병원성 박테리아의 장에서. 그러나 생태 상황은 오늘날 우리 몸의 마이크로 플로라가 끊임없이 우울한 결과로 건강에 영향을 미치므로 보충해야합니다. 이 종류의 첫 번째 제품은 50 대에 등장 한 다음 소비에트 밀크가 생산 된 "Mesnikovskaya Prostokvash", 특정 종류의 미생물을 사용하여 얻은 산성 공유를 생산 한 Kefir은 곰팡이 문화에 공급되었습니다. 그러나이 제품들은 부패하기 때문에 최대 3 일 동안 유지되었다. 따라서 시간이 지남에 따라 그들은 거절해야했습니다. 그리고 오랜 시간 동안 제품을 허용하는 세균의 연관성에서 납땜을 만들 수있는 경우에만 선반에 iPuhyns가 나타났습니다.
그리고 더 유용한 것은 무엇인가 : Kefir 또는 Ryazhenka?
가장 순수하고 유용한 제품은 Ryazhenka입니다. 그것은 오랫동안 "쇠퇴하는"이었고 실질적으로 외국 박테리아가 없었던 우유를 토대로 만들어졌으며, 건강 고온 성 연쇄 구균 및 산성성 막대기에 매우 유용합니다. 웨스트에서는 그런데 Kefir는 매우 인기를 높입니다. Kefir는 효모, 젖산 및 아세트산 박테리아의 화합물에 의해 공급되며 신체에 이점을줍니다. Ryazhenka와 Kefir의 Microflora는 인체에 \u200b\u200b떨어지는 우유 산을 생산하여 원하지 않는 병원성 미생물을 예방하고 중화합니다.
플라스틱 포장은 유리보다 더 나쁩니다. 그러나 더 나은 셀로판
Kefir, 요구르트 또는 잔물결의 품질은 포장에 달려 있습니까? 그들은 플라스틱 요리가 건강에 해롭다고 말합니다.
물론 최고의 포장은 유리 제품입니다. 그러나 유리 용기를 사용할 때 생산 중에 그것은 손상 될 수 있고 깨진 유리 조각이 Kefir에 빠지게됩니다. 물론 플라스틱 요리는 최상의 옵션이 아니지만 이제는 플라스틱이 사용되는 플라스틱을 사용하여 Kefira 또는 이온 포장으로 건강에 해롭지 않습니다.
더 나은 것은 무엇입니까 - 플라스틱 또는 크랙?
소프트 패키지의 제품은 빠르게 일관성을 잃습니다. 왜냐하면 첫째,이 패키지는 공장 컨테이너로 배송 된 다음 상점에서 이동 한 다음 구매자가 카운터의 패키지를 반복적으로 교대하고 물론 제품의 품질에 영향을 미치므로 더 저렴합니다.
Antisanitarian "Babushkin Cottaget"
그들은 Bazaar Cottage 치즈의 할머니가 훨씬 더 좋습니다 ...
할머니의 코티지 치즈는 정말 맛이 있으며, 뚱뚱해지고, 그의 요리를 위해 우유를 찍지 않기 때문에. 그러나 그것은 좋은 품질이라는 것을 의미하지는 않습니다. 하나의 여주인 중 어느 것도 위생 표준을 견딜 수 없습니다. 따라서 수제 코티지 치즈는 2 ~ 3 일 동안 보관 한 다음 그런 총을 보관합니다 - Atizum lyactis, 여기에 당신의 몸이 완전히 아무것도 아닙니다. 그러나 저온 살균 우유를 토대로 코티지 치즈의 기업에서는 병원성 박테리아가 없기 때문에 더 긴 저장됩니다.
일반적인 의견 : 성인은 분할하는 효소가 없기 때문에 성인이 우유를 마시는 데 유해합니다. 사실입니까?
이것은 헛소리입니다. 우유 - 어떤 나이에 유용합니다. 그것은 매우 필요한 칼슘 유기체, 비타민, 아미노산을 포함합니다. 또한 우유 단백질은 쉽게 흡수됩니다. 그리고 Lactase, 당신이 말하는 우유 설탕을 분할하는 것과 동일한 효소가 있습니다. 그러나 나이가 든 인체의 소화 공정은 약화되었고 유당의 분열도 약화되었지만 우유가 흡수되고 건강에 해로우려는 전혀 의미는 아닙니다. 모두는 그 몸을 듣고 있어야합니다. 장의 지팡이는 "사랑"락토오스, 그래서 어떤 사람들은 우유 후에 불편 함 (팽창)이 시작됩니다.
많은 사람들이 T-Moloka에 매우 의심스럽게 속하며, 그들은 오랫동안, 분명히 혼합 된 방부제를 위해 보관됩니다. 사실입니까?
또 다른 오류. 실제로 T-Milk은 최고 품질의 우유입니다. 그것은 결손 마이크로 플로라가 없기 때문에 150 ℃의 온도에서 1-2 초의 열처리를 통과시킨다. 이를 통해 모든 유해한 microflora를 파괴 할 수 있고 동시에 비타민, 칼슘 및 단백질을 보존 할 수 있습니다.
전문가의 의견
Kefir Diet에 앉지 마십시오! Kefir로 체중 감량이 필요합니다.
내분비 학자 Julia Buldigina는 Kefir 다이어트에 앉아 있지 않으며, 결과적으로 여분의 킬로그램과 함께, 신체는 필요한 단백질과 탄수화물을 잃어 버리기 때문입니다. 전문가에 따르면 더 많은 스페어 링, Kefir 언로드 일이있을 것입니다. 일주일에 한 번씩 2 일 이내에.
하루에 적어도 2 리터를 마시고, 체중 감량을 원하면 0.5 %에서 가장 좋은 KEFIR이 1 % 지방이며 Julia Buldigina를 조언합니다. - 대장염과 췌장염으로 고통받는 사람들 Kefir 일은 금기 사항입니다. Kefir는 장내 연동을 향상 시켰으므로 Coleic이 시작될 수 있기 때문입니다.
현지 음료는 오랫동안 알려져 있으며 건강에 유익한 효과가 있습니다.
어느 것이 가장 유용합니까? 우리는 그것이 창자와 몸 전체에 더 유용하다는 것을 알아낼 것입니다 : Kefir 또는 ryazhenka, prokobvash 또는 기사, vareta 또는 snowball?
kefir.
Kefir Fungi의 저지방 비율로 우유 암소에서 요리사를 마시십시오.- 여러 종류의 미생물의 간섭.
각 제조업체는 각 제조업체마다 다르며 보안을 유지합니다. Kefir에는 에틸 알코올이 있습니다.
본문의 제품 조치 :
- 천천히 둔다.
- 건강 문제와 치료를 경고합니다.
- 면역을 향상시킵니다.
Kefir의 일일 섭취로, 혈액 조건은 일주일 동안 향상되었습니다. 카제인은 우유보다 kefir에서 소화하는 것이 더 쉽습니다.
위장의 산성을 증가시킨 Kefir 사람들을 마시는 것은 바람직하지 않습니다....에 그것은 강장 장의 약어가 증가하고, 가벼운 추상화를 겪고 있으므로 대장염이있는 환자와 카트의 실금 환자는 소량으로 마셔야합니다.
Ryazhka.
음료는 우유 암소, 흔들리는 크림 또는 사워 크림의 뇌에서 발효됩니다. (비례 3 : 1) 3-6 시간 동안, 브라운과 노란색과 "부드러운", 맛있는 쾌적한 "부드러운"에 의해 수행됩니다. 모든 박테리아는 살아있게 유지됩니다.
생성물의 유용한 물질은 원료 우유와 동일한 양이며, 이들은 Kefir와 비교하여 신체에 흡수되며 단백질은 우유보다 흡수됩니다.
음료에서, 비방은 kefir보다 훨씬 큽니다. 따라서 무게를 잃을 수는 없습니다 (슬퍼하십시오).
ryazhenka는 짙은 저녁 식사 후에 갈증을 앓고있는 것처럼, 그것은 더 많은 단백질과 영양소를 함유하고 있습니다.
Prostokvash.
제품의 준비가 있습니다 락토 리움 (Lactobacteriums)과 롤링 우유, 검객 또는 효모의 검...에 BCTERA에 따라 다양한 종류의 prokovashch가 생산됩니다.
음료에서의 지방 농도는 우유로 3.2 % 이하 (저지방 우유에 의해 취해진 경우)와 동일합니다.
Prostokvash - 다이어트 제품완전히 흡수되기 때문에 높은 에너지 가치가 높고 장의 작품에 유리하게 영향을 미칩니다.
1 컵의 리퍼와 스포크스에는 일일 속도의 4 분의 1과 비타민 B2가 20 % 필요합니다. 둘 다 호르몬 배경을 정상화합니다.
katyk.
제품은 우유 염소, 암소, 양, 암석, 버팔로에 만듭니다.이는 더욱 집중되고 지방을 일으키는 장기로 증발하고 삶은 다음 거즈를 통해 집중합니다.
예 예, 어제의 칼은 1 리터의 우유 1 리터당 100g의 비율로 쌍 우유에 묻혀 있습니다. 더 오래된 버섯, 음료가 더 강합니다.
발효는 6-12 시간 동안 열에서 수행됩니다.이 시간이 지나면 뭉치를 밀봉하기 위해 차가운 \u200b\u200b음료를 냉각시킵니다.
막대의 사용은 다음과 같습니다.
스노볼
눈 전체 우유를 요리하기 위해 85 ° C로 가열 한 7 %의 설탕으로 10 분을 견딜 다음 지방 방울이 부피 전체에 분포되도록 압력 하에서 분쇄하십시오.
시작을두고 4-5 시간 동안 기다리고 나중에 5-7 ° C로 냉각됩니다. 끝에서 10 % 시럽을 추가 할 수 있습니다.
음료는 위궤양을 사용할 수 있습니다그러나 악화 중에는 아닙니다. 그것:
- 부드러운식이 요법을 준수하는 사람들을 위해 소장의 염증을 가진 사람들에게 유용합니다.
- 유통스러운 거품, 죽상 경화증 및 기타 대도시 질병에서 중요한 물과 염의 균형을 표준화합니다.
눈에는 Kefir과 이온에서 발견 된 미네랄과 비타민이 포함되어 있으며 칼로리가 낮고 즐거운 맛이 있으며 위의 산도가 증가하지 않습니다.
설탕이나 베리 시럽이 추가하십시오그러나 학대 가치가 없습니다.
바네트
이 유형의 소박한 우유 기반...에 Zakvaska - 사워 크림 또는 크림. 젖소의 우유의 느린 소화로 인해 묽은 우유가 흘러 나오며 세 번째로 붉고 붉어졌습니다.
생성 된 원료는 1 리터 당 200g의 속도로 사워 크림으로 채워져 있으며, 혼합물을 가진 용기는 따뜻한 곳에서 3-4 시간을 유지합니다.
설탕은 Varenz에 추가되지 않으며, 포만감의 느낌은 rippy보다 덜 지방적이고 칼로리입니다.
신체에 긍정적 인 충격그 (것) 그로부터 나타냅니다 :
- 혈관, 뼈, 피지선을 정상화합니다.
- 젊어 짐;
- 결핵 후 폐를 치유한다.
- 약물의 약물의 영향을 감소시킵니다.
- 부드러운 완하제로서 창자를 청소합니다.
요약하다
테이블 수지를 공급합니다:
| 생성물 | 발효 | 박테리아 | 우유 | 구조 |
| kefir. | 우유, 아세트산, 알코올 | 램프 찹과 streptococci, 20 종류의 효모, 아세트산 박테리아, Bifidobacteria | 신선한 | , P, CA, 비타민 A, B, C, D, E, H, RR, 아미노산 |
| Ryazhka. | 젖산과 알코올의 조합 | Lactobacilli, acidophilic 젓가락, Bifidobacteria, 불가리아 지팡이 | 빌어 먹을, 크림 | Ca, P, Na, K, Fe, 비타민 A, B, C, D, PR |
| Prostokvash. | 덩어리의 | 램프, 산성 공경, 불가리아 지팡이, 유제품 효모 | 신선한 | 비타민 B, C, 지방산, 아미 네인 |
| katyk. | 유제품 발효 | 불가리아 젓가락과 발효 streptococci는 명확한 비례로 | 삶은 것 | Fe, CA, P, Cu, Si, 비타민 A, B, D, E |
| 스노볼 | 덩어리의 | 열성 발효 streptococcus 및 벨란드의 지팡이 | 신선한 | Fe, Cr, P, I, CA, 비타민 A, C, D, RR, 아미노산 |
| 바네트 | 적재 및 알코올 | 젖산이 두려워하지 않고 Streptococci, 불가리아 지팡이, 효모 | 높은 지방 연방 | k, p, cl, ca, na, s, fe, f, sn, 우유 지방은 콜레머 같은 것처럼 행동합니다...에 젖산 바실리 (Lactic Acid Bacilli)로 고정 된 모든 음료는 식욕을 증가시키는 우유 산을 포함하고 신장의 일을 촉진합니다. kefir. 다른 모든 발효 된 우유 음료의 가장 좋은 장은 유용한 장의 microflora를 회복시킵니다. 소화 챔피언은 Ryazhenka이지만 가장 높은 칼로리가 있습니다. 젖산 음료의 이점은 볼 지점에 의해 결정됩니다. Kefir와 Prostokvash가 토마티가 아니라 유용한 박테리아를 유지합니다. 병원성뿐만 아니라 유용한 박테리아도 죽는 열처리 (rippy, verrys)를 사용합니다. Prostokvash는 Kefira보다 낫습니다: 미생물의 문화를하지 않고 원시 우유 스스로 그 자체가 있습니다. "자연"이 수행 한 모든 것은 기술적 과정보다 낫습니다. Kefira를 받으려면 건강 상태에 대한 제한이 있습니다. 모든 제품이 유용하고 맛을냅니다. 의사는 이온을 선호합니다, 그래서 on. 미생물이 가장 유용합니다. 접촉하여 odnoklassniki. |
슈퍼마켓은 다양한 유제품을 제공합니다. 그러나 신제품은 2 개의 인기있는 음료의 선도적 인 위치에서 붐비지 않습니다 : Ryazhenka와 Kefir. 모두는 신체에 유리한 효과에 대해 알고 있습니다. 그리고 질문에 답하십시오 : ryazhenka 또는 kefir 더 유용합니다, 어쩌면 많은 것은 아닙니다. 평등 제품은 체중 감량 및 건강한 식습관에 사용됩니다.
Kefir : 신체에 이익과 해를 끼치십시오
Kefir - 발효로 우유에서 얻은 발효유. 발효는 우유와 알코올로 나뉘어져 있습니다. Kefir Fungi가 적용됩니다. 제품의 유용한 구성 요소에는 다음이 포함됩니다.
그룹 비타민;
탄산수.
유용한 자질 :
- 신체의 대사 과정을 표준화합니다. Kefir는 체중 감량에 적용된 100 그램의 칼로리 성 함량이 100 그램의 작은 칼로리 함량을 가지고 있습니다.
- 건강한 상태에서 장 마이크로 플로라를 지원합니다.
- 뜨거운 날씨에 갈증을 끄는 것.
- 그것은 신경계, 불면증, 우울한 장애 및 만성 피로와 싸우는 것이 유리하게 영향을 미칩니다.
- 변비와 이뇨제가있는 완하제로 사용됩니다. 슬래그와 유해 물질을 표시합니다.
- 면역 체계를 강화하므로 간호 어머니에게 유용합니다.
- 긍정적 인 것은 장기의 일에 영향을 미칩니다.
사용을위한 금기 사항 :
- 락토오스에 대한 알레르기 반응;
- 소화성 질환 및 위염;
- urolithiasis.
유용한 음료 영양사와 의사는 밤에 조언합니다.
Ryazhenka : 신체에 이익과 해를 끼치십시오
Ryazhenka - 발효 발효의 생성물은 지방 마일을 연락하여 얻습니다. 크림 그늘의 음료에는 여러 가지 긍정적 인 특성이 있습니다.
- Imune 시스템을 향상시킵니다.
- 고혈압으로 투쟁이 심해져 압력을 표준화합니다.
- 소화관의 작품을 실시하고, 그것은 위장, 신장에 유용합니다.
- 제품의 지방 함량으로 인해 굶주림과 갈증의 느낌을 제거합니다.
- 배변이 유용합니다. 창자와 독성 물질에서 슬래그를 수집하고 제거합니다.
- 그것은 칼슘을 더 잘 돕고, 뼈 조직, 치아 에나멜을 강화합니다. 또한 우수하고 성장을 강화하고 강화합니다. 임신과 어린이들에게 유용합니다.
- 7. 여성 성행위의 작업을 표준화합니다.
- 8. 숙취 증후군과 싸우십시오.
Ryazhenka의 부정적인 측면 :
- 위장의 산성 증가로 취하는 것이 금지되어 있습니다.
- 단백질에 대한 내염성이있는;
- 무게가 있으면 100 그램의 칼로리 함량이 100 그램 - 66 킬로로 떨어진 곳에 있습니다.
신선한 제품 만 유용합니다.
잔물결에서 kefir의 차이점은 무엇입니까?
두 제품의 차이점을 고려하십시오. 비교의 정확성을 위해, 우리는 색상, 획득 방법, 탄수화물 수, 단백질 및 지방의 수를 연구합니다.
- 화이트 kefir, rippy 크림 그늘. 첫 번째 제품은 23도에서 부러졌으며 두 번째는 45 세입니다. 맛 : Kefir - Sour, Ryazhenka - 약간 달콤합니다. 두 번째 음료에서 칵테일을 조리 할 때 설탕이 거의 추가되지 않습니다. 일관성에 따라 제품도 구별됩니다. 가시적 인 덩어리가 첫 번째 및 두 번째 폼에서 발견됩니다.
- 적절한 영양과 건강을 따르는 사람들이 관심있는 첫 번째 기준은 음료의 칼로리 함량입니다. Kefir보다 훨씬 더 많은 칼로리가 포함되어 있으므로 두 번째 제품은 다이어트와 함께 적용됩니다.
- 두 번째 제품에는 3.6 그램의 지방이 포함되어 있으며, 0.9 그램입니다. 그 중에는 포화 지방과 다중 불포화가 있습니다.
- 음료수의 중요한 구성 요소는 탄수화물의 수입니다. 이러한 구성 요소는 광업원의 에너지 원입니다. Kefir - 4.48 그램의 탄수화물 및 두 번째 식품 제품에서 4.8 그램. 탄수화물은 소화 시스템에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
체중 감량에 더 유용한 것은 무엇입니까 : Kefir 또는 Rippy
Kefir는 소수의 지방과 칼로리가 있으므로식이 음료로 간주됩니다. 제품은 신속하게 지방을 태우고 불필요한 킬로그램의 손실이 있습니다. 영양사들은 과체중으로 고통받는 여성의 식단에 물품을 포함합니다. 질량의 하락은 빠르게 진행되지만, 기아의 감각이 사라지지 않기 때문에 몸이 점화됩니다. 그러한식이 식품에 대한 모든 여성이 없을 수도 있고 변화를 결정적으로 구성 할 수 있습니다.
영양소를 사용하여 굶주림을 두껍게하고 잔물결을 만족시킬 수 있습니다. 식이 요법 중에 리퍼에서 Kefir를 대체 할 수 있습니까? 두 번째 제품의 지방 함량은 훨씬 높아 졌으므로 먹는 후, 굶주림이 강하게 켄칭됩니다. 의사들은 두 번째 음료의 도움으로 여분의 파운드가 떠나고 있으며 탈리 된 유제품 만 선택합니다. Ryazhenka는 야채와 과일 요리를 연료 처리 할 수있는 좋은 옵션으로 하이 칼로리와 저온 마요네즈를 브라우프로 브로우 탈 수 있습니다. Kefira의 신맛을 좋아하지 않는 사람들도 감미로운 제품에 의지 할 수 있습니다.
Kefir와 이온에 기초하여 모두 다이어트를 구축 할 수 있습니다. 결과는 영양사의 권고가 올바른 전력을 준수하는 경우 항상 발생합니다.
산출
Ryazhenka 또는 Kefir, 더 유용합니다 몸을 위해? 질문에 대한 모호하지 않은 답변이 될 수 없습니다. Kefir에는 체중 감량에 유용한 뚱뚱한 양의 지방과 칼로리가 포함되어 있습니다. Iguzhenka에서 유용한 화학적 구성을 가지고 있으므로 사람에게 중요합니다. 음료의 선택은 필요와 맛에 달려 있습니다.
유제품 제품은 매우 다양하며 선택을 결정하기가 어렵습니다. 가장 일반적인 유제품에는 케피르와 이온이 포함됩니다. 이 제품의 차이점은 무엇입니까?
제품의 기원
ryazhenka는 노멀 한 요리에서 오랫동안 알려졌습니다. 옛날에 그들은 " zadavana.», « 콜트 콜트...에 " 고향 제품은 우크라이나 (우크라이나어 프로스 토카샤)로 간주됩니다. XVII 세기에서는 경제적 인 주부들이 우유와 사워 크림으로 퍼니스 점토 냄비에 넣었으며 크림 그늘을 구입할 때까지 오랫동안 오랫동안 남아있었습니다. Sour Cream은 스왑 대신에 추가되었습니다.
Kefir의 발명품은 음료 수명이라고 불리는 것입니다. 북 코 카 서 스 (Ossetia). 그것은 유럽인 포스트 소비에트 지역, 미국에 배포됩니다.
얻는 방법
Kefir가 나옵니다 전체 또는 탈지 우유이것은 발효 및 알코올 발효를 사용합니다. 이 과정은 Kefir "Falgi"라고 불리는 다른 미생물 (Streptococci, Sticks, Acetic Acid Bacteria 및 효모)을 사용하여 발생합니다. 제품은 18-23 도로 고장났습니다. 온도는 미생물 학적 조성과 시간을 결정합니다.
Ryazhenka는 거품으로 생산되며 꽤 지방 우유로 생산됩니다. 발효 라미네이팅...에 공장 과정은 제품의 홈 수령과 유사합니다. 그 안에 Streptococcus의 박테리아와 불가리아 스틱의 문화가 사워 크림 대신 사용됩니다. 요리하기 전에 우유는 95도에서 2 ~ 3 시간 동안 견딜 수 있습니다. roding의 경우 40 ~ 45 도의 온도가 필요합니다.이 프로세스는 3-6 시간 지속됩니다. 이러한 열처리는 불필요한 미생물이 없기 때문에 가장 깨끗한 유형의 발효 소스 제품의 재플을 만듭니다. 요구르트의 품종 중 하나를 말하며, Ryazhen에서는 맛 첨가제가 없습니다.
색깔
- Kefir는 사용 된 미세 산출물이 안정적이며, 사용 된 미세 산출물은 화이트가 있으므로 발효유를 균일하게합니다.
- ryazhenka는 발효 된 발효유 - 베이지, 크림 그늘이기도합니다.
Kefir과 Ryazhenka는 비슷한 제품을 가지고 있습니다.
- 리퍼의 아날로그는 Maconi, Varets (출처 - 코카서스), Katyk (Turkic Product)로 간주됩니다. 유사한 속성은 서유럽에서 바이오 디산없이 요구르트를 가지고 있습니다.
- Kefir은 Kuism과 Ayran과 유사하게 유사합니다. 특별한 곰팡이도 사용합니다. 최종 결과에서, 락트산 및 에틸 알코올이 형성된다. 제품은 작은 용량 (0.2-0.6 %)으로 알코올이 있습니다.
칼로리
행의 일부로 큰 뚱뚱한 콘텐츠가 있으므로 더 많은 칼로리가 있습니다. 대부분 자주이 제품은 함께 판매됩니다 4-6 % 지방최소 비율 - 2, 5 %. Kefir는이 표시기의 광범위한 범위를 가질 수 있습니다 - 0 % (저지방), 1, 5 ~ 6 % 지방에서.
소비자의 일부는 Ryazhenka를 선호합니다 더 섬세한 맛, 균질 한 일관성. Kefir는 ryazhenka - 젖소 뭉치의 낱단과 가스의 형성에 의해 구별됩니다.
Kefir의 경우 육류 요리, 생선, 새, 계란 및 단백질을 함유 한 다른 제품이있는 조합이 더 적합합니다. Ryazhenka는 딸기와 과일, 야채, 덩어리, 효모가없는 덩어리에 적합합니다. Ryazhenka에서 주요 구성 요소가 사용되는 칵테일을 준비하기 위해 산성 Kefir와 비교하여 설탕이나 꿀을 사용하여 음료를 보충 할 필요가 없습니다.
유익한 특징
두 제품 모두 건강에 유익한 효과가있다그들은 장산 미생물과 신진 대사를 향상시키는 미생물을 포함합니다.
- 다이어트를 통해 저칼로리가 특징이 지므로 Kefir이 더 유용 할 것입니다. 그 음료는 가스 성질로 인해 위장에 문제가있는 사람들에게 적합하지 않습니다.
- 과학자들은 Kefir의 치료 특성이 특별한 시작을주는 것으로 입증되었습니다. 그것은 나이에 관계없이 사람들을 사용할 수 있습니다.
- 그것은 인체의 자연 균형을 수복하는 데 도움이됩니다. 많은 수의 미량 원소 (요오드, 불소, 구리) 및 비타민이 포함되어 있기 때문입니다. 그들의 도움으로 에너지가 생산되고, 신경계, 신진 대사가 균등화되어 피부가 개선됩니다.
- Kefir는 충분한 양의 칼슘을 함유하고 있으며, 잘 흡수되어 다른 음식의 동화에 기여하여 신체의 활동을 돕습니다.
- 그것에 포함 된 미생물은 콘크리트 미생물의 재생을 막을 수 있습니다. 신체의 음료로 인해 독소가 파생됩니다. 우유 산은 방부 효과에 기여합니다.
- 단점은 Kefir가 가스 성질로 인해 위산의 높은 산도를 가진 사람들을 사용할 수 없다는 것입니다.
- Ryazhenka에는 긴 열처리가 있기 때문에 Ryazhenka에는 더 많은 유익한 물질이 있습니다. 왜냐하면 물의 일부가 증발합니다.
- Ryazhka는 다른 비타민과 유용한 요소 (철, 인, 회색, 마그네슘)가 풍부합니다. 음료는 다량의 칼슘을 수용하고 신체에 긍정적 인 영향을 미친다는 것을 특징으로합니다.
- ryazhenka의 사용은 면역력을 강화하고 장의 미세 팔로라의 복원이 신진 대사를 자극합니다.
- 제품은 더 작은 산도가 있고 위장의 산도가 증가한 사람들은 그것을 사용할 수 있습니다.
- 그것은 많은 칼로리를 포함하므로 제품은 과도한 무게를 없애기로 결정한 사람들에게 적합하지 않습니다.
따라서 Kefir과 Ryazhenka는 발효유 제품에 속하며 색상, 맛과 칼로리를 얻는 방법이 다릅니다. 두 제품 모두 유익한 특성, Kefir - 더 많은식이 음료.
Ryazhenka와 Kefir - 인체에 유용한 발효 유제품.
두 제품 모두 위장장의 작업을 개선하고 면역 체계를 강화하고 조기 심혈관 사망의 위험을 줄입니다.
이 기사에서는 Kefir과 이온의 차이점과 그 (것)의 차이점이 더욱 유용하다는 것을 처리 할 것입니다.
좁은 분포 (슬라브 민족 단지)로 인해, 강력한 과학적 기반과 현대적인 증거 기반 의학의 관점에서 더 이상 유용하지는 않습니다.
그러나 Kefir는 강력한 증거 기반으로 세계에서 매우 인기있는 음료입니다. 과학자들은 많은 나라를 공부했으며 많은 발견이 헌신했습니다.
과학적으로 기반 한 관점에서 Kefir의 주요 이점은 다음과 같습니다.
- 강력한 프로 바이오 틱 효과. 과학자들은 Kefir가 장내 루멘에서 생계를 유지하는 더 많은 다양한 스펙트럼과 더 많은 양의 미생물을 훨씬 길게 유지한다는 것을 주장합니다 (30-40 종 대 외부에서 2 대 2 대).
- 천천히 노화. 일본 과학자들에 따르면, Kefir는 대장의 벽에서 만성 염증의 과정을 억제합니다. 유전자 돌연변이의 고주파수와 세포 세포의 분할 동안 텔로미어의 단축이 관련되어있는 것은이 과정을 가지고 있습니다. 또한 장의 염증 변화의 강도와 유형 II 당뇨병 및 알츠하이머 병의 임상 적 증상 빈도 사이의 직접적인 관계가 있습니다.
- 항균성 발음. 연구에 따르면, Kefir는 살균증 병원균 및 이질 류의 재생을 막을 수 있으며 장 막대기의 성장을 억제 할 수 있습니다. Kefira의 장기간의 수신은 지속성 헬리코박터 Pilori와 관련된 위염의 발달을 방지합니다.
과학적 관점에서 - Kefir은 훨씬 더 광범위한 과학적 기반을 가지고 있기 때문에 ryazhenka보다 더 유용합니다. Kefir가 더 많은 것을 포함하는 것이 입증되었습니다.
두 제품의 6 가지 치료 특성
Kefir는 더 잘 조사되었지만, 두 음료는 거의 모든 인체 시스템 시스템에 영향을 미치는 두 음료가 강력합니다.
- . 마시는 것은 장내 미생물 세척증을 향상시키고 있습니다 : 병원성 및 조건부 병원균 박테리아의 중요한 활성을 억제하고, 미생물의 유용한 대표의 수를 증가시킵니다. 두 제품 모두 영양소의 분열 및 흡수를 가속화 (유당 편협함에서도 효과적으로) 장벽에 위치한 매끄러운 근육의 운동성을 표준화합니다. 제품은 기능성 성질의 다수의 소독 장애의 개발을 방지합니다 (메스꺼움, 덤불, 유도, 변비 또는 설사).
- 위장관의 질병 방지. 유제품 음료의 수신은 감염성 염증성 (살모넬로증, 치수 등)과자가 면역 (크론 병, 비특이적 인 대장염) 질병에 의해 유리하게 영향을받습니다. 효율성 제품은 묘사 된 장애의 증상을 줄일뿐만 아니라 신속한 공격에 기여합니다.
- ...에 식이 요법에 대한 프로바이오틱스를 체계적으로 첨가하면 면역계의 세포의 증식을 가속시켜 면역력의 현지 및 일반 요인의 활성화를 유도합니다. 그 결과, 지역 (orvi, 피부의 칸디디아 등)이 일반화 된 (Sepsis) 염증 과정으로 덜 일반적이지 않습니다. 그들은 또한 보호 시스템의 작업과자가 면역 편차의 일에서 실패를 경고합니다.
- 골격의 강도를 유지하십시오. Kefir과 Ryuzhenka는 모두 뼈 조직의 광물 조성을 조절하는 칼슘 (칼슘, 인, 마그네슘) 및 비타민 (B2, B12)의 수를 포함하고 있습니다. 그들은 골다공증과 골절의 신뢰할 수있는 예방을 제공합니다.
- 심혈관 질환으로부터 사망의 위험을 줄이는 것. Probiotic 물질은 대사증 증후군의 모든 상호 연결된 성분에 의해 포괄적으로 영향을받습니다 : 고혈압 질환 및 증상 동맥 고혈압, 비만, 통풍, 유형 II 당뇨병 mellitus, 지질 프로파일 장애 및 죽상 경화증. 수령 할 때, 혈압 및 혈압 수준이 감소하고 체중, 포도당 및 인슐린 교환, 지질 프로파일 (HDL 제기, 태그, LDL 및 총 콜레스테롤 감소)의 정상화가 있습니다. 발효유 제품의 체계적인 첨가에서, 심근 경색과 같은 혈액 순환 시스템으로부터의 치명적인 합병증이 발생하는 낮은 빈도, 벌크 동맥의 혈전 색전증, 허혈성 및 출혈성 스트로크.
- 정신 건강을 유지하십시오. 효율성 제품 및 일반적인 정서적 배경 및 불안은 스트레스가 많은 요인의 영향에 대한 허용력을 증가시킵니다. Probiotics는 또한 알츠하이머 병과 피크의 개발을 연기했습니다.
요구르트, Prokobivash, Varen, Katus와 다른 사람들과 같은 많은 사람들이 다음과 같은 효과를 갖는 것은 주목할 가치가 있습니다.
4 주요 차이점
Kefir와 Ryazhenka는 많은면에서 서로 다른 것 : 맛, 색상, 일관성, 생산 기술 등
5 가지 주요 차이점을 고려하십시오.
1. 원산지
Ryazhenka는 슬라브 요리의 국가 요리로 간주됩니다. 현재 우리는 러시아와 벨로루시에서 우크라이나에서는 흔합니다. 음료에 대한 첫 번째 언급은 15-17 세기입니다.
그리고 Kefir의 조국 - 노스 코카서스. 이 제품은 13-14 세기의 전환시에도 준비 및 사용의 경우가 20 세기 초반에 인기를 얻었지만 인기를 얻었습니다.
2. 조직 지표
- 색깔. Kefir에는 흰색 또는 창백한 회색 색상, Ryazhenka - 포화 크림 또는 밝은 갈색이 있습니다. 비슷한 차이는 각각의 준비의 특성 때문입니다.
- 맛이 나다. Ryazhenka는 약한 산성 뒷맛, 때로는 달콤한 특징이 있습니다. Kefir은 항상 효모의 맛을 갖는 산성 제품입니다.
- 일관성. 일관성을 통해 Kefir는 가장 자주 마시는 데 적합한 액체입니다. ryazhenka (fatness에 따라 크림) 또는 액체가 두꺼울 수 있습니다.
3. 지방과 에너지 가치
Kefir의 표준 로리는 0 %, 1.5 %, 2.5 % 및 3.5 %입니다. 평균 칼로리 함량은 100g의 제품 당 약 30-55 칼로리입니다.
Ryazhenka (기술 표준에 따라)는 58 ~ 100 칼로리에서 2.5 %에서 6 %에서 칼로리 함량을 58 ~ 100 칼로리로 가질 수 있습니다.
따라서 이온은 일반적으로 더 칼로리 제품입니다.
4. 생산 기술
Ryazhenka는 연료 우유 중에 획득됩니다. 홍수는 우유 젓가락과 고온병성 연쇄 구균을 혼합 한 결과가 발생합니다. 프로세스의 지속 시간은 3 ~ 6 시간이며 최적의 온도는 약 40-45도입니다.
Kefir는 두 가지 유형의 발효 - 젖산과 알코올에 의해 우유로 만들어집니다. 상호 작용은 박테리아와 효모의 큰 스펙트럼 사이에서 발생합니다. 결과적으로 음료수에는 최대 30-40 개의 미생물 스탬프가있을 수 있습니다. 박테리아의 수는 또한 중요합니다 - Kefir에는 다른 신맛 우유 음료보다 더 많은 것이 있습니다.
결론
따라서, 두 우유 제품은 인체와 관련하여 유용한 유용한 자질을 가지고 있습니다. 생산 기술의 다른 기술로 인해 제품은 다양한 조직 성질과 고품질의 조성을 갖습니다. 1 인당 kefir의 효과가 훨씬 더 잘 연구되어있어보다 선호되는 유제품으로 간주됩니다.
