Atopická dermatitída čo jesť. Čo môžete jesť s dermatitídou a čo je kontraindikované. Video - Starostlivosť o pokožku dieťaťa s atopickou dermatitídou

Obsah

Individuálne charakteristiky dennej stravy určujú stav ľudského zdravia. Najmä ak ide o potenciálnych alergikov, ktorých úlohou je vylúčiť z denného jedálneho lístka škodlivé potraviny a jesť len hypoalergénne potraviny. Pri atopickej dermatitíde je kľúčom k rýchlemu uzdraveniu terapeutická diéta.

Výživa pre atopickú dermatitídu

Toto ochorenie je charakterizované kožnou vyrážkou, ktorej prítomnosť je doplnená neznesiteľným pocitom svrbenia a pálenia kože, začervenaním, opuchom hornej vrstvy epidermis. Výberom zásad hypoalergénnej stravy ako normy môžete na dlhú dobu predĺžiť obdobie remisie chronického ochorenia a eliminovať pravidelné exacerbácie. Keďže ochorenie má alergickú povahu, je dôležité znížiť vystavenie potenciálnym alergénom a navyše si viesť potravinový denník. Hlavné požiadavky na stravu sú nasledovné:

Úplne vylúčte spotrebu soli, cukru.
Vzdajte sa zlých návykov, ako je fajčenie, alkohol.
Znížte objem jednotlivých porcií, ale zvýšte počet jedál.
Pite dostatok vody.
Porozprávajte sa s odborníkom na výživu o problematike potravinových alergénov, ktoré v prípade atopickej dermatitídy treba z liečebného menu úplne vypustiť.
Jedzte potraviny bohaté na vitamíny, minerály, stopové prvky.
Jedlá môžu byť varené teplom, pretože to môže znížiť riziko exacerbácie atopickej dermatitídy. To platí najmä pre zeleninu, červené ovocie.

Rotačná diéta pre atopickú dermatitídu

Lekári sa uchyľujú k takémuto systému výživy, keď je naliehavo potrebné identifikovať hlavný alergén a vylúčiť ho z denného menu postihnutej strany. Rotačná strava zabezpečuje prítomnosť zeleninových, mäsových, mliečnych, cereálnych, ovocných jedál v dennej strave, ale selektívne. Napríklad zástupca každej skupiny by sa mal objaviť na stole raz za 4 dni. Tento čas stačí na to, aby v prípade interakcie prejavil výrazné príznaky alergickej reakcie.

Pri absencii negatívneho vplyvu na telo môžete pokračovať v experimentovaní s jedlami z týchto skupín, aby ste si sami určili najbezpečnejšie menu pre každý deň s atopickou dermatitídou. Diétna strava je rovnaká, špecifikovaná choroba je však upravená do „spánkového“ štádia, riziko ďalšej exacerbácie pre pacienta je minimálne.

Eliminačná diéta pri atopickej dermatitíde

Ak už bola v tele pacienta zistená toxická látka, namiesto rotačnej diéty sa nasadí eliminačná diéta, ktorá poskytuje množstvo obmedzení v závislosti od charakteristík klinického obrazu. Takýto systém výživy nevylučuje dvojdňovú hladovku, keď je v dennom menu chorého človeka prítomná iba voda a mlieko. Potom sa má postupne zavádzať nové jedlá, no pamätajte na súčasné zákazy ošetrujúceho lekára. Obmedzenia pre atopickú dermatitídu sa vzťahujú na tieto potraviny:

huby;
cestoviny;
pšenica, krupica;
akýkoľvek druh rýb, mäsa;
tropické ovocie, najmä citrusové plody;
žuvačka kvôli prítomnosti pochybných prísad v kompozícii.

Diéta pre atopickú dermatitídu u detí

Keďže ochorenie prebieha rovnako v dospelosti aj v detstve, pri prvých vyrážkach na tele sa odporúča okamžite kontaktovať dermatológa. Napríklad hypoalergénna strava pre deti s atopickou dermatitídou by sa mala stať normou každodenného života a choré bábätko by sa jej pravidlami malo riadiť viac ako rok. Všetko to začína diatézou u dojčiat, ale ak neexistuje včasná liečba, dôsledky pre zdravie mladšej generácie sú najviac nepredvídateľné.

Aby ste sa vyhli vonkajším a vnútorným príznakom atopickej dermatitídy, Dr. Komarovsky verí, že jesť pri diéte:

nízkotučné fermentované mliečne výrobky;
ovocie, zelená zelenina;
chudé mäso varené vo vlastnej šťave alebo dusené;
bezlepkové obilniny;
nízkotučné odrody rýb varené varením.
Nasledujúce jedlá by mali byť zakázané s charakteristickou chorobou:
konzervácia;
klobásy, údené mäso;
med, citrusy;
čokoláda, kakao;
múčne výrobky a sladkosti;
prvé bujóny;
mastné a vyprážané jedlá.

Hypoalergénna diéta pre dojčenie

Na správnu výživu je potrebné myslieť aj v období dojčenia, kedy zdravie novorodenca úplne závisí od každodennej stravy mladej mamičky. Je dôležité nielen obohatiť jedálny lístok o vitamíny, ale aj úplne vylúčiť z neho prípadné alergény. Ak je správne zvolená strava matky pre atopickú dermatitídu u dojčiat, nič neohrozuje zdravie dieťaťa a výskyt kožnej vyrážky sa v blízkej budúcnosti neočakáva. Jedlo by malo byť v súlade s bielkovinami a komplexnými sacharidmi, ale nadmerné množstvo tuku sa bude musieť dočasne opustiť.

Potravinové alergény nie sú ani tak nebezpečné ako ich koncentrácia v každodennej strave dojčiacej matky. Tu je zoznam zakázaných zložiek potravín v strave, aby sa eliminovalo riziko vzniku skrížených alergií pri atopickej dermatitíde v budúcnosti:

Kuracie vajce v kombinácii s vývarmi, mäso. Veľká koncentrácia bielkovín pre laktáciu je tiež škodlivá.
Počas laktácie je lepšie nekombinovať kravské a kozie mlieko v jednom jedle. Odporúča sa tiež nekombinovať používanie teľacieho, hovädzieho, mliečnych zmesí s takýmito nápojmi.
Zemiaky ako prírodný produkt s obsahom škrobu by sa nemali kombinovať v jednom jedle s červenou paprikou, kapustou, baklažánom a paradajkami.
Samotná cvikla je čerstvý alergén a jej kombinácia v tom istom jedle so špenátom len zhoršuje progresívnu alergickú reakciu.
Je vhodné nepoužívať jahody, ríbezle a jahody súčasne, inak pri kŕmení dieťaťa budete musieť dodatočne užívať antialergický liek.

Diéta pre atopickú dermatitídu u dospelých

Ak je táto choroba prítomná v tele staršej generácie, denná výživa by mala byť tiež diétna, s vylúčením prítomnosti alergických zložiek. Odporúčaná strava pre dermatitídu u dospelých zohľadňuje neznášanlivosť určitých potravín, pri ktorých sa na tele objaví kožná vyrážka, opuch a svrbenie. Choroba je chronická, takže pacient bude musieť po zvyšok svojho života dodržiavať odporúčanú tabuľku, ktorá odráža prípustné a zakázané jedlá pre túto príležitosť a pre každý deň.

Menu pre atopickú dermatitídu

Prítomnosť rotačnej a eliminačnej diéty v živote klinického pacienta je len vítaná, keďže takto je možné obohatiť denný jedálny lístok, urobiť ho rozmanitým, užitočným a pre zdravie maximálne bezpečným. Denná výživa s dermatitídou chráni pred priamym kontaktom s alergénmi, ktoré prenikajú do tráviaceho traktu a vyvolávajú výskyt hemoragickej vyrážky a žihľavky na koži. Približné menu pre atopickú dermatitídu má nasledujúce vlastnosti:

Raňajky pre pacientov s atopickou dermatitídou: pohánková kaša uvarená na vode s olivovým olejom, porcia zeleného čaju.
Druhá raňajky: namočte alebo upečte jablko, najlepšie zelené nesladené odrody.
Obed: zeleninová polievka, varené hovädzie mäso alebo parný rezeň.
Popoludňajšie občerstvenie: banán alebo hruška.
Večera: varené alebo dusené nízkotučné ryby, dusená kapusta.

Pri atopickej dermatitíde je dôležité kontrolovať príjem tekutín. Najlepšou možnosťou pre pacienta sú 2 litre vody denne. Okrem toho je povolené používať bylinné odvarky a čaje, kompóty z nesladeného ovocia a želé z kyslých bobúľ. Za takýchto okolností sa choroba premení na štádium remisie, ktoré sa pri vhodne zvolenej strave dá udržať jeden rok.

Čo nejesť s dermatitídou

Pri atopickej forme charakteristického ochorenia existuje štandardný zoznam zakázaných potravín, ktorých použitie sa stáva jedným z hlavných dôvodov ďalšieho útoku, výskytu hojnej vyrážky na koži. To by mali vedieť nielen dospelí pacienti, ale aj rodičia pri zavádzaní prvých príkrmov dojčaťu. Tu je to, čo nejesť pri atopickej dermatitíde:

marinády a prvé bujóny;
kvas, pivo a sýtené nápoje;
potraviny obsahujúce oslobodzovače histamínu, ako sú syry, údeniny, šunka;
ocot, chren, majonéza;
orechy a med;
alkoholické nápoje v akejkoľvek koncentrácii etylalkoholu;
kávu a čokoládu.

Čo môžete jesť s atopickou dermatitídou

S rozvojom charakteristického neduhu je vítané vegetariánstvo, t.j. najprv sa odporúča zvoliť chudé zeleninové vývary. Ďalšie povolené prípravky na atopickú dermatitídu odľahčujú tráviace orgány, pričom sa vyznačujú hypoalergénnym účinkom. toto:

ryža, ovsené vločky, pohánková kaša;
bielená a biela zelenina;
olivy a maslo v obmedzených porciách;
mliečne výrobky;
chudé mäso.

Potravinový stôl pre atopickú dermatitídu

Seboroická, periorálna a iné formy dermatitídy sú chronické ochorenia, ktoré lieči dermatológ. Pacienti musia neustále užívať lieky, dodržiavať terapeutickú diétu po celý život, intenzívnu vitamínovú terapiu. Nižšie je uvedený zoznam produktov na atopickú dermatitídu, z ktorých môžete výrazne diverzifikovať každodennú stravu:

Zakázané produkty	Oprávnené produkty
	varené kuracie mäso, hovädzie mäso
cukor a soľ	vegetariánske polievky
cestoviny	rafinovaný rastlinný olej
	chudé mäso
	šťava, ovocný nápoj, kompót
krupice	pohánka, pšenica,
plnotučné mlieko	mliečne výrobky
pšeničný chlieb	ražný chlieb
hrach, fazuľa	zeleninové a ovocné pyré

Recepty na atopickú dermatitídu

Z potravín navrhnutých v tabuľke si môžete pripraviť diétnu stravu, ktorá je zdravá a bezpečná pre atopickú dermatitídu. Ďalšie povolené zložky sa odporúčajú dohodnúť s ošetrujúcim lekárom, aby sa vylúčilo zhoršenie celkovej pohody, relaps základnej choroby. Pokrmy na atopickú dermatitídu obsahujú veľký obsah bielkovín a rastlinnej vlákniny, pričom obmedzujú porcie tukov, sacharidov, sodných solí a korenín. Paleta receptov robí diétne menu kompletným a pestrým.

Kaša na atopickú dermatitídu

Častejšie je to pohánka a pšeničné krúpy, ktoré sa odporúčajú variť na vode. Mliečne výrobky môžete používať pri diéte, ale len so zníženým percentom obsahu tuku. Keďže krupica a ovsené vločky obsahujú veľa lepku, takéto jedlá na atopickú dermatitídu by sa mali zavádzať postupne, v remisii. Pohánku teda predprajte, nalejte vodu v pomere 2: 1. Nepridávajte soľ a korenie, varte až do varu a ďalších 5-7 minút, potom trvajte pod pevne zakrytým vekom.

Polievka na atopickú dermatitídu

Podľa prvého receptu na zeleninovú polievku na dermatitídu pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu, zemiaky, trochu bielej kapusty v uvedenom poradí do 2 litrov vývaru a vždy sa uistite, že zložka je pripravená. Môžete pridať zeleň.
Do 2 litrov hovädzieho vývaru pridajte nadrobno nakrájané zemiaky, nakrájajte mrkvu a cibuľu. Ako obilninu je lepšie použiť 1-2 polievkové lyžice. l. predparená pohánka, môžete pridať nakrájanú zeleninu. Toto je chutné, zdravé jedlo pre atopickú dermatitídu.

Mäso na atopickú dermatitídu

Je žiaduce, aby to bolo chudé hovädzie mäso, ktoré je s uvedeným ochorením chutné a zdravé na pečenie v rukáve. Pri atopickej dermatitíde opláchnite čerstvý kus mäsa, nakrájajte na porciované prúžky, zmiešajte s vopred pripravenou kyslou smotanou. Pridajte nejaké korenie na chuť, zabaľte do rukávu spolu s tekutinou a pečte pri teplote 180 stupňov až 1 hodinu.
Pri atopickej dermatitíde je možné mäso variť v dvojitom kotli, ale na varenie chutného jedla je vhodné zvoliť mladú hovädziu sviečkovicu (kurča sa vysuší). Ošetrite kúsok suchou horčicou, na prášok môžete použiť zeleň alebo koriander. Pokrm varíme 40 minút, chuť diéte neškodí.

Video: Ako jesť s atopickou dermatitídou

Pozor! Informácie uvedené v článku slúžia len na informačné účely. Materiály v článku nevyžadujú samoliečbu. Iba kvalifikovaný lekár môže stanoviť diagnózu a poskytnúť odporúčania na liečbu na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Atopická dermatitída je chronické zápalové ochorenie kože sprevádzané výskytom červených svrbivých škvŕn na koži. Patológia sa vyskytuje častejšie u dojčiat a detí predškolského veku, menej často v staršej vekovej kategórii. Ochorenie sa vyznačuje dlhým a pretrvávajúcim priebehom, je dosť ťažké liečiť. Na úplné zotavenie je potrebná kompetentná komplexná liečba, ktorá zahŕňa korekciu výživy spolu s užívaním liekov. Diéta pre atopickú dermatitídu u detí je nevyhnutným prvkom komplexnej terapie bez ohľadu na vek a príčiny, ktoré vyvolali zápal.

Príčiny a mechanizmy vývoja patológie stále nie sú úplne pochopené. Je však spoľahlivo známe, že pravdepodobnosť vzniku zápalových procesov je oveľa vyššia u detí s genetickou tendenciou (ak blízky príbuzný trpí patológiou) alebo nejakým druhom alergického ochorenia. Súčasne môže byť exacerbácia zápalových procesov v koži spôsobená niektorými alergénmi alebo látkami nealergickej povahy. Ale najčastejšie potravinové alergény stále fungujú ako spúšťač.

Preto sa každému, kto trpí atopickou dermatitídou, odporúča mať terapeutickú výživu, ktorá je založená na úplnom odmietnutí spotreby produktov:

alergény (ak je známe, že spôsobujú senzibilizačné reakcie);
s vysokou alergologickou aktivitou;
aktivácia produkcie histamínu (otruby, čokoláda, mlieko, káva, pomarančový džús);
obsahujúce látky, z ktorých sa v tele syntetizuje histamín (paradajky, strukoviny, syry, orechy, údeniny).

Čo môže dieťa jesť s atopickou dermatitídou v každej situácii, by mal rozhodnúť lekár, berúc do úvahy príčiny patológie a vek malého pacienta.

Výber optimálnej diétnej stravy sa uskutočňuje v niekoľkých fázach. Najprv sa identifikujú produkty, ktoré vyvolávajú exacerbáciu zápalových procesov. Sú odstránené z jedálneho lístka na celú dobu trvania terapie. Po nástupe remisie sa uskutoční rozšírenie diétnej dávky.

V období diéty je bezpodmienečne nutné viesť špeciálny zápisník, v ktorom sú uvedené skonzumované nápoje a produkty, spôsob ich prípravy, objem porcií, reakcia tela na každú zavedenú zložku.

Alergenicita produktov

Na základe rôznych vedeckých štúdií odborníci na schopnosť vyvolať alergie rozdelili produkty do 3 skupín:

vysoko alergénne;
stredný stupeň alergénnosti;
neschopné vyvolať senzibilizačné reakcie (hypoalergénne).

Bezpečné produkty

Hypoalergénne výrobky môžu byť bezpečne zavedené do každodennej stravy detí, pretože nie sú schopné vyvolať exacerbáciu patologických procesov. Nevyvolávajte alergie:

čerstvé a sušené slivky, zelené jablká;
egreše, biele ríbezle;
rôzne odrody kapusty (karfiol, biela, brokolica), tekvica, cuketa, cuketa;
zelenina (petržlen, kôpor, šalát, špenát);
olivové oleje, kukurica;
chlieb s otrubami, sušienky bez náplne, sušenie, sušienky, marshmallows;
králik, hovädzie a jahňacie mäso, chudé bravčové mäso;
ryža, ovsené vločky, pohánka, kukuričná krupica;
maslo, tvrdý syr (jemný), fermentované mliečne výrobky;
slabý čaj.

Je to možné, ale buďte opatrní

Produkty strednej alergénnosti zriedkavo spôsobujú senzibilizačné reakcie. Túto možnosť ale nemožno úplne vylúčiť. S mimoriadnou opatrnosťou by sa malo deťom podávať:

ríbezle (čierne, červené), bobule čeľade vresovcovité (brusnice, čučoriedky, brusnice, čučoriedky), melón, banány;
okrúhlica, baklažán, strukoviny;
marmeláda;
moriak;
riečne ryby;
vedľajšie produkty (obličky, pečeň);
ovsené vločky.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Vysoko alergénne potraviny často vyvolávajú diatézu a iné kožné reakcie alergickej povahy, najmä u malých detí. Ak dieťa trpí atopickým zápalom kože, nemôžete deťom pridávať:

čerešne, hrozno, maliny, rakytník, jahody a lesné jahody;
broskyne, červené jablká, melóny, tomel, tropické ovocie (kiwi, citrusové plody, ananásy, granátové jablká);
sušené ovocie (s výnimkou sušených jabĺk, hrušiek, sliviek);
tekvica, paradajky, reďkovky, repa a mrkva, sladká paprika (vrátane zelenej), šťavel, cesnak;
slnečnicové semienka;
čokoláda, pečivo, koláče, perník, zmrzlina, orechy, chalva a med;
vajcia;
hydinové mäso, s výnimkou moriaka;
teľacie mäso, tučné bravčové mäso;
morské ryby, kaviár, morské plody;
huby;
pšeničná a krupicová kaša;
mlieko, smotana, detský smotanový syr, tavený a tvrdý syr s korením;
údené mäso, konzervované potraviny;
klobásy;
mastné a korenené omáčky, marinády, horčica, majonéza;
korenie, korenie;
konzervované šťavy, kvas, kakao, káva.

Druhy stravy

V terapeutickej praxi sa uchyľujú k jednému z 2 typov diét:

eliminácia;
rotačné.

eliminácia

Eliminačný typ diéty zahŕňa veľmi prísne diétne obmedzenia, preto sa deťom predpisujú len zriedka, len pri extrémne ťažkých, akútnych zápaloch. Jeho podstata spočíva v úplnom vyčistení, takzvanom „nulovaní“ stravy a následnom postupnom zavádzaní produktov na identifikáciu dráždidla.

V prípade eliminačnej diéty bude približný jedálny lístok pre atopickú dermatitídu u detí vyzerať takto:

čistená voda, nesolené a nesladené krekry, bez aróm;
zavedenie vareného hovädzieho mäsa (možno nahradiť chudým bravčovým);
pridanie jedného fermentovaného mliečneho výrobku do stravy (akéhokoľvek, s výnimkou mlieka);
pridanie varenej zeleniny (zo zoznamu povolených);
zavedenie obilnín.

Každá nová ingrediencia je zaradená do menu každé dva dni (to znamená 2 dni - sušienky a voda, ďalšie 2 dni - sušienky s vodou a mäsom atď.). Ak sa choroba počas prvých 10 dní nezhoršila, pokúšajú sa zaviesť nízkotučnú hydinu (najlepšie morku), hypoalergénne ovocie.

Najlepšie výsledky eliminačnej diéty sú pozorované vtedy, keď je hlavnou príčinou atopického zápalu potravinová alergia.

rotačné

Rotačný typ diétnej výživy sa deťom odporúča častejšie, pretože má menej obmedzení a dieťa ho znáša pokojnejšie. V počiatočnej fáze ponuka obsahuje jeden typ 4 druhov produktov. Napríklad z obilnín - iba pohánka, z mäsa - hovädzie mäso, z mliečnych výrobkov - kefír, zo zeleniny - cuketa. Potom každé 4 dni pribudne do ponuky ďalší druh produktu. Táto metóda umožňuje normalizovať trávenie a funkcie imunitného systému, aby sa predišlo možným senzibilizačným reakciám.

Približné menu na týždeň:

deň	Raňajky	večera	večera
1	Ryža na vode	Ryža, varené hovädzie mäso	Ryža, hovädzie mäso
2	Herkules	Herkules, chudé bravčové mäso	Chudé bravčové jedlo, herkules, kefír
3	Pohánka	Pohánka, varený jazyk	Varený jazyk
4	Tvaroh	Zeleninové pyré (najlepšie tekvicové), varené jahňacie mäso	Zeleninové pyré, jahňacie
5	Ryža na vode	Ryža na vode, hovädzie mäso	Ryža, hovädzie mäso
6	Kaša z prosa	Zeleninové pyré, bravčové mäso	Zeleninové pyré, kefír
7	Herkules	Pohánka, tekvicové pyré	Varený jazyk, zeleninové pyré

Môžete piť čistenú vodu, čaj, infúziu šípok.

So zistenou alergiou na určité potraviny sa do hlavnej stravy pridávajú špecifické obmedzenia. Napríklad intolerancia mlieka si vyžaduje zákaz všetkých mliečnych výrobkov.

Diéta pre rôzne vekové kategórie

Existujú všeobecné zásady terapeutickej výživy, avšak pre každého malého pacienta je strava a režim vypracovaný s prihliadnutím na vek.

Pre bábätko

Pri atopickej dermatitíde u dojčeného dieťaťa je potrebná úprava stravy matky. Optimálnu stravu by mal vybrať odborník na výživu a alergológ. Zvyčajne v ženskom menu sú:

ovsené vločky;
ovocie neschopné vyvolať senzibilizačné reakcie;
banány (opatrne);
zelenina (čerstvá, dusená), zeleninové polievky;
fermentované mliečne výrobky (najlepšie kefír);
hovädzie mäso.

Vysoko alergénne výrobky by sa mali úplne opustiť, množstvo zložiek s priemerným stupňom alergénnosti by sa malo minimalizovať. Strava sa dodatočne upraví, ak je dieťa alergické na konkrétny produkt.

Ak je dodržiavanie liečebnej diéty neúčinné a príznaky zápalu u bábätka neustupujú, odporúča sa previesť ho na umelú alebo zmiešanú výživu. Zároveň je veľmi dôležité zabrániť nárastu zápalových procesov. Aby ste to dosiahli, musíte si vybrať správnu detskú výživu a správne zaviesť doplnkové potraviny.

Pri exacerbácii zápalu sa používajú špecializované dojčenské mlieka s vysoko hydrolyzovaným alebo sójovým proteínom (Nutrilon Soy, Alfare, Nutrilon Pepti TSC a iné).

Po zastavení akútneho zápalu sa podávajú zmesi s čiastočne hydrolyzovaným proteínom (NAN GA1, Nutrilon GA1), pro- a prebiotikami (Nutrilon Comfort, NAN GA2).

Zavedenie doplnkových potravín

Okrem dodržiavania stravy dojčiacej matky a výberu správnej dojčenskej výživy na kŕmenie je dôležité správne zavádzať doplnkové potraviny pre dieťa. Potrebovať:

zavádzať doplnkové potraviny len v štádiu remisie choroby;
dajte prvé produkty od 5-6 mesiacov (s neskorším zavedením doplnkových potravín sa riziko vzniku alergií neznižuje);
zavádzať iba jednozložkové produkty;
ak má dieťa hnačku, ako prvé zaveďte obilniny so zápchou - pyré z povolenej zeleniny;
po zelenine a obilninách rozšírte menu o morčacie, jahňacie, chudé bravčové mäso a ak dieťa normálne toleruje mlieko, hovädzie alebo teľacie mäso (mäso sa rozdrví mixérom);
dávať ovocie iba v tepelne spracovanej forme, nie skôr ako po 11-12 mesiacoch;
dbať na to, aby potraviny neobsahovali škodlivé látky (konzervanty, arómy, farbivá, lepok, cukor a iné);
dokonca vyberajte bezpečné zložky spolu s alergológom, nezapájajte sa do amatérskych aktivít.

Pre bábätká trpiace atopickým zápalom sú zakázané akékoľvek ryby, kuracie vajcia.

Pre deti od 2 rokov

V tomto období je potrebné čo najviac rozšíriť nutričný jedálniček a zároveň minimalizovať vplyv potravinových dráždidiel. Diéta pre deti po 1-2 rokoch je vyvinutá na základe liečebnej tabuľky č.5, ktorá sa zvyčajne predpisuje pacientom s patológiami pečene a žlčových ciest.

Všetky jedlá sú dusené, dusené alebo varené. Koreniny (s výnimkou malého množstva soli) sú zakázané, množstvo oleja na úpravu jedál je minimálne.

Pre tínedžerov

Atopický zápal sa spravidla vyvíja u tých dospievajúcich, ktorí v detstve trpeli patológiou. To znamená, že zápal sa nevyskytuje prvýkrát, ale zhoršuje sa pod vplyvom jedného alebo druhého provokujúceho faktora po dlhej remisii.

Ak je s istotou známe, že neexistuje potravinová alergia, vyvinie sa nešpecifická diéta (zvyčajne rotačná). Výživu pri atopickej dermatitíde u dospievajúcich upravuje lekár s prihliadnutím na vek, pohlavie a hmotnosť pacienta. Úplne zakázané:

mastné, vyprážané, korenené, slané, konzervované potraviny a výrobky, údené mäso, marinády;
rýchle občerstvenie;
toniká, energetické nápoje, sladká sóda.

Počas obdobia liečby sa teenager musí vyhýbať zvýšenému fyzickému a duševnému stresu, stresu, zabezpečiť správny spánok, dodržiavať všetky lekárske odporúčania pre starostlivosť o zapálenú pokožku a sledovať hygienu.

Pravidlá varenia

Aby sa minimalizovali možné negatívne účinky jedla na telo, je dôležité dodržiavať všeobecné pravidlá varenia:

varte, duste alebo pečte všetky jedlá, ale nevyprážajte;
ošúpať zeleninu a ovocie;
zemiaky pred varením namočte do studenej vody (niekoľko hodín je lepšie);
namočte obilniny, niekoľkokrát ich dôkladne opláchnite;
vo vode uvaríme kašu, jemne osolíme, pridáme trochu masla (ak dieťa mlieko bežne znáša);
nahradiť cestoviny ryžovými rezancami;
pre prvé jedlá pripravte sekundárny vývar (mäso namočte do studenej vody, povarte, výsledný vývar sceďte, potom mäso zalejte vodou a znova prevarte, potom uvarte polievku);
dávajte dieťaťu iba čerstvé jedlo (varte pred každým jedlom v malých porciách).

Recepty

Na prvý pohľad je dosť ťažké nájsť recepty na jedlá s atopickou dermatitídou, v ktorých by úplne chýbali dráždivé látky a zachovali by sa vysoké chuťové kvality. Ale všetko nie je také strašidelné. Samozrejme, potraviny s vysokou senzibilizačnou schopnosťou by nemali byť základom jedla, ale ich pridávanie v minimálnych množstvách je povolené. Hlavná vec je, že tieto produkty prechádzajú tepelným spracovaním, pretože mnohé z nich pri vystavení vysokým teplotám strácajú svoju alergénnosť.

Nasledujúce recepty na atopickú dermatitídu u detí pomôžu diverzifikovať menu bez vyvolávania exacerbácií:

Morčacie rezne. Morčacie mäso a cuketu nakrájanú na mäsovom mlynčeku zmiešame s niekoľkými lyžicami ryžovej múky. Mleté mäso osolíme. Vytvorené kotlety dusíme alebo na varenie použijeme dvojitý kotol.
Morka s karfiolom. Do dvojitého kotla nasypeme morčacie prsia a karfiol nakrájané na súkvetia, osolíme, pridáme rastlinný (najlepšie kukuričný alebo olivový) olej. Podávajte jedlo s kyslou smotanou.
Kukuričná kaša. Nalejte krúpy vodou (1 liter vody na 1 pohár krúpov), varte v dvojitom kotli pol hodiny. Osolíme, pridáme trochu masla, necháme ešte 5-7 minút povariť.
Polievka s králikom a zeleninou. Pripravíme si sekundárny vývar na králičom mäse. Pridajte brokolicu a tekvicu (môžete cuketu), varte ďalšiu štvrťhodinu. Mäso pomelieme so zeleninou v zemiakovej kaši a vo výslednom vývare rozriedime detskú ryžovú kašu (podľa pomeru uvedeného výrobcom). Všetko premiešajte, pridajte soľ, varte ďalšiu minútu.
Polievka pre dojčatá na báze dojčenskej výživy. Uvarte zemiaky, karfiol, tekvicu alebo cuketu, tekvicu (na jednu porciu vezmite asi 50 g zeleniny). Pripravenú zeleninu pomelieme na pyré. Samostatne pripravenú hypoalergénnu dojčenskú výživu zmiešajte s vývarom, ktorý zostal po uvarení zeleniny. Spojte tekutinu so zemiakovou kašou, pridajte trochu soli, priveďte do varu a ihneď odstráňte zo sporáka.

Diéta je najdôležitejšou zložkou komplexnej terapie atopickej dermatitídy u detí. Rady lekára a výživového poradcu o výžive treba dôsledne dodržiavať, aj keď dieťa netrpí potravinovými alergiami. V opačnom prípade bude zápal prebiehať v ťažkej forme a oveľa častejšie sa budú vyskytovať obdobia exacerbácií.

- ochorenie epidermis, ktoré je chronické, sprevádzané zápalom. Ochorenie sa zvyčajne vyskytuje už u novorodencov.

Pri správnej a včasnej liečbe a vyváženom systéme výživy sa choroba dlhodobo neprejavuje.

Zároveň sa odporúča strava pre atopickú dermatitídu pre všetkých ľudí trpiacich patológiou bez ohľadu na pohlavie a počet rokov.

Jedným z nutričných systémov je eliminačná diéta pri atopickej dermatitíde. Toto je najťažšia možnosť stravovania, ktorú sa odporúča dodržiavať počas obdobia exacerbácie patológie.

Podstata tejto diéty:

pôst na určité obdobie, aby sa eliminoval účinok akýchkoľvek alergénov na telo;
postupné uvedenie do ponuky produktov - to pomáha určiť, na čo bude telo reagovať a čo sa ľahko a rýchlo absorbuje bez toho, aby spôsobilo poškodenie;
odmietnutie používania produktov, ktoré vyvolali výskyt atypickej reakcie tela.

Princípy tejto diéty:

1-3 dni: voda bez plynu a chudé sušienky, v ktorých nie sú žiadne rôzne prísady na zlepšenie chuti;
2. – 3. deň: akýkoľvek chudý mäsový výrobok – lekári odporúčajú rozhodnúť sa pre teľací alebo hovädzí jazyk;
6-7 dní: mlieko alebo výrobky z neho s nízkym hmotnostným podielom tuku;
8-9 deň: diverzifikujte stravu zeleninou;
Deň 10-11: Jedzte kašu.

Počas celého obdobia diéty sa odporúča sledovať reakciu tela. Ak na epidermis nie sú žiadne vyrážky a nepríjemné pocity, potom môže byť strava nasýtenejšia. Do jedálnička sa pridávajú banány a iné ovocie, hydina, no len biele mäso bez kože.

Nie vždy sa patológia objaví v dôsledku použitia určitých produktov. Z tohto dôvodu nemusí eliminačná diéta poskytnúť požadovaný účinok vo forme prechodu do remisie patológie.

Rotačná diéta pre atopickú dermatitídu

Rotačná diéta pre atopickú dermatitídu sa zvyčajne predpisuje v detstve. Ide o šetrnú diétu, ktorú znesie aj malé dieťa.

Podstata tohto systému je nasledovná:

zavedenie jedného produktu sa poskytuje raz za 4 dni;
nejedzte jeden, ale aspoň 3 druhy jedla denne.

Tu je jedálny lístok, ktorý treba dodržiavať.

1 deň

Raňajky: ryžová kaša s maslom, zeleným čajom alebo čistou vodou;
Obed: ryža s duseným teľacím mäsom, čaj;
Večera: obedové menu;

2 dni

Raňajky: proso kaša, nápoj bez sladkostí;
Obed: proso s chudým duseným bravčovým mäsom, čaj bez sladkostí;
Večera: dusené proso a chudé bravčové mäso z nápojov - kefír s minimálnym hmotnostným podielom tuku.

3 deň

Raňajky: pohánka, nesladený šípkový vývar;
Obed: pohánka a dusený hovädzí jazyk, šípkový vývar;
Večera: varený alebo parný hovädzí jazyk, čaj.

4. deň

Raňajky: ovsené vločky s nesladeným zeleným čajom alebo čistou vodou;
Obed: tekvicové pyré s vareným jahňacím mäsom, nesladený čaj;
Večera: tekvicový kaviár, varené jahňacie mäso, čaj.

5. deň

Raňajky: tvaroh s kyslou smotanou s minimálnym hmotnostným podielom tuku s nesladeným zeleným čajom alebo čistou vodou;
Obed: varená ryža s parou alebo vareným teľacím mäsom, čaj;
Večera: obedové menu.

6. deň

Raňajky: proso s čajom alebo čistou vodou;
Obed: cuketová kaša s duseným alebo vareným chudým bravčovým mäsom, nesladený čaj;
Večera: cuketový kaviár, nesladený nízkotučný kefír.

7. deň

Raňajky: ovsené vločky, odvar z šípok;
Obed: tekvicový kaviár, pohánka s duseným hovädzím mäsom, čaj;
Večera: pohánka s parným hovädzím mäsom, šípkový vývar.

Ak telo reaguje atypicky na použitie produktu, potom je jeho použitie odmietnuté. Napríklad, ak je diagnostikovaná individuálna intolerancia na kravskú bielkovinu alebo alergia na túto zložku, potom sa zo stravy vylúči akékoľvek mlieko a výrobky z neho, ako aj hovädzie mäso.

Pri dodržiavaní rotačnej diéty je dôležité zapisovať si údaje do špeciálneho denníka. Tu sa odporúča zaznamenať všetky spotrebované produkty, ako aj to, aká bola reakcia tela. To pomôže identifikovať alergény. Obzvlášť dôležité je robiť takéto záznamy v prvom roku života dieťaťa, keď sa zavádzajú doplnkové potraviny. To vám umožní presne určiť, ktorý produkt vyvolal exacerbáciu ochorenia. Odporúča sa odmietnuť jeho použitie.

Tabuľka alergénnosti produktov z "Únie pediatrov"

Lekári už dávno zistili, že s atopickou dermatitídou môžete jesť. Na základe pozorovaní a výskumov Únia pediatrov vypracovala tabuľku, v ktorej boli zahrnuté všetky výrobky, ktoré boli zakázané a povolené na používanie, ako aj výrobky určené na konzumáciu s opatrnosťou.

Zoznam produktov pre diétu. stôl 1

	Povolený Produkty	Použite opatrne	Zakázané Produkty
Bobule	Egreše akéhokoľvek druhu; Čerešne bielych odrôd; Ríbezľová biela.	čučoriedka; cowberry; Ríbezľové červené a čierne.	Maliny; Jahoda; Jahoda; Hrozno; Rakytník.
Ovocie	Slivky a slivky; zelené jablká; sušené jablká; Zelené hrušky.	Banány.	Melóny; Marhule a broskyne; červené jablká; Citrusy a všetky exotické ovocie; Hrozienka, figy a sušené marhule.
Zelenina	Kapusta rôznych odrôd; Zemiak; Zelený šalát; Čerstvé uhorky; Cuketa a tekvica.	baklažán; Fazuľové kultúry.	Paradajky a akékoľvek výrobky z nich; Červená a zelená paprika;
Ryba		Riečne ryby.	Morské plody; Mastné druhy rýb; Akékoľvek rybie konzervy.
Mäso	Konské mäso; Baranie mäso; Hovädzie mäso; Chudé bravčové mäso.	Pečeň a obličky.	Iné druhy mäsa a pečene.
obilniny	Kukuričná krupica;	Ovsené vločky.	proso;
Sacharidy	krekry; chlieb s otrubami; Marshmallow a marshmallows; Cestoviny.	Jablková marmeláda, ale v prísne obmedzenom množstve.	Muffin; Zmrzlina; Chlieb, okrem otrúb.
Mliečne výrobky	Kyslá smotana; Jemný syr; Maslo; mliečne výrobky.		Mlieko a smotana; Glazované a tavené syry; Ostrý syr.
Iné	slabý čaj; Kukuričný alebo olivový olej.		Káva; Omáčky a majonézy; Sladké sýtené nápoje;

Krížová reaktivita niektorých produktov

Aby ste pochopili, čo môžete jesť s atopickou dermatitídou, je tiež dôležité zvážiť krížovú reakciu, ktorú môžu niektoré potraviny vyvolať. Odporúča sa vylúčiť zo stravy všetko, čo vedie k atypickej reakcii tela.

Alergia a krížová reakcia. tabuľka 2

Typ reakcie	Potravinové alergény, ktoré spôsobujú skríženú reaktivitu
Alergia na peľ rastlín	mrkva; Ovocie rastúce na kríkoch a stromoch; petržlen; Zeler.
Atypická reakcia na peľ tráv	Chlieb, múčne výrobky a chlebový kvas; Údená klobása; Káva a kakao;
Atypická reakcia na peľ burín	melónové rastliny; Halva a semená; Baklažán a cuketa; majonéza a horčica; Slnečnicový olej.
Atypická reakcia na plesne a kvasinky	Pivo, kvas a kvasnicové cesto; kyslá kapusta; Likéry a vína; Cukor a analógy; fermentované potraviny.
Kravské mlieko	Teľacie a hovädzie mäso; Fermentované lieky z pankreasu hovädzieho dobytka; Kozie mlieko.
Kuracie vajcia	Kuracie mäso, bujóny a polievky z neho; Kačacie a prepeličie mäso; Prepeličie vajcia.

Pre deti s atopickou dermatitídou je obzvlášť dôležité zostaviť správnu stravu. Od toho závisí priebeh a povaha patológie.

Ak si správne vyberiete jedálny lístok a zaradíte len tie potraviny, na ktoré nereaguje, choroba sa dlho neprejaví.

Diétne jedlo podľa veku

Patológia je klasifikovaná podľa veku:

dojčatá od narodenia do 2 rokov;
deti od 2 do 12 rokov;
dorastenci po 12 rokoch – do tejto kategórie patria aj dospelí.

Diéta pre dospelých a dospievajúcich

Zvyčajne sa patológia vyskytuje v detstve a vo veku 12 rokov a starších sa pozoruje exacerbácia ochorenia. Zriedkavo sa atopická dermatitída vyskytuje u dospievajúcich a dospelých.

Boli však zaznamenané aj takéto prípady. Diéta pre atopickú dermatitídu u dospievajúcich a dospelých je povinným opatrením, ktoré zabraňuje opätovnému výskytu patológie.

Hlavnou vecou je vylúčiť zo stravy produkt, na ktorý sa vyskytuje atypická reakcia tela, ako aj takzvané nezdravé jedlá a nápoje, medzi ktoré patria:

alkohol;
solené, nakladané, mastné a údené jedlá;
rýchle občerstvenie;
Vyprážané jedlo;
energetické nápoje a sladká sóda

Diéta pre tehotné a dojčiace ženy

Exacerbácia atopickej dermatitídy sa môže vyskytnúť počas obdobia nosenia dieťaťa alebo dojčenia.

Nebezpečenstvo tejto situácie spočíva v tom, že počas tohto obdobia sú mnohé lieky zakázané.

Z tohto dôvodu je počas obdobia nosenia dieťaťa a počas laktácie obzvlášť dôležité dodržiavať zásady správnej výživy.

Hypoalergénnu diétu pri atopickej dermatitíde pre tehotnú ženu by mal zostaviť lekár. Špecialista presne vie, čo sa v tomto období môže jesť a čo nie.

Zvyčajne sú zákazy uvalené na ovocie a zeleninu červeného a oranžového odtieňa, ako aj na všetky takzvané nezdravé potraviny.

Diéta neovplyvňuje možný výskyt patológie u dieťaťa

Diéta pre bábätká

Ak je atopická dermatitída diagnostikovaná u novorodenca, dojčiaca matka by mala dodržiavať diétu. Jej strava by nemala obsahovať potraviny, ktoré môžu spôsobiť reakciu dieťaťa.

Deti kŕmené umelým mliekom by mali dostávať špeciálne hypoalergénne zmesi.

Ak patológia prešla do obdobia exacerbácie, potom sa v tomto prípade odporúča prejsť na terapeutické zmesi, ktoré pomôžu zastaviť zápalový proces.

Veľký význam má zavedenie doplnkových potravín. Aby sa predišlo exacerbácii, odporúča sa dodržiavať nasledujúce pravidlá:

dať dieťaťu nové produkty počas remisie patológie;
začnite zavádzať doplnkové potraviny, keď má dieťa šesť mesiacov;
nedávajte dieťaťu jednozložkové výrobky;
výrobky by mali byť bez cukru, mlieka a rôznych prísad, ktoré zvýrazňujú chuť a vôňu;
ak dieťa trpí riedkou stolicou - dajte dieťaťu kašu, so zápchou - ľahké polievky;
od 6. mesiaca môžete dieťaťu začať podávať mäsovú kašu, s výnimkou hovädzieho, ak má dieťa precitlivenosť na mliečnu bielkovinu;
kuracie vajcia a ryby by sa nemali podávať dieťaťu;
do 12 mesiacov môžete do jedálnička zaradiť ovocné pyré, ale až po tepelnej úprave.

Diéta pre deti od 1 roka do 3 rokov

Strava pre deti od jedného roka do 3 rokov by mala byť pestrá, aby dieťa dostalo všetky potrebné živiny pre normálny rast a vývoj. Odporúča sa dodržiavať nasledujúce zásady stravovania:

jedlo by nemalo byť drsné, najlepšie je rozdrviť;
jedlo by malo byť teplé, nie príliš horúce alebo studené;
nemôžete používať korenie s výnimkou soli, ako aj pridávať veľké množstvo oleja do jedla.

V tomto veku deti začínajú aktívne jesť sladkosti - čokoládu, cukríky a iné dobroty. Pre deti trpiace atopickou dermatitídou sú tieto produkty kontraindikované.

Deti sa však bez sladkostí vôbec nezaobídu. Z tohto dôvodu by mala byť vyvinutá taká diéta pre atopickú dermatitídu u detí, v ktorej bude jedálny lístok pestrý.

Do stravy môžete zaradiť džem, prírodné jogurty, sušienky a ovocie. To dá dieťaťu príležitosť jesť bez poškodenia tela.

Recepty na atopickú dermatitídu

Jedálny lístok pri atopickej dermatitíde môže byť pestrý. Hlavnou vecou je vybrať si také recepty, ktoré nebudú obsahovať produkty, ktoré spôsobujú atypickú reakciu tela.

Je obzvlášť ťažké urobiť jedálny lístok pre atopickú dermatitídu u detí. Recepty v tomto prípade by nemali obsahovať nielen alergénové produkty, ale aj produkty, ktoré sú povolené v obmedzených množstvách, aby nedošlo k exacerbácii patológie.

Ak je diagnostikovaná atopická dermatitída, odporúča sa, aby ste sa oboznámili s funkciami prípravy hlavných jedál.

Vlastnosti varenia obilnín

Pravidlá varenia kaše:

nemôžete variť jedlá s mliekom;
neodporúča sa pridávať veľké množstvo cukru a soli;
jedlo môžete ochutiť maslom, ak telo nereaguje na mliečne bielkoviny;
do kaše môžete pridať povolené sušené ovocie, med alebo čerstvé povolené ovocie, ale orechy do kaše dávať nemôžete.

Polievky

Recepty na polievky:

na mäsovú polievku vložte mäso do studenej vody na 60 minút;
použite len druhý mäsový vývar.

Jedlá z mäsa

Pravidlá na prípravu mäsových jedál tiež vyžadujú predbežné namáčanie produktu. Neodporúča sa vyprážať mäso. Uprednostňujte spôsoby varenia, ako je varenie, dusenie, pečenie a dusenie.

Podeľte sa o svoje skúsenosti

Atopická dermatitída je vážna patológia, ktorá môže vyvolať výskyt komplikácií. Z tohto dôvodu je dôležité dodržiavať špeciálnu diétu a viesť správny životný štýl.

Atopická dermatitída sa prejavuje kožnou vyrážkou recidivujúceho, chronického charakteru u ľudí s dedičným sklonom k alergiám. Z tohto dôvodu pacienti s takouto diagnózou musia počas svojho života dodržiavať diétu, ktorá vylučuje alergénne potraviny, a v období exacerbácií upraviť stravu tak, aby strava obsahovala nielen neutrálne, ale aj zdravé potraviny, ktoré pomáhajú zlepšovať metabolické procesy. a regenerácia.kožné kryty.

Všeobecné informácie

Atopická dermatitída označuje neinfekčné kožné ochorenia alergického pôvodu. Napriek prevalencii choroby nie sú príčiny jej výskytu úplne pochopené, avšak podľa štatistík sa choroba prejavuje iba u ľudí s dedičnou predispozíciou na rôzne alergie. Synonymá choroby, ktoré možno nájsť v lekárskych príručkách zo začiatku 19. storočia, sú exsudatívno-katarálna diatéza, konštitučný ekzém a neurodermatitída.

Najčastejšie sa ochorenie prejavuje už v dojčenskom veku vo forme červených zapálených škvŕn, so šupinatým povrchom (erytém) alebo vyrážkou na rôznych častiach kože. V prípade, že ochorenie v období puberty neprejde samo, prechádza do chronickej, dospelej formy, ktorá je charakterizovaná sezónnymi štádiami exacerbácie v období jar-jeseň.

V období medzi exacerbáciami sa ochorenie môže prejaviť len malými šupinatými ružovými škvrnami a sotva viditeľnými prasklinami v ušných lalôčikoch

Vlastnosti stravy pri atopickej dermatitíde

Neoddeliteľnou súčasťou komplexnej terapie choroby je diéta zameraná na vylúčenie potravín, ktoré majú vysoký stupeň alergénnej aktivity. Zároveň by sa nemalo zabúdať, že pre účinnosť liečby musí telo pacienta dostať všetky vitamíny a mikroelementy potrebné pre život, takže výživa musí byť vyvážená.

Základné zásady výživy dospelých:

Jedlá by mali byť pripravené tak, aby nespôsobovali negatívny vplyv na tráviace orgány. Mali by ste teda jesť dusené, varené alebo pečené jedlá, pričom sa vyhýbajte údeným, nakladaným, vyprážaným jedlám, ktoré dráždia a zapaľujú žalúdočnú sliznicu.
Jasné chuťové vlastnosti jedál sú tiež zakázané, je potrebné obmedziť používanie soli, vyhnúť sa príliš sladkým, kyslým, korenistým jedlám, vylúčiť korenie a koreniny z jedálneho lístka.
Jesť by ste mali v malých porciách, aby ste nepreťažili tráviaci systém. Aby sa telu dodalo potrebné množstvo kalórií a živín, odporúča sa 4-5 jedál denne, najlepšie v súlade s režimom.
Počas obdobia exacerbácie sú vylúčené nielen produkty s vysokou úrovňou alergénnosti, ale aj s priemerným stupňom expozície.
Zeleninu a ovocie je lepšie vyberať podľa sezóny, pričom uprednostňujete tie, ktoré sa pestujú na letnej chate bez použitia syntetických hnojív a insekticídov proti škodcom. Pred použitím sa zelenina namočí do vody a z ovocia je vhodné odrezať šupku. Zemiaky sa pred varením niekoľko hodín namočia do vody, aby sa znížila hladina škrobu.
Polievky sa pripravujú na druhom alebo treťom vývare, pričom po prvom vare sa odstráni pena a vypustí sa tekutina. Tak je možné v prvých chodoch znížiť obsah tuku a obsah purínov a bielkovín. Pri príprave zeleninových polievok treba zeleninu aj namočiť alebo prvý vývar po uvarení scediť.
Aby sa predišlo vystaveniu pokožky toxickým látkam vznikajúcim pri bunkovom metabolizme, treba sa vyhýbať príliš tučným jedlám, jedlám obsahujúcim rýchle sacharidy, puríny, farbivá a konzervačné látky.
Na obnovu pokožky je potrebné stanoviť príjem mastných kyselín obsiahnutých v rastlinných tukoch. Obzvlášť užitočný bude olivový, kukuričný, slnečnicový olej, ktorý by sa mal konzumovať v nerafinovanej, surovej forme, ako dresingy na šaláty a cereálie z bezlepkových obilnín.
Na zlepšenie metabolizmu a normalizáciu rovnováhy voda-soľ sa odporúča vypiť počas dňa aspoň 1,5 litra čistej vody.

Počas diéty by ste mali prestať jesť vyprážané jedlá a uprednostňovať dusené a varené jedlá.

Zoznam zakázaných a povolených produktov - tabuľka

Užitočné produkty - fotogaléria

ukážkové menu

Vzorový jedálny lístok - tabuľka

Potraviny s vysokým stupňom alergénnosti by mali byť z jedálneho lístka vylúčené, ak sú predmetom terapeutickej stravy.

Recepty

Tvarohové koláčiky pod broskyňovou penou bez vajec a lepku

Ingrediencie:

tvaroh 5% tuku - 400 g;
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 4 lyžice. l;
ryžová múka - 6 lyžíc. l;
stevia alebo fruktóza - 5 g;
kefír - 6 lyžíc. l;
broskyňový nektár - 4 lyžice. l.

varenie:

Tvaroh rozdrvte vidličkou do hladka.
Pridajte sladidlo a kyslú smotanu a znova dobre premiešajte.
Počas miesenia postupne pridajte 4 polievkové lyžice. l ryžová múka.
Zvyšnú múku rozotrieme na dosku a na nej vyvaľkáme tvarohovú hmotu vo forme klobásy.
Klobásu nakrájame ostrým nožom na kolieska s hrúbkou 2-3 cm a zo všetkých strán ich obalíme v múke, vytvarujeme tvarohové koláčiky.
Plech vystelieme papierom na pečenie a potrieme rastlinným olejom.
Cheesecaky preložíme do pripravenej formy a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 25 minút.
5 minút pred pripravenosťou namažte povrch tvarohových koláčov omáčkou z kefíru a broskyňového nektáru a vložte späť do rúry. Takáto omáčka odstráni chrumkavú kôrku vytvorenú počas pečenia a tvarohové koláče budú jemné a voňavé.

Diéta pre atopickú dermatitídu vylučuje použitie škrobových, sladkých potravín, ktoré obsahujú vajcia. Preto je recept na takéto tvarohové koláče len darom z nebies pre tých, ktorí sú nútení obmedziť svoju stravu, no zároveň si nevedia predstaviť svoj život bez domáceho pečenia.

Kukuričná kaša s banánom a jogurtom

Ingrediencie:

jemne mletá kukuričná krupica - 1/2 lyžice;
voda - 1 polievková lyžica;
mlieko bez laktózy - 1 polievková lyžica;
domáci jogurt - 4 lyžice. l;
banán - 1 ks.

varenie:

Prepláchnite cereálie vo veľkom množstve vody a potom sceďte tekutinu.
V hrnci prevarte mlieko a odstavte ho.
Nalejte vodu do hrnca s hrubým dnom a priveďte do varu.
Cereálie nasypte do vriacej vody po malých častiach za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky.
Za stáleho miešania varíme kašu na miernom ohni 5-6 minút.
Keď sa voda takmer vyparí, prilejeme do kaše horúce bezlaktózové mlieko a ďalej varíme 15 minút.
Horúcu kašu naaranžujeme na taniere a dochutíme jogurtom a plátkami banánu.

Kukuričná krupica je bezlepková a obsah uhľohydrátov je oveľa nižší ako v ovse alebo ryži. Zároveň je táto kaša bohatá na rastlinné bielkoviny, ako aj vitamíny B1 a B5, ktoré normalizujú činnosť nervového systému a vitamín E, ktorý zlepšuje stav pokožky.

Vlastnosti iných diét

Okrem šetriacej, hypoalergénnej stravy sú predpísané aj iné diéty.

Rotačná diéta

Pacienti majú dedičný sklon k alergiám, vrátane potravinových. Pri pestrej strave sa výrazne znižuje možnosť vzniku precitlivenosti na konkrétny produkt (alebo rodinu produktov), pri jednotvárnej strave sa výrazne zvyšuje riziko vzniku alergickej reakcie. V tomto prípade alergológovia odporúčajú držať sa rotačnej (kruhovej) diéty. Hlavné zásady takejto výživy sú nasledovné:

Sada produktov na jeden deň by mala pozostávať z 1 proteínu, 1 obilniny, 1 zeleniny, 1 ovocia;
Do 4 dní by sa tieto produkty nemali opakovať.
Je potrebné viesť potravinový denník, v ktorom je potrebné zaznamenávať nielen produkty a ich postupnosť, ale aj reakciu tela na takéto jedlo.
V prípade negatívnej reakcie na akýkoľvek produkt ho môžete vyskúšať v inej sade. V prípade opakovanej alergickej reakcie by mal byť tento produkt úplne vylúčený zo stravy.

Protilátky proti tejto skupine produktov sa teda nestihnú hromadiť v tele a v budúcnosti sa dá predísť citlivosti. Svoju stravu môžete postupne rozširovať, obohacovať ju o látky užitočné pre telo a tiež identifikovať alergény, ktoré by mali úplne vylúčiť zo stravy.

Eliminačná diéta

Druh hypoalergénnej diéty, eliminácia, je založený na princípe úplného vylúčenia z ponuky tých produktov, ktoré by mohli vyvolať rozvoj alergií. Pacientovi sa odporúča viesť si potravinový denník, do ktorého zapadajú všetky potraviny skonzumované počas dňa. Po uplynutí stanoveného času sa do menu postupne zavádzajú reaktívne produkty, pričom sa pozoruje reakcia tela. Takáto strava pomáha zlepšiť fungovanie tráviaceho systému, ako aj identifikovať alergénne látky.

surová strava

Jesť iba surové, nie tepelne spracované potraviny je technika, ktorá má veľa kontraindikácií. Tradičná medicína neodporúča tento spôsob zníženia reaktivity imunitného systému ľuďom s atopickou dermatitídou z niekoľkých dôvodov:

V surovej forme je možné jesť len ovocie a nejakú zeleninu. Takéto potraviny sú bohaté na vlákninu, čo vytvára dodatočné zaťaženie tráviacich orgánov, čo môže viesť k podráždeniu čriev.
Alergény a látky podporujúce uvoľňovanie histamínu sa tepelnou úpravou čiastočne neutralizujú, surové potraviny môžu spôsobiť senzibilizáciu imunitného systému a zhoršiť priebeh ochorenia.
V plnohodnotnej strave by mali byť prítomné bielkoviny, pri surovej strave sú ich zdrojom strukoviny, ktoré ak nie sú tepelne upravované, prispievajú k tvorbe toxických látok, ktoré môžu zvýšiť kožnú reakciu v podobe vyrážky resp. ekzém.

Hladovanie

Metóda čistenia tela od toxínov a imunitných komplexov prostredníctvom terapeutického hladovania je indikovaná pre pacientov s nadváhou, ako aj pre tých, ktorí nemajú systémové ochorenia tráviacich orgánov. Obdobia vykládky sa vykonávajú v 3-dňových kurzoch, počas ktorých sa môže spotrebovať iba voda. Prechádzky na čerstvom vzduchu, minerálno-alkalické kúpele, ktoré prispievajú k rýchlemu odstraňovaniu toxínov z tela, priaznivo ovplyvňujú stav pokožky. Po krátkej abstinencii od jedla by sa mala dodržiavať šetriaca diéta, po ktorej sa môže priebeh hladovania zopakovať, pričom trvanie sa predĺži na 5-6 dní.

Výsledky diéty

Dodržiavanie terapeutickej stravy pomáha predĺžiť trvanie štádia remisie, znížiť reaktivitu imunitného systému na potraviny a vonkajšie alergény a zlepšiť stav pokožky.

Keďže patológia je chronické ochorenie, mal by sa dodržiavať navrhovaný princíp výživy počas celého života. Na znecitlivenie organizmu pri absencii zjavnej potravinovej alergie však lekári odporúčajú používať striedavú diétu, ktorá privyká imunitný systém na určité potraviny (potenciálne alergény). Môžete tak rozšíriť svoju stravu a získať dobrú výživu.

Volám sa Elena. Medicína je moje povolanie, ale stalo sa, že som nedokázal zrealizovať svoju túžbu pomáhať ľuďom. Na druhej strane som matkou troch úžasných detí a písanie článkov s medicínskou tematikou sa stalo mojím koníčkom. Chcem veriť, že moje texty sú pre čitateľa zrozumiteľné a užitočné. Ohodnoťte tento článok:

	Vysoko alergénne produkty	Používajte opatrne
Produkty	Chlieb s otrubami		Marmeláda

	Cracker	Zmrzlina
		Maslový chlieb
	Cestoviny	krémové torty
	Sušenie jednoduché
	Chudé sušienky
Mäso a mäsové výrobky	Hovädzie mäso	Kura
	Baranie mäso	hus

	králičie mäso	tučné bravčové mäso
	kozie mäso	Teľacie mäso
		Údené mäso
		Varená klobása
		morčacie mäso
		Klobásy, klobásy
		lahôdky
		Živočíšne tuky
Mliečne výrobky	Jemné syry
	Mliečne výrobky	Čerstvé mlieko
	domáci jogurt
	Kyslá smotana bez tuku	Jogurty s ovocnými prísadami
	tavený syr	Pikantný syr s korením
	Maslo	Pikantný syr s korením

	Zemiak




	Petržlen


		baklažán
Bobule a ovocie	Biela čerešňa	Hrozno
	Kustovnica
	Biele ríbezle	Jahodový	Ríbezle čierne a červené
			Čučoriedkový
		jahody
	Sušené ovocie	Rakytník
	Zelené odrody jabĺk
	Sušené slivky





	jačmenný nápoj
		Žĺtok



		Margarín

		paprika


		sóda



		Žuvačka

Eliminačná diéta

Alergická diéta

Rotačná diéta

Diéta pre bábätká

šťavy a ovocné pyré;
kefír, tvaroh bez tuku;

Možnosť 1:

Možnosť č. 2:

Možnosť č. 3:

večera. Tvarohový puding, čaj.

Možnosť č. 4:

Záver

Atopická dermatitída je pomerne časté alergické kožné ochorenie. Najčastejšie je diagnostikovaná u pacientov, ktorí majú genetickú predispozíciu na atopické ochorenia (alergická nádcha, bronchiálna astma, senná nádcha). Hlavnými príznakmi ochorenia sú neznesiteľné svrbenie, hyperémia a suchá koža. Aká by mala byť diéta pri atopickej dermatitíde?

Atopická dermatitída (ekzematoidný, konštitučný ekzém, Besnierov pruritus, Brocova difúzna neurodermatitída) je chronická geneticky podmienená kožná patológia, ktorá je sprevádzaná silným svrbením, vyrážkami, ako aj zvýšenou hladinou IgE a precitlivenosťou na alergénne a nealergické dráždidlá. Choroba je diagnostikovaná u pacientov rôznych vekových kategórií. Najčastejšie sa príznaky objavujú v období jeseň-zima. V lete všetci pacienti zažívajú stabilnú remisiu, čo pacientom umožňuje viesť plnohodnotný život.

Hlavnými príznakmi difúznej neurodermatitídy sú suchosť a svrbenie kože.

Diéta pri atopickej dermatitíde hrá kľúčovú úlohu v lekárskej praxi tejto patológie. Hlavné ciele diétnej terapie:

Zabráňte vystaveniu potravinovým alergénom v tele.
Zabezpečte prísun biozlúčenín, ktoré aktivujú procesy epitelizácie a obnovy pokožky.

Najčastejšie je choroba diagnostikovaná u dojčiat, keď je imunitný a nervový systém ešte nedostatočne formovaný.

Na dosiahnutie maximálneho terapeutického výsledku by pacienti s diagnostikovanou atopickou dermatitídou mali dodržiavať nasledujúce odporúčania:

znížiť príjem soli a cukru;
vylúčiť alkohol a potravinové alergény zo stravy;
konzumovať dostatok vitamínov, mikro- a makroprvkov;
neprejedajte sa, držte sa frakčnej výživy (jedzte päť až šesťkrát denne, ale postupne);
prísne dodržiavať odporúčania špecialistu;
vypite aspoň 2-3 litre tekutín denne.

Poradte! Ak je diétna výživa pre atopickú dermatitídu neúčinná, potom je lepšie vyhľadať kvalifikovanú pomoc od skúsených odborníkov v nemocnici.

Zakázané potraviny pre atopickú dermatitídu

Čo môžete jesť s atopickou dermatitídou? Je možné jesť kyslou smotanou s atopickou dermatitídou? Tieto a ďalšie otázky zaujímajú veľa ľudí. Nižšie je uvedená tabuľka zakázaných a povolených potravín pre atopickú dermatitídu.

	Vysoko alergénne produkty	Používajte opatrne
Produkty	Chlieb s otrubami		Marmeláda

	Cracker	Zmrzlina
		Maslový chlieb
	Cestoviny	krémové torty
	Sušenie jednoduché
	Chudé sušienky
Mäso a mäsové výrobky	Hovädzie mäso	Kura	Vnútornosti (mozog, pečeň, pľúca, obličky, jazyk, vemená atď.)
	Baranie mäso	hus

	králičie mäso	tučné bravčové mäso
	kozie mäso	Teľacie mäso
	Chudé bravčové mäso vo varenej a dusenej forme	Údené mäso
		Varená klobása
		morčacie mäso
		Klobásy, klobásy
		lahôdky
		Živočíšne tuky
Mliečne výrobky	Jemné syry
	Mliečne výrobky	Čerstvé mlieko
	domáci jogurt
	Kyslá smotana bez tuku	Jogurty s ovocnými prísadami
	tavený syr	Pikantný syr s korením
	Maslo	Pikantný syr s korením

	Zemiak
		bulharské korenie (červené, zelené)



	Petržlen


		baklažán
Bobule a ovocie	Biela čerešňa	Hrozno
	Kustovnica
	Biele ríbezle	Jahodový	Ríbezle čierne a červené
			Čučoriedkový
		jahody
	Sušené ovocie	Rakytník
	Zelené odrody jabĺk	Citrusy a tropické ovocie
	Sušené slivky
		Sušené ovocie (figy, datle, sušené marhule)




	jačmenný nápoj
		Žĺtok
	Olivový, slnečnicový alebo kukuričný olej


		Margarín

		paprika


		sóda



		Žuvačka

Na prvom mieste medzi alergénmi, ktoré vyvolávajú vývoj ekzému, je jedlo

Poznámka! Hypoalergénne produkty a vyvážená strava zlepšia stav pokožky, urobia ju jemnejšou a pružnejšou.

Eliminačná diéta

Ide o veľmi prísnu diétu, obmedzujúcu príjem obľúbených jedál. Predložená diéta pre atopickú dermatitídu je zameraná na identifikáciu alergénov. Treba poznamenať, že takáto výživa môže vyvolať vývoj mikroelementóz, hypo- a beriberi.

Počas prvých troch dní pacient konzumuje len nesýtené minerálne vody s nekysnutou strúhankou. Potom sa každý nasledujúci deň do stravy zavedie nový produkt. Najprv sa pridá jeden mliečny výrobok, počas dňa sa sleduje reakcia organizmu. Ďalej sa podľa podobnej schémy postupne zavádzajú ďalšie prvky živočíšneho a rastlinného pôvodu. S výskytom alergických vyrážok na koži je výrobok vylúčený zo stravy.

Alergická diéta

Odborníci odporúčajú používať hypoalergénnu diétu pri atopickej dermatitíde len pri presne stanovenej diagnóze. Etiológia konštitučného ekzému u detí je najčastejšie spojená s dráždivými látkami. Strukoviny, vaječný žĺtok pre dojčatá sú najviac alergénne potraviny.

Na poznámku. U dospelých pacientov sa patológia najčastejšie vyvíja na pozadí komplexného účinku alimentárnych a inhalačných alergénov. Hlavnými provokatérmi vývoja alergií sú orechy a výrobky obsahujúce karotén.

Orechy sú považované za silné alergény

Menu sa vyberá individuálne. Žiadny z odborníkov na výživu nebude schopný poskytnúť úplný zoznam povolených alebo zakázaných potravín. V procese tvorby hlavného výživového menu pre atopickú dermatitídu u dospelých je potrebné vziať do úvahy špecifiká "krížovej potravinovej alergie".

Dôležité! Na úpravu stravy musí pacient pravidelne podstupovať vyšetrenia fungovania tráviaceho systému, pretože väčšina produktov sú pseudoalergény, ktoré vykazujú svoj účinok na pozadí narušenia črevnej sliznice.

Rotačná diéta

Pomôže odhaliť alergie na určité potraviny. Rotačná diéta pri atopickej dermatitíde je populárna najmä v pediatrii. Zahŕňa súčasné použitie rôznych produktov. Niektorí vedci tvrdia, že monotypická výživa niekoľkonásobne zvyšuje riziko alergií. To znamená, že čím dlhšie pacient konzumuje rovnaké produkty, tým väčšia je pravdepodobnosť vzniku reakcie na tieto zložky.

Vlastnosti výživy počas tehotenstva a laktácie

Ak má budúca matka genetickú predispozíciu k alergickým ochoreniam, potom sa musí postarať o špeciálnu diétu. V jej strave by mali byť prítomné mliečne výrobky. Normalizujú metabolické procesy v črevách, posilňujú imunitný systém, zlepšujú trávenie. Pacienti sa často zaujímajú o to, či je možné jesť kyslou smotanou s atopickou dermatitídou. V tomto prípade odborníci na výživu dokonca odporúčajú jesť tento produkt, ale v obmedzenom množstve. Všade potrebujete poznať zmysel pre proporcie.

Z mäsa sa uprednostňuje hovädzie alebo králičie mäso. Z rastlinných olejov je lepšie použiť kukuričný, olivový alebo repkový. Kaše sa varia na zeleninových vývaroch, vode alebo odstredenom mlieku.

Dostatok čistej vody znižuje prejavy atopickej dermatitídy

Odborníci na výživu odporúčajú, aby budúce matky jedli varené alebo dusené jedlá. Tým sa zlepšuje proces hydrolýzy a vstrebávania potravy v črevách. Tehotné ženy by sa tiež mali vyhýbať kontaktu s domácimi chemikáliami.

Aby sa zabránilo rozvoju atopickej dermatitídy, sú zo stravy vylúčené rastlinné potraviny, ktoré obsahujú veľa karoténu (paradajky, tekvica, mrkva, cvikla, paprika atď.).

Pamätaj. Ak má dieťa, ktoré je dojčené, riedku stolicu, potom sa zelenina a ovocie podrobia tepelnému spracovaniu. Počas laktácie je pre mamičky najlepšie zabudnúť na používanie antiperspirantov a parfumov.

Diéta pre bábätká

V poslednej dobe sa lekári čoraz častejšie stretávajú s konštitučným ekzémom u dojčiat. Preto je obzvlášť dôležitá otázka, čo môžete jesť s atopickou dermatitídou.

U dojčiat sú ložiská alergickej dermatitídy najčastejšie lokalizované na záhyboch končatín a na tvári.

Dermatitída u detí vo veku jedného roka sa prejavuje vo forme diatézy. Do stravy takéhoto dieťaťa je potrebné zavádzať nové potraviny s mimoriadnou opatrnosťou, pretože existuje vysoká pravdepodobnosť alergií. Lekári odporúčajú pridávať do stravy dieťaťa najviac jeden nový produkt týždenne. Doplnkové potraviny by sa mali podávať uprostred alebo na konci hlavného kŕmenia. Ak sa zistia vyrážky alebo akékoľvek iné prejavy, novozavedený prvok je zo stravy vylúčený.

Niekedy sa pozoruje exacerbácia ochorenia, keď sa do tela dieťaťa dostanú bielkoviny kravského mlieka a potom sa nahradia analógmi zo sóje

Ako doplnková strava sa ročnému dieťaťu ponúka:

zeleninové pyré z kapusty, namočené zemiaky;
šťavy a ovocné pyré;
kefír, tvaroh bez tuku;
ovsené vločky a pohánková kaša na ovocných alebo zeleninových vývaroch;
dvakrát varené mäso z králičieho mäsa alebo hovädzieho mäsa.

Poradte! Pri diagnostike atopickej dermatitídy u dojčiat je najlepšie nahradiť štandardné potraviny špecializovanou detskou výživou, ktorá je určená pre určitý vek.

U pacienta s genetickou predispozíciou k atopickým ochoreniam je medikamentózna liečba ordinovaná len z jasných, opodstatnených indikácií.

Možnosti diétneho menu pre dospelých s atopickou dermatitídou

Možnosť 1:

Raňajky. Chudé ovsené vločky varené s vodou, zelený čaj.
večera. Zeleninová polievka, ryžová kaša s dusenými rezňami, slabý čaj.
večera. Zeleninový prívarok, lipový alebo mätový čaj.

Možnosť č. 2:

Raňajky. Kúsok čierneho sušeného chleba, zelenina s tvarohom, čaj.
večera. Zeleninová polievka, pohánková kaša s pečeňou, mrkvový a kapustový šalát, želé.
večera. Rybie rezne, varená zelenina, bylinkový čaj.

Možnosť č. 3:

Raňajky. Ryžová kaša. Kompót.
večera. Jačmenná polievka, zemiaková kaša, dusené fašírky, čaj.
večera. Tvarohový puding, čaj.

Možnosť č. 4:

Raňajky. Vermicelli varené v mlieku, čaj.
večera. Diétny boršč, vinaigrette, fašírky, kompót.
večera. Varené zemiaky, želé.

Predplachovanie odstraňuje prebytočný škrob zo zemiakov

Diétne menu pre atopickú dermatitídu u dospelých môže byť dosť všestranné a užitočné. V procese jeho zostavovania by ste sa mali poradiť s alergikom.

Poznámka. Niekedy dochádza k reakcii na produkty, ktoré v zásade nie sú alergénmi. V tomto prípade je potrebné vylúčiť skríženú alergiu. Napríklad, ak má pacient precitlivenosť na antibakteriálne látky, môže sa vyskytnúť negatívna reakcia na pozadí konzumácie mäsa alebo iných produktov, do ktorých boli pridané podobné lieky na zvýšenie trvanlivosti.

Dodržiavanie dobre zavedenej stravy pomôže pri liečbe Brocovej difúznej neurodermatitídy

Odporúčanie! Pri výbere konkrétnej stravy pre atopickú dermatitídu u dospelých je potrebné venovať osobitnú pozornosť kvalite vody. Je známe, že voda z vodovodu obsahuje veľa chlóru a iných čistiacich prísad, ktoré môžu vyvolať alergie. Preto s difúznou neurodermatitídou je najlepšie piť balenú vodu.

Záver

Pred použitím konkrétnej stravy by ste sa mali poradiť so skúseným odborníkom na výživu. Na zlepšenie stavu pacienta odborníci odporúčajú užívanie probiotík, ktoré optimalizujú mikrobiálne zloženie čreva.

Atopická dermatitída je ochorenie, ktoré si vyžaduje dlhodobú, prísnu liečbu, ktorej absencia má vážne následky. Choroba má rôzne príčiny a terapia pre každého pacienta sa vyberá individuálne, vo všetkých prípadoch je indikovaná diéta pre atopickú dermatitídu. O nej sa bude diskutovať v tomto článku.

Atopická dermatitída je závažné zápalové ochorenie kože. Má chronický recidivujúci priebeh (s obdobiami exacerbácií a remisie).

Môže debutovať ako v detstve, v detstve, tak aj v dospievaní, dospelosti, výrazne sa vkliniť do bežného spôsobu života človeka a narušiť ho.

Príčiny ochorenia neboli spoľahlivo stanovené. Predpokladá sa, že úlohu zohrávajú:

dedičný faktor;
genetické poruchy;
prítomnosť iných alergických ochorení.

Rozdiel medzi atopickou dermatitídou a alergickou kontaktnou dermatitídou je v tom, že dráždivé látky, ktoré spôsobujú exacerbáciu ochorenia, môžu byť:

špecifické alergény (v tomto prípade sa vyvinie exogénna dermatitída),
akékoľvek iné látky nealergickej povahy (a vtedy sa choroba považuje za endogénnu).

Hypoalergénna diéta pri atopickej dermatitíde je indikovaná v každom prípade, avšak v prípade potravinových alergií bude špecifickejšia. Okrem toho bude mať výživa pri atopickej dermatitíde u dospelých a detí, ako aj u tehotných a dojčiacich žien svoje vlastné charakteristiky.

V praxi sa používajú dva hlavné typy diét: eliminačná a rotačná.

Eliminačná diéta pri atopickej dermatitíde

úplne „jasná“, „nulová“ strava;
potom zavedením jedného produktu každých pár dní identifikujte alergén dráždiaci;
minimalizovať alergické účinky na organizmus.

Diéta pozostáva z niekoľkých fáz. Menu na každý deň je nasledovné:

1-3 dni: voda a sušienky (bez soli, cukru, iných prísad);
4-5 dní: zavedenie mäsového výrobku (jeden druh). Môže to byť varené hovädzie mäso, jazyk, chudé bravčové mäso;
6-7 dní: zavedenie mliečneho výrobku (najlepšie fermentovaného mlieka);
8-9 dní: zavedenie zeleniny (varenej);
10-11 dní: zavedenie obilnín.

V prípade, že telo dobre reaguje na diétu, nedochádza k exacerbácii ochorenia, pokusy o zavedenie: chudej hydiny (kura, moriak), ovocia (banány, jablká) - ak na ne nie je alergia, senná nádcha s skrížená reaktivita s dobrou toleranciou.

U menej ako 10 % detí s atopickou dermatitídou je vyvolávajúcim faktorom potravinová alergia alebo intolerancia. Eliminačné diéty preto priaznivo ovplyvňujú priebeh ochorenia len u malej skupiny detí.

Rotačná diéta pre atopickú dermatitídu

Znamená to o niečo zložitejší princíp zavádzania nových produktov. Toto nie je až taká prísna diéta, preto sa môže (a najčastejšie je) podávať aj dieťaťu.

Pri tomto type diéty sa ukazuje použitie 1 produktu nie viac ako raz za 4 dni.
Okrem toho sa odporúča zjesť v jeden deň len 1 druh z každého druhu jedla: napríklad len hovädzie mäso, len ryžu a len kefír.

Optimálny „začiatok“ diéty sú 4 druhy produktov: mäso, obilniny, mliečne výrobky a 1 zelenina.

Takže príklad diéty vyzerá takto:

Deň v týždni	Raňajky	večera	večera
pondelok	Ryžová kaša na vode, čaj	Varené hovädzie mäso, ryža, čaj	Varené hovädzie mäso, ryža, čaj
utorok	Proso kaša, čaj	Chudé bravčové mäso, prosová kaša, čaj	Bravčové fašírky, proso kaša, kefír
streda	Pohánková kaša, šípková		Varený jazyk, čaj
štvrtok	Ovsené vločky, čaj	Varené jahňacie mäso, cuketové pyré, čaj	Varené jahňacie mäso, cuketové pyré, šípky
piatok	Tvaroh, čaj	Hovädzí stroganov, ryža, šípky	Hovädzí stroganov, ryža, šípky
sobota	Proso kaša, čaj	Bravčové mäso varené v dvojitom kotli, cuketové pyré, čaj	Cuketové pyré, kefír
nedeľu	Ovsené vločky, šípky	Varený jazyk, pohánka s cuketou, čaj	Varený jazyk, pohánková kaša, šípkový

S potravinovými alergiami sa do nešpecifickej stravy akéhokoľvek druhu pridávajú určité obmedzenia. Takže pri intolerancii na bielkovinu kravského mlieka je naordinovaná bezmliečna diéta, so senzibilizáciou na lepok - bezlepková diéta.

Diéta sa vyberá v troch fázach:

Prísna eliminácia. Identifikácia príčinných alergénov;
Vylúčenie všetkých spúšťačov zo stravy;
Rozšírenie stravy na obdobie remisie.

Nezabudnite si viesť denník jedla!

Tam by ste si mali zaznamenať druh jedla, jeho objem a reakciu tela. Je to potrebné na uľahčenie procesu identifikácie spúšťacích produktov. Je obzvlášť dôležité udržiavať takýto notebook pre deti prvého roku života počas zavádzania doplnkových potravín.

Tabuľka potravinovej alergénnosti od Únie pediatrov

Je obvyklé podmienečne rozlišovať produkty, ktoré sú agresívne z hľadiska alergií, stredne alergénne a hypoalergénne. Tabuľka potravinovej alergénnosti sa môže v rôznych zdrojoch líšiť, ale len mierne.

Tabuľka povolených a zakázaných potravín pre alergie z Únie pediatrov Ruska (časť 1) Tabuľka povolených a zakázaných potravín pre alergie z Únie pediatrov Ruska (časť 2)

Krížová reaktivita niektorých produktov

Je veľmi dôležité uvedomiť si krížové reakcie. Tento problém sa stáva obzvlášť naliehavým počas obdobia exacerbácie sennej nádchy.

Tabuľka: Niektoré krížové potravinové alergény

Diétne jedlo podľa veku

Atopická dermatitída sa rozlišuje podľa veku:

novorodenci (0-2 roky);
deti (2-12 rokov);
dospievajúcich a dospelých (>12 rokov).

Každá z týchto vekových kategórií má svoju hypoalergénnu diétu, a preto má zmysel zvažovať každú zvlášť.

Diéta pre dospelých a dospievajúcich

Debut atopickej dermatitídy po 12-15 rokoch nie je „kanonický“ prípad. Častejšie sa vyskytujú prípady, keď sa ochorenie prejavilo v dojčenskom veku alebo v detstve, po ktorom nasledovalo dlhé obdobie remisie a potom sa pod vplyvom určitých faktorov ochorenie opäť aktivovalo.

Tak či onak, diéta pri atopickej dermatitíde u dospelých je potrebná. Pri absencii precitlivenosti na konkrétny produkt alebo skupinu produktov je predpísaná nešpecifická strava, napríklad Ado diéta, pôvodne vyvinutá pre deti, ale celkom použiteľná pre dospelých.

V prípade mierneho priebehu ochorenia, dobrej znášanlivosti a absencie polysenzibilizácie si môžete na týždeň zostaviť pomerne pestrý jedálniček. Vo všeobecnosti diéta vyzerá takto:

Deň v týždni	Raňajky	večera	večera
pondelok	Ovsené vločky na vode so sušeným ovocím, čaj	Varené hovädzie mäso, ryža, šípky	Zeleninový guláš, varené hovädzie mäso, čaj
utorok	Tvarohový kastról, hruška, čakanka	Jazyk, pohánka, divoká ruža	Morka, ryža, čaj
streda	Toast s jablkovým džemom, čaj	Polievka zo zeleninového pyré, čaj	Hovädzie fašírky, karfiol, šípky
štvrtok	Ovsené vločky s tekvicou, káva	Hovädzie fašírky, pohánková kaša, čaj	Zeleninový šalát, slivky, čakanka
piatok	Sušienky, slivky, čaj	Zeleninový guláš, klobása, káva	Jazyk, dusená kapusta, čaj
sobota	Kukuričné vločky s kefírom, čaj	Hrachová, jahňacia, šípková	Dusený králik, ryža, čaj
nedeľu	Syrový toast, čakanka	Zeleninová polievka, bravčové fašírky, pohánková kaša, čaj	Cvikla, dusená kapusta, čakanka

Strava pre atopickú dermatitídu u dospievajúcich je úplne rovnaká. Strava by mala byť upravená v závislosti od pohlavia, veku osoby, jej výšky a hmotnosti, úrovne fyzického a duševného stresu, prítomnosti precitlivenosti na akékoľvek produkty alebo ich neznášanlivosti.

Zo stravy je potrebné bezpodmienečne vylúčiť:

alkohol;
jedlo z reštaurácií rýchleho občerstvenia;
údené mäso, marinády, uhorky;
energetické nápoje, toniká, sýtené nápoje;
príliš mastné, vyprážané jedlá.

Diéta pre tehotné a dojčiace ženy

Atopická dermatitída u tehotných žien je pomerne vážny problém. Choroba prináša veľa nepohodlia, nie všetky lieky sa môžu užívať počas tehotenstva, príznaky sa zhoršujú psychologickou zložkou.

Výber stravy by mal vykonávať alergológ spolu s odborníkom na výživu a pôrodníkom-gynekológom. Nezabudnite sledovať hladinu hemoglobínu, bielkovín v moči, cukru v krvi.

Vzorové menu pre tehotnú ženu na daný deň môže vyzerať takto:

Raňajky. Ovsené vločky na vode s čerstvými bobuľami, napríklad čučoriedkami (okrem jahôd a lesných jahôd), medom (pri absencii sennej nádchy), čajom;
obed. Banán, pohár kefíru;
večera. Čerstvý kapustový šalát s olivovým olejom, zeleninová polievka, varené hovädzie mäso, ryža, čaj;
poobedňajší čaj. jablko, prírodný jogurt;
večera. Hovädzia pečeň, dusená zelenina, šípky;
Druhá večera. Kefír.

Za zmienku stojí:

strava tehotnej ženy neovplyvňuje vznik atopickej dermatitídy u nenarodeného dieťaťa.

Nie je dokázané

Že hypoalergénna strava pre ženu počas laktácie výrazne znižuje riziko vzniku tohto ochorenia u dieťaťa. (podľa federálnych klinických smerníc pre diagnostiku a liečbu atopickej dermatitídy).

Počas laktácie

Diéta matky pri atopickej dermatitíde u dojčiat je povinná a je približne podobná strave pre tehotné ženy.

Rozdiel je v tom, že je potrebné vziať do úvahy prítomnosť alergie na konkrétny produkt u bábätka a v tomto smere upraviť stravu.

Je potrebné vylúčiť všetky vysoko alergénne potraviny bez ohľadu na to, ako ich žena a dieťa znášajú.
Minimalizujte spotrebu potravín, ktoré sú stredne alergénne.

Diéta pre atopickú dermatitídu pre dojčiacu matku znamená povinné používanie vitamínovo-minerálnych komplexov, produktov s probiotickou aktivitou (napríklad jogurtový produkt Bifilife).

V prípade, že je diagnóza „atopická dermatitída“ stanovená u ženy, ktorá sama dojčí, a preto nemôže poskytnúť dieťaťu adekvátnu výživu pre veľké množstvo potravinových obmedzení, odporúča sa preložiť dojča z HS na umelú. alebo zmiešané kŕmenie.

Diéta pre bábätká

V prípade, že sa atopická dermatitída zistí u novorodenca alebo u dojčaťa, hlavným spôsobom nápravy ochorenia je obmedzenie stravy matky. V prípade, že to nie je možné alebo efektívne, odporúča sa prechod na kŕmenie umelými mliečnymi zmesami.

Diéta pre atopickú dermatitídu u dojčiat zahŕňa dva body:

správny výber dojčenskej výživy;
správne zavedenie doplnkových potravín.

Vysoko hydrolyzované bielkovinové potraviny alebo potraviny na báze sójového bielkovinového izolátu by sa mali používať ako potravinová zmes.

V prvej fáze terapie (keď sa vyberie diéta počas exacerbácie) je potrebné použiť špecializované terapeutické zmesi:

Alphara;
nutrilaka peptidi MCT;
Nutrilon Pepti TSC;
Pregestimyla;
nutramigen;
Frisopep;
Frisopepa AS;
Nutrilaka sója;
Nutrilon Soy;
Frisosoi;
Humans SL;
Enfamila Soya.

V druhej fáze, s rozšírením stravy, je prípustné použiť zmes na báze čiastočne hydrolyzovaného proteínu:

NAS GA1;
Nutrilon GA1.

V poslednej dobe sa aktívne používajú mliečne zmesi s prídavkom pro- a prebiotík:

Baby GA;
Nutrilon GA 1 a 2;
Nutrilon Comfort 1 a 2;
ľudia GA 2;
NANA GA 2 (obohatený o bifidobaktérie);
Nutramigen LGG (obohatený o laktobacily).

Užitočné video od Únie pediatrov Ruska

Pravidlá pre zavádzanie doplnkových potravín pre deti s atopickou dermatitídou sú nasledovné:

zavedenie iba v období remisie;
začiatok zavedenia - 5-6 mesiacov (je dokázané, že neskoršie zavedenie nemá zmysel, pretože nezabezpečuje absenciu potravinových alergií);
doplnkové potraviny by mali byť jednozložkové;
výrobky by nemali obsahovať mlieko, lepok, cukor, soľ, bujón, konzervačné látky, umelé farbivá a príchute;
v prítomnosti hnačky sa najskôr zavádzajú obilniny, fixácia stolice - zeleninové pyré;
aj hypoalergénne produkty by sa mali vyberať na základe výsledkov kožných testov a krvných testov pod dohľadom alergológa;
od šiestich mesiacov je potrebné zaviesť mäsové pyré - morčacie, jahňacie, bravčové (hovädzie a teľacie - iba ak nie je precitlivenosť na bielkovinu kravského mlieka);
ovocie sa odporúča zaviesť až do konca prvého roku života a iba tepelne spracovať;
je zakázané zavádzať kuracie vajce a ryby.

Tabuľka: Súbor produktov zaradených do jedálneho lístka nešpecifickej diéty pri atopickej dermatitíde

Vzorový jedálny lístok pri atopickej dermatitíde pre deti od 6 mesiacov do 1 roka

V tabuľke nižšie nájdete vzorové menu. Dá sa použiť ako základ. Ak nie je žiadna alergia - skúste pridať vajcia a potraviny z posledného stĺpca tabuľky potravín (pozri vyššie)

Tabuľka: Možnosti stravovania pre atopické deti 6 mesiacov až 1 rok

Diéta pre deti od 1 roka do 3 rokov

Obdobie rozšírenia stravy je veľmi dôležité obdobie. Je potrebné znížiť antigénny a histamíno-liberátorový účinok na organizmus, stabilizovať tráviaci trakt a dosiahnuť úplnú remisiu ochorenia.

Diéta pre atopickú dermatitídu u detí by mala byť prísne kontrolovaná

V tom čase sa začali maškrty, „kŕmenie“ hostí dieťaťa čokoládou, sladkosťami a inými sladkosťami.

Je absolútne neprijateľné vziať dieťa do reštaurácií rýchleho občerstvenia, kŕmiť jedlom "z dospelého" stola.

Základom hypoalergénnej diéty v tomto veku je diétna tabuľka č.5 podľa Pevznera, predpísaná pre patológiu hepatobiliárneho systému.

Potraviny sú ponúkané mechanicky a tepelne šetrne.
Je neprijateľné používať korenie (okrem malého množstva soli), veľké množstvo oleja.

Všetky jedlá však musia mať dobré organoleptické vlastnosti, aby ich dieťa neodmietlo a nesnažilo sa hľadať náhradu v koláčikoch, sladkostiach a iných podobných pochutinách.

V prípade, že polysenzibilizácia neumožňuje vytvorenie kompletnej stravy, niekedy je predpísaná špeciálna terapeutická strava, ktorá zahŕňa použitie zmesí na báze hydrolyzovaných bielkovín alebo aminokyselín vo forme obilnín alebo v pitnej forme. Je prijateľné používať striedavé diéty založené na podmienečne tolerovaných potravinách.

Približná strava pre dieťa môže byť nasledovná:

Raňajky. Tvarohový kastról s jablkovým džemom, čaj;
obed. Hruška, prírodný jogurt;
večera. Cviklový šalát, polievka s vedľajším hovädzím vývarom, dusená pečeň, zemiaková kaša, kompót zo sušeného ovocia;
poobedňajší čaj. Kefír, chudé sušienky;
večera. Mäsové guľky, ryža, jablko, čaj;
Druhá večera. Ryazhenka, perník.

Ďalšia možnosť stravovania:

Tabuľka: Diéta pre dieťa s atopickou dermatitídou

Recepty na atopickú dermatitídu

Nie je také ľahké nájsť recept, ktorý neobsahuje alergénne potraviny.

Recepty pre ľudí s atopickou dermatitídou by nemali obsahovať vysoko alergénne potraviny ako „základné“.
Odporúča sa minimalizovať používanie potravín strednej alergénnosti.
Treba si uvedomiť, že mnohé alergény sú termolabilné a tepelnou úpravou strácajú „agresivitu“. To platí najmä pre zeleninu.
Surová zelenina a ovocie sú olúpané.
Zrná sa pred varením niekoľkokrát namočia a premyjú.

Čo možno pripraviť pre človeka s atopickou dermatitídou?

Vlastnosti varenia obilnín

Najúspešnejšou možnosťou na raňajky je kaša.

Je potrebné variť na vode (alebo na mäsovom vývare), bez použitia veľkého množstva soli a cukru.
Maslo sa môže pridať do kaše (ak nie je alergia na mlieko).
Do kaše možno pridať sušené ovocie alebo znesiteľné čerstvé ovocie, med (pri absencii sennej nádchy).
Orechy ako prísada nebudú fungovať.

Polievky

Ak chcete vytvoriť plnohodnotné jedlo, musíte uvariť polievku. Pre alergikov sú preferované zeleninové polievky, prípadne na sekundárnom vývare.

Príprava mäsového vývaru:

Mäso sa namočí do studenej vody na 1 hodinu.
Varené vo vriacej vode 30 minút. Bujón sa vypustí 1-2 krát.
Zaleje sa studenou vodou, uvarí sa v nej mäso a neskôr polievka.

Recept na polievku z králika a zeleniny

králičie mäso (80 g);
brokolica (70 g);
cuketa (60 g);
detská ryžová kaša.

V dostatočnom množstve vody uvaríme králičie mäso do mäkka, pridáme brokolicu a očistenú nakrájanú cuketu, varíme ešte 15 minút. Výsledné zložky rozomelte v mixéri, ryžovú kašu rozpustite vo zvyšnom vývare. Výsledné pyré premiešajte, trochu osoľte.

Polievka na báze mlieka

Vhodné pre malé deti:

zemiaky (40 g);
karfiol (50 g);
tekvica (50 g);
patizón (50 g).

Zemiaky a kapustu uvaríme a tekvicu a patizón podusíme. Zeleninu rozmixujte v mixéri do hladka. Pripravte si hypoalergénnu mliečnu zmes. Obe zložky zmiešame, pridáme zeleninový bujón, trochu osolíme. Priveďte do varu, ochlaďte.

Jedlá z mäsa

Na večeru si môžete uvariť moriaka. Potreboval by:

morčacie mäso (400 g);
cuketa (150 g);
ryžová múka (2 polievkové lyžice).

Morku a cuketu pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme múku, trochu osolíme, premiešame. Mleté mäso rozšľaháme, vytvarujeme rezne.

Môžete variť v dvojitom kotli (asi 50 minút) alebo v hrnci - namažte dno olivovým olejom, nalejte 1 polievkovú lyžičku. voda, dusíme (asi 40 minút).

Hovädzie rezne

hovädzie mäso,
biely chlieb (ak je povolený),
soľ podľa chuti.

Ak chcete variť hovädzie kotlety, musíte mäso veľmi starostlivo umyť, očistiť od tuku, šliach, chrupaviek. Pomelieme na mäsovom mlynčeku, osolíme.

Pri absencii alergie na pšenicu a lepok môžete k mletému mäsu pridať biely chlieb namočený vo vode a vyžmýkaný (iba po konzultácii s lekárom!). Formujte kotlety, pečte v dvojitom kotle alebo rúre aspoň hodinu.

Atopická dermatitída je teda závažné ochorenie, ktoré si vyžaduje starostlivú pozornosť nielen liečbe, ale aj preventívnym opatreniam. Diéta pri atopickej dermatitíde je najdôležitejšou etapou liečby.

Predpísané obmedzenia sa musia prísne dodržiavať, pretože inak (aj pri absencii potravinových alergií) sa vyvinú dosť vážne komplikácie, ktoré prinášajú hmatateľné nepohodlie. Je veľmi dôležité doplniť diétnu terapiu použitím vitamínovo-minerálnych komplexov, probiotík a prebiotík av prípade potreby aj liečebnej výživy.

Zdroje

Federálne klinické usmernenia pre diagnostiku a liečbu atopickej dermatitídy, RAAKI. Odkaz: nccii.ru/docs/4.topic_dermatitis.pdf
Atopická dermatitída. L. S. Namazová, N. I. Voznesenskaya, A. G. Surkov. Zhurnaya "Ošetrujúci lekár". Odkaz: lvrach.ru/2006/04/4533744
Blog detského lekára. Odkaz: mama-doctor.ru

Atopická dermatitída je suchá koža, ktorá veľmi svrbí, jej neustále sa olupuje a zapálené červené fľaky na najcitlivejších častiach tela. Najsmutnejšie na tom je, že na atopickú dermatitídu neexistuje trvalý liek. Môžete si to však uľahčiť.

Ako vyliečiť atopickú dermatitídu, ak nie je identifikovaný alergén

Atopická dermatitída je dedičné ochorenie. Zvyčajne sa začína objavovať od prvého roku života. Ak hovoríme o prevalencii ochorenia, tak štatistiky hovoria: každý 5. pacient s kožnými ochoreniami je náchylný na atopickú dermatitídu.

Ak máte vy alebo vaše dieťa charakteristické znaky, nezanedbávajte návštevu lekára. Dermatológ stanoví presnú diagnózu. Ak sa potvrdí atopická dermatitída, prvoradá bude identifikácia alergénu. Medzitým nebol identifikovaný vinník nepohodlia, nie je jasné, ktorý produkt spôsobuje ochorenie, zo stravy sú vylúčené najnebezpečnejšie zložky. Hoci nielen jedlo môže spôsobiť exacerbáciu. Atopická dermatitída môže byť tiež spôsobená:

peľ;
zvieracie chlpy;
tabakový dym;
neprirodzené oblečenie;
chemikálie;
stres.

Výskyt alergickej reakcie môže prispieť k znečistenému ovzdušiu, nepriaznivej klíme.

Bohužiaľ, choroba, ktorá sa objavila raz, nezmizne. Jeho akútnemu priebehu sa ale môžete vyhnúť dodržiavaním špeciálnej diéty.

Čo môžete jesť a čo nie

Diéta pre atopickú dermatitídu je prísnym vylúčením najnebezpečnejších potravín. Tie obsahujú:

vyprážané, údené a slané jedlá;
ryba;
vajcia;
klobásy;
kaviár, morské plody;
potravinové prísady: majonéza a kečup;
tavený syr;
orechy;
reďkovka, chren, reďkovka, šťavel, paradajky, paprika, kyslá kapusta;
citrusové plody, jahody, lesné jahody, maliny, marhule, broskyne, granátové jablká, melón, vodný melón;
margarín;
konzervy;
"sóda";
káva, kakao;
alkohol;
čokoláda;
sladkosti s príchuťami;

Na nasledujúce potraviny by sa malo pozerať s podozrením a ich použitie by malo byť obmedzené:

biely chlieb, cestoviny;
mlieko, tvaroh;
baranie mäso;
mrkva, repa, cibuľa;
čerešňa, černice, čierne ríbezle.

Ak máte riziko alergie, odporúča sa ich jesť v malých množstvách maximálne 1-2 krát týždenne.

Celý zoznam možno zhrnúť takto:

výrobky z múky najvyššej kvality;
mliečne výrobky;
tučné mäso;
žltá a červená zelenina a ovocie;
produkty s chemickými prísadami.

Kravské mlieko obsahuje veľa alergénov – asi 20. Malý detský organizmus ich ešte nevie spracovať. Preto, keď je dieťa prenesené na umelé kŕmenie, začne byť pokryté takýmito ranami. Vajcia mierne zaostávajú za mliekom. Okrem toho proteín spôsobuje alergickú reakciu častejšie ako žĺtok.

Čo potom zostáva? - pýtaš sa. Hypoalergénna strava pozostáva z nasledujúcich produktov:

obilniny: pohánka, herkules a ryža;
fermentované mliečne výrobky: kefír, jogurt bez prísad;
jemný syr;
chudé mäso: varené alebo dusené;
uhorky, cukety, tekvica, repa, kapusta, zelenina, strukoviny;
zelené jablká, hrušky, egreše, slivky;
čierny alebo hrubý chlieb.

Prečo nemôžete diétne jesť kuracie mäso z obchodu

Prekvapilo by vás, že odborníci na výživu zakazujú pridávať alergikovi kuracie mäso? Ale kríž sa dáva len na vtáka, ktorý je z obchodu. Dôvodom je technológia pestovania vo výrobnom závode: s kŕmnymi zmesami a prípravkami na podporu rastu. Škodlivé látky, ktoré sa hromadia v tkanivách kurčaťa, môžu vyvolať alergiu.

Existuje len jedna cesta von - nájsť farmársky produkt. Hydina vás príjemne prekvapí chuťou.

Vzorové menu na týždeň

	Raňajky	večera	poobedňajší čaj	večera	Na noc
1. deň	Ovsené vločky s vodou a maslom Čierny čaj Sušené slivky	Zeleninová polievka v sekundárnom vývare z kapusty, zemiakov, mrkvy a cibule varené hovädzie mäso varená ryža Čierny chlieb	Pečené jablko	Chudé mäso dusené so zeleninou	Ovsené vločky
2. deň	Obilný chlieb Čierny čaj Sušené slivky	Brokolicová polievka Pečený riečny pstruh Zemiaková kaša Čierny chlieb Čierny čaj	Hruška Čierny čaj Marmeláda	Kuracie mäso dusené s cuketou	Kefír bez prísad
3. deň	Pohánková kaša na vode s maslom Celozrnný chlieb	Dusená zelenina s mäsom "ježkovia" Čierny chlieb	Pečené jablko	Varená riečna ryba, uhorkový šalát s kyslou smotanou	Ovsené vločky
4. deň	Herkulova kaša na vode s maslom Obilný chlieb Čierny čaj Sušené slivky	Hrášková polievka varené hovädzie mäso Dusená kapusta Čierny chlieb	Akékoľvek povolené ovocie	Kuracie rezne na pare Kapustový šalát s rastlinným olejom	Prírodný jogurt
5. deň	Jačmenná kaša na vode s maslom Obilný chlieb Čierny čaj Sušené slivky	Zeleninová cuketová polievka Rybie kotlety pečené vo fólii Čierny chlieb	Zelené jablko	Pečené mäso s bylinkami a zeleným hráškom	Ovsené vločky
6. deň	Ryžová kaša s vodou a maslom Celozrnný chlieb	Varené zemiaky s maslom Kapustový a uhorkový šalát s rastlinným olejom Čierny chlieb	Ryžový kastról	Zeleninový šalát Fazuľový guláš	Kefír
7. deň	Ryžová kaša s vodou a maslom Darnitský chlieb	Zeleninové ragú Parné mäsové guľky Čierny chlieb	Akékoľvek povolené ovocie	Zeleninový šalát Hovädzie rezne na pare	Ovsené vločky

Diéta po identifikácii alergénu

Boli ste vyšetrovaní rôznymi odborníkmi, absolvovali ste testy, viedli ste si denník, do ktorého ste si zapisovali všetko, čo ste zjedli, sledovali reakciu tela. A tu je výsledok - identifikuje sa alergén. Diéta môže byť taká prísna. Hlavná vec je vyhnúť sa alergénu.

Na liečbu svrbenia môže alergológ predpísať antihistaminiká: Erius, Tavegil, Suprastin atď. Na prečistenie tela užívame detoxikačné prostriedky. Najjednoduchším z nich je aktívne uhlie. Ak sa na koži objavia pustuly, môžu byť predpísané aj antiseptiká.

Recenzie a výsledky

Elena, 45 rokov, Saratov:

„Keď som porodila svoje prvé dieťa, prvýkrát som sa stretla

s týmto skutočným trestom. Vonku je horúco, Andryushka sa potí, pichľavé teplo je pokryté hustou kôrou. Hrôza. Ako som sa cez to dostal? Nerozumiem. Išli sme k lekárovi. Diagnóza je "atopická dermatitída". Nepomáhali lieky, pomohla hypoalergénna strava. Odstráňte všetky nebezpečné produkty. Bola to škoda pre syna. Ale čo robiť."

Oksana, 23 rokov, Moskva:

„Celý život ma kazila atopická dermatitída.

Myslel som si, že chlapi ma nikdy nebudú mať radi. Vredy ma vždy veľmi znetvorili. Ale hypoalergénna strava sa pre mňa stala skutočnou spásou. Spočiatku to bolo ťažké obmedziť. Postupne však nachádzate nové recepty na chutné jedlá. Svojím výsledkom chcem potešiť všetkých – svadba sa blíži.“

Svetlana, 35 rokov, Ryazan:

„Ako dieťa som bol veľmi chorý na dermatitídu.

Bez ohľadu na to, čo robili moji rodičia, bez ohľadu na to, ako sa ku mne správali. Všetko bolo zbytočné. Ale časom všetko prešlo. Aj keď stále používam svoju najlepšiu metódu – hypoalergénnu diétu. Pomáha oveľa lepšie ako drogy. Vylúčte alergén zo stravy – a je to. Všetko ostatné sa dá zjesť.“

Julia, 33 rokov, Novosibirsk:

„Rozhorčenie nepozná hranice kedy

Prečítajte si o hypoalergénnej diéte. Ako sa toto všetko dá zo stravy vylúčiť? Chudobní ľudia! Nikdy som netrpel atopickou dermatitídou. Dúfam, že nebudem."

Marina, 39 rokov, Samara:

„Toto dostali moje deti od príbuzných môjho manžela

"darček" - dedičná atopická dermatitída. Najprv som nechápala, prečo je moja dcéra pokrytá škvrnami, ktoré veľmi svrbia. Vo všeobecnosti mal môj syn ťažkú exacerbáciu - ruky a nohy mal v chrastách. Prieskum ukázal - nemôžete piť mlieko, jesť mliečne výrobky. Nemala som vlastné mlieko. Kŕmenie formulou. Alergia sa stále prejavila. Nič nepomáhalo. Diéta je asi jediné východisko z tejto situácie.

Liečba atopickej dermatitídy u detí je dlhá a náročná úloha. Choroba má alergickú povahu, takže základom terapie je terapeutická strava. Ak je dieťa dojčené, matka bude musieť dodržiavať potravinové obmedzenia, pretože práve v prvých 2-3 rokoch sú potraviny hlavnými alergénmi, ktoré vyvolávajú zvýšenú produkciu histamínu.

Diéta pre atopickú dermatitídu u detí: menu

Vlastnosti dojčenského obdobia

Ak matka počas tehotenstva nedodržiavala hypoalergénnu diétu, riziko vzniku atopickej dermatitídy u novorodenca je približne 25-30%. Pravdepodobnosť sa zvyšuje, ak má niekto z pokrvných príbuzných dieťaťa predispozíciu k ochoreniu. Aby sa dieťa nestretlo s prejavmi atopickej dermatitídy, žena by mala čo najviac obmedziť spotrebu nasledujúcich produktov:

ovocie a zelenina pestované v cudzích krajinách;
konzervy a marinády s prídavkom octu;
mastné omáčky (majonéza, smotana, kyslá smotana);
priemyselné omáčky;
občerstvenie (krekry, hranolky);
sýtené limonády a balené šťavy.

Potraviny, ktoré spôsobujú alergie

Kuracie mäso a vajcia sú považované za potraviny so zvýšenými alergénnymi vlastnosťami, preto stojí za to obmedziť ich používanie na 1-2 krát týždenne. Opatrne musíte do jedálneho lístka zadať pomaranče, mandarínky a iné citrusové plody, ako aj jahody a čokoládu. Samozrejme, nemusíte ich úplne opustiť, ale je potrebné dodržiavať umiernenosť v jedle.

Ak sa napriek všetkému úsiliu matky narodilo dieťa s touto diagnózou, nemali by ste zúfať. U väčšiny detí vymiznú všetky prejavy atopickej dermatitídy do 3 rokov veku, pri dodržaní hypoalergénnej diéty a odporúčaniach ošetrujúceho lekára.

Hlavné potravinové alergény

Materské mlieko alebo umelá výživa?

Až donedávna sa verilo, že pre deti s atopickou dermatitídou je lepšie zaviesť do stravy umelé mlieko, pretože živiny, ktoré vstupujú do materského mlieka z potravín, ktoré žena konzumuje, môžu zvýšiť príznaky patológie. V súčasnosti je dokázané, že ak žena nekonzumuje potraviny so zvýšenými alergénnymi vlastnosťami, treba uprednostniť dojčenie. Obsahuje všetky potrebné vitamíny a minerály pre plnohodnotný vývoj omrviniek, ako aj protilátky, ktoré znižujú riziko alergických reakcií.

Ak je dieťa prevedené na umelú výživu zo zdravotných dôvodov, musíte spolu s pediatrom zvoliť prispôsobenú nízkoalergénnu zmes.

Materské mlieko obsahuje všetky potrebné vitamíny a minerály pre plnohodnotný vývoj dieťaťa.

Doplnkové potraviny u detí náchylných na atopickú dermatitídu by sa mali zaviesť najskôr po 6 mesiacoch. V tomto veku je tráviaci trakt dieťaťa už dosť zrelý, tráviace enzýmy sa vyrábajú v dostatočnom množstve, takže pravdepodobnosť neznášanlivosti akýchkoľvek produktov je výrazne znížená.

Nové potraviny musíte do stravy zavádzať postupne, počnúc malou lyžičkou. Niektoré mamičky toto odporúčanie porušia, keď vidia, že bábätko jedáva ponúkané pyré alebo kašu s chuťou, a hneď nakŕmia pol pohára alebo pol taniera. Za žiadnych okolností by sa to nemalo robiť.

Dôležité! Po zavedení akéhokoľvek nového produktu do stravy dieťaťa náchylného na alergie je potrebné počkať 2-3 dni na sledovanie možných reakcií a až potom môžete zvýšiť množstvo jedla (to by sa malo robiť postupne). Zavedenie jedného produktu by malo trvať minimálne 7-10 dní.

Zoznam potravín, ktoré sú stredne alergénne

Musíte začať zoznámiť sa s drobkami s novými chuťami s hypoalergénnou zeleninou a ovocím: cuketa, jablká, hrušky, zemiaky, karfiol. Mrkva, tekvica, sušené slivky, banány, ako aj iná zelenina a ovocie červenej alebo žltej farby sú posledné, ktoré sa zavádzajú do stravy dieťaťa.

Výživa pre deti s atopickou dermatitídou: 3 pravidlá

Batoľatá, ktoré už prešli na stôl pre dospelých, ako aj deti staršie ako tri roky, by sa mali stravovať podľa odporúčaní odborníkov. Lekári identifikujú tri základné pravidlá, ktoré treba dodržiavať v každom veku, takže vo výžive ročného dieťaťa a tínedžera nie sú zásadné rozdiely.

Pravidlo 1: žiadny cukor!

Odstrániť všetky sladkosti z jedálnička bábätka je pre mamičku azda najťažšia úloha. Deti si na sladkú chuť veľmi rýchlo zvyknú a uprednostňujú ju, čo nie je vôbec prekvapujúce. Na uľahčenie procesu odvykania od sladkostí je lepšie nezavádzať dieťa s potravinami obsahujúcimi cukor vôbec. Ako dezert môžete dieťaťu ponúknuť sušené ovocie (1-2 kusy), nesladené pudingy. Nahradiť cukor medom pri atopickej dermatitíde sa neoplatí, pretože med a včelie produkty sú jedným z hlavných potravinových alergénov. Niekedy je dovolené zahrnúť do stravy malé množstvo sladkostí na fruktóze, ale nemali by ste ich zneužívať.

Pri atopickej dermatitíde je potrebné vylúčiť všetko sladké

Pravidlo 2: píšte si denník

Vedenie denníka potravín pomôže mame určiť, ktoré jedlo vyvolalo alergickú reakciu. Do malého zošita alebo zošita si treba zapísať všetko, čo dieťa počas dňa zjedlo a vypilo. Po niekoľkých dňoch bude obraz zreteľnejší a bude oveľa jednoduchšie odhaliť alergén.

Pravidlo 3: rozumný prístup k plánovaniu jedálneho lístka

Veľmi často rodičia, ktorí počuli, že ich dieťa má atopickú dermatitídu, zachádzajú do extrémov a ukladajú prísne potravinové obmedzenia, čím zbavujú rastúce telo potrebných živín a živín. Diéta pri atopických prejavoch je potrebná, ale musí byť rozumná. Obmedzovanie výrobkov ako mäso, mlieko a mliečne výrobky, ovocie a zelenina v detstve je neprijateľné.

Dôležité! Pri zostavovaní jedálneho lístka pre dieťa s atopickou dermatitídou alebo so sklonom k ochoreniu je potrebné spolupracovať so svojím lekárom. Špecialista preštuduje anamnézu a pomôže určiť, akú rovnováhu vitamínov, mastných kyselín, minerálov a ďalších prvkov konkrétne dieťa potrebuje.

Potraviny najčastejšie spôsobujúce alergie

Čo môžete jesť?

Základom stravy dieťaťa trpiaceho potravinovými alergiami by mali byť nízkotučné mäsové bujóny, zelenina a obilniny. Z mäsa treba dať prednosť hovädziemu mäsu – v porovnaní s bravčovým obsahuje menej tuku. Ak sa vám podarí zohnať kvalitnú jahňacinu, určite by ste ju mali dať svojmu dieťatku, ale v obmedzenom množstve. Používanie bravčového mäsa je povolené nie viac ako 1-krát týždenne vo varenej alebo dusenej forme.

Poradte! Pre deti s alergiou je lepšie podávať mäso zo súkromných chovov. Vo väčších mestách sú dnes obchody s farmárskymi produktmi, kde si môžete kúpiť čerstvé hovädzie, teľacie a iné druhy mäsa. Pred nákupom si nezabudnite skontrolovať všetky dokumenty a certifikáty potvrdzujúce kvalitu produktu.

Zo zeleniny je najlepšie použiť cuketu, karfiol a ružičkový kel, mrkvu a tekvicu. Posledne menované, napriek oranžovej farbe, sú produkty so zníženými alergénnymi vlastnosťami, takže sa dajú použiť na prípravu liečebných a preventívnych jedál.

Bezlepkové obilniny sú veľmi užitočné pre deti s dermatitídou. Z nich môžete uvariť kašu alebo ich pridať do mäsových a zeleninových vývarov.

Bezlepkové výrobky

Aké potraviny možno jesť s atopickou dermatitídou u detí?

Ovocie	Pečené jablká a hrušky (hlavne zelené odrody), sušené slivky namočené vo vode, čerstvé slivky
Sušené ovocie	sušené jablká
Mäso	Chlapské hovädzie, jahňacie (beztukové časti), králik, konské mäso
Oleje	Olivový a kukuričný olej lisovaný za studena
Nápoje	Čaj (slabo varený), šípkový odvar
Zelenina a zelenina	Všetko okrem červenej zeleniny (reďkovky, paradajky, červená paprika)
Tuky	Maslo s obsahom tuku 82,5% z prírodného kravského mlieka
obilniny	Hnedá ryža, pohánka, kukurica (všetko vopred namočte do vody)
Bobule	Všetky bobule sú biele (biele ríbezle a čerešne, egreše)
Mliečne výrobky	Kyslá smotana, kefír, fermentované pečené mlieko, syr bez korenia a cesnak

Dôležité! Všetky mliečne výrobky na kŕmenie detí s dermatitídou by mali byť jednodňové. Mlieko a kefír, od dátumu výroby ktorých uplynulo viac ako 48 hodín, nie sú vhodné na terapeutickú diétu.

Čo sa nedá jesť?

Zo stravy dieťaťa je potrebné vylúčiť všetky potraviny, ktoré zvyšujú pravdepodobnosť vzniku alergickej reakcie. Kuracie mäso možno podať dieťaťu len v prípade, že kura bolo pestované na vedľajšej farme bez použitia antibiotík a rastových hormónov a nebolo ošetrené chlórovými prípravkami a zlúčeninami. Kuracie mäso, ktoré sa predáva v obchodoch, musí byť úplne odstránené z ponuky.

Zo stravy je potrebné vylúčiť kuracie mäso z obchodu

To isté platí pre vajcia. Príležitostne (1 krát za 10-14 dní) môžete dať svojmu dieťaťu prepeličie vajcia a starostlivo sledovať reakciu dieťaťa.

Všetko cukrovinky, ktoré sa predávajú v obchodoch, sú tiež zakázané. Je to hlavne kvôli používaniu lacného margarínu, ktorý nie je vhodný ani pre deti. Ak chcete svoje dieťa rozmaznávať niečím lahodným, môžete si upiecť domáci koláč alebo koláč s fruktózou a prírodným maslom. Ako náplň môžete použiť zelené jablká. Takáto pochúťka nepoškodí zdravie a bude schopná diverzifikovať stravu chorého dieťaťa.

Neponúkajte svoje dieťa orechy, ako aj sušené ovocie a med. Tieto produkty patria do skupiny so zvýšenou alergénnosťou a najčastejšie spôsobujú exacerbácie u detí s atopickou dermatitídou.

Orechy, sušené ovocie a med patria do skupiny so zvýšenou alergénnosťou

Zo stravy dieťaťa je tiež potrebné vylúčiť nasledujúce produkty:

čokoláda a výrobky na báze kakaa;
nápoje s kofeínom;
mastné omáčky (majonéza);
korenie a korenie (kmín, škorica, vanilín, korenie);
krém;
všetky druhy húb;
všetky druhy občerstvenia;
žuvačky a sódy.

Dôležité! Akékoľvek druhy rýb sú obzvlášť toxické produkty kvôli vysokej pravdepodobnosti akumulácie kovových solí (predovšetkým ortuti) pod žiabrami a plutvami. Z tohto dôvodu by sa ryby nemali podávať deťom s potravinovými alergiami. To platí aj pre rybie konzervy, ako aj kaviár.

Video - Dermatitída u dieťaťa

Vzorové menu na deň pre bábätko

Ak už bábätko príkrmy konzumuje, je dôležité správne zostaviť jedálny lístok a skombinovať produkty tak, aby nespôsobovali podráždenie a negatívne reakcie. Nasleduje vzorový denný jedálniček pre dieťa s atopickou dermatitídou vo veku od 6 do 12 mesiacov.

6.00		150-200 ml
10.00	Hypoalergénna kaša bez obsahu mlieka, olivový olej, hruškové pyré	150 g 2,5 g 20 g
14.00	Cuketové pyré so zemiakmi a trochou rastlinného oleja, hovädzie pyré	150 g 30 g
18.00	Zeleninové pyré s prídavkom obilnín (karfiol a pohánka), pyré z konského mäsa, pyré z jabĺk alebo sliviek	170 g 30 g 20-50 g
22.00	Formula alebo materské mlieko	200 ml

Video - Starostlivosť o pokožku dieťaťa s atopickou dermatitídou

Vzorové menu pre dieťa staršie ako 1 rok

Tieto možnosti detskej stravy sú vhodné pre deti a dospievajúcich. Môžu byť upravené, ale princíp by mal zostať rovnaký: základom stravy sú iba hypoalergénne jedlá a výrobky.

Raňajky	Pohánková kaša na vode, plátok syra („ruský“ alebo „Poshekhonsky“), čaj, chlieb s tenkou vrstvou masla	Maslové zemiakové pyré, kapustový a mrkvový šalát, syrový plátok, čaj	Ovsená kaša na vode, čaj, sendvič s maslom a syrom	Ryžový nákyp, tvaroh, čaj, chlieb s maslom
večera	Polievka zo zemiakového pyré s kyslou smotanou a bylinkami, ryža s hovädzím pareným rezňom, kompót	Shchi, cestoviny s hovädzími fašírkami s jahňacinou, kompót	Polievka s malými rezancami, dusená kapusta s fašírkami, kompót	Polievka so zeleninou a perličkovým jačmeňom, kapustový kastról s mletým jahňacím mäsom, kompót
poobedňajší čaj	Jablká a kefír	Hruška, ryazhenka	Sušené slivky, kefír	Pečené jablko, kefír
večera	Varené zemiaky s parným rezňom, krajec čierneho chleba, čaj	Kapustové rolky plnené mäsom a ryžou, tvaroh, čaj	Varené zemiaky s kapustou a kôprom, mäsový rezeň, čaj	Cestoviny s fašírkami a maslom, čaj

Počet jedál sa líši v závislosti od veku dieťaťa. Jedna porcia má:

od 1 do 3 rokov - 180-200 g jedla a 180 ml nápoja;
od 3 do 7 rokov - 200-220 g jedla a 200 ml nápoja;
od 7 do 15 rokov - 220-230 g jedla a 200 ml nápoja.

Diéta pre atopickú dermatitídu u detí

Diéta pre atopickú dermatitídu dáva oveľa väčší účinok ako použitie všetkých druhov mastí, krémov a iných liekov. Aby telo dieťaťa dostalo dostatok potrebných látok, je lepšie získať odporúčania odborníka pri zostavovaní liečebného menu. Bude skvelé, ak zvyšok rodiny podporí bábätko: pre dieťa bude ľahšie prežiť odmietnutie svojich obľúbených jedál a rýchlejšie sa vyrovnať s chorobou.

Všeobecné pravidlá

Spomedzi zápalových ochorení kože zaberá veľký podiel dermatitída, ktorej najbežnejšie formy sú atopický a seboroická dermatitída. Napriek rozdielom v etiológii a patogenéze týchto foriem dermatitídy je najdôležitejším prvkom liečby týchto ochorení hypoalergénna diéta.

Hypoalergénna diéta pre atopickú dermatitídu

Hlavným faktorom vzniku atopickej dermatitídy (AD) je dedičná predispozícia na alergie, ktorá je sprevádzaná zvýšenou produkciou imunoglobulín E(IgE), generalizovanú precitlivenosť a špecifickú reakciu organizmu na alergény. Dedičná predispozícia sa realizuje prostredníctvom systému rôznych príčinných faktorov (spúšťačov) a faktorov prostredia. Atopická dermatitída V drvivej väčšine prípadov ju spôsobujú potravinové alergény. Najdôležitejšími príčinnými alergénmi u dospelých sú bielkoviny kravského mlieka, kuracie vajcia, ryby a morské plody, obilniny, sójové bielkoviny, červenooranžová zelenina a ovocie a orechy. Práve na pozadí potravinovej alergie, ktorá je faktorom začínajúcej senzibilizácie, sa mechanizmom krížových reakcií formuje precitlivenosť organizmu na iné alergény.

Pre deti má veľký význam vysoká antigénna záťaž plodu v patologickom priebehu. tehotenstva s podvýživou matky počas laktácie, skorým zavedením doplnkových potravín alebo prechodom na umelé kŕmenie so zavedením potravín, ktoré nezodpovedajú veku dieťaťa, ako aj patológiou gastrointestinálneho traktu a črevnou dysbakteriózou, ktorá spôsobuje zvýšenú absorpciu rôzne antigény.

Diétna výživa pacienta s atopickou dermatitídou je zostavená podľa princípu eliminácie - vylúčenie jedál a jedál z jedálnička:

obsahujúce kauzálne významné a krížové alergény;
s vysokou senzibilizačnou aktivitou;
vrátane umelých prísad do potravín ( antioxidanty farbivá, konzervačné látky, príchute);
podpora uvoľňovania histamínu (čokoláda, káva, pomarančový džús, kravské mlieko, pšeničné otruby);
s obsahom veľkého množstva biogénnych amínov (nosičov histamínu) - paradajky, jahody, kakao, strukoviny, lieskové orechy, tuniak, syry, údeniny, špenát, filety zo sleďov.

Eliminačná diéta sa vyberá individuálne pre každého pacienta, berúc do úvahy jeho „osobné“ potravinové alergény a zoznam „potenciálne alergénnych potravín“, ako aj štádium ochorenia.

V akútnom období sú základom stravy produkty so slabou alergénnou aktivitou: chudé hovädzie mäso, varené kuracie mäso, tekvica (svetlé farby), tekvica, cuketa, vnútornosti (pečeň, obličky, jazyk), repa, záhradná zelenina, zelené jablká , uhorka , mliečne výrobky, nízkotučný tvaroh, ovsené vločky, ryžová a jačmenná kaša, slivky, egreše, biele ríbezle, vodný melón, olivový a slnečnicový olej, hrušky, sušené ovocie, maslo. Zároveň sú vylúčené jednotlivé potravinové alergény (ak sú nejaké známe).

Pri varení počas tohto obdobia musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

alergická aktivita produktov sa tepelným spracovaním výrazne znižuje, preto je potrebné minimalizovať spotrebu surovej zeleniny a ovocia;
zemiaky by sa pred konzumáciou mali uchovávať niekoľko hodín v studenej vode, aby sa znížil obsah škrobu;
kaša sa musí uvariť v tretej vode - po uvarení treba vodu scediť a naliať novú, dvakrát zopakovať;
pri príprave vývarov, zeleninových pyré a polievok treba prvú vodu po prevarení tiež scediť.

Ak alergénový produkt nie je známy, odporúča sa ho identifikovať rotačná diéta, ktorej podstatou je rozdelenie potravinárskych výrobkov do niekoľkých skupín (mäso, zelenina, mliečne výrobky, obilniny, ovocie). Hlavným princípom tejto diéty je zaradenie do denného jedálnička na štyri dni len jedného produktu z každej skupiny (1 druh mäsa, 1 druh cereálie, 1 druh zeleniny/ovocie, 1 druh mliečnych produktov, 1 druh obilnín). Opakovanie akéhokoľvek produktu je povolené až od 5. dňa. Takto môžete sledovať reakciu na produkty. Ak vo vás niektorý produkt z potravinového setu vzbudil podozrenie, skúste ho znova zaradiť do stravy v inej sade. Pri opakovanej reakcii ho treba vylúčiť zo stravy. Na analýzu sa odporúča viesť denník potravín.

Trvanie prísnej diéty pre dospelého pacienta by malo byť približne 3 týždne a pre deti - 10 dní. Skutočnosť pretrvávajúceho vymiznutia symptómov ochorenia môže slúžiť ako usmernenie. Ďalej sa strava rozširuje vďaka produktom s priemernou alergénnou aktivitou.

Najprv sa zavedie biely chlieb, varené bravčové mäso a chudé biele ryby, čerstvá cibuľa, zelená/žltá zelenina a ovocie a pri absencii negatívnej reakcie sa zavedú oranžové a červené ovocie/zelenina, ako aj čerstvo vylisované šťavy, kompóty a ovocné pyré. Tak sa tvorí základná strava pacienta s atopickou dermatitídou. Potraviny s vysokým alergickým potenciálom (vajcia, mlieko, morské plody, ryby, citrusové plody, melón, čokoláda, rybí kaviár, paradajky, med, orechy, jahody), ale dôležité z hľadiska obsahu mikroživín a energetickej hodnoty, možno vyskúšať zavádzané postupne, jeden po druhom a začínajúc malými množstvami. A už podľa reakcie organizmu na ne rozhodnúť o možnosti ich zaradenia do základnej stravy. Určitú predstavu o potenciálnej alergénnej aktivite produktov poskytuje nasledujúca tabuľka.

Potenciál pre alergénnu aktivitu produktov	Produkty
Vysoký stupeň alergénnej aktivity	Kravské mlieko, kuracie vajce, kôrovce, čokoláda, syr, ryby, káva, orechy, horčica, pšenica, jahody, jahody, maliny, cvikla, hrozno, žerucha, melóny, kakao, červený kaviár, paradajky, granátové jablká, zeler, čierne ríbezle, mrkva, ananás, černice, koreniny, omáčky, citrusové plody, med, huby, konzervy a nakladané potraviny, údeniny, sýtené a alkoholické nápoje.
Priemerný stupeň alergénnej aktivity	Morka, bravčové mäso, králik, zemiaky, ryža, hrášok, marhule, broskyne, brusnice, kukurica, zelená paprika, pohánka, banány.
Slabý stupeň alergénnej aktivity	Hovädzie mäso (nízkotučné odrody), jahňacie mäso, varené kuracie mäso, tekvica (svetlé farby), repa, cuketa, tekvica, mliečne výrobky, zelené a žlté jablká, egreše, slivky, biele ríbezle, záhradná zelenina, maslo, zelená uhorka, melón, vnútornosti (pečeň, jazyk, obličky), mandle, jačmeň, ryža, ovsené vločky, olivové hrušky a slnečnicový olej, sušené ovocie.

Strava pacienta s atopickou dermatitídou by mala obmedziť potraviny obsahujúce ľahko stráviteľné sacharidy: cukrovinky, med, cukor, džem, sladkosti. Cukor sa odporúča úplne nahradiť xylitol, sacharín, aspartám. Jedálniček by mal obsahovať potraviny bohaté na vápnik (kyslé mliečne výrobky, tvaroh), ktoré majú výrazný antialergický účinok, a obmedziť potraviny bohaté na vápnik. kyselina šťaveľová ktorý narúša vstrebávanie vápnika. Silné bujóny, korenené a údené jedlá, omáčky a koreniny sú vylúčené. Soľ a akékoľvek slané jedlá podliehajú obmedzeniam.

o alergická dermatitída, ktorého spúšťacím mechanizmom nie sú potravinové faktory, ale priamy kontakt s alergénom (pri kontakte s pokožkou), je mimoriadne dôležité v prvom rade vylúčiť príčinný faktor a dobu jeho pôsobenia. Kontaktná senzibilizácia organizmu sa vyskytuje u dospelých aj detí, a to už v prvých mesiacoch života. Dôvodom sú najčastejšie chemické zložky a farbivá plastových výrobkov, hračky vyvolávajúce vyrážky a začervenanie na rukách a tvári, zloženie oblečenia.

Ťažkosti pri identifikácii faktora kontaktného alergénu spočívajú v tom, že je veľmi ťažké vysledovať súvislosť so spúšťacím pôsobením akéhokoľvek chemického činidla, pretože následný účinok je často oneskorený. To znamená, že kontakt s alergénom už bol eliminovaný a klinické prejavy dermatitídy sa vyvinú za 24-48 hodín.

V každom prípade je pri atypickej alergickej kontaktnej dermatitíde indikovaná všeobecná hypoalergénna diéta. Rovnaká antialergická výživa vyžaduje orálnu dermatitídu a liečbu Dühringova dermatitída. Diétna výživa pre Dühringovu dermatitídu však navyše umožňuje úplné vylúčenie potravín obsahujúcich lepok(lepok), čo je komplexný druh bielkovín, ktorý je súčasťou obilnín (pšenica, raž, jačmeň). Diéta pri orálnej dermatitíde okrem všeobecných požiadaviek na hypoalergénnu diétu predpokladá vylúčenie horúcich, korenistých, korenených jedál a jedál obsahujúcich hrubú vlákninu, aby sa znížilo podráždenie postihnutej kože v okolí ústnej dutiny.

Seboroická dermatitída v dôsledku zvýšenia sekrécie a zmeny zloženia kožného mazu, sprevádzaná hyperaktiváciou hubovej mikroflóry rodu Malassezia a zápalom kože. Pri seboroickej dermatitíde na tvári, hlave, chrbte sú oblasti lesklej mastnej zhrubnutej kože a lupiny na hlave s oblasťami erytém na koži, sprevádzané miernym svrbením. Výživa pre seboreu by mala byť fyziologicky úplná s obmedzením v jedálnom lístku bieleho chleba, živočíšnych tukov, rafinovaných uhľohydrátov, soli, ostrého korenia a korenia, potravín obsahujúcich veľa cholesterolu. Základom stravy by mali byť mliečne výrobky, nízkotučné ryby, varené mäso, čierny chlieb a potraviny bohaté na vlákninu (obilniny, zelenina/ovocie).

Indikácie

Alergická dermatitída rôzne etiológie.

Schválené produkty

Prvé kurzy sa pripravujú na slabom zeleninovom vývare bez vyprážania s prídavkom záhradnej zeleniny. Diéta zahŕňa nízkotučné varené (bez kože) alebo dusené diétne mäso z morčacieho, kuracieho alebo králičieho mäsa. Ako prílohu je dovolené použiť zemiaky vopred namočené vo vode, uvarené vo vode vo forme zemiakovej kaše alebo v samostatných kúskoch.

Z obilnín v strave môžu byť prítomné pohánka, pšenica a ovsené vločky. Zo skupiny mliečne výrobky - nízkotučné kyslomliečne výrobky, jogurty bez prísad, čerstvý nízkotučný tvaroh. Je povolené zahrnúť do stravy otruby / celozrnný chlieb, sušienky, cestoviny z tvrdej pšenice.

Z tukov musia byť prítomné rastlinné oleje (slnečnicový alebo olivový). Zo zeleniny - uhorka, cibuľa, listové šaláty, dusená / varená cuketa, varená alebo dusená kapusta.

Tabuľka povolených produktov

	Proteíny, g	Tuky, g	Sacharidy, g	Kalórie, kcal
Zelenina a zelenina
baklažán	1,2	0,1	4,5	24
cuketa	0,6	0,3	4,6	24
kapusta	1,8	0,1	4,7	27
brokolica	3,0	0,4	5,2	28
ružičkový kel	4,8	0,0	8,0	43
karfiol	2,5	0,3	5,4	30
zelená Cibuľa	1,3	0,0	4,6	19
Cibuľa	1,4	0,0	10,4	41
uhorky	0,8	0,1	2,8	15
squash	0,6	0,1	4,3	19
petržlen	3,7	0,4	7,6	47
šalát	1,2	0,3	1,3	12
zeler	0,9	0,1	2,1	12
sója	34,9	17,3	17,3	381
špargľa	1,9	0,1	3,1	20
Jeruzalemský artičok	2,1	0,1	12,8	61
Kôpor	2,5	0,5	6,3	38
fazuľa	7,8	0,5	21,5	123
cesnak	6,5	0,5	29,9	143
šošovica	24,0	1,5	42,7	284
Ovocie
hrušky	0,4	0,3	10,9	42
nektárinka	0,9	0,2	11,8	48
broskyne	0,9	0,1	11,3	46
jablká	0,4	0,4	9,8	47
Bobule
egreš	0,7	0,2	12,0	43
čierna ríbezľa	1,0	0,4	7,3	44
Orechy a sušené ovocie
ľanové semená	18,3	42,2	28,9	534
slnečnicové semienka	20,7	52,9	3,4	578
Obilniny a obilniny
pohánka (mletá)	12,6	3,3	62,1	313
krupice	10,3	1,0	73,3	328
ovsené krúpy	12,3	6,1	59,5	342
ovsené vločky	11,9	7,2	69,3	366
pšeničné otruby	15,1	3,8	53,6	296
Suroviny a koreniny
bazalka	2,5	0,6	4,3	27
Mliečne výrobky
mliečne výrobky	3,2	6,5	4,1	117
kefír 0%	3,0	0,1	3,8	30
kefír 1%	2,8	1,0	4,0	40
Syr a tvaroh
tvaroh 0,6% (nízkotučný)	18,0	0,6	1,8	88
tofu tvaroh	8,1	4,2	0,6	73
Mäsové výrobky
varené hovädzie mäso	25,8	16,8	0,0	254
dusené hovädzie	16,8	18,3	0,0	232
Vták
varené kura	25,2	7,4	0,0	170
dusené kuracie prsia	23,6	1,9	0,0	113
varené morčacie filé	25,0	1,0	-	130
Ryby a morské plody
morská kapusta	0,8	5,1	0,0	49
Oleje a tuky
maslo	0,5	82,5	0,8	748
olej z ľanových semienok	0,0	99,8	0,0	898
olivový olej	0,0	99,8	0,0	898
slnečnicový olej	0,0	99,9	0,0	899
Nealko nápoje
minerálka	0,0	0,0	0,0	-
instantná čakanka	0,1	0,0	2,8	11
zelený čaj	0,0	0,0	0,0	-
Šťavy a kompóty
šípková šťava	0,1	0,0	17,6	70

Úplne alebo čiastočne obmedzené produkty

Hypoalergénna strava zahŕňa vylúčenie mäsových a rybích vývarov a jedál pripravených s ich použitím. Je zakázané používať akékoľvek tučné druhy červeného mäsa, kuracie vajcia, údeniny, väčšinu údenín, kačicu, morské plody (mušle, krevety, chobotnice), med a výrobky z neho, všetky slané jedlá, konzervy, nakladanú zeleninu, smotanu, varenie a živočíšne tuky, kyslá smotana, sladké tvarohy, slané a tučné syry.

Vylúčené: cukor, zmrzlina, cukrovinky, džem, med, sladkosti, džemy. Obmedzeniam podliehajú aj krupica, biela ryža, cestoviny, sójové bôby. Jedálniček hypoalergénnej diéty by nemal obsahovať potraviny obsahujúce akékoľvek výživové doplnky, ovocné čaje, ovocné/zeleninové šťavy zo zakázaných bobúľ, sladké sýtené nápoje a všetky nápoje s obsahom oxidu uhličitého a alkoholu.

Všetky koreniny sú tiež vylúčené zo stravy (majonéza, kečup, horčica, chren), ocot, baklažán, huby, ananás, melón, pečivo, ako aj všetko ovocie / zelenina červenej a oranžovej farby (mrkva, mandarínky, cvikla, paradajky , červené jablká, jahody, pomaranče, reďkovky, reďkovky, jahody), orechy, káva.

Tabuľka zakázaných produktov

	Proteíny, g	Tuky, g	Sacharidy, g	Kalórie, kcal
Zelenina a zelenina
mrkva	1,3	0,1	6,9	32
paprikový šalát	1,3	0,0	5,3	27
paradajky	0,6	0,2	4,2	20
Ovocie
pomaranče	0,9	0,2	8,1	36
banány	1,5	0,2	21,8	95
Granát	0,9	0,0	13,9	52
grapefruit	0,7	0,2	6,5	29
citróny	0,9	0,1	3,0	16
mango	0,5	0,3	11,5	67
mandarínky	0,8	0,2	7,5	33
Bobule
hrozno	0,6	0,2	16,8	65
Červené ríbezle	0,6	0,2	7,7	43
Orechy a sušené ovocie
orechy	15,0	40,0	20,0	500
hrozienka	2,9	0,6	66,0	264
Obilniny a obilniny
biela ryža	6,7	0,7	78,9	344
Cukrovinky
džem	0,3	0,2	63,0	263
džem	0,3	0,1	56,0	238
cukrík	4,3	19,8	67,5	453
cukrársky krém	0,2	26,0	16,5	300
Zmrzlina
zmrzlina	3,7	6,9	22,1	189
Koláče
koláč	4,4	23,4	45,2	407
Čokoláda
čokoláda	5,4	35,3	56,5	544
Suroviny a koreniny
horčica	5,7	6,4	22,0	162
kečup	1,8	1,0	22,2	93
majonéza	2,4	67,0	3,9	627
med	0,8	0,0	81,5	329
ocot	0,0	0,0	5,0	20
Mliečne výrobky
kondenzované mlieko	7,2	8,5	56,0	320
krém	2,8	20,0	3,7	205
kyslá smotana 30%	2,4	30,0	3,1	294
kyslá smotana 40% (mastná)	2,4	40,0	2,6	381
Syr a tvaroh
syr	24,1	29,5	0,3	363
dor modrý syr	21,0	30,0	0,0	354
syr s modrou plesňou	17,6	31,0	1,8	363
jantárový tavený syr	7,0	27,3	4,0	289
tvaroh 18% (mastný)	14,0	18,0	2,8	232
Mäsové výrobky
tučné bravčové mäso	11,4	49,3	0,0	489
bravčový tuk	1,4	92,8	0,0	841
Salo	2,4	89,0	0,0	797
baranie mäso	15,6	16,3	0,0	209
Klobásy
údená klobása	16,2	44,6	0,0	466
klobása s/údená	9,9	63,2	0,3	608
klobásy	10,1	31,6	1,9	332
klobásy	12,3	25,3	0,0	277
Vták
údené kura	27,5	8,2	0,0	184
kačica	16,5	61,2	0,0	346
údená kačica	19,0	28,4	0,0	337
hus	16,1	33,3	0,0	364
Vajcia
kuracie vajcia	12,7	10,9	0,7	157
Ryby a morské plody
údená ryba	26,8	9,9	0,0	196
solené ryby	19,2	2,0	0,0	190
Červený kaviár	32,0	15,0	0,0	263
čierny kaviár	28,0	9,7	0,0	203
rybie konzervy	17,5	2,0	0,0	88
rybie polotovary	12,5	6,7	14,7	209
sardinka	20,6	9,6	-	169
makrela	18,0	13,2	0,0	191
Oleje a tuky
krémový margarín	0,5	82,0	0,0	745
kokosový olej	0,0	99,9	0,0	899
palmový olej	0,0	99,9	0,0	899
roztopený hovädzí tuk	0,0	99,7	0,0	897
kulinársky tuk	0,0	99,7	0,0	897
tavený bravčový tuk	0,0	99,6	0,0	896
Alkoholické nápoje
biele dezertné víno 16%	0,5	0,0	16,0	153
suché biele víno	0,1	0,0	0,6	66
vodka	0,0	0,0	0,1	235
koňak	0,0	0,0	0,1	239
likér	0,3	1,1	17,2	242
pivo	0,3	0,0	4,6	42
Nealko nápoje
cola	0,0	0,0	10,4	42
čierna káva	0,2	0,0	0,3	2
pepsi	0,0	0,0	8,7	38
škriatok	0,1	0,0	7,0	29
tonikum	0,0	0,0	8,3	34
energetický nápoj	0,0	0,0	11,3	45
Šťavy a kompóty
brusnicové želé	0,0	0,0	13,0	53

*údaje sú na 100 g výrobku

Ponuka (režim napájania)

Výživové menu pacientov na hypoalergénnej diéte počas exacerbácie zahŕňa malé množstvo povolených mierne alergénnych potravín. Keď klinické príznaky ustúpia, diéta sa rozšíri, pričom sa zohľadní jej citlivosť na novozavedený produkt.

Pre deti

Liečba detí s atopická dermatitída zabezpečuje elimináciu kauzálne významných potravinových/nepotravinových alergénov, ktorých podiel na exacerbácii ochorenia je už preukázaný. Základom vylúčenia zo stravy dieťaťa je zistenie vzťahu medzi ochorením a expozíciou kauzálne významnému alergénu a senzibilizáciou zistenou naň na základe výsledkov alergologického vyšetrenia (pozitívny výsledok kožného testu alebo záchyt špecifických alergénov v krvi). imunoglobulíny E).

V prípade pochybností, ako aj pri viacnásobnej potravinovej senzibilizácii sa na potvrdenie precitlivenosti vykonávajú provokatívne testy s potravinárskymi výrobkami – suspektnými alergénmi. Je dôležité dosiahnuť úplné vylúčenie alergénu zo stravy, berúc do úvahy jeho možnú latentnú prítomnosť v iných potravinách a berúc do úvahy potenciál skríženej reaktivity.

Trvanie eliminačnej diéty by malo byť 6-12 mesiacov a určuje sa individuálne. Po tomto období sa robí opakované alergologické vyšetrenie, ktoré zisťuje možnosť použitia alergénového prípravku v strave dieťaťa. Strava by však zároveň mala zodpovedať vekovým potrebám detí v živiny a mať vyvážený obsah bielkovín, tukov, sacharidov.

Pri prechode dieťaťa do jedného roka na umelú/zmiešanú výživu by sa do stravy nemali zaraďovať zmesi založené na produkcii plnotučného kravského mlieka, ako aj mlieko iných zvierat (kozie, ovce) a zmesi založené na čiastočnej hydrolýze. bielkoviny kravského mlieka a sójovej bielkoviny. Je lepšie použiť zmesi založené na vysokom stupni hydrolýzy srvátkového proteínu: Frisopep, Alphare, Nutrilon Pepti TSC alebo hydrolýza kazeínu: Frisopen AS, Pregestimil, Nutramigen.

Pri nízkej účinnosti diétnej terapie na báze zmesí vysoko hydrolyzovaného proteínu (po 2-4 týždňoch užívania) sa pri ťažkých formách kurzu odporúča použiť zmesi na báze aminokyselín ( Neokey). Hypoalergénna strava pre staršie deti je založená na podobných princípoch, ale nemali by ste na nej dieťa dlhodobo zneužívať, pretože to môže spôsobiť narušenie jeho fyzického vývoja. Prísne reštriktívna diéta sa odporúča používať iba počas exacerbácie atopickej dermatitídy, nie viac ako 7-10 dní, a po stanovení a vylúčení príčinných alergénnych potravín zo stravy je potrebné previesť dieťa na individuálnu hypoalergénnu diétu.

Atopická dermatitída je ochorenie, ktoré sa u detí vyskytuje pomerne často. Jedným z najtypickejších príznakov je výskyt červených svrbivých škvŕn na koži. Ich česaním môže dieťa priniesť infekciu a zvýšiť zápal. Liečba atopickej dermatitídy je vždy komplexná. Dôležitou zložkou je špeciálne navrhnutá hypoalergénna strava.

Ako choroba postupuje?

Atopická dermatitída je pomerne závažné chronické kožné ochorenie. Pokračuje obdobiami exacerbácií a remisií (obdobie pohody).

Často sa nástup ochorenia vyskytuje v dojčenskom, detskom a predškolskom veku. Vedci nenašli presnú príčinu vzniku atopickej dermatitídy. Existujú návrhy, že k rozvoju ochorenia môžu viesť genetické dedičné faktory, následky po infekčných ochoreniach alebo prítomnosť alergických prejavov.

Exacerbácia atopickej dermatitídy môže vyvolať aj iné dráždivé látky. Môže ísť o kontakt s konkrétnym alergénom. Príčinou sú aj látky, ktoré sa do tela dostávajú s potravou.

V priebehu ochorenia, po stretnutí s alergénom, telo produkuje obrovské množstvo špecifickej látky - imunoglobulínu E. Táto reakcia je ochranná a je určená na elimináciu cudzorodej látky, ktorá sa dostala do tela. Táto reakcia však uvoľňuje mnohé ďalšie biologicky aktívne látky. Spôsobujú symptómy charakteristické pre atopickú dermatitídu:

Vzhľad červených svrbivých škvŕn. Najčastejšie sa vyskytujú v zadnej časti rúk, na tvári alebo na extenzorovom povrchu predlaktia.
Existuje silný opuch a opuch. Charakteristický vzor kože sa zintenzívňuje, objavujú sa bubliny s tekutým obsahom. Pri lokalizácii na rukách a nohách pri pohybe môžu spôsobiť silnú bolesť.
V závažných prípadoch sa zdravotný stav zhoršuje. Dieťa sa stáva rozmarným, odmieta jesť. So silným svrbením sa neustále vrtí v postieľke. Ak je bolestivý syndróm dostatočne výrazný, potom môže dieťa plakať alebo dokonca kričať.
Ak sa alergia stala systémovou. Potom sa k prejavom na koži pridáva aj nádcha z nosa, suchý kašeľ, horúčka a znížená chuť do jedla. V takýchto prípadoch by sa mal dostaviť imunológ-alergológ na konzultáciu a zostavenie liečebného plánu pre dieťa.

Najdôležitejšou zásadou každej diéty pri atopickej dermatitíde je vylúčenie alergénnych potravín z jedálneho lístka. Žiadne lieky nepomôžu vyrovnať sa s príznakmi ochorenia, ak alergény pravidelne vstupujú do tela.

Diéta. Malo by to byť časté, nie príliš veľké porcie. Je lepšie kŕmiť dieťa každé 2,5-3 hodiny. Takéto krátke intervaly umožnia všetkým orgánom gastrointestinálneho traktu dobre fungovať a znížia záťaž na trávenie. Posledné jedlo je najlepšie urobiť hodinu pred spaním. Ideálnou voľbou je pohár nízkotučného kefíru, jogurtu.
Vyhnite sa všetkým potravinám, ktoré silne zaťažujú imunitný systém. Patria sem včelí med, morské plody, citrusové plody, svetlé ovocné cukríky s mnohými chemickými prísadami, banány a akékoľvek iné tropické ovocie, čipsy a iné chuťovky s imitáciou príchutí (krab, kyslá smotana a cibuľa, slanina a mnohé ďalšie).
Pozvite dieťa, aby pilo obyčajnú čistenú prevarenú vodu. Sladké sýtené nápoje sú prísne zakázané! Pridáva sa do nich veľa rôznych farbív, ktoré vyvolávajú vznik nových vyrážok a zvyšujú svrbenie.
Všetky pripravované potraviny musia byť čerstvé. Počas exacerbácie je lepšie variť jedlo pred každým jedlom. Prihrievanie ničí vitamíny a neprospieva detskému organizmu.
Všetko jedlo je najlepšie varené, dusené alebo pečené v rúre. Odporúča sa vyhnúť sa grilovaniu a vyprážaniu. „Ľahké“ jedlo telo absorbuje rýchlejšie, bez toho, aby spôsobilo pocit ťažkosti v žalúdku.
Väčšina sa stravuje doma. Pri varení doma viete, aké jedlo je na stole. V jedálňach alebo kaviarňach sa detské jedlo často varí v profesionálnych peciach pre dospelých. Polievky alebo rezne môžu obsahovať koreniny alebo potraviny, ktoré sú nežiaduce pre atopikov.
Vyvážená by mala byť aj strava dieťaťa. Pre aktívny rast je potrebné veľké množstvo bielkovín (najmenej štvrtina celkovej dennej stravy). Rozhodnite sa pre chudé morčacie alebo kuracie mäso. Produkty zavádzajte postupne a sledujte reakcie tela.

Zostavenie striedavého jedálnička pre deti

Rotačná diéta je vo svojej závažnosti výrazne horšia, napríklad, ako eliminačná diéta. Z tohto dôvodu sa pomerne často predpisuje deťom s prejavmi atopickej dermatitídy.

Diéta začína „od začiatku“. Zvyčajne sú to štyri skupiny výrobkov: kyslé mlieko, mäso, rôzne obilniny a zelenina rovnakého druhu.

Potom každé štyri dni sa do stravy pridáva jeden nový produkt. Táto diéta pomáha vyladiť imunitný systém, aby správne fungoval, čím sa eliminujú možné búrlivé reakcie na alergény vstupujúce do tela.

Najalergénnejšie a najbezpečnejšie potraviny pre deti s atopickou dermatitídou

So zameraním na vedecké štúdie vplyvu prípravkov na možnosť vzniku alergických reakcií a atopickej dermatitídy zostavila Únia pediatrov tabuľky produktov, kde sú rozdelené do kategórií: najnebezpečnejšie (vysoko alergénne), hypoalergénne a neutrálne.

Z detského jedálneho lístka treba úplne vylúčiť vysoko alergénne potraviny. S najväčšou pravdepodobnosťou spôsobujú prejavy atopickej dermatitídy. Hypoalergénne výrobky môžu byť zavedené do stravy dieťaťa, ale s povinnou kontrolou reakcie na ne. Neutrálne potraviny je možné konzumovať pokojne, bez strachu, že môžu vyvolať novú exacerbáciu.

Vysoko alergénne potraviny zahŕňajú:

Bobule: victoria a lesné jahody, červené hrozno, čerešne a čerešne.
Ovocie: pomaranče, citróny, mandarínky, grapefruity, marhule, melóny, červené a žlté jablká, ovocie z trópov (okrem banánov), ovocné nápoje z tohto ovocia, datle, sušené marhule a hrozienka.
Žltá zelenina: hlavne tekvica. Paradajky a omáčky z nich, kečup. Reďkovka. Koreňové plodiny: repa a mrkva. Červená a žltá paprika.
Stredne rizikové produkty:
Bobule: černice, brusnice, brusnice, rôzne druhy ríbezlí. Vodný melón.
Banány.
Strukoviny. Baklažán.
Neutrálne produkty:
Biele bobule. Kustovnica.
Zelené jablká a hrušky. Slivky. Jablká alebo sušené slivky sušené na slnku.
Zo zeleniny: zemiaky a kapusta. Listová zelenina a zelený šalát. Cuketa, cuketa a patizón. Čerstvé uhorky a mladý špenát.

Deti, ktoré sú alergické na jednu potravinu, môžu mať často alergické reakcie na iné potraviny. Toto sa nazýva skrížená alergia. Ak je dieťa alergické na peľ stromov, neznáša aj orechy, všetky kríky, mrkvu a petržlen. Takýmto deťom sa neodporúča zavádzať do stravy akýkoľvek druh jabĺk, hrušiek, čerešní, čerešní a mnohých ďalších druhov ovocia a bobúľ rastúcich na stromoch.

Deti s alergiou na kuracie vajcia prakticky nestrávia kurací vývar, prepeličie vajcia, kačicu a majonézu s akýmkoľvek zahrnutím melanže alebo žĺtkov.

Diéta pre alergickú diatézu u detí od 6 mesiacov do 1 roka

Výskyt symptómov u dojčiat je často spojený s porušením stravy matky. Veľmi často sa alergén spolu s materským mliekom dostáva do tela dieťaťa, čo spôsobuje prejavy diatézy.

V tejto dobe by dojčiaca matka mala do svojho jedálneho lístka zaradiť viac fermentovaných mliečnych výrobkov, chudého mäsa a rýb a dočasne vylúčiť používanie morských plodov a morských rias. Vo výžive by sa mali uprednostňovať rôzne druhy bezlepkových obilnín a mäsových výrobkov varených v šetrnom režime. Môžu to byť dusené fašírky alebo fašírky.

všetky druhy údených klobás a párkov;
Čokolády a tyčinky;
citrusy;
korenené jedlá a konzervy.

Pri zavádzaní príkrmov pre dojčatá od 6 mesiacov zavádzajte príkrmy postupne. Ak sa pri zavádzaní nového typu produktu objavia na tele dieťaťa červené škvrny, mali by ste okamžite prestať používať tento produkt a požiadať o radu pediatra. Možno bude potrebné vykonať dodatočné vyšetrenie. Bábätku odoberie krv na analýzu, ktorá ukáže, či má dieťa individuálnu neznášanlivosť na konkrétny produkt.

Pri zavádzaní zeleninových doplnkových potravín uprednostňujte karfiol a brokolicu. Dánski vedci zistili, že takéto produkty sú najbezpečnejšie pre prvé doplnkové potraviny. Ovocné pyré sa najlepšie zavádzajú z ovocia, ktoré rastie vo vašej oblasti. Pre obyvateľov Ruska sa zelené jablká a hrušky považujú za hypoalergénne. Slivky sú dobre znášané.

Všetky obilniny by mali byť varené vo vode. Najprv sa môžu riediť materským mliekom. Miešanie s kravským mliekom je nežiaduce. Ak má dieťa nedostatok laktázy alebo neznášanlivosť mlieka, po kaši na takomto produkte sa môže vyvinúť hnačka, ako aj vracanie.

Buďte opatrní a sledujte akúkoľvek reakciu zo strany dieťaťa na nový produkt. Po každom zavedení novej potraviny do jedálneho lístka určite skontrolujte detskú pokožku, či nemá vyrážky.

Eliminačná diéta pre deti

Eliminačná diéta je akýmsi experimentom a jej účelom nie je ani tak vyliečiť, ale pomôcť identifikovať potravinový alergén, na ktorý sa u dieťaťa prejavia príznaky atopickej dermatitídy.

Podstatou techniky je postupné vyraďovanie potravín, ktoré môžu byť potenciálne alergénne, z jedálnička a následne ich postupné zavádzanie do jedálnička. Ide o provokáciu tela, ktoré vám pri novom kontakte s alergénom dá určite vedieť.

Trvanie takéhoto "experimentu" by malo byť od 2 do 5 týždňov, nie viac.

V prvej fáze sú glukóza a fruktóza vylúčené zo stravy dieťaťa.(cukor, med, ovocie, rôzne omáčky). To umožňuje pochopiť, či má dieťa plesňovú infekciu, ktorá vyvolala sklon k atopii. Bez glukózy sa huby cítia zle a stav dieťaťa sa začína výrazne zlepšovať.

Druhá fáza zahŕňa elimináciu 1 alergénu každé dva dni. Vylúčte orechy, pšenicu, mlieko, zeleninu. Presný zoznam produktov pre konkrétne dieťa uvádza lekár. Stav dieťaťa sa zvyčajne výrazne zlepší po vylúčení preňho nebezpečného produktu.

Začínajú vracať produkty do stravy a zavádzajú jeden každé dva až tri dni. Každý nový sa zje v dostatočnom množstve, niekoľkokrát denne. Skutočný alergén vyvoláva kožnú reakciu v ten istý deň. Mäsové výrobky sa vracajú ako prvé, hotové s obilninami a ovocím,

Po identifikácii 1-2 alergénov treba eliminačnú diétu prerušiť. V prípade potreby možno neskoršiu „potravinovú provokáciu“ so súhlasom lekára zopakovať.

Dôležité! Dieťa by nemalo hladovať. Nedržte ho na vode a chlebe. Jedlo musí byť kompletné. Pripravte mu polievky, obilniny, zemiakovú kašu z produktov schválených lekárom. Nevytvárajte si sami eliminačný diétny jedálniček provokatívnym testom. Toto musí urobiť lekár.

Pozrite si nasledujúce video, kde skúsený dermatológ hovorí o nuansách diéty pri atopickej dermatitíde.