칼을 손으로 올바르게 날카롭게하는 것은 매우 어렵습니다. 일정한 샤프닝 각도를 유지하는 습관을 들이는 데는 시간이 걸릴 것입니다. 이는 전혀 쉽지 않습니다. 칼 숫돌을 사용하면 작업을 더 쉽게 수행할 수 있습니다. 공장 옵션이 있습니다. 그러나 좋은 사본을 얻으려면 몇 백 달러를 지불해야 하며 이는 분명히 많은 금액입니다. 좋은 소식은 이러한 도구를 손으로 쉽게 만들 수 있다는 것입니다. 또한 많은 수제 칼 깎이는 잘 알려진 제조업체의 것보다 기능면에서 나쁘지 않지만 몇 배나 저렴합니다.
칼 갈기 기본 사항
칼은 용도가 다르며 일반 주방에도 여러 개가 있습니다. 빵과 다른 부드러운 음식을 자르는 데 사용하고 고기를 자르고 뼈를 자르고 기타 단단한 물체를 자르는 것이 있습니다. 그리고 이것들은 단지 가정용입니다. 그러나 여전히 사냥과 낚시를 하는 사람들이 있습니다. 자세히 보면 샤프닝 각도가 모두 다르다는 것을 알 수 있습니다(집에서 샤프닝하지 않은 경우). 이 칼날의 목적에 따라 결정되는 가장 중요한 특성은 샤프닝 각도입니다.
어떤 각도에서
샤프닝 각도는 특정 블레이드의 주요 적용 분야에 따라 결정됩니다.
다년간의 경험을 바탕으로 한 일반적인 지침입니다. 그러나 옵션이 있습니다. 일부 블레이드에는 선명도가 다른 여러 영역이 있습니다. 이것은 그것들이 더 다재다능하기를 바라지만 선명하게 하는 복잡성은 여러 번 증가합니다.
위에서부터 칼날을 날카롭게하는 장치는 필요한 날카롭게하는 각도를 설정할 수 있어야합니다. 그리고 이것이 설계 및 제조의 주요 어려움입니다.
선명하게 하는 방법
날카롭게하는 칼에는 다양한 입자 크기의 날카롭게하는 돌이 사용됩니다. 그들은 일반적으로 거친, 중간 및 작은으로 나뉩니다. 조건부로 왜? 다른 국가에는 곡물 크기에 대한 자체 지정이 있기 때문입니다. 가장 편리한 분류는 단위 면적당 곡물 수입니다. 300, 600, 1000 등의 숫자로 표시됩니다. 일부 회사는 영어로도 중복됩니다. 대략적인 구분은 다음과 같습니다.
입자 크기 외에도 숫돌은 원산지에 따라 구별됩니다. 숫돌은 천연 기원(셰일, 커런덤 등)이며 세라믹과 다이아몬드가 있습니다. 어떤게 더 좋아? 맛의 문제라고 말하기는 어렵지만 자연적인 것은 더 빨리 갈고 잘게 쪼개지는 경우가 드뭅니다.
천연 제품은 사용하기 전에 물에 담가두거나 단순히 적셔 사용합니다. 그들은 물을 흡수하고 연마하는 동안 물과 표면에 연마 페이스트가 형성되고 연마 입자를 분리하여 연마 효율을 높입니다. 같은 목적을 위해 특별한 소량(호닝 오일) 또는 물과 비누의 혼합물(어느 쪽이든 선호하는 것)을 사용할 수 있습니다. 일반적으로 각 숫돌에 대해 이러한 모든 옵션을 시도하고 가장 좋은 것을 선택해야 합니다.
칼날을 날카롭게하기위한 날카롭게하는 돌의 모양은 막대이며 길이가 칼날의 길이보다 훨씬 긴 것이 바람직합니다. 날카롭게하기 쉽습니다. 이중 곡물이 있는 편리한 막대 - 한편으로는 더 크고 다른 한편으로는 더 미세합니다. 일반 칼을 날카롭게 하려면 중간 입자(다른) 막대 2개와 작은 막대 2개(하나는 매우 작을 수 있음)가 있으면 충분합니다.
수동 연마 절차
칼날을 날카롭게하는 장치는 가장자리를 안내하는 과정을 용이하게하므로 수동 날카롭게하는 기술에 대한 지식이 필요합니다. 그들 없이는 칼을 올바르게 연마하는 것이 불가능합니다.
칼날을 연마하는 순서는 다음과 같습니다.
이것에 대해 우리는 칼의 날카로움이 끝났다고 가정할 수 있습니다. 일부는 여전히 오래된 벨트의 가장자리를 마무리하고 있습니다. 벨트 조각을 나무 블록에 고정하고 (접착제, 못을 박지 마십시오) 고이 페이스트로 문지릅니다. 그런 다음 한 면 또는 다른 면으로 교대로 여러 번 수행하되 절삭날을 뒤로 돌려서 수행하십시오. 따라서 연마재에 의해 남은 마지막 홈이 연마되고 벨트가 동시에 "절단"되지 않습니다.
집에서 칼 깎이를 만드는 방법
모든 수제 나이프 숫돌은 주요 문제를 해결합니다. 이를 통해 좋은 절삭 날을 얻는 데 매우 중요한 블레이드에 대한 바의 주어진 경사각을 정확하게 유지할 수 있습니다. 매우 간단한 장치가 있고 조금 더 복잡한 장치가 있지만 더 편안하게 작업할 수 있습니다. 취향에 따라 선택하세요.
옵션 중 하나 - 사용 가능한 수단
칼을 날카롭게하는 간단한 장치
기본적으로 숫돌 홀더입니다. 모든 것이 기본입니다. "양"이있는 핀으로 연결된 나무로 만든 두 개의 삼각형. 바는 필요한 각도로 모서리 사이에 고정됩니다. 각도기, 스마트폰의 특수 프로그램 또는 삼각법(직각 삼각형)의 규칙을 사용하여 각도를 설정할 수 있습니다.
나이프 숫돌 - 연마제 홀더
이러한 장치에서 날카롭게 할 때 칼은 항상 수직으로 유지되어야 합니다. 이것은 특정 각도로 잡는 것보다 훨씬 쉽습니다.
동일한 아이디어에 다른 실시예가 있습니다. 안정적인 베이스에 바가 삽입되어 원하는 위치에 고정되는 이동식 홀더를 만드십시오. 기업 프로토타입은 아래 사진에 있습니다.
이 수제 나이프 숫돌은 나무 블록으로 만들어졌습니다. 그것이 가벼워서 제자리에서 움직이지 않도록 무언가로 고정해야한다는 것이 밝혀졌습니다. 손으로 잡지 않도록 클램프를 사용할 수 있습니다.
회전 홀더를 사용하면 미리 결정된 각도를 설정한 다음 "양"을 사용하여 고정할 수 있습니다.
물론 칼을 날카롭게하는 이러한 장치는 작업을 더 쉽게 만들지 만 각도를 유지하는 것은 여전히 어렵습니다. 항상 칼날의 수직도를 제어해야합니다. 이 습관은 시간이 지남에 따라 발달하지만 시작하기가 어렵습니다.
바퀴 달린 장치
칼이 고정된 바퀴가 달린 트롤리와 고정 막대가 있는 수동 칼 숫돌의 흥미로운 버전입니다. 칼 숫돌, 끌 및 대패를 기반으로 만들어집니다. 칼을 사용하면 이러한 장치도 잘 작동하지만 둥근 모서리를 날카롭게 하는 데 적응해야 합니다.
이 실시예에서는 수동 갈기에서와 같이 막대가 고정되어 있고 이동식 트롤리에 고정된 칼날이 움직입니다. 각도는 블레이드가 장착된 플랫폼에 대한 바의 높이에 의해 설정됩니다. 이 장치의 특징은 테이블이 평평해야 한다는 것입니다. 천연석으로 만든 탁자 상판이 될 수 있으며 일반 탁자 위에 유리를 놓을 수 있습니다.
위의 버전에서는 각도가 미미하게 변경되어 일반적으로 동일한 유형의 칼(예: 부엌 칼)을 날카롭게 하는 데 충분합니다. 필요한 경우 홀더를 추가하여 디자인을 개선할 수 있습니다(아래 그림 참조).
이 모든 것은 스트립, 구멍, 모든 것이 볼트와 나사로 조립되는 일반 생성자와 유사하기 때문에 매우 간단하게 구현됩니다.
막대의 부동성을 보장하기 위해 장치도 있습니다.
이 전체 디자인의 장점은 둥근 부분에서 직각도를 유지하면서 칼을 돌리기가 쉽고 반대쪽에서 처리하기가 매우 쉽다는 것입니다. 카트를 뒤집어야 합니다. 이를 위해 4 쌍의 바퀴가 만들어집니다.
수제 수동 칼 숫돌 연마기
잘 알려진 독점 장치를 기반으로 만들어진 약간 더 복잡하고 훨씬 더 편리한 집에서 만든 장치. 칼이 고정되는 조정 가능한 플랫폼이 있습니다. 플랫폼은 주어진 각도로 노출됩니다. 블록은 랙에 부착된 이동식 바에 장착됩니다.
손으로 만든 장치는 위에 제시된 디자인과 다소 유사하지만 몇 가지 차이점이 있습니다. 많은 옵션이 있습니다. 여기 몇 가지가 있습니다.
옵션 1: 블레이드가 고정되는 고정 플랫폼
이 고정물은 남은 라미네이트(사용 가능), 직경 8mm의 강철 막대 2개 및 이동식 고정물로 만들어집니다.
이 디자인에는 나이프 홀더가 있는 플랫폼이 일반 경첩에 부착된 고정 베이스가 있습니다. 플랫폼의 가까운 가장자리는 작업에 편리한 일부 각도로 올릴 수 있습니다. 그러나 그렇지 않으면 그녀는 움직이지 않습니다.
수직으로 장착된 강철 막대에는 루프가 측면에 부착된 이동식으로 장착된 리테이너가 있습니다. 막대가 고정되어있는 막대가 삽입됩니다. 이 루프는 간단하지만 최상의 솔루션은 아닙니다. 고정된 고정 장치가 없으므로 모서리가 "걸을" 것입니다.
블록 리테이너에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 가장자리에서 약간의 거리 (약 30-35cm)에서 막대가 강조됩니다. 이것은 고정 리테이너가 될 것입니다. 두 번째는 움직일 수있게 만들어졌으며 홀더 본체에 나사와 나사로 막대를 설치 한 후 고정됩니다. 두 번째 옵션은 막대의 나사산을 자르고 설치된 막대를 너트로 조이는 것입니다.
나이프 홀더 - 이동식 플랫폼에 고정된 하나 또는 두 개의 강판. 나사와 "엄지손가락"으로 움직일 수 있게 고정됩니다. 패스너를 느슨하게 한 후 칼날을 삽입하고 조입니다. 그것을 옮기는 것은 매우 어렵습니다. 그런 다음 루프에 고정 막대가 있는 핀을 설치한 후 필요한 각도가 설정되도록 높이를 조정합니다.
사진과 같이 원하는 각도로 템플릿을 만들고 평면의 일치를 얻을 수 있습니다. 가로 막대가 고정되면 원하는 방향으로 막대를 잡고 작업할 수 있습니다.
칼날을 날카롭게 하는 이 장치는 잘 작동하지만 부엌칼을 날카롭게 할 때만 날을 따라 연마재를 움직일 수 있습니다. 클래식 샤프닝 - 절삭날에 수직인 움직임. 이것은 블레이드의 직선 모서리에서 달성할 수 있습니다. 칼날이 짧으면 거의 수직이 되겠지만 고정홀더의 둥근 부분은 그렇지 않습니다. 그리고 이러한 모든 장치는 이러한 단점을 "겪습니다". 다시 한 번: 그들은 부엌 칼을 날카롭게 하는 훌륭한 옵션입니다(아래는 동일한 시리즈의 또 다른 좋은 옵션입니다).
옵션 2: 이동식 플랫폼 및 마그네틱 홀더 포함
이 수제 칼 갈기 장치 버전에서는 이전 갈기 문제가 해결되었습니다. 여기서 프레임은 움직이지 않고 막대의 이동 각도를 설정합니다. 바 홀더는 원하는 각도로 설정된 가이드를 따라 자유롭게 움직입니다. 칼은 이동식 테이블에 장착됩니다. 제시된 버전에서와 같이 자석 홀더를 만들 수 있습니다. 금속판과 "양"으로 만든 일반적인 홀더입니다. 연마제의 움직임이 수직이 되도록 테이블을 이동합니다. 사실 영상에 다 나와있습니다.
한 가지 설명: 이 경우 고정 칼이 있는 테이블이 움직이는 표면이 수평이고 균일해야 한다는 것이 매우 중요합니다. 유리를 놓거나 폴리머 조리대를 사용할 수 있습니다(대리석도 작동함).
거의 모든 DIYer는 절단 도구를 사용할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 절삭 날이 이전의 선명도를 잃고 그러한 제품으로 작업하는 것이 견딜 수 없게됩니다. 이 문제를 해결하기위한 두 가지 옵션이 있습니다. 날카롭게하는 도구를 제공하고 많은 돈을 지불하거나 칼을 날카롭게하는 장치를 직접 조립하고 자신의 손으로 제품을 날카롭게하는 것입니다.
칼날을 무디게 하는 이유
칼날의 뭉툭함은 다음과 같이 설명할 수 있습니다. 절단하는 동안 블레이드는 과일이나 야채와 같이 가장 작은 연마 입자에 노출됩니다. 칼날의 칼날이 점차 마모되고 칼날이 둔해집니다. 또 다른 이유는 절단할 때 날을 일정한 각도로 유지하는 것입니다.
블레이드의 일부 영역에서는 하중이 증가하고 마모가 증가합니다.
칼날의 양각으로 인해 자체적으로 예리하지 못하는 종류의 칼이 있습니다. 또한 도자기로 만든 칼은 날카롭게 할 수 없습니다. 그러나 일반적으로 그러한 제품의 강철 품질은 높으며 거의 무딘 상태가되지 않습니다. 품질이 떨어지는 칼이 있으며 매우 자주 날카롭게 해야 합니다. 실습에서 알 수 있듯이 강철의 품질이 좋지 않으면 날카롭게하면 잠시 문제가 해결되고 칼날이 다시 무뎌집니다.
칼을 날카롭게하려면 연마 바퀴가 필요합니다. 기성품 원을 구입할 수 없다면 곡물 크기가 다른 나무 블록과 사포를 사용하여 직접 만들 수 있습니다.
표준 샤프닝 각도는 20~30도입니다. 깎는 동안 각도를 유지하는 것은 상당히 어렵기 때문에 최적의 각도를 유지할 필요가 없는 간단한 칼깎이를 만드는 것이 필요하다. 이 과정의 기본 규칙은 정확하게 정의된 일정한 각도를 유지하는 것입니다. 여기에는 힘이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 막대와 날이 특정 각도에서 만나는 것입니다. 이것이 샤프닝 기술의 기본 규칙입니다.
주요 실수
언뜻보기에는 선명하게 보일 수 있지만 선명하게하는 것은 간단하지만 프로세스 자체를 자세히 살펴보면 상당히 많은 다른 뉘앙스를 알 수 있습니다. 대부분의 사람들은 칼을 갈 때 흔히 범하는 실수로 칼날이 고르지 않거나 손상되는 경우가 많습니다. 흔한 실수날카롭게 할 때:
- 칼날이 날카롭지 않은... 결과적으로 측면에 작은 버가 형성되어 일시적으로 날이 날카로워지고 칼로 잠시 후 날이 다시 무뎌집니다. 이 문제를 방지하려면 양쪽 가장자리를 조심스럽게 연마한 다음 연마할 때 사포나 입자 크기가 다른 휠을 사용해야 합니다.
- 팁에 페인트, 오일, 먼지가 있음... 결론은 선삭할 때 지방, 먼지, 기름 및 기타 구성 요소가 연마 연마제와 혼합되어 블레이드의 긁힘 및 마이크로 칩이 발생한다는 것입니다. 이러한 회전 후 블레이드는 빠르게 둔해집니다.
- 압력이 중요한 역할을 합니다... 하나의 간단한 규칙을 기억할 필요가 있습니다. 선명도는 적용된 힘이 아니라 선명도의 지속 시간에 달려 있습니다. 과도한 압력은 블레이드에서 미세 입자의 칩핑 및 품질 저하로 이어집니다.
- 잘못된 각도 선택... 각도는 강철 등급과 도구의 목적에 따라 달라질 수 있습니다. 가정용 식칼의 경우 20~25도입니다. 무거운 하중을 견뎌야 하고 단단한 재료로 작업해야 하는 다른 유형의 블레이드의 경우 각도는 40도입니다.
간단하지만 동시에 적절한 선명도 규칙에 따라 시간을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 제품을 망칠 수도 없습니다.
샤프너 "하우스"
칼을 날카롭게 하기 위한 나쁜 도구는 아닙니다. 심플한 디자인에도 불구하고 샤프너는 제 역할을 잘 수행합니다. 이 구조는 상단 모서리가 박공 지붕 형태로 만들어진 직사각형 막대로 구성됩니다. 한 면의 경사각은 20~25도가 최적입니다. 제품은 지붕 융기 중 하나에 대해 끝에서 끝까지 블레이드로 설치한 다음 연마 휠 또는 에머리가 있는 블록을 가져 와서 수평선을 따라 이동해야 합니다. 이렇게 하면 일정한 경사각이 보장되어 블레이드가 고르게 날카로워집니다.
수제 연삭기의 복잡한 디자인도 있습니다. 제조를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.
- 500x150x20mm 크기의 보드 조각.
- 막대를 안내하는 나사산 금속 스터드.
- M8 볼트와 너트, 나무 나사.
- 고정 너트 또는 윙 너트.
- 칼과 일종의 이동식 침대의 기질 역할을하는 일반 텍스타일 또는 플렉시 유리.
- 칼을 부착하려면 네오디뮴 자석을 가져와야 합니다. 일반 것은 다운포스가 매우 작기 때문에 작동하지 않습니다.
보드를 청소하고 처리한 다음 직사각형으로 만들어야 합니다. 다른 보드는 랙 또는 지지대 역할을 할 직사각형 모양으로 만들어야 합니다. 그 높이는 메인 보드의 기울기가 20도가 되도록 해야 합니다. 나무 나사로 함께 고정할 수 있습니다. 그런 다음 결과 구조를 작업대에 부착하거나 스터드 중 하나가 부착 될 조리대를 미리 잘라냅니다. 스터드를 탁상에 단단히 부착한 후 200x100 블록을 가져와서 두 개의 구멍을 만들어야 합니다. 하나는 숫돌이 있는 이동식 캐리지가 부착될 메인 스터드용이고 다른 하나는 스터드용입니다. 탁상에 부착.
이제 숫돌 홀더로 캐리지 조립을 시작할 수 있습니다. 캐리지를 고정할 핀에서 나무, 플렉시 유리 또는 금속으로 된 두 개의 클립을 만들어야 합니다. 클램프에 구멍을 뚫고 스터드에 놓고 너트로 양쪽에 고정하십시오. 캐리지가 축을 따라 자유롭게 회전합니다.
다음 단계는 미리 준비된 판에 네오디뮴 자석을 설치하는 것입니다. 삼각대가 위아래로 움직일 수 있도록 세로 홈을 만들어야합니다. 침대 중앙에 구멍을 뚫고 볼트와 너트를 삽입하면 플레이트가 눌러집니다. 접시 끝에 네오디뮴 자석을 붙이면 칼을 고정할 수 있습니다.
집에서 만든 장치를 사용할 준비가 되었습니다. 끌과 대패를 연마하는 데 사용할 수 있습니다.
연마는 물없이 수행되므로 연마지 또는 원이 많이 마모되지만이 옵션은 집에서 칼과 도구를 연마하는 데 매우 적합합니다.
가정용 칼
농장에 샤프닝 머신이 있으면 작업이 수월해 지지만 한 가지 상황이 있습니다. 기계로 연마 할 때 칼을 고르게 누르는 것은 거의 불가능합니다. 따라서 블레이드를 안내하고 균일한 압력을 제공하는 나이프 숫돌을 만들 수 있습니다. 결과는 간단하지만 효과적인 전기 숫돌입니다. 제조를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 술집.
- 4개의 볼트 또는 4개의 M8 나사산 스터드.
- 양고기 4마리.
- 목재용 셀프 태핑 나사.
슬라이더가 움직이는 전동 그라인더 반대편에 가이드가 부착되어 있습니다. 가이드 자체를 작업대에 부착하거나 미리 만들어진 침대를 만들 수 있습니다. 모바일이어야 합니다. 이렇게하려면 침대에서 세로 홈을 자르고 두 개의 핀으로 삼각대를 고정하십시오. 그런 다음 두 개의 막대를 가져 와서 측면에 구멍을 뚫고 스터드를 삽입하고 양쪽의 엄지 손가락으로 조입니다. 다음 단계는 절단 제품이 놓일 마운트입니다. 이것은 움직이는 캐리지의 측면에 부착해야 하는 작은 목재 조각으로 수행할 수 있습니다.
그 후 선명하게 할 수 있습니다. 이동식 캐리지를 필요한 높이로 설정하고 양으로 고정합니다. 삼각대 자체를 필요한 거리로 이동하고 제품을 단단히 고정하고 날카롭게하여 측면 가이드를 따라 칼을 움직입니다.
LM 샤프너
미래에 전문적인 도구를 대량으로 연마할 계획이라면 Lansky-Metabo라는 샤프너를 만들 수 있습니다. 설비 도면자신의 손으로 칼을 날카롭게하는 방법은 다음과 같습니다.
제품이 루트 부분이있는 클램프에 고정되면 샤프닝 각도가 가장 커집니다. 이 각도의 칼은 식칼과 견목 가공에 사용할 수 있습니다. 대패로 칼을 쉽게 날카롭게 할 수도 있습니다. 나이프 클램프는 모서리나 나무로 만들 수 있습니다. 이 설계의 단점은 조립의 복잡성과 많은 수의 부품입니다.
칼을 날카롭게하기위한 복잡한 도구를 조립할 수 없다면 즉석에서 수단을 사용하고 수동 칼 숫돌을 만들 수 있습니다. 숫돌이 올려진 모서리 프레임으로 간단한 숫돌을 만들 수 있습니다.
숫돌에 슬라이딩 캐리지가 추가되면 칼을 특정 각도로 잡을 필요가 없으므로 칼날을 날카롭게하는 데 좋은 영향을 미칩니다. 이동식 마차를 만들려면 삼각형 막대와 자석이 필요합니다. 네오디뮴 자석을 사용하여 칼을 잡아당겨 단단히 고정하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 자석이 없으면 HDD(하드 디스크)에서 구성 요소를 가져올 수 있습니다.
날카롭게하기 위해 칼이나 다른 제품을 제공하기 전에 자신의 손으로 숫돌을 만드는 데 도움이 될뿐만 아니라 일정량을 절약하는 데 도움이되는 재료에 익숙해 져야합니다. 주요 측면은 향후에 유용할 추가 경험을 얻는 것입니다.
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칼의 절단 특성을 유지하려면 정기적으로 칼날을 갈아줘야 하며 수제 칼날 갈기가 이러한 도구를 좋은 상태로 유지하는 데 도움이 됩니다. 예리한 칼을 사용하면 음식 준비가 크게 빨라져 휴식을 위한 추가 시간을 확보할 수 있습니다. 이 자료에서는 칼을 빠르고 고품질로 연마하기 위한 특수 장치의 제조를 고려할 것입니다.
칼은 공장에서 제작할 때 필요한 날카로움이 부여됩니다. 그러나 자주 사용하면 점차적으로 절단 특성을 잃습니다. 칼을 다시 날카롭게 하려면 날카롭게 해야 하는데 제대로 하기가 쉽지 않다. 부적절하게 연마하면 원하는 결과를 얻을 수 없으며 시간과 노력이 낭비됩니다.
칼 제조업체는 다양한 연마 장치를 제공하여 고객 요청에 응답했습니다. 그러나 공장 가제트는 여러 가지 이유로 칼 소유자에게 적합하지 않을 수 있습니다. 예를 들어, 부적절한 샤프닝 각도 또는 장치의 높은 비용. 이 경우 자신의 손으로 숫돌을 만드는 것이 더 쉽습니다.
올바르게 선명하게하기 위해 필요한 것
날카로운 칼의 가장 중요한 조건은 날카롭게 하는 각도입니다. 이 매개 변수가 작을수록 악기가 더 선명 해집니다. 너무 얇은 절삭날이 마모되고 더 빨리 무뎌지기 때문에 이것은 부분적으로 사실입니다.
날카롭게하는 각도는 칼의 기능적 용도에 따라 다릅니다.
- 최대 15도 - 면도 및 수술 도구.
- 최대 20도 - 야채, 필레 또는 빵 절단 장치
- 최대 25도 - 다방향 기능의 칼.
- 최대 30도 - 사냥 및 관광 칼.
- 최대 40도 - 특수 목적의 절단 도구. 예를 들어, 도끼 또는 만도.
결론! 공장 샤프닝 각도를 유지하면서 전체 프로세스가 공구의 절단 능력을 복원하도록 축소됩니다. 각도를 위반하면 칼날이 손상될 수 있습니다.
샤프너
특별한 도구 없이 칼을 특정 각도로 깎는 것은 매우 어렵고 모든 전문가가 할 수 있는 것은 아닙니다. 전문점에서 구입하거나 손으로 만들 수 있습니다. 아래에서 우리는 대부분의 가정용 절단 도구를 날카롭게 할 수 있는 몇 가지 간단하고 저렴한 도구를 살펴보겠습니다.
나무 블록으로 만든 간단한 기계
이 방법은 제조 및 사용이 가장 쉬운 것으로 간주됩니다. 샤프닝 재료는 원하는 각도로 단단히 고정하고 칼날을 수직으로 유지하여 샤프닝을 수행합니다.
칼을 날카롭게하는 가장 간단한 도구를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 네 개의 동일한 나무 블록.
- 바를 서로 연결하기 위한 볼트와 너트.
- 샤프닝 바.
- 선명하게 하는 각도를 결정하기 위한 각도기.
- 나무 블록에 구멍을 뚫기 위한 드릴 또는 기타 도구.
바는 쌍으로 연결되며 볼트로 고정하기 위해 관통 구멍이 뚫립니다. 한 쌍의 막대는 90도 각도로 서로 수직으로 설치됩니다. 각도기로 측정한 필요한 각도로 구조의 부품 사이에 숫돌을 설치합니다. 볼트의 너트가 조여 연마재를 단단히 고정합니다.
이 장치의 장점은 재료가 상대적으로 저렴하고 제조가 쉽다는 것입니다. 각 사람은 관련 경험이 없어도 대처할 수 있습니다. 주요 단점은 원하는 각도를 부드럽게 조정할 수 없다는 것입니다.
장착 각도에서 연삭기
이 회전 방법이 가장 편리한 것으로 간주되지만 이러한 장치를 만들려면 추가 노력이 필요합니다. 그것은 잘 알려진 회사 Lansky Sharpeners의 기술을 기반으로합니다. 회사 상점에서 원래 기계를 구입할 수 있지만 비용은 상당히 비쌉니다. 아래에서 유사한 메커니즘을 직접 만드는 방법을 살펴보겠습니다.
구조를 조립하려면 다음 재료와 도구가 필요합니다.
- 90 × 90mm 및 6mm 두께의 금속 모서리 2개. 칼날을 고정하는 메커니즘의 기초입니다.
- 총 길이가 16cm 이상인 금속 나사 막대로 숫돌을 고정하는 기초가 됩니다.
- 연마재를 고정하는 데 두 개의 금속 막대가 필요합니다.
- 가는 긴 막대 또는 뜨개질 바늘.
- 펜치. 굽힘에 필요합니다.
- 금속 작업용 톱.
- 금속 표면 처리용 도구.
- 고정 및 고정용 너트와 볼트.
- 금속 드릴 및 드릴 세트.
전문점에서 필요한 재료를 구입하면 구조 조립을 시작할 수 있습니다. 도면이 없으면 올바른 샤프닝 각도를 얻기 위해 모든 치수를 준수해야 하기 때문에 올바른 디자인을 만드는 것이 거의 불가능합니다. 이렇게하려면 아래 그림을 사용하십시오.
위에 첨부된 도면에 따라 금속 모서리에 구멍이 뚫려 있습니다. 칼날을 잡을 모서리의 가장자리는 스티칭으로 가늘어집니다. 이것은 칼을 날카롭게 할 때 장애물이 되지 않도록 하기 위해 필요합니다. 모든 드릴링 사이트는 가능한 모든 외상 부위를 제거하도록 처리됩니다.
두 개의 금속 막대에서 연마제가 부착될 연결 핀과 홈의 직경에 맞게 나사산이 절단됩니다. 아래의 클램핑 다이어그램은 불필요한 어려움 없이 신속하게 조립하는 데 도움이 됩니다.
금속 막대 또는 뜨개질 바늘은 펜치로 한쪽이 구부러져 있습니다. 접힌 끝은 막대 중 하나의 구멍에 삽입됩니다. 그 목적은 원하는 각도를 설정하기 위해 회전할 때 가이드입니다.
이 장치를 켜는 원리:
이 기계의 주요 장점은 소형화, 단순성 및 선명도 효율성, 각도 선택 및 고정 기능입니다. 장치를 손에 쥐거나 바이스의 홀더를 사용하여 설치할 수 있습니다. 이렇게 하면 하이킹을 할 때 가지고 다니며 현장에서 사용할 수 있습니다.
단점 중에는 제한된 각도 매개 변수 집합과 임의의 값을 설정할 수 없다는 점에 주목할 가치가 있습니다.
이 비디오는 Lansky 시스템에 따라 DIY 칼 연마 장치를 만드는 방법을 자세히 설명합니다.
블레이드 잠금 기계
이 방법은 이전 방법의 수정된 버전입니다. 칼은 기계 바닥에 고정되어 있으며 소유자가 회전 각도를 직접 설정합니다. 동시에 기계의 소형화와 이동성이 상실됩니다. 집에서만 사용할 수 있습니다.
이러한 장치를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 시트 합판 또는 마분지. 오래된 가구의 부품을 사용할 수 있습니다.
- 스레드 머리핀. 삼각대 역할을 하게 됩니다.
- 단단한 나무 블록입니다.
- 칼날을 베이스에 부착 및 고정하기 위한 금속판.
- 고정 소모품 - 너트, 볼트.
구조의 조립은 기초 준비로 시작됩니다. 우리는 나무로 받침대와 다리를 만듭니다. 연결될 때 기준 경사가 20도가 되도록 잘립니다. 나사산 핀이 하부에 설치되어 삼각대를 형성합니다. 추가 강도를 위해 모든 영역을 실런트 또는 특수 접착제로 처리할 수 있습니다.
베이스 중앙에 금속판이 설치되어 있습니다. 먼저 기계 바닥의 구멍에 해당하는 구멍을 뚫어야 합니다. 이를 통해 플레이트가 플레이트에 밀착되어 칼날이 고정됩니다.
세게 눌러도 칼날이 손상되지 않으니 알루미늄 칼날 구입을 권장합니다. 또한 이 목적에 적합한 고무 패드는 금속에 대한 금속의 부정적인 영향을 줄이고 마찰 계수를 증가시켜 한 지점에서 블레이드가 우발적으로 변위되는 것을 방지합니다.
에머리석 고정 장치는 스터드의 나머지 부분과 두 개의 나무 또는 금속 조각으로 만들어집니다. 스터드의 크기에 맞게 막대에 구멍을 뚫고 양쪽에 너트로 고정합니다. 돌은 너트를 조여 고정됩니다. 이 과정은 핸들 측의 스프링 홀더를 개선하여 단순화할 수 있습니다.
샤프닝 각도를 설정하려면 힌지 메커니즘으로 함께 고정된 두 개의 나무 막대가 필요합니다. 한 부분에서는 스터드 직경에 맞는 수직 구멍을 뚫어야 합니다. 이 부분으로 그는 삼각대를 착용하고 샤프닝 각도를 조정하는 동시에 수평 축을 따라 회전하는 메커니즘이 됩니다.
두 번째 부분에서는 약간 더 큰 직경의 수평 구멍이 뚫립니다. 이 구멍에서 에머리 스톤이 달린 핀이 움직이므로 끼일 가능성을 완전히 배제해야합니다.
연마 절차:
이 방법의 주요 장점은 연마 각도를 설정하고 연마 요소를 빠르게 교체할 수 있다는 것입니다. 이러한 수제 기계는 모든 블레이드를 완벽한 상태로 만드는 데 도움이됩니다.
단점은 상대적인 부피와 제조의 복잡성 증가를 포함합니다. 일부 부품을 만드는 데 특별한 도구가 필요할 수 있습니다.
이 장치의 설치 및 사용에 대해 여전히 질문이 있는 경우 이 비디오는 프로세스의 본질을 완전히 이해하는 데 도움이 될 것입니다.
연마 요소의 선택
숫돌은 날을 날카롭게 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 대부분 연마제의 거칠기를 결정하기 위해 측정 단위당 입자의 수치 지정 시스템이 사용됩니다.
기능적 필요에 따라 다음과 같은 그라데이션이 구별됩니다.
- 최대 250 - 높은 무례함. 날카롭게하는 칼 및 기타 절단 도구에는 사용되지 않습니다.
- 최대 350 - 거친 연마제. 물리적 결함이나 매우 둔한 블레이드를 수정하는 데 사용됩니다.
- 최대 500 - 중간 연마제. 도구를 맞추는 데 사용됩니다. 수요가 적고 거의 사용되지 않습니다.
- 최대 700 - 미세 연마제. 매일 가장 많이 사용되는 샤프닝 도구입니다. 날을 허용 가능한 선명도로 날카롭게 할 수 있습니다.
- 최대 1000 - 초미세 연마재. 표면을 연마하고 이미 예리한 도구를 완벽한 선명도로 가져오는 데 적합합니다. 무딘 칼날을 날카롭게 하는 데에는 효과적이지 않습니다.
따라서 절삭 공구를 최대한 효율적으로 연마하려면 다양한 유형의 연마재를 조합해야 합니다. 예를 들어, 특히 둔한 칼은 거친 돌로 허용 가능한 상태가 된 다음 미세한 연마제로 날카롭게 만듭니다. 공정이 끝나면 초미세 돌로 연마가 수행됩니다.
Emery는 또한 그 기원이 다릅니다.
- 자연스러운. 여기에는 특별한 기술과 큰 인내가 필요한 일본 물석이 포함됩니다.
- 다이아몬드. 가장 마모에 강하고 다양한 거칠기. 가장 효율적이고 비교적 저렴합니다.
- 세라믹. 그들은 천연석과 다이아몬드 기원의 돌 사이에 있는 것으로 간주됩니다.
- 인공의. 그들은 저렴하지만 자주 사용하면 빨리 사용할 수 없게됩니다.
가정에는 항상 절단, 톱질 및 대패 도구가 있습니다. 작업 과정에서 선명도가 떨어지고 블레이드를 복원해야합니다. 칼 - 대패를 작업장에 줄 수 있지만 돈이 소비되고 너무 많은 시간이 걸립니다. 따라서 DIYers는 도구를 날카롭게하는 것을 선호합니다.
중요한! 어느 정도 경화된 칼날만 날카롭게 할 수 있습니다. 절단 부품의 경도가 55HRC보다 높으면 즉석 도구로 날카롭게 할 수 없습니다.
상점에서 칼 숫돌이나 기타 가정 용품을 구입할 수 있습니다. 시간을 절약하되 많이 소비하십시오. 좋은 숫돌은 비쌉니다.
그건 그렇고, 칼 깎기 장치의 이름에 대해 다른 의견이 있습니다. 에머리, 시금석, 숫돌, 숫돌, 갈기 ...
이러한 정의가 동일한 항목 또는 다른 제품을 나타낼 수 있습니까? 우리는 이것에 대해 그리고 기사에서 그러한 장치를 직접 만드는 방법에 대해 알려줄 것입니다.
절단 대상(무기, 칼, 도끼)의 등장 이후 사람들은 날카로움을 복원하는 방법을 찾고 있습니다. 청동기 및 구리 시대에는 쉬웠습니다.
