Butoaie de stejar de bricolaj. Butoi de stejar de bricolaj. Pregătirea independentă a niturilor pentru cadă

Principalele dimensiuni exterioare ale cilindrului sunt:

înălţime;
diametrul fasciculului;
diametrul capului.Dimensiunile interne ale cilindrului sunt:
înălțimea între funduri în centru;
diametrul fasciculului;
diametrul la fund. Există relații sigure și firești între înălțimea butoiului și diametrul acestuia în ciorchine și între diametrele în ciorchine și la fund, a căror respectare garantează rezistența și impenetrabilitatea produsului. Forma cilindrului depinde de alegerea acestor rapoarte: cu cât diferența de diametre este mai mică, cu atât forma cilindrului este mai apropiată de cilindru; Cu cât diferența dintre diametrele de la fund și de la ciorchin este mai mare, cu atât butoiul este mai convex. În butoaiele cilindrice destinate transportului produselor din pește, înălțimea este mai mică decât diametrul.
Dacă luăm diametrul capului ca unitate, atunci rapoartele recomandate, dovedite de mulți ani de practică, pentru principalele dimensiuni ale butoaielor vor fi următoarele:
diametrul capului d = 1,0
diametrul ciorchinului D = de la 1,10 la 1,25
înălțimea h = de la 1,10 la 1,50 Pentru lichide precum berea, vinul etc., se folosesc butoaiele cele mai convexe, în care este posibilă cea mai mare așezare a cercurilor și a șapei cadrului, ceea ce este deosebit de important când butoiul se usucă iar cercurile se reașează.
Pentru a face un butoi cu o anumită capacitate, se folosesc următoarele: dimensiunile externe și interne (mm).
Pentru fabricarea butoaielor, sunt necesare nituri de următoarele dimensiuni (mm): Găurile de umplere sunt găurite sau tăiate înainte de a introduce fundul. Într-un butoi în vrac destinat băuturilor, în cea mai lată doagă se găsește o gaură cu un burghiu plat cu marginile laterale teșite cu 1 - 2 grade. Burghie plate diferite dimensiuni poate fi realizat dintr-o pânză de ferăstrău cu grosimea de 1,5 - 2 mm. Pentru a obține înregistrări dimensiunea potrivită, semnele adânci sunt aplicate pe pânza ferăstrăului de-a lungul unei rigle folosind o racletă sau pilă. Puteți folosi, de asemenea, un tăietor din oțel dur - o gheară. Un suport este prelucrat dintr-o tijă cu diametrul de 8 mm. De la unul dintre capetele tijei, se face o tăietură de-a lungul axei până la o adâncime de 14 mm. La o distanță de 7 mm de marginea perpendiculară pe planul de tăiere, găuriți prin gaura. Aceeași gaură este găurită la distanța corespunzătoare pe placă. Placa este conectată la suport cu un nit sau un șurub, pentru care este tăiat un filet. Burghiul este ascuțit și introdus în mandrina de burghiu.
Datorită marginilor teșite ale burghiului, orificiul din nituire este conic. Găurirea este oprită când partea de tăiere a burghiului iese pe partea opusă nituirii.

Un dop sau un dop este de obicei tăiat din tei. Lemnul de tei este moale, omogen, nu se umflă și nu se usucă. Acestea sunt proprietățile necesare unui dop de lemn, deoarece nu numai că trebuie să închidă în mod fiabil orificiul de scurgere, ci și să fie îndepărtat cu ușurință din manșon.

Se toarnă apă în butoiul finit și se verifică dacă se scurge. Apa poate pătrunde doar în primele minute. Lemnul se va umfla apoi și se va închide etanș crăpăturile. Cel mai adesea, apa se scurge între fund și nituri. Dacă butoiul se scurge mai mult de 30 de minute, acesta trebuie să fie calafat cu iarbă de butoi.

Butoaiele din tei, aspen, arin sau molid trebuie doar opărite cu apă clocotită. Butoaiele de stejar conțin o mulțime de taninuri. Prin urmare, este prelucrat special. Mai întâi sunt inundate timp de trei săptămâni apă rece. În fiecare două zile, schimbați apa și observați-i culoarea. În primele zile apa va deveni maro deschis, apoi va deveni mai deschisă. Când apa devine limpede și curată, este înlocuită cu o soluție apoasă caldă de bicarbonat de sodiu. Pentru a prepara soluția, dizolvați 20 g de bicarbonat de sodiu în 1 litru de apă. După 30 de minute, butoiul se spală mai întâi apa fierbinte, apoi rece. După acest tratament, puteți stoca orice lichid în el.

Dacă trebuie să măsurați volumul unui butoi non-standard, trebuie să luați un recipient din sticlă sau metal, de exemplu, o găleată de 12 litri sau 1-2 borcane de trei litri și să umpleți butoiul cu apă folosind recipientul specificat. . În plus, destul de des la fabricarea ustensilelor de cupru, se folosește o formulă conform căreia volumul butoiului = 3,2 hRr, unde h este înălțimea, R este raza în partea cea mai lată și r este raza în partea cea mai îngustă a butoiul.

Cunoscând relația dintre principalele dimensiuni ale unui butoi și formula de determinare a volumului său intern (capacitate), este posibil să se determine dimensiunile butoiului pe baza unei capacități date și să se determine capacitatea acestuia pe baza dimensiunilor butoiului.

Folosind aceleași date, puteți determina volumul de lemn din butoi, care este egal cu volumul de lemn din cadrul butoiului plus volumul de lemn de la ambele funduri. În butoaiele pentru produse alimentare, utilizarea lemnului de pin pentru butoaiele pentru unt topit, fructe de pădure congelate, fructe, produse lactate, margarină, grăsimi de gătit și conserve din fructe și legume nu este permisă pentru a proteja aceste produse de posibil transfer au un miros specific de rasinos.

Pentru produsele alimentare care pot fi procesate, spălate, fierte sau fierte la abur înainte de consum, cum ar fi corned beef, intestine etc., butoaiele de pin sunt acceptabile.

Înainte de ambalare, butoaiele de pin fabricate ca produse containere sunt fie prăjite în interior cu abur și spălare, fie acoperite în interior cu email. Orice butoi trebuie să fie din lemn de aceeași specie, deoarece în acest caz nituirea cadrului și a fundului funcționează în aceleași condiții, rezistând forțelor de compresie, îndoire, precum și contracției și umflarea lemnului.

Butoiul asamblat trebuie să aibă forma corectă - fără distorsiuni, depresiuni sau umflături. Fundurile trebuie introduse astfel încât teșiturile să se încadreze strâns în șanțul de dimineață pe întreaga sa adâncime. Niturile de sus și de jos ar trebui să fie amplasate în aceeași direcție. Cercurile de capăt trebuie umplute la nivel cu capetele niturii; Încuietorile tuturor cercurilor trebuie să fie amplasate pe o doagă a cadrului.

Pentru a împacheta produsele lichide în butoaie, sunt găurite 1-2 găuri de umplere - cilindrice sau conice. De exemplu, într-un butoi de bere de stejar, într-unul dintre doage este găurit un orificiu de umplere cu diametrul de 50 mm, în care este înfășurat un manșon metalic la același nivel cu doaga, în care este introdus un dop de lemn de formă conică. O altă gaură cu diametrul de 25 mm este găurită și arsă la mijlocul lungimii niturii exterioare a fundului la o distanță de 50 mm de cadru. Găurile sunt găurite în nituri cu o lățime de cel puțin 100 mm; dopurile sunt fabricate din lemn de moale.

Când faceți butoaie de alimente cu găuri de umplere, diametrul exterior al unei găuri ar trebui să fie de 40 mm, al doilea - 20 mm, diametrul interior al găurilor conice ar trebui să fie cu 5 - 7 mm mai mic decât cel exterior. Pluta trebuie sa aiba o lungime de 40 mm, din lemn de rasinoase cu granulatie dreapta, fara noduri, aschii sau fisuri. Diametru exterior dopurile ar trebui să fie cu 5 mm mai mari decât diametrul găurii, cel interior trebuie să fie cu 2 mm mai mic decât diametrul găurii.

Un butoi fabricat pentru produse alimentare nu trebuie să aibă un miros străin care nu este caracteristic tipului de lemn din care este fabricat. Suprafata interioara trebuie să fie curat.

Butoiul este verificat pentru scurgeri umplându-l cu apă prin orificiul manșonului sau prin fundul deschis. Un butoi umplut complet cu apă se rulează în direcții diferite.

Sunt fabricate butoaie cu o capacitate de 15 litri și mai sus. De exemplu, pentru pește 15 l, 30 l, 50 l, 100 l, 120 l, 150 l, 250 l, 300 l; pentru vinuri de struguri cu o capacitate de 50L, 100L, 150L, 200L, 250L, 300L, 350L, 400L, 450L, 520L, 600L etc.

ÎN gospodărie Butoaiele și căzile sunt la mare căutare. Ei păstrează untura și șuncile în saramură, fermentează varza și înmoaie merele. Cu ce se poate compara, de exemplu, cu un castravete sau o roșie murată într-o cadă de stejar? Și într-un butoi de tei, mierea și sucul de mere sunt perfect depozitate și puteți face kvas în el.

În cele din urmă, o cadă de stejar cu lămâi sau dafin astăzi nu va strica nici măcar un apartament de oraș. Pur și simplu nu poți găsi aceste produse simple nici în magazin, nici pe piață. Dar o poți face singur și, deși această sarcină nu este una ușoară, un meșter amator este destul de capabil să o facă. Să vă spunem mai detaliat despre fabricarea acestor recipiente necesare în gospodărie.

În primul rând, trebuie să alegeți lemnul. Stejarul și pinul nu sunt potrivite pentru depozitarea mierii - mierea se întunecă într-un butoi de stejar, dar într-un butoi de pin miroase a rășină. Aici aveți nevoie de tei, aspen și platan. Plopul, salcia și arinul vor fi de asemenea. Dar pentru murat, murat sau înmuiat mai bun decât stejarul nu există nimic - un astfel de butoi va servi timp de zeci de ani. Pentru alte nevoi, puteti folosi rogoz, fag, molid, brad, pin, cedru, zada si chiar mesteacan.

Următorul tabel vă va ajuta să determinați dimensiunea.

Dimensiuni externe				Lățimea și adâncimea groove de dimineață	Distanța față de canalul de dimineață până la capăt
Capacitate butoi (l)	Înălţime	Diametrul ciorchinului	În capul meu	Lățimea și adâncimea groove de dimineață	Distanța față de canalul de dimineață până la capăt
15	345	295	262	3*3	20
25	420	340	300	3*3	20
50	535	420	370	3*3	25
100	670	515	450	3*3	25
120	770	525	460	3*3	25

Vă rugăm să rețineți că dimensiunile butoaielor sunt date aici pentru a selecta dimensiunea pentru cadă, înălțimea și diametrul capului rămânând aceleași. Diametrul butoiului (diametrul în centru) pentru cadă merge în diametrul fundului.

Când se alege dimensiunea, trebuie să începeți pregătirea doagelui, componenta principală a butoiului.

Voi da dimensiunile niturilor

Capacitate	Latimea nitului	Grosimea nitului	Grosimea fundului	Latimea de Jos
15	40-90	14	16	50 sau mai mult
25	40-90	14	16	50 sau mai mult
50	40-90	17	19	50 sau mai mult
100	40-100	18	19	50 sau mai mult
120	40-100	18	19	50 sau mai mult

Există o altă modalitate de a determina dimensiunea. Raportul dintre diametrul și înălțimea cuvei sau a butoiului ar trebui să fie proporțional, de exemplu, 350:490 mm (Fig. 1-6). Prin creșterea sau scăderea înălțimii, se modifică diametrul recipientului. Numărul de nituri pentru un butoi sau cuvă se calculează folosind formula 2*Pi*R/W, unde R este raza cuvei în secțiunea inferioară (pentru un butoi - în mijloc); „Pi” este o valoare constantă egală cu 3,14; W - lățimea doagei de la fundul cuvei (pentru un butoi - în mijloc).

Nituri

De obicei, partea inferioară a trunchiului copacilor bătrâni este folosită pentru nituri; se numește „nituire”. Însă un tunker va alege semifabricate din lemn de foc obișnuit și va adapta un trunchi subțire la muncă. Cel mai bine este să faceți nituri din lemn brut. În primul rând, bușteanul - ar trebui să fie cu 5-6 cm mai lung decât viitorul doage - este împărțit în jumătate, atingând ușor bușteanul pe capul toporului. Fiecare jumătate este apoi împărțită din nou în două părți și așa mai departe, în funcție de grosimea calei, pentru a obține în cele din urmă semifabricate de 5-10 cm lățime (pentru trifoi dulce - 15 cm) și 2,5-3 cm grosime. Trebuie să încercați să despărțiți a mers radial - acest lucru va proteja nituirea de crăpare în viitor.

Bucățile tocate se usucă într-o cameră cu ventilatie naturala cel putin o luna. Pentru a accelera procesul, puteți folosi un uscător. Piesa de prelucrat uscată este prelucrată cu un plug sau sherhebel și un avion.

Marcaj cu nituri.

Luați o placă cu o lățime de 30 până la 100 mm, trageți o linie de-a lungul părții exterioare, împărțind doaga în jumătate de-a lungul lățimii (pentru un butoi - și pe lungime). Pentru conicitatea cuvei (tuoi), este necesar să se mențină conicitatea niturii. Ar trebui să fie aproximativ 8°. Aceasta înseamnă că, dacă lățimea de nituire în partea de jos a cuvei (pentru un butoi - în mijloc) este de 100 mm, în partea de sus ar trebui să fie cu 8 mm mai îngustă, adică. 92 mm. Și pentru butoiul din partea de sus și de jos - 92 mm. Fixați lățimea de nituire setată cu puncte și conectați 4 puncte cu linii - pentru cuvă și 6 puncte - pentru butoi. Acestea sunt liniile directoare de rindeluire cu nituire care determină conicitatea. Planul segmentului de rază de pe șablon, direcția acestuia spre centru, împreună cu panta deja determinată a viitorului cadru al butoiului sau al cuvei, este principala cerință pentru potrivirea niturii una pe cealaltă în timpul ascuțirii. Prin urmare, trebuie să aplicați mai des șablonul pe nituirea în curs de prelucrare, verificând corectitudinea rindeluirii.

Marginea de nituire.

Ei planifică doagele cu un plan, ajustând fiecare în funcție de grosime și determină imediat ce parte va fi cea exterioară. Pentru a face acest lucru, jumătate din stânga și partea dreapta nituri pe lungime. Folosind un sherkhebel cu o bază ovală și o bucată de fier, planificați partea interioară curată conform șablonului (Fig. 5) și trageți o linie cu un creion împărțind nituirea în jumătate pe lungimea sa. Apoi, folosiți un ferăstrău pentru a tăia doaga la lungime și trageți o linie de despărțire la capete. Părțile exterioare și laterale ale niturii sunt curățate cu un semi-jonger (jointer), iar corectitudinea rindeluirii este verificată cu un șablon. Se face dupa raza cercului de asamblare pentru cada, iar pentru butoi - dupa raza cercului ombilical, realizat in prealabil. Pentru un butoi cu două funduri, se pregătesc două perechi de cercuri - 2 persistente și 2 ombilicale. Cercul ombilical trebuie să treacă liber prin cercul de împingere.

Verificați cu atenție în special ascuțirea corectă a părților laterale ale niturii pentru butoi. Șablonul trebuie să se potrivească perfect pe părțile laterale și exterioare ale niturii, în special linia mediană, împărțind doaga în jumătate pe lungimea sa. La rindeluirea laturilor, nu trebuie permise abateri de la linia trasată la capăt și împărțirea niturii în jumătate.

CERURI

Cercuri pentru butoi sunt realizate din lemn sau oțel. Cele din lemn nu sunt atât de durabile și sunt de o sută de ori mai multe bătăi de cap, așa că este mai bine să le folosiți pe cele din oțel. Cercurile sunt realizate din bandă de oțel laminată la cald cu o grosime de 1,6-2,0 mm și o lățime de 30-50 mm.

După ce am măsurat cilindrul în locul în care este tensionat cercul, adăugăm dublul lățimii benzii la această dimensiune. Folosind un ciocan, îndoim piesa de prelucrat într-un inel, perforam sau găurim și instalăm nituri din sârmă de oțel moale cu un diametru de 4-5 mm. O margine interioară a cercului trebuie să fie evazată lovind capătul ascuțit al unui ciocan pe un suport masiv de oțel.

Ansamblu cadru

Cercul de asamblare este realizat la mijloc între partea superioară și inferioară a cuvei și cu un diametru puțin mai mic de-a lungul liniei centrale pentru butoi. Pe un curat baza de lemn Asezam inelul de asamblare vertical si punem 5-6 nituri in interiorul lui Partea exterioară la cerc. În stânga, prindem unul dintre nituri și cercul cu o clemă. Ridicați ușor cercul și aranjați niturile rămase. Să strângem cercul. Potrivirea strânsă a niturilor de-a lungul întregii lungimi (pentru cadă) și pe linia centrală (pentru butoi) este rezultatul unei ascuțiri și ajustări atente. La fel asamblam cadrul pentru butoi, dar aici scoatem cercul de asamblare dupa atasarea inelului ombilical, apoi umplem cercul persistent. Dacă se împachetează strâns, înseamnă că am rindeau corect și am selectat corect ultimul rive în lățime.

Cadrul pentru butoi de la mijloc sau puțin deasupra se abate în formă de evantai spre partea inferioară. Pentru a strânge capătul liber al cadrului, utilizați diferite căiși dispozitive. Capătul unui cablu de oțel cu mai multe fire cu un diametru de 6-8 mm este fixat pe un suport fix. Cel de-al doilea capăt este aruncat pe un cadru fierbinte, aburit, liber, pus pe proeminența unui stâlp din pământ săpat în acest scop, sau pe o parte ridicată a unui buștean și folosind metoda „lațului”, folosind un țăruș puternic introdus. într-o buclă la capătul cablului, cadrul este „răsucit” și pus pe cercuri ombilicale și apoi încăpățânate.

După asamblare, cadrul este verificat pentru orizontalitate și verticalitate și toate cercurile sunt în cele din urmă așezate. CU interior ramele (butoaie sau cuve) se curăță de slăbire, iar la capetele doagelor se decupează cu 1/3 din grosime (Fig. 6) și cu 2-3 mm din exterior. În cele din urmă, părțile exterioare și interioare ale cadrului sunt curățate, iar capetele superioare și inferioare sunt scobite.

Instalarea fundului în cadru

Pentru a face acest lucru, se efectuează mai multe operații.

1. Tăierea unei caneluri de dimineață în cadru. Vom tăia șanțul de dimineață cu un cuțit de dimineață. Lățimea dinților pilei din oțel este de 4-5 mm. Prin urmare, lățimea canelurii tăiate ar trebui să fie de 4-5 mm. Pila iese din blocul de movilă pe jumătate umplut cu 4-5 mm. Prin urmare, adâncimea canelurii coșului de fum nu poate fi diferită. Grosimea blocului de coș este limitatorul distanței de tăiere a coșului de la vârful cadrului până la baza scândurii pe care este fixat blocul, adică. 40-50 mm. Asigurați-vă că ați teșit 2-3 mm sau puțin mai mult pe ambele părți ale canelurii de dimineață pentru a preveni ciobirea nitului de cadru atunci când introduceți fundul și le comprimați cu cercuri.

2. Asamblarea panourilor inferioare. Se montează pe știfturi și cuie din lemn sau metal (preferabil inox) din 4-6 scânduri. Cele extreme se numesc bancuri, cele de mijloc se numesc cocoși. Pentru scânduri se folosesc scânduri mai late. Nu știm încă diametrul cercului până dimineața. Luăm o busolă (Fig. 4) și îi întindem picioarele aproximativ pe raza cercului dorit de-a lungul soneriei, introducem vârful piciorului busolei în coș și împărțim cercul în 6 părți. Astfel, vom determina raza cercului din laturi pentru partea de jos. Transferăm raza rezultată pe scutul de jos și desenăm un cerc.

3. Taierea fundului. ferăstrău cu arc sau folosiți un ferăstrău circular pentru a tăia fundul necesar. În acest caz, tăierea ar trebui să fie de-a lungul interiorului liniei trasate în cerc când dinții ferăstrăului sunt depărtați cu 2-2,5 mm. Acest lucru va reduce diametrul cercului cu 0,14 valori constante „Pi”.

4. Prelucrarea Done-urilor. Așezați partea de jos a cercului pe un banc de lucru, ascuțiți ambele părți curat și trasați o linie de 3-4 mm grosime la capăt cu un creion în mijloc. Cu o rază cu 25-30 mm mai mică decât partea de jos, desenați un cerc pe cele două laturi. Acestea sunt limitele teșiturii. Folosind o daltă sau un plan, îndepărtați teșiturile și asigurați-vă că dimineața canelează și teşit fundul se potrivește bine. Lăsăm neatinsă linia de la capătul fundului.

5. Instalarea fundului. Aceasta este operația finală de a face un butoi sau o cuvă. Întoarcem cadrul căzii cu partea largă în sus și dărâmăm ușor cercul inferior. Îl dărâm pe cel persistent la butoi și mișcăm cercul ombilical, astfel încât fundul să se potrivească în șanțul de dimineață. Un fir de nailon care leagă fundul în cruce va ajuta la menținerea fundului într-o poziție orizontală atunci când îl instalați dimineața. Când partea inferioară este instalată în clopoței, firul este scos și inelele sunt puse la loc. Înainte de a instala cel de-al doilea fund în cadrul cilindrului, două găuri cu limbă și canelură sunt găurite în el unul față de celălalt și la 4-5 cm de partea interioară a cadrului cu un diametru de 20-25 mm, în care limbi. sunt plasate astfel încât resturile să nu intre în butoi. După instalarea celui de-al doilea fund, cercurile sunt în cele din urmă umplute și asigurați-vă că fundurile sunt presate împreună cu nituri în clopoței și că niturile nu au goluri între ele. Dacă niturile au fost rindeluite corect și panta a fost menținută conform șablonului, iar fundul a fost tăiat cu grijă, produsul va fi de înaltă calitate.

Ia-ti notite.

1. Înainte de asamblarea ramelor pentru un butoi sau cudă, doagele finite trebuie uscate la 17-20% umiditate.

2. Butoaiele de stejar, molid, pin, aspen și căzi trebuie să fie înmuiate cel puțin 10 zile, schimbând apa la fiecare 2-3 zile. În același timp, se înmoaie scândurile și scândurile, cu care se presează produsul fermentat.

3. Pentru a reduce formarea de mucegai pe doagele căzii atunci când este depozitată în pivniță, ștergeți-o cu un tampon înmuiat în calcinat ulei vegetal. Stâlpii, scândurile și piatra de presiune se spală cu apă fierbinte o dată pe săptămână.

CÂT TIMP SERVEȘTE BUTOIUL?

În primul rând, depinde de condițiile de funcționare. Dar este important să ne amintim că vopsirea recipientelor de umplere vopsea cu ulei nu trebuie folosit: infunda porii, ceea ce contribuie la putrezirea lemnului. Este recomandabil să vopsiți cercuri - acestea nu vor rugini. În scop decorativ, un butoi sau o cadă de flori poate fi tratată cu mordanți.

Culoarea brună a stejarului este dată de var stins amestecat cu o soluție de amoniac 25%. O soluție neagră de sulfat de fier sau o infuzie de pilitură de fier în oțet timp de 5-6 zile.

Un decoct din rizomi de aspernă (Asperula odorata) colorează roșu de tei și aspen. Culoarea roșu-maro provine dintr-un decoct de coji de ceapă, iar culoarea maro provine dintr-un decoct de fructe fertilizate. nuc. Acești coloranți sunt atât mai strălucitori decât cei chimici, cât și mai stabili.

De asemenea, este important să ne amintim că lemnul este mai bine conservat la umiditate constantă. Prin urmare, recipientele uscate trebuie păstrate întotdeauna uscate, iar produsele vrac umplute cu lichid. Ambele nu pot fi așezate direct pe pământ. Este mai bine să plasați o cărămidă sau o scândură sub butoi decât să scăpați ulterior de putregai prin tăierea clopoțelului.

Dar indiferent de cât timp servește un butoi făcut cu propriile mâini, în tot acest timp va fi o amintire plăcută pentru proprietarul dificultăți depășiteîn înțelegerea secretelor străvechii meșteșuguri a unui tonaș.

Un butoi de lemn este cel mai bun recipient pentru depozitarea vinului și a diverselor murături, deoarece lemnul este ecologic material pur, păstrând gustul și utilitatea produselor. Acest articol de uz casnic de neînlocuit poate fi achiziționat gata făcut, dar dacă aveți timp liber și dorință, atunci folosind sfaturile noastre, să faceți un butoi cu propriile mâini nu va fi dificil.

Meșteșugarii care fac butoaie se numesc tolarii, iar procesul de creare a containerelor se numește tolerie. Acesta este un fel de artă care își are originea în Grecia antică, dar, în mod ciudat, tehnologia s-a schimbat puțin de atunci, iar recipientele din lemn sunt încă populare, mai ales în rândul vinificatorilor. Astăzi vă invităm să vă familiarizați cu elementele de bază și unele dintre subtilitățile acestui meșteșug.

Alegerea lemnului

Prima sarcină importantă este alegerea corectă aspect potrivit lemn pentru fabricarea recipientelor. Să ne uităm la principalele soiuri utilizate, precum și la avantajele și dezavantajele lor.

Primul pe lista noastră este stejarul. Este considerat pe drept cel mai potrivit, ca să spunem așa, material clasic folosită în cooperare. Lemnul său este puternic, flexibil și bogat în taninuri speciali care acționează ca antiseptic. Este de remarcat faptul că, sub influența umidității, butoaiele de stejar devin mai puternice de-a lungul anilor, astfel încât durata lor de viață este destul de lungă. O alta caracteristica a stejarului este aroma placuta cu note de vanilie, pe care o confera substantelor depozitate in butoi.

stejar – cel mai bun material pentru butoaie

Molidul și pinul pot fi, de asemenea, folosite pentru a face butoaie. Acestea sunt lemne moi care sunt ușor de tăiat și prelucrat, dar indicatorii lor de rezistență sunt medii. Principalul dezavantaj al unui astfel de lemn este mirosul caracteristic de rășină, motiv pentru care nu este adesea folosit pentru a crea recipiente pentru alimente.

Din specii de conifere Cedru este, de asemenea, popular în cooperare, deși este folosit mai pe scară largă în acele regiuni în care plantările sale sunt extinse. Caracteristicile sale sunt similare cu pinul și molidul, dar practic nu există miros străin de la butoaiele de cedru. Recipientele realizate din acest material sunt potrivite pentru depozitarea alimentelor; se crede că este deosebit de bine să depozitați produse lactate în ele.

Un alt material din care se poate face un butoi este lemnul de tei. Este un lemn fibros și, datorită structurii sale, se pretează bine la tăiere, dăltuire și prelucrare. Materialul este durabil, practic nu se usucă și nu are miros, astfel încât butoaiele fabricate din acesta au câștigat recunoașterea ca fiind una dintre cele mai bune pentru transportul și depozitarea mierii, caviarului, murăturilor și altor delicatese.

O opțiune prietenoasă cu bugetul, dar durabilă este aspen. Acest copac este durabil, rezistent la umiditate și are proprietăți antiseptice. Butoaiele Aspen sunt ideale pentru depozitarea diverselor murături. O caracteristică a aspenului este tendința sa de a se umfla foarte mult, dar în cooperare, acesta este mai degrabă un avantaj, deoarece permite închiderea foarte strânsă a doagelor.

Fabricarea nituri

Următorul lucru de făcut după ce te-ai hotărât asupra tipului de lemn este fabricarea pieselor butoiului. Ar trebui să începeți cu niturile. Sunt scânduri care se îngustează la margini sau dreptunghiulare, care pot fi ciobite sau tăiate. Primele sunt mai durabile, deoarece structura fibrelor nu se prăbușește la despicarea lemnului masiv.

Parametrii butoaielor în funcție de deplasarea lor

Pentru a nu face o greșeală cu numărul de nituri, trebuie să determinați imediat dimensiunea butoiului. După aceasta, va trebui să faceți un model în mărime naturală pentru nituire și fund. Atunci ar trebui să efectuați un calcul simplu. Cantitatea necesară poate fi determinat folosind formula: 2*Pi*R/Ш, în care „Pi” este o valoare constantă; R este raza fundului butoiului cu laturile netede sau mijlocul recipientului cu laturile convexe; W – lățimea de nituire.

A face un butoi cu propriile mâini din doage tocate este un proces care necesită o forță de muncă intensă și necesită anumite abilități. Sarcina principală este de a împărți piesa de prelucrat în fragmente uniforme și, în același timp, de a obține cât mai puține deșeuri.

Despicarea poate fi efectuată în direcția radială și tangenţială. În primul caz, planul despicat trece prin miezul punții (această metodă necesită mai puțin efort), iar în al doilea nu îl atinge. Când lucrați cu lemn de esență tare, a doua metodă nu este recomandată, deoarece complică și încetinește procesul.

Schema de împărțire a punții în nituri

Materia primă este cel mai ușor de prelucrat; este optim dacă lemnul pentru fabricarea butoiului este proaspăt tăiat. Cu toate acestea, nu toată lumea are posibilitatea de a achiziționa un astfel de lemn și, ca alternativă, puteți căuta semifabricate potrivite printre lemnele de foc care ies la vânzare pentru sobele de încălzire. În mediile urbane, plopii tăiați pot fi folosiți ca material. Acești copaci zac adesea în curți mult timp după ce au fost tăiați, așteptând să fie duși la o groapă de gunoi. Dacă nu există alte opțiuni, puteți folosi plăci. Atunci când le alegeți, acordați atenție faptului că inelele anuale rulează de-a lungul planului plăcii și nu sunt tăiate prin tăiere.

Forma doagelor în funcție de tipul de butoi

Un număr suficient de nituri sunt înțepate și lăsate să se usuce. ÎN perioada de vara Puteți întinde materialul sub un baldachin și îl lăsați să aerisească; acest proces va dura aproximativ 3 luni. Dacă nu există nicio oportunitate sau dorință de a aștepta, utilizați o altă metodă. Pentru uscare artificială, hârtie este lipită de capetele semifabricatelor cu adeziv pentru lemn și niturile sunt plasate în cuptorul unui cuptor rusesc bine încălzit timp de o zi. După această procedură, materialul va fi potrivit pentru prelucrare ulterioară.

Făcând un cerc

O altă componentă importantă a cilindrului, care vă permite să asamblați toate niturile într-un singur întreg, sunt cercele. În funcție de materialul din care sunt realizate, acestea pot fi din metal sau lemn. Fierul are mai multă rezistență, dar are și un dezavantaj - o tendință de rugină, care în timp se înrăutățește semnificativ aspect produse. Prin urmare, cercuri metalice sunt utilizate numai dacă este necesară o rezistență sporită.

De obicei modern butoi de lemn, achizitionat sau realizat chiar de tine, are 4 cercuri. Cele care sunt mai aproape de centru se numesc farts, iar cele mai exterioare se numesc cele de dimineață; dacă butoiul are un volum semnificativ, între ele pot fi amplasate altele suplimentare - cele de gât.

Cercuri cu tendizor

Grosimea și lățimea cercurilor sunt direct legate de volumul recipientului. Dacă deplasarea sa nu depășește 25 de litri, atunci au o grosime de 1,6 mm și o lățime de aproximativ 3 cm; pentru un de 50 de litri, lățimea crește la 3,6 cm, iar pentru un de 100 de litri la 4-4,5 cm. Dacă butoiul conține 120 de litri sau mai mult, atunci cercuri pentru acesta ar trebui să aibă o grosime de 1,8 mm și o lățime de 5 cm.

Chiar dacă folosiți jante de lemn pentru butoi, veți avea nevoie și de capacitatea de a le realiza din metal, deoarece în timpul asamblarii nu puteți face fără așa-numitele cercuri metalice de lucru. Pentru a asambla un butoi din aceste cercuri, veți avea nevoie de patru. Ca structură și caracteristici, acestea sunt identice cu cele permanente și sunt fabricate după cum urmează:

Benzile de dimensiunea necesară sunt tăiate din tablă de oțel. La fel de sculă de tăiere Puteți folosi foarfece pentru bancă sau scaun.
La ambele capete ale fiecărei benzi se fac găuri cu un pumn și se fixează cu nituri.
Pentru ca cercul să fie mai ușor de pus, una dintre marginile acestuia este forjată.

În cercuri de lucru, se pot folosi șuruburi în loc de nituri, iar dacă capacitatea butoiului este mică, atunci jantele de oțel pot fi înlocuite cu cele de sârmă. Diametrul firului trebuie să fie de 4-5 mm. Pentru cei care nu doresc să-și petreacă mult timp făcând ei înșiși cercuri, sunt disponibile spre vânzare modele gata făcute cu un închidere.

Asamblarea butoiului

Având în vedere cum să faci un butoi cu propriile mâini, am ajuns la următoarea etapă - asamblarea cadrului containerului. Se compune din nituri prinse cu cercuri (provizorii la început).

Asamblarea butoiului începe cu un cerc mai mic. În interiorul acestuia se introduc 3 nituri de sprijin la intervale egale și se fixează cu cleme. În continuare, se adaugă mai multe nituri între cele două suporturi până la umplerea întregului spațiu. Cercul este apoi răsturnat cu un ciocan și bloc de lemn cu capătul plat, astfel încât toate fragmentele să se potrivească mai strâns. După aceasta, un cerc mai mare este pus pe nituri și, de asemenea, așezat.

Ansamblu cadru

Înainte de a pune jantele pe fundul butoiului, se recomandă scufundarea materialului în apă clocotită timp de o jumătate de oră. Pentru a efectua lucrări ulterioare, veți avea nevoie de 1-2 asistenți. După abur, butoiul este așezat pe o suprafață plană, capătul liber rămas al niturilor este înfășurat cu o frânghie, ale cărei capete sunt legate de un obiect bine fixat.

Apoi, o rangă este introdusă între părțile întinse ale frânghiei și răsucită astfel încât acestea să se împletească. În acest moment, asistenții tăi trebuie să țină butoiul pe loc. Când este posibil să se realizeze îndoirea și compactarea dorită a niturilor, cercuri rămase sunt puse pe ele și fixate. Structura finită ar trebui să fie tăiată și întărită prin tratarea acesteia cu o lanternă sau o lanternă.

Productie si montaj funduri

Făcând fundul

Este mai bine să folosiți o bucată solidă de lemn sau scânduri largi și puternice ca fund pentru butoi (este de dorit ca numărul de îmbinări dintre ele să fie minim). Plăcile selectate trebuie să fie rindeluite astfel încât să poată fi suprapuse și apoi îmbinate cu capse. Din piesa rezultată, tăiați 2 cercuri cu diametrul necesar și ascuțiți-le marginile până se formează teșituri mici.

Pentru a fixa partea inferioară, va trebui mai întâi să slăbiți tensiunea cercurilor din partea de jos a butoiului, trăgându-le ușor în sus. Apoi fundul este plasat în interior și inelele sunt împinse la locul lor. Dacă partea superioară a cilindrului nu este detașabilă, atunci procedura se repetă pentru a doua parte, fără a uita să găuriți mai întâi orificiul de umplere. După ce vă asigurați că partea inferioară este strâns legată de cadru, cercuri de lucru sunt înlocuite cu altele permanente, iar containerul este gata.

Înmuiați

Acum știi să faci singur un butoi, dar mai rămâne un lucru nuanță importantă– punerea în funcțiune a produsului dumneavoastră. Înainte de utilizare, butoiul trebuie tratat, altfel produsele depozitate în el pot căpăta un gust neplăcut sau chiar se pot strica.

În primul rând, trebuie să clătiți bine recipientul pentru a scăpa de rumeguș, resturile mici și excesul de tanin. Se continuă clătirea până când mirosurile străine dispar și apa devine limpede.

Înainte de utilizare, butoiul trebuie pregătit

Apoi, butoiul este aburit pentru a-l dezinfecta și a îmbunătăți etanșarea doagelor. Pentru a face acest lucru, umpleți recipientul aproximativ o treime cu apă clocotită și întoarceți-l astfel încât apa să „curgă” pe întreaga suprafață a pereților din interior. Apoi apa se lasa inauntru pana se raceste, se scurge si procesul se repeta din nou.

După abur, butoiul trebuie înmuiat. De obicei, această procedură durează aproximativ o lună, iar apa din recipient trebuie reînnoită la fiecare două zile. În primele zile de înmuiere, pot exista scurgeri în produs; acest lucru este normal, dar apa care curge trebuie completată.

Înainte de a adăuga alimente, interiorul recipientului trebuie stropit cu apă clocotită. Acest lucru va proteja lemnul de absorbția mirosurilor și va permite să fie folosit pentru diferite alimente fără a-și amesteca aromele.

Un recipient tratat cu apă clocotită înainte de a adăuga alimente va dura mai mult.

Pentru a rezuma, putem spune că un butoi făcut manual este solutie perfecta pentru păstrarea murăturilor de casă, precum și pentru vinuri și alte băuturi alcoolice. Făcând singur un astfel de recipient, nu numai că veți economisi bani, dar veți putea fi complet încrezător în calitatea produsului și, în consecință, în menținerea condițiilor adecvate pentru depozitarea produselor dumneavoastră.

Cele mai bune mărci de coniac, vin, lichior, rom și whisky sunt învechite în recipiente de lemn. În gospodărie, butoaiele și căzile sunt de asemenea luate în considerare pe bună dreptate cel mai bun loc depozitare pentru murături. În ceea ce privește caracteristicile sanitare și igienice, acestea nu sunt cu mult inferioare recipientelor din din oțel inoxidabil, dar îi depășesc pe cei din urmă într-o serie de indicatori de calitate. Materialul natural creează un mediu favorabil pentru maturarea produselor, oferindu-le proprietăți aromatice și gustative originale. Puteți face un butoi de stejar cu propriile mâini dacă citiți cu atenție ghid pas cu pas pentru fabricarea acestui produs dorit.

Profesionişti nivel inalt unități, dar asta nu înseamnă că lucrarea nu poate fi finalizată. Cerințele pentru realizarea recipientului necesar acasă sunt diferite. Este suficient să faceți o structură care să reziste la sarcini moderate în timpul funcționării. Bondarul trebuie să aibă abilități și cunoștințe în următoarele domenii de activitate:

Tamplarie. Operațiile de bază sunt efectuate folosind tehnici și instrumente utilizate în această materie;
Abilități de bază în prelucrarea metalelor. Sunt necesare pentru fabricarea de cercuri de înaltă calitate, corecte din punct de vedere geometric și tehnologic;
Cunoștințe de bază de geometrie. Forma cilindrului este complexă, trebuie să calculați cu precizie dimensiunile fiecărei piese: nituri, fund, cerc;
Concepte generale de tratare termică a lemnului. În cooperare este important să alegeți modul corect prelucrare la cald în timpul asamblarii (dacă nituirea are o îndoire semnificativă), apoi ardeți produsul finit.

În producția clasică de recipiente din lemn, nu se folosesc adezivi sau elemente de fixare metalice, cu excepția cercurilor exterioare. Toate conexiunile sunt realizate prin montarea precisă a pieselor. Nu sunt permise sloturile și golurile care fac produsul inadecvat pentru rezolvarea sarcinilor atribuite. Un butoi sau o cadă bine făcută, după asamblare fără înmuiere, ar trebui să aibă etanșeitatea necesară. În unele cazuri, sunt permise scurgeri mici dacă lemnul se usucă, care pot fi ușor eliminate prin umezirea și umflarea fibrei naturale.

Principiul de fabricație și detaliile produselor de cooperare

Tehnologia de producere a recipientelor din lemn necesită precizie, execuție pas cu pas operațiuni, de la selecția materiilor prime până la finisarea decorativă in afara produse. Pentru a face un butoi de stejar cu propriile mâini, trebuie să știți din ce constă:

Cadru. Asamblat din semifabricate din lemn pregătite - nituri:
Cercuri. Fabricat din bandă metalică. Diametrul exact este determinat în fiecare caz specific în funcție de dimensiunile planificate ale corpului butoiului. Cercuri de lemn sunt folosite mai rar. Sunt mai puțin fiabile și mai dificil de fabricat:
Pantalonii. În funcție de scopul propus, containerul este echipat cu unul sau două funduri. Piesa este realizată dintr-un set de semifabricate din lemn asamblate într-un singur plan, apoi un cerc decupat după un șablon cu toleranța necesară pentru o potrivire strânsă pe corpul butoiului.

Este important să urmați recomandările exacte ale profesioniștilor în fiecare etapă de lucru. Este imposibil să faci un produs de toleră de calitate satisfăcătoare fără a încălca măcar un punct de tehnologie. Procesul de producție pas cu pas este următorul:

Alegerea lemnului pentru doage, fund;
Uscarea, testarea adecvării, respingerea pieselor de prelucrat de calitate scăzută;
Fabricarea de nituri, funduri, cercuri;
Ansamblu butoi;
Ardere;
Slefuire finala finisaj decorativ partea din față (dacă este necesar).

Dimensiunile geometrice ale niturii în fiecare caz sunt originale, în funcție de înălțimea cilindrului, de gradul de îndoire a piesei de prelucrat, de lățimea acesteia și de unghiul de teșire al părții de capăt pentru o potrivire strânsă cu elementul adiacent. Trebuie să repetați cu precizie dimensiunile indicate în desenele existente sau, având cunoștințe despre construcția spațială a figurilor complexe, să determinați independent valorile necesare.

Cum să alegi lemnul

Produsele de tonara pot fi fabricate din rasa diferita copac. Cu toate acestea, butoaiele de stejar sunt considerate cele mai bune. Alegerea nu este întâmplătoare, deoarece pe lângă rezistență și durabilitate, materialul are caracteristici biochimice unice de creat conditii optime depozitarea băuturilor și a produselor alimentare. Substanțele naturale din fibra de lemn de stejar au un efect antiseptic, se adaugă la murături, bauturi alcoolice caracteristici unice de gust și aromă.

Tolării cu experiență aleg materiile prime atunci când pomul este încă în creștere. Este special tăiat și ulterior tăiat în pregătirile necesare. Se folosește partea inferioară a trunchiului, pe care nu ar trebui să existe ramuri, denivelări vizibile sau îndoituri. De obicei este la 4-5 metri de rădăcină, când planta are cel puțin 100 de ani. Este dificil să îndepliniți aceste condiții acasă dacă stăpânul nu este un locuitor nativ al pădurii. Prin urmare, criteriul de alegere a lemnului pentru doage devine calitatea vizibilă a fibrei. Cerințele sunt:

Fara noduri:
Inadmisibilitatea stratificării încrucișate;
Fisuri, defecte naturale, goluri;
Varietate.