마늘을 저장하는 방법: 성공적인 겨울을 보내는 예상치 못한 법칙. 마늘을 항아리에 보관하는 방법 겨울에 마늘을 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

마늘은 맛있고 건강하며 인기 있는 식물입니다. 다양한 요리의 조미료로 사용됩니다. 그는 인기있는 것으로 간주됩니다 약감기와 치통에 맞서 싸우세요. 의사들은 면역 체계, 잇몸 및 식욕을 강화하는 능력에 대해 알고 있습니다. 그러나 주부들은 매운 맛과 시큼한 냄새, 유해한 박테리아를 파괴하는 능력, 많은 질병을 치료하는 능력 때문에 특히 그것을 중요하게 생각합니다. 마늘 좋은 방부제. 그러나 많은 소유자는 마늘 자체가 다양한 질병과 곰팡이의 희생자가되지 않도록 집에서 마늘 보관을 구성하는 방법에 대한 질문으로 괴로워합니다. 대답은 모호합니다. 긴 겨울이 끝날 때에도 과즙과 신선함을 유지하기 위해서는 제때에 제거해야 합니다... 땅에서 즉시 제거된 머리만 오랫동안 보관됩니다. 적절하게 건조되고 손질되었습니다.

마늘에는 두 가지 종류가 있습니다. 봄작물은 봄에 파종하여 8월 상순에 수확한다. 겨울작물은 가을에 파종하여 7월 중순부터 수확을 시작합니다. 일반적으로 봄 품종의 머리를 보관하는 데 문제가 없으며 새 수확까지 잘 살아남습니다. 이 기사에서는 봄까지 겨울 마늘을 적절하게 보관하는 방법에 대한 질문을 다룰 것입니다.

봄마늘은 봄에 심는다

겨울작물은 가을에 심는다

청소할 날 선택하기

시간이 빨리 가네요. 갑자기 마늘 수확 시기가 다가왔습니다. 그들은 따뜻하고 건조한 날씨에만 파기 시작합니다. 늦으면 안 돼요. 하루를 놓칠 때마다 마늘의 품질은 꾸준히 저하됩니다. 이 모든 것이 겨울의 안전에 부정적인 영향을 미칠 것입니다. 마늘은 과숙성을 분명히 보여줍니다.

• 막 모양의 비늘 모양 코팅 균열의 보호 층;
• 전구는 약간의 접촉만으로도 분리될 준비가 된 펼쳐진 정향으로 구성됩니다.

손상된 헤드를 겨울 동안 방치하지 말고 즉시 사용해야 합니다.

전구는 분리할 준비가 된 펼쳐진 정향으로 구성됩니다.

중요한 조언: 겨울 동안 손상된 머리를 방치하지 마십시오. 즉시 분리하여 사용해야 합니다.

마늘 파기와 다듬기의 뉘앙스

마늘을 쫓고 있었다면 좋은 관리: 제 시간에 잡초를 제거하고 토양이 자주 느슨해졌으며 성장기에는 물을 거의주지 않았습니다. 정원 침대의 토양은 부드럽고 느슨해야합니다. 이런 경우에는 손으로 강력한 줄기를 잡고 조심스럽게 뽑아내시면 됩니다. 하지만 뿌리가 떨어지면 파내야합니다. 이를 위해서는 삽이나 갈퀴를 사용해야 합니다. 가장 중요한 것은 머리가 손상되지 않도록 시간을 투자하는 것입니다.

흙 덩어리에서 손으로 청소하고 정원 침대에서 바로 말리도록 배치합니다.

힘센 줄기를 손으로 조심스럽게 뽑아보세요

땅에서 추출한 마늘을 흔들어 흙 덩어리를 손으로 닦은 다음 정원 침대에 바로 펴서 말립니다. 날씨가 좋으면 5일 동안 정원의 그늘에 보관합니다. 직접적인 접촉을 피하려고 노력하세요 태양 광선낮에는 이슬이 내리고 아침에는 이슬이 내린다. 따라서 밤에는 건조하고 따뜻한 방에 보관해야 합니다. 많은 정원사들은 마늘을 다락방에서 10~14일 동안 말립니다. 시골집아니면 다른 건물. 어떤 날씨에도 양파를 건조하는 조건은 매우 훌륭합니다. 건조하고 어둡고 시원하며 항상 통풍이 잘됩니다.

마늘은 줄기와 함께 건조됩니다. 가지치기 가위나 질긴 잎도 쉽게 자를 수 있는 날카롭고 강력한 가위로 줄기를 다듬는 것이 가장 좋습니다.

기계를 이용해 줄기 자르기

많은 정원사가 시골집 다락방에서 10~14일 동안 마늘을 말립니다.

머리 밑 부분에서는 구근 몸체에서 3mm 떨어진 곳에서 뿌리를 자르고, 위에서는 목에서 10cm 떨어진 곳에서 잎을 잘라냅니다. 그런 다음 머리 크기별로 정렬됩니다. 수확 중 마늘을 이렇게 처리하면 겨울에도 마늘의 안전성이 보장됩니다.

마늘은 왜 상하나요?

올바른 전략을 선택하고 봄까지 마늘을 보존하는 방법을 이해하려면 마늘이 부패한 이유를 이해해야 합니다. 마늘 보존에 결정적인 세 가지 요소는 다음과 같습니다.

• 온도;
• 습기;
• 세균증 및 양파-마늘 선충류에 대한 저항성.

봄 마늘은 겨울의 따뜻함을 좋아합니다

습도는 마늘 건조 및 질병 저항에 매우 중요합니다.

세균증 및 양파-마늘 선충에 대한 저항성

다양한 품종이 다양한 조건에서 저장됩니다. 봄 마늘은 겨울의 "따뜻함"을 좋아합니다. 기온은 +16도에서 +20도 사이이고 겨울 품종은 "차가움"-2-4도 정도입니다. 습도는 건조와 질병 저항에 중요한 역할을 합니다. 너무 건조한 환경은 정향을 완전히 건조시키고, 너무 습한 환경은 머리가 곰팡이와 질병에 걸리기 쉬운 환경을 조성합니다. 최적의 습도 50~80% 값입니다.

건강한 식재재료 사용

몇 년 연속 한곳에서 자라는 것을 피하세요

선충류 및 세균증과의 싸움은 심는 순간부터 시작되어 관리 및 청소 중에도 계속됩니다. 머리가 건강해지고 마늘의 모든 유익한 특성을 유지하기 위해 집에 마늘을 보관하려면 다음이 필요합니다.

• 건강한 심기 재료 사용;
• 몇 년 연속 한 곳에서 자라는 것을 피합니다.
• 성장 기간 동안 아프고 약한 식물의 파괴;
• 저장시설 소독;
• 보관 공간은 영하의 적당한 온도와 약 70%의 습도를 유지합니다.

성장기 동안 아프고 약한 식물의 파괴

세 개의 보호 층으로 된 비늘 모양 코팅이 있는 마늘 머리에서 최상의 유지 품질이 관찰됩니다.

좋은 조언: 세 개의 보호 층이 있는 비늘 모양 코팅이 있는 마늘 머리에서 최상의 보관 품질이 관찰됩니다.

여기서의 원칙은 동일합니다. 모든 헤드는 동일한 조건에 있어야 합니다. 우리는 그것들이 모두 주변 대기와 접촉하고, 서로에게 큰 압력을 가하지 않으며, 그것들이 보관된 방의 공간을 합리적으로 사용하도록 노력해야 합니다.

모든 헤드는 동일한 조건에 있어야 합니다.

림보에서

1. 우리 증조 할머니도 마늘로 머리띠를 짜는 방법을 알고 계셨습니다. 이 경우 먼저 모든 잎을 제거한 후 줄기를 거의 완전히 남겨 두어야합니다. 보관하기 쉽도록 끈 끝 부분의 고리에 튼튼한 끈을 짜는 것이 좋습니다. 식료품 저장실, 옷장, 단열 발코니, 지하실 또는 지하실에 루프를 사용하여 이러한 구조를 걸어 두는 것이 편리합니다. 주요 보관 조건은 위에 나열되어 있습니다: 서늘하고 어둡고 습도가 너무 높지 않습니다.
2. 당신은 갈 수 있습니다 단순화된 버전. 줄기와 함께 머리를 작은 묶음이나 빗자루로 묶어 단열 다락방이나 옥상 아래에 걸어 두십시오. 겨울 정원. 이곳에서는 집에 마늘을 저장하는 것이 많은 정원사에 의해 테스트되었으며 결과에 만족했습니다. 보관 중에 의심스러운 헤드를 거부하는 것이 편리합니다.
3. 많은 여름 거주자들은 건조하고 짧은 머리를 나일론 스타킹, 스타킹 또는 그물에 넣습니다. 이 옵션은 단순화된 디자인의 피그테일과 유사하며 옷장이나 지붕 아래, 식료품 저장실 또는 지하실의 공간을 합리적으로 사용할 수 있습니다.

1. 우리 증조 할머니도 마늘로 머리띠를 짜는 방법을 알고 계셨습니다.

2. 머리와 줄기를 묶어서 지붕 밑에 걸어주세요.

3. 건조된 머리와 짧게 자른 머리를 나일론 스타킹, 스타킹 또는 그물망에 넣습니다.

용기에

1. 나일론 뚜껑 아래에 멸균된 3리터 유리병에 잘 말린 머리를 넣는 것은 도시 주민들에게 매우 인기가 있습니다. 실습에 따르면 이런 방식으로 보존된 구근은 원래의 상태를 유지하는 것으로 나타났습니다. 유익한 기능아주 오랫동안, 봄이 끝날 때까지.
2. 많은 주부들은 낮은 상자, 판지 상자, 바구니, 린넨 가방 및 구멍이 뚫린 가방에 머리를 보관합니다. 여기서 가장 중요한 것은 용기에 통풍이 잘 되도록 충분한 수의 구멍이 있다는 것입니다. 일반적으로 양파 껍질, 약간의 재 또는 톱밥을 바닥에 놓아 흡수합니다. 과도한 수분. 겨울에는 채워진 용기를 건조하고 서늘한 곳에 보관합니다. 이 방법은 마늘 구근에 쉽게 접근할 수 있고 주기적으로 분류하여 상한 머리 부분을 폐기할 수 있기 때문에 편리합니다.

멸균된 유리병에 보관

낮은 상자, 판지 상자에 보관

항공 접근 불가

1. 껍질을 벗긴 정향을 보관하는 입증된 방법 식물성 기름. 이 방법은 수확의 작은 부분에 적합합니다. 먼저 항아리가 준비됩니다. 증기로 멸균하고 식힌다. 그런 다음 준비된 조각을 그 안에 넣고 올리브, 옥수수, 아마씨 또는 해바라기 유완전히 잠길 때까지. 항아리는 구멍이 있는 플라스틱 뚜껑으로 닫혀 있습니다. 이 방법은 마늘을 즉시 사용할 수 있기 때문에 좋습니다. 그리고 냄새를 흡수한 아로마 오일에 커틀릿, 생선, 야채를 튀길 수 있습니다. 샐러드, 소스, 차가운 전채요리, 비네그레트 드레싱에도 적합합니다.
2. 에게 원래의 방식마늘 저장은 땅에 묻어두는 방법에 기인할 수 있습니다. 이를 위해 건강하고 건조한 머리 부분이 선택됩니다. 여러 겹의 오래된 신문지에 싸서 보관합니다. 비닐 봉투. 그들은 정원에 깊이 40-50cm의 구멍을 파고 그 안에 가방을 넣고 흙으로 덮습니다. 그들은 발로 짓밟고 감자, 토마토 또는 사탕무와 당근 꼭대기를 던집니다. 그들은 봄이나 여름에 그것을 파냅니다. 안전성이 매우 좋습니다.
3. 확인됨 민속 요리법마늘을 잘 보존하려면 머리를 녹인 파라핀에 담그십시오. 건조된 필름은 전구에 포함된 수분의 증발로부터 전구를 잘 보호합니다.

1. 껍질을 벗긴 정향을 식물성 기름에 보관하는 방법

2. 땅에 묻는 방법

3.용해된 파라핀에 헤드를 담그는 행위

밀가루 또는 소금 층 아래

1. 합판 상자 바닥에 2cm의 소금을 붓고 머리 층을 깔아줍니다. 그런 다음 다시 소금과 마늘 머리 층을 만듭니다. 그리고 맨 위로 계속됩니다. 소금은 해충으로부터 머리를 보호하고 과도한 수분을 흡수합니다.
2. 유리병에 담긴 마늘 머리는 밀가루로 덮여 있습니다. 먼저 항아리를 흔들어 머리가 더 단단히 배열되도록 한 다음 상단 전구 위에 몇 cm 위에 밀가루를 붓습니다. 목표는 해충으로부터 보호하고 과도한 수분을 흡수하는 것입니다.

1.소금은 해충으로부터 머리를 보호하고 과도한 수분을 흡수합니다.

2. 유리병에 담긴 마늘 머리에 밀가루를 묻혀주세요.

냉장

• 소수의 헤드를 여러 겹의 접착 필름으로 싸서 냉장고에 넣습니다. 최선의 선택-야채를 보관하는 용기에. 온도는 섭씨 +2도에서 -3도 사이로 유지되어야 합니다.
• 지하실, 지하실의 화분 또는 교수형. 보통 이런 곳에서는 높은 습도마늘이 싹이 트기 시작할 수 있습니다. 소금, 양파 껍질, 밀가루 또는 톱밥으로 과도한 수분을 방지할 수 있습니다.

어떤 식 으로든 봄까지 마늘을 보존하는 방법을 알아 낸 후 우리는 선택합니다. 저렴한 옵션. 마늘을 겨울 내내 요리에 사용하고 쓰레기통에 버리지 않기를 바랍니다. 우리는 항상 규칙을 기억합니다. 집에서 겨울에 마늘을 보존하는 것보다 마늘을 재배하는 것이 훨씬 쉽습니다.

이 향기로운 제품은 본래의 맛과 독특한 향기를 얻는 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 이 야채에는 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 그러나 정제된 형태로 보관할 수 있습니다. 입증된 방법으로 수행하면 됩니다. 껍질을 벗긴 마늘을 보존하는 방법은 기사에 설명되어 있습니다.

마늘의 종류

겨울을 대비해 준비할 수 있는 야채는 다양합니다. 껍질의 크기와 색상이 다릅니다. 그러나 마늘의 품질은 파종시기와 수확시기에 따라 결정됩니다. 식물에는 2가지 유형이 있습니다.

1. 가을에 채소를 심는 것을 겨울이라고 합니다. 8월에 익으며 성숙도는 화살표에 따라 결정됩니다. 봄까지 보관됩니다.
2. 많은 주부들이 봄에 식물을 심습니다. 그런 다음 봄 또는 여름으로 간주됩니다. 식물에는 새싹이 없으며 겨울까지 보존하기가 쉽지 않습니다.

어떤 품종이 보관에 적합합니까?

식물에는 다양한 종류가 있습니다. 을 위한 장기 보관모두 사용할 수는 없지만 일부만 사용할 수 있습니다.

1. 알코르.
2. 류바샤.
3. 우크라이나 백인.
4. 저장되었습니다.
5. Sofievsky.
6. Elenovsky.
7. 소친스키 56.

준비

마늘 손질의 종류:

1. 다른 작물과 달리 마늘은 줄기를 그대로 말려야 한다. 작물을 수확하고 건조시키는 것도 필요합니다.
2. 뿌리와 윗부분이 마르면 뿌리를 잘라내어 3mm 정도 남겨 두어야합니다. 윗부분은 다 자르지 않고 10cm 정도 남겨둔다.
3. 그 다음에는 온도를 선택해야 합니다. 16-20도 또는 2-4도가 될 수 있습니다.

냉장고에

1. 부패, 기저귀 발진, 불쾌한 냄새가 없는 건강하고 품질이 좋은 정향을 섭취해야 합니다.
2. 모든 규칙에 따라 조리된 야채는 결국 식품에 적합하지 않게 될 수 있으므로 정기적으로 검사하여 불필요한 모든 것을 버려야 합니다.
3. 신선한 마늘은 신선한 공기가 유입되지 않는 한 비닐봉지에 담아서는 안 됩니다. 수분이 축적되면 곰팡이가 생길 수 있기 때문입니다.

헤드를 종이 봉지에 넣어 공기가 통하도록 하는 것이 좋습니다. 냉장고 뒤쪽에 배치되어 있습니다. 껍질을 벗긴 야채는 한 달 동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 하지만 근처의 제품이 작업물의 냄새를 흡수한다는 점을 고려해야 합니다.

항아리 사용하기

1. 항아리.
2. 식물성 기름.

용기를 넣어야 해요 어두운 곳햇빛이 없는 곳. 항아리를 씻어야 해요 뜨거운 물사용하여 세정제. 그런 다음 말려야합니다. 그런 다음 마늘을 껍질을 벗기고 전체 또는 정향 형태로 옮겨야합니다. 제품에 오일이 가득 담겨있어 완전히 잠기게 됩니다. 공작물은 어두운 곳에 설치해야 하며 언제든지 사용할 수 있습니다.

기름은 마늘의 향을 흡수하므로 다양한 요리에 사용됩니다. 예를 들어 샐러드 드레싱에 적합합니다. 이는 비용, 많은 시간과 노력이 필요하지 않은 편리하고 간단한 방법입니다.

동결

껍질 벗긴 마늘을 냉동실에 보관하는 방법은 무엇입니까? 이는 제품의 특성과 비타민을 잃지 않는 편리한 방법입니다. 이렇게하려면 깨끗한 비닐 봉지, 식품 용기 또는 호일이 필요합니다. 마늘을 넣고 냉동실에 넣습니다.

최대값을 설정하는 것이 좋습니다. 낮은 온도. 주부가 정향 몇 개를 섭취해야 할 경우, 덩어리에서 떼어낸 후 해동되도록 두어야 합니다. 실온. 끓는 물에 담그면 비타민이 파괴되므로 절대 담가서는 안됩니다.

소금은 천연 방부제로 간주됩니다. 고대부터 음식을 저장하는 데 사용되었습니다. 껍질을 벗긴 마늘을 어떻게 보존할 수 있나요? 컨테이너가 필요합니다. 소금을 부은 다음 마늘을 넣고 다시 소금을 뿌립니다. 이렇게 하면 여러 레이어가 생성됩니다. 이 제제는 햇빛이 없는 건조한 곳에 보관됩니다. 언제든지 슬라이스를 사용할 수 있습니다.

와인

껍질을 벗긴 마늘을 와인에 보존하는 방법은 무엇입니까? 정향이 목을 자유롭게 통과할 수 있도록 병이 필요합니다. 용기는 껍질을 벗긴 조각으로 채워져 있으며 절반 정도 채워야 합니다. 그런 다음 와인을 부어야하며 그 유형은 무엇이든 가능합니다. 유일하게 중요한 것은 그것이 건조하다는 것입니다.

절인 마늘은 원래의 맛을 갖습니다. 와인을 천연 식초로 대체하는 것이 가능하지만 제품은 매콤하고 매워서 모든 사람이 좋아하지는 않습니다.

마늘 소금

껍질 벗긴 마늘 오래 보관하는 방법은? 이렇게하려면 소금을 만들어야 조미료로 사용됩니다. 그것을 얻으려면 각 정향을 깨끗이 닦고 말려야합니다. 그런 다음 완성된 원료는 어떤 방법을 사용하여든 분쇄해야 합니다. 커피 그라인더는 훌륭하게 작동합니다.

완성된 가루에 소금과 기타 양념(바질, 후추, 카레, 셀러리)을 1:1:1 비율로 섞어주세요. 균일한 혼합물을 얻어야 합니다. 건조하고 단단히 밀봉된 병에 담아 냉장고에 보관해야 합니다.

퓌레

껍질 벗긴 마늘을 오래 보관하는 방법은 무엇일까요? 냉장고에 넣어야하는 퓌레를 만들 수 있으며 맛, 향 및 유익한 특성을 잃지 않습니다. 결과물은 생선 및 고기 요리와 함께 제공되는 소스 형태입니다.

페이스트가 얻어질 때까지 조각을 분쇄해야 합니다. 이를 위해 블렌더 또는 프레스가 사용됩니다. 그런 다음 혼합물에 첨가됩니다. 올리브유첫 번째 스핀. 소스 맛이 아주 좋을 것 같아요. 하지만 냉장고에 일주일 이상 보관하면 안 된다.

지하실 보관

야채를 보존하기 위해 저장고를 선택한 경우 다음 규칙을 준수해야 합니다.

1. 온도 범위는 +2도에서 +5도 사이입니다.
2. 습도 - 50-80%.
3. 곰팡이와 박테리아로부터 보호합니다.
4. 고품질 환기.

제품은 나일론과 끈으로 묶어서 보관해야 합니다. 야채는 두 가지 방법을 모두 사용하여 유익한 특성을 잃지 않습니다.

마늘을 껍질을 벗기지 않으면 검게 변하고 썩는 이유는 무엇입니까?

곰팡이로 인해 부패가 발생합니다. 야채를 보존하려면 올바르게 보관해야 합니다. 대개 불쾌한 결과습도가 높아 발생합니다. 따라서 보관하기 전에 헤드를 건조시키고 흡착제를 뿌립니다. 소금이나 밀가루가 될 수 있습니다.

실온

마늘은 찬물에 보관하면 상큼한 맛이 나고 귀중한 재산 8개월간 향을 유지합니다. 실온에서 4개월 후에 야채를 건조시킵니다. 그리고 봄이 되면 냄새가 멈추고 비타민이 손실됩니다. 따뜻한 방에서 유통기한을 연장하는 방법은 무엇입니까? 이를 위한 몇 가지 저장 옵션이 있습니다:

1. 굵은 소금, 바람직하게는 바다 소금을 부어야하는 건조하고 깨끗한 합판 상자가 필요합니다. 그런 다음 마늘 층을 놓아야합니다. 다시 위에 소금을 붓습니다.
2. 신선한 마늘을 파라핀에 보관할 수 있다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 필름은 머리가 마르지 않도록 보호합니다. 파라핀을 녹인 다음 마늘을 담가야합니다. 야채를 말린 후 오랫동안신선하게 유지되었습니다.

보관 중에 발생하는 문제를 예방하는 방법은 무엇입니까?

야채를 보관할 때도 동일한 어려움이 발생합니다. 겨울철 건강하고 향기로운 마늘을 보존하려면 마늘의 예방 방법을 알아야 합니다. 그 중 하나는 발아입니다. 이를 방지하려면 구근을 보관하기 전에 뿌리를 불에 태워야합니다.

또 다른 문제는 전구가 건조되는 것입니다. 이는 수분 증발로 인해 발생합니다. 보호를 위해 헤드 표면에 파라핀이나 오일막을 만들어야 합니다.

일반적인 문제는 곰팡이와 부패입니다. 이를 방지하려면 수확 후 머리를 햇볕에 말려야합니다. 며칠 동안 광선에 노출되면 박테리아와 곰팡이가 죽습니다.

양파와 마늘을 함께 보관해도 되나요?

양파와 마늘은 함께 보관해도 되지만 다른 야채와는 멀리 보관해야 합니다. 과도한 수분이 필요하지 않으며 곰팡이가 즉시 나타나고 전구가 썩을 수 있습니다. 양파와 마늘은 따로 종이봉투에 담아 미리 구멍을 만들어 두는 것이 좋습니다. 상자에 넣어야 합니다. 준비된 스타킹에 보관이 가능합니다. 그런 다음 따뜻한 곳에 걸어 놓아야 합니다.

장기 보관을 위해 마늘을 준비하는 방법은 무엇입니까? 준비는 수확하는 순간부터 시작됩니다.

마늘에는 2가지 종류가 있으며, 채취 시기와 특성에 따라 다릅니다.:

• 봄 - 여름 마늘이라고도 불리는 품종. 잎이 매우 노랗게 변하고 구부러져 땅에 떨어지기 시작하면 수확됩니다. 수확 시기는 8월 상순~중순경입니다.
• 겨울 또는 겨울 - 7월 말에 수확됩니다. 준비 상태는 잎의 황변, 비늘의 얇아짐, 꽃차례 피부의 균열 등 여러 징후로 결정될 수 있습니다.

마늘을 파낼 때 손상을 주지 않는 것이 중요합니다., 손상된 헤드는 장기 보관에 적합하지 않기 때문입니다. 그것을 추출하다 삽으로 하면 더 좋음아니면 갈퀴로. 그런 다음 마늘을 햇볕이나 캐노피 아래에서 완전히 말려야합니다.

선택한 방법에 따라 줄기를 자릅니다(땋아서 보관하는 경우 제외). 장기간에 걸친 보존은 마늘의 올바른 분류에 달려 있습니다.

떠날 수 없어:

• 빈 머리;
• 부패 또는 기타 질병의 영향을 받음;
• 긁힘, 손상, 벗겨진 피부.

모든 준비 절차가 완료되면 이제 보관 방법을 선택해야 합니다.

일부 마늘이 장기 보관에 적합하지 않더라도 화를 내지 마십시오. 표준 이하의 마늘을 이 형태의 조미료로 사용할 수 있습니다. 좋은 방법방치해서는 안되는 장기 보관.

모든 주부는 마늘과 같은 제품을 성공적으로 동결시킬 수 있다는 것을 알고 있으며 이는 마늘에도 적용됩니다.

이 비디오에서 마늘을 제대로 파고 저장용으로 준비하는 방법을 배울 수 있습니다.

겨울 동안 집에 마늘을 보관하는 방법은 무엇입니까?

위치 및 용기 선택

마늘은 다음 중 기록 보유자입니다. 정원 식물장기 보관 방법에 따라.

무엇을 어떻게 보관합니까? 가방, 항아리 등에 보관합니다. 동시에 겨울 내내, 심지어 새 수확까지 누울 수 있습니다. 마늘은 따뜻한 날씨와 추운 날씨 모두에서 봄까지 지속됩니다. 유통기한 다른 방법들약간 다름.

아파트에 마늘을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까? 겨울에는 아파트에서 마늘을 어디에 보관합니까? 마늘은 여러 곳에 보관이 가능해요:

• 냉장고에;
• 건조한 방에서;
• 절연된 로지아 또는 발코니에.

그건 그렇고, 냉장고에, 특히 냉장고가 두 개 이상인 경우, 예를 들어 냉장고와 냉동고성공적으로 저장될 수 있습니다.

도시 아파트에 마늘을 보관하는 방법은 무엇입니까? 이상적인 장소겨울에 아파트에 마늘을 보관하려면 지하층을 고려하므로 집이 개인이라면 그런 장소가있을 가능성이 높습니다.

마늘은 냉장고에 잘 보관되지만 공간을 차지합니다. 항상 편리한 것은 아니지만 다른 옵션이 없다면 냉장고는 구원입니다.

당사 웹사이트에서 별도의 자료를 통해 냉장고 보관을 준비하는 방법을 읽어보세요.

마늘은 건조한 장소에 실온에서 상자, 끈, 스타킹에 보관됩니다.. 로지아는 유약을 바르고 단열 처리된 경우 3리터짜리 항아리나 상자에 마늘을 보관하는 데에도 적합합니다.

집에 마늘을 보관하기 위한 용기 및 용기의 일반적인 옵션:

1. 상자.마늘은 껍질을 벗기지 않고 머리 전체를 적당한 상자에 넣습니다. 주부의 취향에 따라 밀가루나 소금을 뿌려 먹는다.

   합판 상자를 사용하는 것이 더 좋으며 공기가 통과할 수 있는 슬롯이나 구멍이 있어야 합니다. 상자에 보관하는 것이 좋습니다.

2. 바구니.다음 중 하나 간단한 방법겨울에 집에서 마늘을 보존하는 방법. 마늘 머리를 바구니에 담아 집에 보관하세요. 바구니를 짜면 공기 순환이 지속적으로 가능해집니다.

   그들은 아파트 조건에서 바구니에 기분이 좋을 것입니다.

3. 나일론 스타킹 또는 스타킹.할머니의 겨울 집 마늘 보관법. 오랫동안 사용되어 왔지만 여전히 관련성이 있습니다.

   나일론 직조 사이의 작은 틈으로 인해 공기가 통과하여 마늘이 겨울 내내 살아남을 수 있습니다.

   스타킹은 손톱에 더 높게 걸려 있습니다. 이렇게 하면 아파트 공간이 절약되고 마늘이 오랫동안 보관됩니다. 그들은 종종 스타킹에 보관됩니다.

4. 은행.겨울 동안 집에서 마늘을 항아리에 제대로 보관하는 방법은 무엇입니까? 껍질을 벗기지 않은 마늘과 껍질을 벗긴 마늘을 모두 3리터짜리 항아리에 넣습니다. 그 사람은 거기 잡혀있어요 순수한 형태, 소금, 기름.

   은행은 냉장고나 발코니에 보관됩니다. 내용물에 따라 열어두거나 플라스틱 뚜껑으로 덮어 보관합니다. 말린 것도 겨울 보관을 위해 항아리에 보관됩니다.

5. 머리띠.어떤 사람들은 마늘을 포장하지 않은 채로 두는 것을 선호합니다. 해결책은 브레이드에 보관하는 것입니다. 밧줄이나 끈을 사용하여 마늘 줄기를 얽습니다.

   이러한 끈은 마늘을 보존하는 방법일 뿐만 아니라 내부에 훌륭한 추가 기능이 될 수도 있습니다. 그건 그렇고, 모든 사람들은 아마도 인생에서 적어도 한 번은 보았을 것입니다. 야채를 적절하게 건조시키기 위해 짜여져 있습니다.

어떤 보관 방법을 사용하든 마늘은 완전히 건조되어야 합니다.. 보관 장소는 건조해야 합니다. 그렇지 않으면 습기로 인해 모든 마늘이 부패될 수 있습니다.

이 비디오에서 마늘 머리띠 또는 화환 짜기에 대한 마스터 클래스:

최적의 조건

마늘은 저장 조건에 소박하지 않은 독특한 식물입니다. 따뜻하고 추운 겨울 내내 완벽하게 보존 될 수 있습니다.

그러나 여전히 한계가 있습니다.:

• 따뜻하게 보관했을 때, 최적의 온도+15 ~ +20 °C입니다.
• +2 ~ +4 °C의 온도에서 냉장 보관이 가능합니다.

마늘이 건조해질 수 있으므로 보관 장소는 지나치게 건조하지 않아야 합니다. 마늘이 썩기 시작하므로 습도가 너무 높으면 용납되지 않습니다.

그러나 습도 범위는 50~80%로 상당히 넓은 범위입니다.

행동 양식

은행에서

많은 주부들이 가장 좋아하는 방법 중 하나는 마늘을 유리병에 담아 보관하는 것입니다.

항아리에 담긴 겨울철 마늘 준비는 여러 단계로 이루어집니다.:

1. 머리를 정향으로 분해하십시오.
2. 실온에서 약 5일 동안 건조시킵니다.
3. 마늘 정향을 항아리에 넣으십시오.
4. 뚜껑을 덮지 말고 건조한 곳에 보관하세요.

냉장고에

마늘을 냉장고에 보관할 수 있습니까? 냉장고는 식품 안전 문제의 구원입니다. 전통적으로 주부들은 다른 야채를 냉장고에 보관합니다.

1. 머리를 잘 말리세요.
2. 종이 봉지에 넣으세요.
3. 원하는 경우 소금이나 양파 껍질을 뿌립니다.
4. 다른 야채와 별도로 냉장고에 보관하세요.

패브릭 가방에

불필요한 천 조각으로 스스로 바느질할 수 있는 헝겊 가방을 가져가세요. 가방을 강한 식염수에 담그세요. 그 후에 말리십시오. 마늘 머리를 "짠" 봉지에 넣습니다. 소금이 직물을 포화시켜 병원성 박테리아에 장애가 됩니다. 마늘은 오래 지속됩니다.

그런데 브로콜리나 케일과 같은 건조 야채는 천 가방에 보관할 수 있습니다.

파라핀에서

이 방법은 특이하지만 효과적입니다. 마늘 머리를 녹인 파라핀에 담근다. 그것은 그들을 감싸고 얼어 붙습니다. 파라핀 코팅된 마늘은 약 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 보관에도 동일한 처리 방법이 사용됩니다.

밀가루에

마늘은 머리가 정원에서 자란 위치에 있도록 3리터짜리 항아리에 넣습니다. 마늘의 각 줄에 밀가루를 뿌린다. 이 병은 냉장고나 발코니 등 서늘한 곳에 보관됩니다.

톱밥 속에

소금과 밀가루 대신 마늘에 신선한 톱밥을 뿌렸는데 톱밥이면 더 좋아요 침엽수. 마늘은 합판 상자 또는 상자에 넣고 건조하고 서늘한 곳에 보관합니다. 그런데 많은 주부들이 톱밥을 사용하여 성공했습니다.

유통기한

• 다진 마늘은 2개월 이상 보관할 수 없습니다.
• 밀가루, 소금, 톱밥, 파라핀, 린넨 백에 들어 있음 온도 체계습도 - 약 5개월.
• 기름에 – 최대 3개월.
• 냉장고에는 종이 봉지– 약 3개월 정도.
• 껍질을 벗기지 않은 정향은 약 3개월 동안 항아리에 보관됩니다.

특징

더 나쁜 것은 더 빨리 사용하려고 하는 것입니다. 봄 마늘은 장기 보관에 이상적입니다. 따뜻하고 차가운 방법을 모두 허용합니다.

집에서 마늘을 보관하는 방법이 땋는 것이라면 봄 마늘만 사용할 수 있습니다. 실온에서 스타킹에 매달리는 것을 포함하여 절대적으로 모든 방법에 적합합니다.

겨울에도 양파와 마늘을 함께 보관할 수 있나요? 양파와 마늘을 보관하세요 어쩌면 함께.

이를 위한 최적의 용기는 합판 상자입니다.공기구멍이 있는.

그러한 상자에 마늘을 넣고 단열 발코니에 놓는 것이 가장 좋습니다.

또한 양파와 마늘을 소금에 담근 리넨 봉지에 함께 보관할 수도 있습니다. 골판지 상자도 이러한 목적에 적합합니다.. 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

따라서 마늘은 집에 잘 보관됩니다. 다양한 방법 중에서 모든 주부는 자신에게 가장 적합한 방법을 찾을 것입니다. 마늘은 겨울 내내 다양한 ​​조건에서 누워서 큰 수확을 위해 한 번에 여러 가지 방법을 사용할 수 있습니다. 모든 요구 사항이 충족되면 마늘은 항상 집에 있습니다.

마늘은 구근 식물, 요리에 특별한 맛과 맛을 부여하고 감기 퇴치에도 적극적으로 사용됩니다. 주부들은 마늘이 썩거나 싹이 나지 않도록 새 수확 때까지 도시 아파트에 마늘을 적절하게 보관하는 방법에 대해 종종 질문합니다. 우리 기사에서 이에 대해 읽어보십시오.

수확 및 보관 준비

심기 위해 품종을 선택하는 순간 이미 제품 보관에 대해 생각해야합니다. 봄마늘 품종은 8월 10일경에 수확됩니다. 성숙의 주요 징후는 땅을 향해 기울어진 노란색 깃털입니다. 이러한 품종 중 다수는 장기 보관에 적합합니다.

겨울마늘은 잎이 변하는 한여름에 수확됩니다. 노란색, 비늘이 얇아집니다. 이 품종의 품종은 장기 보관에도 적합할 수 있습니다. 예를 들어 "Nadezhny" 품종의 겨울 마늘은 최대 11개월 동안, "Belozerovsky" 및 "Otradnensky Plus" 품종은 최대 9개월 동안 보관할 수 있습니다. .

수확 당시 마늘 식물에는 꽃차례가 없습니다. 엄밀히 말하면 수확을 위해 재배한 마늘은 전혀 꽃을 피울 수 없습니다. 여름에는 실제로 꽃자루(마늘에서는 화살이라고 함)를 내보냅니다. 꽃이 피기 전에도 잘라야 하므로 식물은 꽃을 피우고 종자 물질을 심는 과정에서 에너지를 낭비하지 않습니다(마늘에서는 이것은 실제 씨앗이 아니라 구근이라고 불리는 작은 "이빨"입니다. 싹을 제거하는 것은 필수 농업 기술 절차이며, 이것이 없으면 고품질 헤드를 얻는 것이 불가능합니다.

겨울 동안 저장한 마늘을 캐는 시기는 주로 다양성(위 정보 참조)과 성장 지역(수확을 위해 건조하고 좋은 날을 선택하는 것을 잊지 마세요)에 따라 다릅니다.

마늘의 경우 품질을 유지하는 것이 중요합니다. 품종 특성, 번식 작업을 수행할 때 가장 중요한 것 중 하나입니다. 오랫동안 소비자 품질을 유지하는 현대 품종은 봄과 겨울 품종 모두에서 발견됩니다.

채굴할 때 주의할 점 머리를 손상시키지 마십시오. 손상된 마늘은 장기간 보관할 수 없습니다.

우천시에 수확을 했다면 반드시 필요하다. 마른. 이렇게 하려면 마늘을 2주 동안 펴십시오. 나무 표면건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하십시오. 머리를 땋아 캐노피 아래에 걸 수도 있습니다.

땅을 파고 건조시킨 후, 작물은 정렬. 비어 있거나 긁혔거나 손상된 헤드를 보관하지 마십시오. 싹이 트고 파를 버립니다. 다음에서 알 수 있듯이 부패나 기타 질병의 영향을 받은 마늘을 제거하십시오. 나쁜 냄새또는 소엽의 어두운 반점.

손상된 머리 하나라도 전체 수확물을 잃을 수 있으므로 의심스러운 표본을 모두 제거하는 것이 좋습니다. 동시에 그러한 마늘을 버릴 필요는 없으며 다른 저장 방법을 선택하면됩니다.

마늘을 장기간 보관하기 위해서는 다음 조건을 충족하는 것이 중요합니다.

• 다양한 것을 선택하다, 기댄 범주에 속함;
• 심기 전에 치아를 치료하다해충 및 질병으로부터 보호하는 약물;
• 가장 엄격한 방식으로 재배하는 과정에서 모든 농업 기술 표준을 준수합니다.(물주기, 비료주기, 약하고 병든 식물 제거하기 등);
• 보관하기 전에 조심스럽게 말리고 분류하기머리;
• 모든 것을 준수하다 보관 규칙.

마늘은 집에서 잘 보존되어 있지만, 최적의 조건. 작물은 어떤 온도에 보관해야 합니까? +15…20 ℃ 선택 시 따뜻한 방법보관 시 +2…4 ℃에서 냉장 보관 시.

창조 유리한 조건보관하면 제품의 육즙, 향 및 유익한 특성을 보존하는 데 도움이 됩니다.

공기 습도를 모니터링하는 것도 중요합니다. 저장 공간에서는 마늘이 마르지 않도록 너무 낮거나 높아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 작물이 빨리 썩을 것입니다. 마늘의 발아를 방지하려면 습도가 50% 이내가 되어야 합니다.

마늘 머리를 냉장고에 보관하는 것은 전혀 의미가 없습니다(습도는 항상 필요한 것보다 훨씬 높습니다).

마늘을 보관할 장소와 용기 선택

마늘을 저장하려면 다음을 사용할 수 있습니다. 다양한 용기: 고리버들 바구니, 플라스틱, 나무 또는 판지 상자천공 있음, 나일론 스타킹, 유리병.

또 다른 저장 옵션은 머리띠로, 부엌이나 식료품 저장실에 걸려 있습니다. 표면과의 접촉을 최소화하고 통풍이 잘 되면 다음 수확 때까지 마늘을 보존할 수 있습니다.

인기있는 저장 방법

마늘을 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 선택은 주부의 선호도와 희망 사항, 수확량과 품질에 따라 달라집니다.

상품 수납이 인기 유리병에. 마른 헤드(전체)를 멸균된 병에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다. 마늘에 밀가루를 뿌리면 훨씬 오래 지속됩니다.

장기간 보관하지 않을 때에는 말린 머리를 정향으로 나누어 넣어두세요. 유리 병뚜껑을 꼭 닫지 말고 건조한 곳에 보관하세요.

봄까지 마늘을 저장할 수 있습니다 소금에(미세 분쇄). 이렇게하려면 헤드를 말리고 분류하여 손상된 헤드를 모두 제거하십시오. 합판 상자에 소금을 붓는다 짝수 레이어. 머리가 서로 닿지 않도록 마늘을 놓습니다. 모든 것을 소금으로 덮고 2-3겹을 더 반복합니다.

마늘이 많지 않고 오래 보관할 계획이 없다면 머리 부분만 보관해도 됩니다. 냉장고에. 하지만 마늘을 보관할 때 필요한 습도보다 습도가 훨씬 높기 때문에(!) 오랫동안 원래의 상태를 유지할 수 없다는 점을 기억해야 합니다. 먼저 헤드를 완전히 건조시킨 후 썩은 흔적이나 기계적 손상이 있는 제품을 제거하십시오. 모든 것을 밀폐 용기에 넣고 냉장고에 넣으세요.

단기간 냉장고에 보관도 가능해요 껍질을 벗긴 마늘. 웨지 껍질을 벗겨 밀폐된 가방이나 용기에 담기만 하면 됩니다.

마늘을 다른 야채와 별도로 보관하세요. 양파와 가까운 음식만 허용됩니다. 보관기간은 3개월입니다.

머리에 뿌려야하는 양파 껍질이나 소금은 냉장고에서 마늘의 유통 기한을 연장하는 데 도움이됩니다.

정향 몇 개가 상했다면 머리 전체를 버리지 마십시오. 구하다 좋은 부분제품을 분쇄하여 분쇄할 수 있습니다. 고기 분쇄기에서. 이렇게하려면 마늘을 분류하고 정향 전체를 껍질을 벗기십시오. 고기 분쇄기로 갈아서 소금을 넣고 결과물을 유리 병 (최대 250ml)에 넣고 냉장 보관하십시오. 용기를 접착 필름과 나일론 뚜껑으로 덮으십시오. 이렇게 하면 확산을 방지할 수 있습니다. 특정 향기냉장고로. 이 방법의 단점은 유통기한이 짧다는 점(최대 2개월)이지만, 가장 큰 장점은 바로 사용할 수 있는 마늘 덩어리가 있다는 점입니다.

껍질을 벗긴 마늘 정향은 보관할 수 있습니다. 어떤 식물성 기름에도. 이 방법을 사용하면 냉장고에 보관하면 제품을 오랫동안 보존할 수 있습니다. 게다가 방향성을 얻을 수도 있고, 건강한 기름, 다양한 요리의 양념에 적합합니다. 제품의 유통기한은 3개월입니다.

준비 방법:

1. 마늘 머리를 정향으로 나누어 껍질을 벗기십시오.
2. 정향을 유리 용기에 단단히 넣으십시오.
3. 해바라기유나 올리브유를 병에 붓습니다.
4. 용기를 뚜껑으로 단단히 닫으십시오.
5. 준비물을 냉장고에 보관하십시오.

마늘을 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 천 가방. 불필요한 천 조각이나 낡은 옷으로 직접 만들 수 있습니다. 제품의 유통기한을 연장하려면, 농축 식염수에 천을 담근 후 잘 말려주세요. 소금은 병원성 박테리아의 침투를 막는 장벽을 만듭니다. 말린 마늘을 준비된 봉지에 담아 건조한 곳에 보관하세요.

특이하지만 효과적인 방법마늘 보관 - 파라핀에. 이 형태로 제품을 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 준비하려면 깨끗하고 말린 머리를 녹인 파라핀에 담그고 굳힌 다음 마늘을 가방이나 상자에 넣으십시오.

또 다른 비표준 방식저장:

1. 머리를 씻고 잘 말리십시오.
2. 마른 유리병에 담는다 밀가루그리고 마늘 뿌리 쪽이 아래로 향하게 놓아주세요.
3. 여러 층을 만들고 각 층에 충분한 밀가루를 뿌립니다.
4. 병을 건조하고 서늘한 곳에 5개월 동안 보관하세요. 아파트에서 최선의 선택- 발코니.

마늘 제대로 보관하기 건조한. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 조각을 얇게 자르고 +60 ℃ 온도의 전기 건조기 또는 오븐에서 건조하십시오. 말린 마늘을 믹서기에 갈아서 약간의 소금을 넣고 멸균된 유리용기에 가루를 담습니다. 이러한 제품의 유효 기간은 최대 12개월입니다. 말린 마늘은 상하지 않아 오랫동안 보관할 수 있어 사용하기 편리합니다. 그러나 이러한 제품은 유익한 특성의 상당 부분을 잃고 특정 냄새가납니다.

적절한 보관 조직을 통해 봄까지 마늘, 향 및 유익한 특성을 보존할 수 있습니다. 권장 온도와 습도를 준수하고, 실내에 신선한 공기가 지속적으로 순환되도록 하세요.

동영상

도시 아파트에 마늘을 저장하는 방법에 대해 더 잘 알아 보려면 비디오를 시청하십시오.

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영양분 함량이 가장 높은 개화 초기에 약용 꽃과 꽃차례를 수집해야합니다. 꽃은 손으로 따서 거친 줄기를 떼어 내야합니다. 채집한 꽃과 허브를 건조, 분산 얇은 층, 직사광선이 닿지 않는 자연 온도의 서늘한 실내에서.

"내한성" 품종 정원 딸기(보통 간단하게 "딸기") 일반 품종(특히 눈이 내리지 않는 겨울이나 해동과 서리가 번갈아 나타나는 지역)만큼 보호소가 필요합니다. 모든 딸기에는 표면적인 뿌리가 있습니다. 이것은 피난처가 없으면 얼어 죽는다는 것을 의미합니다. 딸기가 "서리에 강하다", "겨울에 강하다", "영하 35도까지 서리를 견딘다" 등과 같은 판매자의 보증은 속임수입니다. 정원사들은 이것을 기억해야 한다 루트 시스템아무도 딸기를 바꾸지 못했습니다.

부식질과 퇴비는 모두 정당한 기초입니다. 유기농. 토양에 존재하면 수확량이 크게 증가하고 야채와 과일의 맛이 향상됩니다. 속성별 및 모습그것들은 매우 유사하지만 혼동해서는 안 됩니다. 부식질은 썩은 거름이나 새 배설물입니다. 퇴비는 썩은 유기물 찌꺼기입니다. 출신이 다른(주방에서 나온 상한 음식, 상판, 잡초, 얇은 잔가지). 부식질은 고품질 비료로 간주되며 퇴비에 대한 접근성이 더 높습니다.

퇴비는 다양한 기원의 썩은 유기 잔해입니다. 어떻게 하나요? 그들은 부엌 쓰레기, 정원 작물 꼭대기, 꽃이 피기 전에 자른 잡초, 얇은 나뭇 가지 등 모든 것을 더미, 구멍 또는 큰 상자에 넣습니다. 이 모든 것은 인산염 암석, 때로는 짚, 흙 또는 이탄으로 이루어져 있습니다. (일부 여름 거주자는 특수 퇴비화 촉진제를 추가합니다.) 필름으로 덮습니다. 과열 과정에서 파일을 주기적으로 돌리거나 구멍을 뚫어 신선한 공기를 유입시킵니다. 일반적으로 퇴비는 2년 동안 "숙성"되지만, 현대적인 첨가물을 사용하면 한 여름 시즌에도 준비가 가능합니다.

미국 개발자의 신제품은 정원에서 잡초를 제거하는 Tertill 로봇입니다. 이 장치는 John Downes(로봇 진공 청소기의 창시자)의 지도력 하에 발명되었으며 모든 분야에서 작동합니다. 기상 조건자율적으로 돌아다니면서 고르지 않은 표면바퀴에. 동시에 내장된 트리머로 3cm 이하의 모든 식물을 잘라냅니다.

야채, 과일 및 열매 수확을 준비하는 가장 편리한 방법 중 하나는 냉동입니다. 어떤 사람들은 냉동으로 인해 식물성 식품의 영양적, 건강상의 이점이 상실된다고 믿습니다. 연구 결과, 과학자들은 감소하는 것을 발견했습니다. 영양가얼면 거의 없습니다.

정원사와 정원사를 돕기 위해 편리한 Android 애플리케이션이 개발되었습니다. 우선 파종 (음력, 꽃 등) 달력, 주제별 잡지, 컬렉션입니다. 유용한 팁. 도움을 받으면 각 유형의 식물을 심는 데 유리한 날을 선택하고 숙성시기를 결정하고 제 시간에 수확할 수 있습니다.

아니요 자연 보호토마토는 역병에 걸리지 않습니다. 역병이 발생하면 품종에 대한 설명에 관계없이 모든 토마토(및 감자도 마찬가지)가 죽습니다(“역병에 저항하는 품종”은 마케팅 전략일 뿐입니다).

모두가 알고 있습니다. 좋은 항바이러스제일 뿐만 아니라 요리의 맛있는 조미료이기도 합니다. 항상 매장 선반에서 찾을 수 있습니다. 그러나 종종 그것은 축 늘어지고, 반건조하고, 주름지고, 이미 싹이 트고 있습니다. 봄까지 겨울 내내 진정한 맛을 즐기기 위해서는 야채를 직접 재배하고 모든 규칙에 따라 집에서 보존하는 것이 가장 좋습니다.

(여름)과 겨울 (겨울). 첫 번째는 오랫동안 보관할 수 있는 능력이 있고, 두 번째는 더 많은 양의 작물을 수확할 수 있는 능력이 있습니다. 각 품종은 유형으로 구분됩니다.

봄은 줄기 하나 없이 자라는 경우가 가장 많습니다. 치아는 머리에 여러 줄로 나선형으로 형성됩니다. 양파의 구조는 조밀하고 맛은 매운 맛이 풍부합니다. 다양한 겨울 작물은 숙성 정도(초기, 중기, 후기)가 다릅니다. 최고의 대표자는 다음과 같이 식별됩니다.

• 걸리버 - 생산성이 뛰어나고 질병에 걸리지 않으며 중간 정도의 숙성이 가능합니다. 한 머리는 평균 95-120g이며 5-6개의 정향으로 나뉩니다. 최대 1년의 긴 유통기한을 가지고 있습니다.
• Aleysky - 평균 생산성 수준. 헤드의 무게는 25g 이하로 미미합니다. 푸사리움에 취약하고 부패하는 단점이 있습니다. 유통기한: 10개월.
• 소치 56 – 겨울에 강하고 질병에 걸리지 않는 것이 특징입니다. 파편 하나의 무게는 약 45g입니다. 가장 큰 장점은 유지 관리 기간이 1.5년을 초과한다는 것입니다.
• Elenovsky - 최대 10개의 정향을 포함하지만 무게는 35g을 넘지 않는 조밀한 양파 구조입니다. 서리에 강하고 질병에 걸리지 않습니다. 가장 긴 유통기한은 2년이다.

겨울 대표자는 화살을 쏠 수도 있고 안 쏠 수도 있습니다. 파편의 정향 수가 서로 다릅니다. 매운 야채의 종류:

• Alcor - 특징적으로 안정적인 중간 숙성 수확량을 가지고 있습니다. 전구는 5개의 세그먼트로 구성됩니다. 구별되는 특징– 정맥이 있는 비늘의 라일락 톤. 제품의 무게는 25~40g입니다. 감염되지 않습니다.
• Lyubasha는 서리, 가뭄, Fusarium을 두려워하지 않습니다. 평균 숙성 기간이 특징입니다. 전구에는 최대 6개의 조각이 있으며 각 조각의 무게는 최대 18g입니다.
• Nazus – 맛이 약간 날카로운 편이며 무게는 최대 60g입니다. 각 파편에는 최대 8개의 조각이 포함됩니다. 영하의 온도를 견딜 수 있습니다.
• Sofievsky - 최대 110 gr. 무게, 5-7 정향, 모양이 편평함. 운송 및 장기 유지 관리를 두려워하지 않습니다.

좋은 식물을 심으려면 먼저 선택을 이해해야 합니다. 최고의 전망. 가장 성공적인 수확을 얻으려면 그러한 조치가 필요합니다. 따라서 장기간(최대 2년) 보관할지, 아니면 먼저 사용하는 것이 더 나은지는 선택한 유형에 따라 다릅니다.

매운 야채가 오랫동안 영양적 특성을 유지하기 위해서는 적절하게 수집하고 준비해야 합니다. 수확은 익는 시기에 맞춰 해야 한다. 가을에 심은 겨울 품종은 7월 하순에, 봄 품종은 8월 말~9월 초에 수확해야 한다. 작물이 노랗게 변하기 시작하는 녹색을 낳기 시작했다면 수확을 준비하는 것이 좋습니다. 우선, 2주 정도 전부터 물주기를 중단하세요. 이것은 정원에서 건조되고 꼭대기에 의해 땅에서 쉽게 꺼낼 수 있도록 필요합니다.

야채의 준비 상태를 결정하는 것은 어렵지 않습니다. 껍질이 바스락 거리고 쉽게 벗겨지면 제품을 보관할 준비가되었음을 의미합니다.

수집 시 파편은 단단해야 하며, 표면에 있는 보호 비늘은 3겹으로 이루어져 있어야 하며, 분리 시에는 조각이 서로 쉽게 분리되어야 합니다. 양파가 날것이고 느슨하다면 아직 익지 않은 것입니다. 이러한 야채는 오랫동안 보관되지 않으며 빠르게 악화되고 아플 것입니다.

장마가 시작되기 전에 수확하는 것이 좋습니다. 그들은 제품을 망칠뿐입니다. 수분으로 포화되어 유통 기한이 단축됩니다. 수확 시 벌레에 의해 손상되거나 손상된 조각은 별도로 보관해야 합니다. 보존할 수 없으며, 더욱이 다음과 같은 용도로 적합하지 않습니다. 심기 재료. 가능한 한 빨리 음식으로 사용하거나 폐기해야 합니다.

보관 전 준비의 마지막 단계는 고품질 건조입니다. 허브와 함께 야채를 모으고 말려야합니다. 그러면 모든 영양 및 유익한 특성이 마늘 정향으로 완전히 포화됩니다. 화창한 날에는 베이킹 시트 위에 올려두는 것이 좋습니다. 맑은 공기캐노피 아래 이 과정은 최소 3~5일 동안 반복됩니다. 흐린 날에는 오븐을 이용해 건조해야 합니다. 문을 연 상태에서 최대 450C의 온도에서 2시간 이상 튀기지 마세요.

마늘이 보관 중에 모양과 품질을 잃지 않도록 합리적인 보존 방법을 선택하는 것이 필요합니다. 두 가지 유형이 있습니다:

• 따뜻한 방법을 사용하는 경우 실내 온도는 +200C를 초과해서는 안 되며, 공기 습도는 50-70%를 초과하지 않는 것이 좋습니다.
• 콜드 방법은 +2+40C의 온도를 의미하며, 더 높은 단계습도(70-90%). 최고의 장소- 냉장고에. 그런 선택은 할 것이다겨울채소의 경우 유지기간이 그리 길지 않으므로 단기간(수확 후 최대 4~6개월) 내에 사용하는 것이 좋습니다. 그 대표자들은 오랫동안 누워 있으면 종종 아프기 시작합니다. 쉽게 수분을 잃거나 건조해지거나 싹이 트게 됩니다.

수확된 작물의 원래 품질을 보존하는 다음과 같은 방법이 구별됩니다.

1. 내부에 튼튼한 로프(끈, 지혈대)가 짜여진 피그테일. 한쪽 끝에는 벽에 부착된 고리가 있습니다. 옛날에는 사람들이 고리버들 세공품으로 부엌을 장식했습니다. 장식으로도 음식으로도요.
2. 조각을 바구니에 넣고 통풍이 잘되며 용기에 많은 구멍이 있습니다. 골판지 상자도 이러한 목적에 적합하지만 플라스틱 상자뿐만 아니라 환기를 위해 구멍을 만드는 것이 좋습니다.
3. 이중 가방 - 캔버스 가방을 준비하고 그 위에 비닐봉지를 얹은 다음 두 가방 안에 슬라이스를 넣습니다. 이중 레이어 덕분에 가방 내부에 보관됩니다. 필요한 습도, 장기 보존을 촉진합니다.
4. 유리병 - 소독해야 하며, 껍질을 벗기지 않은 조각을 따로 놓고 뚜껑을 단단히 닫아야 합니다. 밀가루로 덮어도 되지만 뚜껑은 사용하지 않습니다. 소금 층도 적합합니다 - 소금과 마늘 정향을 번갈아 사용하십시오.
5. 기름에 - 요오드 몇 방울로 끓여서 양념합니다. 껍질을 벗기지 않은 마늘을 혼합물에 담그고 제거한 다음 식히고 건조시킵니다. 적당한 용기에 담기만 하면 됩니다.
6. 뿌리 조작 - 왁스, 파라핀에 담그거나 불에 태워 약간 탄화시킵니다.

어떤 보관 방법을 사용하든 제품을 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 전구를 주기적으로 확인하고 분류하는 것이 좋습니다. 버릇없고 썩은 것을 방치해서는 안되며 다른 사람을 감염시킬 수 있습니다.

마늘은 빛이 닿는 곳에 보관하거나 비닐봉지에 단단히 밀봉하여 보관하면 안 됩니다.

따라서 자신의 손으로 수집한 마늘은 훨씬 더 오래 지속되며 1년 동안 보관한 후에도 그 맛이 당신을 기쁘게 할 것입니다.

자세한 내용은 영상에서 확인하세요: