Dondurulmuş meyvelerden bile kış için frenk üzümü reçeli yapmak çok kolaydır. Frenk üzümü reçeli için birçok seçenek var. En basit ve en lezzetli tarifleri, her adımın bir açıklamasıyla ayrıntılı olarak ele alalım, çünkü bu meyvenin tüm faydalarını - hem vitamin hem de mikro elementleri korumak için kış için böyle bir hazırlık yapmak çok önemlidir.
Siyah frenk üzümü meyvesi en kullanışlı olanlardan biridir, gerçek bir sağlık kileridir. A, B, C, P vitaminleri, organik asitler (sitrik ve malik), potasyum, demir, çinko ve diğerleri gibi faydalı maddeler bakımından zengindir. Kuş üzümü içindeki askorbik asit içeriği, turunçgillerden birkaç kat daha yüksektir. Siyah frenk üzümü meyvelerinden reçel, kompostolar, hatmi, jöle, marmelatlar, frenk üzümü şarabı hazırlanır. Frenk üzümü yaprakları ve meyveleri demlenir ve kaynatma için veya çay şeklinde kullanılır.
Kuş üzümü, soğuk algınlığı, kan saflaştırma ve hematopoezin yanı sıra aterosklerozun önlenmesi için çok gereklidir. Aynı zamanda kardiyovasküler hastalıklara da yardımcı olur. Siyah frenk üzümü reçeli sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bu nedenle mutlaka kışa hazırlamalısınız.
Önceki makalede, tariflere baktık ve. Bugün kuş üzümü reçeli yapmak için basit tarifleri ele alacağız.
Siyah frenk üzümü reçeli harika bir tatlıdır, her çay partisi tatile dönüşür. Ayrıca turtaları doldurmak, kek kremlerine eklemek için de kullanılabilir. Hızlı hazırlanır ve iyi saklanır. Lezzetli frenk üzümü reçeli yapmanın birçok yolu vardır. Bazılarını düşünelim. 🙂
Kış için kalın frenk üzümü reçeli tarifi
Düzgün hazırlanmış reçel, meyvenin tüm faydalı özelliklerini korur. Kuş üzümü işleme sırasında neredeyse şaşırtıcı niteliklerini kaybetmez ve vücudumuzu vitaminlerle doldurur, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi iyileştirir ve insanların soğuk algınlığı ve grip hissetmesini kolaylaştırır.
Reçel yapmak, ülkemizde uzun zamandır geleneksel bir meslek olmuştur. Sonuçta, vitaminleri sadece yazın değil, aynı zamanda kış için stoklamak da önemlidir. Ve bu konuda kuş üzümü reçeli ilk yardımcımızdır.
Malzemeler:
- Şeker - 1 kg
- Frenk üzümü - 1 kg,
- Bir bardak su.
Frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir:
Frenk üzümü meyvelerini sıralar, yıkar, kuruturuz. Meyveler hazırlandığında kış için frenk üzümü reçeli yapmaya başlarız. Ve arasındaki farkları hesaba katmak gerekir. Meyve suyunu yavaşça salgılar ve daha fazla şeker gerektirir. Genellikle bir ila bir buçuk arasında oranlar kullanılır (kuş üzümü şekere).
Frenk üzümü reçeli, işlemeden önce kaynar suda birkaç dakika beyazlatılırsa, ardından soğukta soğutulursa, bütün meyvelerle lezzetli ve hassas hale gelecektir. Zaman, meyvenin büyüklüğüne ve olgunluğuna bağlıdır.
Kaliteli su - kaynak suyu veya musluktan arıtılmış su kullanılması tavsiye edilir. Bir içki ısmarlayabilirsin.
Bir leğene veya bir emaye tavaya su dökün, şeker ekleyin. Bulaşıklarımızı ateşe veriyoruz ve kaynatıyoruz.
Kaynattıktan sonra biraz kuş üzümü ekleyin ve ara sıra karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Yavaş yavaş kuş üzümü ve şekeri ekleyin. Bütün reçeli bu şekilde pişiriyoruz, her beş dakikada bir sırayla bir bardak çilek ve bir bardak şeker ekliyoruz.
Düşük ateşte pişirin, sürekli karıştırın ve köpüğü çıkarın.
Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Kapakları kapatıyoruz ve kavanozları çevirip sarıyoruz.
Frenk üzümü meyveleri oksidasyona eğilimlidir, bu nedenle reçel oksitlenmeyen kapaklarla sarılır.
Reçel oda sıcaklığında saklanabilir.
Frenk üzümü reçeli beş dakika
Bu reçel çok çabuk hazırlanır ve bu nedenle bol miktarda vitamin içerir. Meyveler kaynatılmaz, her kuş üzümü yumuşak ve bütün kalır. Reçel biraz şeker ve su ile hazırlanır.
Malzemeler:
- Şeker - 1.3-1.5 kg (meyvelerin asitliğine bağlı olarak),
- Frenk üzümü - 1 kg,
- Bir bardak su.
Frenk üzümü reçeli 5 dakikada nasıl pişirilir:
Reçel deniyor çünkü 5 dakika pişiriliyor. Beş dakika çok popüler bir reçetedir, çünkü tüm vitaminler bu tür kuş üzümü reçelinde korunur. Isıl işleme rağmen, meyve tüm faydalı özelliklerini korur.
Meyveler çatlamaya başlayana kadar, kuş üzümü olgunlaştıktan bir hafta sonra alınması tavsiye edilir. Mahsul fırçalarla hasat edilebilir, meyveler işlemeden önce ayrılabilir.
Öyleyse başlayalım. Kuş üzümü hazırlıyoruz. Meyveleri döküntülerden temizliyoruz. Dalları, sepalsları, olgunlaşmamış meyveleri çıkarıyoruz.
Çilekleri soğuk su altında (bozulmadan kalmaları için hafif basınç altında) yıkar ve suyun akması için bir kevgir içinde bırakırız. Birçok ev hanımı, pişirmeden önce kuş üzümü bir kevgir içinde haşlar, böylece pişirme işlemi sırasında meyvenin patlamaması ve ondan filmin çıkarılması için. Sonra meyveyi kurutuyoruz.
Bir tencereye şekeri (1.5 kg) dökün ve suyu (200 ml) dökün. Şeker şurubu pişirmek.
Şurup kaynadıktan ve içindeki şeker eridikten sonra kuş üzümü içine koyun. Kaynamasını bekliyoruz. Hemen kapatın.
Kuş üzümü şurupla doyurulacak şekilde meyveleri 2 saat bırakıyoruz.
Frenk üzümü reçeli ne kadar pişirilir? Tatlı olarak kullanılacaksa, işlem süresi herhangi bir şey olabilir. Kuş üzümü faydalı özelliklerine odaklanmak istiyorsak, ısıl işlem süresini kısaltmamız gerekir.
Ardından kuş üzümü reçelimizi ateşe koyun ve 5 dakika kaynatın, tahta kaşıkla karıştırın. Köpüğü çıkarın. Reçeli kısık ateşte pişirin.
Hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz: bunun için bir tabağa bir damla reçel koyun, eğer reçel damlası sürünmezse, o zaman frenk üzümü reçeli hazırdır.
Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Ve topla.
Bu tür kuş üzümü reçeli, oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde saklanır.
Frenk üzümü reçeli beş dakikalık jöle
Beş dakikalık kokulu frenk üzümü jölesi kış için harika bir ikramdır. İlk bakışta, bu zahmetli bir süreçtir, ancak aslında acemi bir hostes bile bunu halledebilir. Bu reçel çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Meyveler doğal pektin içerdiğinden ve jöle gibi kıvamda olduğu için mükemmel sertleşir ve kesinlikle jelatin veya diğer kıvam arttırıcılar eklemeye gerek yoktur. Reçel, çeşitli turtaları pişirmek için veya sadece ekmeğin üzerine sürmek için kullanılabilir. Bu tür reçel, soğuk kışın soğukta çay için harika bir tatlıdır.
Malzemeler
- Şeker - 1,5 kg
- Frenk üzümü - 1 kg,
- Bir bardak su.
Reçel nasıl yapılır:
Bu tarif, olgunlaşmış veya olgunlaşmamış meyvelerin yanı sıra çok büyük veya küçük meyvelerin kullanımına izin verir. Meyveleri her zamanki gibi hazırlıyoruz: ayırın, bir kevgir ile durulayın ve kurulayın.
Meyveleri işlemeden hemen önce hazırlıyoruz - dalları ve sepalsları çıkarıyoruz. Bunu önceden yapmanıza gerek yoktur çünkü böyle bir temizlikten sonra ciltte ve posada bulunan vitaminler hızla parçalanmaya başlar.
Siyah kuş üzümü bir blender ile çırpın.
Bir kevgir alıyoruz, üstüne üç kat gazlı bez koyuyoruz. Kuş üzümü bir elekten geçiriyoruz.
Tüm meyve suyunun boşalmasını bekliyoruz, gerisini elle sıkıyoruz.
Frenk üzümü reçeli, emaye, cam kap veya oksidasyona eğilimli olmayan başka bir yerde pişirilmelidir.
Siyah frenk üzümü suyu alıyoruz.
Şeker ekle.
Gelecekteki jölemizi ateşe veriyoruz, yavaşça kaynatıyoruz. 5 dakika pişirin.
Jölenin hazır olup olmadığını kontrol etmek için: reçeli soğuk tabaklara bırakabilirsiniz ve damla jöleye dönüşürse hazırdır.
Önceden mikrodalgada, fırında veya buharda pişirilmiş teneke kutulara sıcak jöle dökün. Reçel soğuduğunda kapakları kapatın. Kavanozları çevirmenize gerek yok.
serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Beş dakikalık jöle frenk üzümü reçeli hazır! 🙂
Afiyet olsun!
Merhaba beyler!
Zaten yaz ortası, bize yine hediyeler sunuyor. Çalıların üzerinde meyveler olgunlaşıyor ve onlardan boşluklar yapıyoruz. En son bankalara yatırdılar ve. Ve bugün, hafif bir ekşi ile lezzetli siyah frenk üzümü reçeli pişirmeyi öneriyorum.
Ben, herhangi bir hostes gibi, bu tatlıyı gerçekten seviyorum, çünkü reçel gibi çıkıyor. Ve en önemlisi, özel bir pişirme teknolojisine sahip olduğu için kalın ve jöle benzeri bir kıvama sahiptir. Üstelik temelde tüm tarifler harika bir sonuç harcamanızı sağlayacak şekilde tasarlanmıştır ve çok zaman almaz.
Çoğu zaman çocukluğumun anıları üzerime taşar, anneannem ve annem her zaman 5 dakika boyunca tarife göre pişirirlerdi. Şimdi hiçbir şey pek değişmedi, bu özel seçenek favori ve en iyilerden biri olmaya devam ediyor.
Ancak başlamadan önce, şeker ve büyük bir kova kuş üzümü stoklamalısınız. Ayrıca meyveleri pişireceğiniz kullanışlı ve derin bir kap almanız gerekir. Emaye bir kase veya paslanmaz çelik bir tava olabilir.
Ve tadı alışılmadık notalar istiyorsanız, o zaman siyah meyveye başka meyve ekleyin. Örneğin muz, portakal, ahududu ve hatta bektaşi üzümü olabilir. Ayrıca farklı çeşitlerden frenk üzümü reçeli kapatabilirsiniz, çünkü bildiğiniz gibi meyveler kırmızı, siyah ve beyaz olabilir. Orijinal üçlü ortaya çıkacak.
Pekala, her şeyin iş için hazırlanması gerekiyor, şimdi yemek pişirmeye geçelim.
Bu basit teknolojiyle yemek pişirdiğinizde hoş bir sürpriz olacak ve bir kavanozda size jöle hatırlatacak bir reçel göreceksiniz. Hızlı ve çok lezzetli, sadece birkaç dakika içinde çok sayıda boşluğu kapatabilirsiniz.
Bu arada, bu tarifi diğer yazımda da yaptıklarında anlattım ve evrensel olduğunu ve yıllar içinde test edildiğini söyledim.
Her yerde olduğu gibi 1'e 1 oranlarını unutmayınız. Bu durumda deşifre ediyorum, bu, bir bardak kuş üzümü alırsanız, aynı miktarda toz şeker gerekli olduğu anlamına gelir. Bunu kilograma çevirirseniz şu şekilde çıkacaktır, 1.250 gr toz şeker 1 kg çileğe gider.
İhtiyacımız var:
- siyah veya kırmızı kuş üzümü - 3 yemek kaşığı.
- toz şeker - 3 yemek kaşığı.
- su - 0,5 veya 1 yemek kaşığı.
Aşamalar:
1. Çalışmak için temiz kavanozlara ihtiyacınız var. Önce kabartma tozu ile yıkayın, ardından kaynatın veya buharda tutun.
2. Kuş üzümü, derin emaye bir kaseye koyun. Meyveleri görünür bir hasar olmadan olgun ve sert alın. Soğuk musluk suyunda yıkayın. Ardından fazla nemi boşaltın ve pişirmeye başlayın.
3. Ocağa gidin, bir bardak su dökün, biraz daha az içebilirsiniz. Işığı açın ve kaynatın.
4. Tam olarak 15 dakika pişirin. Ocaktan alın ve hemen toz şeker ekleyin. Neredeyse anında çözülmeye başlayacak. Tahta bir spatula ile karıştırmak en uygunudur.
5. Bütün şeker taneleri çözülünce bir süre bekletin ve reçel ile dinlendirin. Ardından kavanozlara dökün ve kapakları sıkın.
Çok sıcak dökerseniz, meyveler şuruptan ayrılacak ve böyle bir resim elde edeceksiniz, bir yerde boş, başka bir yerde kalın.
Bu arada, muameleyi bir huni ile dökmek çok uygun.
6. Bu miktardaki malzemelerden 6 kavanoz veya 1,5 litre geldi. Güzel. Tamamen soğuduktan sonra, reçel istenen kıvamı elde edecek, jöle gibi görünecektir. Serin yerde saklayın.
Siyah frenk üzümü kıyma makinesinden kalın reçel (jöle) - pişirmeden bir tarif
Dürüst olmak gerekirse, bu yemeğe ikinci bir isim verirdim - çekirdeksiz ve derisiz kuş üzümü reçeli. Böyle bir boşluk, hala hayatta dedikleri gibi, ham haliyle bile yapılabilir. Yani irili ufaklı meyveleri şekerle öğütebilir ve kavanozlara koyabilir veya dondurabilirsiniz.
Ve farklı bir şekilde hareket edebilirsiniz, ama nasıl olduğunu hemen şimdi göreceksiniz.
İhtiyacımız var:
- kuş üzümü - 2 kg
- toz şeker - 2 kg
Aşamalar:
1. Doğru miktarda çilek alın ve bir kevgir içinde iyice durulayın. Tüm sıvının boşalmasına izin verin. Daha sonra bir kıyma makinesine aktarın veya bir blender veya daha iyisi bir meyve sıkacağı kullanın. Böyle güzel kokulu bir püre alacaksın.
2. Elde edilen kütleyi homojen olması için bir süzgeçten geçirin. Bu, kabuklardan ve tohumlardan kurtulmanızı sağlayacaktır.
3. Karışımı bir tencereye dökün ve ilk kabarcıklar görünene kadar kısık ateşte ısıtın. Sonra şeker ekleyin, 1'e 1 alın, yani reçel yaklaşık 1 kg ise, aynı miktarda şeker ekleyin.
4. Taneler tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın ve bu sırada ısıtma en düşük seviyede olmalıdır. Şeker tamamen çözüldükten sonra 5 dakika daha pişirin.
Tavsiye! Daha kalın olmasını istiyorsanız, 10-15 dakika pişirin, ancak bitmiş üründe çok daha az vitamin olacağını unutmayın.
Hemen kapatın ve steril cam kavanozlara aktarın ve temiz kapaklarla kapatın.
İşte çok güzel bir reçel çıktı, ama ne kıvamına bakın, bir kaşık "buna değer". Mutlu keşifler!
Beş dakikalık kuş üzümü - susuz basit bir tarif
Tarif daha kolay olamazdı. Hilesi nedir? Ve hazırlığın tek bir basit eyleme indirgenmesi gerçeği. Bildiğiniz gibi, kaynatma sürecinde C vitamini yok edilir ve kuş üzümü içinde çok fazla vardır, böylece hile yapabilir ve kütleyi kaynatmazsınız.
Böyle bir jöle daha faydalı olacak ve kışın çok ihtiyacımız olan depolanmış vitaminleri verecektir.
Her yerde söylendiği ve bahsedildiği gibi bu tarife çok fazla şeker eklemedim, ancak böyle bir muamele tatlı ve ekşi çıksın diye.
İhtiyacımız var:
- kuş üzümü - 2 kg
- şeker - 600 kg
Aşamalar:
1. İşte buradalar, ne tür sıvı güneşler, siyah boncuklar gibi. Bunları bahçenizden toplayın veya marketten satın alın.
2. Sizin için uygun bir şekilde öğütün, kıyma makinesinde kaydırın veya bir blender, mutfak robotu kullanın.
3. Sonra bir süzgeçten geçirin veya kemikleri ve derileri ayırmak için birkaç kez katlanmış tülbent içine yerleştirin. Suyu sıkın ve pastayı turtalarda bırakın veya başka amaçlar için kullanın.
4. Eldivenlerinizi giyin ve ellerinizle sıkın.
5. Sonra kütleyi bir tencereye koyun, şekeri dökün. Ocağın üzerine yerleştirin ve minimum ayara getirin ve 70 dereceye kadar ısıtın, yaklaşık 5 dakika sürecektir. Tüm şeker eriyecek şekilde karıştırarak pişirin.
Hepsini aynı şekilde kaynatmak ve reçeli çiğ yapmak istiyorsanız, 5 dakikadan fazla kaynatmayın.
6. Sonra temiz kavanozlara dökün ve naylon veya kendinden sıkmalı kapaklarla kapatın. İş parçalarını kesinlikle buzdolabında saklayın. Reçel, tamamen soğuduğunda kalınlaşacaktır.
Yavaş bir tencerede kuş üzümü reçeli nasıl pişirileceğine dair video
Çok pişiriciden memnunsanız, içinde böyle bir incelik pişirebilirsiniz, çünkü çok az çilek varsa, o zaman bu harika bir fikir. Sonuçta, böyle bir asistanın kasesi oldukça derin ve yüksek yanlara sahip.
Bu filmi izleyerek bu tür talimatları ayrıntılı bir şekilde öğrenmenizi ve bazı sırları öğrenmenizi öneririm. Çoklu pişiricinin markası burada Redmond, ancak Polaris'te denedim ve yaptım, daha kötüsü olmadı. Not alın. İzlemenin tadını çıkarın!
Siyah frenk üzümü reçeli tarifi "5 dakika" gözlüklü
İşte bir varyant daha, diyelim ki yukarıda iki tane var. Ama bu özel, biraz farklı bir yapısı var. Bunun nedeni, bu müstahzarın tuhaflığının, meyvelerin şeker şurubunun içinde yaklaşık bir gece bekletilmesidir. O zaman her şey her zamanki gibi. Ayrıca denemenizi, boş zamanınızda pişirmenizi tavsiye ederim.
İhtiyacımız var:
- kuş üzümü - 4 yemek kaşığı.
- şeker - 5.5 yemek kaşığı.
- su - 0,5 yemek kaşığı.
Aşamalar:
1. Yıkanan kuş üzümü içerisine şeker (dozun yarısı) koyun ve yarım bardak su dökün. Karıştırın ve bir gece bekletin.
2. Bu nedenle sabahları kütleyi bir kez daha karıştırın.
3. Reçeli kısık ateşte ısıtın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Bu durumda, yüksek kenarlı bir kap almayı unutmayın, aksi takdirde bu fotoğrafta görebileceğiniz gibi takibi zor olacaktır. Biraz dönün ve ödül sizden kaçacak.
5 dakika geçtikten sonra kalan şekeri ekleyin ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Özel bir kaşıkla kaynatırken köpüğü çıkarmayı unutmayınız.
4. Kavanoza koymadan önce hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun, kabın yanına veya duvarına bırakın, eğer damla yayılırsa, reçel henüz hazır değildir.
Soğutulmuş muameleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve temiz metal veya plastik kapaklarla kapatın. Uzun süreli depolama için mahzene indirin.
Çay, süt ve taze ekmekle yiyin. Afiyet olsun!
Bütün meyveli frenk üzümü reçeli - en lezzetli tarif
Aslında, bu seçenek kuş üzümü tatlı bir şurup içinde yüzeceğini varsayar. Çok lezzetli çıkıyor, özellikle de böyle bir incelik dökerseniz ve ayrıca ve ile birlikte servis ederseniz.
İhtiyacımız var:
1,5 l'lik bir kutu için:
- siyah frenk üzümü meyveleri - 0.8 kg
- şeker - 760 g
- içme suyu - 1 l
- sitrik asit - 2 çay kaşığı
Aşamalar:
1. Çilekleri yıkayın ve bir emaye kaseye koyun. Şekerle örtün ve karıştırın. Rengi ayarlamak için sitrik asit serpin. Daha sonra kütlenin seyreltilmesi için biraz su dökün.
2. Kuvvetlice kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin. Berry meyveye gidecek. Kavanozlara döktükten sonra önce karbonatla yıkayın. Örtülerin altında baş aşağı soğumalarına izin verin.
3. Özel bir daktilonun altındaki metal kapaklarla kapatın. Direkt güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Karışık kırmızı ve siyah kuş üzümü
Hiç kırmızı, siyah ve belki de beyaz kuş üzümü alıp onları bir araya getirmeyi, yani bir araya getirmeyi düşündünüz mü? Ne çıkacak sence? Güzel, hala aynı. Gökkuşağına benzer bir mutfak keyfi elde edeceksiniz, ancak bu, meyvelerin bütün olarak pişirilmesi ve bükülmemesi durumudur. İyi fikir değil mi?
Deneyebilir, kendi çilek çeşitlerinizi alabilir ve tatlınızın daha da lezzetli olduğu ortaya çıkacaktır. Ve kışın soğuk algınlığı ve viral hastalıklar için mükemmel bir yardımcıdır.
İhtiyacımız var:
- kırmızı ve siyah kuş üzümü - her biri 500 gr (birlikte 1 kg)
- toz şeker - 1.8 kg
- su - 1 l
- limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
Aşamalar:
1. Çilekleri ayırın, ince dal ve kuyrukları çıkarın. Tüm nem cam olacak şekilde bir kevgir içinde yıkayın ve sallayın.
2. Sonra bir tencereye şekeri koyun (toplamın yarısını yani 900 g alın) ve içine su dökün, ocağı orta ateşte açın, kum gözlerimizin önünde erimeye başlayacak ve tatlı bir şurup haline gelecektir. . Kaynatın ve meyveleri hemen ekleyin.
Ara sıra karıştırarak tam beş dakika pişirin. Bu aşamada, zaten temiz teneke kutulara dökebilir ve steril bir naylon kapak altında yuvarlayabilirsiniz. Bu seçeneği tercih ederseniz, şekeri bir defada koyun.
Değilse, o zaman kütleyi soğutun.
3. Ve özel bir alet alın veya gazlı bez kullanın. Böylece tüm şurup ve meyve suyu meyvelerden çıkar.
4. Sonra böyle güzel kokulu bir sıvıyı tekrar kaynatın ve kalan şekeri ekleyin. Karıştırın ve birkaç damla limon suyu ekleyin ve piquancy için rendelenmiş lezzet ekleyin. 5 dakika kaynattıktan sonra kaynatın.
5. Tüm süreci kontrol etmeyi unutmayınız, karıştırınız. Ve sonra, zaman geçtikçe, kaynayan kuş üzümü reçelini temiz bir kepçe ile steril kavanozlara dökün.
6. Vidalı kapakları vidalayın ve masanın üzerinde soğumaya bırakın.
Kiraz yaprağı ile frenk üzümü reçeli - parmaklarınızı yala!
Böyle bir incelik sadece yararlı olmakla kalmaz, aynı zamanda küçük tatlı dişlerde alerjiye neden olmaz. Biz yetişkinler de böyle bir yemeği reddetmeyeceğiz. Ne de olsa tadı kusursuz çıkıyor, yeni bir not, gölge ve ne harika bir koku veren kiraz yaprakları.
Duruşmada böyle bir mucize yaratın ve sonra kesinlikle "çok teşekkür ederim" deyin. Zor bir şey yok, asıl mesele aşağıda açıklanan bu yöntemi takip etmektir ve başaracaksınız!
İhtiyacımız var:
- Frenk üzümü - 1000 g
- Şeker - 1000 g
- Su - 0,3 ml
- Kiraz yaprağı - 9 adet.
Aşamalar:
1. Kuş üzümü ve kiraz yapraklarını hazırlayarak konserveye başlayın. İyice yıkayın.
2. Sonra yapraklardan bir şurup yapın. Suyla doldurup kaynatın, 10 dakika kaynatıp istenilen aromayı vermeleri gerekir. Sonra onları çıkarın. Ve böyle bir iksire bir dut ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından toz şeker ekleyin, karıştırın. 6-7 dakika daha pişirin.
3. İyi yıkanmış kavanozlara sıcak dökün. Kapakları kapatın ve mahzende saklayın.
Bu sevimli kavanozların mahzeninize birkaç ay sığmasına izin verin. Sonuçta, çok yakında sonbahar ve orada ve kış uzakta değil. Uzun akşamlarda ev toplantılarında hatırlanacak bir şeyler olacak.
Size yarına kadar veda ediyorum ve hepinize güzel bir gün ve güneşli bir hava diliyorum. İyi koy!
Reçel, daha lezzetli ne olabilir ki, siyah frenk üzümü reçeli çok sağlıklı ve çok sağlıklı bir şekilde sıcak şekilde pişirelim. Frenk üzümü bozamazsın.
Siyah frenk üzümü reçeli, pişirmeden soğuk bir şekilde.
Kuş üzümü değerli bir diyet ve tıbbi ürün olduğu için içerdiği tüm vitaminleri mümkün olduğunca korumaya çalışacağız. Meyveler, olgunlaşmamışlarsa, sadece iyi olgunlaşmış alınmalıdır, daha sonra onları yere ince bir tabaka halinde serpin ve birkaç gün bekletin. Bundan sonra, siyah kuş üzümü ayırın, soğuk akan suda yıkayın, böylece tüm lekeler yıkanır ve kurutulur. Sonra meyveleri bir mutfak robotunda veya blenderde öğütün, şeker veya daha iyi pudra şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ağırlığa göre iki kat fazla şeker alın.
Frenk üzümü kütlesini omuzlar boyunca hazırlanan kavanozlara koyun, üstüne 1-1,5 cm kalınlığında bir şeker tabakası dökün ve kapaklarla kapatın, hava geçirmez veya basit kapaklar veya parşömen kağıdı olabilir. Doğal kuş üzümü reçelini sadece buzdolabında veya . Böylesine basit bir şekilde hasat edilen kuş üzümü mükemmel bir şekilde korunacaktır, çünkü içinde birkaç oksitleyici enzim vardır, bu da onu jöle, jöle, sos ve komposto yapmak için taze bir meyve olarak kullanmanıza izin verecektir. Siyah frenk üzümü reçeli, taze meyvelerin tadını ve aromasını tamamen koruyacaktır.
Siyah frenk üzümü reçeli, klasik şekilde.
Reçeli, meyvelerin şeklini koruyacak şekilde pişirin. Reçel yapmak için 1 kg siyah frenk üzümü meyvesi, 1,5 kg toz şeker, 2,5 bardak su alın. Çilekleri ayırın ve durulayın, suyu kaynatın ve 2 dakika kaynar suya koyun. Meyveleri bir drushlak üzerine koyun, soğuk suyla durulayın, suyu boşaltın. Şerbeti hazırlamak için kuş üzümü haşlama suyunu kullanın, şekeri 2.5 bardak suda çözün, kaynatın ve meyveleri kaynayan şuruba koyun. Meyvelerin bozulmadan kalması ve kaynatılmaması için, her biri sadece 10 dakika olmak üzere iki veya üç dozda pişirilmesi gerekir, en az 6 saat bekletin. 
Frenk üzümü reçelinden elde edilen köpük çok lezzetlidir, pişirme sırasında toplanmalı ve dondurma veya krema ile servis edilmelidir. Hazırlanan reçeli kavanozlara dökün ve kapatın.
Siyah frenk üzümü "beş dakika".
Bu aynı zamanda bir reçeldir, ancak yeterince hızlıdır ve kuş üzümü içindeki besin maddelerinin en azından bir kısmını parçalamak için yeterince uzun değildir. Meyveler "beş dakika" pişirirken ısıl işlemi pek hissetmezler. Bu hasat yöntemi için çok uygun olan siyah frenk üzümüdür. Yemek pişirmek için 1 kg siyah frenk üzümü için 1,2 - 1,5 kg şeker ve olgunluğuna göre 1,5 bardak su alın. Reçel yapmak için bir kaseye su ve şekeri dökün, şeker eriyene ve şurup kaynayana kadar karıştırın. Meyveleri kaynayan şuruba porsiyonlar halinde dökün ve tüm meyveler iyice ısınana kadar yüksek ateşte pişirin, karıştırın. Yemek pişirme 10-15 dakikadan fazla sürmemelidir. Sıcak siyah frenk üzümü "beş dakikalık" reçelini kavanozlara dökün ve kapatın.
Tek seferde frenk üzümü reçeli.
Siyah frenk üzümü ile daha lezzetli bir reçel yapılabilir. Meyveleri ayırın ve yıkayın, bir kıyma makinesinden geçirin ve bir kıyma makinesinde öğütün. Yemek pişirmek için kilogram kuş üzümü başına 1.5 kilogram şeker alın. Kıyılmış kuş üzümü reçel pişirmek için bir kaseye koyun ve üzerine şeker serpin, karıştırın, çok fazla meyve suyu görünene kadar bekletin. Ardından, reçeli pişirmek için karıştırarak, tek adımda, önce yüksek ateşte ve sonra yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Mükemmel bir homojen reçel - siyah frenk üzümü lezzetini elde edeceksiniz. Kavanozlara yerleştirin ve kapatın. Bu siyah frenk üzümü reçeli, turta ve turtalar için dolgu olarak kullanılabilir.
Siyah frenk üzümü, kimyasal bileşimde yaklaşık analogları bile olmayan mucize bir meyvedir. B, E, D, K grubu vitaminleri, glikoz, fruktoz, organik asitler, pektin, tanenler ile maksimum doyurulur. Kuş üzümü, işleme sırasında yararlı özelliklerini kaybetmez ve donmaya mükemmel şekilde tolerans gösterir. Böyle bir meyve, enfeksiyonlar ve virüsler üzerinde baskılayıcı bir etkiye sahip olabilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve hem çiğ hem de koruyucu olarak gastronomik zevk verebilir.
Ne yazık ki, kuş üzümü çalılarının meyve verme süresi oldukça kısadır. Aynısı çileklerin raf ömrü için de geçerlidir. Toplanan meyveler, toplandıktan 4-5 gün sonra kurumaya veya ekşimeye başlar. Neyse ki, uzun süre lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık tutmak için harika bir fırsat var. "Canlı" siyah frenk üzümü reçeli, dondurmaya mükemmel bir alternatiftir. Isıl işlem görmeden hazırlanan kuş üzümü reçeli, bir şehir dairesinde en az 5-7 ay boyunca mükemmel bir şekilde saklanır.
Pişirmeden kış için frenk üzümü reçeli, diğer koruma türlerinden farklıdır. Bu tür işleme ile meyveler taze tadı ve aromasını kaybetmez. Yoğun jöle benzeri kıvam, bu inceliğin çay için ayrı bir tatlı olarak veya daha karmaşık bir tabakta önemli bir bileşen olarak kullanılmasına izin verir.
SÜRE: 30 dak.
Işık
Porsiyon: 6
Malzemeler
- Siyah frenk üzümü - 1 kg
- Beyaz şeker - 1,5 kg
Hazırlık
Frenk üzümü meyvelerini iyice durulayın, dalları ve kökleri soyun. Ardından, bunları derin bir kaba koyun ve homojene yakın bir duruma öğütmek için bir daldırma karıştırıcı kullanın. Blenderiniz yoksa kuş üzümü kıyma makinesi kullanarak öğütebilirsiniz. 
Frenk üzümü kütlesine gerekli miktarda toz şeker ekleyin ve bir blender ile tekrar iyice çırpın. Reçeli şeker tamamen eriyene kadar 24 saat havlunun altında bırakın. Karışımı zaman zaman temiz bir kaşıkla karıştırın. 
Cam kavanozları (yarım litre kapasiteli) deterjan veya soda ile durulayın ve en az 5-7 dakika sterilize edin. 
Rendelenmiş kuş üzümü bitmiş kaba şekerle koyun. Her kavanozun üzerine 1 cm'lik şeker tabakası koyun ve canlı reçeli temiz plastik kapaklarla kapatın. 
Frenk üzümü reçeli serin ve karanlık bir yerde (kiler, buzdolabı veya soğuk kiler) saklamak en iyisidir. Muamele hazırlandıktan hemen sonra tüketilebilir veya soğuk kış dönemine kadar beklenebilir.
Buzdolabında yeriniz yoksa ve kiler de yoksa, bu tür reçelleri oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. Bu durumda 1 kg kuş üzümü için 2 kg şeker alın. 
"Canlı" frenk üzümü reçeli yapmak gerçek bir zevktir. Süreç inanılmaz derecede basit ve sonuç gerçekten şaşırtıcı. Bu reçel ile herkes yıl boyunca taze meyve tadı ve aromasının tadını çıkarabilir.
2 numaralı tarif. Frenk üzümü ve yaban mersini reçeli pişirmeden
Çiğ reçel, meyveleri ve meyveleri faydalarını kaybetmeden kışın korumanın yollarından biridir. Bu reçel, alışılmış tadı, yüksek vitamin içeriği ve daha kolay bir hazırlama yönteminden farklıdır. Sobanın yanında durup köpüğü izlemenize gerek yok, teneke kutulara aktarmaya gerek yok, kapakları açmaya gerek yok. Ancak sadece buzdolabında saklayın. Ancak Yeni Yıl için bile istediğiniz zaman alabilir ve yazın tekrar tadına bakabilirsiniz. Yaban mersini ile pişmemiş siyah frenk üzümü reçeli, özellikle ailenizde çocuklarınız varsa faydalıdır. Bildiğiniz gibi, siyah frenk üzümü çok fazla C vitamini içerir, bu nedenle soğuk algınlığı ve akut solunum yolu enfeksiyonları için mükemmel bir çare. Yaban mersininin faydalarını abartmak genellikle zordur. Ancak en önemli özelliği gözlerimizin korunmasıdır. Oftalmologların her zaman görme sorunları olan yaban mersini yemeyi tavsiye etmelerine şaşmamalı. Elbette eczanelerde yaban mersini özü içeren pek çok göz vitamini bulunur, ancak bunlar pahalıdır. Böyle bir reçel size birkaç kat daha ucuza mal olacak.
Yani, hazırlanması için yapmanız gerekenler:
- 500 gr siyah frenk üzümü
- 500 gr yaban mersini
- 1 limon
- 900 gr şeker.
Sağlıklı yaban mersini ve siyah frenk üzümü reçeli yapmak için tarif
Meyveleri soğuk suyla doldurun, birkaç dakika bekleyin, yüzeye çıkan tüm yaprakları ve dalları toplayın. Suyu boşaltın, meyveleri karıştırın ve tüm kalıntılardan kurtulana kadar işlemi tekrarlayın. Sonra meyveleri bir blender kasesine koyun. 
İyice çırpın, şeker ekleyin. Meyveleri öğütmenin alternatif bir yolu, onları bir kıyma makinesiyle öğütmektir. 
Karıştırmak. Limonu ikiye bölün, reçele çekirdek girmemeye dikkat ederek suyunu sıkın. Tarifte bulunan limon suyu doğal bir koruyucu görevi görür. Şekerle birlikte reçelin bozulmasını önleyecek ve raf ömrünü uzatacaktır.
Tekrar karıştırın ve uygun kavanozlara aktarın. Onları sterilize etmenize gerek yok, yeterince iyi yıkayın. Naylon kapaklarla sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun, mahzende yapabilirsiniz. Gerektiği gibi çıkın ve kendinize yardım edin.
Frenk üzümü reçeli sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklıdır. Ve sağlığını takip eden, harika görünmek ve aynı şekilde hissetmek isteyen herkes için mutlaka yapılması gerekiyor.
Frenk üzümü reçeli yapmak, hem deneyimli hem de deneyimsiz şefler olmak üzere herkes tarafından yapılabilecek bir görevdir.
Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır
Frenk üzümü reçeli genellikle bir emaye cam kapta kaynatılır. Kural olarak reçel pişirme, şurup hazırlanmasıyla başlar. Meyveleri hazırlanan şurup içine koyun ve bir süre kaynatın. Reçel pişirmenin de böyle bir yolu var: meyveler tabaklara konur ve kumla kaplanır. Şeker çözüldüğünde ve meyveler suyunu bıraktığında orta ateşte kaynatın. Karıştırmadan, ancak yalnızca şekillendirici köpüğü çıkararak.
Önemli olan çilek, şeker ve gerekli ekipmanı stoklamaktır. Frenk üzümü reçeli yapmak için ideal kap, bir emaye kase veya büyük bir paslanmaz çelik tenceredir. Ayrıca kavanozlara, kapaklara, reçeli karıştırmak ve yaymak için tahta bir kaşık ve pozitif bir ruh haline ihtiyacınız olacak.
Reçeller, kış için stok yapmakla geçirdiğimiz sıcak, cömert yaz günlerinin anılarını geri getirerek soğuk mevsimi atlamamıza yardımcı olur. Ve bir kavanoz ahududu veya vişne reçeli açmak ne kadar güzel. Bir kar fırtınası pencerenin dışında süpürürken çay için şeftali kompostosu için veya hamur işleri veya sadece aromatik ve sağlıklı kuş üzümü reçelli ekmek yiyin.
Yazın kavanozlara kapatılan meyveler bizlere evimize keyif, vitamin ve rahatlık denizi getirecek. Öyleyse, en lezzetli ve sağlıklı kuş üzümü reçeli yapmak için hangi tarifleri kullanabileceğinizi görelim.
Klasik frenk üzümü reçeli tarifi
Kompozisyon:
1 kg siyah frenk üzümü
1 kg şeker
0,5 su bardağı su
Hazırlık:
Frenk üzümü meyvelerini ayırın, durulayın ve kurutun.
Bir kaseye veya emaye tencereye su dökün, bir bardak şeker ekleyin ve kaynatın. Kaynattıktan sonra bir bardak kuş üzümü ekleyin. Ve köpüğü çıkarmayı hatırlayarak sürekli karıştırarak beş dakika pişirin.
Sonra bir bardak daha şeker ve çilek ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kaynatın. Her 4-6 dakikada bir bir bardak şeker ve kuş üzümü ekleyerek bütün reçeli bu şekilde pişirin.
Sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve metal kapaklarla yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, ılık bir havluya sarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Kış için lezzetli ve sağlıklı frenk üzümü reçeli hazır. Oda sıcaklığında bile saklanabilmesi bir avantajdır. Afiyet olsun!
Sıvı şurupta frenk üzümü reçeli
Böyle bir "tatlı şurup reçeli" kavramı vardır: preparatın sıvı kısmı alışılmadık derecede hoş kokulu ve lezzetlidir, bütün meyveler şurup içinde yüzer, ancak miktarları orta düzeydedir. Bu reçel tatlı sosun uygun olduğu yemeklerde kullanılır. Krepler, peynirli kekler, güveçler bu güzel ve lezzetli reçel ile aynı tabakta olma hakkı için yarışıyor. Siyah frenk üzümü ve beyaz dondurma, lezzetli bir tada sahip zarif bir çifttir. Şenlikli ve ziyafet dekorasyonuna gidersek, böyle bir tatlıda bir çorba kaşığı viski veya rom atıp biraz doğal bitter çikolata talaşı ekleyebilirsiniz.
Kompozisyon:
Siyah frenk üzümü - 800 g
Şeker - 750 g
Su - 1 l
Sitrik asit - 1.5 çay kaşığı
Bir buçuk litre frenk üzümü reçeli alırsınız.
Tatlı frenk üzümü şurubu reçeli nasıl yapılır
Hazırlık:
Tatlı tadı olan herhangi bir kuş üzümü uygundur. Meyveler ayıklanır, "kesilir" ve sonra yıkanır. El ile kesilmesi gereken uzun saplı çeşitleri vardır.
Reçeli, oksitlenmeyen bir kaplamaya sahip bir kapta hazırlayın. Hazırlanan siyah frenk üzümü tavaya dökün.
Sitrik asit koyarlar, bunun yardımıyla şurup "rafine olur" ve menekşe kırmızısı renginden daha koyu bir tona geçmez.
Şeker dökün.
Soğuk su dökün. Bu sıkışma için çok miktarda sıvı gerekir.
İlk olarak, tencerenin içeriği orta-yüksek ateşte kaynamalıdır. Sonra ateş düzenlenir, böylece meyveler kaynatılmaz. Siyah frenk üzümü reçeli 20 dakika kısık ateşte kaynatılır.
Sterilize kavanozlar ve kapaklar, tüm kış boşlukları için standart bir gerekliliktir. Kavanozlara sıcak frenk üzümü reçeli dökülür. Meyveler şekillerini biraz değiştirdi, ancak bozulmadan kaldı. Şurupta su yok, tadı zengin, hafif hoş bir kalınlık hissi veriyor.
Sarılmış kavanozların kalın bir havlu altında soğumasına izin verilir. Siyah frenk üzümü reçeli kilerde, mahzende saklanır. Standart süre 1 yıldır.
Reçel, diğer yemeklere eklenmeden "doğal haliyle" servis ediliyorsa, yarım saat soğutulmalıdır. Afiyet olsun!
Beş dakika kış için frenk üzümü reçeli
Kompozisyon:
1 kg siyah frenk üzümü
1,5 kg şeker
0.5-1 bardak su
Hazırlık:
Meyveleri ayırın, durulayın ve kurulayın.
Suyu bir kaseye veya emaye tavaya dökün, şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın.
Tüm kuş üzümü kaynayan bir şurup içine koyun, tekrar kaynatın ve beş dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra pişirin.
Hemen sıcak frenk üzümü reçelini steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Tamamen soğumaya bırakın ve serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!
Rendelenmiş zencefilli frenk üzümü beş dakikalık reçel
Çocukluğumuzdan beri annemin beş dakikalık reçelini seviyoruz! Çok güzel kokulu!
Ve işte ayrıca zencefil! Sadece bir tat patlaması!
Kompozisyon:
Siyah frenk üzümü - 0,5 kg
Şeker - 0.75 kg
Su - 375 ml
Rendelenmiş zencefil - ½ yemek kaşığı. l.
Hazırlık:
Çilekleri yıkayın, bir havluyla kurulayın. Bir kevgir koyun ve kaynar suyla haşlayın.
Su ve şekeri kaynatın.
Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin.
Şurup kaynadığı anda, üzerine çilek ve zencefil ekleyin, 5-7 dakika pişirin.
Hemen steril kavanozlara sarın.
Serin yerde saklayın. Afiyet olsun!
Beş dakikalık "Frenk üzümü üçlüsü" kış için frenk üzümü reçeli
Nispeten kısa bir süre pişirildiği ortaya çıktı. Hemen arka arkaya iki porsiyon yapabilirsiniz - şekeri karıştırmak daha zor olduğu için porsiyonu arttırmamak daha iyidir. Birini yazıldığı gibi, ikincisini sadece kırmızı ve beyazdan pişirin.
Bardaklarda kuş üzümü reçeli bileşimi:
Siyah frenk üzümü - 3 bardak
Beyaz kuş üzümü - 3 bardak
Kırmızı kuş üzümü - 3 bardak
Toz şeker - 6 bardak
Su - 1 bardak
Hazırlık:
Çilekleri ayırın, durulayın ve yemek pişirmek için bir kaseye veya tencereye koyun. 1 bardak su dökün ve ateşe verin.
Kaynatın, 2-3 dakika kaynatın, böylece meyveler meyve suyu verir. 1 bardak şekere dökün. Karıştırmak. Şekeri porsiyonlara dökün. Şekerin dibe yapışmaması için karıştırarak pişirin.
Kaynatın, ısıyı azaltın ve köpüğü sıyırarak 5 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında, çıkarılması gereken köpük görünecektir, aksi takdirde tatlı mayalanacaktır.
Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Topla. Kapitone bir cekete sarın ve bir gün soğumaya bırakın. Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede frenk üzümü reçeli
Yüksek vitamin içeriği nedeniyle çok değerli olan siyah kuş üzümü, genellikle ev hanımlarının masasına düşer. Sonuçta, bir multicooker kullanmak da dahil olmak üzere çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz.
Kompozisyon:
1 kg siyah frenk üzümü
1.5 kg toz şeker
Hazırlık:
Reçel için meyveleri hazırlamanız gerekir. Siyah frenk üzümü bitiyor. Tüm dallar, bitki artıkları, yapraklar ve bozulmuş meyveler bir kenara bırakılmalıdır. Tüm kaliteli meyveler bir kevgir içine dökülmeli ve ılık suyla durulanmalıdır.
Bu formda siyah frenk üzümü birkaç dakika bekletilir. Fazla nemi gidermek için meyvelerin ağırlıkta olması gerekir.
Hazırlanan meyveleri çok pişirici kaseye aktarın. Üzerlerini toz şekerle örtün.
Daha sonra cihaz 1.5-2 saat "Söndürme" moduna alınır. Bu yaklaşım, reçelin biraz kaynamasına izin verecektir. Aynı zamanda, çok pişiricinin reçelli kapağı, tatlılığın masanın üzerinde "kaçacağından" endişe duymadan güvenli bir şekilde kapatılabilir. Teknik her şeyi kendisi yapacak.
Bir notta
Not! Bazı çoklu pişiricilerde Süt Lapası modu vardır. Seçerseniz, reçelin pişirilmesi sadece 35 dakika sürecektir.
Kavanozlara lezzetli ve aromatik siyah frenk üzümü reçeli dökmeye devam ediyor. Tüm kış boyunca inceliği uzun süre korumak için kapların sterilize edilmesi gerekir. Yukarıdan aynı kapaklarla kapatılmalıdırlar. Siyah frenk üzümü reçeli soğuduğunda, serin ve karanlık bir yerde yeniden düzenlemeniz gerekir. Afiyet olsun!
Pişirmeden bektaşi üzümü ile frenk üzümü reçeli
Bu ilginç bir tarif, çilekleri içerik olarak kullanmıyor, bektaşi üzümü ve siyah frenk üzümü suyu.
Kompozisyon:
250 gr frenk üzümü suyu
250 gr bektaşi üzümü suyu
0.75 kg toz şeker
Bu miktardaki ürünlerden 750 gr yoğun ve kalın jöle çıkacaktır. Tatlıyı hazırlamak iki günde 1,5 saat sürecektir.
Hazırlık:
İlk önce meyveleri frenk üzümü reçeli için hazırlamanız gerekir. Tüm yapraklar, ince dallar ve kurumuş parçacıklar bunlardan uzaklaştırılmalıdır.
Tüm meyveler durulanmalı ve kurumaya bırakılmalı, ardından meyveler bir leğene veya tavaya aktarılmalıdır. Paslanmaz çelik tabaklar almak en uygunudur. Su eklemeye gerek yoktur.
Tavayı küçük bir ateşe veriyoruz. Meyvelerin ateşte hafifçe ısıtılması gerekir ve meyve suyunu kendileri başlatır. Meyveler bir spatula veya tahta kaşıkla hafifçe bastırılmalıdır.
Meyveler bir elek ile ovalanmalıdır. Ayrıca bir blender veya meyve sıkacağı da kullanabilirsiniz.
Şimdi elde edilen meyve suyu miktarını ölçüyoruz. 1,5 kat daha fazla toz şeker olmalıdır. Yani 1 bardak meyve şurubu için 1,5 veya 2 bardak toz şeker kullanmanız gerekir.
Elde edilen kütle geniş bir tabağa dökülür. Küçük porsiyonlarda üzerine kum dökün. Tahta kaşıkla karıştırılmalıdır. Şeker çözüldüğünde kap kapatılmalı ve bir gece bekletilmelidir.
Sabahları kuş üzümü reçelini kavanozlara dağıtabilirsiniz. Kütlenin katılaşması nedeniyle bunu yapmak zorsa, kelimenin tam anlamıyla bir dakika boyunca kısık ateşte ısıtabilirsiniz.
Jöle kavanozlarda tamamen katılaştığında, vidalı kapaklarla sarılması gerekir. Genellikle pişirmeden bektaşi üzümü içeren bu tür frenk üzümü reçeli, özel saklama koşulları gerektirmez. Jöle odada sorunsuz bir şekilde bırakılabilir. Önemli olan, pişirme işlemi sırasında adım adım talimatları takip etmek ve boşluklu kapları ısıtma kaynaklarının yanına koymamaktır. Güzel bir çay iç!
Siyah frenk üzümü ve elma reçeli tarifi
Yemek cephaneliğinizi kuş üzümü reçeli, limon ve elma ile çeşitlendirmenizi öneririm!
Kompozisyon:
300 gr siyah frenk üzümü
1/4 kısım limon
400 gr şeker
300 gr elma
Hazırlık:
Meyveleri ayırın, iyice durulayın. Çilekleri ve şekeri bir mutfak robotu kasesine koyun. Frenk üzümü püresi haline getirin.
Karışımı emaye tencereye dökün ve 5 dakika pişirin.
Elmaları yıkayın, soyun ve orta boy dilimler halinde kesin. Kararmayı önlemek için elmaları limon suyuyla karıştırılmış suya koyun.
Frenk üzümü püresi biraz kaynadıktan sonra elmaları ekleyin. Sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
Hazır sıcak frenk üzümü reçelini steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Ters çevirin, ılık bir havluyla sarın ve bir gün bekletin.
Reçeli serin bir yerde saklayın. Lezzet krep, cheesecake ve sadece çay ile servis edilebilir. Güzel bir çay iç!
Yaban mersini ile jöle siyah frenk üzümü reçeli
Meyveler bütün ve reçel jöle gibi kalındır.
Kompozisyon:
1 kg siyah kuş üzümü
0,5 kg yaban mersini
1 kg şeker
Hazırlık:
Şeker miktarını ağırlıkça 1: 1 oranında alıyoruz. Meyveleri sıralar, yıkarız. Şekeri suyla karıştırın ve kaynatın. Meyveleri şurup içine dökün ve pişirin.
Özellikle kaynatmadan önce reçele karışmamaya çalışıyoruz. Tavayı sallayarak karıştırın.
Üçlü pişirme kullanıyoruz - kaynatın, yaklaşık 2 dakika kaynatın, soğumaya bırakın, ardından aynı şekilde 2 kez daha.
Ve en önemlisi, kalın jöle benzeri bir frenk üzümü reçeli elde etmek istiyorsanız, talimatlar aşağıdadır.
Yemek pişirmek için tüm şekerin yaklaşık yarısını alıyoruz! Ancak ikinci yarıyı tamamen eriyene kadar bitmiş sıcak reçel ile karıştırıyoruz. Püre haline gelmemeye çalışarak dikkatlice karıştırın, ancak meyveler kaynattıktan sonra stabilize olur.
Nötr meyvelerden reçel yapmak için Jellix kullanıyoruz (resimde). Zhelfix'in İçindekiler: pudra şekeri, koyulaştırıcı (elma ve turunçgillerden elde edilen pektin), sitrik asit, sorbik asit.
Pektin bakımından fakir meyvelerden bile reçel, minimum şekerle kalınlaşır.
Afiyet olsun!
Kiraz ve elma ile kış için frenk üzümü reçeli tarifi
Bu tarifi deneyin - kuş üzümü, vişne ve elma reçelinin çok yönlü tadı kesinlikle sizi büyüleyecek!
Kompozisyon:
1 kg siyah frenk üzümü
1 kg elma
1 kg kiraz
3 kg toz şeker
1 limon (ondan meyve suyu)
Bu miktarda ürün 2 litre reçel yapmalıdır.
Hazırlık:
Meyveler yıkanmalı ve en iyileri seçilmelidir. Kirazlardan çukurlar çıkarılır. Elmalar soyulur ve dilimler halinde kesilir. Siyah kuş üzümü basitçe tabaklara dökülür.
Meyvelerin bükülmesi gerekiyor. Toz şekerle örtün ve birkaç saat bekletin.
Yiyecekler yavaşça karıştırılmalı ve kaynatılmalıdır. Kompozisyona limon suyu eklenir, daha sonra çilek karışımını yarım saat daha pişirmeniz gerekir. Kütle yaklaşık 1/3 oranında kaynatılmalıdır.
Hazır kuş üzümü reçeli, hazırlanan kavanozlara serilir ve kapaklarla vidalanır. Soğuduktan sonra kap serin bir yere çıkarılır. Afiyet olsun!
Kışlık frenk üzümü ve kayısı reçeli
Kompozisyon:
1 kg kayısı
1 kg şeker
2 bardak su (daha kalın reçel için 1 bardak alın)
1-2 avuç siyah frenk üzümü meyvesi
Hazırlık:
Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini kesin ve çıkarın. Bunun yerine siyah frenk üzümü meyvesi koyun.
Şurubu su ve şekerden kaynatın, kayısıları çok dikkatli bir şekilde içine koyun. Kaynatın ve çok kısık ateşte 10 dakika ısıtın. Ateşten alın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sonra tekrar kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Sakin ol.
Yani 3 kez. Pişirme sırasında, kuş üzümü meyvelerinin kayısılardan düşmemesi için reçeli karıştırmayın. Kayısıları nazikçe şuruba batırmak için bir kaşık kullanın.
Soğutulmuş reçeli yavaşça kavanozlara yerleştirin. Topla.
Sonuç sizi memnun edecek. Reçel güzel ve çok aromatik olacak. Afiyet olsun!
Büyükannenin kuş üzümü reçeli tarifi - tarif videosu
Kış için lezzetli siyah frenk üzümü reçeli
Afiyet olsun!
Kış için ahududu ile frenk üzümü reçeli
Frenk üzümü reçeli faydalıdır. Ve kuş üzümü ve ahududu düetinden reçel pişirirseniz, zengin bir tada ve birçok vitaminle inanılmaz bir incelik elde edersiniz. Vücudu sadece vitaminlerle zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda soğuk kış mevsiminde hoş bir rahatlık ortamı sağlar.
Siyah frenk üzümü reçelinin bardakla bileşimi:
3 su bardağı siyah frenk üzümü
9 su bardağı ahududu
9 su bardağı şeker
5 gr sitrik asit
Hazırlık:
Yemeğimizi ahududu ile hazırlamaya başlıyoruz. Meyvelerin ayıklanması, yıkanması ve bir süre bekletilmesi gerekir.
Siyah kuş üzümü ile aynı şeyi yapın.
Siyah kuş üzümü ve ahududuları ortak bir kaseye veya tencereye dökün. Sonra meyveleri katmanlar halinde dönüşümlü olarak şekerle kaplayın.
Bir notta
Ürünleri katmanlar halinde düzenlemek daha iyidir: ahududu - toz şeker - siyah kuş üzümü - kalan şeker. Bu, optimum miktarda meyve suyu almanıza izin verecektir.
Pişirmenin sonunda, köpüğü reçelin yüzeyinden çıkarın ve üzerine iyi bir koruyucu olan sitrik asit ekleyin.
Ahududu ile hazır siyah frenk üzümü reçeli, bir tahta kaşık veya spatula ile hafifçe karıştırılmalıdır.
Elde edilen frenk üzümü reçelini önceden hazırlanmış kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın. Ancak boşlukları hemen mahzene veya buzdolabına koyamazsınız.
Bu ancak 24 saat sonra, bankaların kesinlikle soğumaya vakti olacağı zaman yapılabilir. Afiyet olsun!
Portakallı kış için frenk üzümü reçeli
Kompozisyon:
1 kg siyah frenk üzümü
800 gr. turuncu
2,5 kg. Sahra
Hazırlık:
Kuş üzümü ve portakalları bir kıyma makinesinde çevirin.
Portakalları kabuğu ile bükün, tohumları çıkarın.
Şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Şekerin dağılması için bir gün bırakın, ara sıra karıştırın.
Sonra kavanozlara ve buzdolabına koyarız. Afiyet olsun!
Vanilyalı kış için frenk üzümü reçeli tarifi
Vanilyalı lezzetli frenk üzümü reçeli için başka bir tarif. Son derece hassas olduğunu ve aynı zamanda biraz ekşi tadı olduğunu hayal edin! Tanrısal!
Kompozisyon:
3 kg toz şeker
3 kg siyah frenk üzümü
6 bardak su
1 torba vanilin
Hazırlık:
Kuş üzümü ayırın ve durulayın.
Daha sonra şurup hazırlanır. Şekerin tamamı kaba dökülür ve 6 bardak su ile doldurulur. Orta ateşte karışım tamamen çözünmeye getirilir. Bunu yapmak için sürekli karıştırılmalıdır.
Vanilini kaynamış sıvıya dökün ve karışımı 5-7 dakika daha ısıtma altında tutun.
Şurup berraklaştığında hazırdır.
Daha sonra, meyveler şuruba dikkatlice dökülür ve ateşte kaynatılır.
Vanilyalı frenk üzümü reçeli hazır! Hemen hazırlanmış kaplara dökülebilir veya masaya servis edilebilir. Afiyet olsun!
Kış için frenk üzümü reçeli. Basit tarif
Kompozisyon:
1 kg siyah kuş üzümü
1 kg şeker
1 bardak su
Hazırlık:
Siyah kuş üzümü, saplarını çıkarın, durulayın. Sonra 5 dakika kaynar suda haşlayıp bir leğene koyuyoruz.
Suyu boşaltmıyoruz, gerekli miktarı ölçüp bir tencereye döküyoruz. Kum ekleyin ve kalın bir şurup pişirin. Üç dakika kaynatın ve kaynatın.
Meyveleri kaynar şurupla dökün, ateşe verin, kaynatın. Köpüğü çıkarın ve 12 saat bekletin.
12 saat sonra ateşe verin ve reçeli yumuşayana kadar pişirin. Hazır olup olmadığı bir damla reçel şurubu ile kontrol edilebilir - fincan tabağı eğildiğinde yayılmamalı, şeklini korumalıdır. Diğer bir işaret, köpürmenin azalmasıdır.
Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyarız, soğumaya bırakıp kapatırız.
Afiyet olsun!
Bardaklı kış için siyah ve kırmızı kuş üzümü reçeli
Şimdi hasat mevsimi ve kuş üzümü sırası şeridimize geldi. Bu evrensel tarif, hazırlamanın hızı ve basitliği ile mükemmel tadı sayesinde, boşluk cephaneliğinize sıkıca yerleşecektir.
Bardaklarda kuş üzümü reçeli bileşimi:
Kırmızı ve siyah kuş üzümü - 3 su bardağı (bardak \u003d 250 ml)
Su - 1 bardak
Şeker - 6 bardak
Hazırlık:
Meyveleri sıralayın, durulayın, sapları çıkarın.
Şeker ve suyu karıştırıp kaynatın.
Çilekleri şeker şurubuna dökün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun, soğumaya bırakın.
Örtün ve serin ve karanlık bir yerde saklayın. Afiyet olsun!
Tavsiye
Büyük kuş üzümü meyvelerini dondurun ve ardından kışın unlu mamuller, kompostolar, jöle ve yoğurtlarda kullanın.
Kış için kırmızı kuş üzümü reçeli. Adım adım talimat
Kompozisyon:
1 kg kırmızı kuş üzümü
1,2 kg toz şeker
1 bardak su
vanilin
Hazırlık:
Kuş üzümü ayıklayın, dallardan çıkarın, durulayın ve kurulayın.
Reçelin pişirileceği bir tencereye toz şeker dökün, su dökün ve ateşe verin. Şurubu kaynatın.
Meyveleri kaynar şuruba daldırın, tavayı sallayın.
Kaynatın ve 20 dakika kaynattıktan sonra köpüğü çıkararak pişirin.
20 dakika sonra, sıkışmanın hazır olup olmadığını kontrol edin. Eğik bir kaşıktaki soğutulmuş reçel dökülmezse, jöle gibi içinde iyi tutarsa, o zaman hazırdır. Veya daha basit bir seçenek: temiz bir tabağa bir damla damlatın. Fincan tabağı eğildiğinde damla yayılmazsa, reçel hazırdır.
Vanilin ekleyin. Karıştır.
Herhangi bir şekilde sterilize edilmiş kavanozlara dökün, bir havluyla örtün. Soğumaya ve yuvarlanmaya bırakın.
Lezzetli, aromatik kırmızı kuş üzümü reçeli hazır! Sadece ekmek istiyor! Afiyet olsun!
Bu yüzden kuş üzümü çok sağlıklı ve lezzetli bir meyvedir. Ve hazırlanması için tarifler o kadar çeşitlidir ki, her ev hanımı kesinlikle ona uygun olanı seçecektir.
Umarım makaledeki siyah ve kırmızı kuş üzümü reçeli yapmak için tarifler bu harika tatlıyı çay için hazırlamanıza yardımcı olur. Ve bu incelik masanızı süsleyecek. Tüm yıl boyunca ve özellikle kış akşamlarında bir bardak çayın üzerinde kuş üzümü aroması sizi neşelendirecek. Keyifli bir çay içmenizi diliyorum!
Makaleyi beğendiyseniz ve sizin için yararlı olduğu ortaya çıktıysa, onu sosyal ağlarda paylaşın. Sosyal medya düğmeleri makalenin üst ve alt kısmındadır. Teşekkürler, yeni tarifler için bloguma daha sık göz atın.
