Aceasta este o direcție populară atât a educației, cât și a dezvoltării țării. Mulți oameni se gândesc la ce fel de educație să obțină pentru o muncă de succes în acest domeniu. Înțelegerea acestei probleme nu este atât de dificilă pe cât pare. De fapt, este suficient să cunoști doar câteva caracteristici ale antrenamentului. Dar alegerea unui loc pentru a primi o educație adecvată este mai dificilă. Există o mulțime de diverse instituții care vă permit să lucrați în domeniul hotelier și al restaurantelor după absolvire. Iar o persoană ignorantă se poate pur și simplu confuză în alegere.
Ce este această lucrare
Așadar, primul pas este să înțelegem ce are de făcut un cetățean care decide să lucreze într-o direcție numită „afaceri cu hoteluri și restaurante”. Nu este în întregime clar ce trebuie făcut în acest caz sau acela.
Chestia este că, după absolvirea unei anumite instituții, o persoană va deveni restaurator. Sau, cum i se spune și directorul afacerii hoteliere și restaurante. Sarcinile unui astfel de angajat sunt variate.
Printre ocupațiile principale se numără:
- controlul calității muncii;
- administrarea de hoteluri sau restaurante;
- organizarea aprovizionării cu articole necesare funcționării afacerii;
- planificarea marketingului.
Cu alte cuvinte, un astfel de manager este un lucrător universal în domeniul hotelier și al restaurantelor. Cel mai adesea găsit ca administrator într-o anumită instituție.
Modalitati de invatare
Te-a speriat definiția? Atunci ar trebui să te gândești la antrenament. Unde se poate stăpâni o astfel de activitate ca o afacere de hotel și restaurant? Unde ar trebui să meargă o persoană pentru a obține educația adecvată? Există o mulțime de opțiuni. Toată lumea alege una sau alta instituție pentru a-și construi cariera și a obține o educație în industria hotelieră și a restaurantelor.
Dacă enumerăm pe scurt toate locurile posibile de studiu, putem evidenția următoarele organizații:
- universități din Rusia și din afara țării;
- colegii;
- organizații care oferă recalificare;
- companii private de formare.
Fiecare opțiune de antrenament are propriile sale caracteristici. Vor fi discutate în continuare. La ce să fii atent în acest caz sau acela? Cum să devii restaurator fără probleme?
Recalificare
Poate că ar trebui să începem cu cel mai puțin obișnuit scenariu. Este vorba despre cursuri de recalificare. Acestea sunt de obicei organizate fie de către angajator, fie de către bursele de muncă specializate.
Perioada de pregătire este în medie de 2-3 luni. Nu sunt necesare examene de admitere. La absolvire, un cetățean primește un certificat de recalificare ca restaurator. De acum înainte, va putea lucra în domeniul hotelier și al restaurantelor.
Centre private
Următoarea opțiune de formare este să contactați centrele private de formare. Aceasta este o modalitate bună de a obține educație suplimentară, precum și auto-dezvoltare. Cu ajutorul cursurilor de specialitate, poți stăpâni cu ușurință afacerile hoteliere și restaurante. Se recomandă să vă întrebați despre programele oferite de anumite instituții de învățământ private.
De obicei, studiază aproximativ un an. În cazuri rare, antrenamentul durează câteva luni sau ani. După ascultarea prelegerilor, de obicei este necesar să treci un test final, să treci un examen. Și după aceea, unei persoane i se eliberează un certificat care să ateste că acum este considerat restaurator. Documentul enumeră de obicei abilitățile dobândite.
Vă interesează afacerea cu hoteluri și restaurante? Ce discipline va trebui să urmez pentru a studia în centre private? Nici unul. Și face plăcere. Nu există teste de admitere în centrele de învățământ private. Este suficient doar să-ți plătești educația.
universități
O abordare mai serioasă este să studiezi în universitățile țării. Universitățile moderne oferă mai multe opțiuni pentru stăpânirea specialității unui restaurator. Puteți studia la o universitate pe baza unui învățământ profesional secundar sau puteți obține un învățământ superior. În primul caz, se va primi educație. Nu este foarte apreciat de angajatori. În al doilea, absolventul va primi o diplomă de studii superioare. El este cel care atrage mulți angajatori. Deși, după cum arată practica, afacerile hoteliere și restaurante vă permit să vă construiți cu succes o carieră cu o diplomă de studii medii de specialitate.
În funcție de tipul de studiu ales, va trebui să stai ca student fie 2 ani, fie 3, fie 4. În primele două cazuri, vorbim de studii medii de specialitate bazate pe nota 9, respectiv 11. Stăpânire superioară 4 ani.
O trăsătură distinctivă a educației în universități și colegii este prezența examenelor de admitere. Pentru a fi admis ca student, va trebui să promovați câteva examene. Despre ei puțin mai târziu. În primul rând, ar trebui să aflați unde anume în Rusia puteți merge pentru a studia ca restaurator.
Universități pentru educație
Există o mulțime de instituții de învățământ superior în Rusia. Unde sunt instruiți în direcția „afaceri hoteliere și restaurante”? Universitățile din Rusia care oferă să devină restauratori includ următoarele:
- Universitatea Plehanov;
- RSUH;
- MGI numit după Sechenov;
- Universitatea de Stat Rusă de Turism și Servicii (Moscova).
Acestea nu sunt toate instituțiile de învățământ. În aproape fiecare universitate umanitară, poți deveni restaurator. Doar locurile de mai sus, după cum spun studenții, sunt cel mai bine predate în direcția aleasă.
Colegiu
Vă interesează afacerea cu hoteluri și restaurante? Facultatea este cea mai comună opțiune pentru a obține o educație adecvată pentru a începe o carieră. De obicei, admiterea în școlile de specialitate se consideră după clasa a IX-a sau după clasa a XI-a.
În funcție de instituția de învățământ aleasă, examenele de admitere sunt fie disponibile, fie absente. Unde te duci mai exact sa studiezi? Puteți alege o facultate de arte liberale. Și acolo pentru a vedea dacă există o direcție de interes pentru solicitant. După cum am menționat deja, după clasa a 9-a se învață 2 ani, după 11 - 3.
Unde să merg în mod concret? Puteți acorda atenție:
- management și afaceri hoteliere și restaurante;
- Colegiul de Afaceri Mici #48;
- colegiu alimentar din Moscova;
- Colegiul Economic și Comercial din Krasnodar.
Toate acestea sunt doar începutul. Lista poate fi foarte lungă. Vă interesează afacerea cu hoteluri și restaurante? Colegiul din Sankt Petersburg de pe terasamentul 154a este considerată cea mai de succes alegere printre locuitorii din Sankt Petersburg.
Teste
Ce urmeaza? Acum este important să înțelegem ce teste vor trebui să treacă. După cum sa menționat deja, școlile tehnice sunt uneori acceptate doar prin cerere. Tot ce trebuie să faci este să arăți diploma de liceu, cartea de identitate și cererea de înscriere.
Și dacă universitatea va stăpâni afacerile hoteliere și restaurante, ce să ia? Examenele necesare includ:
- Limba rusă;
- matematică.
Ambele materii trebuie promovate la nivelul de bază. Dar pe profil va trebui să faci studii sociale. În unele cazuri, aceștia pot solicita și USE sau GIA în limba engleză. Acestea sunt toate examenele pe care trebuie să le promovați. Și atunci nu va fi dificil să intri într-un colegiu sau o universitate de afaceri hoteliere și restaurante.
O persoană care reglementează o cafenea, un restaurant, un lanț de fast-food sau o altă unitate de alimentație și catering. Munca lui este legată de toate aspectele legate de serviciul clienți: trebuie să creeze atmosfera instituției, să reglementeze munca tuturor angajaților și să monitorizeze calitatea serviciilor. Restauratorul este sufletul oricărui stabiliment, de fapt, el este responsabil de impresia lăsată vizitatorului restaurantului, dacă reușește, atunci aduce un profit bun.
Calitati personale
Un restaurator poate administra atât un restaurant, cât și un bar, o patiserie, un snack bar și un lanț de fast-food. Mai mult, în toate cazurile, el trebuie să fie impecabil versat în contabilitate, afaceri juridice, calitatea mâncărurilor și băuturilor, servicii, designul unității - pentru a organiza întreaga întreprindere.
Profesia de restaurator presupune o zi de lucru neregulată, care va necesita rezistență, iar ingeniozitatea va veni la îndemână în situațiile dificile și controversate care apar uneori când se lucrează cu vizitatorii și personalul. Intenția, capacitatea de a limbi străine și activitatea organizațională vor ajuta într-o carieră. Cu toate acestea, cel mai important lucru este dorința de a dobândi cunoștințe despre toate nivelurile de lucru în restaurant.
Unde să studiezi pentru această profesie
Profesia presupune muncă în domeniul nutriției și managementului, așa că poți absolvi atât o universitate, cât și o instituție de învățământ secundar cu perspectiva de a intra imediat în anul III de institut. Poți absolvi o universitate, o facultate, să-ți continui studiile ca restaurator la universitate după studii medii sau să completezi cursuri de restaurator. Fiecare dintre aceste căi are propriile sale particularități. Cursurile de restaurator pot fi urmate de o persoana care nici macar nu are studii de specialitate, cel mai important, dorinta de a se dezvolta in industria restaurantelor.
Fiecare universitate are programe de licență (4 ani de studii cu normă întreagă și 5 ani de studii cu fracțiune de normă), precum și un program de master - 2 ani.
Training pentru un restaurator la o universitate:
Moscova
Facultatea: Economie și managementul unei întreprinderi hoteliere
Scor de promovare: 269
- Noua Universitate Rusă
Facultate: Activitate hotelieră
Examene de admitere (USE): științe sociale, limba rusă, limbă străină
Scor de promovare: 204
- Universitatea Socială de Stat din Rusia
Facultate: Afaceri hoteliere
Examene de admitere (USE): științe sociale, limba rusă, limbă străină
Scor de promovare: 156
Saint Petersburg
- Universitatea de Stat de Servicii și Economie din Sankt Petersburg (SPbGUSE)
Facultăți: „Economia și managementul întreprinderilor de servicii”, „Comerț și restaurante”
Examene de admitere (USE): științe sociale, limba rusă, limbă străină
Scor de promovare: 256
- Asociația Națională a Hotelurilor și Restaurantelor „Academia Ospitalității”
Facultăţi: Ospitalitate, Servicii
Examene de admitere (USE): științe sociale, limba rusă, limbă străină
Scor de promovare: 210
Avantaje și dezavantaje ale profesiei
Avantajele profesiei includ: munca interesanta, spatiu pentru realizarea ideilor proprii, salariu mare.
Contra: munca ca mod de viață - aproape fără zile libere și vacanțe regulate, atmosferă stresantă.
Carieră. Locuri de muncă
Un restaurator poate fi solicitat în instituții de diferite tipuri: un restaurant, un lanț de pizzerii, o cafenea, un restaurant de vinuri, chiar și un bar și o cafenea pentru copii.
Printre acestea pot fi:
Restaurantul "Metropol"
Pizzerii „Papa John’s”
Lanț de cafenele Starbucks
Bar-club „Pilot chinez Zhao Da”
Profesii conexe
Restauratorul este o profesie extinsă, dar diferă în multe privințe de cele adiacente acesteia. De exemplu, din meseria de bucătar, prin faptul că reglementează calitatea preparatelor și gustul acestora, compune și participă la realizarea meniului împreună cu el, iar bucătarul întruchipează direct această idee. Diferența față de administrator este că restauratorul este mai profund conștient de înființarea sa, are o idee despre toate aspectele vieții întreprinderii, iar administratorul împarte doar o parte din responsabilitățile sale de conducere.
Întrucât profesia necesită o bună cunoaștere a afacerii restaurantelor, ar trebui să te gândești la practică și la muncă încă de la primele cursuri de studiu. Există programe educaționale care vor ajuta la realizarea unui astfel de plan (formulare de corespondență și part-time). În practică, restauratorii devin fie antreprenori, fie oameni care au trecut prin toată scara carierei de la bucătar la restaurator și își cunosc perfect afacerea.
Vei avea nevoie
- Instituțiile de învățământ superior și facultățile individuale cu direcția „Turism” sunt foarte populare în orașele cu un sector de servicii și ospitalitate înfloritor, care primesc anual mii de turiști. Nu este surprinzător că mulți tineri sunt atrași de perspectiva de a lucra în industria turismului. Aceasta nu este doar o oportunitate pentru un loc de muncă bun cu perspectiva unui loc de muncă interesant, călătorii constante în străinătate, comunicare cu oameni din diferite țări, ci și cunoștințele acumulate în domeniul geografiei, managementului și managementului personalului.
- La diferite facultăți cu specialitatea „Turism” pot fi solicitate următoarele examene: istoria Rusiei, studii sociale, limba rusă, limbă străină, geografie.
Instruire
Stiinte Sociale. Cel mai adesea găsit ca subiect de profil pentru specialitatea „Turism”, iar acest lucru nu este surprinzător. Pentru a lucra în domeniul turismului și a le spune oaspeților despre orașul tău, țara sau deliciile altor țări, trebuie să înțelegi legile sociale, să urmărești situația socială sau politică în schimbare.
istoria Rusiei. Este considerată o materie de bază pentru multe universități cu specialitatea „Turism”. Cunoașterea istoriei și culturii țării dumneavoastră este deosebit de importantă pentru lucrătorii din turismul intern.
Limbă străină. Această materie nu este întotdeauna necesară pentru această specialitate, dar el este cel mai solicitat în turismul de ieșire. La urma urmei, pentru a zbura în țări străine sau pentru a primi străini în propria țară, trebuie să poți comunica perfect într-o limbă străină. Chiar dacă o limbă străină nu se află în lista de profiluri la admitere, va fi foarte util să o studiezi suplimentar pentru această specialitate.
Geografie. Deseori găsite în diferite universități în lista materiilor de bază pentru specialitățile de turism. Și nu degeaba. Un manager sau un instructor de turism trebuie să aibă cunoștințe excelente ale zonei, să înțeleagă hărțile, să fie conștient de schimbările de pe harta geopolitică a lumii.
Notă
Cel mai adesea, specialitatea „Turism” este necesară pentru a promova trei examene. Acestea pot fi: istorie, geografie și limba rusă, sau științe sociale, limbi străine și ruse. Mai rar, astfel de specialități impun studentului să promoveze patru examene.
Examenul de psihologie este considerat unul dintre cele mai dificile, așa că este necesar să vă pregătiți foarte serios și atent. Iar următoarele sfaturi simple te vor ajuta să-l treci cu succes.
Instruire
Stabilirea unui rezultat pozitiv la examen este, de asemenea, foarte importantă, datorită acestuia, te vei simți mai încrezător, iar procesul de învățare va fi mult mai ușor.
Asigurați-vă că faceți exerciții în zilele de pre-examen. Acestea vor ajuta la ameliorarea stresului fizic și mental, precum și a senzației de oboseală. Este deosebit de util să mergi la piscină, deoarece înotul este cel care tonifică și dă vigoare corporală și mentală.
Nu te antrena noaptea, ci mai degrabă dormi suficient. Culcă-te devreme seara și trezește-te dimineața devreme, organizează o „oră de liniște” după-amiaza. Înainte de culcare, repetă un material deosebit de dificil. Acest mod va contribui la o activitate mai productivă a creierului.
Nu uitați de dietă. Mananca alimente bogate in substante biologic active: legume, fructe, tot felul de verdeturi, ciocolata neagra, sucuri naturale. În timpul pregătirii pentru examen, pentru a menține puterea în timpul muncii intelectuale active, este necesar să luați: eleuterococ, viță de vie de magnolie, rădăcină de ginseng și un complex de elemente minerale.
Notă
Fiți familiarizat cu materialul pe care doriți să-l învățați, altfel este puțin probabil să vă amintiți de el. Este demn de remarcat faptul că o orientare excelentă în orice ramură a științei psihologiei ajută la răspunsul la întrebări suplimentare și la obținerea unei note decente.
Sfat util
Deoarece trebuie să te pregătești pentru subiectul psihologiei, atitudinea de a stăpâni un astfel de material este foarte importantă. Va depinde de cât timp vor fi stocate în memorie cunoștințele învățate.
Urmând toate sfaturile de mai sus, pregătirea pentru examen, nu numai la psihologie, ci și la orice altă materie, va fi ușoară și productivă, ceea ce va duce cu siguranță la un rezultat excelent.
Surse:
- care sunt examenele de psihologie
Profesia de psiholog este întotdeauna solicitată și populară. În fiecare an, absolvenții de școală încearcă să intre la facultatea de psihologie și să devină profesioniști în acest domeniu de activitate. Dar, din păcate, nu toată lumea reușește, iar visele unei viitoare profesii se prăbușesc.
Vei avea nevoie
- - Acte de admitere la universitate.
Instruire
Pentru a începe, testează-te pentru adecvarea pentru profesie. Un test adecvat vă va ajuta să produceți unul școlar. Un specialist de acest profil ar trebui să fie atent, capabil să asculte o altă persoană și să fie plin de compasiune, asiduu, sociabil. Întrebați-vă: aveți aceste calități?
