페퍼민트와 레몬밤(레몬밤)은 요리, 일상생활, 약에 자주 사용됩니다. 맛있는 차, 다양한 음료 및 에센셜 오일이 식물에서 준비됩니다. 레몬밤과 민트를 적절하게 수집, 건조, 보존하는 방법을 배웠다면 가을과 겨울에 가족에게 건강한 허브를 제공할 수 있습니다. 전부 따르지 않는다면 필요한 요구 사항, 식물은 특이한 향기를 잃게 되며 치유력.
유익한 기능
민트는 약용 성분으로 널리 사용됩니다. 많은 의사들은 이것이 다양한 질병에 도움이 된다는 데 동의합니다.
- 차에는 이뇨 효과가 있습니다.
- 달임은 몸에서 과도한 소금을 제거합니다.
- 멜리사 주입은 갑작스러운 구토와 메스꺼움을 예방합니다.
- 홍차에 잎 몇 개를 추가하면 신경이 진정됩니다.
- 많은 항염증 연고에는 페퍼민트가 포함되어 있습니다. 그 주입은 두통에 사용됩니다.
- 야생 민트는 헛배부름과 장 질환에 효과적입니다. 류머티즘과 결핵에도 사용됩니다.
- 갈라진 모발 끝을 없애거나 손상된 모발을 치료하려면 페퍼민트 추출물의 에센셜 오일을 사용하세요.
민트 수확 시기
제일 적절한 시간 6월은 이 약초를 채집하는 시기입니다. 이번 달에는 아직 꽃이 피지 않았기 때문에 모든 에센셜 오일이 식물의 줄기와 잎에 집중되어 있습니다. 비가 내린 후 해가 뜨자마자 민트는 증기를 남기고 기분 좋은 향기를 발산합니다.
레몬밤을 수집하려면 특정 시간 제한을 준수하는 것이 중요합니다. 꽃차례가 피기 시작하면 줄기가 잘립니다. 그리고 꽃이 피기 전에 잎을 모으십시오. 가뭄 중에는 물을 뿌린 후 식물을 완전히 건조시킨 후 수확합니다.
수집에 이상적인 시간은 저녁이나 아침입니다. 이 기간 동안 민트 잎이 더 신선하고 과즙이 풍부해집니다.
다음과 같은 경우에는 녹색 채소를 수집하지 마십시오.
- 1. 꽃차례가 형성된 후(줄기와 잎은 약효와 맛을 잃습니다).
- 2. 더운 날씨에는 (그런 민트에는 유익한 특성).
- 3. 비가 내린 후(이러한 원자재는 빠르게 변질되어 사용할 수 없게 됩니다).
- 4. 새싹이 생기기 전 ( 필요 수량유용한 물질은 아직 농축되지 않았으며 대부분 건조 과정에서 손실됩니다.
민트와 레몬밤의 사전 준비
민트 건조를 시작하기 전에 갓 수집한 허브를 준비해야 합니다.
- 1. 가지를 흐르는 찬물에 담그십시오.
- 2. 종이타올 위에 올려 물기를 빼주세요.
- 3. 잎과 줄기가 완전히 마를 때까지 천 위에 한 겹씩 올려 놓습니다.
- 4. 마지막으로 손상된 가지를 분리하고 좋은 가지만 남겨주세요.
자연건조
3-4개의 가지로 이루어진 꽃다발을 통풍이 잘 되는 방에 머리를 숙인 채 걸어 놓습니다. 직사광선이 녹지에 닿아서는 안됩니다. 두꺼운 실로 묶고 묶음 사이에 공간이 있도록 배치할 수 있습니다. 외부 날씨가 화창하고 건조하다면 공작물은 7일 안에 준비됩니다.
실내 온도를 최소 +20도 이상 유지하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 민트 잎에 곰팡이가 생기고 제대로 건조되지 않습니다.
농촌 거주자의 경우 러시아 난로 위에 녹지를 걸어 두는 방법이 적합합니다. 식물의 원래 색상을 보존하려면 부케를 얇은 종이로 포장할 수 있습니다. 건조 후 농축 약효나뭇잎에 남아있을 것입니다. 줄기에서 쉽게 떨어져 나가기 시작하면 건조가 완료된 것입니다. 다음으로 분리된 잎을 으깨어 제거한다. 추가 저장.
마이크로파
이용이 불가능한 경우 자연스럽게때문에 높은 습도, 전자레인지가 이것을 쉽게 처리할 수 있습니다.
민트 잎이 쌓여있다. 얇은 층(한 번에 하나씩) 종이당. 타이머는 10초로 설정되어 있습니다. 이 시간이 지나면 레몬밤의 준비 상태가 확인됩니다. 따라서 잔디가 완전히 마를 때까지 필요한 횟수만큼 절차를 반복합니다. 장점은 식물이 밝은 빛을 유지한다는 것입니다. 녹색 색조.
오븐에서
이 준비 방법을 사용하면 민트의 색, 향 및 치유력이 유지됩니다. 하지만 시간이 더 걸립니다.
오븐은 가장 낮은 온도까지 가열됩니다(+60도를 초과하지 않음). 그런 다음 오븐을 끄고 원료가 담긴 베이킹 시트를 양피지 위에 한 층으로 깔아 놓습니다. 시트가 변형되지 않았는지 정기적으로 확인하는 것이 좋습니다. 약 20분간 건조시킵니다.
민트는 많은 질병에 대한 민간 요법에 자주 사용되는 유익한 특성이 상당히 많은 것으로 알려져 있습니다. 이 식물은 또한 요리를 더 맛있고 향기롭게 만들기 위해 많은 요리를 만드는 데 사용됩니다. 봄뿐만 아니라 겨울에도 나물을 활용하기 위해서는 민트 건조방법을 숙지하는 것이 좋습니다.
수집된 채소를 적절하게 건조하려면 이 과정의 특징을 숙지하는 것이 좋습니다.
6개가 있다 중요한 규칙차나 요리를 만들기 위해 민트를 수집할 때 따라야 할 지침:
- 근처에서는 약초를 채집할 수 없습니다. 산업 기업또는 도로. 이 식물에는 인간에게 해를 끼칠 수 있는 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 또한, 텃밭에서 재배한 민트보다 맛이 훨씬 나쁩니다.
- 아직 익지 않은 어린 덤불을 건조용으로 선택하는 것은 권장되지 않습니다. 설익은 채소는 유익한 특성이 적고 향이 풍부하지 않습니다.
- 수확할 때 이미 꽃이 피운 녹색 채소만 선택하세요. 꽃이 피기 전에 큰 민트 잎을 수집합니다. 에센셜 오일.
- 줄기 전체를 사용하여 민트 덤불을 자르면 완전히 자르지 않고 1/3만 잘립니다. 덕분에 시간이 지나면 절단 부위에 새로운 줄기가 나타나며 나중에 절단 및 건조됩니다.
- 식물은 낮이나 일몰 후에 화창하고 건조한 날씨에만 수집됩니다. 아침에는 잎 표면에 이슬이 맺혀 있어 건조 과정에서 잎이 검어지고 변질되는 현상이 발생합니다.
- 가지치기를 할 때 손상된 물질을 즉시 제거하기 위해 모든 잎을 주의 깊게 검사합니다.
건조를 위해 민트를 수집할 시기
민트 잎 건조를 시작하기 전에 다음을 결정하는 것이 좋습니다. 최적의 시간그들을 수집합니다. 잘못된 시간에 민트를 수집하면 수집된 식물이 손상될 가능성이 여러 번 증가합니다. 또한, 너무 어린 표본은 향이 덜하기 때문에 요리에 사용할 수 없습니다.
모든 수풀이 유용한 미량 원소와 에센셜 오일로 최대한 채워지면 수집을 시작해야합니다. 꽃이 피는 순간이 온다. 종종 민트 덤불은 한여름에 피기 시작하여 8월 하순에 퇴색합니다. 그렇기 때문에 정원사는 이 달 동안 수집을 권장합니다. 그러나 있다 초기 품종몇 달 일찍 익는 민트.
이 경우 작업을 봄 말과 여름 상반기로 연기해야합니다.
동안 수확된약용 및 요리용으로 사용됩니다. 민트 잎은 요리의 맛을 향상시키기 위해 향료 첨가제로 사용됩니다.
민트 준비하기
수집한 민트 잎을 건조하고 추가로 보관하기 전에 다음을 수행해야 합니다. 적절한 준비푸른 잎
식물을 수집한 후 세척합니다. 따라서 잘린 민트는 모두 찬물이나 뜨거운 물로 씻어냅니다. 기계적 결함으로 인해 저장 수명이 단축되므로 실수로 플랜트가 손상되지 않도록 주의 깊게 수행해야 합니다. 모든 가지를 씻은 후에는 수건이나 특수 종이 냅킨으로 완전히 닦습니다. 그런 다음 닦아낸 모든 시트를 완전히 건조될 때까지 작은 천 조각 위에 놓습니다.
건조 속도를 높이기 위해 식물을 주기적으로 천으로 닦거나 헤어 드라이어로 가열합니다.
모든 말린 잎을 평평한 표면에 일렬로 놓고 주의 깊게 검사합니다. 잎 표면에 검은 반점이나 손상이 있는 경우에는 즉시 제거하는 것이 좋습니다.
식물 건조
집에서 민트 줄기를 말릴 때 사용하세요. 다양한 방법. 각각의 특징을 숙지하시는 것이 좋습니다.
거리에서
대부분의 경우 건조는 야외에서 이루어집니다. 태양 광선. 이 방법을 사용하면 모든 식물이 여러 개의 작은 묶음으로 배포됩니다. 그런 다음 실로 조심스럽게 묶거나 평평한 표면에 놓거나 로프에 걸어 놓습니다. 경험이 풍부한 정원사잎이 상하지 않도록 그늘진 곳에서 건조하는 것이 좋습니다.
오븐에서
어떤 사람들은 거리가 아닌 오븐에서 절차를 수행하는 것을 선호합니다. 이 방법의 가장 큰 장점은 속도입니다. 이 방법을 사용하면 말 그대로 20-30분 안에 가지가 건조되기 때문입니다. 먼저 오븐을 70도까지 예열한 후 잎이 담긴 쟁반을 그 안에 넣습니다. 식물의 준비 상태는 5-7분마다 확인됩니다. 민트를 주기적으로 확인하지 않으면 말라서 버려야 합니다.
말린 민트를 보관하는 방법
겨울에 다양한 요리에 향긋한 말린 민트 잎을 추가하려면 저장 방법의 특성을 숙지해야 합니다.
민트는 수분이 들어가지 않는 밀봉된 용기에 가장 오랫동안 보관됩니다.
따라서 식품 용기나 유리병을 사용합니다. 어떤 사람들은 진공 밀봉된 비닐봉지를 사용합니다.
건조된 허브가 담긴 용기는 정기적으로 점검하여 습기가 없는지 확인해야 합니다. 잎 안쪽이 젖어 있으면 다시 말려 다른 보관 용기에 담아야 합니다.
결론
주부들은 종종 겨울에 사용할 말린 민트를 준비합니다. 민트 잎을 채취하고 건조하는 과정의 특징을 미리 숙지해 두는 것이 좋습니다.
민트가 엄청나게 건강한 허브라는 것은 비밀이 아닙니다. 그 특정 속성은 고대부터 사람들에 의해 사용되었습니다. 향기로운 잎과 작물의 가지는 많은 질병의 치료에 도움이 되었으며 음식에 특별한 향과 맛을 부여하는 데에도 사용되었습니다. 많은 주부들이 방에 쾌적하고 상쾌한 향기를 만들기 위해 식물을 사용했습니다. 원칙적으로 오늘날 우리는 문화의 모든 속성을 사용합니다. 차나 사탕의 민트 맛 없이는 감기와 기침 치료를 상상할 수 없습니다. 가장 일반적인 방법 장기 보관작물 - 민트 건조. 이 형태로 식물은 다양한 요리에 추가할 수 있으며 맛이나 향을 잃지 않습니다. 따라서 집에서 민트를 말리는 방법에 대한 질문은 항상 관련성이 있습니다.
민트를 올바르게 말리는 방법은 무엇입니까? 민트를 말리기 전에 준비해야 합니다. 이를 위해서는 충분합니다.
우선, 수집된 개체로부터 작은 다발을 만들고 가볍게 묶어야 합니다(작물 잎을 줄기와 함께 수집한 경우에만). 이 절차는 각 개인에게 공기 침투를 보장합니다. 완성된 묶음은 로프나 특수 지지대에 걸어야 합니다. 
작물의 개별 잎을 건조하려면 잎을 하나의 얇은 층으로 펼쳐야 합니다. 종이나 천연 직물을 침구로 사용하는 것이 좋습니다. 건조하는 동안 민트를 그대로 유지하는 방법은 무엇입니까? 그리고 가장 중요한 것은 어디입니까? 아파트(주방이나 침실)에도 옷장 등 높은 곳에 식물을 놓을 수 있습니다. 다락방, 발코니 또는 창고에 식물을 보관할 수도 있습니다. 하지만 장소에 관계없이 세심한 환기는 필수입니다.
먼지가 많은 곳에 민트를 보관하지 마세요. 직사광선도 허용되어서는 안 됩니다. 왜냐하면 이는 작물의 모든 유익한 물질을 파괴할 것이기 때문입니다.
건조된 재료를 태양으로부터 보호하기 위해 종이나 신문 표지를 사용하는 것이 허용됩니다. 식물 다발을 포장하는 데에도 사용할 수 있습니다. 그러나 그러한 집에서 만든 장치식물은 자유롭게 위치해야하며 구조물 중앙에 증발이 없어야합니다. 공기 중 수분 함량이 높으면 식물 기관이 부패할 수 있습니다. 
주기적으로 뒤집어 주면 잎을 말리는 데 도움이 됩니다. 시술에 가장 적합한 온도는 20°~30°입니다.
차에 대한 절차가 계획된 경우 한 번에 여러 개인이 건조할 수 있습니다. 다른 식물. 이렇게 하면 요리가 더욱 맛있고 건강해집니다. 민트와 라즈베리, 체리 또는 건포도 잎이 잘 어울립니다. 이벤트 조건은 위와 동일합니다.
비디오 "민트 건조의 비밀"
이번 영상에서는 겨울철 민트를 건조하는 방법에 대해 배웁니다.
가속 건조가 허용됩니까?
오늘날 겨울을 위해 준비되는 대부분의 과일은 오븐, 스토브 또는 특수 장치-전기 건조기에서 건조됩니다. 오늘날 모든 장치는 전문 판매점이나 인터넷에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 그런데 이 가속화된 방법을 사용하여 약초를 수확하는 것이 가능합니까? 이론적으로는 가능하며 가장 중요한 것은 온도가 30°를 초과하지 않아야 한다는 것입니다. 
온도가 올라가면 맛, 냄새, 맛에 해로운 영향을 미칩니다. 유용한 특성문화. 그러나 나물은 일반적으로 7월 말~8월에 수확하므로 적정 온도를 확보할 필요는 없습니다. 그녀는 이미 올바른 한계 내에 있습니다. 따라서 가속 건조의 필요성은 강수량이 많은 시원한 여름에만 발생할 수 있습니다.
말린 민트 보관하기
민트가 기본 특성을 잃지 않고 악화되지 않도록 건조 후 민트를 보관하는 방법은 무엇입니까?
일반적으로 작물을 건조하는 과정은 일주일 이상 지속됩니다. 식물을 만져보면 식물이 충분히 건조되어 보관할 준비가 되었음을 알 수 있습니다. 준비가 성공적이었고 작물의 잎이 바스락 거리면 줄기에서 간단히 분리되어 부서 질 수 있습니다. 이 향신료는 장기 보관을 위해 특수 용기에 옮길 수 있습니다. 
향신료를 썰거나 가루로 갈아서 공간을 절약할 수 있습니다. 그러나 특별한 맛과 향을 보존하려면 건조된 재료를 잎과 새싹과 함께 통째로 보관하는 것이 좋습니다.
향신료를 보관하는 가장 좋은 방법은 유리 병천연 소재(면이나 린넨이 선호됨)로 만든 스크류 캡이나 가방이 포함되어 있습니다.
밀봉된 세라믹 용기나 목재 용기를 사용할 수 있으며, 진공 가방그리고 지퍼락 포장. 하지만 그래도 피하는 것이 좋습니다 인공 재료: 플라스틱 또는 셀로판. 결국 그들은 많은 양의 에센셜 오일을 흡수합니다. 따라서 종이나 판지 등의 재료는 피해야 합니다.
적절하게 포장된 민트는 어두운 곳에 보관해야 합니다. 습한 곳, 열원을 피하십시오. 식물은 환경 조건에 관계없이 약 2년 동안 우수한 특성을 유지할 수 있습니다. 그렇기 때문에 항상 재고 준비 날짜를 포장에 표시하고 정기적으로 모든 준비 사항을 검사해야 합니다. 버리기 아까운 오래된 민트를 욕실에 추가해 보세요. 이 간단한 혼합물은 피부에 매우 유익합니다.
그럼 민트- 유용한 문화, 건조된 형태로 완벽하게 보관됩니다. 이런 방식으로 준비된 작물은 다양한 용도로 사용됩니다. 모발을 치료하고 강화하며 피부에 영양을 공급하는 데 사용할 수 있습니다. 그리고 정말 맛있고 향긋한 민트티! 또한 신경을 완벽하게 진정시키고 강화시킵니다. 식물의 으깬 말린 잎은 다양한 요리의 향신료로 사용됩니다. 이 "조미료"는 기분 좋은 향뿐만 아니라 고소한 맛도 음식에 제공합니다. 그러니 꼭 민트를 재배하고 수확하세요. 게다가, 하기가 너무 쉽습니다!
나중에 사용하기 위해 민트를 건조하면 언제든지 향기로운 차를 즐길 수 있습니다. 어떻게 하나요? 이 기사에서 알아보세요.
민트를 말리는 방법? 좋은 원료를 선택하는 것이 중요합니다
집에서 민트를 말리는 방법
먼저 원자재를 제대로 수집해야합니다. 민트에는 개화 기간 동안 가장 많은 양의 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 이번은 6월과 7월이다. 아직 태양 활동이 정점에 도달하지 않은 점심 식사 전에 잔디를 자르는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 민트가 최대량의 에센셜 오일을 유지하게 됩니다. 검게 변하고 변형된 잎은 버려야 합니다. 수집된 잔디는 밝은 녹색을 띠고 향이 좋아야 합니다.
중요한 뉘앙스: 치유 허브직사광선이나 그늘에서 건조하지 마세요. 고온. 그래서 그들은 속성과 냄새를 모두 잃게 될 것입니다. 장소는 건조하고 통풍이 잘되어야 합니다. 온도는 35도를 초과해서는 안됩니다.
건조는 다음과 같이 발생합니다. 민트 잎은 깨끗한 천으로 덮인 수평 표면에 놓여 있습니다. 처음 몇 시간 동안은 민트를 덮을 필요가 없지만 물이 증발하면 종이로 덮을 수 있습니다.
건조 과정은 며칠이 걸리며 정확한 숫자를 제공하는 것은 불가능합니다. 실내 온도, 습도에 따라 다릅니다
제대로 말린 민트는 손에 닿으면 쉽게 부서집니다. 잎이 주름지고 구부러지지만 부러지지 않는다면 아직 물이 남아 있다는 뜻이므로 계속 건조해야 합니다. 민트에 다른 향기로운 허브를 추가하면 치유 효과가 있는 우수한 허브 컬렉션을 얻을 수 있습니다. 이를 바탕으로 신경계를 진정시키는 달인을 준비할 수 있습니다.
야채와 과일용 전기 건조기에서 민트를 말리는 방법이 허용됩니까? 가능하지만 온도가 30도를 초과하지 않도록 해야 합니다.
잔디가 너무 더러우면 씻어도 됩니다. 차가운 물. 그런 다음 민트를 소쿠리에 넣고 과도한 물을 털어냅니다.
건조용 민트는 1년에 한 번 채취하는데, 꽃이 피는 기간에 가장 많이 채취됩니다. 활동력: 6~7월. 어린 식물을 수집하면 건조 후에는 힘과 향기가 유지되지 않습니다. 건조를 위해 잎만 수집하거나 줄기와 함께 잎을 수집합니다.
다른 것과 마찬가지로 가스로 오염된 고속도로나 오염된 지역에서 떨어진 곳에서 건조를 위해 민트를 채취하는 것이 좋습니다. 또한 잎에 아직 아침 이슬이 남아 있는 민트는 채취하지 말고 건조시킨 후에 채취를 시작해야 합니다. 수확 후 민트는 직사광선을 피하여 즉시 숨겨야 합니다.
페퍼민트 말리는 방법
줄기로 채집한 민트를 말리면, 그런 다음 작은 묶음으로 묶고 (이 경우 잘 건조됩니다) 어둡고 통풍이 잘되는 방 (발코니, 다락방 등)에 걸어 건조해야합니다.
민트잎만 말리면그런 다음 깨끗한 천이나 종이 위에 놓고 그늘에서 말려야 합니다. 수시로 저어주어야 합니다.
말린 민트는 잘게 썰거나 잎 전체를 보관할 수 있습니다. 보관하려면 뚜껑이 단단한 병을 선택하고 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 항아리 대신 린넨(면으로 된 가방 선호)을 사용할 수도 있습니다.
