Bir tuğla barbekü ızgarası, açık havada barbekü, sebzeler, balık ve diğer yiyeceklerin hazırlandığı sabit bir binadır. Pişirme, sıcak duman ve açık ateşten gelen ısı ile gerçekleşir.
Açılır kapanır metal yapıların aksine, tuğla mangal yıllardır kullanılan sağlam bir yapıdır. Soba ve kantinin alternatifi olarak hizmet verebilir. Bir banliyö bölgesinde, bölgenin özgün bir dekorasyonu da olabilir.
Size kendin yap tuğla barbekülerin nasıl yapıldığını anlatacağız (çizimler, fotoğraflar, siparişler makalenin sonunda).
Ülkede tuğladan mangal nasıl yapılır
Kendi elinizle bir dış mekan tuğla mangalı yapmaya karar verdiniz mi? Barbekü tasarımları, şemaları, siparişlerin fotoğrafları çok büyük. Doğru seçenek nasıl seçilir?
Çatılı veya çatısız tuğladan yapılmış ev yapımı barbeküler vardır. Çatısız bir bahçe mangalı, çeşitli yüksekliklerde bir mangaldır.
İnşaat sırasında özel maliyetler ve çabalar gerektirmeyen, ancak yağmurda barbekü kullanmak işe yaramayacak basit bir tasarım.
Bir çatının varlığı, yağıştan bir vizörle kaplanmış bir baca varlığı anlamına gelir. Bu ızgara bir şömineye benziyor.
Kapalı barbeküler sağlam sokak yapılarıdır, genellikle tamamlanırlar. ek unsurlar. Olabilir ızgara ızgarası, fırın-fırın, kazan... Yemek pişirmek için kazan yeri olan bir mangal kullanılabilir. pilav veya yiyecekleri yeniden ısıtmak için Kazan çıkarılırsa, tam teşekküllü bir mangal kalır. Kazanın deliği halkalarla kapatılırsa, ocakta olduğu gibi üzerlerine herhangi bir tabak koyabilirsiniz. Tasarım eklenebilir yakacak odun, kömür ve mutfak eşyaları için nişler.
Hangi unsurların dahil edileceği ve size uygun olması için tuğladan bir yazlık barbekünün nasıl yapılacağı, tasarım aşamasında, planlanan boyutlara göre, barbeküde ne kadar yemek pişirileceği belirlenir. eşzamanlı, ve üzerinde ne tür yiyeceklerin pişirileceği.
Bir tuğla mangal tasarlıyoruz
Bir bina sipariş etmek pahalı bir zevktir, ancak minimal duvarcılık becerileriyle, kendi ellerinizle tuğlalardan özgürce bir mangal yapabilirsiniz. Hangi unsurlara ihtiyaç vardır (kazan, yiyecekleri ısıtmak için bir yer, bir ızgara, bir kantinin) - önceden düşünmelisiniz. Birçok çizim var. Aşağıda, borulu basit bir kapalı barbekü oluşturma örneği verilmiştir.
DİKKAT! Tasarımınızı ciddiye almanızı şiddetle tavsiye ederiz. Birçok yaz sakini, çizimleri kullanmazken kendi elleriyle tuğla barbeküler inşa eder. Sonuç olarak, yapı en iyi ihtimalle bir çiçek yatağına dönüşür. Ev yapımı bir tuğla mangalın amaçlanan amacı için kullanılması imkansız olduğundan. Uygunsuz.
Bir proje seçerken veya hazırlarken, gelecekteki binanın boyutlarından hareket edilmelidir. onlar bağlıdır Arsa büyüklüğü... Barbekü tarafından işgal edilen araziyi hatırlamakta fayda var. başka amaçlar için artık kullanılmayacak... Ateş kutusunun boyutu, ızgarada aynı anda ne kadar yemek pişirildiğine bağlı olacaktır.
Tuğla mangal projeleri: çizimler, fotoğraflar
Özellikler: ateş kutusunun uzunluğu 1 m'yi geçmemelidir - bu, bir seferde 8-10 şiş için yeterlidir. Genişlik, standart bir şişin uzunluğu ile tutarlı olmalıdır - 47-62 cm İdeal olarak, kızartma platformunun yüksekliği yemek pişirecek kişinin belinin hemen üzerindedir.
Sabit bir barbekü genellikle sitenin merkezi dekoratif unsuru, bir yer tasarlarken ve seçerken bu dikkate alınmalıdır. Ters tarafı sağlam bir tuğla duvara benziyor, bu nedenle yapının konumlandırılması tavsiye edilir. ters taraftan görünmüyordu... Veya yangın güvenliğini dikkate alarak dekorasyonunu sağlayın.
Barbekü için yer seçimi
Mangal yeri de dinlenme yeridir. Hiç kimse, kullanımı uygun olmamak için kendi elleriyle sabit bir tuğla mangal yapmak istemez. Nereye yerleştireceğinizi seçerken, birkaç noktayı dikkate aldığınızdan emin olun:
- dinlenme yerine yakınlık- çardaktan, yaz mutfağından veya banklar ve masa içeren kulübeden çok uzakta olmayan;
- düz zeminözel donanımlı;
- zorunlu rahat yaklaşım, ideal olarak - birkaç;
- su kaynağına yakınlık(genellikle mangalın içine bir su kaynağı getirilir ve bir lavabo bulunur. Bu durumda, boruların çatlamasını önlemek için suyu sistemden kış için boşaltmanız gerekecektir);
- atmosferik yağıştan koruma(gölgelik), bazen bir gölgelik altında bir mangal ve dinlenme yeri donatırlar;
- ağaçlardan, çiçek tarhlarından ve yataklardan yeterli mesafe- bitkiler yüksek sıcaklıktan kurur ve ölebilir;
- çöp konteynırlarından ve tuvaletlerden yeterli mesafe;
- rüzgar yönü(Değişmiyorsa, mangalı, dumanın meskene değil, çorak araziye üflenmesi için yerleştirin).
Önemli! Mangal, yangın tehlikesi olan bir tesistir. Evden, yanıcı ahşap binalardan ve arabaların bulunduğu alandan yeterince uzakta bahçede bulunmalıdır.
Araçlar ve malzemeler
Ülkede bir tuğla mangal inşa etmeden önce, hazır veya önceden çizilmiş bir projeye göre yapmanız gerekir. kendin hesapla gerekli miktarda malzeme.
Bu, onların kıtlıklarıyla veya tam tersine, kalan aşırı fazlalıklarla yüzleşmemek için gereklidir. Proje için hesaplanan malzeme miktarlarına göre bir tahmin yapılır.
Hesaplama, malzeme küçük bir marjla olacak şekilde yapılır. İhtiyacınız olacak araçlardan:
- kürek;
- çukur veya bir beton karıştırıcı;
- kovalarçözüm için;
- Usta Tamam;
- seviye, şakül;
- Dairesel testere a.
- havai fişek (fırın) tuğlasıçatlama olmadan sıcaklık değişikliklerine dayanabilen;
harcanabilir malzemeler:
- temel malzemesi(kalıp için moloz taş, çimento, kum, kırma taş, levhalar veya pürüzsüz kontrplak);
- takviye ağı;
- demir sac;
- metal ızgaralar, mandallar, köşeler, kapılar.
Mangal nişler ve bir çalışma alanı ile tasarlanmışsa, ayrıca ihtiyacınız olacak taş tezgah. Bir duvar harcı olarak, en azından ateş kutusu için genellikle bir kil ve kum karışımı alınır.
Çimento harcı, yüksek sıcaklıklara (fırında 1000 ° C'ye ulaşabilir) ve aşırı sıcaklıklara maruz kaldığında hızla çöker ve çatlar. birkaç gün bekletin. Bununla birlikte kil ve yapı karışımları hırdavatçılarda sunulmaktadır.
Referans: ateşle doğrudan temas halinde bir ateş kutusunun döşenmesi için refrakter malzeme gereklidir. Bodrum ve açık aleve ve yüksek sıcaklıklara maruz kalmayan elemanların inşası için paradan tasarruf etmek için sıradan bir tuğla alabilirsiniz - dahil. herhangi bir yapının ayrıştırılmasından kalan, çözelti kalıntılarından temizlenen.
Şunlarla da ilgileneceksiniz:
Kendi elinizle basit bir tuğla mangal: adım adım talimatlar
Örnek olarak, adım adım, "kendin yap" formatında, en basit seçenek olan tuğlalardan kendi ellerinizle bir mangalın nasıl inşa edileceğini analiz edeceğiz. Basit tuğla mangalımızın (aşağıda önerilen seçeneğin fotoğrafı) sahip olacağı tek komplikasyon bir boru. Rus koşullarında boru döşemeyi gerekli görüyoruz.İnşa ediyoruz! Ayrıca, inşaat şeması.
Barbekü için temel
İnşaatın ilk aşaması temeli döküyor. Onun için derin bir çukur kazılır 30 cm ve bir boyut 20-30 cm gelecekteki yapının boyutunu aşıyor. Duvarlar ve taban düzleştirilir, sıkıştırılır. Altına kum ve çakıl yastığı serilir. Katmanlar sırayla serilir, sonraki her biri nemlendirilmeli ve sıkıştırılmalıdır. Yastık kalınlığı - 15 cm.
Dökmeden önce, zeminin üzerinde çıkıntı yapan bir kalıp kurulur. 10 cm... Çukurun dibine serilir takviye ağı ve çimento harcı ile dökülür. Son aşamada, temel ile tesviye edilmelidir. seviye... Betonun tam sertleşmesi meydana gelir 3-4 hafta, yani daha fazla inşaat yapmadan önce beklemelisin 28 gün... Sıcak kuru havalarda homojen yapışma için beton yüzey periyodik olarak nemlendirilmelidir.
Kil oranında kum ile seyreltilir 1:1 ... Çözeltinin kıvamı kalın ekşi krema gibi olmalıdır. Yaymadan elleriyle kolayca almalı. Kumlu az miktarda kil, çapı olan bir ipe kolayca yuvarlanırsa 1 cm, çatlamadan, yayılmadan ve şeklini kaybetmeden, solüsyonun kalitesi iyidir.
Temel katılaşırken kil çözeltisine önceden dikkat etmelisiniz. G lina suya batırılır bir hafta için ve gerekirse su ilave ederek periyodik olarak karıştırın. Kil ve kil duvar harcı, donanım mağazalarında satılmaktadır. Elektrik tedarik ediyoruz hala dökme sırasında, tuğladan yapılmış ızgarayı döşemeden önce. Bağlantı için kişileri kendi ellerimizle görüntülüyoruz.
Su yalıtımı tamamen sertleştirilmiş bir temel üzerine serilir - birkaç kez katlanmış polietilen, bir çatı kaplama malzemesi tabakası veya diğer bitümlü malzeme. Country barbeküler standart tuğla örgü kurallarına uygun olarak inşa edilmektedir. Tuğlayı döşemeden bir gün önce suyla serpmeniz veya döşemeden hemen önce 20-30 saniye boyunca indirmeniz önerilir. O zaman kilden nem almayacak ve tutuş daha iyi olacaktır.
Sipariş: tuğla mangal nasıl katlanır
Yapısı basit olan bir tuğla dış mekan mangalını sökmemize rağmen, tuğla döşeme sırası (şema) çizilir önceden, seçilen boyutları ve konfigürasyonu dikkate alarak. Bunu yapmanın en uygun yolu bir kağıt üzerindedir.
Tuğla nasıl döşenir? Kurulumun en kolay yolu her sıranın yarım tuğla ile kayması ileöncekine göre. İlk iki sıra düz olarak düzenlenmiştir. İlk sıra katı tuğlalardan oluşur, yarım yoktur.
Mangalın alt kısmı tabandır. Duvar şeması - önceden belirtilen çizgiler boyunca köşelerden merkeze. Her 3 satır Bir seviye ve bir çekül hattı ile döşemenin doğruluğunu kontrol etmek, takviye için bir ağ yerleştirmek gerekir.
Baza / baza yüksekliği projeye bağlıdır. Yakacak odun, kömür ve diğer mutfak eşyalarının depolandığı bir veya birkaç niş içerebilir. Sürekli duvarcılıkta düzenlenmiştir.
Yapının orta kısmı ateş kutusudur, önceden mangal için taban betondan dökmek takviyeli veya tuğladan yapılmış. Şömine ve nişler için kemerler projeye göre yapılıyorsa, daire içine alınmış... Tuğlaları eşit olarak dağıtmak için aralarına talaşlar yerleştirilir.
Boşluklar yaklaşık olarak aynı 1 cm... Ancak kemer tamamen döşendikten sonra tuğlalar arasındaki boşluk ıslatılır ve harçla doldurulur. Düzenlenen kemer üzerinde bir daire ile bırakılır bir iki gün.
Mangal aynı zamanda mangal olarak da kullanılacaksa, önceden fırsata katılmak ızgara montajı... Onun için küçük bir çıkıntı bırakılır veya birkaç çıkıntı böylece ızgara farklı seviyelere yerleştirilebilir. Barbekü duvarlarına gömülü takviye çubuklarına takın.
Tavsiye:Şömineyi döşerken tuğlalar arasında küçük boşluklar bırakırsanız, ileride barbekü kullanırken, çatlaklara giren hava sayesinde yanma daha iyi olacaktır.
Mangal, duvarlara pimlerle tutturulmuş metal köşelere serilir. Kendi elinizle bir tuğladan bir yazlık mangal monte ederken bunu düşünün (aşağıdaki doğru katlanmış bir ateş kutusunun fotoğrafı).
Önemli! Bitmemiş tuğla üzerine atmosferik yağış girişi kabul edilemez. Yağmur yağmaya başlarsa, dikkatlice polietilen ile kaplanmalıdır.
Son aşama baca inşaatıdır. Varlığı, ızgaradaki ısıyı daha uzun süre tutmanıza ve dumanı çıkarmanıza olanak tanır. Baca için, duvar döşemeye devam ederek yavaş yavaş yukarı doğru daraltır. Bu, sıralardaki tuğlaları kaydırarak yapılır. Ofset en fazla yapılır bir tuğlanın üçte biri kadar- aksi takdirde yapı kararsız hale gelebilir.
tuhaflık: boru ağır bir parçadır ve montajı için destekleyici kolonlar gerektirir.
Bir tuğla boru döşemek çok karmaşık görünüyorsa, metal bir boru takabilirsiniz. Duvarın sonunda, ateş kutusunun duvarlarını yakmanız gerekiyor. Bunu yapmak için, ocakta odun ateşleyin ve ısıyı maksimuma çıkarın.
Mangalın yapımı, kazan veya palet montajı son aşamada gerçekleştirilir. Bundan sonra dekorasyon yapılır. Bir tezgah varsa, bir levha ile dekore edilebilir. porselen taş... Mangalın kendisi astarlıdır Alçı, dekoratif taş, fayans kaplama vb.
Kendi elinizle bir tuğla barbekü inşaatına devam etmeden önce, gerekli yapı malzemelerinin miktarını çizimleri yapmalı ve onların yardımıyla hesaplamalısınız. Bu durumda, evrensel barbekü tasarımları olmadığından şema bağımsız olarak oluşturulmalıdır.
Bir eylem planı hazırlamak
İnşaat sırasında, tüm barbekü türleri için geçerli olan genel yönergeleri izlemelisiniz:
- ızgara, sahibinin büyümesi dikkate alınarak en az 70-80 cm olmalıdır;
- soba geleneksel olarak ızgara seviyesinin 10 cm altına yerleştirilmiştir;
- yakacak odun ve dolaplar için bir niş, maşa için bir kanca sağlanmalıdır.
Bu durumda, daha sonra yapıyı kullanmak uygun olacak şekilde tüm küçük detayları hesaba katmak gerekir. Çizimler hazır olduğunda, bir hesaplama yapmalı, bir eylem planı hazırlamalı ve yapı malzemelerinin bir listesini (temel dahil) hazırlamalısınız.
Ana çalışma için malzeme listesi şunları içermelidir:
- havai fişek ve kaplama tuğlaları;
- kil ve sıradan harç;
- metal çubuk d-30 mm;
- çelik sac 5 mm;
- ateş kutusu ve üfleyici için kapılar;
- ızgara.
Ve tabanı düzenlemek için:
- yapı karışımı;
- Takviye çubukları;
- kalıp yapımı için panolar;
- kırma taş ve kum.
Fırının inşaatı bir döşeme tabanı üzerinde gerçekleşir, çerçeve şamot tuğlalardan dikilir. Daha sonra taşla kaplanır. Granit, kumtaşı, dolomit, moloz taş uygundur. Hayal gücünüzü gösterebilir ve şömineye herhangi bir süslü şekil verebilirsiniz.
Neden tuğla?
Çoğu zaman, yazlık evler için barbeküler ve barbeküler hurda malzemelerden yapılır: variller ve biraz daha az sıklıkla kaynaklı yapıları görebilirsiniz (en basitinden sanatsal döküme). Çok daha az sıklıkla kendi elleriyle tuğladan barbekü yaparlar. Birçoğu, taşınabilir tasarımlardan pratik olarak farklı olmadıklarına ikna oldu.
Ancak tuğla yapılardaki ısı dağıtım şeması tamamen farklıdır. Açık barbekülerde kömürlerden gelen ısı yukarı doğru yönlendirilir ve etin sadece bir tarafı ısıl işleme tabi tutulur. Bu nedenle, işleme sırasında, eşit şekilde kızarmasını sağlamak için ürünü periyodik olarak diğer tarafa çevirmek gerekir.
Mangalın tuğla yapısı, sadece kapısız bir fırın gibi davranır. İç yüzeyinden yansıyan ısı, ürünün tüm yüzeyine aynı anda etki ederek homojen bir şekilde işlenmesini sağlar.
Bu, yemeklerin tadını önemli ölçüde iyileştirerek onları daha sulu ve yumuşak hale getirir.
Bu bağlamda, bir tuğla barbekünün metal bir barbeküye kıyasla aşağıdaki avantajları not edilebilir:
- gıdanın tek tip işlenmesi;
- ek bir ocak, kantinin, ızgara ve lavabo ile karmaşık yapılar inşa etme yeteneği;
- Barbekü sitenin en çekici bölümlerinden biri haline getirilebilir.
Bahçe barbeküsü nasıl yapılır
Diğer herhangi bir yapı gibi, bir yazlık için bir barbekü de bir temel üzerine inşa ediliyor. Pavyon, sitenin tasarımına uyumlu bir şekilde uymalıdır. Böyle bir köşk tüm yıl boyunca kullanılacağından, bahçe tipi bir ocak inşa etmek daha iyidir.
Şömine cihazı güvenlik temellerine uygun olmalı, çatıya bir boru çıkarılmalıdır. Böyle bir yapının inşası oldukça karmaşık bir teknolojiye sahiptir. Dışarıdan ve işlevsel olarak, bir yazlık evin içini dekore etmek için kullanılan bir şöminedir.
tematik malzeme:
Bir çardak veya şömineli bir çardak, misafirleri almak için muhteşem bir kulübe olarak tasarlanabilir veya mutfak eşyaları, yemek mobilyaları, kanepe ve TV içeren bir yazlık ev olarak donatılabilir. Barbekü bir köşkte bulunuyorsa, yapımını uzmanlara emanet etmek daha iyidir, ancak biraz deneyiminiz varsa, kendiniz inşa etmeye çalışabilirsiniz.
Bir barbekünün temel yapısının temeli, dörtgen bir çerçevedir, üzerine bir ızgara yerleştirilmiş kömür yerleştirilir. Şömine gibi bir yapının çok işlevli yapılması tavsiye edilir: altta, üstüne bir ocak inşa edin - üstüne bir çanak çömlek rafı, barbekünün kendisi ve üstüne bir kantinin yerleştirilebilir.
Bu durumda, bina çok katlı olacaktır. Bir yazlık konut için gelecekteki şöminenin tasarımının ne olması gerektiğine karar vermeli ve ardından çizimler yapmalı ve bir inşaat planı taslağı oluşturmalısınız.
Barbekü seçenekleri
Tuğla barbekü projeleri düşünüldüğünde, bazen çizimleri kişisel tercihlere uygun olarak kendi unsurlarıyla tamamlama arzusu vardır. Gelecekteki bazı sahipler, kendi elleriyle bir tuğla barbekü yaparken, onu ek bir barbekü ve soba ile donatırlar.
Barbekü oldukça çeşitli olabilir:
- barbekü şöminesi;
- barbekü ızgarası;
- çok işlevli bina;
- tek ocaklı barbekü;
- barbekü ve kazanlı barbekü;
Bu tür fırınlar için ek aksesuarlar çok çeşitlidir. Örneğin, fırın, şiş, tandır, kazan ve diğerleri. Karmaşık yapılar arasında el yapımı ve prefabrik bulunmaktadır.
İlginç bir fikir karmaşıktır. Sabit yapılar üç katlı bir yapı olarak inşa edilebilir. Yarı mamul ürünler hazneye ızgaralar üzerine yerleştirilir veya askıya alınır. Soğuk tütsüleme için, odanın içine kömürlü bir mangal ve talaşlı bir fırın tepsisi yerleştirilir ve sıcak tütsüleme için, karşılık gelen ahşap türlerinin kütükleri ateş kutusuna yerleştirilir.
Böyle bir tütsüleme odasının tek bir dezavantajı vardır: kokuları güçlü bir şekilde emer. Bu nedenle, eti balıktan sonra işlerseniz, belirli bir koku ve hatta bazen bir şaplak alacaktır. Bu durumda, bu cihazı demirden yapmak daha iyidir.
Bir tuğla barbekü inşa etmek
Bir barbekü fırını kurmanın olumlu yönleri, dekoratif görünümünde ve işlevselliğinde yatmaktadır. Böyle bir yapıyı dışarıda değil, bir köşkte veya yaz mutfağında kurmak daha iyidir.
Bir yazlık ev için barbekü yapmak için adım adım bir plan düşünün.
Adım 1: Vakfın düzenlenmesi
İlk olarak, inşaat için bir yer seçilir. Bir tesise mangal yerleştirirken bunun için bir temel hazırlamak gerekir. Bununla birlikte, bir barbekü fırını için bir taban yapılır, bir döşeme temeline benzer.
Çukur, yapının boyutlarından 0,3 m daha büyük ve yaklaşık bir metre derinliğinde yapılmıştır. Kalıp kurulur ve altına bir kum-çakıl "yastık" serilir. İlk harç tabakası (0,2 m) ile kaplanır ve ardından çelik çubuklar kafes gibi serilir. Dökmenin sonundan çözeltinin tamamen katılaşmasına kadar 1-3 hafta geçmelidir.
Adım 2: hazırlık
İnşaata başlamadan önce inşaat için yapı malzemeleri seçmelisiniz. Bir fırının inşası için iki tip tuğlaya ihtiyaç duyulduğu unutulmamalıdır: ana refrakter tuğla ve kaplama için. Aynı zamanda, mükemmel ısı tasarrufu özelliklerine ve uzun süreli ısı transferine sahip olan ocak alanına sadece yüksek sıcaklıklara dayanıklı şamot tuğlaları döşenir. Ve bir dış kaplama olarak, standart bir refrakter tuğla kalitesine izin verilir.
Adım 3: ereksiyon
Yapının yapımında bir sipariş şeması kullanılır (aşağıya bakınız). Normal tuğla boyutlarını dikkate alır - 230 * 114 * 65. Bir ocak ve soba için, tuğlaların döşenmesi sadece kil harcı üzerinde yapılmalı ve ateşle doğrudan temas etmeyen yerlerde normal olanın kullanılmasına izin verilir.
Önceden karıştırılmış şamot harcı için kırmızı kil, çimento, kum ve su gereklidir.
4. Adım: Ateşleme
Sobanın yapımından sonra, ateş kutusuna ve mangalın içine odun veya kömür yerleştirilir ve ardından ateşe verilir. Bu, fırın duvarlarının iç yüzeyini ateşlemek için gereklidir. Isı mümkün olan en yüksek seviyeye getirilir.
Bu, yazlık evler için en işlevsel sobalardan biridir. Küçük alanlar için basitleştirilmiş bir diyagram uygundur. Bahçe barbekü tipini seçerken, tüm parametreleri dikkate alınmalıdır: işlevsellik, boyut, yazlık evdeki konum. Yapının rahatlığı ve dayanıklılığı için bir çardak veya köşk yapılması tavsiye edilir.
Adım 5: kurutma
Fırını ısıttıktan sonra, bir sonraki adım kurutmadır. Yaz aylarında açık havalarda - en az 5 gün ve sonbaharda bulutlu - 20 güne kadar yapılmalıdır. Bu durumda olası yağmurdan koruyucu bir film ile kaplanmalıdır.
Son aşama sobayı dekore etmek olacak. Tuğlaları fazla harçtan arındırmak, dikişleri vurgulamak için doğru yerlere boya uygulamak gerekir. Bundan sonra barbekü fırını tamamen amaçlandığı gibi kullanıma hazırdır.
Barbekü fırınında kendi ellerinizle pişirilen et, balık, sebzeler etkileyici bir tada ve özel aromaya sahiptir. Gerekli fırın işi teknolojisini gözlemleyerek bir barbekü fırını yerleştirmek zor değil. Kendiniz katlayabilmeniz için çizimli ve siparişli ayrıntılı talimatlar hazırladık.
E. Gudkova'nın barbekü fırını, iki işlevi tek bir tasarımda iyi bir şekilde birleştirir - bir barbekü ızgarası ve ocaklı bir ocak.
temel
Malzemeler (düzenle)
Monolitik bir levha için ana malzemeler şunlardır: beton, takviye ağları.
Temelin inşası için B15 (M200) basınç dayanımı için beton kullanılması yeterlidir. Oranı gözlemleyerek hazırlayabilirsiniz:
- Çimento M 400 - 1 kısım.
- Boyutu 30 mm'den az olması gereken kırma taş veya çakıl - 4 parça.
- Kum - 2 parça.
Kil kumundaki safsızlıklar, organik parçacıklar, mika ve ayrıca toz benzeri kapanımlar hacminin %10'undan fazla olmamalıdır. İri agregada (çakıl, kırmataş), betonun dayanım özelliklerini azaltan safsızlıkların miktarı %2'den az olmalıdır.
1 m3 başına ağırlıkça beton bileşenlerin tüketimi:
- çimento - 325 kg;
- kum - 1300 kg;
- kırma taş - 1300 kg;
- su 205 kg.
armatür
Temelin güçlendirilmesi için AIII sınıfı donatıdan bir ağ alınır.
Temelin boyutu her kenardan fırının boyutundan 10 cm daha büyük olarak alınmıştır. Fırının boyutu 1400x1000 mm ise, temel 1600x1200 mm olacaktır.
Enstrümanlar
- sonda (beton sıkıştırmak için);
- metal ile korunan tokmak (dar);
- iki kulplu tokmak (yuvarlak);
- alttan metalle kaplanmış tokmak (kare);
- mala (beton tesviye için);
- kazıyıcı (çimento şerbetini çıkarmak için);
- yarım kazıyıcı;
- tahta (betonu düzeltmek için);
- mala;
- kürek - düz kesme parçası;
- kürek - sivri alt kısım;
- harç küreği.
Beton karışımı döşeme
Düzgün seçilmiş ve yapılmış bir temel, tüm yapının sağlamlığının ve dayanıklılığının garantisidir. Burada soba için ne tür bir toprağın temel olacağını bilmek çok önemlidir. Yeterince yoğun bir toprak, barbekü fırınının yapısını iyi destekleyebilir. Ancak burada bilmeniz gereken tuzaklar var.
Islanma veya sıcaklık düşüşü nedeniyle hacmini değiştirebilen topraklar vardır. Bunlar, şişen killi, çöken lös ve çözünür tuzlar, suya doymuş (donma sırasında toprağın hacmini arttırır), biyolojik kökenli parçacıklar (turba) vb. İçerir. Bu topraklar, onları güçlendirmek için özel önlemler gerektirir.
Gelecekteki temelin işaretlenmesi, ipi mandalların üzerinden çekerek yapılabilir. Kum yastığı için çukurun boyutu temel plakasının boyutuna (160x120 cm) göre alınır. Barbekü fırını dışarıda olacağı için kışın toprak donup çözülecektir. Toprağın cinsine bağlı olarak kum yastığının derinliği 1000 mm'ye kadar çıkabilir.
Çukurun kumla doldurulması, tabakalar halinde (15 cm) kurcalama ile veya sızdırmazlığı sağlamak için su dökülerek yapılmalıdır. Kum serilmeden önce, zemine suyun geçmesine izin veren, ancak kumun yeraltı suyu tarafından yıkanmasını önleyen jeotekstiller serilebilir.
Kumlu yastık üzerine 2 kat çatı kaplama malzemesinden su yalıtımı yapılmalıdır. Bu, betonu topraktaki sudan koruyacak ve kürlenmemiş beton karışımının kuma akmasını önleyecektir.
En az 2 cm kalınlığında ve 15 cm'den geniş olmayan iğne yapraklı ve sert ağaçlardan kalıp levhaları kullanılır.İleride kalıp levhalarının takılacağı raflar 50 cm sonra zemine çakılır ve ardından betonarme ile takviye edilir. dikmeler. Beton karışımını yerleştirmeye başlamadan önce kalıbı kirden temizlemeniz ve nemlendirmeniz gerekir.
Ardından, donatı kalıba monte edilir. Dikey çubukların yardımıyla takviye ağları, aralarındaki mesafe ve çalışma takviyesinin koruyucu tabakasının boyutu - 2 cm dikkate alınarak hacimsel bir çerçeveye bağlanır.
Bir seferde betonlama yapılması tavsiye edilir. Bu, betonun aynı zamanda sertleşmesini sağlayacaktır. Ayrıca oluşan hava kabarcıklarını gidermek ve betonu sıkıştırmak için beton karışımını sıkıştırmayı da unutmamak gerekir.
Betonun normal sertleşmesi için gerekli nem koşullarını korumak için nemli bir çuval bezi, branda veya benzeri bir malzeme ile kaplanır. Periyodik olarak nemlendirilmiş (günde 5 kez) betonu döktükten 3 saat sonra yüzeyine bir ıslak talaş veya kum tabakası dökebilirsiniz. Bu mod, beton dayanımının %50-70'ine ulaşana kadar 7-14 gün sürdürülür.
Önemli! +5 ° C'nin altındaki bir dış hava sıcaklığında, düzgün bir ayar modunu korumak için taze beton yalıtılmalıdır.
Beton en az %50 dayanıma ulaştığında kalıp kaldırılabilir. Gün içinde hava sıcaklığına bağlı olacaktır:
- +5 ° С - 12 gün;
- +10 ° С - 8 gün;
- +15 ° С - 7 gün;
- +20 ° С - 6 gün.
Her durumda, yapının köşelerinin ve yüzeyinin sertliği, kalıbın çıkarılması olasılığının bir göstergesi olacaktır. Hava sıcaklığı dikkate alınarak ancak 2 hafta sonra bir barbekü fırını yapımına başlamak mümkündür.
Gudkov'un barbekü fırın gövdesi
Malzemeler (düzenle)
- Ateşe dayanıklı tuğla (şamot) GOST 390-96.
- Sıradan kil tuğla GOST 530-2012.
Fırın gövdesi, refrakter tuğla veya seramikten (mutlaka tam gövdeli) döşenmiştir. Refrakter tuğlalar 1300 °C ve daha fazlasına dayanabilir. Sıradan kil tuğlalar iyi pişirilmelidir. Pişmemiş, içi boş, silikat ve çatlak tuğlalar fırın duvarcılık için uygun değildir.
Fırının tuğlaya ihtiyacı olacak - 465 adet.
Fırın aletleri:
- tek plakalı ocak 420x500 mm;
- mangal ızgarası 420x500 mm;
- metal sac 500x600 mm;
- temizlik kapısı 140x140 mm;
- üfleyici kapı 270x140 mm;
- fırın kapısı 250x270 mm;
- 300x200 mm rendeleyin;
- çelik köşe 32x32x4 mm, uzunluk 500 mm - 4 adet, 600 mm - 6 adet;
- çelik tel 2 mm - 10 m;
- asbest kordonu 5 mm - 10 m.
Kil-kum harcı
Fırın çalışmaları için çoğunlukla plastik, çoğunlukla kırmızı kil ve ince elenmiş kum kullanılır. Çözeltinin bileşiminin gerekli oranı, kilin yağ içeriğine göre alınır. Yağ içeriği, içindeki kum yüzdesine bağlıdır:
- yağlı - %2-4;
- orta - %15;
- sıska - %30.
Çözeltinin bileşimi (kil, kum):
- yağlı - 1: 2.5;
- orta - 1: 1.5;
- sıska - 1: 1.
Önemli! Çalışmaya başlamadan önce kil bir gün ıslatılır ve ardından yavaş yavaş karıştırılarak biraz kum eklenir.
Fırın çalışması için hazır harç karışımı da satın alabilirsiniz. Bu tür karışımlar, yüksek sıcaklıklara dayanır ve çözeltinin hazırlanması için gereken süreyi önemli ölçüde azaltır.
sobacının aleti
Soba duvarcılığı aynı tuğla işidir, bu nedenle temelde bunun için kullanılan alet neredeyse aynıdır.
1 - kazma; 2 - malalar; 3 - tokmak; 4 - birleştirme; 5 - çekül hattı; 6 - seviye; 7 - kare
Bahçe kombi fırın gövdesi
Fırın gövdesinin inşası üzerindeki çalışmalar, ancak üzerinde en azından geçici bir gölgelik varsa yapılmalıdır. İşin rahatlığı için, önce bir tuğla alarak kasayı kuru olarak yerleştirebilirsiniz.
Önemli! Tuğlanın yontulmuş tarafını ateş kutusu veya baca içine koymayın.
Döşemeden önce kil tuğla 1-2 dakika nemlendirilir. suya düşüyor. Şamot tuğlalar sadece tozu temizlemek için durulanır. Kil tuğlalar için dikişin kalınlığı 5 mm'den az ve şamot tuğlalar için - 3 mm olmalıdır.
Fırın işinin üretimi sırasında, her sıranın katı yatay yüzeylerini ve dikey köşeleri gözlemlemek gerekir. Dikişlerin bağlanması 1/2 tuğla olmalıdır.
Tüm soba cihazları, duvar işi ile aynı anda kurulur. Metal ve tuğla farklı doğrusal genleşme değerlerine sahiptir, bu nedenle fırının tüm metal elemanları 3-5 mm'lik bir boşlukla kurulur, daha sonra bu boşluk bir asbest kordonu ile doldurulur.
Duvara gömmek için fırın kapaklarına çelik tel bağlanmıştır.
sipariş
Döküm ocak takabileceğiniz gibi dilerseniz mangal ızgarası da kurabilirsiniz.
Tonoz ocağın üzerine yerleştirirken, tuğla çelik köşelere monte edilir. Ayrıca köşelere ızgara veya pik ocak serilir. Bahçe barbekü fırını için baca kanalı 270x140 mm, 270x270 mm ve 400x140 mm yapılabilir. Baca iç duvarı düzgün olacak ve düzensizliklerde kurum birikmesine izin vermeyecek şekilde sıvanmalıdır.
Yangın güvenliği için evin duvarlarından en az 7 m uzağa bir barbekü fırını kurulur. Böyle bir sobanın dekorasyonu, sahibinin zevkine göre seçilir. Bu, birleştirme, sıvama veya döşeme olabilir.
Fırının kurutulması acele etmeden dikkatlice yapılır. Az miktarda yakıtla 3-8 gün ısıtılır.
Herhangi bir açık hava kutlaması, onu doğanın enerjisiyle doyuran, ateşte lezzetli bir şekilde pişirilmiş yiyecekler olmadan tamamlanamaz. Ve el yapımı bir fırın, misafirperver bir ev sahibinin herhangi bir tarifini içerecektir.
Her yazlık veya kır evi, birçok endişenin ve bazı hoş olmayan anların yanı sıra, periyodik olarak barbekü hazırlanmasını da ima eder. Ancak eti kömürde doğru şekilde kızartmak için yüksek kaliteli bir ızgaraya ihtiyacınız var. Ve kendi ellerinizle, çizimleriyle ve fotoğraflarıyla tuğladan mangal yapmayı aşağıda öğreneceksiniz.
 |
Hazırlık çalışmaları:
|
 |
Kendi elleriyle tuğladan mangal:
|
Temel hazırlık çalışmaları
Mangal tabii ki sıradan bir yapı değildir, bu nedenle oluşturulması dikkatli bir hazırlık gerektirir. Yapının inşa edileceği alanın planlanmasından başlayarak, bir sıhhi tesisat mevcudiyeti, kolaylık ve hatta aydınlatma için uygun tezgahlar gibi inceliklerle bitirme. Bu nedenle ilk adım hazırlık aşamasını düşünmektir.
- Arazi imar.
Kendiniz için zaten bir hedef belirlediyseniz - kendi ellerinizle bir tuğladan barbekü yapmak, yapımı için en iyi yeri aramaya başlamalısınız. Bu, herhangi bir yere kurabileceğiniz basit bir taşınabilir metal ürün değil, burada hesaplamalar ve çizimler çok büyük bir rol oynuyor.
Konum gereksinimleri:
- nispeten düz alan;
- tam yaşam için dumandan kaynaklanan paraziti ortadan kaldırmak için komşuların evinden, dinlenme yerlerinden uzaklaşmak;
- ışık, su veya diğer gerekli iletişimleri yapmak için kendi yazlık evinize veya evinize yakınlık;
- piknik alanı inşası için küçük bir alanın varlığı (bu, pişmiş et bırakabileceğiniz veya yiyecek bırakabileceğiniz bir yerdir).
Tuğla mangallar için en iyi seçenekler
Dış mekan tuğlalı mangal, örneğin özel fırınlar veya barbeküler gibi özel hileler için göze çarpmayan basit bir yapıdır. Ancak, ne olursa olsun, karada uygulayabileceğiniz ilginç seçenekler sunulmaktadır.
- En basit seçenek, salonda kömürlerin ekleneceği ve etin yukarıdan şişlere asıldığı küçük bir tuğla kutu yapımını içerir.
- Mükemmel bir seçenek sözde ada olacaktır. Kömür ve ateş için bir bölmesi vardır ve üstüne raflar yerleştirilecektir: önce et için bir ızgara, ardından barbekü ile şişleri tutmak için kullanılan özel duraklar.
- Bir başka harika seçenek de öncekinden çok farklı değil. Mangalın üstünde veya yakınında olmayan bir çalışma yüzeyi vardır. Pikniğe hazırlanırken ihtiyaç duyacağınız tencere, bıçak ve diğer aletler için bir sehpa veya masa görevi görür.
gerekli malzemeler
Elle yapılan tuğla mangalların çizimlerine ve fotoğraflarına ek olarak, bazı cihazları kullanabilirsiniz. İşte bunların kaba bir listesi:
- sönmüş kireç;
- ısıya dayanıklı tuğla;
- çimento paketi;
- metal köşeler;
- bir torba kum;
- Kırmızı tuğla;
- takviye ağı veya takviye çubukları;
- tel (tuğlayı güçlendirmek için);
- karo (projeniz bir tezgahın varlığını sağlıyorsa).
Elbette, gerekli malzemeler listesinde tuğla çeşitlerinin sunulduğunu fark etmişsinizdir. Bu hiç gerekli değildir, ancak bu şekilde paradan tasarruf edebilirsiniz. Bunun nedeni, yalnızca ısıya dayanıklı tuğlaların yüksek sıcaklıklara dayanabilmesidir. Ancak, ne yazık ki, fiyatı küçük olmaktan uzak. Bu nedenle, ızgaranın güçlü ısıtmaya maruz kalmadığı veya ısıtmanın tamamen olmadığı yerlerde kırmızı tuğla kullanmak daha iyidir. Tabii ki, bundan iyi tasarruf edemezsiniz, ama yine de güzel.
Kendin yap tuğla mangalları: çizimler ve fotoğraflar
Doğal olarak, inşaattan önce çizimleri incelemeden zor olacaktır. Bu nedenle, portalımız "Remontik" en uygun tuğla ızgara şemalarını sunar veya hazır bir teklif kullanır.
Birçok insanın barbekünün sokak versiyonunu, yani bir yaz kompleksi inşa etmeyi planladığı gerçeğinde yanlış bir şey yok. Üzerinde sadece yakacak odun için bir yer değil, aynı zamanda bir mangal ve kapılı bir ocak, lavabo, tezgah ve çok daha fazlasını sağlayabilirsiniz. Ve işte size harika bir çizim.
Bu seçenekten memnun değilseniz, her zevke uygun çok sayıda diyagram ve çizim bulun, çünkü bugün İnternet, ustaların paylaşmaktan mutluluk duyduğu yüzlerce farklı çözümle doludur.
Kendi elinizle tuğladan bir mangal yapın
Çoğu, barbekü için bir temele gerek olmadığına ve molozla kaplı kazılmış bir çukura inşa edilebileceğine inanıyor. Toprağın hafif bir şekilde bozulması, üzerinde çok çalıştığınız yapıyı tamamen yok edeceğinden, bu karar temelde yanlıştır. Paranız ve zamanınız boşa gidecek. Bu nedenle, vakıf bir zorunluluk olarak kabul edilir.
Temel kurulumunun adım adım aşamaları
Güvenilir ve sağlam bir temel oluşturmak için aşağıdaki işlemleri yapmanız gerekir:
- İlk önce bir tuğla mangal inşa edilecek uygun bir yer seçmeniz gerekir. Seçmenin avantajları hakkında yukarıda zaten belirttik.
- 120 cm kenarlı kare boyutları mükemmeldir.
- Mandal ve özel bir bela kullanarak seçilen alanı yerleştirin.
- Bir kürek alın ve 25 cm derinliğinde bir delik açın.
- Kalıbı takın.
- 3'e 1 oranında kum-çimento kullanarak harcı hazırlayın.
- Çözeltiyi deliğe dökün.
- takviye ağı;
- takviye çubukları.
Bir ağ seçerseniz, iki kez döşenmesi gerekeceğini belirtmekte fayda var. Ayrıca, çukurun üçüncü bölümünü harçla doldurduğunuzda ilk katman yerleştirilir. Daha sonra taban üçüncü bir katman daha dökülmeli, başka bir katman döşenmeli, ardından çukur sonuna kadar harçla doldurulmalıdır.
Çubuklar çukur tabanının ortasına serilmeli, ardından sonuna kadar harçla doldurulmalıdır. Temel dökülür dökülmez normal oturması için zaman verilmelidir. Bunun için iki hafta yeterli olmayacaktır.
Barbekü için tuğla döşemeye başlarken
Mangalın hızlı bir şekilde inşa edilebilmesi için, ancak aynı zamanda düzgün olduğu ortaya çıktı, küçük bir montaj yapılması gerekiyor. Tabii ki tuğla mangal siparişi vermek hızlı bir şekilde yapılması gereken bir işlem değildir ve bu nedenle bir çeşit bağlantıya ihtiyacınız olacak, bu şu şekilde yapılır:
- Temel üzerine kuru olarak serilmiş tuğlalar alınır.
- Uydurma sonuçlarını dikkatlice inceliyor ve hatırlıyoruz.
- Bu tür eylemler, barbekünün yapımı sırasında tüm blokların ve yarım tuğlaların kullanılmasına izin verir.
- Tabii ki, önceden hazırlanmış bir kafes, paletiniz varsa, ön döşeme yapılırken parametreleri dikkate alınmalıdır.
- Tüm tuğlaları yerleştirdikten sonra, gelecekte sınırlardan sapmadan takip etmek için duvar hattını daire içine almanız ve sabitlemeniz önerilir.
Döşemeye başlamadan önce tuğlaları hazırlamanız gerekir. Herkes nemi emebileceklerini bilmiyor, bu da zayıf yapısal mukavemete yol açıyor. Bu nedenle, inşaatın başlamasından bir gün önce, iyice ıslatılması veya hatta gece boyunca su dolu kovalarda bırakılması tavsiye edilir.
Tuğlalar dışarıda kuruduğunda, ancak içerideki nemi içerdiğinde barbekü yapmaya başlamaya değer.
İşe başlama zamanı. Tuğlaları ve harcı alın ve ilk sırayı döşemeye başlayın. Her zaman tuğlalar arasındaki boşluğun harçla iyice doldurulduğundan ve tuğlaların daha önce belirttiğimiz sırayla oturduğundan emin olun. Harçtaki tuğlaları ısıtmak için lastik bir çekiç kullanın.
bodrum inşaatı
İlk sırayı oluşturduğunuzda, sonraki duvar sıraları için kılavuz olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca, duvarcılık kademeli olmalıdır. Her sıranın yarım tuğla yana kaydırılacağı anlamına gelir. Bu durumda her sıra köşeden başlamalıdır.
Döşeme sırasında yapının düzlemini zaman zaman kontrol etmeniz gerekeceği bir sır değil. Bunu yapmak için bir seviye ve bir çekül hattı kullanın. En az iki veya üç sırada bir kontrol etmek gerekir. Bunu yapmazsanız, eğrilme olasılığı çok yüksek olacaktır.
Köşe duvarları metal tel ile güçlendirilmiştir.Kızartma kabının ve ızgara kapaklarının hazırlanması
Barbekü tabanının güvenilirliğini sağlamak için özel bağlantı elemanları hazırlamanız gerekir. Şunları kullanmayı seçebilirsiniz:
- metal köşeler;
- Takviye çubukları.
Ayrıca tuğlada harçla doldurulmayacak yan boşlukların varlığını da göz önünde bulundurun. Hava giriş hendekleri olarak kullanılırlar. Düzenli oksijen kaynağı ile ateş yakmayacağınız kimse için bir sır değil.
Tornadan bahsedersek, hem özel metal çubuklara hem de tuğlada oluşan basit çıkıntılara monte edebilirsiniz. Duvara tuğla yerleştirecekseniz ve tuğlalar mangalın içine doğru çıkıntı yapıyorsa, burası ızgara için harika bir yerdir.
Çalışma yüzeyi
Tuğladan mangal yapmayı öğrendik ama bu iş bitmeyecek. Ayrıca çalışma yüzeyini de donatmamız gerekiyor. Onsuz, tatil ve piknik sırasında sizin için zor olacak.
Yüksek kaliteli bir tezgah aşağıdaki özellikleri karşılamalıdır:
- yüksek güç;
- kolay temizlik;
- konfor;
- hava koşullarına dayanıklılık.
Tezgahınızı optimum yükseklikte ve kullanımı rahat hale getirin. Görünüşü için de endişelen. Dekorasyonu için kaldırımlar veya zeminler için tasarlanmış fayans kullanmanız iyi olur.
Bu yüzey son derece dayanıklı olacak, çizilmeyecek ve size herhangi bir rahatsızlık vermeden temizlenmesi kolay olacaktır.
Yukarıda belirtildiği gibi, barbekünün yanında su temini ve raf yapmak gereksiz olmayacaktır. Böylece günlük sorunları çözmek için sık sık eve yürümek için zaman kaybından kurtulacaksınız. Tabii ki, her şeyin önceden planlanması gerekiyor ve su borularının barbekü tabanından çıkarılması önerilir.
Üstelik kebabın hazırlanacağı sitede aydınlatmayı da düşünebilirsiniz. Genellikle karanlıkta et pişirmeniz gerekir. Bu nedenle aydınlatma kesinlikle sizi rahatsız etmeyecektir.
Tuğladan yapılmış barbekü fotoğrafları
Özetle, fotoğraflarda kendi elinizle oluşturabileceğiniz tuğla seçenekleri için farklı seçenekler düşünmeye değer.
Her şeyden önce, sadece herkesin kullanabileceği basitlikte değil, aynı zamanda yüksek inşaat hızında da farklılık gösteren bu kadar basit iki seçeneği ele alacağız.Şimdi, daha fazla zaman ve çaba harcamak zorunda kalacak daha gelişmiş tasarımlara bakmayı öneriyoruz. Ancak kendilerini tamamen haklı çıkarırlar, çünkü bu ızgara sadece et kızartmak için bir cihaz olarak değil: barbekü ve barbekü, aynı zamanda bahçenizin en önemli ve gerçek gururu.
Son olarak ciddi mangalları da gösteren birkaç fotoğraf daha vereceğiz. Bunlardan biri bile et pişirmek için gerçek bir kompleks görevi görür. Bu, yalnızca barbekü ve barbekü için uyarlanmış orijinal bir yaz mutfağıdır. Tabii ki, bunu kendi ellerinizle inşa etmek oldukça enerji ve kaynak yoğun bir süreçtir, ancak yaratılan sanat eseriyle uzun süre gurur duyacaksınız.
Okuyuculara faydalı bir video sunarak materyali tamamlamaya karar verdik, çünkü bir kez görmek on kez okumaktan daha iyidir.Üzerinde uzman, sitesinde bir tuğla barbekü planlamanın ve inşa etmenin tüm inceliklerini ve nüanslarını açıkça açıklar. Bunu yapmak için, küçük boyutlu özel bir inşaat setinde duvarcılığın yanı sıra teknolojiyi de gösterecek.
