Çiçekler için mandalina kabuklarının infüzyonu. Mandalina kabuğu şekerlemesi yapmak için tarifler: sevdiklerinizi şaşırtın. Kurutulmuş kabuğundan toz nasıl yapılır

Yemek yapmayı seviyorsanız ve ailenizi lezzetli ve sıradışı bir şeylerle memnun etmek istiyorsanız, şekerlenmiş mandalina kabuğu yapmayı deneyin. Narenciye kabuğunu kullanmak için bu seçenek tek seçenek olmaktan uzaktır. Spesifik tatlı ve aynı zamanda hafif acı tadı ortaya çıkarmaya yardımcı olan birçok tarif vardır.

Narenciye kabuklarının yararları ve zararları

Narenciye meyveleri, C vitamini ve diğer faydalı mineral ve vitaminlerin gerçek bir deposudur. Ara sıra birkaç tane mandalina yemek çok faydalıdır. Açık Yılbaşı onlarsız yapmak kesinlikle imkansızdır.

İnsanların kahvaltıda narenciye suyu içmesi de oldukça yaygındır. Elbette posalı taze meyve suyu çok daha fazla daha fazla fayda paketlenmiş nektardan daha fazladır. Yararlı maddelerin en yüksek konsantrasyonunun mandalina kabuğunda yoğunlaştığı bilinmektedir. Bu nedenle lezzeti gıda amaçlı kullanmanın birçok yolu icat edilmiştir.

Ev yapımı şekerlenmiş meyveler, şeker ve ısıl işleme rağmen hala birçok vitamin içerir. Lezzet aynı zamanda vücut üzerinde faydalı etkisi olan ve hatta kişinin ruh halini iyileştirebilen esansiyel yağları da içerir.

Ancak tüm olumlu özelliklerine rağmen kabukların sağlığınız üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini dikkate almakta fayda var.

Öncelikle mandalinanın güçlü bir alerjen olması ve bu nedenle bazı kişilerde olumsuz belirtilere neden olabilmesinden kaynaklanmaktadır.

İÇİNDE Büyük miktarlar Hiç kimse şekerlenmiş narenciye bile tüketmemelidir. Kabuğun çoğunlukla balmumu ile işlendiğini dikkate almak da önemlidir, bu nedenle kabuğu daha fazla kullanmadan önce iyice yıkamanız gerekir.

sahip olabileceği en önemli husus zararlı etkiler insan vücudunda - mandalina büyümesini hızlandırmak için nitrat kullanımı. Vücuda zararlı olan bu maddeler bilindiği gibi tam olarak meyvenin kabuğunda birikmektedir.

Kabuğu kullanma yolları

Narenciye kabuklarının kullanılabileceğinden eminseniz, bunları daha fazla kullanmanın kaç yolu olduğuna dikkat edin. Çoğu zaman kabuk basitçe kurutulur ve bir poşet gibi oda havası aroması olarak bırakılır. Aslında ondan çeşitli lezzetler pişirebilirsiniz.

Mandalina kabuklarıyla neler yapabilirsiniz?

Şekerlenmiş meyve. Tabii ki öncelikle Hakkında konuşuyoruzşekerlenmiş meyveler hakkında. Bunlar tamamen doğal bazlı, sağlıklı tatlılardır. Satın alınan versiyonlarda boyalar, aromalar, aroma arttırıcılar ve diğer koruyucu maddeler kullanılıyorsa, ev yapımı bir üründen kesinlikle emin olabilirsiniz. Bu nedenle çocuklara bile verilebilir çünkü pişirme süreci tamamen sizin kontrolünüz altındadır;
Reçel. Benzer prensibi kullanarak aromatik reçeller ve konserveler yapabilirsiniz. Bu çay ve kurabiyelere harika bir katkıdır;
Lolipoplar. Lezzetini şekerle kaynattıktan sonra emici şekerler yapabilir veya kütleyi narenciye aromasıyla şekerleme kıvamına gelinceye kadar kaynatabilirsiniz.

Kabukların hazırlanması

Tatlının lezzetli olması için ürünlerin daha sonraki işlemlere uygun şekilde hazırlanması önemlidir. Bu nedenle şekerlenmiş meyveleri hazırlamadan önce mandalinaların kabuklarını iyice durulamanız gerekir, çünkü bunlar bozulmadan korumak için özel maddelerle işlenir. Daha sonra beyaz iplikleri temizlemeniz gerekir. ters taraf. Onları ne kadar iyi seçerseniz, deriler o kadar tatlı olur.

Mandalinadaki acıyı gidermek ve lezzetini şekerle daha fazla kombinasyona hazırlamak için, onları suya batırmanız gerekir. soğuk su. Başarı için maksimum etki Suya bir tutam tuz eklenmesi tavsiye edilir. Ayrıca suyunu da düzenli olarak değiştirmelisiniz. Bu 3 gün boyunca günde 2-3 kez yapılmalıdır.

Şekerlenmiş meyvelerin pişirilmesi

Nihayet senden sonra son kez Suyu değiştirin, şekerlenmiş meyveleri pişirmeye başlayabilirsiniz. İlk olarak, tüm suyun bir kevgir içinden akması için kabukları geriye doğru katlayın. Peçeteyle hafifçe kurulayın ve bir tencereye koyun. Şekerlenmiş meyveler aslında şekerlenmiş meyveler olduğundan, istenen etkiyi elde etmek için üzerlerine şeker şurubu dökün.

İstenilen kıvamı elde etmek için şurubun önceden yapılması tavsiye edilir. Bunun için 1 ölçü su ve 2 ölçü şeker alın. Bütün bunlar kısık ateşte eritilir ve ardından kaşıktan bir miktar şurup çıkmaya başlayana kadar birkaç dakika pişirilir. Bundan sonra hafifçe soğutun ve kabukların üzerine dökün.

Mandalinaları biraz şerbette bekletin. Şişmiş kabuklar hızla şekere doymuş hale gelecektir. Bu lezzetli lezzeti hazır hale getirmek için tavayı kısık ateşte 10 dakika pişirin, ardından şekerlenmiş meyveleri soğutun ve işlemi tekrarlayın. Sonuç olarak, lezzet biraz şeffaf hale gelmelidir.

Daha sonra sıvıyı boşaltın ve mandalinaları kuruması için bir fırın tepsisine yerleştirin. Kurumasına izin vermek daha iyidir doğal olarak Ancak fırını 50 derecede yaklaşık 1 saat çalıştırarak bu işlemi hızlandırabilirsiniz. Şurubu tatlılar için saklayın.

Ayrıca bundan bir içecek hazırlayabilir, bir kokteyle ekleyebilir veya kaynatıp şekere dönüştürebilirsiniz.

Mandalina reçeli

Şekerlenmiş meyvelerin yanı sıra, narenciye kabuğundan başka bir lezzet daha yapabilirsiniz - reçel

mandalina kabukları. Bu, çay eşliğinde yılbaşı toplantıları için harika bir seçenektir. Genel olarak pişirme işleminin kendisi normalden pek farklı değildir. Şekerlenmiş meyvelerle aynı malzemeleri kullanabilirsiniz: şurup ve kabuklar.

Temel fark, reçelin şurupta kalmasıdır, bu nedenle mide bulandırıcı bir tat istemiyorsanız şeker miktarını zamanında ayarlayın.

Lezzetini önceden hazırlanmış şurup olmadan doğrudan şekerle pişirmeye başlayabilirsiniz.

Tavayı malzemelerle kaynattıktan sonra köpüğü delikli bir kaşıkla almanız gerekecektir. Bundan sonra ısıyı azaltın ve hacmine bağlı olarak 5-10 dakika kaynamaya bırakın.

Daha sonra hepsini soğutun ve belirli bir süre sonra işlemi tekrarlayın. Yani derileri istenilen duruma gelene kadar 2-3 kez pişirmeniz gerekiyor.

Reçeli kavanozlara dökün ve şekerlenmiş meyveleri bir torbaya koyun; her zaman sağlıklı güzellikler elinizin altında olsun. Kendinize ve sevdiklerinize sağlıklı tatlılarla ziyafet çekin!

Evgeny Şumarin

Okuma süresi: 10 dakika

bir bir

Mandalinalara burnunu sokan biriyle tanışmak muhtemelen nadirdir. Bu narenciye türü hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Ve beklentiyle Yeni yıl tatilleri“asla çok fazla mandalinaya sahip olamazsın” mottosuyla raflardan tamamen silindiler.

Bu meyve hakkında neler biliniyor, nasıl saklanmalı ve ondan neler hazırlanabilir?

Mandalinaları birlikte inceleyelim!

Ana mandalina çeşitleri - hangisi daha sağlıklı ve lezzetli?

Ana "Yeni Yıl" meyvesinin tadı doğrudan yalnızca çeşide değil, esas olarak "üreticinin" ülkesine de bağlıdır:

Abhazya'dan

Tadı tatlı ve ekşi, ağızda kalan tat ise biraz ekşidir. Sulu, orta boy. Minimum tohumla kabuğun çıkarılması kolaydır.

İspanya'dan

Tadı sulu, tatlı ve ekşidir. Asgari tohumlar. Büyük, soyulması kolay kalın kabuklu.

Türkiye'den

Bir sürü kemik. Olumsuz büyük meyveler ince ciltli. Nasıl daha parlak renk meyve ne kadar tatlı olursa.

Fas'tan

Kemik yok. Şekil düzleştirilir, kabuk kolayca çıkarılır.

Ülkemize mandalina da tedarik ediyor Arjantin ve Sicilya.

Mandalinanın 3-4 çeşit olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Aslında bunlardan çok daha fazlası var.

Mandalina türüne göre ikiye ayrılır...

Sıcağı seven ve büyük, geniş yapraklı, kaba yumrulu kabuklu, sarı- turuncu renk.
Isıyı seven ve iri mandalinalar, dolgun kabuklu, hafif uzun şekilli, turuncu-kırmızı renklidir.
Soğuğa dayanıklı ve orta büyüklükte, ince kabuklu ve geniş yapraklı, sarı-turuncu renkli, çekirdeksiz satsumalardır.

Mandalina - en ünlü çeşitler:

Tangorlar

Çap – 10-15 cm, hafif basık, kalın kabukludur. Mandalina + portakal.

Ellendale

Tohumsuz, büyük meyveler. Portakal + mandalina + mandalina.

Klementinler

Orta büyüklükte meyveler, basık, ince kabuklu, çok çekirdekli. Portakal + mandalina.

Minneola

Orta büyüklükte, hafifçe uzatılmış meyveler "taç" üzerinde tüberkülozludur. Greyfurt + mandalina.

Tangelo

Çok büyük meyveler. Pomelo + mandalina.

Agli

En büyük meyveler, çap - 16-18 cm, kaba kabuklu, hafif basık meyveler. Greyfurt + portakal + mandalina.

Santina

Tatlı meyveler, enfes tat. Orlando + clementine.

Robinsonlar

Çok tatlı, parlak turuncu.

Dans

Sulu ve lezzetli sarı meyveler, en eski çeşitlerden biridir.

Tapınak

Çok tohumlu, tatlı, portakal kabuğu.

Batangalar

Sarı meyveler, kabuğu kolayca çıkarılabilen, sulu ve tatlıdır.

Sarı meyveler. Sulu ve çok tatlı. Mandalina + portakal.

İmparator

Kalın kabuklu küçük meyveler tatlıdır.

İmparatorluk

Tohumlu ve aromatik tatlı hamurlu meyveler.

Shiva-Mikan

Ağırlığı 50 g'ı geçmeyen tatlı meyveler.

Mandalinanın bileşimi nedir ve kaç kaloridir?

Mandalinanın en önemli ve bilinen “lezzeti” yüksek C vitamini içeriğidir.

Bununla birlikte, bu meyve tam bir vitamin “mühimmatı” içerir (100 g meyve başına):

38 mg'a kadar C vitamini.
60 mcg'ye kadar – Retinol.
35 mcg'ye kadar – Riboflavin.
Evet 10 mg – Kolin.
0,2 mg'a kadar – E vitamini.
80 mcg'ye kadar – Piridoksin.
30 mg'a kadar – P vitamini.
190 mg'a kadar B8 vitamini.
60 mcg'ye kadar – Tiamin.
200 mcg'ye kadar - pantotenik asit.
16 mcg'a kadar folik asit.
0,35 mg'a kadar – B3 vitamini.

Ayrıca 100 g mandalina posası şunları içerir: pektin ve hemiselüloz, antioksidanlar, mineral tuzlar ve uçucu yağlar, yağlar (%0,3), proteinler (%0,8), karbonhidratlar (%12'ye kadar), su (%88'e kadar) ve diyet lif (% 2'ye kadar).

Kalori içeriğine gelince, Yılbaşı meyvesi 100 g posa başına 52 kcal'a kadar içerir. Hamurdaki mineral maddeler arasında potasyum (çoğunlukla), kalsiyumlu magnezyum, demir ve sodyumlu fosfor bulunur. Bu meyvede bulunan sitrik asidin, posayı meyve içindeki nitrat ve diğer zararlı maddelerin birikmesinden koruduğunu belirtmekte fayda var.

Fayda

Mandalinaların faydalı özelliklerinden en önemlilerine dikkat çekiyoruz:

Susuzluğunu onunla gidermek Yüksek sıcaklık ve ateşle mücadeleye yardımcı olun.
Akciğerleri ve bronşları mukustan temizlemek, şişliği azaltmak için bronşit ve astım tedavisinde yardımcılar (mandalina suyu). Balgam söktürücü özellikler ve öksürüğü hafifletme (kabuğundan elde edilen kaynatma).
İştah açıcı (kabuğundan tentür).
Solucanların tedavisi (büyük miktarlarda meyve suyu).
Kışın ortasında güçlü bir vitamin kaynağı.
Kan şekeri seviyelerinin azaltılması (kabuğun kaynatılması).
Antimikrobiyal eylem.
Dizanteri, ishal, kusma konusunda yardım.
Mantar ve diğer cilt hastalıklarının tedavisi (ovma suyu).
Güçlendirme kardiyovasküler sistemin(yararlı olan hamurun üstündeki beyaz "ağ" dır, glikozitler içerir), aterosklerozun önlenmesi.
Antidepresan.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Geri kalanlarınız için akılda tutulması gereken birkaç önemli ayrıntı var:

Mandalinaların kötüye kullanılması hipervitaminoza yol açar. Gelecekte kullanmak üzere vitamin stoklamak imkansızdır ve bir veya iki kilogram meyve alerjiye, döküntülere, ishale, kırmızı kan hücrelerinin tahrip olmasına vb. neden olabilir.
Mandalina suyu taze mandalinadan çok daha güçlü bir alerjendir.
Meyve suyunun aktif bileşenlerinin çoğu böbrekler tarafından atılır. Bu nedenle bu organlarla ilgili sorunlarınız varsa meyve ve meyve sularıyla aşırıya kaçmamak daha iyidir.
Bir hafta boyunca optimum meyve suyu hacmi 1,5 litre ve 250 ml/gün'den fazla değildir.

Emziren annelerin, hamile kadınların, alerjisi olanların, şeker hastalarının diyetinde mandalina - SF tüm soruları yanıtlıyor

Mandalina tüketimine ilişkin kısıtlamalar yalnızca yukarıdaki listede yer alan hastalıklara sahip kişiler için değil aynı zamanda bebekler, hamile anneler ve şeker hastaları için de geçerlidir.

Hamile kadınlar mandalina yiyebilir mi?

Uzmanlar, bebekte alerji gelişmesini önlemek için anne adaylarının narenciye tüketmelerini önermiyor. 2-3 mandalina korkutucu değildir, ancak yalnızca bebeğin tüm organları oluşana kadar. Bu dönemden sonra bebeğin gelecekte diyatezi riski artar.

Mandalina ve mandalina suyu emziren bir anne için iyi midir?

Hem uzmanlar hem de bilge anneler ve büyükanneler bu konu hakkında kesin olarak konuşuyor: Narenciye emzirme döneminde tabu. Peki ya gerçekten istersen? Ama eğer gerçekten istersen, o zaman yapabilirsin. Ancak! Büyük bir dikkatle - 2-3 dilim yemek ve küçüğün vücudunun tepkisini gözlemlemek. Ve ancak bebek 3 aylık olduktan sonra; 2-3 günde bir; sadece günün ilk yarısında; mandalinayı bu gün diğer potansiyel alerjenlerle birleştirmeden.

Çocuklara mandalina ve mandalina suyu ne zaman verilebilir?

Mandalinanın yüksek alerjenitesi göz önüne alındığında, bu meyvenin 6 aydan önce yürümeye başlayan çocuğa verilmesi yasaktır. 1 yıl sonra herhangi bir alerji gelişmemiş olması koşuluyla, yavaş yavaş artırılarak küçük bir dozla (1-2 dilim) başlayabilirsiniz.

Şeker hastaları mandalina ve mandalina suyu yiyebilir mi?

Bilim adamlarına göre mandalinanın içerdiği flavonol nobelitin kandaki kolesterol ve insülin seviyelerini düşürüyor. Genel olarak mandalina her iki diyabet türü için de yasak değildir ve hatta tavsiye edilir (günde 2-3 adet). Ancak şeker hastalığınız varsa mandalina suyundan kaçınmak daha iyidir; çünkü sınırlı miktarlarda yararlı olan ve aşırı miktarda zararlı olan maddelerin güçlü konsantrasyonu nedeniyle.

Mandalinalara alerjiniz olabilir mi?

Mandalina alerjisinin ortaya çıkması genetik ve bu tip alerjiye yatkınlıkla ilişkilidir. Ayrıca, turunçgillere karşı alerjiye karaciğer veya pankreas hastalıkları, aşırı kan şekeri vb.

Hazırlama ve saklama

Mandalinalardan ne pişirebilirsin?
Mandalinaların sadece taze olarak yenemeyeceğini, aynı zamanda çeşitli yemeklere de eklenebileceğini herkes bilmiyor.

Mandalinadan komposto pişirebilir, salata yapabilir, kabuğundan çay demleyebilir, pişirirken balığa ekleyebilir veya mandalinada tavuk pişirebilirsiniz.

Ayrıca marinatlar, meyveli tatlılar, reçeller ve kompostolar da hazırlayabilirsiniz.

Mandalina suyu nasıl yapılır?

Ana kural sulu meyvelerdir. Örneğin clementine çeşidinden veya Abhaz çeşitlerinden zengin turuncu renkli tatlı ve sulu mandalinaları seçiyoruz.
Meyveyi yıkarız, üzerine kaynar su dökeriz, çapraz olarak keseriz ve meyve sıkacağında suyunu sıkarız.
Diş minesine zarar vermemek için sadece pipetle içilmesi tavsiye edilir.

Mandalina nasıl düzgün şekilde saklanır?

Burada her şey basit. Ana kural meyvenin kurumasına izin vermemektir.
Depolama koşulları - yüksek nem, +6 civarında sıcaklıkta, file içinde (torbada değil!) ve buzdolabınızın özel bir bölmesinde.
Yapraklı dallardaki meyveler daha "uzun ömürlüdür" (not) ve kabuğun üstüne bitkisel yağ sürün.

Şekerlenmiş mandalina nasıl doğru şekilde yapılır?

Henüz bilmeyenler için şekerlemeler evde de yapılabilir.

Bunu yapmak için kabuğu (0,5 kg mandalina kabuğu) yıkayın, şeritler halinde kesin ve suyla doldurup 3 gün bekletin.
Daha sonra eski suyu boşaltın, tatlı su ekleyin (0,250 kg'a 100 ml), kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte karıştırın.
Süzdükten sonra kabuğunu bir süre çıkarın, sıvıya şekeri (1 kg) ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Bu karışım kabukların üzerine dökülerek 12 saat şurup içerisinde bekletilmelidir.
Daha sonra, kabuklar kaynayana kadar kütleyi tekrar ateşte pişirin, sıvının bir kevgir içinden akmasına izin verin ve gelecekteki şekerlenmiş meyveleri bir gün kurumaya bırakın. Hazır!

Mandalina yılın hangi zamanında daha sağlıklıdır?

Menşe ülkesine bağlıdır. Türk mandalinaları (olgunlaştıktan sonra) Kasım ayının ortasından itibaren ülkemize, Abhaz mandalinaları - Aralık ayından önce, Fas mandalinaları - Aralık ayının sonunda ve İspanyol mandalinaları - Yeni Yılda ülkemize getirilmektedir.

Mandalina kabuğu sağlıklı mı?

Çocuklar bile mandalina kabuğunun faydalarını biliyor; meyvenin özünden daha fazla vitamin içeriyor. Şekerlenmiş meyveler kabuklardan yapılır ve lezzetli çayın bir bileşeni olarak kullanılır, biberiye ve rezene ile balık yemeklerinde baharat olarak, baklagil çorbasında baharat olarak ve ayrıca şekerlemelerde kullanılır.

Kilo vermenize yardımcı oluyorlar mı?

Koreli bilim adamları, araştırma sonucunda mandalinanın gerçekten kilo kaybına katkıda bulunduğu sonucuna vardılar. vücüt yağı V karın boşluğu ve yağlı karaciğer. Kırmızı mandalina kilo vermede en faydalı olanıdır.

Diyet basittir:

2-4 gün boyunca su içmeli ve sadece mandalina yemelisiniz.
Veya 2 hafta boyunca her gün 6 mandalina + 6 yumurta (sarısı olmadan) yiyin.
Veya 10 günlük bir diyet. Kahvaltıda – 1 mandalina + yeşil çay. 2. "kahvaltı" için - haşlanmış yumurta + 3 mandalina. Öğle yemeği için – 1 mandalina + 150 gr haşlanmış + çay. Akşam yemeği için – bir parça haşlanmış balık + 1 mandalina + hafif sebze çorbası. Yatmadan önce kefir içebilirsiniz.

Alerji ve kontrendikasyon olmadığında diyete izin verilir. Sonuçları korumak için her gün taze mandalina suyu içirin, ancak 1-2 bardağı geçmeyin.

Birçok ev hanımı, evde kullanımı karlı ve pratik olan mandalina kabuklarını atıyor. Çok miktarda askorbik asit ve esansiyel yağ içeren portakal kabuğu, mutfak şaheserlerini daha sağlıklı, daha aromatik ve daha lezzetli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda ayrı bir tatlı görevi de görür: reçel veya şekerlenmiş meyveler.

Mandalina kabuklarıyla neler yapabilirsiniz?

Mandalina kabukları Uygulaması insan yaşamının birçok alanını ilgilendiren ilgi çekicidir. Portakal kabuğundan her şeyi yaratabilirsiniz: demlendiğinde kozmetoloji ve tıpta kullanılır, ezildiğinde unlu mamuller için baharat olarak kullanılır, taze kabuklardan reçel yapılır, meyve şekerleri yapılır ve hatta oda spreyleri yapılır.

Mandalina kabuklarını kaynar su ile demleyerek soğuk algınlığına ve bronşite karşı mükemmel bir koruyucu elde edebilirsiniz. Bunu yapmak için 500 ml'ye 40 gr mandalina kabuğu dökülmelidir. sıcak su, ateşte 5 dakika pişirin ve bir saat demlenmesine izin verin. Daha sonra günde üç kez yemeklerden önce içilir.
Evde kullanımı sadece yiyeceklerin aromalarının tadını çıkarmaya değil, aynı zamanda sindirim süreçlerini iyileştirmeye de yardımcı olan kuru mandalina kabukları, bir kahve değirmeni içinde toz haline getirilir ve yulaf lapası ve süzme peynir ürünlerine bir çay kaşığı eklenir.

Şekerlenmiş mandalina kabukları, narenciye kabuklarını kullanmanın en popüler yoludur. Bunun nedeni, mağazadan satın alınan analogların aksine ev yapımı lezzetin doğal bir bileşime sahip olması, kalorisinin düşük olması ve amino asitler ve mineraller sayesinde aynı zamanda sağlıklı olmasıdır. Ayrıca sadece çayın yanında yemekle kalmayıp, unlu mamulleri süslemek için de kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

mandalina kabukları - 290 g;
şeker - 290 gr;
limon suyu - 40 ml;
şurup için su - 110 ml;
su - 2 l.

Hazırlık

6 saat aralıklarla kabukları iki kez soğuk suya batırın.
Temiz suya dökün ve 10 dakika pişirin.
Suyu boşaltın ve kabukları kurutun.
Su ve şekerden şurup yapın.
Kabukları içine koyun ve bir saat pişirin.
Bitirmeden 5 dakika önce limon suyunu dökün.
Şekerlenmiş meyveleri parşömen üzerine koyun ve fırında kurutun.

Yaz hazırlıklarının bittiği, mağazalardan alınanların fiyattan memnun olmadığı bir dönemde mandalina kabuklarından yapılan reçeller işinize yarayacak. Herkes bu ürünün tadını çıkarabilir kış zamanıçünkü reçelin hazırlanması kolaydır ve hızla, Yeni Yıl havasını uzatan zengin tatlı, konsantre aromatik bir kütleye dönüşür.

İçindekiler:

mandalina kabukları - 350 g;
limon suyu - 40 ml;
şeker - 350 gr;
su - 3 l.

Hazırlık

Kabukları 12 saat suda bekletin.
Bu süre zarfında suyu üç kez değiştirin.
Suyu boşaltın, kabuklara şeker serpin, limon suyunu ekleyin ve karıştırarak 40 dakika pişirin.
Bir kavanoza aktarın ve soğutun.

Mandalina kabuğu rendesi sadece baharat olarak değil aynı zamanda pişirme için temel olarak da kullanılabilir. Bu, narenciye kabuğu rendesinden un haline getirilen eşsiz bir şeyle doğrulanır. Bu ürün inanılmaz aromalar yayar ve tatlı ekşi kremanın arkasına ustaca "gizlenen" keskin bir acılıkla ayırt edilir.

İçindekiler:

kabukları - 300 g;
şeker - 500 gr;
süt - 250 ml;
tereyağı - 200 gr;
yumurta - 4 adet;
un - 250 gr;
söndürülmüş soda - 1 çay kaşığı;
ekşi krema - 500 gr;
mandalina dilimleri - 10 adet.

İçindekiler:

Mandalina kabuklarını un haline getirin.
250 gr şeker ve sıcak süt ekleyin.
Soğutulmuş kütleye tereyağı, yumurta, un, soda ekleyin ve karıştırın.
Bir kalıba yerleştirin ve 180 derecede 40 dakika pişirin.
Pastayı 3 parçaya kesin.
Krema için ekşi kremayı 250 gr şekerle çırpın.
Kekleri kremayla yağlayın ve pastayı birleştirin.
Mandalina dilimleri ile süsleyin ve 10 saat buzdolabında saklayın.

Mandalina kabuklarının fırınlamada kullanılması, pahalı gıda aromatik katkı maddelerinin satın alınmasını önlemenizi sağlar; bu, tüm aile için yiyecek söz konusu olduğunda uygundur. Bu durumda, una eklenen birkaç kaşık lezzet, hamurun dokusunu daha etkileyici hale getirecek ve bitmiş ürün daha taze ve daha hoş kokulu olacaktır.

İçindekiler:

mandalina - 4 adet;
un - 240 gr;
tereyağı - 200 gr;
pudra şekeri - 100 gr;
nişasta - 40 gr.

Hazırlık

Mandalinaların kabuğunu çıkarın ve ikisinin suyunu sıkın.
Unu tereyağı, pudra şekeri ve nişastayla öğütün.
Lezzetini ve meyve suyunu ekleyin.
Kurabiyelere şekil verip 180 derecede 15 dakika pişirin.

Her zaman lezzetli ve sağlıklı bir ikramı elinizin altında bulundurmak isteyenler, şekerli mandalina kabukları hazırlayabilirler. Şeker sadece acıyı yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda koruyucu görevi de görür, tadı ve vitaminleri kaybetmeden ürünün raf ömrünü uzatır. Tarifin kendisi şekerlenmiş meyvelerin pişirilmesine benzer, tek farkı kabukları şurup içinde 12 saat bekletilir.

İçindekiler:

mandalina kabukları - 300 g;
şeker - 1 kg;
su - 1,5 l.

Hazırlık

Kabukları bir gün boyunca bir litre suda bekletin.
Suyu boşaltın ve kabukları kesin.
600 gr şekeri, 500 ml suyu ilave edip 15 dakika pişirin.
Kabukları şurup içinde 12 saat bekletin.
Bundan sonra 10 dakika pişirin ve parşömen üzerine yerleştirin.
Şekeri yuvarlayın ve 3 saat kurumaya bırakın.

Evde şaşırtıcı derecede çeşitli kullanım alanlarına sahip olan mandalina kabukları, sadece tatlıların değil içeceklerin de temelini oluşturabilir. Böylece kabuklardan yapılan konsantre şurup, karbonatlı suyla seyreltildiğinde hızla vitamin açısından zengin limonataya dönüşür ve bu, mağazadan satın alınan zararlı analoglara mükemmel bir alternatiftir.

İçindekiler:

kabukları - 450 g;
kaynar su - 2,5 l;
şeker - 2 kg;
sitrik asit - 20 gr.

Hazırlık

Kırıntıları bir kavanoza koyun, üzerine kaynar su dökün ve üstü kapalı bir gün bekletin.
Ortaya çıkan suyu kaynatın ve kavanozu tekrar doldurun.
Bir gün sonra suyu şeker ve sitrik asitle kaynatın.
Hava geçirmez bir kaba dökün ve mandalina kabuğu şurubunu soğukta saklayın.

En basitlerinden biri ve bütçe seçenekleri Narenciye kabukları kullanılarak çok çabuk hazırlanır ve minimum miktarda malzemeyle bile sağlıklı ve çok lezzetli olur. Bu durumda ihtiyacınız olan tek şey kabukları suyla doldurmak, şeker eklemek ve içeceği kapağın altında 5 dakika kaynattıktan sonra demlenmesini sağlamaktır.

İçindekiler:

kabukları - 150 g;
su - 2,5 l;
şeker - 100 gr;
sitrik asit - 2 gr.

Hazırlık

Kabukların üzerine su dökün, kaynatın, şekeri ekleyin ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin.
İçine dökmek sitrik asit ve ocaktan alın.

Mandalina kabuğu çayı en popüler kış içeceğidir ve hazırlanması için uygun şekilde hazırlanmış kabuklar gerekir. Bu işlem fırçalamayı ve ince dilimlemeyi içerir. Böylece kabuklar lezzetini daha çabuk açığa çıkarır ve daha çekici görünür. O zaman her şey basit: kabukları kaynatın, çay ve baharatları dökün ve demlenmesine izin verin.

İçindekiler:

siyah çay - 30 gr;
kabukları - 40 gr;
su - 500 ml;
tarçın - 5 gr.

Hazırlık

Kabukların üzerine su dökün ve birkaç dakika kaynatın.
Çayı, tarçını bir çaydanlığa koyun ve kaynatma kabına dökün.
Çayı mandalina kabuğuyla 10 dakika demleyin.

Moonshine, güçlü ve aromatik alkol severlere hitap edecek. Doğal, yumuşak ve alkol kokusundan yoksun olan ürün basit bir şekilde hazırlanır, ancak hızlı değildir, çünkü üç hafta boyunca demlenmesi gerekir - bu, kabukların içeceği tat ve aroma ile maksimum düzeyde doyurması için gereken süredir.

İçindekiler:

mandalina kabukları - 70 g;
bal - 40 gr;
kaçak içki - 1 l.

Hazırlık

Kabukların üzerine kaçak içki dökün, bal ekleyin ve sıkıca kapatın.
Ara sıra çalkalayarak ürünü 3 hafta bekletin.
Daha sonra süzün ve tüketin.

Mandalina kabuklarından yapılan ev yapımı likör, mağazadan satın alınan alkole şans verecektir. Bu para biriktirme meselesi bile değil, deneme fırsatı. Bu nedenle, likörlerin belirgin bir aroma ile karakterize edildiğini bilerek, kabuklara baharat eklemeniz gerekir. Bunları kişisel zevkinize göre seçebilir veya mevcut tarçın ve yıldız anasonu kullanabilirsiniz.

Narenciye mandalinalarının aromatik tadının tadını çıkarırken, mandalina kabuklarından ne gibi lezzetli şekerlemeler yapılabileceğini bile bilmeden, çoğu zaman kabukları çöpe atıyoruz. Ayrıca lezzetin başka birçok kullanım alanı vardır. Öyleyse öğrenelim: mandalina kabukları - yararları ve zararları nelerdir? insan vücudu?

şekerlenmiş mandalina kabuğu nasıl yapılır

Şekerlenmiş mandalina kabukları yapmak için önce bunları hazırlamanız gerekir. Mandalinaları kabuklarından soyun, meyvelerin bozulmasını önlemek için kullanılan tüm kimyasalları çıkarmak için kabukları iyice yıkayın. Daha sonra acılığa neden olan beyaz damarların kabuklarını soyun ve 2-3 gün suda bekletin. Suyu günde 3-4 kez değiştirin.

Hazırlanan kabuklar şekerlenmiş mandalina yapmak için kullanılabilir. İlk olarak şurup bir ölçü su ve iki ölçü şekerden kaynatılır. Kabuklar bir kevgirden süzülür, aşırı nem peçetelerle temizlenir. Daha sonra şurubu dökün ve yaklaşık bir saat pişirin.

Son aşama kabukları şurup içinde sizin için uygun olan herhangi bir şekilde kurutmaktır: kurutucuda, fırında, balkonda. Şekerlenmiş mandalina kabukları hazır.

Mandalina kabuklarının faydalı özellikleri ve kullanımları

Mandalina kabuğu birçok vitamin, mineral ve uçucu yağ içerir. Sıklıkla çöpe atılan kabukların büyük faydalar sağlayabileceği ortaya çıktı.

Kullanımları şekerlenmiş meyvelerin hazırlanmasıyla sınırlı değildir. Aromatik meyvenin kabuğu günlük yaşamda, kozmetolojide ve kocakarı ilacı.

Kurutulmuş mandalina kabuğu içeren çay cilt, meme ve prostat kanseri riskini azaltır. Kabuğu meyvenin kendisinden daha fazla antioksidan içerir.
Mandalina kabuğunun kaynatılması, kandaki kolesterol seviyesini %40'a kadar azalttığı için şeker hastaları için faydalıdır. Ayrıca riski azaltır kardiyovasküler hastalıklar.
Karaciğerdeki toksinlerin atılmasına, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine ve vücudun detoksifikasyonuna yardımcı olurlar.
Mandalina kabuğu ile çay bu bozuklukla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır sindirim sistemi ve ayrıca mide bulantısı ve kusma semptomlarını hafifletir.
Çekim Sinir gerginliği sayesinde sakinleşin ve rahatlayın uçucu yağlar.
Soğuk algınlığıyla daha hızlı baş etmeye yardımcı olurlar ve ayrıca akciğerlerde mukus birikmesini önlerler.
Mide ülserlerine karşı önleyicidirler.
Antibakteriyel, antimikrobiyal, antiviral, antiinflamatuar özelliklere sahiptirler.
Mandalina kabuğunun faydaları aynı zamanda cildin sivilce, sivilce ve siyah noktalardan temizlenmesinde de kullanılmıştır.

Sağlık için kabuklar

Mandalina kabuğu birçok rahatsızlığın önlenmesi ve tedavisinde faydalıdır. Mastitisin iyileştirilmesine, karaciğerin temizlenmesine ve mide ülserlerinin önlenmesine yardımcı olacaktır.

Kolesterol seviyelerini azaltacaktır. Ve eğer soğuk algınlığınız varsa, vitamin almanıza ve hastalığı daha hızlı yenmenize yardımcı olacaktır.

Mandalina kabuğu ve frenk üzümü yapraklarından yapılan çay, eklemleri temizler. Ayrıca bronş iltihabı için mandalina kabukları da alınabilir.

Mandalina kabuğu bağışıklık sistemini güçlendirmede faydalıdır ve soğuk algınlığına karşı güçlü bir rakiptir. Kabukları dairenin etrafına dağıtın ve aromayı içinize çekin. Hoş kokunun yanı sıra havayı virüs ve bakterilerden dezenfekte edeceklerdir.

Güzellik için

Mandalina kabuğu kozmetolojide de kullanım alanı bulmuştur. Onun yardımıyla tonikler, peelingler, yağlar ve kremler hazırlanır.

Mandalina kabuklarından yapılan tonik siyah noktaları giderecek, yüz ve boyundaki cildi sıkılaştıracaktır. Kabuğu bir bardakla doldurun ve maden suyu. Bir gün ısrar edin. Yüzünüzü günde bir kez silin.
Doğal bir peeling cildinizi iyice temizleyecek, narenciye aroması katacak ve moralinizi yükseltecektir. Kabukları iyice kurulayın ve bir kahve değirmeni içinde toz haline gelinceye kadar öğütün. Depolamak cam kavanoz ve kullanmadan önce tozun bir kısmını suyla karıştırarak bir macun hazırlayın.
Mandalina kabuğuyla tırnaklarınızı ovuşturarak onları güçlendirebilir, beyazlatabilir ve ayrıca mantarlardan kurtulabilirsiniz.
Mandalina yağı cilde masaj yapmak, nemlendirmek ve beslemek için kullanılabilir. Taze meyve kabuğunun dökülmesi gerekiyor zeytin yağı, bir hafta bekletin ve süzün. Buzdolabında saklayın.

Pişirmede mandalina kabukları

Kabuklar aynı zamanda yemek pişirmede de kullanım alanı bulmuştur. Mükemmel şekerlenmiş mandalina kabukları ve aromatik reçel yaparlar.

Meyvenin kabuğunu kurutup toz haline getirirseniz et için orijinal bir baharat elde edersiniz.

Mandalina lezzeti, unlu mamulleri iyi tamamlar ve servis eder güzel dekorasyon keklere. Ayrıca ondan lezzetli bir likör yapıyorlar.

Dekorasyon için kullanın

Parlak, aromatik kabuğu da dekorasyonda popülerdir. Kabuklardan her türlü figürü kesip kurutarak boncuk, çelenk ve pandantif yapabilirsiniz. Tatil için ilginç bir çevre dostu dekorasyona sahip olacaksınız.

Kabuğu bir daire şeklinde uzun bir şerit halinde keserseniz, onu güzel çiçeklere dönüştürebilirsiniz.

Çok sayıda mandalina kabuğunu kuruttuktan sonra bunları yapmak için kullanabilirsiniz. çeşitli el sanatları ve resimler. Akrilik ile vernikleyin ve boyayın.

Günlük yaşamda mandalina kabukları

Mandalina kabuğu günlük konularda da faydalıdır.

Örneğin odayı kokulandırmak için meyve kabuklarını farklı yerlere yerleştirebilirsiniz.

Narenciye aroması güveleri uzaklaştırır, böylece dolaptaki kabuklar kıyafetlerinizi korur.

Evcil kediniz bölgesini işaretlemeye başlarsa, onu favori mekan birkaç mandalina kabuğu. Bu, kediyi bu yerlerdeki istenmeyen varlığından kurtaracaktır.

Ocağın veya şöminenin içine birkaç tane kabuk atarak zorlanmadan yakabileceksiniz.

Hastalıkların önlenmesi için kapalı bitkiler mandalina kabukları ile aşılanmış su ile püskürtülebilirler.

Mandalina kabuğunun zararı

Uzak ülkelerden getirilen meyvelerin uzun süreli depolama için kimyasallarla işlendiğini unutmayın, bu da kabuğunu kullanmadan önce iyice yıkanması ve kaynar su ile ıslatılması gerektiği anlamına gelir. Aksi takdirde mide-bağırsak sistemi sorunları ve zehirlenmeler meydana gelebilir.

Ayrıca alerjiye yatkın kişilerin narenciye kabuklarına karşı dikkatli olmaları gerekir çünkü bunlar çok alerjiktir.

Sindirim sistemi sorunları ve hastalıkları için: ülser, kolit, mide asiditesinin artması, mandalina kabuğu yemekten kaçınmak daha iyidir.

Pankreatitiniz varsa veya 3 yaşın altındaki alerjiye yatkın çocuklar için kabuğu diyetinize dahil etmemelisiniz.

Mandalina kabuklarını atıyor musunuz?
Bu yazıdan sonra bunu yapmayı bırakacaksınız! Garanti ediyorum.
Sonuçta ev hanımına mükemmel bir yardımcı olabilir.

Mandalina kabukları kurutulabilir (örneğin radyatörde veya fırında)

1. Kurutulmuş kabuğu bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda öğütün ve unlu mamullere, içeceklere ve tatlılara ekleyin tatlandırmak için veya rendeleyin ve dondurun

2. mandalina çayı: Öğütülmüş kurutulmuş mandalina kabuğunu çay ile demleyin. 1 çay kaşığı 250-300 ml su için kabukları

3. mandalina tentürü: mandalina kabuğu + votka, birkaç hafta bekletin. Tatlıları, kekleri ve her türlü hamuru tatlandırmak için bir ürün yapar

3. mandalina kabuklarının kaynatılması banyoya ekleyin - stres ve baş ağrıları için mükemmel bir çare olacaktır

4. Kurutulmuş kabukları dolaba yerleştirin. Bu şekilde yapabilirsiniz kıyafetlerinizi güvelerden koruyun

5. Manadrin kabuklarını demleyebilirsiniz sprey ev bitkileri böylece onları koruruz örümcek akarı. Çevre dostu ve aynı zamanda ücretsiz

6. el sanatları: Noel ağacı oyuncakları, şamdanlar

Çerez kesicileri kullanarak kabuktan şekiller kesebilirsiniz

7. şekerlenmiş meyve:

1 kg mandalina kabuğu rendesi, 1,8 kg şeker, 400 ml su, 3 gr sitrik asit
Acıyı gidermek için kabuklar üç gün bekletilir ve suyu günde üç kez değiştirilir. Üç gün sonra su boşaltılır, tatlı su dökülür, kabuklar elastikiyet kazandırmak için 10 dakika kaynatılır ve ardından bir kevgir içine atılır. Su boşaltıldıktan sonra emaye bir leğene yerleştirilirler.

Kabukların kaynatıldığı su kullanılarak %80 konsantrasyonda şeker şurubu hazırlanır (1 kg mandalina kabuğu için 1,8 kg şeker ve 395 gr sudan 1,5 litre şeker şurubu gerekir). Kabuklar kaynar şurupla dökülür ve 10 saat bekletilir.10 saat sonra leğene sitrik asit eklenir (1 kg kabuk için 3 gr), 15 dakika kaynatılır ve 10 saat daha bekletilir.Üçüncü pişirme sırasında, şekerlenmiş meyveler yumuşayana kadar, yani kaynayan şurup 108 °C sıcaklığa gelinceye kadar kaynatılır.

Kaynamış durumdaki bitmiş şekerlenmiş meyveler, bir tencereye yerleştirilen bir kevgir içine konur ve şurubun daha tamamen süzülmesi için 1-1,5 saat bekletilir. Soğutulan dilimler bir elek üzerine serilir ve 24 saat boyunca kurutulur. oda sıcaklığı. Bir gün sonra dilimler şekere bulanır, bir elek üzerine konulur ve bir gün daha kurutulur. Şekerlenmiş meyvelerin kurumasını önlemek için Uzun süreli depolama temiz, kuru kavanozlara yerleştirilir ve kapakları hava geçirmez şekilde kapatılır. Geriye kalan şurup, şekerlenmiş meyveleri yeniden pişirmek veya başka amaçlar için kullanılabilir. %75-80 oranında şeker içerir.

8. mandalina likörü:

1 litre iyi alkol;
600 gr şeker;
600 mi su;
18 olgun mandalina (kabuğu).

1) Dikkatlice soyduğunuz beyaz mandalina kabuğunu bir kavanoza koyun ve içini saf alkolle doldurun.

2) Kabukları 2 hafta bekletin, şurubu süzün ve pişirin: şekeri suda eritin, birkaç kez kaynatın, ortaya çıkan köpüğü dikkatlice çıkarın, soğutun.

3) Tentürümüzü soğutulmuş şurubun içine dökün, içecek bulanıklaşacaktır, bu normaldir. Daha sonra 3-4 gün buzdolabına konulan şişelere dökün. Küçük porsiyonlarda soğutulmuş içiyoruz veya lezzetli kokteyller yapıyoruz.

9. Biraz mandalina kabuğu ekleyin et veya kümes hayvanları kızartırken, bu yemeğe orijinal bir tat verecektir

10. Ev kokusu: Bir tencerede suyu kaynatın ve içine birkaç mandalina kabuğu atın. Hoş bir aroma tüm daireyi hızla dolduracaktır.

Mandalina kabuklarını atıyor musunuz?

Zaten kabuğu radyatörde kurutuyorum ve likörü koyuyorum.