Balkabağının temizlenmesi 3-10 dakika sürer. İşleme süresi meyvenin çeşidine, kabuğunun yumuşaklığına, sebzenin boyutuna ve şekline bağlıdır. Bunu ilk kez yapıyorsanız, belirli bir miktar el becerisi ve fiziksel güç gerektirdiği için süreç zaman alıcı görünebilir. Yeni başlayanlar için basit ipuçları bu görevle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.
Tablo: balkabağı çeşitleri ve özellikleri
| görüş | Çeşitli formlar | özellikler |
| sert kabuk | Küresel, her iki tarafta düzleştirilmiş - "çörekler", kural olarak, açık bir kabartmaya sahiptir ve ovaldir. | Ağırlık olarak nadiren 10 kg'ı aşar. Bıçakla kesilmesi zor olan sert, odunsu bir cilde sahiptirler. Bu balkabakları daha uzun bir raf ömrüne sahiptir, sürdürülebilir yemekler oluşturmak için kullanılır ve besleyici tohumlar üretmek için yetiştirilir. Çeşitliliğe bağlı olarak, zengin tatlı veya tatsız hafif bir tada sahiptirler. Böyle bir balkabağı hasattan sonra ne kadar uzun süre saklanırsa, kabuğu o kadar sertleşir. |
| büyük meyveli | Çoğunlukla küresel ve kabartmalı basıktır. | Bazı çeşitler 30 kg veya daha fazla ağırlığa ulaşır. Hamur tatlıdır, yumuşatmak için uzun işlem gerektirmez. Kabuğu ince kesilir, sert kabuklu balkabağına kıyasla normal bir bıçakla daha kolay kesilir. Depolama sırasında sertleşmez. |
| maskat | Armut şeklinde (şişe). | Karakteristik bir hindistan cevizi, ceviz aroması ve hamurdaki yüksek karoten içeriği ile ayırt edilirler. Sebzenin kendisi, bir bıçağa kolayca uyan sert olmayan bir kabuğa sahiptir. Temizlemedeki zorluklar çoğu zaman olağandışı bir şekille ilişkilendirilir. Tohumlar armut biçimli su kabağının en geniş kısmının ortasında bulunur ve az yer kapladığından hızla temizlenir. |
Ev arazilerini ve sebze bahçelerini süslemek için, hasara, yaşlanma süresine, sıra dışı şekillere ve renklere karşı oldukça dayanıklı özel melezler yetiştirilir. İlginç bir şekilde, bazı süs çeşitlerinin yenilebilir hamurları da vardır. Ancak şefler, çok sert oldukları için bu türleri yemek pişirmede kullanmamayı tercih ederler.
Kabak yemeklerini pişirmek için her zaman hindistan cevizi meyvelerini seçerim. İşlenmesi kolaydır, eti sert değildir, parlak turuncu bir renge ve tatlı bir belirgin tada sahiptir.
Fotoğraf galerisi: balkabağı çeşitleri
Dachnaya çeşidinin sert tenli balkabağı oval şeklinde meyvelere sahiptir Palamut çeşidinin sert tenli balkabağı, segmentlerin açık bir rahatlamasına sahiptir ve popüler olarak meşe palamudu olarak adlandırılır. Zhemchuzhina çeşidinin Muscat balkabağı, iyi verim, soğuğa dayanıklılık ve kuraklık direnci ile ayırt edilir.
Temizlik için hazırlanıyor
Bir balkabağının yoğun kabuğunu kesmek zordur, bu nedenle rahat bir tutamağa ve 10-15 cm uzunluğunda bir bıçağa sahip keskin bir bıçak seçmek önemlidir Sert tenli çeşitler kendilerini tırtıklı bir kesiciye daha iyi verir. İnce kabuklu çeşitler için metal bir kaşık ve sebze soyucuya ihtiyacınız olacaktır.
küçük meyveler
Çapı 10-15 cm'yi geçmeyen küçük meyveler, mutfak lavabosunda veya bir su leğeninde musluğun altında yıkanır. Kir ve tozdan arındırıldıktan sonra kalın kağıt havlu veya temiz bir pamuklu havlu ile kurutulur. Avucunuzun içine sığan örnekler için bu bir sonraki aşamaya geçmek için yeterlidir.
Kabak tek elle tutulamıyorsa veya garip bir şekli varsa, önce ikiye bölün. Belirgin bir rahatlamaya sahip bir sebzeyi mevcut bölümlere ayırın, böylece temizlenmesi daha kolay olacaktır. 
Bölünmüş bir balkabağını hilal şeklinde kesmek ve ardından her bir parçayı ayrı ayrı soymak en uygunudur.
büyük meyveler
Çevresi 20–50 cm'den büyük veya daha büyük balkabağı, duşlu banyoda yıkamak için daha uygundur. Bundan sonra, bir havlu ile de kurutulur.
Mutfakta yeterli alan yoksa, ilk aşamayı fetüsü ikiye bölerek banyoda geçirin. Bunu yapmak için, sebzenin direklerinden birine geniş bir bıçak sokun ve eti çatlamaya başlayacak şekilde çevirin, ancak balkabağı kırmayın. Küçük bir delik açar açmaz, meyveyi tüm çevre boyunca kesin ve yavaş yavaş ters çevirin. Bundan sonra parçalar çok büyükse, onları dörde bölün ve sırayla onlarla çalışın.
Büyük balkabaklarının ağırlıkları ve ölçekleri nedeniyle işlenmesi daha zordur, bu nedenle kolaylık sağlamak için hemen meyvenin parçalarını rahat hareket ettirmek ve yerleştirmek için yeterli bir yer hazırlayın. Hızlı bir şekilde yer açmak için dondurucu poşetlerini ve streç filmi erişilebilir bir yere koyun. Daha sonra sahiplenilmeyen parçalar depolama için hemen kaldırılabilir.
tohum çıkarma
Bir balkabağından tohum çıkarma yöntemi, seçilen yemeğe veya hazırlığa bağlıdır.
Yöntem numarası 1
Kabakların üst kısmını sap ile kesin. 3-10 cm'lik bir tabaka ayırdığınıza pişman olmayın, aksi takdirde tohumlara ulaşılmayacaktır.Çekirdeği çıkarmak için bir kaşık kullanın. Seçilen yemeğin pişirildiği bir çeşit tencere alacaksınız. 
Kabak bu şekilde temizlenirse sebze güveçleri, doyurucu tahıllar ve çorba servislerinde yemek olarak kullanılabilir.
Yöntem numarası 2
Sebzeyi boyuna ikiye bölün. Meyve çok büyükse, masaya sıkıca yerleştirmek için önce direklerin üst kısımlarını kesin. Her yarıdan tohumları çıkarın. Sulu kabak çeşitlerini işlerken kaşığa sertçe bastırmayın. Bu nedenle, hamur meyve suyu verecek ve daha fazla temizlik elverişsiz olacaktır.
Küçük meyveler ve hindistan cevizi türleri de kesilir. Bu kabakların çekirdek çapı küçüktür, bu nedenle temizleme 1-2 dakika sürer. 
Küçük meyveler kesilirse soyulması daha kolaydır
Yöntem numarası 3
Yarım ay parçalara bölünmüş dilimlenmiş bir balkabağında, tohumlu lifler bir bıçakla çıkarılır. Parçaların boyutuna bağlı olarak, tek harekette fazlalığı kesmek için kısa veya uzun bir bıçak seçin. Aynı şekilde posası da kabuğundan çıkarılır. 
Balkabağını yarım ay parçalara bölerseniz çekirdeklerini çıkarıp kabuğunu kesmek daha kolay olacaktır.
Çiğ balkabağı nasıl hızlı bir şekilde soyulur
Temizlemenin karmaşıklığı, cildin yoğunluğuna ve meyvenin şekline bağlıdır. Büyük meyveli türlere ait, ancak çapı ve ağırlığı küçük olan örnekler, elma veya patates gibi bir bıçakla soyulur. Bu, sert tenli çeşitlerle yapılamaz ve hindistan cevizi balkabağı her zaman tek elle tutulmaya uygun değildir, bu nedenle bu gibi durumlarda bazı soyma nüansları dikkate alınır.
yuvarlak
Yuvarlak bir balkabağı soyma algoritması aşağıdaki gibidir:
- Büyük bir çap ile karakterize edilen büyük meyveli ve yuvarlak şekilli hemen hemen tüm sert tenli kabaklar ilk önce ikiye bölünür.
- Parçalar, çalışma yüzeyinde kaymamaları için kesik tarafları alta gelecek şekilde istiflenir.
- Bir parçayı bir elinizle tutarak, daha iyi sabitlemek için hafifçe bastırarak, keskin bir bıçakla kabuğun ayrı bölümlerini kademeli olarak kesin. Kalınlığı 1-2 cm kesin.
Düzleştirilmiş dilimli bir balkabağı durumunda, her bir "hilali" ayrı ayrı soymak daha kolaydır.
Kabuğu kesmenin rahatlığı için meyve birkaç parçaya bölünebilir. Büyük bir balkabağı soymak zorunda kaldım. Rus boyutu çeşitliliğinin büyük meyveli bir türüydü. 23 kg'dan biraz daha ağırdı ve çapı çok büyüktü, onu tüm aile ile taşımak gerekiyordu. Böyle bir mahsulü kurmak için uygun masalar yoktu, bu yüzden temizlik ve kesimin ilk aşaması mutfakta yerde yapılmalıydı.
Önce sapı çıkardım ve geniş, sert bir bıçak kullanarak balkabağı boyunca kesik çizgileri işaretledim. Bıçağı ilerleterek meyveyi ikiye kesmek için bir yandan diğer yana salladı. Sonra her bir yarıyı iki parçaya daha böldüm. Çeyrek çalışmak için en kolay olduğu ortaya çıktı. Bu aşamada kabuğunu hamurdan çıkardım. İşlemi daha da basitleştirmek için, bu parça birkaç küçük genişlikte şeride bölünebilir. O zaman kabuğunu basit bir bıçakla onlardan çıkarmak zor olmaz.
Kabartmalı balkabağının tek tek parçalarını soymak için iki seçenek vardır. hindistan cevizi ile
Armut biçimli bir balkabağının soyulması için çapraz kesim kullanılması ve kabuğun üstten ve alttan dönüşümlü olarak çıkarılması önerilir. Küçük hindistan cevizi çeşitlerinin derisi incedir, bu nedenle kesim 0,5–1 cm olmalıdır, Yemek pişirmek için dairelere veya küplere ihtiyacınız varsa, meyve hemen halkalar halinde kesilmeli ve her birinden bir daire içinde kabuğu soyulmalıdır. küçük bir bıçakla.
En hızlı yol, balkabağının kabuğunu üçgen bir patates soyucu ile kesmektir.
Balkabağı kabuğunu hızlıca soymanıza yardımcı olacak kabuğu çıkarmanın iki yolu vardır. Bahçıvanların ve balkabağı sevenlerin yaşam deneyimi, bir sebzeden sert bir kabuğu çıkarmayı kolaylaştıran birkaç yol bulmasına yardımcı oldu.
Emmek
Temizleme işlemini kolaylaştırmak için meyve soğuk suya batırılır ve gece boyunca bırakılır. Sabah çıkarırlar ve bir havluyla silerler. Bu yöntem, sert kabuklu hindistan cevizi ve büyük meyveli çeşitler için iyi çalışır, ancak sert kabuklu balkabakları her zaman bu şekilde yumuşatılamaz.
Kısa ısıl işlem
Sert odunsu kabuk en iyi ısıtılarak yumuşatılır. Hazırlanan balkabağını çatal, şiş veya ince bir bıçakla birkaç tarafından delin. Yiyeceği mikrodalgaya yerleştirin ve anahtarı maksimuma ayarlayın. İki dakika sonra çıkarın ve balkabağı hala sıcakken kabuğunu kesin. Büyük bir sebzeyi önceden parçalara ayırın.
İnce kabuklu ve sulu çeşitler için kabuğun daha esnek hale gelmesi için bir dakikanın yeterli olduğunu lütfen unutmayın.
Ayrıca kabakları önceden ısıtılmış 150°C fırına 15-20 dakika da gönderebilirsiniz. Meyveyi aşırı maruz bırakmamaya dikkat edin, aksi takdirde posası pişecek ve hemen yemek pişirmek için kullanılması gerekecektir.
Isıl işlemden hemen sonra, balkabağının kabuğu normal bir rende ile çıkarılabilir.
Özel cihazların kullanımı
Sebze soyucu hariç, çiğ meyvenin kabuğu, birçok dairesel bıçaktan oluşan özel bir bıçakla çıkarılır. Üzerine hafifçe bastırarak, tüm meyveyi kuyruktan dibe kadar dolaşmanız gerekir. Böyle bir cihaz, ince bir kabuklu küçük sebzelerin yanı sıra yakın zamanda bahçeden çıkarılan sert tenli, olgunlaşmamış kabakların işlenmesi için uygundur.
Video: örnek olarak portakal kullanarak kabak soyucu kullanma
Kabak inanılmaz derecede popüler bir sebzedir ve bu şaşırtıcı değildir. Ondan sadece inanılmaz miktarda lezzetli ve çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz - salatalar, garnitürler, atıştırmalıklar, hamur işleri. Bununla birlikte, bazen değerli balkabağı posası elde etmek o kadar kolay değildir, bu nedenle her hostes balkabağının sert bir kabuğundan nasıl soyulacağını bilmelidir. Aslında, birkaç numara biliyorsanız ve emrinizde birkaç alet varsa - keskin bir bıçak ve sebze soyucu - bu zor değil.
Malzemelerin listesi:
- kabak.
Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir
Balkabağının çeşidi ve şekli herhangi biri olabilir. Nadiren balkabağı pişirirseniz, büyük boy kesilmiş bir sebzeyi uzun süre saklamamak için küçük balkabağı almak daha iyidir. Küçük veya orta boy bir balkabağından lezzetli yulaf lapası pişirebilir, meyve suyu yapabilir, tatlı pişirebilirsiniz - güveç veya turta. Öncelikle balkabağını yıkayın ve kurulayın. Masanın üzerine bir kesme tahtası koyun, keskin bir bıçak hazırlayın, sadece bıçak ince olmamalıdır. 
Denge için balkabağını ikiye bölün, hangisi daha uygunsa. Kuyruk varsa, sebzeyi yanında tutmak uygun olduğu için kesmenize gerek yoktur. 
Bir kesme tahtası üzerine bir parça balkabağı koyun ve sert deriyi sizden uzağa doğru kesmeye başlayın. Talaş kaldırma ile bir benzetme yapılabilir. 
Küçük deri parçalarını çıkarırken, kolaylaştırmak için kabak parçasını çevirin. 
Kabak üzerinde eğriler varsa, bu yerlerde bıçak kullanmak zordur. İşte burada bir sebze soyucu işe yarar. Ayrıca, bıçak çıkabiliyorsa, sebze soyucu kullanmak pratik olarak güvenlidir. Tabii ki, bıçaksız yapmayı deneyebilirsiniz, ancak sorun şu ki, kabuğun hala sert olması ve bıçak bıçağının bir sebze bıçağının dişlerinden daha keskin ve daha güçlü olmasıdır. Bu nedenle, birleştirmek daha iyidir. 
Şimdi soyulmuş balkabağı parçasının, daha sonra ne pişireceğinize bağlı olarak dilimler veya küpler halinde kesilmesi gerekiyor. Tohumlu küspe, küçük bir bıçak veya kaşıkla çıkarılması kolaydır. Şuna da bakın: nasıl yapabilirsiniz
Kira Stoletova
Pek çok ev hanımı, balkabağının yemeden önce temizlenmesi gerekip gerekmediğini merak ediyor. Her şey yemeğe bağlı. Meyve fırınlanacak veya haşlanacak ise temizlemeye gerek yoktur. Isıl işlemden sonra kabuk bir bıçakla kolayca ayrılabilir. Kabak farklı şekilde kullanılacaksa birkaç şekilde temizlenebilir.
meyve hazırlama
Diğer sebzeler gibi, balkabağı da önce yapraklardan, yapışan topraktan ve diğer döküntülerden temizlenir. Daha sonra akan su altında yıkanır. Meyveyi, bir bıçakla çıkarılması gereken çürüme odakları açısından inceleyin. Havlu veya kağıt havlu ile kurulayın.
Büyüklüğüne bağlı olarak, balkabağı farklı şekillerde kesilir:
- küçük meyveleri keserken, sebzenin boyutunu dikkate almak önemlidir. Meyve küçük ise saplarına çarpmadan 2 yarıya kesmek yeterli olacaktır;
- sonbahar güzelliği kütlesi ve hacmi ile etkileyiciyse ve kullanımı kolay değilse, keskin bir bıçakla üst ve alt kısımları kesmek gerekir. Bundan sonra meyveleri karpuz gibi dilimler halinde kesin.
Balkabağının içini temizleme
Bir sonraki adım, kabak hamurunu tohumlarla birlikte çıkarmaktır. Bu nokta daha az önemli değil çünkü. sebzeyi içeriden temizlemeden lezzetli bir yemek pişirmek imkansızdır. Meyve hazırlandıktan ve yarıya bölündükten sonra çekirdeği işlemeniz gerekir.
Bunun için bir yemek kaşığı kullanabilirsiniz. Tohumlarla birlikte posa ipliklerini dikkatlice temizleyin. Bazı ev hanımları bu işlemi elle yapmaktadır. Deneyin, belki bu yöntem sizin için daha uygun olur.
Çeşitleri ne olursa olsun tohumların atılmasına gerek yoktur. Onları bir elekte yıkayabilir, kurutabilir ve yiyebilirsiniz. Değerli vitaminler, çinko ve diğer faydalı maddelerin kaynağıdırlar.
Cilt temizleme
Güneş meyvesini sert bir kabuktan temizlemeye dönüyoruz. Meyve ne kadar az yatarsa kabuğu o kadar ince ve yumuşak olur.
Sebzenin kenarına bastığınızda hafif bir göçük kalırsa, temizlikte sorun olmaz. Kabuğun sert, sert olduğu hissedilirse, o zaman böyle bir balkabağı zaten uzun süredir yatıyor, ancak bu onun bozulduğu ve yenemeyeceği anlamına gelmez.
İnce kabuklu kabak
Şanslıysanız ve ince kabuklu bir meyve çeşidiniz varsa, sebze soyucu ile yarısını kesmeden kolayca işleyebilirsiniz. Kolaylık sağlamak için, yarısı dilimlere bölünebilir ve yukarıdan aşağıya kısa hareketlerle kabuğu kesilebilir. Bunu yaparken meyveyi elinizle tuttuğunuzdan emin olun.
Sert kabuklu balkabağı
Sert kabuklu bir sebzeye rastlarsanız, önemli değil. Sert bir balkabağı soymanın birkaç yolu vardır. En popüler yöntemler şunlardır:
- mikrodalga kullanarak. Seçilen temiz ve kurutulmuş balkabağının kabuğunda bıçakla sığ kesimler yapın. Sebzeyi mikrodalgaya koyun. En iyi etki için, önceden streç filme sarılabilir veya bir torbaya konulabilir. Meyve büyükse, parçalara ayırmak daha iyidir. Maksimum güçte, sebzeyi 2-3 dakika ısıtmanız gerekir. Ardından kabuğunu bir bıçakla kolayca soyabilirsiniz;
- fırında. Fırın tepsisini folyo veya parşömenle kaplayın, gerekirse sebzeyi kesin, kesik tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin ve fırına koyun. Orta boy bir fetüs için 200°C'de 10 dakika yeterli olacaktır. Sebze daha büyükse, cildi yumuşatmak için 15-20 dakika orada tutmanız gerekir. Ana şey aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde pişmiş bir balkabağı yemeği alırsınız. Meyve soğuyunca yumuşayan kabuğu bir bıçakla kolayca kesebilirsiniz.
Başka bir temizleme yöntemi
Kabuğu yumuşatmanın başka bir yolu daha var - ürünü suya batırmak. Kültürü alıp oda sıcaklığında birkaç saat suda bekletmek gerekir. Bu tür manipülasyonlardan sonra kabak kabuğunu kolayca çıkarmak mümkün olacaktır. Ancak ıslandığında, hamurun aromasını kaybettiğine dair bir görüş var.
Ürününüz satın alındıysa, muhtemelen sıradan bir sebze soyucu bunu halledebilir. Alet keskinse ve iyi bir tutamağa sahipse, işlem sizi 5 dakikadan fazla sürmez:
Bir balkabağı nasıl hızlı bir şekilde soyulur
Kabak nasıl hızlı ve kolay bir şekilde soyulur
Zaten kabuğu olmayan yarım balkabağı varsa, serin bir yere konabilir, ancak bir filme sarmak veya bir torbaya koymak gerekli değildir, çünkü. bu küflenmeye neden olabilir.
Bu saklama yöntemi ile sebzenin kenarları nem kaybedebilir ve halsizleşebilir, ancak bu bir problem değildir. Bu kusur aynı bıçakla kolayca düzeltilir.
Soyulmuş balkabağını donmuş halde saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için, sebze parçalarını bir filme sarın veya bir torbaya koyun.
Herhangi bir yemek yapmak için parçaların çözülmesine gerek yoktur, sadece dondurucudan çıkarın ve hemen pişirme işlemine başlayın. Bu, özellikle ikram hazırlama süresi sınırlı olduğunda çok uygundur.
Kabak sonbaharın kraliçesidir. Kabak bitkisi vitamin ve mineraller açısından zengindir. Mutfak şaheserleri yapmak için değerli bir meyve olarak kabul edilir. Yumuşaklık ve eşsiz tat, herhangi bir yemeğe benzersizlik katacaktır. Çoğu ev hanımı için kabul edilemez olan balkabağı hazırlamak çok zaman alır. Sorunla başa çıkmanın ve süreci hızlandırmanın birkaç yolu vardır.
Eğitim
Çalışmaya başlamadan önce birkaç kurala uymanız gerekecek:
- Fetusu görsel olarak inceleyin. Sağlıklı bir görünüm, hoş bir aroma ile hasarsız olmalıdır.
- İlk önce meyveyi akan suyla durulayın, tozu ve kiri temizleyin.
- Geniş bir bıçakla altını ve üstünü kesin.
- Yukarıdan aşağıya doğru ortadan ikiye kesin.
- Bir çorba kaşığı ile tohumları ve lifli posayı çıkarın.
Meyve devasa ise, dörde bölün.
en hızlı yol
Yaygın bir yöntem, kabuğu bir bıçakla çıkarmaktır. Hazırlanan meyveyi küçük dilimler halinde bölün. Keskin bir bıçakla kabuğunu kesin. Cilt kalınsa yöntem etkisizdir.
Standart olmayan yollar
Mikrodalga
Isıl işlem cildi yumuşatır.
- Balkabağını yıkayıp kurulayın. Büyükse ortadan ikiye kesin.
- Uzun bir bıçakla birkaç derin delik açın.
- Maksimum güç seviyesini ayarlayarak mikrodalgaya gönderin.
- Birkaç dakika sonra temizlemeye başlayın.
Fırın
Mikrodalga fırınınız yoksa fırını kullanabilirsiniz. Isıl işlem, kabuğu yumuşak ve esnek hale getirerek temizlemeyi kolaylaştırır:
- Yıkayın, kurutun.
- Büyük olanı birkaç parçaya kesin.
- Her parçaya bıçakla delikler açın.
- Bir fırın tepsisine koyun, 200 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta 10 dakika fırına koyun.
- Sürenin sonunda fırından çıkarın, soğutun, soymaya devam edin.
kabuk soyucu
Aşçılar cildi bir sebze soyucu ile çıkarır - bu mutfakta harika bir yardımcıdır. Cihaz, kabuğu hızlı bir şekilde çıkarmaya yardımcı olur.
Rende
Bir rende görevle başa çıkacaktır, ancak yalnızca ısıl işlemden sonra.
Video ipuçları
Cadılar Bayramı balkabağı temizleme ve oyma adım adım plan
Kavun meyvesi 30 Ekim'de popülerdir, tatil için süs eşyaları kesilir. İşte uyulması gereken kurallar.
- Doğru şekli seçin. Yuvarlak bir orta balkabağı yapacak. Bir işaretleyiciye, kısa bir bıçağa, bir muma ihtiyacınız olacak.
- Yıkayın, kurutun, balkabağına alkol uygulayın.
- Kabak fenerinin gelecekteki deliklerini belirlemek için bir işaretleyici kullanın.
- Gözlerin ve ağzın çizgileri boyunca kesin. Patlamadığından emin olun.
- Üstü kesin, posayı çıkarın.
- Mumu içeri koy, yak.
Sonuç, All Saints' Day tatilinin ana özelliği olacak mükemmel bir Jack Lantern.
Video planı
Ev hanımlarına not
- Sebze bilenler, buzdolabında saklanabileceğini hatırlamalıdır. Bir torbaya koyun ve dondurucuya koyun.
- Soyulmuş ve doğranmış bir sebze, bir haftadan fazla olmamak üzere sıfır sıcaklıkta saklanır.
- Kavun iddiasız, serin ve karanlık bir yerde tüm kışları yaşayacak. Sonbaharda stok yapabilir, soğuk havalarda lezzetli sağlıklı yemeklerle kendinizi şımartabilirsiniz.
- Kabak suyu, doğal bir uyku yardımcısı ve antioksidandır ve posa, yanıklardan kaynaklanan ağrıyı hafifletebilir.
- Kompozisyon birçok mineral ve vitamin içerir. Etkileyici miktarda demir içeriği nedeniyle kansızlığa karşı mücadelede yardımcı olur.
Hamurun bileşimindeki vitaminler ve mineraller:
| vitaminler | Miktar | Mineraller | Miktar |
|---|---|---|---|
| A Vitamini (Retinol) | 12 230 IU | Kalsiyum | 37 mg |
| C vitamini (askorbik asidin L-izomeri) | 11,5 mg | Potasyum | 364 mg |
| K vitamini (naftokinon, filokinon, menakinon, menatetrenon) | 2.0 mg | Fosfor | 47 mg |
| Vitamin PP (nikotinik asit, niasin) | 1.02 mg | Sodyum | 2 mg |
| B9 Vitamini (folik asit) | 22 mikrogram | Ütü | 1,4 mikrogram |
Bir balkabağı nasıl seçilir
Bir balkabağı yemeği hazırlamak için doğru sebzeyi seçmeniz gerekir. Renk, tat, aroma, ana bileşenin kalitesine bağlıdır. Yirmiden fazla çeşidi yoktur.
- Orta boy yuvarlak bir balkabağı yapacaktır.
- Ağırlık 5 kilogramı geçmemelidir.
- Kabuk, lekesiz, yoğun olmalı ve eti parlak, elastik olmalıdır.
- Kuyruk kuru olmalıdır.
Bu kurallara uyarsanız, sevdiklerinizi ve misafirlerinizi lezzetli bir ikram ile memnun edebileceksiniz. Kokulu, güzel, parlak olacak.
Kabak, bileşiminde sebzeyi popüler ve talep gören birçok vitamin ve mineral içerir. Portakal ikramlarından lezzetli çorbalar, güveçler, güveçler, salatalar, tatlılar ve hatta taze meyve suları yapılabilir. Ancak pişirmeden önce balkabağını soyduğunuzdan emin olun, bunu yapmak kolay değildir, çünkü üst tabaka serttir. Birkaç basit ipucu, cildinizden kurtulmanıza ve sebzenin tadı ve aromasının tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır.
Bir sebzeyi yemek pişirmek için kullanmadan önce yıkanması gerekir. Sonuçta, toprakla ve orada yaşayan böceklerle sürekli temas, bakterilerin görünümünü mutlaka etkiler. Yüzeydeki kiri temizlemek için akan su yeterlidir. Ardından balkabağını içeren yemeğe göre sebzeyi soyarak veya meyvenin üzerine bırakabilirsiniz. Dolayısıyla balkabağının kabuğunu soymak gerekli mi sorusunun kesin bir cevabı yoktur.
Sebze fırında dilimler halinde veya bir fırın tepsisinde pişirilmeye başlarsa, meyve suyunun bir bileşeni haline gelir veya rendelenirse, bu gibi durumlarda kabuğu çıkarmayı reddedebilirsiniz, bu zamandan ve emekten tasarruf sağlayacaktır. Ancak çoğu tarifte, balkabağını sert bir yüzeyden temizlemeniz önerilir, böylece parçacıkları yemeğin tadına müdahale etmez.
Üç çeşit kabak vardır:
- Büyük meyveli (etkileyici boyutuna rağmen, cilt oldukça basit bir şekilde ve kuvvet kullanılmadan çıkarılır, incedir ve basınç altında patlar).
- Sert kabuklu (kabuğu oldukça sert, cevize benzer. Keskin bir bıçakla kabuğundan kurtulabilirsiniz).
- Muscat (armut şeklindedir ve en fazla vitamin içerir. Kabak soymak kolaydır, çünkü üst tabaka yoğundur, ancak inceliği nedeniyle kesilmesi kolaydır).
Temizleme seçeneğinin seçimi, balkabağının türüne, tarife bağlıdır. Bazı yemekler sadece yüzeysel deriyi gerektirirken, diğerleri tam tersine tamamen soyulmuş bir sebzeden oluşur.
Kabuk kaldırma seçenekleri
Kabak ince yüzeyi ile başa çıkmak kolaydır, ancak cildi kesmenin gerçekçi olmadığı meyveler vardır. Balkabağını keskin ve büyük bir bıçakla doğru şekilde temizleyin, plakadan sonra plakayı eşit şekilde çıkarın. Yemek pişirmek için aşağıdaki hazırlık sırasını ayırt edebiliriz:
