팬케이크에 담긴 붉은 생선은 정말 진미입니다. 자주 요리하지는 않지만 특별한 즐거움을 느낍니다. 이는 일반적으로 휴일에 발생합니다. 손님에게 특별한 간식을 제공하고 싶을 때 발생하지만 때로는 스스로 대접할 수도 있습니다.
특히 팬케이크를 튀기는 방법을 이미 알고 있다면 준비하는 것이 더 쉽습니다. 하지만 그렇지 않은 경우 아래에서 읽어보세요. 기본적으로 맛있는 팬케이크와 맛있는 충전재를 결합하기만 하면 그 결과는 그야말로 마법 같은 요리가 됩니다.
게다가? 엄청나게 맛있다는 사실 외에도 생선에는 인, 마그네슘, 비타민 A, B, D가 많이 포함되어 있기 때문에 건강에도 좋습니다. 생선을 자주 섭취하면 강한 신경, 혈관을 유지하고 조절하는 데 도움이 됩니다. 콜레스테롤 수치. 그래서 가끔 이렇게 맛있는 것을 사서 건강을 개선하는 것은 안타까운 일이 아닙니다.
붉은 생선과 두부 치즈를 곁들인 팬케이크
주방용품 및 가전제품:프라이팬, 숟가락, 칼, 그릇, 거품기, 도마, 체, 국자.
재료
조리 과정
- 그릇에 계란 2개를 깨뜨린 후 소금 반 티스푼, 설탕 1.5테이블스푼을 넣습니다. 부드러워질 때까지 저어주세요.
- 우유 한 잔 반을 붓고 다시 섞습니다.
- 밀가루 1.5컵과 베이킹 파우더 15g을 추가합니다. 덩어리가 남지 않을 때까지 저어줍니다.
- 반죽을 더 액체로 만들기 위해 끓는 물 한잔의 2/3를 부으십시오.
- 프라이팬에 기름 2큰술을 두르고 반죽을 한 국자 올려주세요.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 1-2분 동안 볶습니다. 식혀주세요.
- 팬케이크에 두부 치즈를 뿌립니다. 첫 번째 팬케이크와 겹치도록 또 다른 스프레드 팬케이크를 놓습니다.
- 생선 300-400g을 자르고 롤에 넣고 굴립니다.
- 부분적으로 잘라서 제공하십시오.
붉은 생선과 크림 치즈로 팬케이크를 만드는 비디오 레시피
팬케이크를 제대로 튀겨서 만들려면빨간 생선 팬케이크 충전 , 그 소녀가 어떻게 하는지 보세요. 그녀는 모든 것을 매우 명확하게 설명하고 보여주기 때문에 시청하는 것이 즐겁습니다.
붉은 생선을 곁들인 호밀 팬케이크
요리 시간: 50분.
제공량: 12.
주방용품 및 가전제품:프라이팬, 거품기, 칼, 그릇 두 개, 체, 도마.
재료
조리 과정
팬케이크
충전재
붉은 생선으로 채워진 팬케이크를 만드는 비디오 레시피
완벽한 팬케이크를 원하신다면 영상 속 여성이 팬케이크를 만드는 모습을 지켜보세요. 그녀는 모든 것을 매우 명확하게 설명하므로 시청하는 데 도움이 될 것입니다.
올바른 재료를 선택하는 방법
- 물고기가 흰색 줄무늬 없이 완전히 균일하고 색상이 풍부하다면 착색되었을 가능성이 높습니다.
- 자르지 않은 물고기를 먹으면 지느러미를 살펴보십시오. 작고 거의 없으면 물고기는 각성제를 사용하여 인위적으로 자란 것입니다.
- 물고기의 눈은 투명해야 하며 베일이 없어야 합니다. 그렇지 않으면 오랫동안 상점에 있었던 것입니다.
- 생선은 생선 냄새가 나야합니다. 냄새가 다르거나 전혀 없다면 제품이 상한 것입니다.
- 아가미가 창백하거나 흰색 또는 회색이면 물고기는 더 이상 적합하지 않습니다.
- 비늘은 시체에 단단히 고정되어 있어야 하지만 여전히 탄력이 있어야 합니다.
- 생선을 패키지로 가져갈 경우 생선이 온전하고 내부에 공기가 없는지 확인하십시오.
- 밀가루 포장을 주의 깊게 검사하여 손상되거나 긁힌 부분이 없는지 확인하십시오.
- 밀가루는 균일한 흰색이어야 하며 이물질이 없어야 합니다.
- 우유의 지방 함량은 중요하지 않으며 가장 중요한 것은 신선하고 맛있다는 것입니다.
- 두 번째 범주의 닭고기 달걀은 정상적인 수준의 필수 미량 원소를 포함하고 있기 때문에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
무엇과 함께 봉사할 것인가
우리는 보통 차, 커피 또는 기타 뜨거운 음료와 함께 팬케이크를 먹습니다. 원한다면 설탕을 추가하면 단맛과 짠맛의 대비가 더욱 풍부한 맛을 만들어냅니다.
팬케이크를 차가운 전채 요리로 테이블 위에 올려 놓을 수도 있지만 먹기 쉽도록 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 샴페인이나 스파클링 와인이 이 애피타이저와 완벽하게 어울립니다.
- 팬케이크가 달라붙지 않도록 매우 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽기 시작해야 합니다.
- 여전히 바닥에 달라붙어 있다면 반죽에 설탕이 너무 많아서 우유로 조금 희석해야 할 수도 있습니다.
- 계속 달라붙으면 밀가루나 달걀을 조금 더 추가하세요.
- 테프론 코팅이 없으면 팬에 기름을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
- 우유는 발효된 구운 우유, 케피르 또는 유청으로 대체할 수 있습니다. 요리하기 전에 밀가루와의 비율을 확인하세요.
- 생선이 많지 않다면 잘게 썰어서 더 많은 팬케이크를 만들 수 있습니다.
- 크림 치즈 대신 사워 크림과 섞인 전 지방 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다.
- 반죽을 팬 중앙에 부은 다음 표면에 펴 바릅니다.
- 팬케이크가 기름지는 것을 방지하려면 팬에 기름을 붓기보다는 기름을 두르세요.
- 빨간 생선으로 팬케이크를 포장하는 방법을 스스로 결정하십시오. 일반 롤처럼 만들 수도 있고, 봉투로 만들 수도 있고, 주머니에 넣어 만들 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 충전재가 떨어지지 않는다는 것입니다.
- 밀가루를 반죽에 넣기 전에 체로 치십시오.
다른 옵션
모든 취향에 맞는 팬케이크 요리법이 엄청나게 많기 때문에 시도해 볼 기회가 있습니다. 예를 들어, 애피타이저로 만들어서 제공하세요.
아니면 건강한 식습관을 위해 요리하세요. 글쎄요, 당신에게 가장 중요한 것이 맛뿐이라면 튀겨서 뜨거운 차와 함께 드세요. 맛있는 크림을 준비하면 초콜릿 케이크를 만들 수 있습니다. 언제든지 가장 일반적인 팬케이크를 굽고 충전재를 실험해 볼 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 연유나 좋아하는 잼을 섭취하는 것입니다.
아니면 만들어서 초콜릿을 추가하면 더욱 맛있을 것 같아요. 그리고 감자 팬케이크를 요리하면 케이크를 만들어 반찬으로 제공할 수도 있습니다.
내 옵션이 마음에 드셨기를 바랍니다. 하지만 자신만의 레시피가 있다면 댓글로 알려주시기 바랍니다.
붉은 생선으로 속을 채운 팬케이크는 정말 진미입니다. 편의상 작은 롤로 자르는 것이 좋습니다.
이 간식은 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강합니다. 생선에는 필수 미량 원소와 비타민이 포함되어 있기 때문입니다. 요리에는 살짝 소금에 절인 핑크 연어, 연어 또는 연어를 사용하는 것이 좋습니다.
유럽 \u200b\u200b국가에서는이 요리를 "러시안"이라고합니다. Rus에서는 고대부터 속을 채운 팬케이크를 요리해 왔습니다. 이 기간 동안 매우 다양한 요리법이 나타났습니다. 이 기사에서는 옵션 중 하나를 살펴 보겠습니다.
붉은 생선과 크림 치즈로 가득 찬 팬케이크 레시피
Maslenitsa가 바로 코앞에 있으므로 모든 주부는 팬케이크 요리 방법을 알아야합니다. 가장 간단한 요리법 중 하나를 사용하겠습니다. 전체 과정은 단 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.
재료:
- 계란 3개.
- 1/3 작은술 식탁용 소금.
- 굵은 설탕 3큰술.
- 우유 0.5리터.
- 무향 해바라기유 2큰술.
- 1등급 밀가루 300g.
단계별 준비
깊은 용기를 준비하고 계란을 깨뜨린 다음 설탕과 소금을 넣으십시오. 과립 설탕을 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 타서 팬에 달라 붙을 수 있습니다. 재료를 주방용 거품기로 섞습니다.
다음 단계에서는 먼저 가열해야하는 계란 혼합물에 우유를 붓습니다.
식물성 기름을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
혼합물을 계속 저어 주면서 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 혼합물을 완전히 섞습니다.
스토브에서 프라이팬을 가열한 다음 바닥에 식물성 기름을 바릅니다. 팬케이크를 뒤집고 꺼내기 쉽도록 측면이 낮은 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다.
반죽을 전체 표면에 부드럽게 펴십시오.
팬케이크를 양쪽에서 볶습니다. 대략 3-4개의 팬케이크마다 팬 바닥에 버터를 바릅니다.
구운 식품이 준비되었으므로 이제 채우기 준비를 시작할 수 있습니다.
크림치즈, 파슬리, 훈제 연어가 필요해요. 팬케이크의 한쪽 면에 치즈를 듬뿍 바릅니다.
두 번째 팬케이크를 겹쳐 올리고 그 위에 크림치즈도 발라줍니다.
붉은 생선을 얇은 조각으로 자르고 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
그 위에 신선한 파슬리를 뿌린다.
이제 롤에 단단히 굴립니다.
이제 남은 것은 롤을 작은 조각으로 자르는 것입니다.
맛있는 간식이 준비되었습니다. 사랑하는 사람과 친척을 대하십시오. 많이 드세요!
팬케이크는 가장 인기 있고 좋아하는 요리입니다. Maslenitsa에서는 모든 테이블의 메인 요리입니다. 얇은, 효모 기반, 레이스, 우유 및 케 피어, 레이스 등 모든 종류의 팬케이크가 준비됩니다.
팬케이크로 다양한 요리를 만들 수 있어요 - 팬케이크 파이, 채워진 팬케이크, 팬케이크 롤. 수프에도 첨가되어 맛있고 특이합니다.
연어를 곁들인 팬케이크 롤 레시피를 제공합니다. 연어가 없으면 붉은 물고기를 먹어도 됩니다.
이 오리지널 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
신선한 우유 두 잔,
해바라기 기름 15g,
큰 닭고기 달걀 두 개,
프리미엄 밀가루 150g,
살짝 소금에 절인 연어 또는 기타 붉은 생선 320g,
설탕 한 티스푼,
크림치즈 120g,
중간 크기의 신선한 오이 2개,
소금 한 스푼.
1. 깊은 그릇에 계란 2개와 소금, 굵은 설탕을 넣고 거품기로 설탕이 완전히 녹을 때까지 휘핑합니다. 다음으로 우유와 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 계속 저어줍니다. 덩어리가 균질해지면 점차적으로 식물성 기름을 첨가하고 모든 것을 잘 섞습니다. 혼합물을 조금 끓이십시오. 
2. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 넉넉히 두릅니다. 중간 불로 평소처럼 우유와 함께 팬케이크를 굽습니다. 완성된 팬케이크를 쌓아 놓습니다. 
3. 껍질을 벗긴 오이와 홍어를 얇게 채썰어주세요. 살짝 식힌 팬케이크를 꺼내서 가운데에 크림치즈를 얇게 펴 발라주세요. 그런 다음 그 위에 생선과 오이 조각을 놓습니다. 
4. 팬케이크를 조심스럽게 튜브 모양으로 굴립니다. 롤을 만들었다면 이런 식으로 팬케이크를 굴립니다. 결과 튜브를 6~7개의 동일한 조각으로 자릅니다. 자르기 쉽도록 날카롭고 넓은 칼을 사용합니다. 
5. 납작한 접시에 생선과 치즈를 곁들인 팬케이크 롤을 올려주세요. 맛있고 독창적인 스낵이 준비되었습니다. 잠시 냉장고에 넣어두시면 됩니다. 하지만 어떤 형태로든 맛있습니다. 이 애피타이저는 모든 명절 테이블에 훌륭한 추가 식품이 될 것입니다. 언제나처럼 모두가 맛있게 드시기를 바랍니다!
재료:
- 생선, 200g(약간 소금에 절인 연어 또는 송어)
- 치즈, 200g(커드 또는 크림)
- 밀가루, 2컵
- 우유, 2컵
- 계란, 2개
- 설탕, 2 큰술. 엘.
- 식물성 기름, 2-3 큰술. 엘.
- 소금, 핀치
- 딜, 맛보기
준비:
계란에 설탕과 소금 한 꼬 집을 손으로 휘젓고 약간 데워진 우유와 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 덩어리가 사라질 때까지 반죽하고 식물성 기름을 부어주세요. 다시 저어주고 20분 동안 그대로 둡니다.
식물성 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다. 원하는 경우 기성품 팬케이크에 버터를 바를 수 있습니다.
각 팬케이크에 크림 치즈를 바르고 약간의 딜을 뿌린 다음 연어 조각을 놓고 말아 올리십시오. 팬케이크가 균일하도록 가장자리를 자릅니다.
많이 드세요!
재료:
- 밀가루 - 120g
- 소금 - 1 꼬집
- 설탕 - 1티스푼
- 우유 - 400밀리리터
- 계란 - 2개
- 버터 - 60g
- 살짝 소금에 절인 붉은 생선 - 400g
- 크림 치즈 - 100g(예: 필라델피아)
- 채소 - 맛보기
준비:
밀가루를 큰 그릇에 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오. 잘 섞다.
우유를 조금씩 넣고 섞어주세요.
계란과 버터를 넣고 부드러워질 때까지 다시 섞습니다. 반죽에 덩어리가 남아있지 않아야 합니다.
결과 반죽을 사용하여 우리는 간단한 방법으로 팬케이크를 굽습니다. 먼저 한쪽에서, 다른 쪽에서. 팬케이크는 부드럽고 탄력 있고 부드러워야합니다.
그런 다음 붉은 생선을 약 0.5cm 두께의 긴 조각으로 자릅니다.
씻은 채소를 잘게 자릅니다.
팬케이크를 꺼내서 그 위에 크림치즈를 살짝 발라주세요. 우리는 그것을 거의 중앙에, 가장자리에 조금 더 가깝게 펼쳤습니다.
크림치즈 위에 생선 한 조각을 올려주세요.
허브 전체를 뿌린다.
팬케이크를 굴려 반으로 자릅니다.
우리는 일종의 팬케이크 롤을 만들기 위해 각 절반을 2-3 부분으로 더 자릅니다. 그러나 프레젠테이션을 실험해 볼 수 있습니다. 팬케이크가 아직 뜨거울 때 서빙하세요.
재료:
- 우유 160밀리리터;
- 닭고기 달걀 3개;
- 밀가루 150g(3/4컵);
- 사워 크림 180g(지방 15%);
- 설탕 1 티스푼 (바람직하게는 분말);
- 버터 1테이블스푼(미리 녹인 것);
- 소금 한 스푼.
- 살짝 소금에 절인 연어 300g;
- 중간 오이 2개;
- 녹색 부추 1 묶음;
- 저지방 사워 크림 100g;
- 소금.
준비:
팬케이크 반죽을 준비하는 것부터 시작하겠습니다. 이렇게하려면 먼저 흰자와 노른자를 분리하고 후자를 반죽을 반죽 할 깊은 용기에 넣어야합니다.
노른자위에 사워 크림, 소금, 설탕을 추가합니다. 포크 또는 믹서로 계란 덩어리를 갈아서 점차적으로 우유와 녹인 버터를 첨가하십시오.
남은 것은 체로 쳐진 밀가루를 넣고 마지막으로 반죽을 반죽하는 것입니다.
뻣뻣한 거품이 생길 때까지 설탕과 소금으로 흰자를 치고 반죽에 부드럽게 접은 다음 나무 주걱으로 모든 것을 천천히 저어줍니다.
팬케이크 굽기를 시작합시다. 잘 달궈진 프라이팬에 소량의 반죽을 붓고 팬케이크를 사방으로 볶습니다. 우리는 반죽의 전체 양을 사용하여 이것을 수행합니다. 대략 20-25개의 팬케이크를 먹어야 합니다.
채우기를 준비합시다. 이렇게하려면 생선 필레에서 껍질을 제거하고 날카로운 칼로 얇은 조각으로 자릅니다.
오이는 껍질을 벗기고 가운데 부분과 씨를 제거한 후 종이 타월에 담가서 물기를 제거합니다. 오이를 얇게 자릅니다.
팬케이크에 오이를 채우기 전에 오이 주스를 빼내십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 축축해져 부서질 것입니다.
부추를 칼로 아주 잘게 썰어주세요.
사워 크림을 작은 그릇에 붓고 양파를 넣고 저어줍니다. 생선은 이미 충분히 소금에 절여져 있으므로 속을 소금에 절일 필요가 없습니다.
팬케이크 채우기를 시작합시다. 각각의 중간에 연어 203 조각, 같은 양의 오이를 넣고 사워 크림 소스로 양념합니다.
팬케이크를 어떤 모양으로든(바람직하게는 롤 형태로) 감싸서 접시에 담습니다.
재료:
팬케이크의 경우:
- 계란 5개
- 200gr. 밀가루,
- 100ml. 광천수,
- 200ml. 우유,
- 2 큰술. 식물성 기름,
- 딜
- 살짝 소금에 절인 연어 300~400마리(가장 신선한 집에서 만든 송어가 있어요),
- 200ml. 사워 크림,
- 2-3 큰술. 마요네즈,
- 100gr. 치즈,
- 파슬리,
- 소금,
- 후추.
준비:
팬케이크의 경우: 계란, 밀가루, 물, 버터, 우유를 믹서로 저속으로 섞고 다진 딜을 추가합니다. 얇은 팬케이크를 굽고(첫 번째 팬케이크의 경우 팬에 기름을 바릅니다) 말립니다. 20개 받았어요. 생선의 껍질을 제거하고 얇게 자릅니다. 치즈를 잘게 갈아줍니다. 소스에는 사워 크림, 치즈, 마요네즈, 후추, 소금을 섞고 (필요한 경우 생선을 먹어보고 소금이 필요하지 않을 수도 있음) 파슬리를 추가합니다. 이제 조립을 시작해 보겠습니다. 팬케이크의 "어두운" 면에 소스 1 티스푼을 넣고 잘 펴고 강판 치즈를 뿌린 다음 생선 2 조각을 넣고 튜브에 넣습니다. 튜브를 접시 위에 쌓아 놓고 접착 필름으로 덮고 냉장고에 2시간 또는 밤새 넣어 두세요. 각 튜브를 대각선으로 두 부분으로 잘라서 더 아름답게 만들고 접시에 담아 서빙합니다.
빨간 생선을 곁들인 팬케이크 "Tsarskie"
재료:·
- 우유 500ml·
- 계란 2개·
- 흰 밀가루 200g·
- 소금 0.5 tsp.·
- 설탕 1 큰술. 엘.·
- 식물성 기름 1 큰술. 엘.·
- 붉은 생선 200g·
- 버터 50g
준비:
팬케이크 튀김: 1) 달걀에 설탕과 소금을 넣고 풀어주세요. 밀가루를 넣고 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 2) 우유를 조금씩 넣고 반죽을 반죽해주세요. 3) 뜨거운 프라이팬에 얇은 전을 구워주세요. 아직 따뜻한 팬케이크에 버터를 바릅니다. 중앙에 얇게 썬 생선을 놓습니다. 생선 옆에 크림 치즈 조각을 놓을 수도 있습니다. 팬케이크를 반으로 접고 중앙에서 튜브 모양으로 굴립니다. 완성된 팬케이크를 대각선으로 반으로 자릅니다. 그릇에 담고 서빙할 때까지 냉장고에 넣어두세요. 양상추 잎을 얹고 달걀과 곱슬곱슬한 파슬리 깃털로 장식한 접시에 담을 수 있습니다. 많이 드세요!
붉은 소금에 절인 생선은 팬케이크를 채우는 데 좋습니다. 생선으로 채워진 팬케이크는 진미라고 할 수 있으며 축제 테이블에 제공됩니다.
생선, 허브, 두부 치즈를 곁들인 팬케이크
팬케이크 조리법을 생선으로 채우려면 두부 치즈를 크림 치즈로 대체하면 매우 맛있습니다.
재료:
- 1.5 리터의 우유;
- 밀가루 두 잔;
- 계란;
- 두 큰술. 식물의 숟가락 유화;
- 한 큰술. 설탕 한 스푼;
- 반 티스푼 소금;
- 푸른 잎;
- 400gr. 두부 치즈;
- 살짝 소금에 절인 연어 200g.
준비:
- 우유를 약간 데우고 설탕과 소금, 버터, 계란을 넣습니다. 총채.
- 밀가루를 체로 치고 반죽에 부분적으로 붓습니다.
- 팬케이크를 준비합니다.
- 생선을 얇은 조각으로 자르고 채소를 자릅니다.
- 각 팬케이크마다 치즈 2테이블스푼을 전체 표면에 고르게 펴고 가장자리에 생선 몇 조각을 놓고 허브를 뿌리고 포장합니다.
서빙하기 전에 생선 팬케이크를 대각선으로 자르고 접시에 아름답게 놓습니다.
생선과 치즈를 곁들인 팬케이크는 부드럽고 맛있습니다.
필수 재료:
- 0.5리터 우유;
- 바다 붉은 물고기 200g;
- 치즈 100g;
- 계란 2개;
- 밀가루 150g;
- 딜 한 묶음;
- 세 큰술. 식물성 기름;
- 소금;
- 세 큰술. 마요네즈.
요리 단계:
- 계란을 치고 우유와 버터를 부어주세요.
- 혼합물을 치고 밀가루를 조금씩 첨가하고 반죽에 소금을 뿌리십시오.
- 반죽을 저어주고 10분간 그대로 둡니다.
- 팬케이크를 굽고 식혀주세요.
- 생선을 작은 조각으로 자르고 허브를 자릅니다.
- 치즈를 조각으로 자릅니다.
- 생선, 치즈, 허브, 마요네즈를 블렌더 볼에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
- 각 팬케이크에 충전물을 바르고 튜브에 넣습니다.
붉은 생선을 속재료로 코팅한 팬케이크 3개를 한 번에 겹겹이 쌓아서 돌돌 말아 서빙하기 전에 잘게 잘라서 상추 잎 위에 올려도 됩니다.
연어, 오이, 치즈를 곁들인 팬케이크
생선과 특이한 충전재를 곁들인 맛있는 팬케이크로 요리에 매콤한 맛을 선사합니다.
재료:
- 계란 2개;
- 오이;
- 딜 한 묶음;
- 두부 치즈 200g;
- 연어 200g;
- 소금;
- ¼ 티스푼. 탄산 음료;
- 두 큰술. 엘. 사워 크림;
- 식물성 기름 한 스푼;
- 세 큰술. 사하라;
- 우유 반 리터;
- 물 유리;
- 밀가루 300g.
