Olut on juoma, jota rakastetaan kaikkialla maailmassa. Sen todelliset asiantuntijat pitävät aina mieluummin tynnyristä täytettyä lasia pullotuotteen ostamisen sijaan. Tätä juomaa kutsutaan myös "eläväksi". Se sisältää monia ihmisille hyödyllisiä aineita, jos tietysti vastuulliset panimot valmistavat sen tekniikan mukaisesti. Asiantuntijat pitävät hanaolutta kausiluonteisenaliiketoimintaa... Sano mitä pidät, mutta kysyntä sille on silti suurempi lämpimänä vuodenaikana. Heinäkuun helteen vallitessa kadulla, hanaolutliikkeiden kassat ovat melko kunnollisia. On täysin mahdollista myydä noin 10 tonnia yhdessä kesäkuussa, vaikka pienen myymälän tai olutbaarin kautta.
Mistä on paras paikka löytää hanaoluen myyntipiste?
Kuten minkä tahansa myymälän, hanaolutmyymälän menestys piilee sen hyvässä sijainnissa. Töistä kotiin palaavat ihmiset ostavat mielellään tätä juomaa, joten kauppaa olisi viisasta avata asuinalueiden läheisyydessä. Hyvä sijainti katsotaan myös paikaksi lähellä yrityksiä, toreja ja ruokakauppoja. Tällaisten myyntipisteiden avaaminen koulutus-, hoito- ja urheilutilojen läheisyyteen on laissa kielletty. Vuokra-aluetta valittaessa tämä on otettava huomioon, muuten yritys kohtaa vaikeuksia.
Kuinka paljon rahaa tarvitset yrityksen perustamiseen?
Jos puhumme siitä, mitä aluksi tarvitaan hanaolutkaupan avaamiseen, niin 20 m²:n tilan vuokraaminen riittää. Sen laitteet vaativat 15-20 tuhatta dollaria. 12 hanalle, joista juoma kaadetaan, riittää 10 m², loput alueesta toimii myyntitilana. Käytännöstä tiedetään, että ostajia houkuttelee yleensä myyntipiste, jossa voi valita 20-24 lajikkeesta. Näin ollen nostureita on asennettava sama määrä, ja myymälän optimaalisen pinta-alan tulisi olla 40 m². Huonekalut tarvitsevat myös tiskin ja laitteet - kassakoneen.
Hanaoluen myyntilaitteet vaativat tiettyjä investointeja. Siksi monet yrittäjät aloittavat liiketoimintansa tekemällä sopimuksia tietyn tuotemerkin valmistajan jakelijan kanssa. Sopimuksen mukaan he luovuttavat laitteet myymälän omistajalle, kouluttavat myyjiä ja tarjoavat markkinointitukea. Yritys - tavaramerkin edustaja takaa myös laitteiden huollon. Juoman roiskumisen luonteesta johtuen hanat ovat usein tukossa, ne on puhdistettava vähintään kerran kuukaudessa.
Jos yrittäjä valitsee itsenäisen polun ja myy useiden merkkien tuotetta, hänen on käytettävä omat rahansa pullotuslaitteiden, jääkaappien ja muiden huonekalujen ostamiseen. Itse "elävän" hanaoluen myymälän laitteet maksavat hänelle vähintään 10 tuhatta dollaria.
Tarvittavat varusteet
Varusteet sisältävät yleensä:
- Kaasu (hiilidioksidi) sylinteri. Juoma on syrjäytettävä tynnyristä. Käytetään erityistä elintarvikelaatuista hiilidioksidia. On tärkeää noudattaa pullotustekniikkaa ja valvoa oluen kyllästymisastetta CO2:lla.
- Reduktori - laitteisto, joka tarvitaan säätämään sylinteristä tulevaa painetta. Hän yleensä vähentää sen 1-3 ilmakehään 60-80, jotka syntyvät säiliön sisällä. On välttämätöntä, että tämä osa toimii aina kunnolla. Jos sitä ei käytetä, letku voi rikkoutua ja jopa pieni räjähdys.
- Tynnyri on teräksestä valmistettu astia. Niitä on 5-100 litraa. Juoman tekniikan ja hyödyllisten ominaisuuksien noudattamiseksi on välttämätöntä, että se suljetaan luotettavasti.
- Imupää. Hiilidioksidi syötetään tynnyriin tämän laitteen kautta.
- Jäähdytyslaite. Tämä solmu on yksi järjestelmän kalleimmista. Se pystyy jäähdyttämään 15-400 litraa yhtä olutta päivässä. Laitteen hinta riippuu myös suorituskyvystä. Jääkaappi pystyy ylläpitämään tuotteen optimaalisen lämpötilan pullotuksen aikana missä tahansa ilman lämpötilassa; ilman sitä tämän juoman liiketoiminta on yksinkertaisesti mahdotonta.
- Vaahdonestoaine. Se asennetaan hanan viereen ja sen avulla voit helposti täyttää lasin lisäksi myös PET-pullon.
- Olutkolonni on laite, jonka läpi tuote kaadetaan suoraan. Pylväällä on esteettinen rooli ja se voidaan suunnitella yhden tai useamman juomatyypin kaatamiseen.
Hanaolutliiketoiminnan epäselviä piirteitä
Hanaoluen myymisessä on omat riskinsä. Tosiasia on, että sitä säilytetään tynnyreissä enintään viisi päivää.... Jos ostot on laskettu väärin, osa tuotteesta voidaan yksinkertaisesti kaataa pois. Tämän seurauksena yritys kärsii tappioita. Tämän ohella sillä on kuitenkin kiistattomia etuja: tuotteen vakaa kysyntä, pieni investointi ja nopea sijoitetun pääoman tuotto.
Olut on yksi suosituimmista alkoholijuomista Venäjällä ja IVY-maissa. Tilastojen mukaan yksi juoja kuluttaa noin 50 litraa vuodessa. Nämä ovat pääasiassa 18 vuotta täyttäneitä miehiä. Tehtävämme on ymmärtää, kuinka vastata tähän kysyntään, nimittäin ymmärtää kuinka avata olutkauppa tyhjästä.
Kausiluonteisuus on erittäin tärkeää!
Ennen kuin aloitat liiketoimintasi suunnittelun, on erittäin tärkeää ymmärtää, että olutkauppa on sesonkitoimintaa. Kesällä liikevaihto kasvaa nopeasti 40-60 % ja kylmänä vuodenaikana myymälä on auki nollaan. Se on aivan normaalia. Pääasia on, että se ei koskaan toimi negatiivisesti.
Jos sesongin ulkopuolella olutkauppa tuo paljon voittoa, voimme olettaa, että olet saavuttanut suuren menestyksen. Kerromme sinulle myöhemmin, kuinka tämä saavutetaan.
Epäsuotuisa markkinatilanne
Vuonna 2011 allekirjoitettiin laki, joka kieltää oluen myynnin kioskeissa. Kaikkialla maassa on ollut tyydyttämätöntä kysyntää oluen nopeasta saatavuudesta. Silloin jotkut yrittäjät ymmärsivät tämän ja uusien olutliikkeiden avausbuumi alkoi. Joku avasi pari myymälää kaupungissa ja rauhoittui, ja jotkut etsivät kaikin mahdollisin tavoin keinoja avata tusina myymälää moninkertaistaakseen voittonsa.
Tähän päivään mennessä puomi on ohitettu pitkään ja kaikki kysyntä on tyydytetty. Kilpailijat ovat ottaneet kaikki kannattavat pisteet, eikä niiden viereen ole ollenkaan kannattavaa avata. Jos kuitenkin haluat murtautua näille markkinoille, sinulla on kaikki mahdollisuudet tehdä niin ja saada hyvät tulot. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti kuinka avata olutkauppa hanasta ja ohittaa kaikki kilpailijat kohdassa "Vaihe 1 - tilojen valinta ja sota kilpailijoiden kanssa".
Rajoitukset
Alkoholikaupassa on useita rajoituksia, jotka sinun tulee olla tietoisia. Nämä eivät ole kriittisiä rajoituksia, koska ei ole olemassa tiukkoja kieltoja, jotka rajoittaisivat jyrkästi tulojamme.
Ennen kuin aloitat sopivien tilojen etsimisen, sinun tulee ymmärtää, missä sinun ei pitäisi avata olutkauppaa:
- Lasten laitoksissa - leireissä, kouluissa, matkailukeskuksissa, nuorisopalatseissa
- Lääketieteellisissä laitoksissa - sairaaloissa, ambulanssiasemilla, poliklinikoilla
- Urheilutiloissa - stadionit, urheilutilat
- Ruuhkaisissa paikoissa - metro, pysäkit, juna-asemat, odotushuoneet
Olutmyymälän saa avata 25-150 metrin etäisyydellä yllä mainituista kohteista. Mittaukset otetaan myymäläsi ovilta kielletyn esineen alueelle tai rakennukseen. Etäisyys voi vaihdella alueittain. Tämä ongelma on ratkaistava paikallisten viranomaisten kanssa.
Tämän yrityksen sijainnin lisäksi voimassa ovat seuraavat rajoitukset:
- Huoneen, jossa käyt kauppaa, on oltava paikallaan. Toisin sanoen sen tulisi sijaita rakennuksessa, jossa on perustus ja viestintä.
- Varasto- ja liiketilat on erotettava toisistaan.
- Alkoholin myynti on kielletty klo 23.00-8.00. Paikalliset viranomaiset voivat asettaa lisärajoituksia.
Missä avata olutkauppa: 3 vaihtoehtoa
Kuten aiemmin mainittiin, olutkaupat saavat avautua vain kiinteissä tiloissa, eli avautuakseen meidän on löydettävä rakennus, jossa on perustus ja siihen liittyvät kommunikaatiot. On olemassa kolme suosituinta ja kannattavinta vaihtoehtoa.
1. Asuinrakennuksessa
Jotkut yrittäjät ihmettelevät, onko mahdollista avata olutkauppa asuinrakennukseen. Vastaus on kyllä, voit. Tällainen kauppa on suunniteltu kohdeyleisölle, joka tulee kotiisi kotimatkalla ja ostaa olutta.
Enemmän kävijöitä varten sisäänkäynnin tulee olla kadun puolelta. Monet ostavat alkoholia pimeällä, ja talvella pimenee paljon aikaisemmin. Siksi sinun ei pitäisi säästää rahaa suuresta ja kirkkaasta kyltistä, joka näkyy kaukaa.
Tällaisen myymälän pinta-ala on noin 50 neliömetriä.
2. Supermarketissa
Pienissä ruokakaupoissa tai supermarketeissa on melko paljon liikennettä. Jos edellisessä tapauksessa asiakkaat menevät tarkoituksella myymäläänne ostamaan olutta. Tässä tapauksessa asiakkaat ostavat olutta joidenkin muiden ostojensa ohella.
Töitä varten se riittää meille 5 neliömetristä alkaen. jopa 13 neliömetriä On parasta sijoittaa sisäänkäynnin ja uloskäynnin lähelle.
Koska sijainti supermarketeissa on vilkasta, tämä vaihtoehto on vähemmän herkkä kausivaihteluille. Ja ehkä talvella sinulla on hyvä voitto.
Jos et onnistunut vuokraamaan supermarkettia olutkauppaasi, voit avata sen aivan supermarketin viereen.
3. Erillisessä rakennuksessa
Ylelliset olutliikkeet sijaitsevat yleensä erillisissä rakennuksissa. Paljon rahaa investoidaan laadukkaaseen logoon, kylteihin ja kunnostukseen. Valikoimaa hallitsevat kalliit olutlajit.
Jos haluat valita tämän vaihtoehdon, muista tehdä yksityiskohtainen analyysi paikallisten asukkaiden kohdeyleisöstä. Avoin kauppa huonossa paikassa ei välttämättä ole kannattavaa ollenkaan. Tyypillisesti nämä olutkaupat sijaitsevat kaupungin keskustassa.
Vaiheittaiset ohjeet olutkaupan avaamiseen tyhjästä
Oman yrityksen perustaminen on monimutkaista toimintaa, joka vaatii huolellista suunnittelua. Peräkkäisten tehtävien ratkaisemisen helpottamiseksi voit laatia tarkistuslistan.
Tarkistuslista:
- Valikoima erilaisia huonevaihtoehtoja
- Huoneanalyysi
- Kilpailija-analyysi
- Parhaan huoneen valinta
- Vuokrasopimuksen solmiminen
- Yksittäisen yrittäjän rekisteröinti (OKVED 52.25.16)
- Ilmoittautuminen verotoimistoon
- Lajitelman kokoaminen
- Etsi oluen ja muiden tuotteiden toimittajia
- Etsi laitetoimittajia
- Neuvottelut toimittajien kanssa
- Suunnitteluprojektin luominen
- Hae rakennusmiehistöä
- Rakennusmateriaalien osto
- Varusteiden hankinta
- Korjaus
- Asennus
- Ohjelmistojen valinta kaupankäyntiin (1C)
- Varusteiden hankinta
- Laitteiden asennus
- Kyltin suunnittelu
- Kyltin suunnittelutilaus
- Kyltin asennus
- Sisäisen kirjanpidon muotojen luominen
- Ulkoistaminen kirjanpitäjän haku
- Palkkaamme työntekijöitä
- Avaa olutkaupan
Tarkastelemalla tarkistuslistaa voit kuvitella, mikä sinua odottaa. Alla käydään yksityiskohtaisemmin läpi joitakin vaiheita.
Vaihe 1 - tilojen valinta ja sota kilpailijoiden kanssa
Tämä vaihe on tärkein askel, jos haluat avata olutkaupan ja ansaita siitä rahaa. Artikkelin alussa puhuimme siitä, että kilpailijat ovat ottaneet kaikki edulliset paikat ja täällä kerromme, mitä asialle voidaan tehdä.
Todennäköisesti et pysty kilpailemaan kilpailijoiden kanssa. Jos he ovat olleet töissä yli vuoden, he ovat osoittautuneet hyvin ja heillä on jo kanta-asiakkaita. Kanta-asiakkaat voivat viedä pois vain halvemmat hinnat, mutta hintoja tuskin pystyt merkittävästi alentamaan.
Erityisen vaikeaa on käsitellä ympäri kaupunkia levinneitä franchising-sopimuksia. Jos henkilö on valinnan edessä mennä kauppaan, jonka nimen hän on jo nähnyt jossain tai kuullut uudesta olutmyymälästäsi, asiakas valitsee ensimmäisen vaihtoehdon.
Joten mitä voit tehdä asialle? Se on helppoa, seuraa kiinteistömarkkinoita ja avaa myymäläsi uusiin koteihin tai lähiöihin. Sinun on myös seurattava uusien supermarkettien rakentamista. Yritä tulla alueen ensimmäiseksi ja ainoaksi olutmyymäläksi, ja sitten kaikki voitto on sinun.
Kohdeyleisösi ovat ihmiset, jotka tulevat luoksesi kotimatkalla. Sinun ei pitäisi avata olutkauppaa toimistoalueille. Vaikka risti olisi erittäin korkea, et saa tarpeeksi voittoa.
Kun olet valinnut ja vuokrannut huoneen, sinun on tehtävä korjaukset. Tähän riittää kuluttamaan noin 100 000 ruplaa.
Vaihe 2 - yksittäisen yrittäjän rekisteröinti
Yrittäjän uran alkuvaiheessa emme suosittele LLC:n perustamista. Yksittäisen yrittäjän rekisteröinti riittää valitsemalla OKVED oluen vähittäismyyntiin 52.25.16. Tärkein etu on yksinkertaisuus. Sinut rekisteröidään automaattisesti Eläkekassaan ja FFOMS:iin. Ja myös kirjanpito on paljon helpompaa.
Kustannusten vähentämiseksi ja vastaavasti voittojen lisäämiseksi yrityksesi avaamisen jälkeen sinun on haettava siirtymistä UTII: hen. Se on meille kannattavampaa kahdesta syystä:
- Laskelmat perustuvat huoneen pinta-alaan
- Verojen alentaminen sosiaaliturvamaksujen kautta
UTII:n verotus lasketaan suhteessa kauppakerroksen pinta-alaan, kun taas emme laske varastoa. Myyntitila sisältää tilan, jossa ostaja yleensä sijaitsee, sekä vitriinit tavaroineen. Koska olutkauppa ei ole kovin suuri, tämä verotusjärjestelmä on erittäin hyödyllinen.
Mitä asiakirjoja tarvitaan olutkaupan avaamiseen?
Yrityksen perustamiseksi sinun on kerättävä tietty luettelo asiakirjoista. Olutkauppa ei ole poikkeus.
Työskentely ei vaadi erityisiä lupia, mutta vaaditaan seuraavat asiat:
- Koordinointi hätätilanneministeriön kanssa niiden vaatimusten noudattamisesta- kirjoitetaan lausunto, sitten tarkastaja tulee luoksesi ja jos kaikki on kunnossa, saat 2 viikon kuluttua tarvittavan asiakirjan.
- Rospotrebnadzorin ilmoitus yritystoiminnasta- täytetty kirjallinen lomake lähetetään (päätös nro 584, 16.7.2009)
Jotkut ihmiset kysyvät, tarvitsetko luvan piirihallinnolta? Vastaus on ei! Paikalliset viranomaiset voivat merkitä sinut kaupparekisteriin, mutta he eivät voi estää alkoholin vähittäismyyntiä.
Myymälässäsi tulee aina olla luettelo asiakirjoista, jotka sinun on annettava asiakkaan tai tarkastajan ensimmäisestä pyynnöstä:
- Hätätilanneministeriön johtopäätös
- Rospotrebnadzorin johtopäätös
- Jätteiden keräyssopimus
- Vaatimustenmukaisuustodistukset tai tuoteselosteet
- Lomakkeen nro 12 mukaiset ilmoitukset oluen vähittäismyyntimääristä
- Tuoteviitteet
- Tavara- ja kuljetusrahtikirjat
Kuluttajan nurkassa tulisi olla:
- Rekisteröintitodistus
- Toimintatodistus
- Myynnin säännöt
- Laki kuluttajansuojasta
- Kirja arvosteluista ja ehdotuksista
Vaihe 3 - mistä saa laitteet?
Olutkaupan avaamiseen tarvitaan varusteita. Sen ostamiseen on kaksi vaihtoehtoa etuineen ja haittoineen:
- Ostaa. Tämän vaihtoehdon haittana on, että joudut käyttämään noin 200 000 ruplaa.
- Vuokrata. Tämän vaihtoehdon valtava etu on, että sinun ei tarvitse kuluttaa 200 000 ruplaa. Tämä pätee erityisesti aloitteleville yrittäjille, jotka eivät ole vielä hallitseneet tätä aluetta eivätkä halua tehdä suuria investointeja. Laitteet ovat pääsääntöisesti oluentuottajien vuokraamia, joten olet velvollinen myymään vain heidän tuotteitaan.
Olisi ihanteellista, jos kaupungissasi on suosittu hanaolutmerkki. Joka on kaikkien huulilla ja jota kaikki ostavat säännöllisesti. On erittäin kannattavaa hankkia laitteita vuokralle tällaiselta merkiltä. Asiakkaat tietävät, mitä he ostavat, eikä sinun tarvitse sijoittaa 200 000 ruplaa.
Alta löydät listan olutkaupan tarvittavista laitteista ja niiden arvioiduista kustannuksista.
| Nimi | Hinta, hiero | Määrä | Hinta, hiero |
| Jäähdytin 6 piirille | 33.000 | 2 | 66.000 |
| CO2-sylinteri paineenalennuslaitteella | 11.000 | 1 | 11.000 |
| Imupää | 2.500 | 12 | 30.000 |
| Pylväs 12 nosturille | 5.000 | 1 | 5.000 |
| Vaahdonestoaine | 3.500 | 12 | 42.000 |
| Napauta | 2.100 | 12 | 25.200 |
| Kiinnikkeet ja letkut | 3.000 | 3.000 | |
| Lisätarvikkeet | 5.000 | 5.000 | |
| jääkaappiosasto | 25.000 | 1 | 25.000 |
| Baaritiski | 15.000 | 1 | 15.000 |
| Huonekalut | 10.000 | 10.000 | |
| Kaikki yhteensä: | 237.200 |
Vaihe 4 - valitse valikoima
Tilastojen mukaan alemmat väestöluokat ostavat olutta paljon useammin kuin keskiluokka. Meidän on otettava tämä tosiasia huomioon ja valittava useita halpoja lajikkeita.
Seuraava jakelu toimii parhaiten:
- 50% - halvat lajikkeet
- 25% - keskiarvoiset lajikkeet
- 25% - premium-lajikkeet
Yrityksesi avaamisen jälkeen sinun on tietysti analysoitava, mitä lajikkeita ostetaan useimmin, ja mukautettava hankintasuunnitelmaa.
Hyvää tuloa tuo olutvälipalojen myynti:
- Chips, krutonkeja
- Pähkinät
- Ja muita välipaloja
Tällaisten tuotteiden kauppaan ei vaadita lupaa, mutta näiden tuotteiden toimittajien on toimitettava sinulle laatutodistukset.
Vaihe 5 - henkilöstön palkkaaminen
Oluen kauppa on sallittu klo 8.00-23.00. Sitä ei osteta niin usein aamulla, mikä tarkoittaa, että työpäivä voi alkaa klo 10:00 ja päättyy klo 23:00. Kaksi myyjää riittää töihin.
Työntekijöiltä ei vaadita erityistaitoja ja korkeakoulutusta. Tämä tarkoittaa, että kokonaispalkka on noin 35 000 ruplaa. kuukaudessa. Potentiaalisella työntekijällä tulee olla mukanaan vain terveystodistus ja halu työskennellä.
Vaihe 6 - houkutella asiakkaita
Sinun ei tarvitse luoda monimutkaisia markkinointisuunnitelmia houkutellaksesi asiakkaita olutkauppaan. Täällä kaikki on yksinkertaista. Paras mainos olisi itse kauppa, jonka tulisi sijaita asuinalueen käytävällä.
Ainoa asia, mitä tarvitsee tehdä, on piirtää kyltti yhdessä suunnittelijan kanssa ja tilata se. Olut ostetaan hyvin usein pimeässä, joten kyltin tulee hehkua kirkkaasti, jotta se näkyy myös illalla sumussa.
Jos haluat kanta-asiakkaita, voit järjestää pöytiä ja television, jossa näytetään urheiluohjelmia. Tämä on riskialtis toimenpide, koska asiakkaasi voivat istua myymälässäsi humalassa. Jotkut olutketjut kuitenkin käyttävät sitä houkutellakseen asiakkaita.
Kulut
Olemme vihdoin tulleet laskelmiin, tässä kappaleessa saat selville, kuinka paljon olutkaupan avaaminen maksaa.
| Nimi | Määrä, hiero |
| Ennakkokulut | |
| Laitteet | 250.000 |
| Korjaus | 100.000 |
| Ensimmäinen oluen ja ruoan osto | 200.000 |
| muut kulut | 50.000 |
| Kaikki yhteensä: | 600.000 |
| Kuukausikulut | |
| 2 työntekijän palkka | 30.000 |
| Vuokrata | 40.000 |
| Kaikki yhteensä: | 70.000 |
Olutkaupan avaamisen alkuperäinen hinta on 600 000 ruplaa, mutta tämä on siinä tapauksessa, että ostat laitteet itse. Jos vuokraat laitteet ja säästät korjauksissa, voit pitää 300 000 ruplan sisällä.
Olutkaupan vähimmäisinvestointi on 300 000 ruplaa.
Voitto ja takaisinmaksu
Kuten aiemmin sanoimme, tämä liiketoiminta tuottaa suurimman voiton lämpimällä säällä - noin 5 kuukautta vuodessa. Tämä herättää kysymyksen, onko kannattavaa avata olutkauppa? Vastaus on seuraava, jos näiden 5 kuukauden aikana saavutat erittäin hyvän voiton ja loppuajan vähintään nollaan, niin se on kannattavaa.
Oluen korotus vaihtelee 50 prosentista 100 prosenttiin. Nollaan pääsemiseksi meidän täytyy myydä noin 2500r olutta joka päivä, joten tulot ovat 70000r. ja voimme kattaa kulumme.
Keskimäärin, jos valitaan hyvä paikka, olutkauppa tuo noin 60 000 ruplaa. nettotulos ja maksaa itsensä takaisin noin 10 kuukaudessa.
Ajatus pullotetun olutkaupan avaamisesta Venäjälle on lupaava ja siksi suosittu. Tilastojen mukaan olut on eniten kulutettujen alkoholijuomien luettelon johtaja. Lisäksi maamme on nykyään neljännellä sijalla alkoholijuomien markkinoilla, joiden laatutaso on muuttunut viime vuosina parempaan suuntaan.
Markkina-analyysi ja sijainnin valinta
"Elävä olut" eroaa tavallisista lasi- ja pullotuotetuotteista monilla eduilla: täyteläinen maku, tuoksu ja parempi laatu ja sitä pidetään houkuttelevampana asiakkaille. Kaikki tämä on liikemiesten käsissä, jotka päättivät perustaa oman panimonsa. Mutta käsitellään tällaisen tapauksen tärkeimpiä ongelmia, riskejä ja ennen kaikkea kustannuksia.
Ehdottomasti kaikki asutuksen tai kaupungin ihmiset eivät voi ostaa olutta painon mukaan. Täällä, kuten kaikissa muissakin tuotteissa, on tietty asiakaspiiri: keski-ikäiset miehet ja naiset. Tämän indikaattorin perusteella sinun on valittava paikka myymälällesi.
Harkitse muutamia olutyrityksen yleisimmin käytettyjä vaihtoehtoja:
- olutkauppa - erityisesti varustettu rakennus tavaroiden vähittäismyyntiä varten;
- olutosasto supermarketissa, jonka pinta-ala on yleensä vuokrattu;
- olutpaviljonki on erillinen kauppatila, jossa on kommunikaatiot, varastotilat.
Useimmiten alkuvaiheessa yrittäjät haluavat vuokrata rakennuksen, mutta kannattavimpana vaihtoehtona pidetään olutpaviljongin avaamista, koska Venäjän federaation vahvistettujen lakien mukaan sinun on maksettava 1 800 ruplaa per. neliömetrin vuokrattavan huoneen rekisteröimiseksi, ja sen rekisteröinnistä veloitetaan kiinteä 9 000 ruplaa. Jos aiot perustaa olutpisteen supermarkettiin, valmistaudu laskemaan ja luottamaan omistajan sääntöihin ja vaatimuksiin.
Olutkaupan sijainnin tulisi olla lähempänä kaupungin makuualueita, nuoria, puistoja, virkistysalueita, pääliikennetietä. Lakirajoituksiin liittyy useita vivahteita:
- Jos tämä on asuinrakennus, se on siirrettävä muuhun kuin asuintilaan.
- Vähittäiskauppa on mahdollista vain kiinteissä tiloissa.
Olutkauppaa ei saa sijoittaa "rajoitetulle alueelle", toisin sanoen paikkaan, joka sijaitsee lastenjärjestöjen, oppilaitosten, urheilutilojen, sairaaloiden, juna-asemien, lentokenttien, sotilastilojen vieressä.
Kiinnitä huomiota valitun alueen asukkaiden tulotasoon, sillä oikealla tiedolla pystyt paremmin muodostamaan tarjottavan tuotevalikoiman ja olemassa olevien toimipisteiden kilpailukyvyn.
Hankkeen päämääräykset
Yritysprojektin kehittäminen on mahdotonta ilman sen päävaiheen - dokumenttipohjan - asiantuntevaa luomista. Olutyrityksen avaamiseen ei tarvitse hankkia erityislupia ja hyväksyntöjä (SES, hallinto, muut elimet), riittää, kun ilmoitat Rospotrebnadzorin elimelle toiminnan alkamisesta. On kuitenkin muistettava, että organisaatioiden ja yrittäjien on tiedettävä ja noudatettava hygieniasääntöjä, paloturvallisuussääntöjä, jotka löytyvät Rospotrebnadzorin viranomaisilta.
Seuraavaksi sinun tulee rekisteröidä oikeushenkilö tai yksityishenkilö veroviranomaiseksi yrittäjäksi. Lakimiehet neuvovat useammin perustamaan LLC:n, mikä vähentää yksittäisten liikemiesten jatkuvasti tiukentuvien sääntöjen tulevia kustannuksia.
Jatkossa olutkaupan pääpaperit ovat vastaanottolähteen osoittavat asiakirjat, jotka vahvistavat myytyjen tuotteiden laadun ja turvallisuuden, asianmukaisten varastointi- ja myyntiolosuhteiden saatavuuden.
Yhtä tärkeää on valita hyvä oluen toimittaja. Asiantuntijat uskovat, että on kannattavampaa ostaa juoma valmistajalta, jos omistat jo useita myyntipisteitä. Aloittelevien yrittäjien on parempi tehdä yhteistyötä jakelijoiden kanssa, koska niiden kate on alhainen, mutta ostajan myymälään on toimituspalvelu. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit valita oikean toimittajan.
- Kriteeri. Aina ei tarvitse ostaa halvimmalla hinnalla olevia tuotteita tarvitsemaasi olutvalikoimaan. Jos hinta on alhainen ja toimitus maksetaan, se ei ole halvempaa.
- Neuvoja. Myynti- ja toimitusehdot
- Hinta. Valitse toimittaja, jolla on joustava hinnoittelupolitiikka, eli lykkäysmahdollisuus ja alennusten saatavuus.
Myös lisäpalvelut pullotuslaitteiden toimittamiseen ja ylläpitoon ovat iso plussa. Vähennä toimituskuluja valitsemalla paikalliset valmistajat. Ennen sopimuksen allekirjoittamista ota selvää toimittajan kokemuksesta, pyydä lähetysluetteloita, vaatimustenmukaisuustodistuksia tai kaikista oluista.
Kun päätät rakennuksesta, toimittajasta, täytät kaikki tarvittavat asiakirjat ja teet korjauksia, sinun on siirryttävä liiketoimintasuunnitelman seuraaviin kappaleisiin.
Käyttöön tarvittavat laitteet ja henkilökunta
Pakollisen laiteluettelon tulee sisältää jäähdytin, joka ylläpitää oluen lämpötilaa, teline hanojen asentamiseen, tiski, jääkaappi, tynnyrit oluen kuljettamiseen toimittajalta ja tuotteiden varastointiin, oluthana, erikoisletku, kaasupullot ja paineenalennus, joka ylläpitää paineen tasoa. Kaikkia näitä laitteita ei tarvitse ostaa heti, vaan ne voidaan vuokrata, jonka kuukausihinta vaihtelee yleensä 2-10 %:n välillä uuden laitteen hinnasta laitetyypistä riippuen.
Viime aikoina lämpökammioista tai kegeraattoreista on tullut yhä suositumpia. Oluen säilytysjärjestelmällä erillisessä, keskusjäähdytteisessä huoneessa on useita etuja:
- Järjestelmän avulla voit alentaa laitteiden (jäähdyttimien) ja vuokran kustannuksia. Erityisen havaittavissa suurille täplille - 30 lajikkeesta, joilla on hyvä virtaus.
- Epämiellyttävät hajut poistetaan liiketiloista.
- Ei vain kytkettyjä tynnyreitä jäähdytetä, vaan myös niitä, jotka vaihdetaan.
Mitä tulee kaupallisiin laitteisiin, tähän tarvitset kassakoneen, vaa'an, yleisvitriinin tavaroiden esillepanoon ja pöydät tuoleineen, jos aiot myydä olutta hanasta mukeissa.
Olutkaupan normaaliin toimintaan riittää 2-4 myyjää. Niiden määrä riippuu työaikataulusta ja asiakkaiden määrästä. Rekrytoinnissa kiinnitä huomiota kykyyn kommunikoida asiakkaiden kanssa, oluttyyppien tuntemukseen tai ainakin näkemykseen tarjottavan valikoiman eroista. Suosittelemme suosimaan entisiä baarimikoja. Myös ihmisen ulkonäkö on tärkeä tekijä, sen tulee olla houkutteleva. Älä unohda seurata henkilökuntasi työtä, sillä usein hanaolutkaupan tulot kärsivät myyjien temppuista. Jos työntekijän palkka on kuitenkin kunnollinen, hän ei todennäköisesti halua huijata työnantajaa ja asiakkaita.
Kuinka kauppaa mainostetaan ja se houkutteli asiakkaita
Ensin sinun on luotava positiivinen myymäläkuva. Alkuperäinen nimi, ulkoinen ja sisäinen suunnittelu auttavat tässä. Kadulle on tarpeen tehdä ulkokyltti, jossa on tarttuva iskulause ja juomien hinnasto, jonka pitäisi houkutella jalankulkijoiden lisäksi myös kuljettajia. Koristele teemavitriinejä ja tarjoa hyvä valaistus. Sisustus tulee tehdä samalla tyylillä; merkkivaatteet myyjille ovat tervetulleita.
Jo alkuvaiheessa voit löytää kanta-asiakkaita, valoisa avajaiset olutlajikkeiden maisteluineen, kupongit ja alennukset ensimmäisille asiakkaille auttavat tässä. Ihmisten houkuttelemiseksi edelleen kannattaa suorittaa tiettyjä palveluita, esimerkiksi oluen tilaaminen puhelimitse, kotiinkuljetus. WEB-sivu Internetissä, kaikenlaiset tarjoukset ja lahjat asiakkaille ei haittaa.
Mahdolliset päivämäärät olutmyymälän avaamiselle
Laadukkaan myymälän avaaminen lyhyessä ajassa ei ole helppo tehtävä. Liikemiehet joutuvat kohtaamaan useita ongelmia ja viivästyksiä, joita käsittelimme aiemmin. Vaikeuksia voi syntyä, jos sinulla ei ole kokemusta tältä alalta.
Investoinnin nopeamman tuoton saamiseksi on parempi avata hanaolutkauppa keväällä tai kesällä, koska juuri tänä aikana tämän juoman kysyntä kasvaa.
Siten olutpisteen avaaminen voi kestää 1-2 kuukautta.
Kiinteät ja muuttuvat kustannukset
Harkitse liikemiehen kustannuksia, joka haluaa avata hanaliikkeen ja vuokrata rakennuksen. Alkukulut liittyvät paperityöhön, tarvittavien sisustustavaroiden ja lajitelmien hankintaan sekä mainonnan järjestämiseen.
- IP-rekisteröinti: 100 ruplaa
- Korjaus: 50 000 ruplaa
- Tuolien ja pöytien osto: 15 000 ruplaa
- Allekirjoitustilaus: 30 000 ruplaa
- Ulkomainonta: 15 000 ruplaa
- Laitteet: 200 000 ruplaa
- Olutvalikoiman osto: 100 000 ruplaa
Yhteensä: 410 100 ruplaa.
Jatkossa kustannukset menevät yrityksen kehittämiseen, verojen maksamiseen, myyjien palkkojen maksamiseen sekä tuotteiden laadun parantamiseen.
- Vuokra: 30 000 ruplaa
- Palkka (mukaan lukien vakuutusmaksut ja verot): 100 000 ruplaa
- Raaka-aineet: 250 000 ruplaa
- Mainonta: 5000 ruplaa
- Kuukausikulut: 385 000 ruplaa
- Voitto ennen veroja: 95 000 RUB
- Vero: 14 250 ruplaa
- Nettotulos: 80 750 ruplaa
Markkina-analyysin ja olutalan yrittäjien kokemuksen mukaan liiketoiminnan kannattavuus on 30 %, mikä on erinomainen mittari, ja takaisinmaksuaika on kuusi kuukautta. Tänä aikana hanaolutkauppa nousee ja pystyy tuottamaan huomattavan nettovoiton.
Tämän seurauksena suosittelemme aloittelevaa liikemiestä ottamaan vastuullisen lähestymistavan oman liiketoimintasuunnitelmansa luomiseen ja unohtamatta tuotannon tärkeimpiä riskejä: kausivaihtelua, tuotteiden säilyvyyttä, valtion virastojen valvontaa.
Yhteydessä
Pääomasijoitus: 460 000 ruplaa.
Takaisinmaksuaika: 7-12 kuukautta.
Oluelle on kysyntää kaikkialla maailmassa, mutta jotkut maat arvostivat erityisesti tätä juomaa.
Heidän joukossaan on Venäjä, jossa he kuluttavat tilastojen mukaan vain 2,5 kertaa vähemmän olutta kuin tšekit ja saksalaiset, jotka ovat vaahtoavan juoman faneja.
Pullotetun oluen laatu jättää paljon toivomisen varaa, eikä se eroa eri makuelämyksistä.
Tästä johtuen todelliset oluen maun vuoksi arvostavat oluen asiantuntijat ja gourmetit suosivat yhä enemmän hanaolutta.
Tällainen juoman tarjoilu on mahdollista vain kahviloissa, baareissa tai erikoistuneissa olutliikkeissä.
Se tekee olutkaupan liiketoimintasuunnitelma haluttu dokumentti yrittäjäliiketoiminnan aloittelijoiden ja haiden keskuudessa.
Kuluttajien kohderyhmää on vaikea erottaa, koska joka toinen aikuinen on valmis hemmotella itseään maukkaalla juomalla.
Silti "ydin" koostuu 25-50-vuotiaista miehistä, pääasiassa toimistotyöntekijöistä.
Olutkaupan edut ja haitat
On selvää, että kaikilla liikeideoilla on heikkoutensa ja voimakkaat vahvuutensa.
Yrittäjän on tärkeää tietää niistä ja osata arvioida, tuleeko niistä este hänen tapauksessaan.
Olutkaupan liiketoimintasuunnitelma: suunnittelu
Mielenkiintoinen fakta:
Olut on yksi maailman vanhimmista keitetyistä juomista, ja se juontaa juurensa varhaiselle neoliittikaudelle tai 9500 eKr.
Päätehtävä, jota varten olutmyymälän liiketoimintasuunnitelma tehdään, ei ole edes luottovarojen tai investointien saaminen yrityksen perustamiseen.
Dokumenttia tarvitaan suunnittelemaan, mitä vaiheita tulee käydä läpi ennen kaupan avaamista, kuinka kauan se kestää ja millaiset riskit voivat haitata liiketoiminnan edistämistä.
Harkitse pääosia, jotka auttavat aloittelevaa liikemiestä rakentamaan suunnitelman olutkaupan järjestämiseksi ja kehittämiseksi.
Olutkauppaan vaadittavat asiakirjat
Olutkauppaan tarvittavien asiakirjojen luettelo riippuu TT:n sijainnista.Jos avaat pisteen erillisessä rakennuksessa, tarvitset:
- Yrittäjä on tai LLC. Jokaisella vaihtoehdolla on etuja ja haittoja.
- Jos tilat vuokrataan, on tarpeen tehdä sopimus vakiintuneen muodon omistajan kanssa.
- SES:n ja Goszharnadzorin on arvioitava tilat ja annettava johtopäätöksensä, jotka mahdollistavat kaupan toiminnan.
- Johtopäätös Rospotrebnadzorilta.
- Sopimukset solmitaan myös kaikkien toimipisteen työntekijöiden kanssa.
- Myymälässä tulee olla kassakone luvilla.
Jos vuokraat olutyritykselle paikan kauppakeskuksesta tai supermarketista, lupien hankinnasta vastaavat vuokratilojen omistajat.
Yrittäjän on kuitenkin tässä tapauksessa hankittava lupa oluen kauppaan.
Katuolutkauppaa saa harjoittaa vain kuntien luvalla.
SES:n ja valtion palotarkastuksen vaatimukset vähittäismyymälälle
Yritystä ei voi avata ilman asianmukaisia lupia.Olutliikkeen liiketoimintasuunnitelmaan tulee sisällyttää tarvittavat tilojen valmisteluvaiheet ja niiden toteutus.
Yrittäjät, jotka eivät noudata näitä sääntöjä, joutuvat ennemmin tai myöhemmin tarkastukseen, josta seuraa valtavia sakkoja.
Aloittelijoille tämä riski voi olla kohtalokas ja johtaa pisteen sulkemiseen.
Esimerkki huoneen tarkastusvaatimuksista:
| SES | Valtion palonhallinta |
|---|---|
| Seinät ja lattiat tulee peittää pestävällä laatalla. Käytettävän maalin tulee olla myrkytöntä. | Huoneessa on oltava hätäuloskäynti, jota ei saa estää tai estää. |
| Tavallisen valaistuksen (luonnollinen ja keinotekoinen) lisäksi on oltava hätävalaistus. | Kaikkien työntekijöiden tulee olla opastettuja ja osattava toimia tulipalon sattuessa. |
| Lämmitys- ja sähkönsyöttöjärjestelmien tulee olla asennettuna huoneeseen ja ne on toimittava asianmukaisesti. | Myymälä on varustettava evakuointisuunnitelmilla, palosammuttimilla ja paloilmaisimilla. |
Täydellinen luettelo löytyy ottamalla yhteyttä suoraan valtuutettuun viranomaiseen.
Liiketoimintasuunnitelman markkinointiosio
Miksi jotkut yritykset sulkeutuvat puolen vuoden toiminnan jälkeen, kun taas toiset laajentavat toimintaansa ja ovat markkinoilla vuosikymmeniä?Yksi syy on hyvin harkittu markkinointistrategia.
Promootiomenetelmien suunnittelu ja markkina-analyysi on varattu olutkaupan liiketoimintasuunnitelmaan erilliseksi osaksi.
Kilpailuetuja muihin olutliikkeisiin verrattuna
Kuten mainittiin, olutalalla on kova kilpailu.
Jotta erottuisit kilpailijoista, on tärkeää esittää oikein USP (ainutlaatuinen myyntiehdotus) ja edut muihin kohtiin verrattuna.
Kuvitellaan kolme kilpailuetua, jotka voivat saada asiakkaat tulemaan tähän tiettyyn olutkauppaan, ei toiseen:
| Etu | Kuvaus |
|---|---|
| Ostajien klubi | Suurin osa olutkaupan asiakkaista on lähistöllä asuvia tai työskenteleviä ihmisiä. Alennuskorttien myöntäminen ensimmäisen oston yhteydessä tai mikä tahansa muu kanta-asiakasohjelmaan kuuluminen tekee satunnaisista vierailijoista vakituisia vieraita. |
| Alue | Ihmiset etsivät uusia makuja, myös oluessa. Tuo valikoimaan uusia lajikkeita. Älä myöskään unohda välipalavalikoimaa, joka parhaiten täydentää vaahtoavaa juomaa. |
| Taju myyjiä | Hanaolutta myyvän liikkeen muoto ilmestyi Venäjän markkinoille ei niin kauan sitten. Siksi harva asiakkaista voi ylpeillä hyvällä lajiketuntemuksella. Myyjät, jotka tuntevat oluen ja voivat antaa hyödyllisiä neuvoja, lisäävät suosiopisteeseen muutaman pisteen. |
Mainonta olutkaupan liiketoimintasuunnitelmassa
Mainontastrategian käyttäminen yrityksellesi on elintärkeää.Sissimarkkinointia voidaan käyttää pitämään mainossijoituksesi minimissä.
Mutta et voi kieltäytyä siitä ollenkaan.
Ainakin siihen asti, kunnes suullisesti levitetään myyntipisteitä.
Käytä tällaisia menetelmiä:
- myymälän avajaiset musiikilla ja ilmapalloilla;
- tuo olutta pienissä erissä, mutta säännöllisesti;
- valikoiman tulee sisältää eri hintaluokkien juomia;
- Kun myönnät kortteja kanta-asiakkaille, kirjaa heidän numeronsa, johon voit lähettää tekstiviestejä.
Varusteet olutkauppaan
Laitteita kannattaa ostaa vasta, kun olet täysin varma pitkän tähtäimen liiketoiminnasta.Jos vähittäismyymälän avaaminen on kokeilu ja rahat ovat rajalliset, on parempi olla ottamatta riskejä ja vuokrata se.
Varustusluettelon, kustannusten ja tavarantoimittajien nimen tulee näkyä olutkaupan liiketoimintasuunnitelmassa.
Aloitaksesi tarvitset:
| Nimi | Määrä |
|---|---|
| Hanaoluthanat | 1 |
| Oluen jäähdytin | 1 |
| Välipalatiski | 2 |
| Oluttynnyrit letkuilla | 10 |
| Kaasupullo ja vähennysventtiili | 5 |
| Jääkaappi | 2 |
Pankkiautomaatti  | 1 |
Henkilökunta olutkaupan liiketoimintasuunnitelmassa
Olutkaupan henkilökunta vaatii pienen määrän: riittää, että palkataan 2-4 henkilöä vuorotyössä.Heillä tulee olla kokemusta asiakaspalvelusta, käyttää laitteita ja heillä on oltava laaja tietopohja oluesta.
Jos olet avannut LLC:n olutkaupan järjestämiseksi, sinun on kutsuttava asiantuntija kirjanpitoon.
Pienen pisteen vuoksi ei kuitenkaan ole mitään järkeä palkata kokopäiväistä työntekijää.
Tämä työ voidaan ulkoistaa.
Aikataulu olutkaupan avaamiselle
Kalenterisuunnitelma tulee sisällyttää olutliikkeen liiketoimintasuunnitelmaan.
Sen avulla voit ymmärtää, mihin aikaan pistorasian pitäisi avautua, ja huomaat, jos jokin menee pieleen.
| Tapahtuma | 1 kuukausi | 2 kuukautta | 3 kuukautta |
|---|---|---|---|
| Yrityksen rekisteröinti | |||
| Liiketoimintamallin kehittäminen | |||
| Vähittäiskaupan suunnittelu: sisustus, laitteiden kytkentäkaavio, tilaa kyltti | |||
| Vuokrasopimuksen allekirjoittaminen | |||
| Peruskorjaustyöt, tilojen varustelu | |||
| Henkilökunnan rekrytointi | |||
| Mainoskampanjan käynnistäminen | |||
| Työn alku |
Olutkaupan liiketoimintasuunnitelman rahoitusosio
Taloudellisia laskelmia kutsutaan liiketoimintasuunnitelman tärkeimmäksi osaksi.Niiden avulla voit laskea likimääräisen pääomasijoituksen määrän.
Loppujen lopuksi, kunnes myyntipiste maksaa itsensä takaisin, sinun on investoitava henkilökohtaisista varoista.
Olutmyymälän avaamisen kustannukset liiketoimintasuunnitelmassa
| Kulutuskohta | Hinta, hiero.) |
|---|---|
| Kaikki yhteensä: | 460 000 RUB |
| Ilmoittautuminen, paperityöt | 25 000 |
| Remontti ja sisustussuunnittelu | 75 000 |
| Varusteiden hankinta | 200 000 |
| Olutvaraston luominen | 100 000 |
| Laskemattomat kulut | 60 000 |
Tämänhetkiset kuukausikulut myyntipisteessä
Olutkaupan avaamisen riskit
Liiketoimintasuunnitelmassa on myös huomioitava mahdolliset riskit, jotka voivat vaikuttaa olutliikkeen toimintaan.On välttämätöntä olla tietoinen näistä vaaroista, mutta myös laskea toimenpiteet niiden minimoimiseksi.
Mahdolliset riskit:
Elävällä oluella on lyhyt säilyvyys.
Jos sinulla ei ole aikaa toteuttaa koko peliä, sinun on yksinkertaisesti yhdistettävä se.
Jos otat riskin myydä hapan olutta, pilaat maineesi.
Kummallista kyllä, se on käytännössä kehittymätön lännessä.
Tämä tarkoittaa, että sinulla ei ole muita esimerkkejä ja ohjeita kuin kilpailijasi.
Asiantuntijat ovat eri mieltä olutkauppojen tulevaisuudesta.
Joku lyö vetoa idean jatkokehityksestä.
Toiset ennustavat kysynnän laskua.
Nuori yrittäjä jakaa kokemuksensa olutyrityksen pyörittämisestä videolla:
Olutkaupan liiketoimintasuunnitelman takaisinmaksuajat
Kotimaisten oluiden keskimääräinen kate on 100 %.Tämä indikaattori ja keskimääräisen myyntipisteen likimääräiset myyntiluvut antavat mahdollisuuden päätellä, että olutkauppa maksaa itsensä takaisin 7-12 kuukaudessa.
Tämä on vaikuttavan lyhyt aika!
On tärkeää ottaa huomioon, että myynnin taso laskee rajusti talvella.
Siksi yrittäjän on tärkeää hankkia taloudellinen "turvatyyny" ja asiakaskunta.
Mutta kesällä tulot voivat kasvaa jopa 300 000 ruplaa kuukaudessa.
Tynyolutkauppa houkuttelee matalalla investointikynnyksellä ja nopealla takaisinmaksuajalla.
Tämä toimiala sisältää kuitenkin useita riskejä ja sudenkuoppia.
Siksi säveltäminen on niin tärkeää olutkaupan liiketoimintasuunnitelma ennen kuin aloitat idean.
Hyödyllinen artikkeli? Älä missaa uusia!
Kirjoita sähköpostiosoitteesi ja vastaanota uusia artikkeleita postitse
Kauppa-alan yritystoiminta on aina kannattava tapa ansaita rahaa, lupaa hyvää tulosta ja vakaata tuloa. Edellisessä artikkelissamme olemme jo keskustelleet ja tulleet siihen tulokseen, että tämä ansaintatapa on erittäin kannattava ja erittäin kannattava. Siksi jatkamme aihetta ja harkitsemme seuraavaa yhtä kannattavaa ajatusta ansaita - pullotettua olutta yrityksenä.
Hanaolut yrityksenä: edut ja haitat
- Suuri kysyntä. Olut on juoma, joka on uskomattoman suosittu väestön keskuudessa monissa maissa ympäri maailmaa. Oluen tuotanto ja myynti vain kasvavat vuosi vuodelta, joten voimme päätellä, että tämä ansaintatapa meidän aikanamme on erittäin kannattavaa.
- Pieni investointi. Valitusta toimialasta riippuen liikeidean toteuttamisen kustannukset vaihtelevat merkittävästi. Näin ollen sinulla on mahdollisuus harjoittaa yksinomaan oluen tuotantoa tai myyntiä. Jos esimerkiksi päätät aloittaa oluen valmistamisen, sinun on ostettava asianmukaiset laitteet, mikä ei ole halpaa, mutta voitto on tässä tapauksessa melko korkea. Toinen vaihtoehto on oluen myynti hanasta, tämä on edullisempi tapa ansaita rahaa, joka ei vaadi suuria taloudellisia investointeja, joten se on täydellinen aloitteleville yrittäjille.
- Kilpailu. Pulloolutliiketoiminnan luultavasti merkittävin haittapuoli on melko kova kilpailu tällä toimialalla. Luonnollisesti valtava tuotteiden kysyntä ei voi muuta kuin vaikuttaa yrittäjien haluun ansaita rahaa avaamalla oman yrityksen. On huomattava, että suurin osa kuluttajista menee oluentuotantoon erikoistuneisiin tehtaisiin ja vain pieni osa asiakkaista menee yksityisille panimoille. Mutta tämä riittää vakaan voiton saamiseksi tästä yrityksestä. Siksi tämä liiketoiminta on ollut ja on edelleen varsin kannattavaa huolimatta vakavasta kilpailusta panimo- ja hanaoluen myynnin alalla.
Siten, kun olemme käsitelleet hanaolutkaupan etuja ja haittoja, voimme päätellä, että tämäntyyppiset tulot ovat varsin kannattavia ja sopivat sekä suurille kaupungeille että pienille siirtokunnille.
Liittyvät videot Liittyvät videot
Liiketoimintasuunnitelma: olutta hanasta
Ennen kuin avaat olutkojun ja aloitat juoman myymisen pullotusta varten, sinun tulee tutkia yksityiskohtaisesti kaikki tämän liiketoiminnan edut ja haitat. Siksi suosittelen, että laadit liiketoimintasuunnitelman, jossa näkyvät kaikki valitun idean toteuttamiseen liittyvät vivahteet.
Hanaoluen myyntiä koskevan liiketoimintasuunnitelman vaiheet
- Liikeidea-analyysi. Tässä osiossa sinun on tutkittava kysyntää, kilpailua, määritettävä idean kannattavuus;
- Yrityksen rekisteröinti. Erityistä huomiota tulee kiinnittää olutpisteen avaamiseen tarvittavien asiakirjojen keräämiseen ja toteuttamiseen;
- Tilat vuokralle. Toimintaluvan saamiseksi on tehtävä vuokrasopimus;
- Laitteet. Sinun tulee ostaa tarvittavat laitteet hanaoluen myyntiin;
- Henkilöstön haku ja rekrytointi;
- Taloudelliset kulut. Tässä osiossa on laskettava yksityiskohtaisesti kaikki liikeidean toteuttamisen kustannukset sekä määritettävä sen takaisinmaksuaika;
Olutliviimeisessä osiossa tulisi kehittää konsepti liiketoiminnan laajentamiseksi vaihtoehtona avaamalla olutmyymäläverkosto ympäri kaupunkia.
Yrityksen rekisteröinti
Asiakirjojen kerääminen ja toteuttaminen on melko pitkä prosessi, mutta et tule toimeen ilman sitä. Edellisessä artikkelissa puhuimme yksityiskohtaisesti siitä, mitä asiakirjoja tarvitaan toiminnan aloittamiseen. Mutta oluen tapauksessa on joitain erityisiä vivahteita mainitsemisen arvoisia.
Aluksi sinun on päätettävä toiminnan aineellisesta ja oikeudellisesta muodosta. Suosittelen, että pysyt yksityisyrittäjänä (yksityisyrittäjyys).
Rekisteröinnin jälkeen on tehtävä vuokrasopimus. Tätä varten sinun tulee ottaa yhteyttä paikallisiin viranomaisiin saadaksesi sivuston ja luvan olutpisteen avaamiseen. Tai valitse yksinkertaistettu vaihtoehto - vuokraa paikka ostoskeskuksesta, supermarketista, kaupasta.
Sinun on myös hankittava luvat SES:ltä ja palolaitokselta, jotta tilat ja laitteet ovat normien ja standardien mukaisia.
Kun olet täyttänyt kaikki asiakirjat ja saanut luvan, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen - tilojen vuokraamiseen ja laitteiden ostamiseen olutkioskille.
Tilat vuokralle
Olutkioski. Varmasti kaikki ymmärtävät täydellisesti, mitä olutkioski on. Tämä on pieni liikkuva teltta kaupungin tungosta alueella, josta päihdyttävän juoman fanit voivat ostaa erilaisia oluita hanasta. Olutkioskin avaaminen on sesonkitoimintaa, joka toimii lämpiminä kuukausina. Sen etuja ovat, että olutkojun avaaminen ei vaadi vakavia taloudellisia investointeja. Lisäksi voit aina siirtää kioskiasi paikasta toiseen, jolloin saat hyvät kausitulot.Olutpiste. Mitä tulee tällaiseen laitokseen olutpisteeksi, toimintaperiaate on sama - oluen myynti hanasta. Ainoa ero on, että olutpiste sijaitsee sisätiloissa (supermarket, kauppakeskus) ja toimii ympäri vuoden. Luonnollisesti olutpisteen avaaminen on kalliimpaa kuin kioski, mutta tässä tapauksessa yrityksesi ei enää muutu kausiluonteiseksi, vaan tuo jatkuvaa voittoa.
Älä sekoita olutpistettä ja pubia. Pubi on paikka, jossa myydään vain juomia. Siellä ei pääsääntöisesti ole olutta juotavaa paikkaa. Näin taloudelliset kustannukset pienenevät merkittävästi, koska sinun ei tarvitse vuokrata suurta huonetta, johon monet asiakkaat voisivat majoittua.
Olutpisteen varusteet
Hanaolut yrityksenä on lupaava bisnes pienellä sijoituksella ja nopealla takaisinmaksulla. Tärkeimmät taloudelliset kustannukset tämän idean toteuttamisessa ovat tilojen vuokraus ja laitteiden hankinta sekä itse juoman hankinta myyntiin.
Katsotaanpa tarkemmin, mitä laitteita hanaoluen myyntiin tarvitaan.
Mitä tulee laitteisiin, sen tarjoavat panimot, joiden kanssa teet sopimuksia. Siksi alkuvaiheessa kannattaa lopettaa yhden olutmerkin myynti. Tässä tapauksessa valmistajat antavat sinulle kaikki tarvittavat laitteet ja yksityiskohtaiset ohjeet niiden käyttöön.
Toimittajat
Mitä tulee oluen tuotantoon ja myyntiin osallistuviin toimittajiin, niitä on markkinoilla melko paljon. Siksi sinun tulee tutkia huolellisesti hinnoittelupolitiikka sekä juoman laatu. Sinun ei pitäisi säästää siinä, koska juoman kysyntä riippuu oluen mausta ja vastaavasti voitostasi.
Oluen tuotantosuunnitelma
Henkilökunta
Riippuen myymälän alueesta, myyntimääristä, sinun tulee päättää henkilöstön määrästä. Yksi työntekijä voi hyvin työskennellä pienessä liikkuvassa kioskissa. Mitä tulee olutpisteeseen, asiakkaita palvelemaan tarvitaan vähintään kaksi henkilöä, kuormaaja ja siivooja.
Liiketoiminnan voitto
Hanaolut yrityksenä on tulomuoto, joka voi tarjota sinulle vakaat tulot.
Tulot on prosenttiosuus, joka ansaitaan tuotteen myyntiprosessissa. Voittoa laskettaessa kannattaa ottaa huomioon juoman ostamisen, henkilöstön maksamisen ja verojen maksamisen kustannukset. Jäljelle jää vain tulosi.
Hanaoluen kate on pääsääntöisesti 100 %. Jos myyt pullotettuja juomia, marginaali on huomattavasti pienempi, noin 30-50%. Pubin likimääräinen takaisinmaksuaika on 1-1,5 vuotta.
Toivon sinulle menestystä liiketoiminnassa ja nopeaa voittoa.
