Kurča varené v strúhanke je kulinárske majstrovské dielo, ak je správne uvarené. Existuje veľa chutných a bohatých jedál, v ktorých je filé v strúhanke. Mnohé z nich sú vhodné nielen na každodenné obedy, ale aj na slávnostné večere. Dnes uvidíme, ako sa dá uvariť šťavnaté a chutné kura v strúhanke.
Vlastnosti riadu
Kuracie mäso je všestranný produkt. Môžete z neho pripraviť obrovské množstvo rôznych jedál, od jednoduchých až po nezvyčajné. Pri varení je kura nenáročné a nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti. Dokonca aj začínajúca gazdinka sa ľahko vyrovná s kuracím trupom, čím je lahodná a aromatická pochúťka pre celú rodinu.
Obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí je kuracie mäso varené v strúhanke. V európskych krajinách je takáto pochúťka šialene obľúbeným teplým občerstvením. Jedálny lístok mnohých reštaurácií a kaviarní ponúka šťavnaté nugetky – kúsky kuracieho filé vyprážané v strúhanke. Tieto produkty sú veľmi obľúbené. Mnoho ľudí ich miluje. Nugety si však môžete nielen kúpiť, ale aj urobiť sami doma.
Stehná, krídelká, stehná a paličky je povolené piecť v strúhanke. Takmer každá časť jatočného tela kurčaťa môže byť chutná a šťavnatá pomocou obaľovania.
Aby bola chuť takýchto pochúťok nakoniec bohatšia a jasnejšia, odporúča sa mäso vopred marinovať. Povolené sú takmer všetky možnosti marinády.
Výber a príprava ingrediencií
Aby bolo mäso v strúhanke chutnejšie a aromatickejšie, musí byť správne vybrané. Odporúča sa kupovať radšej chladené ako mrazené potraviny, pretože sú šťavnatejšie. Zvážte, ako si vybrať chladené kuracie jatočné telá.
- Venujte pozornosť stavu jatočného tela. Musí byť bez akýchkoľvek chýb alebo poškodení.
- Korpus by nemal vyzerať nafúknutý. Ak sa kura zdá neprimerané, môže to znamenať, že počas života bolo napchávané hormónmi alebo rôznymi druhmi antibiotík. Takéto výrobky je lepšie nebrať.
- Pozrite sa bližšie na kuraciu kožu. Nemalo by byť ani poškodené. Musí byť suchý a čistý. Ak je pokožka klzká a ľahko sa odlupuje od dužiny, je to veľmi zlé znamenie. S najväčšou pravdepodobnosťou sa produkt začal zhoršovať, nemali by ste ho kupovať.
- Najlepším indikátorom čerstvosti kurčaťa je jeho tvar. Pokojne zatlačte prstom na korpus. Ak sa stopa po lisovaní okamžite vyrovná, znamená to, že výrobok je čerstvý. Ak priehlbina zostane, znamená to, že mäso buď dlho leží na pulte, alebo sa už začína kaziť. Netreba to brať.
- Dôležitým kritériom je vôňa. Očuchajte korpus, ktorý si vyberiete. Ak z nej vyžaruje zvláštna hnilobná vôňa s kyslosťou, nemôžete si ju kúpiť - je pokazená.
- Pozrite sa na farbu jatočného tela. U mladého kurčaťa bude mať mäso bledoružový odtieň a u starších vtákov bude žltkasté s množstvom tuku. Najlepšie jedlá sú z mladého mäsa.
- Pozrite sa, v akých podmienkach sa mäso predáva. Ak je okolo špinavé a nehygienické, nemali by ste riskovať svoje zdravie.
Môžete si kúpiť aj mrazené kuracie mäso. Je ľahšie variť už pripravené kúsky filé - nemusia sa dlho pripravovať a šúpať. Ale stupeň čerstvosti takýchto produktov je ťažší.
- Na mrazenom kuracom filé by nemala byť hrubá vrstva ľadu. Prítomnosť ľadu znamená, že výrobok bol niekoľkokrát zmrazený a znovu rozmrazený.
- Sviečková sa musí predávať zapečatená a nepoškodená.
- Dátumy spotreby by mali byť v poriadku.
- Obal nesmie byť znečistený.
- Kuracie mäso by nemalo "plávať" vo vode.
Ak kupujete mleté kuracie mäso, tak aj tu si treba dávať pozor. Všimnite si prosím nasledujúce funkcie.
- Mleté mäso musí byť dobre zabalené. Obal musí byť zapečatený bez poškodenia.
- Dátumy spotreby by tiež mali byť v poriadku.
- Mleté mäso by nemalo vydávať vôňu cesnaku a korenia - bezohľadní výrobcovia sa spravidla skrývajú za starými vôňami a tovarom, ktorý sa už začína kaziť.
- Farba mletého mäsa by mala byť svetlá, nie sivá alebo tmavohnedá.
- Odporúča sa nakupovať takéto výrobky v dôveryhodných maloobchodných predajniach, aby ste nenarazili na pokazený alebo nekvalitný tovar.
Kuracie mäso musí byť na prípravu obaľovaných pochúťok správne pripravené. Z jatočného tela sa musí odstrániť koža - pridáva obsah kalórií v pochúťkach. Dá sa odstrániť iba z krídel. Ak potrebujete len sviečkovicu, potom sa musíte zbaviť semienok. Ihneď po kúpe a pred varením sa kurča musí dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a potom vysušiť - na tento účel je najvhodnejšie použiť špeciálne papierové utierky.
Ak na varenie používate mrazené potraviny, potom je lepšie ich nechať rozmraziť prirodzene – nie v mikrovlnnej rúre alebo horúcej vode. V opačnom prípade sa miska môže ukázať ako suchá.
Populárne recepty
Chuťovo chutné kuracie mäso v strúhanke sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Pozrime sa na niekoľko užitočných receptov. Mnohým ľuďom veľmi chutia kuracie tyčinky v strúhanke a cestíčku. Táto mňamka je vyrobená z nasledujúcich ingrediencií:
- 300 g kuracie prsia;
- 1 kuracie vajce;
- 2 polievkové lyžice. l. majonéza;
- 2 polievkové lyžice. l. múka;
- soľ - voliteľné;
- pár šepotov vašich obľúbených korenín;
- 3 polievkové lyžice. l. omrvinky z chleba;
- 60 ml rastlinného oleja.
Teraz poďme zistiť, ako vyrobiť lahodnú pochúťku z týchto komponentov.
- Kuracie filety opláchneme a osušíme. Nakrájajte ho na malé pásiky. Posypte ich soľou a obľúbeným korením.
- Pripravte cesto. Spojte vajíčko, 1,5 lyžice. l. majonéza, múka a trochu soli. Všetko premiešajte vidličkou, aby ste získali jednotnú konzistenciu.
- Teraz ponorte každý z kuracích pásikov do pripraveného cesta. Potom ich obalíme v strúhanke.
- Na panvici zohrejte rastlinný olej. Potom tam opečte kuracie tyčinky, kým sa na oboch stranách nevytvorí lahodná kôrka.
Tieto kusy mäsa by sa mali variť asi 15 minút, potom sa môžu odstrániť z tepla a podávať.
Pečené kura so syrom je ďalším báječným jedlom, ktoré sa dá pripraviť rýchlo a jednoducho. Tu je zoznam ingrediencií, ktoré potrebujete:
- 500 g čerstvého mletého kuracieho mäsa;
- 2 kuracie vajcia;
- 1 cibuľa;
- 50 g koreňa zázvoru;
- 5 polievkových lyžíc. l. múka;
- 70 g tvrdého syra;
- strúhanka - 150 g;
- 150 ml rastlinného oleja;
- 3 polievkové lyžice. l. sezam;
- soľ a korenie - voliteľné.
A teraz postupne analyzujeme, ako pripraviť túto lahodnú pochúťku.
- Mleté mäso, strúhaný koreň zázvoru a strúhanú cibuľu vložte do samostatnej čistej nádoby.
- Do tejto nádoby pridajte kuracie vajce, posypte soľou a korením podľa chuti.
- Všetky prísady pridané do nádoby dôkladne premiešajte.
- Teraz vytvarujte z mletého mäsa tyčinky alebo kruhy - ako máte najradšej.
- Ponorte polotovary do múky. Rozšľahajte vajíčko a ponorte ho do múky. Teraz môžete sústo poslať strúhanke.
- Na panvici zohrejte rastlinný olej. Keď sú jedlá pripravené, budete musieť smažiť obrobky na oboch stranách. Mali by mať lahodnú chrumkavú kôrku.
- Hotové pochúťky posypeme sezamom a podávame.
Nádherné kuracie jedlo - rezeň na kapitálny spôsob. Priamo sa tu nepoužívajú krutóny, ale je potrebný chlieb a chlebová kôrka. Pripravuje sa z nasledujúcich produktov:
- 2 ks. kurací rezeň;
- 1 kuracie vajce;
- 100 g toastového chleba;
- 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
- soľ - podľa vlastného uváženia;
- 5 g mletého čierneho korenia;
- 10 g kuracieho korenia.
Takto môžete uvariť rezeň.
- Pripravte mäso. Umyte a vysušte.
- Vezmite si špeciálne kuchynské kladivo a vyklepte ním filé vtáka. Aby sa filé počas týchto akcií neroztrhlo, stojí za to ho zakryť plastovým vreckom alebo potravinovou fóliou.
- Pripravte si vaječné cesto. Pošlite vajíčko do samostatnej misky, pridajte soľ, korenie a korenie na kuracie mäso. Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. voda. Všetku túto zmes vyšľaháme do hladka.
- Z toastu odrežte kôrku. Chlieb nakrájajte na malé prúžky.
- Kuracie filé najskôr vložte do vaječnej zmesi.
- Teraz preneste mäso do misy, kde sú kúsky nakrájaného chleba. Vložte tyčinky do jednej vrstvy. Sviečkovicu zatlačíme špajdľou, aby sa na ňu chlieb prilepil.
- Na panvici zohrejte rastlinný olej a potom tam dajte kúsok mäsa s chlebom. Pochúťku varte 4-6 minút z každej strany. Oheň by mal byť stredný.
- V tomto čase natrite vrch rezeň vaječnou kompozíciou. Potom opatrne poukladajte zvyšné plátky chleba. Pomocou špachtle pevne vtlačte prúžky chleba do filé.
- Teraz sa rezeň ľahko obráti a chlieb za ním nebude zaostávať. Kúsok obrátime a varíme ďalších 5 minút.Keďže mäso je už vyklepané, rezeň nebude príliš hustý a tentoraz bude stačiť na vyprážanie pochúťky.
- Hotový kurací rezeň podávame so zemiakovou kašou, rôznou čerstvou zeleninou alebo zeleninovými šalátmi. Toto jedlo je ideálne kombinovať s varenou drobivou ryžou.
Pečené kura v strúhanke má výbornú chuť. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Vyžaduje si to nasledujúce zložky:
- 1 kg kuracích stehien;
- 200 gr. omrvinky z chleba;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 100 g majonézy;
- soľ - podľa uváženia kuchára.
Ako vidíte, veľa prísad tu nie je potrebných. Zvážte, ako môžete pripraviť chutné jedlo z uvedených produktov.
- Pripravte kuracie stehná. Opláchnite a osušte papierovými utierkami. Potom ich ošúpte a preložte do hlbokej čistej misy.
- Pridajte do mäsa svoje obľúbené korenie. Korenie Maggi je ideálne „na druhú“. Pridajte tam majonézu, jemne nasekaný cesnak. Posypte trochou soli.
- Všetky suroviny premiešame a necháme 2-3 hodiny marinovať.
- Položte alobalový list na plech na pečenie. Kuracie nugetky namáčame v strúhanke. Poukladáme ich na pripravený plech.
- Na kurča položte ďalší list fólie. Pošlite obrobky do rúry predhriatej na 180 stupňov. Varenie mäsa bude trvať asi 60 minút.
- Pol hodiny pred koncom pečenia odstráňte fóliu, ktorá leží na vrchu kuracieho mäsa.
Hotové jedlo podávame horúce. Dá sa kombinovať so širokou škálou príloh. Môže to byť ryža, varená pohánka, zemiaky (vyprážané alebo varené), zeleninové šaláty.
Kuracie mäso v strúhanke na čínsky spôsob má úžasnú chuť. Pripravte si ho z:
- 600 g kuracieho filé;
- 300 g strúhanky;
- 200 g tvrdého syra;
- 200 g smotany;
- trochu olivového oleja;
- soľ - voliteľné.
Pozrime sa krok za krokom, ako môžete urobiť takéto kulinárske umelecké dielo.
- Chrbát mäsa opláchneme a osušíme. Nakrájajte ho na malé obdĺžnikové kúsky.
- Všetky kúsky mäsa preložíme do samostatnej misky a pokvapkáme smotanou. Namiesto smotany je dovolené použiť čerstvé mlieko.
- Namočené kura bude šťavnatejšie a mäkšie. Nechajte pol hodiny lúhovať.
- Syr nastrúhame. Nalejte krekry do riadu tam, kde to bude. Pridajte tam soľ a premiešajte všetky ingrediencie.
- Pridajte trochu olivového oleja, aby neboli žiadne hrudky.
- Predhrejte rúru na 180-200 stupňov. Plech na pečenie potrieme maslom.
- Každý kúsok kuracieho filé vložíme lyžičkou do zmesi syra a sušienok a potom položíme na plech na pečenie.
- Pošlite polotovary do rúry na 15 minút.
- Keď sa na mäse objaví zlatohnedá kôrka, vyberte ho z rúry.
Čo môže nahradiť strúhanku?
Kuracie mäso v strúhanke, varené rôznymi spôsobmi, sa ukáže ako veľmi chutné a šťavnaté. Namiesto sušienok však možno použiť aj iné podobné ingrediencie. Zvážte, čo je dovolené použiť ako náhradu:
- hrubá múka (čím hrubšia, tým lepšie);
- ideálna je kukuričná alebo ražná múka;
- semolínová múka je dobrým riešením;
- chutné jedlá sa získavajú s ovsenými vločkami;
- originálny obal drvených štiepok alebo sušienok.
Je možné vyrobiť originálnejšiu syrovú polevu. Za týmto účelom nastrúhajte tvrdý syr (najlepšie na jemnom strúhadle). Pridávajú sa k nemu jemne nasekané bylinky a obľúbené korenie. Všetky zložky sa zmiešajú - výsledkom je veľmi chutné a aromatické pečivo.
Aby malo obalované kuracie mäso pikantnejšiu a bohatšiu chuť, môžeme ho doplniť cesnakom. Táto zložka môže pridať chuť do liečby. Ak recept predpokladá použitie syra, musí byť vybraný vysoko kvalitný. Najlepšou možnosťou by bol parmezán. Práve on dodá pochúťke jemnejšiu a ľahšiu chuť.
Na obaľované kura si môžete vybrať akékoľvek korenie. Chuť pochúťky bude jasnejšia a zaujímavejšia, ak zmiešate niekoľko rôznych korenín naraz. Je pravda, že pred ich pridaním musíte určite vyskúšať - ukázala sa kombinácia drsnej chuti? Pečené kura sa môže podávať deťom. Navyše, domáce kuracie tyčinky sú obľúbeným jedlom mnohých chlapcov a dievčat.
Kuracie mäso v strúhanke môžete podávať s kolieskami citróna. Kúsky sviečkovice môžete poliať aj citrónovou šťavou. Deje sa tak, aby chuť pochúťky bola bohatšia a mäso nebolo suché. Do „citrónového korenia“ môžete pridať svoje obľúbené omáčky. Aby bol pokrm sýtejší a šťavnatejší, môžete ho dochutiť domácim kečupom. Kuracie mäso v strúhanke v tandeme s takou omáčkou získava obzvlášť jasnú chuť. Kuracie mäso v sušienkach je potrebné uvariť opatrne. Nenechávajte mäso na panvici príliš dlho.
Kontrolujte situáciu, aby sa kostra nespálila. Na každej strane sa mäso zvyčajne uchováva asi minútu.
Informácie o tom, ako variť chutné kuracie stehná ako v KFC, nájdete v nasledujúcom videu.
Mnoho kuchárov sa po procese vyprážania stretáva s problémom presušeného mäsa. Ako udržať kuracie filety šťavnaté bez použitia množstva ďalších prísad? Čo môže byť lepšie pečené kuracie filety krok za krokom recept s fotkou, ktorú vám teraz prezradíme? Tajomstvo spočíva v správnom obalení, ktoré mäso vo vnútri akoby „uzatvorí“ a nedovolí mu „vyschnúť“. Vajíčko s korením, ale aj zmes suchárov a strúhaného syra sa postarajú o zachovanie jemnej chuti a prirodzenej arómy mäsa. Pečenie nezaberie veľa času, ale dodá jedlu reprezentatívny vzhľad, hodný slávnostného stola. Vyskúšajte a presvedčte sa o správnom výbere spolu s kuracie filety v syrovom obale!
Ingrediencie pre syrové kuracie filety
Varenie kuracieho filé v syrovom obale krok za krokom
Kuracie filety sa podávajú horúce. Kuracie mäso sa hodí k rôznym šalátom, dusenej zelenine a rôznym prílohám. Dobrú chuť!
Kuracie mäso varené v strúhanke je jedlo, ktoré je často prítomné v strave každého človeka. Môžete si ho nielen kúpiť, ale aj sami uvariť, nie je na tom nič zložité. Kuracie mäso je veľmi jemné, uvarí sa oveľa rýchlejšie ako iné druhy mäsa a zároveň zostáva šťavnaté a mäkké.
Jednoduchý recept
Kalorický obsah na 100 gramov: 165 kcal.
- Kuracie mäso umyte, nakrájajte na malé kúsky, dobre ich porazte, posypte soľou a korením;
- V samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia, vložte do nich mäso, rozvaľkajte v strúhanke a vložte do panvice;
- Smažte na miernom ohni do zlatista.
Uvarené podľa tohto receptu bude mäso zvnútra vždy mäkké, ale kôrka chrumkavá, stačí len opekať na nie veľmi silnom ohni, aby sa stihlo rovnomerne opražiť.
Kuracie filé s cesnakom v strúhanke
Pri varení sa často používa cesnak, ktorý dodáva pokrmu pikantné tóny, štipľavosť a robí ho ešte aromatickejším. Prsia pečené s cesnakom môžeme podávať s rôznymi prílohami.
Čas varenia: 70 minút.
Kalorický obsah na 100 gramov: 167 kcal.
- Prsia opláchneme, pozdĺžne rozkrojíme na dve časti, dobre potrieme soľou;
- Vložte olej do hrnca, rozpustite ho na miernom ohni, pridajte nasekaný cesnak;
- Mäso namočíme do oleja,
- Skombinujte korenie podľa chuti so strúhankou a v tejto zmesi zrolujte kurča zo všetkých strán a položte na plech;
- Zvyšný cesnakový olej zmiešame so strúhankou, poukladáme na kúsky mäsa a pečieme 45 minút pri 200 stupňoch.
Jedlo sa ukáže byť nielen chutné, ale aj uspokojivé, najmä ak sa podáva s čerstvou zeleninou, jemnou zemiakovou kašou a domácimi omáčkami.
Prečítajte si, ako pripraviť chutné cesto s kyslou smotanou bez droždia v našom článku.
Ako napchať škrupiny - niekoľko možností pre jedlo s mletým mäsom a inými náplňami.
Ako urobiť kuracie nugety
Kuracie nugety sú chutné občerstvenie, ktoré je veľmi obľúbené u mnohých ľudí. Pikantná kôrka a šťavnaté mäso určite osloví mužov, no vzhľadom na to, že sa budú piecť a nie vyprážať na oleji, môžu sa podávať aj deťom.
Čas varenia: 45 minút.
Kalorický obsah na 100 gramov: 127 kcal.
Aby sa nugety nepripálili a neprilepili na spodok plechu, najlepšie ho pomastiť olejom a položiť naň narezaný pergamenový papier.
Ako variť pečené kura a syr v rúre
Aby ste uvarili veľmi chutné obalované mäso, musíte si určite kúpiť kvalitný a dobrý syr, najlepšie ak je to parmezán. Je to on, kto dodáva pokrmu ľahkosť, jemnosť, ale ak tam nie je, môžete ho nahradiť akýmkoľvek iným tvrdým typom.
Čas varenia: 35 minút.
Kalorický obsah na 100 gramov: 194 kcal.
- Mäso opláchneme v teplej vode, pozdĺžne rozpolíme na pláty a trochu ich naklepeme, potrieme korením a soľou;
- Parmezán nastrúhajte na jemnom strúhadle, pridajte k nemu sušienky, premiešajte;
- V samostatnej miske rozšľahajte vajcia;
- Kuracie kúsky ponorte do vaječnej zmesi, vložte do obalu, sušienky dobre stlačte rukou a vytvorte hustú kôru;
- Pripravené filé položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25 minút.
Na toto jedlo môžete použiť rôzne koreniny, ako je mletá paprika, paprika, mletý cesnak. Korenie na mäso si môžete vyrobiť sami zmiešaním niekoľkých odrôd alebo si môžete kúpiť hotovú zmes.
Kuracie mäso v strúhanke s orechmi
Existuje veľké množstvo možností na varenie kurčaťa v strúhanke, ale obzvlášť nezvyčajné a originálne je, keď je obaľované s arašidmi alebo vlašskými orechmi, ktoré dávajú pokrmu nezvyčajnú chuť.
Čas varenia: 30 minút.
Kalorický obsah na 100 gramov: 164 kcal.
- Umyté filé nakrájajte na kúsky, posypte soľou, korením a nechajte 10 minút odstáť;
- Orechy vysušte v mikrovlnnej rúre, nasekajte nožom, zmiešajte so strúhankou;
- Vajcia rozšľaháme, vložíme do nich kúsky mäsa, potom ich v zmesi orechov a suchárov rozvaľkáme, dáme na vymastený plech;
- Pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 190 stupňov.
Orechy sa ideálne kombinujú s mäsom, dodávajú mu nové nôty, ktoré určite potešia deti aj dospelých.
Pečené kura bude jemnejšie a menej výživné, ak sa po vyprážaní rozloží na papierové utierky. Stačí pár minút, kým sa prebytočný olej vstrebe, a potom môžete misku položiť na tanier.
V strúhanke sa kuracie filé môžu variť s pridaním rôznych produktov: syr, orechy, cesnak, ako aj korenie - mletá paprika, rozmarín, paprika, sušené paradajky. Sú to koreniny, ktoré dodajú jedlu ostrosť, pikantnosť, ale nemalo by ich byť príliš veľa, aby chuť jedla nebola príliš pikantná a nepríjemná.
Ak v dome nie sú žiadne sucháre, môžu sa nahradiť nakrájanými ovsenými vločkami alebo múkou. Polievka bude nadýchanejšia, ak použijete strúhaný, suchý, biely chlieb.
Pri príprave takéhoto jedla je veľmi dôležitá chrumkavá a aromatická kôrka, no zároveň je potrebné nezabúdať na chuť samotného mäsa, ktorú treba potrieť soľou a korením a nechať pár minút že sa do nej vstrebajú všetky chute.
Aby bolo jedlo mäkké a šťavnaté, musíte na jeho prípravu použiť iba čerstvé alebo chladené mäso. Mrazené potraviny strácajú chuť, preto je najlepšie ich nechať na polievku alebo vývar.
Na varenie kuracieho mäsa v strúhanke môžete použiť nielen filé, ale aj iné jeho časti. Najlepšie je podávať s kolieskami citróna, z ktorého sa vytlačí šťava, aby bolo jedlo ešte chutnejšie. Obľúbené omáčky tiež neublížia, ale môžete si ich kúpiť hotové v obchode alebo si ich môžete sami uvariť z produktov, ktoré sú v chladničke.
Kuracie mäso sa dá použiť nielen na prípravu každodenných jedál, ale aj na tie nezvyčajnejšie, slávnostnejšie. Môžu sa podávať nielen dospelým, ale aj deťom, ak nie sú vyprážané v oleji, ale pečené.
notefood.ru
Recepty na varenie a fotorecepty
Kuracie filé v strúhanke
Jedným z najlepších receptov na denné menu je bezpochyby kuracie filé vyprážané v strúhanke. Jedlo chutí ako kuracie nugetky, pretože sa ukáže byť rovnako jemné, nízkotučné, mäkké vo vnútri a chrumkavé zvonka. Jednoduchá príprava pokrmu ešte viac vzbudí záujem a víťazí. Preto skúšajte, experimentujte a potešte svoju domácnosť lahodnými jedlami z kuracieho mäsa.
Ingrediencie na varenie kuracieho filé v strúhanke:
- kuracie filety - 1 ks.
- vajcia - 1 ks.
- pšeničná múka - 80 g
- malé strúhanky - 5-6 polievkových lyžíc. l.
- korenie, soľ - chuť
- rastlinný olej - 20 ml
Recept kuracie filety v strúhanke:
Utrite dobre umyté kuracie filé, nakrájajte na niekoľko rovnakých častí cez vlákna. Kladivom jemne naklepeme každý kúsok, aby sa nezlomil, odklepeme a potom mäso okoreníme a osolíme. Je celkom možné vystačiť si s klasickou sadou soli a čierneho korenia.
Potom pripravte polievku. V jednej miske zmiešame vajíčko s múkou a soľou, tieto suroviny vyšľaháme na mazľavú hmotu. Do inej misky odmerajte potrebné množstvo strúhanky.
Teraz ponorte vyšľahané kuracie filé do zmesi vaječnej múky, dobre ho tam ponorte.
A hneď mäso preložíme do misky so strúhankou a tam je dobré aj rolovať, ale nie dlho, aby strúhanka nenabrala vlhkosť.
Preto, akonáhle sa malé sušienky prilepia na kuracie filety, preložte kúsky mäsa na rozpálený olej na panvici. Smažte na strednom ohni, uistite sa, že nátierka neprihorí. Kuracie filé stačí z jednej strany ponechať v strúhanke asi minútu.
A na druhej strane tiež, asi minútu, môžete na miernom ohni. Kuracie kotlety už nemá zmysel vyprážať na ohni, pretože vyschnú a samotný obal sa pripáli.
Vyberte si prílohu podľa chuti. Ak ide o kašu alebo rezance, potom si dajte záležať na príprave omáčky, pretože kuracie filé v strúhanke je suché, nízkotučné, takže obloha potrebuje „vlhkosť“.
cook-s.ru
supernevestka.ru
Domáce kuracie nugetky. Kuracie filé v strúhanke.
Dnes si vy a ja pripravíme super rýchle a veľmi chutné predjedlo, niečo veľmi podobné vareniu nugetiek. Ak niekto nepozná nugety - sú to plátky kuracieho filé v obale, dobre propagované v zariadeniach rýchleho občerstvenia. Nugetky z kuracích pŕs sú pripravené veľmi rýchlo a keďže ich budeme piecť doma, určite vieme, že sme pri varení nepoužili žiadne byaka. Recept je ako vždy jednoduchý a s fotkou krok za krokom. Čítame, varíme a vychutnávame si chutné domáce nugetky.
- Kuracie filé (najlepšie prsia) 500 gr.
- Pepper
- Strúhanka 1 šálka
- Olej na vyprážanie
- Korenie z byliniek
- Vajcia 1ks
Varenie nugetiek z kuracieho filé,
Kuracie filé nakrájame na malé kúsky, trochu naklepeme - ale nie tvrdo - aby si mäso udržalo tvar.Soľ a korenie.
Kým kuracie nugetky nasajú soľ, pripravíme si strúhanku, zmiešame ju so suchými bylinkami alebo nejakým korením na kuracie mäso. Panvicu dáme rozohriať, vajce rozbijeme na tanier a filé vo vajci obalíme tesne pred vyprážaním domácich kuracích nugetiek.
Po vaječnej kaluži obalte kuracie filé v ochutenej strúhanke.
Kuracie filé opečte v strúhanke na panvici so slnečnicovým olejom na miernom ohni asi 3-4 minúty z každej strany. Dbáme na to, aby kuracie kúsky získali príjemnú chrumkavú kôrku. Ak váš miláčik chce, aby kuracie nugety neboli veľmi mastné, môžete ich piecť v rúre, opatrne rozložené na posypanom plechu na 7-10 minút.
Príprava domácich nugetiek nám nezabrala veľa času a môžete ich podávať studené aj teplé, so sladkokyslou omáčkou, alebo len ako hlavné jedlo s kapustovým šalátom.
supernevestka.ru
Recept na kuracie filé v strúhanke na panvici
Pečené kurča na panvici [ako variť] - krok za krokom recept s fotografiou
- Porcie: 2 porcie
- Čas varenia: 30 minút
Pečiatka receptu
Pečené kura na panvici [ako variť]
A z tohto receptu sa naučíte, ako uvariť chrumkavé a zároveň šťavnaté obalované kura! Toto jedlo bude skvelým doplnkom k vášmu obedu alebo večeri!
Ingrediencie
- Kuracie filé - 500 g
- Vajcia - 1 kus
- Strúhanka - 120 g
- Soľ, korenie, korenie - podľa chuti
- Rastlinný olej - 120 mg
Krok za krokom proces varenia doma
- Pripravte si všetko, čo potrebujete.
Aby ste uľahčili krájanie filé, nerozmrazujte ho až do konca, kým sa panvica zohreje, kurča bude mať čas úplne sa roztopiť.
Potrebujete nakŕmiť celú rodinu, no v zásobe vám zostalo len jedno kuracie prsia? Urobte to obaľované! Získate celú horu lahodného filé v červenom a chrumkavom kožuchu. Pečené kurča je pripravené rýchlo, je pripojený recept s fotografiou a podrobný popis. Čím jemnejšie prsia nakrájate, tým väčší je výkon pokrmu, môžete dokonca variť slamky, ale zvýši sa spotreba krekrov a vajec. Tu je kurča nakrájané na pravidelné plátky s hrúbkou 4-5 mm.
Ingrediencie:
- prsia z 1 kurčaťa (2 filé);
- 3 vajcia;
- strúhanka (koľko to trvá, asi 1 sklo);
- korenie;
- olej na vyprážanie.
Varenie pečeného kurčaťa
Tajomstvo varenia prsníka
- Do strúhanky môžeme pridať sezamové semienka alebo strúhaný tvrdý syr. Kôrka a kuracie mäso budú úžasné!
- Ak nie sú k dispozícii bežné strúhanky, možno použiť rozdrvenú sušienku. Ale nemusí to byť sladké. Obzvlášť chutné sú prsia v syrovom krekri.
- Pri vyprážaní kurčaťa je dôležité „chytiť“ správnu teplotu. Ak sa olej dobre nezohreje, produkt ho začne aktívne absorbovať, ukáže sa, že je mastný a bez chuti. Ak je obsah panvice prehriaty, kôra sa rýchlo smaží, ale vnútro nebude mať čas na varenie.
- Farba kôrky priamo závisí od strúhanky. Dá sa to však zmeniť pridaním suchej papriky alebo kurkumy.
- Filet bude jemnejšie, ak je vopred marinovaný v sójovej omáčke, adjike alebo majonéze, ale pred ponorením do vajíčka bude potrebné prebytok očistiť alebo kurča obaliť v múke.
Podrobnosti
Z akéhokoľvek produktu je možné pripraviť širokú škálu jedál. Takže dnes vám chceme ponúknuť diverzifikáciu kuracieho jedla a varenie šťavnatého kuracieho mäsa v strúhanke na panvici. Na varenie budete potrebovať strúhanku a kuracie časti, ako sú stehná, stehná alebo prsia.
Jedlo sa ukáže ako rozprávkovo chutné a budete chcieť variť viac ako raz. Kuracie mäso v strúhanke si môžete uvariť aj na slávnostnú večeru a spestriť stôl výdatným občerstvením.
Kuracie prsia v strúhanke na panvici
Požadované ingrediencie:
- kuracie prsia - 600 - 700 g;
- vajcia - 2 ks;
- strúhanka;
- Pšeničná múka;
- korenie a soľ podľa chuti.
Proces varenia:
Filety opláchnite, osušte a zľahka vyklepte špeciálnym kladivom. Podľa potreby rozdeľte na niekoľko častí. Každé rozbité sústo posypte soľou a požadovanými bylinkami a korením.
V miske zvlášť rozšľaháme vajcia, na jeden tanier pridáme múku a na druhý strúhanku. Teraz každé sústo vyvaľkajte v múke, potom namočte do vajíčka a dobre posypte strúhankou.
Zahrejte rastlinný olej na panvici a vložte ho na plátky. Smažte do kôry na každej strane. Hotové kuracie kúsky položíme na papierovú utierku, aby sa odstránil tuk.
Kuracie stehná v strúhanke na panvici
Požadované ingrediencie:
- kuracie stehná - 1 kg;
- rastlinný olej - na vyprážanie;
- strúhanka.
Potrebné ingrediencie na marinádu:
- majonéza - 3 lyžice. l.;
- vajcia - 1 ks;
- kečup alebo paradajková omáčka - 1 polievková lyžica l.;
- horčica - 1 polievková lyžica l.;
- citrón - ½ ks;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- korenie a soľ podľa chuti.
Proces varenia:
Poďme si teda pripraviť marinádu. Vytlačte šťavu z jednej polovice citróna do nádoby, zašľahajte vajíčko a premiešajte. Potom pridajte majonézu, kečup, horčicu, mletý cesnak, požadované korenie a soľ. Priveďte do hladkej konzistencie.
Stehná opláchneme, odrežeme prebytočný tuk a vložíme do pripravenej marinády. Mäso necháme 20 minút marinovať. Po uplynutí času zohrejte rastlinný olej na panvici.
Každé stehno obalíme v strúhanke a opečieme do zlatista. Vyprážané stehná podlejeme trochou vody a dusíme asi päť minút, prípadne privedieme do úplnej pripravenosti v rúre.
Kuracie stehná v strúhanke na panvici
Požadované ingrediencie:
- kuracie stehná - 8-9 ks;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- vajcia - 2 ks;
- Pšeničná múka;
- strúhanka;
- korenie a soľ podľa chuti.
Proces varenia:
Kuracie stehná dobre opláchnite a vložte do hrnca. Pridajte cesnak, ochutený cesnakom, soľou a požadovaným korením. Ingrediencie premiešame a necháme pár hodín, aspoň jednu hodinu odležať.
Po uplynutí času rozšľaháme vajíčka, do jedného taniera nasypeme múku, do druhého strúhanku. Nakladané stehná obalíme v múke, potom vo vajci a potom v strúhanke.
Na panvici rozohrejeme olej a stehná opečieme na miernom ohni do zlatista. Hotové stehná preložíme na obrúsok, potom na misu a podávame.
Kuracie stehná v strúhanke sú chutné teplé aj studené.
Kuracie nugetky na panvici
Požadované ingrediencie:
- kuracie filety - 600 g;
- múka;
- strúhanka;
- vajcia - 2-3 ks;
- korenie a soľ podľa chuti.
Proces varenia:
Filety opláchneme a nakrájame na náhodné kúsky, posypeme soľou, mletým čiernym korením a korením. V miske rozšľaháme vajíčka. Teraz obaľte každý kúsok v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
Nakrájajte rastlinný olej a smažte plátky, kým nie sú chutné. Kusy by mali byť úplne ponorené do oleja. Kuracie nugety sú pripravené, podávajte.
Dobrú chuť.
