복잡한 역사를 지닌 이 작은 발트해 연안 국가의 요리는 마을과 마을에서 형성되었습니다. 귀족들조차도 간단하고 만족스러운 요리를 선호했습니다. 다른 유럽 국가와 달리 이곳에서는 정교하고 복잡하게 장식된 디저트를 찾을 수 없습니다. 모든 것이 매우 간단하게 준비되어 있지만 정말 만족스럽습니다.
국가 요리의 특징
대부분의 리투아니아 디저트는 버터, 계란, 코티지 치즈를 기본으로 준비되며 크림은 여기에서 선호되지 않지만 모든 카페에서 다양한 충전재를 넣은 수많은 캐서롤과 파이를 찾을 수 있습니다.
모든 요리는 원래 마을 사람들이 직접 만든 것이기 때문에 짧은 시간에 맞춰 제작됩니다. 평균적으로 가장 복잡한 디저트를 만드는 데는 주부가 30분에서 1시간 정도 걸립니다.
가장 인기 있는 디저트 5가지
리투아니아의 손님들은 우선 다른 곳에서는 볼 수 없는 특이한 케이크를 축하합니다 ─ 샤코티스. 그 이름은 케이크의 특이한 모양으로 설명되는 "가지 나무"로 번역됩니다. 전설에 따르면 젊은 궁중 요리사가 침에 반죽을 쏟았을 때 우연히 그것을 얻었습니다. 여왕은 결과가 너무 좋아서 요리사에게 상을 주었고 케이크가 주요 진미가되었습니다.
샤코티스 제조법은 300년이 넘었지만 인기를 잃지 않으며 리투아니아의 모든 상점에서 찾을 수 있습니다.
또 다른 요리의 즐거움은 코티지 치즈를 곁들인 도넛, 작은 공 형태로 준비됩니다. 상점에서는 찾을 수 없습니다. 직접 만든 진미에 가깝지만 일반적으로 국가 요리 카페에서는 준비됩니다.
당근 캐서롤은 또한 아이들이 달콤한 맛과 풍부한 색상으로 좋아하는 수제 요리가되었으며, 부모는 유용성과 준비 용이성으로 인해 좋아합니다.
퍼프 페이스트리, 케이크로만 만든 러시아 "개미집"의 유사품 스크루즈델리나스, 대부분의 리투아니아 가족이 휴일에 준비했습니다. 꿀이 묻은 반죽의 얇은 꽃잎을 쌓아 놓은 후 방치하고 아이들이 즉시 훔쳐갑니다.
글쎄, 가장 간단한 달콤한 요리는 쿠키 또는 쇼트 브레드 반죽과 함께 러시아에서 유명한 초콜릿 "소시지"입니다. 준비하는 데 15분이 걸리지만 시간이 오래 걸리므로 매우 포만감이 듭니다.
샤코티스 레시피
준비하려면 다음이 필요합니다. 계란 10개, 팩 버터, 밀가루 250g, 설탕 150g, 레몬 에센스 2g, 크림 1.5잔, 코냑 20g.
요리 과정: 버터와 설탕을 부드러워질 때까지 갈아서 계란을 한 번에 하나씩 넣고 치십시오. 그런 다음 밀가루, 크림, 에센스, 코냑을 추가합니다. 80°C에서 굽고 반죽을 한 겹씩 점차 추가합니다.
특별한 경우 나무 파이프베이킹할 재료가 없으면 틀에 케이크를 구울 수 있지만, 불행하게도 케이크에 독특한 맛을 주는 나뭇가지를 얻지 못할 것입니다.
물론 리투아니아 요리는 예를 들어 프랑스 요리만큼 특이한 것은 아니지만 올바른 접근 방식그리고 그 안에서 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 흥미롭고 맛있는 요리를 많이 찾을 수 있습니다.
금식일에 매우 인기 있는 요리입니다. 칼로리는 낮지만 동시에 비타민의 보고이기도 합니다. 요리는 쉽고 간단합니다.
슬라브 및 발트 요리의 고전적인 양배추 요리입니다. 무엇으로 요리하든... 고기와 함께 비고스를 드셔보시길 권합니다. 영양이 풍부하고 건강하며 맛있습니다!
이것은 양배추 요리를 좋아하는 사람과 멀티 쿠커의 행복한 소유자를 위한 요리법입니다. 아무것도 타지 않으며 저을 필요도 없습니다. 요리는 순수한 즐거움입니다. 그리고 요리의 맛이 당신을 즐겁게 해줄 것입니다.
매우 인기 있는 요리의 요리법 중 하나입니다. 큰 번거로움 없이 비교적 저렴하며 테이블 위에 올려놓을 수 있습니다. 훌륭한 요리점심이나 저녁 식사를 위해.
특히 겨울에 먹기 좋은 맛있는 요리와 이른 봄에. 결국 그것은 몸에 비타민 C를 보충할 것입니다. 그리고 그것을 준비하는 것은 쉽고 간단합니다.
리투아니아 쿠겔리스는 감자로 만든 리투아니아 국가 요리의 매우 간단하고 맛있는 요리입니다. 우리 캐서롤 같은 것. 영양이 풍부하고 간단합니다.
크리스마스 쿠키 "구츄카이"
리투아니아에서는 크리스마스를 맞아 12가지 사순절 요리를 준비합니다. 그 중 하나는 양귀비 씨를 곁들인 누룩 반죽으로 만든 쿠키입니다. 이 쿠키는 작은 입방체로 자르고 구워집니다. 쿠치우카이는 양귀비씨 우유와 함께 그릇에 담겨 제공됩니다.
30년 전 리투아니아에 살게 되었을 때 나는 비트 뿌리 수프 같은 수프를 먹어본 적이 없었다. 특히 케피어나 버터밀크를 사용하면 더욱 그렇습니다. 이제 여름에는 이것이 우리 모두가 좋아하는 차가운 수프입니다. 여기 처방전이 있습니다.
나는 24시간 내내 리투아니아 kholodnik을 먹을 수 있습니다. 리투아니아어 kholodnik에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 제 생각에는 가장 성공적인 옵션을 제공합니다. 내 요리법은 다소 파격적이지만 리투아니아식이기도 합니다!
고기를 곁들인 감자 광란은 풍성한 요리로, 그 고향은 여러 나라로 간주됩니다. 이것은 폴란드, 리투아니아, 벨로루시, 우크라이나가 공유하는 유일한 요리와는 거리가 멀습니다. 준비됐나요? :)
리투아니아 트라카이에 계시다면 그곳의 랜드마크로 여겨지는 카라이테 파이(키빈)를 꼭 드셔보셨을 것 같아요. 나는 키빈의 고전적인 요리법을 제공합니다.
평범한 커틀릿이 지겹다면 이제 zrazy를 만들어 볼 시간입니다. 오늘은 다진 고기로 감자 zrazy를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.
라잔카(Lazanka)는 폴란드, 리투아니아, 벨로루시 3개국의 국민 요리입니다. 역사적으로 이 세 국가는 한때 하나였습니다. 가장 간단한 조리법에 따라 라잔카를 준비하겠습니다.
감자 소시지 "베다라이"
전통적인 리투아니아 감자 요리인 베다라이 감자 소시지를 준비하는 레시피입니다. 리투아니아 가족의 식탁에 정기적으로 나타나는 매우 맛있고 저렴한 요리입니다.
진짜 리투아니아 제플린을 요리하는 것은 쉽지 않지만 그만한 가치가 있습니다. 내가 요리하고 맛본 것 중 가장 맛있는 요리 중 하나입니다. 자, 제플린 요리에 대한 마스터 클래스입니다.
리투아니아 사람 국가 요리시간이 지남에 따라 모양이 잡혔습니다.
다른 나라의 요리와 유사함에도 불구하고 동유럽의, 리투아니아 요리에는 고유 한 특징, 이는 가장 중요한 것 중 하나입니다. 원본과 원본이 지역에서.
발트해 요리 중에서 리투아니아 요리는 역사적으로 슬라브 요리와 가깝고 독일 요리의 영향이 상대적으로 적다는 점에서 구별됩니다.
리투아니아 국가 요리 발전의 간략한 역사
역사적으로 리투아니아에서는 두 가지 요리 트렌드가 발전했습니다.
- 고대 리투아니아 요리(14~18세기);
- Novolitovskaya 요리(두 번째부터) 19세기 중반 V.).
올드 리투아니아 방향은 리투아니아 사회의 특권층, 즉 젠트리의 요리로 발전했습니다. 이때 리투아니아는 크게 결정했습니다. 미식 패션유럽.
테이블에 간식을 제공하는 조상으로 간주되는 것은 리투아니아입니다. 귀족 영지, 심지어 응접실에서도 손님들은 다양한 훈제 고기와 생선을 대접 받았습니다.
현지 원료를 기반으로 한 요리는 리투아니아, 러시아, 폴란드 요리 전통의 특징과 독일 및 타타르 요리의 영향을 유기적으로 결합했습니다.
이 시대의 요리의 특징은 다음과 같습니다. 맛있는 요리 복잡한 요리법 - 사모기티아 거위 수프, 버섯과 송아지 고기로 속을 채운 훈제 장어, 사냥감으로 속을 채운 황소 등.
18세기 말 폴란드-리투아니아 연방이 붕괴되면서. 그리고 젠트리층이 점차 사라지고 있다. 오래된 부엌점차적으로 Novolitovskaya 요리를 대체하고 있습니다. 농민 전통에 대해요리. 요리의 기본은 감자, 고기 및 유제품, 호밀 빵으로 시작되었습니다.
음식은 제철 음식이었습니다. 여름에는 야채와 생선을 더 많이 소비했고, 겨울에는 음식이 더 만족스러웠습니다(이 당시에는 돼지를 도살했습니다).
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리투아니아 국가 요리의 특징
에스토니아와 라트비아에 비해 리투아니아 요리는 "바다"가 가장 적습니다. "숲": 게임요리, 꿀, 베리 등을 적극적으로 활용합니다.
리투아니아 요리의 특징은 다음과 같습니다. 
- 간단한 조리법요리(소수의 음식 조합);
- 풍부한 전분 함유 요리 (감자, 밀가루, 시리얼);
- 폭넓은 사용 고기 요리(주로 돼지고기);
- 유제품 요리, 특히 사워 크림과 치즈의 적극적인 소비;
- 예약된 향신료의 사용요리를 준비할 때(가장 인기 있는 향신료는 커민과 마조람입니다)
전통 리투아니아 요리
현대 리투아니아 요리에서 아침 식사는 매우 푸짐합니다. 죽, 라드를 넣은 스크램블 에그, 빵, 치즈, 버터, 팬케이크, 차 또는 커피와 함께 제공됩니다.
리투아니아 수프
점심에는 첫 번째 코스(수프 또는 보르시)와 다양한 고기, 생선, 감자 요리가 제공됩니다. 리투아니아 요리의 특징은 다양성첫 번째 코스 요리법 - 뜨거운 것부터 달콤한 수프, 차가운 보르시까지.
전통 버섯이 테이블에 제공됩니다. "귀"가 있는 보르시리투아니아 스타일, 밥을 곁들인 토마토 수프, 훈제 고기를 곁들인 양배추 수프, 사모기티아 맥주 수프, 케피르를 곁들인 차가운 보르시.
리투아니아의 주요 코스
두 번째 코스에서는 일반적으로 다양한 방법을 사용합니다. 감자 요리– 리투아니아인들이 가장 좋아하는 제품: vederai(감자 소시지), Žemaičiu blinai(다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크), Švilpikai(소스를 곁들인 구운 감자 스틱), plokštainis(감자 푸딩) 등.
미트 광란과 다양한 돼지고기 요리가 인기입니다( 쿰피스– 돼지고기 햄, 다양한 고기 롤), 거위; 쇠고기와 양고기는 훨씬 덜 자주 사용됩니다. 리투아니아 요리의 생선 요리는 주로 끓이거나 구워집니다. 유명한 해변의 진미국가 - 훈제 장어.
밀가루 요리 중에는 만두, 만두(콜두나이), 다양한 속을 채운 팬케이크가 있습니다. 감자 요리에 비해 죽은 리투아니아에서 덜 인기가 있습니다. 죽으로 가장 자주 준비되는 전통 요리는 시우피니스(Šiupinis)입니다.
리투아니아의 음료
나라에서 인기있는 음료는 크 바스, 다양한 허브차"캐러웨이 워터"는 캐러웨이 씨앗을 달여 만든 것입니다. 리투아니아인들은 독한 술을 좋아합니다. 천연 커피(인스턴트 커피는 국내에서 인기가 없습니다).
리투아니아에서 꼭 먹어봐야 할 요리는 무엇인가요?
리투아니아 방문은 그 나라의 명함 같은 요리의 맛을 즐기지 않고는 불완전할 것입니다.
리투아니아의 가장 유명한 국가 요리는 야채, 고기, 코티지 치즈 등 모든 종류의 속을 채운 독특한 모양의 큰 만두인 제플린입니다. 비행선 20세기 초 독일 비행선 덕분입니다. 1차 세계 대전 당시 독일 영토는 독일군에 의해 점령되었습니다.
콜드 보르시는 당연한 첫 번째 코스입니다. “Šaltibarščiai”– 삶은 감자와 딜을 곁들인 케피어의 비트 뿌리 수프는 별도로 제공됩니다.
리투아니아 주민들은 수프, 코티지 치즈, 다양한 치즈 등 유제품 요리와 함께 제공되는 가벼운 저녁 식사를 선호합니다.
두 번째 코스로는 전통적인 스키란디스(돼지 뱃속에서 훈제한 돼지고기)를 맛보세요. 향신료와 함께, 또는 고대 리투아니아 요리의 유산인 불같은 사냥 코바스카를 즐겨보세요. 반찬으로는 감자 캐서롤인 쿠겔리스(kugelis) 또는 계란을 곁들인 오븐에서 구운 감자 푸딩인 플록스타인니스(ploksteinis)와 녹인 라드와 튀긴 양파로 만든 소스를 맛볼 수 있습니다.
리투아니아에서는 빵, 특히 검은 빵을 무시해서는 안됩니다. 블랙 리투아니아 빵, 인정 최고 중 하나세계적으로 독특한 맛을 가지고 있으며 최대 2개월까지 보관이 가능합니다.
디저트 중에서 특히 인기가 있는 것은 사과와 두부 치즈, 슈비투리스(shvyturis)입니다. 호두그리고 리투아니아 국가 케이크인 샤코티스(Šakotis)도 있습니다.
리투아니아는 요리뿐만 아니라 우리 노트에서도 찾을 수 있는 아름다운 장소로도 유명합니다.
그 이하도 아니고 아름다운 풍경이웃 에스토니아에 숨겨져 있습니다. 올드 탈린의 아름다움은 가장 경험이 풍부한 여행자조차도 무관심하게 만들지 않을 것입니다! 또 다른 매혹적인 에스토니아 산책 경로에 대해 알아보세요.
물론, 여러분은 라트비아의 그림 같은 구석구석에 대해 확실히 알고 싶을 것입니다. 우리가 여러분에게 도움을 드릴 것입니다! – 가우야 강(Gauja River)에 있는 놀라운 라트비아 리조트인 시굴다(Sigulda)의 명소에 관한 모든 것.
전통적인 결혼식 요리달걀 반죽으로 만든 특이한 모양의 케이크인 를 화덕에 굽습니다. 꼬챙이로 요리한 요리 예술의 걸작은 맛이 뛰어나고 오랫동안 지속될 수 있습니다. (최대 6개월)저장되었습니다.
없이부터 알코올 음료크바스를 시험해 볼 가치가 있으며 리투아니아에는 크바스를 위한 요리법이 많이 있습니다. 맥주 팬들은 리투아니아 여행을 매우 좋아할 것입니다. 맥주 왕국: 여기에 더 많은 것이 알려져 있습니다 200가지 레시피양조 최근 국내에서 맥주 관광이 활발히 발전하고 있는 것은 우연이 아닙니다.
가장 유명한 맥주는 슈비투리스(Švyturys)로 1784년부터 클라이페다에서 생산되었습니다. 모든 맥주 바는 다음을 선택할 수 있습니다. 열 다섯다양한 맥주 스낵 - 구운 코바스키, 마늘 크루통, 건조 치즈 등.
강한 알코올 음료 중에서 리투아니아 요리 유산의 지위를 지닌 리투아니아 국민 발삼 "Suktinis"를 꼭 맛보십시오.
강한 (50도)꿀팅크가 만들어지네요 오래된 조리법에 따르면.여기에는 블랙 커런트, 라즈베리, 주니퍼베리, 포플러 새싹 및 기타 귀중한 식물이 포함됩니다.
리투아니아인들은 패스트푸드를 선호합니다 전통적인국가 요리이므로 수많은 카페와 레스토랑에서 맛볼 수 있습니다. 빌뉴스와 그 너머의 리투아니아 레스토랑은 항상 다양한 메뉴를 제공할 수 있습니다. 리투아니아 국가 요리의 다양한 요리 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다진정한 미식가.
육즙이 가득한 구운 고기의 모습, 갓 구워낸 빵의 향기, 그리고 오랜 산책 후 저녁 식사에 대한 기대감 맑은 공기나는 음식을 좋아하기 때문에 나를 미치게 만든다. 나는 심지어 나 자신을 맛있는 음식의 팬이라고 부를 것입니다. 대부분의 여성들처럼 나도 맛있게 요리하는 법을 사랑하고 알고 있지만, 나의 진정한 기쁨은 또 다른 숙련된 요리사의 손이 준비한 음식에서 옵니다. 다행스럽게도 제가 리투아니아에 왔을 때 미식의 즐거움을 얻기 위한 모든 조건이 충족되었습니다. 리투아니아는 요리의 장점이 매우 풍부하고 이것을 보기 위해 스스로 요리할 필요가 전혀 없습니다. 귀하의 허락을 받아 오늘 저는 리투아니아 최고의 국가 요리 레스토랑에서 웨이터가 될 것입니다. 편안하게 지내고 어떤 식 으로든 상상력을 제한하지 마십시오. 맛있는 오락이 우리를 기다립니다. :)
음료수
예상보다 목이 약간 건조할 수도 있으니 식전주로 '미더스'를 추천해 드립니다. 이름에서 이 달콤하고 약간 시큼한 음료인 꿀의 핵심이 무엇인지 추측하는 것은 어렵지 않습니다. 이 과즙의 강도는 정확히 무엇을 마시고 싶은지에 따라 달라집니다. 예를 들어, 도박을 하는 사람이고 그들이 말하는 대로 올인하기로 결정했다면 강력한 75% 알코올 함량의 Zalgiris 꿀 허브 밤을 사용해 볼 수 있습니다. 밤의 맛은 매우 강하며, 소량으로 마시거나 희석하여 마시는 것이 좋습니다. 나는 음주와 음주 측면에서 그다지 위험한 사람이 아니기 때문에 내가 태어난 도시인 "빌니우스"와 같은 이름의 음료를 선택합니다. 기분 좋은 맛이 꿀은 딸기 주스로 제공되며 강도는 상대적으로 낮습니다(25%). 조금 더 대담한 사람들에게는 황금색 의미가 있습니다. "Suktinis"를 시도한 후에는 풍부한 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 이 팅크에는 14가지 성분이 포함되어 있습니다. 이들은 다양한 베리 주스와 천연 허브. 도수 50%임에도 불구하고 마시기 매우 쉬운 음료이므로 매우 위험합니다. 조심하세요!
물론 달콤한 꿀 이야기도 좋지만 저는 관광객 인구의 절반인 남성들에게 리투아니아가 당연히 유명할 수 있는 음료인 모든 취향에 맞는 맥주를 제공하고 싶습니다. 경험 많은 관광객이라면 따뜻한 계절에 이 나라를 방문하고 싶을 테니, 거품이 많고 상큼한 와인 한 잔이 매우 도움이 될 것입니다. 리투아니아 양조장의 가장 인기 있는 품종은 슈비투리스(Švyturys), 칼나필네스(Kalnapilnes) 및 우테노스(Utenos)입니다.
겸손한 사람들, 운전하는 사람들, 술을 마시지 않지만 리투아니아 문화를 알고 싶은 사람들을 위한 것도 있습니다. 젤리 좋아해요? 해야 할 일, 리투아니아에 대해 알아가는 것이 필요합니다! 하지만 이것은 저처럼 이 끈적한 음료를 별로 좋아하지 않는 사람들에 관한 것입니다. 그래도 여기 정말 맛있어요. 크랜베리, 사과, 배, 심지어 오트밀까지-이것이 젤리를 만드는 모든 옵션은 아닙니다. 생강을 곁들인 리투아니아 크바스도 좋은 대안이 될 수 있습니다. 갈증을 완벽하게 해소하고 기분 좋은 뒷맛을 남깁니다.
스낵
나는 리투아니아 요리를 시골 음식과 연관시킵니다. 요리법은 매우 간단하지만 맛있고, 준비하려면 자신의 정원에서 제품을 재배하거나, 숲에서 따거나, 아는 농부에게서 구입해야 하지만 슈퍼마켓에서는 안되는 것 같습니다. "자연스러움"에도 불구하고 일부 조합은 이상해 보입니다. 사워 크림과 양파를 곁들인 절인 버섯을 먹어 보면 이를 확인할 수 있습니다. 놀랍지 않나요? 그런 다음 담근 청어, 신선하거나 절인 오이, 그리고 다시 사워 크림을 곁들인 삶은 버섯 샐러드를 제공하겠습니다. 이 샐러드를 먹기 전에 크바스와 젤리를 선택하신 분들은 선택을 더 좋게 바꾸실 것 같습니다. 강한 음료. 또는 최소한 사워 크림을 일반 크림으로 교체하십시오. 해바라기 유.
대부분의 리투아니아 요리법에는 허브와 뿌리가 포함되어 있습니다. 가장 인기있는 재료 중 하나는 양 고추 냉이입니다. 그리고 리투아니아에서 가장 좋아하는 애피타이저인 차가운 우설과도 완벽하게 어울립니다. 단독으로 먹거나 소스 베이스로 먹거나 상관없습니다.
프릴과 매운맛을 좋아하지 않는 사람들은 Zhemaichu 팬케이크를 확실히 좋아할 것입니다. 겉으로는이 팬케이크는 파이와 비슷하지만 맛은 감자 미친 맛입니다. 이것은 반죽이 감자를 기반으로하고 튀긴 다진 고기로 채워져 있다는 사실로 설명됩니다. 이 요리의 하이라이트는 사워 크림과 녹인 버터로 만든 소스입니다.
이것 또는 저 리투아니아 요리에 대해 알게되면 나처럼 당신도 어딘가에서 비슷한 것을 다른 이름으로 이미보고, 시도하고, 알고 있다고 생각하게 될 것입니다. 역사적으로 많은 사람들이 다음 땅에 정착하기 전에 더 나은 조건삶의 일부를 남기고 떠나는 것입니다. 이것이 바로 Karaites에게 일어난 일입니다. 카라이테스(Karaites)는 14세기 말 트라카이에 정착한 리투아니아 타타르족이다. 하지만 오늘날까지도 이 아늑한 마을에는 키비니네 간판이 달린 작은 카페가 즐비합니다.
"Kibinay"(러시아어로 부름) - 다진 양고기 또는 쇠고기를 곁들인 엄청나게 육즙이 많고 맛있는 "타타르"파이입니다. 의심할 여지없이 다른 충전재를 찾을 수 있습니다. 저는 단지 전통적인 충전재라고 명명했습니다.
생선을 좋아하는 분들을 위한 간식도 있습니다. 가장 맛있는 리투아니아 별미는 훈제 장어입니다. 독립 요리로 사용하거나 샐러드 또는 기타 요리 제품의 일부로 찾을 수 있습니다. 좀 더 만족스러운 것을 먹고 싶다면 튀김을 먹어보세요 돼지기름야채로 채워진 파이크.
보르쉬
역시 애피타이저 후에는 리투아니아 보르시에 대한 맛있는 이야기를 안전하게 대접할 수 있겠네요. "샬티바르샤이(Shaltibarschai)"는 삶은 비트, 달걀, 허브를 케피르로 맛을 낸 차가운 보르시입니다. 뜨겁게 삶은 감자와 함께 제공됩니다. 믿을 수 없을 만큼 신선한 맛, 준비의 용이성, 건강에 좋은 이 요리는 이 요리를 시도해 볼 충분한 이유가 됩니다. 흑해 연안에서 10년 이상 살았으며, 여름 주방 okroshka(첫 번째 코스의 콜드 버전이기도 함)입니다. "Shaltibarshai"는 비교할 수 없습니다!
차가운 보르시는 모든 사람의 입맛에 맞지 않을 수 있다는 점을 충분히 이해하고 더 많은 것을 제공하겠습니다. 전통적인 버전. 이 요리는 이전에 버섯 전채를 감히 시도하지 않은 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 버섯을 곁들인 보르시는 그다지 인기가 없지만 리투아니아의 국가 요리 중 하나입니다.
따뜻한 요리
더 멀리 갈수록 리투아니아 요리를 접하는 것이 더 즐거워집니다. 거의 매년 에 와서 나는 매우 맛있는 전통을 시작했습니다. 도착한 다음날 나는 항상 이모를 방문하고 이모는 차례로 놀라운 비행선을 요리합니다. 나는 감자 요리를 "역사적으로 그들의 것"이라고 생각하는 벨로루시 사람들에 대해 듣고 싶지 않습니다! 이렇게 맛있는 요리는 리투아니아에서만 만들 수 있어요. 감자에 고기를 채워 넣은 '삶은 돈까스'는 언뜻 보기에는 별로 특별해 보이지 않습니다. 하지만 물을 주고 나면 사워 크림 소스튀긴 크래킹 (라드 고기 조각)과 양파에서 모든 것이 변합니다. 휴대폰을 무음 모드로 설정하고 다른 일에 방해받지 마세요. 아름다운 비행선의 세계에 푹 빠져보세요!
동의합니다. 약간 장식했습니다. 이 요리는 누군가에게 그렇게 강한 인상을 남기지 않을 수도 있습니다. 이 경우에는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 육즙이 풍부한 베다라이 소시지로 모든 것을 보상할 수 있다고 생각합니다. "Vedarai"는 위를 의미합니다. 충전물은 딱딱한 으깬 감자입니다. 당신도 이것을 눈치채셨나요? 지금 내가 의미하는 바는 본질적으로 동일한 제품을 베이스로 사용하는 교활한 리투아니아인들이 완전히 다른 요리의 걸작을 만들어낸다는 것입니다.
빵과 함께 먹는 것을 좋아하는지 묻지는 않겠지만, 리투아니아식 "팔랑가"를 먹어보라고 권하고 싶습니다. 위의 요리에 훌륭한 보탬이 될 것입니다.
리투아니아 빵에 관해 이야기할 때 주의가 산만해져서 실수로 전체 기사를 쓸 수도 있습니다. 종류는 많지만 맛은 뛰어납니다. 캐러웨이 씨앗을 첨가한 다크 빵은 매우 인기가 있습니다. 이러한 제과류는 기분 좋고 지속적인 향을 갖고 있으며, 오래도록 부패하지 않고 부드러움을 유지합니다.
디저트
당신은 어떨지 모르겠지만, 맛있는 점심을 먹은 후에는 항상 기분이 좋습니다... 욕구달콤한 것을 먹어라. 물론 디저트도 없이 놔두지는 않겠습니다. 눈에 띄지 않는 과자 중 제가 가장 좋아하는 것은 젤리가 들어간 다이나바 두부 치즈입니다. 그것은 매우 인기가 있으며 거의 모든 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 게다가 집에서 준비하는 것도 어렵지 않습니다. 이 치즈는 매우 기분 좋고 섬세한 맛을 자랑하며 달콤한 크림 디저트에 비해 모양에 무해하다는 점을 압도합니다.
나는 모두가 좋아하는 리투아니아어 "Šakotis"를 무시하지 않을 것입니다. 계란 반죽을 기반으로 한 바삭한 케이크는 그 자체로는 충분히 달콤해 보이지 않을 수 있지만 초콜릿과 함께 사용하면 단 것을 좋아하는 사람들이 즐거운 미식의 행복에 빠져들게 될 것입니다. 고국으로 돌아갈 계획을 갖고 있는 많은 관광객들은 이전에 기사에서 언급한 사랑하는 사람들에게 선물로 이 요리의 걸작을 선택합니다.
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다른 많은 나라와 마찬가지로 리투아니아에도 풍부한 요리가 풍부합니다. 하지만 제가 말씀드린 요리를 여러분이 맛보실 수 있도록 작은 추천을 하나 드리겠습니다. 좋은 분위기그리고 좋은 생각으로!
또한 독특하고 매우 맛있는 리투아니아 요리도 있습니다. 그렇다면 관광객은 이 정통적이고 독특한 나라를 여행할 때 무엇을 시도해야 할까요?
리투아니아 국가 요리의 특징
리투아니아를 방문했지만 현지 요리를 맛보지 않았다면 여행은 헛된 것입니다. 리투아니아 요리를 에스토니아 및 라트비아 요리와 비교하면 그 풍부함과 단순함에 주목해야 합니다. 나머지 발트해 국가에서는 주로 해산물을 사용하지만 리투아니아에서는 다음을 선호합니다.
- 밀가루와 고기 요리.
- 우유, 코티지 치즈, 치즈로 만든 요리.
- 향신료의 최소량.
감자는 리투아니아 요리의 진정한 여왕이라고 할 수 있습니다. 이 야채는 삶고, 튀기고, 구워지며 매우 다양한 요리가 준비됩니다.
국가는 각자의 요리 특성을 지닌 4개 지역으로 대략 나눌 수 있습니다.
- Aukštaitiņa 사람들은 코티지 치즈 요리와 팬케이크를 좋아합니다.
- Samogitians는 죽입니다.
- Dzūkijas는 메인 요리를 다음과 같이 생각합니다. 메밀, 감자와 버섯.
- 수발티 사람들은 감자 소시지와 훈제 고기를 먹습니다.
제플린(didjkukulyai)
Zeppelins는 리투아니아 요리의 실제 전화 카드입니다. 코티지 치즈, 고기, 버섯 등 다양한 충전재를 넣은 커다란 감자 만두와 같습니다. 이 요리의 이름은 독일의 Zeppelin(비행선)에서 유래되었습니다. 모양이 이 항공기와 매우 유사하기 때문입니다.
고전적인 제플린 조리법에는 항상 생감자와 삶은 감자가 포함됩니다. 요리가 너무 익히지 않는 것은 다량의 전분 덕분입니다. 삶은 제플린 외에도 튀김, 충전물 등 다른 변형도 찾을 수 있습니다.
이 풍성하고 칼로리가 높은 요리는 전국 어느 레스토랑에서나 맛볼 수 있지만 빌니우스의 역사적인 지역에 있는 레스토랑의 셰프는 요리 준비에 있어서 진정한 전문가로 간주됩니다. 비행선의 일부 가격은 약 11-12리타(약 4달러)입니다.
베다라이
Vedarai는 리투아니아 국가 요리 중 두 번째로 인기 있는 요리입니다. 본질적으로 이것은 감자 소시지입니다. 요리하면 돼지 내장에 갈은 감자와 라드(때때로 보리가 레시피에 추가됨)로 채워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
전국 거의 모든 레스토랑에서 베다라이를 맛보실 수 있고 슈퍼마켓에서 이 소시지를 구입할 수도 있습니다. 비용은 약 10리타(3달러 이상)입니다.
샬티바르차이
이것은 건강한 음식을 좋아하는 사람들에게 완벽한 가볍고 맛있는 첫 번째 요리입니다. 케피어 베이스에 오이, 완숙 계란 및 기타 재료를 첨가한 차가운 비트 수프입니다. 수프의 하이라이트는 딜을 곁들인 삶은 감자로, 별도로 제공됩니다.
이 요리는 빌니우스의 대부분의 레스토랑에서 준비되며 대략적인 1인분 가격은 6-8 리타스(2-2.5달러)입니다.
Zhemaičiu (Zemaitian 팬케이크)
원래 사모기티아(Samogitia) 지역의 다진 파테를 곁들인 으깬 감자로 만든 튀긴 팬케이크입니다. 서부 지역리투아니아.
이 맛있고 포만감을 주는 요리를 맛보기 위해 이 지역의 수도인 텔샤이(Telšiai)로 갈 필요는 없습니다. 왜냐하면 이 요리는 다른 도시, 특히 빌니우스와 카우나스의 많은 식당에서 제공되기 때문입니다. 대략적인 비용– 15리타(15.5달러).
키비나이
실제로 kibinai는 Karaite Tatars의 요리이지만이 사람들이 Trakai 마을 지역에 오랫동안 확고하게 정착했기 때문에이 파이는 리투아니아 국가 요리로 변했습니다. 그들은 다양한 충전재로 이스트를 넣지 않은 반죽으로 준비됩니다.
- 고기.
- 코티지 치즈.
- 버섯.
- 야채 등
리투아니아 최고의 키비나이는 여러 Karaite 레스토랑이 있는 Trakai에서 맛볼 수 있습니다.
또한 이 요리는 빌니우스에서 제공됩니다. 예를 들어 PinavijaCafé & Bakery라는 제과점에서 제공됩니다. 파이 한 개 가격은 6리타스(2달러가 조금 넘는 금액)입니다.
스킬란디스
Skilandis는 단순한 요리가 아니라 리투아니아 문화의 일부입니다. 이것은 돼지고기 위 속에 다진 돼지고기나 다진 돼지고기를 넣어 만든 차가운 훈제 소시지와 같은 것입니다.
리투아니아에서는 이 제품을 단독으로 섭취하거나 보르시, 수프, 샐러드 등에 첨가합니다. Skilandis는 많은 레스토랑에서 맛보거나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있으며, 킬로그램당 가격은 35리타(약 12달러)입니다.
쿠겔리스
이미 이해할 수 있듯이 감자는 리투아니아 요리의 진정한 여왕입니다. Kugelis는 캐서롤이며, 이 야채를 기반으로 라드를 추가하여 준비됩니다. 클래식 레시피- 돼지 귀), 때때로 - 코티지 치즈, 닭고기 및 기타 재료를 크래클링 소스와 사워 크림과 함께 제공합니다.
리투아니아 레스토랑에서 제공되는 쿠겔리의 가격은 약 11리타($4)입니다.
모르쿠 앱세스
Morka Apkess는 리투아니아 요리가 약간 기름지고 무겁다고 생각하는 사람들에게 시도해 볼 가치가 있습니다. 삶은 당근을 노른자, 계피, 설탕과 함께 갈아서 퓌레로 만든 다음 오븐에서 구운 캐서롤입니다.
1회 제공량당 가격 – 6-8리타(2-3달러).
돼지 귀
돼지 귀는 또한 이 나라 요리에서 매우 중요한 역할을 합니다. 그들은 삶고, 튀기고, 훈제하고 다양한 반찬 (대부분 완두콩과 함께)과 함께 독립 요리로 제공되며 맥주와 함께 간식으로 제공됩니다.
예를 들어, 리투아니아 레스토랑에서 가장 유명한 애피타이저 중 하나는 Klausuču입니다. 완두콩과 마늘 소스를 곁들인 삶은 훈제 돼지 귀입니다.
1회 제공 비용은 16리타(거의 6달러)입니다.
샤코티스
Šakotis는 제플린만큼 유명한 리투아니아 요리입니다. 계란, 설탕, 밀가루를 넣고 작은 꼬치를 이용해 화덕에 구워낸 아주 맛있는 케이크입니다. 이 방법 덕분에 샤코티스는 고슴도치나 크리스마스 트리처럼 보입니다.
대부분이 디저트는 결혼식을 위해 준비되지만 관광객들은 그것을 기념품으로 간주합니다. 그런데 약 6 개월 동안 보관할 수 있으며 방부제가 포함되어 있지 않습니다! 샤코티스는 어느 제과점에서나 구입할 수 있으며 가격은 32리타(11.5달러)입니다.
음료수
리투아니아에서 가장 인기 있는 음료는 맥주로, 체코나 독일 맥주에 비해 맛과 품질이 절대 뒤지지 않는다고 한다.
가장 유명한 리투아니아 맥주는 슈비투리스(Švituris)로 1784년부터 클라이페다에서 양조되었습니다.
관광객 1인당 음료수 반 리터 비용은 약 6리타스($2)입니다.
꿀과 주니퍼, 포플러 새싹 등 다양한 베리를 첨가하여 만든 숙티니스(Suktinis)라는 고대 리투아니아 팅크도 꼭 맛보세요. 그러나 조심하십시오. 이 음료의 강도는 약 50도입니다.
글쎄, 알코올 음료를 마시지 않는 사람들은 확실히 호밀 크 바스와 다양한 허브 차를 좋아할 것입니다. 리투아니아 사람들도 위대한 대가로 간주됩니다.
