뜨겁고 맛있는 국물을 먹으면 얼마나 좋은지! 원래의 맛은 송어 생선 수프의 성공을 보장합니다. 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다.
레시피: “송어 생선 수프(머리, 꼬리, 지느러미)”
생선 스테이크는 훨씬 비싸므로 생선을 통째로 구입하는 것이 좋습니다. 중간 부분은 메인 코스를 준비하는 데 사용되며 불필요한 모든 것은 기껏해야 "만일의 경우"냉동실로 보내집니다.
그러나 송어의 머리, 꼬리, 지느러미가 맛있는 첫 번째 코스의 주요 재료라는 것이 밝혀졌습니다.
여기에 다음을 추가해야 합니다.
- 감자 4-5개;
- 양파 - 1 개;
- 중간 당근 1개;
- 후추 열매, 베이 리프, 소금-맛보기;
생선의 부분을 철저히 청소하고 흐르는 찬물로 헹구고 머리에서 아가미를 잘라야합니다. 물고기를 큰 냄비에 넣고 물로 채 웁니다. 그 양은 3 배 더 커야합니다. 그런 다음 후추 열매와 월계수 잎을 추가합니다. 거품이 형성되면서 국물 표면에서 거품이 제거됩니다. 끓인 후에는 생선이 약한 불에서 40 분 동안 끓일 수 있도록 온도를 낮추어야합니다. 생선을 조리한 후 별도의 용기에 담아 식힙니다.
껍질을 벗겨 잘게 썬 감자, 갈은 당근, 양파를 미리 잘게 썰어 소량의 기름에 살짝 볶은 것을 체에 걸러낸 국물에 첨가합니다. 이 모든 것은 감자가 준비될 때까지 약 15분 동안 조리됩니다.
야채가 끓는 동안 식힌 생선에서 먹을 수 없는 부분이 제거됩니다. 남은 것은 국물에 담긴 고기뿐입니다. 과도한 향신료로 인해이 요리의 자연스러운 맛과 냄새를 망치지 않는 것이 좋습니다. 수프를 10-12 분 동안 끓이고 너무 뜨겁지 않게 제공하고 딜을 각 접시에 붓습니다.
레시피: “송어 생선 수프”
퓌레 수프의 독창적이고 매우 간단한 요리법은 모든 가족의 식단을 다양화할 것입니다. 이 수프는 제품의 전처리 덕분에 완벽하게 소화됩니다.
이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 송어 600g
- 감자-1 개
- 작은 당근 - 1 개
- 크림 20% 지방 - 150 ml
- 소금, 갈은 후추 맛
씻은 송어 조각을 놓고 물을 채웁니다. 물은 팬의 내용물을 완전히 덮어야 합니다. 표면에서 거품을 제거할 때 생선을 약 30분 동안 끓여야 합니다. 준비가 되면 국물에서 조각을 꺼내어 여과하고 반으로 나눕니다. 부분 중 하나에서는 껍질을 벗긴 감자와 당근을 어떤 식 으로든 잘라서 끓입니다.
제품이 준비되어 있으면 준비의 주요 단계로 이동할 수 있습니다. 야채는 믹서기로 잘게 자르고 생선은 뼈와 피부가 없으면 포크로 반죽합니다. 그 후 모든 재료를 다시 국물에 넣고 크림을 부어 넣습니다.
이 단계에서 소금과 후추를 추가하고 필요한 경우 국물의 나머지 절반을 추가해야 합니다.결과 질량의 두께에 따라 다릅니다. 팬의 전체 내용물을 끓여서 마지막으로 블렌더와 혼합합니다.
크라우트는 뜨거운 수프 한 접시에 훌륭한 추가품이 될 것이며, 파슬리 장식으로 이 작품을 장식할 수 있습니다.
레시피: “콜리플라워와 쌀을 곁들인 송어 생선 수프”
송어와 콜리플라워 같은 제품의 조합은 궁극적으로 흥미로운 맛을 만들어냅니다. 송어 수프를 준비하여 이 주제에 대해 실험해 볼 수 있습니다.
재료는 다음과 같습니다.
- 송어 - 600g;
- 신선한 콜리 플라워 - 200g;
- 셀러리 뿌리;
- 감자-2 개 중간 사이즈;
- 2 리터의 물;
- 당근-1 개 작은 크기;
- 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락;
- 둥근 쌀 - 3 큰술. 숟가락;
- 베이 리프 - 1-2 개;
- 맛볼 녹색 파슬리;
- 소금 맛.
먼저 작은 조각으로 자른 송어를 약한 불로 30 분 동안 요리하므로 국물을 맑게 만들려면 주기적으로 거품을 제거해야합니다.
생선이 요리되는 동안:
1. 당근과 셀러리를 작은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아서 기름에 살짝 볶습니다.
2. 필요한 양의 쌀을 끓는 물에 몇 분간 찐다. 쌀알끼리 달라붙는 것을 방지하기 위해 끓는 물을 붓고 반드시 물과 쌀을 섞어주세요.
3. 이전에 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 콜리플라워는 꽃차례로 분해됩니다. 크기가 상당히 크면 잘라야 합니다. 완두콩보다 약간 큰 작은 꽃차례는 그대로 둘 수 있습니다.
완성된 육수에서 생선을 건져내고 체로 걸러내고, 끓이고 다음 순서대로 재료를 추가합니다.
- 감자;
- 구운 야채;
- 콜리플라워.
육수에 콜리플라워를 넣은 후 수프를 약한 불로 10분 이상 끓이지 마세요. 요리가 끝나면 송어를 삶아 작은 조각으로 자르고 먹을 수없는 부분을 모두 제거합니다. 이 요리는 요리가 끝나기 몇 분 전에 소금에 절여야 합니다. 그런 다음 베이 리프가 추가됩니다. 완성된 수프는 5~7분 동안 약간 식힌 후 끓여야 합니다.
잘게 다진 파슬리가 각 접시에 추가됩니다. 실험을 위해 완성된 수프에 바질이나 셀러리 잎을 추가할 수 있습니다.
실험해 보면 인생이 지루해 보이지 않을 것입니다!
송어 수프 - 준비의 일반 원칙
송어 수프는 풍부한 맛, 효능, 은은한 향, 풍부하고 만족스러운 국물 등 다양한 기분 좋은 특성을 결합한 첫 번째 코스 중 하나입니다. 이 요리는 일반 점심 식사로 준비되거나 축제 잔치에 제공될 수 있습니다. 송어 수프는 일반적인 액체 농도 또는 크림 같은 농도를 가질 수 있습니다. 다른 첫 번째 코스에 추가되는 거의 모든 야채는 감자, 당근, 토마토, 호박, 콜리플라워, 토마토, 셀러리, 브로콜리 등 송어와 잘 어울립니다. 송어 수프에는 버섯, 치즈, 해산물이 종종 추가됩니다. 향기로운 향신료, 조미료 및 허브 없이는 할 수 없습니다. 다양한 방법으로 요리를 준비할 수 있습니다. 어떤 사람들은 먼저 생선 국물을 끓이고 고기를 제거하고 끓는 국물에서 야채를 요리합니다. 먼저 재료를 물에 끓인 다음 맨 끝에 다진 필레 조각을 추가할 수도 있습니다. 송어는 15분에서 30분 정도(잘게 썬 부분의 크기에 따라) 매우 빠르게 요리됩니다. 이 요리에는 신선한 허브, 레몬 한 조각 또는 뜨거운 크루통이 함께 제공됩니다. 특히 구운 빵은 생선 퓨레 수프와 잘 어울립니다.
송어 수프 - 음식과 도구 준비
생선 필레는 일반적으로 작은 조각으로 자르고 씻은 다음 국물을 끓입니다. 생선을 통째로 사용하는 경우 꼬리, 머리, 지느러미를 잘라야 합니다. 평소와 같이 모든 야채는 씻어서 말리고 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 이는 버섯과 허브에도 적용됩니다. 육수를 끓이는 동안 야채볶음을 준비하시면 됩니다. 또한 사용되는 향신료에 대해 미리주의해야합니다. 송어 수프는 너무 익히면 안되므로 모든 재료를 제 시간에 추가해야합니다.
수프를 준비하려면 냄비, 프라이팬(야채를 튀겨야 하는 경우), 도마, 구멍이 있는 스푼, 강판, 생선을 자르는 칼 또는 일반 날카로운 칼과 믹서기(예: 퓌레 수프). 송어 수프는 일반 깊은 접시에 담겨 제공되고 두꺼운 크림 수프는 깊은 그릇에 부어집니다.
송어 수프 요리법:
레시피 1: 송어 수프
부드럽고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 송어 수프를 만들어 보세요. 요리에는 최소한의 재료가 필요하며 준비가 매우 쉽습니다. 이 요리는 부드럽고 크리미한 농도를 갖고 있어 매일 먹기에 적합하며 특별한 날에도 적합합니다.
필수 재료:
- 송어 600g;
- 감자 1개;
- 작은 당근 1개;
- 20% 크림 150ml;
- 소금, 갈은 후추-맛보기.
요리 방법:
송어 필레를 작은 조각으로 자르고 찬물에 깨끗이 씻으십시오. 다음으로 조각을 작은 냄비에 넣고 물을 채워서 생선을 살짝 덮습니다. 생선이 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 끓인 후 불을 줄이고 거품을 걷어냅니다. 송어는 부드러워질 때까지 약 30분 동안 조리됩니다. 그런 다음 생선을 꺼내 완성된 국물을 걸러냅니다. 감자와 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 국물의 절반에 감자와 당근이 부드러워질 때까지 요리합니다. 익힌 고기는 포크로 으깨면 됩니다. 완성 된 야채를 꺼내 믹서기로 갈아서 다시 팬에 넣습니다. 그런 다음 팬에 생선을 넣고 크림을 부어주세요. 크림을 조금 더 섭취할 수 있습니다. 일관성을 살펴봐야 합니다. 송어 수프를 끓입니다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 수프가 너무 걸쭉해지면 생선 국물을 더 추가할 수 있습니다. 모든 것을 철저히 섞고 믹서기에서 퓌레를 만드십시오. 파슬리 장식, 레몬 조각 또는 바삭한 크루통과 함께 뜨거운 수프를 제공하십시오.
레시피 2: 피망을 넣은 송어 수프
이 송어 수프는 고기 첫 코스의 훌륭한 대안입니다. 생선 수프는 신선한 야채, 신선한 허브, 신선한 생선으로 준비되어 매우 향긋하고 풍부하며 맛있습니다.
필수 재료:
- 송어 필레 - 300g;
- 5-6 감자;
- 녹색 피망 1개;
- 큰 당근 1개;
- 4개의 신선한 토마토;
- 양파 3개;
- 딜 반 묶음;
- 소금, 갈은 후추-맛보기;
- 식물성 기름.
요리 방법:
송어 필레를 작은 조각으로 자르고 씻어서 찬물을 채우고 요리하십시오. 조리 시간은 약 20분 정도 소요됩니다. 야채를 준비하는 동안. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 피망은 씨와 줄기를 제거하고 고추를 얇게 자릅니다. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 입방체로 자릅니다. 완성 된 국물에서 생선을 꺼내 국물 자체를 걸러 내고 불에 올려 놓습니다. 끓는 국물에 감자를 넣습니다. 우리는 토마토를 자르고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 피부를 제거합니다. 펄프를 작은 입방체로 자릅니다. 끓는 감자에 토마토를 추가합니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파, 고추, 당근을 볶습니다. 감자가 부드러워지면 생선 조각을 팬에 넣으세요. 송어 수프를 끓인 후 야채를 추가합니다. 채소를 자르고 수프에 추가하십시오. 수프는 몇 분 더 끓여야하며 그 후에 불을 끌 수 있습니다. 수프를 15-20분 동안 우려냅니다.
레시피 3: 올리브와 마늘을 넣은 송어 수프
이 맛있고 풍부한 송어 수프는 생선 요리를 좋아하지 않는 사람들을 포함하여 모든 가족 구성원의 입맛을 사로잡을 것입니다. 이 요리는 수프가 매우 가볍고 건강하며 쉽게 소화되기 때문에 다이어트 메뉴에 안전하게 포함될 수 있습니다.
필수 재료:
- 송어 반 킬로;
- 물 2리터;
- 감자 4개;
- 당근 1개;
- 양파 1개;
- 레몬 반;
- 올리브 17-20개(씨를 제거한 것);
- 신선한 허브;
- 마늘 3-4쪽;
- 소금;
- 갈은 후추;
- 베이 리프;
- 신선한 토마토 2개.
요리 방법:
우리는 생선을 청소하고 헹구고 필레를 분리합니다. 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라냅니다. 자른 생선에 물을 채우고 육수를 끓입니다. 베이 잎을 팬에 넣으십시오. 슬롯형 스푼으로 주기적으로 거품을 제거하십시오. 주기적으로 약간의 물을 추가하여 국물을 맑게 만들 수 있습니다. 거품이 더 이상 나오지 않으면 수프를 10분 더 끓입니다. 그런 다음 국물에서 생선을 꺼내어 수프를 계속 요리합니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 양파와 당근의 절반을 볶고 나머지 절반을 국물에 넣습니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거한 후 입방체로 자릅니다. 수프에 야채를 넣습니다. 올리브는 얇은 고리로 자르고 레몬은 작은 조각으로 자릅니다. 감자가 반쯤 준비되자마자 팬에 올리브와 레몬을 넣으세요. 가장 중요한 것은 레몬을 과용하지 않는 것입니다. 부분 접시에 몇 방울 떨어뜨리는 것이 좋습니다. 마늘과 허브를 잘게 자르고 요리가 끝날 때 송어 수프에 추가합니다. 5분 후에 접시를 담습니다(익힌 후).
레시피 4: 버섯과 치즈를 넣은 송어 수프
대가족의 점심, 저녁 식사 또는 기타 특별한 날을 위해 준비할 수 있는 매우 맛있는 다양한 재료로 구성된 송어 수프입니다. 요리에는 송어, 야채, 샴피뇽, 2가지 종류의 치즈(가공 치즈와 경질 치즈), 허브와 양념이 포함되어 있습니다.
필수 재료:
- 송어 필레 250g;
- 감자 200g;
- 당근과 샴 피뇽 각각 100g;
- 양파 80g;
- 가공 치즈 150g;
- 단단한 강판 치즈 100g;
- 베이 리프 1개;
- 2 티스푼 말린 셀러리 잎;
- 2 큰술. 엘. 다진 바질과 딜;
- 버터 20g;
- 전분 - 1 작은 술;
- 고추의 혼합물 - 맛보기.
요리 방법:
우리는 버섯과 함께 야채를 깨끗이 씻고 거의 같은 모양으로 자릅니다. 냄비에 물 5컵을 붓고 끓입니다. 감자를 끓는 물에 넣습니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 양파, 버섯, 당근을 볶습니다. 감자에 야채와 버섯을 추가합니다. 감자가 준비될 때까지 모든 것을 함께 요리하세요. 가공 치즈를 잘게 썰어 강판 체다 치즈와 함께 수프에 추가합니다. 치즈가 녹은 후 수프에 후추, 소금으로 간을 하고 말린 셀러리와 월계수 잎을 추가합니다. 필레를 작은 조각으로 자르고 수프에 넣습니다. 끝날 때까지 요리하십시오. 소량의 물로 전분을 희석하고 점차적으로 수프에 붓습니다. 그런 다음 허브, 바질을 추가하고 2분 후에 불을 끕니다.
레시피 5: 콜리플라워를 곁들인 송어 수프
생선 필레, 야채, 쌀, 허브로 만든 매우 맛있고 건강한 송어 수프입니다. 요리는 풍부하고 맛이 좋으며 매일 또는 휴일 저녁 식사에 적합합니다.
필수 재료:
- 송어 600g;
- 부추 100g;
- 셀러리 뿌리 70g;
- 감자 2개;
- 콜리플라워 150g;
- 생선 조미료 - 1 tsp;
- 푸른 잎;
- 물 2리터;
- 당근 1개;
- 2 큰술. 엘. 올리브유;
- 3 큰술. 엘. 쌀;
- 베이 잎 2개;
- 바다 소금 - 맛보기.
요리 방법:
송어를 조각으로 자르고 씻어서 국물을 만듭니다. 끓인 후 불을 줄이고 거품을 제거한 후 약 30 분 동안 생선을 요리하십시오. 부추를 고리 모양으로 자르고 당근 껍질을 벗기고 작은 원으로 자릅니다. 셀러리를 잘게 자릅니다. 소량의 올리브 오일에 리크, 당근, 셀러리를 볶습니다. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 완성 된 국물을 걸러 내고 끓여서 먼저 감자를 넣으십시오. 다음으로 볶은 야채를 팬에 넣습니다. 쌀을 깨끗이 씻어 끓는 육수에 넣어주세요. 콜리플라워를 작은 꽃으로 분리하고 씻어서 여러 조각으로 자릅니다. 수프에 콜리플라워를 넣고 15분간 끓입니다. 송어 필레를 조각으로 자르고 모든 야채가 익자마자 수프에 추가합니다. 수프에 소금을 뿌려 맛을 내고 월계수 잎과 생선 양념을 추가합니다. 송어 수프를 15분 더 끓인 후 불을 끕니다. 파슬리와 딜을 잘게 자르고 완성된 요리와 함께 제공합니다.
송어 수프 - 최고의 요리사가 알려주는 비밀과 유용한 팁
송어는 아주 빨리 익습니다. 생선을 너무 익히는 것은 권장하지 않습니다. 국물을 매우 약한 불로 요리해야합니다. 국물이 덜 끓을수록 더 깨끗해집니다. 송어는 맛이 섬세하므로 양념에 주의해야 합니다. 가장 좋은 방법은 소금, 검은 후추 가루 또는 후추, 레몬 주스, 허브 및 특수 생선 조미료의 혼합물입니다.
수프가 주요 뜨거운 요리입니다. 그것 없이는 점심도 저녁도 지나갈 수 없습니다. 그리고 확실히 우리 각자는 생선 수프(일반적으로 생선 수프라고 함)를 먹고 싶어할 것입니다. 이 요리는 우리의 국민 요리로 간주되며 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 송어와 같은 붉은 생선으로 생선 수프를 요리하면 맛이 아주 뛰어납니다. 생선 수프송어에는 아미노산과 비타민이 풍부합니다. 식이 영양을 고수하는 사람들에게 그러한 음식은 훌륭한 발견이 될 것입니다. 낮은 칼로리 함량과 높은 영양가 - 이것이 바로 이 요리가 높이 평가되는 이유입니다.
맛있는 수프
송어 생선 수프 만드는 법? 주부라면 누구나 이런 질문을 합니다. 여기에는 실제로 복잡한 것이 없습니다. 우선, 수프를 요리할 생선의 어느 부분을 고려해야 하는지 고려해야 합니다. 머리, 능선, 필렛 자체를 모두 가져갈 수 있습니다. 머리와 등뼈는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 필레를 먹으면 시간이 지나면 더 빨리 익습니다. 또한 각 수프에는 맛있는 필레 조각이 포함됩니다. 이 송어 생선 수프는 집에서 점심 식사로 제공하는 것이 부끄러운 일이 아니며 손님을 놀라게 할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 이 요리를 양조하는 것입니다.
레시피 1
이제 송어 생선 수프 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 감자 - 4개 조각;
- 갈은 후추;
- 송어 - 300g;
- 소금;
- 양파 - 두 조각;
- 당근 - 두 조각;
- 베이 리프.
조리 과정
- 생선 필레는 흐르는 물에 씻어야 합니다. 부분으로 자르십시오.
- 팬에 생선을 넣습니다. 여기에 잘게 썬 양파, 잘게 썬 당근, 감자 (입방체로 자름)를 추가합니다.
- 모든 것이 찬물로 채워지고 불이 붙습니다. 국물이 끓으면 불을 줄이고 거품을 걷어낸 후 소금과 월계수잎을 제외한 양념을 넣어주세요.
- 감자가 익으면 수프에 소금을 넣어야합니다. 그런 다음 접시를 끄고 끓여야합니다. 서빙하기 전에 송어 생선 수프를 허브로 장식할 수 있습니다.
필레로 생선 수프를 요리 할 필요는 없으며 끓이거나 튀기거나 구울 수 있습니다. 맛있는 수프가 머리에서 나올 것입니다. 고기가 충분하고 국물이 매우 풍부합니다.
내 머리 밖으로
이제 송어 머리로 생선 수프를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다:
- 당근과 양파 - 각각 두 조각;
- 생선 머리 - 1개;
- 소금;
- 감자 - 6개 조각;
- 후추;
- 베이 리프.
조리 과정
- 생선 머리를 청소하고 세척합니다.
- 팬에 향신료를 넣고 찬물을 넣고 불을 켭니다. 국물이 끓으면 불을 줄이고 머리 부분을 1시간 정도 끓인다.
- 그런 다음 꺼내서 고기를 청소할 수 있습니다.
- 그런 다음 다진 감자, 양파, 당근을 국물에 추가해야합니다. 약 15분 동안 끓인 후 생선살과 향신료를 추가한 다음 접시를 끄세요.
허브로 장식하거나 바삭한 크루통과 함께 제공할 수 있습니다.
슬로우 쿠커로 송어 생선 수프 만들기
기술과 모든 종류의 주방 가전 시대에 우리는 멀티 쿠커를 무시할 수 없습니다. 많은 사람들이 그것을 가지고 있지만 모든 사람이 그것을 가지고 요리하는 것은 아닙니다. 그러므로 오늘 우리는 이 멋진 장치로 송어 수프를 만들 것을 제안합니다. 장점은 난로 앞에 서있을 필요가 없다는 것입니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 당근 - 2 개;
- 송어 - 전체 물고기 1마리(꼬리, 머리, 지느러미);
- 감자 - 6개 조각;
- 향료;
- 양파 - 두 조각;
- 쌀 (아무거나) - 3 큰술.
요리
먼저 생선을 씻어서 슬로우 쿠커에 넣으세요. 머리를 요리하기로 결정한 경우 아가미를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 수프에 불쾌한 쓴 맛이 나고 추악한 색이 나타납니다.
감자는 입방체로 자르고 당근은 굵은 강판에 갈아서 양파를 통째로 넣습니다. 밥을 넣고 허브와 향신료를 추가합니다. 물을 채우고 "수프" 모드를 1시간 30분 동안 설정합니다. 요리 후 양파를 제거하십시오. 그게 다야 수프를 먹을 준비가되었습니다.
수프는 적당한 온도와 끓임 덕분에 가볍고 향기로우며 풍부한 맛을 냅니다.
이제 송어에서 향긋한 생선 수프를 준비하는 것이 얼마나 흥미로운지 알려 드리겠습니다.
녹인 치즈와 야채를 사용한 레시피
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 기성품 생선 국물 - 2 리터;
- 송어 수프 세트 - 약 400-500g;
- 모든 색상의 피망 - 1 조각;
- 방울토마토 - 1팩(보통 10-15개);
- 가공 치즈 - 150g;
- 감자 (중간) - 4개 조각;
- 향료.
요리 준비하기
먼저 국물을 끓입니다. 감자는 입방체로, 당근은 조각으로, 후추는 조각으로 준비합니다. 준비하고 걸러낸 국물을 끓여서 야채를 추가하고 감자를 반쯤 익힐 때까지 조리합니다. 마지막에는 반으로 자른 방울토마토와 가공 치즈, 향신료를 팬에 넣습니다. 그런 다음 불을 끄고 수프를 끓이십시오. 요리가 준비되었습니다. 조리법이 아주 특이하고 수프가 맛있습니다.
수프는 약간의 시리얼로 준비할 수 있습니다. 완성된 요리는 맛이 달라지고 영양가도 높아집니다.
기장을 넣은 송어 수프
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 물고기 한 마리의 머리, 꼬리;
- 양파 - 2 개;
- 감자 - 4개 조각;
- 기장 - 0.5 컵;
- 식물성 기름;
- 향료.
수프 요리
- 우리는 머리와 지느러미를 청소하고 헹굽니다. 흐르는 찬물을 채우고 불을 붙입니다. 우리는 기장을 잘 씻습니다.
- 감자를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다.
- 양파와 당근을 기름에 넣고 중간 불로 볶습니다. 국물을 끓인 후 거품을 제거하십시오.
- 그런 다음 불을 줄이고 20분 더 요리합니다. 국물에 튀긴 당근과 양파, 감자, 기장, 향신료를 넣고 기장이 익을 때까지 20분간 끓입니다.
결론
당신이 우리의 요리법을 좋아하길 바랍니다. 맛있는 음식으로 가족과 친구들을 기쁘게 해주세요 송어 수프.이 요리는 작은 "참가자"와 큰 미식가 모두에게 사랑 받고 감사하게 될 것입니다. 송어 생선 수프는 명절 식탁이나 가족 저녁 식사로 제공될 수 있습니다. 많이 드세요!
놀라운 진미인 송어 수프를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다(3리터 팬 기준).
- 송어 필레 - 450g;
- 감자 - 3 - 4 개;
- 양파 - 1 - 2 개;
- 토마토 - 1 개;
- 당근 - 중간 크기 1개 또는 작은 것 2개;
- 크림 15% 지방 - 300 - 400g;
- 베이 리프 - 2-3 잎;
- 갈은 후추와 완두콩-맛보기;
- 육두구 가루 - 맛보기;
- 소금 - 맛보기;
- 딜과 파슬리 - 맛보기;
- 튀김용 기름: 야채 또는 올리브.
송어의 가치는 누구에게나 알려져 있습니다.
송어는 진정한 미식가와 미식가를 위한 생선입니다. 송어에는 인, 오메가-6, 오메가-3 다중 불포화 지방산이 함유되어 있어 체내 콜레스테롤 수치를 낮추고 피부를 아름답고 단정하며 건강한 모습으로 만들어줍니다. 비타민 B와 B3는 또한 피부 상태에 유익한 효과를 주어 탄력과 탄력을 증가시킵니다.
송어를 먹으면 암 발병 가능성이 줄어듭니다. 이 귀중한 생선 요리를 정기적으로 먹으면 혈액 순환을 개선하고 고혈압, 우울증을 제거하고 기억력을 향상하며 혈당 수치를 낮출 수 있습니다. 이 제품은 알레르기 환자의 식단에도 포함될 수 있습니다. 그것은 완전히 저자 극성입니다. 또한 생선의 칼로리 함량이 최소화되어 과체중인 사람에게도 해를 끼치 지 않습니다.
송어 요리는 영양가가 매우 높을 뿐만 아니라 유용한 물질이 많이 포함되어 있으며 맛이 가장 섬세합니다. 이 생선으로 만든 수프는 체중 증가를 두려워하지만 동시에 균형 잡힌 식단을 먹고 싶은 사람들에게 신의 선물이 될 것입니다. 그러한 요리를 준비하는 데는 많은 요리법이 있습니다. 오늘 우리는 그중 하나에 대해 이야기하겠습니다. 이 독특한 레시피를 사용하면 크림을 곁들인 송어 수프를 만들 수 있습니다.
단계별 요리 레시피
그럼 맛있는 생선 수프를 준비하는 전체 과정을 단계별로 살펴보겠습니다.
- 우선, 생선을 깨끗이 씻어야 합니다. 그런 다음 작은 조각으로 자른 다음 팬에 넣고 물을 채웁니다. 모두 끓을 때까지 기다린 다음 불을 줄이고 약 15 분 더 끓입니다. 불을 끄고 생선을 꺼냅니다. 생선의 뼈를 제거하고 깨끗한 필레만 남깁니다.
- 감자를 조각으로 자르고 팬에 넣고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 약한 불로 15분 정도 끓입니다.
- 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 양파와 파슬리를 잘게 썬다. 그런 다음 당근과 양파를 식물성 기름에 약 5분 동안 볶습니다.
- 그런 다음 튀긴 야채를 감자와 함께 팬에 넣고 조미료와 향신료, 월계수 잎을 넣고 잘 섞습니다. 끓여서 약 5분 동안 끓입니다.
- 이제 물고기 차례입니다. 팬에 준비한 송어 필레, 다진 토마토, 육두구를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 저으면서 요리하세요. 소금. 약한 불로 5분 정도 끓입니다.
- 마지막에 생크림을 넣고 5분 정도 끓여주세요.
- 그런 다음 불을 끄고 잘게 썬 파슬리를 넣고 뚜껑을 닫아 송어 수프를 끓이고 식힙니다.
완성된 수프를 드실 수 있습니다. 허브를 뿌린 작은 흰 빵 크루통과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.
수프 퓨레 버전
조리법이 아주 간단한 퓌레 형태로 생선 수프를 준비 할 수도 있습니다. 이를 위해서는 토마토, 튀김용 기름을 제외하고 크림을 곁들인 송어 생선 수프를 준비할 때와 동일한 재료가 필요합니다. 우리는 아무것도 튀기지 않을 것입니다. 이 수프에는 최소 칼로리와 최대 영양소가 포함되어 있습니다.
그럼 요리를 시작하겠습니다. 우선, 우리는 이 멋진 생선의 살코기만 필요하다는 것을 알아야 합니다. 나머지 부분은 풍부한 국물을 준비하는 데 사용됩니다. 우리는 생선을 깨끗이 닦고 냄비에 물을 담아 불에 올려 놓습니다. 약 30분간 끓입니다. 그런 다음 국물을 걸러내고 두 부분으로 나눕니다.
당근과 감자를 조각으로 자르고 국물의 절반을 부드러워질 때까지 끓입니다. 야채가 요리되는 동안 생선에서 뼈를 제거하십시오. 그런 다음 깨끗이 씻은 고기를 모두 잘 반죽하십시오. 그것에 익힌 야채를 추가하고 퓌레 같은 덩어리가 형성될 때까지 믹서기로 모든 것을 갈아줍니다.
그런 다음 결과 퓌레를 냄비에 넣고 남은 국물과 크림을 추가합니다. 이 혼합물을 끓여서 불을 끄십시오. 맛에 맞게 다양한 향신료를 추가하고 소금을 추가한 후 10-15분 동안 끓입니다.
그 후에는 맛있는 송어 생선 수프가 제공됩니다. 잘게 썬 딜과 파슬리를 곁들여 드세요..
