Hassas tat Hindistan cevizi sütü tüketmenin tek nedeni egzotik aroması değil. Ürün sağlık üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, gençliğin ve güzelliğin korunmasına yardımcı olur. İçecek yüksek bir besin potansiyeline sahiptir: küçük bir miktar bile sizi hızla doyurabilir. Hindistan cevizi sütü için herhangi bir kontrendikasyon var mı? Faydaları ve zararları hakkında detaylı olarak konuşalım.
Fayda
Hindistan cevizi sütü oldukça yüksek kalori içeriğine (150-200 kcal) sahiptir, ancak yağları ve yağ asitleri mükemmel şekilde emilir. Fazla kilo ve çirkin kıvrımlar şeklinde birikmezler.
Bir kişi hayvansal proteini tolere edemiyorsa, beslenme uzmanları inek sütünün bitki bazlı sütle değiştirilmesini tavsiye eder. Mükemmel bir seçenek hindistan cevizidir, çünkü... bileşiminde değerli elementler barındırır ve tüm organ ve sistemlere önemli faydalar sağlar.
- Hindistan cevizi sütü oldukça fazla kaba lif içerir. Onlar sayesinde sindirim etkinleştirilir, işlenmiş gıdalar bağırsaklardan daha hızlı atılır. Metabolizma gelişir, atıklar ve toksinler uzaklaştırılır. Ürün tamamen sindirilir ve mükemmel şekilde emilir.
- Hindistan cevizi içeceği kolesterol içermez. Kardiyovasküler hastalıkları olan hastalar için (inek sütünden farklı olarak) kesinlikle zararsızdır, plak oluşumunu ve kan damarlarının kırılganlığını önler. Hindistan cevizi içeceğinin düzenli tüketiminin kan basıncını normalleştirdiği (potasyum içerir) fark edilmiştir.
- Üründeki laurik asit bağışıklık sistemi için faydalıdır ve vücudun virüsler ve bakteriyel enfeksiyonlarla savaşması için gereklidir.
- Hindistan cevizi nektarı sitokinler içerir. Bu maddeler kanser önleyici etkileriyle ünlüdür, dokuların yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kan pıhtılarının oluşumunu engeller.
- Hindistan cevizi sütü vücutta biyokimyasal reaksiyonları harekete geçirir ve A, B, E, C vitaminleri kaynağı olarak hizmet eder. İçecek, kronik yorgunluk sendromunu ve tonları hafifletir.
- Fruktoz ürüne bir miktar tatlılık katar. Şeker yok. Bu nedenle hastaların diyetine hindistan cevizi sütü dahil edilebilir. şeker hastalığı. Ayrıca içecek kandaki şeker miktarını (manganez varlığına bağlı olarak) biraz azaltır.
- Hindistan cevizi sütünün mide ve bağırsak hastalıklarını önlemede ve peptik ülserli hastaların durumunu iyileştirmede faydaları kanıtlanmıştır. Antibakteriyel etkiye sahip laurik asit nedeniyle gastrit ve ülser belirtileri azalır.
- Hindistan cevizi sütü vücuda fosfat sağlar. Ve bunlar kemiklerin yapısı ve sağlamlığı için gerekli olan temel unsurlardır.
- İçecekteki magnezyum rahatlatır gergin sistem, hiperaktivitesini etkisiz hale getirir. Hindistan cevizi sütü uykuyu normalleştirmek, depresyonu ortadan kaldırmak, kas gerginliğini ve eklem ağrısını hafifletmek için faydalıdır.
- İçecek sizi hızla doyurur ve açlığınızı giderir. Bu nedenle obez kişilere tavsiye edilir.
- Hindistan cevizi sütünün kozmetolojide de yeri vardır. Kurtulmak için akne Yüzünüzde sivilce varsa yüzünüzü düzenli olarak sütle yıkamanız gerekir. İçecek yağları parçalar ve antimikrobiyal etkiye sahiptir.
Hindistan cevizi ürünü antifungal, antiviral ve antimikrobiyal özellikleriyle ünlüdür. Düzenli kullanımı soğuk algınlığı ve kalp hastalıkları riskini azaltır, kan şekeri seviyesini, tiroid bezinin aktivitesini ve gastrointestinal sistemi normalleştirir.
Zarar
Hindistan cevizi sütünün bileşimi üzerine yapılan çalışmaların gösterdiği gibi, bu içecekten herhangi bir zarar beklemeye gerek yok. Her ne kadar ürünün egzotik doğasına, yabancılığına dikkat çeken muhalifler olsa da. Bu, Rus bedenimiz tarafından algılanmaması anlamına geliyor. Hindistan cevizi Rus diyetine yabancı olduğundan hiçbir faydası olmayacaktır. Bu, bilimsel laboratuvarlarda doğrulanmamış öznel bir görüştür.
Bir diğer husus ise mağazalarımızda taze ve kaliteli ürün bulmanın zor olmasıdır. Raf ömrünü uzatmak için üreticiler korumayı kullanıyor. Ve bazı koruyucular ve stabilizatörler zehirlidir. Yaygın olarak kullanılan guar sakızının sindirimi zordur ve sağlık üzerinde olumsuz etkisi vardır.
Güvenli tarafta olmak için raf ömrü daha kısa olan hindistan cevizi sütünü seçin. Koruyucu madde ya hiç içermez ya da çok azdır.
Kalori içeriği
Sütlü meyve suyu ve sıkılmış posadan elde edilen çiğ hindistan cevizi sütünün kalori içeriği 230 kcal'dir (yüz gram). Konserve ürünün kalori içeriği 197 kcal'dir. Yani yüz gram taze nektar, konserve bir yetişkinin günlük enerji ihtiyacının% 11,5'ini -% 9,9'unu sağlayacaktır.
Kalori içeriğine diğer ölçülerde bakalım.
Ham Hindistan cevizi sütü:
Konserve içecek:
Kontrendikasyonlar
Hindistan cevizi sütü fruktoz intoleransı olan kişiler için kontrendikedir. Olası advers reaksiyonlar dışkı bozuklukları (ishal), deri döküntüsü ve kaşıntıdır.
Diğer bitki bazlı gıda ürünleri gibi, sindirim sisteminin peristaltizmi zayıf olanlar için içecek son derece dikkatli içilmelidir.
Hindistan cevizi egzotik bir üründür. Bu nedenle hamile kadınların ve bebeklerin buna kapılmaması gerekir. Anne adayları, vücutlarının tepkisini dinleyerek sütün tadını dikkatli bir şekilde çıkarmalıdır.
Hindistan cevizinin yaygın olduğu yerlerde çocuklara çok erken yaşta veriliyor. Neredeyse ilk aylardan itibaren. Ama çocuklarımız için egzotik. Denememek daha iyidir. Ve herhangi bir egzotik ürün bulunduğunda hindistan cevizi sütü ekleyin. İki ya da üç yaşından itibaren. Üstelik içecek mağazadan satın alınan bir kutudan değil, hindistan cevizinden verilmelidir.
İnek sütüne tahammül edemeyen bebekler var. Ebeveynler analoglar arıyor. Bu tür çocuklar için soya bazlı özel formüller üretilmektedir. Önerilerin hiçbir yerinde bebek maması Hindistan cevizi sütü yok. Bu yüzden şansınızı denemeyin. İçeceğin tadının ve faydalarının tadını kendiniz çıkarın.
Besin değeri
Ham Hindistan cevizi sütü:
Konserve Hindistan Cevizi Sütü:
Vitaminler ve mineraller
Ham Hindistan cevizi sütü:
| Öğe adı | 100 g başına miktar | Günlük gereksinimin %'si |
| Vitaminler | ||
| PP (niasin eşdeğeri) | 0,76 mg | 3,8 |
| B1 (tiamin) | 0,026 mg | 1,7 |
| B3 (pantotenik asit) | 0,183 mg | 3,7 |
| B6 (piridoksin) | 0,033 mg | 1,7 |
| B9 (folik asit) | 16 mcg | 4 |
| C (askorbik asit) | 2,8 mg | 3,1 |
| Kholin | 8,5 mg | 1,7 |
| E (TE) | 0,15 mg | 1 |
| K (filokinon) | 0.1 mcg | 0,1 |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 16 mg | 1,6 |
| Magnezyum | 37 mg | 9,3 |
| Sodyum | 15 mg | 1,2 |
| Potasyum | 263 mg | 10,5 |
| Fosfor | 100 mg | 12,5 |
| Ütü | 1,64 mg | 9,1 |
| Manganez | 0,916 mg | 45,8 |
| Selenyum | 6.2 mcg | 11,3 |
| Çinko | 0,67 mg | 5,6 |
| Bakır | 266 mcg | 26,6 |
Konserve ürün:
| Öğe adı | 100 g başına miktar | Günlük gereksinimin %'si |
| Vitaminler | ||
| PP (niasin eşdeğeri) | 0,64 mg | 3,2 |
| B1 (tiamin) | 0,022 mg | 1,5 |
| B3 (pantotenik) | 0,153 mg | 3,1 |
| B6 (piridoksin) | 0,028 mg | 1,4 |
| B9 (folik asit) | 14 mcg | 3,5 |
| C (askorbik asit) | 1 mg | 1,1 |
| Kholin | 8,5 mg | 1,7 |
| Mineraller | ||
| Kalsiyum | 18 mg | 1,8 |
| Magnezyum | 46 mg | 11,5 |
| Sodyum | 13 mg | 1 |
| Potasyum | 220 mg | 8,8 |
| Fosfor | 96 mg | 12 |
| Ütü | 3,3 mg | 18,3 |
| Manganez | 0,768 mg | 38,4 |
| Çinko | 0,56 mg | 4,7 |
| Bakır | 223 mcg | 22,3 |
Bu nedenle çiğ hindistan cevizi sütü konserve sütten daha değerli ve besleyicidir. Ayrıca çeşitli dengeleyicilerden yoksundur. Bu nedenle sevgili ev kadınları, doğanın faydalarını kendi ellerimizle çıkarmakta tembel değiliz.
Son on yılda hindistancevizi ürünleri medyada kötü bir üne kavuştu. Bu nedenle eleştirmenler hindistancevizi sütündeki yüksek yağ konsantrasyonundan bahsetti ve bunu diyetinize dahil etmenizi tavsiye etmedi. Bu arada adalılar yüzyıllardır palmiye meyveleri yiyor ve herhangi bir olumsuz sonuçla karşılaşmıyorlar.
Ada popülasyonlarının olağanüstü sağlığı, giderek alıştığımız inek sütüyle karşılaştırılan bir ürün olan hindistancevizi sütünün sayısız faydalı özelliğinden bahsetmemize olanak tanıyor.
Bu lezzetli içecek, sert kahverengi kabuğun altındaki beyaz hindistan cevizi eti tabakasının sıkılarak kalın bir hindistan cevizi kreması oluşturulması ve ardından bunun suyla karıştırılmasıyla yapılır. Serinletici egzotik notalarla hafif bir hindistan cevizi tadı vardır.
Bir bardak şekersiz hindistan cevizi sütünde 50 kalori, 5 gram yağ, 1 gram protein ve 1 gram karbonhidrat bulunur. Kalsiyum, C, E, K vitaminleri, grupları, magnezyum, demir, selenyum, çinko vardır. Sütteki yağ asitlerinin yaklaşık yarısı laurik asittir. Bu önemli nokta değerini biraz sonra açıklayacağım.
Kilo kaybı için
Yeni bilimsel veriler sizi şaşırtıyor ve düşündürüyor. Bruce Fyfe, "Sizi zayıflatacak yağlar" başlıklı makalesinde, diyette sağlıklı yağ eksikliğinin kilo alımını teşvik ettiğini ve obez olma riskini artırdığını savunuyor. Sağlıklı yağların mükemmel bir kaynağı doğal hindistan cevizi sütüdür. İştahı kontrol eden beyin reseptörlerinin işleyişine yardımcı olur.
Bağışıklık için
Hindistan cevizi sütü laurik ve kaprik asitin yanı sıra antibakteriyel, antifungal ve antiviral özelliklere sahip antimikrobiyal lipitler içerir. Vücudumuz laurik asidi, herpes, grip ve hatta HIV enfeksiyonuna neden olan virüsler ve bakterilerle (stafilokok ve listeria dahil) savaşan monolaurine dönüştürür.
Yetkili bir Amerikan yayınının muhabiri Serena Gordon'a göre, son araştırmaşunu gösterdi: zatürreli çocuklarda çok daha büyük bir etkiye sahip Karmaşık bir yaklaşım antibiyotik alırken diyete hindistan cevizi sütünün dahil edilmesini içerir.
Kalp hastalıkları
Spesifik yağ asitlerinin faydalı özelliklerine ilişkin bir başka güncel çalışma, hindistancevizi sütünün gıdalarda kullanılma ihtimalini ortaya koymaktadır. terapötik beslenme kalp hastaları. Gazeteci Catherine Hobson adalıların klasik diyetinin Pasifik Okyanusu onsuz düşünülemez hindistancevizi yağı ve süt. Burada diğer bitkisel ve hayvansal yağların tüketimi minimumda tutulur. Ancak adalılarda kardiyovasküler hastalık oranı düşüktür.
Hindistan cevizi sütü orta zincirli yağ asitleri ile karakterize edilir. Bruce Fife'a göre aynı yağ asitleri, arter duvarlarında antibiyotiklerin yapamadığı kolesterol plaklarının oluşumuna neden olan aterojenik bakterileri öldürüyor.
Sağlıklı cilt ve saçlar için
Hindistan cevizi sütü oldukça besleyicidir ve bu nedenle cilt ve saçta topikal kullanıma uygundur. Cilt hücrelerini nemlendirir ve onarır, kırışıklıklarla savaşır, cilt enfeksiyonlarını tedavi eder ve yaraları iyileştirir. Ürün saç köklerine büyüme için gerekli maddeleri sağlar ve optimum kondisyon sağlar. Hindistan cevizi sütüyle saç derinize masaj yapmak kepeği tedavi eder ve kuru, kaşıntılı cildi rahatlatır.
Hindistan cevizi sütünün faydalarını anlatan yazıma son verirken özellikle laktoz intoleransı olan kişiler için inek sütüne mükemmel bir alternatif olduğunu söylemek isterim. Asya ve Hint yemeklerinde, kokteyl ve benzeri yapımında yaygın olarak kullanılır. alkolsüz içecekler. Veganlar ayrıca besin değeri ve bitki kökeni nedeniyle de buna değer veriyor.
İnek sütünü değiştirmek için diğer seçenekler hakkında bilgi edinin: ve badem sütü.
Hindistan cevizi sütü hindistan cevizinin içine delik açarak içebileceğiniz bir sıvı değildir. Hindistan cevizi sütü, meyvenin posasının işlenmesiyle elde edilen, iyi bilinen talaşlara dönüştürülen bir üründür. Ve Hindistan cevizinden içtiğiniz şeye Hindistan cevizi suyu denir.
Hindistan cevizi sütü hakkında bilmeniz gerekenler?
Hindistan cevizi sütü %15-25 oranında yağ içerir. Posa veya ezilmiş kopranın dökülmesiyle elde edilir. sıcak su ve tülbentten süzülerek. Bu, süte benzer beyaz, aromatik bir sıvı üretir. Ülkemizde genellikle kutu ve metal kutularda satılmaktadır.
Bahsetmeye değer Tıbbi özellikler bu ürün. Her şeyden önce şunları içerir: laurik asit Güçlü antiviral, antifungal ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.
Hindistan cevizi sütünde C, E vitaminleri, B grubu ve mikro elementler: demir, selenyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor da değerlidir. Lif ve protein içerir.
Hindistan cevizi sütü içmek bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, yaşlanma sürecini yavaşlatır, sindirimi düzenler, ateşin düşmesine yardımcı olur, astımı, osteoporozu ve böbrek taşlarını hafifletir.
Bu, mutfak olanakları açısından değerli bir üründür. Laktoz intoleransı nedeniyle inek sütü almaya gücü yetmeyen kişilere tavsiye edilir.
100 gr Hindistan cevizi sütünde 4 gr protein, 27 gr yağ ve 6 gr karbonhidrat bulunur.
Sıvı mı katı mı?
Kaliteli Hindistan cevizi sütü berrak ve beyazımsı değil, kadifemsi ve beyaz olmalıdır. Satın almadan önce kompozisyonu incelemek de zarar vermez.
Buzdolabında saklandığı için süt sertleşir - kutuyu açtığımızda sıvı yerine beyaz bir kütle görürüz. Bu korkutucu değil, üstelik bazı tarifler tam olarak bu tutarlılığı gerektiriyor.
Ancak çoğu zaman ürün sıvı formda kullanılır. Süt kalınlaşmışsa nasıl iade edilir? Çok basit: Kavanozu yaklaşık 10-15 dakika boyunca bir kase sıcak suya indirmeniz gerekiyor. Kavanoz bir kaba dikey konumda yerleştirilirse (içindeki su sütün yüksekliğinin 2 / 3'üne ulaşmalıdır), açıp erimiş kütleyi bir kaşıkla karıştırırsanız bu işlem hızlandırılabilir.
Ev yapımı ürün
Hindistan cevizi sütünü satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. İkinci durumda, ihtiyacınız olan tek şey rendelenmiş hindistancevizi (taze posa veya hazır talaş olacaktır) ve sudur. Bir bardak talaşı birkaç saat (veya daha iyisi, gece boyunca) suyla doldurun ve buzdolabına koyun. Talaşların iyice yumuşatılması ve doyurulması gerekir. Ertesi gün bir karıştırıcıya koyun, su ekleyin (yaklaşık 4 bardak) ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Sağlıklı süt neredeyse hazır. Geriye kalan tek şey, ezilmemiş parçalardan kurtulmak için tülbentten süzmek.
Ve burada - alternatif yol, blender yerine kaynar su ve ellerinizi kullanın.
- Talaşlar bir karıştırıcıya yerleştirilir ve dikkatlice ve yavaş yavaş kaynar su ile dökülür. Daha sonra hindistan cevizi püresini karıştırıp soğumaya bırakın.
- Tülbenti bir kasenin üzerinde tutarak püreyi içine koyun ve sıkın.
- Sıkılmış kekin üzerine tekrar kaynar su dökün ve sıkma işlemini tekrarlayın. Daha sonra 1-2 kez daha.
Hindistan cevizi sütünü buzdolabına koyarsanız, 24 saat içinde hindistan cevizi sütü ve hindistan cevizi kreması ayrılacaktır (daha ince ve daha kalın parçalara ayrılacaktır). Daha sonra sıvıyı sallarsanız sıvı ekşi kremaya benzeyecektir.
Hindistan cevizi ilhamı
- Hindistan cevizi sütü her türlü kokteyl, shake ve smoothie için mükemmeldir. Diğer süt (tercihen bitki bazlı) ve yoğurtla birlikte çok lezzetlidir.
- Süt, taze meyvelerle mükemmel bir kombinasyon oluşturur. İçecek sadece şekerle değil aynı zamanda bal, stevia, agav şurubu vb. ile de tatlandırılabilir. Bu kokteylin tadı en iyi soğuk, buz küpleriyle servis edilir.
- Hindistan cevizi sütünün krema gibi çırpılabileceğini herkes bilmiyor. Bunu yapmak için kalınlaştırılmış bir kütle formundaki ürüne ihtiyacınız olacak. İstenilen kıvamı elde etmek için, içeceğin bulunduğu kap bir gece önceden buzdolabına konulmalıdır. Bu sütün mikser kabına aktarılıp çırpılması gerekiyor. Not: Soğutulmuş içeceğin bir kısmı sulu bir kıvama sahipse, onu boşaltmayın, karışımın geri kalanıyla birlikte çırpın. İşlemin sonunda tadına göre pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Çırpılmış hindistan cevizi sütü keklere, kremalı turtalara ve tatlılara ilginç bir katkı olacaktır.
- Hiçbir şey kremalı bir çorbanın lezzetini kadifemsi hindistan cevizi sütünden daha iyi ortaya çıkaramaz! Bu ekşi krema için mükemmel bir alternatiftir. Kalın bir ürün çorbayı koyulaştıracak ve orijinal bir tat kazanmasına yardımcı olacaktır. Özellikle domates çorbasına çok yakışıyor. İyi bir fikir— Mercimek, pancar, karnabahar, balkabağı, havuç, brokoli, kuşkonmaz vb. malzemelerden yapılan çorbaya hindistan cevizi sütü ekleyin. Pişirmenin sonunda eklenir.
- Doğu mutfağında bu hindistan cevizi ürünü, körili yemeklerin ana katkı maddelerinden biri olarak kullanılır. Bazı insanlar deniz ürünlerini, özellikle de karidesleri sütte pişirmeyi severler - ilginç bir tat kazanırlar. Daha sonra makarna veya pilav ile servis edilir.
- Hindistan cevizi sütü aynı zamanda enlemlerimize özgü bir garnitür hazırlamak için de uygundur. Patates püresine az miktarda eklenmesi yeterlidir (ilaveyle) tereyağı ve tuz) çok ilginç bir tatma yemeği yapmak için.
- Hindistan cevizi sütü keklerin veya keklerin öne çıkan kısmı olacaktır. Orijinal lezzette unlu mamuller hazırlamak için sadece 100 ml yeterlidir. Genellikle diğer sıvı bileşenlerle birlikte kuru bileşenlere eklenir. Ve birkaç yemek kaşığı hindistancevizi içeceğini pudra şekeri ile birleştirirseniz, çok sıra dışı bir tada sahip ev yapımı bir krema elde edeceksiniz.
Veganlar bu bitki bazlı sütü tofurniki (tofudan yapılan cheesecake'lerin vegan versiyonu) adı verilen özel bir tatlı yapmak için kullanırlar. - Hindistan cevizi sütü eklemek yulaf ezmenizin lezzetini artıracak ve değiştirecektir. süt çorbası. Pişirmenin sonunda egzotik bir ürün eklerseniz darı lapası aynı incelik haline gelecektir. Bu durumda meyveler (taze veya kurutulmuş), kuruyemişler ve tohumlarla servis yapmak iyidir.
- Hindistan cevizi sütü de kahvenin tamamlayıcısı olabilir. Tadının ve kıvamının “doğru” olması için öncelikle iyice ısıtılması gerekir. Süt köpürtücü kullanmak da iyi bir fikirdir. Köpürtülmüş hindistancevizi sütünü uzun bir bardağa dökün ve ardından kahveyi ekleyin. Tadına şeker veya stevia ekleyebilirsiniz. Bu kahve tarçın veya kakule ile iyi gider.
- Günümüzde oldukça sağlıklı bir ürün olarak kabul edilen İspanyol adaçayı tohumlarından yapılan chia pudingleri oldukça moda. Sıvıya maruz kaldıklarında keten tohumu ile aynı şekilde davranırlar; şişerler ve etraflarında bir jöle oluşur. Bir kaseye birkaç yemek kaşığı chia tohumu koyun, bir kutu hindistan cevizi sütü, yaklaşık 100-150 mililitre başka herhangi bir süt (tercihen bitki bazlı) ve seçtiğiniz katkı maddelerini (şeker, bal, ksilitol, stevia veya agav şurubu) ekleyin; ayrıca biraz vanilya da eklemelisiniz). Malzemeler karıştırılır (bir kavanoza koyup kapatıp iyice çalkalayabilirsiniz) ve ardından birkaç saat buzdolabına koyun. Hazır chia pudingi en iyi taze meyve ile servis edilir.
- Orijinal ev yapımı dondurma hindistan cevizi sütünden yapılır. Ayrıca tavaya şeker, vanilya, krema, rendelenmiş hindistan cevizi ve şeker konulur. Bütün bunlar şeker eriyene kadar ısıtılır, ardından kütle soğutulur ve birkaç saat buzdolabına konur. Muamele bir dondurma makinesinde hazırlanmazsa, 30 dakika sonra dondurucudan çıkarmanız ve dikkatlice çırpmanız gerekir.
Hindistan cevizi sütü alışılmadık bir durum ama kullanışlı ürün. Hoş tadı ve vücut üzerindeki faydalı etkileri sayesinde içecek giderek daha popüler hale geliyor. Hindistan cevizi sütünün faydaları ve zararları nelerdir, özellikle kimlere faydalıdır, çeşitli amaçlarla nasıl kullanılır ve evde nasıl hazırlanır?
Hindistan cevizi sütü nasıl yapılır?
Fetusun içinde bulunanın aksine ayni Hindistan cevizi sütü yapay olarak elde edilir. Bunun için hindistancevizi posası rende veya özel bir aparat kullanılarak ezilir ve suyu sıkılır. Ortaya çıkan ürün az çok sıvı olabilir - bu, dönüş sayısına bağlıdır. En yoğun içecek ilk döndürmeden sonra elde edilir. İkinci basım sütü de lezzetlidir ancak o kadar sağlıklı değildir.
Hindistan cevizi sütünün kimyasal bileşimi
Hindistan cevizi sütü B vitaminleri, C vitamini, A, PP içerir. Ürünün mineral bileşimi şunları içerir:
- kalsiyum;
- manganez;
- fosfor;
- potasyum;
- magnezyum;
- sodyum;
- çinko;
- ütü;
- selenyum.
Ayrıca ürün sindirime faydalı olan lif açısından da zengindir.
Hindistan cevizi sütünün kalorisi ve besin değeri
Hindistan cevizi sütünün kalori içeriği normal sütün kalori içeriğini aşıyor ve 100 gr'da 152 kcal olup 1,8 gr protein, 14,9 gr yağ ve 2,7 gr karbonhidrat içerir.
Hindistan cevizi sütünün faydaları
Hindistan cevizi sütünün faydalı özellikleri çeşitlidir. Vücut üzerinde nasıl bir etkisi vardır:
- Kolesterol seviyelerini azaltır. Süt bitkisel yağlarla doyurulur ancak vücuda zarar vermezler. Tam tersine bu özel içecek kandaki kolesterol seviyesini düşürmede faydalıdır.
- Çürük gelişimini engeller. Ürün zaten kurtulmanıza yardımcı olmayacak mevcut sorun ancak oluşmasını engeller. İçecek, çürük oluşumuna ve yayılmasına neden olan bakterileri öldüren maddeler içerir.
- Cilt durumunu iyileştirir. Hindistan cevizi sütü cildi nemlendirir ve hasarın hızla iyileşmesini sağlar. deri. Bütün bunlar, mantar hastalıklarının gelişmesini önleyen B vitaminlerinin yanı sıra laurik asit sayesindedir.
- Büyük ölçüde C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerji kaynaklarını geri kazandırır.
- Tiroid bezine faydalı etkisi olduğundan metabolizmayı hızlandırır. Sütteki bitkisel yağ, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur.
- Laurik asit ayrıca kemiklerin güçlenmesine ve beynin gelişmesine yardımcı olur.
- Sütün antiviral ve antibakteriyel etkileri vardır.
- Süt yardımıyla kan damarlarını güçlendirebilir, elastikiyetini artırabilir ve dolayısıyla ateroskleroz ve diğer kardiyovasküler hastalıklardan kaçınabilirsiniz.
- Sütte bulunan antioksidanlar sayesinde vücudu zararlı serbest radikallerden korur.
- Hemoglobin artışına yardımcı olur - 1 bardak içecek vücuda günlük demir ihtiyacının %20'sini sağlar.
Hindistan cevizi sütü, hayvansal gıda yemeyen, alerjisi olan ve oruç tutan kişiler için iyi ve daha az sağlıklı olmayan bir alternatif olacaktır.
Kadınlar için
Kadınlar için hindistan cevizi sütü gençliğin ve güzelliğin korunmasında faydalıdır. Üründeki antioksidanlar cilt ve tırnak sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olacaktır; ürün genellikle kozmetik amaçlı hem iç hem de dış kullanım için kullanılır.
Erkekler için
Ürün erkeklerin bakımı için faydalıdır üreme işlevi ve ürolojik hastalıkların tedavisi. İyi bir yardımcı işte manganez.
Hamile ve emziren
Hindistan cevizi sütü hamile bir kadının vücudu ve fetüsün gelişimi için sağlıklı bir üründür. Hamilelik sırasında hangi özellikler faydalıdır?
- Hafif diüretik ve choleretic etki. Bu, vücuttan su ve tuzların atılmasına yardımcı olur, bu da şişliği ortadan kaldırır.
- Sinir sistemi ve çocuğun kemik oluşumu üzerinde faydalı bir etki yaparak doğum kusurlarının oluşmasını önler.
- Anne adayının hormonal arka planının normalleşmesi.
- Genellikle hamile kadınları etkileyen mide ekşimesi ve kabızlığın giderilmesi.
- Çocuklarda aneminin önlenmesi.
Doğumdan sonra sütün de bırakılmaması gerekir. B vitaminleri ile E ve C vitaminleri kaliteyi artırır anne sütü ve içecek bir bütün olarak zayıflamış bir vücudu güçlendirir.
Önemli! Bir kadın doğumdan önce hindistancevizi sütü tüketmiyorsa, yalnızca bebek 3-4 aylıkken diyete dahil edilmelidir.
Süt, tercihen yeni yiyecekler tüketilmeden diyete yavaş yavaş dahil edilmelidir. Bu, olası bir alerjik reaksiyonun izlenmesine yardımcı olacaktır. Şu tarihte: Emzirme Bir kadının günde yaklaşık 1 bardak süt içmesi tavsiye edilir.
Çocuklar hindistan cevizi sütü içebilir mi?
Hindistan cevizinin yetiştiği ülkelerde en başından itibaren çocuklara verilmeye başlanır. Erken yaş. Ancak enlemlerimizde çocukların vücutları egzotik ürünlere adapte olmadığından içeceğin erken tüketimine dikkat etmelisiniz. Bu nedenle bu sütün bir çocuğa 2-3 yaşından daha erken verilmemesi tavsiye edilir. Aynı zamanda kendiniz hazırlamalısınız, süpermarketteki ürün çok daha az sağlıklıdır.
Kilo kaybı için hindistan cevizi sütü nasıl alınır
Hindistan cevizi sütü metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğundan kilo vermenize yardımcı olur. sindirim sistemi. Ancak kilo verirken ürüne dikkatli davranmalısınız - her şeye rağmen faydalı özellikler, oldukça fazla yağ içerir. Bu nedenle bu içeceğin tadını çıkarmak istediğiniz günlerde, yağ içeren diğer yiyecekleri diyetinizden çıkarmalı, ağırlıklı olarak sebze, meyve ve yağsız et tüketmelisiniz.
Hindistan cevizi sütü kozmetolojide nasıl kullanılır?
Ürün cildi iyileştirmek ve hoş bir renk tonu vermek için kullanılır. Ayrıca saçlara da faydalı etkisi vardır. Süt kozmetik amaçlı nasıl kullanılır?
Yüz için
Ürün cildi iyi besler ve nemlendirir, yumuşaklık ve hassasiyet verir. Hem tonik olarak hem de maskelerin bir parçası olarak kullanılabilir. Herhangi bir cilt tipine uygun evrensel bir maske hazırlamak için 2 yemek kaşığı karıştırmanız yeterlidir. l. 2 çay kaşığı süt. bal ve 2 çay kaşığı. yulaf ezmesi. Bileşim yüze 15-20 dakika uygulanmalı, ardından ılık su ile durulanmalıdır.
Saç için
Bileşimindeki E vitamini ve yağlar saçları nemlendirir ve güçlendirir. Süt kullanarak kepek ve saç dökülmesinden kurtulabilirsiniz. 5 yemek kaşığı maske saçınızın gür, güçlü ve parlak olmasına yardımcı olacaktır. l. süt ve 3 yemek kaşığı. l. misket limonu suyu. Malzemelerin karıştırılması, saça uygulanması ve 15-20 dakika sıcak tutulması gerekir. Daha sonra maske şampuanla yıkanabilir.
Hindistan cevizi sütünün yemek pişirmede kullanımı
Hindistan cevizi sütü, yüksek yağ içeriği nedeniyle nadiren saf haliyle tüketilir. Ancak yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır:
- Bu bileşen dondurma gibi tatlıların yapımı için çok uygundur.
- Süt çeşitli kokteyllerde kullanılır.
- Ürün, doğu mutfağının birçok garnitüründe yer almaktadır.
- Sütü pudra şekeriyle birleştirmek alışılmadık bir tereyağlı krema üretir.
Hindistan cevizi sütü de normal süt gibi kahve ve çaya eklenebilir ve bunun kullanılarak unlu mamuller hazırlanabilir.
Hindistan cevizi sütü evde nasıl yapılır?
Hindistan cevizi sütü her mağazada bulunmaz ve genellikle fiyatı yüksektir. Fakat sağlıklı içecek Kendin pişirebilirsin. Taze meyve, talaş ve konsantre veya toz haline getirilmiş hindistan cevizi sütünden hazırlanır.
Konsantre veya kuru hammaddelerden hazırlamak için, ana bileşenin istenilen kıvama ve yağ içeriğine kadar seyreltildiği su kullanılır. Taze hindistan cevizi ve talaşından süt nasıl hazırlanır?
Hindistan cevizinden
Hindistan cevizinin ikiye kesilmesi gerekiyor. İçinde posa var. Yüksek kaliteli hindistan cevizinin eti yumuşaktır beyaz. Sarımsı bir renk tonu, cevizin acı bir tada sahip olduğunu ve yiyecek olarak kullanılamayacağını gösterir. İnce ve kurutulmuş hamurdan yemek pişirebilirsiniz ancak süt çok daha az yağlı olacaktır.
Somunun sıvısı boşaltılır ve posası soyulur ve ince bir rende üzerine rendelenir. Daha sonra rendelenmiş fındık kaynar su ile dökülerek 3-4 saat bekletilir. Bu sürenin sonunda kütlenin filtrelenmesi gerekiyor - sağlıklı ve lezzetli süt hazır.
Hindistan cevizi pullarından
Talaşlardan ev yapımı hindistan cevizi sütü yapmak daha da kolaydır. Bunu yapmak için bir karıştırıcıda öğütün ve üzerine kaynar su dökün. 200 gr cips için 0,5 litre su vardır. Bileşim 20 dakika bekletilir, süzülür, soğutulur ve 1 saat buzdolabına konur.
Günde ne kadar hindistan cevizi sütü içebilirsiniz?
İçecek ölçülü olmadan tüketilmemelidir. Doktorlar her gün içilmesini önermiyor. Haftada 1 bardak veya haftada 2 defa yarım bardak yeterlidir. burada Hakkında konuşuyoruz Hamile ve emziren kadınlar da dahil olmak üzere yetişkinler hakkında.
Önemli! Çocuklar için dozaj haftada 70 ml'ye düşürülmelidir - yaklaşık olarak bu miktarda süt faydalı olacaktır.
Hindistan cevizi sütü tozu sağlıklı mı?
Hindistan cevizi posası tozu vücuda zarar vermez. Modern üreticilerÜrünün imalatında koruyucu maddeler, boyalar veya aromalar kullanmayın. Üstelik faydası neredeyse hiç yok daha az fayda taze içecek.
Ancak süt tozu daha az yağ ve daha fazla diyet lifi içerir. Uygun şekli nedeniyle bu ürün seçeneği en çok depolama ve taşıma için tercih edilir.
Hindistan cevizi kremasının faydaları ve kullanım alanları
Hindistan cevizi kreması sütün kendisinde bulunan tüm vitamin ve mineralleri içerir. Krem gerginliğin hafifletilmesine yardımcı olur, depresyon ve uykusuzluk belirtilerini yumuşatır. Tatlıların ve sosların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılırlar.
Hindistan cevizi sütünün zararı ve kontrendikasyonları
Ürün için çok fazla kontrendikasyon yoktur, ancak yine de dikkate alınmalıdır:
- Ana kontrendikasyon, çok yaygın olmayan alerjilerin varlığıdır.
- Fruktoz intoleransınız varsa içeceği içmeniz önerilmez.
- Gastrointestinal sistemle ilgili sorunlarınız varsa ürüne dikkat etmelisiniz - süt mide bulantısına, hazımsızlığa ve ishale neden olabilir.
- Sindirim sisteminin peristaltizmi zayıfsa sütü kötüye kullanmamalısınız.
- Bazı durumlarda süt içmek kalp ritmi bozukluklarına ve kan basıncının artmasına neden olabilir.
Konserve hindistan cevizi sütünün sağlıksız içerikler içerebileceğini akılda tutmak da önemlidir. Bu nedenle taze ürün tercih edilmelidir.
Hindistan cevizi sütünün seçilmesi ve saklanması
Hindistan cevizi sütünü seçerken inek sütünü seçerken olduğu gibi aynı ilkelere göre yönlendirilmeniz gerekir. Son kullanma tarihine, üretim tarihine ve yağ içeriğine dikkat etmek önemlidir. Konserve süt satın alırken kompozisyonu incelemeniz gerekir. Kaliteli bir ürün yalnızca su ve hindistan cevizi sütü konsantresi içerir. Koruyucu E224'ten kaçınmak önemlidir - sağlığa zararlıdır.
Tavsiye! Evde teneke süt satın alırken cam bir kaba boşaltılmalıdır.
Hindistan cevizi sütü cam kavanoz Teneke ambalajlar oksitlenebileceğinden daha sağlıklı ve daha lezzetlidir, bu da tadı ve raf ömrünü olumsuz yönde etkiler.
Gerekmedikçe büyük miktarlarda süt satın alınması önerilmez. İçeceğin buzdolabında açık bir kapta raf ömrü yaklaşık 3 gündür.
Çözüm
Hindistan cevizi sütünün yararları ve zararları artık biliniyor, hangi amaçlarla ve miktarlarda kullanılacağına karar vermek kalıyor. Gerekli günlük ödenekleri hatırlamak önemlidir, o zaman süt hem mutfak hem de tıbbi amaçlar için faydalı bir şekilde kullanılabilir. İncelemelerden sütün kozmetolojide kullanıldığında gerçekte nasıl çalıştığını öğrenebilirsiniz.
Bugün bu egzotik içecekle (aynı zamanda) neredeyse hiç kimseyi şaşırtmayacaksınız. Aşağı yukarı kendine saygılı herhangi bir Rus süpermarketinde konserve hindistan cevizi sütü bulabilirsiniz. Bu ürünün yararları ve zararları sıklıkla geleneksel inek sütünün özellikleriyle karşılaştırılmakta ve uzman görüşleri farklılık göstermektedir. Ancak dünya mutfağında ve kozmetolojide egzotik iksirin özellikleri genel olarak tanınmaktadır.
Hindistan cevizi mi Buryonka mı?
Hindistan cevizi sütünün daha yağlı ve kalorisi daha yüksek olmasına (kalori içeriği 150-200 kcal) rağmen beslenme uzmanları bitki bazlı bir ürünü tercih ediyor. Gerçek şu ki, hindistancevizi sütünün yağları ve yağ asitleri iyi emilir ve belde fazla kilo olarak birikmez.
Hayvansal proteine karşı intoleransınız varsa, doktorlar inek sütünü bitki bazlı sütle, özellikle de hindistancevizi sütüyle değiştirmenizi önerir. Hindistan cevizi sütü ve kolesterol içermez. Ancak sindirimi iyileştiren kaba lifler açısından zengindir.
Hindistan cevizi sütü A, B, E, C vitaminleri ve bakır gibi mikro elementler içerir. biyokimyasal reaksiyonlar vücudumuzda. Hindistan cevizi sütünde de laurik asit bulunur; gerçek bir virüs savaşçısıdır. Bu nedenle kronik yorgunluk sendromundan kurtulmak için bu vitaminli içeceğin içilmesi tavsiye edilir.
Hindistan cevizi sütünün performans üzerinde de olumlu etkisi vardır tiroid bezi. Dolayı antibakteriyel etki bağırsak mikroflorasını normalleştirir, gastrit ve ülserlere yardımcı olur.
Hindistan cevizi sütünün karşıtları, yeme şeklimize yabancı olan egzotik bir ürünün alerjiye neden olabileceğinden eminler. Hindistan cevizi sütü, fruktoz intoleransı olan kişiler için kontrendikedir.
Karşıt argümanlar arasında ülkemizde gerçekten taze ve kaliteli ürün bulmanın o kadar kolay olmadığı da yer alıyor. Faydaları ve zararları koruma yöntemlerine bağlı olan konserve hindistan cevizi sütü tüketmek tehlikeli olabilir. Bazı koruyucular ve stabilizatörler toksiktir. Bu nedenle raf ömrü daha kısa da olsa doğal bir ürün seçmek daha iyidir.
Mutfak dünyasının sınırlarını zorluyoruz
Hindistan cevizi sütü ile yapılan tarifler günümüzde çok popüler. Bu ürün uzun zamandır Asya mutfağının ötesine geçmiştir. Tatlıların, hamur işlerinin ve kokteyllerin, çorbaların ve ana yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Hindistan cevizi sütü, yiyeceklere egzotik bir meyve aromasıyla birlikte kadifemsi, hafif kremsi bir tat verir.
Et için tatlı sosların hayranları, kümes hayvanlarını veya sığır etini hindistancevizi sütünde haşlamayı deneyebilir. Isıtıldığında hayvan kreması gibi kıvrılmaz. Ayrıca deniz ürünlerinin yanına da çok yakışıyor.
Yine de Hindistan cevizi sütlü yemekler Tayland mutfağının ayırt edici özelliğidir. Burada buna göre çorbalar ve güveçler hazırlıyorlar. et yemekleri, köri yapıyorum. Hindistan cevizi sütünde pişirilen pirinç ise lezzetli bir Asya garnitürüdür.
Deneyimli aşçılardan tavsiye: Herhangi bir pişirme tarifinde inek sütünü hindistan cevizi sütü ile değiştirin. Çanak yalnızca parlak bir aroma ve hindistancevizi tadı sağlayacak ve fayda sağlayacaktır. Örneğin, gözleme hamuruyla denemeler yapın. Muz veya portakal dolgusu hindistancevizi sütlü kreplerle uyumludur.
Hindistan cevizi sütü çay veya kahveye iyi bir katkı sağlar. Buna göre birçok kokteyl hazırlayabilir, normal sütlü kokteylle başlayabilirsiniz.
Exotica güzelliği korur
Hindistan cevizi sütü kozmetiklerin çok yaygın bir bileşenidir - kremler, şampuanlar, balsamlar. Yüzünüz için doğal hindistan cevizi sütünü de kullanabilirsiniz. Yüzünüzü yıkamak için kullanın; cildiniz temiz, taze ve nemli hissedecektir.
Hindistan cevizi sütü antibakteriyel özellikleri sayesinde sivilce ve aknelerden kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Hindistan cevizi sütünün düzenli tüketimi, yorgun ve yaşlanan cildin elastik ve tonlu olmasına yardımcı olacaktır. Hindistan cevizi sütünü ister saf haliyle, ister en sevdiğiniz losyona ekleyerek kullanabilirsiniz. Hindistan cevizi sütünün saç durumu üzerinde de iyi bir etkisi vardır. Balsam yerine kullanın, sorunlu saçların yağlı parlaklığını ortadan kaldıracak ve kuru saç derisini nemlendirecektir.
Antik çağlardan beri hindistancevizi sütü gençlik ve güzellik iksiri olarak kabul edildi. Eşsiz Sheba Kraliçesi'nin yarım bardak hindistan cevizi sütü ile inek sütünü karıştırdığına dair bir efsane var. Bu kokteylin yarısını içti ve geri kalanını yüzüne sürdü.
Mağazada gözleriniz çılgınca mı dönüyor?
Hindistan cevizi sütünün kesinlikle meyvenin içinde biriken sıvı (hindistancevizi suyu veya hindistancevizi suyu olarak adlandırılan) olmadığını açıklığa kavuşturalım. Hindistan cevizi sütü mekanik olarak elde edilen beyaz, tatlı, viskoz bir sıvıdır. İyi olgunlaşmış bir hindistan cevizinin etinin sıkılmasıyla üretilir. İlk sıkma sonrasında en koyu süt elde edilir. Daha sonra sıkılan posa suyla seyreltilir ve tekrar sıkılır. Sonuç daha sıvı bir üründür.
Mağazadaki çeşitli kavanoz ve şişeler arasında kafanızın karışmaması nasıl sağlanır? Tavsiye evrenseldir; etiketi okuyun. Dahil uygun süt Yalnızca iki konum olmalıdır: konsantre hindistan cevizi sütü ve su. Koruyucu ve antioksidan içeren bir ürün (genellikle E-224) daha az faydalıdır.
Normal sütte olduğu gibi yağ içeriğine dikkat edin. Farklı olabilir. Asya yemeklerini hazırlamak için hindistan cevizi sütü kullanmayı planlıyorsanız daha zengin bir ürün satın alın. Yüzde 50-60 oranında yağ içeren Hindistan cevizi sütü, köriler, tatlılar ve çorbalar için idealdir. Bir ila iki hatta bir ila üç su ile kolayca seyreltilebilir.
Küçük kavanozları tercih edin çünkü açılan hindistancevizi sütü buzdolabında yalnızca üç gün saklanabilir. Ürün soğukta koyulaşırsa kavanozu sıcak su 5-7 dakika bekletin ve iyice karıştırın veya çalkalayın.
Ev yapımı süt
Hindistan cevizi sütünü evde yapmayı deneyebilirsiniz. Hindistan cevizi posasını rendeleyin veya bir karıştırıcıda öğütün. Kaynar suyla doldurun ve yarım saat "dinlenmeye" bırakın. Daha sonra talaşların iyice sıkılması gerekir. Doğal ev yapımı hindistan cevizi sütü hazır.
Ortalama bir meyveden yaklaşık bir bardak süt ve bir bardaktan az talaş elde edilir. Bu arada, yemek pişirmede de kullanılabilir. Önemli olan olgun ve taze bir hindistancevizi seçmektir. Ama bu tamamen farklı bir hikaye.
Satın almak mümkün mü?
Bu arada, hindistancevizi sütü sadece evde hazırlanamaz, aynı zamanda bir mağazadan da satın alınabilir. Örneğin süt, toz halinde satılıyor; kimyasal bir toz değil, organik bir toz.
