아기 입상을 만들기 위해 컬러 매스틱 세트를 구입할 때 색상 중 "성별 지정"에 필요한 색상이 있다는 사실에 유의하세요. 남자아이에게는 파란색 리본, 여자아이에게는 핑크색 리본이 필수 속성입니다. 또한 초보 생과자 요리사가 팔과 다리가있는 본격적인 아이의 입상을 묘사하기 어렵다면 매 스틱으로 아기를 만드는 방법을 모르면 포대기 아기를 만들 수 있습니다. 이 경우 활 특정 색상반드시 필요할 것입니다. 동시에 일반 조각상을 만드는 것은 초보자에게도 매우 쉬울 수 있습니다. 우선 비율을 유지해야 합니다. 아기의 머리는 전체 체형의 약 1/5 정도입니다. 유사성을 높이려면 포즈에 주의하세요. 어린 아이의 팔과 다리가 구부러져 있습니다.
매스틱으로 백조를 만드는 방법을 아는 사람들은 매스틱을 펼치고 "절단"하는 보드가 세라믹이어야 한다고 확신합니다. 공작물이 달라붙지 않으며, 더욱이 세라믹은 위생적이고 청소가 쉽습니다. 세라믹 보드의 또 다른 장점은 세척 후 닦아서 건조시킬 수 있다는 것입니다. 나무 공예품어쨌든 수분을 유지하고 물은 매 스틱의 끈적임을 증가시켜 항상 편리하지는 않습니다. "봉투"에 아기 조각상을 만들려면 세라믹 보드가 필요합니다. "담요"블랭크를 그 위에 균일하고 정확하게 펼치는 것이 편리합니다. 가장 간단한 기술을 익히고 기성 컬러 매스틱으로 간단한 그림을 만드는 방법을 배운 후에는 더 복잡한 작업으로 넘어갈 수 있습니다. 예를 들어, 유색 매스틱을 만드는 방법을 알아보세요.
복잡한 도형을 만들려면 날카로운 칼만 있으면 되므로 에서 구입해야 합니다. 첫 단계. 간단한 조각품을 만들 때에도 작업이 훨씬 수월해집니다. 잘라낸 부분은 윤곽이 뚜렷하고 모양이 정밀하여 조각품 전체가 깔끔하고 우아해집니다. 정밀한 절단 날카로운 칼속성과 장식을 만드는 데 도움이 되며 템플릿을 사용하여 성형할 수 없는 부품을 잘라내는 데 사용할 수 있습니다. 편리한 칼이 있으면 초보 요리사라도 매스틱으로 난초를 만드는 방법과 같은 질문에 당황하지 않을 것입니다. 전체 과정은 블랭크를 잘라내고, 좀 더 자연스러운 모양을 만들기 위해 손으로 살짝 구부린 후, 완성품을 조립하는 것으로 이루어집니다.
매스틱을 이용한 작업 큰 중요성재료의 수분 함량이 있습니다. 너무 건조한 매스틱은 성형이 잘 되지 않고 유연성도 떨어집니다. 건조된 부품은 서로 고정하기 어렵습니다. 불편함을 피하기 위해 매스틱을 접착 필름으로 덮어 특정 부분을 조각하는 데 필요한 만큼만 제거해야 합니다. 매스틱이 아직 건조하다면 가볍게 스프레이해 주세요. 깨끗한 물그리고 수분이 흡수될 때까지 기다리세요. 물을 사용하면 건조된 부분도 서로 결합되어 관절을 적십니다. 과도한 물은 바람직하지 않습니다. 마스틱을 건조하는 방법에 대한 질문에 답할 때 숙련된 제과업자는 모델링 과정에서 수분을 과도하게 사용하지 말고 건조 시 깨질 수 있는 너무 큰 모놀리식 부품을 만들지 말라고 조언합니다.
이 기사에서는 초보자를 위해 내 손으로 매 스틱으로 보석을 만드는 몇 가지 기능을 자세히 설명하려고합니다.
기초
나는 종종 어떤 매스틱으로 인물을 조각하는 것이 가장 좋은지에 대해 질문을 받습니다. 한동안 나는 상점에서 구입한 매스틱을 사용하여 작업했습니다. 다양한 요리법, 그래서 설탕 페이스트, 그러나 나는 그것을 내 필요에 맞게 조정하는 방법을 알고 있기 때문에 항상 내 레시피로 돌아왔습니다.
여기서는 복잡한 그림을 만드는 과정을 설명하지 않고 단순히 자신의 손으로 마스틱으로 그림을 만드는 방법에 대해 자세히 이야기하려고 노력할 것입니다. 비교적 현실적인 신체 비율과 심플한 의상으로 인물을 만들어보겠습니다. 나는 이 지침을 따르는 사람이라면 누구나 결국 어린이용 케이크를 위한 훌륭한 퐁당 모양을 만드는 방법을 배우게 될 것이며, 이 지식이 미래에 더 많은 작업을 할 때 도움이 될 것이라고 확신합니다. 복잡한 기술팔을 뻗은 채 작업하고 조각상을 만들고, 매스틱으로 동물을 조각합니다.
퐁당으로 인물을 조각하는 방법에 대해 궁금한 점이 있으면 주저하지 말고 댓글로 질문하세요. 최대한 빨리 답변드리도록 노력하겠습니다만, 제가 바쁜 사람, 그러니 나에게서 즉각적인 답변을 기대하지 마세요.
이 모든 것이 궁극적인 진실이 아니라 단지 내 경험일 뿐이라는 점을 기억하십시오. 그리고 케이크용 매스틱으로 인물을 만드는 방법에 대해 다른 견해를 가질 수도 있습니다. 따라서 부품 배치 외에는 엄격하고 빠른 규칙이 없으므로 이러한 팁을 필요와 선호도에 맞게 조정하세요.
필요한 재료 및 도구
나는 작업할 때 불필요하고 값비싼 도구를 피하고 집에 이미 있는 것을 자주 사용하려고 노력합니다. 저는 이 튜토리얼 전체에서 그 아이디어를 고수하고 설탕 구미를 만드는 데 필요한 양을 최소한으로 유지하려고 노력할 것입니다.
매스틱으로 간단한 조각상을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 마스틱 다른 색상바지, 부츠, 스웨터, 가죽, 머리카락 등의 부품 제조용;
- 이쑤시개 몇 개. 참고: 이쑤시개가 포함된 퐁당 제품을 어린 아이들에게 주지 말고 다른 사람들에게 이쑤시개가 포함되어 있음을 경고하십시오. 원한다면 단단한 파스타로 대체할 수 있지만 어쨌든 모두에게 알려주세요.
- 원하는 대로 분말 또는 옥수수 시럽을 넣은 소금통입니다. 소금통이 없으면 숟가락을 대신 사용할 수 있습니다.
- 도마(가능한 한 매끄럽게);
- 날카로운, 주름이 없는 칼;
- 소형 또는 중형 공 모양의 매스틱 도구;
- 작은 페이스트리 브러시;
- 작은 용기에 담긴 물;
- 블랙 푸드 젤 착색;
- 케이크와 같은 피규어를 놓을 표면 또는 미리 만드는 경우 폼 조각.
- 사람의 인쇄된 스케치(아래 참조)
시행착오를 통해 나는 매스틱으로 그림을 만들면서 각각의 세부 사항이 밝혀졌다는 것을 깨달았습니다. 큰 사이즈이전 것보다 결과적으로 나는 매스틱으로 불균형적인 공예품을 생산했습니다. 눈으로만 만들면 같은 크기의 도형을 여러 개 만드는 것도 어려웠습니다. 이런 이유로 나는 위에 표시된 것과 유사한 스케치를 사용하기 시작했고 매스틱 케이크의 그림이 올바른 크기로 밝혀지기 시작했습니다. 이 스케치를 그래픽 편집기(Irfanview 사용)에 업로드하고 설치하세요. 원하는 높이미래의 조각상을 만들고 스케치를 인쇄하세요. 이 접근 방식은 케이크를 장식할 때 그림을 배열하는 방법과 크기를 파악하는 데에도 사용할 수 있습니다.
이 기사에 설명된 인형의 높이는 6.3cm입니다.
일반적으로 매스틱은 끈적끈적한 성질이 있으므로 잘 펴서 보드와 손가락에 달라붙지 않도록 뿌려주세요. 작업 표면가루 설탕을 든 손. 그림 전체에 가루 설탕이 묻을까봐 걱정하지 마세요. 나중에 쉽게 청소할 수 있습니다.
매스틱 조각을 서로 붙이려면 그 중 하나에 바르십시오. 얇은 층붓으로 물을 주고 함께 눌러주세요. 붙게 하려면 약간 움직여야 할 수도 있지만 일반적으로 물만으로도 충분합니다. 어떤 사람들은 사용하기를 좋아합니다. 다른 종류식용 접착제, 상점에서 구입하거나 직접 만든 접착제이지만 일반적으로 그런 것에는 신경 쓰지 않습니다. 거의 모든 경우에 물이 완벽하게 접착됩니다.
건조한 곳에서 작업하는 경우 표면이 갈라지는 것을 방지하기 위해 매스틱을 부드럽게 해야 할 수도 있습니다. 이렇게 하려면 반죽에 섞어주세요 소량의물을 받아 손으로 따뜻하게 데워주세요. 매스틱이 마르거나 갈라지기 시작할 시간이 없도록 모든 작업을 신속하게 수행하십시오. 조건에서 높은 습도추가 가루 설탕을 퐁당에 넣고 저어주고 조각이 서로 섞이지 않도록 단계 사이의 시간을 늘려야 할 수도 있습니다.
우리는 사람을 조각한다
매스틱을 굴려보세요 파란색의긴 뱀. 두께가 인쇄된 스케치의 다리 두께와 일치하는지 확인하세요. 너무 길다고 걱정하지 마세요. 초과분은 언제든지 잘라낼 수 있습니다.
칼의 뭉툭한 면을 사용하여 뱀 중앙에 홈을 만들고 그 위에 퐁당을 구부립니다.
구부러진 가장자리가 엉덩이 근처에 오도록 구부러진 뱀을 스케치에 배치합니다. 필요한 경우 바지 밑단을 다듬습니다.
바지를 뒤집어 스케치 옆에 놓습니다. 칼의 뭉툭한 부분을 이용해 무릎 부분에 움푹 들어간 부분을 만듭니다. 접었을 때 주름이 생기는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
칼을 여러 번 부드럽게 회전시켜 들여쓰기를 더 넓게 만듭니다. 다리 뒤쪽은 다음과 같아야 합니다.
지금 케이크를 장식하고 있다면 다리 뒤쪽을 물에 적셔 케이크 가장자리에 올려 놓을 수 있습니다. 폼플라스틱으로 피규어를 만들었으니 이 케이스의 특징에 대해 좀 더 자세히 말씀드리겠습니다.
표면에 슈가파우더 한 줌을 놓고 무릎을 가볍게 구부린 채 폼 가장자리에 올려 놓습니다.
그림을보다 안정적으로 만들려면 바지 사이의 틈을 적시고 모양이 손상되지 않도록 조심스럽게 한쪽 다리를 다른 쪽 다리로 누르십시오.
스케치보다 약간 큰 검은색 매스틱 공 두 개를 만듭니다(얇은 슬리퍼를 만들지 않는 한 신발에는 매스틱이 없는 발보다 더 많은 매스틱이 필요합니다). 동일한 공을 얻으려면 다음을 사용할 수 있습니다. 교활한 속임수로: 퐁당을 이용해 끝부분이 납작한 두툼한 소시지를 만들어 반으로 자릅니다.
공을 물방울 모양으로 만드십시오. 단, 끝이 뾰족하지 않은 상태에서 가볍게 누르십시오.
이쑤시개를 반으로 나누어 아래쪽부터 다리에 꽂아주세요. 부츠를 고정할 수 있을 만큼 돌출부를 길게 남겨두세요.
신발의 윗부분과 옆면을 물로 적시고(지금 케이크를 장식하는 경우 뒷면도) 이쑤시개의 돌출된 부분 위에 놓습니다.
다리 상단에 이쑤시개를 삽입하여 폼 속으로 약간 깊숙이 들어가도록 하세요. 단, 상단의 길이가 그 위에 몸이 들어갈 만큼 충분한지 확인하세요.
한쪽이 더 넓은 매스틱 블록을 만듭니다. 두께는 피규어의 크기에 따라 다를 수 있습니다. 대부분의 경우 1.3cm 두께가 적합하다고 생각합니다.
이제 스케치에 올려보세요. 바의 위쪽 가장자리는 어깨에 닿아야 하고 아래쪽 가장자리는 다리에 닿아야 합니다. 블록은 어깨 근처에 편평해야 하지만, 스웨터가 바지 위로 약간 늘어나도록 하려면 반대쪽 부분을 오목하게 만들 수 있습니다.
물을 조금 더 넣은 뒤 이쑤시개에 본체를 올려놓고 다리에 밀착되도록 윗부분을 눌러주세요.
블록의 가장자리가 엉덩이와 일직선이 되도록 블록의 측면을 누릅니다.
몸과 같은 색의 긴 뱀을 매스틱에서 굴려 팔의 선을 따라 스케치 위에 놓고 손과 손가락의 길이를 고려하지 않고 초과 부분을 잘라냅니다. 나중에 할 작업입니다. . 위에서부터 몸의 수직선을 따라 (예각으로) 뱀을 자릅니다.
수평 위치에 있는 손을 만들어야 한다면 각도를 더 둔하게 만들어야 합니다. 팔이 몸에 가까워지고 입상의 손바닥이 무릎 위에 오도록 날카로운 각도가 필요합니다. 이 경우 내부 지지대를 만들거나 매스틱이 굳을 때까지 기다릴 필요가 없기 때문입니다.
다른 손으로도 같은 방법으로 길이가 같은지 확인하세요.
칼의 뭉툭한 부분으로 팔꿈치 굽힘 부분을 표시합니다.
선을 따라 팔을 구부리고, 손끝으로 뒤쪽에 팔꿈치를 만듭니다. 무릎과 달리 팔꿈치는 약간 뾰족해야 합니다. 그 후에 팔이 흔들리기 시작하면 팔꿈치에 약간의 물을 추가하고 가볍게 눌러 움푹 들어간 부분의 가장자리를 붙입니다.
공 모양의 도구를 사용하여 팔 바닥에 작은 홈을 만듭니다. 손을 몸에서 떼어냈다가 다시 붙이는 것이 아니라 손을 팔의 연장선처럼 보이게 만드는 데 필요합니다.
몸에 닿을 손의 표면을 물로 적시고 몸통과 다리에 대고 누르십시오. 이렇게 하는 동안 원하는 대로 어깨 모양을 만드세요.
접힌 손을 사용하지 않는 한 손 바닥을 서로 가까이 두지 마십시오. 그리고 부 자연스러운 각도로 구부리지 않고는이 작업을 수행하기 어려울 가능성이 높습니다.
그런 다음 또 다른 이쑤시개를 몸체 상단에 삽입합니다. 이것이 머리의 내부 지지대가 됩니다. 반대쪽 머리에서 나오지 않도록 충분히 깊게 붙이세요.
손바닥을 만들기 전에 손을 잠시 굳혀주세요.
매스틱에서 살색의공을 물방울 모양으로 굴려서 스케치 위에 놓습니다. 공은 스케치에서 머리 윤곽을 약간 덮어야 하지만 그 이상은 아닙니다. 일반적으로 머리는 머리카락 때문에 나중에 커질 수 있으므로 머리를 조금 작게 만드는 것이 좋습니다.
보통 초보자들은 맨목을 잘 만들기 어려우므로 스웨터 칼라로 교체하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 작고 두꺼운 매 스틱 원통을 만들어 이쑤시개에 올려 놓으십시오.
앞쪽에 작은 홈을 만드세요.
이전 단계에서 만든 머리를 가져와 이쑤시개에 비스듬히 올려 놓습니다. 턱은 앞쪽을 향해야 합니다. 그렇지 않으면 머리가 공처럼 보입니다.
공 모양의 도구를 사용하여 눈에 들어갈 작은 구멍을 만듭니다.
아주 작은 매스틱 조각을 물방울 모양의 공 모양으로 굴려서 손가락으로 누릅니다.
그런 다음 날카로운 끝이 눈썹 능선과 수평이 되도록 머리에 부착하세요.
이쑤시개를 사용하여 콧구멍을 만들고 살짝 옆으로 움직여 코 모양을 그려줍니다.
입을 그리는 방법과 잘라내는 방법 두 가지로 만들 수 있습니다. 날카로운 칼 끝으로 입을 잘라낼 수 있습니다.
작업이 끝나면 칼로 입 아래쪽을 가볍게 눌러 아랫입술을 강조합니다.
이쑤시개를 이용하여 입술 아랫부분을 만들어준 후 가볍게 눌러 피규어의 입을 가려줍니다.
이쑤시개의 뾰족한 끝을 사용하여 윗입술 중앙에 작은 홈을 만들어 모양을 만듭니다.
손을 조각하는 가장 쉬운 방법은 장갑 형태로 만드는 것입니다. 좀 더 사실적인 손 윤곽선을 만들고 싶은 분들을 위해 아래에 자세한 지침이 나와 있습니다.
머리와 코에 대해 이전 단계에서 했던 것처럼 손 크기의 퐁당 조각을 템플릿 위에 굴려 눈물방울 모양으로 만듭니다.
그런 다음 어떤 손을 할 것인지 결정하십시오: 오른쪽 또는 왼쪽. 엄지손가락이 어느 방향을 향해야 하는지 알아보려면 매스틱 조각 옆에 손을 놓으십시오.
아래 사진처럼 V자 모양으로 잘라주세요.
엄지 손가락을 표시하기 위해 칼을 그립니다.
손가락에 원하는 모양을 제공하기 위해 또 다른 작은 조각을 자릅니다.
잘라서 나머지 손가락을 만듭니다.
손가락을 사용하여 날카로운 모서리를 부드럽게 다듬습니다.
공 도구를 사용하여 손바닥에 가볍게 움푹 들어간 부분을 만듭니다.
손을 돌려 손가락으로 가볍게 눌러 둥근 손목을 만듭니다.
다리와 소매에 약간의 물을 넣은 후 거기에 손목을 넣으십시오. 이쑤시개 끝으로 손톱에 표시를 할 수 있습니다.
반면에 위의 방법을 수행하십시오.
가장 많은 것 중 하나 간단한 방법머리카락 만들기 - 모자나 냄비 형태로 성형하세요. 매스틱 조각을 가져다가 아래 그림처럼 모양을 만드세요. 바닥은 편평하고 윗부분은 약간 볼록해야 합니다.
엄지와 집게손가락으로 매스틱을 누르고 비틀어 보세요.
머리 모양을 잡을 때 항상 머리에 어떻게 보일지 확인하고 선택하세요 맞는 치수. 당신이 얻을 때 맞는 치수, 머리카락의 가장자리를 눌러 가늘어지고 헬멧처럼 보이지 않도록하십시오.
촉촉하게 내면물로 머리카락을 조심스럽게 머리에 붙입니다.
컬을 만들려면 날카로운 칼을 머리 가장자리를 따라 두 번 정도 훑어보세요.
긴 머리는 매스틱을 다른 쪽보다 한쪽 면을 더 누르기만 하면 쉽게 얻을 수 있습니다.
조각상에 귀를 만들기로 결정했다면 아래 그림과 같이 머리카락에 작은 컷아웃을 만드세요.
작은 매스틱 조각을 떼어내고 사진과 같은 모양을 만드세요.
이쑤시개의 날카로운 끝을 사용하여 조각에 두 개의 구멍을 만듭니다.
이 구멍을 홈으로 연결하고 측면을 눌러 귀 가장자리를 형성합니다. 귀 바닥에 구멍을 뚫습니다.
결과에 만족할 때까지 양식을 계속 개선하세요.
젖은 브러시를 귀 중앙 부분에 발라줍니다. 밖의, 머리에 인접하여 제자리에 부착합니다.
귀가 튀어나오지 않았는지 확인하기 위해 피규어를 여러 측면에서 살펴보세요.
검은색 젤 염료를 사용하여 눈썹과 눈을 그려주세요.
입상이 준비되었습니다!
이제는 매스틱으로 케이크 조각상을 만들고 걸작으로 가족과 친구들을 놀라게 하는 방법에 대한 질문이 없기를 바랍니다.
명절 때마다 메인 요리는 무엇입니까? 생일이 없이는 할 수 없는 한 가지는 무엇입니까? 그리고 모든 손님이 즐겁게 기대하는 디저트는 무엇입니까? 물론 케이크죠!
오늘날 아마도 가장 인기 있는 것은 매스틱으로 만든 케이크일 것입니다. 아름답고 모양이 완벽하게 유지되며 이 제품으로 만든 비교할 수 없는 장식은 안전하게 먹을 수 있습니다. 어린이를 위한 매스틱 케이크는 매우 인기가 높습니다. 부모가 좋아하는 만화 캐릭터 인형으로 장식한 디저트를 자녀에게 주면 자녀를 기쁘게 할 수 있기 때문입니다.
하지만 우리 기사는 스스로 맛있는 아름다움을 만드는 방법을 배우고 싶은 사람들을 위한 것입니다! DIY 매스틱 케이크는 꿈이 아니라, 완전히 실현 가능한 작업입니다! 그리고 우리 마스터 클래스가 당신을 도울 것입니다.
디저트 준비는 여러 단계로 진행됩니다. 첫 번째는 케이크를 만들려는 마스틱의 유형을 결정하는 것입니다.
어떤 종류의 매스틱이 있고 어디서 구입하나요?
말씀을 시작하기 전에, 케이크를 장식하는 방법매스틱, 명확히 할 필요가 있습니다. 어쨌든 그것은 무엇입니까? 이것은 플라스틱과 매우 유사한 점성의 플라스틱 물질입니다. 이러한 특성 덕분에 제과점에서는 맛있는 디저트를 만드는 것 이상의 일을 하기 시작했습니다. 그들의 독창적인 손진짜 예술 작품이 탄생하다! 종종 그러한 케이크는 먹을뿐만 아니라 자르는 것도 부끄러운 일입니다!
매스틱이 발생합니다 다른 유형, 그 중 가장 일반적인 것은 다음과 같습니다.
- 모델링을 위해. 이름 자체가 그 목적을 암시합니다. 보석과 인형을 만드는 데 매우 적합합니다. 내부는 부드럽지만 외부는 단단한 일관성을 가지고 있습니다. 이 품질은 예를 들어 실리콘 몰드를 사용하여 보석을 만드는 데 좋습니다. 조금 후에 그것이 무엇인지 알게 될 것입니다.
- 꽃무늬. 이 매스틱은 작은 꽃과 같이 섬세하고 복잡한 장식을 만드는 데 이상적입니다. 더 많은 증점제를 함유하고 있어 더 빨리 건조되지만 더 얇게 펴지고 플라스틱성이 뛰어나며 모양이 잘 유지됩니다. 꽃무늬 퐁당으로 케이크를 장식하는 것은 매우 쉽고 즐거운 작업입니다.
- 설탕. 주로 케이크를 덮을 때 사용하는 것입니다(이 과정을 덮음이라고도 합니다).
매스틱에는 마지팬, 우유, 꿀도 들어있습니다.
무기고에 가장 인기있는 세 가지 유형의 매스틱을 모두 포함하는 것이 전혀 필요하지 않으며 일반 설탕 매스틱을 사용하여 얻을 수 있다는 것을 이해해야합니다. 다른 유형은 전문 주방 마스터가 더 편리하고 시간을 절약하기 위해 사용합니다. 자신 만의 달콤한 걸작으로 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶은 평범한 주부들은 설탕 매 스틱으로 만 살아갈 수 있습니다.
구매가 쉽지 않고 전문 제과점에서만 판매됩니다. 집 근처에 이런 곳이 있다면 정말 운이 좋은 것입니다. 최선의 선택귀하의 도시에 있는 온라인 상점에서 맛있는 "플라스틱"을 주문하는 것입니다. 찾지 못하더라도 절망하지 마세요. 직접 매스틱을 만들 수 있습니다. 어떻게? 읽어!
마시멜로로 직접 만든 매스틱을 만드는 방법은 무엇입니까?
스스로 매스틱을 만들 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 비용은 최소 2배 더 저렴합니다. 그리고 이것이 유일한 장점은 아닙니다. 많은 제과 전문가들은 직접 만든 케이크 매스틱이 매장에서 구입한 케이크보다 맛이 훨씬 더 좋다고 주장합니다.
그것을 준비하려면 (약 400-500g) 다음이 필요합니다.
- 마시멜로 수플레 - 100g;
- 부드러운 버터- 1 큰 술;
- 레몬 주스 - 1 큰 술;
- 가루 설탕 - 250-350 그램.
그게 뭐야 - 마시멜로? 이렇게 신비한 이름을 들어본 사람은 많지 않지만, 이 수플레는 다들 본 적이 있을 거예요! 이것은 맛있는 베개 또는 머리띠 형태의 동일한 흰색 및 분홍색 Bon Paris 과자입니다.
다른 제조 회사도 있지만 아마도 이 회사가 러시아에서 가장 인기 있는 회사일 것입니다. 많은 어머니들은 완제품 구성의 무해성에 대해 의심의 여지가 없기 때문에 마시멜로로만 어린이용 매스틱 케이크를 의도적으로 준비합니다.
요리법?
- 수플레를 그릇(금속 그릇 아님)에 넣습니다.
- 전자레인지에 5~10초 동안 돌려주세요. 그러면 덩어리가 부드러워져야 합니다.
- 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 부드러운 버터 실온그리고 1 큰술. 엘. 천연 레몬 주스.
- 모든 것을 철저히 섞으십시오. 덩어리는 부드럽고 균질해져야 합니다.
- 그 후에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 혼합물이 반죽의 농도에 도달할 때까지 가루 설탕을 첨가합니다.
- 미래의 매스틱을 테이블 위에 놓고 반죽처럼 반죽하여 덩어리가 점성이 있고 플라스틱이 될 때까지 계속해서 가루 설탕을 추가하지만 탄력이 있고 플라스틱과 유사하게 손에 달라 붙지 않습니다.
참고: 마시멜로 수플레에는 다양한 색상. 사탕은 흰색-분홍색 또는 노란색-흰색-분홍색일 수 있습니다. 예를 들어 분홍색과 같은 특정 색상의 매스틱을 얻으려면 흰색과 분홍색 패드 전체를 안전하게 녹일 수 있습니다. 흰색 매스틱이 필요한 경우 수플레를 자르고 흰색 부분만 녹여야 합니다. 하지만 마시멜로는 깨끗하지 않습니다. 하얀색. 항상 약간 회색빛을 띕니다. 새하얀 퐁당 웨딩케이크를 만들고 싶다면 이 점을 명심하세요. 이 경우 완제품을 구입하는 것이 좋습니다.
쇼코마스티카: 레시피
제외하고 마시멜로 매스틱집에서 준비할 수 있는 또 다른 유형이 있습니다. 이것은 충격적입니다. 또한 점성이 있고 플라스틱으로 밝혀졌으며 맛이 독특합니다. 유일한 단점- 건조 시간이 길어지고 준비하는 데도 시간이 조금 더 걸립니다.
따라서 다음이 필요합니다.
- 흰색 또는 어두운 초콜릿 - 100g;
- 액체 꿀 2테이블스푼.
요리 지침
- 초콜릿은 작은 조각으로 자르거나 갈아야 합니다.
- 제품은 수조에서 녹여야 하며, 어떠한 경우에도 물이 끓어서는 안 되므로 주의하시기 바랍니다. 그러면 초콜릿이 과열되어 구조가 바뀌고 매스틱이 작동하지 않습니다.
- 덩어리가 액체가 된 후 약간 따뜻하지만 뜨겁지 않은 꿀 2 큰술을 추가하십시오. 숟가락으로 모든 것을 섞는다. 덩어리가 즉시 두꺼워지기 시작합니다.
- 결과물은 반죽처럼 20-30분 동안 잘 반죽되어야 합니다. 그 과정에서 코코아 버터가 나올 것입니다. 이것을 두려워하지 말고 접시를 놓고 거기에 조용히 흐르게하십시오.
초콜릿 퐁당으로 케이크를 장식하는 것은 건조가 느리기 때문에 덜 인기가 있지만 가능합니다. 타이트한 핏이 좋습니다. Shokomastic은 플라스틱에 싸서 냉장고에 보관할 수 있습니다.
착색 매 스틱. 무엇을 알아야 합니까?
매스틱 케이크를 만들기 전에 최종 결과에서 정확히 무엇을 보고 싶은지 명확하게 상상해야 합니다. 디저트는 어떤 색으로 할 것인지, 어떻게 장식할 것인지, 비문을 새길 것인지 등을 알려줍니다.
매스틱의 종류를 결정한 후에는(구매한 것인지 집에서 만든 것인지는 중요하지 않음) 색상에 대해 생각해 볼 차례입니다.
매스틱 착색에는 여러 가지 옵션이 있습니다.
- 직접 만드신다면 조리 과정에서 색을 입힐 수도 있습니다. 액체 상태의 마시멜로나 화이트 초콜릿을 혼합하는 단계에서 염료(드라이 또는 젤)를 첨가합니다. 이 방법은 전체 매스틱 케이크가 코팅과 장식 모두 동일한 색상인 경우에만 좋습니다.
- 흰색 매스틱을 사거나 만들고 완성된 것에 염료 몇 방울을 추가하여 균일하고 고른 색상이 될 때까지 덩어리를 반죽합니다. 염료는 이쑤시개를 사용하여 추가됩니다. 컬러 젤에 담그고 완성된 매스틱에 라인을 적용합니다. 이기다. 결과 색상을 평가하고 필요한 경우 절차를 반복하십시오. 이 옵션은 매스틱을 칠할 수 있기 때문에 좋습니다. 다른 색상필요한 양만큼 정확하게 수행하세요.
- 처음 두 옵션의 단점은 매스틱의 색상이 그다지 밝지 않다는 것입니다. 항상 화려함보다는 파스텔톤에 가깝습니다. 세 번째 옵션은 풍부하고 눈길을 끄는 색상을 원하는 사람들에게 적합합니다. 보드카 몇 방울로 젤 염료를 희석하고 스펀지에 바르고 이미 덮은 매 스틱 케이크를 빠르게 닦아내야합니다. 색상이 균일하고 밝습니다.
따라서 매스틱이 이미 준비되었습니다. 색상을 결정하고 칠해주셨어요. 이제 채우기에 대해 생각할 시간입니다. 매스틱 아래에 무엇을 숨길 건가요?
매스틱을 준비하는 데 가장 적합한 반죽과 충전재는 무엇입니까?
아마도 초보 요리사에게 가장 흥미로운 질문 중 하나는 "매스틱으로 어떤 종류의 케이크를 구워야 할까요?"일 것입니다. 엄격한 테스트의 가장 일반적인 버전은 물론 스펀지 케이크입니다. 섬세하지만 모양이 잘 유지됩니다. 케이크로 잘라서 맛있는 딥과 속재료로 만들 수 있습니다.
가장 적합하고 맛있는 비스킷 레시피퐁당으로 장식된 케이크의 경우:
- 실온에서 부드러운 버터 200g과 가루 설탕 200g을 섞습니다.
- 혼합물에 계란 4개를 넣고 설탕이 녹을 때까지 모든 것을 치십시오.
- 밀가루(300g)를 추가합니다. 프리미엄, 체로 체질하고 모든 것을 잘 섞습니다.
- 끝날 때까지 굽습니다.
이상적이고 모래 케이크매 스틱과 꿀 아래.
그러나 모든 것이 우리가 원하는만큼 간단하지는 않습니다. 설탕 매스틱은 수분을 두려워합니다. 그렇기 때문에 덮을 비스킷을 시럽에 너무 많이 담가서는 안됩니다. 케이크를 겹겹이 쌓는 크림도 너무 부드러워서는 안됩니다.
매스틱은 상당히 무거운 제품이며 내부에 공기가 잘 통하고 섬세한 수플레가 들어간 "새의 우유"또는 "깨진 유리"와 같은 섬세한 케이크는 덮기에 적합하지 않습니다.
어떤 상황에서도 매스틱을 휘핑 크림, 요거트 크림 위에 올려서는 안 된다는 점을 알아야 합니다. 이 경우에는 단순히 녹아서 "흐르게" 됩니다.
하지만 절망하지 마세요. 케이크 안의 거의 모든 크림으로 좋아하는 레이어를 만들 수 있습니다. 요리 전문가들이 해결책을 내놓았습니다. 이 경우 케이크 외부를 매스틱으로 덮기에 적합한 특수 크림으로 코팅하면 됩니다. 즉, 크림이 2개가 됩니다. 내부는 취향에 따라 (가장 중요한 것은 케이크 자체의 구조가 강하고 안정적이라는 것입니다) 외부는 매 스틱이 놓일 것입니다.
따라서 맛의 변화가 많이 있을 수 있습니다. 이것은 자신의 손으로 만든 매스틱 케이크가 의심할 여지 없이 유일무이한 케이크가 될 것임을 의미합니다.
케이크 레벨링 크림 레시피
이건 무슨 매직크림인가요? 아마도 이미 이런 질문을 갖고 계실 것입니다. 레벨링 크림에는 가장 인기 있는 유형이 두 가지뿐입니다.
“버터를 곁들인 삶은 농축 우유 크림”
많은 기술이나 시간이 필요하지 않기 때문에 아마도 가장 일반적일 것입니다. 실온에서 부드러운 버터 200g과 삶은 농축 우유 150g을 잘 섞는 것이 필요합니다. 크림이 준비되었습니다!
"초콜릿 가나슈"
그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 가루 설탕 2-3 큰 스푼;
- 버터 30g;
- 초콜릿 100g;
- 크림 110ml(지방 30-35%).
요리를 시작합시다 :
- 초콜릿을 잘게 썰어 그릇에 담습니다.
- 냄비에 크림을 설탕과 잘 섞은 다음 혼합물을 거의 끓인 다음 끄십시오 (끓이지 마십시오!).
- 뜨거운 혼합물을 초콜릿에 붓고 몇 분 정도 기다린 후 잘 섞습니다.
- 버터를 넣고 혼합물을 다시 저어주세요. 준비가 된!
이제 이러한 크림을 사용하여 케이크를 매스틱으로 덮을 준비를 해야 합니다. 케이크를 코팅하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 표면은 완벽하게 평평해야 합니다!
그래서 이 크림을 레벨링 크림이라고 부릅니다. 그들의 도움으로 미래의 매스틱 케이크는 완벽하게 부드럽고 아름답게 나타날 것입니다. 크림이 볼록하면 결함이 보이기 때문입니다. 디저트를 깔끔하게 보이게 하려면 3단계에 걸쳐 표면을 수평으로 맞추는 것이 좋습니다.
- 케이크의 윗면과 옆면에 크림을 얇게 펴 바르면 불규칙한 부분이 모두 매끈해집니다. 크림의 첫 번째 층이 굳을 때까지 냉장고에 넣어 식혀주세요.
- 두 번째로 두꺼운 크림 층으로 케이크를 덮으십시오. 가능한 한 표면을 고르게 마무리하십시오. 단단해질 때까지 냉장고에서 다시 식힙니다.
- 난로에 칼을 데우세요. 뜨거운 물, 건조해야 합니다). 뜨거운 칼을 사용하여 크림을 이상적이고 아름답고 균일한 표면으로 부드럽게 만듭니다. 케이크를 다시 냉장고에 넣으세요.
그래서 거대하고 중요한 단계가 통과되었습니다! 우리는 이미 아름답고 평평한 케이크를 가지고 있습니다! 생일(또는 기타 공휴일)을 위한 매스틱도 준비되어 있으며, 남은 것은 화려하고 맛있는 디저트를 덮는 것뿐입니다.
퐁당 케이크를 덮으려면 어떤 도구가 필요합니까?
매스틱을 사용한 후속 작업에는 다음이 필요합니다.
- 국수 방망이. 일반 (목재) 또는 실리콘 일 수 있습니다. 전문 제과업자는 회전식 손잡이가 있는 실리콘 모델을 선택합니다. 이것이 매스틱을 펼치는 가장 편리한 방법입니다.
- 실리콘 매트. 그러나 테이블 표면이 매끄럽고 결함이 없으면 그것 없이도 할 수 있습니다.
- 페이스트리 다리미. 이것은 케이크 위의 매스틱을 수평으로 맞추는 장치입니다. 이것은 매우 편리한 것입니다. 결국 손가락으로 케이크에 매 스틱을 그렇게 부드럽게 누를 수는 없습니다.
- 일반 칼 또는 라운드(피자용). 후자는 작업하기가 더 편리하며 매스틱 절단에 필요합니다.
- 가루 설탕. 테이블에 달라붙는 것을 방지하기 위해 매스틱을 굴리는 데 필요합니다.
포장과정입니다. 단계별 사진
매스틱 케이크를 올바르게 덮는 방법은 무엇입니까? 우리의 마스터 클래스가 이것을 아주 자세하게 보여줄 것입니다! 그래서:
퐁당으로 케이크를 장식하는 방법? 이 사실은 곧 알게 될 것입니다!
퐁당으로 케이크를 장식하려면 어떤 장비가 필요합니까?
가위와 칼 외에는 아무것도 사용하지 않고도 퐁당으로 케이크를 장식할 수 있습니다. 또는 두 개의 실리콘 몰드를 구입할 수 있습니다. 그러면 꽃과 다양한 인물을 만드는 과정이 최소한으로 단순화됩니다! 금형이란 무엇입니까? 다양한 주얼리 제작에 사용되는 실리콘 몰드입니다. 사용 방법? 이보다 더 간단한 것은 없습니다. 매스틱 조각을 금형 구멍에 넣고 단단히 눌러 매 밀리미터마다 채워졌는지 확인해야 합니다. 양식을 몇 분 동안 냉동실에 넣은 다음 결과 그림이나 꽃을 조심스럽게 제거하십시오.
초보자의 경우 매스틱 작업이 쉽습니다. 완벽한 옵션. 틀을 사용하면 디저트를 빠르게 장식할 수 있을 뿐만 아니라 매우 아름답게 장식할 수 있습니다.
자신의 손으로 매스틱에서 꽃과 인물을 조각하는 법을 배울 수 있습니다. 이런 종류의 비디오 강의가 많이 있습니다. 몇 번 연습하면 반드시 아름다운 것을 만들 수 있을 것입니다.
글쎄, 또 다른 옵션이 가능합니다. 이미 전문 매장에서 구매하세요 기성품 장식케이크에.
이제 매스틱으로 덮인 케이크를 만드는 기본 원리와 뉘앙스를 알았습니다. 이러한 주요 단계는 어떤 모양과 디자인의 케이크에도 흔들리지 않습니다.
매스틱으로 만든 어린이용 케이크. 사진
남자아이들에게 가장 바람직한 것은 물론 자동차 모양의 케이크이다. 언뜻보기에는 만드는 것이 어렵지 않습니다. 스펀지 케이크와 크림을 준비하는 모든 단계는 동일하게 유지됩니다. 그것은 모두 당신의 상상의 문제입니다. 케이크는 차체 모양만 하면 됩니다. 디저트 전체를 매스틱으로 덮은 후 장식용 기계 부품을 잘라내야 하며 이는 칼이나 일반 가위로 수행하고 일반 물로 붙일 수 있습니다. 매스틱은 설탕이므로 물이 접착제처럼 작용합니다.
소녀를 위한 매스틱 케이크는 의심할 여지없이 인형 형태로 가장 잘 디자인되었습니다.
기계로 만드는 것보다 만드는 것이 훨씬 쉽습니다. 케이크는 돔 모양으로 만들어야 합니다. 이것이 인형의 치마가 될 거예요. 그리고 당신이 해야 할 일은 인형의 다리를 이 돔에 붙이는 것뿐입니다. 전문점에서는 이런 케이크를 만들기 위해 인형 윗부분을 특별하게 판매하고 있어요. 그러나 그것은 저렴하지 않습니다. 실질적으로 차이가 없고 인형을 나중에 세탁할 수 있는데 왜 돈을 쓰나요? 고정 후 마음이 원하는 방식으로 케이크를 매 스틱으로 덮을 수 있습니다. 접기, 기차, 풀 리본, 꽃을 만들 수 있습니다. 인형의 윗부분은 개별 매스틱 조각으로 장식할 수도 있습니다.
자녀가 인기 만화 캐릭터에 열광한다면 매스틱으로 그 인물의 인형을 만들 수 있습니다. 감히, 창조하고, 시도해보세요! 그리고 여러분의 자녀들은 자부심과 사랑을 가지고 이렇게 말할 것입니다. “우리 엄마는 최고예요!”
매스틱으로 만든 웨딩케이크. 사진. 준비 중 뉘앙스
이 매스틱 케이크는 특히 인기가 있습니다. 그들은 매우 아름답고 디자인에 대한 많은 아이디어가 있습니다. 그러나 웅장한 꽃다발을 생각해 낼 필요는 전혀 없습니다. 초보자도 다룰 수 있는 심플한 디자인은 결코 최악이 아닙니다.
어쩌면 가장 쉬울 수도 있지만 그 이하도 아닙니다. 아름다운 디자인웨딩 케이크는 일반 매스틱 볼이나 제과 스프링클일 수 있습니다.
활은 간단하면서도 우아한 솔루션이 될 수도 있습니다. 다양한 크기. 결혼식 색상이 흰색이어야한다고 아무도 말하지 않았기 때문에 색상을 가지고 놀 수 있습니다.
케이크의 가장 평범한 줄무늬는 달콤한 디저트에 진정한 풍미와 우아함을 더할 수 있습니다. 매스틱으로 만든 웨딩 케이크는 실제로 "조립"하는 것만큼 장식하는 것이 그리 어렵지 않습니다. 요리의 가장 큰 어려움은 계층이 여러 개인 경우 계층을 연결하는 것입니다. 두 개의 계층이 있는 경우 일반적으로 두 번째 계층은 첫 번째 계층에 배치됩니다. 그러나이 경우 스펀지 케이크는 너무 부드럽거나 섬세한 충전재로 이루어져서는 안됩니다. 그렇지 않으면 하위 층이 첫 번째 무게로 인해 부서 질 위험이 있습니다.
세 개 이상의 계층이 있으면 모든 것이 훨씬 더 복잡해집니다. 그런 다음 필요한 직경의 기판을 각각 구매하고 케이크의 각 층을 그 위에 놓습니다. 또한 각 계층은 특수한 나무 막대기로 강화됩니다. 그들은 여러 위치에서 모든 레이어 (맨 위 제외)를 뚫고 높이가 레이어 자체의 높이와 정확히 일치하도록 자르는 데 사용됩니다. 따라서 바닥의 상부 층은 하부 층뿐만 아니라 구부러지지 않고 전체 케이크의 무게를 단단히 유지하여 디저트가 변형되는 것을 방지하는 나무 막대기에도 놓여 있습니다.
이제 자신의 손으로 매스틱 케이크를 만드는 방법을 알았습니다. 마스터 클래스는 이 맛있는 디저트를 준비하는 모든 단계를 자세히 공개했습니다. 그리고 우리 기사를 읽기 전에 그 작업이 불가능해 보였다면 이제 당신은 아마도 이 아이디어에 흥분하고 훌륭하고 비교할 수 없는 케이크로 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다! 우리는 당신을 믿습니다! 모든 것이 확실히 잘 될 것입니다!
