Cum să curățați o tigaie de depunerile de carbon din interior. Curățarea vaselor de cupru. Cum se spală corect o tigaie din fontă?

Majoritatea metodelor sugerate sunt potrivite pentru curățarea tigaii atât în ​​interior, cât și în exterior.

O tigaie „neglijată” poate fi găsită chiar și în bucătăria unei bune gospodine. Un strat de funingine grasă (sau, în termeni simpli, funingine) nu numai că strică aspectul vaselor, dar eliberează și substanțe cancerigene dăunătoare sănătății umane atunci când sunt încălzite. Pentru a evita depunerile de carbon, spala-ti tigaile prompt si bine. Nu te lăsa dus de mașina de spălat vase: în primul rând, nu orice tigaie poate rezista la spălarea automată, iar în al doilea rând, spălarea manuală, care nu va dura mai mult de 15 minute, se dovedește cel mai adesea a fi mai eficientă.

Dacă depunerile de pe tigaie s-au făcut simțite, alegeți o metodă în funcție de tipul de material al vaselor de gătit și nu ezitați să vă înarmați cu bureți, cârpe de spălat și perii. Majoritatea metodelor sugerate sunt potrivite pentru curățarea tigaii atât în ​​interior, cât și în exterior. În al doilea caz, pentru a spăla pereții, este suficient să puneți tigaia într-un alt recipient, mai mare, de exemplu, o cratiță și să urmați instrucțiunile corespunzătoare.

Fontă

Îndepărtarea depunerilor de carbon de pe o tigaie din fontă nu este dificilă; acest metal puternic practic nu se teme de nimic.

• Dacă este posibil, încălziți tigaia la foc deschis (foc, grătar, cuptor). După calcinare, este suficient să îndepărtați stratul de „negru” cu o spatulă. Luați măsuri de precauție atunci când lucrați cu flăcări deschise!
• Turnați nisip curat de râu sau de mare într-o tigaie și puneți la foc mic. După câteva ore, aruncați nisipul și clătiți recipientul.
• Umeziți fundul și pereții recipientului cu apă caldă, stropiți cu cărbune activ zdrobit. După o oră, spălați-l.
• Se toarnă un amestec de 9% oțet de masă și apă (într-un raport de 1:3) într-un castron, se aduce la fierbere la foc mic și se păstrează în această stare timp de 1,5-2 ore. Apoi, spălați tigaia ca de obicei.

Nu uitați să efectuați procedura într-o bucătărie bine ventilată: porniți hota sau deschideți o fereastră.

• „Gătiți” tigaia într-o cuvă mare umplută cu soluție acid citric(pentru 1 litru de apa calduta veti avea nevoie de 1 lingura de pulbere cristalina) timp de 15 minute - depunerile de carbon se vor desprinde fara probleme.

Restaurare mecanică vase de gătit din fontă constă în curățarea și lustruirea suprafeței cu o perie de sârmă (această metodă este potrivită dacă murdăria este proaspătă).

Oţel inoxidabil

• Umeziți părțile laterale și fundul tăvii și stropiți generos cu bicarbonat de sodiu. Reacționând cu depunerile de carbon, soda îl înmoaie bine. Lăsați vasele peste noapte și clătiți-le dimineața.

Tratați suprafața fără forță. Particule abrazive, precum și periile metalice aspre și bureții, deteriorează învelișul vaselor de gătit inoxidabile.

• Cărbunele activat funcționează bine. Pregătiți o pastă de cărbune zdrobit și apă, aplicați amestecul pe zonele „cu probleme” timp de 15-20 de minute. După timpul alocat, spălați-l împreună cu fumul.
• Se toarnă o jumătate de pahar de sare de masă în tigaie și se încălzește timp de 15-20 de minute, amestecând continuu. Opriți aragazul și lăsați recipientul cu sare timp de 2-3 ore. După astfel de manipulări, depozitele de carbon pot fi îndepărtate cu ușurință mecanic.

teflon

Pentru a strica o tigaie din teflon, va trebui să încercați: mâncarea practic nu se lipește de stratul antiaderent. Dacă sunteți una dintre excepții, amintiți-vă: nu puteți folosi abrazivi (inclusiv pulberile de curățare), vată de oțel sau perii pentru a curăța vasele de teflon. Nu expuneți vasele la schimbări bruște de temperatură.

• Mai întâi, umpleți tava apa fierbinte, adăugați câteva picături de gel de spălat vase sau 2-4 linguri. linguri de bicarbonat de sodiu (alternativă: 1 lingură de sodiu). După o jumătate de oră, clătiți vasele. De obicei, „întunericul” dispare fără a necesita măsuri suplimentare.
• Dacă trebuie să curățați o tigaie de teflon de depunerile de carbon de pe ambele părți, utilizați carbon de sodiu. Turnați apă (3 litri) într-un lighean, adăugați 50 de grame de sifon și 150-200 ml de gel pentru vase. Se scufundă recipientul „afectat” în compoziție și se fierbe o jumătate de oră.

Ceramica si aluminiu

Ceramica „capricioasă” preferă mijloace speciale, destinat unei astfel de acoperiri. In afara de asta, acoperire ceramică nu suporta bine apă receși bureți tari.

• Dacă petele sunt mici, „plimbați” peste ele cu o cârpă înmuiată în alcool medical.
• În cazuri mai grave, folosiți fierberea, deja familiară din metodele anterioare: turnați puțină apă într-o tigaie, adăugați câteva picături de Fairy, fierbeți timp de jumătate de oră - depunerile de carbon se vor spăla cu ușurință.

Aluminiului nu-i plac periile metalice aspre și cu siguranță nu tolerează mașini de spălat vase— un astfel de tratament face ca metalul să se întunece și să-și piardă proprietățile de performanță. Metode de curățare:

• Ușor, fără frecare intensă, tratați pereții exteriori și interiori ai tăvii cu o pastă făcută din apă caldă și bicarbonat de sodiu.
• La fel de varianta alternativa Fierbe apa cu cateva linguri de sifon intr-un castron (30 de minute sunt suficiente).
• Mă întreb ce să spăl tigaie din aluminiu Pasta de dinți și o perie veche vor ajuta la îndepărtarea depunerilor de carbon. După curățarea zonelor arse, clătiți bine vasele.

Cum să curățați o tigaie de depunerile vechi de carbon

Metodele descrise sunt potrivite pentru orice acoperire:

• Răzuiți grosier 1/2 bloc sapun de rufe, turnați într-o tigaie, adăugați apă și „gătiți” soluția de săpun timp de 30-40 de minute. Lăsați recipientul să stea cel puțin o oră, repetați procedura, dar cu apă curată.
• Umpleți o găleată de 10 litri (rezervor, lighean) cu apă, adăugați 100 ml de clei de silicat (de asemenea va funcționa și cleiul PVA) și 150-200 de grame de bicarbonat de sodiu. Scufundați o tigaie în acest amestec și „gătiți” timp de o jumătate de oră. Îndepărtați depunerile de carbon numai după ce vasele s-au răcit complet.
• Încercați să curățați o tigaie veche care arde cu detergent pentru cuptor (cel mai comun este Schumanit). Puteți aplica compoziția într-un strat gros pe zonele înnegrite, puneți recipientul într-o pungă sigilată și lăsați peste noapte. Dimineața, nu uitați să spălați bine tigaia strălucitoare nouă cu un burete moale.

Sursa articol:

Pe 14.04.2015

Cum poți face cu ușurință vase de gătit din fontă „Teflon”?

Vasele de fontă sunt un campion de neegalat în calitatea gătitului - cartofi prăjiți, pilaf, pâine coptă, pizza, borș, terci, tabaka de pui etc. sunt obținute în mod ideal datorită inerției termice și distribuției uniforme flux de caldura. Dar vasele din fontă au căzut din uz din cauza a două lipsuri grave- alimentele se lipesc de fontă + fontă rugini (rețineți că masivitatea vaselor de gătit din fontă nu este un dezavantaj, ci o proprietate inevitabilă, la fel ca toate vasele inerțiale de tip zepter cu aceleași proprietăți).
Se dovedește că puteți scăpa singur de aceste neajunsuri ale fontei, pentru doar câteva bănuți, restaurați-vă vasele de fontă și într-o zi să le faceți ideale, cu un strat de protecție anticoroziv și antiaderent frumos, ecologic. decât teflon:
Secretul este foarte simplu - trebuie să aplicați un strat subțire de ulei vegetal uscat pentru a curăța fonta fierbinte (semințe de in, cânepă, mac, nucă, tung sunt potrivite, dar în niciun caz floarea soarelui sau măsline!), apoi încălziți cu grijă. bucate. Asta e tot!

În funcție de calitatea suprafeței din fontă, pot fi necesare 2-3 straturi. Fanii restaurării din fontă reușesc să aplice până la 20 de straturi, reușind strălucirea oglinziiși culoare neagră profundă.
Înainte de a trece la descrierea procesului, observăm ce ne oferă aceasta:
- mâncarea nu se va mai lipi niciodată de vasele din fontă și totul va merge ca un ceas în cel mai adevărat sens al acestor cuvinte;
— spre deosebire de teflon, care este perceput cu prudență de unii datorită posibilei eliberări de compuși nocivi, aici sunt folosite doar ingrediente alimentare naturale;
— spre deosebire de stratul de teflon, care, dacă este deteriorat, nu poate fi reparat de unul singur, aici puteți „vindeca” zgârieturile în orice moment și aplicați straturi suplimentare;
- nu trebuie să spălați vasele, trebuie doar să le ștergeți cu un șervețel de hârtie (în vremea sovietică, tigăile care nu erau încă răcite se ștergeau cu ziare) și apoi, pentru control, să le ștergeți cu un șervețel umezit. cu o picătură ulei de floarea soarelui. Dacă șervețelul de control este curat, puteți prăji niște plăcinte dulci imediat după pește, nu va mai avea miros;
— învelișul se dovedește a fi rezistent la umiditate și căldură și în timpul gătirii sau aburării se poate estompa doar temporar, astfel încât să puteți uita și de rugină pentru totdeauna.

Va trebui să faceți următoarele:

1. curățați vasele de funingine (un strat vechi de alimente arse și grăsime arse) sau de vopsea/ulei din fabrică dacă vasele din fontă sunt noi;
2. curata vasele de rugina;
3. Aplicați agent anticoroziv pe fonta curată, uscată și fierbinte acoperire antiaderent- se unge fonta cu ulei sicativ (in, canepa, mac, nuca) si se calcineaza cu grija la cuptor.

Există trei lucruri de reținut când lucrați cu fontă: caracteristici importante:
— fonta nu tolerează încălzirea și răcirea foarte puternică și poate crăpa;
— fonta este un material poros;
— culoarea reală a fontei la care ar trebui să depuneți eforturi atunci când curățați vase este gri:

CULOARE NATURALĂ A FONTĂ

CULOARE DUPĂ 1-2 STRATURILE DE ULEI

1. curățarea fontei de depuneri de carbon/ulei din fabrică

Vasele de gătit din fontă pot fi curățate de depunerile de carbon cu alcali (produs de curățat cuptor) sau prin piroliză - arderea reziduurilor organice, care lasă doar cenușă. Acest lucru se poate face prin tragerea pe foc, gaz sau plita electrica, dar cel mai convenabil este să utilizați un cuptor electric în modul de autocurățare.
Intensitatea fumului și a mirosului în timpul arderii depinde de cantitatea de funingine, dar, în orice caz, trebuie să aveți grijă de o bună ventilație a încăperii și, chiar mai bine, nu faceți acest lucru acasă, ci la țară.
Vă reamintim încă o dată că fonta poate crăpa dacă este încălzită brusc (supusă unui șoc de temperatură). Jack Hinkle, un restaurator de fontă cu experiență și autor de articole despre această metodă, a carbonizat peste 700 de tigaie și cazane din fontă de o valoare neprețuită antică și personală în cuptorul său (unele dintre tigaie sunt atât de prețioase și rare încât merită). zeci de mii de dolari!). El scrie că tragerea fontei într-un cuptor este complet sigură și dacă găsiți o fisură DUPĂ ardere, înseamnă că era acolo ÎNAINTE de tragere și era pur și simplu invizibilă sub un strat de grăsime și murdărie arsă.

Dacă există o opțiune pentru durata de autocurățare, atunci setați-o la cel puțin 2 ore. Apoi se va incheia curatenia, dar usa va fi in continuare inchisa cu incuietoare automata pana cand temperatura din cuptor scade de la 600-700 C la 100-250 C, in functie de marca cuptorului. Când încuietoarea se deschide, lăsați vasele în cuptor să continue să se răcească încet până când temperatura camerei(puteți face asta cu ușa deschisă pentru a o face mai rapidă). Când fonta s-a răcit la 30-40C, puteți îndepărta cenușa și puteți începe să îndepărtați rugina.
2. Curatarea de rugina

Dacă există foarte puțină rugină, o puteți curăța cu un produs de curățat ustensile metalice cu pulbere abrazivă; dacă este multă, tratați-o cu șmirghel sau o perie de sârmă. După curatare mecanica recomandat chimic suprima toate buzunarele posibile de rugină, amintindu-ne că fonta este poroasă. Acizii ne vor ajuta aici. Uneori oțet sau acid oxalic(o componentă a produselor de detartrare și curățare), dar cel mai convenabil este să folosiți acidul fosforic ca mijloc dovedit pentru fosfatarea la rece a metalelor feroase.
Acidul ortofosforic este componenta principală a preparatelor care poate fi găsită folosind cuvintele cheie impregnare fosfatare pentru metal, convertor anticoroziv de rugină, modificator de rugină fosfatare pentru tratarea suprafețelor din oțel, fontă, galvanizat și aluminiu înainte de aplicare. materiale de vopsea si lac. Acidul ortofosforic creează un strat protector împotriva coroziunii prin transformarea ruginii într-un film protector de fosfat (fosfatare la rece), formând un strat legat chimic de săruri de fosfat insolubile de fier, zinc și mangan. Dacă cineva este confuz de scopul tehnic al unor astfel de produse, putem recomanda două moduri - fie să cumpărați acid fosforic pur, fie să folosiți băuturi precum Coca-Cola, Pepsi și altele asemenea, care conțin aditivul alimentar aprobat E338 - acesta este același lucru. acid ortofosforic, care se numește „regulator de aciditate” sau acidifiant. Dacă este încălzită ușor, suficientă Coca-Cola va îndepărta toată rugina.
După îndepărtarea ruginii, trebuie să spălați acizii rămași din fontă în apă caldă curată, să porniți cuptorul la maximum (de obicei 250C în cuptoarele de uz casnic) și, cât timp nu este încă încălzit, puneți imediat fonta acolo. . După ce fonta s-a încălzit cu aragazul și este garantat să se usuce, puteți trece la procedura de aplicare și puteți începe calcinarea cu ulei de uscare.
3. Aplicarea unui strat de protecție antiaderent de ulei de uscare pe vasele din fontă.
Uleiurile uscate, spre deosebire de toate celelalte uleiuri vegetale și grăsimi animale, formează o peliculă tare când sunt uscate, precum lacul, precum smalțul. Așadar, într-o tigaie trebuie să încălziți același ulei de uscare pe care îl veți găsi și în vopselele în ulei pe care pictorii le folosesc pentru a-și picta tablourile, iar după un timp vopseaua se usucă pentru totdeauna pe pânză și devine tare și strălucitoare. Și, desigur, pictorii folosesc același ulei de uscare în vopsea atunci când pictează pereții, metalul și lemnul. vopsea cu ulei se usucă până la un strat strălucitor, durabil, neted la atingere.
Există mai multe uleiuri sicante comestibile pe care le puteți găsi în magazinele alimentare: semințe de in, semințe de mac, unt nucși ulei de nuci de tung (tung). Oricare dintre ele va crea un strat frumos neted pe suprafața fontei, iar dacă aplicați mai mult de 5 straturi, acesta va fi și strălucitor. Și dacă tigaia este netedă și aplicați 20 de straturi, atunci în fundul tigaii vă puteți privi ca într-o oglindă neagră.

Puteți folosi ulei de uscare obișnuit dintr-un magazin de materiale de construcție, dar numai natural, format din ulei de in cu adaos de terebentină și nu uscarea produselor asemănătoare uleiului din ulei de floarea soarelui cu spirt alb, de exemplu. gasirea uleiului nu este o problema.

După ce fonta a fost încălzită la uscare absolută timp de o oră la o temperatură de 200-250C, se îndepărtează și se unge cu o picătură de ulei de uscare pe grătar. Dacă fonta este foarte netedă, atunci o picătură va fi suficientă pentru o tigaie întreagă.

Doar dacă mânerul are părți și caneluri complicate, acolo va fi posibil să aplicați mai mult ulei cu vârful unei cârpe sau cu o perie din peri naturali (tigaia este fierbinte, nu puteți folosi o perie sintetică).

Este extrem de important să aplicați uleiul într-un strat subțire, astfel încât fonta să fie aproape uscată și strălucitoare. Dacă ungeți ulei pe fontă, astfel încât să pară „umed”, se va usca pe pete și apoi se poate „fulger”. De fapt, câteva sunt mai bune. straturi subtiri unt decât câteva groase! Prin urmare, ștergem excesul uscat înainte de calcinarea stratului proaspăt aplicat.

Apoi trebuie să puneți fonta unsă cu ulei într-un cuptor încins și să o calcinați la temperatura maximă, care pentru cuptoarele de uz casnic este de aproximativ 250C.

De ce la cuptor? Desigur, îl puteți calcina la foc deschis, pe un arzător electric sau pe gaz, dar în acest caz este dificil să mențineți regimul de temperatură - puteți fie arde uleiul, fie îl uscați, dar în cuptor acest proces este mai convenabil. Există adepți ai uscării naturale la soare, pe în aer liber, unde ventilația este intensă, iar radiațiile ultraviolete contribuie la polimerizare. Dar acest proces este lung, asemănător cu arta și nu toată lumea îl va putea folosi, așa că calcinarea în cuptor este cea mai ușoară și mai fiabilă modalitate.

Durata calcinării depinde de uleiul folosit. De exemplu, uleiul de tung polimerizează în 30 de minute, dar uleiul de in trebuie să fie calcinat mai mult: 1 oră, apoi opriți cuptorul și lăsați să se usuce timp de două ore la o temperatură în scădere.

Pentru a aplica următorul strat, se încălzește din nou la maxim, se unge, se lasă o oră, se răcește două ore etc. În acest timp, stratul de pe fontă se va rumeni și va deveni complet uscat la atingere. Sau, pe fontă de altă calitate, altă vârstă, porozitate și compoziție, aceasta va rămâne practic neschimbată. Dar deja al treilea și al patrulea strat de ulei calcinat se vor schimba complet aspectși calitatea acoperirii în interiorul și în exteriorul vaselor de gătit din fontă. Al patrulea strat este o culoare neagră profundă de ciocolată.

Acum, în fontă care a fost bine calcinată cu ulei, poți ani lungi gătiți orice, inclusiv coacere, fierbere, prăjire și grătar. Singurul lucru pe care îl va face gătitul și înăbușirea în fontă, spune Greg, autorul unui blog minunat despre ustensile din fontă, coacerea și gătitul în el, este că stratul protector se poate păta. Dar strălucirea, desigur, poate fi restabilită cu ușurință prin calcinare cu mai multe straturi de ulei, dacă strălucirea este atât de necesară pentru estetică.
sursa apxiv.ucoz.ru

Tigăile din fontă sunt încă foarte populare printre multe gospodine, deoarece în ele mâncărurile devin deosebit de gustoase. Dar de multe ori curățarea unor astfel de vase nu este ușoară. Pentru a vă menține tigaia din fontă curată, puteți folosi magazin de rechizite sau folosiți metode de curățare a casei. Să aruncăm o privire mai atentă la cum să îngrijim și să curățăm vasele din fontă.

Caracteristicile vaselor de gătit din fontă

Recent, tigăile antiaderente au devenit foarte populare. Chiar și o gospodină mai puțin experimentată poate găti cina cu ei. Lucrul bun la acest tip de vase este că îl poți folosi pentru a pregăti mâncăruri dietetice cu o cantitate minimă de ulei. Dar tigăile de teflon au un dezavantaj semnificativ - dacă învelișul antiaderent este deteriorat, gătitul pe ele devine periculos pentru sănătate. Nu același lucru se poate spune despre tigăile din fontă. Acest vas de gătit este durabil și destul de ușor de întreținut. Nu este un secret pentru nimeni că acesta este genul de vase pe care îl aleg bucătarii profesioniști. O tigaie din fontă este ideală pentru a găti mâncăruri care necesită fierbere lungă la foc. Datorită conductibilității termice scăzute a fontei, tigaia se încălzește lent și se răcește, de asemenea, ceea ce permite alimentelor să se gătească uniform, fără a se arde. Datorită greutății sale impresionante, vasele de gătit stă ferm pe aragaz și nu se mișcă atunci când sunt amestecate.

Datorită faptului că fonta are o structură poroasă, în timp o tigaie din acest metal capătă proprietăți de protecție suplimentare. Prin urmare, depozitul format cu in afara, nu atât de înfricoșător. Dar cu interior Tigaia va trebui totuși să fie curățată în mod regulat - depunerile de carbon de pe pereți pot strica gustul alimentelor gătite. Dar fiți pregătiți pentru faptul că, după curățare, alimentele vor începe să ardă pe tigaia din fontă. Acest lucru nu este înfricoșător - problema este complet rezolvabilă. Este foarte ușor să restabiliți stratul antiaderent, iar acesta este un alt avantaj indubitabil.

Când cumpărați o tigaie din fontă, amintiți-vă că acest metal este destul de fragil și se poate crăpa la un impact puternic. În plus, la contactul prelungit cu apa, o tigaie din fontă poate rugini. Pentru ca vasele din fontă să vă servească timp de zeci de ani, acestea trebuie îngrijite corespunzător.

Cum să curățați pereții interiori ai unei tigaie din fontă?

Pentru a elimina depozitele de carbon partea interioară tigăi, puteți folosi mai multe metode:

În tigaie trebuie să turnați obișnuit sare de masă sau bicarbonat de sodiu. Principalul lucru este că stratul de sare sau sifon acoperă complet funinginea. Apoi, pune tigaia pe foc si incinge-o cel putin 3 ore. Dacă depozitele de carbon nu cad după calcinare, puteți freca ușor tigaia cu nisip.

A doua metodă este mai rapidă. Pentru a curăța, veți avea nevoie de o jumătate de pachet de sifon. Se toarnă într-o tigaie și se umple cu apă. Se pune apoi pe foc, se aduce la fierbere si se asteapta 30 de minute.Dupa aceasta procedura se curata tigaia cu o perie tare si se clateste cu apa rece.

A treia metodă este similară cu a doua, doar că în loc de sifon folosești sare și oțet.

Pe lângă aceste trei metode, mai există una, dovedită de-a lungul anilor. Este potrivit pentru îndepărtarea celor mai grele depozite de carbon. Cu toate acestea, merită să știți asta aceasta metoda are un impact extrem de negativ asupra înveliș de protecție tigaie din fontă. După o astfel de curățare va trebui restaurată. Deci, pentru a curăța tigaia, trebuie să luați:

1. Un recipient mare din metal care poate găzdui tigaia.
2. Un pachet de marime medie de sodă. Puteți lua caustic (aceeași cantitate) sau alimentar obișnuit (de 2 ori mai mult).
3. Lipici silicat de papetărie (2-3 bule sunt suficiente).

Procesul de curățare este următorul:

Puneți tigaia în recipientul pregătit și umpleți-o cu apă. Dacă recipientul este suficient de mare, atunci puteți pune acolo și alte feluri de mâncare care necesită curățare de înaltă calitate;

Adăugați toate ingredientele în apă;

Aduceți apă la fiert;

După 30 de minute de fierbere, puteți opri gazul și scoateți vasele;

Clătiți vasele folosind un burete obișnuit sub apa curgatoare.

Dacă nu aveți sodă caustică acasă sau nu doriți să vă expuneți tigaia la un impact atât de grav, atunci puteți lua așchii de săpun și adeziv PVA pentru fierbere. Numai în acest caz va trebui să petreceți mai mult timp - fierberea ar trebui să dureze cel puțin 2 ore.

După cum sa menționat deja, depunerile de carbon de pe pereții exteriori ai vaselor de gătit din fontă nu sunt periculoase. Dar uneori se întâmplă ca în timpul gătirii tigaia să înceapă să fumeze. În acest caz, încă mai trebuie curățat. Cea mai comună metodă prin care depunerile de carbon pot fi îndepărtate este prăjirea. La temperaturi ridicate, toate depunerile grase se ard și sunt foarte ușor de curățat cu o perie de sârmă. Dar amintiți-vă că numai vasele de gătit din fontă pot fi curățate astfel. O tigaie din aluminiu se poate topi din cauza unor astfel de acțiuni, iar o tigaie din teflon își va pierde stratul protector. Pentru a scăpa de funingine în acest fel, puteți folosi mai multe metode:

După folosirea metodei de ardere, tigaia trebuie unsă. Ar putea fi o bucată de untură sau oricare ulei vegetal. După ce ați uns pereții, ștergeți cu o cârpă și țineți cratița pe foc câteva minute.

Metodele de mai sus nu ajută întotdeauna la îndepărtarea depozitelor de carbon. Este posibil să nu poată face față celor mai corozivi contaminanți. Apoi trebuie să curățați tigaia mecanic. Unul mic este potrivit pentru asta. șmirghel sau pudră de curățare. Dacă este disponibilă, puteți folosi o mașină de șlefuit, ceea ce va simplifica foarte mult problema. O perie metalică este potrivită și pentru curățarea mecanică.

Metoda de curățare chimică

Curățați o tigaie din fontă cu chimicale posibil doar afară. Fonta este un material poros. Substanțele chimice pot înfunda acești pori și va fi imposibil să gătiți alimente într-o astfel de tigaie. În plus, chimic detergenti poate distruge stratul protector al tigaii.

Cele mai cunoscute produse de curățare pentru vase de gătit din fontă sunt „Shumanit” și „Antinagar”.

„Shumanit” este capabil să facă față celor mai persistente pete în doar 1 - 2 ore. Pentru a face acest lucru, pulverizați produsul pe pereții exteriori ai tigaii din fontă. După ce a trecut timpul necesar, tigaia poate fi spălată cu ușurință sub jet de apă cu ajutorul unui burete. De asemenea, „Shumanit” va curăța cu ușurință pereții și rafturile cuptorului. Când lucrați cu acest produs, trebuie să respectați regulile de siguranță: purtați mănuși, deschideți geamurile și deschideți capota.

„Antinagar” este o gamă întreagă de produse produse de producători ruși și străini. Înainte de a aplica Antinagar productie domestica, tigaia trebuie încălzită. După aplicarea produsului, trebuie să treacă câteva ore pentru ca depunerile să înceapă să se îndepărteze de pereții vaselor de gătit. Pentru a curăța corect tigaia, va trebui să aplicați produsul de mai multe ori.

Pe lângă chimia de mai sus, depozitele de carbon din in afara Tigaiele din fontă pot fi curățate cu detergent pentru cuptor. De asemenea, face față bine petelor dificile.

Controlul ruginii

Vasele de gătit din fontă pot rugini ușor. Acest lucru se întâmplă dacă după spălare nu îl ștergi, ci îl pui imediat în dulap. Rugina poate apărea la suprafață și dacă este de asemenea depozitare pe termen lung mâncare gătită în ea. Dacă observați pete roșii caracteristice pe tigaie, procedați după cum urmează:

Tratați rugina cu șmirghel fin;

Clătiți tigaia sub jet de apă și uscați bine;

Unge peretii cu ulei si incinge tigaia pe aragaz.

Îngrijirea adecvată a oricăror ustensile este cheia acesteia serviciu lung. Iar ustensilele din fontă nu fac excepție - deși sunt durabile, îngrijirea necorespunzătoare le poate scurta semnificativ durata de viață. Deci, cum să îngrijești corect vasele de gătit din fontă?

1. Pentru a curăța o tigaie din fontă, utilizați numai apa fierbinteși un burete. Nu este recomandabil să folosiți pulberi de curățare sau detergent lichid de spălat vase - acest lucru va deteriora stratul protector.
2. După spălare, vasele trebuie uscate imediat.
3. După ce alimentele sunt gătite, acestea trebuie transferate într-un alt recipient, deoarece depozitarea pe termen lung poate duce la formarea ruginii.
4. Dacă dintr-o tigaie din fontă emană un miros străin, turnați sare în ea și încălziți-o pe foc.
5. Nu uitați să creați un nou strat de protecție pe tigaia din fontă dacă a fost curățată intens sau dacă s-au gătit alimente lichide în ea.

Cum se prepară o nouă tigaie din fontă?

Dacă tocmai ați achiziționat vase de gătit din fontă, nu vă grăbiți să începeți să gătiți imediat. Mai întâi trebuie să inspectați cu atenție tigaia. Vesela de inalta calitate va fi negru. Aceasta înseamnă că fabrica a creat deja un strat de protecție de bază și trebuie să aveți grijă doar de stratul antiaderent. Dacă suprafaţa gri, atunci va trebui să creați singur stratul de bază.

Pentru a crea un strat de bază pe o tigaie din fontă acasă, trebuie să respectați următorul algoritm de acțiuni:

1. Peretii interiori ai tigaii se ung cu ulei si apoi se sterg bine.
2. Tigaia astfel pregatita trebuie pusa pe aragaz sau in cuptorul preincalzit. Temperatura la care este creat stratul de bază ar trebui să fie în intervalul 180 - 240°C (nu poate fi mai mare, altfel toată grăsimea care a fost folosită pentru lubrifierea pereților se va arde).
3. Tine tigaia pe aragaz 30 de minute, la cuptor aproximativ o ora.
4. După ce a trecut timpul alocat, vei vedea că pe suprafața tigaii a apărut un strat întunecat.
5. Pentru a crea stratul de bază, întregul proces trebuie repetat de încă două ori.

După ce baza este gata, se trec la crearea unui strat antiaderent.

Cum se creează un strat antiaderent?

Pentru a crea o acoperire antiaderență, trebuie să faceți următoarele:

1. Turnați aproximativ 1 cm de ulei vegetal în tigaie.
2. Pune vasele pe foc sau la cuptor. Temperatura la fel ca la crearea stratului de bază. Acordați o atenție deosebită acestui lucru, deoarece poate provoca prea multe temperatura ridicata uleiul poate începe să ardă (se permite fumatul din ulei încălzit).
3. În timp ce faceți acest lucru, periați constant pereții interiori ai tigaii cu ulei încălzit (o perie de silicon este potrivită pentru aceasta).
4. După 30 de minute, scurgeți uleiul și ștergeți tigaia.

Acum tigaia ta din fontă este complet gata de utilizare. Gătește cu plăcere!

Nicio gospodină nu se poate descurca fără problema funinginei de pe tigaie. Cel putin pentru piețe moderneși există o gamă largă de detergenți și produse de curățare diferiți, dar chiar și ei nu sunt întotdeauna capabili să facă față sarcinii de curățare a tigaii de grăsime și funingine.

Tipuri de tigaie

Pentru a scăpa de depunerile de carbon, trebuie să cunoașteți tipurile și materialele din care sunt făcute tigăile.

1. O tigaie din fontă este considerată cea mai grea și de cea mai înaltă calitate. Ele sunt adesea moștenite de la bunici și acumulează multă grăsime asupra lor.
2. Produsul din teflon, care are un strat antiaderent, este deja echipat cu protectie antiaderent si curatare usoara. Dar nu garantează absența completă a funinginei ars la exterior.
3. Otelul inoxidabil si ceramica necesita o curatare foarte atenta cu produse speciale.

Merită să vorbim despre cum să eliminați scara dintr-un anumit tip de tigaie.

Produse de curățare moderne

Astăzi omenirea nu-și poate imagina viața fără produse chimice de uz casnic. Dar merită să ne amintim că trebuie să îl utilizați corect. De exemplu, nu toată lumea știe că unele produse sunt foarte greu de spălat de la suprafață cu apă obișnuită.

Experții recomandă utilizarea unor astfel de substanțe în cantități mici atunci când curățați tigăile arse. Sunt luate în considerare mijloacele ideale mărci comerciale„Zână”, „AOC”, „Sanita”, „Gala” și „Silit”. Când lucrați cu aceste substanțe chimice, trebuie să respectați anumite reguli: folosiți mănuși speciale de cauciuc și un respirator. În plus, nu uitați să ventilați camera folosind o hotă sau ferestre.

Cum să curățați corect tigăile de vapori acumulați

Înainte de a începe curățarea produsului de depunerile de carbon, merită să înțelegeți ce este și cum se obține. Funinginea este un strat de grăsime care se formează pe măsură ce tigaia se încălzește. De obicei, se așează rapid pe peretele produsului, atât în ​​interior, cât și în exterior. Astfel de straturi, acumulate de-a lungul anilor, sunt un adevărat coșmar pentru iubitorii de curățenie, obișnuiți cu strălucirea și strălucirea vaselor.

Dacă substanțele chimice de uz casnic nu pot face față problemei, atunci puteți încerca alte opțiuni de curățare:

1. O tigaie din aluminiu nu trebuie spălată cu produse care conțin particule abrazive. De asemenea, nu o frecați cu perii metalice. Aici este potrivit să folosiți bicarbonat de sodiu și o cârpă moale.
2. Învelișul antiaderent este, de asemenea, rezistent la substanțele chimice de uz casnic agresive, care deteriorează adesea teflonul. Și dacă învelișul este chiar ușor zgâriat, produsul poate fi aruncat. Posesorilor unei astfel de tigaie li se recomandă să o fierbe într-o soluție unică. Pentru a-l pregăti, luați 200 de grame de detergent de vase, 3 linguri de sifon și dizolvați-le într-o sticlă cu apă încălzită. Se amestecă totul bine și se lasă la foc mic. Apoi puneți tigaia acolo și fierbeți-o aproximativ 30 de minute. Apoi scoateți-l în siguranță și clătiți cu apă curentă.
3. Când utilizați produse din teflon, nu utilizați obiecte metalice. În plus, încercați să nu le expuneți la schimbări de temperatură: nu le puneți în apă rece imediat după gătit.
4. Oțelul inoxidabil are un mare dezavantaj: alimentele ard în el. Dar dacă ai cumpărat produs frumos, atunci sarea obișnuită va corecta situația. Pentru a îndepărta resturile alimentare de pe acoperire, trebuie să presărați o jumătate de pahar de sare pe fundul tigaii și să lăsați la macerat câteva ore. După astfel de acțiuni, placa va fi îndepărtată cu ușurință de pe produs. Dacă aveți bicarbonat de sodiu la îndemână, îl puteți folosi și pe acesta. Acest produs este folosit și pentru curățarea altor ustensile: castroane, căni și tigăi.
5. O tigaie din material inoxidabil este bine spălată cu cărbune activ, zdrobită cu grijă și aplicată pe zonele cu probleme. Se recomandă să turnați puțină apă deasupra cărbunelui și să lăsați 20 de minute. Apoi tot ce trebuie să faceți este să spălați soluția împreună cu depunerile de carbon folosind o perie rigidă.
6. Experții recomandă spălarea tigăilor din ceramică prin mijloace profesionale folosind cârpe moi. După ce ați folosit un astfel de produs pentru prima dată, ar trebui să-l ștergeți cu o soluție de sare, să-l clătiți cu apă curentă și să-l ștergeți cu o cârpă uscată. Dacă doriți să folosiți tigaia preferată din ceramică pentru o lungă perioadă de timp, atunci nu o puneți niciodată în apă rece pentru a înmuia alimentele arse.

Cel mai sarcină dificilăîn bucătărie se poate numi curățarea tigăilor vechi din fontă. Datorită calității lor excelente, astfel de produse durează zeci de ani. Dezavantajul aici este depozitele de carbon care se acumulează pentru o lungă perioadă de timp in afara. Stratul de grasime, in timp, devine foarte dur si greu de indepartat. Există mai multe de încredere și moduri eficiente lupta împotriva funinginei, moștenit de la bunicile noastre:

1. Curățarea stratului de grăsime cu temperaturi ridicate. Pentru a pune în practică această metodă, trebuie să puneți tigaia pe foc și să-i ardeți părțile laterale cu gaz. Meșterii reușesc să curețe perfect produsul folosind pistolețe și mașini de șlefuit. Acestea sunt optiuni destul de eficiente, dar este recomandat sa le exersezi intr-un spatiu deschis si nu in bucataria ta.
2. Următoarea soluție este considerată bună: 100 de grame de așchii de săpun de rufe, 0,5 kilograme de sifon și 100 de grame de lipici silicat. Toate ingredientele se amestecă cu 10 litri de apă, se toarnă într-un vas larg și se pun pe foc. Puneți o tigaie aici și fierbeți aproximativ 30 de minute. După aceasta, opriți gazul, răciți soluția, îndepărtați produsul și clătiți-l cu apă de la robinet. Astfel de acțiuni garantează că vaporii vor rămâne în apă, iar tigaia va deveni ca nouă.
3. O opțiune mai ușoară pentru curățarea fontei este o saună cu nisip. Luați o tigaie, turnați în ea un strat de nisip și puneți-o pe foc. Lăsați produsul pe foc timp de 3 ore. Această metodă te scutește de curățarea obositoare, dar are un dezavantaj distinctiv - un miros specific.
4. Încercați să luați 1 pahar de oțet și 3 pahare de apă, amestecați-le și turnați-le în produs timp de 5 ore. Monitorizați în mod constant nivelul apei din tigaie. O astfel de curățare nu necesită mult efort fizic, dar nu vă va aduce beneficii simțului mirosului. Pentru a evita otrăvirea de la vaporii de oțet, asigurați-vă că porniți capota sau deschideți geamurile. Dacă fonta începe să miroasă a oțet după curățare, atunci tratați-o cu o soluție de sifon, folosind metoda de fierbere.
5. Cumpără un pachet cărbune activ, zdrobiți-l și înmuiați-l în apă. Stropiți tava cu acest produs, iar după o oră, spălați-o cu detergent de vase.

După cum sa menționat mai sus, produsele din aluminiu nu trebuie frecate cu bureți aspri sau agenți de curățare abrazivi. Opțiune ideală Soda este considerată a fi bună la îndepărtarea stratului de grăsime din interiorul și din exteriorul produsului.

Aplicați bicarbonat de sodiu pe o cârpă moale și frecați ușor suprafața tigaii cu el. Dacă această opțiune nu este acceptabilă pentru dvs., atunci puteți fierbe vasul într-o soluție de sifon timp de aproximativ 30 de minute.

Cum să curățați vasele în mașina de spălat vase

Femeilor le place foarte mult această metodă, pentru că trebuie doar să puneți tigaia în mașină, să o porniți funcția dorităși mergi la treburile tale. Mașina de spălat vase va îndepărta automat depunerile de carbon din vase. Ciclul poate fi repetat de mai multe ori la nevoie.

Toate metodele de curățare sunt bune, dar totuși, încercați să aveți grijă de produs la timp, astfel încât să nu apară probleme în timpul utilizării acestuia.

Video: curățarea unei tigaie de depunerile de carbon folosind apă plată

Fiecare gospodină se confruntă cu faptul că de-a lungul anilor ustensilele ei de bucătărie își pierd frumusețea exterioară, care este ascunsă sub un strat de funingine. Chiar și cu grijă atentă, întunecarea exteriorului pereților tigăilor rămâne inevitabilă, ceea ce îi supără pe mulți care nu sunt obișnuiți să se despartă de articolele lor preferate de bucătărie. Și acest articol va fi util tocmai acestor gospodine care vor să știe cum să curețe o tigaie de depunerile de carbon acasă.

Stratul de ulei și grăsime care se depune pe exteriorul cratiței, numit funingine, se lipește de suprafață atunci când este expus la căldură mare. Prin urmare, fără a cunoaște detaliile, cum să-l eliminați, returnați-l vedere frumoasă ustensilele de bucătărie nu vor funcționa.

Deloc surprinzător, tigaia se murdărește cel mai repede. Fiecare gospodină folosește acest articol de mai multe ori în timpul zilei. Tocănirea și prăjirea se simt imediat după terminarea gătitului, chiar dacă gospodina scrupuloasă folosește detergenți speciali de spălat vase. Puteți afla mai jos ce să faceți în astfel de situații și cum să spălați tigaia de depunerile de carbon.

Detergenții convenționali nu vor ajuta în lupta împotriva depunerilor de carbon de pe pereții tigaii. În astfel de cazuri, ar trebui folosită „artileria grea”. Acestea sunt substanțe chimice și preparate care conțin agenți speciali de curățare cu carbon. Ele pot fi aplicate pe fontă și pe pereții exteriori ai tigăilor din teflon. Dar este mai bine să nu încercați să curățați ustensilele de aluminiu chimicale. Dacă aplicați substanțe chimice dure pe un astfel de metal, acesta poate fi deteriorat, ceea ce poate afecta gătitul dacă interiorul a fost tratat.

Practic, astfel de produse sunt aplicate în același mod conform instrucțiunilor, în ciuda faptului că producătorii lor pot fi diferiți.

Compoziția chimică, care este concepută pentru a curăța stratul de grăsime arse de pe pereții ustensilelor de bucătărie, trebuie aplicată timp de câteva ore.

În acest timp, compoziția de curățare trebuie să pătrundă adânc în stratul gros de ulei și să o dizolve. De regulă, astfel de produse sunt prezentate sub formă de gel sau spray care conține acid. Prin urmare, atunci când utilizați astfel de compoziții, ar trebui să fiți deosebit de atenți, evitând contactul cu pielea și ochii.

Uneori acasă, gospodinele vin în ajutorul agenților chimici care au o zonă diferită de acțiune. De exemplu, unele gospodine cu experiență s-au obișnuit să folosească compoziții care au ca scop curățarea toaletelor. Printre componentele conținute de astfel de produse, există substanțe mai puternice care sunt extrem de periculoase pentru piele, dar în același timp fac față rapid zonelor „dureroase” și funinginei. Principalul lucru este că, după utilizarea acestor produse pe ustensile destinate gătitului, spălați bine suprafața. În același timp, nu uitați de măsurile de siguranță, iar înainte de a curăța tigaia de depunerile de carbon, purtați mănuși de protecție.

Folosind „metode populare”

Mai sunt moduri umane, cum să curățați o tigaie de depozitele de carbon folosind produse primitive acasă. Metode similare nu sunt mai puțin eficiente. Mai mult, recurgând la una dintre acestea, poți reduce impactul substanțelor chimice rămase asupra organismului.

Curățați ustensilele cu sare

Această metodă „bunicii” este considerată cea mai accesibilă. Gospodinele îl folosesc, de regulă, în tigăile din din oțel inoxidabil care și-au pierdut aspectul comercial.

Pentru ca acest obiect de bucătărie să strălucească din nou, trebuie să luați aproximativ 0,5 căni de sare de masă și să o împrăștiați într-un strat uniform de-a lungul fundului recipientului. După câteva ore, depunerile de carbon pot fi îndepărtate cu ușurință sub jet de apă.

Soda va ajuta

De Puteți folosi bicarbonat de sodiu obișnuit pentru a îndepărta un strat de grăsime arsă dintr-o tigaie de aluminiu. Acest produs, spre deosebire de cele chimice, se va ocupa de depunerile de carbon de pe acest metal destul de ușor și rapid. Trebuie doar să turnați o cantitate mică de pudrați pe o cârpă de spălat sau pe o bucată de cârpă și frecați zonele „problematice” ale ustensilului. Rezultatul nu va întârzia să apară, vasele vor deveni curate și nu se vor deteriora.

"baie" de nisip

Această metodă vă va spune cum să curățați tigaie din fontă din depozitele de carbon de pe pereții exteriori. Pentru a experimenta această metodă, veți avea nevoie de nisip obișnuit. Umplem cu el ustensile din fontă, pe care apoi le punem la foc mic. În medie, 2,5-3 ore sunt suficiente pentru a încălzi nisipul. Dacă trebuie să curățați o tigaie veche, poate dura mult mai mult.

La sfârșitul procedurii, nisipul este îndepărtat din vase și recipientul în sine este bătut ciocan de lemn. Drept urmare, fără efort deosebit vei putea scapa de un strat de grasime. Cu toate acestea, fiți pregătiți pentru faptul că în timp ce încălziți nisipul, un miros nu foarte plăcut se va răspândi în toată bucătărie.

Digestie

Anterior, gospodinele foloseau destul de des această metodă acasă, deoarece este eficientă. Pentru a curăța exteriorul unei tigaii din fontă, veți avea nevoie de:

• lighean sau tigaie mare;
• o tabletă de săpun de rufe;
• 250 gr. sodă;
• 100 ml adeziv silicat;
• apă.

La începutul procedurii, puneți-l pe aragaz într-un lighean și turnați apă în el. Dați focul mediu și, în timp ce apa se încălzește, radeți săpunul. Apoi în apa calda puneți așchii rezultat, turnați sifon și turnați lipiciul. Amestecul trebuie adus la fierbere, amestecând constant. Când apa devine fierbinte, trebuie să reduceți focul și să puneți tigaia. Va dura de la 30 de minute la 2 ore până la fierbere, în funcție de gradul de contaminare. După ce ați scos ustensilele după timpul specificat, veți observa că stratul de grăsime s-a dizolvat aproape complet. Depunerile de carbon rămase pot fi îndepărtate cu vată de oțel, clătind vasele sub jet de apă curată.

Curățenie extremă

Pentru a curăța ustensilele de bucătărie de depunerile de carbon, multe gospodine recurg la metode mai drastice. De exemplu, o pistoletă va fi eficientă în combaterea straturilor arse de ulei și grăsime. Cu toate acestea, după ce a decis să utilizeze această opțiune Când curățați o tigaie, merită să știți că nu este potrivită pentru vase ceramice și aparate acoperite cu teflon. În general, un pistol este grozav dacă trebuie să curățați o tigaie veche pe care bunica a primit-o de la tine.

Pentru utilizare lampă de benzină Pentru a îndepărta depunerile de carbon de pe pereții exteriori ai ustensilelor, este mai bine să ieși afară.

Este recomandabil ca locul în care intenționați să efectuați procedura să fie îndepărtat de substanțe chimice și obiecte străine inflamabile. După finalizarea procesării vaselor, depunerile de carbon rămase trebuie îndepărtate cu o perie de sârmă. După aceasta, recipientul trebuie clătit bine sub jet de apă.

Curățare cu mașina de spălat vase

Proprietarii fericiți de mașini de spălat vase pot folosi o altă metodă pentru a curăța o tigaie de depunerile de carbon. Cert este că aceste dispozitive de uz casnic au un mod de îndepărtare a unui strat de grăsime lipită. Doar puneți ustensilele de bucătărie în mașină, porniți modul și așteptați până când mașina curăță automat vasele.

Cu toate acestea, există și câteva nuanțe atunci când utilizați aparate electrocasnice de acest fel. De exemplu, nu este recomandat pentru curățarea depunerilor de carbon pe tigai ceramice porniți modurile cu schimbări bruște de temperatură. De asemenea, nu experimentați cu abrazive grosiere pe acest ustensil.