최근에는 자신의 손으로 배럴에서 탄두리를 만드는 방법에 대한 질문이 점점 더 중요해졌습니다. 그는 특히 여름 별장 소유자에게 관심이 있습니다.
문명의 모든 성취에도 불구하고 인류는 여전히 가스나 전기로 조리한 음식보다 나무나 석탄으로 조리한 음식의 맛을 더 좋아합니다. 따라서 일부 여름 거주자는 많은 요리 준비를 단순화하기 위해 시골집에 편리한 점토 오븐을 갖는 꿈을 꿉니다. 탄두르에서 요리한 요리는 육즙이 풍부하고, 불의 식욕을 돋우는 향과 요리 속도가 특징입니다. 탄두르에서 쇠고기를 굽는 데도 40~50분 밖에 걸리지 않습니다. 양고기와 돼지고기는 이 기적의 오븐에서 30분 안에 조리됩니다. 또한 일반 플랫 케이크부터 충전재가 들어있는 파이까지 다양한 반죽 제품을 구울 수 있습니다.
점토 몸체의 건조는 온도에 직접적으로 영향을 미치기 때문에 여름에 공사를 시작하는 것이 가장 좋습니다. 환경. 최적의 크기구조 : 높이 1-1.2 m, 하부 직경 - 1 m, 상부 직경 - 0.5-0.6 m.
자신의 손으로 탄두르 만드는 법
옛날부터 고령토 점토는 중앙아시아에서 탄두르를 만드는 데 사용되었습니다. 마른 점토에 물을 채우고 며칠 동안 부풀도록 두었습니다. 적절하게 담근 점토는 가소성이 높습니다. 탄두리 제작시 구조를 보강하고 강도를 주기 위해 첨가한 것입니다. 소량의양털이나 낙타털. 장인들은 점토를 양모에 담그고 섞은 뒤 몇 시간 동안 발로 반죽하여 구성을 부드럽고 균일하게 만들었습니다. 점토가 부드러운 플라스틱의 농도를 갖게 되면 두께 약 5cm의 벽돌이 형성되고, 이 벽돌을 며칠 동안 햇볕에 건조시켰다. 그런 다음 탄두르가 만들어졌습니다.
원형 가마를 만들 때 가장 큰 어려움은 점토 기반의 정확한 원통형 모양을 유지하는 것입니다. 일부는 정사각형 탄두르를 만들 수 있지만 이러한 오븐의 온도 체계는 다음과 크게 다릅니다. 라운드 디자인. 따라서 편의상 가장 접근하기 쉬운 기성 실린더가 사용됩니다. 배럴을 사용하여 탄두르를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
플라스틱 통을 이용해 탄두르 만들기
이렇게하려면 100 ~ 150 리터의 배럴, 카올린 점토, 모래, 양 또는 낙타 털과 벽돌이 필요합니다. 우선, 점토 용액을 준비해야 합니다. 혼합물을 저어주고 반죽하면 재료의 부드럽고 플라스틱 일관성을 얻을 수 있습니다.
그런 다음 배럴에 물을 부어 배럴이 부풀게 만듭니다. 배럴 외부는 준비된 점토 조성물로 코팅됩니다. 짝수 레이어두께 약 5cm, 탄두르 하부에 직경 약 15cm의 구멍이 형성되어 있으며, 이 구멍을 통해 공기가 흡입됩니다. 그런 다음 공기 덕트를 형성해야합니다. 이를 위해 조각을 사용할 수 있습니다 플라스틱 파이프직경은 같고 길이는 약 10cm로 이미 적용된 층에 삽입되고 외부도 점토로 코팅됩니다. 모든 모서리와 솔기가 조심스럽게 코팅되어 있습니다. 파이프 내부에서 과도한 점토가 제거됩니다. 이 모든 것을 5-7일 동안 건조시킵니다. 점토가 마르면 호스를 사용하여 배럴에서 조심스럽게 물을 배출합니다. 그런 다음 배럴을 꽉 쥐면 점토 구조에서 꺼낼 수 있습니다.
나무통을 이용해 탄두르 만들기
이를 위해 배럴의 내벽을 식물성 기름(바람직하게는 면)으로 코팅합니다. 그리고 준비된 점토로 3~4cm 두께의 판을 만듭니다. 내면통, 틈새를 점토 조각으로 채우고 표면을 조심스럽게 수평을 유지합니다. 점토는 통 바닥에 놓이지 않습니다. 탄두르의 목 부분을 두껍게 만들어 내부 표면을 둥글게 만듭니다. 송풍기를 위한 구멍을 남겨 두는 것을 잊지 마십시오.
점토가 건조된 후 배럴 고리가 풀리고 점토 베이스가 당겨집니다. 건조되는 동안 벽돌과 점토로 탄두리의 기초와 몸체를 만들 수 있습니다. 기초 아래에는 깊이가 0.5m이고 기초의 외경보다 큰 직경 10cm의 구멍이 파여 있습니다. 그런 다음 10cm 높이의 첫 번째 시멘트 모르타르 층을 붓고 건조시킨 후 금속 그리드시멘트 모르타르의 두 번째 층을 붓습니다. 탄두리의 기초는 강력해야 합니다. 전체 구조의 무게가 상당하고 기초의 임무는 무게를 견디는 것이기 때문입니다. 기초의 표면이 수평을 이룹니다. 기초가 건조되면 벽돌 건물 건설을 시작할 수 있습니다. 세라믹 벽돌이 가장 적합합니다. 본체의 내경은 점토 베이스의 최대 외경보다 약 2~3cm 더 커야 합니다. 케이스 하단에는 통풍을 위한 구멍이 남아있습니다. 점토 베이스는 벽돌 케이싱에 배치되어 송풍기와 케이싱 바닥의 구멍을 정렬합니다. 점토 바닥과 벽돌 몸체 사이의 틈은 액체 점토, 모래 또는 소금으로 채워져 있습니다.
금속 통을 이용해 탄두르 만들기
탄두르를 만들려면 200리터 용량의 부식되지 않은 금속으로 만든 잘 씻은 배럴을 사용할 수 있습니다. 먼저 배럴 자체를 준비해야합니다. 이렇게하려면 그라인더를 사용하여 필러 구멍이 있던 끝 벽을 잘라내고 배럴 바닥에 구멍을 뚫어 불어 넣는 역할을 합니다. 내부배럴에는 준비된 벽돌이 늘어서 있으며 동일한 그라인더를 사용하여 벽돌 사이에 최소 거리가 있도록 특별한 모양이 부여됩니다.
고령토 점토 또는 내화 점토 모르타르가 접합 용액으로 사용됩니다. 벽돌이 완성되면 탄두리의 내부 표면에 점토를 2~3cm 두께로 균일하게 코팅하고 송풍기에는 사다리꼴 모양의 벽돌이 늘어서 있습니다. 사다리꼴의 바깥쪽 부분은 안쪽 부분보다 작습니다. 그런 다음 손잡이가 달린 플러그를 벽돌로 만들어 블로우 홀을 단단히 닫습니다. 이를 위해 벽돌의 끝 부분은 송풍기 주변의 벽돌 벽 각도와 정확히 반복되는 각도로 절단됩니다. 철 장치도 유용합니다. 고기 요리용 내부 그릴, 냄비나 꼬치를 걸기 위한 금속 막대, 장작이나 석탄을 제거하기 위한 집게 및 주걱. 이런 식으로 만든 탄두에는 한 가지 중요한 단점이 있습니다. 사용시에는 겉면을 만지므로 주의가 필요합니다. 금속 표면화상으로 가득 차 있습니다.
탄두리의 첫 번째 하소는 탄두르의 적절한 작동을 위해 매우 중요합니다. 가열 전 탄두르 내부 표면에 윤활유를 듬뿍 발라줍니다 식물성 기름. 전체 구조가 완전히 건조된 후에만 처음으로 탄두리를 가열할 수 있습니다. 이를 위해 내부에 석탄이나 종이를 소량 넣어 태워 불이 커지지 않도록 한다. 그렇지 않으면 점토층에 균열이 나타날 가능성이 높습니다. 그런 다음 연료를 점차적으로 첨가하여 불의 높이를 높입니다. 올바르게 소성하면 내부 온도가 1000°C까지 올라가고 점토는 세라믹의 특성을 갖게 됩니다. 발사는 최소 6시간 동안 지속됩니다. 그러면 오븐을 사용할 수 있습니다. 잘 가열됨 집에서 만든 탄두르 6~7시간이면 요리에 적합합니다. 이것이 이 디자인의 스토브의 주요 장점입니다.
~에 최소 소비벽을 가열하는 데 필요한 장작이나 석탄을 사용하면 균일하게 가열되는 오븐을 얻을 수 있습니다. 그리고 벽의 두께와 재료의 높은 단열 특성 덕분에 다양한 요리를 준비하는 데 매우 경제적 인 장치로 밝혀졌습니다. 탄두르 내부의 온도는 송풍구를 이용하여 열거나 닫아 조절할 수 있습니다. 케밥, 그릴, 바베큐, 야채와 고기 굽기, 수프 요리, 심지어 굽기까지 모든 것을 요리할 수 있습니다. 때문에 높은 온도음식을 요리하는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 탄두르에서는 400°С까지 올라갑니다. 그리고 특별한 온도 조건과 가벼운 흡연 덕분에 요리의 맛은 정말 놀랍습니다.
전기 탄두르는 나무를 사용한 실제 점토 탄두르의 모든 장점을 가지고 있지 않습니다. 따라서 이 요리는 기존 전기 오븐에서 조리한 요리와 거의 다르지 않습니다.
오늘날 아시아 요리는 꽤 인기가 있습니다. 요리 목록에는 친숙한 필라프, 슈르파, 시시 케밥, 라바쉬가 포함되어 있습니다. 맛있는 동양 요리를 요리하고 싶다면 탄두르 없이는 할 수 없습니다.
탄두르는 특별한 주전자 모양의 구조를 가진 일종의 로스터 또는 오븐입니다. 탄두르는 열용량이 높고 동시에 연료 소비량이 매우 낮기 때문에 눈에 띕니다. 이것은 매우 중요한 특징목재를 얻기가 매우 어려운 대초원 지역에서 요리하는 경우. 아시아 사람들의 경우 탄두르는 음식을 준비하는 것뿐만 아니라 집을 데우는 데도 사용됩니다. 탄두르는 고정식이거나 휴대형일 수 있습니다.
이 로스터는 매우 심플한 디자인. 그것은 공기 접근을 제공하는 바닥에 구멍이 있는 큰 점토 주전자 형태로 만들어졌습니다. 장치 상단은 일반적으로 나무로 된 뚜껑으로 덮여 있습니다.
탄두르를 만들기 위해 저자는 다음 재료 세트를 사용했습니다.
금속 배럴 200리터;
내화 벽돌;
점토;
모래;
물;
지방 수집 트레이;
피팅;
보드 25-30mm;
나무 줄기.
필요한 도구 목록:
불가리아 사람;
금속 가위;
모종삽;
마스터 알았어;
퍼티 나이프;
송곳.
단계별 지침 - 탄두르를 직접 만드는 방법
우선 저자는 적합한 금속통을 선택했다. 필러 넥이 위치한 끝 벽을 잘라냈습니다. 내화 벽돌도 준비되었습니다. 배럴은 철저히 씻어야합니다. 이를 위해 저자는 고압 세척기를 사용했습니다.
다음 단계는 벽돌 공사였습니다. 이전에 저자는 아래쪽 부분의 해치를 절단했습니다. 이를 통해 연소 영역이 수신됩니다. 필요한 공기. 그런 다음 내화 벽돌을 사용하여 배럴 벽을 늘어서야합니다. 벽돌 공사에는 점토 모르타르만 사용됩니다. 그라인더를 사용하여 벽돌에 필요한 모양을 부여합니다.
벽돌이 완성되었습니다.
하부 통풍구를 쉽게 닫을 수 있도록 장인은 그라인더를 사용하여 벽돌의 모서리를 비스듬히 자르고 중앙에 구멍을 뚫어 손잡이를 설치했습니다.
그 후 저자는 지방을 모아서 뜨거운 석탄에 떨어지는 것을 방지하는 장치를 만들었습니다.
탄두르 자체에서는 이렇게 보입니다.
주인은 30mm 보드를 사용하여 탄두리 뚜껑을 만들었습니다.
탄두르는 아주 간단한 방법으로 만들어졌습니다. 그들이 사용한 것이 중요합니다 사용 가능한 재료. 이 난로의 제조 과정은 만들고 싶어하는 사람이라면 누구나 어려움을 겪지 않습니다. 이렇게 하면 주인이 주말에 다차에서 맛있는 동양 요리를 준비할 수 있고, 탄두르에서 바비큐를 할 때 특별한 맛이 납니다.
배럴 비디오에서 스스로 탄두리 만들기
러시아 요리에 난로가 없는 것처럼 아시아 요리도 탄두르 없이는 불완전합니다. 따라서 그것을 좋아하는 사람들은 종종 그것을 구입하여 맛있는 집에서 요리를 준비하는 데 사용하려고 생각합니다. 최소한의 기술과 능력으로 자신의 손으로 통에서 탄두르를 만들 수 있습니다. 원하는 경우, 특히 필요한 모든 것을 미리 준비하여 준비하는 경우 약 며칠 안에 작업을 완료할 수 있습니다. 이는 소모품, 작업 도구 및 자유 시간에 적용됩니다.
통으로 탄두르 만들기
여름에 작업하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 점토 몸체가 가장 잘 건조됩니다. 모든 배럴을 프로세스에 사용할 수 있으며 가장 좋은 배럴은 다음과 같습니다. 메탈 버전. 만약에 금속 구조찾을 수 없으면 플라스틱을 사용할 수 있습니다.
베이스가 배럴인 탄두르의 구성은 다음과 거의 다르지 않습니다. 전통적인 버전그러나 여전히 많은 차이점이 있습니다. 구조 자체는 다음 요소로 구성됩니다.
- 견고한 기초(철근 콘크리트 슬래브가 가장 좋음)
- 화실은 점토로 되어 있으며 바닥이 없고 위에 금속 또는 나무 뚜껑이 있습니다.
- 외벽은 벽돌이고 바닥 부분은 벽돌입니다.
- 열용량이 다른 재료(모래나 잔자갈이 가장 좋음)로 만든 충진재
- 철창, 재실 및 송풍기 문이 있습니다.
디자인은 복잡하지 않고 마치 주전자처럼 보입니다. 작동 원리에 따르면 아시아 스토브는 여러면에서 일반 러시아 스토브를 연상시킵니다. 스토브에서 모닥불을 피우면 열이 생성되어 열 집약적 재료로 만들어진 벽에 저장됩니다. 제조업체가 다양한 종류의 기성품을 갖춘 우크라이나 탄두리 오븐을 웹사이트 http://pech-tandyr.in.ua/에 제공합니다.
구성표 및 도면, 치수
자신의 손으로 200 리터 배럴에서 탄두르를 어떻게 만들 수 있습니까? 그래픽 편집기를 사용하여 그림을 만들거나 인터넷에서 미리 만들어진 그림을 사용해야 합니다. 베이스가 금속 배럴인 경우 표준 크기, 다음 매개변수를 사용하여 설계를 얻습니다.
- 시멘트-모래 스크리드두께 50mm – 1030mm.
- 벽돌의 높이는 1040mm입니다.
- 구조물 내부에서 생성되는 원의 반경은 350mm입니다.
- 내경 700mm.
- 탈착식 금속 막대 - 16mm.
- 5mm 두께의 금속으로 만든 커버.
매개변수는 각 경우에 따라 조금씩 다를 수 있으므로 원본 자료에 집중해야 합니다.
필요한 재료
통에서 탄두르를 직접 만들기 시작하면 모든 소모품을 준비해야 합니다. 주요 재료는 다음과 같습니다.
- 견고한 세라믹 벽돌.
- 배럴 자체(플라스틱 또는 금속으로 제작).
- 나무 손잡이.
- 벽돌용 점토.
- 순수한 물.
- 모래 (바람직하게는 청소됨).
- 재팬용 금속 창살과 문.
- 뚜껑을 만드는 재료입니다.
- 벽을 채울 자갈이나 기타 재료.
- 시멘트, 보강재 및 쇄석.
필요한 모든 것이 준비된 후에야 작업 자체가 시작됩니다.
필수 도구
베이스가 통인 아시아 오븐을 만들려면 기술적으로 필요하지 않습니다. 복잡한 장비. 일반적으로 아래 나열된 모든 항목은 이미 마스터 키트에 포함되어 있습니다. 작업을 시작하기 전에 다음을 준비해야 합니다.
- 불가리아 사람;
- 송곳;
- 퍼티 나이프;
- 속이다;
- 금속 가위;
- 마스터 알았어;
- 켈마;
- 레벨이 있는 통치자.
이것은 신속하고 가장 중요한 작업에 효율적으로 대처하기에 충분할 것입니다.
단계별 제조 지침
200에서 탄두르 만드는 법 리터 배럴자신의 손으로? 이미 아이디어를 실현한 마스터의 권장 사항뿐만 아니라 지침을 엄격히 따라야합니다. 간단한 방법으로 실수를 방지할 수 있습니다. 단계별 계획.
1단계. 베이스 준비
작업을 시작하기 전에 나중에 장치를 직접 사용할 적합한 평평한 공간을 선택합니다. 미래 구조의 크기보다 훨씬 크지 않은 직경의 구멍을 파야합니다. 바닥에는 모래 "쿠션"이 깔려 있으며 두께는 10cm이면 충분합니다. 위에 배치 강화 메쉬또는 금속 막대, 상당히 두꺼운 와이어라도 가능합니다.
구멍을 메우는 것이 가장 좋습니다. 콘크리트 혼합물, 말리세요. 표면을 수평으로 맞추는 것이 매우 중요합니다. 충분한 힘을 얻으려면 적어도 하루는 기다려야 합니다.
2단계. 배럴 준비
먼저 작업에 적합한 200리터 배럴을 찾아야 합니다. 일반적으로 가연성 물질이나 윤활유를 담는 용기로 사용됩니다. 그러므로 따뜻한 물로 표면을 철저히 씻어내는 것이 중요합니다. 뜨거운 물(증기라도 가능합니다) 내부에 위험한 물질이 남아 있지 않은지 확인하십시오.
배럴의 끝 부분, 바람직하게는 목 부분이 있던 부분을 잘라내는 것이 필요합니다. 그들은 그라인더를 사용하여 이 작업을 수행합니다. 가장자리가 매끄러울수록 나중에 처리하기가 더 쉬워집니다.
3단계. 배럴 내부에 벽 놓기
벽돌을 깔기 전에 그라인더를 사용하여 작은 벽돌을 잘라야합니다. 직사각형 구멍아래쪽에. 그런 다음 연소 영역에 산소를 공급하는 데 사용됩니다.
그 후, 항상 점토 모르타르 위에 내화물을 깔아 놓습니다. 송풍기 영역에는 다음이 필요합니다. 특별한 관심, 여기서 벽돌은 그라인더로 절단됩니다. 그들은 그에게 필수 양식, 또는 그 중 하나를 수직으로 배치하십시오.
송풍기 뚜껑은 동일한 벽돌로 만들어졌으며 이를 위해 나무 손잡이의 손잡이가 부착되어 있습니다.
드릴을 사용하여 제품에 구멍을 뚫을 수 있습니다. 충격 메커니즘아니면 해머 드릴.
4단계. 외부에서 벽돌 쌓기
외부 조적은 붉은 벽돌로 만들고, 배럴과 조적재 사이의 빈 공간은 단열재로 채운다. 점토는 접착 용액으로 사용됩니다.
준비된 탄두리 위에 완성된 탄두리를 설치하고 뚜껑을 제작하면 작업이 완료됩니다. 열을 보존하려면 나무와 금속 중 두 가지를 만드는 것이 좋습니다. 하나는 낮은 층에 위치할 것이고, 꼭대기에는 나무로 만들어질 것입니다.
이 경우 조리 과정에서 열이 증발하지 않습니다.
운영 규칙
탄두르가 준비된 기초 위에 설치되면 작동을 시도해 볼 수 있습니다. 첫 번째 점화에는 더 많은 관리가 필요하고 열도 점진적으로 증가해야 합니다. 내부에는 마른 장작을 넣고 윗면과 아랫면이 모두 열려 있어야 합니다. 저장된 원료의 부피는 퍼니스 부피의 2/3를 초과해서는 안됩니다. 점화에는 가지를 사용하는 것이 좋습니다 과일 나무, 그들은 준다 더 많은 열그리고 향기.
나무에 불을 붙인 후 약 1시간이 지나면 내부에 충분한 열이 발생합니다. 여러 면에서 시간은 선택한 원자재와 사용된 재료의 양에 따라 달라집니다. 생성된 용광로의 작동 특징:
- 목재 연소가 완료되고 온도가 작동 온도까지 상승한 후 연소된 잔여물, 잔가지, 장작 및 석탄이 모두 제거됩니다.
- 재떨이는 닫혀 있고 요리 자체는 벽에 저장된 열 때문에 불이나 석탄 없이 수행됩니다.
- 오랫동안 용광로를 사용하려는 경우 바닥에 얇은 석탄 층을 유지하는 것이 허용됩니다.
- 플랫브레드나 기타 접시를 빠르게 한 번 찰싹 때리면 벽에 놓을 수 있습니다. 밝은 황금색 껍질이 나타나면 모든 것이 준비된 것으로 간주할 수 있습니다.
벽체를 최고온도까지 가열하면 내벽에 미세한 균열이 생기거나 특유의 갈라지는 소음이 들릴 수 있으나, 효율은 걱정하지 않으셔도 되며, 이는 구조물의 수명에 전혀 영향을 미치지 않습니다. .
시시 케밥은 탄두르에서 준비됩니다. 다른 고기, 야채, 플랫 브레드, 꼬치 또는 바비큐를 사용할 때. 가장 인기 있는 요리는 플랫브레드, 라바쉬, 삼사입니다. 가마솥을 안에 넣으면 첫 번째 코스와 필라프가 준비됩니다. 양고기 다리를 구울 때는 특별한 갈고리를 사용합니다. 이 디자인으로 요리하는 데는 15분에서 30분 정도 걸리지만 요리 자체와 탄두르 내부 온도에 따라 달라집니다.
결론
영감과 열망을 가지고 접근한다면 구조물을 만드는 과정 자체는 어렵지 않습니다. 탄두르는 맛있고 건강한 요리를 준비하는 데 훌륭한 조력자가 될 수 있습니다. 많은 사람들은 접시에 주는 특별한 연기 때문에 그러한 장치를 만들고 싶어합니다. 그 누구보다 좋아조미료
이러한 스토브는 조심스럽게 취급해야 하며 캐노피 아래에 보관해야 하며 물이 하우징에 들어가지 않도록 해야 한다는 점을 기억해야 합니다. 집에 어린 아이들이 있다면, 탄두르로 작업하는 동안 아이들이 탄두리에 접근할 수 없는지 확인해야 합니다.
문명이 우리에게 제공하는 모든 혜택, 즉 가스와 전기에도 불구하고 장작이나 석탄을 사용하여 요리한 음식은 훨씬 더 맛있습니다. 이러한 이유로 집에서 만든 필라프, 슈르파, 라바쉬, 시시 케밥을 좋아하는 사람들은 편안한 주전자 모양을 갖기 위해 노력합니다. 점토 오븐, 높은 열용량과 낮은 목재 소비가 특징입니다. 탄두르라고도 합니다. 누구나 자신의 시골집에서 그러한 디자인을 만들 수 있습니다. 이 기사에서 자신의 손으로 배럴에서 탄두르를 만드는 방법을 배웁니다.
장치 알아보기
전문가들에 따르면 고대부터 중앙아시아의 장인들은 카올린 점토를 이용해 탄두르를 만들어 왔다고 한다. 적절하게 준비된 점토가 더 유연한 것으로 관찰되었습니다. 이런 이유로 물에 담가서 며칠간 부풀어 오르도록 방치했습니다. 용광로의 구조를보다 내구성있게 만들기 위해 점토 혼합물에 양털이나 낙타 털을 추가했습니다. 불려 혼합한 조성물을 부드럽고 균질해질 때까지 오랫동안 발로 반죽하였다. 점토의 농도는 부드러운 플라스틱과 같아야 합니다. 그 후에야 사용할 준비가 된 것으로 간주되었습니다. 탄두르 자체는 성형 재료로 만들어졌습니다. 점토 벽돌, 두께는 50mm였습니다. 시공 전 오랫동안 햇볕에 건조시켰습니다.
탄두르는 모양이 둥글거나 정사각형일 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 클래식으로 간주됩니다. 그러나 많은 장인들이 올바른 원통형 난로를 만드는 데 어려움을 겪었기 때문에 발명되었습니다. 대체 옵션, 즉 정사각형 탄두르입니다. 그러나 이미 작동 중에 원형과 사각형 구조가 다르다는 것을 알았습니다. 온도 조건. 전문가들에 따르면 둥근 모양이 더 바람직하다고 합니다. 따라서 가정 장인은 기성 실린더를 사용하는 것이 좋습니다. 수많은 리뷰로 판단하면 배럴의 탄두르는 꽤 좋을 수 있습니다. 용량은 100, 150, 200리터가 될 수 있습니다. 자신의 손으로 200 리터 배럴에서 탄두를 만드는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다.
소모품
배럴에서 탄두르를 만드는 방법에 관심이 있는 사람들을 위해 전문가들은 다음을 획득할 것을 권장합니다.
- 금속 200리터 배럴. 부식에 취약한 재질로 제작하는 것이 바람직합니다.
- 불 벽돌.
- 모래.
- 점토.
- 물.
- 짚자리. 앞으로는 지방을 수집하는 데 사용될 것입니다.
- 피팅.
- 보드와 함께. 두께는 2.5-3cm 사이입니다.
- 나무 손잡이.
도구
자신의 손으로 통에서 탄두르를 만들고 싶은 사람은 다음과 같이 작업해야 합니다.
- 모난 분쇄기(불가리아 사람). 커팅 디스크가 장착되어 있습니다.
- 마스터콤.
- 주걱으로.
- 모종삽.
- 전기 드릴.
어디서부터 시작해야 할까요?
필요한 모든 준비를 마친 후 용품작업에 사용할 수 있는 도구도 있습니다. 첫 번째 단계는 배럴을 준비하는 것입니다. 먼저 청소됩니다. 이를 위해 숙련된 장인세탁기 사용을 권장합니다 고압. 다음으로, 그라인더를 사용하여 필러 넥의 끝벽을 배럴에서 잘라냅니다. 그런 다음 바닥에서 동일한 분쇄기를 사용하여 송풍용 해치를 자르고 이를 통해 공기가 용기에 공급됩니다. 맑은 공기.
진전
이 단계에서 배럴 내부에는 내화 벽돌이 늘어서 있습니다. 벽돌 공사는 다음에서 수행됩니다. 점토 용액. 전문가들은 연속적인 두꺼운 층을 사용하는 것이 좋습니다. 이미 구매하실 수 있어요 준비된 혼합물. 예를 들어 "Weber Vetonit ML Savi"입니다. 그러나 많은 가정 장인이 점토 솔루션을 직접 만듭니다. 통에서 탄두르를 만들려면 1:1:4(내화 점토, 일반 점토, 모래) 비율로 준비된 혼합물을 사용하는 것이 좋습니다.
시멘트 혼합물저항력이 약하기 때문에 바람직하지 않습니다. 온도 상승. 그렇지 않으면 불을 붙인 후 배럴의 탄두에 균열이 생길 수 있습니다. 벽돌을 맨 위까지 덮어야합니다. 이 경우 공기 배출 구멍이 막히지 않은 상태로 유지되어야 합니다. 벽돌의 튀어 나온 가장자리는 그라인더로 조심스럽게 잘라냅니다. 리뷰에 따르면 벽돌이 완성된 후 통풍구가 어렵거나 완전히 닫히는 경우가 있습니다. 문으로 사용할 벽돌에 이를 고정하려면 가장자리를 비스듬히 자르고 나무 손잡이를 장착해야 합니다.
그것은 쉽습니다. 점토 모르타르에 손잡이가있는 벽돌 중앙에 구멍을 뚫는 것으로 충분합니다. 강철 댐퍼가 제공되는 주철 도어를 배럴로 만든 탄두르에 장착할 수도 있습니다. 그러나 전문가에 따르면 내화 벽돌로 만든 즉석 문에 비해 주철 문은 기밀성이 떨어집니다.
마지막 스테이지
마지막에는 탄두르에 지방을 모을 트레이가 장착되어야 합니다. 이 트레이는 작은 냄비입니다. 오븐 내부의 금속 크로스바에 매달려 있습니다. 크로스바를 설치하려면 벽돌 아래에 특수 슬롯을 만들어야합니다.
그럼 탄두리를 만들어야지 나무 덮개. 집의 장인은 3cm 두께의 보드 몇 개가 필요하며 뚜껑에는 두 겹이 있어야합니다. 아래쪽은 위쪽보다 직경이 두 배 더 작습니다.
설치
200리터 배럴의 탄두르가 준비되면 설치해야 합니다. 왜냐하면 이 디자인고정되어 있으면 기초 위에 놓는 것이 좋습니다. 기초의 깊이가 클 필요는 없으며 20cm이면 충분하며 직경이 탄 두르 직경보다 약간 큰 (15cm) 것이 중요합니다. 기초를 준비하려면 먼저 사이트에서 선택해야 합니다. 적절한 장소. 그런 다음 그들은 구멍을 파고 그 바닥에는 모래 쿠션이 늘어서 있습니다. 강화 메쉬가 위에 놓입니다. 그런 다음 보드에서 거푸집 공사가 만들어집니다. 높이는 10cm 이상인 것이 바람직하며 이제 일반 시멘트 모르타르를 구멍에 부을 수 있습니다.
용광로 테스트
탄두르 작동을 시작하기 전에 숙련된 장인은 먼저 탄두리를 소성하는 것을 권장합니다. 구조물 내부는 식물성 기름으로 철저히 윤활됩니다. 그런 다음 종이와 나무 조각을 오븐에 넣습니다. 초기 가열은 약한 불로 해야 합니다. 만약에 이 추천무시하면 점토층이 눈에 띄게 갈라질 가능성이 높습니다. 탄두리에 석탄이나 장작을 조금씩 추가하여 불꽃의 높이를 조절하면서 온도를 점차적으로 높여야합니다. 올바르게 소성하면 점토는 도자기의 특성을 갖게 됩니다. 전체 과정에는 가정 장인이 최소 6시간이 소요됩니다. 이 단계를 완료하면 탄두르를 사용할 준비가 된 것으로 간주됩니다.
탄두르 만들기에 적합 모든 배럴, 손상되지 않은 한: 얇아지거나 부식되거나 썩거나 새는 곳이 없습니다.
새 배럴이 가장 좋습니다. 철로 만든또는 다른 합금, 최악의 경우 플라스틱이 아닌 나무.
자신의 손으로 200 리터 배럴에서 탄두르 만들기
탄두르는 주전자 형태의 스토브, 거꾸로 뒤집혔습니다. 배럴은 템플릿 역할을 하며 점토로 코팅되고 내부는 벽돌로 마감됩니다.
목재 용기에는 특별한 접근 방식이 필요합니다. 준비는 두 단계로 진행됩니다.
- 배럴에 물을 붓다그리고 떠나 3~4일 동안부풀어 오를 수 있도록;
- 용량 건조하다(이것은 필요합니다 낮), 그 다음에 기름에 흠뻑 젖어.
고리가 느슨해졌거나 완전히 제거되었습니다.
도구 및 재료
통으로 탄두르를 만들려면 재료를 모아야 해:
- 배럴 부피 200리터;
- 모래와 점토;
- 내화 벽돌;
- 피팅;
- 뚱뚱한 냄비;
- 나무 줄기;
- 판자.
그것은 또한 요구될 것입니다 다양한 악기:
- 금속 절단 가위;
- 원형톱;
- 마스터 알았어;
- 전기 드릴;
- 퍼티 나이프;
- 모종삽.
배럴 자체만큼 조심스러운 접근이 필요합니다. 비탈길, 탄두르를 설치할 계획입니다. 스토브의 작업 품질과 내구성은 이 부분에 대한 건축업자의 세심한 주의에 달려 있습니다.
배럴을 기반으로 한 탄두리의 구성은 단순화 된 것으로 간주됩니다. 그러나 이 단어는 비율을 유지하는 것만을 의미합니다. 배럴은 템플릿 역할을합니다., 건축업자는 추가 측정을 처리할 필요가 없습니다.
그렇지 않은 경우 아시아 초점에 대한 요구 사항은 동일합니다. 주요 포인트 중 하나 - 올바른 점토 혼합. 이 과정은 결코 짧지 않습니다. 이를 무시하면 탄두르의 균열 및 급격한 열화가 보장됩니다.
최고로 잘 맞는 밝은 노란색 또는 황토색 카올린점토. 존재하지 않는다면 거기에 있는 것, 즉 그녀를 가지고 작업해야 합니다. 통에 담아서 7일 동안 방치해 두었습니다. 바닥에는 돌과 불순물이 남아있습니다. 이러한 점토에는 모래를 첨가할 필요가 없지만, 베이킹 소다를 조금 더 추가해도 돼요. 근력이 대폭 증가 액체 유리.
기초 요구 사항
탄두르가 놓여있습니다 ~에 열린 장소 , 가연성 물질과 나무에서 멀리 떨어져 있습니다. 점토와 유기성분이 없는 흙바닥으로 입면을 이루고 있습니다. 다음으로 약 15cm의 쇄석 층을 붓습니다.
기반, 깊이 약 40cm, 땅 위로 올라갑니다. 10cm씩. 바닥과 상단에는 방수 시트로 덮여 있습니다.
주의하여!오븐이 위치해 있어요 10-15m보다 가깝지 않음에게 주거용 건물그리고 건물! 키 불길가끔 일어나는 일이야 1미터 이상.
바닥을 채우고 내부를 벽돌로 쌓습니다.
필러 구멍배럴 잘라내다사용하여 원형톱. 옆아래쪽에 불기 완료. 배럴 내부 벽돌이 늘어선, 그 사이의 간격은 가능한 한 작아야 합니다. 그 다음에는 벽돌 내화 점토 또는 카올린 점토로 고정.
사진 1. 배럴 내부에는 이전에 화격자를 깔고 재 구덩이를 만든 벽돌이 늘어서 있습니다. 나머지 틈은 나중에 점토로 덮습니다.
후자도 역시 내부 표면 전체가 코팅되어 있습니다.미래의 스토브는 층이 꽤 두꺼워야합니다 - 약 3센치.외부 배럴 점토로 덮거나 박격포 . 혼합물과 벽과 바닥의 벽돌 사이에 놓습니다. 면모 층과 포일 단열재 시트. 때로는 모래쿠션이 제공되기도 합니다.
송풍 구멍사다리꼴 벽돌 프레임으로 덮여 있으며 좁은 부분이 안쪽을 향하고 넓은 부분이 바깥 쪽을 향합니다. 송풍기 커버역시 벽돌. 그녀가 확실히 구멍을 단단히 닫아 깨지지 않게. 전에 필요한 크기벽돌은 그라인더의 다이아몬드 휠을 사용하여 절단됩니다.
탄두르에서 요리하기 꼬치가 필요해바베큐를 위해, 괄호꼬치용, 집게, 재 주걱.
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탄두르커버
을 위한 더 나은 일오븐 필요 둥근 뚜껑, 닫는 중 큰 구멍. 그녀에게는 다음을 권장합니다. 3mm 강판. 상단에는 비가열재질로 제작된 손잡이가 부착되어 있습니다.
일부 마스터는 이점을 주장합니다. 멍청한커버. 어떤 나무라도 괜찮겠지만, 더 나은 오크. 내구성이 뛰어나고 안정적이며 열을 잘 유지합니다.
그녀 위에 단열층으로 덮여 있음, 조리자의 손이 표면에 닿지 않도록 손잡이를 충분한 높이에 부착하세요. 이 열 커버 덕분에 나무가 완전히 타버린 후에도 열을 보존하기 위해 탄두리 위에 담요를 던질 필요가 없습니다.
중요한!커버는 완전히 닫다큰 구멍과 동시에 미끄러지지 마세요.
건조 및 초기 연소
당장 스토브를 작동시키려고 서두르지 말고 먼저 디자인을 살펴보세요 말리세요. 지속 시간은 장치 제작 방법, 배럴 바닥의 절단 여부에 따라 다릅니다.
조언.탄두르를 완전히 말리려면 필요한 것 약 한 달, 배럴 바닥이 보존되면 한개 반.
많은 건축업자들이 완전한 것을 요구합니다. 바닥 제거, 그 자리에 내열 벽돌로 만든 벽난로가 배치됩니다. 하지만 '라는 의견도 있다 더 나은 품질통 바닥이 잘리지 않은 난로에서.
난로를 굽는 중
스토브가 건조되면 반드시 건조되어야 합니다. 4시간 정도 세 번 굽는다. 첫 번째 점화에는 필요합니다. 작은 장작과 칩. 후속 단계에서는 탄두르가 최대로 가열됩니다.
점화가 시작되기 전에 작업실의 내벽이 잘 유지됩니다. 식물성 기름으로 윤활(해바라기 또는 블렌드를 섭취할 수 있지만 면을 사용하는 것이 좋습니다).
난로 챔버에 배치 종이 한 장이나 석탄 한 줌그리고 불을 붙였습니다. 온도가 도달할 때까지 점차적으로 연료를 추가하십시오. 천도.
나무가 완전히 타버린 후, 6~7시간 남았습니다요리를 위해. 송풍기의 도움으로 온도가 증가하거나 반대로 감소합니다.
가능한 문제
처음으로 건축을 시도한다면 더 좋습니다. 숙련된 난로 제작자에게 작업을 맡기세요아니면 적어도 그를 초대해 컨설턴트로서. 다이어그램과 설명을 보면 모든 것이 명확해 보이지만 실제로는 종종 어려움이 발생합니다.
- 점토를 잘 반죽해 주세요. 이것을 무시하면 탄두르는 첫 번째 조명에서 깨질 것입니다.
