초밥을 판매하는 수익성 있고 맛있는 사업입니다. 스시 바를 여는 방법

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요즘 일본요리가 인기가 많아요. 젊은이들과 중장년층도 이국적인 음식을 먹는 것을 싫어하지 않습니다. 기업가는 이를 활용하여 스시바를 열 수 있습니다. 비즈니스가 얼마나 빨리 성과를 거두게 될지는 여러 요인에 따라 달라집니다. 몇 달 안에 순이익을 창출하려면 스시바에 대한 사업 계획을 세우고 모든 것을 아주 세세한 부분까지 생각해야 합니다. 다음은 예비 기업가에게 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

이 사업의 장점과 단점

그러한 사업을 시작하기로 결정하기 전에 장점과 단점을 분석해야 합니다. 먼저 긍정적인 측면을 살펴보겠습니다.

스시, 롤 등을 생산, 판매하는 업소는 결혼이나 기념일을 축하할 수 있는 장소로 간주되지 않습니다. 이는 기업가가 다음과 같은 건물을 찾을 필요가 없음을 의미합니다. 넓은 영역추가 평방 미터에 대해 초과 지불합니다.
일본 요리 판매 사업은 수익성이 높으며 대도시 인구의 대부분이 스시를 좋아하기 때문에 투자가 빨리 성과를 거둘 것입니다.
스시바 내부를 꾸밀 때에는 미니멀한 스타일을 선호하므로 리모델링 비용도 그리 높지 않을 것이다.
롤과 스시의 완성품 가격은 사용된 제품 가격보다 2~2.5배 더 높습니다.
스시 바를 열기 위해 기업가는 식당 메뉴에 따뜻한 요리를 포함할 계획이 없다면 차가운 가게용 장비만 구매하는 것으로 제한할 수 있습니다.
이 사업에 대한 초기 투자가 빨리 성과를 거두려면 맛있게 요리하는 방법을 알고 제품에 대해 허용 가능한 가격 수준을 설정하는 재능 있는 요리사를 고용하는 것으로 충분합니다.

사업 아이디어는 매력적이고 흥미롭지만 몇 가지 단점도 있습니다. 실수하지 않으려면 다음 사항을 미리 숙지해야 합니다.

제한된 청중. 이 시설의 고객은 평균 이상의 소득을 가진 젊은 남성과 여성입니다. 투숙객 연령층은 17~40세입니다. 아이들은 일본 음식을 좋아하지 않으며, 부유한 노인 여성과 남성은 레스토랑이나 카페에서 여가 시간을 보내는 것을 선호합니다.
롤 제작용 제품 구매시 비용 절감은 불가능합니다. 일본 요리의 주재료는 생선회입니다. 신선해야합니다.
스시와 롤은 이국적인 음식입니다. 작은 마을에서는 지지자를 찾기가 어렵습니다. 스시바를 오픈하다 시골 지역, 파산할 수 있습니다.

스시바를 열려면 무엇이 필요합니까?

사업 계획을 세울 때는 모든 것을 아주 세세한 부분까지 생각해야 합니다. 해결해야 할 주요 작업은 다음과 같습니다.

등록;
건물 선택;
장비 구매;
인력 선발 및 채용;
광고 캠페인을 진행하고 있습니다.

새로운 기업가가 취할 수 있는 길은 2가지가 있습니다. 첫 번째는 프랜차이즈를 이용하는 것, 즉 이미 기존에 잘 홍보된 브랜드로 사업장을 여는 것입니다. 이 경우 시작하기가 더 쉬울 것입니다. 기업가는 많은 문제에 대한 지원을 받게 되지만 수입은 공유되어야 합니다. 두 번째 옵션은 자신의 힘과 자원에만 의존하여 자율 시설을 여는 것입니다.

사업자 등록

사업체를 등록하려면 세무서에 연락하여 발급해야 합니다. 개인 창업또는 LLC. 기업가는 등록되고 과세 시스템을 결정하도록 요청받습니다. 사업장 규모가 작고 면적이 180m2를 초과하지 않는 경우에는 간이방식으로 세금을 납부할 수 있습니다.

55.30 (카페, 레스토랑 활동);
55.52 (제품공급 케이터링).

이러한 코드를 선택함으로써 기업가는 일본 요리를 고객의 집으로 배달할 수 있게 됩니다.

주목! 바에서 술을 팔 계획이라면 다음이 필요합니다. 추가 라이센스그러한 활동을 허용합니다.

사업자 등록에는 다음으로부터 관련 인증서를 받는 것이 포함됩니다.

Rospotrebnadzor;
위생 및 역학 스테이션;
화재 예방.

중요한! 사업장의 모든 직원은 건강검진을 받고 건강증명서를 받아야 합니다.

부지 및 위치 선택

비즈니스의 수익성은 건물의 성공적인 위치에 직접적으로 달려 있습니다. 이상적인 위치는 도시 중심부에서 교통이 좋은 곳이 될 것입니다. 또한 교통 환승이 얼마나 편리한지도 중요합니다. 손님이 시설에 쉽게 접근할 수 있어야 합니다.

기업가는 다음과 같은 임대 건물에 대한 옵션을 고려해야 합니다. 작은 지역– 최대 100m2. 이것은 생산 영역을 갖추기에 충분할 것입니다. 아늑한 홀테이블 5~10개, 화장실 2개, 사무실 1개를 갖춘 손님용 객실입니다. 예산이 적다면 임대료가 낮은 옵션을 선호해야 합니다.

주목! 방 수리 비용을 줄이려면 심각한 손상이 있는지 주의 깊게 검사해야 합니다.

인테리어 수리와 관련된 비용은 대도시에서도 300,000-350,000 루블을 초과해서는 안됩니다. 일본식매우 신중합니다. 벽을 장식하려면 녹색, 갈색, 회색의 차분한 색조를 사용하는 것이 좋습니다.

장비

스시 바 장비는 상당한 비용 항목이지만 절약할 수는 없습니다. 구매하는 것이 더 좋습니다 새 냉장고나중에 품질이 낮은 서비스 제공으로 인해 고객을 잃고 평판을 망치는 대신 생선 및 기성품을 보관하기 위해.

스시바를 열려면 어떤 장비가 필요합니까?

산업용 냉장실;
밥솥;
쌀 보온병;
주방 용품 - 도마, 칼, 숟가락, 실리콘 매트, 그릇, 식품 용기;
그릇;
싱크대 2개;
랙, 진열장;
주방후드;
생산 지역용 가구;
손님을 위한 테이블과 의자;
일본식 요리;
미기후 기술.

참조. 장비 구매 비용은 평균 100만 루블입니다.

직원

스시바는 보통 오전 11시부터 거의 자정까지 영업한다는 점을 고려하면 격일로 교대로 일할 직원을 고용해야 합니다. 이 일정은 다음을 가정합니다.

관리자 2명
스시 요리사 2명;
보조 요리사 2명;
웨이트리스 4명;
바텐더 2명;
전화 주문 접수자 2명;
고객의 집으로 롤을 배달하는 운전기사 2명,
청소부 2명.

기업가는 시설의 비용과 이익을 추적하고 스시바를 관리할지, 아니면 회계사와 이사도 고용해야 할지 미리 결정해야 합니다.

주목! 스시 바가 고객의 호감을 얻으려면 아시아 출신의 요리사와 웨이터를 찾는 것이 좋습니다.

공급업체 검색

스시와 롤을 만들려면 원료가 필요합니다 고품질– 신선한 생선, 새우, 캐비어 및 기타 제품. 기업가의 임무는 신뢰할 수 있는 공급업체를 선택하는 것입니다. 이는 개인 어업일 수도 있고 생선 및 해산물 판매에 종사하는 대기업일 수도 있습니다. 두 사람 모두와 수익성 있는 협력을 조직하는 것이 가능합니다. 평판이 좋은 공급업체를 선택하는 것이 중요합니다.

광고 캠페인

V 소셜 네트워크에서(여기에는 17~40세의 청중이 대부분 집중되어 있습니다.)
지역 언론에서;
전단지에서;
표지판.

주목! 나만의 웹사이트를 만드는 것은 결코 소홀히 해서는 안 되는 일입니다. 이 도구를 사용하여 기업가는 고객에게 다양한 프로모션, 새로운 요리 및 마스터 클래스에 대해 알릴 수 있습니다.

오픈하는데 돈이 얼마나 들까요?

사업을 시작하려면 창업 자본이 필요하며 스시바를 여는 것도 예외는 아닙니다. 등록, 장비 구매, 등 나열된 모든 비용을 고려합니다. 새롭게 단장하다건물, 직원 고용 및 광고 캠페인을 위해 기업가는 150만 ~ 200만 루블의 인상적인 금액이 필요합니다. 시설이 처음 몇 달 동안 자체 비용을 지불하지만 다음 사항에 돈을 지출해야 한다는 점을 이해하는 것이 중요합니다.

건물 임대;
임금;
공동 지불;
구실;
공급업체로부터 제품을 구매합니다.

기업가가 스시바를 열 만큼 돈이 충분하지 않다면 파트너 지원을 고려해 볼 가치가 있습니다. 그러나 이 경우에는 수익의 일부를 그들에게 주어야 합니다.

회수

사업이 직접 성과를 거두는 기간은 시설의 인기에 따라 다릅니다. 더 많은 고객을 유치하고 유지할 수 있으면 더 좋습니다. 이와 관련하여 스시와 롤의 품질과 고객 서비스 수준에 많은 관심을 기울여야 합니다. 초밥집 개업에 대한 투자가 성과를 거두기까지 시간이 얼마나 걸릴지는 단정하기 어려우며, 이는 시설의 경쟁력, 시설의 위치, 해당 지역 인구의 지불 능력에 따라 달라집니다.

잘 홍보된 스시바에는 하루 평균 40~50명의 손님이 방문한다. 그들 각각은 금전 등록기에 약 500-700 루블을 남깁니다. 즉, 하루에 시설은 15-30,000 루블을받습니다. 이 금액에 30일을 곱하면 약 450-900,000 루블을 얻습니다. 월 수입의 상당 부분은 직원 급여, 임대료, 제품 구매, 세금 납부 및 소액 비용으로 지출됩니다. 이 상황에서 사업은 1.5~2년 안에 성과를 거둘 것이다.

창업 자금이 있으면 스시 바를 여는 것은 그리 어렵지 않지만, 이 경우에도 "소진"하지 않으려면 모든 것을 신중하게 생각해야합니다. 사업의 투자 회수 기간은 만족한 방문자 수에 따라 다르므로 모든 노력은 고객 서비스 품질에 집중되어야 합니다.

	투자: 투자 1,200,000 - 3,000,000 ₽ SushiStore 브랜드의 역사는 금융 위기가 정점에 달했던 2009년에 시작되었습니다. 2008~2009년의 위기는 러시아 시민의 안녕에 큰 영향을 미쳤습니다. 한편, 국내 케이터링 부문에서는 범아시아적 추세가 심각하게 나타나고 있습니다. 이는 재료 비용이 저렴하여 전 세계적으로 범아시아 요리가 인기를 얻었기 때문입니다. 이 기간 동안이었습니다 ...

	"AvtosuShi" 및 "AvtopiTsa" 브랜드는 스시와 피자 배달 서비스를 제공하는 연방 카페 체인입니다. 우리의 슬로건은 "WE LOVE FOOD!"입니다. 따라서 우리는 통일된 기준에 따라 최고 등급의 원료만을 사용하여 요리합니다. 두 번째 원칙은 고객에 대한 초충성(사랑)입니다! 그리고 그들은 그 대가로 우리에게 돈을 지불합니다! 첫 번째 카페는 9년 전 니즈니 노브고로드, 아니 정확히는 22년 전에 나타났습니다.
	투자: 투자 450,000 - 750,000 루블. Sushi Box 스시 시장 체인은 대규모 연방 테이크아웃 체인을 기반으로 2014년 첼랴빈스크에 설립되었습니다. 초밥집 회사의 포지셔닝은 쇼핑몰 형태로 자체 체인의 부서가 푸드코트 구역에 직접 위치해 있거나 입구 그룹단지. 이 형식은 위치를 선택하고 더 많은 작업을 수행해야 하는 거리 소매점과 우리를 구별합니다.
	투자: 투자 800,000 - 1,700,000 루블. Sushi Mag 체인점은 역동적으로 발전하는 스시 상점 체인입니다. 첫 번째 매장은 2011년에 오픈했으며, 그 동안 프랜차이즈 매장을 포함해 체인 내 40개 매장을 오픈했습니다. 네트워크 영역은 상트페테르부르크, 노보시비르스크, 크라스노야르스크입니다. Sushi Mag 매장의 스시 형식은 학생과 사무직 근로자 모두에게 매력적입니다. 우리는 첫 번째 중 하나입니다 ...
	투자: 투자 300,000 - 400,000 루블. 배달 서비스 "Eat Sushi and Pizza"는 2012년부터 활동을 시작했습니다. 작은 방크기 17m2. 2014년까지 우리는 비즈니스 가치가 25배 증가하고 수익이 40배 증가했습니다. 우리는 스시와 롤 배달로 시작했고 나중에 피자 배달을 도입했습니다. 우리는 지속적으로 확장하고 있었습니다. 처음에는 17m2의 부지를 차지했습니다. 지금…
	투자: RUB 1,200,000부터. 일본 요리는 전 세계적으로 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 사람들은 점점 더 스시, 롤 및 기타 동양 요리에 매료되고 있습니다. 그렇기 때문에 이 영역매우 수익성이 좋아 보이며 수많은 사업가를 끌어들입니다. 그러나 고객에게 일본 요리를 제공하는 레스토랑과 카페가 충분하다면 우리나라의 매장 형식은 크게 발전하고 있습니다. 투자 : 1,200,000 - 1,800,000 루블. 스시 및 일식 요리의 생산 및 배송을 위한 네트워크인 Sushi Time 프랜차이즈 설명 당사와 협력함으로써 귀하는 당사의 비즈니스 파트너가 되며 잘 알려진 브랜드, 정밀하게 보정된 기술 및 액세스 권한을 사용할 수 있는 권리를 얻습니다. 우리의 기준에 따라 배달 지점, 카페 레스토랑, 패스트푸드 매장을 만들고 개설하고 운영하기 위한 프랜차이저의 입증된 시스템을 따릅니다. 우리는 다음에 집중하고 있습니다…
	투자: RUB 8,000,000부터. TERRA 그룹은 1999년에 설립된 시베리아 최대 규모의 레스토랑 기업 중 하나입니다. TERRA 그룹은 인기 일식 레스토랑부터 클래식 커피숍까지 다양한 브랜드를 관리합니다. 현재 회사에는 47명이 포함되어 있습니다. 자체 시설, 6개 도시에서 매일 손님에게 문을 엽니다. 러시아 연방: 노보시비르스크, 옴카, 크라스노야르스크, 케메로보, 수르구트, 사마라… 스시 가게 투자: RUB 1,300,000부터. SSHISHOP® 매장 체인은 패스트푸드 시장에서 가장 역동적으로 발전하는 회사 중 하나입니다. 2011년 3월 상트페테르부르크에 첫 번째 매장이 문을 열었습니다. 체인의 빠른 개발 속도로 인해 2년 내에 상트페테르부르크 국경 너머로 확장될 수 있었습니다. 현재 당사 매장은 모스크바, 사마라, 니즈니 노브고로드, 예카테린부르크 및 기타 대규모 지역 센터에서 성공적으로 운영되고 있습니다.…
	투자: 투자 2,500,000 - 5,000,000 ₽ Pirate Pizza 회사는 2007년에 설립되었으며 다양한 케이터링 컨셉을 갖추고 있습니다. 12년 동안 Pirate Pizza는 모스크바 지역의 남동부 지역을 담당했으며 푸드코트와 카페 형식을 포함하여 18개의 배달 지점을 열었습니다. 또한 2016년에는 Lytkarino에 우즈베키스탄 요리 레스토랑 Chaikhana Barashek을 오픈했습니다. 2018년에는...

스시바를 여는 것은 매우 수익성 있는 아이디어사업. 많은 사람들이 초밥을 좋아합니다. 이는 수요가 많은 제품을 판매한다는 것을 의미합니다.

내용물

설립의 개념

설립의 올바른 개념은 매우 중요합니다. 이는 귀하의 욕구뿐만 아니라 시설을 여는 지역, 인원 수 및 가격 정책에 따라 달라집니다. 예를 들어, 5층 건물이 있는 주거 지역에 엘리트 스시바를 여는 것은 의미가 없습니다.

또한 당신이 누구를 목표로 삼고 있는지 고려하십시오. 학생들을 위한 것이라면 저렴한 종류의 스시와 롤 메뉴를 만들고 점심 세트를 제공하는 것이 합리적입니다. 소득이 높은 사람들을 의지한다면 독점적인 무언가를 생각해내야 할 것입니다. 예를 들어, 실제 일본인 요리사가 준비하는 독창적인 스시 요리법이 있습니다.

매력적인 디자인도 마찬가지로 중요합니다. 어떤 컨셉을 선택하든 아늑해야 합니다. 디자인도 일치해야합니다 일반적인 생각귀하의 시설.

법적 사업자 등록

와 함께 법적 측면이 문제는 식당이 문을 열기 훨씬 전에 해결되어야 합니다. 이는 규제 당국과의 문제를 피하는 데 도움이 될 것입니다. 다음에 대한 문서를 수집해야 합니다.

세무서에 등록;
SES 허가 및 화재 점검
주류를 판매하려는 경우 주류 면허를 취득합니다.
건물 임대 또는 구매.

스시바 등록 양식: 개인 기업가 또는 LLC. 최대 150평방미터 규모의 건물 UTII 과세 시스템이 가능합니다. 스시바의 면적이 150제곱미터를 초과하는 경우 — 순이익에 대한 세율이 15%인 단순화된 세금 시스템을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 세무 당국에 등록할 때 OKVED 코드를 선택해야 합니다.

주요 활동은 카페와 레스토랑 운영입니다.
추가 활동에는 바 운영 및 케이터링 제품 공급이 포함됩니다.

스시바 위치

스시 바는 올바른 위치를 선택하면 수요가 많은 시설입니다. 가장 수익성이 높은 임대 장소는 중심가나 쇼핑 센터. 이것 좋은 선택하지만 치열한 경쟁에 대비해야 합니다. 경쟁은 인근 스시바뿐만 아니라 스낵바, 카페, 패스트푸드 등 다른 컨셉을 가진 시설에서도 일어날 것입니다.

유리한 위치는 여러 곳이 있는 지역일 수 있습니다. 교육 기관. 가격은 상당히 저렴해야합니다. 다양한 프로모션으로 학생들의 관심을 끌 수 있습니다.

주거 지역에 위치하면 더경쟁자. 그러나 바쁜 장소에서 멀리 떨어진 곳에 스시 바를 배치하는 것은 매우 위험합니다. 소진되지 않으려면 먼저 수요 조사가 필요합니다.

업무용 장비 선택

스시바의 최소 장비 세트:

밥솥;
냉장고;
그릇;
건조식품 보관용 랙;
냉동고;
튀김기;
전자저울;
접시 캐비닛;
다음으로 만들어진 작업 표면 스테인리스강의– 특수 테이블;
깊은 식기세척기;
손 세척;
준비된 요리를 선보이는 쇼케이스.

당신은 또한 필요합니다 다양한 요리음식 준비, 완성된 초밥 자르기 및 배치용.

직원

직원 수는 직원 수에 따라 다릅니다. 잠재 고객스시 바, 메뉴 및 제공되는 서비스 수. 작은 스시바의 경우 5~6명이 시작하기에 충분합니다. 이들은 2~3명의 웨이터, 요리사, 청소부, 회계사입니다. 비용을 절약하려면 회계를 직접 처리할 수 있습니다. 조금 후에 구매 관리자, 계산원 및 HR 전문가가 필요합니다. 한 번에 모든 사람을 고용할 필요는 없습니다. 소규모 직원으로 시작하는 것이 좋습니다.

중요: 메뉴를 확장하면 더 많은 요리사가 필요합니다. 스시 외에 따뜻한 요리와 스낵을 제공하려면 워크숍당 1~2명의 요리사가 필요합니다. 웨이터의 경우 한 사람이 평균 5개의 테이블을 서빙할 수 있습니다.

광고하는

소셜 네트워크에서 광고를 시작할 수 있습니다. 구독 및 재게시를 통해 콘테스트를 조직하고, 사람들을 초대하고, 게시하세요. 흥미로운 정보. 검색 엔진에서 귀하의 웹사이트를 쉽게 찾을 수 있도록 하세요. 훌륭하지만 비용이 많이 드는 광고 방법은 광고판입니다. 귀하의 시설 근처에 최소한 하나를 설치할 수 있습니다. 가능한 한 많은 저렴한 방법을 사용하여 초기 단계에서 판촉에 돈을 아껴 써야 합니다.

투자 계산

스시바를 오픈하는데 드는 비용이 꽤 많습니다. 이는 건물, 제품 구매, 세금 등과 관련이 있습니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.

평균적으로 스시바를 유지하는 데 드는 비용은 한 달에 약 200,000~300,000루블입니다.

이익 계산

스시 바 – 충분하다 수익성 있는 사업. 하루 교통량은 500명에 달할 수 있습니다. 평균 청구서는 500-1000 루블입니다. 이 지표는 개인입니다. 스시바 위치에 따라 다르지만 타겟 고객그리고 설립의 가격 정책.

일일 수익이 20,000루블인 시설의 수익을 계산해 보겠습니다. 한 달에 600,000 루블에 달합니다. 월별 비용을 빼고 300,000 루블을 가져갑니다. 나머지 30만은 순수 이익이다. 초기 투자한 자본금을 월별 순이익으로 나누면 다음과 같습니다. 대략적인 기간귀하의 시설에 대한 투자 수익. 이 매개변수는 스시바마다 다릅니다.

중요: 스시바는 평균 2~3년 안에 투자 비용을 회수합니다. 그러나 시간이 다소 걸릴 수 있습니다. 설립이 언제 손익분기점에 도달하고 수익을 창출하기 시작할 것인지 정확히 말하는 것은 불가능합니다. 이는 매우 개별적이며 여러 요인에 따라 달라집니다.

~에 올바른 접근 방식스시 바는 매우 될 수 있습니다 수익성 있는 견해사업. 메뉴, 마케팅 전략을 유능하게 개발하고 경쟁사를 자세히 연구하는 것은 매우 중요합니다. 유능하고 세심하며 책임감 있는 접근 방식을 통해 기업은 가능한 한 짧은 시간 내에 비용을 지불하고 좋은 수입을 창출하기 시작할 것입니다.
동영상

수익성 있는 사업을 시작하려면 좋은 틈새시장을 찾아야 합니다. 실제로 수익성이 높은 틈새 시장의 대부분은 오랫동안 점유되어 왔으며 그 경쟁은 매우 높습니다. 그러나 최소한의 수입을 위해 햇빛 아래서 싸울 필요가 없는 자유 산업이 많이 있습니다. 그러한 틈새 시장 중 하나는 초밥을 집으로 배달하는 것입니다. 그리고 대도시에서 이 사업이 어느 정도 확립되어 있다면 수요가 있음에도 불구하고 중소 도시에서는 전혀 존재하지 않습니다.

왜 유익한가?

러시아에서 동양 음식의 인기는 매일 증가하고 있습니다. 스시와 롤은 거의 국가 요리. 그들은 낭만적인 저녁을 위해 집으로, 간식을 위해 사무실로, 파티를 위해 대규모 그룹으로 주문됩니다.

스시는 맛있고 영양가 있는 음식으로 인기가 높습니다

동시에, 사람들은 종종 스시바에 가고 싶어하지 않거나 기회가 없습니다. 그들은 전화를 걸거나 온라인으로 맛있는 음식을 주문하는 것을 선호합니다. 하지만 정말 좋은 배송 서비스는 거의 없습니다. 즉, 우리는 경쟁자가 전혀 없는 상황에서 원하는 서비스를 제공하고 있습니다.

수익성을 계산하는 방법

수익성을 평가하기 위해서는 정리가 필요하다.스시와 롤 배달 사업 계획 당신의 도시에서. 이를 위해서는 해당 도시의 시장을 연구하고 경쟁업체의 존재를 알아내야 합니다. 존재하는 경우 서비스 목록, 평균 스시 비용, 배달 시간, 근무 시간 등을 평가하십시오. 실수를 찾아서 제안해야 합니다. 더 나은 조건클라이언트를 위해.

또한 다음 사항을 깊이 생각하고 설명해야 합니다.

당신의 도시에 수요가 있나요?
사업을 시작하려면 어떤 비용이 필요합니까?
고객이 귀하에 대해 알아내는 방법.
배송은 어떻게 구성되나요?

수요 평가

우리는 위에서 스시가 러시아에서 인기 있고 인기 있는 음식이라고 이미 썼습니다. 배달의 좋은 점과 레스토랑에 비해 어떤 이점이 있는지 추가해 보겠습니다.

음식배달의 가장 큰 장점은 시간 절약이다. 모든 사람이 점심이나 저녁에 레스토랑에 가서 그곳에서 몇 시간을 보낼 기회가 있는 것은 아닙니다. 배달 주문을 통해 고객은 시간을 절약할 수 있습니다. 도시를 가로질러 케이터링 시설로 이동할 필요 없이 점심 시간에 일반 간식을 먹거나 퇴근 후 저녁에 휴식을 취할 수 있습니다.

두 번째 장점은 절약입니다. 귀하의 주소로 배달되더라도 스시와 롤은 가격 인상으로 인해 레스토랑보다 가격이 저렴한 경우가 많습니다. 셋째, 편리합니다. 많은 사람들이 스시바에 가는 것을 좋아하지 않습니다. 그들은 단지 집에 앉아서 맛있는 음식을 먹고 싶어합니다. 흥미로운 영화. 그러한 사람들이 많이 있으며 그들은 귀하의 비즈니스의 "중추"가 될 것입니다.

세트는 대기업에게 좋은 선택입니다.

정확히 일하는 방법

두 가지 옵션이 있습니다:

집에서 만든 초밥 배달.
운영 중인 레스토랑과 바에서 초밥 배달.

두 번째 옵션은 가장 예산 친화적이고 간단하지만 수익은 최소화됩니다.또한 최종 제품의 품질에 영향을 미칠 수 없기 때문에 많은 위험이 있습니다. 창업 자본이 없거나 어떤 이유로 자신의 생산물을 열 수 없는 경우에만 그러한 사업을 시작할 가치가 있습니다.

두 번째 옵션이 더 바람직합니다. 이를 위해서는 주방을 정리하고, 음식을 직접 구매하고, 고객에게 제품을 배달해야 합니다. 이 경우 비용은 높아지지만 이익도 크게 늘어납니다. 또한 전체 프로세스를 제어하고 개발할 수 있으며 이후 해당 지역에 전체 체인을 열거나 본격적인 레스토랑을 열 수 있습니다.

장식

초밥 배달 오픈 전 , 세무서에 가서 개인 사업자 또는 LLC로 등록해야 합니다. 개인 기업가의 경우 서류 작업이 적지만 LLC를 사용하면 사무실이나 레스토랑에 정기적으로 식품을 공급하는 계약을 체결할 수 있습니다. 열면 자신의 부엌, 그런 다음 방을 선택하고(20m2면 충분함) 위생소 및 소방서에 허가를 신청해야 합니다.

무엇을 사야 할까요?

이미 준비된 음식을 배달하려면 아무것도 살 필요가 없습니다. 실제로, 자동차 없이도 할 수 있습니다. 운전사를 고용하고 각 주문의 일정 비율을 그에게 지불하십시오.

정리하고 계시다면 자체 생산, 다음이 필요합니다:

방을 임대합니다 (월 약 30,000).
수리하고 후드를 설치하고 화재 경보(약 20,000 루블).
전문 밥솥, 냉장고, 보온병, 주방용품(약 60,000루블)을 구입하세요.
자동차 구입 (선택 사항) - 250,000.
차에 냉장고를 설치하십시오 (10,000 루블).

메모:중앙에 방을 빌릴 필요가 없습니다. 교통 체증으로 인해 유휴 상태에 서지 않도록 고속도로 근처 주거 지역의 장소를 선택하는 것이 좋습니다.

자동차 구입도 선택 사항입니다. 70-100 루블에 대해 도시 주변에 주문을 배달할 좋은 운전자를 찾는 것이 더 쉽습니다.

팀은 3명으로 구성됩니다:

전화와 인터넷을 통해 주문을 받는 교환원입니다.
요리하다.
운전사.

처음에는 이러한 역할 중 하나를 수행할 수 있습니다. 이를 통해 투자를 신속하게 회수할 수 있습니다.

전체적으로 개봉에 약 250,000 루블을 지출하게됩니다 (자동차 비용 제외).

필수 월별 비용은 다음과 같습니다.

직원 급여 (45,000 루블).
임대 및 공공 시설(35,000 루블).

또한 광고에도 약 10,000을 지출해야합니다.

기본 작동 원리

귀하의 비즈니스는 아래 나열된 모든 사항을 준수하는 경우에만 성공할 수 있습니다.

제품의 품질을 모니터링하십시오. 모든 것이 신선하고 맛있고 식욕을 돋워야 합니다.
배송에는 최소한의 시간이 소요됩니다. 특정 시간에 미리 전화해서 주문하는 것이 가장 좋습니다. 가능한 한 시간을 엄수해야 합니다.
고품질 광고. 종이 광고를 배포할 뿐만 아니라 도시 포럼, 소셜 네트워크에 프로필 주제를 생성하고 이상적으로는 주문 양식과 전화번호가 포함된 자신만의 웹사이트를 생성해야 합니다. 광고로 차를 장식하고 여러 광고판의 배치를 주문할 수 있습니다.
고객을 위한 다양한 프로모션을 진행합니다. 기업을 위한 대규모 세트를 만들고, 할인 시스템을 도입하고, 할인을 받으세요.

수익성

배달 서비스를 개설하는 것이 얼마나 수익성이 있습니까? 스시 한 단위의 비용은 약 8 루블이지만 40-50에 판매됩니다. 보통 한 사람이 6~10개의 초밥을 주문합니다. 평균적으로 그러한 사업은 한 달에 200,000 루블을 가져 오며 그 중 약 70-80이 "깨끗합니다". 따라서 모든 투자는 4개월 안에 성과를 거두게 됩니다.

범위를 확장하여 수익성을 높일 수 있습니다. 고객에게 주스와 탄산음료를 제공하고, 메뉴에 피자를 추가하세요. 이렇게 하면 더 많은 청중에게 다가가고 가장 효과적인 비즈니스를 구축할 수 있습니다.

접촉 중

사업자 등록 LLC로서 최고대규모 공급업체와의 작업을 단순화하고 회사에 신뢰성을 부여합니다. 필수 코드 OKVED: 55.30.— “레스토랑 및 카페 활동”, 55.40. - "바 활동", 55.52. — “케이터링 제품 공급.”

기타 권한:

세무 서비스 등록 증명서
SES, Rospozharnadzor의 허가;
Rospotrebnadzor의 인증서 허용;
주류 판매 허가증 연방 서비스주류 시장 규제에 관한 것;
모든 직원의 의료 기록.

문서 패키지 준비용처음부터 몇 달이 걸리고 약 $1,500가 소요됩니다.

방

사람이 많이 모이는 곳에 작은 동양요리 바를 열어야 한다. 롤이나 피자는 안주로도 훌륭해서 좋은 곳배치를 위해 - 대학 및 사무실 센터 근처. 더 수익성 있는 옵션– 공원, 쇼핑 및 엔터테인먼트 센터에 가까운 위치. 이들은 대도시와 소도시 모두에서 가장 "통행 가능한" 장소입니다.

부지 요구 사항:

천장 높이 2.5m;
뜨겁고 차가운 물, 하수 및 환기 시스템의 가용성;
비상구 및 소화 시스템의 가용성
주방 벽을 덮어야 합니다. 타일, 바닥 덮개는 내마모성과 미끄럼 방지 기능이 있습니다.
욕실이 필요합니다.

자세한 요구 사항 및 조건은 다음에 설명되어 있습니다. SNiP 2.04.01-85 및 SP 2.3.6.1079-01.

개설을 위한 자본 비용(등록, 부지, 장비, 제품 구매) 장기 보관, 광고) - 27-28,000 달러 월별 (임대료, 급여, 공과금, 세금, 원자재) - 7-8,000.

스시바의 평균 비용은 $8-9입니다. 시설의 최소 점유 인원(일일 20-25명)과 매일 8-10개의 배달 주문이 있는 경우 월 수익은 9-10,000달러, 순이익은 2-2.5,000입니다. 6개월에서 1년 동안 적극적으로 일한 후에 이 수치는 $4000-5000에 이릅니다.

제대로 정리하려면 자신의 사업케이터링 업계에서는 명확한 사업 계획과 재정 준비금이 필요합니다. 투자 회수를 위해 약 1년 동안 일할 준비를 하세요. 그러면 사업은 안정적이고 성장하는 수입을 가져올 것입니다.