Böbrek hastalığında diyet beslenme. Böbrek yetmezliğine iyi gelen yiyecekler Böbrek yetmezliğine iyi gelen yiyecekler

Tüm organizmanın durumu, böbreklerin işlevselliğine bağlıdır. Bu eşleştirilmiş organın hastalıklarında metabolik süreçler bozulur, basınç yükselir, şişme meydana gelir ve idrara çıkma zorlaşır. İlaç tedavisi ile birlikte böbrek hastalığı için bir diyet, rahatsız edici semptomları ortadan kaldırmaya ve nüksleri önlemeye yardımcı olur. Nefritli hastalar için Pevsner'e göre 7 numaralı tablo geliştirilmiştir. Alevlenme ve hastaneden taburcu olduktan sonra iyileşme aşamasında reçete edilir.

Hasta böbrek hastalığı için diyetle beslenmeyi dikkatli bir şekilde gözlemlerse, iyileşme daha hızlı gerçekleşir.

Tüm böbrek patolojileri için zorunlu olan yemekleri alırken ve hazırlarken bir takım katı diyet kuralları vardır:

günde 5-6 kez fraksiyonel yemekler;
günde en fazla 3-5 g tuz;
günlük yaklaşık 3000-3500 kalori;
diyetin temeli karbonhidratlı yiyeceklerdir;
günlük menünün bileşimi: 400-500 gr karbonhidrat, 100 gr'a kadar yağ ve 30-80 gr protein (kesin miktar ayrı ayrı belirlenir);
oruç tutmak yasaktır;
en yoğun yemekler - öğle yemeğinde;
günlük sıvı hacmi 1-1,5 litreye kadardır.

Proteinsiz ve düşük proteinli diyet: nedir

Böbrek problemleri için protein diyeti yasaktır. Tuz tamamen atılmamalıdır - bu böbrek yetmezliğine yol açabilir.

Ana görev, etkilenen böbreğin iş yükünü mümkün olduğunca azaltmaktır. Bu amaçlar için hastaya proteinsiz veya düşük proteinli bir diyet reçete edilir. Temel kural daha az hayvansal protein ve daha fazla karbonhidrattır.

Diyetteki protein bileşenleri vücut ağırlığına göre 0,7 g/kg'dan fazla değildir. Proteinlerin %70'i hayvansal ürünlerden gelmelidir, aksi takdirde amino asit eksikliği mümkündür.

Bu kısıtlama 2 haftayı geçmemelidir.

Diyet endikasyonları:

genitoüriner sistem iltihabı (piyelonefrit, glomerülonefrit, sistit);
böbrek yetmezliği;
böbrek hastalığı.

Su ve tuz rejimi

Böbrekler için diyette önemli bir nüans, tüketilen sıvı miktarıdır - tek böbrekli insanlar için günde bir buçuk litreden fazla değil - 1 litreye kadar.

Böbrek hastalığı için beslenme, tuz içeriğini en aza indirir - günde 3-5 g. Şiddetli eksiklikte, tuz belirli bir süre diyetten tamamen çıkarılır.

Tuz içeren yiyeceklerin (füme et, marine, konserve vb.) yenmesi yasaktır. Yemekleri pişirdikten sonra tuzlamak veya tuzu yiyeceklerden ayrı kullanmak tavsiye edilir.

Böbrek Hastalığı için Yapılması ve Yapılmaması Gerekenler: Yemek Listeleri

Böbrek hastalığı için ürünler, teşhis muayenesinden sonra bir ürolog veya nefrolog tarafından derlenen bir diyetin parçası olarak seçilmelidir. Hasta böbrekler için diyet, faydalı elementler ve amino asitlerle doyurulur. Diyet 7-14 gün veya oruç günlerinde gözlenir.

Nefrit için yararlı olan, patolojinin türüne, hasar derecesine, eşlik eden hastalıklara vb. Ancak diyet için izin verilen yiyecekleri içeren genel bir liste var. Aşağıdaki yemekleri yiyebilirsiniz:

dana eti, tavuk, hindi eti ve tavşan eti;
hake, pollock, pisi balığı, morina ve diğer az yağlı balık çeşitleri;
tahıl ve et suyu ilaveli sebze çorbaları;
tavuk ve bıldırcın yumurtası (günde en fazla 2);
meyveler (narenciye hariç) ve meyveler;
sebzeler: kabak, patates, biber, patlıcan, lahana, havuç, salatalık, domates;
küçük porsiyonlarda yağsız süt ve süt ürünleri - süzme peynir, düşük kalorili peynirler, fermente pişmiş süt, süt çorbaları, kefir, katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt;
tahıllar ve makarna;
kepek ekmeği;
tereyağı ve zeytinyağı;
bitki çayları, meyve suları, taze kompostolar ve meyve jölesi, kuşburnu suyu, meyveli meyve içecekleri;
reçel, reçel, bal, şeker.

Böbrekler için TOP vazgeçilmez ürünler şunları içerir:

Kızılcık suyu;
erik ve elmalar;
dolmalık biber;
havuç;
kabak;
börülce;
maydanoz, ıspanak, dereotu, kereviz;
karpuz;
deniz topalak.

Aşağıdaki yiyecekler diyette sınırlandırılmalıdır:

domuz, ördek ve kaz;
kızarmış ve baharatlı, füme etler, fast food, sosisler;
yağlı nehir balığı;
et üzerinde pişirilmiş et suları;
fasulye, mısır, bezelye ve diğer fasulye (sindirilmesi zor ve protein içerir);
Fındık;
yağlı süt ürünlerinden yemekler;
biber, mayonez, acı soslu baharatlar;
konserve ve yan ürünler;
çikolata, kakao;
soğan, acı biber, sarımsak, kuzukulağı;
siyah ekmek;
mantarlar;
alkol;
güçlü kahve;
soda ve sodyumlu maden suyu.

Kısıtlı gıdalar yaşam için kontrendikedir, ancak yalnızca bir alevlenme sırasında diyet süresi boyunca, böbreklerin ağrı sendromunu durdurmak ve üriner sistemin düzgün işleyişini normalleştirmek gerektiğinde.

Önleyici bir önlem olarak, listelenen malzemeleri kötüye kullanmamak ve küçük porsiyonlarda yemek yeterlidir.

Böbrek problemleri için diyetin özellikleri

Böbrek patolojileri için diyet, hastalığa ve evreye bağlı olarak bir diyet içerir: akut form, iyileşme veya remisyon. Bu bağlamda, diyet tablosu doktor tarafından her hasta için ayrı ayrı reçete edilir. Yeşim taşı arasındaki farka rağmen, 7 numaralı tablonun bir takım temel ilkeleri vardır.

Böbrekler için diyet çeşitleri:

Tablo numarası 7A. Düşük proteinli ve tuzsuz menü ile en zorlu seçenek. Diyetteki protein içeriği 20 g'a, tuz - 2,5 g'a kadar, sıvı hacmi - 0,5 l'ye düşürülür. Şiddetli nefrit alevlenmeleri için reçete edilir.
7B. Protein miktarı 40 g'a kadardır, alevlenme semptomlarını durdurduktan sonra diyete geçerler.
7B. Proteinler - 125 g'a kadar Bu tablo, protein idrarla aktif olarak atıldığında proteinüri için kullanılır. Protein eksikliği, protein açısından zengin yiyeceklerle doldurulur.
7G. 60 gr'dan fazla protein, 0,7 l sıvı ve 2-3 gr'a kadar tuz. Diyet, diyalize giren kişilere verilir.

Böbrek taşlarının alevlenmesi ile

Böbrekler için diyet, laboratuvar testlerinden sonra derlenir. Örneğin, ürolitiyazis durumunda, taşların kökenini dikkate almak önemlidir, aksi takdirde diyet tedavisi etkisiz olacaktır:

Oksalatlar. Oksalik asit (kuzukulağı, kavrulmuş fıstık, pancar, ıspanak, bitter çikolata, limon kabuğu) ve C vitamini (turp, elma, siyah kuş üzümü, turunçgiller) içeren yiyecekler diyette kontrendikedir. B6 vitamini içeren yemekleri tavsiye edin: yulaf ezmesi, karabuğday, avokado, Brüksel lahanası, kepek.
üratlar. Bu taşlar oksitlenmiş bir ortamda oluşur, bu nedenle tedavi için alkali reaksiyon veren bileşenlere ihtiyaç vardır: tahıllar, bal, kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm, çavdar ekmeği. Konserveler, sosisler günlük menüden çıkarılmakta, et ve balık yemeklerinin tüketimi sınırlandırılmaktadır.
fosfatlar. Bu durumda, aksine, idrarı oksitlemek gerekir. Balık, kümes hayvanları ve sığır eti bu görevle başa çıkıyor. Süt ve ekşi süt yemekleri, sebzeler, meyveler ve meyveler diyetten çıkarılır.

Acı için

Böbrek hastalıklarında, karın veya kasık bölgesine yayılan bel ağrısı sıklıkla görülür. İlaç tedavisi semptomlarla baş eder ve diyet böbreklerin iyileşmesine ve normalleşmesine katkıda bulunur. Ağrıyı mümkün olan en kısa sürede durdurmak için 7 numaralı diyet kurallarına göre yemelisiniz (tablo 7):

günlük tuz miktarını 4 g'a düşürün;
günde 80-100 gr et yiyin (kızartılamaz);
diüretik ürünlerin alımını arttırın: salatalık, karpuz, kavun, kabak;
mümkün olduğunca çok meyve ve sebze yemeği yiyin;
çay, kahve, çikolata, kakao, soda, turp, baharat ve böbrek dokusunu tahriş eden diğer maddeleri bırakın.

Böbreklerdeki iltihaplanma sürecinin neden olduğu ağrı için, sıvı hacminin 1,5 litreye çıkarılması, konsantre sebze suları yemesi ve bitkisel kaynatma içilmesi önerilir.

Böbrekler ağrıdığında ne yiyebileceğinize bağımsız olarak karar vermek yasaktır. Diyet ve diyet, teşhis ve ağrı nedeninin belirlenmesinden sonra belirlenir.

kilo kaybı için

Böbrek hastalıkları için terapötik beslenme, ilaç tedavisi ve fizyoterapi ile birlikte istenen etkiyi verir. Böbrek fonksiyonunu geri kazanmaya ek olarak, endokrin sistemin düzenlenmesi ve ağırlığın normalleştirilmesi önemlidir.

Böbreklerin herhangi bir patolojisi için açlıktan ölmek, düşük kalorili, protein ve diğer katı diyetleri kullanmak kesinlikle yasaktır. Kilo kaybı böbrek diyetinin bir parçası olarak gerçekleştirilir. Ağırlık şu şekilde azaltılır:

tuz kısıtlamaları;
su rejimini sürdürmek;
kızarmış ve yağlı hariç;
meyve, sebze ve yeşillikleri büyük porsiyonlarda yemek.

İyileştikçe, şişlik azalır ve vücut ağırlığı azalır.

Bir alevlenme ile, menünün kalori içeriğini keskin bir şekilde azaltarak kilo vermek yasaktır. Bu, böbreklerin işlevselliğini daha da azaltacaktır.

Böbrek hastalığı için oruç günleri

Böbrek hastalığı için beslenme oruç günlerini içerir. Böbrekler üzerindeki yükü hafifletir, temizler, şişliği giderir ve genel refahı normalleştirir. Hasta gün boyunca tek tip ürün tüketir. Böbrek patolojileri için karbonhidrat boşaltma diyetleri gösterilir: yulaf ezmesi, meyve ve meyve, sebze ve meyve suyu.

Böbrekler için sebze diyetleri için, salatalık veya farklı içerikli salatalar çok uygundur. Bir gün için 1,5 kg sebzeye ihtiyacınız olacak. Salatalar tuzlanmaz, ancak ekşi krema veya zeytinyağı ile baharatlanmasına izin verilir.

Meyve boşaltma için elma, armut ve karpuz kullanın - günde 5 kez 300 g.

Meyve suyu günlerinde sebze veya meyve sularını su ve kuşburnu suyu ile seyrelterek içiyorlar. Bütün gün için - en fazla 1,5 litre sıvı.

Bu tür diyetlere haftada 1-2 defadan fazla izin verilmez.

Diyet ve hamilelik

Hamilelik sırasında böbrek diyeti, diğer hastalarla aynı kurallara dayanmaktadır, ancak bir takım özellikler vardır:

Böbreklerde akut iltihabi süreçler olması durumunda tüketilen içecek ve sıvı gıda miktarını günde 2 litreye kadar artırmak mümkündür.
Sindirim sisteminin çalışmasını kontrol etmek ve kabızlıktan kaçınmak önemlidir - iltihabı desteklerler. Dışkı ihlali durumunda, pancar ve kuru erik diyete dahil edilir.
Gebe kadınlarda böbrek hastalığı diyetinin daha fazla vitamin (kuş üzümü yaprağı, kuşburnu veya kızılcık kaynatma) içermesi arzu edilir.

Hafta için örnek menü

kahvaltı: sütlü pirinç çorbası ve bir kaşık bal;
öğle yemeği: patates çorbası, lahanalı tavuk köftesi ve salatalık salatası;
akşam yemeği: buğulanmış morina pirzolalı spagetti, reçelli süzme peynir.

sütlü pirinç lapası;
sebze suyu ile arpa çorbası, kıyılmış tavuk çılgın ve ekşi krema ile rendelenmiş havuç salatası;
hindi eti güveç, bir bardak ballı süzme peynir.

süt yulaf ezmesi, bir dilim kepek ekmeği;
lahana çorbası, haşlanmış sığır eti, sebze ve karabuğday;
darı-balkabağı lapası.

haşlanmış sebzeli karabuğday, yoğurtlu meyve salatası;
otlar ile yağsız çorba, fırında balık filetosu, patates püresi ve haşlanmış domates sosu;
elmalı krep, makarna ve süzme peynirli güveç.

iki yumurtadan omlet, bir dilim tereyağlı ev yapımı ekmek;
erişte ile tatlı süt çorbası, hindi güveç ve domates ve salatalık salatası;
salata sosu, süzme peynir ve reçel ile krep.

süt irmiği;
havuç-patates çorbası, pirinç garnitürlü tavuk köftesi ve haşlanmış lahana;
bir kaşık bal ile yulaf ezmesi.

ekşi krema soslu patates ve et güveç;
pancar çorbası, dana gulaşlı karabuğday;
makarnalı köfte ve rendelenmiş haşlanmış pancar salatası, küçük bir parça süzme peynir.

Kuru meyveler, kefir, doğal yoğurt, kepekli mayasız ekmek, süzme peynirli puding, muz vb. ara öğün, ikindi atıştırmalığı veya ikinci akşam yemeği için uygundur. Bu tür beslenme, böbrekler için sadece diyet sırasında değil, aynı zamanda alevlenmelerin önlenmesi için de faydalıdır.

yemek tarifleri

Diyet yaparken, izin verilen malzemelerden herhangi bir yiyecek pişirmeye izin verilir.

Diyette ilk yemekler özellikle önemlidir, ancak konsantre et sularında pişirilemezler.

Etsiz lezzetli bir çorba tarifi:

suyu kaynatın, doğranmış patatesleri, kuşkonmaz fasulyelerini ve havuçları oraya koyun;
15 dakika pişirdikten sonra doğranmış dolmalık biber, soğan ve kabak ekleyin;
tat için kuru otlar ile mevsim;
kısık ateşte hazır duruma getirin.

Süzme peynirli makarna güveci:

makarna pişirin ve rendelenmiş süzme peynirle karıştırın;
tereyağını eritin, yumurtaları ayrı ayrı çırpın ve malzemeleri makarna karışımına dökün;
tadı şeker ekleyin, “hamuru” iyice yoğurun, bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba koyun ve 30-40 dakika pişirin.

Havuç pirzola:

2 büyük havuç rendeleyin ve bir kaşık tereyağı ile suda güveç yapın;
ortaya çıkan kütleye irmik, 2 çırpılmış sincap, kuru otlar ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin (hamur pirzolalar için istenen kıvama gelene kadar irmik eklenir);
tahıl şişene kadar elde edilen kütleyi 25 dakika bırakın;
pirzola oluşturun, buharlayın, kızartın veya fırında pişirin.

Unutmayın: böbrek hastalığında terapötik beslenme istisnai bir rol oynar. Pevzner'e göre 7 numaralı tablo, nefrolojik hastanın nasıl doğru besleneceğini anlamasına yardımcı olmak için tasarlanmıştır. Mükemmel terapist M.I. Pevzner geçen yüzyılda "ben"i noktaladı.

İnsan vücudunun normal işleyişi için böbreklerin aktivitesi yadsınamaz. Şaşırtıcı bir gerçek: Böbreklerimiz günde BİN LİTRE'den fazla kanı süzebilir ve arındırabilir!

Not!
Böbrek Haftası 2015, midede hidroklorik asit salınımını azaltan geleneksel mide ekşimesi ilaçlarının kronik böbrek hastalığı riskini %20 ila %50 oranında artırdığını kanıtlayan iki bilimsel çalışmanın sonuçlarını yayınladı. Antasitleri kötüye kullanmayın!

Böbrek hastalığı, modern tıbbın en acil sorunlarından biridir.

Biliyor musun?
Angina ciddi böbrek hastalığına neden olabilir. Her şey bu sinsi hastalığa neden olan ajanlarla ilgilidir: streptokok, filokok, vb. Kanda bulunan bu mikroplar böbreklere kolayca nüfuz edebilir ve onları enfekte edebilir. Sonuç: Sık sık boğaz ağrınız varsa, bakteri taşıyıcılığını dışlamak için nazofarenksten bakteri kültürü için yıllık bir analiz yapın.

Böbreklerde bir şeylerin “yanlış” olduğu nasıl anlaşılır?
Kendinizde aşağıdaki şikayetleri fark ederseniz, bir nefroloğa (ürolog veya terapist) başvurun:

lomber bölgede hoş olmayan his;
geceleri bile sık idrara çıkma;
yüzünde şişlik;
idrara çıkma sırasında rahatsızlık.

Yazının konusuna geçelim: Böbrek hastalığında doğru beslenme nasıl olur? Neyi bilmen gerekiyor?

Unutma!
Oruç, böbrek hastalığı olan kişiler için kesinlikle kontrendikedir! Yiyecekleri reddettiğinizde, vücut sadece yağları değil, aynı zamanda kendi proteinlerini de tüketmeye başlar. Toksinler atılmaya başlar, bu da zaten hastalıklı böbreklerin yükünü arttırır.

Pevzner'e Göre Diyet No. 7 Prensipleri

7 numaralı diyet tablosunun temel amacı, günlük protein alımını önemli ölçüde azaltarak böbrekler üzerindeki yükü azaltmaktır. Bu tür "protein boşaltma" sadece böbrek fonksiyonunun restorasyonuna katkıda bulunmaz, aynı zamanda bir bütün olarak tüm vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kronik böbrek yetmezliği belirtileri olmayan kronik böbrek hastalığı olan hastalar için reçete edilir.

Pevzner'e göre 7 numaralı tablonun görevleri:

böbreklerin çalışmasını kolaylaştırmak;
vücuttaki yükü azaltmak;
günlük diürezi artırmak;
azotlu toksinlerin vücudunu temizleme sürecini iyileştirmek;
idrara çıkma sürecini teşvik etmek;

"Böbrek" hastalarının diyeti, diüretik etkisi olan ürünleri içermelidir:

salatalıklar,

pancar,

kabak,

kabak,

çiğ sebze salataları;

kuru erik;

kayısı;

karpuz;

kavun,

kuru kayısı;

kuru üzüm.

şişmeyi ortadan kaldırmak;
kan dolaşımı için uygun koşullar yaratın ve hipertansiyonu azaltın.

Pevzner'e göre 7 numaralı tablo şunları zorunlu kılar:

diyetinizdeki tuzu en aza indirin (günde 4 gramdan fazla değil);
ekstraktifleri sınırlayın;
karbonhidrat ve sıvı alımını makul ölçüde azaltmak;
diyete potasyum tuzları (kuru üzüm, kuru kayısı, kayısı) ve kalsiyum açısından zengin gıdalar hakim olmalıdır;
C, B ve P vitaminlerini içeren ürünlerin payını artırmak;
gıdaların ısıl işlenmesi.

Tuzsuz yiyecekleri tatlandırmak ister misiniz?
Biraz şarap sirkesi veya limon suyu ekleyin.

Pevzner'e göre diyet yemeklerinin atanması için endikasyonlar (tablo No. 7):

Akut nefritte iyileşme dönemi.
Gebeliğin nefropatisi.

Yiyeceklerin günlük kalori içeriği 2200 kcal'dir.
Pevzner diyet sistemi, diğer herhangi bir diyet türü gibi, bir dizi izin verilen ve kaçınılması gereken yiyeceklere sahiptir.

Pevzner'e göre 7 numaralı terapötik diyet için genel kurallar

Pevzner'e göre 7 numaralı tablonun terapötik diyeti, gıdadaki içeriği dikkate alınarak 4 gramdan fazla olmayan bir miktarda tuz kullanımına izin verir. İzin verilen un ürünlerinin tuzsuz pişirilmesi tavsiye edilir.
Et ve balık ürünleri doğal ve diyet çeşitleri olmalıdır. Bu ürünlerin hazırlanması için bir ön koşul kaynatmadır ve gerekirse fırında pişirme işleminin bitmesine izin verilir. Günde 100 gramdan fazla tüketilmez.
Yumurtalara izin verilir. Yumuşak kaynatılmalı veya klasik omlet şeklinde pişirilmelidirler. Günlük norm 2 parçadan fazla değildir.
Herhangi bir pişmiş yemek ekşi krema, tereyağı veya zeytinyağı ile tatlandırılabilir. Ayçiçek yağı, mayonez, ketçap ve sos kullanılması yasaktır. Şekerin bal ile değiştirilmesi tavsiye edilir.
Meyve ve sebzelerin diyette kullanımı sınırlı değildir, taze ve haşlanmış olarak tüketilebilir. Pevzner'e göre 7 No'lu Diyet, yalnızca sebze sularına dayanmaktadır. Meyvelerden ekşi krema ile terbiyeli salatalar hazırlamaya, komposto ve jöle pişirmeye ve tatlı hazırlamaya izin verilir. Salamura, konserve ve tuzlanmış sebze ve meyvelerin kullanılması kesinlikle yasaktır.
İçeceklerden, komposto ve jöleye ek olarak, fermente süt ürünleri, yeşil ve siyah çaylar, krema, kafeinsiz zayıf kahve içilmesine izin verilir. Diüretik özelliği olan bitki çaylarının günlük diyete dahil edilmesinin tavsiye edildiğini belirtmekte fayda var.

Yulaf lapası, durum buğdayından makarna.
Et ürünleri - tavşan, dana eti, tavuk, hindi.
Unlu mamüller - tuzsuz ürünler.
Yağsız süt ürünleri.
Taze meyve ve çilek.
Sebzeler.
Deniz ürünleri - midye, kalamar, minimum miktarda karides.
Balık - levrek, morina, pike levrek.
Yumurtalar - 1 - 2 adet.

Tüm ürünler buharda pişirilmeli, kaynatılmalı veya yavaş bir ocakta pişirilmelidir. Tüketilen gıda miktarı sınırlı değildir.

1,5 - 2 litre miktarında arıtılmış su içtiğinizden emin olun.
Temiz havada günlük yürüyüşler yapmayı unutmayın!

Pevzner'e göre 7 numaralı tablo için bir menü derlerken nelerden kaçınılmalıdır?

Diyetin özü, protein içeren gıdaların sınırlı kullanımıdır.

Unutma!
Daha önce böbrek problemleriniz olduysa, kilo kaybı için herhangi bir protein diyeti (“Kremlin”, Dukan) sizin için kontrendikedir. Hayatına mal olabilir!

Balık ve etten hazırlanan gıda ürünlerinin ve bunlardan et sularının izin verilen tüketimini aşmak yasaktır. Kuruyemişler, sert peynirler, mantar yemekleri ve baklagiller (örneğin kuşkonmaz fasulyesi) diyetten çıkarılmalıdır. Çin yağlı tohumlu bezelye ve soya ürünleri kontrendikedir.
Tabunun altında çok fazla tuz içeren yiyecekler var. Bu tür yemekler suyu tutacak ve bu da ödeme yol açacaktır. Bu nedenle konserve, havyar, turşu ve füme etleri diyetten çıkarmaya değer. Doymuş baharat ve soslar, hardal, baharatlar ve yaban turpu kullanımı da kontrendikedir.

Tüm fabrika un ve şekerleme ürünlerini hariç tutmak gerekir.

Tüketilmesi yasak olan yiyeceklerin listesi:

Sodyum içeriği yüksek maden suları.
Kızarmış yağlı et.
Tuzlu ve füme balık.
Konserve deniz ürünleri ve balık.
Turşu.
Sosis ve füme lezzetler.
Et ve balık suyu.

Tablo 7, Pevzner tarafından geliştirilen diyet beslenme sistemindeki ana tablolardan biridir.7 numaralı tablonun çeşitli alt türleri, vücudun bireysel özelliklerine ve hastalık sürecine bağlı olarak doğru diyeti seçmenize izin verir. Önemli faktörlerden biri, çocuklara 7 numaralı diyet atama olasılığıdır.
Pevzner'e göre aşağıdaki 7 numaralı diyet çeşitleri vardır:
Tablo numarası 7a.
Tablo numarası 7b.
Tablo No. 7v.
Tablo No. 7g.
Tablo numarası 7r.

Diyet numarası 7 ve Pevzner'e göre

Temel amaç, böbreklerdeki idrar oluşum hacmini artırarak vücuttan atmak, vücuttaki proteinlerin metabolizmasını boşaltmak ve böbreklerdeki iltihabı hafifletmektir.

Randevu için endikasyonlar:

Akut glomerülonefrit.
Kronik bir doğanın nefrolojik patolojisinin alevlenmesi.

Hastalığın başlangıcında, proteinleri ve sofra tuzunu tamamen terk etmeniz ve birkaç gün oruç tutmanız (patates, şeker veya pirinç-elma) önerilir. 7a numaralı tablo, bu günler ile 7 numaralı temel tablo arasında orta düzeydedir.

Günlük besin alımı:

Proteinler - sadece 20 gram.
Yağlar - 80 gram (çoğu hayvansal kaynaklı).
Karbonhidratlar - 350 gram.

Günlük diyetin gıda ürünlerinin enerji değeri 2230 kcal'ı geçmemelidir.

Tüketilen sıvı miktarı sınırlıdır ve önceki gün toplanan idrar miktarını 250 ml geçmelidir.

Pevzner tablosu 7a'ya göre diyet, güçlendirilmiş gıdalarla zenginleştirilmiştir. Diyetin temeli, tuzsuz herhangi bir tahıl, makarna ve ekmektir. Tahıl gevrekleri, sufleler, yumurtasız güveçler, tahıl pirzolaları pişirebilirsiniz. Süt ürünlerine sınırlı miktarlarda izin verilir: ghee, ekşi krema, ekşi süt. Sebze ve meyveler herhangi biri olabilir.

Böbrekleri tahriş eden, kardiyovasküler sistemi ve merkezi sinir sistemini uyaran tüm besinler diyetten çıkarılır. Çorbalar genellikle tamamen hariç tutulur. Pişirme terk edilmelidir. Gerçek şu ki, hamur kabartma tozunun bir parçası olan soda böbrekleri olumsuz etkiliyor.

Tuz miktarı günde 2 gramdır - bu sadece ürünlerde bulunandır.

Terapötik diyetin süresi 10 günden fazla değildir ve sıkı bir monoton diyetten sonra iyileşme döneminde reçete edilir. Diyet döneminde yatak istirahatine uyulması ve besin alımının 6 öğüne bölünmesi önerilir. Toplam yiyecek kütlesi - günde 2,5 kg'dan fazla değil.

Pevzner tablo numarası 7 b'ye göre diyet yemekleri

7b numaralı diyet tablosunun amacı, böbreklerin işini kolaylaştırmak, idrar çıkışını uyarmak, protein metabolizmasını boşaltmak, iltihabı azaltmak, vücuttan nitrojen metabolitlerinin atılım hızını artırmak ve kan basıncı sayılarını azaltmak için böbrekler üzerindeki yükü azaltmaktır.

Belirteçler:

Akut inflamatuar sürecin azalması.

Günde kullanılmasına izin verilir:

Karbonhidratlar - 450-500 gram.
Proteinler - zaten 40 gram.
Yağlar - 80-90 gram (% 80 - hayvansal kaynaklı).

7b numaralı tablonun günlük enerji değeri 2700 - 3000 kcal'ı geçmemelidir.
Tüketilen sıvı hacmi 7a numaralı tablodaki diyete benzer. Diyetin süresi 7 günü geçmez.
Diyet günde altı öğüne dayanmaktadır.
Diyete çok miktarda sebze ve meyvenin yanı sıra 50 gr (kesinlikle!) Et veya balık eklenir. Yulaf lapası, erişte ve makarna hala menünün temelini oluşturuyor. Bağımsız bir atıştırmalık olarak, tuzsuz beyaz ekmeklerinden bir kraker ile 200 gr süt veya kefir alabilirsiniz.

Unutma!
Mağazadan alınan yoğurtları "böbrek" hastaları yiyemez. Böbrekleri olumsuz etkileyen koyulaştırıcılar (homojenleştiriciler) ve termofilik bakteriler içerirler. Yoğurt makinesinde veya yavaş ocakta kanıtlanmış sütten evde yoğurdu fermente edin.

Pevzner'e göre 7 numaralı diyet

7c numaralı diyet tablosunun özü, et ve mantarlarda bulunan ekstraktif maddelerin katı bir şekilde kısıtlanması ve menüdeki proteinin azaltılmasıdır.

Belirteçler:

Kronik böbrek hastalığında nefrotik sendrom.

İzin Verilen Besinler:

Yağlar - sadece 80 gram.
Proteinler - 120 gram.
Karbonhidratlar - 400 gram.

Günde tüketilen yiyeceklerin kalori içeriği 2900 kcal'dir. İzin verilen sıvı hacmi 0,7 litreye kadardır.
Böyle bir tablo 6 - 10 gün sürer.
Diyet, 2 saatten fazla olmayan sabit bir zaman aralığı ile sık öğünleri içerir.
Yemekler çift kazanda ve küçük porsiyonlarda kaynatılmalı veya pişirilmelidir. Yağsız domuz ve kuzu etinin yanı sıra karides, kalamar ve midyeye izin verilir. Yağlı balıklardan kaçının! Örneğin morina, turna, limon yapabilirsiniz. Çorbalara vejeteryan ve küçük miktarlarda izin verilir. Sebze ve meyveler, oksalik asit içerenler hariç herhangi biri olabilir. Kendinizi bal ve kuru meyvelerle tedavi etmenize izin verilir, ancak çikolata yasaktır. Yumurtalara protein buharlı omlet şeklinde izin verilir.

Pevzner tablo numarası 7g'ye göre diyet

Bu diyetin endikasyonları, son dönem böbrek yetmezliği nedeniyle hemodiyalizde olan bir hastanın vücudunu desteklemek içindir.

Günlük oran:

Karbonhidratlar - 400-450 gram.
Proteinler -% 75'e kadar hayvanların baskınlığı ile 60 gram.
Yağlar - 100-110 gram.

Tuz hariçtir.
Günde tüketilen gıdaların kalori içeriği normaldir ve yaklaşık 3000 kcal'dir.
İçtiğiniz sıvının günlük normu 0,75 litreden fazla değildir (yabani gül, yulaf kepeği kaynatma yapabilirsiniz).
Günde 6 kez kesirli yemek, minimum miktarda yiyecek içeren kısımlar, kesinlikle kaynatılır. 7 numaralı diyetin bu versiyonunda domuz eti ve kuzuya izin verilmez. Tahıllardan sadece pirince izin verilir. Sebze sayısı sınırlıdır: patatesler günde 300 gr'a kadar yenebilir, diğer sebzeler (havuç, lahana, salatalık, yeşillik, pancar) - 400 gr'a kadar Meyvelerden üzüm, muz yemenize gerek yoktur, incir, şeftali, kiraz ve siyah kuş üzümü. Günde iki yumuşak haşlanmış yumurtaya izin verilir. Herhangi bir peynir yasaktır.
7g numaralı diyetin süresi için belirli bir zaman çerçevesi yoktur. Süre ve diyet, genel sağlık durumunun bireysel göstergelerine bağlı olarak kesinlikle doktor tarafından reçete edilir.

Pevzner'e göre diyet numarası 7 r

Bu diyetin ana görevi, uygun şekilde seçilmiş dengeli bir diyet yoluyla üriner sistem organlarının işleyişini kolaylaştırmaktır.

Randevu için endikasyonlar:

Kandaki yüksek ürik asit seviyeleri (hiperürisemi).

Guttan farklı olarak pürin metabolizması gezegenin yetişkin nüfusunun %20'sinde rahatsız. Hastalığın klinik belirtileri gut ve böbrek taşlarıdır. Hiperürisemi bir endokrinolog veya romatolog tarafından tedavi edilir.

Dikkat!
Biyokimyasal kan testi yaptırın. Ürik asit seviyesi 240 - 400 mikron / l ise, bu normdur. Uzmanlar, ürik asit değeri zaten 354 mikron / l'den fazla olduğunda dikkatli olunmasını önermekle birlikte.

Günlük dağıtım:

Proteinler - sadece 70 gram.
yağlar - 90 gram.
Karbonhidratlar - 400 - 450 gram.

Günlük menünün enerji değeri 2800 kcal'dir.

Bu tıbbi beslenme, oksalik asit içeren ürünlerin katı bir şekilde kısıtlanması ve diyette potasyum açısından zengin sebze ve meyvelerde bir artış ile düşük proteinlidir.
Günde sıvı miktarı - 2 litreye kadar (tek tek tartışılır).
Tüm yemekler kaynatılmalı veya buharda pişirilmeli ve her 2 saatte bir küçük porsiyonlarda yenilmelidir.
Tahıllar, ekmek, makarna ve patateslere izin verilir. Baklagiller, ıspanak, kuzukulağı, karnabahar ve brokoli yasaklanmıştır. Tercih - kabak ve kabak. Diyetinize parlak kırmızı, mavi ve koyu meyveler eklediğinizden emin olun: kızılcık, kiraz, yaban mersini, kiraz ve çilek. Güveçte, krepte, ekmekte yumurtalara izin verilir (günde yarım yumurta). Jelatin içeren yiyeceklerden kaçının.
Diyet No. 7 p uzun süre reçete edilir.

Pevzner diyetinin sağlıklı bir besin olduğunu unutmayınız. "Böbrek" diyeti için açık endikasyonlar varsa, kendi kendine ilaç tedavisi önerilmez. Sadece doktorunuz doğru beslenmeyi yapmanıza ve diyet beslenmesinden vücudunuza fayda sağlamanıza yardımcı olabilir. Böbrek hastalığı için terapötik beslenme, iyileşmenin yoludur.

Sağlığına dikkat et! Onun fiyatı yok!

Piyelonefrit ile tüketilen sıvı miktarı 2 litreye çıkar, soğan ve sarımsak biraz yenebilir.
Kist, fermente süt ürünlerine vurgu yapılmasını gerektirir - sık idrara çıkma ile yıkanan kalsiyumu yenilemeniz gerekir.
Kadınlarda sistit alevlenmesi ile saat 16: 00'dan sonra yenen yiyecekler minimum kalori içermelidir.
ICD ile her biri bir beslenme yaklaşımı gerektiren 3 tip taş oluşur:
- Böbreklerdeki üratlarla, idrarı alkalize eden ürünlere ihtiyaç vardır - ekmek, patates, bal.
- Fosfat için diyet tedavisi, ürat için önerilenin tersidir. Asidik bir ortamda ürat, alkali bir ortamda fosfat oluşur; maden suyu içemezsiniz.
- Oksalat böbrek taşları ile kuzukulağı, ıspanak, marul yaprağı, kakao ve çikolatanın yanı sıra askorbik asitli tüm sebze ve meyveleri yiyemezsiniz. Vurgu siyah ekmek, yulaf ezmesi ve karabuğday, sebzeler üzerindedir.
Böbrek kanserinde hastanın durumuna göre beslenme seçilir. Etkilenen organın çıkarılması gerekiyorsa, bir böbreği olan hastalara çok sıkı bir diyet verilir, böylece kalan organ yükle baş edebilir.
İyi huylu böbrek tümörlerinde yağlar sınırlıdır.

Bir insanı tedavi etmenin temel kuralları nelerdir?

Tanı konulduktan sonra, böbrek sorunları olan bir hastaya özel bir diyete dayalı tedavi verilir. En etkili, düşük proteinli olarak kabul edilir. Böbrek hastalığı için diyet, minimum miktarda proteinli gıda ve tuz tüketimine dayanır. İkinci ürün vücutta sıvıyı tutabilir ve böbreklerde kum görünümüne neden olabilir. Bir diyet uygularken, doktorların aşağıdaki tavsiyelerine uymak önemlidir:

küçük porsiyonlarda yemek yiyin, günde en az 5 kez yiyin;
yemeklerin zaman çizelgesine göre yemek;
günde 1,5 litre sıvı içirin (çay, meyve suyu, kaynatma vb.);
tuzlu yiyecekler pişirme sürecinde değil, porsiyonlarda bir tabakta;
sebze ve meyve tüketimini artırmak;
tariflerde baharat, baharat, sarımsak ve soğan kullanmayın;
böbrekler için yağlı ve ağır yemekler yemeyin.

Bu kurallara uyarak ilaç kullanımından kaçınabilir ve iyileşme sürecini hızlandırabilirsiniz. Hasta böbrekler için diyet düzenli olmalıdır, klinik beslenmedeki tavizler sadece zarar verebilir.

Bununla birlikte, böbrekler tedavi sırasında ve diyet tedavisine uyum sırasında ağrıyı kesmezse, doktorlar ağrı kesiciler içmek için reçete eder. Tramadol, Diklofenak, Ketorol gibi ilaçlar ağrıyı hafifletebilir.

Geleneksel şifacılar, ilaç kaynatma ve infüzyon içmenin daha iyi olduğuna inanırlar. Ama hangi bitkiyi seçmelisiniz? Tek böbreği olan ve idrar organlarının çeşitli hastalıkları olan bir hastanın kimyon meyveleri, hatmi kökü, nane yaprakları ve cehri kabuğu kaynatma içmesi faydalı olacaktır. Limon balsamı, nane ve papatya salkımlarının kaynatılmasında böbrek sorunlarına yardımcı olur. 1 yemek kaşığı alacaktır. ben. 250 ml su içinde demlenmiş otlar.

0,5 kg kabak;
1,5 litre su;
20 gr tereyağı;
50 gr pirinç;
havuç, lahana, soğan;
Defne yaprağı.

Prosedür:

Sebzeleri yıkayıp temizleyin. Kabakları şeritler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, lahanayı doğrayın.
Doğranmış soğanı bir kaşık sıvı yağda kavurun.
Suyu kaynatın, yıkanmış pirinci ekleyin.
5 dakika sonra, ısıyı kapatmadan önce lahana ve havuç ekleyin - kabak ve kızartın. Günlük miktara göre tuz eklenir.

7 numaralı diyet tablosu

Renal kolikli hastaların beslenmesi için genel öneriler ve hangi (kimyasal bileşim açısından) böbrek taşlarının bulunduğuna bağlı olarak spesifik olanlar vardır. Genellikle hastaya, testlerden sonra düzeltilen standart bir diyet tablosu 10 verilir. Genel tablo 10 diyet önerileri şunları içerir:

bol su için (günde 3 litreye kadar);
sık sık küçük porsiyonlar yiyin;
çok fazla sebze ve meyve yiyin;
sudaki çeşitli tahıllardan yulaf lapası yiyin;
sebze sularında çorba pişirin;
tuzsuz pişirin;
haşlanmış et ve balık yiyin.

Hastalığın seyrini hafifletmek için birçok şeyin hastanın diyetinden çıkarılması gerekir. Yani:

kızarmış, baharatlı, tuzlu yemekler;
baharatlı et yemekleri, sosisler, sakatat (hayvan bağırsaklarından), et suları;
çikolata ve kakaodan her şey;
siyah ve yeşil çayları hariç tutun;
hamur işlerinden taze ekmek ve hamur işleri;
baklagiller, kuzukulağı, ıspanak, turp, domates;
peynirler.

Muayeneden sonra doktor böbreklerde bulunan taşların kimyasal bileşimini belirleyecektir. Ürat, fosfat, oksalt veya karışık olabilirler. Buna bağlı olarak bazı ürünlerin hariç tutulduğu görülmektedir.

Böbreklerde oksalat varsa, kuzukulağı, pancar, havuç, domates, ıspanak, marul diyetinden çıkarılmalıdır. Hastanın daha fazla salatalık, üzüm, armut, ayva, şeftali ve kayısı yemesi beklenir.

Böbreklerde fosfat taşları bulunursa, lahana turşusu yemek ve meyve suları içmek faydalıdır. Böyle bir deponun taşları olan doktorlar, süt ve ekşi süt ürünlerini diyetten çıkarmayı önerir.

Renal kolik için bir diyet hastalığı hafifletmeye yardımcı olacaktır. En önemlisi su içmeyi unutmayın. Bu, ürolitiyazis ve renal kolik tedavisinin önemli bir parçasıdır.

Renal kolikteki spazmı gidermek için etkili ilaçlar reçete edilir, ancak terapötik beslenme ile desteklenmeseydi, eylemleri bile eksik olurdu. Tüketimine izin verilen her türlü ürün hastanın diyetine dahil edilmelidir, ancak sadece yiyeceklerin hızlı ve kaliteli sindirilebilirliğini değil, aynı zamanda çeşitli yemek ve ürünleri de sağlama ihtiyacını dikkate alarak diyet yemekleri hazırlamak gerekir. Kullanılmış.

Belki bunlar olacak:

Bir gün buharda servis edilen sebzeler ertesi gün fırında pişirilir.
Haşlanabilen, haşlanabilen, buharlı pirzola şeklinde servis edilebilen balıklar.
Çeşitli haşlanmış veya buğulanmış kümes hayvanları veya sığırlar.
Elmalar ve armutlar da çiğ olduklarında böbrekler, karaciğer ve pankreas üzerinde yaratabilecekleri tahriş edici etkiyi önlemek için en iyi pişmiş olarak servis edilir.

Yaz aylarında günde 1 kg'a kadar yenebilen karpuz ve soğuk mevsimde - ebegümeci çayı, balkabağı ve sebze suyu olabilir. Patates ve pancar suyu da dahil olmak üzere taze sıkılmış sebze ve meyve suları, yan etki korkusu nedeniyle kesinlikle doktor reçetesine göre alınması gereken çok faydalıdır.

Yağsız sütün hazırlanmasında kullanımına izin verilir. Yararlı karabuğday ve yulaf ezmesi, darı ve pirinç. Doğru pişirme için ana koşulu gözlemlemek önemlidir: tüm tahıllar iyi kaynatılmalıdır ve bunun için en az 40 dakika pişirilir.

Kolik ile diyet çeşitli olmalı ve gıda alımı - parçalar halinde. Her 4 saatte bir günde 4-6 kez yiyebilirsiniz. Hacimler, sindirim sistemine yük olmayacak şekilde küçük, ancak açlık hissi olmayacak şekilde yeterli olmalıdır.

İhlalin nedeninin tam olarak belirlenmediği bir durumda, genellikle N10 tedavi tablosu reçete edilir. Bu diyet, kalp ve kan damarlarının, karaciğer ve böbreklerin işleyişini iyileştirmenin yanı sıra metabolik süreçleri iyileştirmeye hizmet eder.

Şunlara dayanmaktadır:

Yağ ve karbonhidrat tüketimini azaltarak diyetin kalori içeriğini azaltmak.
Tuz miktarının önemli ölçüde kısıtlanması;
Ağır, sindirimi zor yiyeceklerin hariç tutulması: et ve balık kaynatılarak tüketilir;
Karaciğer ve böbrekleri tahriş eden, şişkinliğe neden olan, sinir sistemini heyecanlandıran ürünlerin sayısında keskin bir kısıtlama: taze ekmek, zengin ve puf böreği ürünleri, krepler, krepler, kekler; bezelye çorbaları, her türlü et suyu; et suyu üzerinde soslar; yağlı et, kaz, ördek, karaciğer, böbrekler, beyinler; tütsülenmiş ürünler, sosisler, konserve et; havyar, konserve balık; her türlü yağ; tuzlu ve yağlı peynirler; haşlanmış ve sahanda yumurta; tuzlu, salamura, salamura sebzeler; baklagiller, ıspanak, kuzukulağı, turp, turp, mantar; sarımsak, soğan, hardal, biber, yaban turpu; çikolata, doğal kahve, kakao; kaba lifli meyveler.

Renal kolik atağını nötralize ettikten sonra, sonuçları teşhise göre diyeti revize edecek bir muayeneden geçmeniz gerekir.

Erkeklerde ve kadınlarda böbrek hastalığı için terapötik beslenme, diyetteki yağları, basit karbonhidratları ve özellikle proteini kısıtlar. Yemeklik tuz eklemeden pişirmeniz gerekiyor. Günlük dozu 6 g'ı geçmemelidir.

Nefrit alevlenmesi ile 7 numaralı diyetin enerji değeri:

bitkisel proteinler - 30–35 gr;
karbonhidratlar - 85 g'ı şeker olan 450 g'dan fazla değil;
hayvansal proteinler 30–35 g;
serbest sıvı - 1–1.2 l;
toplam kalori içeriği - 2500 kcal.

Beslenme kurallarına uyum, böbreklerdeki iltihabı hafifletmeye, hastalığın semptomlarından kurtulmaya yardımcı olur. Etkilenen organ üzerindeki yükü azaltmak, periferik ödemi azaltabilir, kan basıncını düşürebilir, tuzların, azotlu maddelerin atılımını hızlandırabilir ve metabolik süreçleri normalleştirebilir.

Böbrek rahatsızlıklarının tedavisinde hastanın beslenme uzmanları tarafından tablo 7 olarak adlandırılan tedavi edici bir diyet izlemesi gerekir.Bu diyet ağrıyı giderecek ve refahı artıracaktır.

Böbrek hastalığı için bir diyet reçete etmeden önce, bir kişinin eşlik eden semptomlara dikkat etmesi gerekir, çünkü her hastalığın ayrı ayrı kendi belirtileri vardır. Çoğu patolojinin katı gıda kısıtlamalarına ihtiyacı yoktur, sadece tuz, biber ve alkol tüketimi azaltılır.

7 numaralı tablodaki böbrek rahatsızlıkları için hazırlanan şifalı yemekler hem kadınlar hem de erkekler için aynıdır.

Böbreklerdeki ağrı için tahrişi azaltacak ve iltihabı hafifletecek bir menü gereklidir. Gıda, orantılı bir yağ, protein, vitamin, karbonhidrat ve eser element oranıyla dengelenmelidir. Ancak böbrekler ağrıdığında, protein 7 numaralı tablodaki tariflerde sınırlı miktarda yer almaktadır. 24 saatte 1,5 litreden fazla olmayan sıvıların içilmesi gereklidir.

Böbrek hastalığı için diyet tedavisine uyum, yiyeceklerin kalori içeriğinin dikkate alınmasını gerektirir. Bu bağlamda, çoğu insan merak ediyor: Böbreklerin ve karaciğerin çalışmasını zorlaştırmamak için günde kaç kalori tüketebilirsiniz?

Beslenme uzmanları, bu organların patolojileri olan kişiler için günlük kalori alımının 3000 kcal'ı geçmemesi gerektiğini söylüyor. Tüketilen yemeklerin kimyasal bileşimini ihmal edemezsiniz.

Günde 70 gr protein, 90 gr yağ ve 400 gr karbonhidrat (80 gr şeker) yemelisiniz. Sunulan şekillerden de görülebileceği gibi, tedavinin etkinliğini artırma yetenekleri nedeniyle karbonhidratlar baskındır.

Böbrek hastalığının erken evrelerinde diyet, tüketilen protein ve fosfor miktarını kontrol etmeyi amaçlar. Ayrıca sodyum alımı (sofra tuzu ile birlikte gelir) kontrol edilir. Ayrıca, yiyeceklerin kalori içeriğine ve yeterli ağırlığın korunmasına özel önem verilir.

Proteinler en önemli besin bileşenidir. Tüm vücut yapılarının inşası için gereklidirler.

Ancak aynı zamanda, proteinlerin değişiminden sonra vücutta cüruf kalır. Bunlar üre, kreatinin ve diğerleridir.

Azotlu maddelerdir ve böbrekler tarafından idrarla atılırlar. Bu normal.

Böbrek iltihabı ile (özellikle glomerülonefrit ile), böbreklerin hem süzme hem de boşaltım işlevleri bozulduğunda, bu toksinler vücutta kalır ve toksik bir etki gösterir. Bu nedenle böbrek hastalığında protein alımı sınırlıdır.

Aynı zamanda, sağlıklı bir vücut ve savunma için çok önemli olduğu için tüketilen protein miktarını tamamen azaltmamalısınız.

Daha önce belirtildiği gibi, böbrek hastalıklarında, vücuttan fazla tuz atılımının ihlali söz konusudur. Bu, özellikle fosfor birikimine yol açar. Vücuttaki yüksek fosfor içeriği ile kalsiyum kemik dokusundan yıkanır. Bu da osteoporoza yol açar. Fosfor tüm gıdalarda bulunur, ancak en çok süt ürünleri ve baklagiller, yer fıstığı, kakao, bira ve kolada bulunur.

Sodyum

Sodyum vücutta ödem ve yüksek tansiyona bağlı olarak su tutulmasına neden olur. Bu nedenle böbrek hastalığında sodyum alımı azaltılmalıdır. Temel olarak sodyum, turşuların yanı sıra sofra tuzundan da gelir.

Böbrek hastalıkları için diyet menüsü, ilgili doktorun tavsiyelerine göre ve hastanın genel durumuna bağlı olarak bir beslenme uzmanı tarafından derlenir. Kural olarak, böbrek hastalıkları için diyet menüsü, hastalıklı böbrekler ve sindirim sistemi üzerindeki minimum yüke katkıda bulunan hafif öğünlerden oluşur. Bunlar esas olarak sebze yemekleri ve çeşitli tahıllardan elde edilen yemeklerdir.

Doktorların karaciğer fonksiyonu ile ilgili sorunları olan kişilere önerdiği ana şey, tüketilen ılımlı miktarda protein içeren yiyeceklerdir - diyet TABLO No. 7. Akut böbrek rahatsızlıkları durumunda iki haftada bir gerçekleştirilen bir boşaltma prosedürü olarak gereklidir.

Protein eksikliğinin arka planına karşı protein içermeyen bir diyet döneminde bir artış olduğu için, diğer sonuçların olasılığı artar. Ancak genel olarak yapmamanız gereken şey kızarmış, tuzlu veya tütsülenmiş ürünler yemektir.

Günde vücutta sıvı alımı ile ilgili olarak - bu 1500 mililitreden fazla değildir, çünkü daha büyük bir miktarı ödem şeklinde bir tehlike taşır. Sıvı çorbalar, kompostolar, meyve veya sebze pürelerinin de istisna olmadığı ve aşırı tüketildiğinde şişmeye neden olabileceği durumlar.

Bu nedenle bu kurallara uyulmaması durumunda böbreklerinize daha da fazla zarar vererek durumun daha da kötüleşmesine veya daha da kötüsü hastalığın zor bir aşamaya geçişine katkıda bulunacağı bir gerçektir.

Böbrek hastalığı için diyet, en önemli ilkelere bağlı kalmayı içerir, yani:

proteinli gıdaların kısıtlanması;
yiyeceklerin kalori içeriği;
tuz kısıtlaması;
boşaltma günleri;
böbrek taşları için beslenme.

Beslenmenin önemli bir görevi metabolizmayı optimize etmektir. Beslenme, iyileşme sürecinin ilaç kadar önemli bir parçasıdır. Alınan yiyecekler ilaç kullanımının olumlu etkisini artırmalıdır.

Tablo 7, aşağıdaki durumlarda hastalara atanır:

nefrotik sendrom;
glomerülonefrit;
kronik böbrek yetmezliği.

Protein metabolizması sürecinde, böbreklerin zorlukla çıkarabileceği azotlu maddelerin salınması ve vücutta birikmeye başlaması nedeniyle böbrek hastalığı için düşük proteinli bir diyet reçete edilir. Ancak "madalyonun ters tarafını" hatırlamak önemlidir: protein vücudumuzun hücreleri için bir yapı malzemesidir, bu nedenle bu öğenin tamamen dışlanmasından değil, sınırlamadan bahsediyoruz.

Yağsız et ve kümes hayvanları yiyebilirsiniz, haşlanmalı, kaynatılmalı, ancak hiçbir durumda kızartılmamalıdır.

Önemli bir nokta, böbrek hastalığı için protein içermeyen bir diyetin bir ila iki haftadan fazla olmayan bir süre boyunca reçete edilebilmesidir, aksi takdirde hastanın durumu büyük ölçüde ağırlaşabilir. Böbreklerin fonksiyonel aktivitesi çok fazla bozulmadıysa, genel olarak protein kısıtlamaları bile uygulanmaz, oruç günlerini haftada sadece bir veya iki kez ayarlamak yeterlidir.

Ayrı olarak, böbrek hastalıkları için yiyeceklerin kalori içeriğinden bahsetmek istiyorum. Kalori içeriği yeterince yüksek olmalı ve tüketilen gıdanın büyük kısmı karbonhidrat ve yağ olmalıdır. Böbrek hastalığı diyetinin kalorisi düşükse, vücut sadece kendi yağlarını değil aynı zamanda proteinleri de tüketecektir.

Sofra tuzu üzerindeki kısıtlamalar nelerdir? Böbrek bozuklukları arteriyel hipertansiyon ve belirgin ödem şeklinde kendini gösterdiğinde, tuz kısıtlaması bir göstergedir. Günlük tuz miktarı yarım çay kaşığıdır. Zaten bitmiş ürünlerin çok miktarda tuz içerebileceği gerçeğini de dikkate almaya değer, hatta sıradan ekmek, hamur işleri olabilir.

Oruç günleri ise günde bir ürün tüketecek şekilde planlanmalıdır. Boşaltma seçenekleri şunlardır:

dut-meyveli. Bu tarif, günde bir buçuk kilogram çilek veya meyve kullanımını içerirken, alımları beşe bölünmelidir;
sebze. Sebzeler çiğ, haşlanmış veya haşlanmış olarak tüketilebilir. Salatalık günü böbreklere büyük faydalar sağlayacaktır;
Meyve suyu;
yulaf ezmesi;
karpuz.

Böbrek hastalıkları için ilaç tedavisi ile birlikte terapötik bir diyet gereklidir. Hastalıklı böbrekler üzerindeki yükü azalttığı için genel refahı iyileştirmeye, semptomları ortadan kaldırmaya ve hızlı iyileşmeye yardımcı olur. Diyete uyulmaması tedavide olumlu sonuçlar vermeyecek ve ayrıca komplikasyonların gelişmesiyle dolu altta yatan patolojiyi ağırlaştırabilir. Beslenme, test verileri ve eşlik eden hastalıklar, ödem varlığı, yüksek tansiyon dikkate alınarak her hasta için ayrı ayrı sadece bir doktor tarafından reçete edilir.

Böbrek patolojilerinde beslenmenin özellikleri

Üriner sistemin çeşitli hastalıkları için, protein, tuz alımını sınırlandırmayı, vücuda giren su miktarını kontrol etmeyi içeren bir diyet izlemeniz ve ayrıca tüketilen günlük yeterli kalori alımına uymanız gerekir: 70-80 gr'dan fazla protein (hayvanların %60'ı), 80 gr'a kadar yağ (%25'i bitkisel), 350-400 gr karbonhidrat (85 gr şeker).

Tuz 2-3 gr miktarında tüketilir, ancak sürekli yüksek tansiyon ile tuzsuz bir diyet önerilir. Sonuç olarak, diyet yüksek kalorilidir - 2500-3000 kalori, günde 4-6 öğüne ayrılırlar. Sıvı miktarı günde 1 litre ile sınırlıdır.

Çeşitli ile aşağıdaki diyetleri reçete edin:

Tablo 6 (ağırlıklı olarak ürat taşlarının geçişi ile ürolitiyazis durumunda).
7 (olmayan kronik böbrek hastalığı için).
7a (akut böbrek hastalıkları için).
7b (böbreklerde akut inflamatuar süreçlerin azalması ile)
14 (ürolitiyazis - fosfatüri ile).

Hastalığa göre diyet

Çeşitli patolojilerle beslenmenin kendi nüansları vardır. Piyelonefrit ile, örneğin, tuzsuz ekmek, yağsız etler (tavuk ve hindi), balık, günde en fazla 1 yumurta (haşlanmış veya omlet şeklinde), sebze suyu çorbaları, karabuğday ve yulaf ezmesi, taze sebze ve meyveler idrarı alkalize eden süt ürünlerinin yanı sıra izin verilir.

Yasaklı:

yağlı balık;
yağlı etler;
et suyu ve çorbalar;
mantarlar;
konserve;
Sosisler;
füme ürünler;
konserve sebzeler;
baklagiller;
ıspanak;
Kuzukulağı;
turp;
turp;
baharatlı ve yağlı yiyecekler;
güçlü çay ve kahve;
çikolata ve diğer hızlı karbonhidratlar.

Çoğu durumda, ürolitiyaz erkeklerde görülür, sadece böbreklere değil, aynı zamanda üreterlere de zarar verir, çünkü taşların geçişi sırasında travmatize olabilirler. Bir diyet seçerken, diyet önemli ölçüde değişeceğinden, taş türünü belirlemek gerekir:

taşlar	Beslenme
Oksalat	Önerilen kepek ekmeği, yağsız et ve balık (haşlanmış), yumurta, mantar, süzme peynir, süt, deniz yosunu, salatalık, elma, kuru erik, üzüm, lahana, balkabağı ve patates yiyin. kesinlikle yasaktır kuzukulağı, patates, kereviz, hayvansal yağlar, çikolata, domates, güçlü çay ve kahve, turunçgiller, pancar, baklagiller, erik, bektaşi üzümü kullanımı. Ayrıca eczanede satılan C vitaminini de hariç tutmalısınız.
Fosfat	İzin verilmiş: az yağlı et ve balık, makarna, tahıllar, sebze çorbaları, lahana, kızılcık, balkabağı, ekşi elma, komposto ve meyve içecekleri, maden suyu. Yasaklı: hamur işleri, patates, meyve suları, kahve, süt ürünleri, dondurma, ayrıca şekerli yiyecekleri ve yumurtaları sınırlamaya çalışın
ürat	Gerekli idrar alkalizasyonu, bu nedenle bir süt-vejetaryen diyeti kullanılır. Patates, tahıl gevrekleri, tatlı biber, patlıcan, salatalık, pancar, makarna, yumurta, dereotu, maydanoz, çilek, meyve, süt ürünleri, maden suyu kullanırlar. Yasaktır marine, konserve, sosis, füme et, balık, et (özellikle yağlı çeşitler), kuzukulağı, ıspanak, mantar, baklagiller yiyin

Diabetes mellitusta, böbrekler sıklıkla etkilenir ve bu da diyabetik nefropatinin gelişmesine yol açar. Erkekler diyetlerinde sadece şeker alımını sınırlamamalı, aynı zamanda protein ve tuz miktarını azaltarak böbrekler üzerindeki yükü de azaltmalıdır.

Kızarmış, yağlı, baharatlı, füme yiyemezsiniz. Diyet katı ve ömür boyu olmalıdır. Günde 1,5 litreye kadar normal içme suyu içmek gerekir.

İdrar yolu hastalıklarında, alkollü içeceklerin alınması kesinlikle kontrendikedir.

Diyet numarası 7

Örnek tablo menü numarası 7:

1. Kahvaltı - ballı yulaf ezmesi veya kuru meyveli pilav, zayıf çay.
2. İkinci kahvaltı - sebze salatası, lahana, havuç ve salatalık.
3. Öğle yemeği - buğday sebze çorbası, tereyağlı arpa.
4. Akşam yemeği - patatesli sebze güveci, tuzsuz ekmek, ekşi krema.

Bazı tarifler:

Yemek	Yemek tarifi	Bir fotoğraf
Darı sebze çorbası	1. Havuçları, 2-3 patatesi küp şeklinde doğrayın. 2. Kaynayan suya sebzeleri ekleyin. 3. 5-10 dakika sonra 2 yemek kaşığı darı ekleyin. 4. Servis yaparken çorba ekşi krema ile tatlandırılabilir.
Patatesli sebzeli güveç	1. 4 patatesi haşlayın, ardından iri doğrayın. 2. 1 havuç rendeleyin, biraz beyaz lahana doğrayın - her şeyi tavaya koyun. 3. Daha sonra bir fırın tepsisine katmanlar halinde koyun. 4. Sos olarak ekşi krema, un ve bitkisel yağ sosu yapın. 5. 180 derecede 30 dakika pişirin
Kuru meyveli pilav	1. Pirinci durulayın, 1:3 oranında yarı pişene kadar pişirin. 2. 20 gr kuru kayısı, kuru erik ve kuru üzümü yıkayın, kuru meyveleri pirince ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. 3. Küçük bir parça tereyağı ekleyin

Proteinsiz diyet

Böbrek hastalığı için protein içermeyen bir diyet de iyi bir terapötik etki sağlayabilir, ancak nadiren kullanılır - sadece bazı akut ve kronik patolojiler (glomerülonefrit ve böbrek yetmezliği) için. Protein parçalanması sürecinde, böbrekler tarafından atılan azotlu cüruflar oluşur ve hastalıklarda üzerlerinde artan bir yük vardır.

Proteinin vücuttaki birçok metabolik ve yapı sürecinde gerekli bir bileşen olduğunu hatırlamakta fayda var, bu nedenle alımı çok önemlidir. Bu nedenle, bir diyetle günlük protein miktarı 20 g'a düşürülür, esas olarak bitki kaynaklı olmalıdır. Hayvansal protein sınırı - haşlanmış veya pişmiş formda az yağlı çeşitlerden et ve balık ve yumurta olabilir (günde bir taneden fazla değil).

Süt ürünlerinden izin verilir:

tam yağlı süt;
az yağlı süzme peynir;
kefir ve yoğurt.

Tüm sebzeler çiğ veya haşlanmış olarak yenir, vejeteryan çorbaları hazırlanır, meyveler, meyveler, zayıf çay, şeker, bal, reçel, çeşitli bitkisel yağlara da izin verilir.

Tahıllar ve makarnalar keskin bir şekilde sınırlıdır, özel makarnaların hazırlanmasına izin verilir. Tüm yemekler tuzsuz hazırlanır, tüketilen sıvı miktarı en aza indirilir - günde 450-500 ml su. Günlük kalori içeriği en az 1500-1800 kalori olmalıdır.

Gün için örnek menüprotein içermeyen bir diyette:

1. Kahvaltı - 25 gr yulaf ezmesi, 20 gr proteinsiz ekmek, 20 gr çay ve şekerli reçel;
2. Öğle yemeği - Kuru meyveli 250 gr sebzeli pilav ve 140 gr salatalık (soyulmuş) ve lahana salatası;
3. Aperatif - fındık ve soyulmuş elma;
4. Akşam yemeği - 150 gr balık pirzola, haşlanmış pirinç ve meyve salatası.

Bazı tarifler:

Yemek

Yemek pişirme

Bir fotoğraf

Salatalık ve Lahana Salatası

Yemek pişirmek için genç lahana almak daha iyidir:

1. Bir porsiyona 100 gr lahana ve bir salatalık doğrayın.
2. Maydanoz, dereotu ve soğan tüyleri salataya eklenir.
3. Herkes karışık. tuz atmazlar.
4. Zeytinyağlı

Balık pirzola

Yemek pişirmek için bir balık filetosu (hake, pollock), bir yumurta, bir ekmek kırıntısı, bir orta boy soğan alın. Baharatlardan minimum miktarda biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz:

1. Fileto kemikten ayrılır ve kıyma makinesi ile kıyılır.
2. Biraz tuz ve karabiber ekleyin.
3. Önceden suya batırılmış bir yumurta ve bir ekmek kırıntısı ekleyin.
4. Soğan rende üzerine sürülür veya fileto ile birlikte bir kıyma makinesinden geçeriz.
5. Her şeyi karıştırın ve ıslak ellerle pirzola oluşturun.
6. Bitene kadar buhar

Bu diyet çok uzun süre kullanılmaz, hastalığın akut döneminde bir hafta boyunca proteinin katı bir şekilde dışlanması sağlanmalı ve ardından miktarı kademeli olarak artırılmalıdır.

Böbrek fonksiyon bozukluğu durumunda, tedavinin önemli bir unsuru, hastalığın semptomlarını azaltabilen, böbrek fonksiyonunu iyileştirebilen ve vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirebilen özel bir diyet yemeğidir. Hastalara, uygulamada etkili olduğu kanıtlanmış 7 numaralı diyet reçete edilir.

7 numaralı diyet nedir

Diyetisyen M.I. Geçen yüzyılda Pevsner, 15 diyet içeren bir beslenme sistemi oluşturdu. Her biri, belirli bir hastalık türünün tedavisi için özel olarak tasarlanmıştır. Beslenmeye yaklaşım, diyete dahil edilen ürünlerin zararlı ve faydalı olarak değil, hastanın özel durumuna uygun ve uygun olmayan olarak ayrılmasıdır. 7 numaralı diyet bu sistemin bir parçasıdır ve özellikle böbrek sorunları olan kişiler için tasarlanmıştır.

Pevzner M.I. - bir terapist, bilim adamı, Moskova'daki Beslenme Enstitüsü'nün organizatörlerinden biri ve SSCB'de diyetoloji ve klinik gastroenterolojinin kurucuları; 7 numaralı tabloyu içeren hastalık grupları için 15 diyetlik bir sistem geliştirdi

Diyet aşağıdaki özelliklere sahiptir:

böbreklerin çalışmasını kolaylaştırır;
idrara çıkmayı normalleştirir;
kan akışını iyileştirir;
vücuttan fazla tuzları uzaklaştırır;
kan basıncını düşürür;
şişmeyi azaltır;
böbreklerdeki ağrıyı giderir.

Böbrek hastalıkları için diyet beslenmesinin temel kuralları

Böbrek patolojileri için aşağıdaki önerilere uyulmalıdır:

Diyette protein kullanımını sınırlayın. Proteinler vücut için yapı malzemesidir, ancak protein moleküllerinin parçalanması sırasında iç organlar üzerinde toksik etkisi olan azotlu maddeler oluşur. Böbreklerin işleyişi azaldığında, vücuttan azotlu bileşiklerin atılımı kötüleşir. Diyetteki protein miktarında azalma ile zararlı maddelerin içeriği azalır;
yağ alımını azaltın, diyette doymuş yağ ve trans yağ kullanımını azaltın. Fazla yağ kandaki kolesterol miktarını artırır, vitamin emilimini azaltır, böbreklere binen yükü artırır;
diyetteki karbonhidrat miktarını normalleştirin. Karbonhidratlar hücreler için ana enerji kaynağıdır, ancak bu bileşiklerin fazlalığı vücudu olumsuz etkiler: verimliliği azaltır, kan damarlarının duvarlarını tahriş eder, kollajeni yok eder ve böylece kas dokusunu yok eder, vücutta fermantasyon süreçlerine neden olur;
Yemekleri tuz eklemeden pişirin. Tuz vücutta fazla sıvı birikmesine katkıda bulunur ve zararlı maddelerin vücuttan atılmasını engeller. Sodyum klorür küçük miktarlarda kullanılır, kesin oran ilgili doktor tarafından belirlenir. Et ve balık kaynatılmalıdır, pişirme sırasında fazla tuz suya girer;
Çok fazla fosfor içeren ürünlerin menüsündeki içeriği kontrol edin. Vücuttaki fazla fosfor, kalsiyumun sızmasına katkıda bulunur, bu da kemik dokusunun tahrip olmasına ve osteoporoz gelişimine (kemik maddesinin seyrekleşmesi) yol açar. Baklagillerde, kuruyemişlerde, kakaoda çok fazla fosfor bulunur;
alkollü içki almayı reddetmek. Alkol böbreklerin süzme ve boşaltım fonksiyonlarını azaltır, vücudu susuz bırakır. Alkolün içerdiği toksinler böbrek hücrelerini yok eder;
günlük kalori alımınızı (kalori sayısı) takip edin. Günde 4-5 kez sık sık yemek tavsiye edilir. Yüksek kalorili yiyecekler saat 13.00'e kadar tüketilir. Şu anda, iç organlar aktif olarak çalışıyor, öğleden sonra çalışmalarının kalitesi düşüyor. Öğleden sonra atıştırması ve akşam yemeğinin bileşimi hafif, düşük kalorili yiyecekler içerir. Akşam yemeği yatmadan 2 saat önce yapılır;
baharatlı yiyeceklerin ve çok miktarda oksalik asit içeren yiyeceklerin tüketimini azaltın. Bütün bunların böbrekler üzerinde tahriş edici bir etkisi vardır ve organın kalitesinde bir azalmaya yol açar;
kızarmış yiyecekleri reddedin. Kızartma sırasında, herhangi bir diyet ürünü bile tavadaki yağı emerek yağ içeriğini arttırır. Yiyecekleri kaynatın, buharda pişirin, pişirin;
sıvı alımını sınırlayın. İzin verilen sıvı hacmi sadece içme suyunu değil, çorbaları, kompostoları, çayı da içerir.

Tedavi tablosunun alt bölümleri

7 numaralı diyet çeşitleri vardır:

tablo 7a. Böbreklerdeki akut inflamatuar süreçlerde hastalığın başlangıcında kullanılır (akut glomerülonefrit, akut aşamada kronik glomerülonefrit, akut piyelonefrit). Hastalığın semptomlarını azaltmayı, böbreklerde akut bulaşıcı bir sürecin tekrarlama riskini ve hastalığın kronik bir forma geçişini azaltmayı amaçlar;
tablo 7b. Diyet 7a ile aynı hastalıklar için reçete edilir, ancak iltihaplanma süreci azaldığında;
tablo 7. c. Kronik böbrek hastalığı (kronik piyelonefrit, kronik glomerülonefrit, nefrokalsinoz) için kullanılır;
tablo 7g. Replasman tedavisi kullanıldığında - hemodiyaliz - kronik böbrek yetmezliğinin (kronik böbrek yetmezliği) son aşaması için önerilir.

7a diyetinin özellikleri:

tuzun tamamen reddedilmesi gerekir;
tüketilen protein miktarı günde 20 gr'ı geçmez;
yağ oranı - günde 80 g, %20 bitkisel yağ olmalıdır;
karbonhidratlar günde 300-350 g aralığında kullanılır;
günlük kalori içeriği 2200 kcal'den fazla değildir;
günde tüketilen sıvı hacmi, 24 saat içinde atılan idrar hacmine eşit olabilir veya bunu biraz aşabilir, ancak 200-300 ml'den fazla olamaz;
yemekten önce, ürünlerin ek işlenmesi gerekir: öğütme, öğütme.

Diyet No. 7a, böbreklerdeki akut enflamatuar süreçlerde hastalığın başlangıcında kullanılır.

7b diyetinin özellikleri:

yemek pişirme sırasında tuzlanmaz, yemekten hemen önce çok az miktarda tuz eklenir, doktor normu belirler;
günlük protein alımı 40-50 g'dır;
günlük yağ kullanım miktarı 85-90 gr;
karbonhidrat normu günde 400-450 g arasındadır;
günlük kalori içeriği - 2500–2600 kcal;
günde içilen su hacmi, günlük diürezden (günde atılan idrar hacmi) 300 ml'den fazla olabilir;
kullanımdan önce ürünlerin öğütülmesi, öğütülmesi yapılmaz.

7b numaralı diyet, böbreklerdeki iltihaplanma azaldığında reçete edilir.

7v diyetinin parametreleri:

diyette tuz kullanımı sınırlıdır, dozaj her hasta için ayrı ayrı seçilir;
günde protein alımı normu 100-120 g'dır;
günlük yağ miktarı 70-80 gr arasında değişir;
günlük diyetteki karbonhidrat içeriği - 350–400 g;
kalori normu - 2500 kcal;
günde tüketilen sıvı hacmi 800 ml'yi geçmemelidir;
ürünlerin ek mekanik işlenmesi gerekli değildir.

7g diyetinin temelleri:

tuz diyetten tamamen çıkarılır;
günlük protein kullanım oranı 60 g'dır.Diyetteki protein miktarı, diyet 7a ve 7b'nin uygulanmasından daha yüksektir: hemodiyaliz prosedürü, azotlu maddelerin vücudunu temizlemeye yardımcı olur;
diyette önerilen yağ miktarı günde 100-110 g'dır;
karbonhidrat tüketim oranı günde 400-450 g'dır;
günlük kalori içeriği 2800–3000 kcal'dir;
günde tüketilen sıvı hacmi şu şekilde hesaplanır: Günlük diürez hacmine 500 ml eklenir. Diyaliz işlemleri (kanın temizlendiği, metabolizma sırasında oluşan toksinlerin vücuttan atıldığı bir tedavi yöntemi) arasındaki dönemde vücut ağırlığı 2 kg'ı geçmemelidir. Bu kurala uyulmazsa, vücutta pulmoner ödem ve beyin ödemine neden olabilecek aşırı sıvı birikir;
meyve ve sebzeler tüketilmeden önce soyulur, kesilir ve 8-10 saat ıslatılır. Bu, böbrek yetmezliğinin son aşaması (bir veya her iki böbreğin işlevselliğinin tamamen kaybı ile karakterize edilen bir aşama) olan hastalarda büyük miktarlarda kontrendike olan gıdalardaki potasyum içeriğini azaltmak için yapılır.

Ürünlerin kalori içeriğini izlemeye yardımcı olacak araçlar

Menüdeki BJU'nun (proteinler, yağlar ve karbonhidratlar) kalori sayısını ve içeriğini hesaplamak için tüketilen tüm yiyeceklerin tartılması gerekir. Bu amaçla iki tipte mevcut olan mutfak terazileri kullanılır:

Kalori içeriğinin ve BJU ürünlerinin hesaplanması

Ürünlerin enerji değerinin hesaplanmasını basitleştirmek için özel programlar vardır. Program veritabanı, geniş bir ürün listesi içerir. Kullanıcının sadece listeden istediği ürünü seçmesi, gerekli kutuya ağırlığını girmesi yeterlidir ve program BJU ve kalori içeriğini otomatik olarak hesaplayacaktır.Hem çiğ hem de pişmiş ürünler için veri girebilirsiniz.

Kalorileri ve BJU'yu manuel olarak sayarken şunları unutmayın:

1 g karbonhidrat 4 kcal'a karşılık gelir;
1 g protein 4 kcal'a eşittir;
1 gr yağ 9 kcal'dir.

İzin verilen ve yasaklanan ürünler

Tablo: uygun ve istenmeyen ürünler

ürün kategorileri	Tüketim için izin verilen ürünler	Diyetten Çıkardığımız Besinler
Ekmek	tuzsuz ekmek
hububat	Her şey
Et	Az yağlı: tavuk eti; hindi eti; dana eti; tavşan	Yağ türleri: koyun eti; domuz
Bir balık	Az yağlı çeşitleri: Morina; vobla; pollock; zander; pisi balığı; mezgit balığı; nehir levrek; dedi	Yağ çeşitleri: orkinos; beyaz; burbot; ringa; akne; saury; gümüş sazan
Süt Ürünleri	Az yağlı	Herhangi bir yağ içeriğine sahip peynir; diğer yüksek yağlı süt ürünleri
Sebzeler ve yeşillikler	Yasak dışında her şey	mercimek; bezelye; keskin bir tada sahip sebzeler: Sarımsak; turp; turp; Turşuluk sebzeler; yeşillik: Kuzukulağı; ıspanak
Her şey
Sosisler		Her şey
Konserve ürünler		Her şey
Mantarlar		Her şey
Çorbalar	Vejetaryen	Et ile birlikte; balıkla
Yumurtalar	haftada 2 adet
Baharatlar ve Gıda Katkı Maddeleri	Defne yaprağı; vanilin; Tarçın; limon asidi; yenibahar; Reyhan	Kırmızı biber; karabiber; Zencefil;
tatlılar	Şeker; sufle; marmelat; reçel	Çikolata; Helva; yağlı kurabiyeler; Gofretler; dondurma; şeker ikameleri
İçecekler	zayıf siyah çay; yabani gül infüzyonları ve kaynaşmaları; temiz içme suyu; jöle; meyve kompostosu; taze sebze ve meyve suları (1:1 su ile seyreltin); şifalı otlar; hindiba içeceği; çilek suyu	Alkol; Kahve; maden suyu; güçlü siyah çay; karbonatlı içecekler

Fotoğraf galerisi: izin verilen ürünler

Yeşil çay bağışıklığı artırır Haşlanmış dana eti düşük kalorili bir diyet ürünüdür Haftada 2 haşlanmış yumurta tüketilmesi önerilir Meyveler ve meyveler vitamin kaynağıdır böbrek hastalığı olan insanlar
Az yağlı süt ürünleri seçin Haşlanmış, yağsız balık çiftleri ile taze sebzeler çokça lif içerir; keskin bir tada sahip baklagiller, salamura, kuzukulağı ve ıspanak hariç her şeye izin verilir.7 numaralı diyet izlenirse, herhangi bir tahıl kullanımına izin verilir

Fotoğraf galerisi: yasak ürünler

Yağlı et kolesterolü yükseltir Yağlı balıkları diyetten hariç tutar Baharatlı baharatlar idrar yolu mukozasını tahriş eder Tuz vücudu susuz bırakır Baharatlı sebzeler böbrek hastalıkları için yasaktır Peynirlerin çoğu tuz içerir Kuzukulağı ve ıspanak böbreklere zararlı oksalik asit içerir Baklagiller çok içerir protein ve fosfor Kahve B2 ve B6 vitaminlerinin vücut tarafından emilimini azaltır Etin pişirilmesi sırasında ürünün en zararlı tüm maddeleri et suyuna girer Alkol böbrek hücrelerini yok eder

Tablo: 7 günlük yaklaşık diyet

	Pazartesi günü	Salı	Çarşamba günü	Perşembe günü	Cuma	Cumartesi	Pazar
Sabah kahvaltısı	Haşlanmış yumurtalı karabuğday lapası; yeşil çay	çilek ile yulaf lapası; 1:1 su ile seyreltilmiş portakal suyu	Az yağlı süzme peynir ve sebze güveç; meyveli jöle	taze sebzeler; su ile seyreltilmiş elma suyu	Az yağlı yoğurtla tatlandırılmış dut ve meyve salatası; hindiba içeceği	sebzelerden pirzola; taze domatesler; ekmek; meyve suyu	siyah çay
Öğle yemeği	Çay güçlü siyah değildir; marmelat	fırınlanmış elmalar	Siyah çay; hatmi	yağsız süzme peynir; meyve	elma kompostosu; sufle	Yağsız süzme peynir	kurutulmuş meyveler
Akşam yemegi	borsch; tuzsuz ekmek; ekşi krema ile haşlanmış patates; dana pirzola; öpücük	Havuçlu pirinç çorbası; tuzsuz ekmek; haşlanmış lahana; haşlanmış tavuk eti; yeşil çay	Domates çorbası; tuzsuz ekmek; haşlanmış pollock; taze sebzeler; nane ile çay	Makarna ile süt çorbası; ekmek; haşlanmış hindi eti; taze sebzelerin kesilmesi; meyve suyu	Kabak püresi çorbası; ekmek; haşlanmış saythe; kahverengi pirinç lapası; yeşil çay	havuç ve otlar ile makarna çorbası; haşlanmış tavuk; karabuğday lapası; kuşburnu kaynatma	ekmek; haşlanmış hindi; kuru erik ile pancar salatası; hindiba içeceği
beş çayı	çilek ile lor	Kefir	Süt	kurutulmuş meyveler	Meyve	Kefir	kuşburnu kaynatma; marmelat
Akşam yemegi	salatalık ve domates salatası; tuzsuz ekmek; kuşburnu infüzyonu	kuru kayısı ve kuru erik kompostosu	tuzsuz ekmek; yeşil çay	Lahana, havuç ve pancar salatası; tuzsuz ekmek; elma kompostosu	armut kompostosu	Ballı ananas, kivi ve böğürtlen salatası; yeşil çay	Sütlü pirinç lapası; meyve suyu

Fotoğraf galerisi: 7 günlük yaklaşık diyet

Haşlanmış yumurta ile birlikte karabuğday lapası doyurucu bir tam kahvaltı oluşturur Ekşi kremadaki patatesler sulu ve yumuşak olur Akşam yemeği için taze sebzelerden yemekler seçin Çilekli yulaf lapası - hafif ve sağlıklı bir kahvaltı Haşlamadan sonra lahana çok yumuşak olur Mısır lapası zengindir A, B ve E vitaminlerinde Sebzeli süzme peynirli güveç lezzetli, doyurucu ve sağlıklı Domates çorbası baharat ve tuz eklenmeden zengin bir tada sahiptir Haşlanmış karidesler sebze ve otlar ile iyi gider Kızarmış omleti atlayın, bu yemeği pişirin Çorbayı buharda pişirin Kıvrılmayı önleyin, çorbayı kaynatın Havuç, pancar ve lahana salatası tadıyla memnun edecek ve vücudu vitaminlerle doyuracak Meyveler az yağlı süt ürünleri ile iyi gider Püre çorbası özellikle 7a numaralı diyet reçete edilirken yararlıdır Cheesecake'ler sadece kızartılamaz , aynı zamanda pişmiş Sebzelerden çok renkli pirzola sizi neşelendirecek Kıvırcık makarna çorbaya komik ve iştah açıcı bir görünüm kazandıracak Meyve ve meyve salatası için bal ile giyinmiş - yatmadan önce sağlıklı bir tatlı Reçelli az yağlı süzme peynirli güveç tatlı dişini memnun edecek Kabak - tamamen vücut tarafından emilen düşük kalorili bir ürün

Adım adım tarifler

7 numaralı diyete uyarsanız, izin verilen yiyeceklerden zengin bir menü yapabilir ve yiyecekleri sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli olacak şekilde pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

patates - 200 gr;
havuç - 100 gr;
pancar - 200 gr;
beyaz lahana - 200 gr;
maydanoz - dekorasyon için bir demet;
şeker - 2 çay kaşığı;
defne yaprağı - 2-3 adet;
su - 1.5 l;
limon suyu - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Havuç, pancar ve patates soyulur.
Pancarları küp şeklinde kesiyoruz.
Pancar - vejetaryen pancar çorbasının ana unsuru
Pancarları bir tencereye kaydırıyoruz, 1 bardak su döküyoruz, şeker, limon suyu ekliyoruz ve 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

Haşlamadan sonra pancarlar yumuşayacaktır.
Havuçları büyük bir rende üzerine sürüyoruz.

Tatlı havuç pancar çorbasına enfes bir tat verecektir.
Patates küpler halinde kesilir. Doğranmış lahana çok çabuk pişecektir.
Bir tencereye su dökün, kaynatın, suya patates, havuç ekleyin. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Et suyu, lahana ile birlikte haşlanmış pancarları tavaya ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Hazırlıktan birkaç dakika önce pancar çorbasına 2-3 defne yaprağı atıyoruz.
Çorbayı kaselere dökün ve üzerine maydanoz serpin. Afiyet olsun!
Vejetaryen pancar çorbası - hafif ve lezzetli çorba

Haşlanmış tavuk göğsü ve taze sebze salatası

İçindekiler:

marul yaprakları - 20 gr;
tavuk göğsü - 200 gr;
salatalık - 300 gr;
domates - 300 gr;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
limon suyu - 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Tavuk göğsünü haşlayın, dilimler halinde kesin.
Tavuk göğsü diyet salataları için mükemmel bir temeldir
Domatesleri dilim dilim kesiyoruz.
Aynı işlemi salatalık içinde tekrarlıyoruz. Taze sebzeler haşlanmış tavuk göğsü ile iyi gider.
Derin bir kaseye salatalık, domates ve tavuk göğsü koyun, zeytinyağı ile baharatlayın, limon suyunu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Soslar için soslar

Yemeğin tadını iyileştirmek için çeşitli soslar pişirebilirsiniz.

Salata sosu:

Sitrik aside (10 g) şeker (2 g) ve bitkisel yağ (10 g) eklenir.
Tüm malzemeler iyice karıştırılır.

Süt pansuman:

Un (5 gr) ısıtılmış bir tavada kurutulur.
Una tereyağı (5 gr) eklenir, karışım öğütülür.
Sütü ısıtın (50 g).
Sıcak sütün bir kısmı tavaya dökülerek tereyağı ve un karışımı dökülür, karıştırılır.
Sütün kalanını ekleyin, kaynatın.
Karışım süzülür.

Yumurta ilavesiyle sebze suyuna sos:

Haşlanmış yumurta ezilir.
Parçalanmış yeşillikler (5 g).
Sebze suyuna (25 g) bir yumurta ve yeşillik eklenir.
Elde edilen karışıma tereyağı (5 g) konur.
Tüm bileşenler karıştırılır.

Taze sebze salataları için ekşi krema sosu:

%2'lik bir sitrik asit (10 g) çözeltisine şeker (2 g) eklenir.
Elde edilen karışıma ekşi krema% 20 yağ (20 g) koyun.
Malzemeler karıştırılır.

Diyet Sonuçları

Diyetin sonucu sadece ilgili doktorun beceri düzeyine değil, aynı zamanda hastanın eylemlerine de bağlıdır. Sağlığınızı iyileştirmek için aşağıdakileri yapın:

doktorun tüm tavsiyelerine uyun;
diyeti önceden uygulamayı bırakmayın;
kanıta dayalı tıp tarafından desteklenmeyen alternatif diyetlere kapılmayın.