Tämä on suosittu suunta sekä koulutuksessa että maan kehityksessä. Monet ihmiset ajattelevat, millaisen koulutuksen hankkia menestyäkseen tällä alalla. Tämän asian ymmärtäminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää. Itse asiassa riittää, että tietää vain muutamia harjoituksen ominaisuuksia. Mutta sopivan koulutuksen paikan valinta on vaikeampaa. On olemassa monia erilaisia instituutioita, joiden avulla voit työskennellä hotelli- ja ravintola-alalla valmistumisen jälkeen. Ja tietämätön ihminen voi yksinkertaisesti hämmentyä valinnassa.
Mikä tämä työ on
Joten ensimmäinen askel on ymmärtää, mitä kansalaisen, joka päättää työskennellä "hotelli- ja ravintolaliiketoiminnan" suuntaan, on tehtävä. Ei ole täysin selvää, mitä tässä tai tuossa tapauksessa on tehtävä.
Asia on, että valmistuessaan tietystä oppilaitoksesta henkilöstä tulee ravintoloitsija. Tai, kuten häntä myös kutsutaan, hotelli- ja ravintolaliiketoiminnan johtaja. Tällaisen työntekijän tehtävät ovat erilaisia.
Pääammatteja ovat mm.
- työn laadunvalvonta;
- Hotellien tai ravintoloiden hallinta;
- yrityksen toiminnan kannalta tarpeellisten tavaroiden hankinnan järjestäminen;
- markkinoinnin suunnittelu.
Toisin sanoen tällainen johtaja on hotelli- ja ravintola-alan universaali työntekijä. Useimmiten hänet löydetään järjestelmänvalvojana tietyssä laitoksessa.
Oppimistapoja
Pelästyttikö määritelmä sinut? Sitten kannattaa miettiä harjoittelua. Missä voi hallita sellaista toimintaa kuin hotelli- ja ravintolatoiminta? Minne henkilön pitäisi mennä saadakseen sopivan koulutuksen? Vaihtoehtoja on paljon. Jokainen valitsee yhden tai toisen laitoksen rakentaakseen uraansa ja hankkiakseen koulutuksen hotelli- ja ravintola-alalta.
Jos luetellaan lyhyesti kaikki mahdolliset opiskelupaikat, voidaan erottaa seuraavat organisaatiot:
- yliopistot Venäjällä ja sen ulkopuolella;
- korkeakoulut;
- uudelleenkoulutusta tarjoavat organisaatiot;
- yksityiset koulutusyritykset.
Jokaisella koulutusvaihtoehdolla on omat ominaisuutensa. Niistä keskustellaan lisää. Mihin tässä tai tuossa tapauksessa kannattaa kiinnittää huomiota? Kuinka tulla ravintoloitsijaksi ilman ongelmia?
Uudelleenkoulutus
Ehkä meidän pitäisi aloittaa vähiten yleisimmästä skenaariosta. Kyse on uudelleenkoulutuskursseista. Ne järjestävät yleensä joko työnantaja tai erikoistuneet työmarkkinat.
Koulutusjakso on keskimäärin 2-3 kuukautta. Pääsykokeita ei vaadita. Valmistuttuaan kansalainen saa todistuksen ravintoloitsijan uudelleenkoulutuksesta. Tästä lähtien hän voi työskennellä hotelli- ja ravintola-alalla.
Yksityiset keskukset
Seuraava koulutusvaihtoehto on ottaa yhteyttä yksityisiin koulutuskeskuksiin. Tämä on hyvä tapa saada lisäkoulutusta sekä itsensä kehittämistä. Erikoiskurssien avulla hallitset helposti hotelli- ja ravintola-alan. On suositeltavaa tiedustella tiettyjen yksityisten oppilaitosten tarjoamia ohjelmia.
He opiskelevat yleensä noin vuoden. Harvoissa tapauksissa koulutus kestää useita kuukausia tai vuosia. Luentojen kuuntelun jälkeen on yleensä suoritettava loppukoe, läpäistävä tentti. Ja sen jälkeen henkilölle myönnetään todistus, jossa todetaan, että häntä pidetään nyt ravintoloitsijana. Asiakirjassa luetellaan yleensä hankitut taidot.
Kiinnostaako hotelli- ja ravintola-ala? Mitä aineita minun tulee suorittaa opiskellakseni yksityisissä keskuksissa? Ei mitään. Ja se miellyttää. Yksityisissä koulutuskeskuksissa ei ole pääsykokeita. Riittää, kun maksat koulutuksestasi.
Yliopistot
Vakavampi lähestymistapa on opiskella maan yliopistoissa. Nykyaikaiset yliopistot tarjoavat useita vaihtoehtoja ravintoloitsijan erikoisuuden hallitsemiseen. Voit opiskella yliopistossa toisen asteen koulutuksen perusteella tai hankkia korkea-asteen koulutuksen. Ensimmäisessä tapauksessa koulutus saadaan. Työnantajat eivät sitä arvosta kovinkaan paljon. Toisessa valmistuja saa korkeakoulututkinnon. Hän houkuttelee monia työnantajia. Vaikka, kuten käytäntö osoittaa, hotelli- ja ravintolatoiminta antaa sinun rakentaa uran menestyksekkäästi keskiasteen erikoistuneen koulutuksen tutkintotodistuksella.
Valitusta opintotyypistä riippuen sinun tulee jäädä opiskelijaksi joko 2 vuotta, 3 tai 4 vuotta. Kahdessa ensimmäisessä tapauksessa puhutaan toisen asteen erikoiskoulutuksesta, joka perustuu arvosanaan 9 tai 11. Korkeampi masterointi 4 vuotta.
Yliopistojen ja korkeakoulujen koulutuksen erottuva piirre on pääsykokeiden läsnäolo. Opiskelijaksi pääsemiseksi sinun on läpäistävä joitain kokeita. Niistä vähän myöhemmin. Ensin sinun pitäisi selvittää, missä tarkalleen Venäjällä voit mennä opiskelemaan ravintoloitsijaksi.
Yliopistot koulutusta varten
Venäjällä on paljon korkeakouluja. Missä heitä koulutetaan "hotelli- ja ravintola-alan" suuntaan? Venäjän yliopistot, jotka tarjoavat ravintolanpitäjiksi, ovat seuraavat:
- Plekhanovin yliopisto;
- RSUH;
- MGI nimetty Sechenovin mukaan;
- Venäjän valtion matkailu- ja palveluyliopisto (Moskova).
Tämä ei koske kaikkia oppilaitoksia. Lähes jokaisessa humanitaarisessa yliopistossa voi ryhtyä ravintoloitsijaksi. Vain yllä olevat paikat, kuten opiskelijat sanovat, opetetaan parhaiten valitussa suunnassa.
College
Kiinnostaako hotelli- ja ravintola-ala? Yliopisto on yleisin vaihtoehto sopivan koulutuksen saamiseksi uran aloittamiseen. Yleensä erikoiskouluihin pääsyä harkitaan 9. tai 11. luokan jälkeen.
Valitusta oppilaitoksesta riippuen pääsykokeet ovat joko saatavilla tai poissa. Minne tarkalleen ottaen menet opiskelemaan? Voit valita taiteiden korkeakoulun. Ja siellä nähdään, onko hakijaa kiinnostava suunta. Kuten jo mainittiin, luokan 9 jälkeen he opiskelevat 2 vuotta, 11 - 3 jälkeen.
Minne erityisesti mennä? Voit kiinnittää huomiota:
- hallinto- ja hotelli- ja ravintolatoiminta;
- College of Small Business #48;
- elintarvikeopisto Moskovassa;
- Krasnodarin kauppa- ja talousopisto.
Kaikki tämä on vasta alkua. Lista voi olla hyvin pitkä. Kiinnostaako hotelli- ja ravintola-ala? Pietarin yliopistoa penkereellä 154a pidetään Pietarin asukkaiden menestyneimpänä valinnana.
Testit
Mitä seuraavaksi? Nyt on tärkeää ymmärtää, mitkä testit on läpäistävä. Kuten jo mainittiin, tekniset koulut hyväksytään joskus pelkällä hakemuksella. Sinun tarvitsee vain näyttää lukion tutkintotodistus, henkilökortti ja ilmoittautumishakemus.
Ja jos yliopisto hallitsee hotelli- ja ravintola-alan, mitä ottaa? Vaadittavat kokeet sisältävät:
- Venäjän kieli;
- matematiikka.
Molemmat aineet on suoritettava perustasolla. Mutta profiilissa sinun on suoritettava yhteiskuntaopintoja. Joissakin tapauksissa he voivat myös pyytää USE- tai GIA-tietoja englanniksi. Nämä ovat kaikki kokeet, jotka sinun on läpäistävä. Ja sitten ei ole vaikeaa päästä hotelli- ja ravintola-alan korkeakouluun tai yliopistoon.
Henkilö, joka säätelee kahvilaa, ravintolaa, pikaruokaketjua tai muuta ruoka- ja ravintolatoimintaa. Hänen työnsä liittyy kaikkeen asiakaspalveluun: hänen tulee luoda laitoksen ilmapiiri, säännellä kaikkien työntekijöiden työtä ja valvoa palvelujen laatua. Ravintoloitsija on minkä tahansa laitoksen sielu, itse asiassa hän on vastuussa ravintolan vierailijaan jäävästä vaikutuksesta, jos hän onnistuu, se tuo hyvää voittoa.
Henkilökohtaiset ominaisuudet
Ravintoloitsija voi johtaa sekä ravintolaa että baaria, leipomoa, välipalabaaria ja pikaruokaketjua. Lisäksi hänen on kaikissa tapauksissa oltava moitteettomasti perehtynyt kirjanpitoon, lakiasioihin, ruokien ja juomien laatuun, palveluun, laitoksen suunnitteluun - koko yrityksen järjestämiseen.
Ravintoloitsijan ammattiin liittyy epäsäännöllinen työpäivä, joka vaatii kestävyyttä, ja kekseliäisyys tulee avuksi vaikeissa ja kiistanalaisissa tilanteissa, joita joskus tulee vastaan työskennellessään vierailijoiden ja henkilökunnan kanssa. Määrätietoisuus, kielitaito ja organisatorisuus auttavat uralla. Tärkeintä on kuitenkin halu saada tietoa kaikista ravintolatyön tasoista.
Missä opiskella tätä ammattia varten
Ammatti sisältää työtä ravitsemus- ja johtamisalalla, joten voit valmistua sekä yliopistosta että toisen asteen oppilaitoksesta, ja sinulla on mahdollisuus päästä instituutin kolmanteen vuoteen heti. Voit valmistua yliopistosta, korkeakoulusta, jatkaa opintojasi ravintoloitsijana yliopistossa toisen asteen jälkeen tai suorittaa ravintoloitsijakurssit. Jokaisella näistä poluista on omat erityispiirteensä. Ravintoloitsijakurssin voi suorittaa henkilö, jolla ei ole edes erikoistunutta koulutusta, mikä tärkeintä, halua kehittyä ravintola-alalla.
Jokaisella yliopistolla on kandidaattiohjelmat (4 vuotta kokopäiväistä opiskelua ja 5 vuotta osa-aikaista opiskelua) sekä maisteriohjelma - 2 vuotta.
Ravintoloitsijan koulutus yliopistossa:
Moskova
Tiedekunta: Taloustiede ja hotelliyrityksen johtaminen
Läpäisypisteet: 269
- Venäjän uusi yliopisto
Tiedekunta: Hotellitoiminta
Pääsykokeet (USE): yhteiskuntatieteet, venäjän kieli, vieras kieli
Läpäisypisteet: 204
- Venäjän valtion sosiaaliyliopisto
Tiedekunta: Hotelliliiketoiminta
Pääsykokeet (USE): yhteiskuntatieteet, venäjän kieli, vieras kieli
Läpäisypisteet: 156
Pietari
- Pietarin osavaltion palvelu- ja talousyliopisto (SPbGUSE)
Tiedekunnat: "Palveluyritysten talous ja johtaminen", "Kauppa ja ravintolatoiminta"
Pääsykokeet (USE): yhteiskuntatieteet, venäjän kieli, vieras kieli
Läpäisypisteet: 256
- Kansallinen hotelli- ja ravintolaliitto "Hospitality Academy"
Tiedekunnat: Vieraanvaraisuus, Palvelu
Pääsykokeet (USE): yhteiskuntatieteet, venäjän kieli, vieras kieli
Läpäisypisteet: 210
Ammatin plussat ja miinukset
Ammatin etuja ovat: mielenkiintoinen työ, tilaa omien ideoiden toteuttamiselle, korkea palkka.
Miinukset: työ elämäntapana - melkein ei vapaapäiviä ja säännölliset lomat, stressaava ilmapiiri.
Ura. Työpaikat
Ravintoloitsijaa voidaan tarvita erilaisissa laitoksissa: ravintolassa, pizzeriaketjussa, kahvilassa, viiniravintolassa, jopa baarissa ja lastenkahvilassa.
Niiden joukossa voivat olla:
Ravintola "Metropol"
Pizzeriat "Papa John's"
Starbucks kahvilaketju
Baari-klubi "Chinese Pilot Zhao Da"
Liittyvät ammatit
Ravintoloitsija on laaja ammatti, mutta poikkeaa monella tapaa läheisistä. Esimerkiksi kokin ammatista sillä, että hän säätelee ruokien laatua ja niiden makua, laatii ja osallistuu ruokalistan luomiseen hänen kanssaan, ja kokki ilmentää tätä ideaa suoraan. Erona ylläpitäjään on se, että ravintoloitsija on syvemmin tietoinen perustamisestaan, hänellä on käsitys yrityksen elämän kaikista osa-alueista ja ylläpitäjä jakaa vain osan johtamisvastuistaan.
Koska ammatti vaatii hyvää ravintola-alan tuntemusta, kannattaa harjoittelua ja työskentelyä miettiä ensimmäisistä opintojaksoista lähtien. On koulutusohjelmia, jotka auttavat toteuttamaan tällaisen suunnitelman (kirjeenvaihto ja osa-aikaiset lomakkeet). Käytännössä ravintoloitsijista tulee joko yrittäjiä tai koko uraportaat kokista ravintoloitsijaksi käyneitä ja liiketoimintansa täydellisesti tuntevia ihmisiä.
Tarvitset
- Korkeakoulut ja yksittäiset tiedekunnat, joiden suunta on "Matkailu", ovat erittäin suosittuja kaupungeissa, joissa on kukoistava palvelu- ja vieraanvaraisuus, joka vastaanottaa tuhansia turisteja vuosittain. Ei ole yllättävää, että monet nuoret houkuttelevat mahdollisuuksia työskennellä matkailualalla. Tämä ei ole vain tilaisuus hyvään työhön, jossa on mahdollisuus mielenkiintoiseen työhön, jatkuviin ulkomaanmatkoihin, kommunikointiin eri maiden ihmisten kanssa, vaan myös maantieteen, johtamisen ja henkilöstöjohtamisen alalla hankittuihin tietoihin.
- Eri tiedekunnissa, joiden erikoisala on "Matkailu", voidaan vaatia seuraavat kokeet: Venäjän historia, yhteiskuntaoppi, venäjän kieli, vieras kieli, maantiede.
Ohje
Yhteiskuntatieteet. Useimmiten se löytyy profiilin aiheena erikoisalalle "Matkailu", ja tämä ei ole yllättävää. Jotta voit työskennellä matkailualalla ja kertoa vieraille kaupungistasi, maastasi tai muiden maiden iloista, sinun tulee ymmärtää sosiaaliset lait, seurata muuttuvaa sosiaalista tai poliittista tilannetta.
Venäjän historia. Sitä pidetään monien yliopistojen ydinaineena, jonka erikoisala on "Matkailu". Maan historian ja kulttuurin tunteminen on erityisen tärkeää kotimaan matkailutyöntekijöille.
Vieras kieli. Tätä aihetta ei aina vaadita tälle erikoisalalle, mutta hän on eniten kysytty ulkomaanmatkailussa. Loppujen lopuksi, jotta voit lentää ulkomaille tai vastaanottaa ulkomaalaisia omassa maassasi, sinun on kyettävä kommunikoimaan täydellisesti vieraalla kielellä. Vaikka vieras kieli ei olisi pääsyn yhteydessä profiililuetteloon, on erittäin hyödyllistä opiskella sitä lisäksi tälle erikoisalalle.
Maantiede. Löytyy usein eri yliopistoista matkailun erikoisalojen ydinaineiden luettelosta. Eikä turhaan. Matkailupäällikön tai -ohjaajan tulee tuntea alue erinomaisesti, ymmärtää karttoja, olla tietoinen muutoksista maailman geopoliittisella kartalla.
merkintä
Useimmiten erikoisalan "Matkailu" vaaditaan läpäisemään kolme koetta. Näitä voivat olla: historia, maantiede ja venäjän kieli tai yhteiskuntatieteet, vieraat ja venäjän kielet. Harvemmin tällaiset erikoisuudet vaativat opiskelijalta neljän kokeen läpäisemistä.
Psykologian tenttiä pidetään yhtenä vaikeimmista, joten siihen on valmistauduttava erittäin vakavasti ja huolellisesti. Ja seuraavat yksinkertaiset vinkit auttavat sinua läpäisemään sen onnistuneesti.
Ohje
Positiivisen tenttituloksen asettaminen on myös erittäin tärkeää, sen ansiosta tunnet olosi itsevarmemmaksi ja oppimisprosessi on paljon helpompi.
Muista harjoitella tenttiä edeltävinä päivinä. Ne auttavat lievittämään fyysistä ja henkistä stressiä sekä väsymyksen tunnetta. Uimahallissa käyminen on erityisen hyödyllistä, sillä juuri uinti virkistää ja antaa fyysistä ja henkistä voimaa.
Älä treenaa yöllä, vaan nuku tarpeeksi. Mene nukkumaan aikaisin illalla ja herää aikaisin aamulla, järjestä "hiljainen tunti" iltapäivällä. Toista erityisen vaikea materiaali ennen nukkumaanmenoa. Tämä tila edistää aivojen tuottavampaa työtä.
Älä unohda ruokavaliota. Syö ruokaa, joka sisältää runsaasti biologisesti aktiivisia aineita: vihanneksia, hedelmiä, kaikenlaisia vihreitä, tummaa suklaata, luonnonmehuja. Kokeeseen valmisteltaessa, voiman ylläpitämiseksi aktiivisen henkisen työn aikana, on otettava: eleutherococcus, magnolia viiniköynnös, ginseng-juuri ja mineraalielementtien kompleksi.
merkintä
Ole hyvin perehtynyt materiaaliin, jonka haluat oppia, muuten et todennäköisesti muista sitä. On syytä huomata, että erinomainen suuntautuminen mihin tahansa psykologian tieteenalaan auttaa vastaamaan lisäkysymyksiin ja saamaan kunnollisen arvosanan.
Hyödyllisiä neuvoja
Koska sinun on valmistauduttava psykologian aiheeseen, asenne tällaisen materiaalin hallitsemiseen on erittäin tärkeä. Siitä riippuu, kuinka kauan opittu tieto säilyy muistissa.
Noudattamalla kaikkia yllä olevia vinkkejä, kokeeseen valmistautuminen, ei vain psykologiassa, vaan myös missä tahansa muussa aineessa, on helppoa ja tuottavaa, mikä johtaa varmasti erinomaiseen tulokseen.
Lähteet:
- mitä ovat psykologian kokeet
Psykologin ammatti on aina kysytty ja suosittu. Joka vuosi koulusta valmistuneet yrittävät päästä psykologian tiedekuntaan ja tulla tämän alan ammattilaisiksi. Mutta valitettavasti kaikki eivät onnistu, ja unelmat tulevasta ammatista murenevat.
Tarvitset
- - Yliopistoon pääsyä koskevat asiakirjat.
Ohje
Aloita testaamalla itsesi soveltuvuus ammattiin. Asianmukainen koe auttaa sinua tekemään koulukokeen. Tämän profiilin asiantuntijan tulee olla tarkkaavainen, pystyä kuuntelemaan toista henkilöä ja olemaan myötätuntoinen, ahkera, seurallinen. Kysy itseltäsi: Onko sinulla näitä ominaisuuksia?
