맛있는 다이어트 소스 레시피. 다이어트 소스는 건강한 품종입니다. 고기용 소스

요리에는 모든 요리에 독특한 맛을 내는 비결이 많이 있습니다. 그리고 무엇보다도 여기에는 향신료, 향신료 및 소스의 사용이 포함됩니다. 그러나 처음 두 가지 유형의 천연 식품 첨가물이 대부분 수치에 영향을 미치지 않거나 긍정적 인 영향을 미친다면 상황은 소스와 다소 다릅니다. 이를 이해하기 위해서는 고칼로리 마요네즈나 방부제 케첩을 생각하면 된다. 어떻게 될 것인가? 올바른 결정: 식이 특성이 있는 소스만 선택하거나 집에서 직접 준비하십시오.

날씬함을위한 매장 소스의 종류

오늘날 슈퍼마켓 선반에서 기존 소스의 악화와 엉덩이, 복부 및 측면에 새로운 지방 침착물의 출현에 기여하지 않는 다이어트 소스를 찾는 것이 가능합니다.

첫째, 잘 알려진 간장입니다. 이 식품 첨가물의 식이 특성은 충전 혼합물을 만드는 데 사용되는 원료의 이점 때문입니다. 간장은 콩류이므로 간장에는 단백질, 아미노산, 비타민(H, E, B군), 무기질 화합물(칼륨, 인, 코발트, 아연, 규소, 철, 구리, 몰리브덴 등)이 풍부합니다. 지정된 성분 외에도 이러한 유형의 매장 소스에는 밀과 소금이 이상적으로 포함되어야 합니다. 물론 나트륨은 그림에 그다지 유용하지 않지만 여기서 가장 중요한 것은 제품을 현명하게, 드물게, 적당히 사용하는 것입니다. 콩 식품 보조제는 칼로리 함량이 낮습니다. 충전 혼합물 100g당 단 50kcal입니다.

가게의 두 번째 저칼로리 다이어트 소스는 데리야끼입니다. 주요 성분은 앞서 언급한 대두와 생강 뿌리입니다. 데리야끼 소스의 구성: 나트륨, 마그네슘, 인, 철, 구리, 칼륨, 마그네슘, 니아신, 비타민 B5 및 B6, 콜린. 이 제품의 탄수화물 양은 단백질 양보다 3배나 많지만 매운 혼합물의 에너지 값은 여전히 89kcal로 낮습니다. 데리야끼 소스는 소화를 개선하여 체중 감량에 도움이 됩니다. 유일한 부정적인 것은 식욕 자극입니다.

이 식료품점 카테고리의 또 다른 식이 제품은 페스토 소스입니다. 이 이탈리아 원산지 소스는 올리브 오일을 기본으로 준비됩니다. 그것은 다소 인상적인 에너지 값을 가지고 있습니다: 450 kcal. 동시에 제품의 대부분의 지방은 유용한 불포화 지방이므로 그림에 날씬함을줍니다. 소스의 다른 구성 요소: 비타민 PP, K, C, A, 다양한 미량 및 거대 요소. 따라서 가끔 페스토를 사용하고 소량만 사용하면 체중이 감소하지 않습니다.

이 체중 감량 드레싱 믹스 목록의 마지막은 발사믹 소스입니다. 아마 이미 짐작하셨겠지만 그 베이스는 발사믹 식초입니다. 제품의 화학적 함량은 다양합니다. 다양한 비타민, 미네랄 염, 단백질 및 항산화제 외에도 이 소스에는 신체에서 지방 연소 과정을 직접적으로 유발하는 유기산이 풍부합니다. 발사믹 소스의 눈에 띄는 단점은 제품(46g)에 설탕이 풍부하다는 것입니다. 따라서 칼로리 함량은 166kcal로 다른 식이 드레싱 혼합물보다 높습니다. 그럼에도 불구하고 발사믹 소스로 맛을 낸 음식을 먹으면 신진 대사가 빨라지고 혈액 생성이 촉진되며 변비가 완화되고 유해한 독성 폐기물이 몸에서 완벽하게 정화됩니다.

체중 감량을 위해 매장에서 구입 한 소스를 구입할 때 제품의 구성에주의하십시오. 성분 목록에 많은 수의 향료, 방부제, 색소 및 기타 인공 첨가물이 존재하기 때문에 그러한 구매를 거부하는 이유입니다.

홈메이드 다이어트 소스

제조업체를 신뢰하지 않고 제품이 대부분 체형과 건강에 해롭다고 생각한다면 자연 식품에서 손으로 체중 감량을위한 다이어트 소스를 준비하십시오. 여기에서 상상력을 보여줄 수 있지만 먼저 수제 저칼로리 소스에 대한 기존 및 입증 된 레시피를 확인하십시오.

토마토... 재료: 신선한 중간 크기 토마토 4개, 작은 양파 1개, 마늘 3쪽, 1/4 tsp. 지상 검은 후추.
요리. 양파와 마늘을 잘게 썰어 올리브유에 5분간 볶는다. 토마토에서 상단 껍질을 제거하고 펄프와 후추를 으깨십시오. 토마토 혼합물을 이미 가지고 있는 야채와 함께 프라이팬에 보냅니다. 약한 불에서 5분간 끓인다.

데리야끼... 준비물: 청주 200ml, 간장 150ml, 각각 1테이블스푼. 꿀, 다진 마늘, 생강 뿌리.
요리. 액체 재료를 작은 스튜 냄비에 붓고 용기 아래의 열을 켭니다. 용기의 내용물이 충분히 따뜻해지면 꿀을 넣으십시오. 양봉 제품이 완전히 녹을 때까지 미래 소스를 저어줍니다. 이럴 땐 생강과 마늘을 넣어주세요. 매운 혼합물을 약한 불에서 3분 동안 끓인 다음 스토브에서 팬을 꺼내 실온으로 식힙니다.

케피어 올리브... 당신은 필요합니다: 10개의 씨를 뿌린 올리브, 1개의 저지방 케 피어, 1개의 마늘 정향, 검은 후추 및 소금 맛.
요리. 마늘을 잘게 썬다. 그것을 나머지 성분과 결합하고 결과 혼합물을 블렌더에 통과시킵니다. 소스는 결국 균일한 일관성을 가져야 합니다. 완제품에 약간의 후추와 소금을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 케 피어 올리브 드레싱은 다진 토마토와 다진 파 몇 큰술을 넣으면 더 맛있습니다. 이 소스는 생선 요리와 고기 요리에 잘 어울립니다.

페스토... 재료: 3큰술. 올리브 오일, 파슬리와 바질 몇 가지, 잣 한 줌, 마늘 2쪽, 취향에 따라 갈은 후추.
요리. 허브는 가능한 한 작게 자르고 마늘은 강판에 썬다. 블렌더 볼에 가공 식품을 넣습니다. 거기에 목록에 있는 나머지 성분을 입력하고 개별 성분을 균질한 혼합물로 바꾸십시오. 생성된 페스토 소스는 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.

녹색... 당신은 필요합니다: 통조림 완두콩 100g, 신선한 오이의 같은 양, 그리스 요구르트 2 컵, 파 (취향에 따라).
요리. 오이를 씻고 말리고 고운 강판에 창살을 뿌립니다. 양파를 잘게 썬다. 완두콩에서 액체를 배출하십시오. 믹서기에 야채를 넣고 발효유 제품을 채우고 장치를 켜고 저어줍니다. 녹색 소스는 크림 같은 질감을 가져야 합니다. 샐러드 드레싱, 삶은 계란의 식품 첨가물, 샌드위치의 버터 대신 사용할 수 있습니다.

아몬드... 재료: 아몬드 0.5컵, 마늘 1쪽, 큰 토마토 1개, 피망 1/2개, 1작은술. 레몬 주스, 말린 허브 및 소금 맛.
요리. 견과류를 가루 상태로 갈아줍니다. 이를 위해 커피 그라인더를 사용할 수 있습니다. 끓는 물로 토마토를 데우고 피부에서 꺼내 포크로 으깨십시오. 나머지 야채는 칼로 다져주세요. 나열된 모든 재료를 결합하고 향신료를 넣고 믹서기로 혼합물을 휘젓습니다.

사과와 생강... 양파 - 300g, 녹색 사과 - 250g, 마늘 - 정향 6개, 라임 - 1개, 고추 - 꼬투리 1개, 생강 뿌리 - 작은 조각, 취향에 맞는 향신료(계피, 정향, 육두구, 검은 후추).
요리. 마늘과 양파를 다진 후 약한 불에서 3분간 끓인다. 감귤류와 사과는 껍질과 함께 작은 조각으로 자르고 마늘-양파 혼합물에 첨가해야 합니다. 얇게 썬 고추와 강판 생강도 필요합니다. 마지막 터치: 향신료 추가. 소스를 저어 약 1 시간 동안 약한 불에 유지하십시오. 마지막으로 소량의 모래감미료와 약간의 소금을 첨가하여 제품의 맛을 향상시킬 수 있습니다.

보시다시피, 지방 마요네즈에는 가치있는 경쟁자가 있으며, 그 맛은 체중 감량뿐만 아니라 진정한 미식가도 높이 평가할 것입니다. 저칼로리 소스를 사용하면 다이어트를 견딜 수 있고 궁극적으로 계획된 행사를 방해할 위험 없이 체중 감량 측면에서 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. 이것을 활용하십시오!

포노마렌코 나데즈다
여성잡지 www.site

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일반적인 소스에 대한 건강한 대안.

☘ 샐러드용 소스

고운 강판에 마늘 정향을 갈아서 다진 허브 (딜, 파슬리)를 넣고 1 % 케 피어를 부으십시오. 맛에 소금을 추가하십시오.

☘ 커드 토마토 크림 소스

부드럽고 무지방 코티지 치즈, 토마토 페이스트, 마늘 몇 쪽을 섭취하십시오. 부드러운 제로 코티지 치즈 패키지와 토마토 페이스트(3-5 티스푼)를 섞고 신선한 마늘을 으깨어 맛을 내고(5-7 정향) 철저히 섞습니다.

☘ 아지카

재료:

2개 익은 토마토
1 치아. 마늘
소금(꼬집음).

준비:끓는 물을 토마토 위에 붓고 1분 후에 쉽게 껍질을 벗깁니다. 각 토마토를 4등분하여 믹서기에 넣고 마늘, 소금을 짜내고 잘 섞는다.

☘ 해물 민트 소스

이 조리법에는 저지방 또는 저지방 요구르트, 민트 잎, 원하는 향신료가 필요합니다. 민트를 자르고 모든 재료와 섞는다.

☘ 요구르트에 소스 "타르타르"

재료:

100g 무지방 천연 요구르트
3개 작은 오이
딜 몇 가지
마늘 1쪽
1티스푼 식초
갓 갈은 후추
맛에 소금.
오이를 갈아서 딜을 잘게 썰고 모든 재료를 섞어 냉장고에 1시간 정도 휴지시킨다.

☘ 그리스 소스

재료:

부드러운 커드 0% 200g
1 신선한 오이
마늘 2쪽
소금.
오이를 갈아서 마늘 프레스에서 마늘을 자르고 두부와 소금으로 모든 것을 섞습니다.

☘ 고기용 소스

파슬리 몇 개, 4 큰술을 가져 가라. 저지방 요구르트 큰 스푼, 취향에 따라 갈은 백후추, 콧수염에 레몬 주스 몇 방울. 부드러워 질 때까지 믹서기에서 모든 것을 섞으십시오.

☘ 마요네즈

건강한 마요네즈를 만들려면 무지방 부드러운 코티지 치즈(또는 요구르트) 50g과 포크로 으깬 완숙 계란 1개가 필요합니다. 두 재료를 잘 섞고 기호에 따라 향신료를 추가합니다.

☘ "사워 크림"

저지방 케 피어 1 리터를 섭취하십시오. 밤새 냉동실에 넣어 완전히 얼립니다. 그런 다음 소쿠리에 넣고 거즈로 4겹으로 덮고 완전히 배수시킵니다. 사워 크림이 준비되었습니다!

몇 가지 팁: 사워 크림을 짜거나 너무 오래 보관하지 마십시오. 변질되고 쓰게 됩니다. 가능한 한 신선한 케피어를 섭취하십시오!

☘ 사워 크림과 버섯 소스

재료:

버섯 400g,
양파 1개,
요구르트 100ml,
소금 후추.

준비:버섯과 양파, 소금, 후추를 자르고 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.
우리는 모든 것을 그릇에 넣고 모든 것을 침지 블렌더로 섞고 맛에 향신료를 첨가합니다. 그런 다음 요구르트를 넣고 잘 섞는다.

☘ 양파 소스

1 큰 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 냄비에 보냅니다. 야채 육수 125ml를 붓고 중불에서 2분간 가열합니다. 깊은 그릇에 계란 노른자 1개, 무지방 코티지 치즈 50g, 머스타드 1티스푼, 화이트 와인 식초 1테이블스푼, 소금, 후추를 섞습니다. 끊임없이 저어 주면서 냉각 된 국물을 결과 혼합물에 천천히 붓습니다.
양파 소스는 차갑게 제공되는 것이 좋습니다.

☘ 신선한 허브를 곁들인 소스

소스 2인분을 준비하려면 파 4개, 신선한 파슬리 3개, 샬롯 2개, 마늘 2쪽을 잘게 썬다.
옥수수 전분 2티스푼을 물 100ml에 녹이고 무지방 코티지 치즈 2테이블스푼과 섞습니다. 결과 덩어리에 샬롯과 마늘을 넣고 소금과 후추로 간을하십시오. 약 2분 동안 약한 불로 가열하고 신선한 허브와 타라곤 1/3티스푼으로 간을 한 후 서빙합니다.

☘ 레몬 소스

소스를 준비하려면 ½ 레몬에서 주스를 짜내고 저지방 요구르트 100g과 섞습니다. 파 1 묶음을 자르고 요구르트에 첨가하십시오. 소금과 후추로 간을 합니다.

☘ 화이트 소스

화이트 소스를 준비하려면 탈지하는 것을 잊지 않고 닭고기 국물 250ml를 끓여야합니다. 그런 다음 국물을 식히고 탈지유 2큰술과 섞습니다. 결과 혼합물에 옥수수 전분 1큰술을 녹이고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 동시에 나무 주걱으로 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 불에서 내리고 육두구, 소금, 후추로 간을 합니다.

☘ 카레 소스

소스를 만들려면 삶은 달걀 노른자 1개, 저지방 요구르트 100g, 양파 ½개, 카레 1티스푼이 필요합니다. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 으깬 달걀 노른자와 섞는다. 카레와 요구르트를 추가하십시오. 요구르트를 천천히 붓고 끊임없이 저어줍니다.

더 흥미로운

소스는 마무리로, 좋은 액세서리로 모든 요리에 추가됩니다. 아름다움, 맛 및 향기.불행히도 소스는 너무 기름지고 칼로리가 높기 때문에 그림을 따르는 사람들에게는 적합하지 않습니다. 그러나 맛있고 건강한 음식이 많이 있습니다. 샐러드와 뜨거운 요리를 위한 저칼로리 소스,당신의 그림에 여분의 파운드를 가져 오지 않을 것입니다. "Beautiful and Success" 사이트는 모든 취향에 맞는 저칼로리 소스 요리법을 수집했습니다.

모든 소스는 기본으로 설탕과 향료 또는 케 피어가없는 천연 요구르트... 특정 신맛이 나는 우유에서 버터를 생산할 때 생기는 저지방 부산물인 버터밀크를 사용할 수도 있습니다.

버터 밀크의 칼로리 함량은 제품 100g 당 41kcal, 케 피어 - 56kcal, 천연 저지방 요구르트 - 60kcal입니다.

우리가 좋아하는 드레싱과 칼로리 함량을 비교하면- 마요네즈(624kcal), 사워 크림(206kcal) 또는 올리브 오일(898kcal), 이 제품은 체중을 조절하려는 사람들을 위한 신의 선물이라는 것이 분명해졌습니다.

유제품 기반 저칼로리 소스(버터밀크, 케피어 및 천연 요구르트) 모든 종류의 야채, 허브 및 기타 제품을 추가하여매우 쉽게 준비할 수 있습니다. 재료는 요리할 필요가 없으며 모든 유익한 물질을 유지합니다. 이렇게 하면 간단한 음식(예: 밥이나 생선찜)에 새로운 소스를 추가하여 다양하고 흥미로운 저칼로리 식사를 할 수 있습니다.

다음 소스의 경우 베이스를 다른 모든 재료와 잘 섞습니다. 믹서 또는 블렌더를 사용하여.

샐러드용 소스는 재료의 풍미와 향으로 포화되고 필요한 온도로 식도록 몇 시간 동안 냉장고에 보관해야 합니다. 뜨거운 요리를 위한 저칼로리 소스는 냉장 보관할 필요가 없지만 약간 끓이도록 할 수도 있습니다.

야채 샐러드용 저칼로리 소스

허브 소스: 저칼로리 버터밀크를 베이스로 한 소스입니다. 저지방 사워 크림 2~3큰술, 바질, 타임 등 잘게 썬 생약 1큰술, 잘게 썬 파, 다진 마늘을 취향에 따라 넣어주세요. 마른 머스타드 1티스푼과 애플 사이다 식초 2티스푼을 추가합니다. 모든 재료를 잘 섞는다.
칠리 소스: 블렌더에 저지방 요거트 1컵, 토마토 페이스트 2큰술, 칠리소스 1큰술을 넣고 섞는다.
사과와 오이 소스: 내츄럴 요거트 한 컵에 강판 또는 잘게 다진 장아찌 또는 절인 오이와 사과, 겨자 약간, 소금, 후추를 기호에 따라 넣어주세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
뜨거운 야채 소스: 저지방 요거트 200g에 칠리소스 2큰술, 레몬즙 1작은술을 넣어주세요. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
지중해 소스: 토마토 1개, 블랙 또는 그린 올리브 8-10개, 마늘 한 쪽, 다진 파 두 스푼. 믹서로 야채를 갈아서 요구르트 200g, 소금 및 후추와 섞는다.
사과 카레 소스: 잘게 썰거나 강판에 간 사과 1개에 요구르트 200g, 카레가루 1작은술을 섞는다.
레몬 소스: 가는 강판에 레몬 제스트를 갈아서 다진 신선한 딜, 소금을 기호에 맞게 넣어주세요. 저지방 요거트 200g에 레몬즙 2큰술을 넣고 나머지 재료를 넣는다. 휘젓다.
마늘 소스: 취향에 따라 요거트 1컵, 간장, 사과식초, 머스타드 소스와 함께 드시면 됩니다. 소금, 다진 마늘 추가 - 1 정향.

저칼로리 핫소스

생선 요리용 양파 소스: 저지방 요거트 250g, 딜 등 잘게 썬 채소 1~2숟가락, 다진 적양파 1숟가락을 섭취합니다. 모든 재료를 섞고 레몬즙 1작은술, 소금, 후추를 기호에 맞게 넣어주세요.
고추 냉이 소스: 저지방 사워크림 한 컵에 와사비 1큰술을 잘 저어줍니다. 이 소스는 생선 요리와 잘 어울립니다.
토마토와 양파 소스: 잘게 썬 토마토(먼저 끓는 물을 부어 껍질을 제거), 다진 쪽파 조금, 저지방 요구르트 100g, 다진 바질잎(또는 다른 허브) 2큰술, 소금, 후추 . 그런 다음 철저히 섞습니다.
토마토 소스: 생 토마토 2개를 끓는 물에 불려 껍질을 벗긴다. 미리 자른 소스 재료(껍질을 벗긴 토마토, 아보카도 1개, 다진 마늘, 잘게 간 생강 뿌리)를 섞습니다. 사과식초 또는 와인식초 3큰술, 해바라기유 1큰술, 소금을 기호에 따라 넣어주세요. 모든 것을 다시 저어주세요.
버섯 소스: 말린 표고버섯 100g을 커피 그라인더에 갈아서 끓는 물을 조금 붓고 그대로 두면 버섯이 약간 부드러워진다. 그런 다음 버섯을 저지방 케 피어 또는 버터 밀크 100g, 소금, 후추와 함께 넣고 포크 또는 믹서기로 섞습니다. 버섯은 칼로리가 낮고 소스는 밥과 잘 어울립니다.
그린 크림 소스: 완두콩과 생오이, 파 각각 100g씩 입맛에 맞게 섭취하세요. 믹서, 소금 및 후추에 야채를 갈아서. 요거트 한 잔과 칠리 소스 두 스푼을 함께 버무리세요.
생선 소스: 껍질을 벗긴 용골 또는 절인 용골 5개를 채썰어 다진 딜 2큰술, 소금, 후추를 넣어 버무린다. 재료를 저지방 요구르트 1컵과 섞습니다.

이 사이트는 준비하기 쉬운 저칼로리 소스가 요리 기술과 당신의 모습을 해치지 않고 테이블을 다양화하십시오!

이 글의 도용을 금합니다!

페타 치즈 50g;
요구르트 1잔
1 신선하거나 절인 오이;
딜의 장식.

준비

믹서기에 모든 재료를 갈아줍니다. 요구르트로 혼합물을 더 묽게 만들거나 더 얇게 만들 수 있습니다. 소스는 냉장고에 넣어두면 더 맛있습니다. 딜은 다른 허브나 피망으로 대체할 수 있습니다.

gustiditalia.com

칼로리 함량: 100g당 65kcal.
무엇에 적합합니까?고기, 가금류, 야채.

재료

1 사과;
200g 요구르트;
카레 1작은술

준비

사과를 갈아서 믹서기에 갈아서 요구르트와 카레와 섞는다. 이유식에서 기성품 사과 소스를 사용할 수 있지만 설탕이 포함될 수 있습니다. 칼로리 함량이 증가합니다.

postila.ru

칼로리 함량: 100g당 90kcal.
무엇에 적합합니까?감자, 고기 요리, 반찬.

재료

버터밀크 125ml
사워 크림 125ml;
골파 50g;
파 10g;
마늘 1쪽;
마른 머스타드 1작은술
사과 사이다 식초 2작은술
맛을 내기 위해 건조 또는 신선한 허브;
딸기와 소금 맛.

준비

이 소스는 미국 농부가 발명했습니다. 레시피의 원래 버전에서는 사워 크림 대신 사용됩니다. 버터밀크를 찾지 못했다면 사워 크림이나 요구르트로 대체할 수도 있습니다. 수제 사워 크림을 사용하면 소스가 더 맛있지 만 더 영양가가 있습니다.

양파와 마늘을 다지고 버터밀크와 사워크림을 얹고 나머지 재료를 넣고 저어줍니다.

youtube.com

칼로리 함량: 100g당 61kcal.
무엇에 적합합니까?샐러드, 야채, 고기.

재료

천연 요구르트 250ml;
디종 머스타드 1작은술
사과 사이다 식초 1작은술
말린 딜과 파슬리의 핀치.

준비

이 드레싱은 블렌더 없이도 쉽게 만들 수 있습니다. 모든 것을 잘 섞는 것으로 충분합니다.

grandkulinar.ru

칼로리 함량: 100g당 63kcal.
무엇에 적합합니까?파스타, 토스트, 샌드위치.

재료

완두콩 100g;
1 신선한 오이;
맛 파;
요구르트 1잔.

준비

믹서기 또는 믹서에서 야채를 갈아서 요구르트와 섞습니다. 매콤한 맛을 내려면 칠리 한 스푼을 넣으십시오.

핀터레스트닷컴

칼로리 함량: 100g당 71kcal.
무엇에 적합합니까?많은 채소, 생선, 해산물.

재료

레몬 주스 25ml;
꿀 2티스푼;
와인 식초 몇 방울;
맛에 소금.

준비

이 소스는 음식을 제공하기 직전에 모든 재료를 저어주기만 하면 됩니다. 꿀은식이 제품에 속하지 않지만 그러한 소량으로 수치에 해를 끼치 지 않습니다.

ecoliya.in.ua

칼로리 함량: 100g당 80kcal.
무엇에 적합합니까?밀과 쌀 국수, 고기, 샌드위치.

재료

삶은 병아리콩 100g;
레몬즙 1큰술
오렌지 주스 100ml;
건조 또는 갓 강판 마늘;
소금, 후추 - 맛.

준비

믹서기에서 모든 것을 갈아서 원하는 소스 두께에 따라 물을 첨가하십시오.

vseoede.net

칼로리 함량: 100g당 58kcal.
무엇에 적합합니까?밥, 두부, 콩나물.

재료

단 또는 반 단 양파 300g;
사과 250g;
¹⁄₂작은술 올리브 오일
라임 45g;
생강 뿌리 15g;
1 칠리 페퍼;
마늘 6쪽;
계피, 정향, 육두구, 후추 - 맛.

황록색 처트니의 경우 흰 양파와 녹색 사과를, 빨간 소스(파란 양파와 빨간 사과)로 가십시오.

준비

처트니는 특이한 달콤하고 매운 맛이 나는 유명한 인도 소스입니다. 그것을 준비하려면 양파와 마늘을 자르십시오. 약간의 올리브 오일을 두른 냄비에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 끓입니다.

사과는 속을 제외한 나머지 껍질을 벗기고 라임은 잘게 썬다. 스튜 냄비에 과일을 추가하십시오. 그 후 생강, 칠리를 잘게 자르고 향신료와 함께 스튜 냄비에 보냅니다. 소스에 약간의 소금이나 설탕을 첨가할 수 있습니다.

처트니는 약한 불에서 약 1 시간 동안 끓입니다. 요리하는 동안 혼합물이 걸쭉해지면 끓는 물을 약간 넣으십시오.

gastronom.ru

칼로리 함량: 100g당 24kcal.
무엇에 적합합니까?멕시코 음식(옥수수 토르티야, 나초), 고기 요리,.

재료

잘 익은 토마토 500g;
1-2 칠리 페퍼;
마늘 4쪽;
양파 10g;
레몬 또는 라임 주스 40ml;
신선한 고수 50g;
맛을 내는 조미료.

준비

이것은 고전에 가까운 많은 살사 요리법 중 하나입니다. 원하는 경우 피망, 당근 및 기타 야채를 추가할 수 있습니다.

살사를 만들려면 토마토를 씻고 껍질을 벗기십시오. 냄비에 물을 끓여 토마토를 몇 분 동안 담그십시오. 그런 다음 찬물에 옮기고 식을 때까지 기다렸다가 껍질을 벗기십시오.

토마토 펄프, 양파, 마늘을 자른다. 레몬이나 라임을 짜십시오. 칠리를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 매우 부식성이 있으므로 주의하십시오. 대신 장갑을 사용하십시오. 다진 허브와 향신료를 소스에 첨가하십시오. 저어주고 몇 시간 동안 냉장 보관합니다.

vegancorner.com

칼로리 함량: 100g당 75kcal.
무엇에 적합합니까?아시아 요리, 튀긴 야채,.

재료

파인애플 주스 200ml;
물 60ml;
토마토 페이스트 또는 소스 3큰술
식초 2큰술;
간장 1큰술
1 큰술 전분 (바람직하게는 옥수수 전분).

준비

설탕을 넣지 않은 새콤달콤한 소스의 다이어트 버전입니다. 그러나 설탕은 간장과 토마토 페이스트에서 여전히 발견되지만 소량입니다. 가능하면 갓 짜낸 파인애플 주스를 사용하십시오. 그러나 캔이나 가방에서도 효과가 있습니다.

바닥이 두꺼운 냄비나 냄비에 주스, 물, 식초, 간장, 토마토 소스를 섞습니다. 지속적으로 저어주면서 5분 동안 중간 열로 혼합물을 가열합니다. 걸쭉한 소스를 원하시면 뜨거운 물에 희석한 전분을 넣어주세요.

: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.

재료:

우유 - 50g;
밀가루 1c. - 5g
버터 - 5g;
소금 - 0.25g.

칼로리 함량- 86.0kcal(단백질 - 2.1, 지방 - 6.0, 탄수화물 - 6.0).

레시피:

110 ° C의 오븐에서 밝은 노란색이 될 때까지 밀가루를 건조시키고 최대 5cm의 층으로 베이킹 시트에 놓습니다.
50 ° C로 식히고 체질하십시오.
버터를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
우유에 희석하여 약한 불로 10분간 끓인 후 소금, 물기를 뺀다.
다이어트 번호 7, 8, 10, 10c의 경우 소금 없이 요리하십시오.

달콤한 우유 소스

다이어트: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 10, 10c, 11, 13, 15.

재료:

우유 - 25g;
버터 - 5g;
밀가루 1c. - 5g
야채 국물 - 25g;
설탕 - 5g;
바닐린은 칼 끝에 있습니다.

칼로리 함량- 91.5kcal(단백질 - 1.4, 지방 - 5.2, 탄수화물 - 9.8).

레시피:

베샤멜 소스를 준비합니다(위 참조).
뜨거운 끓인 물에 미리 녹인 설탕과 바닐린을 넣으십시오.

다진 계란을 곁들인 우유 소스

다이어트: 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.

재료:

우유 - 50g;
밀가루 1c. - 5g
계란 - 1/4개;
사워 크림 20% - 10g;
소금 - 0.25g.

칼로리 함량- 97.0kcal(단백질 - 3.9, 지방 - 6.3, 탄수화물 - 6.3).

레시피:

베샤멜 소스(위 참조)를 잘게 썬 계란과 사워 크림과 섞습니다.

당근 우유 소스

다이어트: 1, 3, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

재료:

우유 - 25g;
버터 - 5g;
밀가루 psh. 1c. - 5g
야채 국물 - 25ml;
당근 - 10g;
소금 - 0.25g.

칼로리 함량- 73.8kcal(단백질 - 1.4, 지방 - 5.2, 탄수화물 - 5.5).

레시피:

삶은 당근을 체로 문질러 베샤멜 소스에 추가합니다(위 참조).
종기.
다이어트 7, 10, 10초의 경우 소금 없이 요리하십시오.

토마토와 우유 소스

재료:

우유 - 50g;
밀가루 psh. 1c. - 5g
토마토 퓌레 - 10g;
소금 - 0.25g.

칼로리 함량- 91.8kcal(단백질 - 2.5, 지방 - 6.0, 탄수화물 - 7.2).

레시피:

토마토 퓌레를 물로 희석하고 끓입니다.
10분 동안 끓이고 베샤멜 소스에 추가합니다(위 참조).
중간 두께까지 요리하십시오.
다이어트 7, 10, 10의 경우 소금 없이 요리하십시오.

사워 크림 소스

다이어트: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 14, 15.

재료:

사워 크림 20% - 15g;
야채 국물 - 15 ml;
밀가루 psh. 1c. - 3g;
소금 - 0.1g.

칼로리 함량- 54.2kcal(단백질 - 0.7, 지방 - 4.5, 탄수화물 - 2.7).

레시피:

야채 국물: 굵게 다지고 껍질을 벗긴 야채를 뜨거운 물(1:10)에 붓고 뚜껑을 닫은 채 약한 불에서 30분간 익힙니다. 국물을 15 분 동안 그대로 두십시오.
체친 가루를 프라이팬에 넣고 나무 주걱으로 계속 저어가며 변색되지 않게 가열한다.
기름으로 뜨겁게 갈아서 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 야채 국물로 희석하십시오.
30 분 동안 요리하고 배수하십시오.
삶은 사워 크림, 소금을 핫 소스에 넣고 5 분 동안 요리하십시오.
긴장을 풀고 끓입니다.
다이어트 7, 10, 10의 경우 소금 없이 요리하십시오.

토마토를 곁들인 사워 크림 소스

다이어트: 3, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

재료:

사워 크림 20% - 15g;
야채 국물 - 15g;
밀가루 1c. - 3g;
버터 - 3g;
토마토 퓌레 - 3g;
소금 - 0.1g.

칼로리 함량- 77.5kcal(단백질 - 0.7, 지방 - 7.0, 탄수화물 - 2.9).

레시피:

토마토 퓌레를 원래 부피의 절반으로 끓입니다.
사워 크림 소스와 결합하십시오(위 참조).
소스를 삶아 걸러내고 끓입니다.

사워 크림 커드 소스

다이어트: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 13, 15.

재료:

사워 크림 20% - 15g;
두부 9% - 15g.

칼로리 함량- 54.3kcal(단백질 - 2.9, 지방 - 4.4, 탄수화물 - 0.7).

레시피:

코티지 치즈를 문질러 사워 크림과 섞습니다.

고기(생선) 국물에 화이트 소스

다이어트: 2, 3, 4c, 8, 9, 11, 14, 15.

재료:

고기 (생선) 국물 - 55g;
밀가루 psh. 1c. - 2.5g;
버터 버터 - 2.5g;
소금 - 0.5g;
구연산 - 0.05g.

칼로리 함량- 30.4kcal(단백질 - 0.3, 지방 - 2.6, 탄수화물 - 1.8).

레시피:

체로 쳐진 가루를 데우면서 색을 바꾸지 않고 나무 주걱으로 저어줍니다.
버터로 갈아서 국물로 희석하십시오.
부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.
25분 동안 요리하고, 소금, 변형, 끓입니다.

폴란드 소스

재료:

버터 - 35g;
계란 - 16g;
구연산 - 0.1g;
파슬리 채소 - 1g;
소금 - 0.5g.

칼로리 함량- 268.9kcal(단백질 - 2.2, 지방 - 28.7, 탄수화물 - 0.4).

레시피:

녹인 버터, 소금에 다진 계란, 구연산, 파슬리를 넣으십시오.

홀랜다이즈 소스

다이어트: 1, 2, 3, 4c, 6, 7, 10, 11, 14, 15.

재료:

버터 - 40g;
달걀 노른자 - 1/2개;
구연산 - 0.1g;
소금 - 0.5g;
물 - 10ml.

칼로리 함량- 311.7kcal(단백질 - 1.2, 지방 - 33.9, 탄수화물 - 0.4).

레시피:

계란 노른자에 물, 버터(표준의 1/3)를 추가합니다.
계속 저어주고 걸쭉해질 때까지 80 ° C의 수조에서 요리하십시오.
가열을 멈추지 않고 남은 기름을 넣고 소금과 구연산으로 간을 맞춘다.

마요네즈 소스

다이어트: 3, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 14, 15.

재료:

식물성 기름 - 25g;
달걀 노른자 - 5g;
설탕 - 5g;
구연산 용액 2% - 5g.

칼로리 함량- 251.2kcal(단백질 - 0.6, 지방 - 25.6, 탄수화물 - 5.0).

레시피:

달걀 노른자를 설탕과 섞는다.
혼합물을 지속적으로 휘젓면서 식물성 기름을 조금씩 첨가하십시오.
오일을 완전히 유화시키고 두꺼운 균질 덩어리를 형성한 후 구연산 용액을 붓습니다.
다이어트 9에서 설탕을 자일리톨로 대체하십시오.

슈가 버터 소스

다이어트: 1, 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 10, 11, 14, 15.

재료:

버터 - 40g;
밀 크래커 - 10g;
구연산 - 0.1g;
소금 - 0.5g.

칼로리 함량- 344.0kcal(단백질 - 1.1, 지방 - 34.4, 탄수화물 - 7.5).

레시피:

수분이 증발할 때까지 버터를 녹입니다.
갈아서 밀 러스크, 소금 및 구연산을 첨가하십시오.
다이어트 1의 경우 구연산 없이 요리하십시오.
다이어트 7, 10의 경우 소금 없이 요리하십시오.

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