Pripraviť džem z čiernych ríbezlí na zimu 😉, a to aj z mrazených bobúľ, je veľmi ľahké. Existuje veľa možností pre ríbezľový džem. Zvážme najjednoduchšie a najchutnejšie recepty veľmi podrobne s popisom každého kroku, pretože je veľmi dôležité pripraviť takúto prípravu na zimu, aby sa zachovali všetky výhody tohto bobule - vitamíny aj mikroelementy.
Bobule čierneho ríbezle je jedným z najužitočnejších, je to skutočná špajza zdravia. Je bohatý na vitamíny A, B, C, P, organické kyseliny (citrónová a jablčná), užitočné látky ako draslík, železo, zinok a ďalšie. Obsah kyseliny askorbovej v ríbezliach je niekoľkonásobne vyšší ako v citrusových plodoch. Z bobúľ čiernych ríbezlí sa pripravuje džem, kompóty, marshmallow, želé, marmelády, ríbezľové víno. Listy a plody ríbezle sa varia a používajú sa na odvary alebo vo forme čaju.
Ríbezle sú veľmi potrebné na prevenciu prechladnutia, čistenia krvi a krvotvorby, ako aj pri ateroskleróze. Pomáha tiež pri srdcovo-cievnych ochoreniach. Džem z čiernych ríbezlí je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Preto ho určite musíte pripraviť na zimu.
V predchádzajúcom článku sme sa pozreli na recepty, a. Dnes zvážime jednoduché recepty na výrobu ríbezľového džemu.
Džem z čiernych ríbezlí je úžasný dezert, s ktorým sa každá čajová párty zmení na dovolenku. Môže sa použiť aj na plnenie koláčov, pridávanie do tortových krémov. Je rýchlo pripravený a dobre skladovaný. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť vynikajúci ríbezľový džem. Zvážme niektoré z nich. 🙂
Recept na hustý džem z čiernych ríbezlí na zimu
Správne pripravený džem si zachováva všetky prospešné vlastnosti bobúľ. Počas spracovania ríbezle takmer nestrácajú svoje úžasné vlastnosti a napĺňajú naše telo vitamínmi, posilňujú imunitný systém, zlepšujú trávenie a ľuďom uľahčujú prechladnutie a chrípku.
Výroba džemu je u nás už dlho tradičným zamestnaním. je predsa dôležité používať vitamíny nielen v lete, ale tiež sa ich zásobiť na zimu. A v tejto veci je ríbezľový džem naším prvým pomocníkom.
Zloženie:
- Cukor - 1 kg
- Ríbezle - 1 kg,
- Pohár vody.
Ako variť ríbezľový džem:
Triedime, umyjeme, osušíme ríbezľové bobule. Keď je bobule pripravené, začneme na zimu pripravovať džem z čiernych ríbezlí. Je potrebné brať do úvahy rozdiely od a. Bobule vylučuje šťavu pomaly a vyžaduje viac cukru. Zvyčajne sa používajú pomery od jednej do jednej až jeden a pol (ríbezle až cukor).
Džem z ríbezlí sa ukáže ako chutný a jemný s celými bobuľami, ak sú pred spracovaním niekoľko minút blanšírované vo vriacej vode, po čom nasleduje ochladenie za studena. Čas závisí od veľkosti a zrelosti ovocia.
Je vhodné používať kvalitnú vodu - pramenitú alebo čistenú z vodovodu. Môžete si kúpiť nápoj.
Nalejte vodu do umývadla alebo na smaltovanú panvicu, pridajte cukor. Dáme zapáliť riad a privedieme k varu.
Po uvarení pridáme trochu ríbezle a za občasného miešania niekoľko minút povaríme.
Postupne pridávame ríbezle a cukor. Takto uvaríme všetok džem, každých päť minút pridáme striedavo pohár bobúľ a pohár cukru.
Varíme na miernom ohni za stáleho miešania a odstránenia peny.
Nalejte horúci džem do sterilizovaných nádob.
Uzavrieme viečka a poháre prevrátime, zabalíme.
Bobule ríbezlí sú náchylné na oxidáciu, takže džem sa zroluje viečkami, ktoré neoxidujú.
Džem môžete skladovať pri izbovej teplote.
Džem z čiernych ríbezlí päť minút
Tento džem sa pripravuje veľmi rýchlo, a preto obsahuje veľa vitamínov. Bobule nie sú rozvarené, každé ríbezle zostáva mäkké a celé. Džem sa pripraví s trochou cukru a vody.
Zloženie:
- Cukor - 1,3 - 1,5 kg (v závislosti od kyslosti bobúľ),
- Ríbezle - 1 kg,
- Pohár vody.
Ako variť džem z čiernych ríbezlí 5 minút:
Džem sa nazýva tak, pretože sa varí 5 minút. Päť minút je veľmi populárny recept, pretože v takom ríbezľovom lekvári sú konzervované všetky vitamíny. Napriek tepelnému spracovaniu si bobule zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti.
Ríbezle je vhodné zbierať týždeň po dozretí, kým bobule nezačnú praskať. Plodinu je možné zberať pomocou štetcov, bobule je možné pred spracovaním oddeliť.
Tak poďme na to. Pripravujeme si naše ríbezle. Očistíme bobule od trosiek. Odstránime vetvičky, sepaly, nezrelé ovocie.
Bobule umyjeme pod studenou vodou (pod miernym tlakom, aby zostali neporušené) a necháme ich v cedníku, aby voda vytekala. Mnoho žien v domácnosti pred varením opečie ríbezle v cedníku, aby bobule počas procesu varenia nepraskli a aby z neho odstránili fóliu. Ďalej bobuľu osušíme.
Nalejte cukor (1,5 kg) do hrnca a zalejte vodou (200 ml). Varenie cukrový sirup.
Po tom, ako sirup zovrie a rozpustí sa v ňom cukor, vložte doň ríbezle. Čakáme, kým to zovrie. Okamžite vypnite.
Bobule necháme 2 hodiny, aby boli ríbezle nasýtené sirupom.
Koľko uvaríte ríbezľový džem? Ak sa má použiť ako dezert, potom môže byť doba spracovania čokoľvek. Ak sa chceme zamerať na prospešné vlastnosti ríbezlí, musíme skrátiť čas ich tepelného spracovania.
Po tom dajte na ríbezľu náš ríbezľový džem a povarte 5 minút, premiešajte vareškou. Odstráňte penu. Džem uvaríme na miernom ohni.
Kontrolujeme pripravenosť: za týmto účelom dajte kvapku džemu na tanierik, ak kvapka džemu neplazí, potom je džem z ríbezlí pripravený.
Nalejte lekvár do sterilizovaných nádob.
A zrolovať.
Takýto ríbezľový džem sa perfektne skladuje pri izbovej teplote.
Džem z čiernych ríbezlí päťminútové želé
Päťminútové voňavé želé z čiernych ríbezlí je skvelou pochúťkou na zimu. Na prvý pohľad je to namáhavý proces, ale v skutočnosti ho zvládne aj začínajúca hosteska. Tento džem sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko. Dokonale vytvrdzuje, pretože bobule obsahujú prírodný pektín a jeho konzistencia je podobná rôsolu. Nie je potrebné pridávať želatínu alebo iné zahusťovadlá. Džem sa dá použiť na pečenie rôznych koláčov alebo jednoducho natrieť na chlieb. Takýto džem je úžasný dezert pre čaj v chladnom zimnom chlade.
Zloženie
- Cukor - 1,5 kg
- Ríbezle - 1 kg,
- Pohár vody.
Ako pripraviť džem:
Tento recept umožňuje použitie prezretých alebo nezrelých bobúľ, ako aj veľmi veľkých alebo malých bobúľ. Pripravíme bobule ako obvykle: vytriedime, prepláchneme cedníkom a osušíme.
Bobule si pripravíme tesne pred spracovaním - odstránime vetvičky a sepaly. Nemusíte to robiť vopred, pretože po takomto vyčistení sa vitamíny v pokožke a buničine začnú rýchlo rozkladať.
Porazte naše čierne ríbezle mixérom.
Vezmeme cedník, navrch dáme tri vrstvy gázy. Ríbezle prepasírujeme cez sitko.
Čakáme, kým vytečie všetka šťava, zvyšok vytlačíme ručne.
Džem z ríbezlí by mal byť varený v smaltovanej, sklenenej nádobe alebo v inom, ktorý nie je náchylný na oxidáciu.
Dostaneme šťavu z čiernych ríbezlí.
Pridajte cukor.
Budúce želé zapálime a pomaly privedieme k varu. Varíme 5 minút.
Kontrola pripravenosti želé: môžete upustiť džem na studené misky a ak sa kvapka zmení na želé, potom je pripravená.
Nalejte horúce želé do plechoviek, ktoré boli predtým sterilizované v mikrovlnnej rúre, rúre alebo v pare. Keď džem vychladne, zatvorte viečka. Nádoby nemusíte otáčať.
Skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Päťminútový džem zo želé z čiernych ríbezlí je pripravený! 🙂
Dobrú chuť!
Ahojte páni!
Je už polovica leta, ktorá nás opäť obdarúva. Na kríkoch dozrievajú bobule a robíme z nich polotovary. Minule to stočili do bánk a. A dnes navrhujem uvariť lahodný džem z čiernych ríbezlí s miernou kyslosťou.
Ja, ako každá hosteska, mám veľmi rada tento dezert, pretože to dopadne ako džem. A čo je najdôležitejšie, má hustú a rôsolovitú konzistenciu, a to všetko preto, lebo má špeciálnu technológiu varenia. Okrem toho sú v podstate všetky recepty navrhnuté tak, aby ste strávili skvelý výsledok a nezabralo vám to veľa času.
Často ma zaplavujú spomienky na detstvo, ktoré babka a mama varili vždy podľa receptu 5 minút. Teraz sa nič veľmi nezmenilo, táto konkrétna možnosť zostáva jednou z obľúbených a najlepších.
Ale skôr ako začnete, musíte sa zásobiť cukrom a veľkým vedrom ríbezlí. Musíte si tiež vziať pohodlnú a hlbokú nádobu, v ktorej budete variť bobule. Môže to byť smaltovaná miska alebo nerezová panvica.
A ak chcete neobvyklé poznámky o chuti, potom do čierneho bobuľa pridajte ďalšie ovocie. Môžu to byť napríklad banány, pomaranče, maliny, dokonca aj egreše. A tiež môžete zavrieť ríbezľový džem z rôznych odrôd, pretože ako viete, plody môžu byť červené, čierne a biele. Pôvodná trojica sa ukáže.
No a na prácu treba pripraviť všetko, poďme teraz k vareniu.
Keď budete variť pomocou tejto jednoduchej technológie, budete milo prekvapení a uvidíte v nádobe džem, ktorý vám bude pripomínať želé. Rýchle a veľmi chutné, len za pár minút zatvoríte veľké množstvo prázdnych miest.
Mimochodom, tento recept som už popísal v mojom ďalšom článku, keď to robili a povedali, že je univerzálny a rokmi overený.
Nezabudnite na proporcie, pretože všade sa berú od 1 do 1. Dešifrujem v tomto prípade, to znamená, že ak ste si vzali jeden pohár ríbezlí, potom je potrebné rovnaké množstvo kryštálového cukru. Ak to preložíte na kilogramy, vyjde to takto, 1 250 g kryštálového cukru ide na 1 kg bobúľ.
Potrebujeme:
- čierne alebo červené ríbezle - 3 lyžice.
- kryštálový cukor - 3 lyžice.
- voda - 0,5 alebo 1 polievková lyžica.
Fázy:
1. Pre prácu potrebujete čisté nádoby. Najskôr ich umyte sódou bikarbónou, potom ich povarte alebo ich podržte nad parou.
2. Vložte ríbezle do hlbokej smaltovanej misy. Berte bobule zrelé a pevné, bez viditeľného poškodenia. Umyte v studenej vode z vodovodu. Ďalej vypustite všetku prebytočnú vlhkosť a začnite varenie.
3. Presuňte sa k sporáku, nalejte pohár vody, môžete si vziať trochu menej. Zapnite svetlo a priveďte ho do varu.
4. Varíme presne 15 minút. Odstavíme zo sporáka a ihneď pridáme kryštálový cukor. Ktoré sa začnú rozpúšťať takmer okamžite. Najvýhodnejšie je miešať pomocou drevenej špachtle.
5. Keď sa všetky zrnká cukru rozpustia, necháme chvíľu odstáť a odpočívame s džemom. Potom ju nalejte do zaváracích pohárov a utiahnite viečka.
Ak ho zalejete veľmi horúcim, potom sa bobule oddelia od sirupu a získate taký obrázok, na jednom mieste je prázdny a na inom husto.
Mimochodom, je veľmi vhodné preliať pochúťku lievikom.
6. Z tohto množstva ingrediencií vyšlo 6 zaváracích pohárov alebo 1,5 litra. V pohode Je to po úplnom ochladení, keď džem nadobudne požadovanú konzistenciu, bude vyzerať ako želé. Skladujte na chladnom mieste.
Hustý džem (želé) z čiernych ríbezlí cez mlynček na mäso - recept bez varenia
Úprimne povedané, tomuto jedlu by som dal druhé meno - ríbezľový džem bez kôstok a bez kože. Takýto polotovar sa dá vyrobiť aj v surovej podobe, aj keď, ako sa hovorí, ešte nažive. To znamená, že môžete pomlieť veľké i malé bobule s cukrom a umiestniť ich do zaváracích pohárov alebo zmraziť.
A môžete konať aj inak, ale uvidíte, ako práve teraz.
Potrebujeme:
- ríbezle - 2 kg
- kryštálový cukor - 2 kg
Fázy:
1. Vezmite správne množstvo bobúľ a dobre ich prepláchnite v cedníku. Nechajte všetku tekutinu odtekať. Potom preložte na mlynček na mäso alebo použite mixér alebo lepšie odšťavovač. Dostanete také voňavé pyré.
2. Výslednú hmotu prepasírujte cez sitko tak, aby bola homogénna. To vám umožní zbaviť sa šupiek a semien.
3. Zmes nalejte do hrnca a zahrievajte na miernom ohni, kým sa neobjavia prvé bubliny. Potom pridajte cukor, vezmite ho 1 až 1, to znamená, ak má džem asi 1 kg, potom pridajte rovnaké množstvo cukru.
4. Stále miešajte, kým sa zrná úplne nerozpustia, a v tejto chvíli by mal byť ohrev najnižší. Akonáhle je cukor úplne rozpustený, povarte ho ďalších 5 minút.
Poradenstvo! Ak chcete, aby bol ešte hustejší, potom varte 10-15 minút, ale nezabudnite, že v hotovom výrobku bude oveľa menej vitamínov.
A okamžite vypnite a preložte do sterilných sklenených nádob a zakryte čistými viečkami.
Tu je taký krásny džem, ktorý vyšiel, ale pozrite sa, akú konzistenciu lyžica „stojí za to“. Šťastné objavy!
Päťminútové ríbezle - jednoduchý recept bez vody
No recept nemôže byť jednoduchší. Aký je jeho trik? A skutočnosť, že príprava sa zredukuje na jednu jednoduchú akciu. Ako viete, v priebehu varu sa vitamín C ničí a v ríbezliach je ho veľa, takže môžete podvádzať a hmotu nevariť.
Takéto želé bude užitočnejšie a poskytne uložené vitamíny, ktoré v zime tak potrebujeme.
Do tohto receptu som nepridávala veľa cukru, ako sa hovorí a spomína všade, ale preto, aby sa takáto pochúťka stala sladko-kyslou.
Potrebujeme:
- ríbezle - 2 kg
- cukor - 600 kg
Fázy:
1. Tu sú, aké tekuté slnká, napríklad čierne korálky. Zozbierajte ich zo svojej záhrady alebo si ich kúpte na trhu.
2. Pomeľte pre vás pohodlným spôsobom, posuňte v mlynčeku na mäso alebo použite mixér alebo kuchynský robot.
3. Potom pretrite sitkom alebo vložte do plátna niekoľkokrát zloženého, \u200b\u200baby ste oddelili kosti a kožu. Vytlačte šťavu a nechajte koláč v koláči alebo ho použite na iné účely.
4. Nasaďte si rukavice a vyžmýkajte ich rukami.
5. A potom vložte hmotu do hrnca, nalejte cukor. Dajte na sporák a zapnite na minimálne nastavenie a zohrejte na 70 stupňov, bude to trvať asi 5 minút. Za stáleho miešania povaríme, aby sa rozpustil všetok cukor.
Ak to chcete všetko uvariť rovnako a pripraviť džem nie surový, tak varte najviac 5 minút.
6. A potom nalejte do čistých zaváracích pohárov a zatvorte ich nylonovými alebo samozapínacími viečkami. Obrobky skladujte striktne v chladničke. Akonáhle džem úplne vychladne, zhustne.
Video o tom, ako variť džem z ríbezlí v pomalom sporáku
Ak vám vyhovuje multivarkár, potom si v ňom môžete uvariť takúto pochúťku, pretože ak je bobúľ veľmi málo, potom je to skvelý nápad. Koniec koncov, miska takéhoto asistenta je dosť hlboká a má vysoké boky.
Navrhujem, aby ste sa podrobne oboznámili s týmito pokynmi a pozreli si niektoré tajomstvá sledovaním tohto filmu. Značka multivarku je tu Redmond, ale snažil som sa a urobil som v Polarise, nedopadlo to horšie. Zaznamenať si. Príjemné sledovanie!
Recept na džem z čiernych ríbezlí „5 minút“ s pohármi
Tu je ešte jeden variant, povedzme, že boli dva vyššie. Ale tento je zvláštny, má trochu inú štruktúru. Je to preto, že zvláštnosťou tohto prípravku je, že bobule musia stáť v cukrovom sirupe asi jednu noc. No, potom je všetko ako obvykle. Tiež odporúčam vyskúšať, uvariť si ho vo svojom voľnom čase.
Potrebujeme:
- ríbezle - 4 lyžice.
- cukor - 5,5 lyžice.
- voda - 0,5 lyžice.
Fázy:
1. Do umytých ríbezlí dáme cukor (polovicu dávky) a zalejeme pol pohárom vody. Zamiešajte a nechajte stáť cez noc.
2. Takže ráno hmotu ešte raz premiešame.
3. Džem zohrejeme na miernom ohni a dusíme asi 5 minút. V takom prípade nezabudnite vziať kontajner s vysokými stranami, inak bude ťažké ho sledovať, ako vidíte na tejto fotografii. Trochu sa otočte a pamlska z vás utečie.
Po uplynutí 5 minút pridáme zvyšok cukru a na miernom ohni povaríme ďalších 15 minút.
Pri varení špeciálnou lyžičkou nezabudnite odstrániť penu.
4. Pred vložením do zaváracích pohárov nezabudnite skontrolovať, či je pripravená, a kvapnite ju na bočnú alebo stennú misku. Ak sa kvapka rozšíri, džem ešte nie je pripravený.
Nalejte vychladnutú pochúťku do sterilizovaných nádob a zakryte čistým kovovým alebo plastovým viečkom. Znížte ju do pivnice na dlhodobé skladovanie.
Jedzte s čajom a mliekom, rovnako ako čerstvý chlieb. Dobrú chuť!
Džem z čiernych ríbezlí s celými bobuľami - najchutnejší recept
Táto možnosť v skutočnosti predpokladá, že ríbezle budú plávať v sladkom sirupe. Ukazuje sa to veľmi chutné, najmä ak nalejete takúto pochúťku a tiež podávate spolu s a.
Potrebujeme:
pre plechovku 1,5 l:
- bobule čierneho ríbezle - 0,8 kg
- cukor - 760 g
- pitná voda - 1 l
- kyselina citrónová - 2 lyžičky
Fázy:
1. Čierne bobule umyte a vložte do smaltovanej misy. Podlejeme cukrom a miešame. Posypte kyselinou citrónovou, aby ste nastavili farbu. Potom zalejeme trochou vody, aby sa hmota zriedila.
2. Po intenzívnom varení duste 15 minút. Bobule pôjde k bobule. Po naliatí do zaváracích pohárov ich najskôr umyte sódou bikarbónou. Necháme ich pod pokrievkou vychladnúť dolu hlavou.
3. Zatvorte pomocou kovových krytov pod špeciálnym písacím strojom. Skladujte na chladnom a tmavom mieste mimo priameho slnečného žiarenia.
Rôzne červené a čierne ríbezle
Už ste niekedy premýšľali o tom, že vezmete červené, čierne a možno biele ríbezle a spojíte ich dokopy, teda dokopy. Čo myslíte, vyjde to? Pekné, stále rovnaké. Získate kulinárske potešenie podobné dúhe, ale to je vtedy, ak sú bobule varené celé a nie skrútené. Dobrý nápad, nie?
Môžete experimentovať, vziať si vlastné odrody bobúľ a váš dezert sa ukáže byť ešte chutnejším. A v zime je vynikajúcim pomocníkom pri prechladnutí a vírusových ochoreniach.
Potrebujeme:
- červené a čierne ríbezle - každý 500 g (spolu 1 kg)
- kryštálový cukor - 1,8 kg
- voda - 1 l
- citrónová kôra - 1 lyžička
Fázy:
1. Vytrieďte bobule, odstráňte vetvičky a chvosty. Umyte a pretrepte v cedníku, aby bola všetka vlhkosť sklom.
2. Potom vložte cukor do hrnca (vezmite polovicu z celkového množstva, to znamená 900 g) a nalejte doň vodu, zapnite sporák na miernom ohni, piesok sa začne topiť pred našimi očami a zmení sa na sladký sirup . Priveďte ju do varu a ihneď pridajte bobule.
Dusíme celých päť minút a za občasného miešania. V tomto štádiu už môžete naliať do čistých plechoviek a zrolovať pod sterilným nylonovým vekom. Ak dávate prednosť tejto možnosti, vložte cukor naraz.
No, ak nie, potom ochlaďte hmotu.
3. A vezmite si špeciálny nástroj alebo použite gázu. Aby z bobúľ vyšiel všetok sirup a šťava.
4. A potom takúto voňavú tekutinu opäť povaríme a pridáme zvyšný cukor. Premiešajte a pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy a nastrúhanú kôru na pikantnosť. Varte po 5 minútach varu.
5. Nezabudnite riadiť celý proces, premiešajte. A potom, keď dôjde čas, nalejte vriaci ríbezľový džem do sterilných nádob s čistou naberačkou.
6. Zaskrutkujte skrutkové uzávery a nechajte ich vychladnúť na stole.
Ríbezľový džem s višňovým listom - olizujte si prsty!
Takáto pochúťka je nielen užitočná, ale tiež nespôsobuje alergie na malé sladké zuby. Aj keď my dospelí tiež také jedlo neodmietneme. Koniec koncov, vyjde bezchybne v chuti, sú to čerešňové listy, ktoré dodajú novú notu, odtieň a akú fantastickú vôňu.
Urobte taký zázrak pred súdom a potom pre istotu povedzte „veľmi pekne ďakujem“. Nie je nič ťažké, hlavnou vecou je postupovať podľa tejto metódy popísanej nižšie a budete mať úspech!
Potrebujeme:
- Ríbezle - 1000 g
- Cukor - 1 000 g
- Voda - 0,3 ml
- Čerešňový list - 9 ks.
Fázy:
1. Začnite konzervovať prípravou ríbezlí a čerešňových listov. Dôkladne umyte.
2. Potom si z listov pripravte sirup. Naplňte ich vodou a povarte, mali by vrieť 10 minút a dodať požadovanú arómu. Potom ich odstráňte. A do takého elixíru pridajte bobuľu a povarte ju asi 10 minút, potom pridajte kryštálový cukor, premiešajte. Varíme ďalších 6-7 minút.
3. Horúce nalejte do dobre umytých nádob. Zatvorte viečka a uložte do pivnice.
Nechajte tieto roztomilé dózy na niekoľko mesiacov zapadnúť do vašej pivnice. Koniec koncov, veľmi skoro na jeseň, a tam, a zima nie je ďaleko. Na domácich stretnutiach počas dlhých večerov bude na čo spomínať.
Lúčim sa s vami do zajtra a prajem všetkým skvelý deň a slnečné počasie. Dobrý záliv!
Džem, čo môže byť chutnejšie, uvaríme džem z čiernych ríbezlí horúci veľmi chutný a studený veľmi zdravý. Ríbezle nemôžete pokaziť.
Džem z čiernych ríbezlí studeným spôsobom, bez varenia.
Pretože ríbezle sú cenným diétnym a liečivým produktom, pokúsime sa zachovať čo najviac všetky vitamíny v ňom obsiahnuté. Bobule by sa mali brať iba dobre zrelé, ak nie sú zrelé, potom ich posypte tenkou vrstvou na podlahu a nechajte niekoľko dní odležať. Potom roztriedte čierne ríbezle, umyte ich v studenej tečúcej vode, aby sa všetky škvrny umyli, a osušte ich. Potom bobule zomelieme na kuchynskom robote alebo mixéri, pridáme cukor alebo lepšie práškový cukor a dohladka ich rozmixujeme. Vezmite dvakrát toľko cukru na hmotnosť.
Vložte ríbezľovú hmotu do pripravených zaváracích pohárov, pozdĺž pliec, na vrch nasypte vrstvu cukru s hrúbkou 1-1,5 cm a zatvorte ju viečkami, môže byť vzduchotesná alebo jednoduchými viečkami alebo pergamenovým papierom. Prírodný ríbezľový džem odporúčame skladovať iba v chladničke resp . Ríbezle zozbierané takýmto jednoduchým spôsobom budú perfektne zachované, pretože je v ňom málo oxidačných enzýmov, ktoré vám umožnia použiť ho ako čerstvé bobule na výrobu želé, želé, omáčky a kompótu. Džem z čiernych ríbezlí úplne zachová chuť a vôňu čerstvých bobúľ.
Džem z čiernych ríbezlí, klasickým spôsobom.
Džem uvarte tak, aby si bobule udržali tvar. Na prípravu džemu vezmite 1 kg bobúľ čierneho ríbezle, 1,5 kg kryštálového cukru, 2,5 pohára vody. Bobule roztriedte a opláchnite, prevarte vodu a vložte ich na 2 minúty do vriacej vody. Dajte bobule na drushlak, opláchnite studenou vodou, vypustite vodu. Vodu, v ktorej boli ríbezle blanšírované, použite na prípravu sirupu, cukor rozpustite v 2,5 pohári vody, povarte a bobule vložte do vriaceho sirupu. Aby bobule zostali neporušené a nerozvarené, je potrebné ich variť v dvoch alebo troch dávkach, každá iba po 10 minútach, nechať odstáť najmenej 6 hodín. 
Pena z ríbezľového džemu je veľmi chutná; musí sa zhromaždiť počas varenia a podávať so zmrzlinou alebo so smotanou. Pripravený džem nalejeme do zaváracích pohárov a uzavrieme.
„Päť minút“ od čierneho ríbezle.
Toto je tiež džem, ale dostatočne rýchly a nie dostatočne dlhý na to, aby sa v ňom ríbezle rozpadli aspoň niektoré zo živín. Bobule pri tepelnom spracovaní „päť minút“ ťažko pocítia tepelné ošetrenie. Pre tento spôsob zberu sa dobre hodí čierne ríbezle. Na varenie vezmite 1,2 - 1,5 kg cukru na 1 kg čierneho ríbezle a podľa jeho zrelosti a 1,5 pohára vody. Nalejte vodu a cukor do misky na výrobu džemu, miešajte, kým sa cukor nerozpustí a sirup nezovrie. Nalejte bobule do vriaceho sirupu po častiach a za stáleho miešania ich povarte na vysokom ohni, kým nie sú všetky bobule dobre zohriate. Varenie by nemalo trvať dlhšie ako 10 - 15 minút. Naliať horúci „päťminútový“ džem z čierneho ríbezle do zaváracích pohárov a uzavrieť.
Džem z čiernych ríbezlí na jeden šup.
Lahodný džem pripomínajúci skôr cukrovinky sa dá pripraviť z čiernych ríbezlí. Bobule roztriedte a umyte, nechajte prejsť mlynčekom na mäso a rozdrvte ich na mlynčeku na mäso. Na varenie vezmite 1,5 kilogramu cukru na kilogram ríbezlí. Vložte nakrájané ríbezle do misky na varenie džemu a posypte ju cukrom, premiešajte, nechajte stáť, kým sa neobjaví veľa šťavy. Potom, za stáleho miešania, aby sa uvaril džem, v jednom kroku, najskôr pri vysokej teplote a potom pri nízkej teplote, až kým nebude jemný. Získate vynikajúci homogénny džem - cukrovinka z čiernych ríbezlí. Poukladajte do zaváracích pohárov a zalepte. Tento džem z čiernych ríbezlí sa dá použiť ako náplň do koláčov a koláčov.
Čierne ríbezle sú zázračné bobule, ktoré nemajú ani približné analógy v chemickom zložení. Je maximálne nasýtený vitamínmi skupiny B, E, D, K, glukózou, fruktózou, organickými kyselinami, pektínom, trieslovinami. Ríbezle počas spracovania nestrácajú svoje užitočné vlastnosti a dokonale tolerujú zmrazenie. Takéto bobule môže mať depresívny účinok na infekcie a vírusy, posilňovať imunitný systém a dodávať gastronomické potešenie ako surové, tak aj ako konzervácia.
Bohužiaľ, doba plodenia kríkov ríbezlí je dosť krátka. To isté platí pre trvanlivosť samotných bobúľ. Nazbierané plody začnú sušiť alebo kysnúť už 4 - 5 dní po zbere. Našťastie existuje skvelá príležitosť uchovať si chutnú a zdravú pochúťku dlhú dobu. „Živý“ džem z čiernych ríbezlí je vynikajúcou alternatívou k zmrazeniu. Džem z ríbezlí, pripravený bez tepelnej úpravy, je perfektne skladovaný v mestskom byte najmenej 5 - 7 mesiacov.
Džem z čiernych ríbezlí na zimu bez varenia sa líši od ostatných druhov konzervácie. Pri tomto druhu spracovania nestratia bobule svoju sviežu chuť a arómu. Hustá rôsolovitá konzistencia umožňuje túto pochúťku použiť ako samostatný dezert na čaj alebo ako dôležitú prísadu do zložitejšieho pokrmu.
ČAS: 30 min.
Svetlo
Porcie: 6
Zloženie
- Čierne ríbezle - 1 kg
- Biely cukor - 1,5 kg
Príprava
Bobule ríbezle dôkladne opláchnite, olúpte vetvičky a korene. Ďalej ich vložte do hlbokej nádoby a ponorným mixérom rozomlejte na takmer homogénny stav. Ak nemáte mixér, môžete ríbezle pomlieť pomocou mlynčeka na mäso. 
Do ríbezľovej masy pridajte potrebné množstvo kryštálového cukru a znova dobre prešľahajte mixérom. Džem necháme pod utierkou 24 hodín, kým sa cukor úplne nerozpustí. Zmes občas premiešajte čistou lyžičkou. 
Sklenené nádoby (s objemom pol litra) opláchnite čistiacim prostriedkom alebo sódou a sterilizujte najmenej 5 - 7 minút. 
Do hotovej nádoby dáme nastrúhané ríbezle s cukrom. Na každú nádobu dajte 1 cm vrstvu cukru. Živý džem zakryte čistými plastovými viečkami. 
Najlepšie je ríbezľový džem skladovať na chladnom tmavom mieste (v pivnici, chladničke alebo v studenej špajzi). Pochúťku je možné konzumovať ihneď po príprave alebo počkať do chladného zimného obdobia.
Ak nemáte miesto v chladničke a nie je tam ani pivnica, môžete taký džem uložiť pri izbovej teplote na tmavom mieste. V takom prípade vezmite 2 kg cukru na 1 kg ríbezlí. 
Príprava „živého“ džemu z čiernych ríbezlí je skutočným potešením. Proces je neuveriteľne jednoduchý a výsledok je skutočne úžasný. S týmto džemom si každý môže pochutnať na sviežej bobuľovej chuti a aróme po celý rok.
Recept číslo 2. Džem z čiernych ríbezlí a čučoriedok bez varenia
Surový džem je jedným zo spôsobov, ako konzervovať bobule a ovocie na zimu bez straty ich úžitku. Taký džem sa líši od obvyklej chuti, vysokého obsahu vitamínov a jednoduchšej metódy prípravy. Nie je potrebné stáť pri sporáku a pozerať sa na penu, nemusíte sa presúvať do plechoviek, nemusíte rolovať vrchnáky. Skladujte však iba v chladničke. Získať ho ale môžete kedykoľvek, dokonca aj na Nový rok a opäť ochutnať leto. Nevarený džem z čiernych ríbezlí s čučoriedkami je obzvlášť užitočný, ak máte vo svojej rodine deti. Ako viete, čierne ríbezle obsahujú veľa vitamínu C. Je teda vynikajúcim liekom na prechladnutie a akútne respiračné infekcie. Výhody čučoriedok sa všeobecne ťažko preceňujú. Ale jeho najdôležitejšou kvalitou je ochrana našich očí. Niet divu, že oftalmológovia vždy odporúčajú jesť čučoriedky s problémami so zrakom. V lekárňach samozrejme existuje veľa očných vitamínov, ktoré obsahujú extrakt z čučoriedok, ale sú drahé. Taký džem vás bude stáť niekoľkonásobne menej.
Na jeho prípravu teda musíte vziať:
- 500 g čierneho ríbezle
- 500 g čučoriedok
- 1 citrón
- 900 g cukru.
Recept na prípravu zdravého džemu z čučoriedok a čiernych ríbezlí
Naplňte bobule studenou vodou, počkajte pár minút, pozbierajte všetky listy a vetvičky, ktoré vyplávajú na povrch. Vypustite vodu, zamiešajte bobule a postup opakujte, kým sa nezbavíte všetkých zvyškov. Potom vložte bobule do misky mixéra. 
Dôkladne prešľaháme, pridáme cukor. Alternatívnym spôsobom mletia bobúľ je mletie pomocou mlynčeka na mäso. 
Miešajte. Citrón prekrojte na polovicu, vytlačte z neho šťavu, dávajte pozor, aby sa vám v lekvári nedostali semienka. Citrónová šťava v recepte slúži ako prírodný konzervant. Spolu s cukrom zabráni znehodnoteniu džemu a predĺži jeho trvanlivosť.
Znova premiešajte a preložte do vhodných nádob. Nemusíte ich sterilizovať, dostatočne dobre ich umyte. Zatvorte pevne nylonovými viečkami a vložte do chladničky, môžete do pivnice. Podľa potreby vypadnite a pomôžte si.
Ríbezľový džem je nielen veľmi chutný, ale aj mimoriadne zdravý. A je absolútne nevyhnutné urobiť to pre všetkých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a chcú vyzerať skvele a cítiť sa rovnako.
Príprava ríbezľového džemu je úloha, ktorú zvládne každý, ako skúsený, tak aj neskúsený kuchár.
Ako pripraviť ríbezľový džem
Džem z ríbezlí sa zvyčajne varí v nádobe zo smaltovaného skla. Džemové varenie sa spravidla začína prípravou sirupu. Bobule sa dajú do pripraveného sirupu a chvíľu sa varia. Existuje aj taký spôsob varenia lekváru: do jedál dávajú bobule a zasypávajú ich pieskom. Keď sa cukor rozpustí a bobule pustia šťavu, povarte ich na strednom ohni. Bez miešania, ale iba odstránenia tvoriacej peny.
Hlavné je zásobiť sa bobuľami, cukrom a potrebným vybavením. Ideálnou nádobou na výrobu ríbezľového džemu je smaltovaná miska alebo veľký nerezový hrniec. Ďalej budete potrebovať dózy, viečka, drevenú lyžicu na miešanie a natieranie džemu a pozitívnu náladu.
Džemy nám pomáhajú prekonať chladné obdobie, pretože nám pripomínajú spomienky na horúce, honosné letné dni, ktoré sme strávili zásobami na zimu. A aké pekné je otvoriť téglik s malinovým alebo višňovým džemom. Pijte broskyňový kompót alebo jedzte pečivo alebo len chlieb s aromatickým a zdravým ríbezľovým džemom na čaj, keď za oknom zametá snehová fujavica.
Bobule, ktoré sú v lete zavreté v nádobách, nám prinesú do nášho domu more potešenia, vitamínov a pohodlia. Poďme sa teda pozrieť, aké recepty môžete použiť na prípravu najchutnejšieho a najzdravšieho ríbezľového džemu.
Recept na klasický džem z čiernych ríbezlí
Zloženie:
1 kg čierneho ríbezle
1 kg cukru
0,5 šálky vody
Príprava:
Triedite, opláchnite a osušte ríbezle.
Nalejte vodu do misy alebo smaltovaného hrnca, pridajte jeden pohár cukru a priveďte k varu. Po uvarení pridáme pohár ríbezlí. A za stáleho miešania varíme päť minút, pričom nezabudneme odstrániť penu.
Potom za miešania a varenia 5 minút pridajte ďalší pohár cukru a bobúľ. Takto uvarte všetok džem a každé 4 - 6 minút pridajte pohár cukru a ríbezlí.
Horúce nalejte do sterilizovaných nádob a zrolujte kovovými viečkami. Zaváracie poháre otočte, zabaľte do teplého uteráka a počkajte, kým úplne nevychladnú.
Lahodný a zdravý džem z čiernych ríbezlí na zimu je pripravený. Skladovať sa dá aj pri izbovej teplote, čo je výhodou. Dobrú chuť!
Džem z čiernych ríbezlí v tekutom sirupe
Existuje taký koncept „džem z dezertného sirupu“: tekutá časť prípravku je neobvykle voňavá a chutná, v sirupe plávajú celé bobule, ale ich množstvo je mierne. Tento džem sa používa do jedál, kde je vhodná sladká omáčka. Palacinky, tvarohové koláče, kastróly súťažia o právo byť na jednom tanieri s týmto krásnym a chutným džemom. Čierne ríbezle a biela zmrzlina sú elegantným párom pikantnej chuti. Ak ideme na slávnostnú a banketovú výzdobu, potom do takého dezertu môžete hodiť lyžicu whisky alebo rumu a pridať trochu prírodných hoblín z tmavej čokolády.
Zloženie:
Čierne ríbezle - 800 g
Cukor - 750 g
Voda - 1 l
Kyselina citrónová - 1,5 lyžičky
Dostanete jeden a pol litra džemu z čiernych ríbezlí.
Ako pripraviť džem zo sirupu z dezertu z čiernych ríbezlí
Príprava:
Vhodné sú akékoľvek odrody ríbezlí sladkej chuti. Bobule sú vytriedené, „nastrihané“, potom umyté. Existujú odrody s dlhými stopkami, ktoré je potrebné rezať ručne.
Pripravte džem do nádoby s poťahom, ktorý neoxiduje. Nalejte pripravené čierne ríbezle do panvice.
Dali kyselinu citrónovú, s jej pomocou sa sirup „rafinuje“ a neprechádza z fialovočervenej farby do tmavšieho tónu.
Naliať cukor.
Zalejeme studenou vodou. Na tento džem je potrebné veľké množstvo tekutiny.
Najskôr by mal obsah hrnca vrieť na stredne vysokej teplote. Potom sa oheň reguluje tak, aby sa bobule nevarili. Džem z čiernych ríbezlí sa varí 20 minút na miernom ohni.
Sterilizované dózy a vrchnáky sú štandardnou požiadavkou pre všetky zimné polotovary. Horúci džem z čiernych ríbezlí sa naleje do nádob. Bobule mierne zmenili svoj tvar, ale zostali nedotknuté. V sirupe nie je žiadna vodnatosť, je bohatý na chuť, cíti mierne príjemnú hrúbku.
Zrolované banky sa nechajú vychladnúť pod hrubým uterákom. Džem z čiernych ríbezlí je uložený v špajzi, v pivnici. Štandardná doba je 1 rok.
Ak sa džem podáva "v prírodnej forme", bez pridania k iným jedlám, potom by sa mal ochladiť pol hodiny. Dobrú chuť!
Džem z čiernych ríbezlí na zimu päť minút
Zloženie:
1 kg čierneho ríbezle
1,5 kg cukru
0,5-1 pohár vody
Príprava:
Vytrieďte bobule, opláchnite a osušte.
Nalejte vodu do misy alebo smaltovanej panvice, pridajte cukor a za stáleho miešania priveďte k varu.
Všetky ríbezle vložte do vriaceho sirupu, znova priveďte do varu a po uvarení na miernom ohni päť minút povarte.
Horúci ríbezľový džem ihneď nalejte do sterilných nádob a zrolujte. Nechajte úplne vychladnúť a uložte na chladnom mieste. Dobrú chuť!
Päťminútový džem z čiernych ríbezlí so strúhaným zázvorom
Od detstva milujeme päťminútový lekvár mojej matky! Je veľmi voňavý!
A tu je tiež zázvor! Proste výbuch vkusu!
Zloženie:
Čierne ríbezle - 0,5 kg
Cukor - 0,75 kg
Voda - 375 ml
Strúhaný zázvor - ½ lyžice. l.
Príprava:
Bobule umyte, osušte na uteráku. Vložte do cedníka a obarte vriacou vodou.
Vodu a cukor privedieme do varu.
Ďumbier nastrúhame na jemnom strúhadle.
Hneď ako sirup zovrie, pridajte doň bobule a zázvor, povarte ich 5-7 minút.
Ihneď zrolujte do sterilných nádob.
Skladujte na chladnom mieste. Dobrú chuť!
Ríbezľový džem na zimné päťminútové „Ríbezľové trio“
Ukazuje sa, že sa varí pomerne krátko. Okamžite môžete pripraviť dve porcie, jednu po druhej - je lepšie nezvyšovať dávku, pretože je ťažšie miešať cukor. Jednu varte tak, ako je napísaná, a druhú iba z červenej a bielej.
Zloženie ríbezľového džemu v pohároch:
Čierne ríbezle - 3 poháre
Biele ríbezle - 3 poháre
Červené ríbezle - 3 poháre
Kryštálový cukor - 6 pohárov
Voda - 1 pohár
Príprava:
Bobule roztriedte, opláchnite a vložte do misky alebo hrnca na varenie. Zalejeme 1 pohárom vody a zapálime.
Privedieme do varu, povaríme 2 - 3 minúty, aby bobule dali šťavu. Nalejte 1 pohár cukru. Miešajte. Po častiach nasypte cukor. Za stáleho miešania povaríme, aby sa cukor neprilepil na dno.
Privedieme k varu, znížime teplotu a dusíme 5 minút, kým z peny neodstránime. Počas procesu varenia sa objaví pena, ktorú je potrebné odstrániť, inak bude dezert kvasiť.
Poukladajte do sterilizovaných pohárov. Vyhrnúť. Zabalte do prešívanej bundy a nechajte deň vychladnúť. Dobrú chuť!
Džem z čiernych ríbezlí v pomalom sporáku
Čierne ríbezle, ktoré sú tak cenené pre vysoký obsah vitamínov, často končia na stole žien v domácnosti. Koniec koncov, môžete ho variť rôznymi spôsobmi, vrátane použitia multivarkára.
Zloženie:
1 kg čierneho ríbezle
1,5 kg kryštálového cukru
Príprava:
Na džem musíte pripraviť ovocie. Čierne ríbezle sa končí. Všetky vetvičky, zvyšky rastlín, listy a pokazené bobule by mali byť odložené bokom. Všetky kvalitné ovocie je potrebné naliať do cedníka a opláchnuť teplou vodou.
V tejto forme sa čierne ríbezle nechá niekoľko minút. Je potrebné, aby bobule boli na váhe, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.
Premiestnite pripravené bobule do misky na varenie. Podlejeme ich kryštálovým cukrom.
Potom sa zariadenie uvedie do režimu "Hasenie" na 1,5-2 hodiny. Tento prístup umožní, aby sa džem mierne podusil. Zároveň môže byť veko multivarku s džemom bezpečne uzavreté bez obáv z toho, že sladkosť „uteká“ na stôl. Technika urobí všetko sama.
Na poznámku
Poznámka! Niektoré multivarky majú režim Mliečna kaša. Ak sa rozhodnete, uvarenie džemu bude trvať iba 35 minút.
Zostáva naliať do pohárov lahodný a aromatický džem z čiernych ríbezlí. Aby sa pochúťka mohla dlho uchovávať celú zimu, musia sa nádoby sterilizovať. Zhora by mali byť uzavreté rovnakými krytmi. Keď džem z čiernych ríbezlí vychladne, musíte ho prestaviť na chladnom a tmavom mieste. Dobrú chuť!
Džem z čiernych ríbezlí s egrešmi bez varenia
Toto je zaujímavý recept, ako prísada sa nepoužívajú bobule, ale šťava z egrešov a čiernych ríbezlí.
Zloženie:
250 g šťavy z čiernych ríbezlí
250 g egrešového džúsu
0,75 kg kryštálového cukru
Z tohto množstva produktov vyjde 750 g hustej a hustej huspeniny. Príprava dezertu počas dvoch dní bude trvať 1,5 hodiny.
Príprava:
Najprv musíte pripraviť bobule na džem z čiernych ríbezlí. Mali by sa z nich odstrániť všetky listy, vetvičky a sušené častice.
Všetky bobule sa musia opláchnuť a nechať zaschnúť, potom by sa plody mali premiestniť do umývadla alebo na panvicu. Optimálne je brať nerezový riad. Nie je potrebné pridávať vodu.
Dali sme panvicu na malý oheň. Bobule je potrebné nad ohňom mierne zohriať a samy odštartujú šťavu. Ovocie by malo byť mierne stlačené špachtľou alebo drevenou lyžičkou.
Bobule sa musia trieť cez sito. Môžete tiež použiť mixér alebo odšťavovač.
Teraz zmeriame množstvo získanej šťavy. Kryštálového cukru by malo byť 1,5-krát viac. To znamená, že na 1 pohár bobuľového sirupu musíte použiť 1,5 alebo 2 poháre kryštálového cukru.
Výsledná hmota sa naleje do širokej misky. Na malé kúsky k nej nasypte piesok. Musí byť zmiešaný s drevenou lyžičkou. Keď sa cukor rozpustí, musí byť nádoba uzavretá a ponechaná cez noc.
Ráno môžete do nádob zaviesť ríbezľový džem. Ak je to ťažké kvôli tuhnutiu hmoty, môžete ju na miernom ohni zohriať doslova minútu.
Keď je želé v nádobách úplne zmrazené, je potrebné ich zvinúť pomocou skrutkovacích uzáverov. Zvyčajne taký džem z čiernych ríbezlí s egrešmi bez varenia nevyžaduje špeciálne podmienky skladovania. Želé možno bez problémov nechať v miestnosti. Hlavnou vecou je postupovať podľa pokynov krok za krokom počas procesu varenia a neumiestňovať nádoby s prázdnymi položkami do blízkosti zdrojov tepla. Dajte si pekný čaj!
Recept na čierny ríbezľový a jablkový džem
Navrhujem, aby ste svoj kulinársky arzenál obohatili o džem z čiernych ríbezlí, citrón a jablká!
Zloženie:
300 g čierneho ríbezle
1/4 dielu citrónu
400 g cukru
300 g jabĺk
Príprava:
Vytrieďte bobule, dôkladne ich opláchnite. Vložte bobule a cukor do misy kuchynského robota. Pomelieme do stavu ríbezľového pyré.
Nalejte zmes do smaltovaného hrnca a povarte ju 5 minút.
Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte na stredné plátky. Vložte jablká do vody zmiešanej s citrónovou šťavou, aby sa nezhnedli.
Po mierne rozvarenom ríbezľovom pyré pridáme jablká. Za stáleho miešania povaríme 10 minút.
Hotový ríbezľový džem nalejte do sterilných nádob a zrolujte. Otočte, zabaľte teplým uterákom a nechajte na deň.
Džem uložte na chladné miesto. Lahôdku môžeme podávať k palacinkám, tvarohovým koláčom a len tak k čaju. Dajte si pekný čaj!
Želé čierny ríbezľový džem s čučoriedkami
Bobule sú celé a džem je hustý ako želé.
Zloženie:
1 kg čierneho ríbezle
0,5 kg čučoriedok
1 kg cukru
Príprava:
Berieme množstvo cukru v hmotnostnom pomere 1: 1. Triedime bobule, umyjeme. Cukor zmiešame s vodou a privedieme k varu. Nalejte bobule do sirupu a povarte ich.
Snažíme sa nezasahovať do džemu, najmä pred prevarením. Premiešajte pretrepaním panvice.
Používame trojité varenie - privedieme k varu, varíme asi 2 minúty, necháme vychladnúť, potom ešte dvakrát rovnakým spôsobom.
A čo je najdôležitejšie, ak si chcete zaobstarať hustý rôsolovitý džem z čiernych ríbezlí, pokyny sú uvedené nižšie
Na varenie si vezmeme asi polovicu všetkého cukru! Ale druhú polovicu vmiešame do hotového horúceho džemu, kým sa úplne nerozpustí. Opatrne vmiešajte a snažte sa nepremeniť na pyré, aj keď po prevarení sa bobule stabilizujú.
Jellix používame na výrobu džemu z neutrálnych bobúľ (na obrázku). Zloženie Zhelfix: práškový cukor, zahusťovadlo (pektín z jabĺk a citrusových plodov), kyselina citrónová, kyselina sorbová.
Džem aj z bobúľ chudobných na pektín sa ukáže byť hustý s minimom cukru.
Dobrú chuť!
Recept na džem z čiernych ríbezlí na zimu s čerešňami a jablkami
Vyskúšajte tento recept - mnohostranná chuť čierneho ríbezle, čerešne a jablkového džemu vás určite očarí!
Zloženie:
1 kg čierneho ríbezle
1 kg jabĺk
1 kg čerešní
3 kg kryštálového cukru
1 citrón (šťava z neho)
Z tohto množstva výrobkov by sa mali získať 2 litre džemu.
Príprava:
Bobule musia byť umyté a vybrané najlepšie. Z čerešní sa odstránia kôstky. Jablká sú olúpané a nakrájané na plátky. Čierne ríbezle sa jednoducho nalejú do riadu.
Bobule je potrebné skrútiť. Podlejeme kryštálovým cukrom a necháme pár hodín pôsobiť.
Jedlo by malo byť jemne zmiešané a privedené k varu. Do kompozície sa pridá citrónová šťava, po ktorej musíte variť zmes bobúľ ďalšiu pol hodinu. Hmota by mala byť varená asi o 1/3.
Pripravený ríbezľový džem je položený na pripravené nádoby a zaskrutkovaný viečkami. Po ochladení sa nádoba vyberie na chladné miesto. Dobrú chuť!
Džem z čiernych ríbezlí a marhule na zimu
Zloženie:
1 kg marhúľ
1 kg cukru
2 poháre vody (pre hrubší džem vezmite 1 pohár)
1-2 hrste bobúľ čierneho ríbezle
Príprava:
Marhule umyjeme, nakrájame a vyberieme kôstky. Namiesto toho položte bobule čierneho ríbezle.
Sirup uvaríme z vody a cukru, veľmi opatrne doň vložíme marhule. Privedieme k varu a zahrievame na veľmi miernom ohni 10 minút. Stiahneme z ohňa a necháme úplne vychladnúť.
Potom opäť privedieme k varu a na miernom ohni povaríme 15 minút. Schladiť.
Takže 3x. Počas varenia nemiešajte džem, aby bobule ríbezle nevypadli z marhúľ. Stačí použiť lyžicu, aby ste marhule jemne ponorili do sirupu.
Do pohárov jemne naaranžujte vychladnutý džem. Vyhrnúť.
Výsledok vás poteší. Džem bude krásny a veľmi aromatický. Dobrú chuť!
Babičkin recept na ríbezľový lekvár - receptové video
Lahodný džem z čiernych ríbezlí na zimu
Dobrú chuť!
Džem z čiernych ríbezlí s malinami na zimu
Užitočný je ríbezľový džem. A ak si uvaríte džem z dueta ríbezlí a malín, získate úžasnú pochúťku s bohatou chuťou a množstvom vitamínov. Obohatí nielen telo o vitamíny, ale poskytne aj príjemnú atmosféru pohodlia v chladnom zimnom období.
Zloženie džemu z čiernych ríbezlí v pohároch:
3 šálky čierneho ríbezle
9 šálok malín
9 pohárov cukru
5 g kyseliny citrónovej
Príprava:
Začneme pripravovať jedlo s malinami. Bobule je potrebné triediť, umyť a chvíľu nechať.
To isté urobte s čiernymi ríbezľami.
Nalejte čierne ríbezle a maliny do spoločnej misy alebo hrnca. Potom plody obložte cukrom, striedavo po vrstvách.
Na poznámku
Je lepšie rozložiť výrobky vo vrstvách: maliny - kryštálový cukor - čierne ríbezle - zvyšný cukor. Takto získate optimálne množstvo šťavy.
Na konci varenia odstráňte penu z povrchu džemu a pridajte doň kyselinu citrónovú, ktorá je dobrým konzervantom.
Hotový džem z čierneho ríbezle s malinami je potrebné jemne premiešať pomocou drevenej lyžice alebo lopatky.
Výsledný džem z čiernych ríbezlí nalejte do predtým pripravených nádob a zrolujte vrchnáky. Položky však nemôžete okamžite vložiť do pivnice alebo chladničky.
To sa dá urobiť až po 24 hodinách, keď banky určite stihnú vychladnúť. Dobrú chuť!
Džem z čiernych ríbezlí na zimu s pomarančom
Zloženie:
1 kg čierneho ríbezle
800 gr. oranžová
2,5 kg. Sahara
Príprava:
Ríbezle a pomaranče stočte na mlynčeku na mäso.
Pomaranče so šupkou skrútte a zbavte ich semien.
Pridajte cukor a dobre premiešajte.
Nechajte jeden deň, aby sa cukor rozpustil, niekedy premiešajte.
Potom ho dáme do zaváracích pohárov a do chladničky. Dobrú chuť!
Recept na džem z čiernych ríbezlí na zimu s vanilkou
Ďalší recept na lahodný džem z čiernych ríbezlí s vanilkou. Len si predstavte jeho nekonečne jemnú a zároveň mierne koláčovú chuť! Je to božské!
Zloženie:
3 kg kryštálového cukru
3 kg čierneho ríbezle
6 pohárov vody
1 vrece vanilínu
Príprava:
Ríbezle roztriedte a opláchnite.
Potom je pripravený sirup. Všetok cukor sa naleje do nádoby a naplní sa 6 pohármi vody. Pri strednom ohni sa zmes úplne rozpustí. Musí to byť neustále miešané.
Do prevarenej tekutiny nalejte vanilín a zmes udržujte zahrievaná ďalších 5-7 minút.
Keď sa sirup vyjasní, je hotový.
Ďalej sa do sirupu opatrne nalejú bobule a na ohni sa privedú k varu.
Džem z čiernych ríbezlí s vanilkou je pripravený! Môže sa okamžite naliať do pripravených nádob alebo podávať pri stole. Dobrú chuť!
Džem z čiernych ríbezlí na zimu. Jednoduchý recept
Zloženie:
1 kg čierneho ríbezle
1 kg cukru
1 pohár vody
Príprava:
Moje čierne ríbezle, odstráňte stopky, opláchnite. Potom na 5 minút blanšírujeme vo vriacej vode a dáme do umývadla.
Vodu nevypúšťame, ale odmerajte potrebné množstvo, nalejte ju do hrnca. Pridajte piesok a povarte hustý sirup. Necháme zovrieť a varíme tri minúty.
Nalejte bobule s vriacim sirupom, vložte do ohňa, priveďte do varu. Odstráňte penu a nechajte pôsobiť 12 hodín.
Po 12 hodinách zapálime a uvaríme džem, kým nebude mäkký. Pripravenosť sa dá skontrolovať kvapkou džemového sirupu - nemal by sa rozširovať, keď je tanierik naklonený, mal by si udržiavať svoj tvar. Ďalším znakom je zníženie penivosti.
Hotový džem dáme do sterilizovaných nádob, necháme vychladnúť a zalepíme.
Dobrú chuť!
Džem z čierneho a červeného ríbezle na zimu s pohármi
Teraz je sezóna zberu a na rade sú ríbezle. Tento univerzálny recept sa vďaka rýchlosti a jednoduchosti prípravy, ako aj vynikajúcej chuti, pevne usadí vo vašom arzenáli polotovarov.
Zloženie ríbezľového džemu v pohároch:
Červené a čierne ríbezle - 3 šálky (pohár \u003d 250 ml)
Voda - 1 pohár
Cukor - 6 pohárov
Príprava:
Triedte bobule, opláchnite, odstráňte stopky.
Zmiešame cukor a vodu a privedieme k varu.
Bobule nalejte do cukrového sirupu a za občasného miešania povarte asi 10 minút na miernom ohni.
Horúci džem dajte do sterilizovaných nádob, nechajte vychladnúť.
Prikryjeme a odložíme na chladné a tmavé miesto. Dobrú chuť!
Rada
Zmrazte veľké bobule ríbezlí a potom ich v zime použite na pečenie, kompóty, želé a jogurty.
Džem z červeného ríbezle na zimu. Pokyny krok za krokom
Zloženie:
1 kg červeného ríbezle
1,2 kg kryštálového cukru
1 pohár vody
vanilín
Príprava:
Ríbezle roztriedte, vyberte z konárov, opláchnite a osušte.
Nalejte kryštálový cukor do hrnca, kde sa bude variť lekvár, zalejte vodou a dajte do ohňa. Varte sirup.
Bobule ponorte do vriaceho sirupu, panvicu pretraste.
Privedieme k varu a po uvarení 20 minút a penu varíme.
Po 20 minútach skontrolujte pripravenosť zaseknutia. Ak sa vychladený džem v naklonenej lyžici nevyleje, ale dobre sa v ňom drží, ako želé, potom je hotový. Alebo jednoduchšia možnosť: kvapkajte kvapku na čistý tanierik. Ak sa kvapka nerozšíri, keď je tanier naklonený, je džem pripravený.
Pridajte vanilín. Zmiešať.
Nalejte do nádob sterilizovaných akýmkoľvek spôsobom, zakryte uterákom. Necháme vychladnúť a zrolujeme.
Lahodný, aromatický džem z červeného ríbezle je pripravený! Len si pýta chlieb! Dobrú chuť!
Ríbezle sú teda veľmi zdravé a chutné bobule. A recepty na jeho prípravu sú také rozmanité, že každá gazdinka si určite vyberie ten, ktorý jej vyhovuje.
Dúfam, že recepty na výrobu džemu z čierneho a červeného ríbezle z článku vám pomôžu pri príprave tohto úžasného dezertu na čaj. A táto pochúťka ozdobí váš stôl. Po celý rok, a najmä v zimné večery, na šálke čaju vás rozveselí aróma ríbezlí. Prajem príjemné pitie čaju!
Ak sa vám článok páčil a ukázal sa vám ako užitočný, zdieľajte ho na sociálnych sieťach. Tlačidlá sociálnych médií sú v hornej a dolnej časti článku. Ďakujem, pozrite sa na môj blog častejšie, aby ste našli nové recepty.
