Latin isim ayçiçeği - Helianthus şu şekilde tercüme edilir: güneşli çiçek. Mesele dış benzerlikte değil, belirgin heliotropizmde - bir ayçiçeğinin güneşe doğru dönme yeteneğinde.
Bitkiler, çiçeklenme açılana kadar başlarını güneş ışınlarına maruz bırakırlar. Daha sonra doğuya dönen sepetler dönmeyi bırakır.
Daha sonra çiçekler solmaya başlar ve ayçiçeği tohumları olgunlaşmaya başlar; bunların yararları ve zararları yalnızca tüketim yöntemine değil aynı zamanda mahsulün yetiştirilmesindeki tarımsal teknolojiye de bağlıdır.
Ayçiçeği çekirdeğinin yapısı
Ayçiçeği meyvesi iki kotiledon, bir embriyo ve bir kabuktan oluşan bir akendir. Farklı çeşitlerin tohumları büyüklük ve tat bakımından farklılık gösterir.
Kabuğun renk paleti beyazdan siyaha kadar değişir. Soyulmuş yağlı çekirdekler yemek için kullanılır.
Ayçiçeği tohumları - kompozisyon, kalori içeriği, BJU
Tohumlar ağustos ayının sonunda olgunlaşır. Sap ve yapraklar kuruduktan sonra toplanırlar. Ürünün biyolojik değeri, büyük miktarda kolayca sindirilebilen bitkisel yağların varlığından kaynaklanmaktadır.
Kimyasal bileşim
100 g soyulmuş çekirdek şunları içerir:
- su – 5 gr;
- diyet lifi – 9 g;
- proteinler - yaklaşık 20 g;
- yağlar - en az 50 g;
- karbonhidratlar – 11–14 gr.
Ayçiçeği çekirdeğinde kaç kalori var?
Kalori içeriği ay çekirdeği 580–620 kcal. Bunların yarıdan fazlası doymuş (4,3 g/100 g), çoklu doymamış (23 g/100 g) ve tekli doymamış (18 g/100 g) yağ asitlerinden oluşmaktadır.
Yüzde BJU ay çekirdeği - 24,6: 62,9: 12,5 .
Vitaminler
Zenginleştirmek kimyasal bileşim ayçiçeği çekirdeği yağda çözünen vitaminler:
- A (retinol ve beta-karoten kompleksi) – 5.065 mcg;
- E (alfa tokoferol) – 31,2 mg.
- D (kalsiferol) – 350 mcg.
Ayçiçeği çekirdeği çekirdekleri B vitaminleri (tiamin, riboflavin, folik ve pantotenik asit, piridoksin) kaynağıdır. Biraz askorbik asit (1.4 mg) ve önemli miktarda PP vitamini (nikotinik asit) - 8 mg içerirler.
Ürün, C vitamini aktivatörü olarak görev yapan 670,0 mcg H vitamini (biyotin) içeriği açısından rekor sahibidir.
Mineral bileşimi
- Potasyum – 645 mg.
- Kalsiyum – 100–300 mg.
- Magnezyum – 300–350 mg.
- Sodyum – 100–150 mg.
- Kükürt – 180 mg.
- Fosfor – 660–700 mg.
En önemli mikro elementler bor, vanadyum, demir, kobalt, manganez, molibden, selenyum, çinkodur.
Ayçiçeği tohumları - yararları ve zararları
Soru şu: Ayçiçeği tohumlarının faydaları nelerdir hem bu ürünü sevenleri hem de doktorları ilgilendiriyor. Psikologlar, tohumların çatlama sürecinin olumlu bir etkiye sahip olduğunu belirtiyor. tedavi edici etki. Fakat Tıbbi özellikler Ayçiçeği tohumlarının kontrendikasyonları çekirdeklerin bileşimi ile ilgilidir.
Ayçiçeği tohumlarının faydalı özellikleri
- Doymamış yağ asitleri performansı artırır kardiyovasküler sistemin ve kan damarlarının durumu.
- Mineraller ve asitler kan bileşimi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve kolesterol düzeylerini (kötü kolesterol adı verilen bir kısım) azaltır.
- Vitaminler cildin ve saçın durumunu iyileştirir.
- Yağlar aterosklerozu önler ve koroner hastalık kalpler.
- Olgunlaşmamış beyaz ayçiçeği tohumları kan basıncını düşürmek ve iştahı arttırmak için yenir.
- Ayçiçeği çekirdeklerinin safra kanalları ve karaciğerin işleyişi üzerinde olumlu etkisi vardır.
- Bir avuç tohum mide ekşimesi semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur.
- Araç kullanırken uykuya dalmanızı engelleyen bir lezzettir.
Ayçiçeği tohumlarını kızartmak istiyorsanız bunu önceden yapmayın. Kavrulmuş tohumlar depolama sırasında lezzetini kaybeder. Ham ürün en zengin bileşime sahiptir. Kabukta saklanan ayçiçeği çekirdeğinden maksimum fayda sağlanır.
Kontrendikasyonlar
Ayçiçeği tohumları aşağıdaki durumların ağırlaşmasına neden olabilir:
- mide ülseri;
- kolit;
- enterokolit;
- gut
Ürün, kullanımı ses tellerini olumsuz etkilediğinden, faaliyetleri şarkı söylemeyi içeren kişiler için kontrendikedir.
Ayçiçeği çekirdeği zararlı mıdır?
Ayçiçeği tohumları var arka taraf madalyalar.
- Bunları soyduğunuzda diş minenize zarar verirsiniz. İçinde mikro çatlaklar beliriyor ve bu çürüğe giden kısa bir yoldur.
- Ürün, kullanımdan önce yıkanmadığı takdirde stomatite neden olabilir.
- İkramlara aşırı düşkünlük obeziteye katkıda bulunur.
Her gün ayçiçeği çekirdeği yemek zararlı mıdır?
Herhangi bir kontrendikasyon yoksa, ayçiçeği tohumları günlük olarak ancak ölçülü olarak yenebilir. Diyet yapanlar için, bir bardak tahılın iyi bir domuz pirzolasıyla aynı kaloriye sahip olduğunu bilmeniz gerekir.
Günlük norm
Vücut günde yaklaşık 70 g saflaştırılmış tahılı tamamen emebilir. Sağlık yararları için beslenme uzmanları günde 70 g veya 1/3 bardak tohum yemenize izin veriyor.
Pankreatitiniz varsa ayçiçeği çekirdeği yemek mümkün mü?
Mide bezinin akut iltihabı durumunda ayçiçeği çekirdeği hasta menüsüne dahil edilmez. Çok fazla yağ içerirler, kalorileri yüksektir ve çiğnendikten sonra bile çok sert kalırlar.
Bu nedenle pankreatitin akut evrelerinde herhangi bir biçimde yasaktır. Remisyon sırasında haftada 1-2 kez (tek seferde 50 g'a kadar) çiğ kurutulmuş tohumların tüketilmesine izin verilir.
Diyabetiniz varsa ayçiçeği çekirdeği yiyebilir misiniz?
Ürünün glisemik indeksi oldukça düşük - 8 birim.Şu tarihte: şeker hastalığı 2 tip ayçiçeği tohumu kontrendike değildir. Ancak menüye ancak kontrendikasyon olan eşlik eden hastalıkların yokluğunda dahil edilebilirler.
Bu hastalıkta kilonun düzeltilmesi çok önemlidir, bu nedenle bunları ancak doktora danıştıktan sonra yiyebilirsiniz. Şeker ölçüm cihazı ile test yapmak hiçbir durumda gereksiz olmayacaktır.
Ayçiçeği tohumları nasıl çimlenir?
Ticari olarak temin edilebilen soyulmuş çekirdekler uygun değildir. Isıl işleme tabi tutulmamış soyulmamış tohumların alınması daha iyidir. Yıkanır, suyla doldurulur ve birkaç saat bekletilir.
Daha sonra gelecekteki fideler yıkanır ve tekrar suyla doldurulur. Sığ kaplar bunun için uygundur. Tohum yumurtadan çıktığında kabuk kolayca çıkarılabilir.
Filizlenen ayçiçeği çekirdeği balla karıştırılarak salatalara eklenir. Buzdolabında (en fazla 5 gün) saklayın. Bu yararlı bir vitamin takviyesidir.
Ayçiçeği tohumları evde nasıl saklanır?
Kabuktaki tamamen olgunlaşmış tohumlar uzun süreli depolamaya uygundur. Kabuk, çekirdekleri olumsuz etkilerden korur dış ortam. Sadece kullanımdan önce çıkarılır.
Ayçiçeği tohumları zamanla oksitlenen çok miktarda yağ içerir. Bileşimlerindeki nem de küf mantarlarının gelişimini teşvik eder.
Ürünün raf ömrünü uzatmak için, taneler sepetlerden çıkarılıp yıkanır ve havada veya elektrikli sebze kurutma makinesinde kurutulur. Sıcaklık– 50–80 °C, kuruma süresi – 15–20 dakika.
Tamamen kuruduktan sonra ayçiçeği tohumları serilir kağıt torbalar veya kumaş çantalar. Yaklaşık altı ay boyunca serin ve kuru bir yerde saklayın. Çiğ tohumlar buzdolabında bir aya kadar saklanabilir.
Yukarıdakilere ek olarak - video:
- Raf ömrü: 10 ay
- Önceki en iyi tarih: 10 ay
- Buzdolabındaki raf ömrü: belirtilmemiş
- Dondurucu ömrü: belirtilmemiş
Ayçiçeği meyveleri tohumdur. Çok lezzetliler ve aynı zamanda sağlıklılar. Beslenme ve vücut için gerekli Tohumların içerdiği maddeler. A'dan E'ye kadar vitaminler içerirler. Biyolojik olarak önemlidirler. insan vücudu ve birçok organı da etkiliyor. Ayçiçeği meyvelerini diyetinize dahil ettiğinizde cildiniz bile daha iyi hale gelir. Tohum tüketildiğinde çok sayıda önemli makro besin de elde edilir. Minerallerin insan sistemleri üzerinde olumlu etkisi vardır, sindirim uyarılır ve kan damarları kolesterol plaklarından arındırılabilir. Tohumlar çok miktarda magnezyum içerir. Ve bağışıklık sistemi, sinir ve kardiyovasküler sistemler için gereklidir. Ayçiçeği tohumları yağ asitleri içerir. Bu maddeler vücut için oldukça faydalıdır. Ayrıca tohumlarda bulunan esansiyel amino asitleri de unutmayın.
İnsanlar uzun zamandır ayçiçeği tohumlarını gevşetici olarak kullanıyorlar. Tohumların tıklanması çok rahatlatıcı ve huzur vericidir. Çiğneme sırasında sinir sistemi gevşemeye başlar. Tohumlar miyokard enfarktüsünü, aterosklerozu ve kardiyovasküler sistem hastalıklarını önlemek için kullanılabilir. Karaciğer ve safra yolları ile ilgili problemleriniz varsa, kendinize de yardımcı olabilirsiniz. Ayçiçeği tohumları diğer ayçiçeği çekirdeği türlerine benzemekle birlikte aynı zamanda şunları içerir: folik asit ve çok önemli olan B6 vitamini.
Hariç faydalı özellikler Bu tohumların maalesef zararlı olanları da var. Tohum tüketmek kilo almaya neden olabileceğinden kilolu kişilerin dikkatli olması gerekir. Kalorileri çok yüksektir. Yani kilo vermek istiyorsanız ayçiçeği meyvesi tüketiminizi azaltmanız gerekecek. Tohumların sert bir kabuğu vardır, bu da onları çok daha sağlıklı kılar. Temizlerken faydalı maddeler kaybolmaya başlar. Bu nedenle soyulmamış tohumların tüketilmesi tavsiye edilir. Ancak bu, kabuğun kırılması gerektiğinden diş minesinin bozulmasına neden olur. Zamanla zararlı hale geldiklerinden tohumların raf ömrünü bilmek önemlidir. Ne kadar çok zaman geçerse tohumlarda o kadar az besin kalır. Kadmiyum ortaya çıkıyor ve vücut risk altında olabilir büyük problemler. O kadar ilginç çıktı ki tohumların hem faydalı hem de zararlı olduğu ortaya çıktı. Vücut faydalı maddeler alır, ancak aynı zamanda ekstra kalori ve kadmiyum da alır. Bu nedenle bu tohumların tüketim miktarını dikkatlice düşünmekte fayda var. Tohumların kaplama etkisi olması ve boğazı etkilemesi nedeniyle şarkıcılar ve sesine dikkat etmesi gereken kişiler tarafından tüketilmemelidir. Uygun şekilde kurutulan tohumlar +20 dereceye kadar sıcaklıklarda ve yüzde 75'i aşmayan nemde saklanmalıdır. Odada gereksiz kokular bulunmamalı ve iyi havalandırılmalıdır. Bütün bunlar gözlenirse tohumların raf ömrü 10 aydan fazla değildir. Eğer zamanla geciktirirseniz tadı bozulmaya başlayacaktır. Aroma da kaybolacak ve tadı ekşiyecektir. Tohumlar işlenip kızartılırsa biraz daha uzun süre saklanabilir. Kavrulmuş tohumların, paketlenip polipropilen banttan vakumlanarak raf ömrü 12 aya kadar olacaktır. Veya belki biraz daha uzun süre, hepsi ambalajın kalitesine bağlıdır.
Taze hasat edilmiş ayçiçeği tohumları, özellikle yüksek nem, sıcaklık ve kirlenme koşullarında çok düşük depolama stabilitesine sahiptir. Tohumların depolanması sırasında önce yağlar, ardından protein maddeleri kimyasal değişime uğrar.
Ayçiçeği tohumlarının raf ömrü, sepet içindeki eşit olmayan olgunlaşmadan büyük ölçüde etkilenir. Tohumların radyal yöndeki bölgelerdeki konumuna bağlı olarak boyut, tamamlanma derecesi ve olgunluk derecesi ve dolayısıyla nem içeriğindeki fark açıkça görülür.
Yüksek yağlı ayçiçeği çeşitlerinin tohumlarındaki yüksek yağ içeriği, tohumların fizyolojik-biyokimyasal ve yapısal-mekanik özelliklerini etkilemekte, bunun sonucunda depolama sırasındaki stabiliteleri düşüktür. Kritik değerin üzerinde nem içeriğine sahip taze hasat edilmiş yüksek yağlı ayçiçeği tohumlarının birkaç saat saklanması bile aşırı derecede kendi kendine ısınmaya ve bozulmaya neden olur, bu da yüksek kaliteli yağın elde edilmesini imkansız hale getirir.
Ayçiçeğinin kendi kendine ısınması çok hızlı gelişir ve tahıl tanelerinin kendi kendine ısınmasından farklı olarak dördüncü bir aşamaya da sahiptir.
Kendi kendine ısınmanın ilk aşaması, ayçiçeği tohumlarının sıcaklığının 15 °C'den 25 °C'ye çıkarılmasıyla karakterize edilir. Tohumların rengi, parlaklığı, kokusu, tadı, akışkanlığı ve çimlenmesi değişmeden kalır.
İkinci aşamada sıcaklık 25°C'den 40°C'ye çıkar ve tohumlarda mikroorganizmaların hızlı gelişimi gözlenir. Tohumlar küf kokusu, acı tat alır, parlaklığını kaybeder ve küflenir. Çekirdeğin rengi değişir. Bu bakımdan ayçiçeği tohumları kusurlu olarak sınıflandırılmaktadır. Tohumlardaki yağın asitliği artar, çimlenme azalır. Dolgunun sıkışması gözlenir.
Üçüncü aşama, 40 ila 55°C arasındaki sıcaklık dalgalanmaları ile karakterize edilir ve termofilik bakterilerin gelişimi gözlemlenir. Acı tat ve küf kokusu yoğunlaşır, dış kabuk koyulaşır, iç çekirdeğin rengi koyu sarıya döner, bunun sonucunda tohumların kusurluluğu %80...85'e çıkar. Tohum çimlenme oranı sıfıra düşer. Yağın asit sayısı 1 g yağ başına 15...16 mg KOH'a yükselir.
Dördüncü aşama, termofilik bakterilerin aktif aktivitesi ve gelişen kimyasal süreçlerin bir sonucu olarak sıcaklığın daha da artması (55°C'nin üzerinde) ile karakterize edilir. Ayçiçeği tohumlarının dış kabuğunun ve çekirdeğinin rengi koyu kahverengi veya siyaha döner. Tohumların kusurluluğu% 100'e ulaşır. Yağın asit sayısı 1 g yağ başına 30...35 mg KOH'a yükselir. Ayçiçeği tohumları kendiliğinden ısındığında, tohumların en üst (10 cm) tabakası bozulmaya en duyarlı ve ilk katmandır.
Kendi kendine ısınmanın sebeplerinden biri tohum kütlesinde mikroorganizmaların varlığıdır. Normal ayçiçeği tohumlarının mikroflorası esas olarak spor oluşturmayan epifitik bakteri ve küflerden oluşur.
Tohumlarda meydana gelen oksidatif ve hidrolitik süreçlerin doğasını ve yoğunluğunu etkileyen ve bunların depolanma teknolojisini belirleyen çeşitli faktörler arasında, başlangıçtaki nem, setin sıcaklığı ve tohumların kalitesi büyük önem taşımaktadır.
Ancak artan nefes alma ancak nemleri belirli bir değere ulaştığında başlar. Yüksek yağlı ayçiçeği tohumları, nem oranı %7'yi aşmazsa ve sıcaklık 10°C veya daha düşük bir değere düşürülürse güvenilir bir şekilde depolanır. Kritik değerin üzerindeki nem ve 20...25°C sıcaklıkta, taze oluşturulmuş yüksek yağlı ayçiçeği tohumu partilerinin karakteristiği olan, tohum tümseğinde mikroorganizmaların hızlı gelişimi başlar, hidrolitik ve oksidatif süreçler yoğun bir şekilde ilerler, bu da Yağlı tohum hammaddesi olan ayçiçeği çekirdeğinin kalitesinin hızla bozulması.
Ayçiçeği tohumlarının depolama sırasındaki direncinin azalmasını karakterize eden bir diğer durum, bireysel tohumların nem içeriğine göre eşit olmayan dağılımıdır. Ayçiçeği tohumlarının nem içeriği açısından heterojenliği şu nedenlerden kaynaklanmaktadır: aynı bölgedeki bitkilerin eşit olmayan olgunlaşması, ayçiçeği tohumlarının aynı sepet içinde eşit olmayan şekilde olgunlaşması, 24 saat hasat.
Ayçiçeğinin kalitesinin korunması açısından tohumlardaki yağın başlangıçtaki asit sayısı da önemlidir. Depolamaya en dayanıklı ay çekirdeği, yağ asidi değeri 1 mg KOH'a kadar olanlardır.
VNIIZ'in Kuban şubesi önerdi yaklaşık tarihler istikrarlı depolama yüksek yağlı ayçiçeği tohumlarının nem ve sıcaklıklarına bağlı olarak değişimi (Tablo 24).
Ayçiçeği çekirdeğinin depolama sırasındaki dayanıklılığı yapısının bütünlüğüne bağlıdır. Yüksek yağ içeren çeşitlerin ayçiçeği tohumları özellikle yaralanmaya karşı hassastır.
Mikroorganizmaların etkisine karşı mekanik bir koruma olan kabuğun bütünlüğünün ihlali, depolama sırasında tohum kütlesinin stabilitesini azaltır. Organik yabani ot safsızlıkları oldukça higroskopiktir. Aynı koşullar altında depolandığında organik yabancı maddelerin nem içeriği tohumların nem içeriğinden neredeyse 2 kat daha fazladır. Yabancı otların safsızlıkları mikroorganizmaların çoğalmasını ve büyümesini teşvik eder, bu da tohumların daha hızlı kendi kendine ısınmasına yol açar. Ayçiçeği tohumlarının ortalama nem içeriği %14...15 olduğundan, hasat edilen ayçiçeğinin hemen hemen tamamının hemen kurutulması gerekir. Ancak girişte kısa zaman Büyük miktarlar Islak ve nemli ayçiçeğini derede kurutmak her zaman mümkün değildir. Bu bağlamda kullanılması tavsiye edilir. çeşitli yollar Taze hasat edilmiş ayçiçeği tohumlarının dayanıklılığını arttırmak.
Kurutmadan önce geçici olarak ayçiçeği tohumlarını %13'e kadar nem oranında ve 10°C'ye kadar ortam sıcaklığında saklayabilirsiniz. Nem içeriği %13'ün üzerinde olan ayçiçeği depolanamaz, kurutulması ve ardından dere içinde soğutulması gerekir.
Açık Uzun süreli depolamaİşlemeden önce ayçiçeği tohumları %2'den yüksek olmayan bir kirlilik seviyesiyle ekilmeli, kritik neme (%6,5...7) kadar kurutulmalı ve düşük pozitif sıcaklıklara soğutulmalıdır. Depolamadan önce veya depolamanın ilk 15 günü boyunca kurutulmuş tohumların sıcaklığı 0...10°C'ye düşürülürse, bu koşullar altında depolama süresi (68) 3...6 aydır.
Tohumlar kadar mitler ve yanlış anlamalarla örtülü olan çok az gıda ürünü vardır. Bazı insanlar bunların lezzetli ve insanlar için her halükarda gerekli olduğunu düşünürken, diğerleri için tohumların kabuklarını soymak neredeyse uygunsuz bir faaliyettir. Tohumların faydalarının neler olduğunu ve kendinize zarar vermemek için bunları nasıl doğru bir şekilde satın alıp saklayacağınızı bulmaya çalışalım.
Alıcı, tohum gibi bir gıda ürününün önemsiz olduğu kanaatine kapılmamalı, tıklayıp unutmalıdır. Tohumlar eksiksiz ve besleyici bir üründür. Ve bunları satın alırken, günlük diyetinizin ana bileşenlerini seçerken olduğundan daha az dikkatli olmamalısınız.
Tohumların faydaları nelerdir?
Tohumlar bitkisel protein, diyet lifi, yağda çözünen A ve D vitaminlerinin yanı sıra B ve C grupları ve mikro elementlerin kaynağıdır. Çok az kişi bu ürünün kalsiyum, magnezyum, demir, sodyum ve potasyum içerdiğini biliyor. Bileşimleri sayesinde tohumlar performansı artırır sindirim sistemi, asitliği düzenleyebilirler (bazıları için mide yanmasından kurtulmaya yardımcı olurlar). Tohumların içerdiği vitaminler kalp sisteminin işleyişi üzerinde faydalı etkiye sahiptir, saçları güçlendirir ve cilt durumunu iyileştirir, hatta sivilce gibi hastalıklarda tedavi edici etkiye sahiptir.
Tohumların faydalarından bahsederken, onları temizleme ve tüketme sürecinin hafif psikoterapötik etkisini göz ardı edemeyiz. Muhtemelen birçok kez, bir veya iki tohumu yediğinizde bunu durdurmanın zor olduğunu görmüşsünüzdür. Sürecin monotonluğu sakinleştiriyor gergin sistem: Eller meşgul olur, kafa kötü düşüncelerden arındırılır, olumsuz ortamın etkisi azalır.
Tohum çeşitleri ve faydaları
Öncelikle ay çekirdeği deyince ayçiçeği çekirdeğini kastediyorlar. Bu ana insanların favorisidir. Ancak susam ve keten tohumları da popülerdir. Göz ardı edilmemeli, neden faydalıdırlar ve kimlerin ve nasıl seçileceğini bilmek için bunları tabloda özetleyeceğiz.
Diğer yüksek yağlı yiyecekler gibi, tohumlar da tüketilmeli. ortalama miktar. Aşırı faydalı maddeler bile zehire dönüşür - bunu unutmayın!
Doğru tohumların seçilmesi
Yukarıda tohumların faydalarından bahsetmiştik. Şimdi bunların nasıl seçileceği hakkında konuşmaya değer.
Her tür tohum, kabuklu veya soyulmuş olarak satılabilir. İlk seçenek tercih edilir, çünkü korunmasız tohum havadaki hızla oksitlenir ve kokmaya başlar. Ve kirlenmiş ve kirlenmiş bir ürünü satın alma şansı, eğer saflaştırılmışsa daha yüksektir. Tohumların dış kabuğu lekesiz ve tekdüze renkte, pürüzsüz olmalıdır.
Tohumlar genellikle önceden hazırlanmış olarak satılır - kızartılmış veya kurutulmuş. Tabii ki tohumları kurutmak - en iyi seçenekÇünkü yeterli miktarda besin korunur. Ancak çoğu zaman kızartmayı kullanırlar - daha kolay ve daha lezzetlidir, ancak bu işleme yönteminden elde edilen faydalar azalır. Bu nedenle birçok üretici, tohumların sıcak havayla kurutulması ve kızartılması için yüksek teknolojiye geçiyor ve bu da onların özelliklerini mümkün olduğunca korumalarını sağlıyor.
Tohum seçerken menşeine ve üreticisine dikkat etmelisiniz. Örneğin ayçiçeği çok hassastır. çevre. Tohum yetiştirilirken çok fazla gübre kullanılmışsa tohum topraktaki zararlı kimyasalları emecektir. Sonuç olarak tohumların kadmiyum içeriği sıklıkla aşılır.
Gevşek tohumları seçerseniz birkaç parça deneyin. Tadı ekşimemeli ve rengi sarı olmamalıdır. Yabancı yabancı maddeler veya kalıntılar içermemelidirler. Tohumları paket halinde satın alıyorsanız, bütünlüğüne (paketin havası indirilmemelidir) ve raf ömrüne dikkat edin. Tohumların özelliklerini en çok metalize paketleme ve vakum korur.
Tohumlar nasıl düzgün şekilde saklanır?
Artık tohumların faydalarını ve bunları nasıl seçeceğinizi biliyorsunuz. Bunların doğru şekilde nasıl saklanacağına ilişkin bazı bilgiler.
Bu ürün 20 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta ve% 75'e kadar nemdedir. Tohumlar paket içerisinde ise açmaya gerek yoktur. Tohumları toplu olarak satın aldıysanız, hava geçirmez bir kaba konulmalı ve karanlık, kuru bir yere konulmalıdır. Soyulmuş tohumları buzdolabında saklamak en iyisidir, bu onların raf ömrünü uzatır. Ürünü birkaç avuç dolusuna bölüp poşetlere sıkıca sararak dondurucuya koyabilirsiniz.
Tohumların seçilmesi ve saklanmasına ilişkin bu basit kuralları bilerek, günlük beslenmenize bu besleyici ve besleyici gıdayı sağlayacaksınız. kullanışlı ürün. Ayçiçeği ve kabak çekirdeğinin eski çağlardan beri popüler olması sebepsiz değil ve diğerlerinin faydalarını yakın zamanda duymuş olsak da, bunlar da evrensel tanınmayı hak ediyor.
Kesilmiş ayçiçekleri, özellikle doğru saklama koşulları altında birkaç hafta dayanabilecekleri, göze hoş gelebilecekleri ve ev atmosferini daha rahat ve taze hale getirebilecekleri göz önüne alındığında, iç mekana mükemmel bir katkı olacaktır. Ancak bunları bilmeniz gerekir doğru koşullar depolamak
Çiçek kesme ve satın alma
Sonbahar çiçekleri olarak ayçiçeği en çok eylül-ekim döneminde popülerdir. Bu dönemde bitkinin doğrudan çimlenmesinden itibaren 60-90 günlük süre düşer.Eğer bu çiçekler sende varsa Yazlık ev O halde çiçek kesme anını ciddiye almalısınız. Maruz kalma sırasında sabah erken veya akşam geç saatlerini seçmek daha iyidir. Güneş ışınları minimuma indirilmiştir. Aynı zamanda, garip bir şekilde, hava durumuönemli bir rol oynamaz. Çiçeklerin kendisine değil, saplarına ve yapraklarına dikkat etmek önemlidir, çünkü buketin vazoda ne kadar süre dayanacağını belirleyen şey onların durumudur (tazelik, bütünlük, olgunluk vb.).
Hazır çiçek satın almanız durumunda da aynı durum geçerlidir. Çiçek düzenlemeleri ayçiçeği dahil - saplar ve yapraklar mümkün olduğu kadar güçlü ve taze olmalıdır.
Ayçiçeklerinin evde uygun şekilde saklanması
Oldukça büyük boyutundan dolayı bir buket ayçiçeği Ayrıca çiçekleri çok yoğun bir buket içinde hapsetmeyecek ve tutmayacak uygun, geniş bir vazoya da ihtiyaç vardır. Bitkiyi içine yerleştirmeden önce ayçiçeklerinin soğutulması gerekir; bunun için daha da büyük bir kaba - bir kova, leğen ve hatta bir küvete - ihtiyacınız olacaktır. Soğuk su ile doldurulmalı ve kesme çiçekler 3-4 saat orada bekletilmelidir. Bu, yeterli miktarda nemi emmelerine, yeni ortama hızla uyum sağlamalarına ve dolayısıyla vazoda daha uzun süre dayanmalarına olanak tanıyacaktır.
Suda yapraklar oldukça çabuk çürür ve hatta onarılamaz hasarlara neden olabilir. taze buket. Bu nedenle, su altında kalacak olan gövdenin alt üçte birlik kısmındaki tüm yaprakların derhal çıkarılması çok önemlidir. Tüm bileşimin oldukça ciddi ağırlığı nedeniyle sapların zarar görmesini önlemek için, herhangi bir mağazadan satın alabileceğiniz özel bir stand kullanılması tavsiye edilir.
Diğer birçok kesme çiçekten farklı olarak ayçiçeği, sapın dibinde çapraz kesim gerektirmez. Neme maksimum erişim sağlamak istiyorsanız, bir bıçak veya iğne kullanarak sapın yan tarafında birkaç çizik kesimi yapmanız çok daha tavsiye edilir.
Devam etmekte günlük bakım Kesilmiş ayçiçekleri için su seviyesini izlemelisiniz çünkü bu bitkiler nemi oldukça hızlı tüketir ve yenilenmesine ve yenilenmesine ciddi şekilde ihtiyaç duyar. Bu nedenle, çiçekleri taşımak zorunda kalsanız bile, bunu yalnızca onları suya koyarak veya aşırı durumlarda suyla bolca nemlendirilmiş bir beze sararak yapmalısınız. Ayrıca çoğu çiçekçide sunulan suya çeşitli katkı maddeleri, kesilmiş ayçiçeklerinin saklama süresini bir miktar uzatmanıza olanak sağlayacaktır.
Diğer çiçeklere yakınlıklarına gelince, ayçiçekleri oldukça iddiasızdır - daha önemli olan, diğer bitki türlerinin onlarla geçinip anlaşamayacağıdır. Ancak mono buketlerde o kadar iyiler ki herhangi bir özel kompozisyon kombinasyonuna ihtiyaç duymuyorlar.
