Küla teadis lastearstilt ja imikutoidu spetsialistilt, kas on võimalik loomset toitu mitte lisada laste toidulauale, kui pere on taimetoitlane, kuidas see mõjutab lapse tervist ja millele tuleb tähelepanu pöörata.

Taimetoitluse kui lapse toitumismudeli teadlik valik nõuab minu arvates vanemate sügavamat teadmist laste toitumise ja toodete toiteväärtuse vallas. Taimetoitluse valik ise ei anna teavet selle kohta, mida laps peab sööma.

Tasakaalustatud toitumine on eriti oluline kasvava keha jaoks tervislikuks arenguks. Nende toitainete allikaks võivad olla nii loomsed kui ka taimsed toidud, kuid mis sisaldavad kõiki vajalikke elemente, võttes arvesse vanust.

Nii täiskasvanud kui ka lapsed reageerivad mitte liha puudumisele iseenesest, vaid toitainete puudusele. Selle puuduse sümptomid lastel kipuvad ilmnema varem ja neil on tervisele suurem mõju. Näiteks loomsetest toiduainetest (või kunstlikult B12-ga rikastatud toitudest, näiteks imikutele mõeldud teraviljadest) tekkiva vitamiini B12 puudus võib põhjustada aneemiat, söögiisu kaotust, arengupeetust ja tõsisemaid tagajärgi. Taimset päritolu B12 loomsed asendajad nagu spirulina, nori või oder on osutunud ebaefektiivseteks ja neid ei saa kasutada usaldusväärse B12 allikana.

Lisaks on taimetoitlus erinev - lakto-, ovovegetariaanlus, pesetsetaarlus, milles on lubatud tarbida piimatooteid, mune või kala. Sellised liigid ei tohiks põhjustada raskusi valgu, D-, B12-vitamiini, raua, tsingi ja kaltsiumi tarnimisel lapsele, mis on traditsiooniliselt saadud loomsest toidust.

Kui veganlus - ainult taimsete toitude söömine - nõuab toitumise väga hoolikat planeerimist. Valgu saamiseks soovitatakse veganlastel seda tarbida kahest või enamast taimse toiduga toidugrupist. Selleks peate näiteks kombineerima erinevat tüüpi oad ühes etapis. Oluline on tagada, et dieet sisaldab piisavalt kaloreid teie lapse optimaalseks kaalutõusuks.

Vanemad, kes soovivad, et lapsed järgiksid taimetoitluse traditsioone, peaksid olema ennekõike valmis selleks, et laps on inimene ja vanemaks saades on tal enesemääramisõigus, eriti toitumisküsimustes.

Taimetoidulapse vanematele soovitaksin lisaks laste toitumise eneseharimisele nõu pidada ka taimetoitlastega töötamise praktiliste kogemustega toitumisnõustaja või toitumisnõustajaga. Toitainepuuduse nähtude paremaks jälgimiseks on oluline teavitada lapse isiklikku lastearsti oma lapse taimetoitlusest. Ja loomulikult nõuab taimetoitlus meie kliima- ja toidutingimustes leidlikkust ning on seotud aja ja rahaga.

Mis juhtub, kui laps järgib kogu lapsepõlve jooksul taimetoitu ja täiskasvanueas otsustab hakata liha sööma? Ma pole näinud mingit teavet taimetoitluselt loomset toitu sisaldavatele dieetidele üleminekuga seotud ohtude kohta.

Ensüüme, mida keha taimsete valkude töötlemiseks valmistab, kasutatakse ka liha seedimiseks. Toitumisspetsialistide sõnul võib aga teatud tüüpi toiduaineid sisaldava pikaajalise dieedi muutmine keha taastamiseks võtta mõnda aega, põhjustada seedetrakti ajutist häiret.

Inimene on geneetiliselt loodud nii, et ta peab sööma mitmesuguseid toite. Inimesed on kõigesööjad, see tähendab, et nad söövad nii taimset kui ka loomset toitu. Ja igasugune toode on oluline. Loomseid valke on võimatu täielikult taimsete vastu asendada: need erinevad koostiselt suuresti, taimevalkudes puuduvad inimesele vajalikud asendamatud aminohapped.

Paljud mikroelemendid ja vitamiinid sisenevad kehasse ainult liha ja kalaga. Eriti ohtlik on liha, loomsete saaduste väljajätmine laste, rasedate ja imetavate naiste menüüst.

Kasvav keha on kõige tundlikum toitumisvaeguste suhtes. On tõestatud, et lapse ebapiisav toitumine esimesel kahel kuni kolmel eluaastal põhjustab kehale korvamatut kahju kogu eluea jooksul ja suurendab dramaatiliselt erinevate haiguste riski.

illustratsioon: Daša Koškina

Viimastel aastatel on taimetoitluse populaarsus kasvanud. Seda toitumissüsteemi peetakse sageli keskkonnasõbraliku elufilosoofia üheks komponendiks ja viisiks võidelda tsivilisatsioonihaiguste, keha enneaegse vananemise vastu. Kuid mida taimetoitlus lastele kaasa toob? Kuidas võib selline toitumissüsteem mõjutada kasvava inimese keha? Kas taimetoitlased on vanemate ohvrid või on nad potentsiaalselt terved ja õnnelikud inimesed?

Kas taimetoitlus on lastele hea või halb?

Sageli põhineb laste jaoks taimetoidu kasutamine vanemate otsustel või kultuuriliste või religioossete traditsioonide survel. Paljud selle toetajad juhinduvad subjektiivsetest argumentidest, nende veendumused on ajalooliste juurtega, tulenevad religioossetest ja eetilistest filosoofilistest põhimõtetest. Sellised argumendid ei kuulu teadusliku hinnangu alla ja jäävad eraldi küsimuseks. Kuid enne, kui see konkreetne toitumismudel mingil põhjusel nende laste ellu viiakse, peavad vanemad teadma, milleni selle asjatundmatu kasutamine võib kaasa tuua.

Lapsepõlv on eriti märkimisväärne periood. Vale toitumine võib tulevikus põhjustada tõsiseid tagajärgi tervisele (rääkimata valede toitumisharjumuste omandamisest ja tugevdamisest, mida on hiljem väga raske muuta). Läänes on juba täiesti taimetoitlastega lasteaiad, kus pakutakse sellise süsteemi raames eranditult õigeid roogasid, võttes arvesse laste individuaalseid vajadusi. Vanemad, kes ise eelistavad seda toitumismudelit, saates oma lapsed sellistesse asutustesse, võivad olla täiesti kindlad, et taimetoitlased lapsed sünnist saati lasteaias liha ei saa.

Toitumise ja meditsiini seisukohalt võib laste taimetoitlus olla nii kasulik kui ka kahjulik, mõjutada lapse tervist nii negatiivselt kui ka positiivselt, sõltuvalt tarbitava toidu tüübist ja mitmekesisuse astmest, samuti täiskasvanute võimest tasakaalustatud toitumise järgi. Nendel põhjustel ei saa seda süsteemi üheselt ja kategooriliselt hinnata. Laste toitumises peate lihtsalt teadma taimetoitluse negatiivseid ja positiivseid külgi.

Taimetoitlus ja lapsed: võimalik kahju ja ohud

Valk

Taimetoidu oluliseks puuduseks on raskused igapäevase valguvajaduse täitmisel. Eriti kui inimene ei tea, kuidas taimset toitu õigesti süüa, näiteks kombineerida köögivilju, kaunvilju või teravilju pähklite ja seentega. Mõned eksperdid usuvad, et laste taimetoitlus võib olla kahjulik just seoses valkude alatoitumisega, mis võib kahjustada intellektuaalset ja füüsilist arengut.

Kaltsium, tsink ja raud

Taimetoitluse teine \u200b\u200bnegatiivne aspekt on mineraalide, peamiselt kaltsiumi, raua ja tsingi, suhteliselt madal imendumine. Tavaliselt sisalduvad need komponendid seedetraktist imenduvate ühendite kujul, ainult väikestes kogustes.

Vitamiin B12

On varjatud B12-vitamiini puuduse oht ja seetõttu võivad neuroloogiliste haiguste sümptomid ilmneda juba enne selle aine puuduse avastamist. Muud selle puudumise sümptomid on aneemia, seedetrakti ja vaimsed häired.

Raud

Teine mineraal, mis võib puududa, on raud. Selle puudumine toidus on laste (mitte ainult taimetoitlaste) kõige levinum aneemia põhjus. Rauapuudus võib mõjutada lapse füüsilist ja vaimset arengut ning kooliperioodil põhjustada õppimis- ja käitumisraskusi. Arvatakse, et taimetoitlaste toidus on rauavaeguse oht väga suur ja tuleneb taimsest toidust saadud raua vähesest biosaadavusest.

Taimetoitlaste laste jaoks kõige keerukamad dieedid

Dieedi edukaks sõnastamiseks on raske selliseid sorte taimetoitlust nagu lakto-taimetoitlus, veganlus ja sellega kaasnev makrobiotiline dieet. Need toitumisharjumused põhinevad teatud toidugruppide täielikul väljajätmisel dieedist, mis on seotud laste toitumis- ja energiapuuduse riskiga ning seetõttu täiskasvanute tervisele negatiivsete tagajärgedega.

Range taimetoitlus ja sellele lähedane makrobiotiline dieet on vitamiin B12 puuduse tõttu eriti kahjulikud imikutele, lastele ja noorukitele kasvu ajal. Lisaks võib taimetoitlus lapsepõlves põhjustada kasvu vähenemist. Toitumisspetsialistid ja arstid ei soovita rangeid vorme, kuna need ei toeta õiget arengut. Ebaõigesti tasakaalustatud taimetoidu kasutamise tagajärjeks on psühhofüüsilise arengu halvenemine, energiapuudus, toitainete, eriti valkude, B12-vitamiini, riboflaviini, kaltsiumi, D-vitamiini puudus. Kõik see võib provotseerida kroonilisi haigusi ja varajase lapsepõlve alatoitumise edasisi negatiivseid tagajärgi. seda on väga raske tasandada.

Taimetoitlus ja laps: eelised

Süsteemi põhimõtted välistavad igapäevases toidus loomaliha ja enamiku loomseid saadusi. "Taimetoidupüramiidi" põhjas on kaunviljad, teraviljad ja teraviljasaadused. Järgmine tase on köögiviljad ja puuviljad, pähklid, seemned, taimeõli, piimatooted, munad ja püramiidi kõige tipus - maiustused.

Ameerika Dieetide Assotsiatsioon ja Ameerika Pediaatriaakadeemia usuvad, et korralikult planeeritud taimetoitlus suudab rahuldada kõiki lapse toitumisvajadusi ja pakkuda talle õiget ja harmoonilist arengut. Lisaks on taimetoitlus lastele kasulik, tugevdades nende peas tervislikke harjumusi, mis kestavad ka täiskasvanuna. Lisaks on taimetoitlaste lapsed saledamad kui nende eakaaslased, kes tarbivad kõiki toidugruppe.

Taimetoidule on iseloomulik madalam energiatihedus, kolesterooli tarbimise vähenemine ja kiudainerikka toidu aktiivne tarbimine. See vähendab diabeedi, hüpertensiooni, südame isheemiatõve, rasvumise ja teatud tüüpi vähi (eriti käärsoole) tekkimise riski.

Kuid selleks, et taimetoitlus lastele kasulik oleks, peate hoolikalt jälgima toitumissüsteemi. Noorema põlvkonna jaoks on ohutud tüübid pooltaimetoitlus, lakto-ovo-taimetoitlus.

Olles liha ja kala lapse toidust välja jätnud, peate hoolitsema selle mitmekesisuse eest. Taimetoitlastele on vaja tagada piisav D-vitamiini ja raua allikaks olevate toitude tarbimine, sest isegi traditsioonilise menüü raames on nende komponentide vajadust üsna keeruline rahuldada. Dieediarstiga konsulteerimine aitab teil korralikult kujundada taimetoitu, et hinnata teie dieeti ja toitumisalast seisundit. See on vajalik lapse kasvu ja arengu jälgimiseks.

Seega on laste taimetoitlus üldiselt kasulik või vähemalt mitte kahjulik, kuid ainult väga pädeva, süsteemse dieedi ja arengu jälgimise tingimustes. Kõik vanemad pole selleks võimelised. Vastus küsimusele, kas lapsed võivad olla taimetoitlased, sõltub sellest, millega neid toidetakse. Valesti läbimõeldud menüü võib põhjustada korvamatut kahju. Taimetoitlane laps peaks sööma nii, et selle süsteemi kõik haavatavad kohad oleksid usaldusväärselt "kaetud", nii et tal oleks piisavalt kasvamiseks ja arenguks vajalikke aineid.

Muud selle jaotise materjalid

Päris paljud inimesed peavad kinni taimetoidu põhimõtetest. Aga mis siis, kui taimetoitlaste peres on lapsi? Kas nad saavad süüa nagu vanemad või pole lapse keha kohandatud ainult taimset toitu sööma? Proovime sellest aru saada.

Allikas: depositphotos.com

Kõigepealt peate mõistma, millist taimetoitlust me räägime. Selles osas võib kõige rangemat nimetada vegan tooreks dieediks, mis tähendab täielikku tagasilükkamist mitte ainult loomset päritolu, vaid ka toodete kuumtöötlemisel.

Veganid ei tarbi liha, kala, piima ja mune üldse, lubavad endale vaid aeg-ajalt mett. Ovo-taimetoitlased võivad süüa nii mett kui mune, kuid mitte piima, liha ja kala. Lakto-taimetoitlased söövad mett ja piima, kuid keelduvad lihast ja munadest. Lõpuks on lakto-ovo taimetoitlus selles osas kõige leebem, kuna see jätab toidust välja liha, kala ja mereannid, kuid lubab piima, mune ja mett.

Taimetoidu söömisstiili eelised

Taimetoitlastega on võimatu nõustuda, et tööstuslikult kasvatatud lihast pole inimesele nii palju kasu. Kariloomad moodustavad umbes poole kogu maailmas vabanenud antibiootikumist. Neid kasutatakse ennetavalt - haiguste ennetamiseks. Lisaks kasutatakse loomakasvatuses aktiivselt kasvu stimulaatoreid, sealhulgas hormonaalseid ravimeid. See pole ammu kellegi saladus.

Muidugi ei ole kõigil võimalik iseseisvalt loomi ja kodulinde kasvatada või vähemalt tõestatud farmidest osta. Kalade osas on selle keskkonnasõbralikkus küsitav - isegi ookeani- ja merekalad võivad koguda toksiine ja muid kahjulikke aineid.

Taimetoitlased usuvad, et inimesed söövad valku kümme korda rohkem, kui nad tegelikult vajavad. Köögiviljad ja puuviljad sisaldavad tohutul hulgal vitamiine, mikroelemente ja kiudaineid, mis katavad täielikult inimese vajadused.

Huvitav on see, et taimetoitlaste lapsed ei pea peaaegu kunagi rasvunud, samas kui see probleem muutub järjest olulisemaks nende eakaaslaste jaoks, kes söövad tavalist toitu.

Looduslikud ja tervislikud toidud parandavad beebi seedimist ja tugevdavad tema immuunsüsteemi. Arvatakse, et taimetoitlastest lastel on vähem külmetushaigusi ja toiduallergiaid on harva. Kõik need taimetoitluse eelised väärivad muidugi üsna lähedast uurimist.

Väga sageli ei taha väikelapsed lihtsalt liha süüa - varem või hiljem seisab enamik vanemaid sellise probleemiga silmitsi. Laps keeldub söömast kana, lihapalle või kotlette, kuid on alati valmis putru, jogurtit ja puuvilju sööma. Kas see ei tähenda, et kõik lapsed on algselt taimetoitlased ja nende vanemad sisendavad neile ainult oma toitumisharjumusi?

Võib olla ahvatlev minna oma pisikesega kaasa, pakkudes tervislikku taimetoitu ja unustades koolikud, seedehäired ja allergiad. Kuid arstid ütlevad: kõik pole nii lihtne, kui tundub.

Taimetoitlus on valkude, raua ja vitamiinide puudus

Ja siin on teadusega raske vaielda. Just valgud on lapse keha ehitamise "ehituskivid". Taimetoitluse pooldajad püüavad loomse valgu puudust kompenseerida köögiviljakultuuride, eriti kaunviljadega, kuid see on üsna keeruline. Kasvav keha vajab palju valku, näiteks ühe kuni kolme aasta vanune laps peab saama toidust päevas 4–4,5 g valku 1 kg kehakaalu kohta.

Just loomsed valgud on kõige paremini seeditavad - kuni 90%. Seega, kui teatud tüüpi taimetoitlus keelab mitte ainult liha, vaid ka piimatoodete, munade kasutamise, on see lapse jaoks väga negatiivsete tagajärgedega. Vanemad jätavad ta loomse valgu allikast täielikult ilma.

Teine probleem, millega lapse tervisliku eluviisi poole pöördudes võib ette tulla, on rauavaegus, mille peamine allikas ei ole marjad ja puuviljad, vaid kõik sama liha. Üsna sageli on taimetoitlastega lastel hemoglobiinisisaldus ebapiisav.

Kolmas probleem on vitamiini B12 puudus, mis on lapse keha närvisüsteemi ja vereringesüsteemi normaalseks toimimiseks hädavajalik. B12 taimsetes saadustes praktiliselt puudub.

Lõpuks on kaltsiumi- ja tsinkipuuduse kompenseerimiseks vaja palju taimset toitu - neid on lihas, kalas ja piimatoodetes palju rohkem kui puu- ja köögiviljades.

Allikas: depositphotos.com

Millist teed minna?

Vanemad peaksid meeles pidama, et tegelikult nad ei anna oma lastele valikut - lapsed on sunnitud sööma täpselt seda toitu, mida ema ja isa neile andsid. Lisaks tuleb meeles pidada, et lasteaias ega koolis taimetoitu ei pakuta, mis tähendab, et tekivad teatud toitumisprobleemid.

Kõik need küsimused saab muidugi lahendada. Aga kui vanemad on kindlalt veendunud, et lihast ja kalast on palju rohkem kahju kui kasu, peate hoolikalt lähenema laste dieedi ettevalmistamisele, olles uurinud kõiki spetsialistide soovitusi. Söögid peaksid olema mitmekesised, sisaldama erinevaid roogasid - suppe, teravilja ja vormiroogi. Ja arstid soovitavad tungivalt mitte piima-, kääritatud piimatooteid ja mune lapse toidust eemaldada - kui menüüs pole liha ja kala, muutuvad need kasvava organismi ainsaks saadaolevaks loomse valgu allikaks.

Kui laps kasvab suureks, saab ta iseseisvalt valida toidustiili, mõistes taimetoitluse filosoofiat ja mõistes seda. Muudel juhtudel on laste taimetoitlus alati vanemate valik ja seega ka nende vastutus.

Artikliga seotud YouTube'i video:

Taimetoitlus on eriline dieet, mis hõlmab loomalihast hoidumist. Nagu igas toidusüsteemis, on ka siin palju nüansse. Nii on näiteks taimetoitlasi, kes ei söö mitte ainult liha ja lihatooteid, vaid ka mune ega piima. Taimetoitluse äärmuslik vorm on veganlus - loomsete saaduste täielik tagasilükkamine.

Selle toidusüsteemi eeliste ja ohtude kohta on palju arvamusi, sellele on raske ühemõtteliselt vastata. Lihast loobumise peamine mõte on soovimatus loomi oma küllastumise nimel tappa. Täiskasvanud otsustavad ise, kas järgida seda filosoofiat või mitte, kuid juhtub nii, et kui pere tunnistab taimetoitlust, algatatakse selles peres sündinud laps ka lihavabasse dieeti.

Kõigele vaatamata jääb laste taimetoitluse küsimus lahtiseks. Selles küsimuses on palju teavet, arvamusi, arstide soovitusi, kuid kokkuvõttes peavad ainult vanemad tegema järelduse ja langetama otsuse.

Laste taimetoitluse psühholoogilised aspektid

Lapsepõlves õpib laps iga uue päevaga maailmast midagi uut, arendades ja kujundades maailmast sisemise pildi. Oletame, et taimetoitlus on üks peretraditsioone, mille osaks saab laps. Lapse reeglid ja keelud tekitavad küsimusi, nad ütlevad: "miks inimesed söövad teleris liha, aga meie mitte?" Seda on realistlik seletada, võite isegi veenda last sellise eluviisi õigsuses, kuid ärge unustage ümbritsevat maailma.

Taimetoitlus võib olla peretraditsioon

Taimetoitlastest vanemate suurim probleem on lasteaed - see on koht, kus on lapse toitumist äärmiselt keeruline kontrollida. Kuid lasteaiast loobumine taimetoidulapse kasvatamise võimatuse tõttu on vale otsus. Üle kolmeaastane laps peaks õppima mängima ja suhteid looma eakaaslastega, selle kogemuse puudumine toob tulevikus kaasa suhtlemisraskusi.

Mitte iga laps ei suuda oma vaateid kaitsta, kui eakaaslased sellele tähelepanu pööravad ja lapsed märkavad kõike, mis neid üllatab või arusaamatusi tekitab. Just sel korral võivad tekkida tõsised psühholoogilised probleemid.

Selles teemas on palju paljastamata probleeme, millele paljud vanemad ei mõtle või ei omista neile tähtsust. Praktikas tuleb kõigega korraga toime tulla, iseseisvalt otsuseid langetades ja ise oma kasvandussüsteemi kujundades. Igal juhul lähtub iga valik: kas anda lapsele liha või mitte, vanema sisemistest kultuurilistest vaadetest ning alati ei arvestata lapse arvamuse ja sooviga.

Taimetoitluse eelised lapse kehale

Taimetoitluse suurim eelis on köögiviljade ja puuviljade süstemaatiline kasutamine, mida ei töödelda alati kuumtöötlusega, mis muidugi võimaldab teil saada lapse kasvamiseks ja arenguks vajalikke vitamiine ja mineraale. Sageli aurutatakse, keedetakse taimetoite, süüakse toores, looduslikku toitu, mis muudab toidu vähem rasvavaks ja kalorivabaks, hoides ära laste rasvumise ja kolesterooli kuhjumise.

Aurutamine muudab toidu vähem rasvaseks

Teravili, kaunviljad, puuviljad, marjad ja köögiviljad sisaldavad palju lapse keha jaoks hädavajalikke komponente ning nende roogade õige töötlemine ja kasutamine väldib vitamiinipuudust ning on paljude haiguste ennetaja. "Lihavaba" dieet aitab puhastada soolestikku ja kogu keha.

Kaasaegses ühiskonnas ei hooli kõigist toodete kvaliteet, kasutades toiduainete tootmisel kahjulikke säilitusaineid, E-lisandeid jne. Põhimõtteliselt kasutatakse seda tehnoloogiat liha sisaldavates toodetes, et maksimeerida säilivusaega, maitset ja lõhna toodete müügi edendamiseks. Taimetoitlus ei hoia sellest täielikult mööda, kuid see võib oluliselt vähendada kahjulike ainete kehasse sattumise ohtu.

Kas lapsele on taimetoitlane kahjulik

Levinud arvamuse kohaselt ei võimalda taimetoitlus inimesel vajalikke kasulikke mikroelemente hankida. Tõepoolest - taimetoitlus ei suuda täielikult rahuldada keha, eriti laste vajadusi. Selleks, et laps saaks kõik aine kasvuks ja arenguks vajaliku, tuleb toidule lisada vitamiinide (ravimite) kompleks.

Taimetoitlastele vajalikud elemendid:

• valk - igapäevane valgu tarbimine on äärmiselt keeruline, kui lapse toidus pole liha ja mune. Lastearstide sõnul on just taimetoitlaste laste proteiinipuudus suur probleem ja seab selle imikute toitumissüsteemi kahtluse alla;
• kaltsium, tsink - need on mikroelemendid, mida on organismis äärmiselt raske omastada, kui need on saadud taimsest toidust;
• vitamiin B 12 - selle vitamiini puudus organismis võib viia äärmiselt kurbade tagajärgedeni. Ebapiisav kogus B12 põhjustab aneemiat, neuroloogilisi haigusi ja seedetrakti haigusi;
• raud - see element ei ole taimsetes toitudes eriti biosaadav. Raua puudumine lapse kehas võib põhjustada aneemiat.

Taimetoitluse põhiprobleemiks on kõigi lapse normaalseks arenguks vajalike mikroelementide tasakaalu puudumine. Õige valiku tegemiseks peaksite küsima nõu spetsialistilt - lastearstilt või toitumisspetsialistilt. Kui toitumine on põhimõtteline küsimus, siis võib alati leida tervisliku kompromissi.

Taimetoitlusele vastuvõetav tervislik toit (foto)

Video: laps ja taimetoit - doktor Komarovsky kool

Linna polikliiniku terapeut. Kaheksa aastat tagasi lõpetas ta Tveri Riikliku Meditsiiniülikooli kiitusega. Otsustasin sellega mitte peatuda ja hetkel olen spetsialiseerunud kosmeetika ja massaaži kursustele.

Laste taimetoitlus on tänapäeval üks kõige vastuolulisemaid söömisviise eeliste ja kahjude osas. Paljud arstid ja toitumisspetsialistid räägivad teravalt negatiivselt, kui vanemad üritavad lapsi taimetoitlusele "panna", samas kui lihavaba dieedi toetajad on veendunud, et selline dieet toob lapse keha tervisele tohutu tõuke.

Lapsed ja taimetoitlus: millised on selle eelised

Kui laps on taimetoitlane, on tema toitumise aluseks köögiviljad, puuviljad, st taimsed saadused, mis on peamine toksiinide väljutamise ja ainevahetusprotsesse stimuleeriva toidu kiudainete kehaallikas.

Huvitav: arbuusi kalorite sisaldus kehakaalu langetamiseks

Köögiviljades ja puuviljades on palju kiudaineid, mis aktiveerivad seedetrakti ja toimivad kõhukinnisuse ennetava meetmena.

Tulenevalt asjaolust, et taimetoidulapsed söövad peamiselt kodus valmistatud toitu, sisaldab nende toit peamiselt keedetud, hautatud, küpsetatud roogi teraviljast ja köögiviljadest ning seetõttu satub organismi vähem kantserogeene, väheneb üldine rasvasisaldus nõud.

Magusate suupistete ajal söövad taimetoitlased lapsed kõige sagedamini kuivatatud puuvilju. Selliseid tooteid peetakse lapse keha jaoks kõige kvaliteetsemaks fruktoosiallikaks ning need aitavad vältida rasvumist ja kaariese teket.

Taimetoitlased on tervisliku toitumise pooldajad, mis sisaldavad vähe rasva ja transrasvu. Taimetoitlaste laste toit sisaldab minimaalselt konserveeritud toitu. Konservide vältimine on sageli seotud želatiini, laabi ja muude loomsete koostisosade lisamisega.

Siin on mõned faktid selle kohta, kas lapsed ja taimetoitlus sobivad kokku.

1. Dietoloogide liidu ja USA põllumajandusministeeriumi töötajad leidsid, et taimetoitu kasutavad lapsed on palju vastupidavamad kui nende lihasööjad eakaaslased. Lihast ja lihatoodetest loobunud imikutel on keskmisest vaimse arengu skoorist 17 punkti kõrgem.
2. Teadlased on leidnud, et taimetoitlastest tüdrukutel on rinnavähi tekkimise oht üle 3 korra. Taimetoitlastel on aterosklerootilisi hoiuseid arteritel palju vähem.
3. Kuulus arst G. Shelton väidab, et taimetoit on parim viis toksiinide õigeaegseks eemaldamiseks kehast. Kui alla 7-aastane laps hakkab mune ja liha andma, räbitakse tema keha väga kiiresti.
4. On tõestatud, et taimetoitlaste lapsed on rahulikumad kui liha söövad lapsed.

Kui taimetoitlus lastel ei tule kasuks, vaid kahjustab

Kui otsustate muuta oma lapse taimetoitlaseks, veenduge kindlasti, et tema toitumine oleks tasakaalustatud. Vastasel juhul võivad ilmneda järgmised probleemid:

• ebapiisav raua tarbimine kehas kutsub esile hemoglobiini taseme languse, mis mõjutab negatiivselt immuunsust ja beebi hakkab sagedamini külmetama;

Huvitav: granaatõuna kalorsus 100 grammi kohta

• on väga oluline täiendada B-vitamiinide tasakaalu, mille puudusel süsivesikute ainevahetuse kiirus väheneb ja tekib aneemia, aeglustub rakkude küllastumine hapnikuga jne;
• kui te ei hoolitse A-vitamiini puuduse õigeaegse taastamise, nägemise halvenemise, limaskestade ja juuste seisundi, habras küünte väljanägemise ja nahaprobleemide eest;
• taimetoitlastele mõeldud laste jaoks on väga oluline säilitada D-vitamiini tasakaal. See vitamiin on lapse luustiku moodustumisel asendamatu, selle puudumisel suureneb rahhiidi oht, probleemid selgrooga ja skolioosi areng.

Seega võime taimetoitluse eelistest ja ohtudest lastele rääkida väga pikka aega. Kui olete oma lapsele valinud taimetoidu, veenduge, et kõik vitamiinid, aminohapped ja muud toitained oleksid tema kehasse varustatud.

Vastandumine "rohusööjate" ja nende vahel, kes kunagi mahlasest praadist ei loobu, on nüüd kõigi huulil. Esimesed süüdistavad teist "laipade söömises" ja need omakorda postitavad internetti videoid taimetoitlaste agressiivsest käitumisest. Fanaatilised eneseõigused on barrikaadidel mõlemal pool. Kuid see küsimus on eriti põletav neile, kes ei söö liha ja kasvatavad lapsi vastavalt oma veendumusele. Nagu ka need pered, kus vanematest on juba saanud taimetoitlased, kuid ei julge oma lapsi seda kultuuri tutvustada.

Elena Lobykina, meditsiiniteaduste doktor, professor, toitumisnõustaja-endokrinoloog, Novokuznetski riikliku meditsiiniharidusinstituudi hügieeni, epidemioloogia ja tervisliku eluviisi osakonna juhataja.

Erinevate allikate andmetel on maailmas praegu 800 tuhat kuni miljard taimetoitlast. Näiteks Indias võib end selliseks nimetada üle 40% elanikkonnast, teisel kohal on Taiwan ja Saksamaa - kumbki 10%. Vene sotsioloogide sõnul on umbes 4% meie kaasmaalastest teinud oma valiku taimse toidu kasuks. Kuid taimetoitlust kiidab heaks enam kui pool riigi elanikkonnast. Kuidas Venemaa ametlik dieteetika sellist dieeti kohtleb, sai portaal Kids365.ru teada meditsiiniteaduste doktorilt, professorilt, toitumisspetsialistilt-endokrinoloogilt Elena Lobykinalt.

90-ndatel aastatel olnud Elena Nikolaevna oli Venemaa tervishoiuministeeriumi seisukoht karm: taimetoitlane toitumine on ebapiisav ja tervisele ohtlik. Kuidas on see kahe aastakümne pärast muutunud?

Kõigist praegustest dieetidest on tänapäevane dieetika väga lojaalne eraldi toitumise ja taimetoitluse süsteemile. Esimese dieedi kiidavad heaks eksperdid, sest ühegi toidu suhtes pole keelde, võite süüa kõike, ainult teatud vahekorras. Lisaks on tänapäevased andmed näidanud, et meil pole tooteid, milles oleks ühekomponentne koostis, see tähendab, et ainult rasv või ainult süsivesikud. Iga toode on juba segu.

Toitumisspetsialistid on taimetoitlusele üsna lojaalsed, kuid nad soovitavad seda toitumisstiili esiteks ainult täiskasvanutele ja teiseks teatud ainevahetushaiguste ja südame-veresoonkonna patoloogiate puhul, mille puhul on sedalaadi dieedile ülemineku eelised tohutult tõestatud autoriteetsed väljaanded.

Kõva või pehme: taimetoitluse tüübid

Igasugust mittetapvat toitu nimetatakse taimetoitluseks. See tähendab, et dieedist tuleks välja jätta kõik, mis kunagi jooksis, lendas, ujus või roomas: liha, kala, karbid, putukad.

• Lakto-ovo taimetoitlus... Piima, mune ja mett võib tarbida toiduna, kuna see kõik saadakse ilma loomade vastu suunatud vägivallata.
• Ovo taimetoitlus... Kõik on sama mis esimesel juhul, ainult ilma piimata.
• Lakto taimetoitlus... Võite süüa piimatooteid ja mett, kuid munad on keelatud.
• Veganlus. Dieedist on välja jäetud kõik loomsed saadused. Kõige karmim taimetoitlus.
• Toortoidu dieet. Toitu süüakse koos taimsete saadustega, mida pole kuumtöödeldud.

Ruslan Lotarev - avaliku elu tegelane, Novosibirski oblasti ülevenemaalise ühiskondliku organisatsiooni "Tervislik Venemaa - tavaline põhjus" esimees, klubi "Blagost" saatejuht, taimetoodete veebipoe VedaMagazin.rf omanik, kainuse, taimetoitluse, tervisliku eluviisi teemaliste koolituste ja seminaride korraldaja, Vedalik kultuur, tervisepraktikad, enesearendamine. Arthuri (12-aastane) ja Matvey (4 aastat 10 kuud) isa.

Üksikisiku või kogu pere tee taimetoitlusele, nagu iga teine \u200b\u200bfilosoofia, on individuaalne, iga lugu on väärt eraldi väljaannet ja kogemus on hindamatu. Ruslan Lotarevi pere hakkas end taimetoitlaseks nimetama 4 aastat tagasi. Algatajaks sai perepea.

Internetis komistasin ühte paljudest toitumisalastest audioloengutest. Kuulasin seda tööl olles ja arvasin, et ei tea sellest üldse midagi. Tõepoolest, enamasti sööme seda, millega oleme harjunud või mida reklaam paneb. Ja me ei mõtle üldse sellele, et see võib meie tervist hävitada. Otsustasin toitumist muuta ja koju jõudes teatasin sellest. Muidugi kohtasin esimesel hetkel arusaamatust ja protesti, kuid pean siiski austust avaldama oma naisele, ta osutus pärast oma meest tõeliseks naiseks - ta hakkas proovima kohaneda. Kohe leidsin taimetoitluse kursusi, käisin nendel, mõistsin, et taimetoitlus on lai valik maitsvaid ja tervislikke roogasid.

Vitaalne valk

Lojaalse suhtumisega taimetoitlusse üldiselt kehtestavad toitumisspetsialistid rangelt piirava tingimuse - loomse toidu väljajätmine dieedist on lastele rangelt vastunäidustatud. Ja siin peate tuginema puudujäägile. Kui lapse kehasse ei sisene valku, on see ohtlik.

• Valk on keha ehitusmaterjal... Kudede uuenemisprotsessid on ilma valguta võimatud.
• Valk on hormonaalse süsteemi süda... Valgust sünteesitakse insuliini, kasvuhormooni, kilpnääret, stressi, põletikuvastaseid, suguhormoone.
• Valk on immuunsüsteemi tugi... Kõik immunoglobuliinid ja antikehad on valgulist laadi, samuti umbes kolm tuhat organismis töötavat ensüümi.

Taimetoitluse osas pööratakse kõige rohkem tähelepanu valgu saamise küsimusele. Ruslan, räägi meile, kuidas saavutad tasakaalu?

Sellele küsimusele vastamiseks peate mõistma, kuidas meie keha töötab. See sisaldab sadu tuhandeid erinevaid rakke ja igaüks neist vajab oma spetsiifilisi toitaineid. Toidust on sellist sorti peaaegu võimatu saada. Kust nad tulevad? Väga lihtne. Toit laguneb koostisosadeks ja meie keha sünteesib hetkel vajalikke ühendeid. Soolestikus toimub kõige olulisem töö kõigi konkreetsele elundile vajalike ainete ehitamiseks. Ja need on ehitatud justkui tellistest, toidu jagamisel saadud komponentidest. Ja siin on vaja öelda, mida tähendavad "asendamatud aminohapped". Tavaliselt arvavad inimesed, et nad on ainult lihas, ehkki see on absurdne pettekujutelm. “Olulised aminohapped” on need, mida meie keha ei suuda ise sünteesida ja need tuleb hankida väljastpoolt. Ja neid leidub ka taimsetes toitudes. Üldiselt, kui vaadata valkude, rasvade, süsivesikute sisaldust, selgub, et kodujuust ja liha sisaldavad sama palju aineid, kuid kodujuust imendub 50 korda paremini! Tehke omad järeldused.

Elu enne ja pärast: üleminek taimetoitlusele

Taimetoitlus pole kaugeltki dieet. See on eriline maailmavaade, see muudab inimese isiksust. Ruslan, kuidas toimus teie perekonnas üleminek uuele toidusüsteemile?

Otsuse tegemise ajal oli meie vanem poeg 8-aastane. Ma rääkisin talle, mida olin õppinud: liha ja kala ohtlikkusest, õigesti toitumisest ning vanem poeg toetas meie otsust dieeti muuta. Noorim laps oli veidi alla aasta vana, loomulikult ei saanud ta oma vanuse tõttu teadlikku valikut teha. Kuid nii või teisiti loobus kogu meie pere lihast ja kalast. Ja 3-4 kuu jooksul loobusime ka munadest. Nelja aasta jooksul, mil me ei söö liha, kala ja mune, on meie menüü oluliselt paremaks muutunud. Nii kummaline kui see ka ei tundu, on see märgatavalt laienenud ja rikastunud. Oleme lisanud dieeti palju tervislikke vürtse, millest me varem ei teadnud. Meie dieet sisaldab tohutul hulgal maitsvaid roogasid: köögivilja- ja puuviljasalatid, supid, teraviljad, värsked ja hautatud köögiviljad, taimetoitlased “kotletid” (kikerhernes, tatar jne), erinevad piimakokteilid, tõeline pärmivaba leib, erinevad saiakesed, maiustused. Lastele meeldib väga taimetoitlane pitsa, mille vanem poeg on ise õppinud juba 12-aastaselt ise süüa tegema, samuti pelmeenid, pirukad ja koogid. See on maitsev ning toob tervist ja energiat.

Samuti on erinevates inimkategooriates toitainete füsioloogiline vajadus erinev. Rasvade, valkude ja süsivesikute ning vitamiinide suhe on meestel, naistel ja lastel erinev, - ütleb toitumisnõustaja Elena Lobykina. - Loomulikult peavad taimetoitlastele mõeldud täisväärtusliku dieedi koostamiseks vanemad tegema lisapingutusi. Ja võib-olla pakuks väikestele järeleandmisi. Näiteks menüüsse lisamiseks kõrge assimilatsiooniastmega valk - muna. Täiendage kasvava keha dieeti sojatoodetega. Valkude kompenseerimine on võimalik ka tänu bioloogiliselt aktiivsetele toidulisanditele. Lisaks kiitis Venemaa tervishoiuministeerium seadusandlikul tasandil heaks spetsiaalsed tervisetoidukaubad - kuivvalgu komposiit segud. Väikese koguse (teelusikatäis) võib lisada vormiroogadele, teraviljale, kartulipudrule. Lisan ka, et teadlik söömine on alati pluss.

Revolutsionäär on raske olla

Taimetoitlaste laste jaoks on veel üks oluline küsimus, kuidas ühendada oma gastronoomilised eelistused lasteaia või kooliga. Ruslan, millise väljapääsu olukorrast teie pere leidis?

Vanem poeg viib toitu kodust kooli, sööklas oleme toidu välistanud. Alguses oli vaimselt raske, ebamugav. Kuid aja jooksul hakkasid sama klassi õpilased tegema, võib-olla näiteks minu poja isikus ja pärast mitmeid juhtumeid, kui kohvikus oli aegunud toitu. Nad ei andnud oma noorimat lasteaia poega. Naine jäi koju, ei käinud tööl. Kasvatab lapsi, tegeleb "majapidamisega". Mõnikord on ta kuuvalguses vabakutselisena. Õnneks võimaldab disaineri eriala töötada kaugtööga.

Paljud meie taimetoitlastest sõbrad on aga lahendanud lasteaedade toitumisprobleemi. Näiteks Novosibirskis on näiteks eralasteaedade võrgustik "Vivere", kus nad korraldavad hea meelega lastele korralikku toitumist (vanemate soovil pakuvad nad õiget menüüd). Kui lasteaed on tavaline, pöörduvad vanemad juhtkonna poole palvega korraldada piiratud menüü, kust liha ja kala välja jäetakse. Motivatsioon võib olla elementaarne - eriline dieet tulenevalt lapse tervise eripärast. Nüüd võib tervete laste statistika järgi olla ainult 2–4%, nii et paljudel lastel võivad olla oma dieediretseptid.

Õun ei kuku kunagi puust kaugele

Juba beebi sünnist alates vastutavad vanemad oma lapse eest, mis tähendab, et nad teevad tema eest valiku. See kehtib mitte ainult gastronoomiakultuuri, vaid ka elustiili, suhtlusringkonna kohta. Ja kui täiskasvanud taimetoitlust valides tsiteerivad kõige sagedamini fakte liha ohtlikkuse ja taimse toidu kasulikkuse kohta, siis emotsionaalsemad lapsed juhinduvad kaastundest.

Mul on loomadest kahju, - selgitavad Arthur ja Matvey Lotarevs. - Miks nad tappa? Olime sõpradega piimafarmis, kus vasikas on nii armas, lakub keelega, mänguliselt sarvedega tagub, paitab. Hämmastavad lehmad, kui palju armastust nad kiirgavad. Kuidas kujutate ette, et neid saab siis liha peale söömiseks panna? Ja kala on vilets, ujus ja siis paugutas - kõrva. Üldiselt peaks inimene end kuidagi ebamugavalt tundma: ta sööb suppi ja seal ujub silm. Kuhu see kaob? Loomulikult on inimene metsaliste kuningas. Kuid kuningas ei ole see, kes hävitab kõike ümbritsevat, tapab loomi, raiub metsi ja rikub loodust. Kuningas peab vastama oma alamate eest, hoolitsema nende eest. Nii et inimene peaks proovima hoolitseda loomade eest, looduse eest, seda kaitsta.

Taimetoitlane menüü: pole odav, aga pole ka vihane

Üks müütidest, mille kohaselt tervisliku toitumise järgijad ei väsi end lagunemast, on köögiviljade ja puuviljade kõrge hind, eriti karmis kliimas piirkondades. Niisiis, kuidas eraldatakse eelarvet taimetoitlaste peres?

Saab süüa väga maitsvalt ja mitte palju raha välja käia, - jagab Ruslan Lotarev oma kogemust. - Pasta, teraviljad on samad. Me ei kuluta raha lihale, kalale, munadele, me ei kuluta ravimitele, sest me ei haigestu. Ostame rohkem värskeid puu- ja köögivilju, pähkleid, kuivatatud puuvilju, vürtse. Muidugi on taimetoiduvorstid ja vorstid kallimad kui lihalõigud. Kuid üldiselt ei kannata eelarvet muude kulude kirjete kokkuhoiu tõttu. Rahaliselt ei muutu midagi. Võite kulutada palju raha ja lubada endale palju eksootilisi maiustusi või isegi säästa raha, muutes oma dieeti ja elustiili. Muide, pärast keha ümberkorraldamist hakkas toit palju paremini imenduma ja leidsime, et nüüd vajab see jõu säilitamiseks palju vähem. Juhtub, et sööd ainult lõuna ajal ja isegi siis natuke, kuid jõudu jätkub "huviga". Kuid enamasti on toidud nii maitsvad ja isuäratavad, et on raske vastu panna sellele, et ei söö natuke rohkem!

Meditsiinilised plussid ja miinused

Tohutu hulk teaduslikke uuringuid on tõestanud taimetoitluse eeliseid, - võtab toitumisnõustaja ja endokrinoloog Elena Lobykina kokku. - Kuid ainult täiskasvanutele. Taimsele toidule üleminek on näidustatud inimestele, kellel on haige maks, kõrge vererõhk, rasvade ainevahetuse muutused. Lastega on see raskem. Kui aga vanemate tõekspidamised on kõigutamatud, peaksite oma lapse toitumisalaseid probleeme lähemalt uurima, eriti kui märkate järgmisi sümptomeid:

• suurenenud kalduvus külmetushaigustele,
• kasvu pidurdumine
• kiire väsimus.

Samuti tahaksin märkida taimetoitlaste perekondade teatavat lähedust, - jätkab arst. - Kuigi meditsiinist ja ühiskonnast oleks palju rohkem kasu vastupidisest olukorrast. Võimalus uurida taimetoitlaste laste tervist ja arengut annaks huvitavaid andmeid, mis muudaksid taimetoitluse veenvamaks.

Niisiis, selle teema mõistmiseks ei pea te asuma poolele, sest kõik need rünnakud on probleemid inimeste suhtumises üksteisesse. Peate vaatama juur. Nii või teisiti paneb igaüks meist oma katse oma lapsele. Ja selle tulemusi on võimalik hinnata mitte kahe, vaid paarikümne aasta pärast.

Prindi

Kaltsiumi taimetoitlus

Taimetoitlus lastele

Taimetoitlus lastele

Taimetoitlus - üks vanimaid alternatiivse toitumise viise. Täna lähevad paljud taimetoitlastest vanemad loomsete toitude väljajätmise teele oma laste toidulaual. Tekib küsimus, kuivõrd on lastele vastuvõetav teha seda, mis on kasulik täiskasvanutele?

Taimetoitlus on klassifitseeritud tabu astme järgi.

Arvatakse, et kõige lihtsam on pooltaimetoitlus - punase liha tagasilükkamine, kuid kala või linnuliha pole keelatud.

Lakto-ovo taimetoitluse korral on igasugune liha, kala ja mereannid välistatud, kuid süüakse mune, piima ja mett.

Laktovegetarianism lubab piima ja mett.

Äärmuslik vorm - veganlus, see tähendab liha, kala, mereandide, munade ja piima täielik tagasilükkamine. Mesi on väga harva lubatud.

Sellise dieedi poole pöördumise motiivid võivad olla religioossed veendumused, meditsiinilised näidustused, eetilised standardid, filosoofilised vaated ja muud aspektid. Kõik see on seotud täiskasvanute, juba moodustunud organismiga ja see viitab lastele kaudselt, st vanemate tahtliku otsuse kaudu. Laste taimetoitlus on vanemate jaoks tohutu vastutus. Nad peavad selgelt mõistma lapse keha moodustumise ja arengu mehhanismi, selleks vajalike ainete koostist, nende funktsionaalset eesmärki ja puudumisest põhjustatud kahju.

Terve keha füsioloogiliste põhifunktsioonide säilitamiseks on vaja erinevaid toitaineid teatud kvantitatiivses ja kvalitatiivses vahekorras, mis varieerub vanusest sõltuvalt. Lapse kehakaal esimesel eluaastal suureneb kolm korda ja tema pikkus on 25–30 cm. Aktiivne areng on tingitud suurenenud ainevahetusest täiskasvanutega võrreldes. Pole ime, et nad ütlevad "lapsed kasvavad hüppeliselt". See protsess sõltub otseselt kuuest peamisest toitainest, millest toitumine koosneb.

Need on valgud, süsivesikud, rasvad, vitamiinid, mineraalid ja vesi.

Valk - need katalüüsivad kehas keemilisi reaktsioone, osalevad ainevahetuses, tagavad füüsilise, keemilise ja immuunsuse kaitse, reguleerivad närvisüsteemi ja endokriinsüsteemi vastastikust mõju, küllastavad keha erinevate ainete molekulidega, on üheks energiaallikaks, vastutavad lihaste tekke ja toimimise eest.

Valgud on taimset ja loomset päritolu, valkude puudumine toidus viib kasvu pidurdumiseni, mõjutab vaimset arengut ja vähendab vastupanuvõimet nakkushaigustele.

Taimsed valgud ei saa loomi täielikult asendada. Kõik on seotud aminohapetega, millest need koosnevad. Osa aminohappeid toodetakse kehas ja mõned pärinevad toidust ning need on kõige väärtuslikumad. On tõestatud, et loomsed valgud aitavad kaasa taimsete valkude paremale omastamisele ning ilma nendeta ei omastata mõnda vitamiini ja mineraali. Inimeste jaoks on kõige vastuvõetavam loomse valgu allikas muna-, piima- ja lihavalk.

Süsivesikud on lihtsad ja keerukad.

Lihtsüsivesikutest on tuntumad glükoos ja fruktoos, mis päikesevalguse käes sünteesitakse roheliste taimede lehtedes. Mesilasmesi sisaldab eriti palju glükoosi ja fruktoosi.

Komplekssüsivesikutest on sahharoos (roo- ja peedisuhkur), laktoos (piimasuhkur) eriti populaarsed, nimed ise ütlevad, kus neid leidub. Laktoos on piimhappebakterite allikas, mis on organismile hädavajalik.

Polüsahhariidid on tärklis, inuliin, kiudained jne. Tärklisel on organismi jaoks erakordne tähtsus, see laguneb ensüümide toimel, see muutub glükoosiks ja säilitab oma kontsentratsiooni veres. Teraviljadest imendub kergesti kui kaunviljadest.

Toidust saadud süsivesikud osalevad luude, lihaste, rakuseinte, DNA, RNA struktuuris. Süsivesikud on üks olulisemaid energiaallikaid, mida on vaja füüsiliseks ja vaimseks (toitvad ajurakud) tegevuseks. Valkude ja süsivesikute vahel on tuvastatud tihe seos (lõhustamine). Kui valkude ja süsivesikute tarbimine on tasakaalus, võib tekkida hepatiit. Tsirroos, suhkurtõbi, allergilised ja muud haigused.

Rasvad - peamine energiaallikas kehas. Nende energiasisaldus on kaks korda suurem kui süsivesikutel. Nende tähendus on mitmetahuline.

See on rakumembraanide, aju ja närvisüsteemi kudede ehitusmaterjal. Nad on osa hormoonidest, osalevad närviimpulsside läbimisel, täidavad kaitsefunktsiooni, stimuleerivad peristaltikat, sapi sekretsiooni, stimuleerivad kõhunääret ja soodustavad valkude imendumist. Need on vaid mõned rasvade funktsioonid. Nad on küllastumata ja küllastunud. Küllastumata rasvu leidub igat tüüpi taimeõlides ja pähklites, küllastunud rasvad aga tavaliselt loomset päritolu. Esimesed on kergemini seeditavad, kuid teised, hoolimata raskemini seeditavatest, on samuti väga olulised. Loomsed rasvad on kolesterooli allikas, teatud kogustes, mis on vajalik hormoonide sünteesiks. Kuid samal ajal põhjustab liigne kolesterool mitmeid kardiovaskulaarsüsteemi haigusi. Seetõttu on oluline jälgida loomsete rasvade tarbimiseks õiget annust, kuid ei soovitata neist kategooriliselt keelduda.

Vitamiinid - oluline osa heast toitumisest. Vitamiinid osalevad kõigis elutähtsates protsessides: ainevahetuses, rakkude ja elundite reguleerimises, on osa ensüümidest ja hormoonidest, tagavad kõigi kehasüsteemide, sealhulgas närvisüsteemi ja endokriinsüsteemi toimimise ning kaitsevad kahjulike keskkonnategurite eest.

Vitamiinid liigitatakse vees lahustuvateks (kõik vitamiinid B ja P) ning rasvlahustuvateks (A, D, E, K)

Vitamiinid võivad kehas sünteesida, kuid enamik neist pärineb toidust. Näiteks D-vitamiin moodustub ultraviolettkiirte mõjul organismis, kuid seda võib saada ka selliste toiduainete nagu või, koor, hapukoor, piim, munakollased, maks, kalaõli tarbimisest. D-vitamiini puudumisel areneb rahhiit, see mõjutab närvi- ja kardiovaskulaarset, lihas-skeleti ja seedesüsteemi. Vitamiinide sisalduse vähenemisega kehas kaasneb suurenenud väsimus, nõrkus ja vähenenud immuunsus.

Igal vitamiinil on oma roll inimese elu toetamisel, pole suuremaid ega väiksemaid. Kõik need on vajalikud ja ennekõike kasvava lapse keha jaoks. B-rühma vitamiine leidub peamiselt loomset päritolu toidus; C-vitamiin - köögiviljades, marjades ja puuviljades; A-vitamiini leidub nii taimsetes toiduainetes (porgand, tomat jne) kui ka loomsetes toitudes; E-vitamiini, K, U võib leida erinevatest toitudest.

Selleks, et vitamiinid saaksid väiksema kaduga toitu, on vaja järgida toidu säilitamise ja valmistamise reegleid. Kaubanduslikult toodetud imikutoit sisaldab rohkem vitamiine ja mineraale kui omatehtud imikutoit. Beebile täiendavate toitude valimisel tuleks eelistada tooteid, millel on rikkalikum vitamiinikoostis. Näiteks tõi Heinz tänavu turule kaks uut köögiviljapüreed korraga - “Brokkoli” ja “Lillkapsas”. Esimeste köögiviljatoitude seas on esikohal lillkapsas ja brokoli, kuna need on hüpoallergilised toidud ja on kõige optimaalsemad täiendava söötmise alustamiseks. Just lillkapsast ja brokkolit nimetatakse sageli “ülikooliharidusega kapsaks”, kuna need sisaldavad palju vitamiine ja mineraale.

Mineraalid ja vesi - madala molekulmassiga ained, mis toetavad keha normaalset toimimist. Tule koos toidu ja veega. Kaltsium tagab luu tugevuse, kaalium ja naatrium vastutavad lihastoonuse eest, hemoglobiinisisaldus veres sõltub rauasisaldusest jne.

Lauasool, mereannid, kala, liha, linnuliha, köögiviljad, puuviljad, leib, juust, piim on peamised toidu mineraalide ja mikroelementide allikad.

Mineraalide tasakaalustatud koguse puudumine toidus põhjustab mitmeid tõsiseid haigusi. Joodi puudumine põhjustab kilpnäärme talitlushäireid, kaltsium luukoe hävitamiseks, fosfor hambakaarieseks, närvisüsteemi talitlushäire, raud aneemiaks.

Just valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid on toidu toiteväärtuse näitajad. Kas on soovitav jätta vormimata lapse keha valest tasakaalustamatust toitumisest tulenevate mitmesuguste haiguste ohtu? Lõppude lõpuks hõlmab taimetoitlus loomse päritoluga toidu tagasilükkamist, mis on nii oluline beebi varustamiseks kõigi vajalike ainetega täielikuks arenguks.

Tänapäeval koguvad erinevad alternatiivsed toidusüsteemid üha suuremat populaarsust - antiikajast taaselustatud või äsja leiutatud. Taimetoitlus on üks vanimaid alternatiivseid toidusüsteeme. Nüüd on see nii laialt levinud, et taimetoitlasteks saavad mitte ainult tervisliku eluviisi pooldajad või noored, vaid ka rasedad naised. Ja mõned taimetoitlaste pered peavad vajalikuks õpetada oma last taimetoitlusele juba väga varajases eas.

Kas taimetoitlus on lastele tõesti hea? Või tasub enne lapse taimetoitlaseks muutmist paar korda mõelda?

Taimetoitluse tüübid

Taimetoitluse olemuse paremaks mõistmiseks on vaja rääkida selle sortidest. Taimetoitlus on üsna lai mõiste, mis hõlmab erinevaid toidusüsteeme. On range taimetoitlus, kus lisaks taimsele toortoidule ei saa midagi süüa. Ja seal on demokraatlikum taimetoitlus, mis lubab kala ja piimatooteid. Vaatame seda tüüpi taimetoitlust.

1. Veganlus.

See on puhas taimetoitlus, mis lubab süüa ainult taimset toitu. Muide, mett, mis on sisuliselt taimne saadus, ei soovitata ka veganitele. Põhjus on see, et mesi on mesindussaadus, mida veganid vihkavad.

2. Ovovegetarianism.

Seda sorti taimetoitlus hõlmab mitte ainult taimset toitu, vaid ka mune ja mett.

3. Lakto-taimetoitlus.

Nagu nimigi ütleb, tähendab seda tüüpi taimetoitlus koos taimsete toitudega piimatoodete ja ka mee kasutamist.

4. Lakto-taimetoitlus.

Lisaks taimsele toidule tarbivad lakto-ovo taimetoitlased piimatooteid, mett ja mune.

5. Sproutarianism.

Seda tüüpi taimetoitlus tervitab tärganud teravilja ja kaunvilju põhitoiduna ning ka taimset toortoitu.

6. Fruitarianism.

Selle toidusüsteemi raames on lubatud tarbida puuvilju, marju, teravilju, pähkleid ja kaunvilju, samuti kõiki köögivilju, mida on oksa küljest lihtne korjata. Lisaks võimaldab puuviljakasvatus kasutada mahlasid.

7. Noor taimetoitlus.

See on ilmselt kõige demokraatlikum vaade taimetoitlus... Vahel söövad noored taimetoitlased isegi kala ja valget linnuliha! Ja muidugi taimsed toidud, piimatooted, pähklid ja mesi.

8. Toortoidudieet.

Kuid toortoitumine on kõige rangem taimetoitluse tüüp. Toortoitlased ei söö mitte ainult taimseid toite, vaid ei luba ka seda üle 48 kraadi kuumutada!

Taimetoit ja lapsed

Taimetoitluse pooldajad selgitavad oma seisukohta erinevate argumentide abil. Vaatleme kõige elementaarsemaid ja vaatame, kas see vastab tõele.

1. Taimetoidulapsed arenevad nii füüsiliselt kui ka vaimselt kiiremini.

Kahjuks pole see midagi muud kui müüt. Jah, muidugi on ka erandeid, kui taimetoidulapsed jõuavad arengus oma eakaaslastele järele ja ületavad neid. Kuid sagedamini juhtub see vastupidi - kasulike aminohapete, vitamiinide ja valkude puudumise tõttu lapsed on taimetoitlased nõrk ja nõrk ning nende vaimne areng jätab palju soovida.

Kehale on vajalikud ainult valgud, mille aminohappeline koostis on täielik. Neid valke on 20 - ja neist 8 saab ainult loomsetest saadustest: lihast, piimast või munadest. Ülejäänud valke saab kaunviljadest ja pähklitest - kuid täielikuks kasvuks ja arenguks vajab laps ikkagi liha, kala ja linnuliha.

Taimetoitlased saavad vähe või ei saa üldse D-vitamiini, mis on luude normaalseks moodustumiseks hädavajalik. D-vitamiin sünteesitakse päikese käes ja seda saab ka loomsest toidust. Taimetoidulapsed see võimalus on ära võetud.

2. Taimetoitlus ei kahjusta täiskasvanuid, mis tähendab, et ka taimetoitlus ja lapsed sobivad kokku.

See on üsna levinud väärarusaam, millele võib vastu vaielda. Esiteks on täiskasvanute toitumisvajadused lastega võrreldes täiesti erinevad. Sellega seoses võib ta teatud aja jooksul tajuda teatud mikroelementide ja vitamiinide puudumist täiskasvanu toidus. Lapsed vajavad aga organismi pidevat toitainete tarbimist.

Teiseks pole keegi esitanud lõplikke tõendeid selle kohta, et taimetoitlus on täiskasvanule kasulik. Teatud vitamiinide ja mineraalide taseme märkimisväärne langus inimkehas ei saa olla kellelegi kasulik, olenemata tema vanusest.

3. Absoluutselt kõiki loomset päritolu tooteid saab asendada taimsete toodetega.

See on põhimõtteliselt vale. Ja näiteks loomse päritoluga valkude asendamise kohta kaunviljade ja pähklite valkudega olime selles veendunud. Vahepeal pole valk kaugeltki ainus kasvava organismi jaoks vajalik aine.

Taimetoidulapsed ei saa rauda kergesti seeditaval kujul, mida leidub ainult loomsetes saadustes. Vahepeal mõjutab raud vereloomet, soodustab hemoglobiini moodustumist ja aitab tugevdada immuunsust.

Mõned B-vitamiinid (näiteks vitamiin B12, B2) vajalikul kujul sisalduvad ainult loomsetes saadustes. Vitamiin B12 puudus põhjustab aneemiat ning süsivesikute ja rasvade ainevahetuse vähenemist inimkehas.

B2-vitamiini puudus põhjustab kehas valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetuse taseme langust, samuti nägemise vähenemist ja rakkude hingamise halvenemist.

Taimetoitlus ei anna lapsed saada vajalikus koguses A-vitamiini. Fakt on see, et A-vitamiin on rasvlahustuv ja leidub ainult loomsetes saadustes. Lapse nägemine, naha ja küünte seisund sõltub piisavast A-vitamiini kogusest.

Tsink on ka lapse arenguks hädavajalik mikroelement. ja tsinkirikas on ainult veiseliha maks! Taimetoidulapsed, kellel on tsinkipuudus, võivad kannatada naha- ja juukseprobleemide, hematopoeesi ja süsivesikute ainevahetuse häirete ning nägemishäirete all.

Võite olla üllatunud, kuid lapsed vajavad kolesterooli, mis on keharakkude ja suguhormoonide ehituskivi. Taimetoitlus jätab lastest ilma piisava hulga kolesterooli, mis ei saa nende kehale positiivset mõju avaldada.

Kõigest eelnevast lähtudes võime julgelt öelda, et taimetoitlus ja lapsed on kokkusobimatud asjad. See on muidugi teie otsustada, kuid isegi kui olete taimetoitluse pooldajad ja teil pole kunagi terviseprobleeme olnud, mõelge, kas tasub oma laste tervisega riskida?