Cum să mănânci corect pentru diferite forme de gastroduodenită? Caracteristicile nutriției și principiile dietei pentru gastroduodenita erozivă Meniu pentru exacerbarea gastroduodenitei

Care este diferența dintre gastrită și gastroduodenită? În cazul gastritei, mucoasa gastrică devine inflamată. Cu gastroduodenita, procesul patologic se extinde mai departe până la membrana mucoasă a duodenului.
Mai jos, în textul pe care îl vom analiza diverse metode tratament prin dietă și alimentație adecvată.

Gastroduodenita la adulți se caracterizează prin următoarele simptome:

vărsături;
arsuri la stomac;
râgâială;
greaţă;
flatulență;
pierderea poftei de mâncare;
gust neplăcut în gură.

Pentru alții Un simptom comun al bolii este durerea în regiunea epigastrică– în zona direct sub procesul xifoid, corespunzătoare proiecției stomacului pe peretele abdominal anterior.

Intensitatea durerii depinde de gradul de afectare a funcțiilor secretoare și motorii.

Cu gastroduodenita superficială, durerea este ușoară. Tratamentul se concentrează pe eliminarea iritanților și pe normalizarea proceselor digestive.În forma superficială, membrana mucoasă devine inflamată numai în straturile superioare. Procesele atrofice nu sunt observate în acest caz.
si gastroduodenita, simptomele sunt mai neplacute si dureroase, asa ca tratamentul trebuie inceput cat mai devreme. Forma erozivă se caracterizează prin acoperirea stomacului și a intestinelor cu numeroase focare inflamatorii cu mici ulcere - eroziuni. Vărsăturile pot duce la sânge.

Videoclipul de mai jos oferă informații mai detaliate despre simptomele și tratamentul gastroduodenitei:

Mâncați mese mici, dese, de cel puțin șase ori pe zi. Evitați intervalele lungi între mese.

Este necesar să se elimine din alimentație alimentele care stimulează secreția de pepsină.

Alimentele interzise includ:

Sosuri si condimente picante.
Bulion de carne și pește.
Mâncăruri prăjite și afumate.

Mâncarea nu trebuie să fie prea tare și fierbinte și, de asemenea, trebuie să evitați ceaiul și cafeaua tari.

Toate felurile de mâncare trebuie gătite la abur; ingredientele trebuie mai întâi măcinate pe răzătoare sau într-o mașină de tocat carne. Pentru a nu expune mucoasa gastrica la efectele mecanice ale fibrelor vegetale, se recomanda evitarea fructelor si legumelor cu coaja aspra.

Nutriție terapeutică în stadiul acut cu aciditate crescută a stomacului

Pentru gastroduodenita în stadiul acut cu aciditate crescută a stomacului, una dintre metodele de control este postul. Puteți urma această metodă timp de 2 sau 3 zile.

În perioada de post, este important să bei apă minerală sau ceai de plante. O băutură fierbinte din plante și apă minerală furnizează organismului lichide și minerale.

După post, ar trebui să mențină protecția membranei mucoase. Vă recomandăm fulgi de ovăz, piure de cartofi și alimente precum banane, pepeni, caise și sucuri de legume.

Evitați alimentele care vă irită stomacul. Acestea includ:

varză;
leguminoase;
alimente prajite si grase;
condimente picante;
cafea;
Ceai negru;
alcool;
bauturi carbogazoase.

Carnea grasă, sandvișurile, cârnații, brânza bogată în grăsimi și alimentele preparate cu margarină și unt au un impact negativ asupra sănătății stomacului.

Astfel, o dietă sănătoasă se bazează pe un conținut scăzut de grăsimi. Fructele, legumele, cartofii, leguminoasele și cerealele integrale definesc dieta. Produsele de origine animală trec pe fundal.

Lista alimentelor: ce poți și ce nu poți mânca

Mai jos vom analiza separat câteva fructe și legume care pot și nu pot fi consumate cu gastroduodenită.

Fructe

Curmal japonez

Pentru gastroduodenită, se recomandă consumul de curmal în cantități strict limitate. Acest fruct conține un element precum taninul, a cărui concentrație este crescută în fructele necoapte. Efectul astringent este obținut datorită acestei substanțe speciale, care poate duce la durere și greutate în abdomen din cauza digestiei proaste. Dacă vrei neapărat să mănânci curmal, atunci alege un fruct bine copt, cu pulpă suculentă.

Banană

Banana este un produs minunat care învăluie pereții stomacului și elimină durerea chiar și în timpul exacerbării gastroduodenitei. Puteți mânca banane cu aciditate scăzută și ridicată. Există și contraindicații - dacă aveți flatulență sau balonare, este mai bine să o refuzați.

Măr

După cum am scris mai sus, gradul de aciditate a stomacului poate fi scăzut sau ridicat. Daca ai aciditate scazuta, poti consuma mere acre, dar in cantitati limitate. Dacă aciditatea este mare, atunci se recomandă doar soiurile dulci de mere.

Mandarin

Dacă suferiți de aciditate ridicată, atunci nu trebuie să mâncați mandarine. Pentru aciditate scăzută, recomandăm aproximativ 100 ml de suc de mandarine proaspăt stors de trei ori pe zi. Dar ar trebui să fii foarte atent și să-ți asculți corpul!

Rodie

În stadiul de exacerbare a gastroduodenitei, este necesar să se excludă utilizarea boabelor și sucului de rodie. Dacă faza acută a bolii a trecut, ai voie să bei suc de rodie diluat cu apă și să consumi pulpa în cantități mici.

Legume

Dovleac

Dacă aciditatea este scăzută, dovleacul crud este interzis.

Fiertul este permis, dar numai în cantități moderate.

Pentru gastroduodenita cu aciditate mare, dovleacul devine o componentă indispensabilă a dietei.

Ajută la ameliorarea arsurilor la stomac și la eliminarea disconfortului.

Roșie

Cu o secreție crescută, aportul de roșii ar trebui limitat. Se recomandă să nu mâncați mai mult de 100 de grame pe zi. Numai roșiile roșii coapte cu coaja îndepărtată sunt permise pentru consum. Roșiile galbene și verzi sunt interzise. Dacă se formează gaze, acestea ar trebui abandonate complet!

Morcov

Dacă aveți gastroduodenită, ar trebui să evitați morcovii sau suc de morcovi, deoarece această legumă irită mucoasa gastrică.

Alimente permise și interzise: ce pot și ce nu pot fi mâncate?

Paste

Dacă gastroduodenita este în stadiul acut, va trebui să renunți la paste. În alte cazuri, preparatele din paste pot fi consumate în cantități limitate. Când pregătiți, ar trebui să vă abțineți de la adăugarea de ingrediente dăunătoare. Ar trebui să uiți de sosuri și condimente fierbinți.

Vinaigreta

Vinaigreta nu este interzisă. Cu toate acestea, în timpul pregătirii, trebuie îndeplinite anumite condiții. Vinaigreta nu trebuie să conțină componente picante, acrișoare sau sărate. Dacă există o senzație de greutate în stomac și creșterea formării de gaze va trebui să refuzi vasul.

Kissel

Lapte

Produsele lactate și laptele sunt componente obligatorii ale dietei pentru gastroduodenită. Laptele proaspăt de capră este deosebit de eficient.

Conține lizozim, care are capacitatea de a reduce afectarea mucoasei gastrice fără a provoca reacții chimice și neutralizează efectele distructive ale sucului gastric.

Chefir

Vă rugăm să rețineți că nu toate produsele lactate sunt benefice pentru boli. Unele dintre ele sunt nedorite. Unul dintre aceste produse este chefirul. Este acid, astfel încât utilizarea sa poate duce la creșterea secreției de suc gastric, ceea ce este contraindicat.

Meniu pentru saptamana si pentru fiecare zi

Mai jos este un tabel cu un meniu exemplu pentru săptămână și pentru fiecare zi:

luni	Mic dejun: 200 g terci de orez; Cină: supă de legume cu ierburi; Cină: terci de hrișcă și cotlet de pește cu conținut scăzut de grăsimi.
marţi	Mic dejun: fulgi de ovaz cu fructe uscate, un pahar de lapte de capra; Cină: 200 g carne de pui la cuptor și chefir; Cină: supa de varza si suc de morcovi.
miercuri	Mic dejun: 150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și o ceașcă de ceai de plante; Cină: supă de hrișcă cu chiftele cu conținut scăzut de grăsimi; Cină: legume înăbușite - 250 g.
joi	Mic dejun: terci de gris cu miere sau gem, ceai negru neîndulcit; Cină: cotlet de pui aburit cu ierburi și smântână cu conținut scăzut de grăsimi; Cină: 200 g orez fiert, compot de mere.
vineri	Mic dejun: smoothie cu fructe; Cină: piure de cartofi combinat cu cotlet de pui cu conținut scăzut de grăsimi; Cină: varză înăbușită cu cartofi și dovlecel, un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
sâmbătă	Mic dejun: fulgi de ovaz, ceai cu lamaie; Cină: hrișcă, 150 g carne de iepure fiartă și un pahar de suc de mere; Cină: biban copt cu legume.
duminică	Mic dejun: omletă aburită cu roșii și ierburi, suc proaspăt de portocale; Cină: dovlecel înăbușit, mere- piure de morcovi; Cină: salată de fructe, decoct de măceș.

Rețete simple

Oferim mai multe rețete care vor ajuta cu gastroduodenita în stadiul acut cu aciditate crescută a stomacului:

Vinaigreta. Această rețetă este simplă, dar destul de eficientă. Fierbeți cartofii, sfecla și morcovii într-o tigaie cu apă sau într-un cazan dublu. Se toaca, apoi se asezoneaza salata cu seminte de in sau ulei de masline.
Orez, gris, terci de hrișcă. O rețetă simplă: pregătiți terci obișnuit cu lapte.
Supă cu bulion de legume. Tăiați grosier morcovii și cartofii. Apoi se aruncă în tigaie și se fierbe o jumătate de oră la foc mic. Bulionul trebuie infuzat aproximativ 15 minute și apoi strecurat. Ca urmare, vei primi o bază pentru supă din grâu, orz perlat și alte cereale.

Cele mai eficiente metode de tratament cu remedii populare la domiciliu

În medicina populară există multe rețete diferite cu ajutorul cărora gastroduodenita este promisă a fi vindecată complet și pentru totdeauna. În continuare, vom analiza cele mai eficiente metode de tratament cu remedii populare la domiciliu:

Cum să tratezi cu ierburi?

Și duodenul poate fi tratat cu ierburi. Aceste plante medicinale au efecte antiinflamatorii, coleretice si bactericide asupra organismului. Pentru tratamentul gastroduodenitei se folosesc următoarele:

muşeţel;
șoricelă;
urzica;
pătlagină;
Sunătoare.

Decocturile preparate din aceste plante pot ameliora simptome precum arsuri la stomac, greață, umflături, constipație etc. Au și proprietăți analgezice.

Se toarnă apă clocotită peste mușețel, sunătoare și șoricelă în părți egale, pe baza faptului că există un pahar de apă pe lingură de ierburi. Se lasă o jumătate de oră, apoi se filtrează. Bea decoctul timp de două săptămâni, cu treizeci de minute înainte de mese.

Muşeţel

Mușețelul este considerat unul dintre cele mai bune remedii naturale de vindecare. Elimină rapid crampele stomacale și inflamațiile, promovează vindecarea microtraumatismelor mucoasei și face tratamentul mult mai eficient.

Seminte de in

Inul este folosit în medicina populară pentru gastrită și gastroduodenită și este considerat util și pentru ulcerul gastric. Această plantă ajută la constipație și îmbunătățește funcția intestinală.

Ar trebui să fierbi semințele de in în proporție de 1 lingură de semințe de in la 2 căni de apă. După care decoctul trebuie infuzat timp de 60 de minute cu agitare periodică. Se bea infuzia inainte de fiecare masa (2-3 inghitituri).

Miere și propolis

Mierea și propolisul sunt utile datorită conținutului ridicat de microelemente, care are influență pozitivă pe tractul digestiv.

Numeroase studii arată că mierea de albine și propolisul:

Îmbunătățește digestia și reglează apetitul.
Stimulează procesele naturale de vindecare a rănilor.
Ameliorează arsurile la stomac.
Au efect antimicrobian.
Elimina constipatia si balonarea.
Reface flora intestinală, tratează disbioza.
Crește nivelul hemoglobinei.
Ameliorează excitabilitatea nervoasă, îmbunătățește starea de spirit și restabilește un somn sănătos.

Pentru cei care suferă de boli ale stomacului și duodenului, nu este recomandat să consume mai mult de 200 de grame de miere pe zi.

Ghimbir

Mulți oameni cred că ghimbirul ajută și stomacul, dar aceasta este o concepție greșită.

În caz de exacerbare a gastroduodenitei și gastritei, utilizarea rădăcinii de ghimbir în alimente este în unele cazuri strict interzisă, deoarece poate agrava boala. Înainte de a consuma această rădăcină, asigurați-vă că vă consultați medicul!

Nuci

Din păcate, dacă aveți boli ale stomacului și duodenului, nuci nu trebuie consumate. Acestea irită pereții stomacului, ceea ce poate avea un efect dăunător asupra tratamentului general. Chiar și persoanele care nu suferă de boli gastrointestinale sunt sfătuite să-și limiteze consumul de nuci, deoarece acestea provoacă arsuri la stomac, durere și disconfort.

Suc de cartofi

Cel mai popular și eficient remediu popular pentru tratarea gastroduodenitei, gastritei și ulcerelor gastrice este sucul de cartofi.

Avantajele sucului de cartofi:

ameliorează durerea;
ameliorează spasmele;
vindecă rănile;
diuretic simplu;
are un efect reparator și antiinflamator.

Rezultatul consumului de suc de cartofi poate fi:

Normalizarea metabolismului.
Eliminarea constipației cronice.
Creșterea nivelului de hemoglobină din sânge.
Îmbunătățirea funcționalității sistemului urinar.
Eliminarea durerii cronice în sistemul digestiv.
Vindecarea ulcerelor și rănilor de pe membranele mucoase ale stomacului, vindecarea consecințelor arsurilor.

Când tratați bolile stomacului și duodenului cu suc de cartofi, trebuie amintit că este important să folosiți numai cartofi proaspeți de bună calitate. Sucul trebuie luat imediat după preparare. În niciun caz nu depozitați băutura la frigider, deoarece își pierde proprietățile valoroase în doar câteva minute.

Ulei de cătină

Este bogat:

Diverse vitamine. Vitaminele ajută la normalizarea metabolismului în organism. De asemenea, îmbunătățesc anabolismul (crearea) de noi celule și vindecarea zonelor infectate și inflamate din stomac.
Acizi grași polinesaturați (omega-3 și omega-6), care ajută la acoperirea peretelui inflamat al stomacului și grăbește recuperarea și vindecarea acestuia.
Nutrienți, care contribuie la o mai bună secreție a glandelor peretelui stomacului.

Pentru gastroduodenita erozivă și atrofică, urmați trei reguli:

Luați ulei de cătină pe cale orală, pe stomacul gol, înainte de prima masă.
Utilizați în mod regulat ulei de cătină.
Păstrați uleiul într-un recipient bine închis, într-un loc întunecat, la o temperatură care nu depășește 5 grade.

Uleiul de cătină poate fi folosit timp de 14 ani. Ar trebui să-l bei sub formă de linguriță pe stomacul gol.

Cea mai bună opțiune este să folosiți ulei de cătină timp de două săptămâni, cu pauze scurte de 1-2 zile.

Ulei de masline

Pentru boli ale stomacului, duodenului, esofagitei etc., este necesar să se folosească numai ulei de măsline de cea mai bună calitate.

Tratamentul trebuie continuat timp de 2 până la 3 luni, chiar și în ciuda îmbunătățirilor semnificative după două săptămâni de utilizare. Dacă o persoană, din orice motiv sau motiv, nu poate lua uleiul în forma sa pură, merită să îl adăugați la feluri de mâncare gata preparate (terci, salate). Ulei de masline, chiar si cu aceasta utilizare, va avea un efect invaluitor, regenerant si antiseptic asupra stomacului.

Video util

Vă invităm să vizionați un videoclip popular care vorbește despre dietă și exerciții fizice pentru gastroduodenită:

Trebuie amintit că alimentația adecvată este doar o parte a terapiei pentru gastroduodenită. Tratament eficient de obicei nu se poate face fără a lua medicamente. Prin urmare, asigurați-vă că mergeți la specialistul dumneavoastră și consultați-vă.

Nutriția pentru gastroduodenita cronică diagnosticată include nu numai anumite recomandări cu privire la produsele permise și interzise, ci și reguli pentru prepararea și programul de mese ale acestora:

Alimentele trebuie fierte, fierte sau fierte la abur. Metoda de prăjire este complet eliminată.
Un mic dejun, prânz și cina standard nu sunt suficiente: ar trebui să existe mai multe mese, trebuie să mănânci de 5-7 ori în porții mici.
Este recomandabil să mănânci la aceeași oră în fiecare zi.
Supele se prepară cu bulion de legume și trebuie să fie slabe.
Este important să respectați cu atenție toate restricțiile. Atunci când alcătuim un meniu, luăm în considerare ce poți și ce nu poți mânca.
Bucățile mari de mâncare rănesc mucoasa; alimentele trebuie mestecate bine.
Alimentele calde și reci sunt interzise; temperatura ideală a alimentelor este temperatura camerei.

Sistemul alimentar este format de medicul curant.

pește slab;
cârnați fierți;
uleiuri vegetale;
omletă;
omlete cu abur;
lapte;
carne slabă;
apă minerală plată;
legume fierte și înăbușite.

griş;
hrişcă;
fidea;
cartofi fierți.

Fructele dulci „în forma lor pură” nu sunt recomandate; din ele trebuie preparate mâncăruri permise - compoturi, jeleuri, jeleu. Pentru desert sunt permise caserole cu brânză de vaci, biscuiți, dulceață neacrișă și bezele. Singura băutură potrivită cu lapte este laptele cu conținut scăzut de grăsimi.

Vasele și produsele interzise afectează membrana mucoasă rănită, ceea ce poate provoca o exacerbare a gastroduodenitei sau poate duce la senzații neplăcute după masă. Asadar, va trebui sa renunti la cateva legume proaspete, murate, murate (castraveti, ridichi, ceapa, spanac, varza) si ciuperci.

terci (orz, porumb, orz perlat, mei);
Paste;
leguminoase;
feluri de mâncare picante, condimente;
sosuri;
ouă prăjite sau fierte tari;
produse din făină;
secară, pâine albă;
orice alimente grase.

De asemenea, va trebui să renunți la fructele acri și fructele de pădure, nuci și fructele uscate. Restricția afectează și o serie de băuturi: alcoolul, cafeaua, sifonul și kvasul sunt interzise. Orice rețetă aprobată pentru gastroduodenită exclude o cantitate mare de verdeață - pătrunjel, busuioc sau mărar.

Cu o listă impresionantă de restricții, se recomandă pregătirea meniului pentru săptămână în avans. Dieta ar trebui să includă legume, fructe, carne sau pește. Dimensiunea unei singure porții nu trebuie să depășească 200 de grame.

Când pregătiți mâncarea, ar trebui să evitați să folosiți sosuri și condimente cu arome puternice cumpărate din magazin.

Specialiștii au dezvoltat diete terapeutice speciale. Cu gastroduodenită, pacientul trebuie să respecte tabelul numărul 1 sau 5.

Opțiune de meniu pentru ziua nr. 1

Mic dejun: terci de orez cu lapte degresat, ceai fara zahar.Al doilea mic dejun: mar copt.Prânz: chiftelute la abur, orez cu legume, paine uscata. Gustare de dupa-amiaza: decoct de macese, jeleu de fructe. Cina: terci de hrisca cu lapte.Al doilea cina : jeleu sau compot.

Opțiune de meniu pentru ziua nr. 2

Mic dejun: omletă, piure de legume. Al doilea mic dejun: brânză de vaci și ceai. Prânz: supă dietetică de legume cu fulgi de ovăz. Gustare de după-amiază: decoct de tărâțe. Cina: terci cu carne. A doua cină: budincă de orez.

Consumul de preparate dietetice va elimina procesul inflamator și va elimina excesul de stres din tractul gastrointestinal.

Dieta pentru gastroduodenita presupune dezvoltarea anumitor obiceiuri alimentare la pacient. Va ajuta la reducerea efectelor adverse asupra membranelor mucoase ale stomacului și duodenului, unde este localizată sursa inflamației. Dieta pentru gastroduodenită include respectarea strictă a anumitor reguli.

Nutriție adecvată pentru gastrită

Tabelul dietei nr. 1 Ce este posibil? Ce nu este permis?

Gastroduodenita. Simptome, semne și tratamente

Simptomele gastroduodenitei la adulți și copii (tratament la domiciliu)

Nutriție pentru gastrită - 12 reguli

Dieta pentru gastrita erozivă a stomacului: alimentație aproximativă, ce puteți mânca

dieta pentru gastroduodenita

ALIMENTAȚIA CORECTĂ ★ SĂ PĂDERȚI ÎN GREUTĂȚI ȘI VINDECA ★ Supa cu găluște și arici de pui

O atenție deosebită trebuie acordată produselor în sine incluse în meniu. Alimentele prea condimentate, grele și greu de procesat vor duce la iritația mucoasei. Pacientul este sfătuit să mestece bine fiecare bucată și să nu mănânce din mers.

Dieta pentru gastroduodenită este selectată în conformitate cu caracteristicile evoluției bolii; meniul trebuie selectat strict individual.

Gastroduodenita erozivă impune anumite restricții asupra consumului de alimente grase, precum și prăjite, condimentate, sărate și conserve. Este necesar să încălziți vasele până la cald, să evitați alimentele calde și reci și băuturile carbogazoase.

Meniul zilei:

prima masă: terci din cereale bine fierte cu lapte, brânză de vaci neacidă, asezonată cu o lingură de smântână, mousse de fructe de pădure;
a doua masă: măr copt;
a treia masă: orez fiert, carne fiartă sau supe de lapte;
a patra metodă: decoct de măceș;
a cincea masă: pește fiert, piure lichid sau ouă, ceai cu marmeladă;
înainte de culcare: produs lichid fermentat din lapte (chefir, Varenets, lapte copt fermentat, iaurt).

De regulă, trebuie să respectați restricții alimentare stricte timp de cel puțin cinci zile.

Meniul zilei:

prima masă: lapte cald, ouă crude sau omletă;
a doua recepție: jeleu cald;
a treia masă: sufleu de carne, fulgi de ovăz lichid sau orz perlat, smântână;
a patra masă: jeleu de fructe sau fructe de pădure, ceai de măceșe;
a cincea masă: terci de lapte măcinat, un pahar de lapte;
înainte de culcare: chefir.

O dietă pentru gastroduodenită și pancreatită va ajuta la oprirea inflamației și la prevenirea răspândirii în continuare a bolii. Rețetele sunt simple și directe. Orice excese, sub forma unei abundente de condimente, picante sau dulci, sunt pur și simplu excluse.

Meniul zilei:

prima doză: un pahar de lapte sau brânză de vaci;
a doua doză: jeleu sau jeleu de fructe;
a treia masă: legume întregi fierte, legume sau piure de cartofi;
a patra masă: carne fiartă din soiuri dietetice;
a cincea metodă: pește fiert.

Gastroduodenita cu aciditate ridicată necesită mese regulate și respectarea unui regim. O boală însoțită de aciditate ridicată impune o serie de anumite restricții. De exemplu, alimentele trebuie făcute piure, iar intervalele dintre mese nu trebuie să depășească 3 ore.

Meniul zilei:

prima masa (8:00): orez ras sau fulgi de ovaz, un pahar de lapte sau ceai;
a doua masă (11:00): măr copt;
a treia masă (13:00): piure de morcovi, supă de legume sau fulgi de ovăz, cotlet la abur, compot
masa a patra (16:00): cafea de cicoare cu lapte, paine uscata;
a cincea masă (19:00): budincă de orez, pește fiert, cotlet la abur;
înainte de culcare (22:00): cremă.

Gastroduodenita cu aciditate scăzută nu necesită o dietă strictă cu mese dese. Patru mese pe zi vor fi suficiente.

Meniul zilei:

prima masă: ouă crude, mousse de fructe de pădure sau caș, ceai cald cu biscuiți;
a doua masă: piure de legume, terci de orez sau supă, cotlet de carne la abur;
a treia metodă: tărâțe (decoct);
a patra masă: budincă de orez, pește fiert (carne), salată de fructe, lapte caș.

Pentru această boală, dieta terapeutică recomandată cel mai des este tabelul 5. În acest caz, alimentele care stimulează secreția gastrică sunt excluse din alimentația pacientului. Sunt interzise brânzeturile refractare, prăjelile și picantele. Meniul se bazează pe terci de lapte lichid, supe piure, legume fierte, pește și carne, ouă, brânză de vaci.

Dieta va ajuta nu numai la îmbunătățirea stării de bine, ci și a sănătății pacientului. O dietă atent concepută și planificată contribuie la:

prevenirea exacerbarii bolii;
prevenirea dezvoltării afecțiunilor asociate;
eliminarea simptomelor neplăcute.

Cel mai adesea, dieta necesară pacientului este prescrisă de un gastroenterolog după o examinare și un diagnostic amănunțit. Cu toate acestea, trebuie să respectați o dietă strictă timp de maximum patru luni.

Unul dintre rolurile principale în tratamentul adecvat al unei astfel de boli este jucat de aderarea la o dietă specială, cu ajutorul căreia o persoană își poate normaliza starea și poate face cursul patologiei mai stabil.

Astfel, dacă această boală este detectată, o persoană trebuie să respecte următoarele recomandări medicale pentru o nutriție adecvată:

Nu mâncați alimente prea calde sau reci, deoarece acestea nu vor face decât să irite sistemul digestiv și să agraveze procesul inflamator. Toate alimentele trebuie servite la temperatura optimă. Astfel, pacientul trebuie să uite mult timp de înghețata rece și alte produse similare.
Mestecați bine alimentele solide. În general, în timpul unei exacerbări a gastroduodenitei, este recomandabil ca o persoană să mănânce alimente care au fost zdrobite într-un blender sau răzuite. Acest lucru va face mult mai ușor pentru tractul gastrointestinal să-l digere.
Ar trebui să mănânci frecvent (de 5-6 ori pe zi), dar porțiile nu trebuie să depășească o mână plină. Astfel, pacientul se va simți plin, dar, în același timp, nu va supraîncărca sistemul digestiv.
Ar trebui să limitați complet aportul de alimente care pot irita mucoasa gastrointestinală.
Ar trebui să acordați preferință alimentelor fierte sau aburite. Ca alternativă, vor fi permise și feluri de mâncare înăbușite, dar fără crusta de sus.
Dacă felul de mâncare este pregătit într-un aragaz lent, atunci este interzisă adăugarea de ulei sau alte grăsimi.
Este important să vă planificați corect dieta și să combinați alimente ușoare și greu de digerat.
Este recomandat să vă creați propria dietă și să mâncați în același timp.
Pauza dintre mese nu trebuie să fie mai mare de trei ore, deoarece atunci persoana va începe să producă suc gastric, care va agrava și mai mult inflamația și va duce la durere.
Ultima masă nu trebuie să fie mai târziu de două ore înainte de culcare. În ceea ce privește mesele de noapte, atunci, în mod natural, trebuie să le abandonați complet.

Alimentația dietetică este cel mai bun tratament pentru gastroduodenită.

Terciul de gris este cel mai bun produs pentru alimentația dietetică.

Pentru a trata gastroduodenita, trebuie să urmăriți rata de consum de lapte.

Cronic

Dieta pentru gastroduodenita acuta

Forma acută de gastroduodenită apare din cauza alimentației deficitare, adică atunci când o persoană mănâncă din mers, mâncare uscată, consumă prea mult alcool și alimente grase, preferă carnea afumată și conservele, iar băuturile carbogazoase predomină în dietă. De asemenea, este important de știut că gastroduodenita poate apărea din cauza faptului că alimentele intră în organism fie reci, fie prea calde. La fel de important este de știut că gastroduodenita acută apare și pe fondul stresului, fumatului constant, abuzului de medicamente etc.

Dacă apare această formă a bolii, în primul rând pacientul este sfătuit să se abțină de la mâncare timp de câteva zile. În această perioadă, este mai bine să acordați preferință unei băuturi, din care puteți selecta ceai îndulcit sau infuzie de măceșe. Este important ca băutura să fie ușor caldă.

După această perioadă, pacientul trece la alimentația conform dietei pentru gastroduodenita cronică.

Rolul dietei în gastroduodenita cronică

Gastroduodenita este o inflamație care afectează partea superioară a duodenului simultan cu partea inferioară a mucoasei stomacului. Boala este un tip de gastrită cronică, având cauze și simptome similare. În timpul unei exacerbări, aciditatea sucului gastric se modifică, ceea ce reduce proprietățile protectoare ale membranei mucoase.

O scădere a proprietăților protectoare provoacă proliferarea activă a microorganismelor patogene, care duc la deteriorarea membranelor mucoase ale stomacului. Inflamația se extinde treptat la duoden. În cele mai multe cazuri, boala este cronică; după o exacerbare, are loc remisiunea. Durata acestor perioade depinde de starea generală a stomacului.

pierdere în greutate;
înveliș alb pe limbă;
senzație constantă de amărăciune în gură;
senzație de greutate în stomac;
dureri abdominale și arsuri la stomac înainte de mese;
constipație sau diaree;
greață după masă.

În perioada acută, simptomele se intensifică. Senzațiile inconfortabile sunt cauzate cel mai adesea de alimente nepotrivite și de perturbarea rutinei alimentare.

În timpul unei exacerbări, o dietă poate ameliora simptomele neplăcute și poate reduce inflamația, iar alimentația adecvată pentru gastroduodenita cronică împiedică boala să devină acută și stimulează stomacul să funcționeze corect.

Tabelul medical de sub primul număr exclude din dietă alimentele care cresc secreția gastrică. Tabelul nr. 5 stimulează secreția normală de bilă și normalizează activitatea ficatului. Chiar și o încălcare unică a interdicțiilor în formele cronice de gastrită sau gastroduodenită poate duce la probleme digestive.

La întocmirea meniului, se ia în considerare și forma și severitatea bolii. Astfel, o dietă cu aciditate ridicată necesită o cantitate mare de lichid pentru a reduce concentrația de acid clorhidric din sucul gastric. Forma erozivă necesită o abundență de terci și permite consumul de chefir. Dieta pentru gastroduodenita cronică exclude orice alimente care pot irita mucoasa gastrică.

Pentru gastroduodenită dieta cronica are mai multe soiuri. Alegerea unui anumit tip de nutriție depinde de evoluția bolii și de necesitatea de a elibera alte organe. Nutriția pentru gastroduodenita cronică presupune reducerea dozelor de grăsimi refractare cu un consum standard de proteine și carbohidrați.

Această dietă trebuie urmată de persoanele care suferă de inflamație a membranei mucoase a stomacului și duodenului, gastrită cronică sau acută. Primul tip de dietă include:

supe de legume cu orez, paste și legume;
biscuiți sau pâine uscată;
carne slabă și pește;
produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
ouă;
cereale;
dulciuri naturale;
ceaiuri slabe, cafea, cacao, sucuri.

Nutriția trebuie să fie echilibrată. Nu te poți concentra asupra unor produse și exclude complet altele. Această dietă are 2 modificări destinate etapelor inițiale și finale ale terapiei. Pe stadiul inițial toate felurile de mâncare au un aspect lichid sau moale. Trebuie să mănânci de 5-6 ori pe zi. Legumele, pâinea și fructele sunt excluse din meniu.

Identificarea în timp util a bolii, precum și eliminarea principalelor simptome, este cheia normalizării sănătății unei persoane. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că din momentul în care pacientul este diagnosticat, este imposibil să se revină la stilul de viață și dieta obișnuite, dar dăunătoare.

În primul rând, pentru că boala în sine este rezultatul unei alimentații incorecte și dezechilibrate, în care a predominat junk food, nerespectarea dietei etc.

În al doilea rând, problemele din organism din tractul gastrointestinal, pancreas, stomac etc., rareori dispar fără urmă. De regulă, gastroduodenita, dacă este lăsată netratată și recomandările medicului sunt ignorate, revine din nou.

În forma cronică a bolii, este necesar să bei multe lichide, în porții mici, pentru a exclude alimentele care pot irita membrana mucoasă, adică tabuuri privind condimentele și condimentele, sosurile, alimentele afumate și conserve, ciupercile. Tabu se referă la prăjeli, precum și la cereale - grâu, orz perlat, mei și legume cu brânză.

Exacerbarea bolii

Meniul pentru exacerbarea gastroduodenitei diferă semnificativ de tipul de dietă „tabelul nr. 1”. Pacientului i se prescriu repaus la pat și masa nr. 1a. Cu acest tip de nutriție, toate felurile de mâncare sunt servite sub formă lichidă, făcute piure sau tocate în blender. Această dietă este urmată până la 2 săptămâni, apoi, conform prescripției medicului, se trece la tabelul nr. 1.

Următoarele feluri de mâncare sunt permise la masa nr. 1a:

Supe piure făcute din orez sau fulgi de ovăz.
Terciuri vâscoase pe apă, fulgi de ovăz și gris.
Mancare de bebeluși.
Lapte.
Pui și curcan.
Decoctul de măceșe.

Pacientul are nevoie de odihnă completă, tratament cu dietă și medicamente.

Când forma acută a bolii a trecut deja, pacientului i se recomandă să introducă terci mucos în dietă. Poate fi terci de gris sau de ovăz, terci de orez sau hrișcă - piure. Este foarte util să mănânci supe. Puteți introduce și carne slabă și pește în alimentația dvs., dar acestea trebuie tocate. Nutriția ar trebui să fie furnizată organismului de cel puțin 5 ori, adică fracționat.

De asemenea, este important să se mențină echilibrul de băut prin introducerea în alimentație de jeleu, ceai slab, abia dulce sau decoct de măcese.

Dieta pentru gastroduodenită exclude cacao și băuturi carbogazoase, sosuri și condimente, fructe crudeși legume, produse de cofetărie și făină, precum și alcool.

În prima zi de exacerbare a bolii, pacientul trebuie să bea doar, nu este recomandat să mănânce alimente. Puteți bea ceai neîndulcit sau apa fiarta. După 2-3 zile de la debutul unei exacerbări, cu aciditate normală sau crescută a sucului gastric, se trec la dieta nr. 1A.

Principalele prevederi ale dietei nr. 1A:

Conținutul caloric zilnic este de 1800 kcal, se realizează prin reducerea proporției de carbohidrați din dietă;

Produsele sunt fierte sau fierte la abur, servite într-o formă omogenizată (piure, sub formă de pastă), temperatura camerei;

Aportul de sare este minim;

Mesele sunt fracționate;

Produsele care stimulează secreția de suc gastric și irită membrana mucoasă a intestinelor și stomacului nu sunt permise;

Trebuie să bei cel puțin un litru și jumătate de lichid pe zi.

Pentru ca regenerarea mucoasei să aibă loc într-un ritm accelerat, la 6-8 zile de la debutul bolii se trece la următoarea dietă.

Principalele prevederi ale dietei nr. 1B:

Mesele sunt fracționate;

Mâncarea este aburită;

Cantitatea de carbohidrați din dietă este redusă, proteinele și grăsimile sunt într-un raport optim;

Nu trebuie să consumați alimente cu o structură densă și feluri de mâncare care stimulează secreția de suc gastric;

Alimentele calde și reci sunt interzise, cantitatea de sare este limitată;

Supele se prepară folosind un bulion de muc.

Perioada de timp în care țineți o dietă blândă depinde de tipul de gastroduodenită. În cazul gastritei superficiale, această perioadă poate fi scurtată, iar în cazul duodenitei erozive, dimpotrivă, se poate prelungi până la vindecarea ulcerelor și eroziunilor de pe membrana mucoasă.

Când starea pacientului se îmbunătățește, este timpul pentru dieta nr. 1, urmând regulile acesteia:

Mod de gătit: fierbere, coacere fără crustă, tocănire;

Nu este necesar să măcinați și să faceți piure de mâncare;

Porțiile rămân mici, mesele sunt fracționate;

Nu este necesar să se limiteze semnificativ sarea;

Sucurile de legume sunt permise în meniu.

Pe măsură ce starea pacientului se îmbunătățește, volumul porțiilor crește, restricțiile sunt ridicate treptat și are loc o tranziție la dieta nr. 15.

Dacă aciditatea sucului gastric este scăzută, se utilizează dieta nr. 2, al cărei scop este normalizarea motilității gastrointestinale și stimularea funcției secretoare.

Principalele prevederi ale dietei nr. 2:

Conținut zilnic de calorii - 3000 kcal;

Dieta: de 4-5 ori pe zi;

Nu poți mânca în exces;

Modul de gătit - fierbere, coacere și prăjire fără crustă, tocănire;

Ultima masă ar trebui să se încheie cu 2 ore înainte de culcare.

Creșterea proporției de alimente bogate în fibre și țesut conjunctiv.

O dietă calitativă cu aciditate scăzută este completă din punct de vedere fiziologic - sunt permise bulion tari, legume și fructe, toate tipurile de uleiuri și diverse sosuri.

Gastroduodenita, ca orice boală cronică, se agravează din diverse motive: tulburări de nutriție, stres nervos și așa mai departe. Și dacă se întâmplă acest lucru, atunci în primul rând este necesar să respectați o dietă bine concepută, să știți clar ce puteți mânca în timpul unei exacerbări și ce nu puteți. În acest caz, există șansa de a reduce intensitatea exacerbării la minimum, de a scăpa de simptomele dureroase (eructații, greață, dureri abdominale, mișcări intestinale) sau de a le reduce semnificativ. Datorită dietei:

efectul iritant al alimentelor asupra mucoasei gastrice este redus;
oferă un efect de învăluire asupra mucoasei gastrice pentru a reduce inflamația și durerea;
funcționarea tractului digestiv este normalizată, metabolismul se îmbunătățește;
ajunge suma necesară vitamine, minerale și calorii pentru a restabili puterea printr-o dietă echilibrată.

După ce stadiul acut al gastroduodenitei este oprit și simptomele scad, de regulă, acestea trec la un meniu de nutriție pentru boala cronică de stomac. Și acest lucru vă va scuti de o posibilă agravare ulterioară.

Gastroduodenita cronică are două perioade. În timpul exacerbării gastroduodenitei, pacientul se plânge de durere în regiunea epigastrică. La început este destul de puternic, asemănător contracțiilor, apoi cedează, dar se simte la palpare. Adesea durerea apare pe stomacul gol și dispare dacă persoana mănâncă. Stomacul pacientului bubuie, începe balonarea, respirația lui miroase urât, iar eructatul miroase a ouă putrezite.

Foarte important dieta corecta cu gastroduodenita în stadiul acut, va ajuta să faceți față mai repede bolii.

Cum să mănânci în timpul unei exacerbări:

Post complet. În prima zi după o exacerbare, este mai bine ca pacientul să refuze mâncarea, dar nu apa, care poate fi înlocuită cu ceai.
Tabelul nr. 1A. În a doua sau a treia zi, pacientul se mută la masa nr. 1 A, în această perioadă medicul prescrie pacientului repaus la pat. Aceasta este o dietă mai strictă. Reduceți cantitatea de carbohidrați, grăsimi și proteine sunt, de asemenea, mai puține. Sare – în cantități mici (până la 8 g). Mâncarea se face piure, fie fiartă, fie fiertă la abur.
Tabelul nr. 1 B. Medicul poate transfera pacientul la acesta în a 6-a zi de boală, se prescrie repaus semi-pat. Cantitatea de carbohidrați din această dietă este încă limitată, dar pacientul primește o cantitate suficientă de grăsimi și carbohidrați.
Tabelul nr. 1. Când pacientul devine semnificativ mai bine, i se prescrie tabelul nr. 1. Treptat, meniul pacientului se poate extinde.

Am adus date aproximative. Durata dietelor 1A și 1B depinde de mulți factori, inclusiv de forma bolii. Dieta pentru gastroduodenita superficială este destul de scurtă, deoarece în această formă de boală procesul inflamator s-a răspândit numai la membrana mucoasă a pacientului, iar structurile rămase ale tractului gastrointestinal nu sunt afectate.

Dieta pentru gastroduodenita erozivă este mai lungă și mai strictă; pacientul trebuie să respecte tabelul nr. 1A și 1B mult mai mult timp, apoi pur și simplu numărul 1.

Gastroduodenita erozivă este o afecțiune pre-ulcerativă, membrana mucoasă nu este doar inflamată, s-au format defecte la suprafața ei, astfel încât vindecarea poate dura mai mult. Medicul dumneavoastră vă va spune exact cât timp să urmați o anumită dietă.

Dieta 1 A

Dieta 1A este prescrisă de un medic pentru gastrită, ulcere, gastroduodenită în timpul unei exacerbări. Toate produsele trebuie fierte sau fierte la abur. Toate vasele pentru pacient sunt fie lichide, fie semi-lichide, temperatura alimentelor este de la 40 la 50 de grade. Pacientul trebuie să mănânce la fiecare 3 ore.

Ce poți mânca:

supă cu lapte, la care s-au adăugat fulgi de ovăz și orez;
jeleu sau jeleuri delicioase din legume și fructe, pot fi fierte sau coapte;
terci de gris, terci de orez, terci de hrisca, puteti pune putin unt in ele, este indicat sa macinati totul in blender;
omletă cu abur, puteți mânca un ou fiert moale;
carne, dar fără grăsime, (vită, pui, curcan, iepure) și pește. Carnea este măcinată de trei sau mai multe ori într-o mașină de tocat carne, pielea este îndepărtată de pește, apoi se prepară piure din ele;
ai voie sa bei lapte;
produse din caș - sub formă de caserolă.

Ceea ce este interzis: produse din făină, inclusiv pâine proaspătă, produse lactate fermentate, smântână, brânză de vaci. Nu se recomandă consumul de leguminoase, cereale din cereale grosiere, bulion, paste, legume și fructe nefierte, ceai, precum și cafea, sifon și așa mai departe.

Dieta 1B

Medicul prescrie dieta 1B după dieta 1A, când faza acută a bolii dispare. Pacientului i se asigură o nutriție adecvată, dar hrana este cât mai blândă cu tractul gastrointestinal, ajută la reducerea inflamației și la vindecarea eroziunilor.

Ce poți mânca:

supe lipicioase, supe de lapte, conțin fulgi de ovăz, hrișcă, cereale de orez și gris;
biscuiți, dar nu mai mult de 100 g pe zi;
carne tocată de 2 sau mai multe ori într-o mașină de tocat carne, cotlet, piure de cartofi, sufleuri făcute din această carne tocată;
pește fără piele dacă este slab;
lapte și chiar smântână, brânză de vaci proaspătă cu lapte;
o omletă făcută cu un ou la abur sau cu un ou, dar nu fiert tare, ci fiert moale;
puteți mânca terci, dar piure: hrișcă, gris, orez, precum și fulgi de ovăz;
Piure de cartofi sau morcovi, sfecla este permisă, le puteți adăuga unt sau lapte;
jeleu, sucuri dulci (diluate cu apă), miere, și poate zahăr, jeleu;
ceai subțire cu lapte.

Pacientul nu trebuie să mănânce fructe și legume crude, prăjituri și produse de patiserie, brânză și nu trebuie să bea lapte acru, cafea sau apă minerală.

Dieta nr. 1

Când starea de bine a unei persoane s-a îmbunătățit, cu gastroduodenită cu aciditate ridicată sau aciditate normală, acesta este transferat la dieta clasică nr. 1.

Numele produselor	Poți mânca	Este interzis
Pâine	Pacientul poate mânca pâine de grâu, dar nu proaspătă, prăjituri, doar uscate, plăcinte etc.	Cei care țin dietă vor trebui să uite de aluatul foietaj. Pâinea brună este, de asemenea, interzisă.
Supe	Dacă este o supă făcută dintr-un bulion slab, cu adaos de legume și cereale ras, atunci este permisă. Pacientul poate mânca și supe de lapte.	Nu este recomandat ca pacientul să mănânce supă de varză și borș, așa cum este okroshka; orice decoct puternic de legume este interzis, la fel ca bulionul gătit cu carne și pește.
Carne si peste	Pacientului i se permite un vas cu conținut scăzut de grăsimi, toate tendoanele trebuie îndepărtate din acesta și pielea păsării trebuie îndepărtată. Carnea este fiartă sau aburită în cotlet, piure de cartofi, sufleuri și așa mai departe. Este permis și ficatul fiert. Puteți fierbe niște pește slab și îl puteți mânca fără piele sau îl puteți fierbe la abur.	Pacientul nu trebuie să mănânce rață sau gâscă, carne grasă, alimente afumate și conserve sau pește sărat.
Lactate și ouă	Pacientul poate bea lapte și smântână, precum și băuturi, dacă nu sunt acre, mănâncă smântână și brânză de vaci neacidă. Din brânză de vaci se prepară și diverse feluri de mâncare. Dar este mai bine să mănânci piure de brânză tare, alegând un soi blând și ocazional în felii. Cu aceasta dieta nu este interzis sa mananci 2 sau 3 oua pe zi sau sa pregatesti o omleta, doar sa nu o prajesti, ci sa o fierbi la abur.	Brânzeturile picante sau sărate nu sunt recomandate în această dietă. Ouăle omletă sunt interzise pentru pacient, la fel și ouăle fierte.
Terci și paste	La micul dejun, pacientul poate găti terci semivâscos: gris, fulgi de ovăz, orez, hrișcă, dacă a fost măcinat. Puteți mânca paste fierte sau vermicelli.	Terciul de porumb este interzis în această dietă, la fel ca toate leguminoasele.
Legume	Puteți pregăti mâncăruri delicioase din cartofi pentru pacient, iar acesta are, de asemenea, voie să mănânce morcovi și sfeclă, conopidă, care trebuie fierte în apă sau fierte la abur și piure. Dovleacul sau dovleceii timpurii și roșiile neacide nu sunt interzise dacă sunt coapte.	Varza obișnuită, sau așa cum se numește, nu poate fi mâncată, la fel ca ridichile, napii, rutabaga, ceapa și ciupercile. Măcrisul și spanacul nu sunt permise. De asemenea, este mai bine să uiți de toate legumele conservate
Fructe	Este posibil, dar numai dacă le fierbeți, coaceți și măcinați. Se prepară piure, jeleu, jeleu, compot.	Pacientul nu trebuie să mănânce fructe de pădure acre, precum și cele necoapte. Fructele bogate în fibre nu sunt recomandate.
Dulciuri	Fără dulciuri, este dificil pentru mulți, dar pacientul nu trebuie să renunțe la ele: puteți mânca dulceață și zahăr, precum și miere, bezele și bezele.	Cei care fac dieta vor trebui sa renunte la ciocolata si inghetata.
Gustări și condimente	Cei care țin dietă pot avea și salate, pateu din ficat, unele tipuri de cârnați (Dietice, Doctor's)	Muștarul, precum hreanul, ketchup-ul picant, diversele sosuri nu sunt recomandate pacienților
Băuturi	Puteți bea sucuri dulci, ceai slab, adăugând lapte sau smântână, un decoct din măceșe	Kvas, băuturi alcoolice, sifon, cafea și cacao

Cauzele gastroduodenitei

Alimentația necorespunzătoare poate provoca gastroduodenită.

Boala poate apărea sub influența factorilor externi și interni. Factori externi:

Dieta incorectă, încălcarea dietei.
Efectele secundare ale medicamentelor.
Stres
Consumul de alcool și țigări.

Factori interni:

Bacteria Helicobacter pylori.
Carie.
Amigdalită.
Boli ale sistemului endocrin.
Boli ale căilor biliare.
Patologia congenitală a mucoasei gastrice.

Cauzele gastroduodenitei în copilărie:

Infecția cu salmoneloză, E. coli, campylobacter prin alimente nespălate și insuficient procesate: ouă, carne, fructe de mare, legume.
Infecția cu rotovirus.
Giardia intestinală.
Deficit de lactoză.
Consumul de alimente alergene.
Tratament medicamentos.
Alimentație slabă: consumul de cârnați, chipsuri, băuturi carbogazoase etc.

Cauzele gastroduodenitei durere ascuțită.

Sunt:

Gastroduodenită cronică cu aciditate crescută. Copiii și pacienții cu vârsta sub 30 de ani sunt expuși riscului.
Gastroduodenită cronică cu aciditate scăzută. Pacienții de vârstă mijlocie și vârstnici sunt expuși riscului.
Gastroduodenită superficială cu semne inițiale ale bolii.
Gastroduodenită erozivă cu afectare mai gravă a mucoasei (prezența eroziunii).

Simptome: durere acută în zona abdominală (pe stomacul gol sau în decurs de 2 ore după masă), disfuncție intestinală (diaree, constipație), arsuri la stomac, balonare, eructații, greață; oboseală, pierderea poftei de mâncare, amețeli.

în care perioada initiala Boala poate trece fără semne pronunțate.Simptomele sunt asemănătoare multor boli gastrointestinale. Un diagnostic precis va fi pus de un gastroenterolog pe baza rezultatelor unui examen medical: biopsie a mucoasei gastrice, esofagogastroduodenoscopie, pH-metria stomacului.

Există o frază: „Toate bolile provin de la nervi”. Și gastoduodenita este una dintre acestea. Principalele cauze ale bolii sunt următoarele:

Stresul constant.
Alimentație proastă.
Consumul de alcool.
Fumat.

Oricât de banal ar părea, inflamația poate fi depășită cu ajutorul medicamentelor și urmând o dietă. Dieta pentru gastroduodenită este cea mai importantă componentă a tratamentului.

Când apare gastroduodenita, aciditatea sucului gastric crește sau scade. Acest lucru duce la faptul că digestia alimentelor devine dificilă. Stratul mucos protector al stomacului este distrus. Ca urmare, proprietățile protectoare scad, iar bacteriile încep să se înmulțească în organism. În primul rând, bacteria Helicobacter pylori. Activitatea sa duce la dezvoltarea treptată a inflamației mucoasei gastrice și a duodenului.

Dacă simptomele sunt ignorate pentru o lungă perioadă de timp și fără un tratament adecvat, gastroduodenita poate deveni ulceroasă. Sau se va dezvolta un ulcer duodenal. Și de la un ulcer la oncologie nu este atât de departe. Prin urmare, dacă observați astfel de simptome, se recomandă să vizitați urgent o unitate medicală.

Trebuie să renunți la fumat și la consumul de alcool.
Asigurați-vă că urmați dieta prescrisă de medicul dumneavoastră. Durata sa poate varia până la un an.
Aplicație medicamente prescris de un medic este strict necesar.

Următoarele sunt principalele cauze și factori care pot provoca forma erozivă a gastroduodenitei la om:

Aciditate crescută în intestine, în care există o formare insuficientă de mucus protector în cavitatea intestinală.
Tulburări hormonale grave în organism, care afectează negativ funcționarea sistemului digestiv.
Un rol important îl joacă impactul negativ al bolilor cronice ale ficatului, vezicii biliare și întregului sistem endocrin.
Tot felul de stres frecvent, tensiune nervoasă și presiune psihologică.
O dietă monotonă, în care organismul nu primește nici măcar jumătate din nutrienții de care are nevoie. Aceasta, la rândul său, duce la perturbarea funcțiilor generale ale sistemului digestiv.
Leziuni ale tractului digestiv de către periculoasa bacterie patogenă Helicobacter.
Tratament pe termen lung cu medicamente agresive, puternice, care irită pereții stomacului și intestinelor.
Consumați alimente picante, grase sau fierbinți.
Efectele negative ale diferitelor substanțe chimice.
Predispoziție genetică la boală sau infecție.

Gastroduodenita erozivă poate fi însoțită de următoarele simptome:

Intoleranță la anumite alimente.
Senzație de foame la doar o oră după ce ai mâncat.
Durere de localizare și natură diferită.
Balonare, greață și vărsături, în special în timpul exacerbării bolii.
Indigestie.
Paloare.
Sânge în scaun.
Scaun anormal.
Deteriorarea generală a sănătății cu gastroduodenită superficială.
Slăbiciune.

Cum să tratezi gastrita erozivă - citește acest articol.

Nutriție pentru gastroduodenită cu aciditate scăzută

Boala poate fi însoțită fie de motilitate gastrică lentă și de scăderea producției de acid, fie, dimpotrivă, de creșterea producției de acid. Această din urmă formă necesită o atenție specială, deoarece producția abundentă de acid provoacă apariția rănilor - ulcere pe peretele stomacului, care este plin de dezvoltarea ulcerelor. Prin urmare, se recomandă ca pacientul mese fracționate, cu o perioadă egală de timp între hrăniri, în același timp.

Este necesar să se mențină un echilibru de băut, să se bea atât compoturi, cât și jeleu, precum și sucuri, ceai cu lapte sau decoct de măcese.

Dieta pentru gastroduodenită include produse lactate și brânză blândă, mousse și jeleuri, paste și cereale, biscuiți și biscuiți, cârnați sau șuncă fierte, supe piure și fructe coapte. Carne slabă și pește. Doar legume Mazare verdeși mărar, ca adaos la supă.

Dieta pentru gastroduodenita eroziva

Gastroduodenita erozivă implică formarea de eroziuni pe pereții stomacului și a duodenului, prin urmare, dieta recomandată pentru gastroduodenită ar trebui să ajute la eliminarea efectului asupra membranei mucoase. Aceasta înseamnă că cu ajutorul alimentelor termice și expunerea chimică. Scopul acestei diete este de a satura organismul cu nutrienți, împreună cu iritații minime ale stomacului și digestia rapidă a alimentelor.

Mesele trebuie împărțite de 6 sau 7 ori pe zi, eliminând complet sarea și condimentele. Puteți mânca brânză de vaci, chefir neacid și smântână. Terci și supe slimy, omlete. Carnea și peștele ar trebui să fie soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, trebuie să fie bine măcinate și aburite.

Dintre legume, ar trebui să acordați preferință dovleac și sfeclă, morcovi și conopidă. Fructele sunt disponibile coapte.

Remedii populare și rețete pentru pacienții cu gastroduodenită

Trebuie să mănânci cu gastroduodenită nu numai respectând interdicții și reguli stricte. Chiar și cu acest regim, puteți pregăti preparate gustoase și sănătoase, combinându-le cu remedii populare vindecătoare (propolis, miere etc.). Utilizarea lor combinată va ajuta la reducerea simptomelor bolii și la ameliorarea pacienților de durerile periodice în zona abdominală. Înainte de a încerca să atenuați sindroamele gastroduodenitei cu decocturi, faceți teste de alergie.

Pentru micul dejun, pacienților cu gastroduodenită li se recomandă brânză de vaci cu frișcă, suplimentată cu fructe, o omletă aburită sau pâine prăjită din pâine uscată cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Prânzul ar trebui să fie salate de legume, supe de legume sau cereale, pește sau carne la cuptor. Cartofii fierți sau copți sunt potriviți ca garnitură, dar mai întâi trebuie să fie înmuiați pentru a îndepărta amidonul.

Propolisul (6 grame) trebuie mestecat dimineața pe stomacul gol. Această procedură trebuie repetată timp de 30 de zile. Dacă nu vă place gustul propolisului, atunci utilizați miere obișnuită diluată cu apă fiartă. Inca una delicioasa reteta sanatoasa– miere cu catina. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

un pahar de fructe de pădure proaspete de cătină;
2 linguri miere;
litru de apă.

Adăugați fructele de cătină în apă și aduceți-le la fiert. Se strecoară lichidul rezultat, se adaugă miere și se bea 125 ml de 4 ori pe zi înainte de mese. O dietă echilibrată în combinație cu remedii populare și terapia medicamentoasă va ajuta la eliminarea completă a tuturor manifestărilor gastroduodenitei.

Orice tulburare de sănătate necesită un răspuns imediat din partea unei persoane - astfel de probleme sunt cel mai bine rezolvate în cabinetul unui medic competent. Specialistul va elabora un plan detaliat de acțiune pentru pacient în condițiile bolii emergente - acest lucru va ajuta la blocarea durerii acute, precum și la reducerea severității simptomelor bolii. O dietă specială va ajuta la consolidarea rezultatului, care este o parte obligatorie a tratamentului pentru gastroduodenită.

Manifestările gastroduodenitei cronice sunt după cum urmează:

înveliș alb-galben care acoperă limba;
senzații neplăcute în regiunea epigastrică: durere dureroasă, ascuțită sau sâcâitoare;
slăbiciune generală, care este agravată de amețeli frecvente;
durere de cap;
somn slab;
paloare a pielii.

Semnele gastroduadenitei acute sunt aceleași, dar sunt de natura unor focare strălucitoare pe termen scurt. O dietă în tratamentul gastroduodenitei poate scuti pacientul de unele dintre simptomele dureroase.

Pentru faza acută a bolii se utilizează o abordare integrată a tratamentului: luarea de medicamente și respectarea unei diete stricte (în cazuri speciale se recomandă repausul la pat). In faza cronica - mod eficient tratamentul este alimente dietetice.

Sucul de varză este un remediu popular în lupta împotriva gastroduodenitei.

Remediile populare sunt folosite în combinație cu dieta. Ele ajută să facă față bine inflamației și simptomelor neplăcute.

Mentă. Mod de preparare: se toarnă o jumătate de pahar de mentă într-un litru de apă fierbinte, se lasă 12 ore într-un loc întunecat. Luați 1/2 cană de infuzie înainte de mese.
Sare. Pentru a menține un echilibru acido-bazic normal, este suficient să vă clătiți gura cu o soluție salină după mese (1/2 linguriță la 250 ml apă).
Urzica. Mod de preparare: se ia 1 lingura. urzica si 250 ml. lapte, fierbeți, adăugați 1 lingură la infuzia rezultată. Miere Împărțiți în trei doze pe parcursul zilei, beți cu 30-40 de minute înainte de masă.
Varză. Luați suc proaspăt de varză albă cu o oră înainte de masă.
Aloe. Spălați și curățați frunza de aloe. Luați în fiecare dimineață cu o oră înainte de masă, mâncând miere și băut apă.
Patlagina. Luați suc de pătlagină proaspăt stors înainte de masă (1/3 cană timp de 1,5 luni).
Cartof. Bea suc de cartofi roșii după următoarea schemă: două pahare pe zi timp de 10 zile, 10 zile libere. Curs – 4 luni.

Dieta pentru gastroduodenita superficiala

Această formă a bolii se dezvoltă ca urmare a gastritei. Cel mai adesea, cauza dezvoltării gastroduodenitei superficiale este nerespectarea regulilor de bază ale aportului alimentar, precum și alimentația adecvată. Pentru gastroduodenita superficială, trebuie să mănânci de 5 ori pe zi, în porții mici de mâncare.

Pentru a atenua evoluția bolii, precum și simptomele acesteia, ar trebui să includeți în dieta dumneavoastră brânză de vaci și lapte cu conținut scăzut de grăsimi, carne slabă și pește, legume fierte - sfeclă și morcovi, cartofi și mazăre, precum și piureuri de fructe și jeleu. De băut – ape minerale alcaline și compoturi.

Această dietă pentru gastroduodenită durează cel puțin 3 luni.

Principii generale de nutriție pentru gastroduodenită

De 5-6 ori pe zi în porții mici.
Vase de consistență lichidă (semilichidă).
Minimizați sarcina de temperatură pe stomac: nu mai puțin de 15 și nu mai mult de 65 de grade.
Produsele sunt supuse unui tratament termic obligatoriu (în special pentru stadiul eroziv al bolii). Legumele crude bogate în fibre sunt acceptabile pentru o dietă preventivă sau pentru manifestarea superficială a bolii.
Evitați alimentele prăjite.
Mențineți un regim de băut: multă apă obișnuită și minerală.
Luând remedii populare.

Carne slabă (iepure, vită, curcan), cereale. Legume și fructe tratate termic, ouă fierte moi, măsline, floarea soarelui, semințe de in, unt.

Pentru aciditate scăzută (pe lângă produsele de mai sus): legume crude, bulion de carne, ciuperci și pește, ciocolată în cantități mici.

Primul loc în meniul dietei este ocupat de terci: gris, fulgi de ovăz, orez. Mucusul natural al acestui produs învăluie pereții stomacului și protejează organul inflamat de efectele acidului clorhidric.

Pe al doilea - supe de cereale și legume, supe piure și ciorbe, cu ingrediente tocate mărunt sau rase. Carne slabă, pește de mare fiert, legume înăbușite. Bauturi: jeleu, mousse, chefir, lapte, infuzie de macese.

Alegerea unui anumit produs pentru meniul de dietă depinde de tipul și stadiul bolii.În cazul gastroduodenitei superficiale, restricții se aplică alimentelor prea dure și grele și produselor semifabricate. Meniul include carne slabă, fructe de mare, pește și produse lactate bogate în proteine. Sunt permise legumele și fructele crude.

Cu tipul eroziv al bolii, meniul include preparate lichide (semilichide) cu consistență mucoasă. Mâncarea trebuie să fie deosebit de moale pentru a evita stresul inutil pe stomacul deteriorat și inflamat.

Alimente interzise pentru gastroduodenita: produse de patiserie, paine proaspata, sare, condimente, prajite, faina, dulciuri, legume (varza alba, castraveti, ridichi, ceapa, ridichi), alcool, cafea, ceai, bauturi carbogazoase, carne de porc, conserve.

Dieta pentru bebelusi

Creșteți frecvența hrănirilor menținând în același timp ratele de consum de lapte.
Pentru simptomele de deshidratare (buze uscate, urinare rară, lipsă de lacrimi) se introduc alimente complementare suplimentare și apă (15-20% din aportul alimentar zilnic).
Apa se da separat de amestec (pentru a pastra valoarea nutritiva a acestuia din urma).
Dacă semnele bolii apar după introducerea alimentelor complementare, atunci noul produs ar trebui abandonat pentru o perioadă.
O mamă care alăptează, de asemenea, trebuie să fie mai atentă la dieta ei: nu mânca alimente noi sau alimente alergene.

Eliminați toate tipurile de băuturi dulci, lăsați doar apă.
Eliminați produsele recent introduse sau noi din meniu.
Creșteți numărul de mese la 6. În același timp, sarcina pe stomac este redusă datorită valorii nutritive a produselor. Oferă mai multe legume și fructe.

Produse aprobate pentru utilizare: banane, carne slabă, hrișcă, mei, terci de gris, piure de mere și pere; legume proaspete, orez brun, apă, mousse, jeleu de lapte.

Alimente interzise: ceai, lapte și carne plină de grăsime, prăjite și picante, băuturi carbogazoase și sucuri, gelatină, chipsuri, biscuiți gata preparati, cârnați. Exemplu de meniu pentru copii pentru ziua:

Mic dejun: terci de hrisca (mei) cu unt, fursecuri sau paine uscata, apa de baut pentru copii.
Al doilea mic dejun: fructe (măr verde, peră sau banană).
Pranz: supa crema, preparat din carne (curcan, vita, pui), garnitura - paste grosiere de grau cu sos de rosii.
Gustare de după-amiază: piure de fructe sau salată.
Cina: preparat din carne, piure de broccoli, salata de legume proaspete. Înainte de culcare: chefir (jeleu de lapte)

În ceea ce privește terciurile, ar trebui să se acorde preferință terciurilor de gris și de fulgi de ovăz și hrișcă. Puteți face și supe din hrișcă.

Carnea poate fi consumată. Dar numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și după un anumit tip de tratament termic. Carnea de pui, curcan și iepure sunt permise în dietă. Acestea trebuie fierte sau fierte. Este interzisă prăjirea sau tocănirea alimentelor în conformitate cu tabelul nr. 1.

Din carne pre-rulată, puteți face sufleuri, chifteluțe și cotlet la abur. Adăugarea de sare ar trebui limitată.

Peștele cu conținut scăzut de grăsimi se consumă fiert. Se ia din oase. Din el se prepară și chifteluțe sau chiftele de pește la abur.

Este permisă doar pâinea de grâu. Trebuie să fie fie uscat, fie ieri. Pâinea proaspătă este exclusă din dietă.

Pentru gastroduodenită sunt permise următoarele legume: cartofi, sfeclă, morcovi, mazăre verde, conopidă. Legumele se fierb sau se fierb la abur, apoi se fac piure și se servesc pacientului ca piure. Dintre legumele nerăzuite sunt permise doar roșiile roșii. Cu toate acestea, roșiile nu trebuie să fie acre.

În ceea ce privește fructele permise pentru gastroduodenită, acestea sunt mere, piersici, banane și nectarine. Merele pot fi coapte cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și o picătură de miere. Nu ar trebui să fie acre. Fructele rămase se spală bine și se servesc sub formă decojită, zdrobită.

Mai jos este o listă a alimentelor permise în dieta nr. 1. Pentru ușurință de referință, a fost întocmit un tabel.

	caisă	banane	merele	nectarine	piersici	pepene
Legume	cartof	morcov	Sfeclă	roșiile nu sunt acre	conopidă
Fructe de pădure	căpșună	zmeura	pepene
Cereale	cereale	griş	miez de hrisca
Carne	vită	vițel	iepure	curcan
Pâine	grâu uscat
Cofetărie	Miere	gem	biscuit	pastă	bezele	jeleu
Lactate	lapte	chefir	cremă	smântână	lapte coagulat
ouă	pui fiert moale, nu mai mult de 2 bucăți pe zi
Pește, fructe de mare	pollock	merluciu	navaga	merlanul albastru	platica	lisacul	cambulă	cod	ştiucă
Grasimi	untul ca condiment pentru supe
Băuturi	apă minerală	ceai slab cu lapte	cicoare	suc de caise	suc de morcovi

Cronic

mâncați mese mici des (de până la 6 ori pe zi);
mâncați alimente în același timp, mestecând-o bine;
nu iritați mucoasa cu alimente reci, calde și dure (aceeași notă este valabilă pentru pancreatită);
nu beți băuturi alcoolice.

		Interzis
Produse din carne și pește	Cu conținut scăzut de grăsimi, fiert, fiert la abur	Afumat, prajit
	Supe piure din cereale măcinate sau legume	Mâncăruri cu ciuperci, pește gras și bulion de carne
Cursuri secunde	Paste, hrișcă	Mâncăruri sărate și picante Cereale: mei, grâu, orz perlat
	Sucuri de legume si fructe (naturale, diluate), macese, ceai verde.	Cafea, ceai negru puternic
Fructe de padure, fructe		Cu fibre grosiere
Mancare la conserva		Conserve, condimente și condimente, sosuri
Lactat	Smântână, smântână, lapte, omlete cu aburi, piure de brânză de vaci	Produse cu un procent ridicat de grăsime

Lista alimentelor nedorite pentru pacienții cu gastroduodenită include bulioane puternice din ciuperci și bulion de legume, precum și bulioane foarte bogate din carne și pește. De asemenea, ar trebui să evitați mâncărurile preparate din carne sau pește gras.

O persoană care urmează un tratament pentru gastroduodenită ar trebui să renunțe la diverse murături, marinate, conserve și alimente afumate. Pâinea brună și produsele de patiserie, maioneza și sosurile cu inflamație a stomacului și a duodenului capătă statut tabu.

Alcool, băuturi carbogazoase, cafea neagră, ciocolată, înghețată - toate acestea trebuie abandonate pentru ca tratamentul gastroduodenitei să aibă succes. O atenție deosebită trebuie acordată alegerii legumelor: pentru a nu provoca dezvoltarea ulterioară a inflamației, nu trebuie să mâncați ridichi, varză albă, spanac, măcriș, ridichi, ceapă, castraveți.

Un răspuns demn la gastroduodenită este aportul în timp util de alimente sănătoase de cel puțin 6 ori pe zi. Acest regim nu numai că va aduce victima unei boli grave mai aproape de recuperare, dar va ajuta și la menținerea sănătății pentru o lungă perioadă de timp.

Nutriționiștii recomandă pacienților înregistrați cu gastroduodenită să introducă în alimentație brânza de vaci, caș și produse lactate fermentate - volumul lor în meniul zilnic ar trebui să fie cel mai mare. Pe locul doi se află peștele slab și carnea slabă, tratate termic cu abur sau fierbere. Nu poți tocăni mâncare.

Cei care suferă de gastroduodenită ar trebui să acorde preferință laptelui și supelor de legume, precum și supei piure. Este permis să mănânci pâine de grâu și secară. Orez și hrișcă - cea mai buna alegere din cereale pentru gastroduodenită, dar cartofii trebuie consumați cu mare precauție.

Cronic

Dieta pentru gastroduodenită la adulți include o listă specifică de alimente permise pentru consum. Din ele ar trebui să fie compilat meniul zilnic al pacientului. Dieta pentru gastroduodenită permite utilizarea:

omlete și ouă crude;
supe și piureuri cu bulion de legume, pui sau pește;
carne sau pește, fiert sau la abur;
cotlet aburit;
legume fierte;
smântână proaspătă sau brânză de vaci, chefir, precum și alte produse lactate și lapte fermentat;
terci din gris, cereale, orez;
fructe, legume și ierburi (toate alimentele solide sunt măcinate bine într-un blender);
dulciuri din jeleu și marmeladă, jeleu;
sucuri proaspăt stoarse, ceai, compot etc.

Dieta pentru gastroduodenită la copii nu este mult diferită de meniul unui adult, cu excepția unor caracteristici individuale ale fiecărui copil în parte. În special, ar trebui să respectați cu strictețe dieta pentru gastroduodenită în stadiul acut. Aici o dietă strictă oferă suplimentar tratament medicamentos, precum și remedii populare care acționează ca terapie suplimentară de susținere.

O dietă strictă interzice anumite alimente și feluri de mâncare preparate din acestea. Astfel, pacientul nu are voie să consume alimente conservate, afumate și sărate. Dieta interzice prăjelile, consumul de alcool și băuturi carbogazoase și utilizarea condimentelor, sosurilor iute, condimentelor și ierburilor în cantități mari.

Meniul de tratament pentru gastroduodenita erozivă are ca scop eliminarea procesului inflamator și restabilirea operatie normala sistem digestiv. Astfel, pentru a vă normaliza rapid starea, atunci când stabiliți un astfel de diagnostic, ar trebui să excludeți următoarele alimente din dieta dumneavoastră:

Pește gras (somon) și carne (rață, porc, gâscă). De asemenea, este strict interzis să se consume bulion bogat de pește și carne.
Sosuri picante si grase (sos curry, ketchup, maioneza etc.).
Băuturi dulci cu gaze (nu trebuie băute deloc nu numai de bolnavi, ci și de oameni sănătoși).
Cofetarie dulce. Acestea includ prăjituri, produse de patiserie, înghețată, tot felul de ciocolată și prăjituri.
Produse de patiserie proaspete, pâine neagră și chifle.
Tot felul de legume murate, inclusiv varză murată și morcovi.
Cafeaua și mai ales băuturile alcoolice tari sub orice formă și cantitate.
Cacao și lapte plin de grăsime.
Pește afumat și sărat.
Cârnați, cârnați, cârnați etc.
Alimente solide care sunt greu de digerat.
Unele legume greu de digerat în tractul gastrointestinal (ceapă, ridichi, varză, usturoi, castraveți).
Citricele nu trebuie consumate din cauza aciditatii lor mari, care poate provoca o exacerbare (ananas, mandarine, lamaie, portocale etc.).
Fast-food și semifabricate.
Salo.
Leguminoase.
Fructe de pădure proaspete.
Suc de struguri.
Datele.

Ouăle pot fi doar fierte la abur sau fierte moale.
Toate vasele sunt supuse unei prelucrări mecanice suplimentare. Au o consistență asemănătoare piureului.
Ficatul și limba sunt permise ca produse secundare.
Numărul de mese crește la 6. Sunt necesare bulion, dar numai de legume, nu de pui sau carne. Mărimea porției este redusă.

Toate felurile de mâncare și băuturile ar trebui să fie ușor peste temperatura camerei, limitele de temperatură permise sunt de la 35 la 45 de grade;
Trebuie să mănânci în porții mici, poți avea până la 6-7 mese pe zi;
Trebuie să evitați complet prăjelile, picantele și grase, și să gătiți totul exclusiv la abur, înăbușit sau coacere, dar fără a forma crusta;
Toate felurile de mâncare trebuie tocate fin, iar în timpul perioadei de exacerbare, făcute piure până la o pastă sau piure, iar ceea ce nu este măcinat trebuie mestecat bine;
Nu mâncați niciodată în exces și nu mâncați înainte de culcare. Noaptea este permis să bei un pahar de chefir sau lapte.

Dieta pentru gastroduodenita atrofica

Forma atrofică a gastroduodenitei implică o încălcare a secreției, adică scade aciditatea sucului gastric.

Cu această formă de dezvoltare a bolii, se recomandă o dietă terapeutică pentru gastroduodenita nr. 2, care implică introducerea în alimentație a pâinii de grâu și a produselor de patiserie moi de ieri. Supe și cereale gătite cu bulion slab de legume sau carne, piureuri de fructe. Lactatele și produsele lactate fermentate au un conținut scăzut de grăsimi (cu excepția laptelui), la fel și carnea și peștele. Puteți folosi miere și lămâie.

Mesele trebuie să fie fracționate, alimentele solide și lichide trebuie luate separat la intervale egale de timp.

Dieta pentru pancreatită și gastroduodenită

Bolile asociate cu digestia și tractul intestinal, într-un fel sau altul, sunt asociate cu faptul că majoritatea oamenilor neglijează regulile de bază ale aportului alimentar, precum și recomandările pentru o alimentație adecvată. Ca urmare, dezvoltarea unor boli precum pancreatita și gastrita, ulcerul, gastroduodenita etc.

În caz de pancreatită, pe fondul exacerbării sau dezvoltării gastroduodenitei, este necesar să se acorde odihnă și odihnă pancreasului timp de cel puțin 3 zile. În această perioadă este necesar să bei ceaiuri și decocturi. Și numai din a cincea zi puteți adăuga piure de legume din morcovi și cartofi. Ar trebui să se acorde preferință supelor și produselor lactate.

Dieta pentru gastrita si gastroduodenita

Orice formă severă de gastrită și gastroduodenită necesită o dietă blândă, evitând consumul de țigări și băuturi alcoolice, precum și evitarea alimentelor care conțin fibre grosiere, băuturi carbogazoase, orice condimente și ierburi și lapte.

Mesele trebuie să fie fracționate și de cel puțin 5-6 ori pe zi (7-8 sunt posibile). Trebuie să bei aproximativ 1500 ml de lichid pe zi, din care ceai verde sau ceai cu lămâie, decocturi de fructe de pădure și ierburi, jeleu și compoturi, sucuri proaspete trebuie băute, iar conținutul caloric al alimentelor pe zi ar trebui să fie de 2800 kcal.

Toate alimentele trebuie prelucrate termic, cu excepția tocanei, măcinate sau cretate.

Dieta pentru gastroduodenita si colecistita

Când gastroduodenita este însoțită de colecistită, așa cum recomandă gastroenterologii, trebuie să creați o dietă în așa fel încât să neutralizeze excesul de acid clorhidric și acțiunea coleretică. Apropo, colecistita este o boală a vezicii biliare. Deci, ca răspuns la inflamația din timpul gastroduodenitei, organele trebuie să fie în repaus.

Prevenirea gastroduodenitei

După obținerea ameliorării, este important să preveniți revenirea bolii. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați reguli simple:

Duceți un stil de viață sănătos și activ.
Continuați să urmați recomandările de bază ale dietei.
Nu vă automedicați.

Gastroduodenita trebuie tratată pentru a preveni complicațiile grave. Alimentație corectă și sănătoasă - remediu eficient pentru tratamentul și prevenirea bolilor la copii și adulți.

Gastroduodenita este o boală foarte neplăcută asociată cu inflamarea membranei mucoase a stomacului și a duodenului. Cum să tratezi boala? Cum este periculos? Trebuie să urmez o dietă? Toate acestea sunt discutate în acest articol.

Cum să mănânci dacă un copil are gastroduodenită?

Este foarte important să luați toate măsurile posibile în cazul gastroduodenitei la copii, deoarece o reacție în timp util este cheia viitorului copilului.

Trebuie amintit că, în cazuri acute, copilul trebuie să mănânce de cel puțin 6 ori pe zi. Și în primele 5 zile, trebuie menținută cea mai blândă dietă.

În prima zi de exacerbare, este necesar să se ofere băuturi calde. Din a doua zi, puteți introduce în alimentație apă de orez, bulion de legume și biscuiți. În a treia zi, îi poți oferi copilului tău fulgi de ovăz sau terci de orez și prăjituri uscate. În a patra zi, puteți avea piure de legume din morcovi, dovleac și cartofi, împreună cu chiftele aburite, biscuiți și un măr copt. A cincea zi a dietei vă permite să extindeți dieta prin adăugarea unei caserole de brânză de vaci, piure de fructe etc.

De îndată ce o boală diagnosticată ca „gastroduodenită” a fost detectată la un copil, părinții trebuie să ia toate măsurile posibile pentru recuperarea acestuia și, de asemenea, să încerce să prevină posibilele recidive ale bolii.

În cazul unei reacții inflamatorii acute, dieta unui pacient mic este mai întâi împărțită în 6 mese. În primele 4-5 zile ale unei exacerbari, copilul este pus pe cea mai blândă dietă pentru organism.

Pentru prima zi, este mai bine să vă abțineți de la orice hrană și să dați pacientului doar băuturi calde. În a doua zi a regimului alimentar, dieta este extinsă la apă de orez, bulion de legume și biscuiți. În a treia zi de dietă, copilul poate mânca fulgi de ovăz cu apă sau terci de orez cu biscuiți neîndulciți.

Medicul îi va sfătui pe părinții micului pacient cu privire la algoritmul de acțiune în continuare. Dieta va fi, cel mai probabil, dominată de preparate fierte, aburite și coapte la cuptor.

Meniu aproximativ pentru saptamana

Dacă sănătatea ta s-a deteriorat din cauza gastroduodenitei, alocația ta zilnică ar trebui să fie cam așa:

terci lichide, fără cocoloașe, lipici (fuli de ovăz, gris). Orezul și terciurile de hrișcă sunt de asemenea bune;
primele feluri lipicioase;
carne macră bine măcinată;
pește slab tocat cu grijă;
oua fierte tari;
băutură suficientă: compoturi naturale, jeleu, decoct de măcese, ceai slab. Toate băuturile trebuie să fie calde.

O persoană care se confruntă cu o problemă atât de gravă și dureroasă precum gastroduodenita ar trebui să acorde o mare atenție dietei sale. Dacă doriți, dieta dumneavoastră poate fi făcută nu numai sănătoasă, ci și gustoasă. De exemplu, ar trebui să vă începeți dimineața cu terci de lapte și brânză de vaci dulce cu smântână. Pentru o gustare de după-amiază, vă puteți bucura de mere îndulcite la cuptor.

La prânz, foamea se va potoli cu supă de gris, terci de orez cu carne slabă și compot de fructe. Între prânz și cină puteți bea decoct de măceș. O alegere excelentă cu 2 - 3 ore înainte de culcare ar fi 2 ouă fierte de pui, piure de legume cu pește fiert, 1 - 2 bomboane de gumă pentru ceai. Chiar înainte de culcare, puteți bea chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Pentru gastroduodenită, meniul ar trebui să arate astfel:

terci lichide piure, moale (inclusiv fulgi de ovaz si gris, orez si hrisca)
supe subțiri, vâscoase;
carne macră măcinată bine;
pește slab;
băutură caldă din belșug, care include compoturi și jeleu, decoct de măcese, ceai ușor îndulcit.

De exemplu, dimineața ar trebui să mănânci cu siguranță terci de lapte, brânză de vaci cu smântână și zahăr. Al doilea mic dejun – mere coapte. La prânz trebuie să mănânci supă de gris, terci de orez cu carne, compot. Gustare de după-amiază – decoct de măceș. Seara poți mânca un ou, piure de legume cu pește fiert și câteva marmelade pentru ceai. Noaptea (înainte de culcare) - un produs din lapte fermentat.

Dieta pentru gastroduodenită și meniul pentru săptămână sunt prezentate mai jos. Meniul este condiționat; este permisă utilizarea altor produse și preparate permise de listă.

Dieta constă în 5-6 mese pe zi. Trebuie mestecat bine. Pauze lungi de masă (4 ore sau mai mult) sunt inacceptabile. Mâncarea se ia la fiecare 2,5-3 ore.

Luni:

Mic dejun: terci de fulgi de ovaz, apa minerala.
Al doilea mic dejun: ou fiert moale.
Pranz: supa de lapte cu taitei subtiri, cotlet de pui la abur, supa de mere.
Gustare de după-amiază: terci de hrișcă în piure, decoct de mere.

Mic dejun: peste slab fiert, fulgi de ovaz, supa de mere.
Al doilea mic dejun: măr copt.
Prânz: supă de hrișcă în piure, cotlet de carne la abur, ou piure, ceai cu adaos de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Gustare de după-amiază: pâine uscată de grâu, bezele – 1 buc.
Cina: piure de cartofi cu morcovi fierti, ceai cu lapte slab.

Mic dejun: brânză de vaci cu miere, ceai cu lapte, fulgi de ovăz cu lapte.
Al doilea mic dejun: mere copt sau sos de mere.
Prânz: supă de bulion de legume cu piure de legume, o bucată de pollock fiert, ou piure, ceai cu lapte degresat.
Gustare de după-amiază: brânză de vaci cu miere, jeleu.
Cina: terci de gris cu apă, ceai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Mic dejun: brânză de vaci cu o linguriță de miere, fulgi de ovăz, ceai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Al doilea mic dejun: suc de caise, biscuiți uscați.
Prânz: supă de ouă piure, cotlet de merluciu aburit, biscuiți de grâu, ceai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Gustare de după-amiază: morcovi ras cu sfeclă.
Cina: sufleu de pui, terci de hrișcă pasat, ceai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Mic dejun: două ouă fierte moi, fulgi de ovăz cu piure de banane, ceai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Al doilea mic dejun: sufleu de morcovi, cicoare cu adaos de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Prânz: supă de fulgi de ovăz cu lapte, pui tocat fiert cu miez piure, ceai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Gustare de după-amiază: suc de caise, sufleu de brânză de vaci.
Cina: terci de gris cu lapte, ceai cu lapte slab.

Mic dejun: terci de hrisca pasat in lapte, mar copt, cicoare cu lapte.
Al doilea mic dejun: morcovi rasi fierti cu zahar.
Pranz: supa de hrisca cu piure de curcan, chiftele de vitel sau vita, piure de cartofi, bulion de mere.
Gustare de după-amiază: brânză de vaci dulce, ceai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Cina: merluciu copt, piure de hrisca, supa de mere.

Duminică:

Mic dejun: bezele, prăjituri uscate, brânză de vaci cu miere, ceai cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Al doilea mic dejun: măr copt cu brânză de vaci.
Pranz: peste copt fara crusta, piure de cartofi cu unt, supa de fulgi de ovaz, andive cu lapte.
Gustare de după-amiază: sufleu din piept de pui.
Cina: suc de caise, 2 oua fierte moi, terci de gris cu lapte.

Acestea sunt preparatele pe care le poți include în meniul pentru gastroduodenită. Mâncarea, în ciuda restricțiilor, nu va părea slabă sau lipsită de gust.

Pentru gastroduodenită, medicii recomandă dietele numărul 5 și 1. Au unele asemănări, dar există și diferențe. Toată lumea ar trebui să se familiarizeze cu fiecare, pentru că ar fi o idee bună atât pentru pacientul însuși, cât și pentru cei dragi să afle ce fel de mâncare sunt pline de pericol și care sunt recomandate să fie consumate pentru a îmbunătăți starea și a menține pacientul. în stare bună de sănătate. Vedeți cel de-al cincilea și primul tabel din tabelele de mai jos.

Tabelul 5

tabelul 1

Numărul limitat de produse care sunt incluse în dieta pentru gastroduodenită poate determina pacientul să refuze să-l folosească în tratamentul său. Prin urmare, este important să vă diversificați dieta cu preparate.

supe lichide, terci din diverse cereale se consumă nu mai mult de o dată pe zi;
ouăle sunt limitate la 3 bucăți;
ceaiurile nu trebuie să fie puternice;
temperatura alimentelor trebuie sa fie optima (cald si rece sunt interzise);
supraalimentarea este strict interzisă.

Puțin mai târziu mănâncă mere coapte. La prânz, este bine să vă răsfățați cu supă din gris sau din alte cereale, să mâncați terci de hrișcă cu carne slabă și să-l spălați cu un decoct de fructe uscate. După 2 sau 3 ore, se recomandă să bei ceaiuri din plante - din măceșe, mentă, flori de galbenele.

Pentru cină, vor fi utile legume fierte în piure, un ou sau pește la abur. La desert se mănâncă jeleu sau puțină marmeladă. Înainte de culcare, puteți bea chefir sau iaurt.

Zi a săptămânii	Mănâncă în ordine	Meniul
Primul	1	2 oua fierte moi, ceai de fructe uscate cu biscuiti
	2	Banană
	3	Ciorba de legume, cotlet la abur, ceai de macese, biscuiti
	4	Jeleu de fructe de padure
	5	Cartofi aburiți cu pește
	6	Chefir 1 pahar
Al doilea	1	Fulgi de ovaz, ceai de musetel
	2	Kissel, prăjituri
	3	Supă de hrișcă, cotlet de pește, compot, biscuiți.
	4	Jeleu
	5	Tocană de legume cu carne
	6	Ceai cu lapte
Al treilea	1	Cheesecake aburit, cacao
	2	Fructe
	3	Supă de post, pui cu legume, pâine uscată, ceai de plante
	4	Măr copt
	5	Terci de ovăz, ficat înăbușit, ceai
	6	Iaurt
Al patrulea	1	Omletă aburită, compot de fructe uscate
	2	Sufleu de fructe
	3	Supă de orez, caserolă de pește și legume, biscuiți, ceai slab
	4	Compot, biscuiti
	5	Pilaf cu conținut scăzut de grăsimi, compot, pâine uscată
	6	Chefir
a cincea	1	Caserolă cu brânză de vaci și fructe de pădure, ceai
	2	Sufleu de fructe
	3	Supă de legume, terci de orz, cotlet aburit, compot, pâine
	4	Branza de vaci si iaurt
	5	Legume fierte, cotlet de peste, ceai
	6	Iaurt
Şaselea	1	Caserolă cu brânză de vaci, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
	2	Banană
	3	Supă de cereale, cotlet de sfeclă, pește la abur, ceai slab, biscuiți
	4	Fructe uscate
	5	Pește la cuptor cu legume, ceai
	6	Chefir
Al șaptelea	1	Budincă de orez, compot
	2	Amestecul de fructe de pădure cu iaurt
	3	Supă de sfeclă, cotlet de pui la abur, cartofi fierți, ceai
	4	Prajituri Galette
	5	Tocană de legume, pește fiert, pâine uscată, cacao
	6	Ceai cu lapte

tabelul 1

În timpul unei exacerbări a bolii, meniul poate consta din următoarele feluri de mâncare:

A doua zi dimineață ─ o cană de lapte și două ouă crude sau „în pungi”;
Pentru prânz ─ jeleu de fructe;
Pentru prânz ─ supă de orz sau orez fiert, pate de carne, smântână;
Pentru o gustare ─ ceai de plante și bezele sau jeleu de fructe sau iaurt;
Pentru masa de seară - terci de lapte lichid și un pahar de lapte;
Noaptea ─ jeleu, lapte sau chefir.

Puteți include în meniu supe de lapte cu unt, omlete și brânză de vaci. Dacă urmezi o dietă, sănătatea ta se va îmbunătăți rapid. În orice caz, medicul curant întocmește o dietă individuală pentru fiecare pacient, în funcție de tipul de gastroduodenită (cu aciditate ridicată sau scăzută, erozivă, în stadiu acut sau remisie), precum și ținând cont de starea generală a rabdator.

Rețete pentru dietă

Pentru a vă diversifica masa cu preparate dietetice delicioase, trebuie să le pregătiți corect. Puteți folosi mai multe rețete simple.

Pentru a pregăti supa de legume aveți nevoie de:

Se spală conopida, se împarte în bucăți mici și se fierbe.
Se prepară un sos din făina și apa în care s-a fiert varza.
Frecați varza (prin sită), adăugați lapte și zahăr după gust.
Amestecați sosul și piureul și puneți pe foc.
Combinați smântâna și oul și adăugați-le piure înainte de a o opri.

Supa de orez se prepară după cum urmează:

înmuiați orezul peste noapte;
Se fierb cerealele adăugând puțină sare;
măcinați fin;
combinați un ou și un pahar de lapte;
Combinați totul și încălziți.

Pentru salata de legume ai nevoie de:

Pentru a vă mulțumi cu chifteluțe de pește aveți nevoie de:

Fierbeți peștele, bateți într-un blender, adăugând puțin fulgi de ovăz fiert și morcovi.
Din amestec se formează bile și se așează pe o tavă de copt.
Se coace aproximativ 20 de minute la cuptor.
Înainte de servire, adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Merele coapte sunt foarte ușor de făcut. Acestea trebuie spălate și mijlocul îndepărtat. Pune brânză de vaci sau miere înăuntru. Coaceți în cuptor.

Pentru a pregăti mousse de căpșuni, aveți nevoie de:

Luați un pahar de fructe de pădure, spălați și măcinați într-o masă omogenă.
Se pune la frigider.
Adăugați gelatină într-un pahar cu apă fiartă îndulcită (înmuiat în prealabil în apă rece).
Se amestecă totul bine și se bate.
Puteți servi băutura cu iaurt.

Compotul se prepară după cum urmează:

200 g de fructe uscate, turnați 2 litri de apă, gătiți timp de 20-25 de minute.
Lasă-l să se infuzeze.

Ceaiul de anason se prepară după cum urmează:

Peste 10 g de frunze de plante se toarnă apă clocotită (0,5 l).
Lăsați timp de 30 de minute.

Este imposibil să depășiți gastroduodenita prin aderarea doar la o dietă. La cele mai mici simptome ale bolii este necesară consultarea unui specialist, mai ales în stadiul acut. Doar un medic poate da recomandarile necesare să acţioneze şi să prescrie un curs de tratament.

Design articol: Oleg Lozinsky

Nutriția terapeutică pentru gastroduodenită cu aciditate ridicată și scăzută include o varietate de feluri de mâncare. Primul:

Supa de morcovi. Ingrediente: 3 morcovi medii, 2 ouă, 2 linguri de făină, 1 litru de bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi, ulei vegetal. Fierbeți morcovii în bulion până se înmoaie, îndepărtați și ștergeți. Se prăjește făina, se amestecă cu morcovii. Combinați amestecul cu bulionul. Se fierbe, se toarnă cu grijă puține ouă bătute într-un pahar.
Supă de conopidă. Ingrediente: un cap mic de varza, 2 linguri de lapte, doua linguri de faina, 2 linguri de smantana, 2 oua, putina sare. Se fierbe varza tocata marunt. Se toarnă făina în 0,5 căni de bulion, se toarnă în supă, se adaugă lapte. Se fierbe, se toarnă cu grijă ouăle amestecate cu smântână, se amestecă.

Terci. Ingrediente: 0,5 litri de lapte, o jumătate de pahar de cereale tocate sau fulgi de ovăz. Gatiti pana este gata. Terciul trebuie să fie lichid, asemănător supei.
Chiftele. 0,5 kg de carne slabă, 0,2 kg de terci de orez, 2 linguri de lapte. Fierbeți carnea, tocați-o, amestecați-o cu terci și lapte. Se rulează în bile și se fierbe în apă clocotită.

Atenţie! Informațiile prezentate în articol au doar scop informativ. Materialele articolului nu necesită auto-tratament. Doar un medic calificat poate pune un diagnostic și poate oferi recomandări de tratament bazate pe caracteristicile individuale ale unui anumit pacient.

Articol actualizat: 13.05.2019

Monotonia dietei poate plictisi pacientul, iar acest lucru poate duce la defalcare și plecare de la dietă. Prin urmare, este necesar să adăugați ceva nou în dietă. De exemplu, puteți pregăti mousse de fructe de pădure, desert de caș din căpșuni și brânză de vaci etc.

Spuma de fructe de pădure se prepară dintr-un pahar de fructe de pădure permis în dietă, gris (1 lingură), jumătate de pahar de apă și zahăr (1 lingură). Este necesar să stoarceți boabele, să turnați tescovină cu apă, să fierbeți și apoi să strecurați. Amestecul rezultat se pune pe foc si se adauga grisul si zaharul. Se aduce la fierbere, apoi se ia de pe foc si se lasa amestecul sa se raceasca. Abia după ce amestecul s-a răcit, bateți cu un mixer. Adăugați sucul stors și bateți din nou.

Brânză de vaci și desert de căpșuni

0,5 kg de brânză de vaci și 0,3 kg de căpșuni, 1 pahar de lapte, zahăr și vanilină - după gust.

Se macină brânza de vaci cu zahăr, apoi se adaugă lapte. Amestecul se bate cu un tel, se adauga vanilina si se amesteca cu bucatele de capsuni.

Arătându-ți creativitatea și variind alimentele care sunt permise pentru gastroduodenită, poți să-ți îmbunătățești starea corpului, dar și să te răsfeți cu mâncare delicioasă.

Este posibil să aveți miere și alte dulciuri cu gastroduodenită? Dacă urmezi o dietă blândă, ai voie să mănânci miere, dulceață, marshmallows, marshmallows, jeleu și biscuiți Maria. Desigur, nu vă puteți răsfăța cu dulciuri. Dar de două ori pe săptămână vă puteți permite să vă mulțumiți corpului.

Scopul dietei

Cauzele gastroduodenitei sunt stresul, tulburările hormonale, abuzul de alcool și alimentația proastă sau nesănătoasă. Dacă alimentele sunt consumate foarte fierbinți, condimentate sau suprasaturate cu pesticide, acest lucru are un efect distructiv asupra tractului gastrointestinal.

O dietă pentru gastroduodenită în stadiul acut este prescrisă în combinație cu tratamentul principal fără greș. Fără ea, este imposibil să se obțină rezultatul dorit. Este necesar să excludeți imediat alimentele care sunt dăunătoare pentru organism.

Avantaje și dezavantaje ale dietei

Când utilizați o abordare specială în alegerea unui meniu atunci când tratați o boală în stadiul de complicație, trebuie să urmați recomandările medicului curant. Numai el, după o examinare calificată și o serie de teste, va putea determina lista corectă de produse necesare din meniul pacientului.

În ciuda aspectelor negative ale nutriției dietetice, schimbarea dietei este pur și simplu necesară. Cu toate acestea, nu puteți folosi dieta pentru o lungă perioadă de timp, pentru a nu provoca daune organismului.

Ca orice sistem, dieta are părțile ei pozitive și negative.

Avantajele dietei:

Activitatea tractului gastrointestinal este normalizată, durerea, arsurile la stomac și simptomele negative sunt ameliorate;

Membrana mucoasă este într-un mod blând, nimic nu o irită;

Produsele pot fi achiziționate pe tot parcursul anului;

Dieta nu este prea scumpă și este disponibilă pentru toată lumea (în medie, se cheltuiesc până la 1.500 de ruble pe săptămână).

Pentru a pregăti mâncăruri dietetice, sunt necesare calificări și cunoștințe despre elementele de bază ale gătitului;

Dieta nr. 1A și nr. 1B necesită restricționarea activității fizice, ședere în pat sau odihnă semi-pat.

https://www.youtube.com/watch?v=IBybaHlbJWg

O recuperare rapidă după gastroduodenită este imposibilă fără respectarea principiilor nutriției dietetice.

Educaţie: O diplomă în specialitatea „Medicina generală” a fost primită la Universitatea Medicală de Stat din Rusia, numită după. N. I. Pirogova (2005). Studii postuniversitare în Gastroenterologie - centru medical educațional și științific.

Alti medici

Apa este „vie” și „moartă”, sau care este ORP-ul apei?

Jogging-ul îți prelungește viața cu 6 ani!

Gastroduodenita este un diagnostic comun. În stadiul acut, cursul tratamentului trebuie combinat cu o dietă, al cărei meniu urmează anumite reguli.

Avantaje și dezavantaje ale dietei

Dieta aduce un oarecare disconfort. Pacientul este nevoit să-și schimbe stilul obișnuit de viață pentru a obține recuperarea dorită.

O dietă pentru gastroduodenită în stadiul acut are atât argumente pro, cât și dezavantaje:

Principii generale de nutriție

Gastroduodenita, mai ales în stadiul acut, este un diagnostic care necesită o grijă deosebită în alegerea dietei zilnice. Când mâncați, asigurați-vă că respectați o dietă, trebuie să vă amintiți să mâncați 6 mese pe zi la o anumită oră.

Acordați atenție următoarelor puncte:

Ar trebui să existe o perioadă scurtă de timp între gustări.
Ar trebui să consumați porții mici (300 g) odată.
Evitați să mâncați alimente prea calde sau reci.
Este necesar să selectați cu atenție produsele pentru creșterea sucului gastric (determinat de medic după teste corespunzătoare).
Trebuie să-ți mesteci bine mâncarea.
Trebuie luate separat alimente solide și lichide (de exemplu, supă și cotlete).
Excluderea alimentelor care conțin cantități mari de fibre (varză, fructe, fructe de pădure).
Reducerea sării și a condimentelor.
Alimentele trebuie să fie moi, cu un conținut ridicat de proteine, vitamine B, C, E.

O dietă pentru gastroduodenită în stadiul acut presupune utilizarea alimentelor bogate în vitaminele B C E.

Lipsa tratamentului necesar pentru astfel de boli ale tractului gastrointestinal, ignorarea dietelor, duce la complicații și boli mai complexe. În unele cazuri, se dezvoltă un ulcer și apar tumori oncologice.

Nutriție în funcție de tipul de gastroduodenită

Gastroduodenita este împărțită în 3 tipuri: acută, cronică și agravată.

Gastroduodenita cronică apare:

Suprafaţă.
Amestecat.
Hipertrofic.
Eroziv.

După aspect, sunt determinate diferite grade de aciditate și este prescris un curs de tratament în conformitate cu tipul identificat. Cu o formă erozivă, acordați atenție complexității și stadiului. În stadiul manifestării acute a stării de rău, este recomandabil să adere la o dietă strictă.

Necesită abstinența completă de la alimente:

picant și prăjit;
gras;
brânză;
băuturi care conțin alcool.

Consumul următoarelor alimente va fi benefic:

Mâncăruri de pui cu carne cu conținut scăzut de grăsimi.
Peşte.
Omlete cu abur.
Legume fierte (răzuite).
Supe de legume.
Compoturi și jeleu.
Ceai slab.
Produse lactate și caș cu conținut scăzut de grăsimi.

Produsele trebuie tocate bine. Cu acest tip de boală, o dietă strictă durează de la 15 la 25 de zile. Apoi devine mai puțin pretențioasă. Durata totală de luare a planului de dietă este de 3 luni.

O rețetă similară se face pentru gastroduodenita cu aciditate ridicată. Toată alimentația trebuie să fie echilibrată, blândă cu membrana mucoasă a tractului gastric și să nu provoace secreția de suc gastric. Aceleași produse ca în timpul manifestărilor acute ale bolii rămân interzise. Frecvența meselor și volumul nu se modifică.

Adăugat în meniu:

cotlet;
cotlete;
sare (nu mai mult de 8 g pe zi);
pâine.

Când pregătiți, utilizați un cazan dublu. Predomină preparatele înăbușite și coapte din masa dietetică nr.

Dieta pentru gastroduodenită în stadiul acut cu aciditate scăzută se caracterizează prin consumuri frecvente de bulion de pește și carne. Puțin mai târziu, se adaugă diverse terci și supe (piure).

Potrivit:

omlete;
piureuri de legume;
ouă (fierte);
mousse-uri.

Interzis:

leguminoase,
bauturi carbogazoase,
ciuperci,
condimente,
coacere,
dulciuri cu smântână.

Este mai bine să evitați să mâncați varză, usturoi și struguri. Temperatura alimentelor nu trebuie să fie mai mare de 60 de grade și nu mai mică de 15. Durata tabelului nr. 2 este determinată de medicul curant. Este necesar să se realizeze stimularea secreției gastrice. Este permis să coaceți și să fierbeți feluri de mâncare fără a le toca. Pâinea albă și prăjiturile sunt introduse în dietă. Sunt binevenite cantități nelimitate de produse lactate.

În formă cronică a acestei boli Tabelul dietetic nr. 5 este recomandat. În acest caz, limitați aportul de alimente și grăsimi bogate în calorii. Durata luării unei astfel de mese alimentare este de până la 2 ani. Sarcina principală este de a oferi pacientului o nutriție adecvată, cu un efect moderat asupra stomacului și îmbunătățirea funcției hepatice.

Produse autorizate

În timpul unei diete, rămâne o condiție importantă ca produsele să fie bine zdrobite.

Pentru aceasta utilizare:

blendere;
râșnițe de cafea;
mașini de tocat carne;
răzătoare

Dieta ar trebui să includă cât mai des posibil:

Sucuri proaspete.
Compoturi.
Legume (tocate fin).
Pâine albă (de preferință uscată).
Prajituri Galette.
Brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
cârnați dietetici.
Supe vegetariene.
Carne slabă (iepure, vită, pui).
Piureuri de fructe.
Terci făcute din gris, orez, hrișcă, fulgi de ovăz – puteți folosi lapte sau apă când le pregătiți.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
Pupici, jeleu.
Cacao, ceai (slab sau verde).
Pește cu conținut scăzut de grăsimi (biban, biban).
Marmeladă.
Ouă (omletă cu abur).

Mâncarea trebuie luată în porții mici, mestecând bine. Între mese trebuie luate intervale mici. Numărul de mese este de 5-6 ori pe zi. Este strict interzisă supraîncărcarea stomacului, altfel nici utilizarea produselor necesare nu va produce efectul dorit.

În primele zile ale unei exacerbari, stomacul este lăsat să se odihnească, bea doar ceai și decocturi.

Se recomandă să beți până la 2 litri de lichid pe zi. Va fi util să bei apă minerală fără gaz. Ei iau apă în diferite moduri: dacă aciditatea este mare, este mai bine să o încălziți la 40 de grade; dacă este scăzută, o beau în înghițituri mici și încet, iar după 10 minute doar încep să mănânce.

Produse limitate total sau parțial

În timpul tratamentului gastroduodenitei, este necesară abstinența completă sau parțială de la anumite alimente. În primul rând, elimină din alimentație acele alimente care au un efect distructiv asupra membranei mucoase a stomacului și a intestinelor.

După anumite teste și diagnosticarea tipului de boală, medicul elimină din meniul pacientului alimentele care afectează negativ producția de acid clorhidric în stomac.

Produsele interzise sau restricționate temporar includ:

Conserve și murături.
Carne, peste gras si sarat, organe.
Carne afumată.
Mancare la conserva.
Pâine brună, produse de patiserie.
Ciorbe bogate.
Condimente și condimente.
Produse de panificație preparate prin prăjire în ulei de floarea soarelui (de exemplu, belyashi).
Sosuri, ketchup-uri.
Băuturi carbogazoase și alcoolice.
Cacao.
Cofetărie.
Ciuperci.
Unele legume - varză, ridichi, castraveți, ceapă.
Înghețată.
Tipuri grase de produse lactate.
Cafea și ciocolată.

Cu un tratament adecvat și o alimentație dietetică, obținerea recuperării nu va fi dificilă, mai ales că eliminarea strictă a produselor de mai sus din meniu are loc în primele etape ale bolii. Ulterior, le poți introduce treptat în dieta ta.

Meniu aproximativ pentru saptamana

supe lichide, terci din diverse cereale se consumă nu mai mult de o dată pe zi;
ouăle sunt limitate la 3 bucăți;
ceaiurile nu trebuie să fie puternice;
temperatura alimentelor trebuie sa fie optima (cald si rece sunt interzise);
supraalimentarea este strict interzisă.

După somn, este important să luați terci de lapte; puteți adăuga brânză de vaci sau produse făcute din aceasta.

Puțin mai târziu mănâncă mere coapte. La prânz, este bine să vă răsfățați cu supă din gris sau din alte cereale, să mâncați terci de hrișcă cu carne slabă și să-l spălați cu un decoct de fructe uscate. După 2 sau 3 ore, se recomandă să bei ceaiuri din plante - din măceșe, mentă, flori de galbenele.

Pentru cină, vor fi utile legume fierte în piure, un ou sau pește la abur. La desert se mănâncă jeleu sau puțină marmeladă. Înainte de culcare, puteți bea chefir sau iaurt.

Tabelul arată o selecție aproximativă de feluri de mâncare pentru săptămână:

Zi a săptămânii	Mănâncă în ordine	Meniul
Primul	1	2 oua fierte moi, ceai de fructe uscate cu biscuiti
	2	Banană
	3	Ciorba de legume, cotlet la abur, ceai de macese, biscuiti
	4	Jeleu de fructe de padure
	5	Cartofi aburiți cu pește
	6	Chefir 1 pahar
Al doilea	1	Fulgi de ovaz, ceai de musetel
	2	Kissel, prăjituri
	3	Supă de hrișcă, cotlet de pește, compot, biscuiți.
	4	Jeleu
	5	Tocană de legume cu carne
	6	Ceai cu lapte
Al treilea	1	Cheesecake aburit, cacao
	2	Fructe
	3	Supă de post, pui cu legume, pâine uscată, ceai de plante
	4	Măr copt
	5	Terci de ovăz, ficat înăbușit, ceai
	6	Iaurt
Al patrulea	1	Omletă aburită, compot de fructe uscate
	2	Sufleu de fructe
	3	Supă de orez, caserolă de pește și legume, biscuiți, ceai slab
	4	Compot, biscuiti
	5	Pilaf cu conținut scăzut de grăsimi, compot, pâine uscată
	6	Chefir
a cincea	1	Caserolă cu brânză de vaci și fructe de pădure, ceai
	2	Sufleu de fructe
	3	Supă de legume, terci de orz, cotlet aburit, compot, pâine
	4	Branza de vaci si iaurt
	5	Legume fierte, cotlet de peste, ceai
	6	Iaurt
Şaselea	1	Caserolă cu brânză de vaci, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
	2	Banană
	3	Supă de cereale, cotlet de sfeclă, pește la abur, ceai slab, biscuiți
	4	Fructe uscate
	5	Pește la cuptor cu legume, ceai
	6	Chefir
Al șaptelea	1	Budincă de orez, compot
	2	Amestecul de fructe de pădure cu iaurt
	3	Supă de sfeclă, cotlet de pui la abur, cartofi fierți, ceai
	4	Prajituri Galette
	5	Tocană de legume, pește fiert, pâine uscată, cacao
	6	Ceai cu lapte

Retete pentru preparate sanatoase delicioase

Pentru a vă diversifica masa cu preparate dietetice delicioase, trebuie să le pregătiți corect. Puteți folosi mai multe rețete simple.

Pentru a pregăti supa de legume aveți nevoie de:

Se spală conopida, se împarte în bucăți mici și se fierbe.
Se prepară un sos din făina și apa în care s-a fiert varza.
Frecați varza (prin sită), adăugați lapte și zahăr după gust.
Amestecați sosul și piureul și puneți pe foc.
Combinați smântâna și oul și adăugați-le piure înainte de a o opri.

Supa de orez se prepară după cum urmează:

înmuiați orezul peste noapte;
Se fierb cerealele adăugând puțină sare;
măcinați fin;
combinați un ou și un pahar de lapte;
Combinați totul și încălziți.

Pentru salata de legume ai nevoie de:

Pentru a vă mulțumi cu chifteluțe de pește aveți nevoie de:

Fierbeți peștele, bateți într-un blender, adăugând puțin fulgi de ovăz fiert și morcovi.
Din amestec se formează bile și se așează pe o tavă de copt.
Se coace aproximativ 20 de minute la cuptor.
Înainte de servire, adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Merele coapte sunt foarte ușor de făcut. Acestea trebuie spălate și mijlocul îndepărtat. Pune brânză de vaci sau miere înăuntru. Coaceți în cuptor.

Pentru a pregăti mousse de căpșuni, aveți nevoie de:

Luați un pahar de fructe de pădure, spălați și măcinați într-o masă omogenă.
Se pune la frigider.
Adăugați gelatină într-un pahar cu apă fiartă îndulcită (înmuiat în prealabil în apă rece).
Se amestecă totul bine și se bate.
Puteți servi băutura cu iaurt.

Compotul se prepară după cum urmează:

200 g de fructe uscate, turnați 2 litri de apă, gătiți timp de 20-25 de minute.
Lasă-l să se infuzeze.

Ceaiul de anason se prepară după cum urmează:

Peste 10 g de frunze de plante se toarnă apă clocotită (0,5 l).
Lăsați timp de 30 de minute.

Este imposibil să depășiți gastroduodenita prin aderarea doar la o dietă. La cele mai mici simptome ale bolii este necesară consultarea unui specialist, mai ales în stadiul acut. Doar un medic poate da recomandările necesare pentru acțiune și poate prescrie un curs de tratament.

Format articol: Lozinsky Oleg

Video despre dieta pentru gastroduodenita

Cum să tratați gastroduodenita, simptome și dietă:

Inflamația simultană a stomacului și a bulbului duodenal (gastroduodenită), conform statisticilor medicale, se găsește la jumătate din populația adultă.

Este important ca boala să se răspândească rapid în rândul copiilor și adolescenților; în 70% din cazuri devine imediat cronică. Toți gastroenterologii acordă atenție importanței dietei pentru gastroduodenită. Fără o alimentație alimentară adecvată, pas cu pas, este imposibil să se obțină rezultate pozitive în tratament.

Ce trebuie să știți despre gastroduodenită?

Gastroduodenita este cauzată de mai multe motive. Rolul principal revine tulburărilor în alimentația umană. Sens:

tendința de a consuma preponderent mâncăruri din carne prăjită și grasă;
perturbarea regimului (mai ales dureroasă pentru copii);
infecții alimentare și intoxicații anterioare;
alcool;
intoleranță la orice produs alimentar.

Gastroduodenita afectează cel mai adesea persoanele dezechilibrate, după ce au suferit stres, stres crescut la locul de muncă sau la studii. Boala este o consecință a consumului de chipsuri, apă carbogazoasă și gustări uscate. Din ce în ce mai multe cazuri sunt legate de efectele negative ale medicamentelor.

Inflamația în timpul gastroduodenitei este localizată în zona de frontieră (piloroduodenală). Aici sunt produse substanțele hormonale care sunt responsabile pentru reducerea reacției acidului atunci când bolusul de alimente trece prin sfincter în intestinul subțire.

Dereglarea duce la o stare stabilă de aciditate crescută, reflux de suc gastric în zona bulbului. Acidul corodează mucoasa duodenală din secțiunile superioare. Foarte rar, boala este înregistrată cu aciditate scăzută sau normală.

Dacă procesul implică întregul intestin, atunci conditii periculoase pentru implicarea în inflamația pancreasului (pancreatită) și a căilor biliare (colangită), deoarece acestea sunt conectate printr-un canal comun. Cu gastroduodenita cronică, aceste modificări patologice sunt inevitabile. Prin urmare, dieta pentru duodenită și gastrită trebuie formată ținând cont de efectul asupra întregului tract digestiv.

Forma acută de inflamație este cea mai tipică pentru otrăvire; la un copil poate însoți o boală infecțioasă. Simptomele reflectă afectarea predominantă a stomacului (durere imediat după masă sau puțin mai târziu, arsuri la stomac, eructație) sau duoden (durere de noapte sau „durere de foame”).

Cursul ușor (gastroduodenită superficială) vă permite să limitați terapia respectând reguli nutriționale stricte în alegerea unui meniu timp de până la o lună. Dacă diagnosticul dezvăluie o formă erozivă, atunci nutriția pentru gastroduodenită este cât mai apropiată ca compoziție de ulcer peptic.

Beneficiile legumelor nu se păstrează pe deplin atunci când sunt fierte.

Cerințe de meniu pentru gastroduodenită

Compoziția produselor din meniu și metodele de prelucrare a alimentelor ar trebui să conducă la crearea celor mai blânde feluri de mâncare posibile. Este necesar să se prevină iritarea membranei mucoase a stomacului și intestinelor cu alimente care sunt grele în compoziție chimică, precum și cele care provoacă o creștere a secreției de suc.

În acest scop, în caz de gastroduodenită, este interzisă prelucrarea culinară prin prăjire, fumatul, fiind permise numai preparate fierte, înăbușite, la abur.

Nu trebuie să permiteți cantități mari de alimente să pătrundă în stomac, să mâncați în exces sau să faceți pauze lungi de mâncare. Un meniu echilibrat ar trebui să țină cont de faptul că nu puteți mânca mai mult de 150 g de alimente odată. Este necesar să se respecte un program de frecvență alimentară de 5-6 ori pe zi.

Mâncarea prea rece sau fierbinte este, de asemenea, un stimul inutil pentru producția de acid. Mâncărurile gătite pot fi consumate calde. Temperatura optimă este de 38-40 de grade. Asigură absorbția sigură a nutrienților benefici și nu provoacă traumatisme suplimentare la nivelul mucoasei la pacienții cu gastroduodenită.

Pentru economisirea mecanică, toate felurile de mâncare pentru un pacient în stadiul acut sunt prescrise în piure sau rulate de două ori printr-o mașină de tocat carne. Până la 40% din cazurile de gastroduodenită apar atipic, nu există dureri intense, iar pacienții nu raportează arsuri la stomac. Pentru ei, nu este nevoie de respectarea strictă a prelucrării mecanice a produselor, cu toate acestea, se aplică toate contraindicațiile privind compoziția alimentelor.

Care dietă clasică corespunde după număr gastroduodenitei?

Nu există un tabel special în clasificarea Pevzner pentru gastroduodenită. Atunci când recomandă o dietă aproximativă, medicul se ghidează după simptomele predominante, datele fibrogastroscopiei și semnele de afectare simultană a pancreasului. De obicei, tratamentul stadiului acut începe cu opțiunile de tabel nr. 1. 1a și 1b sunt aplicate secvenţial.

Acest aliment este prescris și pentru ulcerul peptic, în perioada postoperatorie în timpul intervențiilor chirurgicale pe stomac și intestine, gastrită acută și cronică. Pentru a obține o dinamică pozitivă în tratament, această dietă este cea mai potrivită pentru gastroduodenită (oferă vindecare, cruta membrana mucoasă, normalizează aciditatea).

Programul de nutriție corect ar trebui să coincidă cu intensitatea metabolismului

introduce o restricție asupra sare de masă(pana la 10 g/zi) si alimente sarate;
asigura un conținut suficient de calorii în dieta zilnică;
includeți cantitatea necesară de carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și microelemente.

Dacă procesul inflamator se extinde la canalele biliare, funcționarea pancreasului nu funcționează, este posibilă o combinație cu dieta nr. 5. Tabelul 5a diferă puțin de primul, dar tabelul 5p va necesita un conținut redus de grăsimi și înlocuirea zahărului cu xilitol. , control mai precis asupra conținutului de proteine.

Ce alimente sunt excluse din dietă?

Tabelul nr. 1 este destul de strict, toate interdicțiile trebuie respectate. Pacientul este contraindicat:

bulion bogat de pește și carne, supe;
orice fel de mâncare din varză și ciuperci;
untură, cârnați;
mancare la conserva;
produse grase din carne și pește, mancare prajita dintre ei;
legume crude;
fructe acre și fructe de pădure, sucuri;
agrișe, struguri;
condimente fierbinți, sosuri, maioneză, condimente, ketchup;
ceapă, orice verdeață, usturoi,
pâine bogată, produse de patiserie proaspete, produse din făină de secară;
apă carbogazoasă;
cafea;
bauturi alcoolice;
ciocolată;
înghețată.

Ce poți mânca?

Cerințele calorice și nutritive trebuie îndeplinite prin lapte. Acest produs are toate proprietățile necesare (conținutul necesar de proteine, grăsimi, vitamine, alcalinizare), unele persoane au intoleranță și apare balonarea. Terciurile lichide pasate sunt preparate folosind lapte diluat.

Semnele de intoleranță pot fi eliminate adăugând lapte în ceai, diluându-l și bea doar în înghițituri mici când este cald.

Calculul dietei include cel puțin 30% uleiuri vegetale rafinate (măsline sau floarea soarelui) în compoziția grăsimilor. Mâncărurile din pește și carne sunt permise numai piure, fierte sau coapte, chiftele aburite, chiftele, sufleuri. Legumele sunt folosite în decocturi și supe vegetariene, întotdeauna în piure. Pastele subțiri trebuie să fie gătite. Numai pâinea uscată de grâu poate fi consumată.

Caracteristicile opțiunilor de tabel nr. 1

Tabelul nr. 1a - recomandat pentru exacerbarea gastroduodenitei în prima săptămână de terapie. De obicei pacientul se află într-un cadru spitalicesc, iar compoziția produselor este monitorizată de un nutriționist. Opțiunea oferă conditii maxime cruţând stomacul şi intestinele. Într-o singură zi poți mânca 2,5 kg de alimente, conținutul de calorii este limitat la 2200 kcal. În dietă, proteinele sunt reduse la 80 g, carbohidrații - la 200 g.

Pacientul este preparat cu terci lichid folosind apă sau lapte diluat din fulgi de ovăz, orez (hrișcă și mei nu sunt recomandate), supa de lapte cu vermicelli mici, sufle de carne, jeleu din fructe de pădure neacre. Este permis un ou fiert moale sau omletă la abur, brânză de vaci proaspătă rasă. Pentru băut - un decoct de măceșe.

Puteți trece la tabelul nr. 1b după o medie de o săptămână sau zece zile. Meniul crește cantitatea de proteine la 100 g, carbohidrați la aproape normal (400 g), greutatea totală a alimentelor pe zi crește la 2,5-3 kg și conținutul de calorii la 3000 kcal. Mâncarea rămâne semi-lichidă, dar sunt permise piureuri de legume, legume rulate înăbușite cu carne, chiftele și cotlet aburite, hrișcă, orez și fulgi de ovăz cu adaos de puțin zahăr sau miere.

Tabelul complet #1 - urmează opțiunea 1b. Dacă sunt respectate toate restricțiile, greutatea zilnică a alimentelor crește la 3-3,5 kg. Cerințele privind metodele de gătit rămân. Sunt permise tăițeii cu lapte și vermicelli, omleta cu ouă și se adaugă chefir cu conținut scăzut de grăsimi (două pahare pe zi). Conținutul caloric permite 3200 kcal, iar compoziția este aproape adusă la normal.

Cât timp este necesar să urmați o dietă strictă este determinată de medic pe baza rezultatelor perioadei de recuperare.

5 g unt se adauga direct in farfurie

Cum să organizezi o alimentație adecvată pentru un copil bolnav?

O caracteristică a gastroduodenitei la copii este cursul ondulat al bolii. Cerințele de bază pentru produse și metode de procesare, regimul de hrănire nu diferă de alimentația adulților. Părinții trebuie să organizeze controlul dietei timp de un an și jumătate până la doi ani. Acest timp este necesar pentru a învăța copilul abilitățile de nutriție adecvată, pentru a explica răul de la alimente uscate, chipsuri, fast-food și băuturi carbogazoase.

Dieta pentru gastroduodenită la copii este adesea asociată cu inflamația acută din cauza intoxicațiilor alimentare și gastroenteritei infecțioase. Perioada de restricții stricte depinde de severitatea bolii și de afectarea tractului gastrointestinal.

Meniul aproximativ al zilei ar trebui să includă toate standardele de calorii specifice vârstei, cu o restricție temporară a grăsimilor și carbohidraților, deoarece în aproape toate cazurile la copii nu poate fi exclusă posibilitatea perturbării funcției pancreatice. Dieta copilului se formează zi de zi. Dăm un exemplu de mese pentru o săptămână.

Prima zi

A doua zi

La băutura abundentă se adaugă orez sau bulion de legume, biscuiți albi și jeleu de fulgi de ovăz.

Ziua trei

Este permis orezul lichid sau fulgii de ovăz cu lapte diluat; este mai bine să măcinați mai întâi cerealele. Nu puteți pune mai mult de 5 g de unt în vasul finit. La ceai se adaugă fursecurile uscate.

Ziua a patra

Terciul rămâne la micul dejun și la cină. Pentru prânz, pregătiți supă de legume sub formă de piure lichid din cartofi, morcovi, dovleac, care este asezonată cu unt sau ulei vegetal nerafinat. Puteți adăuga biscuiți albi. Un măr copt este permis pentru ceaiul de după-amiază.

Ziua cinci

Dieta este extinsă datorită:

o varietate de piureuri de legume cu unt;
chiftele sau chiftele aburite;
produse din lapte fermentat (chefir, iaurt, piure de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi).

Biscuiții neîndulciți și prăjiturile uscate sunt permise cu ceai.

Ziua șase

Iată un exemplu de meniu.

Pentru primul mic dejun, puteți oferi fulgi de ovăz cu lapte sau caserolă de brânză de vaci cu fructe, ceai ușor dulce.

Pentru al doilea mic dejun - piure de fructe sau legume.

Pentru prânz - primul fel se prepară din legume proaspete și pește slab; al doilea - cotlet de pui la abur (nutriționiștii recomandă amestecarea morcovilor ras sau a dovleacului în carnea tocată); pâine albă uscată, compot de fructe uscate.

Pentru o gustare de după-amiază sunt potrivite laptele sau chefirul cu prăjituri uscate sau măr înăbușit fără coajă.

Pentru cină - piureul de legume poate fi alternat cu brânză de vaci, se lasă să se asezoneze cu smântână slabă și se adaugă puțin zahăr. Se recomandă să vă spălați masa cu decoct de măceș sau compot.

Noaptea, copiilor le place să bea chefir sau iaurt.

Refuz obiceiuri proaste, alcoolul, organizarea alimentatiei de calitate este o conditie indispensabila pentru prevenirea exacerbarilor

Cum ar trebui să mănânce un pacient fără o exacerbare?

După eliminarea simptomelor acute, evoluția ulterioară a gastroduodenitei depinde în mare măsură de rezistența pacientului. Pacientul va trebui să se obișnuiască cu:

evitați alimentele care irită mucoasele;
bea mai multe lichide;
cu excluderea murăturilor, marinatelor, sosurilor fierbinți conservate și condimentelor;
la lipsa de ceapă și usturoi, terci de orz și mei, fructe și legume proaspete, cafea și ceai tari.

Legumele sunt necesare, dar sub formă fierte sau înăbușite, fructele în compot sau jeleu.

Ce să mănânci pentru forma atrofică fără aciditate ridicată?

Acest tip de boală este considerat rar. Se crede pe scară largă că atrofia are loc atunci când celulele care produc acid clorhidric sunt epuizate. Prin urmare, avem dreptul să presupunem că, pe o perioadă lungă de timp, patologia hiperacidă trece la aciditate normală și apoi scăzută.

Toate cerințele dietetice menite să protejeze suprafața stomacului și a duodenului (prelucrare mecanică, fierbere, interzicerea prăjirii) rămân în dietă. Unii nutriționiști permit prăjirea fără pesmet și măcinarea doar a alimentelor grosiere.

Pentru forma atrofică a gastroduodenitei este indicat tabelul alimentar nr. 2. Este capabil nu numai să vindece deteriorarea mucoasei, ci și să ajute la restabilirea funcției secretoare a celulelor. Prin urmare, meniul ar trebui să conțină:

bulion de carne și pește;
borș, supă de sfeclă roșie, supă de varză, rassolnik fără castraveți murați;
legume proaspete fierte pentru primele feluri și legume fierte pentru felurile secunde;
alimente mai sărate decât cu aciditate ridicată;
compot și jeleu din fructe de pădure moderat acre;
cheesecakes și găluște cu brânză de vaci sau cartofi;
pastă de ficat;
roșii, verdeață;
cârnați fierți;
pește jeleu;
salate din legume fierte;
hering ușor sărat;
volum suficient de lichid în timp ce nu beți apă cu alimente.

Ai voie să bei ceai cu lămâie, cafea slabă, portocale sau mandarine, struguri decojiți, pepene verde. Problemele de nutriție și problema organizării frecvente a gustărilor sunt deosebit de dificile pentru oamenii muncitori și studenți. Dar fără dieta potrivită, tratamentul nu are sens; boala duce la complicații.

Procesul inflamator caracteristic gastroduodenitei se poate dezvolta sub influența următorilor factori:

Infecția cu bacteria Helicobacter pylori.
Fiind constant în situații stresante.
Nevroze.
Medicamente care, atunci când sunt folosite o perioadă lungă de timp, duc la distrugerea florei intestinale.
Alimentație proastă, alimentație dezechilibrată.
Creșterea formării de acid.

Boala poate apărea atât în formă cronică, cât și în formă acută.

Gastroduodenita cronică este împărțită în tipuri:

eroziv;
Aspectul superficial (apare cel mai adesea la copii);
Hipertrofic;
Amestecat.

Printre manifestările bolii se numără următoarele simptome:

Greaţă.
Vărsături.
Greutate în zona stomacului.
Arsuri la stomac.
Durere, mai ales după masă.
Diaree sau, dimpotrivă, constipație.
Paloarea pielii.
Oboseală rapidă.

Tratamentul prematur al bolii poate duce la pacientul să dezvolte o tumoră malignă (cu secreție scăzută) sau dezvoltarea unui ulcer (cu funcție secretorie scăzută). Acest lucru explică necesitatea unui efect cuprinzător asupra leziunilor prezente în organism cu respectarea obligatorie la alimentația alimentară.

În funcție de forma bolii și stadiul, recomandările nutriționale standard pot fi ajustate de medicul dumneavoastră.

Caracteristicile dietei:

Forma acută a bolii. Este cauzată de o alimentație deficitară, atunci când o persoană este obișnuită să mănânce din mers, să consume mult alcool, alimente grase, conserve și alimente afumate. Pe lângă erorile de alimentație, forma acută este o consecință a stresului și a luării anumitor medicamente pentru o perioadă lungă de timp. În primele zile de la debutul bolii, pacientului i se recomandă să se abțină complet de la alimente, furnizând organismului multe lichide. Apoi, persoana trece la un meniu conform dietei pentru gastroduodenita cronică.
Forma cronică. Boala implică consumul abundent de lichide (în porții mici), excluderea alimentelor care pot irita membrana mucoasă, precum și interzicerea condimentelor, condimentelor, ciupercilor și a cărnii afumate. Nu ar trebui să includeți alimente prăjite sau cereale precum meiul, orzul perlat sau grâul în dieta dumneavoastră. Legumele trebuie tratate termic înainte de consum.
Perioada de exacerbare. După ce forma acută a bolii s-a diminuat, pacienților li se recomandă să acorde preferință terciurilor slimy (griș, fulgi de ovăz, hrișcă), supe cu respectarea obligatorie la mesele fracționate. Echilibrul de băut este menținut pe toată durata fazei de tratament. Se recomandă să luați decocturi de măceșe, ceai dulce și jeleu. Alcoolul și produsele din făină rămân interzise.
Gastroduodenita cu aciditate mare. Această formă a bolii se caracterizează prin motilitate gastrică lentă, cu producție mică de acid sau, dimpotrivă, producție crescută de acid. Secreția abundentă de acid determină formarea de ulcere pe pereții organului. Astfel de pacienți li se prescriu mese împărțite și mese în același timp. Mesele permit produse lactate, brânzeturi blânde, paste și biscuiți. Puteți include în alimentație prăjituri (doar biscuiți), cârnați fierți, fructe (coapte), precum și supe pre-piure. Legumele permise includ mazărea verde și mărarul, care pot fi folosite ca adaos la supe.
Gastroduodenita erozivă. Cu acest tip de boală, dieta are ca scop eliminarea efectelor negative asupra membranei mucoase a organelor. Așa se explică necesitatea de a urma o dietă care să reducă atât expunerea termică, cât și chimică. Dieta interzice complet utilizarea condimentelor și a sării în gătit. Este permis să adăugați în dietă brânză de vaci, smântână, chefir neacid, omlete, supe și terci slimy. Morcovii, conopida, sfecla și dovleacul sunt recomandate drept fructe vegetale.
Gastroduodenita superficială. Pentru a atenua evoluția bolii, precum și simptomele, atunci când organizează o dietă, pacienții trebuie să se concentreze pe lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pește și carne (soiuri cu conținut scăzut de grăsimi), legume fierte, piureuri de fructe și jeleu. Compoturile și apele minerale sunt excelente pentru băut.
Gastroduodenită atrofică. În astfel de cazuri, pacienților li se recomandă să urmeze dieta nr. 2. Presupune includerea pâinii de grâu (de ieri) în dietă și absența produselor de panificație. Este permis consumul de supe, cereale cu decocturi slabe, produse lactate fermentate, pește și carne. Alimentele solide și alimentele lichide trebuie luate separat.

Dieta pentru gastroduodenită este unul dintre principalii factori de tratament. Cu o dietă corectă, formarea de acid este redusă și reglarea hormonală a secreției este normalizată. Se refac mucoasele si procesul digestiv.

Dieta zilnică presupune respectarea următoarelor reguli:

Mănâncă cereale subțiri. Grișul, fulgii de ovăz, orezul fiert și hrișca (pre-tocate într-o mașină de tocat carne) sunt acceptabile.
Pește cu conținut scăzut de grăsimi, carne fiartă măcinată (pui, vită, curcan). Aceste produse trebuie luate o dată pe zi în cantități mici.
Pentru a îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal, sunt potrivite ouăle crude (nu mai mult de 3 bucăți) sau o omletă din 2 ouă.
Măceșele care au fost înmuiate timp de 30 de minute sunt potrivite pentru băut. Ceai negru cald, slab, fără zahăr adăugat.
Trebuie să mănânci alimente de cel puțin 6 ori pe zi. Porțiile trebuie să fie mici și nu grase.
Încercați să mâncați alimente în anumite momente cu la intervalul necesar. Pentru buna funcționare a tractului gastrointestinal, este necesar să mestecați bine alimentele.
Elimină din alimentație alimentele picante, mâncărurile cu multe condimente, prăjelile și afumatele și supele grase. Evită cafeaua complet. Pâinea proaspătă albă și neagră nu este recomandată. Secara și tărâțele sunt potrivite (ar trebui să fie ușor învechite).
Pentru a evita iritarea mucoasei gastrice, trebuie să consumați alimente calde. Mâncarea fierbinte irită pereții și eliberează cantități mari de suc gastric.
Cea mai utilă este dieta „aburului”. Produsele preparate la abur își păstrează proprietățile benefice, ceea ce are un efect pozitiv asupra stomacului.
Este interzis consumul de legume și fructe în afara sezonului. O cantitate mare de pesticide găsite în astfel de produse va afecta agresiv membrana mucoasă, ceea ce va duce la consecințe grave.

Dieta pentru gastroduodenită nu trebuie să depășească 1 lună. După aceea, poți reveni la dieta normală, dar excluzând alimentele care pot provoca o agravare.

Beneficiile dietei sunt:

funcționarea tractului gastrointestinal este restabilită;
greutatea și disconfortul sunt reduse;
starea generală se îmbunătățește;
dieta este economica;
lipsa foametei acute.

Dezavantajele includ următoarele:

lipsa condimentelor înrăutățește gustul preparatelor;
se petrece mult timp pregătirii;
posibilitatea apariției unor reacții alergice la unele componente.

În stadiul acut

Particularitatea dietei este următoarea:

renunțați la alimentele afumate și grase;
nu beți alcool;
mâncați mâncare numai când este cald;
nu abuzați de medicamente;
nu mai mâncați fast-food;
Limitați-vă consumul de băuturi carbogazoase și apă.

Această dietă presupune să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi. Produse zilnice necesare pentru gastrita superficială:

lapte cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci;
piure de fructe;
legume fierte;
carne de pui sau vita;
pește slab.

bea multă apă;
consumul zilnic de cereale (orez, orz perlat, hrișcă, fulgi de ovăz etc.);
excluderea completă a alimentelor prăjite și afumate;
consumați legume care au suferit tratament termic;
excluderea condimentelor și a condimentelor din dietă.

Dieta pentru gastrită cu aciditate ridicată și scăzută include:

Mențineți un program strict de alimentație. Trebuie să mănânci la aceeași oră în fiecare zi.
Fiecare masă pe care o mănânci ar trebui să fie însoțită de multe lichide.
Toate produsele trebuie să fie naturale și, de preferință, preparate acasă.
Mesele trebuie luate de 6 ori pe zi cu un interval de 3 ore. Porțiile ar trebui să fie mici. Ar trebui să existe o ușoară senzație de foame.

Exemplu de meniu pentru gastroduodenita cu aciditate mare (interval de 3 ore):

recepția unu – terci de lapte (fuli de ovăz, orez măcinat sau orz), ceai;
măr copt la cuptor;
bulion de legume, salată de legume fierte cu cotlet de pește aburit, chefir;
cacao cu fursecuri;
cotlet de carne aburit, morcovi proaspeți rasi, jeleu;
un pahar de lapte copt fermentat.

Dieta pentru exacerbarea gastroduodenitei cu aciditate scăzută nu trebuie să depășească 4 mese pe zi și constă în următorul meniu:

luați micul dejun cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și un ou crud;
pentru prânz, pregătiți supă de hrișcă, cotlet de carne aburit și jeleu;
după-amiaza ceai ușor cu fursecuri;
ia o salată de fructe la cină.

Pentru boala erozivă a stomacului, trebuie să mâncați de 6-7 ori pe zi:

terci gătit cu lapte, brânză de vaci non-acră, jeleu;
peste la abur;
supă de pui, salată de legume, ceai;
fursecuri cu compot;
omletă, piure de legume, ceai;
chefir sau iaurt.

Dieta pentru sugari include creșterea frecvenței hrănirilor cu o cantitate zilnică de lapte. Dacă copilul dumneavoastră prezintă simptome precum buzele uscate și urinare rar, aceasta poate fi deshidratare. Acest lucru necesită multă băutură și hrănire suplimentară.

Pentru copiii cu vârsta peste 1 an, dieta este următoarea:

mâncați alimente de cel puțin 6 ori pe zi în porții mici;
mâncați mai multe legume și fructe;
mănâncă terci de lapte;
excludeți alimentele prăjite, grase și afumate;
interziceți consumul de chipsuri, biscuiți și sucuri dulci.

Dieta zilnică aproximativă pentru copii:

mic dejun: terci cu lapte (orz sau mei), fursecuri, lapte;
mic dejun 2: salata de fructe;
pentru prânz, pregătiți bulion ușor, cotlet aburiți, cacao;
gustare de după-amiază: fructe;
pentru cină: piure de cartofi, salată de legume, carne fiartă;
Înainte de culcare, un pahar de chefir sau lapte.

Indicații pentru alegerea unei diete

Pentru diferite forme ale bolii, ar trebui să utilizați dieta nr. 1 cu soiurile sale sau dieta nr. 2. În timpul perioadei de recuperare, după ameliorarea simptomelor principale, este prescrisă dieta nr. 15.

Alegerea unui sistem de alimentare - indicații principale:

Dieta nr. 1 – utilizată în timpul tratamentului gastroduodenitei în remisie și exacerbare pe fondul acidității crescute sau normale a sucului gastric;

Dieta nr. 1a - utilizată în stadiul acut al bolii cu aciditate ridicată;

Dieta nr. 1b – folosită după dieta precedentă;

Dieta nr. 2 - utilizată în timpul tratamentului gastroduodenitei în remisie și exacerbare pe fondul acidității scăzute a sucului gastric.

Dieta nr. 15 nu este practic diferită de dieta unei persoane obișnuite care duce un stil de viață sănătos, cu excepția faptului că conține mese fracționate în porții mici. În plus, se practică evitarea gustărilor din mers, prăjit, afumat și conserve, condimente și alcool. Alimentele folosite în această dietă trebuie să fie calde sau la temperatura „camerei”.

Produse permise și interzise

pâinea de ieri sau pâinea albă uscată;
prăjituri de ovăz;
un decoct de măceș, balsam de lămâie, mușețel, de asemenea un pahar de jeleu sau compot pentru o gustare de după-amiază;
tocanite sau salate de legume se fac din dovleac, rosii, conopida, cartofi, castraveti;
uleiuri vegetale în cantități limitate;
lapte și brânză de vaci;
sunt permise omleta cu aburi și ouăle fierte moi, dar omletă vor trebui abandonate;
terci – gris, fulgi de ovăz, hrișcă;
carne slabă de pește, iepure, pui, miel, vițel, fiartă și apoi măcinată.

Printre dulciuri, marshmallows, marshmallows, marmeladă și dulceață sunt permise în cantități minime.

Pâine de secară, chifle, foietaj, orice produse proaspete de copt. Coacerea pentru gastroduodenită poate fi doar produse uscate sau produse de ieri, întotdeauna neîndulcite;
Legume pentru gastroduodenită - varză albă proaspătă sau înăbușită (permite conopidă), rutabaga, napi, ceapă, ridichi, în timp ce dacă puteți mânca roșii și castraveți, medicul decide în fiecare caz individual. Excludeți tot ce este murat și fermentat;
Nu există nicio interdicție directă împotriva fructelor și fructelor de pădure; le puteți folosi pentru a face jeleu pentru o gustare de după-amiază. Limitați cantitatea atunci când sunt consumate în stare proaspătă;
Bauturi carbogazoase, alcool, ceai tare, cafea;
Leguminoase;
Usturoi ;
Conserve - carnati, carnati, carnati grasi, conserve de peste. Sunt excluse toate produsele afumate, inclusiv produsele uscate.
Nuci nemăcinate, alune și altele.
Ouăle fierte tari sunt, de asemenea, interzise în perioadele de exacerbare a gastroduodenitei.

Gama de alimente permise în această dietă și variantele sale este suficient de diversă pentru a oferi un meniu complet pentru o săptămână sau mai mult.

Produse autorizate:

Griș semi-lichid, orez, fulgi de ovăz, terci de hrișcă, fierte în apă sau lapte

Produse din făină - chifle slabe, pâine uscată de grâu, produse de patiserie umplute cu ouă, pește, orez, mere;

Paste fierte;

Supe de legume asezonate cu cereale, pui, cartofi, morcovi;

Carne de vita la cuptor sau fiarta, miel, pui, galuste de curcan, cotlet, carne de iepure;

Produse lactate fermentate - chefir, iaurt, smântână, smântână și lapte, budinci de caș și sufleu;

Legume fierte sau aburite - dovlecei, dovleac, morcovi, cartofi, conopidă, salate și vinegrete făcute din acestea;

Până la 100 g pe zi de roșii proaspete;

Ceai ușor preparat, sucuri de fructe și fructe de pădure cu aciditate scăzută;

Ouă fierte moi sau omletă la abur;

Apă minerală alcalină necarbonatată – Smirnovskaya, Essentuki – 17, Korneshtskaya, Jermuk.

Produse interzise:

Produse de patiserie cu unt;

bulion puternic bogat;

Ciuperci sub orice formă;

orz perlat, terci de porumb și mei ca garnitură;

Pește sau carne grasă;

Ouă amestecate și fierte tari;

Legume bogate în fibre - napi, ridichi, ridichi, varză roșie și albă, ardei gras;

Sucuri sau fructe acre de fructe sau fructe de pădure;

Cafea, cacao, ciocolată;

Băuturi carbogazoase, kvas;

Alimente murate, murate și conserve;

Condimente și condimente.

Alcoolul este strict interzis, iar utilizarea de ierburi proaspete picante este limitată. Toate aceste interdicții au ca scop limitarea secreției de suc gastric.

Meniul pentru aceasta dieta este mai variat, iar restrictiile nu sunt atat de voluminoase, dar totusi nu pot fi ignorate.

Orez, hrișcă, fulgi de ovăz, gătite în bulion de legume sau apă;

Paste fierte din grâu dur;

Supe gătite în carne slabă sau bulion de legume, asezonate cu cereale, tăiței, chiftele din carne dietetică;

Fiert, copt sau prăjit fără crustă miel slab, curcan, iepure, pui, carne slabă de porc;

Produse din carne macră tocată, preparate prin fierbere;

Pește slab înăbușit sau fiert;

Legume înăbușite, fierte, coapte care nu conțin fibre grosiere, salate și vinegrete;

roșii coapte;

Ierburi proaspete picante;

Ouă, fierte moale, sub formă de omletă la abur sau sub formă de ou prăjit fără crustă;

Sucuri de fructe și fructe de pădure cu aciditate scăzută;

Apă minerală cu un conținut ridicat de clorură de sodiu - Narzan, Kuyalnik, Mirgorodskaya, Minskaya.

Mei, gris, orz perlat și cereale din orz;

Produse proaspete de patiserie;

Carne și pește gras;

Mâncăruri din leguminoase;

Ciuperci sub orice formă;

Legume bogate în fibre;

Cafea tare, ceai;

Cacao și ciocolată;

Maioneza si alte sosuri grase;

Untura de porc, bacon;

Carne afumată, conserve.

Deserturile acceptabile sunt biscuiții, marshmallows, dulceața neacrișoară, mierea. Vinul, votca, berea, coniacul nu sunt permise.

Produse și feluri de mâncare care sunt permise pentru gastroduodenită:

Supe cremă și primele feluri obișnuite cu conținut scăzut de grăsimi. Bulionul poate fi făcut din carne de pui sau vită, ciuperci, pește slab sau legume.
Carne fiartă (pui, vită), cotlet și chiftele gătite la băutură.
Soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi, aburit cu adaos de legume fierte, pește cu conținut scăzut de grăsimi ușor sărat și caviar.
Ouăle pot fi preparate sub formă de omletă, fierte sau poșate. Se recomandă să luați ouă crude zilnic. Proprietățile lor învelitoare au un efect pozitiv asupra mucoasei gastrice.
Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi, brânza de vaci, laptele cu un procent minim de grăsimi, chefirul și iaurtul sunt potrivite pentru produsele din lapte fermentat.
Terci de orez și hrișcă (măcinat într-o mașină de tocat carne sau fiert puternic), fulgi de ovăz și gris.
Legume fierte, coapte (fara a adauga ulei vegetal) si fierte la abur. Poti face o salata din fructe, asezonand-o cu iaurt natural.
Suc cu pulpă, de preferință dovleac sau morcov, decoct cald de plante medicinale(musetel, macese etc.), ceai slab si cacao.
La desert sunt potrivite biscuitii de casa, jeleul si marmelada.

Produsele interzise pentru gastroduodenită sunt:

conserve (legume cu oțet adăugat);
mâncăruri sărate și foarte condimentate (de exemplu, coreeană);
ciocolată neagră naturală;
sosuri și ketchup-uri;
băuturi carbogazoase și alcoolice;
preparate și produse afumate și prăjite.

De asemenea, ar trebui să reduceți consumul anumitor legume și fructe: diverse tipuri de varză, ceapă, măcriș proaspăt, usturoi, lămâie, kiwi, grapefruit.

Meniul de tratament pentru gastroduodenita erozivă are ca scop eliminarea procesului inflamator și restabilirea funcționării normale a sistemului digestiv. Astfel, pentru a vă normaliza rapid starea, atunci când stabiliți un astfel de diagnostic, ar trebui să excludeți următoarele alimente din dieta dumneavoastră:

Pește gras (somon) și carne (rață, porc, gâscă). De asemenea, este strict interzis să se consume bulion bogat de pește și carne.
Sosuri picante si grase (sos curry, ketchup, maioneza etc.).
Băuturi dulci cu gaze (nu trebuie băute deloc nu numai de bolnavi, ci și de oameni sănătoși).
Cofetarie dulce. Acestea includ prăjituri, produse de patiserie, înghețată, tot felul de ciocolată și prăjituri.
Produse de patiserie proaspete, pâine neagră și chifle.
Tot felul de legume murate, inclusiv varză murată și morcovi.
Cafeaua și mai ales băuturile alcoolice tari sub orice formă și cantitate.
Cacao și lapte plin de grăsime.
Pește afumat și sărat.
Cârnați, cârnați, cârnați etc.
Alimente solide care sunt greu de digerat.
Unele legume greu de digerat în tractul gastrointestinal (ceapă, ridichi, varză, usturoi, castraveți).
Citricele nu trebuie consumate din cauza aciditatii lor mari, care poate provoca o exacerbare (ananas, mandarine, lamaie, portocale etc.).
Fast-food și semifabricate.
Salo.
Leguminoase.
Fructe de pădure proaspete.
Suc de struguri.
Datele.

Mulți pacienți se întreabă ce este posibil cu această boală, deoarece majoritatea produselor sunt strict interzise.

Astfel, produsele permise pentru această formă de gastroduodenită sunt:

Ouăle sunt doar fierte moale.
Diverse supe de legume și piureuri. De asemenea, puteți pregăti tot felul de tocane, caserole și cotlet din legume.
Miere și dulceață.
Jeleu de pește cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți mânca și pește fiert și copt.
Carne slabă (vită, vițel, curcan). Îl poți folosi pentru a pregăti cotleturi aburite, caserole cu legume, chiftele și alte preparate dietetice fierte.
Pate de casă din ficat slab.
Biscuiți și pâine dietetică.
Brânză de vaci, smântână și chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Dovleacul și morcovii sunt foarte folositori.
Paste.
Toate tipurile de cereale sunt foarte utile și recomandate pentru consum.
Cartofii fierti sunt permisi.
Mazăre și mâncăruri făcute din ele.
Fructe dulci și fructe de pădure, precum și sucuri din acestea.
șuncă slabă.
Ceai negru, fructe și verde.
Decoctul de măceșe.
Sfecla fierta si dovlecel.
Fructe de mare.

În caz de exacerbare a gastroduodenitei, această dietă trebuie urmată timp de câteva luni până când starea persoanei revine la normal.

Anton palaznikov

Gastroenterolog, terapeut

Experienta in munca de peste 7 ani.

Abilități profesionale: diagnosticul și tratamentul bolilor tractului gastrointestinal și ale sistemului biliar.

Cum să mănânci în timpul exacerbărilor gastroduodenitei

În prima zi de exacerbare a bolii, pacientul trebuie să bea doar, nu este recomandat să mănânce alimente. Puteți bea ceai neîndulcit sau apă fiartă. După 2-3 zile de la debutul unei exacerbări, cu aciditate normală sau crescută a sucului gastric, se trec la dieta nr. 1A.

Principalele prevederi ale dietei nr. 1A:

Conținutul caloric zilnic este de 1800 kcal, se realizează prin reducerea proporției de carbohidrați din dietă;

Produsele se fierb sau se fierb la abur, se servesc in forma omogenizata (pasate, sub forma de pasta), la temperatura camerei;

Aportul de sare este minim;

Mesele sunt fracționate;

Produsele care stimulează secreția de suc gastric și irită membrana mucoasă a intestinelor și stomacului nu sunt permise;

Trebuie să bei cel puțin un litru și jumătate de lichid pe zi.

Pentru ca regenerarea mucoasei să aibă loc într-un ritm accelerat, la 6-8 zile de la debutul bolii se trece la următoarea dietă.

Principalele prevederi ale dietei nr. 1B:

Mesele sunt fracționate;

Mâncarea este aburită;

Cantitatea de carbohidrați din dietă este redusă, proteinele și grăsimile sunt într-un raport optim;

Nu trebuie să consumați alimente cu o structură densă și feluri de mâncare care stimulează secreția de suc gastric;

Alimentele calde și reci sunt interzise, cantitatea de sare este limitată;

Supele se prepară folosind un bulion de muc.

Perioada de timp în care țineți o dietă blândă depinde de tipul de gastroduodenită. În cazul gastritei superficiale, această perioadă poate fi scurtată, iar în cazul duodenitei erozive, dimpotrivă, se poate prelungi până la vindecarea ulcerelor și eroziunilor de pe membrana mucoasă.

Când starea pacientului se îmbunătățește, este timpul pentru dieta nr. 1, urmând regulile acesteia:

Mod de gătit: fierbere, coacere fără crustă, tocănire;

Nu este necesar să măcinați și să faceți piure de mâncare;

Porțiile rămân mici, mesele sunt fracționate;

Nu este necesar să se limiteze semnificativ sarea;

Sucurile de legume sunt permise în meniu.

Pe măsură ce starea pacientului se îmbunătățește, volumul porțiilor crește, restricțiile sunt ridicate treptat și are loc o tranziție la dieta nr. 15.

Dacă aciditatea sucului gastric este scăzută, se utilizează dieta nr. 2, al cărei scop este normalizarea motilității gastrointestinale și stimularea funcției secretoare.

Principalele prevederi ale dietei nr. 2:

Conținut zilnic de calorii - 3000 kcal;

Dieta: de 4-5 ori pe zi;

Nu poți mânca în exces;

Modul de gătit - fierbere, coacere și prăjire fără crustă, tocănire;

Ultima masă ar trebui să se încheie cu 2 ore înainte de culcare.

Creșterea proporției de alimente bogate în fibre și țesut conjunctiv.

O dietă calitativă cu aciditate scăzută este completă din punct de vedere fiziologic - sunt permise bulion tari, legume și fructe, toate tipurile de uleiuri și diverse sosuri.

Gastroduodenita cronică are două perioade. În timpul exacerbării gastroduodenitei, pacientul se plânge de durere în regiunea epigastrică. La început este destul de puternic, asemănător contracțiilor, apoi cedează, dar se simte la palpare. Adesea durerea apare pe stomacul gol și dispare dacă persoana mănâncă. Stomacul pacientului bubuie, începe balonarea, respirația lui miroase urât, iar eructatul miroase a ouă putrezite.

O dietă adecvată pentru gastroduodenită în stadiul acut este foarte importantă; vă va ajuta să faceți față mai repede bolii.

Cum să mănânci în timpul unei exacerbări:

Post complet. În prima zi după o exacerbare, este mai bine ca pacientul să refuze mâncarea, dar nu apa, care poate fi înlocuită cu ceai.
Tabelul nr. 1A. În a doua sau a treia zi, pacientul se mută la masa nr. 1 A, în această perioadă medicul prescrie pacientului repaus la pat. Aceasta este o dietă mai strictă. Reduceți cantitatea de carbohidrați, grăsimi și proteine sunt, de asemenea, mai puține. Sare – în cantități mici (până la 8 g). Mâncarea se face piure, fie fiartă, fie fiertă la abur.
Tabelul nr. 1 B. Medicul poate transfera pacientul la acesta în a 6-a zi de boală, se prescrie repaus semi-pat. Cantitatea de carbohidrați din această dietă este încă limitată, dar pacientul primește o cantitate suficientă de grăsimi și carbohidrați.
Tabelul nr. 1. Când pacientul devine semnificativ mai bine, i se prescrie tabelul nr. 1. Treptat, meniul pacientului se poate extinde.

Am dat date aproximative. Durata dietelor 1A și 1B depinde de mulți factori, inclusiv de forma bolii. Dieta pentru gastroduodenita superficială este destul de scurtă, deoarece în această formă de boală procesul inflamator s-a răspândit numai la membrana mucoasă a pacientului, iar structurile rămase ale tractului gastrointestinal nu sunt afectate.

Dieta pentru gastroduodenita erozivă este mai lungă și mai strictă; pacientul trebuie să respecte tabelul nr. 1A și 1B mult mai mult timp, apoi pur și simplu numărul 1.

Dieta 1 A

Dieta 1A este prescrisă de un medic pentru gastrită, ulcere, gastroduodenită în timpul unei exacerbări. Toate produsele trebuie fierte sau fierte la abur. Toate vasele pentru pacient sunt fie lichide, fie semi-lichide, temperatura alimentelor este de la 40 la 50 de grade. Pacientul trebuie să mănânce la fiecare 3 ore.

Ce poți mânca:

supă cu lapte, la care s-au adăugat fulgi de ovăz și orez;
jeleu sau jeleuri delicioase din legume și fructe, pot fi fierte sau coapte;
terci de gris, terci de orez, terci de hrisca, puteti pune putin unt in ele, este indicat sa macinati totul in blender;
omletă cu abur, puteți mânca un ou fiert moale;
carne, dar fără grăsime, (vită, pui, curcan, iepure) și pește. Carnea este măcinată de trei sau mai multe ori într-o mașină de tocat carne, pielea este îndepărtată de pește, apoi se prepară piure din ele;
ai voie sa bei lapte;
produse din caș - sub formă de caserolă.

Ceea ce este interzis: produse din făină, inclusiv pâine proaspătă, produse lactate fermentate, smântână, brânză de vaci. Nu se recomandă consumul de leguminoase, cereale din cereale grosiere, bulion, paste, legume și fructe nefierte, ceai, precum și cafea, sifon și așa mai departe.

Dieta 1B

Ce poți mânca:

supe lipicioase, supe de lapte, conțin fulgi de ovăz, hrișcă, cereale de orez și gris;
biscuiți, dar nu mai mult de 100 g pe zi;
carne tocată de 2 sau mai multe ori într-o mașină de tocat carne, cotlet, piure de cartofi, sufleuri făcute din această carne tocată;
pește fără piele dacă este slab;
lapte și chiar smântână, brânză de vaci proaspătă cu lapte;
o omletă făcută cu un ou la abur sau cu un ou, dar nu fiert tare, ci fiert moale;
puteți mânca terci, dar piure: hrișcă, gris, orez, precum și fulgi de ovăz;
Piure de cartofi sau morcovi, sfecla este permisă, le puteți adăuga unt sau lapte;
jeleu, sucuri dulci (diluate cu apă), miere, și poate zahăr, jeleu;
ceai subțire cu lapte.

Pacientul nu trebuie să mănânce fructe și legume crude, prăjituri și produse de patiserie, brânză și nu trebuie să bea lapte acru, cafea sau apă minerală.

Dieta nr. 1

Când starea de bine a unei persoane s-a îmbunătățit, cu gastroduodenită cu aciditate ridicată sau aciditate normală, acesta este transferat la dieta clasică nr. 1.

Numele produselor	Poți mânca	Este interzis
Pâine	Pacientul poate mânca pâine de grâu, dar nu proaspătă, prăjituri, doar uscate, plăcinte etc.	Cei care țin dietă vor trebui să uite de aluatul foietaj. Pâinea brună este, de asemenea, interzisă.
Supe	Dacă este o supă făcută dintr-un bulion slab, cu adaos de legume și cereale ras, atunci este permisă. Pacientul poate mânca și supe de lapte.	Nu este recomandat ca pacientul să mănânce supă de varză și borș, așa cum este okroshka; orice decoct puternic de legume este interzis, la fel ca bulionul gătit cu carne și pește.
Carne si peste	Pacientului i se permite un vas cu conținut scăzut de grăsimi, toate tendoanele trebuie îndepărtate din acesta și pielea păsării trebuie îndepărtată. Carnea este fiartă sau aburită în cotlet, piure de cartofi, sufleuri și așa mai departe. Este permis și ficatul fiert. Puteți fierbe niște pește slab și îl puteți mânca fără piele sau îl puteți fierbe la abur.	Pacientul nu trebuie să mănânce rață sau gâscă, carne grasă, alimente afumate și conserve sau pește sărat.
Lactate și ouă	Pacientul poate bea lapte și smântână, precum și băuturi, dacă nu sunt acre, mănâncă smântână și brânză de vaci neacidă. Din brânză de vaci se prepară și diverse feluri de mâncare. Dar este mai bine să mănânci piure de brânză tare, alegând un soi blând și ocazional în felii. Cu aceasta dieta nu este interzis sa mananci 2 sau 3 oua pe zi sau sa pregatesti o omleta, doar sa nu o prajesti, ci sa o fierbi la abur.	Brânzeturile picante sau sărate nu sunt recomandate în această dietă. Ouăle omletă sunt interzise pentru pacient, la fel și ouăle fierte.
Terci și paste	La micul dejun, pacientul poate găti terci semivâscos: gris, fulgi de ovăz, orez, hrișcă, dacă a fost măcinat. Puteți mânca paste fierte sau vermicelli.	Terciul de porumb este interzis în această dietă, la fel ca toate leguminoasele.
Legume	Puteți pregăti mâncăruri delicioase din cartofi pentru pacient, iar acesta are, de asemenea, voie să mănânce morcovi și sfeclă, conopidă, care trebuie fierte în apă sau fierte la abur și piure. Dovleacul sau dovleceii timpurii și roșiile neacide nu sunt interzise dacă sunt coapte.	Varza obișnuită, sau așa cum se numește, nu poate fi mâncată, la fel ca ridichile, napii, rutabaga, ceapa și ciupercile. Măcrisul și spanacul nu sunt permise. De asemenea, este mai bine să uiți de toate legumele conservate
Fructe	Este posibil, dar numai dacă le fierbeți, coaceți și măcinați. Se prepară piure, jeleu, jeleu, compot.	Pacientul nu trebuie să mănânce fructe de pădure acre, precum și cele necoapte. Fructele bogate în fibre nu sunt recomandate.
Dulciuri	Fără dulciuri, este dificil pentru mulți, dar pacientul nu trebuie să renunțe la ele: puteți mânca dulceață și zahăr, precum și miere, bezele și bezele.	Cei care fac dieta vor trebui sa renunte la ciocolata si inghetata.
Gustări și condimente	Cei care țin dietă pot avea și salate, pateu din ficat, unele tipuri de cârnați (Dietice, Doctor's)	Muștarul, precum hreanul, ketchup-ul picant, diversele sosuri nu sunt recomandate pacienților
Băuturi	Puteți bea sucuri dulci, ceai slab, adăugând lapte sau smântână, un decoct din măceșe	Kvas, băuturi alcoolice, sifon, cafea și cacao

Exemplu de meniu

Pentru gastroduodenită, medicii recomandă dietele numărul 5 și 1. Au unele asemănări, dar există și diferențe. Toată lumea ar trebui să se familiarizeze cu fiecare, pentru că ar fi o idee bună atât pentru pacientul însuși, cât și pentru cei dragi să afle ce fel de mâncare sunt pline de pericol și care sunt recomandate să fie consumate pentru a îmbunătăți starea și a menține pacientul. în stare bună de sănătate. Vedeți cel de-al cincilea și primul tabel din tabelele de mai jos.

Tabelul 5

tabelul 1

Tabelul 1 pentru gastrită. Această dietă este prescrisă pentru exacerbarea gastroduodenitei și a bolii duodenale, de asemenea, în stadiul inițial al bolii și în timpul etapelor de recuperare. Această dietă promovează vindecarea rapidă a ulcerelor formate, ameliorează durerea și inflamația, îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal:

Alimentele trebuie tocate înainte de gătire. Mâncărurile se servesc doar fierte sau aburite.
Aportul zilnic de alimente este de cel puțin 5 ori pe zi în porții mici. Programul de programare este prescris de medic.
Primele feluri constau în bulion gătit cu legume și terci de lapte lichid.
Mâncărurile din carne se prepară numai din soiuri dietetice (pui, vită, curcan, iepure). Peștele trebuie să fie slab, bibanul sau bibanul sunt potrivite. Este indicat să consumați aceste produse sub formă de cotlet.
Legumele includ cartofi fierți, morcovi și dovlecei cu adaos minim de sare.
Ouăle sunt aburite pentru a forma o omletă. Norma zilnică nu este mai mare de 2 bucăți.
Cârnații ar trebui să fie soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (lactate).
Salatele de legume fierte pot fi asezonate cu ulei de măsline, rafinat sau de in.
Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și produsele din brânză sunt permise printre produsele lactate fermentate.
Compoturile calde de fructe uscate, ceaiul slab sau jeleul sunt considerate băuturi sănătoase.

Meniul zilei:

Mic dejun. Gătiți terci de gris în apă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Se răcește la temperatura camerei și se adaugă 1 linguriță de zahăr și căpșuni proaspete tocate.
Mic dejun nr 2. Biscuiți și 1 pahar de lapte cald. Laptele poate fi înlocuit cu ceai slab.
Trebuie să luați prânzul cu bulion de legume sau supă cremă. Legumele pot fi schimbate zilnic. Adăugați orezul măcinat în bulion și fierbeți puțin. Tocați mărunt carnea de vită fiartă și adăugați-o în supă. Spălați-l cu cacao.
Gustare de după amiază. Sandviș cu brânză blândă sau cârnați de lapte. Ceai cu zahar sau un pahar de lapte.
Pentru cină, pregătiți piure de cartofi cu pește aburit sau o cotlet la abur. Preparați un decoct de mușețel.
Cina nr. 2. Un pahar cu lapte cald cu conținut scăzut de grăsimi.

Tabelul 5 pentru gastroduodenită. Această dietă este prescrisă pentru normalizarea sistemelor biliar și hepatic. Promovează eliminarea bilei din organism. Esența sa este următoarea:

Mâncărurile se servesc coapte sau fierte. Carnea și legumele se toacă.
Supele sunt preparate din carne slabă; sunt potrivite pui, iepure, carne tânără de vită și porc (nu prea groasă).
Mâncărurile de pește sunt preparate la abur din soiuri slabe și slabe. Peștele, ca și carnea, poate fi preparat sub formă de cotlet.
Puteți adăuga unt sau ulei rafinat, scorțișoară și vanilie la feluri de mâncare.
Terciul trebuie gătit numai în apă; puteți adăuga puțin unt.

Alimente interzise în dieta 5:

salon;
pește sărat;
cârnați afumati și conserve;
marinate;
carne de gâscă;
mancare prajita;
pâine albă proaspătă;
coacere;
lapte, smântână, smântână și lapte copt fermentat;
apă și băuturi carbogazoase, alcool;
brânză condimentată sau sărată.

Meniu pentru o zi:

Puteți lua micul dejun cu două mere coapte cu miere. Ceaiul cald sau compotul de fructe uscate sunt băuturi potrivite.
Pentru al doilea mic dejun puteți găti Placinta dulce cu fructe proaspete.
Prânzul ar trebui să fie supă. Puteți face bulion de pui și salată proaspătă de varză și morcovi.
Pentru o gustare de după-amiază se potrivește jeleu sau jeleu.
Cină. Coaceți peștele slab în folie cu legume sau gătiți într-un cazan dublu. Bea un pahar de chefir.
Pentru a doua cină, bea ceai negru slab cu biscuiți.

Avantaje și dezavantaje ale dietei pentru gastroduodenită

Ca orice sistem, dieta are părțile ei pozitive și negative.

Avantajele dietei:

Activitatea tractului gastrointestinal este normalizată, durerea, arsurile la stomac și simptomele negative sunt ameliorate;

Membrana mucoasă este într-un mod blând, nimic nu o irită;

Produsele pot fi achiziționate pe tot parcursul anului;

Dieta nu este prea scumpă și este disponibilă pentru toată lumea (în medie, se cheltuiesc până la 1.500 de ruble pe săptămână).

Pentru a pregăti mâncăruri dietetice, sunt necesare calificări și cunoștințe despre elementele de bază ale gătitului;

Dieta nr. 1A și nr. 1B necesită restricționarea activității fizice, ședere în pat sau odihnă semi-pat.

O recuperare rapidă după gastroduodenită este imposibilă fără respectarea principiilor nutriției dietetice.

Alti medici

Apa este „vie” și „moartă”, sau care este ORP-ul apei?

Jogging-ul îți prelungește viața cu 6 ani!

Rețete pentru dietă

Prima masa:

Supă nutritivă de morcovi. Ingrediente: 3 morcovi, 3 oua, 2 linguri de faina, 1 litru de supa de pui. Mod de preparare: se spala si se curata morcovii, se pun in bulion clocotit si se fierbe pana sunt complet fierti. Apoi se rade si se pune intr-o tigaie. Adăugați făina și amestecați bine. Se prăjește la foc mic. Se toarnă masa prăjită în bulion. Aduceți la fiert și gătiți aproximativ 10 minute. Turnați ușor ouăle ușor bătute în bulion. Serviți cu frunze de plante proaspete.
Supă de varză. Ingrediente: lapte - 2 linguri, aceeasi cantitate de faina, 3 linguri de smantana degresata, un cap de varza, 2 oua, sare dupa gust. Mod de preparare: Se toaca marunt varza si se fierbe. Adăugați făina cernută în bulion și lapte. A fierbe. Bateți ușor smântâna și ouăle într-un recipient separat și transferați în bulion.

Cursuri secunde:

Terci cu chiftele. Ingrediente: 0,5 litri lapte, cereale măcinate (orez, fulgi de ovăz, orz perlat etc.). Pentru chiftele: 0,5 kg de carne dietetică, 0,2 căni de orez, 2 linguri de lapte. Mod de preparare: Se fierb cerealele macinate in lapte pana sunt complet fierte. Terciul nu trebuie să fie foarte uscat. Adăugați orezul ușor fiert și laptele în carnea tocată. Faceți bile mici și fierbeți până când sunt gata.

Mousse de fructe de pădure. Mod de preparare: turnați 1 cană de fructe de pădure proaspete stoarse, 1 lingură de gris, 0,5 căni de apă și 1 lingură într-un recipient. l. Sahara. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Se ia de pe foc și se răcește. Apoi se strecoară și se pune din nou pe foc. După gătire, se răcește amestecul și se bate cu un mixer până se formează spumă.
Desert caș și căpșuni. Mod de preparare: la jumatate de kilogram de branza de vaci adaugati 300 de grame de capsuni tocate marunt, 1 pahar de lapte, zahar si vanilie dupa gust. A se amesteca bine.

Dacă respectați cu strictețe toate instrucțiunile medicului și regulile de dietă, puteți scăpa rapid de astfel de patologii precum gastroduodenita. Cu toate acestea, înainte de a utiliza dieta, asigurați-vă că vă consultați cu medicul dumneavoastră pentru a nu vă afecta organismul.

Nutriția terapeutică pentru gastroduodenită cu aciditate ridicată și scăzută include o varietate de feluri de mâncare. Primul:

Supa de morcovi. Ingrediente: 3 morcovi medii, 2 ouă, 2 linguri de făină, 1 litru de bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi, ulei vegetal. Fierbeți morcovii în bulion până se înmoaie, îndepărtați și ștergeți. Se prăjește făina, se amestecă cu morcovii. Combinați amestecul cu bulionul. Se fierbe, se toarnă cu grijă puține ouă bătute într-un pahar.
Supă de conopidă. Ingrediente: un cap mic de varza, 2 linguri de lapte, doua linguri de faina, 2 linguri de smantana, 2 oua, putina sare. Se fierbe varza tocata marunt. Se toarnă făina în 0,5 căni de bulion, se toarnă în supă, se adaugă lapte. Se fierbe, se toarnă cu grijă ouăle amestecate cu smântână, se amestecă.

Terci. Ingrediente: 0,5 litri de lapte, o jumătate de pahar de cereale tocate sau fulgi de ovăz. Gatiti pana este gata. Terciul trebuie să fie lichid, asemănător supei.
Chiftele. 0,5 kg de carne slabă, 0,2 kg de terci de orez, 2 linguri de lapte. Fierbeți carnea, tocați-o, amestecați-o cu terci și lapte. Se rulează în bile și se fierbe în apă clocotită.

Atenţie! Informațiile prezentate în articol au doar scop informativ. Materialele din articol nu încurajează autotratamentul. Doar un medic calificat poate pune un diagnostic și poate oferi recomandări de tratament bazate pe caracteristicile individuale ale unui anumit pacient.

Articol actualizat: 13.05.2019

Meniul fiecărei diete implică nu numai diverse interdicții și respectarea unor reguli stricte, ci și utilizarea unor rețete interesante, care sunt cel mai bine combinate cu remedii de la domiciliu.

Rețete populare:

Înghițiți sau mestecați propolis pe stomacul gol (nu mai mult de 6 g). Cursul terapiei este de 1 lună.
Se diluează 2 linguri de miere într-un pahar cu apă fiartă și se ia pe stomacul gol.
Se fierbe un litru de apă cu adaos de 2 linguri de miere și un pahar de fructe de pădure de cătină. Se strecoară apoi bulionul și se ia de 4 ori pe zi (o jumătate de pahar înainte de masă).
Turnați apă clocotită (1 litru) peste o grămadă de mentă proaspătă. Se lasă 12 ore, apoi se strecoară. Pentru a ameliora simptomele bolii, decoctul medicinal trebuie luat pe stomacul gol, în cantitate de 200 ml.
Preparați mușețel, sunătoare, șoricelă (luați ingredientele în proporții egale) ca un ceai obișnuit. Luați decoctul pe tot parcursul zilei.
Radeți cartofii și strecurați pentru a extrage sucul. Băutura trebuie luată cu o treime de oră înainte de mese, în cantitate de 100 ml.

Este important să înțelegeți că necesitatea unei diete pentru gastroduodenită ar trebui determinată numai de un medic. Nu trebuie să vă limitați la anumite alimente fără a confirma diagnosticul și a prescrie terapia de către un specialist.