겨울이 끝날 때 가장 좋은 민속 및 정교회 휴일은 Maslenitsa입니다. 2018년 이 휴일은 이른 부활절로 인해 2월 중순에 있습니다.

Maslenitsa는 임시 휴일입니다. 즉, 달력에 날짜가 명확하게 고정되어 있지 않습니다. 이것은 Shrovetide 주간과 Maslenitsa 자체가 부활절 전에 대 사순절보다 앞서기 때문입니다. 따라서 "2018 년 Maslenitsa 날짜"라는 질문에 대한 대답은 Bright Sunday 날짜에 직접적으로 의존합니다.

2018년 Maslenitsa는 2월 18일 일요일입니다. 팬케이크 주간은 2월 12일부터 18일까지 진행됩니다.

축제 Shrovetide 주간의 시작 날짜를 직접 계산할 수 있습니다. 여기에 필요한 모든 것은 부활절 날짜에서 56일을 빼는 것입니다. 대 사순절의 48일과 Maslenitsa 자체의 주간입니다. 참회 화요일은 항상 월요일에 시작하여 일요일에 끝납니다. 2월 18일 일요일 저녁 종소리와 함께 2018년 대 사순절이 시작됩니다.

Shrovetide 전통

글쎄, 누가 가장 유명한 전통에 익숙하지 않습니까? Maslenitsa에서 겨울 조각상을 태우십시오. 이 매혹적인 행동이 휴가의 절정이 됩니다. 그러나 그 조각상은 일요일에만 태워지고 축하는 그 7일 전에 시작됩니다.

월요일- 마슬레니차를 만나다. 이날 축제 주간을 위한 준비가 끝나고 저녁부터 모임이 시작됐다. 오전에는 미끄럼틀, 그네, 등반대, 부스, 스케이트장 등 오락시설이 완성됐다. 저녁이 되자 주부들은 반죽을 하고 팬케이크를 굽기 시작했다. 전통에 따르면 가장 먼저 팬케이크는 죽은 자를 기리기 위해 주어져야 했습니다. 그건 그렇고, "첫 팬케이크는 울퉁불퉁하다"라는 말이 여기에서 갔다-com, 즉 comoedins는 단지 기념을 의미했습니다.

월요일에 정착촌 주민들은 겨울을 상징하는 짚으로 만든 허수아비인 Maslenitsa를 지었습니다. 허수아비는 여자 드레스를 입고 스카프는 머리에 묶고 말뚝에 묶여있었습니다. 이 말뚝은 마을 중앙에 세워져 지나가는 모든 사람들이 명절의 상징을 볼 수 있도록 했다. 일부 지역에서는 이전에 인형을 썰매에 실어 마을 전체에 실었습니다.

이날 처음으로 모든 친척들이 한 테이블에 모였습니다. 그들은 첫 번째 팬케이크에 자신을 대하고 집의 여주인을 칭찬하고 축제의 일주일에 동의했습니다. 축제 시간, 장소, 행동 순서, 방문 순서에 대해서도 논의했습니다.

화요일- 승리. 젊은 사람들은 미래의 신부를 유혹합니다. 남자들은 소녀들에게 미끄럼틀을 타라고 불렀고, 그에 대한 응답으로 팬케이크로 그들을 대했습니다. 바람둥이는 일종의 예비 신부 역할을 했으며 사순절 이후에 결혼식으로 이어지기로 되어 있었습니다.

수요일- 미식가. "시어머니 팬케이크"의 날-이 날 아내의 어머니는 사위에게 팬케이크를 방문하도록 초대하는 기질을 보여주었습니다. 그리고 식탁이 풍성할수록 다과가 풍성할수록 시어머니는 딸의 남편을 더 좋아하게 되었습니다. Maslenitsa 주간의 처음 3일은 Narrow Maslenitsa라고 불렸습니다. 요즘은 더 많은 집안일을 하고 있지만 휴가 준비는 한창이었다.

목요일- 산책하다. Maslenitsa 목요일의 두 번째 이름은 향연 또는 넓은 목요일입니다. 이 날은 Broad Maslenitsa의 시작이 되었습니다. 모든 집안일이 배경으로 사라졌고 축제를 위한 모든 준비 작업이 완료되었으며 휴가가 바로 시작되었습니다. 승마와 썰매 타기, 라운드 댄스와 노래, 주먹싸움 및 기운을 북돋아주는 다양한 방법.

그러나 전통적으로 목요일에 있었던 주요 행동은 눈 덮인 마을을 점령하는 것이었습니다. 또한 아이들은 물론 어른들도 함께 즐거운 시간을 보내며 추운 겨울에 쌓인 에너지를 모두 버리고 싶었다.

금요일- 시어머니의 저녁. 재방문의 날 - 시어머니는 딸과 사위에게 집에 와서 후자는 시어머니를 팬케이크로 독립적으로 치료해야했습니다. 일반적으로 여성은 혼자가 아니라 "동지"-친구와 함께 사위, 그가 그녀에게주는 존경심을 과시하기 위해 왔습니다.

토요일- 시누이 모임. 두 번째 이름은 시누이 모임입니다. 이날 젊은 아내는 남편의 친척을 팬케이크에 초대했습니다. 간식 외에도 며느리는 리본, 구슬, 장난감과 같은 작은 선물을 친척에게 선물했습니다.

일요일- 겨울을 보내다. 휴가의 절정, 최고점이자 동시에 끝. 이 날 축제는 특별한 범위를 획득했으며 피날레에서는 모든 마을 사람들이 Maslenitsa의 조각상을 불태웠습니다. 불타는 겨울의 상징은 추위와 추위의 달 동안 축적 된 모든 문제를 가져갔습니다.

Maslenitsa는 이교도 뿌리를 가진 야생 민속 휴일입니다. 그의 도착과 함께 우리는 팬케이크를 먹고, 춤을 추고, 산을 타고, 수많은 오락을 준비하고, 밀짚 인형을 태웁니다. 무엇을 기념합니까? 어떤 관습과 관련이 있습니까? 이에 대해 알아보기 위해 기원을 살펴보겠습니다.

휴일의 기원

처음에 Maslenitsa는 하지의 날에 묶여있었습니다. 새로운 농업의 시작을 알린 것은 그녀였습니다. 농민들에게 겨울은 어렵고 춥고 어두운 시기입니다. 모두들 봄이 오기를 고대하고 있었습니다.

Maslenitsa가 시작되면 태양의 신 Yarilo가 일어납니다. 그의 교구는 노래와 둥근 춤으로 영광을 받았습니다. 어린 봄이 험난한 겨울을 이겨낼 수 있도록 인형을 불태우고 온갖 싸움을 벌이고 눈 덮인 마을을 파괴했습니다. 게임은 시끄러워서 잠자던 자연이 깨어나도록 했습니다. 새해에는 풍성한 수확을 보장하기 위해 특별한 의식이 거행되었습니다.

Maslenitsa는 기독교가 채택되기 전에 언제 축하되었습니까? 연구원들은 그것이 2주 동안 기념되었다고 말합니다. 하나는 춘분 전이고 다른 하나는 중요한 사건이 있은 후입니다.

정통 마슬레니차

러시아의 침례 후 많은 사람들이 금지되었습니다. 그러나 Maslenitsa는 사람들에게 매우 중요했으며 기독교 전통에 성공적으로 새겨졌습니다. 상당히 줄어들었지만 사실입니다.

이제 사순절 일주일 전에 휴일을 지켰습니다. 올해 Maslenitsa의 날짜는 정교회 달력을 보면 알 수 있습니다. 일반적으로 시작은 2월 3일부터 3월 14일까지입니다. 이때 사람들은 다가오는 금욕 전에 즐겁게 먹고 먹습니다. 고기는 더 이상 먹을 수 없으므로 Maslenitsa는 "고기 없는"이라는 별명을 얻었습니다. 그러나 테이블에는 많은 팬케이크와 유제품이 있습니다.

정통 기독교인은 환경과 화해함으로써 금식을 준비해야 합니다. 가까운 사람들을 방문하여 그들의 잘못에 대한 용서를 구하고, 도움이 필요한 사람들을 돕고, 자선 활동을 하는 것이 관례입니다.

월요일

참회 화요일의 매일에는 고유한 전통이 있습니다. 월요일을 "회의"라고 불렀습니다. 아침에는 짚과 헌 옷으로 허수아비를 만들고 썰매를 타고 마을을 돌았습니다. 아이들은 즐겁게 Maslenitsa를 큰소리로 맞이하고 집집을 다니며 과자를 구걸했습니다. 그네와 부스가 광장에 설치되었고 스키는 얼음 산에서 시작되었습니다. 썰매가 굴러가는 거리가 멀어질수록 그네가 높이 날수록 수확이 잘 될수록 아마의 길이가 길어집니다. Maslenitsa가 시작되면 모두가 즐길 의무가 있습니다. 그렇지 않으면 행운과 재물이 당신을 우회할 것입니다.

부유한 가정에서 최초의 팬케이크는 Maslenitsa를 위해 만들어졌습니다. 여주인에게는 비밀이있었습니다. 누군가는 반죽을 눈에 넣고 다른 사람들은 별빛 아래 강에서 반죽했습니다. 뜨겁고 둥근 팬케이크는 태양의 상징입니다. 더 많이 먹을수록 서리가 더 빨리 물러갑니다. 그러나 러시아에서는 팬케이크가 항상 장례식 식사로 남아있었습니다. 죽은 자들에게 첫 몫을 주는 것이 관례였습니다. 이를 위해 팬케이크를 지붕창에 걸거나 거지에게 선물하여 조상을 위해기도하도록 요청했습니다.

화요일

옛날에는 이 날을 "놀이"라고 불렀습니다. 축제가 시작되고 부스에서 코믹 공연이 열리고 거리에 머머가 나타났습니다. 그러나 주된 주제는 사랑이었습니다.

Maslenitsa 휴가는 봄과 다산의 시작과 밀접하게 관련되어 있습니다. 이교도 시대에는 결혼식이 그와 일치하도록 시간이 맞춰졌습니다. 교회는 Maslenitsa에서 결혼을 금지했으며 축하 행사는 Krasnaya Gorka까지 연기해야했습니다. 그러나 새로운 전통이 있습니다.

"시시덕 거리는"남자들은 소녀들을 위해 신부를 무대에 올렸습니다. 청년은 산에서 말을 타고 은밀히 서로를 바라보며 중매에 동의했습니다. 썰매는 쾌활한 말에 마구 사용되었습니다. 그 청년은 그가 좋아하는 어떤 여자라도 태워줄 수 있었고 그녀는 감사한 마음으로 그에게 키스해야 했습니다. 미녀가 거부하면 그 남자의 친구들은 썰매를 "동결"시키고 조건이 충족될 때까지 라이더를 내보내지 않았습니다.

모든 신혼 부부는 눈 덮인 산에서 말을 타고 축하를 받고 모든 정직한 사람들 앞에서 키스해야했습니다.

수요일

Maslenitsa는 팬케이크와 과자가 있는 텐트 없이는 상상할 수 없습니다. 식탁이 더 관대할수록 더 풍성한 수확이 태어납니다. 우리 선조들은 '미식가'라고도 불리는 수요일에 특히 배부르게 먹었습니다.

시어머니는 그날 가장 맛있는 음식을 준비해 사위들을 초대했다. 집과 다른 친척들에 모였습니다. 맥주가 테이블에 제공되었고 팬케이크는 캐비아, 감자, 버섯, 코티지 치즈, 꿀, 견과류와 같은 다양한 충전재로 구워졌습니다. 시어머니와 사위를 위한 재미있는 대회가 마련되었습니다. 딸의 남편이 치료를 승인하면 내년은 평화롭고 조화롭게 지날 것입니다.

다양한 연령대의 여성과 소녀들이 "소녀 대회"에 모였습니다. 리본을 달고 노래를 부르는 말을 타고 언덕을 내려가며 독신자들을 놀렸다. 그들은 작년에 적합한 신부를 찾을 수 없다는 사실에 대한 처벌을 생각해 냈습니다. 젊은이들은 과자와 팬케이크로 돈을 벌었습니다.

목요일

사람들은 이 날을 "산책"이라고 불렀습니다. 가사 노동이 금지되었을 때 그와 함께 시작되었습니다. 모든 게임과 의식은 태양이 겨울을 극복할 수 있도록 고안되었습니다. 예를 들어 하늘에서 태양의 움직임을 시뮬레이션하면서 정착지 주변을 시계 방향으로 말을 타고 가야 했습니다. 등기구의 모델은 종종 기둥이나 기둥에 장착 된 바퀴였습니다. 때로는 불을 지르고 산을 굴러 떨어졌습니다. 바퀴가 동시에 떨어지지 않으면 행복이 그 사람을 기다리고 있습니다.

거리의 모든 Shrovetide 시나리오에는 만화 싸움, 선물용 기둥 오르기 등의 대회가 포함됩니다. 우리 조상들은 항상 "벽에서 벽으로"를 포함하여 주먹질을 준비했습니다. 이 재미는 매우 진지하게 받아들여졌고, 그들은 목욕하기 전에 목욕을 하고 단단히 먹고 힘을 얻었습니다. 그들은 영혼에 대한 희생을 상징하는 첫 번째 피가 나올 때까지 싸웠습니다.

Maslenitsa를 수행하는 것은 압축 눈으로 지어진 요새를 가져 가지 않고 생각할 수 없습니다. 눈덩이, 빗자루, 삽이 무기로 사용되었습니다. 승자는 먼저 게이트를 돌파한 사람이었다. 그는 눈 더미에서 "씻어 졌"거나 얼음 구멍에서 수영을해야했습니다. 요새는 혹독한 겨울에 대한 승리를 상징하는 필연적으로 파괴되었습니다.

도시에서 운영되는 부스, 공연이 보여졌고, 머머가 사람들을 즐겁게했습니다. 재미의 필수 참가자는 실제 또는 위장 된 곰이었습니다. 봄의 상징이 되었습니다. 결국, 최대 절전 모드 후 곰의 각성은 다가오는 더위의 확실한 신호입니다.

금요일

우리 조상들은 그녀를 "시어머니의 저녁"이라고 불렀습니다. 그 전에 팬케이크가 Maslenitsa에서 사위들에게 대접을 받았다면 이제는 그들 스스로가 친절한 주인으로 행동해야 했습니다. 전날에는 시어머니 댁에 직접 찾아가 점심이나 저녁 식사에 초대하기로 되어 있었다. 아내의 부모는 밀가루, 버터, 프라이팬, 국자, 반죽 통 등 팬케이크를 만드는 데 필요한 모든 것을 젊은이들에게 제공해야 했습니다.

토요일

Maslenitsa 휴일에는 아내의 친척뿐만 아니라 존경심이 나타납니다. 여섯째 날은 "시누이 모임"이라고 합니다. 남편의 자매들은 어린 며느리를 방문합니다. 그녀는 자신의 손으로 테이블을 설정하고 수락하여 좋은 주부의 기술을 보여야합니다. 각 며느리는 선물을 주어야 했습니다. 모임을 더 즐겁게 만들기 위해 며느리는 미혼이든 가족이든 친구들을 초대했습니다. 후자는 시누이 자신의 지위에 달려 있습니다.

여자에게 형제가 여럿이라면 한 명씩 방문할 것이다. 이 날에도 노래, 라운드 댄스, 슬라이드, 재미있는 게임과 같은 대규모 축제가 계속되었습니다.

용서 일요일

야생의 재미가 끝나가고 있었습니다. 엄격한 금식을 준비할 때가 되었습니다. 그의 실수를 인정하고 실수로 기분을 상하게 한 모든 사람에게 용서를 구하고 그 앞에서 영적으로 자신을 정화해야했습니다. 깨끗한 마음으로 새 삶에 들어가야 했습니다. 우리 조상들도 그날 묘지를 방문하여 죽은 자들에게 용서를 구했습니다.

거리에서 Maslenitsa의 시나리오에는 인형을 태우는 것이 포함됩니다. 불을 위해 덤불을 보관하고 각종 쓰레기도 함께 던졌습니다. 따라서 그들은 과거에 불필요한 모든 것을 남겨두고 새로운 공간을 마련했습니다. 허수아비는 겨울을 상징합니다. 불은 지구를 따뜻하게하고 눈 더미를 녹이기 위해 고안되었습니다. 그의 주위에서 의식 라운드 댄스가 수행되었습니다. 소녀들은 숲으로, 강둑으로 가서 봄에 대한 노래를 부르며 봄을 불렀습니다.

일부 지역에서는 불을 뛰어넘을 준비를 했습니다. 불이 죄, 질병, 사악한 눈을 제외하고 모든 나쁜 것을 태울 것이라고 믿었습니다. 모든 패스트 푸드도 불에 태워 금식을 시작할 때 유혹에 빠지지 않도록했습니다. 어떤 경우에는 어른들이 팬케이크, 우유, 버터를 불에 던지는 척만 했습니다. 그래서 그들은 더 좋은 음식을 구하지 않으려고 아이들을 속였습니다.

Maslenitsa가 끝나자 불에 탄 조각상의 재가 들판에 흩어졌습니다. 풍성한 수확을 가져다 줄 것이라고 믿었습니다.

올해 Maslenitsa의 날짜를 알게 된 후 유익하게 보내십시오. 친척과의 의사 소통, 공동 잔치, 재미있는 게임은 확실히 당신을 더 가깝게 만들 것입니다. 동그란 춤과 폭신폭신 폭신한 팬케이크와 함께 봄을 만끽해보세요.

Shrovetide는 일년 중 가장 재미있고 오랫동안 기다려온 휴일 중 하나이며 축하 행사는 7 일 동안 지속됩니다. 이때 사람들은 즐겁게 지내고, 방문하고, 축제를 준비하고, 팬케이크를 먹습니다. 2018년 Maslenitsa는 2월 12일에 시작하여 종료일은 2월 18일입니다.

팬케이크 주간은 봄의 만남을 기념하는 전국적인 축제입니다. 대 사순절에 들어가기 전에 사람들은 겨울과 작별 인사를하고 따뜻한 봄날을 즐기고 물론 맛있는 팬케이크를 굽습니다.

Maslenitsa: 전통과 관습

이 휴일에는 여러 이름이 있습니다.

고기가없는 Maslenitsa는 축하하는 동안 고기를 먹지 않기 때문에 호출됩니다.
치즈 - 이번 주에 그들은 치즈를 많이 먹기 때문에;
Shrovetide - 많은 양의 기름을 사용하기 때문입니다.

많은 사람들이 우리 역사에 깊숙이 뿌리를 둔 축하 전통인 마슬레니차의 시작을 애타게 기다리고 있습니다. 오늘날에도 옛날과 마찬가지로 이 휴일은 성가, 춤, 경연으로 대규모로 기념됩니다.

마을에 마련되었던 가장 인기 있는 오락은 다음과 같습니다.

주먹 싸움;
잠시 동안 팬케이크를 먹고;
진행 상태;
상을 위해 기둥을 오르는 것;
곰 게임;
조각상 굽기;
구멍에서 목욕.

이전과 현재 모두 주요 취급은 다양한 충전재를 가질 수 있는 팬케이크입니다. 그들은 매일 대량으로 구워집니다.

우리 조상들은 Maslenitsa를 즐기지 않는 사람들은 내년을 가난하고 암울하게 살 것이라고 믿었습니다.

Maslenitsa: 할 수 있는 것과 할 수 없는 것은 무엇입니까?

Maslenitsa에서는 고기 음식을 먹을 수 없습니다. 생선과 유제품을 먹을 수 있습니다. 메인 요리로 팬케이크는 모든 집의 테이블에 있어야합니다.
Maslenitsa를 자주 그리고 많이 먹어야합니다. 따라서 손님을 초대하고 간식을 아끼지 않고 방문하는 것이 일반적입니다.

Maslenitsa : 휴일의 역사

사실, Maslenitsa는 이교도의 휴일이며 결국 정교회의 "형식"으로 변경되었습니다. 기독교 이전의 러시아에서는 축하 행사를 "겨울을 벗다"라고 불렀습니다.

우리 조상들은 태양을 신으로 숭배했습니다. 그리고 첫 번째 봄날이 시작되면서 태양이 지구를 따뜻하게 하기 시작했다는 사실에 기뻤습니다. 따라서 태양을 닮은 둥근 케이크를 굽는 전통이 나타났습니다. 그러한 요리를 먹으면 사람이 햇빛과 열을 받게 될 것이라고 믿었습니다. 시간이 지남에 따라 평평한 케이크는 팬케이크로 대체되었습니다.

Maslenitsa: 축하의 전통

휴일의 처음 3일 동안 축하를 위한 적극적인 준비가 있었습니다.

불을 위해 장작을 가져왔다.
오두막을 장식했습니다.
지은 산.

주요 축하 행사는 목요일부터 일요일까지 진행되었습니다. 그들은 팬케이크를 먹고 뜨거운 차를 마시기 위해 집에 왔습니다.

일부 마을에서는 젊은이들이 탬버린, 호른, 발랄라이카, 노래하는 캐롤을 들고 집집을 다녔습니다. 축제에 참가한 시민들은 다음과 같다.

최고의 옷을 입고;
연극 공연에 갔다.
부스를 방문하여 부푼을보고 곰과 즐거운 시간을 보냈습니다.

주요 오락은 등불과 깃발로 장식하려고 시도한 얼음 미끄럼틀에서 어린이와 청소년을 타는 것이었습니다. 승마에 사용:

매트 재료;
썰매;
홍어;
스킨;
얼음 조각;
나무 통.

또 다른 재미있는 이벤트는 얼음 요새의 점령이었습니다. 사람들은 게이트가있는 눈 마을을 만들고 거기에 경비원을 배치 한 다음 공격을 시작했습니다. 게이트를 뚫고 벽에 올라갔습니다. 포위된 사람들은 최선을 다해 자신들을 방어했습니다. 눈덩이, 빗자루, 채찍이 사용되었습니다.

Maslenitsa에서 남자들과 젊은이들은 주먹질에 민첩성을 보였습니다. 두 마을의 주민, 지주와 수도원 농민, 반대편에 사는 큰 마을 주민이 전투에 참여할 수 있습니다.

진지하게 전투 준비:

목욕탕에서 치솟았다.
잘 먹었다;
승리를 위한 특별한 음모를 요청하면서 마법사에게로 향했습니다.

Maslenitsa에서 겨울 조각상을 태우는 의식의 특징

수년 전과 마찬가지로 오늘날 Maslenitsa의 절정은 조각상을 태우는 것으로 간주됩니다. 이 동작은 봄의 시작과 겨울의 끝을 상징합니다. 불을 피우기 전에 게임, 라운드 댄스, 노래 및 춤과 함께 다과가 있습니다.

희생되는 박제 동물로서 그들은 Shrovetide를 의인화하는 큰 재미 있고 동시에 무서운 인형을 만들었습니다. 그들은 누더기와 짚으로 인형을 만들었습니다. 그 후, 그녀는 여성복을 입고 Maslenitsa 주간 동안 마을의 주요 거리에 떠났습니다. 그리고 일요일에 그들은 엄숙하게 마을 밖으로 운반되었습니다. 그곳에서 허수아비는 불에 타거나 구덩이에 빠져 죽거나 찢겨서 남은 짚이 들판에 흩어졌습니다.

인형을 태우는 의식에는 깊은 의미가 있습니다. 봄에 그 힘을 부활시키기 위해서는 겨울의 상징을 파괴해야합니다.

Maslenitsa: 매일의 의미

휴일은 월요일부터 일요일까지입니다. 참회 주간에는 조상의 전통을 관찰하면서 매일 고유 한 방식으로 보내는 것이 일반적입니다.

월요일"마슬레니차와의 만남"이라고 합니다. 이 날 그들은 팬케이크를 굽기 시작합니다. 가난하고 궁핍한 사람들에게 첫 번째 팬케이크를 주는 것이 관례입니다. 월요일에 우리 조상들은 허수아비를 준비하고 누더기로 옷을 입히고 마을의 큰 길에 두었습니다. 일요일까지 공개 전시되었습니다.
화요일'갬블'이라는 별명이 붙었다. 청년들에게 바쳤습니다. 이 날 민속 축제가 조직되었습니다. 그들은 썰매, 얼음 미끄럼틀, 회전 목마를 탔습니다.
수요일- "미식가". 이날 집에는 손님(친구, 친척, 이웃)이 초대됐다. 그들은 팬케이크, 꿀 케이크 및 파이로 취급되었습니다. 또한 수요일에는 사위를 팬케이크로 대하는 것이 관례였으므로 다음과 같은 표현이 사용되었습니다. 사위가 왔습니다. 사워 크림은 어디에서 얻을 수 있습니까?". 이날 경마와 주먹다짐도 열렸다.
목요일사람들은 그것을 "Razgulyay"라고 불렀습니다. 이 날부터 눈싸움, 썰매 타기, 경쾌한 라운드 댄스 및 성가가 수반되는 Wide Shrovetide가 시작됩니다.
금요일이날 사위들이 시어머니를 집에 초대해 맛있는 팬케이크를 대접했다고 해서 '테신의 저녁'이라는 별명이 붙었다.
토요일- "졸로프킨 모임." 며느리는 남편의 누이들을 집에 초대해 이야기도 하고 팬케이크도 대접하고 선물도 주었다.
일요일- Maslenitsa의 신격화. 이 날을 "용서 일요일"이라고 불렀습니다. 일요일에 그들은 겨울과 작별을 고하고 Maslenitsa를 잘라 상징적으로 그 조각상을 불태웠습니다. 이 날에는 한 해 동안 쌓인 불만에 대해 친구와 친척에게 용서를 구하는 것이 관례입니다.

Maslenitsa에 대한 잠언과 말

비디오: Maslenitsa 휴가의 역사와 전통

Maslenitsa는 겨울의 작별과 봄의 즐거운 기대를 상징하는 고대 슬라브 휴일입니다. 민속 축제는 일주일 동안 지속되며 용서 일요일로 끝납니다.

Shrovetide는 사순절 일주일 전에 축하되기 시작합니다. 축하 날짜는 정교회 부활절과 관련되어 있으며 매년 변경됩니다.

마슬레니차

한 버전에 따르면 "Maslenitsa"라는 단어의 기원은 팬케이크를 굽는 러시아 관습을 기반으로 합니다. 이 전통은 얼어 붙은 지구를 따뜻하게하기 위해 팬케이크의 도움으로 그를 설득하기 위해 태양을 이기려는 사람들의 욕망과 관련이 있습니다. 이교도 신들에게 바치는 희생의 빵인 둥근 팬케이크였습니다.

예로부터 팬케이크 주간은 푸짐하고 푸짐한 음식으로 유명했습니다. 휴일의 메인 요리는 팬케이크로, Maslenitsa에서 특히 맛있다고 합니다.
긴 금식 전야에 사람들은 맛있고 다양한 음식을 먹으려고 애쓰며 자신을 부정하지 않습니다.

그러나 팬케이크는 휴일을 위한 유일한 대접이 아닙니다. 일반적으로 Maslenitsa에 풍부한 테이블이 놓여 있습니다. 팬케이크와 다양한 충전재 (버섯, 코티지 치즈, 양배추 등)가 포함 된 파이가 제공됩니다.

Shrovetide는 풍부한 간식으로 유명했을 뿐만 아니라 현재 대량 스케이팅, 춤, 민속 노래, 모닥불이 열립니다. 그러나 주된 전통은 마슬레니차 조각상을 화형에 처하는 것입니다. 이것은 지루한 겨울의 출발을 상징합니다. 사람들은 오랫동안 기다려온 봄을 환영합니다.

기독교가 채택되기 전에 Maslenitsa는 14 일 동안 축하되었으며 오늘날에는 일주일 지속됩니다.

팬케이크

팬케이크는 천 년 전에 러시아에 나타났습니다. 이 기간 동안 요리법은 많은 변화를 겪었습니다. 전통적으로 각 주부는 팬케이크를 만들기 위한 자신만의 레시피를 가지고 있었습니다.

그들은 다양한 재료를 첨가하여 다양한 종류의 밀가루로 구웠지만 항상 모든 가정에서 가장 좋아하는 간식으로 남아 있었습니다. 오늘날까지 팬케이크는 전통적인 러시아 요리로 간주됩니다.

그들은 버터, 사워 크림, 꿀, 캐비어, 생선 및 야채 속을 넣은 팬케이크를 먹었습니다. 어떤 것이 더 맛있다고 말하기는 어렵습니다. 모든 사람은 이 문제에 대해 자신의 의견을 가지고 있습니다. 팬케이크를 사워 크림으로 만 먹는 사람도 있고, 속재료만 아는 사람도 있고, 청어나 붉은 생선을 좋아하는 사람도 있습니다.

소금에 절인 붉은 색, 청어, 뜨겁거나 차가운 훈제 고등어, 훈제 대구 또는 핑크 연어와 같은 여러 유형의 생선을 요리 할 수 있습니다. 선택이 좋습니다. 다양한 파이가 팬케이크에 좋지만, 정교회 전통에 따르면 이번 주에는 고기를 먹지 않습니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 팬케이크에 꿀, 연유, 잼 또는 시럽을 붓는 것을 선호합니다.

러시아에는 관습이있었습니다. 첫 번째 팬케이크는 항상 안식을위한 것이 었으며 일반적으로 모든 죽은 자를 기억하거나 단순히 창에 두는 거지에게 주어졌습니다.

전통과 관습

Maslenitsa 축하 행사를 위해 미리 준비했습니다. 사람들은 지난주 토요일부터 준비를 시작했고 "작은 마슬레니차"를 축하했습니다.

옛날에는 전통에 따라 젊은이들이 소그룹으로 모여 마을을 돌아다니며 인피 신발을 모은 다음 시장이나 도시에서 물건을 사서 돌아오는 사람들을 만나 “당신은 슈로베타이드를 먹고 있습니까? " 대답: "나는 받지 않는다", 사람들은 인피 신발로 괜찮은 수갑을 가지고 있습니다.

또한 일요일 Maslenitsa 이전에는 당시의 전통에 따라 친척, 이웃 및 친구를 방문하고 방문하도록 초대하는 것이 필수였습니다.

Maslenitsa는 가장 쾌활한 민속 휴일이며, 각 요일에는 고유한 이름과 의미가 있습니다. 축제 주간은 처음 3일을 포함하는 Narrow Shrovetide와 나머지 4일을 제공하는 Broad로 나뉩니다.

상반기에는 축제 행사와 함께 집안일을 할 수 있었고 하반기에는 아무도 더 이상 일하지 않았습니다. 모두가 휴가의 기쁨에 완전히 빠져 들었습니다.

일주일 내내 맛있고 푸짐한 팬케이크가 구워졌습니다. 그들은 집에서, 파티에서, 거리 축제에서 먹었습니다. 그리고 이제 거의 모든 가족에게 전통이 있습니다. 적어도 일주일에 한 번 팬케이크를 먹어야합니다.

마슬레니차 일

월요일 - Maslenitsa의 첫날을 "회의"라고 합니다. 이날은 얼음 미끄럼틀을 마련해 펼쳐 놓았다. 옛날에는 썰매나 썰매를 멀리 굴릴수록 얼음 미끄럼틀 위에서 소리와 웃음소리가 클수록 수확이 더 잘되고 아마가 더 오래 태어날 것이라고 믿었습니다.

축제 "모스크바 Maslenitsa"

그들은 짚으로 Maslenitsa의 조각상을 만들고 늙은 여자 옷을 입히고 조각상을 장대에 올려 놓고 노래를 부르며 썰매를 타고 마을을 통과했습니다. 그런 다음이 조각상은 썰매 타기가 시작된 눈 덮인 산에 놓였습니다.

이날까지 그네와 부스가 완성되었습니다. 그들은 팬케이크를 굽기 시작했습니다. 이날 친척들은 한 주를 어떻게 보낼지 서로 의논했다.

화요일 - "놀이". 이 날에는 재미있는 게임을 시작하고 생성 된 재미를 위해 팬케이크를 취급하는 것이 관례였습니다. 아침에 젊은이들은 산에서 올라와 팬케이크를 먹습니다.

이 날은 들러리들이 바람둥이를 위해 마련되었기 때문에 미혼 소녀들에게 특히 흥미진진했습니다. 사실 모든 Shrovetide 의식은 대 사순절 이후 Krasnaya Gorka에서 결혼식을 하기 위해 중매로 축소되었습니다.

수요일 - "미식가". 이날 모든 안주인은 다양한 굿즈를 대용량으로 준비하여 푸짐한 식탁을 장식하지만, 팬케이크가 우선이다. 이날도 시어머니는 사위에게 애정을 드러내며 사위를 대접했다.
마을에서 그들은 함께 맥주를 양조했습니다.

목요일 - "산책". 그날부터 Shrovetide는 아침부터 저녁까지 걸으며 춤을 추고 춤을 추고 노래를 불렀습니다. 사람들은 모든 종류의 재미, 얼음 산, 부스, 그네, 주먹 싸움, 시끄러운 잔치를 즐겼습니다. 이 날, 태양이 겨울을 몰아내는 데 도움이 되도록 사람들은 전통적으로 "태양 아래" 즉, 마을 주위를 시계 방향으로 승마를 주선합니다.

그것은 가장 사랑받고 아름다운 Shrovetide 의식이었습니다. 말을 탄 사람들은 모두 말을 타고 도시와 마을의 거리를 따라 다양한 색상의 팀이 경주했습니다. 색색의 리본과 종이꽃, 서툴게 질주했다. 말발굽이 요란하게 울리고 종소리가 울리고 하모니카가 노래했습니다.

이날 강, 연못, 들판에 탑과 문이 있는 눈의 마을을 건설한 후 갱단을 반으로 나누어 일부는 마을을 지키고 나머지는 강제로 점령해야 했습니다.

Boris Kustodiev의 "Shrovetide"회화 복제

이날 주먹다짐도 거행됐다. 규칙에 따르면 허리 아래와 머리 뒤쪽에 무거운 것을 벙어리 장갑에 숨기는 것은 불가능했습니다.

금요일 - "시어머니의 저녁". 이 날의 여러 마슬레니차 관습은 결혼식을 앞당기고 젊은이들이 자신에게 적합한 짝을 찾도록 돕는 것을 목표로 했습니다. 사위는 시어머니를 방문하도록 초대했습니다. 그들은 그들을 팬케이크로 대했습니다. 사위는 저녁에 시어머니를 직접 초대해야했습니다.

어떤 곳에서는 "Teschin 팬케이크"가 "미식가", 즉 Shrovetide 주간의 수요일에 열렸지만 금요일과 일치하도록 시간을 맞출 수 있었습니다. 그래서 사위들도 시어머니에게 드리는 팬케이크에 초대받을 수 있었습니다. 그러나 수요일에 사위가 시어머니를 방문하면 금요일에 사위가 "시어머니의 저녁"을 마련하고 팬케이크에 초대했습니다.

토요일 - "시누이 모임." 이날 어린 며느리는 친척들을 집으로 초대했다. 시누이가 아직 여자라면 며느리는 여자친구라고 부르고, 며느리가 결혼했다면 결혼한 친구나 친척이라고 불렀다. 며느리는 시누이에게 선물을 주어야 했습니다. Maslenitsa는 말하자면 함께 모여 험담을 하기 위한 구실이었습니다.

이날은 신혼부부들이 모두 주변 마을에서 마을로 모여 영예를 안았다. 관중의 군중 속에 서 있던 젊은이들은 롤러코스터에 불려졌다. 그곳에서 그들은 이벤트를 보기 위해 모인 마을 사람들에게 "평화"에 절을 하고 키스를 하고 썰매를 타고 산을 내려갔습니다. 산 아래에서 젊은이들은 "자, 어서!"라고 외치며 청중에게 질릴 때까지 키스를 해야 했습니다.

Vasily Surikov의 그림 "스노우 타운 캡처" 재현

이 의식의 의미는 신혼 부부를 높이려는 노력뿐만 아니라 완료된 결혼에 대한 보편적 인 인정과 승인을 표현하기위한 것입니다.

부활 - "용서 일요일"뿐만 아니라 "벗고, 키스하는 사람". 이 날에는 모든 사랑하는 사람들에게 피해를 입힌 것에 대해 기분이 상하고 일부 잘못에 대해 용서를 구하는 것이 관례입니다. 그리고 우연히 또는 의도적으로 발생한 동일한 행동에 대해 순수한 마음으로 조용히 용서하십시오. 이것은 사순절이 시작되기 전의 매우 밝고 아름다운 날입니다. 2019년 사순절은 3월 11일부터 시작됩니다.

그 후에 노래와 춤을 시작하여 웅장한 Maslenitsa를 감상할 수 있습니다. 이 날, 짚 인형은 거대한 불에 태워집니다. Maslenitsa 휴가의 주인공은 지나가는 겨울을 의인화합니다.

허수아비는 거대한 불 한가운데에 있으며 농담, 노래, 춤으로 그에게 작별 인사를합니다. 그들은 서리와 겨울 굶주림으로 겨울을 꾸짖고 쾌활한 겨울 재미에 감사합니다. 이어 경쾌한 함성과 노래에 맞춰 인형에 불을 붙인다. 그런 다음 젊은이는 불을 뛰어 넘고 손재주 경쟁은 Maslenitsa 휴가를 끝냅니다.

자료는 오픈 소스를 기반으로 작성되었습니다.

가장 오래된 슬라브 휴일 Maslenitsa는 원형 춤, 모닥불, 팬케이크 및 필수 방문 초대와 함께 엔터테인먼트 부분이 우세한 왜곡 된 형태로 오늘날까지 살아 남았습니다. 정교회조차도 이제 Maslenitsa를 이교도의 휴일이 아니라 고유한 정교회로 간주하고 긴 사순절을 위한 준비로 간주합니다. 이것은 많은 휴일에 발생했지만 Maslenitsa가 가장 놀라운 예입니다. 17세기까지 봄과 생명의 탄생이라는 이 오래된 진정한 민속 명절은 금지되려고 했고 그것을 공개적으로 축하하는 사람들은 박해를 받았다고 알려져 있습니다. '악마의 장난'을 근절하기 위해 나온 것은 아무것도 없었고, 사람들은 겨울의 마지막 날에 즐길 권리를 옹호했습니다. 18 세기 이래로 교회는 휴일에 세심한주의를 기울이지 않았으며 차르의 시위 축제는 일어나고있는 일의 본질을 왜곡했지만 러시아 사람들의 삶에서 Maslenitsa를 강화했습니다. 18 세기 후반부터 교회는 Shrovetide를 자체 목적으로 "적응"했으며 교구민이 일반 바카날리아에 참여하는 것을 금지하지 않았지만 오늘날 음식에 적합한 음식 구성에 특정 제한을 부과하고 엄격한 " 기도의 조절". Shrovetide의 7일(17세기까지 14일)에는 각각 고유한 이름이 있었습니다.

20 세기 초까지 고대, 교회, 민속과 같은 모든 이름이 뒤섞였습니다. 이제 Maslenitsa는 봄을 만나는 휴일, 쾌활하고 평온하며 풍부한 음식과 가장 중요한 팬케이크입니다. 그 상징인 중심 요리가 되었습니다. 고대와 마찬가지로 인간 마음의 팬케이크는 태양을 상징합니다. 먼 기독교 이전 시대에만 우리 조상들은 태양신 야릴라에게 기도했고 야릴라에게 빛과 따뜻함을 준 감사의 뜻으로 팬케이크를 요리했습니다.

Maslenitsa라는 이름은 새해의 시작인 3월 1일(3월 21-23일부터 15-16일)을 축하하는 봄에서 유래했습니다. 이때 젖소들이 새끼를 낳고 있었고 우유가 많았으니 집에 버터가 충분했다는 뜻이다. 기름이라는 단어는 원래 다음과 같이 들렸습니다. 번지다, 즉 팬케이크가 번지는 것입니다. 마잘로또는 이 경우 기름은 번영의 상징, 새로운 부자와 풍족한 해였습니다. Maslenitsa를 위한 팬케이크는 또한 태양의 지상 반사였습니다. 팬케이크 - 작은 태양처럼 - 둥글고 뜨겁습니다. 팬케이크에 기름을 바르는 것은 태양에게 선물을 가져다주고 달래는 것을 의미합니다. 오늘날과 마찬가지로 1 월 상반기에 러시아는 휴가에 빠지며 고대에는 우리 조상들이 봄이 시작될 때만 새해를 대규모로 축하했습니다. 따라서 겨울의 조각상, 둥근 춤, 모닥불 및 이교도 과거의 다른 메아리를 태우는 것입니다. 고대의 Maslenitsa 휴일은 가축 사육의 수호 성인인 Veles 신에게 경의를 표하는 버전이 있습니다.

Shrovetide의 "왕실" 축하의 증거가 보존되었습니다. 예를 들어, 1724년 표트르 대제는 성대한 축하 행사를 마련하기로 결정했지만 서리가 내린 거대한 가장 무도회, 썰매 행렬 및 기타 재미를 방해했습니다. 강한 러시아 서리가 Maslenitsa를 축하하는 것을 허용하지 않았으며 Maslenitsa 주간의 날짜를 변경하는 것이 휴가를 위한 최선의 아이디어가 아님을 다시 한 번 확인했습니다. 사실 참회 화요일은 사순절이 절정에 달했던 하지의 날에 열리기로 되어 있었습니다. 교회의 주장에 따라 한 달 전으로 미루어졌고, 이제 마슬레니차의 마지막 날은 사순절이 시작되기 일주일 전으로 예정돼 있었다. 그러나 좋은 축하 행사도있었습니다. Shrovetide 주간에 우연히 러시아를 방문한 오스트리아 비서 Korb의 회고록에 따르면 "최고 권위에 대한 모든 존경심이 사라지고 가장 해로운 자기 의지가 모든 곳에서 지배합니다." 같은 Korb는 새로 지어진 Lefortov Palace가 담배 파이프로 만든 십자가, 담배 연기가 든 향로 및 맨 위에 "가장 농담하고 가장 취한 대성당"의 머리에 머머링 된 의사 총 대주교에 의해 조명 된 경우를 목격했습니다. 꺼져, Bacchus에게 경의를 표하는 서비스를 제공합니다. 궁전에서 Maslenitsa 휴가 동안, 차르 자신은 주동자이자 첫 번째 유쾌한 동료였습니다. "신성한" 궁전에서 이틀 간의 잔치가 시작되었고 손님은 잠을 자거나 떠나는 것이 금지되었으며 외국인 손님에 대해서만 예외를 두어 몇 시간 동안 잠을 잤습니다. 잔치. 1722년 표트르 대제는 썰매에 보트와 요트를 싣고 모스크바에서 성대한 행진을 벌였으며, 이 행렬은 놀란 대중 앞에서 모스크바를 통과했습니다. 모든 같은 장난꾸러기들이 보트에 앉아있었습니다 : "가장", "박카스", 옷을 입고 거대한 껍질 형태의 썰매에 앉아있는 해왕성 의상도있었습니다. 행렬은 왕이 탔던 큰 배에 의해 완료되었습니다. 배는 돛을 펼치고 갑판에 장착된 대포에서 끊임없이 발사된 채 바람을 가르며 항해했습니다. 전체 구조는 15마리의 말이 끌었습니다. 또 다른 경우는 Catherine II가 축제 카니발을 준비하여 그녀가 통치한 국가의 사람들의 전통을 제대로 이해하지 못한 경우입니다. "승리의 미네르바" 가장 무도회는 횡령, 뇌물 수수, 관료의 형식적인 테이프 등 인간의 악덕을 놀리고 조롱하는 카니발 행렬로 수도를 순회했습니다. 축제의 대도시 전통은 지방에서 채택되었으며 당시 러시아 전역에서 Maslenitsa가 광범위하고 강력하게 축하되었습니다. 통치자들에게 명절은 백성을 달래고 친밀함을 보여주는 기회였습니다. 고대 전통은 존중되지 않았으며, 축하 행사는 키치한 요소와 팬케이크를 이해할 수 있고 접근 가능한 상징으로 사용하는 평균적인 유럽식 카니발이었습니다. 그러나 "유럽 방식으로"휴가의 일부 요소는 Shrovetide를 강화하고 풍부하게하여 축제적이고 재미있는 부분을 다양화합니다.

18세기에 Maslenitsa에서는 다양한 음식을 요리하는 것이 관례였습니다. 그것은 모든 가정에서 열린 야외 잔치였습니다. 모두가 서로를 만나러 가서 간식을 먹고 마음에서 우러나온 즐거운 시간을 보냈습니다. 거리에서 그들은 sbitn, 베이글, 꿀 진저브레드, 파이, 다양한 속을 넣은 팬케이크 등 다양한 음식을 판매했습니다. 짠 음식도 있었습니다. 모든 종류의 피클, 버섯, 건어물, 캐비어, 향긋한 빵, 다양한 속을 넣은 파이. 오락에는 부푼, 부스 및 아이스 슬라이드가 있습니다. 후자는 매우 인기가 있어서 상트페테르부르크에서 유료 슬라이드를 마련했는데, 비용은 1코펙이었습니다. 마을과 마을에서 그들은 자체 슬라이드를 범람했지만 이미 "준비된"언덕과 계곡에서 눈 요새를 만들고 토너먼트를 조직했습니다.

사람들은 Maslenitsa를 방문하고 축하하는 관습이 있습니다. 휴일 주간의 각 요일에는 고유한 목적이 있습니다. 월요일 - Maslenitsa 회의. 이 날 첫 번째 팬케이크가 구워졌으며 첫 번째 팬케이크는 조상을위한 것입니다. 그는 특별한 음모로 베란다로 끌려가 하룻밤을 보냈습니다. 같은 날 그들은 Shrovetide의 조각상을 차려입고 노래와 함께 거리를 따라 다녔습니다.

화요일 - 게임. 이 날에는 추측하는 것이 관례였습니다. 오늘의 관습에 대한 속담이 나타났습니다. "팬케이크에는 남편을, 파이에는 아내를 선택하십시오." 남자가 선호하는 팬케이크의 종류는 그의 성격입니다. 진짜 터프한 남자는 캐비아와 함께 팬케이크를 좋아합니다. 그들은 아내를 부양하고 강력한 경제를 유지할 것입니다. 그러나 그런 사람에게 애정을 기대해서는 안 됩니다. 약혼자가 붉은 물고기가 든 팬케이크를 선호한다면 그의 성질은 다정하고 몽상가, 예술가입니다. 그런 사람은 부드러움을 말하지만 경제는 황폐해질 수 있습니다. 좋은 남자는 코티지 치즈가 든 팬케이크를 좋아합니다. 사워 크림으로 - 설득하기 쉬운 강한 성격이없는 사람. 신사는 팬케이크를 버터와 함께 먹습니다. 그런 사람은 키스를 좋아하지만 집안일을별로 좋아하지 않습니다. 아이를 많이 낳고 싶은 사람은 설탕과 함께 먹으면 아내가 돌볼 것입니다. 가장 불쾌한 남편 후보는 삶은 계란으로 팬케이크를 먹는 사람들입니다. 집에서도, 휴일에도 심심해서 집안일과 결혼생활을 하고 있지만 왠지 의외다. 잼이 있는 팬케이크는 모두의 앞에서 마을의 첫 번째 미남들에게 사랑받습니다. 그런 아내가 되는 것은 아첨이지만 남편은 방황할 수 있습니다.

수요일은 미식가라고 불렀습니다. 모든 존경할 만한 집에는 호화로운 식탁이 차려져 있었습니다. 뜨거운 물, 꿀, 향신료로 만든 청량 음료, 진저브레드, 파이, 견과류 및 기타 거리 간식이 있는 텐트가 거리에 쳐져 있었습니다. 이날은 사위들을 초대하는 것이 관례였다. 규칙에 따르면 생선, 캐비아, 코티지 치즈 및 기타 진미와 함께 짠맛과 단맛, 크고 작은 모든 종류의 팬케이크가 테이블에 있어야합니다. 여기 사위를보고 (그는 강한지, 그는 그의 아내를 먹일 수 있습니까), 목요일에 주먹을 쥐기 전에 그를 먹입니다. 그들은 식탁에서 이야기하고 노래를 부르고 좁은 가족 서클에서 즐거운 시간을 보냈습니다.

목요일 - 산책을 가십시오. Fistuffs, 벽에서 벽 및 기타 "남자의 재미". 오늘날까지 눈 요새가 건설되어 라이벌이 소음으로 정복했습니다. 기독교 달력에서 같은 날은 Candlemas(즉, 모임)에 해당합니다. 이 휴일은 복되신 마리아가 아기 예수 그리스도를 교회에 데려오고 장로 시므온과의 만남을 기리기 위한 것입니다. 고대 이교도 전통에서 이 날은 새해의 모임이었습니다. 그들은 반죽으로 비둘기와 종달새를 구웠고 아이들은 "태양을 클릭"하여 "산 뒤에서 나타납니다."

금요일에 사위들은 시어머니를 초대하여 간식을 맛보았습니다. 관습의 기이함(먼저 수요일은 사위, 금요일은 시어머니가 사위에게) 전날 트리트먼트 재료. 그리고 팬케이크를 만들기 위한 프라이팬, 욕조, 국자까지.

토요일에 - 시누이 모임. 미혼 시누이가 미혼 친구를 초대했습니다. 며느리는 그들에게 선물을 주고 손님을 대접하고 대접해야 했습니다.

일요일은 Maslenitsa의 마지막 날, 용서 일요일, 겨울을 보내고 겨울의 조각상을 태우는 것입니다. 불에 타기 전에 인형을 도시 곳곳에 옮겨 놓고 광장에 설치하고 빙글빙글 춤을 추다가, 겨울을 온 힘을 다해 꾸짖고 몰아내고는 결국 불태워버린다. 거대한 불을 뛰어넘으면 재미가 완성된다. 그리고 모든 사람이 조상에게 용서를 구하기 때문에 이번 일요일을 용서라고 합니다. 그들은 모닥불이라고 불리며 풍성한 대접에 초대됩니다. 기독교 시대에 죽은 자들의 영혼에 대한 이러한 달래는 것은 약간 왜곡되었으며 사람들은 하나님과 서로에게 용서를 구합니다. "용서하십시오"라고 말하는 것이 관례입니다. "하나님이 용서하실 것입니다"라는 대답을받은 후 사순절 전에 기독교인들 사이에서 긴 봄이 오기 전에 정화 의식으로 간주 될 수있는 목욕에갑니다.

팬케이크는 참회의 화요일에 가장 인기 있는 요리입니다. 이 레시피는 특별한 기술로 준비된 간단한 요리입니다. 여기서 손의 기술과 정확성, 훈련된 눈, 요리 감각 및 지구력이 중요합니다. 그렇기 때문에 팬케이크는 간단하고 동시에 복잡한 요리입니다. 단어 팬케이크일반적인 슬라브어. 우크라이나어에는 밀리넷, 불가리아어 - 믈린. 믈린- 이것은 풍차에 있는 맷돌로, 동그란 돌로 평평하지만 움직이지 않고 누워 있는 다른 곡물에 문질러서 곡물을 가루로 만들어 가루로 만듭니다. 젠장-mlyn이들은 슬라브 사람들 사이에서 중심적인 것 중 하나 인 방앗간 공예의 용어에서 나온 단어입니다. 프랑스어로 방앗간이라고 합니다. 물랭, 독일어로 - 뮬, 이탈리아어로 - 물리노, 그리고 영어로 - 밀, 즉, mlyn과도 유사합니다.

표현의 흥미로운 기원 첫 번째 팬케이크는 울퉁불퉁하다- 현대 언어로 그것은 명백합니다 - com, 실패, 첫 번째 팬케이크는 덩어리로 판명되었습니다. 그러나 그것은 의미하곤 했다 어떻게, ㅏ 누구에게젠장, 그건 쉼표- 죽은 조상. 이 첫 번째 팬케이크는 고마에게 바치는 제물이었습니다. 그래서 오래된 철자가 새로운 의미와 일치한다는 것이 밝혀졌습니다. 살아있는 러시아어는 끊임없이 변화하고 있습니다.

나는 Shrovetide에서 팬케이크를 먹는 습관이 다소 늦게 나타났다고 말해야합니다. 물론 고대부터 Shrovetide 축제 때 먹었지 만 오랫동안 팬케이크는 메인 요리가 아니 었습니다. 더 깊은 고대(기독교 이전 시대와 초기 기독교 시대)에 Maslenitsa가 경축되었습니다. 다양한 음식. 팬케이크는 휴일의 상징이었지만 식탁의 메인 요리는 아니었습니다. 불행히도 고대 슬라브의 팬케이크 준비에 대한 정보는 초기 기독교 연대기의 서신에서만 배울 수 있습니다. 초기 기독교 연대기는 의식의 본질을 불완전하고 아마도 잘못 설명했으며 이후 목록은 완전히 오류로 가득 차 있습니다. 한 버전에 따르면 동부 슬라브에는 팬케이크가있었습니다. 희생 빵, 잔치를 위한 기념 요리. 장례 때 팬케이크를 먹는 풍습은 본래의 본질 없이 그대로 유지되거나, 국교와 충돌하지 않도록 단순히 지정하지 않았을 뿐이다.

팬케이크는 보편적인 요리라고 할 수 있습니다. 원형입니다. 그들은 중세의 고대 로마와 유럽, 예를 들어 스웨덴, 독일에서 준비되었습니다. 그러나 슬라브 사이에서만 "팬케이크 테마"가 완전히 공개됩니다. 밀, 호밀, 메밀, 보리, 귀리 가루로 만든 팬케이크가 있습니다. 팬케이크와 요리 옵션에 대한 풍부한 충전재, 준비의 단순성과 속도가 팬케이크를 러시아 요리로 만들었으며 팬케이크에서 다양하고 흥미로운 요리를 준비하는 데 성공한 것은 러시아인이었습니다. 팬케이크는 손으로 먹는 것이 편리하고 무엇이든 감싸는 것이 편리하고 숙련 된 요리사가 팬케이크 더미를 준비하는 것이 매우 간단하기 때문에 팬케이크가 최초의 패스트 푸드라고 말할 수 있습니다.