Caracteristică

Leguma Momordica este una dintre speciile de Lagenaria, aparține familiei dovleacului. Aceasta este o legumă perenă, așa că este adesea cultivată lângă foișoare sau gard viu ca ornament. Patria castravetelui indian este continentul asiatic. A venit în țara noastră destul de recent. Planta este destul de pretențioasă în ceea ce privește condițiile de creștere: are nevoie de iluminare bună, absență de curenți, vânturi deschise și lumina directă a soarelui.

• Frunzele castravetelui indian sunt destul de mari și de culoare verde deschis.
• Inflorescențele sunt galbene și au o aromă care amintește de iasomie. Fructe de morcov bogat, Culoarea galbena, destul de mare (aproximativ 25 cm lungime), cu pulpa suculenta.
• Toate părțile plantei au proprietăți benefice și sunt folosite pentru tratarea și prevenirea diferitelor boli.

Proprietăți de vindecare

Consumul de Momordica hrănește corpul vitamine esentialeși substanțe utile, inclusiv calciu, potasiu, fier, sodiu, zinc, diverși aminoacizi etc. Ele previn apariția deficienței de vitamine și ajută la întărirea sistemului imunitar, motiv pentru care castravetele indian este utilizat pe scară largă în gătit pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Medicina tradițională folosește infuzii și decocturi din părți diferite castraveți

Momordica crește pofta de mâncare, stimulează digestia, curăță tractul gastrointestinal de toxine și accelerează metabolismul, ceea ce favorizează pierderea în greutate. Vitaminele din compoziția sa au un efect bun asupra stării părului, a unghiilor și întăresc dinții și oasele.

Tratament

• Decocturile din frunze sunt folosite pentru tratarea și prevenirea răcelilor și normalizarea tensiunii arteriale.
• Rădăcinile de Momordica sunt un afrodisiac. Decocturile din ele ajută și persoanele cu diabet.
• Carotenul conținut în uleiuri crește imunitatea și nivelul hemoglobinei din sânge. De asemenea, este util pentru bolile hepatice.

Beneficiile frunzelor

Frunzele de momordica sunt folosite pentru a prepara tincturi si decocturi folosite pentru tratarea hipertensiunii, tusei si racelii.

Utilizarea lor ca diuretic are un efect bun de curățare pentru organism. Frunzele proaspete curate ajută la mușcăturile de insecte și chiar la șerpii otrăvitori.

Semințele în tratamentul bolilor

Semințele ajută la afecțiuni gastrointestinale (gastrită, ulcere). Persoanele care suferă de aceste afecțiuni ar trebui să mestece 3 semințe de trei ori pe zi înainte de mese timp de 9 zile, mâncându-le cu o lingură de miere. Grăsimile conținute în ele au un efect bun asupra funcționării stomacului, precum și asupra stării tegumentului (piele, unghii).

Semințele de momordica sub formă de decoct ajută chiar și la vindecarea hemoroizilor. Pentru a face acest lucru, fierbeți 20 g de semințe în 200 ml de apă clocotită timp de 10 minute, apoi lăsați-o să se infuzeze timp de o oră și filtrați. Trebuie luat timp de o săptămână de trei ori pe zi, 50 ml.

Valoarea fructelor

Fructele reprezentanților speciei Lagenaria sunt folosite pentru răceli. Se zdrobesc, se toarnă cu 100 g de vodcă și se infuzează timp de 14-15 zile. Tinctura se ia timp de 3 zile, 1 lingură. de trei ori pe zi.

Consumul de fructe proaspete are un efect benefic asupra sistem nervos: salvează de depresie, îmbunătățește starea de spirit, ajută la evitarea stresului

Pulpa elimină colesterolul din organism, al cărui exces duce la formarea plăcilor, are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge și reduce semnificativ riscul de boli de inimă. Se crede că conține substanțe care împiedică apariția celulelor canceroase în organism.

Prevenirea

Momordica este un bun preventiv împotriva cancerului. Oamenii care îl mănâncă în mod regulat trăiesc mult mai mult.

Utilizarea regulată a acestei plante ajută la evitarea apariției hepatitei de orice tip, urolitiază, prostatita, are un efect pozitiv asupra forței masculine și îmbunătățește potența.

Momordica are un număr mare de proprietăți medicinale. Fructele, inflorescențele, semințele, chiar și rădăcinile și frunzele plantei sunt folosite în scopuri medicinale.

Contraindicații de utilizare

Momordica (sub orice formă) este strict contraindicată pentru utilizare de către femeile însărcinate. Este un contraceptiv bun, ceea ce înseamnă că poate provoca un avort spontan.

Voi împărtăși pe scurt experiența mea de cultivare a acestei legume miraculoase - lagenaria, sau aceasta (leguma) se mai numește și castravetele indian, conform aspectÎntr-adevăr, este foarte asemănător.Se mai numește și tărtăcuță de sticlă sau farfurie, dovleac vietnamez. Dar, de fapt, toate numele se justifică - lagenaria cu fructe lungi arată ca un castravete uriaș (poate crește până la 2 m) , gustul amintește de dovlecel, și este obișnuit în Asia, în India, China și Vietnam, printre altele.Din fructele coapte ale lagenariei, puteți face diverse feluri de mâncare (calabash de exemplu) și instrumente muzicale (maracas). planta cataratoare din familia dovleacului, deci îngrijirea este aproximativ aceeași, trebuie doar să-l udați foarte generos, sistemul de rădăcină este foarte puternic și, după cum se spune, merge până la 8 metri adâncime.Așa că într-o zi am primit patru semințe din asta lagenaria, imi place sa experimentez cu tot ce este nou .Seminte cu un capac dens, forme mari triunghiulare si neregulat dreptunghiulare.Semintele sunt dense, am crezut ca va dura mult sa germine, dar dupa doua saptamani au incoltit fericit, din moment ce suntem aproape în nord, am decis să le cresc sub formă de răsaduri. În luna mai i-am plantat împreună cu castraveți, folosind exact aceeași tehnologie agricolă. Am plantat unul in sera cu castravetii (ceea ce am regretat enorm), iar restul la peretele casei la soare. Trebuie spus că răsadurile aproape nu erau bolnave, au prins imediat rădăcini, au avut nevoie de mai multă apă decât castraveții și au fost semnificativ înaintea creșterii.Frunzele erau aproape imposibil de distins ca formă de cele de castraveți. La început totul a fost bine, dar apoi!!! Chiar această lagenaria dă o creștere de 20 de centimetri pe zi, pe scurt, aproape că mi-a sugrumat castraveții, sunt atacați constant de ceva, un fel de infecție, avem o problemă cu acarienii păianjen și nimeni nu se atinge deloc de lagenaria, până la sfârșitul verii întreaga mea seră a fost ocupată de acest singur vlăstar, infecția a găsit toate crăpăturile în seră și a încolțit, sera arăta ca ceva dintr-un film de groază - era toată acoperită în verdeață, a fost păcat să-l smulg, am vrut să văd, ce va fi din asta, Dar grădinile tuturor s-au secat, iar eu nu am seră, ci o minune, din afară arăta mișto Până la îngheț, totul a înflorit și a dat roade. Fructele nu au crescut până la 2 metri, dar oricum erau foarte multe!!! mult, în ciuda faptului că puteți tăia doar jumătate din acest castravete, iar lăstarul continuă să crească.Fructele tinere au gust de dovleac, dar sunt puțin lipsite de gust, iar dacă obțineți o varietate de veselă, sunt amare. Am mancat poate 1-2 fructe in tot timpul, bine, pe scurt, nu am fost incantati, dovleceii ni s-au parut mai gustosi.Restul s-a impartit printre vecinii care tineau animale - ar fi si un bun plus la hrana.Si pe strada pe care o plantam, am dat peste dovleci de tacamuri, da si pe strada nu s-a ingrasat asa si s-a mai mic, tragand foarte frumos peretele de-a lungul suporturilor, iar dovlecii au crescut in foarte forme frumoase, dar nu au avut timp să se coacă cu noi ca să putem face ceva din ele.

Fapt aleatoriu:

Amidonul modificat este inofensiv și nu are nimic de-a face cu organismele modificate genetic (OMG) —

Articol adăugat de utilizator Natalia K.
16.03.2015

Momordica - castravete indian

Momordica - anual planta erbacee- liană din familia dovleacului. Momordica este răspândită în multe zone din Asia de Sud-Est - India, Indochina, Indonezia, China de Sud, Taiwan, Japonia, Thailanda, Vietnam, Laos, Kampuchea, Filipine și Noua Guinee. Crește sălbatic în Florida (SUA).

Tulpina sa subțire, cu ajutorul unor virici, se ridică la o înălțime de 5 metri sau mai mult. Frunzele sunt mari, verzi, frumos ajurate, pe tulpini lungi. Întreaga tulpină și fructele sunt acoperite cu fire de păr microscopice, ale căror capete sunt bile. Dacă planta este atinsă, acestea izbucnesc, pulverizând un lichid vâscos. Acesta este un fel de autoapărare a plantelor.

Flori mărime mică unisexuată, galbenă, cu o aromă plăcută care amintește de florile de gardenie. Mai întâi apar florile masculine, apoi florile feminine cu embrionul viitorului fruct, care, după polenizare, crește și se dezvoltă rapid. Fructele sunt rotunjite si alungite, acoperite cu tepi carnoase. În timpul procesului de coacere, fructele devin mai întâi galbene și apoi capătă o frumoasă culoare portocalie strălucitoare. Când fructul este complet copt, se crăpă în partea de jos și se desfășoară în trei petale cărnoase.

Semințele sunt relativ mari (lungime 1,1-1,5 cm, lățime 0,8-0,9 cm), plate, rotunde, cu margini zimțateși o suprafață noduroasă, pe părțile plate există un model individual unic, asemănător cu ornamentul indian. Fructul conține de la 15 până la 50 de semințe. În interiorul fructului există un pericarp suculent de culoare rubin închis. Are un gust foarte plăcut, amintește de curmalul copt, iar fructul în sine are gust de dovleac, dar petalele de deasupra sunt puțin amare, așa că momordica se numește tărtăcuță amară, iar pentru culoarea și forma fructului - castraveți galbeni sau indian. .

Momordica în creștere.

În condițiile noastre, cu îngrijire adecvată, momordica crește bine și rodește din belșug. Poate fi cultivat în sere și sere, într-o cameră pe fereastră sau pe balcon, precum și în teren deschis, în grădină. Acest planta medicinala se serveste cu fructe comestibile decor decorativ sud ferestre, balcoane si terase deschise, foișoare, garduri, pereți și grilaje decorative.

Tehnologia agricolă pentru creșterea momordicei este destul de simplă. Pentru germinare cu succes semințele de momordica, mai întâi trebuie să frecați vârful ascuțit al seminței șmirghel pentru a ajuta coaja să se umfle și să se deschidă mai liber (dar fără fanatism, sămânța se poate rupe chiar în două părți, caz în care, dacă boabele în sine nu sunt deteriorate, puneți cojile la loc și plantați în pământ). Apoi ar trebui să fie înmuiat timp de 24 de ore într-o soluție saturată de permanganat de potasiu. Semințele sunt plantate în vase de turba cu pământ, marginea la o adâncime de 1-1,5 cm, se toarnă apă caldă, când apa este absorbită, se stropește cu pământ, se compactează, se acoperă cu folie sau sticlă și se pune într-un loc cald. Păstrați solul umed până când răsadurile apar.

Când apar lăstarii, mutați vasul la fereastră și udați în mod regulat temperatura camerei. Seara, este util să pulverizați plantele cu apă caldă dintr-o sticlă de pulverizare. De îndată ce amenințarea înghețului trece și se instalează încălzirea constantă, puteți transplanta momordica în teren deschis. Zona trebuie să fie bine luminată, cu lumină sol fertil, ferit de vânt. Plantați plantele cu un bulgăre de pământ, udați-le din abundență pentru ca solul să nu se usuce și mulciți-le.

Momordica este pretențioasă pentru fertilitatea solului, prin urmare răspunde bine la fertilizarea cu soluție de mullein (1:10) sau gunoi de grajd de pui(1:12). Îl hrănesc la fiecare 2 săptămâni. Este mai bine să-l crești pe un spalier sau alt suport, atunci plantele sunt bine luminate, ventilate și formează o mulțime de ovare și fructe mari. În timpul sezonului de creștere, ar trebui să slăbiți solul și, în același timp, să scoateți buruienile, să hrăniți și să udați în mod regulat. Dacă nu este suficientă umiditate, ovarul se sfărâmă și fructele devin mici.

Înmulțirea vegetativă

Dacă trebuie să înmulțiți rapid momordica, dar nu există suficiente semințe, puteți folosi fii vitregi de plante, din care produce o mulțime; butașii cu două frunze bine dezvoltate sunt tăiați din partea inferioară a fiului vitreg, plasate într-un vas cu apă obișnuită, dar caldă (cel puțin 25 ° C). În decurs de 12-14 zile vor apărea primele rădăcini, iar după o lună pot fi plantate plante noi într-un loc permanent, udate bine și umbrite timp de două-trei zile. Udarea se face cel mai bine seara (de la 19 la 22 de ore).

Momordica în medicină:

ÎN China antică Numai împăratul și membrii familiei sale aveau voie să mănânce momordica, iar în India era considerată „planta zeilor”. Pe lângă fructele delicioase și frumusețea uimitoare, momordica are și proprietăți medicinale valoroase. Fructele sale conțin o mulțime de proteine, carbohidrați, zaharuri, calciu, fosfor, vitamine (A, B, B1, C etc.). Vitamina „E” găsită în fructe protejează organismul de îmbătrânirea prematură, iar vitamina „F” dă vigoare și putere.

Există în special multe fructe de momordica acid folic, din lipsa căreia măduva osoasă suferă, și există și pericolul de apariție a tumorilor canceroase. Pentru a trata momordica, medicii recomandă utilizarea absolută a tuturor părților vindecătoare ale plantei - rădăcini, frunze, semințe, flori și fructe.

Ceaiul din frunze este eficient împotriva răcelilor, durerilor de gât, diabetului și hipertensiunii arteriale. Frunzele și tulpinile sunt folosite ca antihelmintic, precum și pentru piele și boli de stomac. Această plantă elimină rapid excesul de grăsime din organism, accelerează metabolismul și face silueta subțire. În Jamaica, momordica este folosită pentru a preveni cancerul; se crede că întârzie creșterea tumorilor. Proprietăți de vindecare Are și semințe: este un agent diuretic și antiinflamator; este folosit pentru tratarea ulcerelor de stomac. Momordica îmbunătățește acuitatea vizuală și tratează bolile oculare.

Momordica este folosită în special în medicina populară tibetano-chineză ca analgezic, pentru tratamentul bolilor cardiovasculare, cancerului, ulcerelor gastrice, pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge, pentru producerea de insulină și tratarea diabetului.

Fructele și semințele de momordica reduc nivelul de colesterol din sânge, reduc probabilitatea atacurilor de cord și accidentelor vasculare cerebrale, previn formarea plăcilor de colesterol, curăță vasele de sânge, vindecă leucemia, artrita reumatoidă, durerile de cap și durerile articulare, arsuri, psoriazis, depresie, furunculoză, hepatită.

Decocturile și tincturile de momordica vindecă prostatita, urolitiaza, scleroza, îmbunătățesc funcția creierului și întăresc sistemul imunitar. Rețete pentru tinctură și decoct de fructe și semințe de momordica: Tinctură din fructe de momordica: Tăiați fructele de momordica fără semințe în bucăți mici. Umpleți bine un borcan de trei litri cu ele. Se toarnă vodcă (0,5 l) în borcan și se închide cu un capac. Lăsați să stea două săptămâni într-un loc răcoros și întunecat. Mod de utilizare: Se bea tinctura de fructe de momordica timp de trei zile pe stomacul gol (cu 30 de minute inainte de masa), cate 1 lingurita de 3 ori pe zi. Este eficient pentru raceli (tuse, secretii nasale, febra), psoriazis si reumatism. De asemenea, este folosit ca mijloc de întărire a imunității organismului. Decoctul de semințe de momordica: 15-20 de seminte de momordica zdrobite se toarna cu 1 pahar de apa clocotita si se tin la foc mic timp de 10 minute. Se lasă apoi o oră și se filtrează. Tinctura de seminte de momordica se bea 50 mg, de 3-4 ori pe zi, pentru hemoroizi si ca diuretic pentru bolile febrile.

Momordica fructe în gătit.

Lăstarii tineri proaspeți, fragezi și frunzele de momordica se folosesc în salate și vinegrete, din ele se fac borșuri delicioase și supe de legume medicinale, frunzele sunt folosite la prepararea ceaiului, ca aditiv. Doar fructele verzi necoapte ale castraveților indian sunt folosite pentru hrană, când semințele sunt încă verzi, cu pulpă acrișor-amară, dar cu gust plăcut. Pe măsură ce pulpa se coace, începe să devină foarte amară și devine improprie pentru consum. Pentru a elimina gustul amar al fructelor necoapte, acestea sunt înmuiate în apă cu sare timp de câteva ore, schimbând apa periodic sau stropite cu apă clocotită. Semințele de momordica sunt, de asemenea, comestibile - după ce fructele se coacă, devin dulci la gust și pot fi consumate crude. Momordica prăjită. Este destul de gustos când este prăjit: tăiat bucăți, rulați în ou și făină și prăjiți în ulei, adăugați ierburi. Fructele sunt conservate, murate, sărate - atât complet coapte, cât și necoapte. Conserve, au un gust plăcut, răcoritor. Conserve de momordica. Fructele se spală, se taie bucăți, se îndepărtează semințele, iar coaja se curăță. Puneți bucăți de momordica într-un borcan sterilizat, adăugați usturoi, mărar, frunze de coacăze negre și câteva boabe de piper negru. Se toarnă marinada: la 1 litru de apă, o lingură de sare, zahăr, 9% oțet. Marinada se aduce la fierbere, borcanele se toarnă, iar capacele se rulează.

În bucătăria asiatică, salate și condimente sunt preparate din fructe și lăstari. preparate din carne; Se adaugă în supe și tocane de legume; toate rețetele de mâncăruri cu vinete sunt potrivite pentru prepararea acestuia. Castraveții indian se potrivesc bine cu carnea, cartofii noi, nucile de cocos și castraveții obișnuiți. Semințele plantei au un gust de nuci-tropical, prin urmare sunt folosite cu succes în gătit ca aditivi la produsele de cofetărie - fursecuri, prăjituri și chifle. Momordica este folosită la prepararea diverselor băuturi: lichioruri, lichioruri, vinuri, tincturi. Tinctura se face cu miere, zahar, alcool (vodca) si ulei purificat. Fructele se taie, se dau pe razatoare, se toarna cu vodca sau alcool si se lasa 2 saptamani intr-un loc racoros si intunecat. Momordica umpluta. Facem carne tocată ca și ardei. Curățați fructele de semințe și umpleți-le. Tocăniți înăuntru cantitate mica apă.

Borș, supe de legume, caviar de legume se mai prepară din momordiki, după înmuierea a 10 grame în apă cu sare. sare la 1 litru de apă.

Pentru a lăsa un comentariu, trebuie să activați javascript.

Discuție despre articol:

/modules.php?name=articles&action=set_comment&ingr_id=3633