Fotografii și nume de plante ale familiei leguminoase
Familia leguminoaselor (Fabaceae sau Leguminosae) are aproximativ 700 de genuri si cel putin 17.000 de specii.Distribuit din Arctica pana in insulele Antarctice. Ele cresc în munți, stepe, păduri. În subtropicale, tropicele formează baza florei forestiere.
Leguminoasele sunt reprezentate de copaci, arbuști și plante erbacee.
Toate sunt unite de un fruct caracteristic - o pastaie cu fasole.
Sunt plante melifere bune, care atrag insectele polenizatoare cu aromă de flori. Autopolenizarea este caracteristică doar unor reprezentanți (linte, mazăre, unele tipuri de astragal, lupini, măzică).
Caracteristici ale îngrijirii leguminoaselor
Iubitor de căldură. Cele mai multe leguminoase se adaptează bine solurilor grele, infertile (lut, nisip).
Întreținerea nu este dificilă: udați în mod regulat (în special arbuști și plante erbacee), pliviți, slăbiți solul, protejați de dăunători și boli.
Când se cultivă leguminoase în scopuri alimentare, timpul de semănat joacă un rol important. Coacerea timpurie, culturile rezistente la frig (fasole, mazăre) au timp să se coacă în orice condiții climatice și în condiții zona de mijloc pentru a crește cele de mijloc de sezon, ar trebui să apelați la metoda răsadului.
Beneficiile leguminoase
Rolul leguminoaselor în viața omenirii este semnificativ. Din punct de vedere al importanței nutriționale (mazăre, linte, soia, năut, fasole, arahide) sunt pe locul doi după cereale. Există reprezentanți tehnici, furajeri (trifoi, lucernă, măzică), medicinale (sophora japoneză, cassia), ornamentali (lupin, mimoză, salcâm, fasole) și valoroși reprezentanți producători de lemn.
Proprietăți tehnice datorită prezenței gumei, substanțelor colorante și aromatice.
Leguminoase de familie
Frogweed cu coarne (Lotus corniculatus) – perenă planta erbacee familia Molii sau Leguminoase. ÎN mediul natural distribuite pe pajiştile Ucrainei, Rusiei şi Belarusului. Este o plantă meliferă excelentă, cultivată ca cultură furajeră, în grădină va deveni o acoperire de sol eficientă, stabilă...
Mătura (Citius, Zharnovets paniculata) este un arbust răspândit sau un copac joasă. Înălțimea plantei fără tăiere variază de la jumătate de metru până la trei. Tulpinile sunt netede, acoperite cu scoarță verde strălucitoare și devin lemnoase în timp. Poate fi puf scurt pe scoarță...
Bobovnik este un reprezentant al familiei Leguminoase sub forma unui copac foioase. Patria sa este Mediterana și Europa Centrală. Grădinarii numesc adesea forme cultivate fasole de grădină, dar acesta nu este un soi specific, ci un nume popular general. Planta de fasole are grosime...
Lupin (nume latin Lupinus) - gen plante ornamentale din familia leguminoaselor, care include anuale si plante perene tip erbaceu si arbustiv. În latină, cuvântul „Lupus” înseamnă lup, așa că poate fi adesea găsit printre oameni ca...
Designul peisagistic este conceput pentru a surprinde un ochi obișnuit cu monotonia, pentru a adăuga neobișnuit colțurilor neobservate ale grădinii sau pur și simplu să transforme o zonă cu spații verzi. Amorpha arbust este o plantă puțin cunoscută și, prin urmare, de interes pentru iubitorii de curiozități. Îl decorează ca și cum ar fi privat...
Leguminoasele sunt o familie mare din clasa dicotiledonatelor. Include peste 20 de mii de specii. Leguminoasele includ ierburi, arbuști și copaci. O serie de reprezentanți ai ierburilor plante leguminoase sunt produse alimentare umane valoroase (soia, fasole, fasole, mazăre, linte, năut etc.). Alți membri ai familiei leguminoase: mazăre dulce, salcâmi, trifoi, trifoi dulce, porțelan.
Principalele caracteristici prin care diferiți reprezentanți ai leguminoaselor sunt combinați într-o singură familie sunt structura florii și fructelor lor.
Floarea de leguminoase la majoritatea speciilor este formată din 5 sepale, 5 petale, un pistil și zece stamine. În același timp, structura florii este unică; are simetrie bilaterală, și nu radială, ca și florile altor familii. Cea mai mare petală a florii se numește pânză, cele două petale de pe părțile laterale ale pânzei sunt vâsle, iar cele două petale inferioare cresc împreună pentru a forma o barcă. Pistilul este situat, parcă, în interiorul bărcii și este înconjurat de stamine. La multe specii de leguminoase, 9 stamine cresc împreună, lăsând una liberă.
Denumirea de leguminoase provine de la numele fructului care se formează în plantele acestei familii. Acesta este fructul fasole. Este un fruct uscat, de obicei cu mai multe semințe. Fasolea are două clapete care se deschid la copt. Semințele cresc pe aceste valve. Este necesar să se facă distincția între fructul de fasole și fructul de păstaie. Păstaia are un despărțitor între valve, iar semințele cresc pe despărțitor. Deși fructele leguminoase sunt adesea denumite păstăi, ele sunt de fapt fasole.
Membrii familiei leguminoase, care sunt plante medicinale, formează adesea noduli pe rădăcini. În astfel de noduli trăiesc bacterii care pot absorbi azotul atmosferic. Ele îmbogățesc planta cu substanțe organice care conțin azot. Leguminoasele, la rândul lor, le furnizează nutrienți. Astfel, se produce o simbioză între plantă și bacterii. Nodulii radiculari nu sunt o colecție de bacterii, deoarece bacteriile sunt foarte mici. Aceasta este divizarea celulelor radiculare cauzată de bacterii, precum și o creștere a dimensiunii lor. Când o plantă de leguminoase moare, aceasta îmbogățește solul cu azot. Prin urmare, leguminoasele sunt adesea folosite în refacerea solului.
Leguminoasele (și semințele lor) conțin multe proteine.
Reprezentanții familiei leguminoase diferă unul de celălalt prin structura tulpinilor și frunzelor lor. Inflorescențele sunt adesea raceme (lupin) sau capete (trifoi).
Plante leguminoase cultivate
Familia leguminoaselor include multe plante care au valoare nutritiva pentru oameni.
Familia leguminoase (Fabaceae sau Leguminosae)
Cele mai cunoscute sunt enumerate mai jos.
Mazăre răspândită, folosită de oameni ca hrană încă din cele mai vechi timpuri. Semințele sale germinează la temperaturi puțin peste zero, dar necesită multă umiditate (la fel ca și planta în sine). Mazarea este valoroasa pentru cantitatea mare de proteine pe care o contine. Sistemul rădăcină rădăcină pivotantă, pe rădăcinile laterale se formează noduli cu bacterii fixatoare de azot. Părțile superioare ale frunzelor compuse ale mazărei se transformă în virici cu care se agață de suport. Structura florii este caracteristică leguminoaselor. Autopolenizarea are loc înainte de înflorire.
Fasole a venit la noi de la America de Sud, unde a fost cultivat din cele mai vechi timpuri. Atât semințele, cât și fructele de fasole în sine pot fi comestibile în diferite soiuri de fasole.
Soia cultivat în multe țări pentru proteine din soia, ulei și amidon. Din boabe de soia se obțin multe produse alimentare diferite (este un înlocuitor al cărnii, produse lactate, din aceasta se fac și dulciuri etc.).
Fasole(a nu se confunda cu numele fructului) sunt adesea plante furajere. De obicei, tulpina lor are mai mult de un metru lungime. Fasolea este nepretențioasă.
Leguminoase de familie
astragal
gen de plante din familia leguminoaselor
Descrieri alternative
O rupere sub forma unui semi-ax deasupra raftului care completează fileul este caracteristică arhitecturii de ordine.
Un profil arhitectural în formă de sul, uneori decorat cu un șir de margele stilizate
Bummer arhitectural, combinație de rolă cu raft
Planta din familia leguminoaselor
Plantă medicinală
Cultură furajeră
Dezamăgire arhitecturală
Gen de arbori și arbuști din familia leguminoaselor
plantă de leguminoase
O plantă care în Ucraina poartă numele popular „mâinile doamnei”
Iarba de leguminoase furajere
Gen de plante leguminoase
Cultură furajeră de leguminoase
Profil arhitectural
Planta furajeră
iarba de fasole
Pauza arhitecturala sub forma unei role
Planta din familia leguminoaselor
Profil arhitectural în formă de rolă
Leguminoase furajere
Iarba furajeră
M. plantă Astragalus, pisică, iepure de câmp, mazăre de șoarece; podweed, iarbă cu coarne; difuzus, ceai de șoarece; glicyphyllos, mazăre de iepure de câmp, crucea lui Petru; physocarpus, chilchash? iarbă; fruticosus, tijă; Cicer, clapete; majoră, rădăcină regală. arhitecți: cerc, vedere, jantă, cerc, coajă, centură, brâu în jurul unui stâlp (coloană). anatomiști: astragalul din picior, între tibie și călcâi; bunica, kozan
O plantă care în Ucraina poartă numele popular „mâinile doamnei”
O rupere sub forma unui semi-ax deasupra raftului care completează fileul, caracteristică arhitecturii de ordine
plantă de leguminoase
După cum sa menționat mai devreme, există două interpretări principale ale rangurilor și extinderii taxonilor sub ordin. Unii autori consideră toate leguminoasele ca o singură familie, împărțind-o în trei subfamilii; alţii acceptă împărţirea ordinului în trei familii independente, egale ca volum cu subfamiliile menţionate.
În primul caz, două nume alternative și complet (!) echivalente pot fi folosite pentru a desemna familia sa: Leguminosae Juss. sau Fabaceae Lindl. Atunci când se folosește un al doilea nume alternativ pentru a clarifica poziția autorului, este foarte de dorit, dar deloc necesar, să se adauge indicația sensu lato (s. l.), deoarece denumirea Fabaceae poate fi folosită, conform ICBN, într-un altul, mai restrâns. sens. Denumirea Papilionaeeae Giseke, atunci când desemnează familia leguminoaselor, înțeleasă în sens larg (!), nu este o alternativă și nu poate fi folosită în acest caz.
La desemnarea subfamiliilor trebuie folosite următoarele denumiri: pentru mimosaceae Mimosoideae Kunth, pentru caesalpiniaceae Caesalpinioideae Kunth, pentru molii Faboideae sau Papilionoideae DC. (Isely și Polhill, 1980; Polhill și colab., 1981). Numele Lotoideae (Lierst.) Rehd., folosit uneori pentru a desemna ultima subfamilie, este ilegitim deoarece se bazează pe un tip diferit de cel al familiei.
În cea de-a doua versiune a sistemului de leguminoase, autorii, după cum sa menționat, disting în ordinea a trei familii independente, egale ca volum cu subfamiliile menționate. Folosirea aici a denumirilor Mimosaeeae R. Br. şi Caesalpiniaeeae R. Br. fără îndoială. Situația este mai complicată cu numele celei de-a treia familii - leguminoase, sau leguminoase în sens restrâns, dar nu și fermentație. În această interpretare a domeniului de aplicare al familiei, ICBN prevede două denumiri alternative (!): Fabaceae Lindl. (este mai bine să adăugați s. s., adică sensu stricto - în sens restrâns) și Papilionaeeae Giseke (acesta din urmă, însă, în opere contemporane folosit foarte rar). Denumirea Leguminosae nu poate fi folosită în acest caz din cauza prevederilor art. 18.5 din ICDN, care precizează: „Dacă Papilionaceae (Fabaceae) (filul Faba Mill.) este considerată ca o familie specială distinctă de restul Leguminosae, atunci denumirea Papilionaeeae este considerată a fi conservată în loc de Leguminosae”.
Astfel, lista de posibile nume latine pentru leguminoase arata asa:
Opțiunea I
Ordin:
▸ Leguminales Jones (nume alternativ Fabales Nakai).
Familie:
▪ Leguminozae Juss.
Arbore din familia leguminoaselor
(denumire alternativă Fabaceae Lindi, s.l.).
Subfamilii:
▫ Mimosoideae Kunth.
▫ Caesalpinioideae Kunth.
▫ Papilionoideae DC. (nume alternativ Faboideae).
Opțiunea II
Ordin:
▸ Leguminales (=Fabales).
Familii:
▪ Mimosaeeae R. Br.
▪ Caesalpiniaceae R. Br.
▪ Papilionaeeae Giseke (nume alternativ Fabaceae Lindl. (s.s.)).
Câteva cuvinte despre numele rusești de taxoni. De regulă, nu există dificultăți vizibile aici. Ordinul este cel mai adesea numit ordinul leguminoase; mai rar în literatura științifică apare denumirea de „legumeaceae” sau, cu mai puțin succes, „legumeaceae”. Familia Leguminosae (Fabaceae s. l.) este de obicei numită familia leguminoaselor, iar Papilionaceae (Fabaceae s. s.) este mai bine numită familia moliei. Prin analogie, pot fi adoptate denumiri adecvate pentru subfamilii.
Leguminoasele sunt cunoscute în întreaga lume. Cel mai adesea sunt cultivate pentru hrana. Conțin mai multe proteine vegetale și microelemente necesare oamenilor.
caracteristici generale
Leguminoasele sunt o familie uriașă de plante dicotiledonate. Familia de leguminoase are peste 18.000 de mii de soiuri, care reprezintă multe genuri diferite. Plantele leguminoase pot fi reprezentate de arbori, arbuști, viță de vie, plante perene și anuale.
Familia leguminoaselor este împărțită în trei subgrupe principale, acestea sunt subgrupuri precum: Caesalpinia, Mimoza, Leguminoase sau cum se mai numește – Molia. Diferențele dintre aceste subgrupe sunt doar în structura inflorescenței; în caz contrar, descrierile lor sunt foarte asemănătoare.
Toate tipurile de leguminoase au destul de asemănătoare structura externă, dar, cu toate acestea, există încă unele diferențe între toate plantele. Potrivit acestora, fiecare plantă de leguminoase poate fi clasificată ca o specie sau alta.
Principala diferență dintre plante este structura particulară a fructului, care se numește fasole sau păstaie. Păstaia este un fruct monolocular cu două valve simetrice. Conține semințe care sunt strâns atașate de supape.
Planta leguminoasă este cel mai adesea cu mai multe semințe, dar se găsesc și soiuri cu o singură sămânță. Fasolea poate fi diferite dimensiuni si forme.
Planta leguminoasă se distinge prin flori de formă neregulată, asimetrică. Sunt colectate în inflorescențe conice sau apicale. Într-o singură inflorescență poate exista un număr diferit de flori. Dacă există o singură floare, atunci, de regulă, este diferită marime mare. Dacă există mai multe, atunci inflorescența este colectată de multe flori mici. Frunzele sunt dispuse alternativ și sunt de obicei compuse. Reprezentanții cu frunze simple sunt destul de rari.
Planta din familia leguminoaselor se remarcă prin structura specifică a rizomului său. Pe sistemul radicular există colonii de bacterii fixatoare de azot, care formează mici noduli, pătrunzând în celulele rizomului.
În timpul activității lor de viață, bacteriile fixatoare de azot sintetizează azotul din atmosferă și îl transformă într-o formă accesibilă. Datorită acestei proprietăți, leguminoasele sunt clasificate ca îngrășământ verde, saturând solul cu microelemente utile și împiedicând proliferarea activă a buruienilor. Unele leguminoase pot elibera până la 100-150 kg de azot pe an, de exemplu, fasolea furajeră.
Descrierea speciilor
După cum am menționat mai devreme, familia Molie are un număr mare de soiuri, dar cele mai comune sunt următoarele specii:
- Fructe;
- A hrani;
- Decorativ.
Merită să vorbim despre fiecare dintre ele mai detaliat. Reprezentanți care sunt clasificați ca pomi fructiferi:
- Naut;
- linte;
- Arahide;
- Fasole;
- Soia.
Să aruncăm o privire mai atentă:
Fasole lată
Fasolea este o iarbă anuală sau bienală care este folosită în agricultura ecologică ca îngrășământ verde.
Fasolea este reprezentată de următorii reprezentanți:
- Trifoi roșu;
- Semănat de lucernă.
Trifoiul este o plantă erbacee din familia leguminoaselor. Tulpinile de trifoi pot atinge o înălțime de 5 până la 50 cm. Inflorescențele pot fi de diferite nuanțe, dar cele mai frecvente sunt florile violet. Este foarte des folosit în Medicina traditionala ca antiinflamator și expectorant.
Trifoiul este, de asemenea, folosit ca furaj verde, iar din el se face siloz. În plus, se folosesc frunze de trifoi ulei esențialși concentrate de vitamine.
Lucerna este o altă plantă din familia leguminoaselor. Lucerna în animale sălbatice poate crește pe câmpuri, pajiști și pante înierbate. El, ca și trifoiul, este folosit ca furaj verde pentru animale. Tulpinile sunt pubescente sau glabre, puternic ramificate în partea apicală. Tulpinile pot ajunge la 80 cm lungime.Inflorescențele sunt violete sau adânci nuanță galbenă.
Decorativ
Astfel de plante includ:
- Salcâm.
Lupinul este o plantă ornamentală anuală sau perenă. Lupinul poate fi prezentat și ca arbust sau subarbust. Lupinul este popular nu numai ca floare pentru decorare paturi de flori, dar și ca materie primă pentru producerea uleiurilor. Uleiul vegetal obtinut din lupin are proprietati similare cu uleiul de masline.
În plus, lupinul este folosit ca furaj verde. Rizomul lupinului este puternic și poate ajunge la 1-2 metri lungime. Inflorescențele sunt reprezentate de ciucuri lungi, care constau din multe flori. Culoarea florilor poate fi diferită - roz, liliac, violet sau roșu.
Salcâmul argintiu este un copac originar de pe coasta de sud-est a Australiei și Tasmania.
Salcâmul argintiu este denumit popular și mimoză. Coroana salcâmului se întinde, trunchiul copacului poate atinge o înălțime de 10 - 12 metri.
Tulpinile tinere ale copacului sunt de culoare verde măsliniu. Florile de salcâm sunt galben-cupru, rotunde, pufoase și au o aromă plăcută. Inflorescențele sunt formate dintr-un număr mare de flori.
Lista de leguminoase poate fi continuată foarte mult timp. Aceasta este una dintre cele mai comune familii din lume. Leguminoasele pot crește în diferite condiții climatice și naturale și în ceea ce privește distribuția pot fi pe locul doi după cereale.
ÎN familia leguminoaselor există aproximativ 12 mii de specii de plante. Printre leguminoase există multe plante erbacee anuale și perene, precum și copaci și arbuști. Majoritatea speciilor erbacee ale familiei sunt concentrate în țările cu climă temperată și chiar rece; copacii și arbuștii sunt reprezentați în principal în zonele tropicale și subtropicale.
Dintre leguminoasele alimentare cultivate în Rusia, mazărea, fasolea, soia, lintea, fasolea, năutul și unele altele sunt deosebit de comune. Trifoiul, lucerna, fasolea și măcelul oferă hrană bogată în calorii pentru animalele de fermă.
Leguminoasele ornamentale sunt, de asemenea, răspândite: salcâmul galben, mazărea dulce, iar în sud - salcâmul alb și glicina.
Multe plante din familia leguminoaselor cresc în pajiști (trifoi, trifoi dulce, porțelan), păduri (măzică), stepe și semi-deșerturi (astragalus, spin de cămilă, lemn dulce).
Orez. 44. Leguminoase. A - mazăre; B - trifoi roșu: 1 - floare, 2 - pânză, 3 - vâsle, 4 - barcă, 5 - fructe de fasole, 6 - noduli
Fructul plantelor din această familie este fasole(.44). Floarea are o corolă cu cinci petale, simetrică bilateral. Fiecare dintre petale are propriul nume: cel de sus - naviga, 2 laturi - vâsle, iar cele 2 inferioare topite - barcă: cap (de trifoi) sau (de lupin, trifoi dulce etc.).
Mazăre
Fasole. Acest
Boabe de soia
Vika
Trifoi
Lupin
Sail, 2 laturi - vâsle, iar cele 2 inferioare topite - barcă. Petalele bărcii acoperă pistilul, înconjurat de 9 stamine topite și una liberă. Florile de leguminoase se adună în: cap (în trifoi) sau (în lupin, trifoi dulce etc.).
Frunzele și inflorescențele leguminoase variază de la o specie de plante la alta. Unele leguminoase au frunze trifoliate (cum ar fi trifoiul), altele (de exemplu, soia, fasolea, mazărea, salcâmul și măzicul) au frunze pinnate, în timp ce altele au frunze palmate (cum ar fi lupinul).
Pe rădăcinile plantelor leguminoase se formează noduli, în care se depun, legând azotul molecular din aer și îmbogățind solul cu compuși de azot.
Mazăre. O plantă tipică din familia Leguminoase, mazărea, este una dintre cele mai vechi plante cultivate (Fig. 44, A). Provine din specii de mazăre sălbatică găsite în pajiştile subalpine din munţii Caucaz, Afganistan şi India. Mazărea este o plantă erbacee anuală. Frunzele sunt compuse, se termină în virici ramificați care se agață de suporturi sau plante învecinate și susțin astfel tulpina subțire, slabă. Floarea și fructul au o structură caracteristică familiei. Într-o bob de mazăre există aproximativ 10 semințe, care conțin o cantitate mare de proteine, ceea ce determină valoarea lor nutritivă ridicată. Datorită simbiozei cu bacteriile nodulare, mazărea, ca și alte leguminoase, se caracterizează printr-un conținut ridicat de azot și, în consecință, de proteine. Rădăcinile sale, putrezind, îmbogățesc solul cu azot. Culturile după mazăre și alte leguminoase primesc îngrășăminte cu azot în acest fel.
Fasole. Acesta reunește aproximativ 200 de tipuri diferite de leguminoase, distribuite în principal la tropice. Aproximativ 20 de specii au fost introduse în cultură. Aceasta este o plantă cu frunze mari trifoliate și tulpini cățărătoare. iar fructul fasolei este asemănător cu structura florii și fructului mazărei. Semințele de fasole conțin o cantitate mare de proteine. Se cultivă mai ales în regiunile sudice.
Boabe de soia. Este cultural planta anuala, asemănătoare cu fasolea, dar cu tulpina groasă, aspră, erectă. Atinge o înălțime de 1 m. Patria soiei este China. Este răspândită în Japonia, CSI și SUA. În CSI este cea mai valoroasa planta Este cultivată în principal în Orientul Îndepărtat, Asia Centrală, Caucazul de Nord, Ucraina și Moldova. 100 g de semințe de soia conțin până la 45 g de proteine, până la 27 g ulei vegetalși până la 20 g de amidon. Proteina din soia este bine digerabilă și nu este inferioară ca valoare nutritivă față de carne. Uleiul de soia este folosit la gătit, la producerea margarinei și la fabricarea săpunului. Din făină de soia se prepară produsele alimentare: pâine, dulciuri, smântână, sosuri. Uleiul de soia conține vitamine valoroase. Blaturile de soia sunt folosite ca hrana pentru animale.
Vika. Măzicul anual este cultivat ca iarbă furajeră valoroasă pentru a produce fân sau masă verde. Frunzele sunt compuse, pinnate și se termină într-un cârcel. O floare cu o corolă albă, roz sau violet. Fructul este o fasole. Deoarece tulpina de măzică este slabă și adăpostită, se cultivă în amestec cu ovăz. Tulpinile de ovăz servesc drept suport pentru măzică: vârlele de frunze de vezică se îndoaie în jurul tulpinilor de ovăz și susțin planta în poziție verticală.
Trifoi, sau roșu (Fig. 44, B). Este cultivat în principal în zona non-cernoziom. O plantă erbacee perenă cu frunze trifoliate și inflorescențe sferice roșii - capete. Florile sunt mici. Polenizarea încrucișată este efectuată de insecte. Tubul corola al trifoiului este lung, astfel încât numai insectele cu proboscis lung - bondarii și, uneori, albinele - pot obține nectar și poleniza. Fructul trifoiului este o fasole cu o singură sămânță. După însămânțarea trifoiului, ca și alte plante leguminoase, solul este îmbogățit cu săruri de azot.
Pe lângă trifoiul roșu, în CSI se găsesc peste 60 de tipuri de trifoi. Toți trifoii sunt plante furajere valoroase.
Lupin. Mare importanță V agricultură are o plantă leguminoasă de lupin cu frunze compuse palmat. Se cultivă ca gunoi de grajd verde, în special pentru îmbunătățirea solurilor nisipoase. Pentru a face acest lucru, lupinul crescut este arat în sol. Acest îngrășământ verde îmbogățește solul cu săruri de azot și îi crește fertilitatea.
Leguminoasele sunt foarte benefice pentru om, deoarece sunt bogate in fibre, contin vitamina A si vitamine B, fier, calciu, carbohidrati, proteine, grasimi si amidon. Leguminoasele conțin și mai multe proteine decât produsele din carne, așa că pot înlocui carnea pentru vegetarieni.
Sistemul radicular al leguminoaselor este format din rădăcini cu noduli pe ele, formate prin pătrunderea bacteriilor fixatoare de azot. Fixează azotul, cu ajutorul căruia planta și solul primesc nutriție.
Și acum puțin fapte interesante despre leguminoase:
- Deoarece fasolea conţine acid folicși potasiu, sunt capabile să aibă un efect de curățare pentru sânge și pentru organism în ansamblu
- Conținutul de vitamina B reduce probabilitatea bolilor de inimă și îmbunătățește digestia. Ceea ce este foarte important pentru fete, prezența acestei vitamine în dietă îmbunătățește starea părului: capătă o structură mai voluminoasă și mai puternică.
- Potrivit nutriționiștilor, consumul a 150 g de leguminoase în fiecare zi va scădea nivelul colesterolului din sânge
- Țările mediteraneene sunt considerate locul de naștere al leguminoaselor, de unde s-au răspândit ulterior în întreaga lume.
Cele mai comune leguminoase includ:
- Lupin
Un produs de leguminoase destul de popular, cu un conținut ridicat de grăsimi și proteine, care este de origine vegetală. De aceea, soia este inclusă în multe furaje pentru animale. Folosit și ca înlocuitor pentru produsele de origine animală.
După cum am menționat deja, soia conține proteine care sunt mai slabe decât cele de origine animală, așa că este adesea consumată de vegetarieni care trebuie să compenseze lipsa proteinelor care nu au putut pătrunde în organism din cauza refuzului cărnii.
O plantă anuală comună care se găsește aproape peste tot. Este adesea o buruiană care crește de-a lungul drumurilor și unde există mult gunoi. Deoarece este capabil să crească în cele mai neașteptate locuri, nu este pretențios în privința solului și este rezistent la îngheț.
Florile sunt de obicei simple, violet sau roz, mai rar albe. Fasolea este de culoare galben deschis și lată.
Toată lumea știe acest tip cultura de leguminoase. Acesta este un adevărat depozit de diverse vitamine, cum ar fi B1, B2, B3, B6, C, E, K și PP. DESPRE proprietăți benefice Aceste vitamine pot fi citite pe resursele relevante de pe Internet.
Fasolea, care poate varia ca mărime și culoare, se află în păstăi de 6-20 cm lungime.
Lintea este considerată una dintre cele mai vechi plante cultivate.
Cele mai frecvente sunt lintea roșie și maro. După tratamentul termic, lintea brună capătă un miros discret de nucă. Și lintea roșie și-a găsit utilizare în bucătăria asiatică.
Deoarece această cultură nu conține grăsimi, poate fi consumată de persoanele supraponderale. Avantajul este ca, datorita carbohidratilor continuti de linte, iti ofera o senzatie de satietate pentru o perioada indelungata de timp.
Această plantă erbacee perenă, a cărei înălțime variază de la 30 la 70 cm, are flori atrăgătoare, roz-violet strălucitoare, colectate în perii. Fructul este o fasole.
Miere deschisă de culoarea chihlimbarului, care se distinge prin aroma și gustul ei, este colectată din această plantă.
Cultivarea acestui tip de leguminoase nu este tipică pentru țara noastră. Nautul este cultivat in principal in Turcia. America de Nord, Mexic.
Se caracterizează printr-o aromă de nucă. Poate fi fiert sau prăjit, servit ca garnitură sau adăugat în pilaf.
Fructele de năut sunt fasole mici, de culoare maro-verde și seamănă cu forma unui cap de bufniță sau de miel. În comparație cu aceeași mazăre, este mai mare ca dimensiune.
Deoarece este o cultură de leguminoase, fructul de mazăre este o leguminoasă care poate avea forme diferiteși culoare, în funcție de soi.
Are o tulpină goală, de la verde deschis la verde inchis, cu antene lipite. Conține doar 55 kcal la 100 g de produs, de aceea este considerat un produs dietetic. Cu toate acestea, în formă uscată numărul de calorii crește brusc, astfel încât mazărea în această formă nu este recomandată pentru consum. cantitati mari persoanele care sunt obezi.
Lupin
Denumită și „fasole de lup”. Se remarcă prin rezistența și capacitatea de a absorbi substanțe care ulterior vor îmbogăți solul.
Frunzele plantei se adună 5-6 bucăți într-o rozetă; alb, roșu sau flori violete formați perii lungi (până la 1 m). Lupinul poate atinge o înălțime de 1,5 m. Inflorescențele arată ca fasolea.
O plantă cunoscută aparținând familiei leguminoase. Înflorește de la sfârșitul primăverii până la începutul toamnei. Creste mai ales in poieni si poieni de padure. Găsit peste tot.
Are frunze trifoliate de un verde strălucitor. Când înflorește, formează capete sferice roz strălucitor, mai rar roșu închis.
Această plantă anuală, capabilă să atingă o înălțime de 180 cm, are flori albe rotunde, cu pete întunecate pe aripi, colectate în inflorescențe.
Fructul este o fasole. O plantă poate dezvolta 10-20 de fructe, iar în unele cazuri chiar mai multe.
Avantajul fasolei este atașarea puternică a fructelor inferioare, deoarece aceasta permite recoltarea cu ajutorul combinelor și al altor mașini agricole.
Se numește arahide, trăsătură distinctivă care este dezvoltarea fructelor în pământ.
Florile supraterane sunt de culoare galben-portocalie, situate o dată sau 2-3 în axilele frunzelor. Florile subterane sunt mici și incolore.
Fasolea este în formă de cocon, cu o coajă fragilă roșie sau maro închis/deschis. Semințele sunt roșu închis sau roz deschis, ovale alungite sau rotunde.
leguminoase în creștere sălbatică carte roșie
Leguminoasele sunt distribuite foarte larg - de la Arctica la insulele Antarctice. În ceea ce privește lărgimea de distribuție, reprezentanții subfamiliei leguminoase în ansamblu sunt pe locul doi după cereale. În majoritatea climatelor tropicale, temperate calde și boreale, leguminoasele reprezintă o parte semnificativă a florei native. Numai în climatele reci ponderea participării lor este relativ mică.
Capacitate de adaptare la o mare varietate de condiții conditii naturale izbitoare la leguminoase. Ele pătrund cu ușurință în multe comunități de plante și sunt adesea edificatorii lor. Se crede că în ierburile din zonele de pădure și silvostepă, leguminoasele reprezintă 10-20% din masa totală. Multe leguminoase s-au adaptat perfect la deficitul de umiditate din solurile grele și infertile. soluri argiloase sau pe nisipuri mișcătoare. În tropicele umede și subtropicale, leguminoasele sunt adesea incluse în pădure ca specii principale.
Vorbind despre prevalența enormă a leguminoaselor, este necesar, totuși, să se indice acele comunități și habitate în care nu intră niciodată reprezentanții acestei familii. Astfel, leguminoasele sunt aproape absente în comunitățile de apă dulce.
Leguminoase - arbori (adesea foarte mari, uneori până la 80 m înălțime), arbuști, arbuști, subarbusti și ierburi (acestea din urmă în principal în subfamilia leguminoaselor).
Formele cataratoare, atat erbacee cat si lemnoase, sunt foarte frecvente. Există noduli pe rădăcinile majorității leguminoaselor (aproximativ 70% din specii), a unor mimoze (10-15%) și a unor caesalpiniaceae. Ei sunt foarte diverse formeși apar ca proliferări ale țesutului parenchimatos radicular.
Nouă specii de leguminoase sunt enumerate în Cartea Roșie a Regiunii Lipetsk. Acestea includ: WHITE-STEMKED ASTRAGALUS Astragalus albicaulis DC. ; ASTRAGAL CU FLORI DE LÂNĂ Astragalus dasyanthus Pall. ; Astragalus variabil (Astragalus varius S. G. Gmel.); Tufa de caragana (Caragana frutex); mătură austriacă (Cytisus austriacus L); China neagră Lathyrus niger; KASHUBIA PEA Kashubian borczagy Vicia cassubica L. ; Trifoi Litvinova.
Frunzele de leguminoase sunt variate, dar întotdeauna complexe. Stipulele sunt întotdeauna prezente, dar adesea cad devreme sau uneori cresc puternic (mazăre). Frunzele și pliantele individuale sunt capabile să efectueze diferite tipuri de mișcări circulare sau pliere pe timp de noapte.
Florile sunt bisexuale, adesea destul de mari și strălucitoare. La molii și caesalpiniaceae sunt zigomorfe, în timp ce la mimoză sunt actinomorfe. Periantul este întotdeauna dublu. Caliciul este format din 5, mai rar 4, sepale fuzionate, regulate sau neregulate. Există 5 petale (întreaga subfamilie a Mothaceae, unele dintre Caesalpiniaceae și Mimosaaceae) sau 4 (restul Caesalpiniaceae și Mimosaaceae). Corola molii este dispusa intr-un mod caracteristic. Partea superioară, exterioară în poziție în mugure și, de obicei, cea mai mare petală se numește steagul (vela). Ajută la atragerea insectelor polenizatoare. (FIGURA 1)
1 - Steagul (vela)
2 - Aripi (vâsle)
3 - Barcă
Lobii laterali se numesc aripi (vâsle) și sunt folosiți de insecte ca platformă de aterizare. Petalele cele mai interioare din mugure cresc de obicei împreună de-a lungul marginii inferioare, formând o barcă (chilă). Barca, ca o husă de protecție, protejează staminele și pistilul și împiedică insectele mici să viziteze florile, care mănâncă polen sau nectar, dar nu sunt polenizatori eficienți. Corola Caesalpiniaceae este și ea mai mult sau mai puțin neregulată, dar petala superioară, omoloagă steagului, ocupă o poziție internă în mugure. În mimoză, toate petalele sunt la fel - libere sau topite (Fig. 2).
Androceul din toate leguminoasele este format din 10 stamine și poate fi mono- sau bi-fratern. Pentru a determina genurile din familia luată în considerare, structura androceului este importantă. În unele genuri androceul este polifratern, când toate cele 10 stamine sunt libere (genurile: Sophora, Thermopsis). La altele, este monofratern, când toate cele 10 stamine cresc împreună cu filamentele de stamine, formând un așa-numit tub de stamine în interiorul căruia se află pistilul (genul lupin etc.). În cele din urmă, majoritatea genurilor familiei au un androceu bifratern: 9 stamine sunt topite prin filamente într-un tub, iar o stamină este liberă (genuri: mazăre, lucernă, măzică, porțelan). Forma tubului staminei variază, de asemenea. In unele cazuri se taie drept iar capetele libere ale filamentelor de stamine au aceeasi lungime (randul), in alte cazuri se taie oblic. În mimoză, staminele se împart adesea, iar apoi androceul pare să fie polimeric. Moliile au foarte des un hypanthium (un detaliu specific al unei flori care rezultă din fuziunea bazelor sepalelor, petalelor și staminelor cu țesuturile recipientului). Gineceul este aproape întotdeauna monocarpus, cu un ovar unilocular superior, rar bilocular.
Florile sunt colectate în inflorescențe simple - un racem, o umbrelă, un cap.
Formula florii: CH5L5P1T10
Diagrame flori (Figura 2)
Mimisoideae Caesalpinioideae Faboideae
Fructul este un monocarp: fasole cu una, două sau mai multe semințe, dehiscentă, indehiscentă sau segmentată. Poate fi sau nu pubescent. Semințele sunt relativ mari, cu sau fără endosperm, embrionul are cotiledoane bine dezvoltate, drepte (la Caesalpiniaceae și Mimosaaceae) sau îndoite (la Papyaceae).
Polenizarea este polenizare încrucișată, în majoritatea molilor este efectuată de insecte mari - bondari și albine, care sunt atrase de surse abundente de nectar sau polen. Există specii care se autopolenizează, precum mazărea. Fructele se răspândesc sub influența propriei gravitații, a vântului și a apei. Semințele boabelor de deschidere sunt împrăștiate de forța clapetelor de desfășurare.
În semințe, leguminoasele conțin proteine ca substanță de rezervă, precum și amidon și ulei gras, ceea ce determină valoarea lor nutritivă și alimentară ridicată. La un număr semnificativ de specii s-au găsit alcaloizi, glicozide triterpenice, derivați antracen etc.. Semințele de soia (Glycine max), fasole (Phaseolus vulgaris), mazăre (Pisum sativum), linte (Lens culinaris), arahide sau arahide (arachis hypogaea), etc. Cele mai bune ierburi furajere sunt considerate a fi lucerna (Medicato sativa), lucerna în formă de seceră sau galbenă (M/falcata) și tipuri diferite trifoi. În același timp, leguminoasele îmbunătățesc semnificativ fertilitatea solului. În fiecare an, speciile de leguminoase care trăiesc în simbioză cu bacteriile returnează în sol cel puțin 100-140 kg/ha de azot.
Exemple de leguminoase:
1 - fruct tipic de vezica
2 - spargerea penny bean
3 - fasole de lucernă răsucită în spirală
4 - fasole sainfoin cu o singură sămânță
5 - bob înaripat cu una-două semințe din lemn de santal roșu.
Multe leguminoase sunt valoroase plante medicinale, de exemplu, lemn dulce gol și Ural (C1yurrhiza glabra și C. uralensis), ale căror rădăcini și rizomi conțin saponine triterpenice și flavonoide. Cassia acutifolia și C. angustifolia produc așa-numita „frunză de Alexandria” - un laxativ clasic. Mulți salcâmi și astragalus produc gume (polizaharide) folosite în tehnologie și medicină. Sophora japoneză (Styphnolobium japonicum) este o sursă industrială a rutinei flavonoide, care are activitate de vitamina P. Multe leguminoase sunt extrem de ornamentale și sunt cultivate atât la tropice, cât și în țările temperate.
