Intuitívne to cítime a odborníci z oblasti výživy potvrdzujú: jedlo, rovnako ako naše oblečenie, môže byť „letné“ a „zimné“. Zvýšenie obsahu kalórií vo vašom jedálnom lístku je najzrejmejším spôsobom, ako sa udržať v teple. Kalórie sú totiž energia, čo znamená, že sú zdrojom tepla pre telo. Ak jeden gram bielkovín alebo sacharidov obsahuje iba štyri kalórie, potom ich je v jednom grame tuku deväť. Preto sa nemožno čudovať, že v mrazoch máme tendenciu vyberať si častejšie mastné jedlá. A stáva sa, že následky tejto voľby sú dlhšie ako zimné obdobie... Zimné, hrejivé menu však nemusí obsahovať len kalorické, príliš mastné či sladké jedlá. Existuje veľa produktov, ktoré nám dodajú pocit tepla bez pridania kíl. Na telo pôsobia ako „dračí dych“, tvrdia zástancovia starovekej orientálnej medicíny. V ajurvéde sú všetky jedlá rozdelené do štyroch kategórií: studené, chladné, teplé a horúce, pričom táto klasifikácia nemá nič spoločné s teplotou, pri ktorej sa jedlá podávajú pri stole. Chlad a chlad napĺňajú nedostatok energie jin a upokojujú vnútorné teplo, zatiaľ čo horúce a teplé vyživujú nedostatok jangu a prekonávajú chlad. Treba si teda len dobre vybrať. Vhodné sú pre nás mnohé koreniny (klinčeky, škorica, korenie, rasca, zázvor), ale aj potraviny obsahujúce síru (cibuľka a zelená cibuľka, cesnak, horčica), bylinky (tymian, rozmarín, bobkový list), orechy, strukoviny, huby , obilniny (ryža, pohánka, ovos), zelenina a koreňová zelenina (tekvica, mrkva, zemiaky, paštrnák).
Regulátory tepla
Udržujeme sa v teple, pretože tieto potraviny ovplyvňujú termogenézu, mechanizmus tvorby tepla pri regulácii našej telesnej teploty. V jazyku ajurvédy hovoríme, že koreniny a bylinky zapaľujú tráviaci oheň a v zmysle západnej medicíny, že stimulujú sekréciu enzýmov. V skutočnosti tieto látky spúšťajú v tele celý reťazec chemických reakcií. Sekrécia tráviacich enzýmov teda začína od okamihu, keď sa jedlo dostane do úst: aktívne sa vylučujú sliny a z nich sa začína proces trávenia bielkovín, ktoré zabezpečujú reguláciu hladiny glukózy v krvi - samotnej glukózy, ktorá nám dodáva energiu. Korenie zlepšuje proces trávenia zeleniny a strukovín a korenie, najmä korenie, má vazodilatačný účinok: v dôsledku toho sa zlepšuje krvný obeh v tráviacom trakte, telo vylučuje ešte viac enzýmov a tie pokračujú v práci, čím nás zahrievajú. Niektoré látky stimulujú aj náš endokrinný systém, teda produkciu hormónov v tele. Aby ste sa napríklad lepšie prispôsobili chladu, je dôležité udržiavať štítnu žľazu v činnosti. K tomu pomôžu ovsené vločky, zázvor, morské plody a morské riasy. Štítna žľaza je skutočným termoregulátorom tela. Nie je však pre ňu vždy ľahké prispôsobiť sa klimatickým zmenám: to môže vysvetľovať náhle návaly tepla alebo nadmerné chladenie. Bylinkári odporúčajú podporovať nadobličky aj tým, že do svojich receptov zaradia škoricu, bylinky (slatinku, tymian, rozmarín), zeleninu a ovocie bohaté na vitamín C, ktoré nám pomôžu prispôsobiť sa zmenám teploty. To je dôležité najmä v zime, keď sa v priebehu niekoľkých minút presunieme z tepla do chladu.
Pikantné bylinky sú najlepšie termogéniká
Čierne, červené, biele a kajenské korenie, koreň zázvoru, muškátový oriešok, škorica a klinčeky, rasca, koriander, šafran a kardamón, kari, wasabi, chren, horčica... To všetko sú nádherné termogeniká. Tak sa nazývajú látky, ktoré nás zahrievajú zrýchlením metabolizmu, vrátane metabolizmu tukov. Napriek tomu je lepšie ich používať s mierou: korenie nielen prispieva k harmónii, ale aj povzbudzuje chuť do jedla. Odborníci na výživu neodporúčajú piť zázvorový čaj alebo veľkoryso dochucovať jedlo horčicou tesne pred odchodom von. Termogenika spôsobuje nával krvi do nôh a zvyšuje prenos tepla. Preto je nám hneď teplo. A z rovnakého dôvodu sa môžeme rýchlo podchladiť. Večer sa neopierajte o korenie: nadmerné teplo narúša spánok a môže viesť k nočnému poteniu. Ale na obed a skorú večeru sú tieto produkty ideálne.
Zahrievacie polievky
Polievky sú našimi vernými súdruhmi v chladných mrazivých dňoch. Zeleninové bujóny sú určite zdravé, no predsa len lepšie sú polievky uvarené v chladnom počasí v mäsovom vývare. Bohaté mäsové bujóny totiž obsahujú oveľa viac esenciálnych aminokyselín a extrahovaných látok, ktoré aktivujú trávenie. V procese trávenia potravy sa uvoľňuje veľa energie, ktorá zahrieva naše telo. Po uvarení a vychladnutí polievky je potrebné odstrániť mastnú vrstvu z jej povrchu. Má malý vplyv na chuť, ale po jej zbavení sa polievka stáva citeľne menej kalorickou, znižuje sa obsah cholesterolu. Korenie a korenie sú ideálne na pridanie korenia do polievky. Majorán, tymian, rasca a rozmarín prispievajú k zahrievajúcim vlastnostiam vývaru vďaka esenciálnym olejom, ktoré obsahujú. Na zálievku je ideálna koreňová zelenina, ako cibuľa, paštrnák, rutabaga, cvikla, ktorá má aj hrejivý účinok.
Podľa dialektiky vývoja vesmíru je svet rozdelený na dve neoddeliteľné polovice: vzájomne prepojené a úzko pôsobiace protiklady. Je zima a teplo, deň a noc, slnko a mesiac, muž a žena, sever a juh, a tak ďalej do nekonečna. Zem je k nám nekonečne štedrá a láskavá, dáva život všetkému životu na planéte. Všetko, čo na ňom rastie, obsahuje prvky vody, zeme, vzduchu, kovu, slnka a mesiaca. Výživa podľa tibetskej medicíny naznačuje, že ľudská strava, ako všetko ostatné na svete, má povahu chladu a tepla.
Skúsenosti s uplatňovaním správnej výživy podľa tibetskej medicíny naznačujú, že väčšina ľudí so zdravotnými problémami nepotrebuje klasickú liečbu. Na zotavenie im postačí zmena životného štýlu a stravovania. Potrava, ovplyvňujúca základné fyziologické procesy, zvyšuje alebo oslabuje ich činnosť.
Zároveň rôzne jedlá a jedlá z nich pripravené ovplyvňujú telo rôznymi spôsobmi: môžu liečiť alebo sa môžu ukázať ako jed. Svoje telo si budujeme z toho, čo jeme. Aj naše emócie, nálada, duševná aktivita, odvaha a úspech do veľkej miery závisia od stravy. Správna výživa podľa tibetskej medicíny podporuje tvorbu nových buniek vo všetkých životne dôležitých orgánoch tela a dosiahnutie úplnej harmónie v tele.
Vplyv jedla na človeka sa študuje prostredníctvom chuti, preto pri organizovaní jedál v tibetskej medicíne, zostavovaní diét a predpisovaní liekov má pre neho rozhodujúci význam. Počas dňa by mal pacient dostať v jednej alebo druhej dávke všetkých šesť chutí: horkú, kyslú, slanú, korenistú, sladkú, adstringentnú. Predpokladá sa, že energiu tepelného jangu alebo studeného jinu vloženú do jedla človek rozpozná pomocou chuťových pohárikov.
Takáto konštitúcia, charakteristická pre flegmatikov, patrí k studenému typu jin. Títo ľudia sú spravidla vyrovnaní, pokojní, neohrození, dobromyseľní a mierumilovní. Ukážte zdržanlivosť v hneve. Ich koža je bledá, chladná, rovnomerná a napnutá, kĺby sú často opuchnuté a stuhnuté. Moč je svetlý, s miernym zápachom. Jazyk je pokrytý bielym povlakom, ďasná sú belavé, viečka opuchnuté.
Keď sa však prirodzená lenivosť flegmatikov zvýši, v tele sa začne hromadiť prebytočný hlien. V zime so sedavým životným štýlom a prejedaním sa u ľudí s touto konštitúciou dochádza k poruchám fungovania fyziologických systémov. Podobné poruchy sa objavujú vo forme nádchy, bronchitídy, bolesti kĺbov, chrbtice, opuchov na nohách a tvári. Zástupcovia „hlienovej“ konštitúcie často pociťujú ťažkosti v tele, najmä v dolnej časti chrbta.
S dominantnou „hlienovou“ konštitúciou má človek poruchy v práci endokrinného systému, rozvoj strumy (zhrubnutie v spodnej časti krku) a tendenciu k necitlivosti tela. Často sa objavuje škytavka, sťažená pohyblivosť kĺbov a stavcov, zhoršuje sa pamäť, objavuje sa ospalosť, otupujú sa chuťové vnemy. Akékoľvek jedlo sa zdá byť nechutné, v ústach je cítiť zatuchnutú kyslú chuť. Dôležitý pri náprave tela ľudí tohto typu je samozrejme režim práce a odpočinku, zdravý životný štýl a správna výživa v súlade s ľudskou konštitúciou.
Len čo človek začne „ťažšie“, jeho bruško sa zaguľatí, objaví sa lenivosť a chuť cez deň spať. To znamená, že telo signalizuje nebezpečenstvo. Obrázok môže byť doplnený miernym opuchom na tvári po spánku a v oblasti členkov večer. Všetky tieto znaky naznačujú, že je potrebný okamžitý prechod k aktívnej činnosti. Ťažká „studená“ strava a prejedanie sa len umocňuje problémy ľudí s „hlienovou“ konštitúciou, preto je veľmi dôležité brať do úvahy odporúčania tibetskej medicíny pre správnu výživu.
Stáročná prax dokazuje, že hlavnou príčinou poruchy „hlienovej“ konštitúcie je najčastejšie nevhodné jedlo. Správna výživa pre takýchto ľudí neumožňuje pravidelné používanie "studených" potravín, čerstvých potravín bez korenia a korenín, mastných vysokokalorických potravín, nekompatibilných potravín. Používanie pokazených alebo zle pripravených potravín, nezrelých obilnín, fazule, zastaranej zeleniny a koreňových plodín môže tiež viesť k negatívnym dôsledkom.
Okrem toho výživa podľa tibetskej medicíny zabezpečuje dodržiavanie určitých noriem bez prejedania sa a nadmerného príjmu tekutín. Vypité množstvo by nemalo byť väčšie ako dvojnásobok množstva zjedenej pevnej stravy. Porucha "hlienu" môže spôsobiť abnormálne vstrebávanie kravského alebo kozieho mlieka, vášeň pre chladené sýtené nápoje, zneužívanie horkej a sladkej chuti. Správna výživa tiež zahŕňa zdravý stravovací vzorec, s výnimkou príliš častého občerstvenia, keď človek začne jesť skôr, než sa predtým zjedené stihlo stráviť.
Konštitúcia „hlienu“ podľa vekového zaradenia odkazuje na obdobie detstva spojené s nevedomosťou. V dôsledku nevedomosti sa duševná a duchovná lenivosť, zlé návyky, neusporiadané stravovanie a nezdravý životný štýl stávajú príčinou vzniku „hlienových“ chorôb. Sú to dospelí, ktorí zriedka premýšľajú o výhodách výživy podľa tibetskej medicíny a oddávajú sa chvíľkovým rozmarom, ktoré vedú k vzniku bolestivých porúch vo fyziologickom systéme. Zmena stavu slizničných povrchov a porušenie ich funkcií je prvým znakom narušenia konštitúcie.
Pobyt vo vlhkých a chladných miestnostiach, systematické podchladzovanie a hlavne jedlo, ktoré je v rozpore so zásadami správnej výživy podľa tibetskej medicíny, sa stáva významnými faktormi, ktoré prispievajú k narušeniu „hlienovej“ konštitúcie. Na to by mali pamätať tí, ktorí pracujú vonku kedykoľvek počas roka, napríklad predajcovia zo stánku na ulici alebo stavbári. V priebehu času vedie ľahostajnosť k vášmu telu k rozvoju vážnych zdravotných problémov.
Správna výživa pôsobí proti vzniku neúspechov v organizme, pretože základom väčšiny chorôb je nevyvážená strava. Netreba očakávať, že pri narušení „hlienovej“ konštitúcie sa v prieduškách a priedušnici začnú hromadiť hlienovité usadeniny ako vodný kameň na stenách čajníka. V tomto prípade je dôležité zastaviť proces v počiatočnom štádiu vývoja a identifikovať ho podľa prvých nepríjemných pocitov, ako je výskyt kómy v krku, ktorá sťažuje prehĺtanie a šteklenie pri rozprávaní. Niekedy môžu byť ťažkosti s vdýchnutím, čo sťažuje úplné vdýchnutie.
Existujú aj ďalšie závažné príznaky, ako je vykašliavanie malého množstva špinavo žltého spúta pri cvičení alebo dusivý kašeľ pri smiechu, časté čkanie, suchý, bez vykašliavania, kašeľ bez zjavnej príčiny. Všetky naznačujú veľkú akumuláciu hlienu v dýchacích orgánoch. Ak sa k nim pridružia infekcie, opakované prechladnutia na nohách, neliečené ochorenia, výsledkom môže byť výskyt alergických reakcií a neriešiteľných patológií.
Nahromadený hlien sa dostáva do krvného obehu a koluje s ním po celom tele, ovplyvňuje husté a duté orgány, kožu, kĺby, svaly, kosti. Keď sa dostane do hustých orgánov, ako sú pľúca, objaví sa zápal pľúc a bronchiálna astma. Medzi duté orgány patrí žalúdok, hrubé a tenké črevo, močový mechúr a maternica. Prienik hlienu do močového mechúra spôsobuje inkontinenciu moču, ak sa dostane do maternice – pocit chladu v podbrušku. Často to vedie k uvoľneniu hlienu a krvi v moči cez pohlavné a močové cesty.
Tibetská medicína svojím názorom overeným tisícročiami vysvetľuje, prečo prítomnosť hlienu v čreve vyvoláva nadúvanie, hrčanie, plynatosť a hnačku. Pri poruchách trávenia sa hlien usadzuje na záhyboch žalúdka vo forme viacvrstvového plaku. V týchto prípadoch fibrogastroskopia ukazuje hrubé skladanie a množstvo hlienu. Pocit ťažkosti v žalúdku, zvracanie, grganie je kyslé a nepríjemná pachuť v ústach, objavuje sa pálenie záhy. Prirodzene, trávenie sa zhoršuje, chuť do jedla zmizne. Aj keď človek zje málo, cíti plnosť v žalúdku.
Prítomnosť hlienu pri jeho vzrušení sa nachádza všade v tele. Takže pri vyšetrení močového mechúra cystoskopiou sa zistí začervenanie a hypertrofia sliznice, analýza ukazuje prítomnosť hlienu v moči. Keď vstúpi do obličiek človeka, bolesť v dolnej časti chrbta je mučená, dochádza k zadržiavaniu moču. Chorobný stav pod vplyvom vlhkosti a chladu je oveľa ľahšie tolerovať pri organizovaní správnej výživy podľa tibetskej medicíny.
V závislosti od rozloženia hlienu v tele a miesta jeho lokalizácie sa môžu objaviť príznaky ako pocit upchatia v ušiach, tiaže v hlave, ospalosť, apatia, slabosť. Hlien prenikajúci do nosohltanu spôsobuje silnú nádchu, pocit tlaku na mostík nosa. Existujú prípady oslabenia pamäti, zníženie duševnej aktivity, výskyt závratov, pocit plnosti v hrudníku. V dôsledku nedostatku správnej výživy sa podľa ústavy človeka zhoršuje už zlá chuť do jedla, objavuje sa nadúvanie a ťažkosť v pravom hypochondriu, pocit chladu v tele. Jazyk prestáva cítiť chuť jedla. Počas defekácie vychádza viskózny hlien s výkalmi.
Pri požití hlienu do kostného tkaniva dochádza k opuchom kĺbov, bolestivým bolestiam v ložiskách zápalu v pokoji, ako aj pri ohýbaní a naťahovaní končatín. Exacerbácia v tomto prípade môže nastať v dôsledku hypotermie. Človek sa napríklad kúpal v studenej vode a na druhý deň mu opuchli kolená. V tomto prípade došlo k rýchlemu odbúravaniu väzivových hlienov, pretože nesprávnou životosprávou a stravovaním sa na to vopred vytvorili predpoklady.
Otázka, ako sa zbaviť chorôb, ktoré rastú ako snehová guľa, je pre človeka obzvlášť dôležitá. V súčasnosti je problém ľahko vyriešený. Vyčerpávajúcu odpoveď na aktuálnu otázku poskytuje výživa tibetskej medicíny.
Rozhorčenie nad „hlienovou“ konštitúciou a s ňou spojené choroby sa delia na pravé, vyskytujúce sa na „vlastnom základe“ a zmiešané, vznikajúce na „cudzom základe“. Zároveň sa v tele hromadí tuk, tekutina, hlien a lymfa, čo priamo vedie k vzniku nadváhy a vzniku mnohých chorôb. Ľudia tohto typu sú prekonaní tonzilitídou, faryngitídou, chronickým výtokom z nosa, sínusitídou, bronchitídou a bronchiálnou astmou, rôznymi alergiami atď. Trápia ich bolesti kĺbov, kožné ochorenia a rôzne novotvary - lipómy, fibrómy, mastopatia.
Ľuďom s „hlienovou“ konštitúciou sa odporúča jedlo, ktoré má štipľavú, kyslú a slanú chuť. Treba sa vyhýbať nezdravým záľubám v podobe horkých a sladkých jedál. Najlepšími prostriedkami na upokojenie „hlienovej“ konštitúcie sú potraviny ako med, jahňacie mäso, odvar zo zázvoru, losos, obilniny na vode, staré vína. Hotové jedlá a nápoje by mali byť teplé, horúce, ale nie studené.
Veľmi užitočné sú chudé syry, kuracie mäso, vajcia, nízkotučné mlieko, čerstvé maslo. Spotreba žiaruvzdorných živočíšnych tukov je najlepšie obmedziť na minimum. Ale zelenina a ovocie musia byť prítomné v dennom menu. Jablká, hrušky, brusnice, tomel, dule, rakytník, sušené ovocie sú ideálne pre ľudí s „hlienovou“ konštitúciou. Zo zeleniny sa odporúčajú baklažány, zelenina, tekvica, cibuľa, špenát, fazuľa, hrášok, zeler, petržlen, šaláty z reďkovky, mrkva, kapusta, ale aj pohánka, kukurica, proso a korenie.
Zvlášť dôležité je použiť červené a čierne korenie. Svojou povahou obsahuje veľké množstvo jangovej energie, dodáva telu veľa tepla a dá sa použiť na prevenciu a liečbu chorôb z prechladnutia, ako je nádcha, angína atď. Jednoduchý recept je medzi ľuďmi všeobecne známy : silný dospelý človek by mal vypiť 30 g vodky s korením a ľahnúť si pod prikrývku, aby zvýšil telesné teplo. Nádcha zvyčajne do rána zmizne.
Veterná konštitúcia (sangvinik) má studenú jinovú povahu. Sú to mobilní, emocionálni, aktívni a spoločenskí ľudia, ktorí aktívne reagujú na svet okolo seba. „Vetry“ majú spravidla tenkú miniatúrnu postavu a malú postavu. Trpia neuralgiou, bolesťami kostí a kĺbov, sú náchylní ku kŕčom.
Charakteristickou črtou „vietorov“ je náklonnosť a vášeň, ktoré sa v mladých rokoch prejavujú sexuálnymi excesmi. Je medzi nimi veľa fajčiarov, milovníkov pitia, zábavy v hlučnej spoločnosti. „Vietry“ sa vyznačujú neistotou a pochybnosťami, nie je pre nich ľahké rozhodovať sa. Takíto ľudia sú predisponovaní k ochoreniam spojeným s nervovým systémom, počnúc ischiasom. Najprv sa objavia výstrely v driekovej oblasti, potom sa bolesti rozšíria do kĺbov a svalov. Deje sa to na pozadí emocionálneho preťaženia.
Ale najdôležitejšími chorobami pre ľudí tohto typu sú duševné poruchy a poruchy spánku. Vyskytujú sa poruchy spánku, stáva sa citlivým a znepokojujúcim, plným nočných morí. V duši žije neustály pocit strachu, zmätku a úzkosti, dochádza k kolísaniu vnemov.
Základom všetkých chorôb, ktoré sú „vetrom“ vlastné, je hyperaktivita nervového systému. Príčinou ochorenia je často stres, strach, nadmerné pozitívne alebo negatívne emócie. Akútne infekcie, gastritída, peptický vred, vaskulárna dystónia, neuróza - to nie je úplný zoznam chorôb "vetrov".
„Vietrom“ sa odporúča, aby vo všetkom dodržiavali primeranú umiernenosť, aby boli schopní neutralizovať negatívne emócie a vidieť pozitívnu stránku v každej situácii. Keďže ľudia z vetra nemajú predispozíciu na nadváhu a zostávajú pohybliví a ľahkí až do vysokého veku, môžu sa šťastne vyhnúť mnohým chronickým patológiám. Zvýšená excitabilita však prispieva k výskytu kardiovaskulárnych ochorení, srdcových infarktov. Keďže nervový systém hrá ústrednú, kľúčovú úlohu v každom organizme, v prípade porúch v jeho práci sa takéto poruchy môžu vyskytnúť aj u ľudí s dominantnými štruktúrami "hlienu" a "žlče".
Konvenčná múdrosť, že všetky choroby pochádzajú z nervov, sa v podmienkach moderného, stresujúceho života stáva obzvlášť pravdivou. Keď už hovoríme o veternej poruche, treba zdôrazniť, že nejde o niečo nevyhnutné, nezávislé od vôle a vedomia človeka. Naopak, príčinu a podmienky pre vznik tohto narušenia si vytvára človek sám.
Podľa ustanovení tibetskej medicíny sú vášeň a žiadostivosť základom poruchy „veternej“ konštitúcie. Neodolateľná potreba riadiť sa v živote iba svojimi pocitmi a emóciami vedie k nervovému preťaženiu a v dôsledku toho k rozvoju zlých návykov a chorôb. Vášeň znamená bezdôvodnú, zbesilú túžbu niečo dosiahnuť: milostný pôžitok, športové výsledky, materiálny blahobyt alebo kariérny rast, spoločenské postavenie, moc nad inými ľuďmi atď.
Odvrátenou stranou vášní sú pripútanosti, ktoré znamenajú rovnako nerozumnú a zúfalú túžbu zachovať si dostupné výhody. Toto je forma nevedomosti, ktorá popiera nevyhnutnosť prebiehajúcich zmien v živote, v krajine, v medziľudských vzťahoch. Spočíva v neschopnosti a neochote tieto zmeny prijať a realizovať.
Môže to byť nielen viazanosť na materiálne hodnoty, bývanie, majetok, sociálne postavenie, postavenie, ale napríklad aj veľmi silné city k blízkemu človeku. Často sa prejavujú abnormálnou hypertrofovanou láskou k deťom alebo vnúčatám. V každom prípade, bezuzdná náklonnosť plodí žiarlivosť a robí z človeka tyrana. A v prípade predčasného úmrtia zbožňovaného člena rodiny môže viesť k ťažkej psychickej poruche, rozvoju neriešiteľných chorôb až k smrti.
To isté môže platiť o pripútanosti k domácemu miláčikovi. Vo všetkých situáciách spôsobuje obsedantná láska deštruktívne emócie, ako je úzkosť, strach, závisť, úzkosť, bolestivé fantázie atď. Následne sa premenia na náhodné myšlienky, nekontrolovateľnú emocionalitu, nervové prebudenie, klamné predstavy. To všetko prispieva k poruche nervovej sústavy „veternej“ konštitúcie, pričom najskôr dochádza k poruche jangu, a potom k vyčerpaniu a úpadku – stavu jin. Ten sa vyznačuje apatiou, ľahostajnosťou, pocitom hlbokej melanchólie a beznádeje.
Nie nadarmo sa v tibetskej medicíne venuje osobitná pozornosť milostnej vášni. V pojednaní "Chzhud-Shi" o sexuálnych excesoch sa hovorí, že "vedú k strate sexuálnej sily, slabosti, závratom a dokonca k náhlej smrti" (tantra vysvetlení). Vášne a pripútanosti rovnako narúšajú nervový systém, privádzajú ho do stavu jangového vzrušenia alebo poklesu jinu.
Traktát "Chzhud-shih" hovorí: "Choroby sa vyvíjajú z príčin iba za prítomnosti vhodných podmienok." A podmienky pre rozvoj chorôb založených na porušení „veternej“ konštitúcie poskytuje únava z vášne (lásky alebo akejkoľvek inej), pravidelný nedostatok spánku, nadmerná fyzická, duševná alebo emocionálna aktivita, dlhotrvajúci pôst, konzumácia hrubého a nízkonutričné jedlo, unáhlené vstrebávanie potravy, pitie studenej vody nalačno.
V konečnom dôsledku vedú k ochoreniu príliš dlhé intervaly medzi jedlami, zneužívanie horkej chuti, veľká strata krvi, ťažká hnačka alebo vracanie. Nemenej škody spôsobujú telu obmedzenie prirodzených túžob alebo naopak silné pokusy. Dlhodobý pobyt v chladnom vetre alebo daždi, vonkajšie vystavenie nízkym teplotám sa stávajú faktormi pri exacerbácii mnohých chorôb. Navyše ťažká hypotermia tela, sprevádzaná emočným vzrušením, môže spôsobiť ochorenia, ako je neuritída tvárového nervu, neuralgia.
Negatívne ovplyvňujú zdravie a bolestivé zážitky, sprevádzané vzlykaním, silným plačom, hlbokým smútkom a úzkosťou. „Za týchto podmienok sa vietor hromadí na svojich miestach, naberá na sile a po chopení sa okamihu sa dáva do pohybu“ („Chzhud-shi“, Tantra inštrukcií).
S akumuláciou nervového stresu sa bolestivé prejavy zvyšujú. Postupne dochádza k deformácii hrudníka. Stres spôsobuje nedobrovoľnú kontrakciu svalov, človek znižuje ramená, snaží sa byť neviditeľný. Postupom času sa tento postoj stáva trvalým, navyknutým, čo vedie v starobe k zhrbeniu až hrbeniu, k potrebe používať palicu pri chôdzi.
Zvlášť treba poznamenať, že nervový systém, rovnako ako celé telo, je jeden celok. Napriek tomu, že „vietor“ je podmienečne rozdelený do piatich typov podľa funkcií a oblasti lokalizácie, malo by sa dobre pochopiť, že narušenie jedného typu rlung môže spôsobiť narušenie jeho iných typov. Takže prenikanie nervového zrútenia do pečene spôsobuje grganie počas jedla a po ňom, vracanie, bolestivú koliku v pravej polovici hrudníka a hrudníka vzadu, v pravom hypochondriu a pravej podlopatkovej oblasti, bolesť svalov chrbta.
Prienik vetra do pečene a s ním spojeného žlčníka má charakter záchvatu. Krátkodobý kŕč žlčníka na pozadí nervového šoku sa šíri do pečene, spôsobuje veľké jednorazové uvoľnenie žlče do krvi, ktorá sa šíri po celom tele s krvným obehom a spôsobuje komplex symptómov. Súčasne môžu biochemické parametre krvi, ako je hladina bilirubínu a iné údaje z pečeňových testov, zostať normálne.
Pre ľudí s „veternou“ konštitúciou sa odporúča jedlo pikantné, sladké, kyslé a slané. Treba sa vyhnúť zneužívaniu jedla s horkou chuťou a hladovaniu. Najlepšími prostriedkami na upokojenie vitálneho princípu „vietor“ sú sezamový olej, cukor, vína, jahňacie mäso, najmä údené, konské mäso, cibuľa, medvedí cesnak, bujóny. Z ovocia a zeleniny - maliny, jahody, sladké jablká, vodné melóny, mango, melóny, kyslá kapusta, kyslé uhorky, zázvor, cibuľa, cesnak.
Prekvapivo jednoduchý a účinný recept na odvar zo zázvoru. 1 čajovú lyžičku (alebo 2 čajové lyžičky - podľa chuti) čerstvého koreňa zázvoru zalejte 200 ml vriacej vody, pridajte 1 čajovú lyžičku medu (môžete 1 polievkovú lyžicu - podľa chuti) a plátok citróna. Pite horúce. Nápoj obsahuje tri chute: pikantnú, kyslú a sladkú. Všetky majú pozitívny vplyv na rozbúrené konštitúcie „vietor“ a „hlien“. Nápoj je dobrý aj ako prevencia prechladnutia, bolesti hrdla a iných infekčných ochorení. Infúzia je užitočná na pitie v noci. Jedlo a nápoje pre ľudí „veternej“ konštitúcie by mali byť horúce, môžu byť teplé, jedlo z chladničky pre nich nie je vhodné.
Konštitúcia "žlč" (cholerikov) má povahu tepla - jang. Hovorí sa tomu vriaci, kypiaci, militantný. Ľudia s dominantnou konštitúciou žlče majú rozhodný charakter, podnikavú myseľ a dobrú chuť do jedla. Spravidla sú to gurmáni, radi jedia rôzne dobroty, pričom sú citliví na nekvalitné potraviny, ktoré im spôsobujú tráviace ťažkosti. Menej ako predstavitelia iných ústavov sú cholerici prispôsobení tak výraznému vynechávaniu jedla a neskorej hostine, ako aj dlhodobému hladovaniu.
Až keď ochorejú od hladu a začnú sa triasť v tele, vznetliví cholerici sa stanú podráždenými a agresívnymi. V tomto momente je najlepšie ich nevidieť. Ľudia "žlč" sú dosť otužilí, ale z nadmernej fyzickej námahy, v dôsledku tepla alebo častých návalov zúrivosti a hnevu, môže byť ich blaho narušené. Správna výživa podľa tibetskej medicíny, schopnosť potláčať návaly hnevu a rozhorčenia a plne relaxovať im pomôže udržať si zdravie a energiu až do vysokého veku.
V normálnom stave sú ľudia s dominantnou konštitúciou žlče zaplavení vrúcnymi pocitmi a radostným vnímaním života, ale pri rozhorčení žlče sa objavujú aj negatívne črty ich charakteru. V prvom rade sa zvyšuje agresivita. Rozzúri ich každá maličkosť: zvuk kvapkajúcej vody, vŕzganie dverí, drobné urážky blízkych, hlasný detský smiech. Takíto ľudia častejšie trpia metabolickými poruchami, sú náchylní na cholelitiázu, kožné ochorenia (dermatitída, psoriáza, akné), sú náchylní na patologické stavy pečene, rozvoj hypertenzie, infarkty a iné poruchy kardiovaskulárneho systému. Ale tí, ktorí dokážu udržať svoje vášne na uzde, žijú dlho a majú vynikajúce zdravie.
Tibetská medicína považuje hnev za hlavnú príčinu porúch žlče. Tento pojem zahŕňa celý rad negatívnych emócií: podráždenie, nenávisť, zlosť, hnev, žiarlivosť, závisť, neznášanlivosť, agresivita. Nadmerná žlč vedie k poruchám vo fungovaní pečene - "kráľovnej vnútorných orgánov". „Vzrušenie žlče spaľuje sily tela, pretože žlč má povahu ohňa, preto je „horúca“ (pojednanie „Chzhud-shih“).
Je to povaha ohňa a rozrušenie žlče, ktoré vedú k rozvoju choroby „horúčavy“, o ktorej sa bežne hovorí, že horí. „Neexistuje žiadna žlč a nemôže existovať žiadne teplo“ („Chzhud-shih“, vysvetlenia tantry).
Pečeň, ktorá v tele produkuje žlč, je psychicky veľmi zraniteľná, pretože žlč sa podieľa nielen na trávení, ale riadi aj psychiku. Ľudia s dominantnou konštitúciou žlče sa vyznačujú sebavedomím a vrodenou hrdosťou. Zranená pýcha (a to je o nich takmer vždy) im nedáva pokoj. Ich žlč doslova vrie a špliecha cez okraj a berie so sebou vnútornú energiu.
Neustály zdroj podráždenia v rodine, v práci alebo v spoločnosti prispieva k uvoľňovaniu nadbytočnej žlče do krvi. A krv ho už prenáša do celého tela a v prvom rade do srdca. Začínajú tlakové rázy, zrýchľuje sa pulz, spánok je narušený. Sucho v ústach s horkou chuťou. Žlté oči. Moč sa stáva horúcim, môže z neho vychádzať para, pach moču sa zintenzívňuje. Koža tiež zožltne, svrbenie sa obáva, kožné ochorenia sa vyvíjajú. Všetky vyššie uvedené sa týkajú stavu "tepla v pečeni." Tibetská medicína nazýva tento stav jang.
Klasický lekársky traktát Huangdi Neijing (Huangdi Canon on Internal Medicine), napísaný asi pred dvetisíc rokmi v Číne, hovorí, že problémy so žlčníkom vznikajú najmä v dôsledku neuspokojených ambícií a prepukajúceho hnevu. Pokyn je jasný: "Hnev kazí pečeň." Ďalšie múdre výroky z tej istej knihy: „Buď čistý v srdci, obmedz svoje vášne a nepodliehaj citovým otrasom“, „Čistý duch je základom Veľkého uzdravenia.“ Pre veľkú emocionalitu sú ľudia s konštitúciou žlče najviac náchylní na kardiovaskulárne ochorenia - angínu pectoris, srdcový infarkt, hypertenziu a mozgové príhody.
Nedostatok správnej výživy podľa ľudskej konštitúcie a nevhodný životný štýl zhoršujú problémy s pečeňou. Človek sám vytvára podmienky na narušenie žlče a rozvoj „tepelných“ chorôb zneužívaním horúcich, pikantných, vyprážaných, mastných, mäsových a kyslých jedál. Prehriatie organizmu, zvýšená fyzická aktivita, pobyt v upchatých miestnostiach, vdychovanie ostrých, nepríjemných pachov, pitie silných alkoholických nápojov vedie k porušovaniu mnohých funkcií pečene, vrátane tvorby žlče.
„Nadmerné pálenie, ostrý, horúci a mastný, neodbytný hnev v duši, spánok v horúcom popoludní, tvrdá práca po spánku, neznesiteľná záťaž... ako aj mäso, víno a melasa vo veľkých množstvách – to sú podmienky ktoré dávajú impulz chorobám žlče“ („Chzhud-shih“, tantra vysvetlení).
Pečeň je multifunkčný orgán. Má na starosti väzivový aparát (šľachy, fascie), preto zhoršenie jej činnosti často vedie k stiahnutiu väzov. Ako príklad môžeme uviesť prípady, kedy sa prsty neohýbajú, nechty žltnú a odlupujú sa. Tieto príznaky sú bežnejšie u mužov. Ženy majú menštruačné nepravidelnosti, dlhotrvajúcu endometriózu. Všetky tieto prejavy nie sú ničím iným ako poruchou funkcie pečene, rozhorčením „žlčovej“ konštitúcie. V dôsledku toho sa zvyšuje protrombín, zrážanlivosť krvi. Práve pečeň v sebe hromadí krv, zahusťuje ju, čo prispieva k tvorbe krvných zrazenín v cievach a zvyšuje riziko infarktu a mŕtvice.
Vyčerpanie pečene, teda stav jin, je charakterizované zhoršením pohody a všeobecným poklesom sily. Ak sa človek nelieči, pečeň sa časom vyčerpá, usadzuje sa v nej „chlad“. Moč a výkaly sa stávajú belavými, pretože v tele nie je dostatok žlče. Objavuje sa zimomriavka, únava, hnev, odpor voči druhým a blízkym, letargia. Vnímanie farieb sa môže zmeniť: biela sa javí ako žltá, žltá sa javí ako zelená. Vlasová línia na tele sa stenčuje. Telo začína vysychať, namiesto akné sa objavujú pigmentové škvrny, papilómy. Trpí aj podkožné a tukové tkanivo, svaly, kostná dreň, nervové tkanivo, šľachy, kĺby a pohlavné orgány. Existujú stagnácie v maternici, prostate, je možná impotencia. Porušenie ústavy "žlč" tiež prispieva k tvorbe kameňov v prostate. U žien sa vyvinú maternicové fibroidy s hojným krvácaním.
Ľudia s konštitúciou žlče sú náchylní na gastrointestinálne a kardiovaskulárne ochorenia v dôsledku stresu a nadmernej námahy. Osoba tohto typu potrebuje jedno až tri sedenia akupunktúry, užívanie bylinných prípravkov zo série Agar, hepatoprotektívne a choleretické látky tibetskej medicíny, správnu výživu a zdravý životný štýl.
Z produktov sa odporúča kuracie mäso, morka, vaječný bielok, morské plody, olivový a slnečnicový olej, ryža, pšenica. Z korenín - koriander, škorica, kôpor, fenikel, kardamón. Zo zeleniny - uhorky, paradajky, zemiaky, kapusta, fazuľa, všetka zelenina. Z ovocia a bobúľ - tomel, rakytník, arónia, sladké jablká, sušené slivky, sušené marhule, hrozno, avokádo, mango, granátové jablká.
Nie každý si myslí, že výrobky dostupné v jeho chladničke môžu byť svojou povahou nekompatibilné. Súčasné použitie takéhoto jedla sa rovná požitiu zručne pripraveného jedu. Medzi škodlivé kombinácie patria: ryby a mlieko, mlieko a ovocie, vajcia a ryby, hrachová polievka a trstinová melasa. Tiež nemôžete smažiť huby v horčičnom oleji, miešať kuracie mäso s kyslým mliekom, jesť kyslé jedlo s mliekom, piť studenú vodu po rozpustenom masle. Neodporúča sa užívať med a rastlinný olej spolu, aj keď to ľudia často robia, akoby si čistili pečeň.
Hlavnou podmienkou správnej výživy podľa tibetskej medicíny je nasledovné: nezačínajte s novým jedlom, kým nie je strávená predchádzajúca časť jedla, pretože produkty môžu byť nezlučiteľné. To často spôsobuje tráviace ťažkosti a poruchy trávenia. Podobné následky môžu spôsobiť aj nezvyčajné a nečas zjedené jedlá. Avšak pre ľudí, ktorí vykonávajú ťažkú fyzickú prácu a tých, ktorí neustále jedia olej, nedôjde k žiadnej zvláštnej škode z jediného príjmu nekompatibilného jedla. U mladých, fyzicky silných ľudí s dobrým žalúdkom, zvyknutých na hrubé jedlo, nebudú žiadne problémy.
Správna výživa podľa tibetskej medicíny zahŕňa delenie potravín na ľahké a ťažké. Ľahké jedlo sa dá zjesť dosýta, ťažké - o polovicu menej. Meradlom je množstvo jedla, ktoré je ľahko a rýchlo stráviteľné. Z pohľadu tibetskej medicíny jedlo vyživuje telo, vytvára teplo. Ak je menej, ako je potrebné, sila zmizne, objavia sa choroby spôsobené poruchou „veternej“ konštitúcie. A ak jete viac jedla, ako telo potrebuje, potom sú možné poruchy trávenia, priberanie na váhe a hromadenie hlienu. Množstvo jedla skonzumovaného naraz by malo byť hrsť. Každá osoba má svoju vlastnú hrsťovú veľkosť. Po jedle by mala byť polovica žalúdka naplnená pevnou stravou, 1/4 tekutinou a 1/4 by mala zostať prázdna.
Všetky potravinárske výrobky sú rozdelené podľa obsahu energie na jin a jang. Navyše ľuďom s konštitúciou „hlien“ a „vietor“ sa odporúča jesť jedlo s teplými jangovými prvkami, ľuďom s konštitúciou „žlč“ – so studeným jin. Nasleduje klasifikácia produktov obsahujúcich prvý a druhý prvok.
Voda
Dážď, sneh, pramenitá a horská voda obsahuje chladné prvky. Vriaca voda len dočasne zapína jangové prvky, takže horúci čaj a káva zahrejú telo len krátko. Čistej pitnej vode sa v tibetskej medicíne venuje osobitná pozornosť. V lete môžete vypiť až 1,5 - 2 litre denne. V zime, na jeseň a na jar je potrebné množstvo pitnej vody znížiť na 1,2 litra denne, čo plne uspokojí potreby organizmu v chladnom období. Vo vlhkom a vlhkom počasí ľudia s „veternou“ konštitúciou škodia najmä vode s plynom a studeným pivom. Jinový charakter nápojov ochladzuje telo, „chladí“ krv a vo veľkom množstve môže zhoršiť chronické ochorenia kĺbov, horných dýchacích ciest, urogenitálnej oblasti, spôsobiť bežné prechladnutie, angínu, laryngitídu.
Potraviny minerálneho pôvodu
Ide o kuchynskú soľ, ktorá obsahuje hrejivé prvky. Preto je pre ľudí s „veternou“ a „hlienovou“ konštitúciou vhodné slané jedlo, ktoré má jangovú povahu. Držiteľom ústavy "žlč" sa odporúča obmedziť množstvo takýchto produktov v každodennej strave. Soľ už aj tak horúcu bublajúcu „žlč“ príliš zahrieva.
rastlinná potrava
Ide o studené, stredné a teplé jedlá. Teplé prvky teda obsahujú pšenica, ovos, čierny jačmeň, červené a čierne korenie, mak, koriander, horčica, zázvor, badián, kôpor, cesnak, cibuľa a zelená cibuľa, čínsky klinček, kardamón, škorica, reďkovka a orechy. Stredné sa nachádzajú v modrej yaritse, pohánke, hrášku, fazuli, zemiakoch, mrkve, paradajkách, uhorkách, vodnom melóne, tekvici, reďkovkách. Medzi studené prvky patrí ryža, proso, jarná raž, kapusta, repa, melón, bobkový list, chren, petržlen.
Ovocie a bobule
Akékoľvek ovocie dozrieva a v pravý čas sa stáva najužitočnejším. V zime nekonzumujeme vodné melóny, melóny a hrozno, ktoré sú svojou povahou jinové. Existuje však mnoho ďalších druhov ovocia, ktoré si môžete vychutnať v chladnom období. Takže tomel, ktorý dozrieva koncom jesene, je ideálny pre konštitúciu žlče. Môžete si ho vychutnať v zime. Pre ľudí s veternou konštitúciou je najvhodnejším ovocím banán, ktorý má sladkú chuť a obsahuje prvky jang. „Slizová“ konštitúcia sa môže uspokojiť s hruškami a sladkokyslými jablkami.
V zime sa odporúča konzumovať ovocie a bobule s mierou vzhľadom na ich vlastnosti jin a jang. Sú užitočné vo forme kompótov, želé, džemu, pečené a ešte lepšie - ako sušené ovocie, ktoré sú dostupné po celý rok. Čierne a biele hrozienka, ktoré sú ako hrozno skutočne jinovým jedlom, je dobré jesť v zime, na jeseň a na jar. Kompenzuje nedostatok vitamínov, minerálov (najmä draslíka, potrebného pre srdce a obličky). Chuť hrozienok môže byť kyslá a sladká, takže je užitočná pre každého. Prvá chuť je pre ľudí ústavy "sliz", druhá - pre majiteľov ústavy "žlč" a "vietor". Sladké sušené slivky a marhule, ktoré obsahujú málo vody, môže jesť každý, aj keď existujú mierne obmedzenia týkajúce sa „slizovej“ konštitúcie.
Ovocie a bobule obsahujúce krátkodobé teplé prvky zahŕňajú jahody, jahody a maliny. Tieto bobule sa odporúčajú konzumovať s čajom, krátkodobo zahrejú telo. Stredné prvky obsahujú šípky, mierne studené - čučoriedky, vtáčia čerešňa, rakytník, žerucha, trnka, broskyne, granátové jablko. Silne studené zložky sa nachádzajú v čiernych ríbezliach, slivkách, kaline, brusniciach, mandarínkach, citrónoch, horskom popole, ranete, brusniciach.
Šťavy, vína, tinktúry
Medzi vína s teplými prvkami patrí koňak, pšeničná vodka, mliečne víno (najmä z ovčieho mlieka), anízové a paprikové tinktúry. Tieto nápoje upokojujú "veterné" a "hlienové" konštitúcie a vodka z ovčieho mlieka (má hrejivý účinok) je liekom na poruchu "hlienu" a "vetru", ktoré sa objavili na základe ochladzovania krvi.
Medzi nápoje obsahujúce silne chladné prvky patria všetky hroznové a ovocné vína, ako aj ovocné a minerálne vody. Je škodlivé ich používať pre ľudí s chladenou krvou, predstaviteľov ústav "hlien" a "vietor". Zároveň upokojujú životne dôležitý princíp ústavy „žlč“. Ľudia žijúci v chladnom klimatickom pásme však musia tieto nápoje používať opatrne, nenechať sa nimi uniesť v zime.
Pivo je nápoj obľúbený u celej populácie Ruska, ktorý upokojuje ľudí ústavy "žlč", ale vzrušuje "hlieny" a "vietor". Jeho používanie vo veľkom množstve ľuďmi typu „sliz“ vedie k ešte väčšej obezite, pretože pivo je „tekutý chlieb“. A „vetry“ penový nápoj naozaj nemajú radi a rýchlo sa z neho opijú.
Mliečne výrobky
Kobyla (koumiss) a ovčie mlieko obsahujú mimoriadne teplé prvky. Sú výživné a užitočné pre každého, zohrievajú krv, normalizujú spánok a upokojujú životne dôležité princípy ľudí ako „vietor“ a „hlien“. Kumis a ovčie mlieko boli vďaka svojim vynikajúcim liečivým vlastnostiam rozšíreným nápojom medzi domorodými obyvateľmi Sibíri, severnej a strednej Ázie. Pravidelným užívaním si môžete byť istí, že sa zotavíte z ťažkých chronických ochorení bronchopulmonálneho systému (vrátane tuberkulózy), žalúdka, čriev, obličiek a pohlavných orgánov. Žiaľ, s rozpadom Sovietskeho zväzu zanikli koumiss farmy a zvýšil sa počet pacientov s tuberkulózou.
Kravské mlieko obsahuje stredné prvky. Množstvo teplých a studených zložiek v ňom sa mení v závislosti od zloženia krmiva. Ak je seno zo suchej kosby, horskej oblasti, tak v mlieku bude len prvé, ale ak je z vlhkého bažinatého miesta alebo zmiešané s kukuricou, kapustou, repou, tak druhé. Čerstvé kravské mlieko, mliečne výrobky a ghee sú užitočné a výživné najmä pre pacientov trpiacich rozbúreným „vetrom“. Ľudia ústavy "hlien" mlieko sa neodporúča. Sú vhodnejšie pre fermentované mliečne výrobky, a dokonca aj čerstvo pripravené, a nie z chladničky. Najvhodnejšie pre nich budú matsoni a ayrany v teplej forme, ale nie každý deň. Pre konštitúciu žlče je najprospešnejšie kozie mlieko, ktoré obsahuje prvky jin.
Ženské materské mlieko obsahuje zložky jangovej povahy, no jeho zloženie sa mení v závislosti od výživy a zdravotného stavu matky. Ak je jej krv chladná a v jej strave prevládajú potraviny Yin, potom budú v jej mlieku prítomné prvky chladu. V tomto prípade bude dieťa, napriek dojčeniu, náchylné na choroby Yin (prechladnutie).
Nápoje
Do tejto kategórie patria kissels, kompóty, čaj, káva, kakao, limonády. Káva a čierny čaj patria podľa obsahu prvkov jin a jang k neutrálnym produktom, ktoré však negatívne ovplyvňujú srdce. Ich použitie zvyšuje srdcovú frekvenciu, zvyšuje krvný tlak.
Zelený čaj je zdravý nápoj, ktorý dobre uhasí smäd. Výživné a chutné, podporuje obnovu krvi, normalizuje krvný tlak. Kvôli horkej, výraznej chuti na východe sa zelený čaj varí rôznymi spôsobmi: s mliekom, soľou a maslom, bylinkami, soľnými lizmi, medom, ale nikdy nie s cukrom.
Čaj s mliekom a soľou čistí gastrointestinálny trakt, dezinfikuje ho, rozptyľuje plyny. Tibeťania, Mongoli a Burjati plnili tento nápoj celozrnnou múkou, predtým opraženou na rozpustenom masle. Takýto kalorický čaj je jemný, ľahko stráviteľný, môže nahradiť večeru ľuďom s „hlienovou“ konštitúciou a tým, ktorí chcú schudnúť. Tento čaj je v Číne veľmi populárny a vyrába sa továrenským spôsobom.
Na východe takmer vôbec nepijú čaj s cukrom, pretože cukor je veľmi jinový produkt. „Ochladzuje“ krv, podporuje vznik cukrovky. Krv „schladzuje“ aj pridávanie citrónu do čaju. Predávkovanie vitamínom C vedie aj k poruche „vetra“, a teda spánku.
Najužitočnejší zelený čaj s mliekom. Na ošetrenie sa pripraví „šľahaný“ nápoj: uvarí sa zelený čaj, pridá sa pečené mlieko (1 lyžička na 1 liter tekutiny), soľ na špičku noža. Môže sa piť 2-3 krát denne niekoľko dní a dokonca aj mesiac.
Kakao má horkosladkú chuť. S mliekom a cukrom je dobrý pre ľudí veternej a žlčovej konštitúcie. V Európe a Južnej Amerike tento nápoj, podobne ako horúcu čokoládu, zbožňujú tisíce ľudí.
Mäso a mäsové výrobky
Mäsové výrobky milujú predstavitelia všetkých ústav. Ale nie každý vie, aký vplyv majú na telo. Takže konské a jahňacie mäso s teplými prvkami sú vhodné pre „vietor“ a „hlien“. Vývar z jahňacích kostí sa oddávna považoval za liek na poruchu týchto konštitúcií, obnovuje silu po ťažkých chorobách, nervových zrúteniach, pomáha pri nespavosti. Spôsob jeho prípravy je jednoduchý. Umyté jahňacie kosti by sa mali naliať vodou (jeden liter na pár kostí) a variť 5-15 minút, soľ podľa chuti. Liečivý vývar scedíme, použijeme na ošetrenie a tie isté kosti môžeme ešte 3-4 krát prevariť. Pohár tohto vývaru zmierňuje mierne závraty, tinitus a normalizuje spánok. Okrem toho je dirigentom mnohých liekov - bylinných liekov tibetskej medicíny, vrátane série Agar.
V dávnych zvykoch Burjatov bola polievka horkhog, ktorá sa pripravovala 1-2 krát do roka na liečebné účely. Recept: kúsky čerstvého jahňacieho mäsa sa vložia do drevených misiek, kúsok z každej kosti, zo všetkých vnútorných orgánov, zalejú sa vodou, osolia sa. Potom sa do tejto sady mäsa pridá deväť rozžeravených malých kamienkov, ktoré sa pevne uzatvoria vekom a privedú do pripravenosti. Táto polievka obnovuje silu, šetrí z "chladenia" krvi, je jedným z mnohých ľudových liekov na liečbu Buryatov.
V tibetskej medicíne sa používajú aj iné druhy mäsa: hovädzie, bravčové a kozie mäso. Prvý obsahuje stredne a slabo teplé prvky, zvyšné dva prvky studené, takže ich použitie môže spôsobiť poruchu „vetru“ a „hlienu“.
Ryby a morské plody
Všetky druhy rýb a morských plodov obsahujú chladivé prvky, preto sa používajú bez obmedzenia na udržanie konštitúcie žlče. Ľuďom konštitúcie "vietor" a "sliz" sa odporúča používať ich s rôznymi koreninami, ako je soľ, korenie, zázvor, kardamón, ľan a iné. Zlepšujú nielen chuť rybích pokrmov, ale prispievajú aj k dobrému tráveniu a asimilácii potravy. Okrem toho koreniny majú určitý vplyv na čistenie tela, odstránenie hlienu, lymfy a zmenenej tekutiny.
Z knihy S. Choyzhinimaeva "Jedlo ako príčina "studených" a "horúcich" chorôb
Pozývame vás tiež, aby ste si prečítali knihu S. Choyzhinimaeva "Výživa a zdravie" a článok lekárky kliniky Naran Tatyana Galsanova "
Jedlo nie je len látka, ktorá človeku dodáva energiu, ale najpriamejší a najefektívnejší spôsob, ako ovplyvňovať naše telo zvonku.
V čínskej medicíne je takýto postoj k jedlu úzko spätý s predstavami energií jin a jang, ustanoveniami čínskej medicíny o energetických kanáloch jing a meridiánoch luo, ktoré prenikajú celým telom, a vnútornými orgánmi zang a fu, čo znamená päť kompletných orgánov Zang: pečeň, srdce, slezina, pľúca, obličky; a šesť dutých fu orgánov: žalúdok, hrubé a tenké črevo, močový mechúr atď.
Koncept vlastností potravín pochádza z dlhej praxe, ide o zovšeobecnenie poznatkov a skúseností čínskych lekárov v používaní nápojov a potravín na liečbu a prevenciu chorôb. V tomto koncepte sú hlavne pojmy ako: vlastnosť, chuť, farba a korelácia s meridiánmi.
Štyri vlastnosti
Vlastnosťou produktu je určitý druh účinku potravy na ľudské telo.
Podľa čínskej medicíny sa všetky produkty delia na „studené“, „chladné“, „teplé“ a „horúce“.
Tieto pojmy však nevyjadrujú teplotu samotných produktov v čase ich použitia, ale účinok, ktorý majú vo vnútri tela.
V čínskej medicíne sa svojimi vlastnosťami odlišujú nielen produkty, ale aj choroby, ktoré sa môžu v tele vyskytnúť v dôsledku narušenia harmónie „tepla“ a „chladu“.
Produkty používané na liečbu chorôb s syndróm nadmerného "chladu" sa nazýva teplý a horúci a na liečbu chorôb s syndróm nadmerného "tepla" - chlad a chlad.
Jedlo s chladivými a chladivými vlastnosťami pôsobí antipyreticky, proti horúčke, odvádza z tela toxíny, znižuje tepelnú a fyzickú energiu organizmu, pôsobí ochladzujúco, spomaľuje energetický metabolizmus v tele.
Potraviny so studenými vlastnosťami sú o niečo účinnejšie ako tie „cool“.
Teplé a teplé jedlá pôsobia na organizmus presne opačne ako studeno-chladné, stimulujú tvorbu tepelnej a fyzickej energie v tele, pôsobia zahrievajú, urýchľujú metabolizmus. Ľudia, ktorí netolerujú nízke teploty, by mali jesť viac teplých jedál a pacienti s akútnymi zápalovými ochoreniami by ich naopak mali znížiť, aby nedochádzalo k zvýšenému vnútornému teplu v organizme, ktoré spôsobuje suchosť v ústnej dutine. , pocit pálenia na jazyku, zápcha a iné bolestivé príznaky.
Neutrálne produkty- Sú to upokojujúce, jemné produkty. Stimulujú činnosť sleziny, ktorá je v čínskej medicíne zodpovedná za zlepšenie trávenia, ku ktorému dochádza v dôsledku posilnenia sily Yin dýchania, celkovo majú posilňujúci a tonizujúci účinok na organizmus, stimulujú chuť do jedla.
Neutrálne produkty:
cibuľa, zemiaky, kapusta, bok choy, šošovica, hrášok, mrkva, čierne sójové bôby, krátkozrnná ryža, kukurica, arašidy, olivy, čierne olivy, čierny sezam, lieskové orechy, lístky mäty, figy, slivky, hrozno, muer hub), sleď , kapor, karas, prasačie pľúca, prasacie srdce, bravčové obličky, bravčové stehná, husacie mäso, slepačie vajce, holubie vajce, prepeličie vajce, med, hovädzie mäso, mlieko.
Chladné jedlá:
baklažán, biela reďkovka, tekvicové semienka, špenát, zeler, chumiza, jačmeň, zlatá fazuľa, doufu (fazuľový tvaroh), pšenica, mandarínka, jablko, hruška, pomaranč, kačacie vajce, pohánka.
Studené jedlá:
paradajky, žerucha, morské riasy, kôra, bambusové výhonky, melón, melón, banán, tekvica, uhorka.
Horúce produkty:
škorica, feferónka (kápia), nové korenie (korenie).
Teplé jedlá:
pór, koriander, karfiol, cesnak, papája, marhuľa, mandle, broskyne, čerešne, granátové jablko, sušené slivky, datle, kuracie mäso, jahňacie, ovčie mlieko, bravčové mäso.
päť farieb
Potravinárske výrobky sú rozdelené do piatich typov podľa farby, z ktorých každý zodpovedá jednému z piatich orgánov ľudského tela:
zelená interaguje s pečeňou;
červená - so srdcom;
žltá - so slezinou;
biela - s pľúcami;
čierna - s obličkami.
zelené produkty odbúrava stres z pečene a žlčníka, reguluje ich fungovanie, účinne odstraňuje teplo a upokojuje vnútorný „oheň“, odbúrava fyzický a psychický stres, zlepšuje zrak, predchádza bolestiam hlavy.
červené výrobky priaznivo ovplyvňujú činnosť srdca, zmierňujú únavu a posilňujú nervový, imunitný systém a zvyšujú odolnosť organizmu voči chorobám.
žlté produkty zlepšujú náladu, posilňujú vitalitu a pozdvihujú ducha, sú silné antioxidanty, posilňujú imunitu, chránia pokožku pred rôznymi chorobami, stimulujú trávenie a funkciu pečene, čo pomáha čistiť vnútorné orgány od nahromadenej potravy a nečistôt, ktoré sa dostali do tela spolu s nedostatočne umyté výrobky.
Odstraňujú tiež toxíny z krvi. Zároveň pomáhajú mentálnemu sústredeniu a zvyšujú všímavosť.
Väčšina čierne výrobky majú silný stimulačný účinok na činnosť obličiek, obsahujú veľké množstvo aminokyselín a minerálov, ktoré zlepšujú činnosť pečene a obličiek, posilňujú dýchaciu silu organizmu a hydratujú pokožku.
V čiernych výrobkoch je 17 druhov aminokyselín, viac ako 10 druhov stopových prvkov, vitamíny, kyseliny linolové a ďalšie živiny, ktoré normalizujú stolicu, zlepšujú funkciu pľúc, posilňujú imunitu, hydratujú pokožku, posilňujú vlasy, spomaľujú starnutie organizmu, atď.
biele výrobky sú hlavnými zdrojmi, z ktorých telo dostáva tepelnú energiu, ktorá podporuje životné a fyzické sily.
Chýbajú im však niektoré typy aminokyselín, ktoré potrebuje človek. Biele produkty v klasifikácii čínskej medicíny zodpovedajú pľúcam. Pľúca milujú vlhkosť a vôbec neznesú sucho.
Ak sa o zdravie pľúc nestará včas, nemožno sa vyhnúť takým bolestivým príznakom ako: suché pery, sucho v ústach, hrdle a nose, kašeľ, suchá, matná, popraskaná pokožka rúk a nôh, dehydratácia svalov a pod.
Biela reďkovka, biele hrušky, biela stromová huba odstraňujú suchosť, priaznivo pôsobia na pľúca. Pravidelná konzumácia bielej zeleniny a ovocia navyše pomáha prečisťovať silu dýchania a podporuje jeho prekrvenie v tele, prináša pocit čistoty a sviežosti.
Zelená farba:
nové korenie, zeler, záhradný špenát, uhorky, čínske, špargľa, zelený hrášok, pór, kivi.
Červená farba:
vodné melóny, červená paprika, jahody, čerešne, cvikla, fazuľa, paradajky, mrkva, čínske datle, červené jablká, všetky druhy hydiny, ryby, krevety.
Žltá:
ananás, bambusové výhonky, kukurica, banány, tekvica, citróny, mandarínky, pomaranče, papája.
Čierna farba:
hrozno, porfýr, čierny sezam, kelp (morské riasy), jedlá stromová huba muer, huba Pasania, moruša.
Biela farba:
arašidy, lepkavá ryža, tvaroh doufu, čínska kapusta, cesnak, zemiaky, lotosové semienka, mandle, cibuľa, kokos, repka biela.
päť príchutí
"Wei" je hlavnou chuťou produktu.
Čínska medicína rozlišuje „Wu wei“ – päť chutí – kyslá, horká, sladká, korenistá, slaná.
V čínskej medicíne sa verí, že rôzne "wei", ako aj vlastnosti produktu, majú iný účinok. Pojem „päť chutí“ je jednou z najdôležitejších zložiek čínskej dietológie.
Každá chuť má svoj vlastný, odlišný od ostatných, vplyv na akýkoľvek vnútorný orgán.
Podľa princípu "chuť - vplyv" existuje nasledujúce rozdelenie:
štipľavá chuť ovplyvňuje pľúca,
sladký na slezinu
kyslé na pečeni
zatrpknutý v srdci
slané na obličky.
♠ Pri ochoreniach pečene je zakázané jesť potraviny s ostrou (pálivou / korenistou) chuťou;
pri pľúcnej – horkej potrave.
Ľudia trpiaci chorobami srdca a obličiek by nemali jesť slané;
pri chorobách žalúdka a sleziny sa neodporúčajú sladké a kyslé jedlá.
♠ Produkty s pikantnou (pikantnou / horiacou) chuťou používa sa na liečbu prechladnutia a iných chorôb spôsobených vplyvom chladu; stimulujú cirkuláciu "qi" a majú analgetický účinok. Tento druh potravy stimuluje fungovanie gastrointestinálnej motility a zvyšuje sekréciu slín a žalúdočnej šťavy; urýchľuje krvný obeh a metabolizmus, zvyšuje vitalitu organizmu, lieči prechladnutie.
Zneužívanie takýchto produktov môže viesť k narušeniu sekrécie v tele.
♠ Jedlá sladkej chuti majú liečivý a posilňujúci účinok na ľudský organizmus, majú protikŕčové vlastnosti, stimulujú chuť do jedla, uvoľňujú napätie a nervozitu, podporujú detoxikáciu a stimulujú potenie, liečia slezinu, posilňujú svaly, zmierňujú bolesť.
Ľudia s diabetes mellitus, kardiovaskulárne ochorenia sa odporúčajú obmedziť spotrebu takýchto produktov.
♠ Kyslé potraviny majú adstringentné vlastnosti, stimulujú chuť do jedla, vyživujú energiu jin, stimulujú sekréciu v tele, zabíjajú choroboplodné mikróby, chránia pred prechladnutím, znižujú krvný tlak, zvyšujú pružnosť ciev, posilňujú slezinu, zlepšujú trávenie, brzdia a zabraňujú rastu baktérie v črevnom trakte; zlepšiť funkciu pečene; zvýšiť vstrebávanie vápnika a fosforu.
Nadmerná konzumácia môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie svalového a kostného tkaniva.
Ľudia s chorobami žalúdka a sleziny je najlepšie jesť menej kyslé potraviny.
♠ Jedlá so slanou príchuťou lieči obličky, odstraňuje toxíny, odstraňuje opuchy, zmäkčuje tvrdé útvary vo vnútorných orgánoch, odstraňuje stázu (stáza je zastavenie alebo stagnácia prietoku krvi alebo toku iných telesných tekutín) a má zvlhčujúce vlastnosti. Niektoré typy produktov tohto typu obsahujú jód a minerálne soli, ktoré pomáhajú zmäkčiť strumu, hrbolčeky, nádory na krku a tuberkulózy.
♠ Ľudia s vysokým krvným tlakom by mali jesť menej slané jedlá.
♠ Jedlá s horkou chuťou vysušte vlhkosť, uvoľnite teplo, tónujte, odstráňte toxíny. Väčšina týchto produktov obsahuje široké spektrum antibakteriálnych, antivírusových (zvyšujúcich odolnosť voči chorobám), antipyretických a protizápalových zložiek.
Neodporúča sa ľuďom so žalúdočnými problémami jesť veľa zeleniny a ovocia horkého typu, pretože to môže viesť k poruchám trávenia.
♠ Sladké jedlá:
figy, slivky, jahody, jahody, hrušky, liči, hrozno, vodný melón, arašidy, zeler, čínska kapusta, záhradný špenát, mrkva, tekvica, kukurica, sladké zemiaky, klíčky zeleného hrášku, klíčky zelenej fazuľky, zemiaky.
♠ Pikantné jedlá:
pór, horčica, koriander, zázvor, cibuľa, cesnak, paprika, silné alkoholické nápoje, čierne korenie, škorica.
♠ Potraviny s kyslou príchuťou:
paradajky, strukoviny, jablká, mandarínky, pomaranče, citróny, granátové jablká, olivy a olivy, marhule, hrozno, citrón, hloh.
♠ Slané jedlá:
kel, červené riasy, morské riasy, jačmeň, chumiza, semená, vlašské orechy, trepang, medúza, krabie mäso, kačacie a bravčové mäso, soľ, sója.
♠ Produkty s horkou chuťou:
mandle, marhule, grapefruit, čajové lístky, horké jedlé rastliny, repa.
Korelácia potravy s meridiánmi alebo kanálmi tela
Táto teória je tiež jednou z hlavných v čínskej medicíne pre pochopenie vlastností a povahy produktov, odrážajúca špeciálny účinok konkrétneho produktu na vnútorné orgány, kanály a meridiány (jing-lo), ktoré prestupujú celým telom. V čínskej medicíne sa číta, že vzťah jedla k meridiánom má určite súvislosť s chuťou.
Pikantné jedlo zvyčajne súvisí s meridiánom pľúc, sladké jedlo súvisí s meridiánom sleziny,
kyslé - s meridiánom pečene,
horká - s meridiánom srdca,
slané - s meridiánom obličiek.
Ale nájdu sa aj výnimky. Existujú produkty, ktoré patria do viacerých meridiánov, rozsah ich použitia je široký.
Produkty súvisiace s meridiánom srdca:
Sarepta horčica, lotosový koreň, feferónka, hranatá fazuľa, tekvica, pšenica, víno, lotosové listy, žerucha, vodný melón, melón.
Produkty spojené s meridiánom pečene:
paradajka, repka, papája, pór, hloh, mandle, čerešne, sušené slivky, moruša, liči, čierny sezam, mango, figa, slivka, liečivá púpava.
Produkty spojené s meridiánom sleziny:
zázvor, koriander, čínsky šalát (hlávkový šalát), lotosový koreň, lotosové uzlíky, baklažán, paradajka, doufu, karfiol, repka, kapusta, tekvica, šošovica, hrášok, mrkva, škorica, feferónka, nové korenie, pohánka, sladký zemiak, cesnak , chumiza, jačmeň, pšenica, sója, jablko, kivi, sušené slivky, liči, mandarínka, mango, gaštan, hrozno, bravčové mäso, morské riasy, kapor, karas, úhor.
Produkty spojené s pľúcnym meridiánom:
zázvor, cibuľa, horčica, biela reďkovka, cibuľa, repka, mrkva, zeler, tekvica, kôra, nové korenie, huby, sušené morské riasy, morské riasy, víno, čajový list, mandle, hrušky, kiwi, sušené slivky, mandarínka, hrozno, semená vlašských orechov, husacie mäso, kačacie vajce.
Produkty spojené s meridiánom obličiek:
cesnak, nové korenie, fenikel, pór, soľ, chumiza, pšenica, japonský úhor, medúza, trepang, kapor, úhor, mušle, rak, morský koník, ostriež, šunka, bravčové mäso, sladký zemiak, čerešňa, granátové jablko, čierny sezam, gaštan, slivka, hrozno, škorica, lotosové semienka, prasacie srdce.
Produkty súvisiace s meridiánom žalúdka:
zázvor, cibuľa, šalát (hlávkový šalát), lotosový koreň, baklažán, paradajky, biela reďkovka, bambusové výhonky, čínska kapusta, zeler, uhorka, čierne korenie, fenikel obyčajný, pór, šampiňóny, melón, tekvicové semienka, zemiaky, špenát, lepkavá ryža , šošovica, hrach, chumiza, soľ, doufu, pohánka, víno, ocot, jačmeň, púpava lekárska, muer (jedlá stromová huba), cukrová trstina, citrón, jablko, vodný melón, broskyňa, čerešňa, lieskové orechy, mandarínka, kravské mlieko, kuracie mäso, bravčové mäso, hovädzie mäso, sleď, striebristý kapor, karas.
Produkty spojené s meridiánom močového mechúra:
papraď, fenikel obyčajný, kukurica, tekvica, vodný melón, škorica.
Produkty spojené s meridiánom hrubého čreva:
zemiaky, špenát, čínska kapusta, tekvica, šalát (hlávkový šalát), baklažán, pohánka, muer (jedlá stromová huba), soľ, sója, kukurica, sušené slivky, figy, žerucha, mandle, banán, broskyňa, granátové jablko, med, karas.
Produkty spojené s meridiánom tenkého čreva:
soľ, tekvica, uhorka, ovčie mlieko, hranatá fazuľa.
Jedlo, rovnako ako naše oblečenie, nie je len liečivé, ale aj „letné“ a „zimné“. Existujú produkty, ktoré dodajú nášmu telu potrebnú energiu v závislosti od ročných období: jar, leto, jeseň a zima. Takáto výživa sa už dlho považuje za hlavné tajomstvo dobrého zdravia.
Teplé a studené jedlá podľa čínskej medicínyV niektorých zdrojoch čínskej medicíny sa jedlá delia na teplé, teplé, neutrálne, osviežujúce a studené. Energetické procesy v tele sú z pohľadu čínskej medicíny veľmi dôležité. Vychádza zo skutočnosti, že každý výrobok, bez ohľadu na počet kalórií, má určitý vplyv na energetickú rovnováhu tela a na jeho vnútorné a vonkajšie energetické dráhy (meridiány). Podľa tejto filozofie dýchanie, pohyb a výživa pôsobia na individuálne elektromagnetické silové pole tela. Menia frekvenciu a amplitúdu kmitov tohto poľa, čím spomaľujú alebo urýchľujú zotavenie. Existujú potraviny, ktoré telo rozprúdia, zahrejú v pravom zmysle slova a posilnia vitalitu. Takéto produkty v tabuľke sú označené ako "horúce", "teplé" a "neutrálne".
Všetky ostatné potraviny napĺňajú telo šťavami a tekutinami a zároveň ho ochladzujú: takéto jedlá sa označujú ako „osviežujúce“ a „studené“.
Je potrebné vedieť, že energia v tomto zmysle nemá nič spoločné s kalóriami a výhrevnosťou. Naopak, môže sa stať, že nám látka s vysokou tepelnou kapacitou z pohľadu čínskej medicíny berie energiu. Napríklad cukor je z pohľadu západného učenia vysokokalorický produkt a z pohľadu čínskej medicíny je to veľmi chladivý produkt.
Tento prístup môže veľa vysvetliť. Mnohí napríklad nechápu, prečo citrusové plody napriek vysokému obsahu vitamínu C neprestanú, ale zosilnia príznaky prechladnutia. Energetická tabuľka čínskej medicíny to vysvetľuje: takéto ovocie ochladzuje a prechladnuté telo ich potrebuje najmenej.
Tabuľka Barbary Temelya, ktorá toto učenie šírila na Západe, ukazuje, aké produkty dokážu doplniť či vyrovnať energiu.
Spolu s energizujúcim korením všetky produkty automaticky stúpajú na značku „teplé“.
Studené jedlá (južanské ovocie, paradajky, uhorky, jogurty, minerálky, nealko, čierny čaj) ochladzujú organizmus a vedú k nedostatku energie Jin alebo Jang.
Počas tehotenstva mnohé ženy, ktoré sú náchylné na prebytok energie Yang, ju môžu týmto spôsobom znížiť. Osviežujúca výživa môže odvrátiť pozornosť od starostí dospievania. Môžete sa pokúsiť napraviť týmto spôsobom energiu Yang mnohých hyperaktívnych detí.
HORKÉ: škorica, korenie, kari, tabasco, muškátový oriešok
TEPLÉ: pohánka, ovos, cibuľa, chren, marhule, broskyne, hrozienka, bazalka, kôpor, rebríček, rasca, majoránka, cesnak
NEUTRÁLNE: proso, kukurica, kapusta, zemiaky, mrkva, hrášok, slivky, hrozno, figy, šafran, hroznová šťava
Osviežujúce: ryža, špalda, pšenica, kyslá kapusta, špargľa, špenát, cuketa, karfiol, zeler, jablká, hrušky, melóny, pomaranče, jahody, šalvia, ovocná šťava, šípkový čaj, mäta
STUDENÉ: uhorky, paradajky, citróny, banány, mango, vodné melóny, kiwi, soľ, omáčky, morské riasy, minerálna voda, zelený čaj, čierny čaj.
Medzi neutrálne produkty patria najmä obilniny, okrem jačmeňa a ryže (tieto produkty sú zahrnuté v chladiacom stĺpci). Patria sem aj uhorky, sladká ryža. Neutrálne jedlo obnovuje energiu chi, harmonizuje energiu Yin a Yang a malo by byť základom výživy.
Nemali by sa zneužívať teplé jedlá, ale aj studené, najmä kari, červené a čierne korenie. Takéto jedlo chráni pred vnútorným chladom a je dobrým doplnkom v zimnom období. Vo veľkom množstve zvyšujú energiu Yang.
Množstvo horúceho korenia v chladnom počasí by sa malo zvýšiť, v lete - znížiť. Rovnaké pravidlo platí pre cibuľu, cesnak, horčicu, zázvor – všetky ohrievajú jedlo. Všetky potraviny Yin je možné premeniť na potraviny Yang pridaním korenia!
Niektorí sa pýtajú, či je povolený horúci čaj. Veľmi studené alebo veľmi horúce jedlo nie je užitočné – obe vyžadujú dodatočný energetický výdaj na termoreguláciu. Taktiež horúce jedlo a voda veľmi negatívne ovplyvňujú chuťové bunky.
Jedlo nie je len látka, ktorá človeku dodáva energiu, ale najpriamejší a najefektívnejší spôsob, ako ovplyvňovať naše telo zvonku.
V čínskej medicíne tento postoj k jedlu úzko súvisí s predstavami o energiách. Yin a yang, ustanovenia čínskej medicíny o energetických kanáloch Jing a Meridiány Luo, ktoré prenikajú celým telom, a tými sú myslené vnútorné orgány Zang a Fu Päť kompletných orgánov Zang: Pečeň, Srdce, Slezina, Pľúca, Obličky; a šesť dutých Fu orgány: žalúdok, hrubé a tenké črevo, močový mechúr atď.
Koncept vlastností potravín pochádza z dlhej praxe, ide o zovšeobecnenie poznatkov a skúseností čínskych lekárov v používaní nápojov a potravín na liečbu a prevenciu chorôb. V tomto koncepte sa vyskytujú najmä také pojmy ako: vlastnosť, chuť, farba a korelácia s meridiánmi.
Štyri vlastnosti
Vlastnosťou produktu je určitý druh účinku potravy na ľudské telo.
Podľa čínskej medicíny sa všetky produkty delia na "studené", "chladné", "teplé" a "horúce". Tieto pojmy však nevyjadrujú teplotu samotných produktov v čase ich použitia, ale účinok, ktorý majú vo vnútri tela.
V čínskej medicíne sa nielen produkty vyznačujú vlastnosťami, ale aj chorobami, ktoré sa môžu v tele vyskytnúť v dôsledku narušenia harmónie „tepla“ a „chladu“. Výrobky používané na liečbu chorôb so syndrómom nadmerného "chladu" sa nazývajú teplé a horúce a na liečbu chorôb so syndrómom nadmerného "tepla" - studené a chladné.
- Jedlo s chladivými a chladivými vlastnosťami pôsobí antipyreticky, proti horúčke, odvádza z tela toxíny, znižuje tepelnú a fyzickú energiu organizmu, pôsobí ochladzujúco, spomaľuje energetický metabolizmus v tele.
- Potraviny so studenými vlastnosťami sú o niečo účinnejšie ako tie „cool“.
Teplé a teplé jedlá pôsobia na organizmus presne opačne ako studeno-chladné, stimulujú tvorbu tepelnej a fyzickej energie v tele, pôsobia zahrievajú, urýchľujú metabolizmus. Ľudia, ktorí netolerujú nízke teploty, by mali jesť viac teplých jedál a pacienti s akútnymi zápalovými ochoreniami by ich naopak mali znížiť, aby nedochádzalo k zvýšenému vnútornému teplu v organizme, ktoré spôsobuje suchosť v ústnej dutine. , pocit pálenia na jazyku, zápcha a iné bolestivé príznaky.
Neutrálne produkty- Sú to upokojujúce, jemné produkty. Stimulujú činnosť sleziny, ktorá je v čínskej medicíne zodpovedná za zlepšenie trávenia, ku ktorému dochádza v dôsledku posilnenia sily Yin dýchania, celkovo majú posilňujúci a tonizujúci účinok na organizmus, stimulujú chuť do jedla:
cibuľa, zemiaky, kapusta, bok choy, šošovica, hrášok, mrkva, čierne sójové bôby, krátkozrnná ryža, kukurica, arašidy, olivy, čierne olivy, čierny sezam, lieskové orechy, lístky mäty, figy, slivky, hrozno, muer hub), sleď , kapor, karas, prasačie pľúca, prasacie srdce, bravčové obličky, bravčové stehná, husacie mäso, slepačie vajce, holubie vajce, prepeličie vajce, med, hovädzie mäso, mlieko.
chladné jedlá: baklažán, biela reďkovka, tekvicové semienka, špenát, zeler, chumiza, jačmeň, zlatá fazuľa, doufu (fazuľový tvaroh), pšenica, mandarínka, jablko, hruška, pomaranč, kačacie vajce, pohánka.
studené jedlá: paradajka, žerucha, morské riasy, kôra, bambusové výhonky, melón, melón, banán, tekvica, uhorka.
horúce produkty: škorica, feferónka (kápia), nové korenie (korenie).
Teplé jedlá: pór, koriander, karfiol, cesnak, papája, marhuľa, mandle, broskyne, čerešne, granátové jablko, sušené slivky, datle, kuracie mäso, jahňacie, ovčie mlieko, bravčové mäso.
päť farieb
Potravinárske výrobky sú podľa farby rozdelené do piatich typov, z ktorých každý zodpovedá jednému z piatich orgánov ľudského tela: zelená interaguje s pečeňou; červená so srdcom; žltá so slezinou; biela so svetlom; čierna s obličkami.
- Produkty zelená Farby odbúravajú stres z pečene a žlčníka, regulujú ich fungovanie, účinne odvádzajú teplo a upokojujú vnútorný „oheň“, uvoľňujú fyzické a psychické preťaženie, zlepšujú videnie, sú prevenciou bolestí hlavy.
nové korenie, zeler, záhradný špenát, uhorky, čínske, špargľa, zelený hrášok, pór, kivi.
- Produkty červená farby priaznivo ovplyvňujú činnosť srdca, zmierňujú únavu a posilňujú nervový, imunitný systém a zvyšujú odolnosť organizmu voči chorobám.
vodné melóny, červená paprika, jahody, čerešne, cvikla, fazuľa, paradajky, mrkva, čínske datle, červené jablká, všetky druhy hydiny, ryby, krevety.
- Produkty žltá farby zlepšujú náladu, posilňujú vitalitu a pozdvihujú ducha, sú silné antioxidanty, posilňujú imunitný systém, chránia pokožku pred rôznymi chorobami, stimulujú trávenie a funkciu pečene, čo pomáha čistiť vnútorné orgány od nahromadenej potravy a nečistôt, ktoré sa dostali do tela spolu so zle umytými výrobkami . Odstraňujú tiež toxíny z krvi. Zároveň pomáhajú mentálnemu sústredeniu a zvyšujú všímavosť.
ananás, bambusové výhonky, kukurica, banány, tekvica, citróny, mandarínky, pomaranče, papája.
- Väčšina produktov čierna Farby majú silný stimulačný účinok na činnosť obličiek, obsahujú veľké množstvo aminokyselín a minerálov, ktoré zlepšujú činnosť pečene a obličiek, posilňujú dýchaciu silu organizmu a zvlhčujú pokožku. V čiernych výrobkoch je 17 druhov aminokyselín, viac ako 10 druhov stopových prvkov, vitamíny, kyseliny linolové a ďalšie živiny, ktoré normalizujú stolicu, zlepšujú funkciu pľúc, posilňujú imunitu, hydratujú pokožku, posilňujú vlasy, spomaľujú starnutie organizmu, atď.
hrozno, porfýr, čierny sezam, kelp (morské riasy), jedlá stromová huba muer, huba Pasania, moruša.
„Jedzte pred spaním. reďkovka zobudiť sa jesť zázvor Potom nie je potrebné, aby lekár vypisoval recept. Toto príslovie je široko používané v Číne. Prečo sa odporúča jesť zázvor a reďkovku v rôznych časoch dňa? Je to všetko o vlastnostiach týchto produktov.
Chuť zázvoru je korenistá. Ak vypijete šálku zázvorového čaju, v žalúdku vznikne teplo, keďže zázvor má vlastnosti „ostrosti“ a „tepla“. V skoré chladné ráno potrebuje Qi žalúdka podporu, „ostrý“ a „teplý“ čerstvý zázvor pomáha posilniť slezinu a zahriať žalúdok, doplniť Yang Qi.
Večer obmedzte Yang Qi a propagujte Yin Qi. Jesť zázvor v tomto čase znamená konať proti fyziologickým zákonom.
Preto existuje hyperbolický výraz: "Večer je čerstvý zázvor - rovnaký ako arzén."
Konzumácia „štipľavého“ a „teplého“ zázvoru by mala vychádzať nielen z fyziologických zákonitostí obehu Qi a ľudskej krvi počas dňa, ale aj z fyziologických zmien v organizme počas roka.
To znamená, že na jeseň nemôžete jesť veľa zázvoru. Jeseň býva sychravá, suchá Qi poškodzuje pľúca. Ak sa navyše rozšíri štipľavosť a teplo zázvoru, odčerpávajúc pľúcnu qi, je to to isté ako „pomáhať zločincovi páchať zločiny“. Preto v dávnych dobách hovorili: "Zázvor na jeseň je pre ľudí škodlivý."
Opakom zázvoru je reďkovka, ktorá má vlastnosti „chladu“. Ochladzuje teplo, zráža Qi a je dobré na trávenie. Ak cez deň unavený človek zje večer trochu reďkovky, zvlhčí sa mu hrdlo, zlepší sa trávenie, ochladí sa horúčka, čo je veľmi priaznivé pre následný odpočinok.
Tradičná čínska medicína verí, že všetky potraviny majú určité vlastnosti a je potrebné ich rozlišovať.
Ako môžete určiť vlastnosti (charakter) produktov?
Produktov je veľa, treba len vyzdvihnúť to hlavné.
Vo všeobecnosti možno produkty rozdeliť do dvoch širokých kategórií: studené a horúce. Tie potraviny, ktoré spôsobujú pálenie v ústach a teplo v žalúdku, sú vo všeobecnosti „horké“.
Medzi „horké“ potraviny patrí čerstvý zázvor, cesnak, červená paprika, alkohol atď.
Tie jedlá, ktoré vyvolávajú pocit chladu v ústach a žalúdku, sú zvyčajne „cool“. V Číne v lete často jedia rezance „lianfen“, ktoré sa vyrábajú z fazuľového škrobu (v Kazachstane je toto jedlo známe ako „funcheza“). Toto jedlo pomáha ochladiť teplo. V južných oblastiach Číny sa studené doufu (fazuľový tvaroh) často vyrába z kukuričnej múčky s mätou a malým množstvom sadry, čo dáva neporovnateľný pocit chladu v ústach.
Medzi „studené“ produkty patria aj čerstvé melóny a ovocie, vodné melóny, hľuznaté močiare, hrušky „I-li“, uhorky, čerstvé lotosové podzemky, tomel, ako aj mnohé ďalšie melóny a ovocie.
Nie je však toľko produktov, ktorých vlastnosti možno určiť iba na základe pocitov v ústach a žalúdku.
Napríklad jahňacie. V zime je veľmi chladno, členovia rodiny sa zhromažďujú okolo „hogo“ (čínsky samovar na varenie) a jedia guláš z baraniny, po jedle sa teplo šíri do celého tela. Ten, kto často jedáva baraninu, sa veľmi nebojí chladu. Preto môžeme povedať, že jahňacie mäso má vlastnosti tepla. Ak sa v lete konzumuje jahňacie mäso a iné „teplé“ alebo „horúce“ jedlá, v ústach sa nevyhnutne objaví sucho a môže sa objaviť krvácanie z nosa.
Naopak, po konzumácii nejakého jedla sa môže dostaviť škvŕkanie v črevách, riedka stolica, pocit sviežosti a chladu v ústach. To znamená, že toto jedlo sa vzťahuje na "studené".
Klasickým príkladom sú kraby. Aby sa zabránilo hromadeniu chladu v žalúdku, do krabových jedál sa pridáva čerstvý zázvor, víno alebo ocot, ktoré majú vlastnosti "tepla".
Niekedy sú pocity v ústach a reakcia, ku ktorej dochádza po jedle určitého produktu, odlišné. Napríklad čerstvé liči chutia sladko a chladivo. Ak ich však zjete veľa, k aktivácii ohňa určite dôjde. To isté možno povedať o mandarínkach. Ich šťava chutí sladko kyslo, pri jedení pocit tepla necítiť. Ak zjete veľa mandarínok, v kútikoch úst a na špičke jazyka sa môžu objaviť abscesy.
Vo všeobecnosti sa „studené“, „chladné“, „teplé“ a „horúce“ jedlá (v čínskej medicíne nazývané „štyri vlastnosti“ alebo „štyri Qi“) určujú na základe pocitov v ústach a pocitov v tele. .
Existuje množstvo produktov, ktorých vlastnosti nie sú výslovne vyjadrené. Môžeme povedať, že majú „neutrálne“ alebo „umiernené“ vlastnosti. Do tejto kategórie patrí mnoho každodenných jedál (ako je ryža a bravčové mäso).
Aké zásady by sa teda mali riadiť výberom produktov v každodennom živote, aby ste pomohli udržať si zdravie?
Kúrenie chladom, chladenie teplom.
Nechuť k studenej strave, neznášanlivosť chladu, chladné končatiny, ako aj prechladnutie s vetrom chladiacimi vlastnosťami s jasným výtokom z nosa, hnačky spojené s vnímaním chladu, bolesti kĺbov v chladnom počasí, čínska medicína označuje vnútorné prechladnutie, príznaky chladný. V týchto prípadoch by ste mali jesť viac „teplých“ jedál a obmedziť konzumáciu „studených“ jedál. Naopak, pri vnútornej horúčave a príznakoch horúčky by ste mali jesť viac „studených“ jedál a vyhýbať sa „horúcim“. Napríklad pri pocite sucha v ústach a nose u starších ľudí, úzkosti, začervenaní očí, suchej stolici, žltom horúcom moči, horúčave v nohách a rukách by ste mali jesť „studené“ jedlá.
Ak sa u človeka v dôsledku choroby objaví zápach z úst, suchý kašeľ, horúčka, smäd, žltý moč, môžete jesť aj „studené“ jedlá, ako sú hrušky, banány, vodné melóny atď. studené“ jedlá, s javmi „studené“ – „horúce“, ktoré môžu pomôcť pri odstraňovaní choroby, udržaní zdravia. Ak si nedáte záležať na výbere produktov s rôznymi vlastnosťami, prilejete tým len olej do ohňa, alebo, ako hovorí čínske príslovie, „na snehu je väčší mráz“.
Keď je zima, vyhýbajte sa "studenému" jedlu, keď je horúco - "horúce".
Ak hovoríme o jednom dni, ráno Yang Qi ešte nenapĺňa telo, takže by ste mali zjesť trochu „teplého“ jedla, ale večer už „horúce“ jedlo jesť nemusíte (napríklad víno, zázvor).
Počas roka by sa v chladnom počasí nemalo jesť „studené“ ovocie a iné „studené“ jedlá (nezahŕňa to situáciu, keď sedia pri sporáku, sucho v ústach, jedia trochu reďkovky alebo hrušiek); jahňacie a iné potraviny s "tepelnými" vlastnosťami by sa nemali jesť v horúcom počasí. V lete by ste mali obmedziť aj konzumáciu štipľavého korenia. Najmä je potrebné snažiť sa jesť menej ťažko stráviteľné jedlá.
Za vlády dynastie Han (206 pred Kristom - 220 po Kr.) žil známy učenec Zhang Heng, ktorý napísal: „Yang Qi sa v zime skrýva. Keď je brucho horúce, jedlo sa dostáva do žalúdka a je ľahko stráviteľné. V lete sa Yin Qi skrýva. Keď je žalúdok studený, jedlo sa dostáva do žalúdka a je ťažko stráviteľné.“ V rôznych obdobiach roka by sa teda nemalo jesť veľa potravín, ktoré nezodpovedajú ročnému obdobiu.
V lete sa Yang Qi šíri, vzniká smäd a pot, jazyk sčervenie, krátke močenie; Letné horúčavy poškodzujú Qi, človek sa cíti zadýchaný a unavený. V tomto čase chcete piť odvar z voskovej tekvice, sušených sliviek a iných chladivých sladkých a studených jedál, ktoré podporujú tvorbu tekutín, podporujú metabolizmus vody v tele, ochladzujú Qi letných horúčav a horúčav, posilňujú slezinu a žalúdok. V niektorých častiach Číny dodržiavajú „letný pôst“, to znamená, že v lete by mali jesť viac chladnej tekutej stravy a znížiť spotrebu mäsa. Ľudia majú veľmi radi zeleninu, melóny a iné sladké a studené ovocie. Ak je však veľa „studeného“ jedla, ľahko sa poškodia funkcie sleziny a žalúdka, dochádza k hnačkám.
Wang Shuhe, ktorý žil počas vlády dynastie Jin (265 – 420), veril: „Od letného slnovratu (21. – 22. júna) do jesennej rovnodennosti (23. – 24. septembra) jedzte menej mastných, ťažko straviteľných stráviť jedlo. Takéto jedlo nemožno kombinovať s vínom, vodou, melónmi a ovocím. Vôbec nie je nutné, aby sa choroba okamžite objavila. Keď príde jeseň, počasie sa zmení a stav tela sa zmení. V tomto období ľahko vzniknú mnohé ochorenia s akútnymi záchvatmi v dôsledku nadmernej konzumácie studenej stravy a prejedania sa v lete. Ľudia veria, že deň prejavu choroby je začiatkom choroby, pričom nemajú podozrenie, že choroba začala dávno predtým. V tomto ohľade, bez ohľadu na to, či je leto alebo jar, človek by mal byť vždy zdržanlivý pri konzumácii „chutného a chutného“ jedla, inak závislosť na akomkoľvek jedle ľahko ovplyvní zdravie.
Prvé lekárske rádio Naran FM
Na stretnutí s konzultantom kliniky Naran - rozhovor so Svetlanou Pavlovnou Ovshinovou o boji proti nadváhe a správnej výžive podľa kánonov tibetskej medicíny
– V tibetskej medicíne existujú tri základné konštitúcie: „hlien“, „žlč“ a „vietor“. Keď už hovoríme o problémoch s nadváhou, čo sa najčastejšie týka ľudí s pobúrenou „hlienovou“ konštitúciou, je to pravda?
- V dnešnej dobe je ťažké stretnúť človeka spokojného so svojou postavou. Problémy s nadváhou sa prvýkrát v histórii pozorujú asi pred 200 rokmi v dôsledku rozvoja európskej civilizácie, ktorá začala porušovať starodávne zákazy a pravidlá kombinovania produktov. Dlho nebol problém s nadváhou, existoval koncept správnej výživy. Začali sa objavovať nové druhy potravín, ktoré nie sú kompatibilné medzi sebou ani so zdravím, ako sú rôzne spracované mliečne výrobky, mŕtve rastlinné oleje, rýchle občerstvenie, neskôr geneticky modifikované produkty a na nich založené enzýmy, všetky druhy farbív, emulgátorov atď. Tam, kde táto civilizácia začína prevládať, predovšetkým v životnom štýle a jedle, je veľa tučných aj štíhlych ľudí a každý z nich je svojím spôsobom nešťastný.
– Z pohľadu tibetskej medicíny je problémom nadváhy problém nahromadeného hlienu u ľudí, ktorých v strave prevláda čerstvá, „studená“ strava, čo priamo súvisí s problémom lenivosti a nízkej fyzickej aktivity. Problém ľudí s nadváhou je predovšetkým problémom metabolizmu, vďaka ktorému sa v tele hromadia hlieny (voda a tuk). Vo väčšej miere sa problémom s nadváhou zaoberajú ženy rôzneho veku, treba povedať, že mladé dievčatá riešia predovšetkým estetický problém, u starších žien je tento problém spojený so zvýšeným rizikom a frekvenciou srdcových ochorení vr. ischemická choroba srdca, arteriálna hypertenzia, diabetes mellitus 2. typu, ateroskleróza. Mnohé štúdie ukázali, že u pacientov s nadváhou sa často rozvinú ochorenia pohybového aparátu, ako je osteochondróza chrbtice, metabolicko-dystrofická polyartritída, ochorenia hepatobiliárnej zóny, dyskinéza žlčníka, chronická cholecystitída, cholelitiáza a rôzne typy nádorov. Ženy často pociťujú menštruačné dysfunkcie až neplodnosť. Obezita výrazne znižuje dĺžku života pri miernom nadváhe do 1,5 roka a od 3 do 5 rokov pri ťažkej obezite.
- Na liečbu musíte zistiť, ako sa pacient stravuje počas dňa, pretože. Ľudské telo je ako hodinky, ktoré treba naštartovať. V prvom rade sa odporúčajú teplé raňajky, ktoré zahŕňajú nielen tepelné, ale aj biologické, prirodzené vlastnosti teplých jedál. V tibetskej medicíne neexistuje pojem diéta, hovoríme o správnej výžive, pretože diéta skôr či neskôr skončí, človek dosiahne požadovanú úroveň chudnutia a vráti sa k svojmu zaužívanému životnému štýlu a stravovaniu, čím sa vracia problém obezity. s ešte väčšou silou. Úlohou lekára tibetskej medicíny je naučiť pacienta, čo má jesť, pričom nepociťuje hlad a nemá kilá navyše. Ráno sa naše telo dá nazvať studeným a potrebuje sa zahriať, odporúčam ráno vypiť pohár teplej, aj mierne horúcej vody, aby sa naštartovala práca tráviaceho traktu a po 30-40 minútach môžete raňajkovať . Pre chudnúce ženy lekári tibetskej medicíny odporúčajú jesť v dopoludňajších hodinách takzvanú hnedú kašu (ovsené vločky, kukuricu) uvarenú výlučne na vode s pridaním kyslých sušených plodov, t.j. mali by prevládať kyslé, korenisté, slané chute, ktoré zahrejú telo. V dopoludňajších hodinách by ste mali piť bylinkový, čierny alebo zelený čaj, ako aj zázvorový nápoj vyrobený výlučne z čerstvého zázvoru, odporúča sa ho užívať v hodinách činnosti „hlienovej“ konštitúcie, t.j. ráno od 7:00 do 9:00 a večer po 20:00. Preto by ste si v žiadnom prípade nemali dovoliť občerstvenie po 20:00, pretože. môže sa ukladať v tukovom tkanive.
- Počas dňa odporúčam jesť v 4-hodinových intervaloch, jedlo treba uvariť naraz z produktov s teplými vlastnosťami a tepelne spracovať. Najzdravšie jedlo, ktoré sa varí maximálne 40 minút pred jedlom a množstvo jedného jedla by sa vám malo zmestiť do dlane. Teraz veľa ľudí pije kávu ráno, čo lekári tibetskej medicíny neodporúčajú, ak človek nemôže žiť bez kávy, musíte pridať škoricu, to je korenie, ktoré prezrádza teplé vlastnosti kávy. Pri používaní mliečnych výrobkov by sa mali podrobiť aj tepelnému spracovaniu, mlieko je lepšie prevariť, kefír a jogurt je lepšie používať pri izbovej teplote, je lepšie používať tvaroh vo forme kastrólov s tvarohom atď. Mäso má zasa aj teplú a studenú povahu, ako jahňacie, hovädzie, teľacie je mäso s teplými vlastnosťami, naopak bravčové mäso je studené a mastné. Kuracie mäso sa považuje za neutrálne mäso, ale to neznamená, že ho možno zneužiť. Morské plody sú od prírody studené, ale s pridaním korenín, ktoré zvyšujú tepelnú kapacitu, sa dajú konzumovať. Ak sa ešte potrebujete najesť večer, odporúčam slepačí vývar, bylinkový čaj alebo sušené marhule, len aby ste pred spaním zahnali pocit hladu.
Viac o metódach liečby a prevencie obezity, ako aj o správnej výžive sa dozviete v programe.
