Siyah tavuk yemeği. Çin ipek tavuğu - doğanın gülümsemesi

Tavuklar uzun zamandır farklı kıtalardaki farklı milletlerden insanların yaşamlarının ayrılmaz bir parçası haline geldi. Herhangi bir milletin mutfağını, yemekleri olmayan bir milletin mutfağını hayal etmek zordur. tavuk yumurtaları ve yumuşak et. Bunun birçok cinsi var kümes hayvanları. Bazıları iyi yumurta bırakır, bazıları ise et üretir. En ilginç türlerden biri Çin ipeksi tavuğudur. Bu eşsiz kuş, yapısıyla şaşırtıyor dış görünüş: Görünüşe göre tüylerle değil ipeksi bir kürkle kaplı. Ve bu onun tek özelliği değil.

Bu eşsiz kuş görünümüyle şaşırtıyor

Çin ipeksi tavuğunu hemen açıkça tanımanızı sağlayacak ilk şey, muhteşem görünümüdür:

• Bu oldukça küçük (1,5 kg'a kadar) tavukların, uzun lifli ince bir ana şaft olan sıra dışı tüyleri vardır. Ortaya çıkan tüyler, bacaklar ve kafa da dahil olmak üzere neredeyse tüm vücudu kaplayan kuş tüyüne benzer. Horozların şapkasına benzer bir arma takıyor. daha büyük boyut. Baştaki büyük tepe ve boynun alt kısmındaki sakal, horozları ve tavukları ayırt edebilecek işaretlerdir. Tüylerin rengi farklı olabilir, ancak tek tip, kalıntısız ve her zaman ipeksi olmalıdır.
• Bu tavukların kahverengi-mavi derileri, siyah kemikleri ve koyu gri etleri vardır. Bunun nedeni pigment üretimine yanıt veren endotelin-3 genindeki değişikliktir. Bu pigmentin mutasyonu sonucu o kadar çok şey üretilir ki deri, kemikler ve iç organlar. Karakteristik renkleri, cinsin bir işaretidir.
• Diğer bir özelliği ise tüylerle kaplı beş ayak parmağıdır. Üçü öne, ikisi arkaya dönük.

Çin ipeksi tavuğunu hemen açıkça tanımanızı sağlayacak ilk şey, muhteşem görünümüdür.

Belirtilerden en az birinin karşılanmaması durumunda tavuk atılır.

Biraz tarih

Bu cinsin nasıl ortaya çıktığı kesin olarak bilinmemektedir.

Bu cinsin nasıl ortaya çıktığı kesin olarak bilinmemektedir. 7. yüzyıldan beri Çin'de yetiştirilmektedir. Zaten 13. yüzyılda Marco Polo bu doğu ülkesinden bahsederek bunun hakkında yazdı. Ve onun sayesinde Avrupa'ya geldi. Burada tüylü tavuklar ortaya çıktı ilginç efsaneler. Mesela bu küçük siyah kuş- bir tavukla bir tavşanın çiftleştirilmesinin sonucu. Alışılmadık cins, 18. yüzyılın sonlarına doğru Rusya'ya getirildi (ancak derinin ve etin tuhaf rengi nedeniyle gerçekten kök salmadı) ve Amerika'da bir yüzyıl sonra tanındı.

Çin ipeksi tavuğu başlangıçta süs cinsi olarak yetiştirildi ve aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanıldı. Artık büyüdü çiftlikler Her ne kadar bu cins verimlilik açısından sıradan tavukların yerini almayacak olsa da. Her ne kadar Avrupa'da buna yönelik tutum hala büyük ölçüde süs cinsi olarak kalıyor.

Çin tavuklarının yumurtaları ve etleri

Siyah et Çin tavuğu

Çin ipeksi tavuğu neden çiftçiler için çekici? Et, yumurta ve yumuşak tüylerin talep edildiği ortaya çıktı:

1. Et. Avrupalılar için pek iştah açıcı bir görünüme sahip olmasa da, ipeksi tavukların eti hassas tat ve büyük besin değeri. Seçkin restoranlara tedarik edilmektedir. Ve Çin'de bu etin mide, kan ve akciğer sağlığını iyileştirebileceğine inanıyorlar. Aynı zamanda özellikle yararlı olduğu düşünülmektedir. kadın Sağlığı. Bu nedenle amino asitler, vitaminler (C, B, A, E) ve globulin (kas ve kemiklerin güçlendirilmesi için gerekli) açısından zengin olan et, halen tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır. Kural olarak, et suları ve çorbalar Çin ipek tavuğundan yapılır, nadiren kızartılır.

• Yumurta. Tüylü bir tavuk, yılda 100'e kadar açık kahverengi, bazen hafif lekeli, ortalama 35 gram ağırlığında yumurta getirir. Ancak pahalılar çünkü eski türün temsilcilerini satın almaya istekli yeterince insan var. Kuluçkalık yumurta ve civcivlerin maliyeti normal tavukların fiyatından çok daha yüksektir.

• Puf.Çin ipekleri koyun gibi kırkılabilir ve tüyleri de kullanılabilir. Kesimden yaklaşık bir buçuk ay sonra yeni tüyler çıkar.

Tavukların koşulları ve bakımı

Kabarık tavukları tutmak özellikle zor değil.

1. Tavuk kümesi her zaman temiz olmalıdır. Bu gereksinim özellikle Çin tavuklarının uzun ipeksi tüyleri nedeniyle geçerlidir.
2. Yüksek kaliteli yem ve rejime uyumu sağlamak gerekir. Diyet tahılları, yeşillikleri ve vitamin takviyelerini içermelidir.
3. Genel olarak bu cins hafif donları iyi tolere eder. Ancak yine de bu tavukları ısıtılmış bir kümeste tutmak, ani sıcaklık değişikliklerinden kaçınmak ve yüksek nem. Tavuklar yeterli sıcaklık ve ışığa sahipse kışın yumurtlarlar.
4. Çin ipeklileri uçamaz. Bu nedenle tünek yapmaya gerek yoktur ve alçak bir çitle çevreleyerek güzel bir yürüyüş yapabilirsiniz. Doğru, yırtıcı hayvanların olası saldırılarına karşı koruma sağlamak gerekiyor. Ancak bu tavuklar yürümeden de yapabilirler.

Bu gereksinimlere uymak genellikle zor değildir. Görünüşe göre, bu eski türün Rusya'daki popülaritesinin artmasının nedeni budur.

Civciv yetiştirirken özellikle önemlidir sıcaklık rejimi ve diyetin bütünlüğü

Ancak tavuklar daha ciddi bir dikkat gerektirir. Civciv yetiştirirken özellikle önemli olan sıcaklık rejimi ve diyetin bütünlüğüdür.

1. yüzünden küçük boy Civcivlerin (ve geleneksel cins civcivlerin yaklaşık yarısı kadar büyüklüktedirler) sıcaklık değişimlerine maruz kalmasına izin verilmemelidir. Tavuklar ilk etapta sıcaklığın +30 C olduğu bir odada tutulmalıdır. Daha sonra bir aylıktan itibaren kademeli olarak sıcaklık +18 dereceye çıkarılmalıdır. Haftada en fazla 3 derece azaltabilirsiniz. Aksi takdirde genç hayvanların hastalanma ve ölme ihtimali yüksektir. Çin tavuklarının düşmanı da aşırı nem ve yağmur.
2. Küçük civcivlerin oldukça sık beslenmesi gerekir - her iki saatte bir. Aya göre beslemeler arasındaki aralık üç saate çıkarılabilir.
3. Bir aya kadar tavuklar süzme peynir püresi, öğütülmüş yumurta ve otlarla beslenebilir. Ayrıca vitaminlere de ihtiyacınız var. Daha sonra irmik ve mısır ezmesi eklenir. İki ay sonra tahıl diyetin temeli haline gelmelidir.
4. Temiz suya erişim olmalıdır.

Çin cinsi tavukların satın alınması ucuz olmayacaktır. Bu tavukları yetiştirmenin iki yolu vardır:

• Kuluçka makinesinde civciv yetiştirmek için yumurta satın alın. Maliyetleri 250 rubleye ulaşıyor.
• Fiyatları tavuk başına 300 ruble'den başlayan genç tavuk satın alın.

Tüm yumurtalardan tavuklar çıkmayacağı için ikinci seçenek hala daha karlı. Ayrıca yumurtaların bir tavuk tarafından kuluçkalanmasının en iyisi olduğuna inanılıyor. Sonuçta, kabarık ipeksi anne mükemmel bir tavuktur.

Birçok yetiştirici siyah tavukların uysal doğasına dikkat çekiyor. Sahibine çabuk alışırlar, insanlardan korkmazlar ve idare edilmesi kolaydır, bu nedenle saç kesimi ile ilgili herhangi bir sorun yaşanmaz. Güzel ve dost canlısı Çin ipeksi tavukları sizde bir çift alma isteği uyandırıyor. Artık evde evcil hayvan olarak bile tutuluyorlar.

Rusya'da çok az insan bu eski türü denemeye cesaret ediyor. Yüksek maliyet, düşük ekonomik üretkenlik, tuhaf, sıradışı cilt ve et rengi elbette müdahale ediyor. Cinsin dekoratif doğası, üretimin karlılığının yerini almayacaktır. Ancak giderek daha fazla Çinli ipek yetiştiricisi var. Dış çekicilik, iddiasızlık (her durumda, yerli alacalardan biraz daha fazla bakım gerektirirler) ve muhtemelen alışılmadık her şeye ilgi, onları Rusya'da görmeyi mümkün kılar.

Kur S Çin ipek cinsi

Çin ipek tavuklarının binlerce yıllık bir geçmişi var. Vatan Çin. Tavuklara tuzak deniyordu. İpeksi tavukların tüyleri kancalara sahip değildir ve bu nedenle birbirine kenetlenemez.

Çin ipeksi tavuklarında yavru tüy dökümü yoktur. Tavuklar yünlü görünüyor. Çekici görünümleriyle hemen dikkat çekerler. Tüylerin normal yapısı, kanat ve kuyruk tüylerinin uçuş tüylerinin yalnızca bir kısmının karakteristik özelliğidir.

İpek tüylerine ek olarak, Çin ipek tavuğunun derisinin, periosteumunun, periton zarının, tepesinin ve meninkslerinin karakteristik mavi rengi vardır. Bu bakımdan siyahlar (zenciler) adını aldılar.

Siyah tavuklar Perm'dan Astrahan eyaletine, Çin'den Sibirya'ya, İngiltere'den St. Petersburg'a getirildi.

Çin ipeksi tavuğu, oldukça büyük ve oldukça çevik, dekoratif, hafif bir cinstir. Cüce şekli vardır.

Çin İpek tavuklarının beş parmağı vardır. Bu özellik sürekli olarak yavrulara aktarılır. Bacaklar ve ayak parmakları tüylüdür. Başın tepesi, sakalı ve favorileri vardır. Tarak küçük, pembe şekilli, dişsizdir. Horozun tepesi geriye doğru yönlendirilmiştir. Tüy rengi: beyaz, siyah, vahşi, mavi. Cilt – siyah. Loblar turkuaz, gaga ve tarak mavidir.

Çin ipek horozlarının canlı ağırlığı 1,5 kg, tavuklar ise 1,0-1,1 kg'dır.

Çin ipek tavukları yılda 40-41 g ağırlığında 80'e kadar açık kahverengi yumurta yumurtlar.

Çin ipek tavuklarının etleri çok yumuşak ve lezzetlidir, ancak karkasları siyah renklerinden dolayı görünüşte çekici değildir.

Günümüzde Silki ırkı tüm dünyada kümes hayvanı severler tarafından yetiştirilmektedir. İpek tavuklardan koyun gibi kırkılan tüylerin elde edildiğine dair bilgiler var. 2 saç kesimi için bir tavuktan 120-150 gr tüy elde edilir. Kırpıldıktan sonra tüyler 30-40 gün içinde yeniden çıkar.

Çin ipek tavuklarından ilk kez M.Ö. 400. yüzyılda Aristoteles tarafından bahsedilmiştir. Onları “kedi tüylü tavuklar” olarak tanımlıyor. Çin Tang hanedanı da kroniklerde onlardan bahseden “kara Cochin tavuklarının” anısını bıraktı.

13. yüzyılda Marco Polo, evcil tavukların siyah tenli olduğunu tanımladı. Bunlar Çin tüylü tavuklarıydı. Bu kümes hayvanı 18. yüzyılda Rusya topraklarında ortaya çıktı. O dönemde Sibirya, Astrahan ve İran'da buluştular. Bu cins hakkında birçok efsane icat edildi. Bu nedenle Hollandalı yetiştiriciler müşterilere, türün bir tavşan ve bir tavuğun melezlenmesinin sonucu olduğunu söyledi. Pek çok kişi tüylü tavukların gerçek memeli kürküne sahip olduğuna inanıyordu. Ama bu doğru değil.

Cins oldukça dekoratiftir. İpek tavukların tüyleri, üzerinde kanca bulunmamasından dolayı çok zarif görünür. Bu nedenle tüyler birbirine yapışmaz ve tüylü görünür. Cins çok güzel. Böyle bir çekiciliğin yanından kayıtsız geçmek imkansızdır. Pek çok insan "Çin ipek tavukları" cinsine hayran kalıyor, fotoğraf onların benzerliğini küçük beyaz kanişlere aktarıyor, ancak kanatları ve gagası var.

Sergide bu kuşu görenlerin bu cins hakkında yazdıkları tam olarak budur. Kafasındaki tepe, bir kanişin "başlığını" andırıyor. Tavukların ve horozların sakalları ve favorileri vardır. Tarakları küçüktür, dişsiz gül şeklindedir. Horozlarda tepeler hafifçe geriye doğru yönlendirilir. Tüylerin rengi çok çeşitlidir: beyaz, mavi, siyah, sarı, gri. Loblar turkuaz renkte, gaga ve ibik mavidir. İlginç bir şekilde bu kuşun ten rengi her zaman siyahtır. Bu yüzden ona siyah diyorlar.

Bu tavukların diğer tavuklardan farklı olarak patilerinde 5 parmak bulunur. Üstelik el ve ayak parmakları tüylüdür. Göğüsleri kuş tüyü ile kaplıdır ve oldukça geniştir.

Çinliler ipek tavuklarının etini migren, tüberküloz, böbrek hastalıkları, “kadın” hastalıkları ve diğer birçok hastalığın tedavisinde kullanıyor. Doğu tıbbı bu kuşların et ve yumurtalarını ginseng ile aynı kefeye koyar. Bu şifalı inceliği hazırlamak için birkaç tarif var.

Vücut şekli her taraftan yuvarlaktır, sırt geniş ve kısadır, omuzlar belirgindir. Kuyruğun büyük örgüleri ve kuyruk tüyleri vardır. Tüylü tibiaları kısadır. Böyle bir güzelliğe hayran olurdum. Ancak karkasın görünümü siyah renginden dolayı pek çekici olmasa da, sadece sıradan değil, aynı zamanda dekoratif tavukların da eti yenir. Ancak et çok yumuşak ve lezzetlidir.

Tavuklardan inip koyun gibi kırkıyorlar. Kırpıldıktan sonra kuşların tüyleri yaklaşık bir ay içinde yeniden uzar. Bu nedenle, rüyasında bir koyun satın alan ancak onu saklayacak yeri olmayan biri bu sevimli kuşlardan birkaç tane satın alabilir. Çin tüylü tavukları bir seferde ve bir ay içinde aynı miktarda 60-75 gram tüy üretecektir. Kâr ortada. Tavuklar tüy ve etin yanı sıra yumurta da üretir. Doğru, renkleri kahverengimsi, ama et gibi çok faydalılar, ah iyileştirme gücü hatta efsanedir.

İçlerinden biri Çin'de yaşayan bir adamın tedavi edilemeyecek kadar hasta bir annesi olduğunu söylüyor. Oğlu onun arabaya binmesine yardım etti ve kadını kurtaracak bir doktor aramaya gittiler. Uzun süre yolculuk yaptık ama sonuç alamadık. Eve dönmekten başka çareleri yoktu. Dönüş yolunda aile bir köylünün yanında durdu. Sahibi misafirperverdi ve misafirler için evde sahip olduğu en değerli şey olan siyah tavuk hazırladı. Ve sabah kadın kendini daha iyi hissetti. Ertesi gün hızlı bir şekilde yürüdü ve sonra tamamen iyileşti. Bu nedenle, örneğin internette fotoğrafları bulunabilen Çin ipek tavuğunun birçok rahatsızlığı iyileştirdiğine inanılıyor.

Çin tüylü tavuğu yavruları kendi başına çıkarmak istemiyorsa, yumurtalar normal bir tavuğun altına yerleştirilebilir. Buluntuları kendisininmiş gibi kabul etmesi için yumurtaları solumanıza gerek yok, ancak temiz eldivenler takarak, ellerinizle dikkatli bir şekilde tutmanız gerekiyor.

Siyah etin bileşimini inceleyen Bonn zoologları, siyah etin birçok amino asit, kalsiyum ve vitamin içerdiğini buldu; Fosfor, nikotinik asit ve kanı temizleyen, böbreklerin, dalağın ve cinsel organların çalışmasını harekete geçiren maddeler içerir.

İÇİNDE Antik Çin Akşam yemeklerinde beyaz sosla tatlandırılmış ipek tavuk eti ikram edilirdi. Bu, koyu etin açık sosla kontrast oluşturması için yapıldı.

Japonca, Çince, Kamboçyaca, Malezyaca, Kore Mutfağı Tüylü tavukların etinin lezzetli olduğunu düşünüyorlar. Çoğu zaman et suyu ondan hazırlanır veya haşlanır. Yemeğe daha fazla tıbbi özellik kazandırmak için geleneksel Çin tıbbı tavuk çorbasına ginseng, portakal kabuğu rendesi, zencefil ve beyaz patates eklenmesini önerir. Bu çorba zayıflamış ve hasta insanlara verilir. Onlara güç verir ve birçok hastalıktan kurtulmalarına yardımcı olur.

Daha önce Amerika ve Avrupa mutfağında koyu et popüler değildi. Ancak artık bu bölgelerde yemek pişirmeye bakış açısı çarpıcı biçimde değişti. Bu cinsin kümes hayvanları pratik olarak yetiştirilmeye başlandı. endüstriyel ölçekli. Pek çok ülkedeki kümes hayvanı yetiştiricileri, çiftliklerinde üremek üzere yetişkin tavuklar da satın alıyor. Çinli tavukların bakımı zor değil. Normal tavukların yediği şeyleri yerler.

Tüylü kuşlar, gastronomik zevklerin yanı sıra sahibinin estetik zevklerini de tatmin edecektir. Bu tavuklara her dakika hayran olmak istiyorum. Yaz aylarında onlara bir koşu yapabilir ve işten sonra kişisel arsa böyle güzelliğe hayran olun. Yumurta ve tavuk satmak karlı olacaktır. Şimdi bir Çinli tüylü civciv 200-250 rubleye mal oluyor, bu nedenle iş karlı.

Her şey doğru yapılırsa, 3 hafta içinde komik civcivler yumurtadan çıkacak. Dikkatle çevrelenmeleri, sıcak bir odaya yerleştirilmeleri, uygun şekilde beslenmeleri gerekiyor ve çok geçmeden küçükler büyüyecek ve sahiplerinin gururu olan muhteşem kuşlar olacak.

Merhaba sevgili okuyucular! Malzememizde ipek cinsi tavuklar bulunmaktadır. Bugünkü makalemiz arka bahçelerindeki egzotik şeyleri sevenlerin ilgisini çekecek. Sizinle en güzel ve en güzellerinden biri olan Çin ipeksi tavuğu hakkında konuşacağız. İpek cinsi tavukların neye benzediğine dair fotoğraf ve videolara bakalım.

Kökeni hikayesi.

İpeksi tavuk cinsinin çok özel bir özelliği vardır. zengin tarihÇünkü eski çağlardan beri bilinmektedir. Modern insanlık, en ilginç şeylerin Çin'den geldiği gerçeğine çoktan alıştı. Bu aynı zamanda tavuklar için de geçerlidir. Yaklaşık 1000 yıldır bilinmektedirler. Antik filozoflar ve seyyahlar eserlerinde onun varlığından bahsetmişlerdir.

Bu egzotik tür 18. yüzyılda Rusya'ya getirildi. Halen Asya'da en yaygın olanıdır. Ünlü gezgin Marco Polo'nun eserlerinde bile bununla ilgili notlar bulunabilir.

Varlığının tüm dönemi boyunca, kara yığın mitlerle büyümüş durumda. Bazıları bunun tamamen av olduğunu iddia ederken, diğerleri narin tüylerin tavşanların kara balinalarla "evliliğinin" sonucu olduğunu söyledi. İnsanlar anlamadıkları şeyler için bir tür doğaüstü açıklama bulmaya alışkındır, ancak çoğu zaman bunun herhangi bir bilimsel ve hatta mantıksal gerekçesi yoktur.

Arasında bilimsel teoriler Türün kökeni hakkında şu ana kadar hiçbiri tek gerçek tür olarak kabul edilecek yeterli kanıt bulamadı. Bazı bilim insanları tuzakların seçilimle sabitlenen evrimsel genetik değişikliklerin bir sonucu olduğunu iddia etme eğiliminde.

Diğerleri bunun evcilleştirilmiş ve seçici üremeye tabi tutulmuş bir dağ Himalaya yabani kuşu türü olduğunu iddia ediyor.

Dış işaretler

• Ana özellik, kürk manto çok hassas ve yumuşak olduğundan tüylerde esnek bir çubuğun bulunmasıdır. Çok miktarda tüy. Kürk manto, kedi kürkü gibi yumuşak ve hoş bir dokunuşa sahiptir. Bu nedenle bunlara ipek veya tuzak (Silkie) adı verildi.
• Asyalı kadınların patilerinde mavi-siyah renkli 5 ayak parmağı bulunur. Pençelere ayrıca tüylü pantolonlar giyilir.
• Kemikler siyah renktedir, cilt ve hatta kas dokusunun koyu gri bir tonu vardır - bu, eumelanin adı verilen doğal bir pigmentin işidir.
• Vücudu büyük değil, yuvarlak biçimde, geniş sırtlı ve gelişmiş göğüslü.
• Boyun orta, baş küçük ve zariftir.
• Kafasında hafifçe geriye doğru atılmış kabarık tüylü bir başlık var. Bu katır “aristokrat” görünümünü “tacına” borçludur.
• İbik siğillidir ve çok büyük değildir - bu, türün ortak bir özelliğidir.
• Gaga uzatılmış ve kavislidir, mavi renk tonuyla siyaha boyanmıştır.
• “Bayan” ın ağırlığı 1 kg'a kadardır. daha büyük - yaklaşık 1,5 kg.
• Temel fark, tavukların ipek cinsinin tek tip bir renge sahip olması ve kalıntıların standarttan sapma olarak kabul edilmesidir. Guguk kuşu ve yabani çeşitleri hariç.

Birkaç farklı kaplama rengi seçeneği vardır. Beyaz, mavi, siyah, sarı, turuncu vb. Olabilir. Beyaz renk ana renk olarak kabul edilir.

İpek karakter

Bu quonkalar sadece görünümleri açısından değil aynı zamanda ruhları açısından da sıra dışıdır. Çok sakin, dost canlısı ve yardımseverler. Sevgiyi severler ve sevilmek için mutlulukla sahiplerinin kollarına tırmanırlar. Sahiplerine çok çabuk alışırlar.

Aristokratlara yakışır şekilde orta derecede aktif, hatta ölçülü davranırlar. Bayanlar biraz sakar, bu da onları daha da komik gösteriyor.

Horozlar ailelerinin amansız savunucularıdır ancak gerçek bir sebep olmadan asla saldırmazlar. Ancak yine de tüylü erkekleri ayrı tutmak daha iyidir - öncelik ve güzel bayanların ilgisi için kendi aralarında düellolar düzenleyebilirler.

Tavuklar bir şeyden veya birinden korktuklarında bir araya toplanıp birbirlerine sarılırlar. Ve normal hallerinde, kişisel alana değer veriyorlar ve kümeslerin kuytu köşelerinde birbirlerinden uzakta "dinlenmeyi" seviyorlar.

• Bu kuşun siyah eti, Avrupa'nın ve dünyanın seçkin restoranlarında nadir bir lezzet olarak servis ediliyor. Bazı Asya restoranlarında şefler bunu gizli tariflerle kendi özel yemeklerini hazırlamak için kullanıyor.
• Çin ilaç endüstrisinde tuzaklar güçlü uyarıcılar, besin takviyeleri ve diğerlerini üretmek için kullanılıyor. ilaçlar Etkinliği bilimsel olarak kanıtlanmış olan bir üründür. Antik çağlarda bile kendi tarzında benzersiz kimyasal bileşim et hastaları iyileştirmek için kullanıldı.

Büyüme ve ilk yumurtalar

Tüylü güzelliklerde ergenlik normal bir hızda ilerler - bunlara erken veya geç denilemez. Tam cinsel olgunluğa 6,5-7 ayda ulaşılır. Aynı dönemde olgun yumurtlayan tavuklar, her biri 35 gramdan fazla olmayan küçük yumurtalar bırakmaya başlar. Bu "kırıntıların" kabuğu hafif, hassas kremsi renktedir.

Verimlilik açısından Çin köpekleri diğer cinslerle rekabet edemez, ancak yine de dekoratif tip Yılda 100 parça o kadar da kötü bir sonuç değil. Bu sevimli yaratıklar oldukça uzun bir süre uçuyorlar - yaklaşık 3-4 yıl.

Kuluçka içgüdüsü

Çinli köpek sahipleri de gelişmiş bir annelik içgüdüsüne sahip oldukları için şanslılar. Başka hiçbir kuşa benzemeyen siyah Asya kuşu, civcivlerine bakar ve aynı zamanda yavrularını da alır.

Sülün ve diğer yabani kuşların yetiştirilmesinde ebeveynlik görevlerini yerine getirmeye davet edilirler ve ayrıca üreme çalışmaları sürecinde analık özelliklerini kaybetmiş diğer cinslerin yumurtalarını kuluçkaya yatırmaya davet edilirler.

Çin tavuklarını yetiştirmek istiyorsanız, bunu bir kuluçka makinesi değil, bir tavuk yardımıyla yapmak en iyisidir. Tavuğun altında her zaman en uygun sıcaklık koşullarında olacaklar, bu da tüysüz gıcırdayanlar için çok önemli.

Kabarık tavuklar

Asyalı anneler yumurtaların %85'ini kuluçkaya yatırır ve bebekler %90'a kadar yüksek hayatta kalma oranlarıyla doğarlar. Bebekler çok küçük doğarlar ve sıcaklığa ihtiyaç duyarlar. Kuruduktan sonra gelecekteki tepenin yerinde küçük bir tüy görebilirsiniz. Çeşitliliğe bağlı olarak farklı renklerde olabilirler.

Zaten bir günlük bebeklerde vücudun özel yuvarlak yapısı, gaganın ve metatarsın rengi tahmin edilebilir. 1,5 aya yaklaştıkça erkekleri kızlardan ayırmak zaten mümkün. Geleceğin liderleri daha büyük ve daha gelişmiş bir tepeye sahipler.

Bebekler uzun süre uçarlar ve bu süre zarfında hipotermik hale gelmemeleri için optimum sıcaklık seviyelerini korumak önemlidir çünkü bu onların sağlıklarını ve canlılıklarını etkileyecektir.

Çocukların ait olduğu egzotik baharatlar Diyet ve bakımı hiçbir şekilde etkilemez. Diğer tüm bebekler gibi onların da temiz yatağa, dengeli beslenmeye, hastalıkların önlenmesine ve sıcaklığa ihtiyaçları vardır. İşte genç neslin bakımıyla ilgili bazı ipuçları.

1. Doğumdan sonraki bir hafta boyunca civcivlerin bulunduğu odadaki sıcaklığı 30 derecede tutun. Sonraki her biriyle onu 3 derece azaltabilirsiniz.
2. Beslenme yaşa göre gelenekseldir. 1. haftanın diyetinde yumurta, yeşillik ve öğütülmüş tahıllar bulunur. Daha sonra öğütülmüş sütü, vitamin takviyelerini, fermente süt ürünlerini ve tercihen bir miktar balık yağını ekleyin. Bu, bebeklerin bağışıklığı ve tüyleri için iyidir.
3. Su potasyum permanganat ilavesiyle arıtılmalıdır. az miktarda Bebeklerin gastrointestinal sistemine zarar vermemek için.
4. Genç hayvanların günlük diyetinin yarısı yeşilliklerden ve haşlanmış sebzelerden oluşmalıdır.
5. Civciv yetiştirirken hijyen gereksinimleri standart olanlardan farklı değildir.
6. Çok erken yaşta yavruların zaten yapması gerekiyor önleyici tedbirler Genç ve kırılgan organizmaların duyarlı olduğu istenmeyen enfeksiyonlardan korunmak için.

Yetişkin ipek tavuk menüsü

Yetişkin yumurtacı tavuklar diyetlerinde iddiasızdır ve geleneksel tavuk mutfağının diyetini memnuniyetle tüketirler. Ancak cins özelliklerine bağlı olarak hala birkaç nüans var. İşte beslenme kuralları.

• Menü% 55 kuru tahıldan oluşmalıdır, birkaç çeşit olması daha iyidir. Buğday, çavdar, arpa beslenme için mükemmel bir temeldir.
• Haftada 2-3 kez "Kürk manto" nun güzelliğini korumak için yumurtlayan tavuklara tohum, ayçiçeği ve hububat. Aşırıya kaçmayın - bunlar yağlı yiyeceklerdir ve onlar yüzünden "figürünüzle" ve ardından sağlığınız ve üretkenliğinizle ilgili sorunlar başlayabilir.
• Kış diyeti kurutulmuş (ısırgan otu, yonca), saman ve vitamin takviyeleri açısından zengin olmalıdır.
• Balık, yumurta ve kabuk unu – haftada en az 4-5 kez.
• Haşlanmış sebzelerin eklenmesiyle kışın sıcak olarak servis edilir, ancak yalnızca küçük miktarlarda - böylece yiyecekler fermente olmaz.
• Yaz aylarında, yumurtlayan tavuklara yürüyüşler sırasında yiyecek arama fırsatı verin - yeşillikleri çimdikleyin, böcekleri ve diğer kuş lezzetlerini yiyin.

Çin ipek tavuklarını tutmanın özellikleri

Çoğu dekoratif egzotik türün aksine, Asya güzellikleri hiç de seçici değildir, her türlü iklim koşuluna kolayca uyum sağlar, dona dayanıklı ve dayanıklıdır. Sadece ılıman kış koşullarında ısıtılmayan bir odada tutulabilirler.

Tavuklar 5 dereceye kadar olan donları hastalık veya verim kaybı olmadan kolaylıkla tolere edebilirler. İbikleri ve sakalları bu sıcaklıktan etkilenmez ancak daha düşük sıcaklıklarda sorunlar ortaya çıkabilir.

Ayrıca sahiplerini kafeslerde tuttukları için rahatsız olmayacaklar ve testisleriyle de onları minnetle memnun edecekler. Yürüme fırsatına sahip olan kuşlar daha yüksek hayatta kalma oranı gösterse de.

Tavuğun yavru tüy dökümü yoktur. Ancak her yıl bahar mevsiminde çoğu akrabası gibi güzel kıyafetlerini yeniliyor. Belirgin tüy dökümü, yumurtlayan tavukların yumurtlama özelliklerini gösterir. Bu süre zarfında sahipleri geçici olarak testissiz kalır.

Ancak bir ay sonra kürk manto ve yumurtlama eski haline döner. Bu, kara balinaların en savunmasız olduğu ve insan yardımına ihtiyaç duyduğu özel bir dönemdir. Tavukların uyuşukluğu ve uyuşukluğu konusunda endişelenmek için acele etmeyin - bu, tüy dökümü döneminde onlar için normal bir durumdur. Onlara daha fazla vitamin verin ki bu kabus onlar için bir an önce bitsin.

烏骨鷂 siyah Çin tavuğu

Siyah tavuk. Menşei ülke: Wu gu ji (烏骨鷂) olarak adlandırılan Çin
"kara kemik tavuğu" veya kısaca wu ji (烏鷂), bu en eski türlerden biridir. Bunu tanımlayan ilk Avrupalı ​​Marco Polo'ydu. 13. yüzyılda Çin'de seyahat ederken tüyleri kürke benzeyen tavuklardan bahsetmişti. Ünlü İngiliz doğa bilimci V. Tegetmeyer bu cins hakkında şöyle yazıyor: “İpek tavuklar en eski ırklardan biridir. 16. yüzyılın ilk yarısında (1516'dan 1565'e kadar) yaşayan ünlü doğa bilimci Gesner, “Kuşların Tarihi” adlı eserinde, yünlü olarak adlandırdığı tavuk cinsi de dahil olmak üzere çeşitli çizimler yayınladı. Bu kuş kuyruksuz, tepesi gül şeklinde ve çıplak bacaklı olarak tasvir edilmiştir. Çalışması 1645'te yayınlanan Aldrovandi şöyle yazmıştı: "Doğuda kar gibi beyaz kuşlar var ama tüyleri yerine koyun gibi yünlerle kaplı." Bu tavukların Rusya topraklarında bulunduğuna dair ilk kayıtlardan biri 1768-1773 yılına dayanıyor. Alman doğa bilimci Pallas, "aralarında siyah tenli ve beyaz tüyleri olan bir Çin tavuğu gördüğünü" bildiriyor. yün çeşidi kısmen 5 parmağı vardı. Bu tavuklara Sibirya, İran ve Astrahan’da da rastlanıyor.”

Avrupa'da bu tavuk Silkie (silkie) olarak bilinir, bu cins dekoratif olarak kabul edilir. Horozun canlı ağırlığı yaklaşık 1,8 kilogram, tavuğun ise 1,36 kilogramdır. Bu hayvanlar itaatkar, sakin ve arkadaş canlısıdır. Güçlü kuluçka içgüdüleriyle tanınan bu kuşlar, genellikle diğer kümes hayvanlarının (su kuşları - kazlar ve ördekler dahil) ve hatta av kuşlarının (bıldırcın ve sülün) civcivlerinin bakımı için kullanılırlar.
Görünüşe göre Silkie'ler Büyük Savaş nedeniyle Batı'ya gelmişler. ipek yolu. 1874 yılında standart resmi olarak tanındı. Kuzey Amerika. Cinsin yayılması sırasında onunla ilgili birçok efsane yaratıldı. Örneğin, ilk Hollandalı yetiştiriciler müşterilere bunun bir tavuk ile bir tavşanın melezi olduğunu söylemişti. Ve pek çok sıradan insan bunun gerçek memeli kürküne sahip bir tavuk olduğuna inanıyordu.

Siyah tavuk, Çin ve Güneydoğu Asya'da bir incelik olarak kabul edilir. Bu tavuk cinsi, atipik olarak kabarık ipeksi tüyler, koyu gri deri, koyu et ve siyah kemiklerle ayırt edilir. Bitkilerde ve hayvanlarda genellikle kabukların ve türevlerinin (omurgalılarda saç, tüy ve pullar, böceklerde kütikül, meyvelerde kabuk) rengini belirleyen eumelanin, bu durumda bağ dokularına nüfuz eder. Bu cins tavukların da benzer şekilde mavi bir gagası ve mavi kulak memeleri vardır. Ceviz bir tarak, her ayakta beş parmak (bildiğiniz gibi sıradan tavuklarda dört tane bulunur) ve saç benzeri tüyler (kırılgan gövde nedeniyle yumuşak ve ipeksi). Ayrıca gaganın altında ek bir tüy tüyü bulunan sakallı bir çeşit de vardır. Beyaz - gri, siyah, bej ve diğer her türlü ton dışında renk de farklı olabilir.

Çin'de bu tavuğa değer veriliyor çünkü eti normal tavuktan farklı olarak daha fazla protein, vitamin, amino asit ve mineral, daha az yağ ve kolesterol içeriyor.
Siyah tavuğun besin değeri normal tavuğa göre daha yüksektir. Yüksek mutfak nitelikleriyle ayırt edilir - eti normal etten daha yumuşaktır ve daha iyi sindirilebilir. Var Tıbbi özelliklerÇin'de siyah tavuğa "şifalı kuş" deniyor.
100 g siyah tavuk başına vitamin içeriği A Vitamini (mcg, RE) - yok, B1 Vitamini (mg) 0,02, B2 Vitamini (mg) 0,1, Nikotinik asit (mg) 7,1, C Vitamini (mg) - hayır, E Vitamini ( mg)1,77

Faydalı özellikler. Siyah tavuk etindeki serum globulin ve γ-globulin içeriği normal tavuğa göre daha yüksektir. Bu tavuğun etini yiyerek gençliği uzatabilir, kasları ve kemikleri güçlendirebilirsiniz. Osteoporozun, raşitizmin önlenmesinde gözle görülür bir etkiye sahiptir. demir eksikliği anemisi kadınlarda vb. Kanser hastaları için siyah tavuk eti vücudun güçlendirilmesine, bağışıklığın iyileştirilmesine ve yaşam beklentisinin artmasına yardımcı olacaktır. Tıbbi inceleme "Bencao Gangmu" (1578), siyah tavuğun yorgunluğa yardımcı olduğunu, sindirimi tedavi ettiğini, mide bulantısını hafiflettiğini, doğum yapan kadınlar için faydalı olduğunu, rahim kanamasını, lökoreyi vb. tedavi ettiğini söylüyor.

Belirteçler. Siyah tavuk eti herkes tarafından yenilebilir. Özellikle anemi, karaciğer, böbrek, dalak ve mide problemleri için uygundur.

Kontrendikasyonlar. Soğuk algınlığı sırasında sıcaklık yükseldiğinde, balgamla öksürük, ishalin alevlenmesi.

Tavsiye. Siyah tavuk kemiği çorbasının da tonik etkisi vardır. Tavuğu haşlamanın en iyi yolu onu toprak kapta yavaş yavaş pişirmektir.
Siyah tavuklar genellikle haşlanır, kızartılır, çorba ve et suyu haline getirilir, ancak kızartılmaz çünkü karkaslar genellikle çok incedir ve boyutları sıradan tavuklara göre çok daha küçüktür. Sadece Çin'de değil, Malezya, Japonya, Kore ve Vietnam'da da keyifle yeniyorlar. Bu arada bu tavuğun dört değil 5 ayak parmağı var. Zencefil, kurt üzümü ve Çin otlarıyla birleşen etin çok yoğun bir tadı var.

Çin ipeksi tavukları dünyanın en eski ırklarından biridir. Siyah tenli ve muhteşem tüylere sahip tavuklar o zamandan beri bilinmektedir. erken Orta Çağ Avrupalıların Çin'e ulaştığı andan itibaren.

Yükselen güneşin ülkesinde cins, dekoratif ve üretim cinsi olarak yetiştirildi. Ancak kuşların 18. ve 19. yüzyıllarda geldiği geleneksel Avrupa ve Amerika, uzun zamandır Kuşu özellikle dekoratif, sergi kuşu olarak değerlendirmişler ve bu doğrultuda geliştirmişlerdir.

Bu güne kadar Avrupalı ​​\u200b\u200b yetiştiriciler Shelks'in üretken niteliklerine fazla önem vermiyorlar (çünkü bu cins Rusya'da kısaca adlandırılıyor). Bu arada anavatanlarında tavuklar fabrikalarda tutularak yumurta ve et üretiminde kullanılıyor.

Bu bölünme, biri (üretken) yerli olarak adlandırılan iki soyun dallanmasına yol açtı. İkincisi, Avrupa ve Amerika'da esas olarak dekoratif nitelikleri nedeniyle tutulmaktadır.

Tanım

Çin ipeği, tavukların yumurta tipine göre oluşur - yağsız ama güçlü ve yoğun vücut, iyi yükseltilmiş göğüs. Bacaklar orta uzunlukta, metatarsallar tüylüdür. Boyun kısadır.

İpek tavuğu cinsinin tanımındaki temel farklılık tüylerin ve derinin rengi ve yapısıdır. Tüyleri ipeksi olup, uzun yumuşak tüylerin sert bir gövdesi veya tüyleri yoktur. Kuyruk kısadır ve neredeyse tamamen arka tüyün altına gizlenmiştir.

Başlarında bazen gözlerini kapatan ponpon şeklinde bir tepe vardır. Horozların örgüleri belirgindir ve ibik geriye doğru atılmıştır. Sakal ve favoriler olabilir (bu durumda tutam yoktur).

Derisi, kemikleri, metatarsları, gagası, tepesi mavimsi siyah, gri renktedir. Kırmızı, kızıl ve pembenin herhangi bir tonu kabul edilemez. Küpeler beyaz ışıltılı, turkuaz gri veya gri renktedir.

Gözler - siyah veya koyu kahverengi. Tavuklarda tarak pratikte yoktur, horozlarda ise az gelişmiş süreçlerle somun şeklindedir. Bazen iki lob halinde net bir yatay bölünmeye sahiptir.

Çiftçiler İpek tavuklarını küçük kuşlar olarak tanımlıyorlar. Horozun ağırlığı 2,5 kg'a, tavuğun ağırlığı ise 2,1 kg'a ulaşır. Ufak tefeklerin özelliklerine uyan cüce Silkie'ler var. Ancak yerli kuş kural olarak daha büyüktür.

Yumurtalar küçüktür, ortalama 35 gr, yumurta üretimi 80-180 adettir. Yılda ovipositörün başlangıcı 5-6 ay arasındadır. İncelemelere göre et ve yumurta, sıradışı görünmelerine rağmen lezzetli. Karkas yağsızdır, daha kalın derili kümes hayvanlarından biraz farklıdır.

Kabul edilebilir renkler

Çin ipek tavuklarının birçok rengi vardır. En popüler:

• siyah;
• gümüş;
• mavi;
• lavanta;
• kırmızı;
• vahşi;
• sarı vb.

Temel "yerli" çeşitlilik beyazdır.

İçerik Özellikleri

İpek tavukların görünüşünün ana özelliği, bu cinsin özelliklerini ve "kaprislerini" belirleyen tüyleridir. Onlar için en iyi barınak kafeslerde veya derin ve gevşek yataklardadır (tercihen talaş veya saman), aksi takdirde tüyler çok kirlenir.

Kuşların sıcağı seven doğası hakkında çelişkili bilgiler vardır. Bazı kümes hayvanı çiftçileri onları diğer cinslere göre daha sıcak koşullarda tutmaya çalışır. Diğerleri, kuşların çocukluktan itibaren sertleştiklerinde sıradan tavuklardan farklı olmadığını söylüyor. Ancak taslaklardan korunması gerekiyor.

Kuru kış günlerinde memnuniyetle kabul ederler güneşlenmek(Novgorod bölgesi Kirill Mostryakov çiftliğinden fotoğraf)

Kuşlar uçmaz, bu nedenle onlar için alçak bir tünek veya merdivenle ulaşılabilecek bir tünek düzenlenir. Yuvaları düzenlerken de aynı şey dikkate alınır. Aksi takdirde aile geceyi yerde geçirecek.

Kuşların kirlenme fırsatına sahip olmaması için yemliklerin uzak tutulması tercih edilir. Nipel suluklar aynı amaç için kurulur.

Serbest gezinene yalnızca kuru alanlarda izin verilir ve buralardaki toplayıcılar pek iyi değildir.

Bazen İpeklerin tüylerini kırpmak zorunda kalırlar, bu da görüşlerini olumsuz etkiler (özellikle tavuklar için). Onları diğerlerinden ayrı tutmak daha iyidir ve onları yerde tutarken, tavuklar kuluçkaya çok yatkın olduğundan, rezervli yuvalar kurduğunuzdan emin olun.

Kuşun iyi ve sakin bir karakteri vardır, ancak özellikle yiyecek için yarışırken diğer kuşlara karşı saldırgan olabilir. Sahibine hızla alışır ve neredeyse evcilleşir.

Sıradan piliçlerin arka planında siyah karkasların fotoğrafı.

Verimlilik

Çin ipeğinin eti ve yumurtası, anavatanlarında lezzetli ve şifalı kabul ediliyor. Tıbbi özellikler Doktorlara göre et, etkili bir antioksidan, enterosorbent ve mikroflora düzenleyici olan büyük miktarda eumelanin varlığıdır.

Safkan kuşların karkasları küçüktür ancak kaslıdır. Yedi ayda erkeklerin net ağırlığı 0,7-0,8 kg'a ulaşır.

Yumurtayı yiyecek olarak kullanmayı planlıyorsanız, horoz başına düşen tavuk sayısının azaltılması gerektiğini, bu durumda tavuğun yuvaya oturma olasılığının daha az olduğunu düşünmeye değer. Kafeslerde tutulduğunda yumurta üretimi yerdeki muhafazalara göre %20-30 oranında artar.

Fotoğrafın solunda, boyutunu tahmin etmek için normal bir et ve yumurta cinsiyle karşılaştırıldığında, sağda bir mezuranın arka planında ipeksi bir tavuğun yumurtası var.

Üreme nüansları

Dikkat etmeniz gereken ilk şey kuluçka eğilimidir. Tamamen yapay kuluçkalamanın tek yöntemi Çin Silkie tavuğunu kafeste tutmaktır.

Aksi takdirde çoğu dişi önce tavuk olur, sonra da şefkatli anne olur. Bazı kümes hayvanı yetiştiricileri bunu kendi amaçları için kullanırlar, nadir kuş türlerini ve hatta onların altında ördekleri yetiştirirler (ikinci durumda, yumurtaların püskürtülmesi gerekir).

Üreme için kuşlar diğerlerinden ayrı, renklerine göre ayrılmış olarak tutulur. Horozlar çok aktif olduğundan her 7-10 dişiye karşılık birden fazla erkek (ve bir yedek) bulundurulması tavsiye edilmez. Ana erkek olan yedek olanın ise 1-2 ay sonra değiştirilmesi gerekmektedir.

İpek tavukları beş yıla kadar kullanılabilir. Aynı zamanda yumurta üretimi azalır ancak döllenme yüzdesi azalmaz. Erkekler 2-3 yıllık çalışmanın ardından daha erken itlaf edilir.

Bir kuşun cinsiyeti ancak ikincil özelliklerle güvenilir bir şekilde ayırt edilebildiğinden aile oluşturmak oldukça zordur. Ergenlik döneminde, çoğunlukla 4 ay sonra gelişirler.

Yavrulara bakmak bu tavukların kanında var.

Kuluçka makinesinde yetiştirilen Çin İpek tavuğu civcivleri, yakın zamanda kendi civcivlerini kuluçkadan çıkarmış bir tavuğun yanına yerleştirilebilir ve o, onlarla ilgilenecek ve onları koruyacaktır. Bunu karanlıkta yapmak en iyisidir.

Tavukların hayatta kalma oranı, gözaltı koşullarına bağlıdır, ancak çoğu zaman İpek yavruları, iyi bir bağışıklığa sahip, inatçı ve aktiftir. Tepeli kuşların yumurtadan çıktıklarında başlarında, zamanla iyileşen gözle görülür bir fontanel (beyin fıtığı) bulunur.

itibaren Erken yaş tavukların sindirimi, bifidobakterilerle beslenmesi ve yaşa uygun yüksek kaliteli yem için büyük kum tanelerine ihtiyacı vardır. Yeşiller ikinci haftadan itibaren diyete dahil edilebilir.

Kanalımızda ipeksi tavukların olduğu komik bir video var:

Seçim

Çin ipeğinin diğer cinslerle melezlenmesinin sonuçları özel olarak anılmayı hak ediyor. Çoğu zaman bu tasarruf etmenizi sağlar koyu renk et ve deriyi azaltır ancak ağırlığı ve yumurta üretimini artırır.

Ayrıca yetiştiriciler bu şekilde hayvan sıkıntısı olduğunda absorbsiyonlu melezleme yöntemini kullanarak akrabalı yetiştirmenin önüne geçmektedir. Bu durumda, ilk geçişin nesli daha sonra yalnızca tipik tüy örtüsünü eski haline getiren İpeklerle çaprazlanır.

Geçiş seçenekleri

• Brahms, Orpingtons (kilo alımı);
• Yurlovsky, Leghorn, Rhode Island (yumurta ağırlığı artar);
• Araucanami (yumurta daha büyük ve yeşildir);
• Sussex (otoseks tavukları).

Pek çok kümes hayvanı çiftçisi, Çin ipek tavuklarını beslerken merakla yönlendiriliyor. Ancak kuş o kadar iyi, sahibine karşı şefkatli ve orijinal ki bu seçimi tamamen haklı çıkarıyor.