Likér Malibu je jedným z najobľúbenejších a najznámejších alkoholických nápojov. Hlavnými zložkami tohto nápoja sú svetlý rum a kokos (kokosové mlieko) (môžete použiť kokosový extrakt). Tento zázračný nápoj, ktorý obsahuje rum, je už dlho charakteristickým znakom ostrova Barbados. Napriek svojej divokej popularite je recept na likér malibu pomerne jednoduchý a je celkom možné ho pripraviť doma. Okrem toho je možné silu nápoja upraviť pomocou rôznych prísad.
Jednoduchý recept
zlúčenina:
- vodka/alkohol (45%) – 1l.;
- kokosové hobliny - 400 g;
- kondenzované mlieko (bežné) - 2 plechovky;
- voda - 400 ml.
- Kokosové hobliny nasypte do nádoby a všetko naplňte alkoholom. Bez úpravy (zahrievanie atď.) dôkladne premiešajte a umiestnite na teplé a tmavé miesto, aby ste „odpočívali“.
- Náš budúci Malibu likér sa lúhuje 10 dní. Nezabudnite tinktúru denne miešať.
- Vzniknutú tekutinu z kokosových vločiek opatrne precedíme a pridáme kondenzované mlieko a vodu. Všetko opäť dobre premiešame.
- Po ukončení procedúry sa nádoba umiestni do chladničky na 3-4 dni. Tentoraz necháme nápoj usadiť a netrasieme.
- Počas usadzovania sa nepotrebný tuk z kondenzovaného mlieka vytvára na vrchu, preto sa odporúča hotový nápoj dekantovať cez slamku zo spodnej časti nádoby. Postup so vzniknutým nálevom zopakujeme ešte 2x.
Výsledkom je domáci alkoholický nápoj, ktorý je z hľadiska receptúry jednoduchý. Vonia po kokose a chuťou a kvalitou sa podobá pravému likéru Malibu.
Keďže recept je pomerne jednoduchý, celá chuť pôsobí nekompletne. Môže za to najmä absencia hlavnej zložky – svetlého rumu.
Ale tento alkohol je ako stvorený na teplé večerné posedenia s priateľmi, nikto nebude nespokojný.
Originál "Malibu".
zlúčenina:
- rum (biely) – 0,5 l;
- kokosové hobliny - 250 g;
- kokosové mlieko - 400 ml;
- vanilín - 1 g;
- voda – 400 ml a 250 ml na sirup;
- cukor - 250 g.
Pár slov o poslednej zložke receptu. Špeciálni „fajnšmekri“ odporúčajú pridať namiesto bežného cukru trstinový. V praxi sa však takýto experiment neodporúča. Po prvé, môžete stratiť pôvodnú farbu nápoja a po druhé, vôňa kokosu a nôta rumu stále prehlušia akékoľvek cudzie chute. Ak chcete dosiahnuť 100% podobnosť, môžete pridať kokosový cukor.
Príprava
- Príprava tinktúry s rumom sa nelíši od predchádzajúceho receptu, ktorého hlavnou zložkou bol alkohol.
- Samostatne varíme len sirup. Pridajte cukor a vodu v rovnakých pomeroch, dajte na mierny oheň a začnite variť, nezabudnite miešať. Sirup by mal stáť na ohni 10–15 minút, potom ho stiahneme z ohňa a pridáme vanilín (DÔLEŽITÉ, aby sme náš sirup nepreexponovali v ohni, po 20 minútach začne silne tmavnúť).
- Do tinktúry opatrne nalejte kokosové mlieko a potom postupne po malých dávkach prilievajte sirup, zakaždým dôkladne premiešajte a nápoj ochutnajte. V tomto bode je veľmi dôležité sledovať sladkosť nápoja. Likér Malibu by za žiadnych okolností nemal byť zakalený. Keď je dostatok sladkosti, dáme náš alkohol vylúhovať do chladničky.
- „Malibu“ pripravené doma podobným spôsobom by nemalo spôsobiť veľa sedimentov, ale nápoj musí stále sedieť. 3-4 dni budú stačiť. Opakujeme rovnaké manipulácie ako pri jednoduchšej verzii receptu, pričom alkohol vyjadrujeme slamkou.
Výsledkom je alkohol vynikajúcej kvality, ktorý je ťažké rozlíšiť od likéru Malibu z obchodu. Recept a samotná príprava nie sú obzvlášť zložité, ale vyžadujú trpezlivosť od interpreta. Výsledok však stojí za to.
Domáci nápoj dokonale harmonizuje a hodí sa k rôznym koktailom.
Ako a s čím piť?
Jedinečný nápoj s chuťou koksu, ktorého obvyklá sila nepresahuje 21 stupňov. Hodí sa takmer ku všetkému, od obyčajného ľadu až po rôzne ovocné šťavy. Likér sa často pije „jednoduchým spôsobom“ - s ľadom, ale mnohí to považujú za nezaujímavé, a preto používajú likér ako základ mnohých koktailov.
- Na večer je kombinácia Malibu s banánom/kokosovým džúsom a ľadom ako stvorená. Môžete ho piť v kombinácii s čokoládovým sirupom a smotanou. Táto kombinácia robí nápoj jemnejším a rum prakticky prestáva byť chutný. Zaujímavá kombinácia likéru, rumu a malej porcie kokosového mlieka. Na prípravu takéhoto nápoja nepotrebujete špeciálny recept, koľko a čo pridať závisí od osobných preferencií.
- "Malibu" sa môže zdať o pár stupňov silnejšie, než v skutočnosti je. Na zníženie sily väčšinou pridávajú tonik, kolu, nesýtené minerálky, rôzne čerstvé šťavy alebo riedené sirupy, tento nápoj sa pije veľmi ľahko. Ale nezabudnite, že rôzne prísady, ktoré nie sú zahrnuté v receptúre, prerušujú jedinečnú vôňu kokosu, ktorá je charakteristickým znakom likéru.
- Stalo sa veľmi populárnym piť osviežujúci nápoj, ktorý obsahuje limetkovú šťavu, mätu, rum a likér. Chuťou a receptúrou je veľmi podobný štandardnému kokteilu Mojito, ale vyznačuje sa špeciálnou kokosovou notou v kombinácii s rumom.
Likér vo svojej čistej forme sa zvyčajne pije spolu s rôznymi sladkými dezertmi. Samotný nápoj sa podáva v likérových pohároch, ktoré vyzerajú ako úzka miska s dlhou stopkou.
Koktaily s likérom sa podávajú v bežných širokých pohároch, čo sa nepovažuje za chybu.
Pri jeho pití je však potrebné pamätať na to, že z takého nápoja dochádza k intoxikácii pomerne rýchlo, a čo je najdôležitejšie, nepozorovane, preto by ste mali likér piť opatrne.
Spojenie chutí silného karibského rumu a kokosu je to, na čo bol likér Malibu pôvodne vytvorený. Tento produkt sa však spočiatku nepovažoval za nezávislý nápoj. Bol vnímaný ako priemyselne vyrábaný základ pre alkoholické koktaily. Malibu sa nedostalo do predaja. Kupovali ho priamo bary a reštaurácie. Ale láska k tejto kombinácii chutí a nárast počtu nápojov, v ktorých bol kokosový likér hlavnou zložkou, vzrástol tak rýchlo, že Malibu sa veľmi skoro preslávilo po celom svete pre svoj „tropický“ charakter a rumovú stopu.
Technológia zloženia a prípravy
Hlavná vec v likéri je chuťová zložka. Malibu má veľmi jednoduché zloženie:
- karibský rum;
- trstinový cukor;
- prírodný kokosový extrakt (extrakt);
- voda.
Ostrú chuť rumu zjemňuje čierna melasa. Pre tento likér sa rum Malibu pripravuje podľa špeciálnej receptúry. Používa sa prírodná pramenitá voda a prirodzenosť kokosovej prísady sa neustále a starostlivo kontroluje.
Technológia prípravy kokosového likéru pod značkou Malibu spočíva v zmiešaní všetkých ingrediencií. Likér sa potom plní do fliaš a posiela sa spotrebiteľovi. Napriek jednoduchosti výroby, Malibu skutočne nejaký čas dozrieva v drevených nádobách. Je to všetko o komplexnej „geografii“ nápoja: pripravuje sa na ostrove Barbados a plní sa do fliaš v Škótsku. Kým sa likér dodáva z karibského ostrova do Európy (10–12 dní), prebieha proces infúzie.
V súčasnosti sa okrem klasickej kokosovej príchute vyrábajú likéry s prídavkom výťažkov z manga, marakuje, banánu a ananásu. Dodatočné príchute robia nápoj chuťovo bohatším, no hlavnou poznámkou je stále kokos.
Varenie Malibu doma
Likér podobný klasickému Malibu si ľahko pripravíte aj doma. Zároveň sa budete musieť vyrovnať s tým, že chuť výsledného nápoja sa bude mierne líšiť od originálu. Takže si treba urobiť zásoby:
- vodka - dobre čistená, najlepšie drahá (1 liter);
- kokosové vločky - 100 gramov;
- cukor - 200 gramov;
- voda - 200 ml;
- vanilín - 1 vrecko.
Varenie pozostáva z nasledujúcich operácií.
1. Kokosové lupienky zalejte vodkou a nechajte dve hodiny lúhovať v hermeticky uzavretej nádobe.
2. Uvarte dve polievkové lyžice cukru s lyžicou vody, kým nezmení na hnedý karamel.
3. Zvyšný kryštálový cukor rozpustíme v horúcej vode, pridáme tam karamel. Dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Výsledný sirup sa musí ochladiť.
4. Do zmesi vodky a kokosových vločiek nalejte sirup, pridajte vanilín, dobre premiešajte a pevne uzavrite.
5. Likér lúhujte na teplom a tmavom mieste po dobu 10 dní.
6. Hotový likér precedíme cez gázový filter a nalejeme do nepriehľadných fliaš.
Vodku môžete nahradiť rumom, najlepšie je vziať si kubánsku ľahkú. V tomto prípade nie je potrebné robiť karamel. Chuť bude bližšie k originálu.
Ako piť, s čím miešať
Malibu bolo pôvodne vytvorené ako základ pre koktaily, v čistej forme sa prakticky nikdy nekonzumuje. Najobľúbenejšie koktaily:
- Pina Colada – Malibu (2 diely), ananásový džús (3 diely), ľad.
- Bad girl – Malibu (1 diel), Kahlua (2 diely), banánový likér (2 diely), koňak (1 diel), smotana (4 diely), všetky ingrediencie vyšľaháme v mixéri s ľadom.
- Kokosový šprt – Malibu (1 diel), Sprite (3 diely), ľad, list mäty, plátok limetky.
- Ultimo – Malibu (10 ml), koňak alebo whisky (40 ml), jablkový džús (150 ml), ľad.
- Acapulco - Malibu (2 diely), mangová šťava (3 diely), ľad.
- Kokosové nebo – Malibu (20 ml), svetlý rum (10 ml), mlieko (100 ml), zmrzlina (100 ml), všetko rozmixujte v mixéri a dobre prešľahajte.
Za najklasickejší sa považuje nápoj vyrobený z kokosového likéru a limetkovej šťavy, ingrediencie sa pridávajú v rovnakých množstvách. Ale každý si môže vytvoriť svoju vlastnú kombináciu, pretože chuť kokosu sa hodí k chuti čokolády, smotany, bobuľových a citrusových tónov. Každý sa môže sám rozhodnúť, čím bude Malibu piť. Viac ako sto receptov na koktaily na báze kokosovo-rumového likéru nájdete na oficiálnych stránkach výrobcov.
História Malibu
Nápoj oficiálne vstúpil na trh v roku 1980. Zároveň sa objavila legenda, že zmes rumu a sladkého kokosu vznikla náhodou, keď kokos spadol do suda s rumom. Legenda je jednoduchá a neobstojí v žiadnej kritike.
V skutočnosti výrobcovia karibského rumu na Curacao už dlho hľadajú spôsob, ako zvýšiť predaj svojho silného a nie príliš obľúbeného produktu. Za všetko mohla ostrá chuť a nepríjemná vôňa karibského rumu. Zároveň jedným z najobľúbenejších kokteilov v baroch v Karibiku bola Pina Colada na báze kokosového extraktu a rumu. Výrobcovia našli východisko - vytvorili kokteilový základ, vďaka ktorému bol nápoj lacnejší a zároveň zachoval všetku jeho chuť.
Rum pre novinku s názvom Malibu pripravili trochu nezvyčajným spôsobom: použili čiernu melasu a hotový výrobok starostlivo očistili od škodlivých látok, ktoré zhoršujú chuť.
Len čo si nový likér začal získavať na obľube, značku Malibu odkúpila od výrobcov väčšia spoločnosť a samotná výroba sa presunula na ostrov Barbados, kde sídli dodnes. Majitelia značky sú Škóti, takže proces stáčania Malibu prebieha v domovine Waltera Scotta.
Dnes sa pod značkou Malibu vyrába asi dvadsať nápojov vrátane šumivých nápojov, hotových koktailov či rumu s príchuťou čokoládovej zmrzliny.
Likér Malibu je charakteristickým znakom ostrova Barbados, ktorého obyvatelia ako prví prišli s nápadom zmiešať rum, cukor a kokosový extrakt. Takto sa objavil slávny nápoj so silou 21 stupňov, ktorý sa veľmi skoro stal známym po celom svete. Tento nezvyčajný alkohol uchváti už od prvého dúšku jemnou chuťou a bohatou arómou. Dá sa piť bez akýchkoľvek prísad alebo použiť do rôznych kokteilov (shoty a long drinky), z ktorých mnohé si môžete pripraviť aj doma.
Ako piť známy likér
Dnes existujú tri hlavné spôsoby konzumácie kokosového nápoja:
Samostatne, bez akýchkoľvek prísad
Malibu možno použiť ako digestív pred kávou. Podáva sa k dezertným jedlám, zmrzline alebo čerstvému ovociu (hrozno, jablká, pomaranče). V tomto prípade sa alkohol naleje do pohárov s nízkym obsahom likéru po ochladení na teplotu nie vyššiu ako 10 stupňov. Kokosový rum by sa mal piť pomaly, po malých dúškoch, snažiť sa zachytiť celú škálu vôní.
Ako súčasť miešaných nápojov
Malibu sa často riedi nealkoholickými nápojmi: džúsmi, minerálkami, tonikmi a dokonca aj Coca-Colou. To vám umožní urobiť ho menej silným a pridať mu nové a nezvyčajné chute.
Kokosový likér sa najlepšie hodí k jablkovej, brusnicovej, ananásovej a pomarančovej šťave. Optimálny obsah zložiek je 1:2, kde 1 je podiel karibského alkoholu. Do tejto dvojzložkovej zmesi pridajte malé množstvo ľadu. Ďalšou win-win kombináciou je Malibu a mlieko v množstve 1:1.
V koktailoch
Malibu sa pridáva do mnohých koktailov, mieša sa so šťavami, tonikom a silným alkoholom (vodka, whisky, koňak). Takéto recepty sa dajú ľahko reprodukovať doma.
Klasické koktaily s kokosovým rumom
„Klasika žánru“ sú krémové koktaily „Milk Malibu“ a „Pina Colada“. Sú jednoduché na prípravu doma, stačí si kúpiť potrebné ingrediencie.
"Piňa coláda"
Do šejkra pridajte jemne drvený ľad, po 75 ml svetlého rumu, Malibu a ananásovú šťavu, ako aj malé množstvo smotany (50 ml). Dôkladne premiešame, nalejeme do vysokého pohára, ozdobíme jahodami alebo plátkom ananásu.
"Mlieko Malibu"
Mixérom vyšľahajte tieto ingrediencie: kokosový likér (20 ml), trojročný rum (10 ml), mlieko (100 ml) a vanilkovú zmrzlinu (100 g). Naplňte koktailový pohár ľadom, nalejte do neho výsledný nápoj a ozdobte kúskom ananásu.
Nezvyčajné koktaily s tropickým rumom
Doma si môžete pripraviť nielen klasické, ale aj originálne recepty, ktoré sa stanú skutočnou ozdobou každej párty.
"Bounty"
Ide o sladký a jemný nápoj, ktorý vaši hostia určite ocenia. Na jeho prípravu zmiešajte v šejkri karibský likér (50 ml), Kahlua (25 ml), ananásový džús (100 ml) a smotanu (25 ml). Podávajte flautu v pohároch s ľadom.
"oligarcha"
Ide o silný mix, ktorý milujú najmä muži. Na jeho prípravu vezmite kokteilovú lyžicu a panák a navrstvite 20 ml nasledovného: Malibu, svetlý rum, citrónovú šťavu, vodku a absint. Musíte piť na jeden dúšok.
"Kokosový škriatok"
Toto je jednoduchý a rýchly recept, ktorý je ideálny pre mládežnícke párty. Naplňte vysoký pohár ľadom, pridajte karibský likér (50 ml) a Sprite (150 ml), pridajte koliesko limetky a 2-3 vetvičky čerstvej mäty.
"kokosová cola"
Je to úžasne osviežujúci koktail, ktorý sa dá pripraviť za pár minút. Zmiešajte 150 g ľadu, 50 ml likéru a 150 ml Coca-Coly. Ozdobíme plátkom citróna a limetky a podávame so slamkou.
Likér Malibu je univerzálny. Môže sa konzumovať v čistej forme alebo v zaujímavých kombináciách s inými alkoholickými a nealkoholickými nápojmi. Doma si z nej môžete pripraviť veľké množstvo lahodných koktailov. Ak máte na sklade fľašu kokosového rumu, buďte si istí, že hostí určite dokážete príjemne prekvapiť.
Malibu je rumový likér s príchuťou kokosu alebo tropického ovocia. Vyrába sa na ostrove Barbados na báze bieleho rumu, ktorý je kombinovaný s kokosovým alebo ovocným extraktom, čiernou melasou, cukrom a pramenitou vodou. Fľašované v Škótsku. Spočiatku sa vyrábal iba kokosový „Malibu“, teraz tento rad zahŕňa nápoje s príchuťou marakuje, manga, banánu a ananásu, no najznámejším a najobľúbenejším v tejto alkoholickej „rodine“ zostáva stále likér s kokosovou príchuťou. Likér Malibu môže byť číry alebo mliečne biely, v závislosti od druhu extraktu použitého pri jeho výrobe. Sila nápoja je 21%. Pôvodne vznikol na zjednodušenie procesu prípravy obľúbeného koktailu Pina Colada, ale dá sa využiť aj inak. Otázka, ako piť likér Malibu, má niekoľko odpovedí a všetky sú správne.
Spôsoby použitia
Likér Malibu môžete konzumovať niekoľkými spôsobmi.
- Likér Malibu sa môže piť v čistej forme, pri dodržaní pravidiel upravujúcich používanie dezertných likérov. Likéry sa podľa nich podávajú po večeri, ako dezert, zvyčajne pred kávou. Pred podávaním by mal byť nápoj ochladený na 8-10 stupňov. Treba ho piť z likérových pohárov po malých dúškoch.
- Rumový likér z ostrova Barbados je možné riediť mliekom, tonikom alebo ovocnou šťavou. Posledná možnosť je najobľúbenejšia. Uprednostňujú sa šťavy z tropického ovocia. Zvyčajne sa jedna časť likéru zriedi dvoma časťami ananásovej alebo pomarančovej šťavy.
- Likér Malibu bol pôvodne vytvorený na výrobu koktailov a v tejto funkcii sa naďalej veľmi často používa. Je súčasťou nielen Pina Colady, ale aj mnohých ďalších komplexných kokteilov, z ktorých mnohé majú nemenej obdivovateľov.
Koktaily na báze likéru Malibu sa najčastejšie podávajú vo vysokých pohároch na stabilnej stopke so slamkou, niektoré sa však zvyčajne podávajú vo vysokých panákoch alebo koktailových pohároch.
Ako sa občerstviť likérom Malibu
Likér Malibu má výraznú sladkastú chuť a podáva sa k dezertom. Najlepšie možnosti občerstvenia by boli:
- maslový krém, šľahačka a dezerty na ich báze;
- zmrzlina;
- ovocie, najlepšie tropické;
- ovocné šaláty.
Kokosové Malibu môžete podávať aj ku káve.
Koktaily na báze rumových likérov sa zvyčajne nepodávajú ako občerstvenie, ale môžete im ponúknuť aj niektoré z vyššie uvedených sladkostí.
Koktail Pina Colada s likérom Malibu
- biely rum - 75 ml;
- Malibu likér – 75 ml;
- krém - 50 ml;
- ananásová šťava - 75 ml;
- drvený ľad - 50 g;
- ananás - 1 kus na ozdobu.
Spôsob varenia:
- Nápoje a ľad umiestnite do nádoby na šejker.
- Pretrepávajte 40 sekúnd.
- Kmeň.
- Nalejte do vysokého, priestranného pohára s malou stopkou.
Pohár je ozdobený plátkom ananásu alebo jahody a podávaný so slamkou.
Koktail "Oligarcha"
- Malibu likér – 10 ml;
- biely rum - 10 ml;
- vodka - 10 ml;
- absint - 10 ml;
- čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 10 ml.
Spôsob varenia:
- Nalejte likér do vysokého stohu, nalejte naň rum pomocou lyžice alebo čepele noža. Táto technológia vám umožňuje „skladať“ nápoje na seba bez toho, aby ste ich miešali.
- Rovnakým spôsobom nalejte citrónovú šťavu, vodku a absint - v tomto poradí.
Nápoj by ste mali vypiť jedným dúškom. Tento záber je dosť silný, u mužov má viac fanúšikov ako u nežného pohlavia.
Koktail El Ultimo
- koňak - 40 ml;
- Malibu likér – 10 ml;
- jablková šťava - 150 ml;
- ľad - 3-4 kocky;
- koktailová čerešňa - na ozdobu.
Spôsob varenia:
- Nápoje nalejte do šejkra a pretrepte.
- Umiestnite ľad na dno vysokého pohára s malou hrubou stopkou.
- Nalejte do nej koktail.
Na ozdobu použite kokteilovú čerešňu a podávajte so slamkou. Nápoj nie je príliš silný, ale mužom sa páči o nič menej ako dámam.
Koktail "Kokosový raj"
- Malibu likér – 20 ml;
- biely rum - 10 ml;
- mlieko - 100 ml;
- krémová zmrzlina - 100 g.
Spôsob varenia:
- Zmrzlinu nakrájajte na niekoľko kúskov, nechajte ju mierne roztopiť a vložte do nádoby mixéra.
- Pridajte mlieko a alkoholické nápoje.
- Šľaháme.
Ostáva už len preliať do vysokého pohára, vložiť doň slamku a podávať. Nápoj určite osloví milovníkov mliečnych kokteilov.
Koktail "Večer"
- Malibu likér – 45 ml;
- Amaretto likér – 30 ml;
- svetlý rum - 15 ml;
- ananásová šťava - 75 ml;
- pomarančová šťava - 60 ml;
- kocky ľadu - 100 g.
Spôsob varenia:
- Nalejte ľad do vysokého pohára.
- Nalejte do nej nápoje v poradí, v akom sú uvedené v recepte: najprv likéry, potom rum, potom šťavy.
- Miešajte barovou lyžicou.
Koktail sa podáva so slamkou. Osloví tých, ktorí milujú nezvyčajné kombinácie chutí.
Koktail "Acapulco"
- Malibu likér – 60 ml;
- mangová šťava - 90 ml;
- ľad - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Zmiešajte ingrediencie koktailu v šejkri.
- Precedíme do koktailového pohára.
Pri podávaní môže byť nápoj ozdobený kúskami tropického ovocia.
Koktail "Lady Jane"
- Malibu likér – 15 ml;
- jahodový likér – 30 ml;
- pomarančový likér - 40 ml;
- krém - 30 ml;
- ľad - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Nápoje pretrepte v šejkri s ľadom 30 sekúnd.
- Precedíme a nalejeme do pohára na šampanské.
Ak pohár ozdobíte „mrázom“ (lem z kryštálového cukru), nápoj bude vyzerať ešte lákavejšie.
Rumový likér Malibu s kokosovou príchuťou sa dá piť čistý alebo použiť na prípravu koktailov. Hodí sa k šťave z tropického ovocia a smotane. Môže sa riediť tonikovou vodou, kolou a podobnými sýtenými nápojmi. Zaujímavú chuť získate spojením kokosového likéru so zmrzlinou alebo tekutou čokoládou. Pri konzumácii v čistej forme sa likér podáva ako dezert.
Malibu je rumový likér s prídavkom prírodného kokosového extraktu. Tento nápoj sa vyrába na karibskom ostrove Barbados. Mimochodom, táto oblasť zostáva z environmentálneho hľadiska čistá dodnes. Práve vďaka ostrovnému pôvodu nápoja má fľaša Malibu logo v podobe dvoch paliem na pozadí vychádzajúceho slnka.
Hoci sa tento likér vyrába na ostrove Barbados vo West Indian Rum Distillery, nápoj plní do fliaš Pernod Ricard so sídlom v Škótsku.
Pri pohľade na vitrínu s alkoholickými nápojmi si nemožno nevšimnúť fľašu Malibu. Má originálny a nevšedný dizajn. Fľaša rumového likéru je vyrobená z bieleho nepriehľadného skla so skromným, ale rozpoznateľným logom.
Vzhľadom na to, že základom likéru je svetlý rum, sila Malibu je 21%.
História likéru
Rum sa na ostrove Barbados vyrába už viac ako 350 rokov. Práve tu bola v roku 1893 vynájdená technológia výroby ľahkého rumu, ktorý je základom likéru Malibu.
Samotný rumový likér Malibu však vznikol pomerne nedávno - v roku 1980. Existuje verzia, že pod palmami stáli sudy tradičného karibského rumu a do jedného z nich náhodou spadol kokosový orech. Po určitom čase tam ležal, dodal rumu nezvyčajnú chuť. Výrobcovia rumu si to všimli a začali experimentovať s receptami na miešanie rumu a kokosového extraktu, výsledkom čoho je moderný recept Malibu.
Technológia výroby
Po prvé, melasa je vyrobená z cukrovej trstiny a podrobená procesu fermentácie. Potom sa zmes podrobí trojitej destilácii v špeciálnych destilačných kolónach. Potom sa výsledný destilát vyčistí pomocou špeciálnej technológie a nechá sa 1-2 roky vyzrieť v dubových sudoch. Posledným krokom pri výrobe likéru Malibu je postup zmiešania svetlého rumu s prírodným kokosovým extraktom a kvalitným cukrom. Na získanie nápoja s inými chuťovými vlastnosťami sa počas miešania ingrediencií pridávajú extrakty z manga, ananásu, marakuje alebo banánu.
Zjednodušene povedané, zloženie likéru Malibu je nasledovné: Barbados svetlý rum, kvalitný cukrový sirup, pramenitá voda a prírodná kokosová príchuť či pridanie prírodných ovocných extraktov.
Druhy rumového likéru
Spočiatku existoval iba jeden druh likéru Malibu – kokosový, no postupom času sa k tradičnej pôvodnej receptúre pridalo niekoľko ďalších chuťových odrôd. V súčasnosti si teda v obchode môžete kúpiť tieto druhy likérov:
Malibu Caribbean Rum Coconut Flavor je tradičný originálny nápoj, hrdlo fľaše je biele.
Malibu Caribbean Rum Mango Flavour je verzia likéru s prídavkom extraktu z manga, hrdlo fľaše je sfarbené do červena.
Malibu Caribbean Rum Passion Fruit Flavour je verzia likéru s prídavkom extraktu z marakuje, hrdlo fľaše je sfarbené do lila.
Malibu Caribbean Rum Pineapple Flavour je verzia likéru s prídavkom ananásového extraktu, hrdlo fľaše je sfarbené do oranžova.
Malibu Caribbean Rum Banana Flavour je variant likéru s banánovým extraktom, hlava fľaše je sfarbená do žlta.
Samostatne stojí za zmienku limitovaná várka likéru s názvom Malibu od U.
Obsah fliaš Malibu z tejto série je tradičnou receptúrou, originálny je však najmä obal a samotná fľaša. Faktom je, že balenie obsahuje sadu špeciálnych farebných značiek, pomocou ktorých môže kupujúci nezávisle ozdobiť absolútne bielu fľašu logom podľa vlastného uváženia, to znamená vytvoriť si vlastný dizajn. Výrobcovia umiestňujú tento produkt ako vynikajúci darček.
Ako správne piť Malibu?
Začnime tým, že Malibu sa pije podľa rovnakých pravidiel ako všetky ostatné likéry – teda zo špeciálnych likérových pohárov, pomaly a po malých dúškoch. Tento nápoj sa najlepšie podáva ako dezert, teda po jedle. Môže sa piť v čistej forme, to znamená neriedený, a v kombinácii s inými nápojmi vo forme koktailov.
Koktaily založené na Malibu môžu byť jednoduché, dvojzložkové alebo komplexné viaczložkové. Medzi jednoduché ľahké typy patria tieto koktaily: Malibu s kolou, Malibu s ananásovým džúsom, Malibu s mliekom, Malibu s tonikom atď. Okrem ľahkých dvojzložkových kokteilov existujú aj „zabijaké“ koktaily na báze tohto likéru: Malibu s vodkou, whisky alebo koňakom. Pomery dvojzložkových koktailov sú zvyčajne ľubovoľné a závisia od individuálnych chuťových preferencií.
Komplexné koktaily s týmto rumovým likérom sú v súčasnosti široko používané v rôznych zábavných podnikoch - nočné kluby, bary, reštaurácie. Tu sú najbežnejšie mená: „Banana Daiquiri“, „Tropical Kiss“, „Malibu Margarita“. Najobľúbenejší a najrozšírenejší koktail sa však nazýva „Pinacolada“ - ide o tradičný alkoholický karibský kokteil pozostávajúci zo zmesi ananásovej šťavy a kokosového likéru. Spočiatku recept na tento kokteil zahŕňal použitie ľahkého rumu, kokosového mlieka a ananásovej šťavy, ale nedávno boli prvé dve zložky jednoducho nahradené likérom Malibu.
Ak hovoríme o kombinovaní rumového likéru s inými produktmi, výber je tu malý a väčšinou dezerty. Tento silný nápoj sa hodí napríklad k pomarančom, citrónom, hroznu, jablkám alebo zmrzline.
Stojí za zmienku, že rumový likér je dobrým základom pre rôzne nealkoholické nápoje a môže byť tiež široko používaný pri varení ako náhrada sirupu.
Ročne sa na svete predá asi dva a pol milióna debien tohto alkoholického nápoja.
Degustátori po celom svete považujú chuť Malibu za jednu z najvyberanejších medzi likérmi. Keď ho raz vyskúšate, už si ho s ničím iným nepomýlite.
Výrobné zariadenia sa nachádzajú v jednom z najekologickejších regiónov sveta a okná závodu majú výhľad na biele piesočnaté pláže mesta Black Rock.
Náklady na likér Malibu v ruských obchodoch sú v priemere 25 dolárov za 0,5 litra, čo v zásade nie je príliš drahé pre taký vynikajúci nápoj. Najlacnejšie to bude, samozrejme, v Duty Free obchodoch.
