Această plantă are multe nume. Se numește usturoi de câmp, usturoi chinezesc, ceapă dulce, ceapă de munte și, de asemenea, jusai sau dusay. eu pentru o lungă perioadă de timp Am crescut ceapă parfumată, nici măcar nu bănuiam că sunt fericitul proprietar al jusai.
Acest arc este foarte popular în Est. În China, este folosit în multe feluri de mâncare în loc de ceapă. Dar din anumite motive, în țara noastră este cultivat în cantități mici și nu de toți grădinarii. Mai mult, unii grădinari nici măcar nu știu despre o astfel de cultură.
Ce este Jusay
Jusai sau ceapa parfumată este o plantă perenă planta erbacee.
Are frunze lungi, înguste și plate. Jusai nu are ceapă. În schimb, există un picior alungit, ca un praz, doar mult mai mic.
Adevărat, există soiuri în care această tulpină seamănă cu un bec. Ei au în formă de ouși dimensiuni de la 1,5 la 5 cm.O plantă adultă poate avea până la 15 dintre ele într-un cuib.
Jusai înflorește foarte frumos. Umbrelele de stele mici plutesc deasupra frunzișului de smarald ca stropii de la o fântână.
Florile arată grozav într-o grădină de flori, precum și în buchete. Unele tipuri de ceapă parfumată au o aromă plăcută care amintește de zambile. Aceste soiuri includ „Aprior” și „Pikantny”.
Am primit o varietate ale cărei flori nu miros. Sau, mai degrabă, au un miros pronunțat de usturoi dacă mutați planta. Am citit recent un basm pentru copii - o versiune unică a originii cepei parfumate. Potrivit acestui basm, flori de ceapă parfumate au crescut din mici stele care cădeau în grădină.
Și s-a întâmplat așa. Surorițe - stele se jucau și erau obraznice pe cer. Obosiți, s-au așezat pe un nor mare, dar au continuat să facă farse și să se distreze. Și-au atârnat picioarele și au tulburat norul. S-a supărat și le-a aruncat. Stelele, căzând la pământ pentru a evita să le lovească, au început să se agațe de plante. Aceste plante s-au dovedit a fi usturoi în grădină. Stelele au atins usturoiul și acesta a tresărit la mirosul neplăcut pentru ei: „Uf, ce miros urât!” Și s-au transformat imediat în flori frumoase cu miros de usturoi. Așa trăiesc acum vedetele - fete obraznice în grădină. Povestea este amabilă și instructivă și în același timp romantică. Și cel mai important, ea vorbește în mod special despre ceapa mea parfumată.
Jusai (ceapa parfumată) combină proprietățile cepei și usturoiului. Frunzele sale verzi rămân proaspete pe tot parcursul sezonului. Planta nu are o perioadă de repaus. În locul frunzelor uscate, se formează imediat frunze proaspete. Verdeturile acestei cepe nu devin aspre mult timp si raman suculente si fragede.
Cum să crești ceapă parfumată
Jusai este o plantă destul de nepretențioasă. Dar creșterea acestuia din semințe este destul de dificilă. Semințele sale au nevoie de mult timp pentru a încolți și nu repede. Uneori trebuie să așteptați 25 sau chiar 40 de zile pentru germinare. Dacă înmuiați semințele și le lăsați să încolțească, procesul de germinare se va întâmpla mult mai repede. Acum să ne imaginăm că în punga achiziționată există foarte puține semințe. Chiar dacă le semănați într-un recipient separat, pentru a nu pierde lăstari rari, puteți crește mulți puternici și plante sanatoase va fi greu și lung. În primul an, pe plantă se formează doar câteva frunze și nu înflorește. Deci, este puțin probabil să se poată aprecia calitățile decorative și gastronomice ale acestei plante.Este mult mai rapid și mai ușor să propagați jusai prin împărțirea tufișului. Pentru a face acest lucru, primăvara scot un tufiș și îl împart în părți.
Fiecare bec fals formează un tufiș luxuriant și frumos într-un an.
Apropo, există recomandări să nu udați plantele în primul an. Această tehnică va stimula formarea unui sistem radicular puternic. Ei bine, începând cu al doilea an, este deja necesar să-l udați și, de asemenea, să-l hrăniți cu îngrășământ complex după fiecare tăiere. Dacă doriți doar să culegeți câteva frunze de la plante, atunci ar trebui să o faceți astfel: să culegeți numai frunzele care sunt cu in afara tufiș, lăsând lăstarii interni pentru dezvoltare ulterioară. Jusai produce cantitatea maximă de masă verde la 3-4 ani de la plantare. Dacă ceapa este cultivată pentru a produce verdeață, atunci după acest timp, plantările trebuie reînnoite. Dacă jusai este cultivat ca plantă ornamentală, atunci poate fi lăsat într-un loc mai mult timp (până la 7 ani). Aceste plante au mai multe flori.
Unde pot folosi Jusai?
La noi, ceapa parfumată este folosită mai ales ca plantă ornamentală. Arată bine în plantații unice și în locuri cu alte flori. Se poate planta și pe locuri însoriteși în umbră parțială. Poate crește în cercuri de trunchi de copac copaci. Și acest lucru este atât frumos, cât și practic.
Al doilea scop al jusai este de a-l folosi pentru gătit. Va imbogati gustul oricarei salate. Frunzele sale conțin puține fibre, astfel încât pot fi consumate chiar și de persoanele care au probleme digestive.
Nu numai frunzele lui Jusai sunt comestibile, ci și mugurii nedeschiși.
De asemenea, se adaugă în salate și se folosesc la prepararea diverselor feluri de mâncare.
Jusai este deosebit de popular în China, Thailanda, Tadjikistan și alte țări din est. Îl folosesc peste tot, așa cum folosim noi în mod obișnuit ceapă. Este o componentă esențială atunci când se prepară manti, găluște și alte feluri de mâncare care folosesc carne grasă. Jusai poate fi sărat și murat, iar apoi devine o garnitură excelentă. Păcat că în zona noastră, jusai nu a găsit o aplicație atât de largă. Dar este și foarte util.
Poate fi folosit în scopuri medicinale. Dzhusai este o sursă de acid ascorbic și caroten. Îmbunătățește imunitatea și curăță organismul de toxine și are efect diuretic. Este folosit pentru a trata tusea, astmul și chiar tuberculoza. Tinerii verzi jusai întăresc pereții vaselor de sânge și mușchiul inimii. În plus, frunzele de ienibahar ameliorează durerea de la vânătăi.
Concluzii...
Cred că în orice grădină, chiar și în cea mai mică, poți găsi un loc pentru o plantă atât de minunată precum ceapa parfumată. Nu va fi nicio bătaie de cap cu el, dar poate aduce mari beneficiiJusai, descriere și proprietăți utile planta perena, utilizare în gătit și medicină, cum să crească.
Descrierea arcului Jusai
Arcul Jusai are următoarele caracteristici:
- Caracteristici externe. În exterior, Jusai este asemănător cu usturoiul, datorită planului său lung (30-40 cm) îngust (5-6 mm). frunze verzi. După dezvoltarea părții ramificate, trece cel puțin un an până când apare săgeata cu floarea. tulpina de flori crește până la 60 cm înălțime. În timpul înfloririi (iulie-august) se formează o inflorescență sferică de flori mici în formă de stea alb. Rizomul este format din bulbi mici îngusti (până la 1,5-2 cm).
- Calități gustative. Are un miros și gust de usturoi. Fara condiment.
- Patria plantei. Teritoriile Chinei și Mongoliei sunt considerate patria cepei ramificate. Cu toate acestea, în prezent această plantă crește aproape pe toată planeta.
- Condiții de creștere. Jusai este o plantă relativ nepretențioasă. ÎN perioada de iarna sub un strat mic de zăpadă poate rezista la înghețuri până la -45 de grade. ÎN ora de vara este capabil să supraviețuiască mult timp fără udare, dar în același timp randamentul scade. Paturile cu aceasta ceapa pot fi amplasate atat la umbra cat si in zonele insorite.
Proprietăți utile ale cepei ramificate
Caracteristici benefice Jusaya este furnizat cu un conținut ridicat de acid ascorbic și potasiu, precum și alte componente. Jusai este un produs nutritiv excelent care poate fi folosit pentru a reface mineralele și vitaminele esențiale.
Efectul lui Jusai asupra organismului este următorul: hematopoietic, vascular-întăritor, coleretic, diuretic, antimicrobian.
Consumul de ceapă întărește sistemul imunitar, stimulează producția de suc gastric și hormonul testosteron în corpul masculin, îmbunătățește funcționarea sistem nervos si regleaza echilibrul hidric datorita potasiului inclus in compozitie. Zincul ajută la întărirea părului și la îmbunătățirea structurii pielii. Calciul întărește dinții.
- Răceli;
- Boli ale sistemului cardiovascular;
- Boli infecțioase ale sistemului respirator (tuberculoză, pneumonie);
- Arsuri de urzică, mușcături de insecte, leziuni ale pielii însoțite de sângerare;
- Încălcarea echilibrului hidric în organism;
- Gastrită;
- Neurastenia, etc.
Compoziția chimică a cepei parfumate
Planta Jusai este de mare valoare pentru corpul uman, iar acest lucru se explică prin compoziția sa chimică și energetică.
Conținutul de calorii al cepei ramificate este scăzut, este de numai 40-41 kcal la 100 g, din care:
- Carbohidrați - 8,2-8,4 g;
- Proteine - 1,4-1,5 g;
- Grăsimi - 0,2 g.
- Apa - 91-92 g;
- Fibre alimentare - 0,8-0,9 g;
- Substanțe cenușă - 0,3-0,35 g.
- Beta-caroten - aproximativ 1 mg;
- Acid ascorbic - 4,8 mg;
- Vitamina B5 - 0,1 mg.
- Vitamina B3 - 0,28 mg;
- Alfa tocoferol - 0,02 mg;
- Vitamina B6 - 0,13 mg;
Compoziția minerală:
- Potasiu - 120-123 mg;
- Sodiu - 27-29 mg;
- Calciu - 19-22 mg;
- magneziu - 8,5-9,5 mg;
- Fier - 0,26-0,28 mg;
- Zinc - 0,12-0,15 mg;
- Mangan - 0,08 mg;
- Seleniu - 0,5 mcg;
- Cupru - 0,06 mcg.
Cum se folosește ceapa ramificată
Ceapa ramificată este considerată un produs alimentar excelent, prin urmare este adesea folosită în gătit ca componentă a multor feluri de mâncare. Ceapa Jusai are frunze comestibile, săgeți, flori și bulbi. Se consumă crud ca un fel de mâncare independent, considerând că produsul este autosuficient.
Este folosit ca ingredient suplimentar în carne, pește, mâncăruri calde, salate și uneori este adăugat la plăcinte și conserve. Săgețile sunt marinate. Este de remarcat faptul că, dacă înghețați frunzele acestei plante, acestea își vor păstra aproape tot gustul și calitățile benefice.
Proprietățile vindecătoare ale usturoiului de câmp permit acestei plante să fie folosită ca medicament.
Pentru mulți grădinari, Jusai le îndeplinește funcții decorative, decorare complot personal ramuri dese și numeroase inflorescențe. Fotografiile cepei ramificate demonstrează în mod clar frumusețea unei plante cu flori.
În ciuda compoziție utilă, ceapa parfumată are o serie de contraindicații legate de natura efectului acestui produs alimentar asupra organismului. Acestea includ colelitiaza, pancreatita, colecistita, nefroza, nefrita, hiperaciditatea, intoleranta individuala. O interdicție relativă este sarcina, epilepsia, hemoroizii și diabetul.
Caracteristici ale creșterii cepei cu usturoi
Pe baza numeroaselor proprietăți utile și a relativității nepretențioase ale plantei, se poate presupune că mulți grădinari au dorința de a o planta în paturile lor. Prin urmare, vom descrie mai detaliat principiile de bază ale creșterii cepei Jusai:
- Pamantul. Nu cerinte speciale la compoziția solului pentru cultivarea cepei Dzhusai. Cu toate acestea, nu trebuie să plantați planta în zonele în care au crescut anterior cartofi sau varză. Cei mai buni predecesori sunt dovleacul și leguminoasele.
- Pregătirea semințelor pentru însămânțare. Semințele sunt înmuiate apă curată temperatura camerei pe zi, lichidul fiind schimbat de 3-4 ori. Apoi uscați-l.
- Semănat. Semințele sunt semănate în aprilie. Se folosesc două metode de însămânțare. Prima este bandă, distanța dintre benzi ar trebui să fie de 30-50 cm.Al doilea este cuibărit, se seamănă 2-3 semințe în fiecare cuib. Adâncimea de plantare este de 1,5 cm.A doua opțiune oferă o germinare mai rapidă.
- Înmulțirea vegetativă. După apariția răsadurilor, paturile sunt subțiate. Rizomii îndepărtați pot fi replantați. Cu toate acestea, este mai bine să folosiți metoda de împărțire a tufișului. Se aplică începând cu al doilea an de viață al plantei. Întregul tufiș săpat este împărțit în părți din 3-4 bulbi, care sunt plantați la aceeași adâncime.
- Recoltarea. Pentru apariția mai timpurie a frunzelor, zona cu Dzhusai este acoperită cu peliculă la început soare de primăvară pentru a crea condiții de seră. Începe sezonul recoltei la începutul primăverii al doilea an de cultivare și se încheie la sfârșitul toamnei. În acest timp, se recomandă tăierea frunzelor de cel mult 4 ori. În primul an, este mai bine să evitați recoltarea pentru a nu perturba dezvoltarea plantei și pentru a permite sistemului radicular să capete o poziție bună în sol.
- Nutriția plantelor. Ar trebui făcut de fiecare dată după recoltare.
- Metode de îngrijire de bază. Se utilizează frecvent udare, plivire, rărire și fertilizare.
- Perioada de iarnă. Nu este necesară acoperirea când este zăpadă.
Pe Internet puteți cumpăra Jusai în semințe pentru autopropagare la un preț destul de mic. Deci, aproximativ 200 de semințe per pachet costă 30 de ruble. Nu vezi des acest produs pe piețe, pentru că... folosită mai des în țara noastră cepe verzi si usturoi. În reclame private separate, grădinarii oferă să cumpere verdeață la un preț de 100 de ruble pe kilogram, costul răsadurilor (verzi cu rizomi) este de 25 de ruble pentru 2 bucăți.
Nu veți întâlni un număr mare de nume atunci când alegeți semințe de ceapă sălbatică. Fiecare soi diferă de semenii săi în regiunea de creștere, gust, miros, culoare și aspect. Singurul lucru pe care îl au în comun este ușurința în cultivare și îngrijire. Să ne uităm la tipurile de ceapă sălbatică și să aflăm în ce zonă poate crește această sau acea cultură de ceapă și cum este utilă pentru organismul nostru.
Varietate de soiuri
Recent, ceapa sălbatică a devenit un decor cabane de vara. Grădinarii își plantează singuri plantă fără pretențiiși așteptăm cu nerăbdare apariția primelor pene verzi, pentru că sunt considerate cele mai utile și vindecătoare. Pentru a nu fi dezamăgit de plantare, vă recomandăm să vă familiarizați cu tipurile de ceapă utile și să învățați despre toate complexitățile cultivării.
Cheremsha
O plantă perenă cu frunze verzi, largi, care arată ca lacramii. În timpul sezonului de creștere, planta dezvoltă pedunculi albi. Un nap mic care intră în sistemul radicular are gust de ceapă. Cu toate acestea, usturoiul sălbatic nu este la fel de înțepător precum capetele de ceapă, deoarece conține o cantitate redusă Uleiuri esentiale. Ceapa sălbatică plantată cu semințe crește chiar și în paturi umbroase, umede, unde în mare parte cresc doar buruienile. Planta nu are nevoie de îngrijire specială; este important doar să o udați în mod regulat și să îndepărtați buruienile din jurul vârfurilor tinere.
Arc de urs
Una dintre soiurile de ceapă cu usturoi sălbatic. Planta compactă are frunze verzi, a căror lățime poate varia de la 3 la 6 cm. Înălțimea tufișurilor ajunge la 50 cm. În exterior, ceapa ursului sau usturoiul sălbatic european arată ca o plantă obișnuită, cu 3-4 frunze pe o grosimea groasă. trompă. La câteva luni după germinare, tulpina capătă un peduncul alb, care seamănă cu o umbrelă. În unele regiuni, inflorescența capătă o formă sferică sau mănunchiată. În țara noastră, un soi popular este „Medvezhonok”, care a fost crescut cu câțiva ani în urmă de crescătorii autohtoni. Faceți cunoștință cu ursul care se înclină animale sălbatice posibil în partea centrală a Rusiei. Vitamina C, proteinele și carotenul, care sunt conținute în ceapa sălbatică, au un efect benefic asupra organismului uman. Ceapa este adesea folosită în scopuri medicinale pentru a trata infectii intestinale si boli de piele. Este demn de remarcat faptul că arcul de urs plantă rară iar în urmă cu câțiva ani, planta perenă a fost listată în Cartea Roșie.
Atenţie! Ceapa de urs își pierde proprietățile benefice atunci când este uscată.
Arcul victoriei
Usturoiul sălbatic siberian, sau așa cum este numit și - balon, este puțin mai mare decât ceapa unui urs. Pe o tulpină groasă există doar trei frunze, a căror lățime ajunge uneori la 8 cm.În timpul sezonului de creștere, planta trage un peduncul, a cărui înălțime este de 50-70 cm.Flori mici de verde deschis sau culoare liliac dispuse într-o umbrelă sferică sau semisferică. Ceapa parfumată cu gust de usturoi poate fi găsită în Siberia, Orientul Îndepărtat și Caucaz.
ceapa Jusai
Planta erbacee are un nume neobișnuit; este cunoscută popular ca ceapă ramificată, parfumată sau usturoi chinezesc. Penele sale lungi, plate, dar cărnoase cresc până la 50 cm înălțime. Topuri verde inchis, frunzele sunt înguste, cu un strat de ceară slab. Un mic bec fals crește până la 2 cm în diametru. O plantă perenă picantă poate crește într-un singur loc timp de până la 5 ani. Ienibaharul are o aromă de usturoi semi-ascuțită și slabă. Peduncul a acestei plante apare abia în al doilea an. Forma sa la sfârșitul verii seamănă cu o umbrelă deschisă cu flori albicioase. Apropo, în vremea noastră cea mai populară varietate este considerată ceapa parfumată a priori.
Atenţie! Jusaiul parfumat tolerează bine înghețul, prin urmare, planta poate crește în colțurile îndepărtate ale țării, unde condițiile climatice sunt dure.
Cultivarea cepei sălbatice
Nu este nimic mai ușor decât să cultivi ceapă sălbatică acasă. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să obțineți o recoltă bună, deoarece fiecare plantă trebuie să aibă clima și solul ei. Deci, să începem cu pregătirea teren. Asa de, plantă sălbatică nu-i place solul cu aciditate mare, prin urmare, pe o astfel de suprafață recoltă bună Nu merită așteptarea. Pene perene verzi ca solul neutru sau ușor acid, care este situat aproape de apă, dar patul nu trebuie să fie umed în mod constant.
Atunci când alegeți o locație, predecesorii legumelor sunt, de asemenea, un factor important. Patul ideal pentru ceapa sălbatică va fi cel în care au crescut anul trecut roșiile, castraveții și cartofii. Este indicat să evitați o astfel de apropiere: leguminoase, ceapă și sfeclă. Ei furnizeaza Influență negativă pe iarba în creștere cu aromă de usturoi și încetinește creșterea plantelor.
Solul începe să fie pregătit în toamnă. Inițial, pământul este arat, apoi buruienile și resturile sunt îndepărtate. În continuare, se adaugă humus, care poate fi gunoi de grajd. De obicei pe metru patrat ai nevoie de aproximativ 8 kg de îngrășăminte, dar dacă solul tău este deja nobil, atunci cantitatea de aditivi organici se reduce la jumătate. După aceasta, paturile sunt săpate din nou și lăsate până la primăvară.
La începutul primăverii, de îndată ce zăpada se topește, pământul este arat la o adâncime de 15-20 cm de două ori pe lună, până când semințele sunt semănate. Această procedură se efectuează astfel încât solul să fie îmbogățit cu oxigen și să devină mai afânat. Cu câteva săptămâni înainte de plantare, adăugați îngrășăminte minerale. La urma urmei, tocmai aceste condiții de teren vor ajuta ceapa plantată să prindă mai bine rădăcini și să încolțească mai repede.
Pregătirea și plantarea materialului în teren deschis
Există două moduri de a cultiva ceapa: semințe și bulbi. Fiecare grădinar alege cel mai mult opțiune bună, care va da o bună germinare într-un anumit climat. Să facem imediat o rezervă că nu contează ce metodă de plantare alegeți, principalul lucru este că solul este bine umezit în timp ce cultivați găurile. Să ne uităm la fiecare metodă de creștere mai detaliat.
Semințe
Semințele se seamănă toamna, astfel încât, odată cu sosirea primăverii, prima ceapă verde să poată fi adunată din paturi. Deci, aterizarea se efectuează după cum urmează. La mijlocul lunii octombrie, sămânța este verificată pentru germinare; pentru a face acest lucru, materialul săditor este umplut cu apă la temperatura camerei, lăsat timp de o oră, apoi se observă rezultatul. Semințele care plutesc în sus sunt aruncate afară, iar cele care s-au așezat pe fund sunt turnate cu o soluție slabă de mangan timp de 30 de minute.
De-a lungul patului umezit se fac brazde, distanța dintre rânduri este de 25-30 cm.Semințele se plantează pe rând la o distanță de 10-15 cm unele de altele. Stropiți ușor cu pământ și apă din nou. Dacă afară vremea este însorită și razele cad pe patul grădinii, atunci materialul săditor este acoperit cu pânză agricolă până când soarele se „ascunde”. Înainte de primul îngheț, patul este acoperit cu mulci pentru a preveni înghețarea semințelor din cauza schimbărilor bruște de temperatură. Primăvara, mulciul este îndepărtat folosind unelte de gradina, iar verdeata in curs de dezvoltare este fertilizata cu ingrasaminte minerale sau complexe.
Becuri
De asemenea, puteți înmulți o plantație de ceapă sălbatică folosind bulbi. Este indicat să plantați napi de ceapă la începutul primăverii, când sunt la suprafață Scoarta terestra vor apărea lăstari verzi. Ceapa tânără este scoasă din pământ, împărțită în cuișoare și transplantată într-un pat pregătit în șanțuri la o distanță de 20 cm una de cealaltă. O adâncime de 7 cm este considerată ideală pentru plantarea mare material săditor, pentru exemplarele mici 2 cm adâncime este suficient.
Îngrijirea plantelor
Cultivarea de ceapă parfumată, usturoi chinezesc, usturoi sălbatic, ceapă de urs sau alte tipuri de ceapă sălbatică nu este dificilă, principalul lucru este să alegeți planta potrivită îngrijire corespunzătoare, după care va fi posibil tot anul mâncați verdeață proaspătă. Constă în udarea săptămânală, afânarea solului, îndepărtarea buruiana, aplicarea diferitelor îngrășăminte și recoltarea la timp.
Atenţie! În timpul iernării, paturile sunt acoperite cu un strat de mulci pentru a preveni înghețarea plantei.
Concluzie
Ceapa sălbatică cultivată acasă va aduce beneficii inestimabile corpul dacă mănânci zilnic pene verzi. „Iarba de usturoi” poate fi folosită pentru a diversifica felurile și salatele. Și amintiți-vă că această plantă vă va încânta în grădină până la 4 ani, după care va trebui să fie transplantată într-un loc nou, astfel încât ceapa să poată reface din nou lăstarii de ceapă.
Aceia dintre noi care suntem fericiți proprietari de pământ sunt adesea în căutare de interesante și plante utile care poate fi stabilit pe propriul tău pământ. Vă vom spune doar despre unul dintre acestea. Este nepretențios și frumos, dar principalul lucru este, desigur, calitățile sale utile. Numele acestei plante este jusai. Ce este, unde crește, cum se folosește la gătit și, de asemenea, cum să crești jusai singur căsuță de vară, vorbim azi.
Ceapă sălbatică
Majoritatea nu au apărut fără participarea umană. Dar jusai este o excepție completă, deoarece crește și este folosit în forma sa naturală, originală. Planta este rezistentă la frig, nu necesită sol sau îngrijire specială, iar dăunătorii și bolile evită jusai. Ce este? Oamenii o numesc altfel: ceapa salbatica parfumata sau ramificata, numita uneori usturoi de camp sau de munte, sau pur si simplu ceapa de usturoi. Este răspândită în toate colțurile planetei, iar uneori crește chiar sub picioarele tale, în câmpuri, pajiști sau zone stâncoase.
Adesea jusai este plantat sub formă planta ornamentala, arată îngrijit, iar frunzele subțiri, vii, au o culoare bogată, plăcută. Planta nu necesită practic nicio îngrijire. Trebuie doar udat ocazional și tăiat de mai multe ori pe an, astfel încât jusaiul să dobândească frunziș proaspăt, tânăr. Dar jusai nu este doar atractiv pentru aspectul său; proprietățile benefice ale cepei sălbatice nu sunt inferioare omologilor lor domestici.
Descriere
Din specie aparține planta erbacee perenă Allium odorum sau jusai.Frunzele sale seamănă cu usturoiul și pot atinge o lungime de până la jumătate de metru. Gama lor de culori variază de la verde deschis la verde închis, iar frunzele în sine au un strat de ceară slab. Sistemul rădăcină- bec fals. În fiecare an, planta produce tot mai mulți bulbi tineri, crescând în familii numeroase. Înflorirea are loc la sfârșitul lunii iulie. Dzhusay aruncă tulpini de flori, care sunt încununate cu umbrele sferice de flori albe mici, cu o aromă delicată și plăcută.
De ce este util?
Ce calități benefice are jusai, ce este și cum se folosește? Se mănâncă doar partea de sol a plantei - iarbă și săgeți cu inflorescențe. Gustul și aroma seamănă cu usturoiul. Dar ceapa are un gust blând și practic nu este folosită pentru hrană, deși uneori din ele se prepară tincturi medicinale. Ceapa sălbatică este bogată o cantitate mare Vitamina C, deci foarte utila pentru raceli sau imunitate slaba. Contine vitaminele B1, B2, B5 si B6, K, E si beta-caroten. bogat în potasiu, calciu, fier și sodiu, conține zahăr și uleiuri esențiale.
Pentru persoanele cu probleme cardiovasculare, imunitate scăzută, răceli, pneumonie, bronșită, tuberculoză, gastrită, oboseală mare și tulburări nervoase, este utilizat pentru prevenirea helminților. Planta are proprietăți hemostatice și acționează ca agent diuretic și coleretic. Aproape toți am beneficia de includerea cepei jusai în dieta noastră. Fotografia transmite perfect frumusețea acestui reprezentant al lumii verzi. Aceasta va decora orice grădină sau gazon și poate fi, de asemenea, folosită pentru a pregăti aproape orice fel de mâncare.
Utilizați în gătit
La ce fel de mâncare poți adăuga jusai aromat, ce este? Să începem cu faptul că, deși aceasta este o ceapă sălbatică, este totuși o ceapă. Prin urmare, este folosit în principal în același mod ca prazul verde familiar. Poate fi adăugat în salate și primele feluri, preparate ca garnituri și adăugat la preparatele din carne și pește. apare una dintre primele primavara. La fel ca usturoiul sălbatic, va ajuta la refacerea rezervelor de vitamine după o iarnă aspră. Ceapa chinezească este bună în umpluturi de plăcinte, sosuri, poate fi murată, adăugată în legume la conservare sau pur și simplu o puteți congela pentru iarnă. Inflorescențele de ceapă sălbatică sunt folosite pentru tincturi, lichioruri și la fabricarea vinului de casă.
Creștere și îngrijire
Această plantă este o perenă, așa că plantând-o o dată, vei obține un jusai puternic, frumos și util timp de câțiva ani. Creșterea și îngrijirea acestuia sunt reduse la minimum. Nu necesită lumină sau sol și nu se teme de îngheț. Dar trebuie să știți că lui jusai nu-i place pământul pe care au fost cultivate înaintea lui varză sau cartofi. Este necesar să se schimbe locația de plantare, reînnoind astfel plantarea cepei, nu mai devreme de 5 ani. În general, îngrijirea lui este chiar mai ușoară decât, de exemplu, usturoiul obișnuit sau ceapa. Ar trebui să fie plantat o dată în primăvară, udat periodic și frunzele tăiate. De asemenea, nu este nevoie să izolați jusaiul pentru iarnă. Mai există o caracteristică plăcută a acestei vegetații - este evitată de ciuperci și alte boli și nici măcar musca cepei nu-i place.
Din momentul primei lăstari primăvara și până toamna târziu, ceapa sălbatică va produce o recoltă de frunziș proaspăt și parfumat. Ar trebui să fie tăiat periodic și, uneori, patul ar trebui să fie subțiat, apoi planta vă va încânta pe tot parcursul anului verdeturi tinere suculente. În timpul sezonului se efectuează 3-4 tăieturi, ultima în august, înainte de apariția vremii reci, ceapa parfumată ar trebui să aibă timp să capete putere. De asemenea, după fiecare astfel de procedură va fi util să hrănești puțin solul și, bineînțeles, să asigurăm udare abundentă. În primul an de viață al lui jusai pe site-ul dvs., nu este nevoie să o tăiați; lăsați-l să crească corespunzător și să câștige putere.
Reproducere
Este foarte ușor să porniți o astfel de plantă pe site-ul dvs., veți avea nevoie de semințe sau bulbi. Ambele pot fi cumpărate sau adunate ocazional dacă se întâmplă să întâlniți jusai sălbatic. Vă vom spune mai detaliat cum să o creșteți în aceste două moduri.
Semințe
Trebuie să semănați semințele primăvara, când pământul s-a încălzit suficient. Este diferit în fiecare regiune, dar, în general, plantarea are loc în martie sau aprilie. Înainte de a începe lucrul, este mai bine să înmuiați semințele timp de o zi sau cel puțin peste noapte. Achenele umflate se scot din apă, se usucă ușor și se începe însămânțarea.
Adâncimea optimă pentru germinare este de 1-2 cm; de obicei jusai este plantat în rânduri, lăsând o distanță de 30-40 cm între ele. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o brazdă în pământ și să semănați semințele, dar nu prea dens. De asemenea, puteți planta folosind metoda de cuibărit. La o distanță de câțiva centimetri unul de celălalt, faceți mici adâncituri în pământ cu degetul și aruncați câteva semințe în fiecare, acoperiți cu pământ.
Becuri
Dzhusai se reproduce bine din bulbi, are unul puternic.Va trebui să dezgropați un tufiș de ceapă parfumată și să separați bulbii, încercând în același timp să îi selectați pe cei mai puternici și bine dezvoltati. Pregătiți patul: slăbiți solul, apoi faceți găuri puțin adânci și plantați tufișuri. În același timp, încercați să nu îngropați prea mult planta; nivelul solului ar trebui să fie același ca data trecută. Apăsați ușor solul din jurul plantelor plantate. Această plantare este bună atât primăvara, cât și vara, dar toamna este mai bine să nu replantați jusai. Este posibil ca ceapa să nu aibă timp să prindă bine rădăcini și să devină mai puternică și, prin urmare, o iarnă rece îi va fi dăunătoare.
Jusai va începe să înflorească în doi ani și va produce o recoltă excelentă. Acest planta uimitoare va încânta nu numai cu verdeața luxuriantă, ci va fi și un decor excelent pentru mâncărurile tale preferate.
Jusay– ceapa parfumată, o plantă din familia Allium. Se mai numește și ceapă sălbatică, ramificată sau chinezească. Această plantă are săgeți lungi și subțiri de culoare verde; în aparență, jusai arată ca usturoiul tânăr. Interesant este că mirosul și gustul acestei plante sunt, de asemenea, similare cu usturoiul.
Popoarele din Mongolia și China au aflat pentru prima dată despre această plantă, iar acum crește în fiecare colț al pământului. Unii oameni folosesc arcul dulce ca decor, deoarece frunzele subțiri ca săgețile și florile în formă de stea arată grozav în terenurile de grădină.
Caracteristici benefice
Toate părțile cepei aromate jusai conțin acid ascorbic, ținând cont de acest lucru leguma poate fi folosită pentru întărirea sistemului imunitar și a vaselor de sânge. Această ceapă ajută la îmbunătățirea stării sistemului nervos, endocrin și hematopoietic, precum și a țesutului cartilajului.
În Tibet, toate părțile jusai sunt folosite pentru a pregăti diverse poțiuni. Astfel de tincturi ajută la bronșită și gastroenterită. În plus, sunt folosite pentru a scăpa de amenoree și de tensiunea nervoasă.
Utilizați în gătit
Jusai parfumat de ceapă poate fi folosit proaspăt, de exemplu, adăugați la salate, aperitive, feluri principale și primele, garnituri. Datorită aromei neobișnuite și parfumate, această ceapă produce foarte sosuri delicioase. Puteți folosi nu numai săgeți, ci și bulbi și flori pentru mâncare. Săgețile, de exemplu, se dovedesc foarte gustoase dacă sunt murate și pot fi adăugate și în alte conserve pentru a da o aromă unică. Frunzele pot fi congelate, permițându-le să fie folosite pe tot parcursul anului. Apropo, această metodă vă permite să păstrați toate substanțele benefice și gustul. Ceapa parfumată este un ingredient esențial pentru astfel de preparate populare: salata lagman, coreeană și de cartofi cu jusai etc. În plus, ceapa parfumată se adaugă la găluște, supe și se prăjește pentru diverse preparate pentru a diversifica și îmbunătăți gustul.
Beneficiile jusai de ceapă parfumată și tratament
Beneficiile cepei jusai parfumate se datorează compoziției bogate de vitamine și microelemente. Această legumă poate fi consumată în timpul raceli, precum și cei care au probleme cu inima sau suferă de bronșită și tuberculoză. În plus, merită luat în considerare faptul că această plantă are efect diuretic, coleretic și hematopoietic.
ÎN Medicina traditionala Tratamentul cu această ceapă parfumată este, de asemenea, utilizat pe scară largă. Sucul său ajută la ameliorarea inflamației cauzate de urzici sau mușcături de insecte. În Orient, jusai este folosit în perioadele de neurastenie, epuizare și gastrită.
Daune de jusai parfumat de ceapă și contraindicații
Ceapa aromată jusai poate dăuna persoanelor care au o intoleranță individuală la această plantă. Cei care au boli inflamatorii ale tractului gastrointestinal, pancreatită, colecistită și colelitiază.
