피망을 곁들인 흰 양배추. 고추와 양파를 곁들인 즉석절임배추

흰 양배추는 요리에 흔히 사용되는 야채입니다. 양배추 머리의 가격은 저렴하고, 양배추 머리로 만든 요리는 맛있습니다. 겨울용 양배추와 피망 샐러드가 이에 대한 증거입니다.

아스코르브산이 풍부한 비타민 스낵입니다. 어떤 뜨거운 요리에도 잘 어울립니다. 애피타이저로 허브로 샐러드를 만들고, 호지포지에 추가하거나 끓입니다.

비타민 접시로 명절 테이블을 장식해보세요. 겨울을 위한 준비는 정말 대단합니다. 손가락을 핥을 것입니다!

조리할 필요가 없는 살균처리 없이 양배추와 피망을 넣은 겨울 샐러드

양배추와 피망으로 샐러드를 만들어보세요! 온 가족에게 겨울을 위한 비타민을 제공할 것입니다. 저녁이나 점심 외에 매일 샐러드를 제공하는 것이 좋습니다.

조리법을 위해서는 잎이 빽빽한 후기형 양배추 머리를 섭취하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 샐러드의 야채가 바삭바삭하게 유지됩니다.

제품:

양배추 머리 – 5kg;
당근 – 1kg;
다색 피망 – 1kg;
100gr. 셀러리 줄기와 뿌리;
약 100gr. 파슬리 잎;
굵은 소금 – 6 큰술. 엘.;
4-5 개의 베이 잎;
올스파이스 완두콩 6-8개.

준비:

식료품 목록에 있는 모든 야채는 껍질을 벗긴 형태로 걸려 있습니다. 이 점을 고려해야 합니다. 세척 및 세척 후 무게를 측정합니다.
슬라이스를 시작합니다. 먼저 고추를 얇게 자릅니다. 당근을 강판에 통과시킵니다. 양배추의 경우 분쇄기, 칼, 야채 절단기, 푸드 프로세서 등 주방 도구를 사용하십시오.
셀러리 뿌리를 한국산 강판으로 갈아주세요. 그리고 줄기를 칼로 잘게 잘라주세요.
한 팬에 다진 야채와 소금을 섞습니다. 슬라이드가없는 야채 7kg에 소금 6 큰술이 들어있는 것으로 나타났습니다. 산세를 위해 특별한 소금을 섭취하십시오. 주스를 얻으려면 자르는 것을 기억하십시오.
압력을 가하여 누릅니다. 이렇게하려면 샐러드 위에 접시를 놓고 큰 물병으로 누르십시오. 먼저 병을 씻으십시오.
1~2시간 후 즙이 많이 나오는지 확인해보세요. 샐러드를 소독된 유리병에 담습니다. 매셔로 덩어리를 압축하십시오. 근처에 남편이 있나요? 샐러드를 준비하느라 바쁘게 지내도록 하세요. 항아리를 위로 채우지 말고 2-3cm 정도 남겨두고 그 위에 월계수 잎과 완두콩을 놓습니다. 소독된 거즈로 덮으세요. 면직물은 간단히 다림질할 수 있습니다. 고무 밴드나 테이프로 플랩을 고정합니다.
3리터 2캔이 나왔습니다. 공작물을 냉장고 또는 기타 서늘한 곳에 7-10일 동안 보관하십시오. 그런 다음 거즈를 멸균된 나일론 덮개로 교체합니다. 시원하게 유지하고 필요에 따라 제거하십시오.

처방전의 장점– 샐러드는 식초 없이 준비됩니다. 따라서 스낵의 비타민 가치는 차트에서 벗어났습니다! 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

양배추, 피망, 당근 샐러드 - 식초 요리법

고추와 당근을 곁들인 간단한 양배추 샐러드는 오랫동안 부엌에 서 있고 싶지 않을 때 좋은 선택입니다. 전채 요리는 손가락으로 핥는 것이 좋습니다. 샐러드는식이 요법이며 부정적인 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 즉, 씹는 것은 몸에 가져오는 것보다 더 많은 칼로리를 소모하게 됩니다. 동시에 간식은 포만감을 주고 비타민이 풍부합니다.

재료:

양배추 1kg;
200gr. 샐러드 고추, 양파, 당근;
2 큰술. 엘. 사하라;
1 큰술. 엘. 소금;
식초 6%, 해바라기유 100ml.

단계별로 요리하는 방법:

양배추를 잘게 썬다. 양배추 머리를 윗잎에서 미리 닦고 씻어서 닦으십시오. 줄기에서 조각을 자릅니다. 얇은 조각으로 부서집니다.

양파와 고추를 얇게 썰어주세요. 야채 부착물 세트가 포함된 푸드 프로세서를 갖고 계십니까? 그것을 활용하십시오.

한 팬에 절단물을 섞습니다. 에나멜 또는 스테인레스 스틸을 사용하십시오. 이 제제에는 아스코르브산이 풍부하고 식초도 포함되어 있습니다. 따라서 산이 알루미늄 조리기구와 반응할 수 있으므로 이는 바람직하지 않습니다.

설탕, 소금, 기름, 식초를 첨가하십시오. 젓다. 재료가 드레싱과 잘 어우러져야 합니다.

소독된 병에 담습니다. 리터당 3개로 나왔어요. 깨끗하고 얇은 수건으로 덮어주세요. 3일 동안 주방 카운터에 보관하세요. 그런 다음 수건을 멸균된 뚜껑으로 교체합니다. 샐러드는 바로 먹을 수 있으니 냉장고에 보관하세요.

오이를 곁들인 겨울용 봄 샐러드 (매우 맛있습니다)

레시피를 모으는 즐거운 고민의 계절에 우리는 서둘러 당신을 도와드립니다. 겨울에 성공적인 샐러드는 봄입니다. 봄과 여름 야채의 모든 비타민이 간식에 남아 있습니다. 즉, 봄까지 기뻐할 것이기 때문에 "봄"이라고 불립니다.

제품:

양배추, 당근, 오이 각각 1kg;
300gr. 토마토;
양파 머리 – 800 gr.;
피망 – 4 개;
딜 다발-2 개;
5 큰술. 엘. 사하라;
9 티스푼 소금;
2 큰술. 해바라기 유;
150gr. 식초 9%.

요리 단계:

실제 준비 전에 "더러운 작업"을 수행하십시오. 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오.
양파, 고추, 오이를 얇게 자릅니다. 당근 - 강판을 통해. 양배추 - 분쇄기에. 샐러드 위에 딜을 자릅니다. 토마토를 조각으로 자르거나 믹서기에 넣어 퓨레로 만듭니다.
냄비에 재료를 섞습니다. 약한 불로 끓입니다. 젓다. 끓으면 설탕, 소금, 기름, 식초를 첨가하세요. 젓다. 다시 끓인 후 10분간 기다립니다. 하면서 저어주세요. 오이가 약간 갈색으로 변하면 모든 것이 준비된 것입니다.
열에서 제거하십시오. 뜨거운 혼합물을 멸균된 병에 나눕니다. 뚜껑으로 닫습니다. 2시간 후에 식혀서 지하실로 내립니다.
식초의 양이 많다고 놀라지 마세요. 그 중 일부는 야채가 끓을 때 증발하고 준비물을 안정적으로 보존할 수 있을 만큼만 샐러드에 남습니다. 식탁용 식초를 사과식초로 대체하는 것이 좋습니다.

조언! 항아리를 소독하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 간단한 것 중 하나는 오븐에 있습니다. 깨끗하고 건조한 병을 오븐에 30분간 넣어두세요. 권장 온도 – 100˚С.

양배추, 고추, 토마토로 겨울 준비를 위한 레시피

양배추, 고추, 토마토로 겨울을 준비했습니다. 어떤 경우에도 풍성한 샐러드입니다. 갑자기 손님이 오셨나요? 야채 간식 한 병을 꺼냅니다. 손님들은 당신의 요리 솜씨에 놀라게 될 것이고 반드시 요리법을 물어볼 것입니다.

재료:

양배추 머리 – 1kg;
500gr. 토마토, 당근, 고추, 양파;
마늘 2-3쪽;
100gr. 사하라;
5 티스푼 식초 9%;
해바라기 기름 200ml;
2 큰술. 엘. 산세용 소금;
갈은 고추-맛보기.

단계별로 요리하는 방법:

모든 야채를 잘게 썬다. 푸드 프로세서를 사용하면 편리합니다. 양배추에 별도의 부착 장치인 분쇄기를 가져가세요.
큰 냄비에 섞는다. 소금을 뿌리고 후추를 뿌린다. 매운 맛을 원하시나요? 고추 한 티스푼을 추가합니다. 잘 섞다. 조금 반죽하십시오. 주스 있어요? 엄청난.
별도로 설탕과 식초를 섞는다. 오일과 함께 베이스에 붓습니다. 젓다.
항아리로 나눕니다. 압축하는 것을 잊지 마세요. 뚜껑을 느슨하게 덮으세요. 부엌에 2시간 동안 그대로 두세요. 밀봉하여 냉장고에 보관하세요.

야채 덩어리에 드레싱을 오래 주입할수록 맛이 더 좋아집니다.

양배추, 달콤한 고추, 사과 샐러드

신선한 가을 사과가 남아 있나요? 샐러드에 넣으세요. 마지막에는 사과로 약간 신맛이 나고 칠리로 매콤한 독특한 스낵을 맛보실 수 있습니다. 여보는 달콤한 메모를 추가합니다.

우리는 제품이 필요합니다:

양배추 머리 – 500 gr.;
250g 당근, 고추, 양파;
250g 가을 사과;
0.5 칠리 꼬투리;

1 큰술. 엘. 소금;
0.5 큰술 엘. 꿀 또는 설탕);
고추 열매 – 1-2 개;
완두콩의 딸기 – 1 PC.;
식초 9% - 25ml.

요리 방법:

야채의 무게는 껍질을 벗긴 형태로 측정됩니다. 음식을 갈아주세요. 분쇄기에 양배추. 한국산 강판을 통한 당근. 고추, 양파, 사과 - 얇은 조각. 칠리를 더 작은 조각으로 자릅니다.
모든 것을 하나의 팬에 넣으십시오. 소금을 추가하세요, 여보. 쓴맛이 나는 달콤한 완두콩을 추가합니다. 식초를 부어주세요. 철저히 섞는다.
멸균된 병(각 0.5리터)에 단단히 담습니다. 철제 뚜껑으로 덮으십시오.
수욕을 조직하십시오. 팬에 천 조각을 놓습니다. 물을 부어주세요. 항아리를 물에 넣으십시오. 액체가 덮개 아래로 들어가지 않아야 합니다. 수위가 캔 걸이에 닿아서는 안됩니다.
가열하자. 물이 끓으면 20분을 카운트다운하세요. 용기를 꺼내어 뚜껑으로 단단히 밀봉하세요. 30~40분 후에 조각이 식었나요? 서늘한 곳에 보관하세요.

겨울에는 샐러드를 병에서 꺼내 해바라기유로 간을 하세요.

빠르고 맛있게 완벽한 간식을 즐겨보세요.

겨울용 피망을 곁들인 양배추 샐러드는 간단한 준비이자 빠른 간식이며, 너무 많이 발효시키지 않고 흰 양배추 수확에 대처하는 방법입니다. 사실 모든 사람이 소금에 절인 양배추를 좋아하는 것은 아닙니다. 주로 신맛 때문입니다. 그리고 어떤 사람들은 그 냄새를 참을 수 없습니다. 이 야채를 신선하게 먹는 것에 관해 한 가지 말씀드리고 싶은 것은 바로 조심해야 한다는 것입니다. 육즙이 많고 식욕을 돋우는 신선한 흰 양배추에는 고창증(팽만감 및 가스 생성 증가)과 소화불량을 유발할 수 있는 물질이 포함되어 있습니다.

달콤한 고추를 곁들인 양배추 샐러드에는 이러한 모든 단점이 전혀 없습니다. 당근, 양파, 신선한 허브를 추가하여 다양화할 수 있습니다. 가족의 필요에 따라 나일론 뚜껑으로 닫힌 항아리에 샐러드의 일부를 남겨두고 냉장고에 넣고 신선한 야채로 만든 일반 샐러드 대신 사용하는 것이 금지되지 않습니다. 그리고 나머지는 겨울 동안 말아 올려야합니다.

피망을 곁들인 즉석 양배추 샐러드

재료:

900-1000 그램 무게의 작은 양배추 포크 1 개;
작은 당근 2개;
2개의 큰 피망;
마늘 2쪽;
설탕 2테이블스푼;
식물성 기름 80ml;
식초 50ml;
식수 50ml.

준비:

큰 도마 위에 깨끗이 씻은 배추를 최대한 얇게 채썰어주세요. 당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요. 양배추 조각과 함께 손으로 가볍게 반죽하십시오. 피망에서 씨를 제거하고 고추 자체를 얇은 조각으로 자릅니다. 양배추와 당근을 넣고 저어주세요. 소금과 설탕을 넣고 나무주걱으로 다시 저어주세요. 야채에서 더 많은 주스가 나오도록 저으면서 가볍게 압력을 가하십시오. 항아리에 보관하기 전에 다진 마늘 정향을 넣으십시오.

병을 씻고 예를 들어 전자레인지에서 빠르게 소독하십시오. 준비된 용기에 샐러드를 넣으십시오. 국자에 물을 데우고 식초와 식물성 기름을 첨가합니다. 항아리에 담긴 양배추 위에 끓는 매리 네이드를 붓고 깨끗한 뚜껑으로 닫습니다. 5~6시간 후에 샐러드를 먹을 수 있습니다.

살균하지 않은 항아리에 겨울용 피망을 곁들인 양배추 샐러드

재료:

신선한 흰 양배추 5kg;
당근 1kg;
양파 1kg;
달콤한 고추 1kg;
식초 500ml;
소금 4테이블스푼;
식물성 기름 1잔;
과립 설탕 345g;
후추 맛.

준비:

양배추를 잘게 자르고 바깥 덮개 잎을 제거합니다. 양파에서 껍질을 제거하고 얇은 반 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아서 달콤한 고추를 가능한 한 얇게 자릅니다. 깊은 에나멜 그릇에 모든 야채를 섞습니다. 식초, 식물성 기름, 소금, 설탕, 후추 열매를 추가합니다. 샐러드를 멸균 병에 넣고 나무 절구로 눌러 주스를 빼냅니다. 깨끗한 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 지하실에 넣어두세요. 샐러드는 며칠 안에 먹을 수 있을 거예요.

피망과 식초를 곁들인 양배추 샐러드

저는 이 버전의 샐러드에는 당근을 넣지 않고 양파와 피망만 넣습니다. 항아리에 준비를 아름답게 만들기 위해 빨간색, 노란색, 녹색 등 다양한 색상의 고추를 넣습니다.

재료:

약 1kg의 양배추 포크;
다양한 색상의 큰 피망 3개;
큰 양파 1개;
설탕 3큰술;
소금 1테이블스푼;
식물성 기름 100ml;
식초 50ml;
베이 리프와 후추는 선택 사항입니다.

준비:

법랑 그릇에 잘게 썬 야채를 섞습니다. 소금, 설탕, 후추를 추가합니다. 다시 저어주고 15~20분 동안 그대로 두세요. 이때, 깨끗한 병은 증기로 처리하거나 전자레인지에 넣어서 처리하세요. 식물성 기름과 식초를 섞는다. 각 병에 작은 월계수 잎 2-3개를 넣고 다진 야채를 용기에 단단히 채우고 오일과 식초를 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물이 담긴 팬에 넣어 살균합니다(스탠드나 4개로 접은 천 위). 반 리터 병의 처리 시간은 15-20분, 리터 병의 경우 25-30분입니다. 처리 후 항아리를 말아 올리십시오.

매리네이드에 피망을 곁들인 양배추 샐러드

재료:

최대 1kg의 양배추 포크;
큰 당근 1개;
1개의 큰 피망;
큰 양파 1개;
설탕 100g;
1 티스푼의 소금;
레몬 1개의 주스;
식수 50ml;
식물성 기름 100ml;
봉사용 채소.

준비:

레몬 주스 매리 네이드는 150ml의 사과 식초로 대체 가능합니다. 참고: 레몬이나 사과식초는 신뢰할 수 있는 방부제가 아니므로 겨울용 샐러드가 아닙니다. 병에 담아 나일론 뚜껑을 덮고 일주일 안에 드시고 냉장고에 보관하세요.

샐러드는 다음과 같이 준비됩니다. 씻고 청소 한 야채를 잘게 자르고 (당근을 갈아서) 멸균 병에 넣고 단단히 압축하십시오. 물을 끓여서 기름, 레몬 주스를 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 녹을 때까지 저어주고 끓는 매리 네이드를 야채 위에 붓고 나일론 뚜껑을 덮고 하루 동안 그대로 두십시오. 서빙할 때 다진 신선한 허브를 추가하세요.

피망과 당근을 곁들인 양배추 샐러드와 식초

이것은 정확하게 겨울을 준비하는 것입니다. 유일한 경고는 양배추가 신맛이 난다는 것입니다.

재료:

흰 양배추 1kg;
2개의 달콤한 고추;
2 개의 큰 당근;
설탕 120g;
소금 2티스푼;
식초 반 잔;
식수 반 잔;
식물성 기름 1잔;
딸기 완두콩.

준비:

양배추를 씻어서 특수 칼을 사용하여 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 당근을 넣고 굵은 강판에 갈아줍니다. 피망을 작은 조각으로 자르고 야채와 섞습니다. 소금, 설탕, 후추를 추가합니다. 모든 것을 적절하게 섞으십시오. 멸균 병에 넣고 주스가 나올 때까지 압축합니다. 물을 끓일 때까지 가열하고 식초와 기름을 첨가하십시오. 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 말지 마십시오. 뜨거운 물이 담긴 큰 냄비에 살균 장소를 두십시오 (15 분 동안 0.5 리터 병, 25 분 동안 리터 병). 처리 후 롤업하십시오.

매운 피망을 곁들인 양배추 샐러드

이전 버전의 샐러드와 매우 유사하지만 씨앗과 함께 조각으로 자른 핫 칠리 고추가 후추 열매와 함께 추가된다는 차이점이 있습니다.

재료:

흰 양배추 1kg;
2개의 큰 피망;
핫 칠리 페퍼 1 꼬투리;
육즙이 많은 큰 당근 2개;
설탕 100g;
소금 1.5 티스푼;
식수 한 잔;
식초 한 잔의 1/3;
식물성 기름 100ml.

준비:

양배추를 씻고 잘게 자르고 굵게 다진 당근과 잘게 썬 피망과 섞습니다. 고추를 씻어서 조각으로 자릅니다. 야채에 소금, 설탕, 고추를 넣고 잘 섞습니다. 깨끗한 병을 찌고 그 안에 샐러드를 넣고 잘 압축하십시오. 물을 끓여서 가열하고 식초와 식물성 기름을 붓고 끓는 매리 네이드를 야채 항아리에 부으십시오. 뚜껑을 덮고 뜨거운 물이 담긴 냄비에 넣으십시오. 낮은 끓는 물을 사용한 소독 시간은 0.5리터 병의 경우 15~20분, 리터 병의 경우 30분입니다.

이것 피망을 곁들인 양배추 절임- 기성품 샐러드로 맛있고 매우 건강하며 준비하기 쉽습니다.

3 리터짜리 맛있는 병을 얻으려면 피망을 곁들인 양배추 절임,다음 재료가 필요합니다.

흰 양배추 - 2.5kg;
당근 - 0.5kg;
피망 (더 나은 빨간색, 더 아름답습니다) - 0.5kg;
양파 - 0.5kg;
식탁용 소금 - 2 큰술. 엘.;
과립 설탕 - 3.5 큰술. 엘.;
식초 6% - 50ml;
해바라기 기름 - 1 큰술.

양배추를 씻어서 윗잎을 제거하고 잘게 썬다. 거기에 소금을 넣고 가볍게 으깨서 과즙이 돋보이게 하세요. 당근을 갈아서 피망을 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

모든 야채를 큰 냄비에 넣고 해바라기유와 설탕을 넣고 섞습니다. 식초를 끓인 물 100ml로 희석하여 야채에 첨가합니다. 모든 것을 다시 잘 섞으십시오 (양배추를 약간 짜서 손으로 섞는 것이 좋습니다).

이제 준비된 멸균 병에 야채 혼합물을 넣고 손이나 밀대를 사용하여 단단히 반죽하십시오. 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫고 지하실이나 냉장고에 넣습니다. 며칠 후 야채에서 즙이 많이 나오고 절여지면 양배추의 맛을 느낄 수 있습니다.

피망 "프로방스"를 곁들인 절인 양배추

이 레시피 피망을 곁들인 양배추 절임좋은 점은 양배추 피클이 매우 빨리 익는다는 것입니다. 이 전채 요리는 5-6시간 안에 맛볼 수 있습니다. 매우 달콤하고 육즙이 많으며 바삭한 것으로 나타났습니다. 손가락을 핥을 것입니다.

3리터 양배추 항아리를 준비하려면 다음 제품을 섭취하십시오.

흰 양배추 - 2kg;
당근 - 0.5kg (6 개);
피망 - 0.6 kg (4 개);
딸기 - 완두콩 10개;
베이 리프 - 6 잎;
물 - 500ml;
식탁용 소금 - 4 큰술;
과립 설탕 - 1.5 큰술;
사과 식초 4% - 500 ml;
해바라기 기름 - 1 큰술.

양배추를 씻어서 윗잎을 떼어낸 다음 잘게 자르고 큰 그릇, 욕조 또는 법랑 팬에 넣으세요. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양배추와 섞습니다. 피망을 스트립이나 반 고리로 자르고 양배추와 당근과 섞습니다. 저어 줄 때 양배추를 누르는 것이 좋습니다. 부드러울수록 더 많은 주스가 나오고 더 잘 담그게됩니다.

이제 베이 리프, 딸기 완두콩과 같은 야채에 향신료를 추가하십시오. 모든 것을 다시 섞고 잠시 그대로 두십시오. 주스가 돋보이게하십시오.

양배추에서 즙이 나오는 동안 매리네이드를 만들어 보겠습니다. 물을 끓여서 설탕과 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 저은 다음 식초를 부어주세요. 양배추 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다. 우리는 양배추에 압력을 가합니다. 특별한 나무 원으로 위에 누르거나 적당한 크기의 접시 또는 컵을 놓고 그 위에 시리얼이나 물 한 병 또는 무거운 것 (약 1kg은 충분한). 양배추는 매리 네이드로 완전히 덮어야합니다.

따라서 우리는 양배추를 실온에서 5-7 시간 동안 담그도록 둡니다. 그 후에 양배추를 사용할 수 있습니다. 샘플을 채취하거나 항아리에 넣고 나일론 뚜껑으로 덮은 다음 냉장고에 보관할 수 있습니다.

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기사를 통한 빠른 탐색:

피망으로 절인 양배추 요리하는 법

대부분의 사람들이 좋아하는 고전적인 비율: 양배추 1kg을 넣는다중간 크기 당근 1개, 중간 크기 붉은 피망 1개, 중간 크기 마늘 3~4쪽. 우리는 야채를 조금 더 좋아하고 마늘은 절대 거부하지 않습니다. 가족의 취향에 맞게 비율을 다양하게 변경할 수 있습니다.

조리 시간 - 30분 + 최대 8시간.
100g 당 칼로리 함량 - 120 이하.

우리는 다음이 필요합니다:

양배추 - 1.5kg
당근 - 200-250g
피망 - 200-250g
마늘 - 중간 크기 6-7쪽

매리네이드의 경우:

물 - 500ml(2컵)
소금 - 1 큰술. 쌓인 숟가락
설탕 - 100g
식물성 기름 - 100ml
식초, 9% - 100ml
맛볼 향신료. 보통 1-2 PC. 정향, 검정 및 올스파이스 완두콩(각각 3-4개), 월계수 잎(중간 크기 1개).

빠른 요리는 야채 준비부터 시작됩니다(최대 30분).

양배추를 잘게 썰거나 자릅니다. 샐러드는 압력을 받게 될 것입니다. 만져볼 수 있는 양배추 조각을 좋아한다면 가장 얇은 것을 시도해 볼 수 있습니다.

아름다움은 압력을 가해 재워야하므로 풍부한 주스가 나타날 때까지 소금에 절이거나 으깨거나 할 필요가 없습니다. 우리는 그것을 가볍게 누르고 끊임없이 부풀린 다음 당근으로 옮겼습니다.

편리한 방법으로 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 다양한 옵션을 시도한 후에는 너무 게으르지 않아 스트립으로 자르는 것이 좋습니다. Berner 강판은 항상 우리를 도와줍니다. 야채가 조금 있으면 칼로 잘라서 드시면 됩니다. 완성된 샐러드를 최고의 레스토랑 샘플만큼 만족스럽게 만들려면 중간 길이의 빨대가 필요합니다.

피망빨간색을 선택하는 것이 좋습니다. 다른 색상을 추가하면 타협이 가능합니다. 녹색만 사용하는 것은 좋지 않습니다. 충분히 달콤하지 않습니다. 슬라이스 - 원하는대로. 우리는 오랫동안 스트립 팬이었지만, 큐브 크기가 약 1cm인 작은 버전을 시도한 후에는 완성된 접시에서 어떤 것이 더 맛있는지 선택할 수 없습니다. 선택하세요. 둘 다 잘못될 수는 없습니다.

좋은 소식! 겨울 내내 샐러드에 냉동 고추를 사용할 수 있습니다. 3가지 조리법 덕분에 우리 서리에 뿌리를 내렸습니다. 그 중 하나가 인스턴트팟 절인 양배추입니다.

으깬 양배추에 모든 야채를 넣고 손으로 잘 섞습니다. 이 단계에서는 구겨질 필요가 없습니다!

맛의 비밀!

클래식 레시피에 익숙해지면 사과, 크랜베리 또는 포도를 선택하여 추가할 수 있습니다.

매리 네이드를 준비하고 샐러드 위에 붓고 압력을가하십시오.

스토브에 물을 넣고 설탕과 소금을 넣고 기름을 부어 끓을 때까지 기다립니다. 2-3분 동안 끓이세요.향신료와 식초를 넣고 섞은 후 불을 끄고 뚜껑 밑에 놔둬식초가 증발하지 않도록.

매리네이드를 자유롭게 맛보고 원하는 대로 설탕과 식초를 조절하세요. 조리법의 비율은 교리가 아니며이 양배추는 여전히 냉장고에 보관할 수 있습니다.

편리한 냄비에 야채 혼합물을 압축하고 뜨거운 매리 네이드를 부어주세요.상단에는 팬 직경보다 약간 작은 접시가 있습니다. 억압을 설치할 때 꼭 맞는 것을 보장합니다. 3리터짜리 물병이 될 수도 있어요.

우리의 목표는 양배추에 압력을 가하는 것입니다 실온에서 6~8시간 동안.그런 다음 완성된 샐러드를 서빙하기 전에 냉장고에 넣으세요.

완성된 요리는 냉장고에 최대 3주까지 장기간 보관됩니다.

특히 절임에 좋은 양배추 품종이 있나요?

네, 있어요. 선택하기 쉽습니다. 조각 당 3kg의 큰 양배추 머리가 필요합니다. 포크 모양은 양쪽이 납작하게 되어있습니다. 잎은 연한 녹색이며 이상적으로는 거의 흰색입니다. 이 유형의 양배추로 만든 잘게 썬 양배추는 절임, 절임에 탁월하며 어떤 가공에서도 질감이 잘 유지됩니다.

어리고 아주 오래되고 둥근 배추는 잘 절이지 않습니다.

매리 네이드에 어떤 향신료를 추가 할 수 있습니까?

다른 나라의 향신료 세트와 마찬가지로 주제는 무궁무진합니다. 아직 가능한 모든 조합을 시도하지는 않았지만 한 세트를 확인했습니다. 매우 잘 작동합니다! 당신은 비현실적인 얻을 것이다 인도식 트위스트가 가미된 맛있는 새로운 샐러드입니다.끓는 물에 식초와 함께 모든 향신료를 넣고 잘 저어줍니다.

늦가을은 다양하고 빠르게 절인 야채를 준비하기에 완벽한 시기입니다. 절인 야채가 아직 준비되지 않았거나 "겨울" 식단에 참여하고 싶지 않지만 여름 식단은 이미 끝난 경우입니다. 오늘 저는 제가 가장 좋아하는 익스프레스 레시피 중 하나에 대해 이야기하고 있습니다. 2시간 안에 인스턴트 피망을 곁들인 매우 맛있는 절인 양배추를 얻을 수 있습니다. 맛은 섬세하고 매우 독특하며 달콤한 피망은 요리에 흥미로운 느낌을 주며 속이 다소 적음에도 불구하고 요리에서 잘 느껴집니다.

저는 이런 양배추를 가을뿐만 아니라 고추가 많고 가격도 저렴한 계절에 만듭니다. 겨울과 봄에는 집이나 가게를 얼리는 것이 도움이 됩니다. 해동하지 않고 후추를 추가합니다. 나는 동결이 건조한지 확인합니다. 고추에는 얼음 같은 "껍질"이 없었습니다. 양배추에 추가 액체가 필요한 이유는 무엇입니까?

나는 이 맛있고 새콤달콤한 양배추가 어디에서나 발견되고 수요가 많은 오데사의 Privoz에서 레시피를 얻었습니다. 양배추 줄의 판매원이 공유한 레시피와 우리 가족의 취향에 맞게 약간 수정한 나만의 레시피를 알려 드리겠습니다. 이 빠르게 절인 양배추는 소금물을 사용하지 않고 건조하게 조리되기 때문에 흥미롭습니다. 인내심이 없는 사람도 2시간도 기다리지 않고 바로 시험해 볼 수 있다는 점에서 더욱 흥미롭습니다. :)

필수 제품:

양배추 - 1kg
피망 - 0.2 kg (대형 1개 또는 중형 2개)
양파 - 0.2kg(1~2개)
당근 – 0.2kg(1~2개)
사과 (선택 사항, 레시피에는 없지만 마음에 듭니다 :)) – 1 개.
소금 - 3티스푼
설탕 -4-5 큰 스푼
식초 9% -100 ml
식물성 기름 – ½ 컵

"기부"레시피에는 양배추 10kg (각각 20 %), 고추, 당근, 양파에 대한 북마크가 있습니다. 즉, 양배추 외에도 2kg의 다른 야채를 섭취합니다. 드레싱 - 소금 -025 kg, 설탕 -0.75 kg, 식초 -1l, 기름 - 1l. 사과는 전혀 넣지 않고 "디스플레이 창"에 샐러드를 장식하기 위해 슬라이스를 사용합니다 :) 이런 마케팅이군요 :)

레시피에 대한 감사의 마음으로 기성품 스낵 1kg을 구입했습니다. 집에서 안전하고 빠르게 먹었어요 :) 하지만 북마크를 조금 변경했습니다. 설탕과 식초의 양을 조금 줄였습니다. 나에게는 너무 달콤하고 너무 식초 같았습니다 :). 이 조리법에 따르면 양배추는 약간의 신맛과 함께 달콤해야합니다. 그건 그렇고, 아이들은 그것을 정말 좋아합니다. 아주 어린 아이들의 경우 식초를 레몬 주스로 대체하고 주요 준비와 동시에 소량을 만들 수 있습니다.

고추를 곁들인 양배추 절임의 빠른 조리법:

오늘 준비한 즉석배추절임 입니다. 시도해 보세요. 간단하고 매우 맛있습니다.

물론 모든 사람이 절인 야채의 디저트 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 수제 매리 네이드를 더 "심각하게"좋아하는 사람들을 위해 곧 똑같이 흥미로운 다른 빠른 요리 요리법이 나올 것입니다. 놀러와!

즐겁게 요리하세요!