La mejor fiesta popular y ortodoxa del final del invierno es Maslenitsa. En 2018, esta festividad cae a mediados de febrero debido al adelanto de Semana Santa.

Maslenitsa es una fiesta transitoria, es decir, no tiene una fecha claramente fijada en el calendario. Esto se debe al hecho de que la semana de Carnaval y la propia Maslenitsa preceden a la Gran Cuaresma antes de la Pascua. En consecuencia, la respuesta a la pregunta "¿qué fecha es Maslenitsa en 2018" depende directamente de la fecha del Domingo Brillante.

En 2018, Maslenitsa cae el domingo 18 de febrero. La semana de las tortitas durará del 12 al 18 de febrero.

Puede calcular la fecha de inicio de la semana festiva de Carnaval usted mismo. Todo lo que se requiere para esto es restar 56 días a la fecha de Pascua: 48 días de Gran Cuaresma y la semana de Maslenitsa. El martes de carnaval siempre comienza el lunes y termina el domingo. Con el toque de la campana vespertina del domingo 18 de febrero dará comienzo la Gran Cuaresma de 2018.

Tradiciones de carnaval

Bueno, ¿quién no está familiarizado con la tradición más famosa: quemar una efigie de invierno en Maslenitsa? Es esta acción encantadora la que se convierte en la culminación de las vacaciones. Pero la efigie se quema solo el domingo, y la celebración comienza siete días antes.

lunes- conociendo a Maslenitsa. En este día, terminaron los preparativos para la semana festiva y las reuniones comenzaron por la noche. Por la mañana se completaron toboganes, columpios, postes para trepar, casetas, pistas de patinaje y otras diversiones. Para la cena, las amas de casa hicieron la masa y comenzaron a hornear panqueques. Según la tradición, la primera tortita se tenía que dar en conmemoración de los muertos. Por cierto, fue de aquí de donde salió el dicho "el primer panqueque tiene grumos": com, es decir, comoedins, significaba solo una conmemoración.

El lunes, los habitantes del asentamiento construyeron Maslenitsa, un espantapájaros hecho de paja, que simboliza el invierno. El espantapájaros estaba vestido con un vestido de mujer, un pañuelo estaba atado alrededor de la cabeza y atado a una estaca. La hoguera se instaló en el centro del pueblo para que todos los que pasaran pudieran ver el símbolo de la fiesta. En algunas regiones, el animal de peluche se transportaba previamente en un trineo por todo el pueblo.

En este día, por primera vez, todos los familiares se reunieron en la misma mesa. Se dieron el gusto de las primeras tortitas, elogiaron a la dueña de la casa y acordaron una semana de festejos. Se discutió la hora de las festividades, el lugar, el orden de las acciones y hasta la secuencia de las visitas.

martes- una victoria Los jóvenes coqueteaban con las futuras novias. Los chicos llamaron a las chicas para que se montaran en los toboganes, las trataron con panqueques en respuesta. El coqueteo sirvió como una especie de futura novia, que se suponía que conduciría a las bodas después de la Cuaresma.

miércoles- gastrónomo. Día de los "panqueques de la suegra": en este día, la madre de la esposa mostró su disposición a su yerno y lo invitó a visitar los panqueques. Y cuanto más rica era la mesa, más extenso el refrigerio, más favorecía la suegra al marido de su hija. Los primeros tres días de la semana de Maslenitsa se denominaron Maslenitsa estrecha. En estos días, se realizaron más tareas, pero los preparativos para las vacaciones estaban en pleno apogeo.

jueves- Dar un paseo. El segundo nombre del jueves de Maslenitsa es jolgorio o jueves amplio. Este día se convirtió en el comienzo de la Amplia Maslenitsa. Todas las tareas domésticas pasaron a un segundo plano, se completaron todas las acciones preparatorias para las festividades, las vacaciones comenzaron directamente. Paseos a caballo y en trineo, bailes y canciones en redondo, peleas a puñetazos y muchas otras formas de animarse.

Pero la acción principal, que tradicionalmente se desarrollaba el jueves, era la toma de un pueblo nevado. Además, no solo los niños, sino también los adultos participaron en la diversión: todos querían tirar la energía acumulada durante el frío invierno.

viernes- Tardes de suegra. El día de la visita de regreso: la suegra vino a la casa de su hija y su yerno, donde este último tuvo que tratar a la suegra de forma independiente con panqueques. Como regla general, una mujer no venía sola, sino con "camaradas", amigos, para presumir a su yerno, el respeto que él le da.

sábado- reuniones de cuñadas. El segundo nombre son las reuniones de cuñadas. En este día, la joven esposa invitó a los parientes de su esposo a panqueques. Además de las golosinas, la nuera obsequió a sus familiares con pequeños obsequios: cintas, cuentas, juguetes.

domingo- despedir el invierno. La culminación de la fiesta, su punto más alto y al mismo tiempo el final. En este día, las festividades adquirieron un alcance especial, y al final, todos los vecinos del pueblo quemaron una efigie de Maslenitsa. El símbolo del invierno, la quema, se llevó consigo el frío y todos los problemas que se habían acumulado durante los meses de frío.

Maslenitsa es una fiesta popular salvaje con raíces paganas. Con su llegada, nos deleitamos con panqueques, bailamos, bajamos las montañas a caballo, organizamos numerosos entretenimientos y quemamos una efigie de paja. ¿Qué se celebra? ¿Qué costumbres se le asocian? Para averiguarlo, volvamos a los orígenes.

El origen de las vacaciones.

Inicialmente, Maslenitsa estaba ligada al día del solsticio de primavera. Fue ella quien marcó el comienzo de un nuevo año agrícola. El invierno para los campesinos es una época difícil, fría y oscura. Todos esperaban con ansias la llegada de la primavera.

Cuando comienza Maslenitsa, surge el dios del sol, Yarilo. Su parroquia fue glorificada con cantos y rondas de baile. Para ayudar a la joven primavera a superar el traicionero invierno, quemaron una efigie, organizaron todo tipo de peleas y destruyeron la ciudad nevada. Los juegos eran ruidosos, de modo que la naturaleza dormida despertaba, cobraba vida. Se llevaron a cabo rituales especiales para asegurar una rica cosecha en el nuevo año.

¿En qué fecha se celebró Maslenitsa antes de la adopción del cristianismo? Los investigadores dicen que se celebraba durante dos semanas: una antes del equinoccio vernal y la segunda después de un evento significativo.

Maslenitsa ortodoxa

Después del bautismo de Rusia, muchos fueron prohibidos. Sin embargo, Maslenitsa fue de gran importancia para la gente y se inscribió con éxito en las tradiciones cristianas. Es cierto, mientras que se redujo significativamente.

Ahora la fiesta se celebraba una semana antes de la Cuaresma. En qué fecha es Maslenitsa este año, puede averiguarlo mirando el calendario ortodoxo. Por lo general, su comienzo cae en el período del 3 de febrero al 14 de marzo. En este momento, la gente se divierte y come antes de la próxima abstinencia. La carne ya no se puede comer, por lo que Maslenitsa fue apodada "sin carne". Pero hay muchos panqueques y productos lácteos en las mesas.

Los cristianos ortodoxos deben prepararse para el ayuno haciendo las paces con su entorno. Es costumbre visitar a personas cercanas para pedir perdón por sus fechorías, para ayudar a los necesitados, para hacer obras de caridad.

lunes

Cada día del martes de carnaval tiene sus propias tradiciones. El lunes se llamó "reunión". Por la mañana, se construyó un espantapájaros con paja y ropa vieja, que conducían por el pueblo en un trineo. Los niños saludaron alegremente a Maslenitsa con gritos, fueron de casa en casa, pidiendo dulces. En la plaza se instalaron columpios y casetas, se empezó a esquiar desde las montañas heladas. Cuanto más ruede el trineo, más alto vuelen los columpios, mejor será la cosecha, más larga será la linaza. Cuando comienza Maslenitsa, todos están obligados a divertirse. De lo contrario, la suerte y la riqueza te pasarán por alto.

En familias adineradas, los primeros panqueques se hicieron para Maslenitsa. Las azafatas tenían sus secretos. Alguien puso la masa en la nieve, otros la amasaron en el río a la luz de las estrellas. Los panqueques calientes y redondos son un símbolo del sol. Cuanto más comas, más rápido retrocederá la escarcha. Sin embargo, en Rusia, los panqueques siempre han sido una comida fúnebre. Era costumbre dar la primera porción a los muertos. Para hacer esto, se colgaba un panqueque en una buhardilla o se le presentaba a un mendigo, pidiéndole que rezara por sus antepasados.

martes

En los viejos tiempos, este día se llamaba "jugar". Comenzaron las festividades, se mostraron representaciones cómicas en casetas, aparecieron los titiriteros en las calles. Pero el tema principal era el amor.

La fiesta de Maslenitsa está estrechamente relacionada con el inicio de la primavera y la fertilidad. En tiempos paganos, las bodas se programaban para que coincidieran con ella. La Iglesia prohibió el matrimonio en Maslenitsa, las celebraciones tuvieron que posponerse hasta Krasnaya Gorka. Pero hay nuevas tradiciones.

En el "coqueto" los chicos organizaron una novia para las chicas. Los jóvenes cabalgaron desde las montañas, mirándose furtivamente, acordaron emparejarlos. El trineo estaba enganchado a juguetones caballos. El joven podía llevar a cualquier chica que quisiera, y ella, en agradecimiento, tenía que besarlo. Si la belleza se negaba, los amigos del chico "congelaban" el trineo y no dejaban salir a los jinetes hasta que se cumpliera la condición.

Todos los recién casados estaban obligados a montar a caballo y desde una montaña nevada, aceptar felicitaciones y luego besarse frente a todas las personas honestas.

miércoles

Maslenitsa es imposible de imaginar sin carpas con panqueques y dulces. Cuanto más generosa sea la mesa, más rica nacerá la cosecha. Nuestros antepasados comían especialmente abundante el miércoles, que también se llamaba "gourmet".

La suegra preparó los platos más deliciosos ese día e invitó a sus yernos a visitarla. Reunidos en la casa y otros parientes. Se sirvió cerveza en la mesa, se hornearon panqueques con varios rellenos: caviar, papas, champiñones, requesón, miel, nueces. Se organizaron divertidos concursos para suegra y yerno. Si el esposo de la hija aprueba el trato, el próximo año pasará en paz y armonía.

Mujeres y niñas de diferentes edades se reunieron para "convenciones de niñas". Montaban caballos decorados con cintas con canciones, bajaban cerros y se burlaban de los solteros. Se les ocurrieron castigos por el hecho de que en el último año no pudieron encontrar una novia adecuada. Los jóvenes pagaron con dulces y panqueques.

jueves

La gente llamó a este día "caminar". Empezó con él cuando se prohibió el trabajo doméstico. Todos los juegos y rituales fueron diseñados para ayudar al sol a superar el invierno. Por ejemplo, era necesario montar a caballo en el sentido de las agujas del reloj alrededor del asentamiento, mientras se simulaba el movimiento del sol en el cielo. El modelo de la luminaria era a menudo una rueda, que se montaba en un poste o poste. A veces se le prendió fuego y rodó por las montañas. Si la rueda no caía al mismo tiempo, la felicidad esperaba a la persona.

Cualquier escenario de Carnaval en la calle incluye concursos: peleas cómicas, escalar un poste para recibir regalos. Nuestros antepasados siempre organizaron puñetazos, incluso "de pared a pared". Esta diversión se tomó muy en serio, se lavaron en el baño antes, comieron bien, ganaron fuerza. Lucharon hasta la primera sangre, que simbolizaba un sacrificio a los espíritus.

Llevar a cabo Maslenitsa es impensable sin tomar una fortaleza construida con nieve comprimida. Como armas se utilizaron bolas de nieve, escobas, palas. El ganador era el que primero atravesaba la puerta. Fue "lavado" en un ventisquero o obligado a nadar en un agujero de hielo. La fortaleza fue necesariamente destruida, lo que simbolizaba la victoria sobre el duro invierno.

Las cabinas operaban en las ciudades, se mostraban actuaciones, los titiriteros divertían a la gente. Un participante obligatorio en la diversión era un oso, real o disfrazado. Se convirtió en un símbolo de la primavera. Después de todo, el despertar de los osos después de la hibernación es una señal segura del calor que se avecina.

viernes

Nuestros antepasados la llamaron "las noches de la suegra". Si antes de que los panqueques se trataran a los yernos en Maslenitsa, ahora ellos mismos tenían que actuar como anfitriones hospitalarios. El día anterior, se suponía que debía ir personalmente a la casa de la suegra e invitarla a almorzar o cenar. Los padres de la esposa tuvieron que proporcionar al joven todo lo necesario para hacer panqueques: harina, mantequilla, una sartén, un cucharón, una tina para la masa.

sábado

En la fiesta de Maslenitsa, se muestra respeto no solo a los familiares de la esposa. El sexto día se llama "reuniones de cuñadas". Las hermanas del marido visitan a su joven nuera. Debe poner la mesa con sus propias manos, aceptarlas, demostrando las dotes de una buena ama de casa. Se suponía que cada cuñada debía presentar un regalo. Para que la reunión sea más divertida, la nuera invitó a sus amigos, solteros o familiares. Este último dependía del estado de las propias cuñadas.

Si una mujer tenía varios hermanos, los visitaba uno por uno. También en este día continuaron los festejos masivos: cantos, rondas, toboganes, juegos divertidos.

Domingo del perdón

La diversión salvaje estaba llegando a su fin. Ha llegado el momento de prepararse para un ayuno estricto. Era necesario limpiarse espiritualmente ante él, admitiendo sus errores y pidiendo perdón a todos los que sin darse cuenta ofendió. Tuvimos que entrar en la nueva vida con un corazón puro. Nuestros antepasados también pedían perdón a los muertos, visitando ese día el cementerio.

El escenario de Maslenitsa en la calle incluye la quema de una efigie. Para el fuego se almacenaba maleza y también se arrojaba basura diversa. Así, dejaron todo lo innecesario en el pasado y dieron cabida a lo nuevo. El espantapájaros simbolizaba el invierno. El fuego fue diseñado para calentar la tierra, derretir los ventisqueros. A su alrededor se realizó una danza circular ritual. Las niñas fueron al bosque, a la orilla del río, cantaron canciones sobre la primavera, llamándola.

En algunas zonas disponían de saltos sobre el fuego. Se creía que el fuego quemaría todas las cosas malas, excepto los pecados, las enfermedades y el mal de ojo. También se quemaba toda la comida rápida, para que con el inicio del ayuno no se expusieran a las tentaciones. En algunos casos, los adultos solo fingían arrojar panqueques, leche y mantequilla al fuego. Entonces engañaron a los niños para que no pidieran mejor comida.

Cuando terminó Maslenitsa, las cenizas de la efigie quemada se esparcieron por los campos. Se creía que proporcionaría una rica cosecha.

Habiendo aprendido qué fecha es Maslenitsa este año, trate de gastarlo con beneficio. La comunicación con familiares, fiestas conjuntas, juegos divertidos seguramente lo acercarán. Deje que la primavera entre en su corazón junto con bailes redondos y panqueques calientes y esponjosos.

Shrovetide es una de las fiestas más divertidas y esperadas del año, cuya celebración dura siete días. En este momento, la gente se divierte, va de visita, organiza festividades y come panqueques. Maslenitsa en 2018 comenzará el 12 de febrero y su fecha de finalización será el 18 de febrero.

La semana de los panqueques es una celebración nacional dedicada a la reunión de la primavera. Antes de entrar en la Gran Cuaresma, la gente dice adiós al invierno, disfruta de los cálidos días de primavera y, por supuesto, hornea deliciosos panqueques.

Maslenitsa: tradiciones y costumbres

Hay varios nombres para esta fiesta:

la Maslenitsa vacía de carne se llama debido al hecho de que durante la celebración se abstienen de comer carne;
queso - porque esta semana comen mucho queso;
Shrovetide - porque usan una gran cantidad de aceite.

Muchas personas esperan ansiosamente el inicio de Maslenitsa, las tradiciones de celebración que están profundamente arraigadas en nuestra historia. Hoy, como antaño, esta fiesta se celebra a lo grande, con cánticos, bailes y concursos.

Las diversiones más populares que solían organizarse en los pueblos eran:

peleas a puñetazos;
comiendo panqueques por un rato;
trineo;
escalar un poste por un premio;
juegos de osos;
quema de efigies;
bañándose en agujeros.

La delicia principal tanto antes como ahora son las tortitas, que pueden tener varios rellenos. Se hornean todos los días en grandes cantidades.

Nuestros antepasados creían que aquellos que no se divierten en Maslenitsa vivirán el próximo año de manera pobre y sombría.

Maslenitsa: ¿qué se puede y qué no se puede hacer?

En Maslenitsa no puedes comer carne. Está permitido comer pescado y productos lácteos. Como plato principal, los panqueques deben estar en la mesa de todas las casas.
Tienes que comer en Maslenitsa a menudo y mucho. Por lo tanto, es costumbre invitar a invitados y no escatimar en obsequios, así como ir de visita.

Maslenitsa: la historia de la fiesta

De hecho, Maslenitsa es una fiesta pagana, que finalmente se cambió al "formato" de la Iglesia Ortodoxa. En la Rusia precristiana, la celebración se llamaba "Despedir el invierno".

Nuestros antepasados veneraban al sol como un dios. Y con la llegada de los primeros días de primavera, se alegraron de que el sol empezara a calentar la tierra. Por lo tanto, apareció una tradición para hornear pasteles redondos que se asemejan a la forma del sol. Se creía que al comer un plato de este tipo, una persona recibiría un poco de luz solar y calor. Con el tiempo, los pasteles planos fueron reemplazados por panqueques.

Maslenitsa: tradiciones de celebración

En los primeros tres días de la festividad, hubo una preparación activa para la celebración:

trajo leña para el fuego;
decoraba las cabañas;
montañas construidas.

La celebración principal tuvo lugar de jueves a domingo. Entraron en la casa para darse un gusto con panqueques y beber té caliente.

En algunos pueblos, los jóvenes iban de casa en casa con panderetas, trompetas, balalaikas, cantando villancicos. Los vecinos de la ciudad participaron en las festividades:

vestidos con las mejores ropas;
fue a representaciones teatrales;
visitó casetas para mirar bufones y divertirse con un oso.

El entretenimiento principal fue el paseo de niños y jóvenes por los toboganes de hielo, que intentaron decorar con farolillos y banderas. Utilizado para montar:

estera;
trineo;
patines;
Pieles;
cubos de hielo;
bebederos de madera.

Otro evento divertido fue la captura de la fortaleza de hielo. Los muchachos construyeron una ciudad de nieve con puertas, colocaron guardias allí y luego se lanzaron al ataque: irrumpieron en las puertas y treparon por las paredes. Los sitiados se defendieron como pudieron: se utilizaron bolas de nieve, escobas y látigos.

En Maslenitsa, muchachos y jóvenes demostraron su agilidad en los puñetazos. Los habitantes de dos pueblos, terratenientes y campesinos monásticos, residentes de un pueblo grande que vivía en extremos opuestos podían participar en las batallas.

Seriamente preparado para la batalla:

se elevó en los baños;
comió bien;
se dirigió a los hechiceros con una solicitud para dar una conspiración especial para ganar.

Características del rito de quemar una efigie de invierno en Maslenitsa

Como hace muchos años, hoy se considera que la culminación de Maslenitsa es la quema de una efigie. Esta acción simboliza el inicio de la primavera y el final del invierno. La quema va precedida de juegos, rondas, cantos y danzas, acompañadas de refrescos.

Como un animal de peluche, que se sacrifica, hicieron una gran muñeca divertida y al mismo tiempo aterradora, que personifica a Shrovetide. Hicieron una muñeca de trapos y paja. Después de eso, la vistieron con ropa de mujer y la dejaron en la calle principal del pueblo durante la semana de Maslenitsa. Y el domingo fueron llevados solemnemente fuera del pueblo. Allí, la efigie fue quemada, ahogada en el agujero o desgarrada, y la paja que quedaba de ella se esparció por el campo.

La quema ritual de la muñeca tenía un significado profundo: es necesario destruir el símbolo del invierno para resucitar su poder en la primavera.

Maslenitsa: el significado de cada día

La fiesta se celebra de lunes a domingo. En la Semana de Carnaval, se acostumbra pasar cada día a su manera, observando las tradiciones de nuestros antepasados:

lunes llamado "Encuentro Maslenitsa". En este día comienzan a hornear panqueques. Es costumbre dar la primera tortita a los pobres y necesitados. El lunes, nuestros antepasados prepararon un espantapájaros, lo vistieron con harapos y lo pusieron en la calle principal del pueblo. Estuvo en exhibición pública hasta el domingo.
martes apodado "La apuesta". Estaba dedicado a la juventud. En este día se organizaban festivales folclóricos: se montaban trineos, toboganes de hielo, carruseles.
miércoles- "Gastronomía". En este día, los invitados (amigos, parientes, vecinos) fueron invitados a la casa. Fueron invitados a panqueques, pasteles de miel y pasteles. También el miércoles era costumbre tratar a tus yernos con tortitas, de ahí la expresión: “ Vino mi yerno, ¿dónde puedo conseguir crema agria?". Este día también se celebraron carreras de caballos y peleas a puñetazos.
jueves la gente lo llamó "Razgulyay". A partir de este día comienza el Gran Carnaval, que se acompaña de peleas de bolas de nieve, trineos, alegres rondas y cánticos.
viernes Fueron apodados "Tardes de Teschin", porque en este día los yernos invitaron a la suegra a su casa y les invitaron a deliciosos panqueques.
sábado- "Reuniones de Zolovkin". La nuera invitó a las hermanas de su esposo a su casa, habló con ellas, les invitó a los panqueques y les dio regalos.
domingo- la apoteosis de Maslenitsa. Este día fue llamado "Domingo del Perdón". El domingo dijeron adiós al invierno, despidieron a Maslenitsa y quemaron simbólicamente su efigie. En este día, es costumbre pedir perdón a amigos y familiares por los agravios acumulados durante el año.

Proverbios y refranes para Maslenitsa

Video: la historia y las tradiciones de la fiesta de Maslenitsa.

Shrovetide es una antigua fiesta eslava que simboliza la despedida del invierno y la alegre expectativa de la primavera. El festival folklórico dura una semana y finaliza con el Domingo del Perdón.

Shrovetide comienza a celebrarse una semana antes de la Cuaresma: la fecha de celebración está vinculada a la Pascua ortodoxa y cambia cada año.

Maslenitsa

Según una versión, el origen de la palabra "Maslenitsa" se basa en la costumbre rusa de hornear panqueques. Esta tradición está relacionada con el deseo de las personas de conquistar al sol, persuadirlo con la ayuda de panqueques para calentar la tierra helada. Era el panqueque redondo que era pan de sacrificio, un regalo para los dioses paganos.

Desde la antigüedad, la semana de los panqueques ha sido famosa por la comida abundante y sustanciosa. El plato principal de la fiesta son los panqueques, que, según dicen, son especialmente deliciosos en Maslenitsa.
En la víspera de un largo ayuno, las personas intentan comer platos deliciosos y variados, y no negarse nada.

Pero los panqueques no son el único regalo para las fiestas. Como regla general, se pone una mesa rica en Maslenitsa: se sirven panqueques y pasteles con varios rellenos (champiñones, requesón, repollo, etc.).

Shrovetide fue famoso no solo por sus ricas golosinas: en este momento se llevan a cabo patinajes masivos, bailes, cantos populares y hogueras. Pero la tradición principal es la quema de una efigie de Maslenitsa en la hoguera. Esto simboliza la partida de un invierno aburrido. La gente da la bienvenida a la tan esperada primavera.

Antes de la adopción del cristianismo, Maslenitsa se celebraba durante 14 días y hoy dura una semana.

Panqueques

Los panqueques aparecieron en Rusia hace más de mil años. Durante este tiempo, las recetas para su preparación han sufrido muchos cambios. Por tradición, cada ama de casa tenía su propia receta para hacer tortitas.

Fueron horneados con diferentes tipos de harina con la adición de varios ingredientes, pero siempre fueron un regalo favorito en todos los hogares. Hasta el día de hoy, los panqueques se consideran un plato tradicional ruso.

Comieron panqueques con mantequilla, crema agria, miel, caviar, pescado y relleno de verduras. Es difícil decir qué sabe mejor: todos tienen su propia opinión al respecto. Alguien come panqueques solo con crema agria, otros solo reconocen rellenos dulces y otros adoran con arenque o pescado rojo.

Puede cocinar varios tipos de pescado: rojo salado, arenque, caballa ahumada caliente o fría, bacalao ahumado o salmón rosado: la elección es excelente. Varios pasteles son buenos para los panqueques, aunque según la tradición ortodoxa, esta semana no se come carne. Los golosos prefieren verter panqueques con miel, leche condensada, mermelada o jarabe.

En Rusia, había una costumbre: el primer panqueque siempre era para el descanso, generalmente se le daba a un mendigo para recordar a todos los muertos, o simplemente se ponía en la ventana.

Tradiciones y costumbres

Se hicieron preparativos para la celebración de Maslenitsa con anticipación. La gente comenzó a prepararse desde el sábado de la semana anterior y celebró la "pequeña Maslenitsa".

Antiguamente, según la tradición, los jóvenes se reunían en pequeños grupos, recorrían los pueblos y recogían alpargatas, después de lo cual se encontraban con los que volvían con las compras del bazar o de la ciudad con la pregunta: “¿Estás tomando Shrovetide? ” Para la respuesta: "No estoy tomando", la gente consiguió puños decentes con zapatos bast.

Además, antes de Maslenitsa el domingo, según la tradición de aquellos tiempos, era obligatorio visitar a familiares, vecinos y amigos, así como invitarlos a visitar.

Maslenitsa es la fiesta popular más alegre, cada día de la semana tiene su propio nombre y significado. La semana festiva se dividía en el Carnaval Estrecho, que comprende los primeros 3 días, y el Ancho, al que se le asignaban los 4 días restantes.

En la primera mitad, junto con los eventos festivos, se permitió hacer las tareas del hogar, y en la segunda mitad ya nadie trabajó: todos disfrutaron de las alegrías navideñas con toda su fuerza.

Se hornearon panqueques deliciosos y abundantes durante toda la semana. Se comían en casa, en una fiesta, en festejos callejeros. Y ahora casi todas las familias tienen una tradición: al menos una vez a la semana, asegúrese de comer panqueques.

Maslenitsa dias

Lunes: el primer día de Maslenitsa se llama "reunión". En este día, se dispusieron y desplegaron toboganes de hielo. En los viejos tiempos, creían que cuanto más rodaba el trineo o el trineo, más fuerte era el ruido y las risas sobre el tobogán de hielo, mejor sería la cosecha y más tiempo nacería el lino.

Festival "Moscú Maslenitsa"

Hicieron una efigie de Maslenitsa con paja, la vistieron con ropa vieja de mujer, la pusieron en un poste y, cantando canciones, la condujeron en un trineo por el pueblo. Luego esta efigie fue colocada en una montaña nevada, desde donde comenzó el paseo en trineo.

Para este día, se completaron los columpios y las cabinas. Comenzaron a hornear panqueques. En este día, los familiares se reunieron para ponerse de acuerdo sobre cómo pasar la semana.

Martes - "jugar". En este día, era costumbre comenzar juegos divertidos y tratar panqueques por la diversión creada. Por la mañana, los jóvenes fueron a cabalgar desde las montañas y comer panqueques.

Este día fue especialmente emocionante para las chicas solteras, porque las damas de honor estaban dispuestas a ligar. Todos los ritos de Carnaval, de hecho, se redujeron al emparejamiento, para tener una boda después de la Gran Cuaresma, en Krasnaya Gorka.

Miércoles - "gourmet". En este día, todas las anfitrionas preparan varias golosinas en grandes cantidades y decoran una rica mesa con ellas, pero los panqueques, naturalmente, son lo primero. También en este día, la suegra le mostró cariño a su yerno y lo invitó a una golosina.
En los pueblos, elaboraban cerveza juntos (juntos).

Jueves - "caminar". A partir de ese día, Shrovetide se desarrolló en toda su amplitud: caminaron de la mañana a la noche, bailaron, bailaron, cantaron cancioncillas. La gente se entregaba a todo tipo de diversión, montañas de hielo, cabañas, columpios, peleas a puñetazos, festines ruidosos. En este día, para ayudar a que el sol ahuyente el invierno, la gente organiza tradicionalmente paseos a caballo "al sol", es decir, en el sentido de las agujas del reloj alrededor del pueblo.

Era el rito de Carnaval más querido y hermoso. Todos los que tenían un caballo salían a caballo, y por las calles de las ciudades y pueblos corrían equipos de varios colores: los ricos hacían alarde de elegantes manitas y trineos pintados cubiertos con alfombras o pieles de oso, y caballos campesinos, pulidos hasta el brillo, decorados con cintas de colores. y flores de papel, galoparon torpemente tras . Los cascos de los caballos resonaron, las campanas y las campanas sonaron, las armónicas cantaron.

En este día, se construyó un pueblo de nieve con torres y puertas sobre ríos, estanques y campos, luego la pandilla se dividió por la mitad: algunos custodiaban el pueblo, otros tuvieron que tomarlo por la fuerza.

Reproducción de la pintura "Carnaval" de Boris Kustodiev

Ese día también se llevaron a cabo puñetazos. De acuerdo con las reglas, era imposible esconder algo pesado en una manopla, golpear debajo de la cintura y en la parte posterior de la cabeza.

Viernes - "noche de la suegra". Varias costumbres de Maslenitsa en este día tenían como objetivo acelerar las bodas y ayudar a los jóvenes a encontrar una pareja adecuada para ellos. Los yernos invitaron a sus suegras a visitarlos, les invitaron a los panqueques. El yerno estaba obligado a invitar personalmente a la suegra por la noche.

En algunos lugares, los "panqueques Teschin" se llevaron a cabo en un "gourmet", es decir, el miércoles durante la semana de Carnaval, pero podrían programarse para que coincidieran con el viernes. Entonces los yernos también podrían ser invitados a panqueques a su suegra. Pero si el miércoles los yernos visitaron a su suegra, entonces el viernes los yernos organizaron "noches de suegra" y los invitaron a panqueques.

Sábado - "reuniones de cuñadas". En este día, la joven nuera invitó a sus familiares a su casa. Si las cuñadas todavía eran niñas, entonces la nuera llamaba a sus amigas, si las cuñadas estaban casadas, entonces llamaba a amigos o parientes casados. La nuera estaba obligada a dar regalos a su cuñada. Maslenitsa era, por así decirlo, una excusa para reunirse y cotillear.

En este día, todos los recién casados de los pueblos de los alrededores se reunieron en el pueblo, donde fueron honrados. Los jóvenes, de pie entre la multitud de espectadores, fueron llamados a la montaña rusa. Allí tuvieron que inclinarse ante la "paz" - ante los aldeanos que se habían reunido para mirar el evento, besarse y bajar la montaña en un trineo. Debajo de la montaña, los jóvenes tuvieron que besarse hasta cansarse de la audiencia, gritando: "¡vamos, vamos!"

Reproducción de la pintura de Vasily Surikov "La captura de la ciudad nevada"

El significado de esta acción ritual es un esfuerzo por exaltar a los recién casados, así como expresar el reconocimiento y aprobación universal del matrimonio consumado.

Resurrección - "Domingo de perdón", así como "despedirse, besador". En este día se acostumbra pedir perdón a todos los seres queridos, ofendidos por el daño hecho, por alguna de sus fechorías. Y perdónalos en silencio con un corazón puro por las mismas acciones que fueron causadas accidental o intencionalmente. Este es un día muy brillante y hermoso antes del comienzo de la Cuaresma. En 2019, la Cuaresma comienza el 11 de marzo.

Después de eso, puede comenzar a cantar y bailar, despidiendo así la magnífica Maslenitsa. En este día, se quema una efigie de paja en un gran fuego: la heroína principal de la fiesta de Maslenitsa, que personifica el invierno que pasa.

El espantapájaros es puesto en el centro de una gran hoguera y se despiden de él con bromas, canciones, bailes. Regañan al invierno por las heladas y el hambre invernal y agradecen la alegre diversión invernal. Después de eso, se prende fuego a la efigie entre alegres exclamaciones y canciones. Luego, el joven salta sobre el fuego y esta competencia de destreza pone fin a las vacaciones de Maslenitsa.

El material fue preparado sobre la base de fuentes abiertas.

La fiesta eslava más antigua, Maslenitsa, ha sobrevivido hasta nuestros días en una forma distorsionada con predominio de su parte de entretenimiento, con bailes redondos, hogueras, panqueques e invitaciones indispensables para visitar. Incluso la Iglesia ortodoxa ahora considera que Maslenitsa no es una fiesta pagana, sino propia, ortodoxa y la considera como una preparación para una larga Cuaresma. Esto sucedió con muchos días festivos, pero Maslenitsa es el ejemplo más llamativo. Se sabe que hasta el siglo XVII se intentó prohibir esta antigua y verdaderamente popular fiesta de la primavera y el nacimiento de la vida y se persiguió a quienes la celebraban abiertamente. Está claro que de nada salió esta idea de erradicar la “diversión demoníaca”, y el pueblo defendió su derecho a divertirse en los últimos días del invierno. Desde el siglo XVIII, la iglesia ha dejado de prestar tanta atención a la festividad, y las festividades demostrativas de los zares solo fortalecieron a Maslenitsa en la vida del pueblo ruso, aunque distorsionaron la esencia de lo que estaba sucediendo. Desde la segunda mitad del siglo XVIII, la iglesia "adaptó" Shrovetide para sus propios fines y no prohibió a los feligreses participar en la bacanal general, al tiempo que impuso ciertas restricciones sobre la composición de los alimentos adecuados para la comida en estos días, y un estricto " regulación" de las oraciones. Cada uno de los siete (y hasta el siglo XVII catorce) días de Carnaval tenía su propio nombre.

A principios del siglo XX, todos los nombres se mezclaron: antiguo, iglesia, gente, y ahora Maslenitsa es una fiesta de primavera, alegre, despreocupada, con abundante comida y, lo más importante, panqueques. se convirtió en el plato central, su símbolo. Como en la antigüedad, los panqueques en la mente humana simbolizan el sol. Solo en los lejanos tiempos precristianos, nuestros antepasados rezaron al dios sol Yarila y cocinaron panqueques en agradecimiento a Yarila por la luz y el calor.

El nombre Maslenitsa proviene de la celebración de la primavera, es decir, el 1 de marzo (21-23 al 15-16 de marzo), el comienzo del nuevo año. En ese momento, las vacas estaban pariendo y tenían mucha leche, lo que significa que había suficiente mantequilla en la casa. La palabra aceite originalmente sonaba como manchado, es decir, con qué se unta un panqueque. Mazalo o el aceite en este caso era un símbolo de prosperidad, un nuevo año rico y bien alimentado. Los panqueques para Maslenitsa también fueron un reflejo terrenal del sol. Panqueque - como un pequeño sol - redondo y caliente. Engrasar un panqueque con aceite significa traer un regalo al sol, para apaciguarlo. Así como hoy, en la primera quincena de enero, Rusia disfruta de un día festivo, en la antigüedad nuestros antepasados celebraron el Año Nuevo a gran escala, solo al comienzo de la primavera. De ahí la quema de la efigie de invierno, danzas redondas, hogueras y otros ecos del pasado pagano. Hay una versión de que la fiesta de Maslenitsa en la antigüedad era en honor al dios Veles, el santo patrón de la ganadería.

Se ha conservado evidencia de la celebración "real" de Shrovetide. Por ejemplo, en 1724, Pedro el Grande decidió organizar una gran celebración, pero las heladas impidieron una gran mascarada, una procesión de trineos y otras diversiones. La fuerte helada rusa no permitió celebrar Maslenitsa, confirmando una vez más que cambiar las fechas de la semana de Maslenitsa no es la mejor idea para unas vacaciones. El hecho es que se suponía que el Martes de Carnaval tendría lugar en los días del solsticio de primavera, que caía en el apogeo de la Cuaresma. Ante la insistencia de la iglesia, la celebración se pospuso hace un mes, y ahora se suponía que el último día de Maslenitsa sería una semana antes del inicio de la Cuaresma. Pero también hubo buenas celebraciones. Según las memorias del secretario austríaco Korb, que casualmente se encontraba en Rusia en la semana de Carnaval, “desaparece todo respeto por las más altas autoridades, reina en todas partes la obstinación más dañina”. El mismo Korb fue testigo del caso cuando el recién construido Palacio Lefortov fue iluminado por un seudopatriarca enmascarado al frente de la “catedral más bromista y más borracha” con una cruz hecha de pipas de tabaco, un incensario con humo de tabaco y, para colmo, todo ello, sirviendo al servicio en honor a Baco. Durante la fiesta de Maslenitsa en el palacio, el propio zar fue el cabecilla y el primer compañero alegre. Comenzó una fiesta de dos días en el palacio "consagrado", mientras que a los invitados se les prohibió dormir o irse, y solo para los invitados extranjeros hicieron una excepción y reservaron varias horas para dormir, después de lo cual se despertaron y los arrastraron de regreso al banquete. En 1722, Pedro el Grande realizó una gran procesión en Moscú, colocando botes y yates en trineos, y esta procesión pasó por Moscú frente a un público asombrado. Los mismos bromistas estaban sentados en los barcos: el "patriarca", "Baco", también había un disfraz de Neptuno disfrazado, sentado en un trineo en forma de una gran concha. La procesión se completaba con un gran barco en el que cabalgaba el rey. El barco navegaba contra el viento con las velas desplegadas y disparaba constantemente desde los cañones montados en la cubierta. Toda la estructura fue tirada por 15 caballos. Otro caso es cuando Catalina II organizó un carnaval festivo, entendiendo mal las tradiciones de la gente del país que gobernaba. La mascarada “Minerva Triunfante” consistía en un desfile carnavalesco que recorría la capital, jugando y ridiculizando los vicios humanos: malversación, cohecho, burocracia de funcionarios y otros. Las tradiciones metropolitanas de las festividades fueron adoptadas por las provincias, y en toda Rusia de esa época Maslenitsa se celebraba amplia y poderosamente. Para los gobernantes, la fiesta era una ocasión para apaciguar a la gente, para mostrarles su cercanía. No se observaban las tradiciones antiguas, y la celebración era un carnaval medio europeizado con elementos kitsch y las tortitas como símbolo comprensible y accesible. Sin embargo, algunos elementos de las vacaciones "a la manera europea" solo fortalecieron y enriquecieron Shrovetide, diversificando su parte festiva y divertida.

En el siglo XVIII, era costumbre cocinar una variedad de delicias en Maslenitsa: era una fiesta al aire libre, en cada hogar. Todos fueron a visitarse, comieron golosinas y se divirtieron de corazón. En las calles vendían una gran variedad de alimentos: sbitn, bagels, pan de jengibre con miel, pasteles y tortitas con una gran variedad de rellenos. También había alimentos salados: todo tipo de encurtidos, champiñones, pescado seco, caviar, pan fragante y pasteles con varios rellenos. Del entretenimiento había bufones, casetas y toboganes de hielo. Este último fue tan popular que se organizaron toboganes pagados en San Petersburgo, un paseo en el que costaba 1 kopeck. En pueblos y aldeas, inundaron sus propios toboganes, pero en las colinas y barrancos ya "listos", construyeron fortalezas de nieve y organizaron torneos.

La gente tiene la costumbre de visitar y celebrar Maslenitsa. Cada día de la semana de vacaciones tiene su propio propósito. El lunes - reunión de Maslenitsa. En este día, se hornearon los primeros panqueques, y el primero estaba destinado a los antepasados. Lo sacaron al porche con una conspiración especial y lo dejaron pasar la noche. El mismo día, disfrazaron una efigie de Shrovetide, que llevaron por las calles con canciones.

Martes - juegos. En este día, era costumbre adivinar. Apareció un proverbio sobre la costumbre de este día: "Elige un esposo para los panqueques y una esposa para los pasteles". Qué tipo de panqueques prefiere un hombre, tal es su carácter. A los hombres realmente duros les encantan los panqueques con caviar: mantendrán a su esposa y mantendrán fuerte la economía. Pero no debes esperar afecto de un hombre así. Si el prometido prefiere panqueques con pescado rojo, entonces su temperamento es cariñoso, es más un soñador, un artista. Tal hablará con ternura, pero la economía puede caer en mal estado. A los buenos hombres les encantan los panqueques con requesón. Con crema agria: una persona sin carácter fuerte, que es fácil de convencer. Los hombres gentiles comen panqueques con mantequilla; a tal persona le encantarán los besos, pero no le gustan mucho las tareas domésticas. Los que gustan de tener muchos hijos comen con azúcar, y la esposa los cuidará. Los candidatos a esposo más desagradables son aquellos que comen panqueques con huevos duros. Aburridos en casa y en vacaciones, realizan deberes domésticos y maritales, pero de alguna manera por deber. Los chicos guapos aman los panqueques con mermelada, los primeros en el pueblo, frente a todos. Ser una esposa así es halagador, pero un esposo puede irse de juerga.

El miércoles se llamaba gourmet. Se pusieron mesas ricas en todas las casas respetables. En las calles se colocaron tiendas de campaña con sbitny caliente (un refresco hecho con agua caliente, miel y especias), pan de jengibre, pasteles, nueces y otras delicias callejeras. En este día, era costumbre invitar a los yernos a visitar. De acuerdo con las reglas, debe haber todo tipo de panqueques en la mesa, tanto salados como dulces, pequeños y grandes, con pescado, caviar, requesón y otras delicias. Aquí y para mirar al yerno (es fuerte, puede alimentar a su esposa), y alimentarlo antes de los puñetazos el jueves. Conversaron en la mesa, cantaron canciones y se divirtieron en un estrecho círculo familiar.

Jueves - ir a dar un paseo. Puñetazos, pared a pared y otras "diversiones de hombres". Para este día, se construyeron fortalezas de nieve, que los rivales conquistaron con ruido. En el calendario cristiano, el mismo día cae en Candelaria (es decir, una reunión). Esta festividad es en honor a la venida del niño Jesucristo por parte de la Santísima María a la iglesia y el encuentro en el camino con el anciano Simeón. En las antiguas tradiciones paganas, este día era la reunión del nuevo año. Hornearon palomas y alondras con masa, y los niños "hicieron clic en el sol" para que "apareciera desde detrás de la montaña".

El viernes, los yernos invitaron a las suegras a degustar golosinas. La extrañeza de la costumbre (primero el yerno el miércoles, y luego la suegra el viernes al yerno) se acentuaba por el hecho de que la suegra tenía que traer todos los ingredientes para la golosina del día anterior. E incluso una sartén, una tina y una cuchara para hacer tortitas.

El sábado - reuniones de cuñadas. Las cuñadas solteras invitaron a amigos solteros a visitar. Se suponía que la nuera les daría regalos, y ellos deberían tratar y entretener a los invitados.

El domingo es el último día de Maslenitsa, el domingo del perdón, que despide el invierno y quema la efigie del Invierno. Antes de la quema, la efigie se pasea por la ciudad, y después se instalan en la plaza y bailan danzas redondas, mientras regañan al Invierno de todas las formas posibles, lo ahuyentan y, al final, queman la efigie. La diversión se completa saltando sobre una enorme hoguera. Y este domingo se llama perdonado porque todos piden perdón a sus antepasados. Se les llama fogatas, se les invita a un manjar abundante. Este apaciguamiento de los espíritus de los muertos en la era cristiana se ha distorsionado un poco, y la gente pide perdón a Dios y a los demás. Es costumbre decir: "Perdóname", recibiendo la respuesta: "Dios perdonará", después de lo cual todos van al baño, lo que puede considerarse un rito de purificación antes de una larga primavera, y entre los cristianos, antes de la Cuaresma.

Los panqueques son el plato más popular el martes de carnaval. Esta receta es un plato sencillo preparado con especial destreza. Aquí son importantes la habilidad y la precisión de la mano, un ojo entrenado, el talento culinario y la resistencia. Por eso las tortitas son un plato tan sencillo y a la vez complejo. Palabra tortita eslavo común. En ucraniano hay mlynets, en búlgaro - mlyn. Mlyn- esta es una piedra de molino en molinos de viento, una piedra redonda, que, al frotarse contra otra igualmente plana, pero que yacía inmóvil, desgastaba los granos de cereales, convirtiéndolos en harina. Maldita sea estas son palabras de la terminología de la artesanía del molino, que fue una de las centrales entre los eslavos. En francés, el molino se llama Moulin, en alemán - Mühle, en italiano - mulino, y en inglés - molino, es decir, también similar a mlyn.

Interesante origen de la expresión. el primer panqueque es grumoso- en lenguaje moderno es inequívoco - com, fracaso, el primer panqueque resultó ser un bulto. Pero solía significar cómo, a a quien maldita sea, eso es comam- antepasados muertos. Este primer panqueque fue una ofrenda a los komas. Entonces resulta que la ortografía anterior coincide con el nuevo significado: el idioma ruso vivo cambia constantemente.

Debo decir que la costumbre de comer panqueques en Shrovetide apareció bastante tarde. Por supuesto, se comían durante las celebraciones de Carnaval desde la antigüedad, pero durante mucho tiempo los panqueques no fueron el plato principal. En la antigüedad más profunda (era precristiana y paleocristiana) se celebraba Maslenitsa comida variada Los panqueques eran un símbolo de la festividad, pero no el plato principal de la mesa. Desafortunadamente, la información sobre la preparación de panqueques por parte de los antiguos eslavos solo se puede aprender de la correspondencia de las primeras crónicas cristianas, que describieron de manera incompleta y posiblemente falsa la esencia de los ritos, y sus listas posteriores estaban completamente llenas de errores. Según una versión, los eslavos orientales tenían panqueques pan de sacrificio, un plato conmemorativo para las fiestas. La costumbre de comer tortitas en los funerales se conservó sin su esencia original o simplemente no se designó para no entrar en conflicto con la religión oficial.

Los panqueques son un plato universal, se podría decir, un arquetipo. Fueron preparados en la antigua Roma y Europa en la Edad Media, por ejemplo, en Suecia, Alemania. Pero solo entre los eslavos, el "tema de los panqueques" se revela por completo. Disponemos de tortitas elaboradas con harina de trigo, centeno, trigo sarraceno, cebada y avena. La abundancia de rellenos para panqueques y opciones de cocción, la simplicidad y la velocidad de preparación hicieron de los panqueques un plato ruso, y fueron los rusos quienes lograron preparar varios e interesantes platos a partir de panqueques. Podemos decir que los panqueques son la primera comida rápida, porque es conveniente comerlos con las manos, envolviendo cualquier cosa en ellos, y es bastante simple para un cocinero experimentado preparar un montón de panqueques.