호박을 청소하는 데 3-10분이 걸립니다. 가공 시간은 과일의 종류, 껍질의 부드러움, 야채의 크기와 모양에 따라 다릅니다. 처음 하는 경우에는 어느 정도의 손재주와 체력이 필요하기 때문에 이 과정에 시간이 많이 걸릴 수 있습니다. 초보자를 위한 간단한 팁이 이 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.
표 : 호박의 종류와 특징
| 보다 | 다양한 형태 | 특색 |
| 하드바크 | 구형이고 양쪽이 평평합니다. 일반적으로 "빵"은 명확한 구호가 있고 난형입니다. | 무게는 거의 10kg을 초과하지 않습니다. 그들은 칼로 자르기 어려운 단단한 나무 껍질을 가지고 있습니다. 이 호박은 유통 기한이 더 길고 지속 가능한 요리를 만드는 데 사용되며 영양가 있는 씨앗을 생산하기 위해 재배됩니다. 품종에 따라 감칠맛이 나거나 은은하지 않은 순한 맛이 난다. 이러한 호박은 수확 후 오래 보관할수록 껍질이 더 단단해집니다. |
| 열매가 큰 | 대부분 구형이며 릴리프와 함께 평평합니다. | 일부 품종은 무게가 30kg 이상에 이릅니다. 펄프는 달콤하고 연화를 위해 긴 처리가 필요하지 않습니다. 껍질이 얇아 껍질이 단단한 호박에 비해 일반 칼로 자르기 쉽습니다. 보관 중 경화되지 않습니다. |
| 무스카트 포도 | 배 모양(병). | 그들은 독특한 육두구, 견과류 풍미 및 펄프의 높은 카로틴 함량으로 구별됩니다. 야채 자체에는 딱딱하지 않은 껍질이 있어 칼로 쉽게 사용할 수 있습니다. 청소의 어려움은 대부분 비정상적인 모양과 관련이 있습니다. 씨는 배 모양의 박의 가장 넓은 부분의 중앙에 있으며 공간을 거의 차지하지 않아 빨리 제거됩니다. |
가계도와 채소밭을 장식하기 위해 손상, 노화 시간, 특이한 모양 및 색상에 대한 내성이 강한 특수 잡종이 사육됩니다. 흥미롭게도 일부 관상용 품종에는 식용 펄프도 있습니다. 그러나 요리사는 매우 거칠기 때문에 이러한 유형을 요리에 사용하지 않는 것을 선호합니다.
호박 요리를 요리할 때 나는 항상 육두구 과일을 선택합니다. 그들은 가공하기 쉽고 과육은 단단하지 않으며 밝은 주황색과 달콤한 발음이 있습니다.
포토 갤러리: 다양한 호박
Dachnaya 품종의 단단한 껍질 호박은 타원형 모양의 과일을 가지고 있습니다. 도토리 품종의 단단한 껍질은 부분이 명확하고 일반적으로 도토리라고 불립니다. 마블 품종의 큰 과일 호박에는 육즙이 많은 달콤한 펄프 요리가 있습니다. Zhemchuzhina 품종의 무스카트 호박은 좋은 수확량, 내한성 및 가뭄 저항성으로 구별됩니다.
청소 준비
호박의 빽빽한 껍질은 자르기 어려우므로 손잡이가 편안하고 칼날 길이가 10~15cm인 날카로운 칼을 선택하는 것이 중요하며, 껍질이 단단한 품종은 톱니 모양의 커터가 더 좋습니다. 껍질이 얇은 품종의 경우 금속 스푼과 야채 필러가 필요합니다.
작은 과일
직경이 10-15cm를 초과하지 않는 작은 과일은 부엌 싱크대 또는 물동이의 수돗물로 씻습니다. 먼지와 먼지를 제거한 후 두꺼운 종이 타월이나 깨끗한 면 타월로 말립니다. 손바닥에 쏙 들어오는 인스턴스의 경우 다음 단계로 넘어가기에 충분합니다.
호박을 한 손으로 잡을 수 없거나 모양이 엉성하면 먼저 반으로 자른다. 뚜렷한 구호가있는 야채를 기존 부분으로 나누면 청소가 더 쉬워집니다. 
단호박은 초승달 모양으로 썰어서 한 조각씩 떼어내는 것이 가장 편리합니다.
큰 과일
둘레가 20-50cm 이상인 호박은 샤워 시설이있는 욕실에서 씻는 것이 더 편리합니다. 그 후, 그들은 또한 수건으로 말립니다.
부엌에 공간이 충분하지 않으면 첫 번째 단계를 욕실에서 보내고 태아를 두 부분으로 나눕니다. 이렇게하려면 넓은 칼을 야채 기둥 중 하나에 넣고 살이 부서지기 시작하지만 호박을 부수지 않도록 돌립니다. 작은 구멍이 생기 자마자 전체 둘레를 따라 과일을 자르고 점차적으로 뒤집으십시오. 그 후에 조각이 너무 크면 4등분하여 차례로 작업하십시오.
큰 호박은 무게와 크기로 인해 다루기가 어려우므로 편의를 위해 즉시 과일의 일부를 옮기고 놓을 수 있는 충분한 장소를 준비하십시오. 주변 공간을 빠르게 확보하려면 냉동 백과 접착 필름을 접근 가능한 장소에 두십시오. 그런 다음 청구되지 않은 조각은 즉시 제거하여 보관할 수 있습니다.
씨 제거
호박에서 씨앗을 제거하는 방법은 선택한 요리 또는 준비에 따라 다릅니다.
방법 번호 1
호박의 꼭지 부분을 줄기로 잘라주세요. 3-10cm의 층을 분리하는 것을 후회하지 마십시오. 그렇지 않으면 씨앗에 도달하지 못할 것입니다.숟가락을 사용하여 코어를 퍼냅니다. 선택한 요리가 구워지는 일종의 냄비를 얻을 것입니다. 
호박을 이런 식으로 청소하면 야채 캐서롤, 풍성한 시리얼 요리 및 수프 제공용 접시로 사용할 수 있습니다.
방법 번호 2
야채를 세로로 반으로 나눕니다. 과일이 너무 크면 기둥 꼭대기를 먼저 잘라내어 테이블에 단단히 고정하십시오. 각 반쪽에서 씨를 제거하십시오. 육즙이 많은 호박을 가공할 때 숟가락을 세게 누르지 마십시오.이 때문에 펄프가 주스를 제공하고 추가 청소가 불편할 것입니다.
작은 과일과 육두구 종도 절단됩니다. 이 호박은 씨앗 지름이 작아 청소하는 데 1-2분이 걸립니다. 
작은 과일은 가로로 자르면 더 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.
방법 번호 3
반달 부분으로 나누어 진 조각난 호박에서 씨앗이있는 섬유는 칼로 제거됩니다. 조각의 크기에 따라 짧거나 긴 칼날을 선택하여 초과분을 한 번에 잘라냅니다. 같은 방법으로 펄프는 껍질에서 제거됩니다. 
호박을 반달 조각으로 나누면 씨를 제거하고 껍질을 자르기가 더 쉬워집니다.
생 호박 빨리 껍질 벗기는 법
청소의 복잡성은 피부의 밀도와 과일의 모양에 따라 다릅니다. 열매가 큰 종에 속하지만 지름과 무게가 작은 개체는 사과나 감자와 같은 칼로 껍질을 벗깁니다. 이것은 단단한 피부 품종으로 할 수 없으며 육두구 호박이 항상 한 손으로 잡기에 편리한 것은 아니므로 그러한 경우 껍질을 벗기는 뉘앙스가 고려됩니다.
라운드 첨부
둥근 호박 껍질을 벗기는 알고리즘은 다음과 같습니다.
- 큰 직경을 특징으로하는 큰 과일과 둥근 모양의 거의 모든 단단한 호박은 먼저 반으로 나뉩니다.
- 부품은 작업 표면에서 미끄러지지 않도록 절단면이 아래로 향하게 쌓입니다.
- 한 손으로 조각을 잡고 더 큰 고정을 위해 살짝 누르고 날카로운 칼로 껍질의 개별 부분을 점차적으로 자릅니다. 1~2cm 두께로 자른다.
납작한 조각 호박의 경우 각 "초승달"을 따로따로 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다.
껍질을 자르기 쉽도록 과일을 여러 부분으로 나눌 수 있습니다. 나는 큰 호박을 껍질을 벗겨야 했다. 그것은 러시아 크기 품종의 큰 과일 종이었습니다. 무게는 23kg이 조금 넘고 지름이 매우 커서 온 가족이 함께 옮겨야 했습니다. 그런 작물을 놓을 적절한 테이블이 없었기 때문에 청소와 자르기의 첫 번째 단계는 부엌 바닥에서 해야 했습니다.
먼저 줄기를 제거하고 넓고 단단한 칼을 사용하여 호박을 따라 절단선을 표시했습니다. 그녀는 칼날을 앞으로 움직여 과일을 반으로 자르기 위해 그것을 좌우로 휘둘렀다. 그런 다음 각 절반을 두 부분으로 더 나눴습니다. 분기는 작업하기 가장 쉬운 것으로 판명되었습니다. 이 단계에서 나는 펄프에서 껍질을 제거했습니다. 프로세스를 더욱 단순화하기 위해 이 조각을 작은 너비의 여러 스트립으로 나눌 수 있습니다. 그런 다음 간단한 칼로 껍질을 제거하는 것은 어렵지 않습니다.
엠보싱 된 호박의 개별 부분을 껍질을 벗기는 두 가지 옵션이 있습니다. 육두구와
배 모양의 호박을 껍질을 벗기려면 십자형을 사용하여 위, 아래에서 교대로 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 육두구 품종의 피부는 얇기 때문에 절단은 0.5-1cm이어야합니다 요리를 위해 원이나 펄프가 필요한 경우 과일은 즉시 고리로 자르고 각각에서 원으로 껍질을 벗겨야합니다 작은 칼로.
가장 빠른 방법은 버터넛 스쿼시 껍질을 삼각형 감자 필러로 자르는 것입니다.
버터넛 스쿼시를 빠르게 껍질을 벗기는 데 도움이 되는 껍질을 제거하는 두 가지 방법이 있습니다. 정원사와 호박 애호가의 삶의 경험은 야채에서 거친 껍질을 쉽게 제거할 수 있는 몇 가지 방법을 찾는 데 도움이 되었습니다.
담그다
세척 과정을 용이하게 하기 위해 과일을 찬물에 담가 밤새 방치합니다. 아침에 그들은 그것을 꺼내서 수건으로 닦습니다. 이 방법은 껍질이 단단한 육두구와 열매가 큰 품종에 적합하지만 껍질이 단단한 호박이 항상 이런 식으로 부드러워지는 것은 아닙니다.
짧은 열처리
단단한 나무 껍질은 가열하면 가장 잘 부드러워집니다. 준비된 호박을 포크, 꼬치 또는 좁은 칼로 여러면에서 뚫습니다. 음식을 전자레인지에 넣고 스위치를 최대로 설정하세요. 2분 후에 제거하고 호박이 아직 따뜻할 때 껍질을 자릅니다. 큰 야채를 미리 조각으로 나눕니다.
껍질이 얇고 수분이 많은 품종의 경우 껍질을 제거하기 위해 더 유연해지기까지 1분이면 충분합니다.
15-20 분 동안 150 ° C로 예열 된 오븐에 호박을 보낼 수도 있습니다. 과일이 과다 노출되지 않도록 주의하십시오. 그렇지 않으면 펄프가 구워져 즉시 요리에 사용해야 합니다.
열처리 직후 일반 강판으로 호박 껍질을 제거 할 수 있습니다.
특수 장치 사용
야채 필러를 제외한 생 과일의 껍질은 많은 환형 블레이드로 구성된 특수 칼로 제거됩니다. 가볍게 누르면 꼬리에서 바닥까지 전체 과일을 걸어야합니다. 이러한 장치는 껍질이 얇은 작은 야채와 최근에 정원에서 제거한 과도하지 않은 호박을 처리하는 데 적합합니다.
비디오: 오렌지를 예로 들어 호박 껍질 벗기는 도구 사용하기
호박은 믿을 수 없을 만큼 인기 있는 야채이며 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 그것으로부터 샐러드, 반찬, 스낵, 패스트리와 같은 맛있고 다양한 요리를 믿을 수 없을만큼 많이 요리 할 수 있습니다. 그러나 때로는 귀중한 호박 펄프를 얻는 것이 쉽지 않으므로 모든 안주인은 단단한 껍질에서 호박을 껍질을 벗기는 방법을 알아야합니다. 사실, 몇 가지 트릭을 알고 몇 가지 도구(예리한 칼과 야채 필러)만 있으면 어렵지 않습니다.
성분 목록:
- 호박.
사진으로 단계별로 요리하는 방법
호박의 다양성과 모양은 무엇이든 될 수 있습니다. 호박으로 요리를 자주 하지 않는다면 큼직큼직한 채소를 오래 보관하지 않으려면 작은 호박을 가져가는 것이 좋다. 작거나 중간 크기의 호박에서 맛있는 죽 요리, 주스 만들기, 디저트 굽기(캐서롤 또는 파이)를 할 수 있습니다. 먼저 호박을 씻고 말립니다. 테이블에 도마를 놓고 날카로운 칼을 준비하십시오. 칼날만 가늘지 않아야합니다. 
안정성을 위해 호박을 두 부분 중 더 편리한 부분으로 자릅니다. 꼬리가 있으면 자를 필요가 없습니다. 야채를 잡기 편하기 때문입니다. 
도마에 호박 조각을 놓고 거친 피부를 아래로 자르기 시작하십시오. 칩 제거로 비유할 수 있습니다. 
피부의 작은 조각을 제거할 때 호박 조각을 돌려서 더 쉽게 만드십시오. 
호박에 곡선이 있으면 이런 곳에서 칼을 휘두르기가 어렵습니다. 그래서 이것은 야채 필러가 편리한 곳입니다. 또한 칼이 빠질 수 있으면 야채 필러를 사용하는 것이 실질적으로 안전합니다. 물론 칼 없이도 해볼 수는 있지만, 문제는 여전히 껍질이 거칠고 칼날이 채소칼의 이빨보다 날카롭고 강하다는 점이다. 따라서 결합하는 것이 좋습니다. 
이제 껍질을 벗긴 호박 조각은 다음에 요리 할 것에 따라 조각이나 입방체로 잘라야합니다. 씨가 있는 펄프는 작은 칼이나 숟가락으로 쉽게 제거할 수 있습니다. 당신이 할 수있는 방법도 참조하십시오
키라 스톨레토바
많은 주부들은 호박을 먹기 전에 씻어야 하는지 궁금해합니다. 그것은 모두 접시에 달려 있습니다. 과일을 굽거나 끓이면 청소할 필요가 없습니다. 열처리 후 칼로 쉽게 껍질을 분리할 수 있습니다. 박을 다르게 사용해야 한다면 여러 가지 방법으로 청소할 수 있습니다.
과일 준비
다른 야채와 마찬가지로 호박은 먼저 잎을 제거하고 흙과 기타 파편을 붙입니다. 그런 다음 흐르는 물로 씻습니다. 칼로 제거해야 할 부패의 초점에 대해 과일을 검사하십시오. 수건이나 종이 타월로 말리십시오.
크기에 따라 호박은 다른 방식으로 자릅니다.
- 작은 과일을자를 때 야채의 크기를 고려하는 것이 중요합니다. 과일이 작으면 줄기를 치지 않고 반으로 자르면 충분합니다.
- 가을의 아름다움이 그 질량과 부피에 감동하고 다루기 쉽지 않다면 날카로운 칼로 위아래를 잘라야합니다. 그런 다음 과일을 수박처럼 조각으로 자릅니다.
호박 내부 청소
다음 단계는 씨가 있는 호박 펄프를 제거하는 것입니다. 이 점은 그다지 중요하지 않습니다. 내부에서 야채를 청소하지 않고 맛있는 요리를 요리하는 것은 불가능합니다. 과일을 준비하고 반으로 자른 후에는 코어를 처리해야합니다.
이를 위해 큰 스푼을 사용할 수 있습니다. 씨앗과 함께 펄프의 실을 조심스럽게 청소하십시오. 일부 주부들은 이 절차를 손으로 수행합니다. 시도해보십시오. 아마도 이 방법이 더 편리할 것입니다.
종자는 품종에 관계없이 버릴 필요가 없습니다. 당신은 그것을 체에 씻고 말리고 먹을 수 있습니다. 그들은 귀중한 비타민, 아연 및 기타 유용한 물질의 원천입니다.
필링
우리는 단단한 껍질에서 태양열 과일을 청소합니다. 열매가 맺히는 시간이 짧을수록 껍질이 얇고 부드러워집니다.
야채의 측면을 눌렀을 때 약간의 찌그러짐이 남아 있으면 청소에 문제가 없습니다. 껍질이 단단하고 거칠다고 느껴지면 그러한 호박은 이미 오랫동안 누워 있었지만 이것이 악화되어 먹을 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다.
껍질이 얇은 호박
운이 좋고 피부가 얇은 과일 품종을 얻은 경우 야채 필러를 사용하여 조각으로 자르지 않고 절반을 쉽게 처리 할 수 있습니다. 편의상 반을 조각으로 나누고 위에서 아래로 짧은 움직임으로 빵 껍질을자를 수 있습니다. 이때 과일을 손으로 꼭 잡으세요.
딱딱한 호박
딱딱한 껍질을 가진 야채를 만나면 문제가되지 않습니다. 단단한 호박을 껍질을 벗기는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 인기 있는 방법은 다음과 같습니다.
- 전자레인지 사용. 선별한 깨끗하고 말린 호박에 칼로 껍질을 얕게 썬다. 야채를 전자 레인지에 넣으십시오. 최상의 효과를 위해 접착 필름으로 미리 포장하거나 가방에 넣을 수 있습니다. 과일이 크면 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 최대 전력에서 2-3 분 동안 야채를 따뜻하게해야합니다. 그런 다음 칼로 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다.
- 오븐에서. 호일이나 양피지를 베이킹 시트에 깔고 필요한 경우 야채를 자르고 자른 면을 아래로 하여 오븐에 넣습니다. 중형 태아의 경우 200°C에서 10분이면 충분합니다. 야채가 더 크면 피부를 부드럽게하려면 15-20 분 동안 유지해야합니다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 구운 호박 요리를 얻을 수 있습니다. 과일이 식으면 칼로 부드럽게 된 껍질을 쉽게자를 수 있습니다.
또 다른 청소 방법
빵 껍질을 부드럽게하는 또 다른 방법이 있습니다 - 제품을 물에 담그십시오. 배양액을 채취하여 실온의 물에 몇 시간 동안 두는 것이 필요합니다. 이러한 조작 후에 호박 껍질을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 그러나 몸을 담그면 펄프가 향기를 잃는다는 의견이 있습니다.
귀하의 제품을 구입하면 일반 야채 껍질 벗기는 사람이 처리 할 수 있습니다. 도구가 날카롭고 손잡이가 좋은 경우 이 프로세스는 5분 이상 걸리지 않습니다.
호박을 빨리 껍질을 벗기는 방법
호박을 빠르고 쉽게 껍질을 벗기는 방법
껍질을 벗기지 않은 호박이 이미 반 개 있으면 서늘한 곳에 둘 수 있지만 필름에 싸거나 가방에 넣을 필요가 없기 때문입니다. 곰팡이가 생길 수 있습니다.
이 보관 방법을 사용하면 야채 가장자리가 수분을 잃고 헐렁해질 수 있지만 이는 문제가 되지 않습니다. 이 결함은 동일한 칼로 쉽게 수정됩니다.
껍질을 벗긴 호박은 냉동 상태로 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 야채 조각을 필름으로 싸거나 가방에 넣으십시오.
요리를 만들기 위해 조각을 해동할 필요가 없습니다. 냉동실에서 꺼내 즉시 요리 과정을 시작하세요. 이것은 특히 간식을 준비하는 시간이 제한적일 때 매우 편리합니다.
호박은 가을의 여왕입니다. 박 식물은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 요리의 걸작을 만드는 귀중한 과일로 간주됩니다. 부드러움과 독특한 맛은 모든 요리에 독특함을 더합니다. 호박을 준비하는 데 시간이 많이 걸리며 대부분의 주부들에게는 용납되지 않습니다. 문제를 처리하고 프로세스 속도를 높이는 데 도움이 되는 몇 가지 방법이 있습니다.
훈련
작업을 시작하기 전에 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.
- 태아를 육안으로 검사하십시오. 손상이없고 건강한 외관과 쾌적한 향기가 있어야합니다.
- 먼저 흐르는 물로 과일을 헹구고 먼지와 흙을 제거하십시오.
- 넓은 칼로 위 아래를 잘라냅니다.
- 위에서 아래로 반으로 자릅니다.
- 큰 스푼으로 씨와 섬유질 펄프를 퍼내십시오.
과일이 크면 4등분합니다.
가장 빠른 방법
일반적인 방법은 칼로 껍질을 제거하는 것입니다. 준비된 과일을 작은 조각으로 나눕니다. 날카로운 칼로 껍질을 잘라냅니다. 피부가 두꺼운 경우에는 이 방법이 효과적이지 않습니다.
비표준 방법
마이크로파
열처리를 하면 피부가 부드러워집니다.
- 호박을 씻고 말리십시오. 큰 경우 반으로 자릅니다.
- 긴 칼로 깊은 구멍을 여러 개 만드십시오.
- 최대 전력 수준을 설정하여 전자 레인지에 보냅니다.
- 몇 분 후 청소를 시작합니다.
오븐
전자레인지가 없으시다면 오븐을 이용하셔도 됩니다. 열처리를 하면 껍질이 부드럽고 유연해져서 청소가 더 쉬워집니다.
- 씻다, 말리다.
- 큰 것을 여러 조각으로 자릅니다.
- 칼로 각 조각에 구멍을 뚫습니다.
- 베이킹 시트에 올려 놓고 200도를 넘지 않는 온도에서 10분 동안 오븐에 넣습니다.
- 시간이 끝나면 오븐에서 꺼내 식힌 다음 껍질을 벗기십시오.
순경
요리사는 야채 필러로 피부를 제거합니다. 이것은 부엌에서 훌륭한 조력자입니다. 이 장치는 껍질을 빠르게 제거하는 데 도움이 됩니다.
가는 사람
강판은 작업에 대처할 수 있지만 열처리 후에만 가능합니다.
비디오 팁
할로윈 호박 청소 및 조각 단계별 계획
멜론 과일은 10월 30일에 인기가 있으며, 휴가를 위해 장식 품목을 잘라냅니다. 다음은 따라야 할 규칙입니다.
- 올바른 모양을 선택하십시오. 둥근 중간 호박이 할 것입니다. 마커, 짧은 칼, 양초가 필요합니다.
- 호박을 씻고 말리고 알코올로 처리하십시오.
- 마커를 사용하여 호박 랜턴의 미래 구멍을 설명하십시오.
- 눈과 입의 라인을 따라 자릅니다. 터지지 않도록 합니다.
- 상단을 자르고 펄프를 제거하십시오.
- 촛불을 안에 넣고 불을 붙입니다.
결과는 모든 성도의 날 휴일의 주요 속성이 될 우수한 Jack Lantern입니다.
비디오 플롯
주부님들 참고하세요
- 야채 감정가는 냉장고에 보관할 수 있음을 기억해야합니다. 봉지에 넣어 냉동실에 넣습니다.
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 야채는 0도에서 일주일 이상 보관하지 않습니다.
- 멜론은 소박하고 서늘하고 어두운 곳에서 겨울 내내 살아남을 것입니다. 가을에 비축하고 맛있는 건강식으로 추울 때 몸을 녹일 수 있습니다.
- 호박 주스는 천연 수면 보조제이자 항산화제이며 과육은 화상으로 인한 통증을 완화할 수 있습니다.
- 이 성분에는 많은 미네랄과 비타민이 포함되어 있습니다. 인상적인 양의 철분으로 인해 빈혈 퇴치에 도움이 됩니다.
펄프 구성의 비타민과 미네랄 :
| 비타민 | 수량 | 탄산수 | 수량 |
|---|---|---|---|
| 비타민 A(레티놀) | 12 230 아이유 | 칼슘 | 37mg |
| 비타민 C(아스코르브산의 L-이성질체) | 11.5mg | 칼륨 | 364mg |
| 비타민 K(나프토퀴논, 필로퀴논, 메나퀴논, 메나테트렌온) | 2.0mg | 인 | 47mg |
| 비타민 PP(니코틴산, 나이아신) | 1.02mg | 나트륨 | 2mg |
| 비타민 B9(엽산) | 22mcg | 철 | 1.4mcg |
호박을 선택하는 방법
호박 요리를 준비하려면 올바른 야채를 선택해야 합니다. 색상, 맛, 향은 주성분의 품질에 따라 다릅니다. 20개 이하의 품종이 있습니다.
- 중간 크기의 둥근 호박이 할 것입니다.
- 무게는 5kg을 초과해서는 안됩니다.
- 껍질은 조밀하고 반점이 없어야하며 살은 밝고 탄력적이어야합니다.
- 꼬리는 건조해야합니다.
이 규칙을 따르면 사랑하는 사람과 손님을 맛있는 음식으로 기쁘게 할 수 있습니다. 향기롭고 아름답고 밝을 것입니다.
호박은 그 구성에 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 야채를 인기 있고 수요가 많습니다. 오렌지 간식으로 맛있는 수프, 캐서롤, 스튜, 샐러드, 디저트 및 신선한 주스까지 만들 수 있습니다. 그러나 요리하기 전에 호박을 껍질을 벗기십시오. 이것은 맨 위 층이 단단하기 때문에 쉽지 않습니다. 몇 가지 간단한 팁은 피부를 제거하고 야채의 맛과 향을 즐기는 데 도움이 될 것입니다.
요리에 야채를 사용하기 전에 씻어야합니다. 결국, 지구와 거기에 사는 곤충과의 끊임없는 접촉은 반드시 박테리아의 출현에 영향을 미칩니다. 흐르는 물은 표면의 먼지를 씻어내기에 충분합니다. 그런 다음 호박이 포함될 요리에 따라 야채를 껍질을 벗기거나 과일에 그대로 둘 수 있습니다. 따라서 호박에서 껍질을 벗겨야하는지 여부에 대한 질문에 대한 명확한 대답은 없습니다.
야채가 오븐에서 조각으로 구워지기 시작하거나 베이킹 시트에 조림이 시작되거나 주스의 구성 요소가되거나 강판에 들어간 경우 이러한 경우 껍질 제거를 거부 할 수 있으므로 시간과 노력을 절약 할 수 있습니다. 그러나 대부분의 조리법에서는 입자가 접시의 맛을 방해하지 않도록 단단한 표면에서 호박을 청소하는 것이 좋습니다.
호박에는 세 가지 유형이 있습니다.
- 큰 열매(인상적인 크기에도 불구하고 피부는 아주 간단하게 제거되며 힘을 가하지 않아도 얇고 압력을 받으면 터집니다).
- 딱딱한 껍질 (껍질은 호두처럼 매우 단단합니다. 날카로운 칼로 제거 할 수 있음).
- 무스카트 (배 모양으로 비타민이 가장 많이 함유되어 있습니다. 호박은 표층이 촘촘해서 껍질을 벗기기가 쉽지만 얇아서 잘게 잘립니다.)
청소 옵션의 선택은 호박의 종류, 조리법에 따라 다릅니다. 어떤 요리는 껍질만 벗겨야 하는 반면, 어떤 요리는 완전히 껍질을 벗긴 야채로 구성되어 있습니다.
껍질 제거 옵션
호박의 얇은 표면에 대처하는 것은 쉽지만 피부를 자르는 것이 단순히 비현실적인 과일이 있습니다. 날카로운 큰 칼로 호박을 올바르게 청소하고 접시를 고르게 제거하십시오. 다음과 같은 요리 준비 순서를 구별할 수 있습니다.
