Minulle ankka, joka oli kokonaan uunissa, on juhlava ruokalaji, ja haluan kertoa teille, kuinka paistaa se eri tavoin, ja tarjota kolme suosikkini ruoanlaitto-reseptiäni. Huolimatta siitä, että nämä reseptit vievät paljon aikaa, näet, että se on erittäin helppo kokata.
Yksinkertainen resepti mehukas ankka uunissa hihassa
Keittiötyökalut: leikkuulauta; veitsi; valkosipulinviljelijä; paskiainen; Kertakäyttöruisku; Kaksi pientä kulhoa; Sleeve leivontaan.
Ainesosat
Video siitä, miten leipoa mehukas ja tarjous ankka uunissa
- Mitä kauemmin ankka meren, sitä enemmän lihaa on lopulta.
- Hihan sijasta voit käyttää paistettua kalvoa.
Ankka-resepti omenoilla ja perunoilla uunissa
Aika valmistelemaan: 5-7 tuntia.
Kalori:100 g - 232,9 kcal.
Keittiötyökalut: leikkuulauta; veitsi; paskiainen; paperipyyhe; hammastikku; Deep Bowl; Warry kansi; Suuri lusikka; panoroida; silikoni terä; Silikoniharja.
Ainesosat
Ruoanvalmistus
- Pese ankka, puhdista se muusta höyhenistä, leikkaa ylimääräinen iho lähellä kaulaa ja siipien vinkkejä.
- Leikkaa 4 valkosipulin hampaat ohuilla levyillä. Ripottele ankka suolaa ja pippuria ja tee se melko merkitse se kaikille puolille ja sisälle.
- Nyt sooda on valkosipuli, laittaa paketti tai kääri ruoka-kalvo ja lähetä jääkaappi 4-5 tuntia.
- Pese omenat, leikataan puoliksi ja poista keskimmäinen. Puhdista ankka valkosipulista ja siirrä kaikki omenat sisällä. Kiinnitä ankka vatsan hammastikkuja.
- Aseta ankka suurten huonekalujen keskustaan, peitä kansi ja lähetä uuni, jonka lämpötila on 200-220 astetta 1 tunti.
- Laita ankka ulos uunista ja tyhjennä kaikki rasva erillisessä säiliössä.
- Puhdista 9-10 perunaa ja leikkaa ne suurilla viipaleilla. Suck, pippuri ja täytä se ankka-rasvalla.
- Aseta perunat ankka ja lähetä 30 minuuttia uuniin, mutta ilman kansi.
- Esilämmitetyssä frysioissa asetetaan 2-3 rkl. Hunajan lusikat ja sulaa se vähän. Leikkaa 1 oranssi puoliksi ja purista mehu puoleen hunajaa. Sekoita, kiehauta ja poista hunajakastike levyltä.
- Herää nyt 15 minuutin välein 15 minuutin välein 15 minuutin välein, kunnes ankka ei ole kultainen ruskea, ja perunat eivät täysin valmistaudu.
- Valmis!
Video siitä, kuinka herkullinen ruoanlaitto ankkaa uunissa
Jos sinulla on kysyttävää ankan keittämisestä tällä tavalla, katso sitten tätä videolaite.
- Lämpimän sijaan voit käyttää folio leivontaan.
- Voit lisätä paprikaa, paprikaa tai rosmariinia perunoille.
- Hunajakastikkeen sijaan voit voitele ankan ankka rasvaa, joka on päällekkäin paistamisen aikana.
- Tarjoile ankkaa suurella astialla, jossa perunat, koristeltu oranssi viipaleilla.
Resepti ankka omenat ja riisi uunissa
Aika valmistelemaan:3 tuntia 30 minuuttia.
Kalori: 100 g - 308 kcal.
Keittiötyökalut: paperipyyhe; Ruoka-kalvo; panoroida; pieni kulho; siivilä; paistettu kansi; neula kierrellä.
Ainesosat
Ruoanvalmistus
- Pese ankka ja kuivaa se paperipyyhkeellä.
- Unet 1 h. Suolaa, 1 h. Mustapippurin lusikka ja 1 h. Lusikka kaneli.
- Kääri se tiukalla ruoka-kalvolla ja aseta viileä paikka 2-3 tuntia.
- Huuhtele 1/2 riisilasit ja liota se kylmään veteen 30 minuutin ajan.
- Sitten keitä riisi, kunnes puoliksi valmis 15 minuuttia. Keitetty hitsattu riisi siivilässä ja huuhtele huolellisesti.
- Pese omenat ja leikkaa ne suurilla viipaleilla.
- Huijauksessa kaada 2-3 rkl. Veden lusikat ja laittaa 2 laakerilehtiä, 5-6 mustan pippurin herneet ja 5 herneitä tuoksuva.
- Täytä ankan sisäpuoli omenoilla ja riisillä. Kaulan reiät ja vatsan purista lanka.
- Laita ankka värikynälle, peitä kansi ja syötä uuni 2 tuntia. Paista 220 astetta.
Video siitä, miten kokonaan karkea ankka omenat ja riisi uunissa
- Jos et halua ommella ankkaa, käytä hammastikkuja.
- Valitse vihreät omenat tähän astiaan, jossa on kiinteät lajikkeet.
- Cinnamon antaa ankan kaunis kultainen ruskea ja mausteinen aromi.
- Nyt, kun opit valmistamaan ankka uunissa useilla tavoilla, suosittelen hallitsemaan ruoanlaitto-resepti -un Pekingissä kotona -.
- Käytetään yhdessä minulta ehdottamia ohjeita appelsiinimehua. Jos pidät siitä, ehdotan oppia kokkien.
- Ei ole välttämätöntä käyttää uunia lainkaan, koska voit valmistaa saman herkullisen ja tuoksun - hyvin monivarssissa.
- Ankka voidaan valmistaa paitsi. Arkisin aikana käytän nostettuja viipaleita ankka -, jota voidaan palvella kaikilla vihannesten koristeella.
- Ei vähemmän herkullisia ja mielenkiintoisia, harkitsen Duck Fileetin valmistelua -, joten suosittelen sinua noudattamaan heitä.
Toivon, että innoitteesi reseptejä uusille kulinaarisille, ja olet mielellään jakaa menestyksesi kommenteissa.
Nykyinen juhla-ruokalaji jouluksi ja uusi vuosi - ankka paistettu omenoilla! Parhaat reseptit - sinulle!
Todennäköisesti ei ole enää juhlava resepti, eikä paistettua lintua, varsinkin jos se on ankka omenoilla. Paahdettu ankka liha, kun leivonta muuttuu epätavallisen lempeäksi ja jopa ilman maku, ja viipaloitujen omenat vaaleanpunainen ja makeus lisätään lautasen piikat. Tämä on paras juhlallinen ruokalaji uudenvuoden, joulun ja kaikki juhlalliset päivämäärät!
Jopa keitetyn astian ulkonäkö on niin manit, että haluan tarttua ruddy dynaamiseen sairauteen hampaisiin! Joten, että lintu on täysin suojattu, on tarpeen laskea aikansa ruoanlaittoon oikein: 1 kg tuoreita lintuja tarvitsevat vähintään yhden tunnin ajan uunissa. Ja samanaikaisesti on erittäin toivottavaa valmistaa ankka pakkauksessa tai hihassa leivontaan niin, että se ei pysy raakana sisäpuolelta.
- 1 ankka, joka painaa 1,5-2 kg
- 2-3 omenat
- 1,5 rkl. l. Hunaja
- 2-3 rkl. l. kasviöljy
- 2 h. L. SOLOLI.
- 1 TSP. Peppereiden seokset
Joten ankka on maukas ja mehukas, se on ensin hienonnettava. Tee tämä sekoita säiliöön paprikat, suola ja hunaja. Voit lisätä kaikki mausteet, jotka haluat maistaa - he eivät ole tarpeettomia!
Pilkattu ja ankka peitetty paperipyyhkeillä, sooda marinadi sisäpuolelta ja ulkopuolelta. Jätä tässä hunaja-maustettu seoksella vähintään 1,5-2 tuntia impregnointia varten. Valinnaisesti voit lisätä 50 ml valkoista tai punaista pöytäviinejä.
Heti kun tämä aika kulkee - leikkaa pestä omenat puoliksi ja poista ydin siemenillä. Sitten huuhtele hedelmä uudelleen ja leikkaa viipaleiksi. Valitse Sour-makeat luokan omenat. Sen sijaan voit käyttää kvitteniä tai päärynöitä.
Farrel Duck Applen viipaleet. Stick aukko ei tarvetta.
Aseta täytetyt ankka ruho leivinhihnassa ja sitoa se tiukasti. Siirrä ankka ansaan ja leipoa uunissa noin 1,5-2 tuntia painosta 180 ° C: ssa. Jos varastossa ei ole pakettia, peitä ankan ruhon kalvolla tai pergamenttipaperilla ja Binge 1,5 tuntia ja sen jälkeen - poista se.
Jos ankka teidän leivontaprosessissa ei hankkinut kaunista ruddy-väriä, leikkaa paketti ja anna lintu leipoa noin 20 minuuttia, unohtamatta kaataa ruhoa korkeapuolinen mehu.
Tarjoile paistettua ankka omenoita kuumaa minkä tahansa valitulla koristeella, koristella se mielelläni tai leikkaamalla osaksi osaksi.
Resepti 2: ankka paistettu omenoilla ja appelsiineilla
Usein tällaiset astiat vaativat pitkää marinointia - useita tunteja päivään. Tämän reseptin kauneus on se, että inhimillisin ankkojen vähimmäisaika ja alustava valmistelu eivät vaadi erityisiä ponnisteluja, mutta se antaa erinomaisen tuloksen lopullisessa astiassa.
Ankka - 1 ruhon (2-2,5 kg)
- Valkosipuli - 4-5 hampaat
- Salt - 2 h. L.
- Oliivi yrtit - 2 h.
- Omenat - 2 kpl.
- Oranssi - 1 kpl.
- NutMeg - 0,5 h.
- Curry - 1 TSP.
- Cinnamon - 1 TSP.
- Hunaja - 2 rkl. l.
- Sipulit - 1 kpl.
Hunaja seos:
- Hunaja - 2 rkl. l.
- Kuuma vesi - 2 rkl. l.
- Suola - 0,5 h. L.
- Pepper - 0,5 h. L.
Paistettujen ankkahien maun salaisuus mehukas lihan ja terävän suojelussa. On olemassa useita salaisuuksia, jotka auttavat saavuttamaan tällaisen tuloksen.
Salainen numero 1. Ennen ruoanlaittoa ankka tarvitsee kahdesti huutaa ohuella virtaavalla kiehuvaa vettä, noin 2-2,5 litraa vettä joskus. Se sulkee ihon huokoset ja ei anna häntä hitsaukseen. Ensimmäistä kertaa kaadetaan varovasti ruhoa kiehuvaa vettä, pyyhi kuiva pyyhe ja tarvittaessa jäänyt höyhenet. 30 minuutin kuluttua toistumme menettely, pyyhi pyyhe ja jätä makaamaan vielä puoli tuntia.
Salainen numero 2. Ankka itsessään on rasvaa ja että tämä rasva ei häiritse kuoren muodostumista, sinun on leikattava se huolellisesti kaikilla mahdollisilla paikoilla, erityisesti pilalla ja hännästä. Huomio - rasva ei heitä pois, se on edelleen hyödyllinen tulevaisuudessa!
Sen jälkeen ankka on valmis järkyttäväksi.
Valmistamme seosta tulevalle pelille, se on peruskoulutus: suola, murskattu valkosipuli, oliivi-yrtit. Näihin kuuluvat rosmariini, basilika, timjami, salvi, piparminttu, kimphous puutarha, sielun mies, majora. Otan yleensä 5 ruohoa, jotka perustuvat läsnäoloon ja makuun, mutta basilika ja timjami tässä luettelossa vaaditaan aina!
Hiero perusteellisesti ankka tuloksena oleva seos sisään ja ulkona ja jätä pari tuntia impregnointia varten.
Tällä hetkellä kokki täytteen. Sama rasva leikataan ankauksista, paista kuumalla paistinpannulla, kunnes se on saatava. Nyt sulkeminen voidaan heittää pois, ja ankka rasva (muuten arvokas tuote) menee täyttöön.
Puhdistamme ja leikataan omenoita ja appelsiineja suurilla viipaleilla. Valmistusprosessissa ne vähentävät niiden tilavuutta, joten lasketaan niiden lukumäärä, joka on hieman suurempi kuin sisäinen SCRECK-tilavuus.
Fry hedelmät ankka rasvaa, lisää mausteita ja hunajaa heille, ruho keskilämmöllä 5-7 minuuttia. Sen jälkeen jäähdyttämme huoneenlämpötilaan (kylmäkauden aikana voit vain ottaa suoraan paistinpannulla parvekkeella, jäähdytys kestää muutaman minuutin).
Lämmitä uuni 150 asteeseen. Aloita ankka tuloksena oleva seos. Voitele täytettä hyvin voitele ulkopuolella. Jalat ja siivet käärittyvät kalvoon, jotta ne eivät polta. Reikä on kytketty polttimeen niin, että täyttö ei juosta pois.
Ja tässä on salainen numero 3. Ankka valmis olemaan valmis uuniin kutomaan haarukka tai hammastikku rintakehän ja hunajan ympärillä, mutta ei lihaa, vaan vain ihoa. Tämä mahdollistaa ylimääräisen rasvan valua ilman ongelmia ja raikas pysyy raikas.
Paistamme ankan 150 astetta noin tunnin kuluessa. Sitten lisäät lämpötilaa 170 astetta ja jätä toinen tunti. Tähän mennessä valmistelemme hunajan seoksen voitelulle.
Salainen numero 4. Kun ankka on melkein valmis, voitele varovasti se seoksella harjalla, lisäämme uunin lämpötilaa 190 asteeseen ja lähetä se uuniin vielä 5-7 minuutin ajan. Sitten käännymme ankkaa, epäonnistui toisella puolella ja jälleen meillä on sama 5-7 minuuttia. Jos haluat, jos kuolevat eivät vielä virtaa, voit toistaa menettelyn uudelleen.
Laitoin valmiin ankan lautaselle ja kutsun kaikki pöydälle (vaikka haju, jokainen oli tultava pitkään). Sivulaitetta ei tarvita tällaiselle ankkaalle, koska on täyttö. Mutta pehmeä tuore leipä Macanialle kastike muodostui, kun kastike on hyvin muuten!
Resepti 3: ankka paistetaan uunissa omenoilla ja mausteilla
Täytetyt ankka omenat kuulostaa Trite, mutta samaa mieltä, mikä on herkullinen ruokalaji! Tällä tavoin se valmistetaan pääasiassa juhlapäiville, mutta tavanomaisella päivällä tämä ruokalaji luo juhlallisen ilmapiirin pöydässä. Täytetyt ankka, yleensä makeat makea omenat, koska ne muodostavat suolaisen maun leivonnan aikana, mikä ohitti lihaa liotettuna. Menetelmä paistaa ankka hihassa, jota minulle ehdottanut hihassa on yksinkertainen ja voi aina vakuuttaa sen. Vain ankka, joka antaa kultaisen kuoren, holkki on leikattava ruoan loppupuolella. Rasvaisen lihan takia ankka ei voi kutsua ruokavalioksi, mutta se ei ole mikään muu lihaa, joka on runsaasti A-vitamiinia, joka on välttämätön ihon ja vision kunnon parantamiseksi. Siksi ruokavaliomme voi olla läsnä ankka-lihaa. Let's valmistella ja selvittää klassinen resepti valokuvavaiheessa uunissa ankka omenoilla yhdessä!
- Ankka 1 kpl (2 kg)
- Omenat 4-5 kpl
- Ruskea sokeri 2 h.
- Soijakastike 2-4 s. l.
- Kasviöljy 2 taide. l.
- Majoneesi 1-2 Art. l.
- Mausteet (rosmariini, oregano, oliivi yrtit, curry) 1 TSP.
- Suolaa maun mukaan
- Paprika maku
Tutki ankka, leikkaa liiallinen rasva ja siipien kärkit. Pese ja kuivaa se.
Pese omenat ja leikkaa ydin. Leikkaa ne pienillä viipaleilla ihon kanssa.
Valmista marinadi. Sekoita kasviöljy astioissa, soijakastiketta sekä suolaa, pippuria ja yrttejä. Herkkä tämä marinadi ankka päälle ja sisälle.
Laita viipaloidut omenat ankka. Kuuntele reikä kierreillä tai suojatuilla hammastikoilla.
Aseta paisutettu ankka omenat leivinpihdiin, kiinnitä hihan pää. Laita ankka jääkaappiin 4 tuntia niin, että se voidaan estää.
Laita ankka leivinpaperille ja aseta lämmitetty uuni keskelle hyllylle hukkui 2 tuntia. Lämpötilan tulisi olla noin 190-200 astetta.
Kahden tunnin kuluttua leikkaa holkki, katsele, ettet polta ja voitele ankan majoneesin yläosaa, jolloin saadaan ankka kultainen kuori. Paista vielä 15 minuuttia.
Vapauta ankka hihasta, irrota lanka tai hammastikkut. Leikkaa ankka osakappaleille ja palvella sitä omenoilla sivusuunnassa.
Resepti 4, Step-by-Step: Duck paistettu hihassa omenoilla
Vaikka ennen kuin et koskaan valmistanut omaa ankkaa, tässä reseptillä saat epätavallisen maukkaita ruokalajeja, kunnollinen lomapöytä.
- middle Carcass Duck (noin 2 kg)
- 2 suurta vihreää omenaa
- 1 sitruuna
- 3 rkl. Soijakastike.
- 1 rkl. Hunaja tai sokeri
- 1 rkl. oliiviöljy
- ginger Root Slice noin 2 × 2 cm
- 1 TSP. Balsamiviinietikka
- suolaa, pippuria makuun
Aloita, tee marinadi ankka omenat: sekoitettu yhdellä kontissa puristetulla mehulla yhden sitruunan (jotta saat enemmän mehua, voit ennalta 10 minuuttia kuumalla vedellä), soijakastike, hunaja, kasviöljy, melkonteral inkivääri, balsaminen etikka ja sekoita.
Huuhteli ankka hyvin, pyyhi kuivaksi. Hanki arista niin läheisesti kuin mahdollista suolan sisä- ja ulkopuolella pippurilla, peitetty myös marinadin sisä- ja ulkopuolella, siirry kulhoon, peitä kansi ja lähetä jääkaappi marinoituu ainakin yöksi (6-8 tuntia, jopa parempi Jätä se Marinadiin päivässä).
Ajan jälkeen irrota ankka jääkaapista. Omenat Pese, poista ydin ja leikkaa massa yhdessä laiha viipaleita (neljäsosaa). Suorista ankka omenoilla ja ompele tarvittaessa reikä karkealla kierrellä tai kiinnitä hammastikkuja.
Ammu ankka omenoilla leivinpihassa, kiinnitä tiiviisti holkin pää molemmilla puolilla kiristimet. Ammu ankka leivinpaperille ja lähetä kuumennetaan 180/200 000 uuniin. Leipää noin 1,5 tuntia ennen kuin valmius (aika riippuu rungon koosta). 15 minuuttia ennen kuin rypyt irrottaa leivinlevy, leikkaa koko pituus pitkin holkkiin (varokaa kuumaa höyryä), asenna se ja lähetä ankka kierrettäväksi samassa lämpötilassa. Tarjoile paistettua ankka omenat pöydälle on kuuma, minkä tahansa sivun astiaan. Hyvää ruokahalua!
Resepti 5: Ankka paistettu luumuilla ja omenoilla
Paistettu ankka on joulupöydän pääaine paitsi Venäjällä vaan myös monissa Euroopan maissa. Se on täytetty hedelmien, vihannesten ja croupin vaihtelevalla täyteaineilla. Erityisesti maukas lihaa saadaan omenoilla ja luumuilla, jotka muodostavat ankka lihan erityisen maun ja lisäävät siihen ainutlaatuisia hapan makea muistiinpanoja.
- Ankka 2 kg
- Omenat 3 kpl.
- Prunes 1 kourallinen
- Sipulit 2 kpl.
- Mayran 1 Art. l.
- Ground Pepper ½ h. L.
Huuhtele huolellisesti ulkona, sisällä ja kuivataan paperipyyhkeillä. Me hierotaan ruhoa suolalla (1-1,5 ppm), ripottele Mayoranin kanssa ja lisää hienonnettuja sipulia sisällä. Aseta valmistettu ankka säiliöön, peittämään ja lähetämme jääkaappiin yöksi.
Seuraavana päivänä ota ankka 2 tuntia ennen ruoanlaittoa. Omenat puhdistetaan ihosta, siemenistä ja leikattu viipaleisiin. Prunit huuhdeltuvat ja leikataan useisiin osiin. Me lakaamme omenoita luumujen sisällä ankka.
Kiinnitä reunat metallilevyillä Canapesille tai ompelemalla tiheillä langoilla.
Suljemme valmistettu runkofolio ja aseta leivinpaperille. Me bash ankka omenat ja luumut esilämmitetyssä uunissa 180 astetta 1 tunti.
1 tunnin kuluttua kalvo auki ja paistetaan lintu vielä 1 tunti, irrota säännöllisesti ja veden nestettä pohjasta. Tänä aikana ankka on peitetty ruskealla kuorilla.
Poistamme lopullinen tuoksuva ankka, anna se seistä 10 minuuttia, siirtyä levylle ja palvella suosikki puolella ruokia ja salaatteja.
Resepti 6: Ankka, paistettu tattarilla ja omenoilla (vaihe vaiheittain)
Ankka täynnä tattari on suuri juhlava ruokalaji. Valmistin hänet jouluna, mutta hän on täydellinen kaikkiin perhejuhliin. Ja anna sen olla tattari - se on hyvin proaitoista, ei lainkaan juhlaan. Kun opit, mikä tuoksu leviää paistettua ankkaa tattarilla huoneistossa, et koskaan halua tavaraa sitä jotain muuta.
Tämä on hyvin yksinkertainen ankka-resepti, jossa on tattari uunissa, jota käytin useammin kuin kerran, se tarkistetaan. Ankka tulee erinomainen maku näyttää fantastiselta. Hänen maku on vielä parempi, jos valitset sen yöksi.
Älä osta liian rasvaisia \u200b\u200bsiipikarjaa - on vaikea leipoa niin, että sen paksu öljyinen iho tekee hyvin ja ei palanut samanaikaisesti. Shop Duck on aivan oikein. Yleensä kokeile, jos et ole koskaan valmistanut ankkaa paistettua uunissa ennen, ankka tattarilla on miellyttävän yllättää sinut.
- 1 ankka (noin 2 kg);
- ½ kupin majoneesia;
- 2 rkl. Lusikat hienonnettu persilja, valkosipuli ja suola;
- 3 lasillista hitsattua tattaripurkaa;
- 2 omenat;
- useat selleri varret;
- 2 keskikokoisia porkkanoita.
Puhdista 4-5 valkosipulinkylää ja jauhaa se. Hienoksi bane pieni joukko persiljaa. Sekoita kaikki 2/3 rkl suolaa ja puoli cup majoneesia.
Ankka hyvin lämpimässä vedessä ja kuivataan paperilla napkins. Voitele ankka ahkerasti keitetyn seoksen sisä- ja ulkopuolella, peitä ruoka-kalvo ja aseta jääkaappi yölle - suolakurkkua.
OUTOU hitsattu mureneva tattari. Et voi tehdä sitä pienin. Ei ole välttämätöntä täyttää tattari puuroa - uunissa, joka on liotettu ankka mehuihin ja tulee erittäin maukkaita.
Irrota ankka jääkaapista, pyyhi se ulkona paperin kanssa, irrota meriseos.
Täytä ankka Carcass-tattari (ei ole välttämätöntä, että reiät, tattari ei pudota leivontaprosessissa).
Laita ankka täynnä tattari leivontaan. Leikkaa suuret omenat, porkkanat ja selleri ja levitä tasaisesti ankan ympärille. Kausi heitä vähän suolaa ja peitä kaikki kalvo.
Paista ankka 90 minuuttia 190 grammassa. Viimeisten 15 minuutin aikana irrota folio ulos uunista niin, että lintu on hyvin kierretty.
Käytä sitä välittömästi pöydälle kokonaan, kun se on edelleen kuuma. Ympäröi sitä paistetuilla porkkanoilla ja omenoilla, lisää tuoreita vihreitä. Hyvää ruokahalua!
Resepti 7: Ankka paistettu kalvolla omenoilla (kuvalla)
Ankka muuttuu mehukas ja lempeä. Pitkästä aikaa ruoanlaitto maksaa ihanaa makua ja aromia.
- duck - 1 PC
- hapan omenat - 300-500 g
- musta pohjapippuri - maistaa
- tervehdys di mare suola - maistaa
- mausteet - maistaa
Ankka huuhdeltiin ja kuiva. Me hierotaan sitä suolalla "Salute di mare" ja maun mausteilla. Valinnaisesti voit myös ymmärtää lintu valkosipulilla.
Omenat, puhtaat ja leikkaavat kappaletta. Täyttöön on parempi ottaa happomenejä. Jos sinulla on omenoita makea, täyttöön voit lisätä sitruunan viipaleita. Se on myös erittäin maukas, jos lisäät 100 g karpaloja omenoille.
Kytke uuni päälle 160 astetta. Ankka täynnä omenoita ja kääri se kalvoon. Laitamme sen 2 tuntia uunissa. Tämän ajan kuluttua folio on avattu ja lämpötila nousee 180 astetta. Me bash ankka ruddy-värille. Ajoittain me vedellä lintu mehu, joka erittyy leivonnan aikana.
Kun olet avattu folio, voit lisätä perunat hienonnettuna ympyröillä ankka. Tällöin ankka tulee välittömästi sivusuunnassa.
Hyvää ruokahalua!
Resepti 8: ankka paistettu uunissa omenoilla ja hunajalla
Yksinkertainen eikä monimutkainen tapa valmistaa paistettuja ankkoja perunoilla ja omenoilla. Valmistamme ensin marinettiin, siirrä sitten sen vihanneksia ja hedelmiä leivontapakkauksessa. Sen jälkeen ankka valmistuu uuniin 1-1,5 tuntia uunissa.
- nuori ankka carcass - 1 kpl.,
- suola - 2 h. L.,
- seos liha-astioiden leivontaan - 1 rkl. l.,
- mustapippuri (maa) - Leikkaus,
- sinappi - 1 rkl. l.,
- hunaja - 1 rkl. l.,
- omenat - 3 kpl.,
- peruna - 500-700 g
Laita täysi vedenkeitin liesi ja kiehauta. Hinaus ankka, joka painaa 1 100 grammaa pöydälle ja soveltaa vino leikkauksia terävällä veitsellä. Sinun tarvitsee vain leikata ihon läpi. Se tehdään kauneudeksi ja jotta paistettua rasvaa.
Seuraavaksi ota ankka kaulan takana ja pidä pesuallas. Kiehuttava vesi pyyhkäise ankka kerran. Nähdään ruhon ja käännä sitten uudelleen uudelleen. Iho vaihtuu huomattavasti, kaikki huokoset ostetaan, liha leivonnan jälkeen pysyy mehukas.
Marinadin sinapin, hunajan, mausteiden ja suolan paaluiseoksessa.
Varovasti rakas ankka. Sitten kääri ankka kalvolla ja irrota se tunnissa jääkaapissa, ja voit marinoida lihaa pidempään (3-4 tuntia).
Jos haluat lisätä tuoksua ankka lihaan, voit laittaa sen omenoilla. Voit tehdä tämän leikata omenat viipaleilla ja tee tiiviisti ankka vatsaan.
Ankan etu- ja takaosat voidaan sidotella kierre siisti lajeja (valinnainen). Laita paketti leivontaan.
Käännä uuni 200 astetta. Koristele, perunat ovat hyvin kiihkeästi ja leikataan viipaleistaan. Kulkurissa sekoita perunat, joissa on hyppysellinen suola, mausteet maun ja kasviöljyyn (2-3 senttiä L).
Paketin ankka, lisää perunoita, voit myös sopia porkkanoita ja sipulia. Päätypakkaukset sitovat lanka ja lähetä uuni keskitasolle.
Yhden tunnin laskemisesta lehtiä kilogrammalta kiloa lihaa kohti, valmistaa ankka omenoilla ja perunoilla ja avaa sitten paketti ja tarkista, onko olemassa menestystä. Jätä valmis paistettu ankka pois päältä uuni 30 minuuttia, ja sitten voit palvella sitä pöydällä.
Hyvää ruokahalua!
Resepti 9: Kuinka maukas leipoa ankka omenoilla ja kanelilla
Ankka Apples - juhlapöydän korona-ruokalaji.
- Duck - 1 PC.
- Omenat - 8-10 kpl.
- Suola - 1 h. Lusikka
- Musta pohjapippuri - 0,5 h. Lusikka
- Lemon mehu - 1 rkl. lusikka
- Kasviöljy - 2 rkl. Lusikat
- Muscota Pepper - 0,5 h. Lusikat
- Cinnamon - 1 h. Lusikka
- Bay Leaf - 1 PC.
Valmistele tuotteita ruoanlaitto ankkaa omenoilla.
Sekoita sitruunamehua, kasviöljyä, kanelia ja muskottipähkinää.
Pese ankka puhdas kynän jäännöksistä, kuivataan. Suola, pippuri, ripottele sitruunamehulla mausteilla ja hiero sitten seos perusteellisesti eteen ja sisälle. Jätä 2-3 tuntia (ja aseta paremmin koko yön jääkaapissa).
Leikkaa 3-4 omenat neljänneksen ajan. Poista siemenet.
Sisällä ankkoja laittaa 3-4 omenat (kuinka paljon mukana), mausteet (Bay Leaf). Siivet kääri folio.
Esilämmitä uuni.
Ankka, jossa omenat asetetaan kuumaan uuniin (200 astetta). Vesi ankka rasvaa, joka syntyy paistamisen aikana 20 minuutin välein.
Leikkaa jäljellä olevat omenat.
Paista ankka omenoilla uunissa noin 1 tunti. Vähennä uunin lämpötilaa 180 astetta, aseta jäljelle jääneet omenat astiaan ankka. Paista toinen 1 tunti. Joka 20 minuuttia vettä perusteellisesti vettä rasvaa, sekoitetaan erotetuilla mehu omenoilla.
Omenat voidaan paistaa erikseen ja koristella niiden kanssa lautasen juhla-pöydälle.
Tarjoile ankkaa kuumalla omenoilla.
Resepti 10: Kuinka tehdä ankka omenoilla uunissa
Tämä ankka-resepti, jossa omenat, jotka on paistettu uunissa, arvostavat gourmet. Koska kukin ei kuitenkaan maistaa tällaista yhdistelmää kuin öljymäinen liha omenoilla. Se on Apple Acid, joka antaa lihaa erityisen mausteinen maku. Perunat koristelevat, paistetaan omenat ja kyllästetyt mehu, tekee uusia tunteita ideoissasi mausta.
- Apple 4 kpl
- Suola 2 Art. Lusikat
- Majoneesi 3 rkl. Lusikat
- Perunat 7 kpl
- Valkosipuli 1 asia
- Pepper musta maa 1 rkl. lusikka
- Ankka Liha 2 000 grammaa
Tätä reseptiä ankka auton on tarvitsevat keskikokoisia, melko rasvaa ja nuoria. Jos lintu on vanha, niin on toivottavaa ennen pissaa 30-40 minuutin kuluttua. Muussa tapauksessa valmiin liha on kova. Omenat ovat paremmat takaisin hapan ja makean lajikkeen. Tätä reseptiä voit kokata ankkaa ja ilman perunoita. Sitten on helpompaa leivontaa huijata. Ja lisävaruste, jossa on sivutangnaali, leivinpakkaus sopii uuniin. Kalvot eivät tarvitse paljon. Se riittää 28 cm: n koko 20 cm.
Ruhon on oltava hyvin pesu vedellä, kuivaa paperipyyhkeellä. Poista pedeshi jos on. Jos ostit dollarin markkinoilla yhdessä jalka- ja koko siivet, sinun täytyy leikata ne pois. Ne eivät ole hyödyllisiä. Ruhon tulisi olla tässä muodossa kuin kuvassa. Sattail ankka suola pippurilla ulkona ja sisäpuolella.
Aja omenoita ja leikkaa neljään osaan. Poista ydin.
Maatila, jossa on hienonnetut omenat, mutta ei kovin tiukka. Jos omenat pysyivät - mitään kauheaa. He käyttävät meitä sivusuunnassa.
Nyt vatsan reunat on ompeltava tavanomaisilla langoilla huolellisesti, ei tiukka niin, että ankkojen iho ei häiritse.
Vihjeitä jalkojen, siivet ja kaulan kääntökalvot niin, että näitä osia ei polteta keittoprosessissa ja ne eivät ole hurjaa. Aseta valmistettu ankka kuivalle leivinlevylle. Uunin esitään 180 ° C: seen. Laita leivinlokero siinä 1 tunnin ajan. 10-15 min. Sinun täytyy vettä runko muodostunut rasva. Se on välttämätöntä, jotta voit ruusuinen ja rapea kuori.
Samaan aikaan puhdista perunat. Leikkaa se pieniksi lohkoiksi.
Yhden tunnin kuluttua läpäissyt, saada ankka ulos uunista. Pysy ympärillä ruhoa viipaloitujen perunoiden ja omenien jäänteiden lokeroon. Perunat on suolattava. Voit lisätä mausteita makuun. Torjua ankka uuniin. Lisää astetta jopa 200. Puolen tunnin kuluttua se lisää astetta 220 ° C: seen ja tällaisessa lämpötilassa paistaa ankka vielä 30 minuuttia.
Tänä aikana voit kokata kastiketta. Puhdista yksi valkosipulin pää.
Sekoita puristettu valkosipuli majoneesiin. Kastike on valmis.
Hanki anki ulos uunista ja tarkista se valmiiksi, työntää veitsen. Jos rasvaa virtaa ja ei verta - se tarkoittaa valmis. Käännä ankka ylösalaisin. Ehkä se on pakattava tästä puolelta saadaksesi ruddy-kuoren. Se kestää 15-20 minuuttia.
Sinun täytyy olla valmis ankka runsaasti, älä kadu, voitele majoneise kastike kaikilta puolilta. Poista kalvo jalkoista, siivet ja kaula.
On odotettava hieman niin, että kastike suli ja imeytyy. Tämän jälkeen voit palvella pöydälle. Hyvää ruokahalua!
Ankka omenoilla on klassikko, joka kulki vuosisadan läpi. Tätä ruokaa on vaikea määrittää erityisesti mihinkään keittiöön, koska eri kansoilla on ankka omenoilla, mutta joillakin eroissa. Ankka on vaikea sekoittaa toisen lintujen, saman kanan tai kalkkunan kanssa, koska se on ominaista erityinen aromi ankan lihaa varten, se on ominaista jonkin verran tiheys ja uskomaton juit. Siksi suunnittelemalla juhlavalikko, muista erikseen paistettua ankka - se tulee erinomainen valinta erityisesti uudenvuoden tai joulupöydän osalta.
Ensimmäisen kerran valmistetun valmistuksen kanssa ei pitäisi valita kohonnetun monimutkaisuuden reseptejä, valitse tunnetun tai suosikki klassikko ja et menetä.
Ensisijaisesti kotijäähdytteinen ankka.
Tarkasta varovasti ruho - höyhenparikot voisivat pysyä siinä. Tällöin yksikön sulkeumat voidaan vetää ulos sormilla tai pinseteillä, jos iholla on monia ohuita karvoja, helpoin tapa pudota lintu kaasun polttimen päälle.
Julkaisemisessa harkitsemme joitain vaihtoehtoja koko ankan ruhon paisttamiseksi uunissa.
Ankka uunissa paistettu hihassa
Tällä menetelmällä on sen edut - uuni pysyy puhtaana ja tulevaisuudessa haavoittuneita rasvoja voidaan käyttää muiden astioiden valmistukseen. Ducksin liha lopulta osoittautuu enemmän mehukas.
Ainekset:
- ankka Carcass - noin 2,5 kg,
- hapan omenat - 700 g,
- 5-6 valkosipulia hampaita,
- suolaa maun mukaan
- mauste,
- kuivat yrtit (timjami),
- kasviöljy.
Ruoanlaitto:
Jos sinulla on vain jäädytetty ruho, sinun ei tarvitse valita. Sinun täytyy purkaa ruhoa kaikissa sääntöissä, jotta lopullinen lautasen tietysti ei petä sinua. Merzlu Carcass laittaa ensin jääkaappiin, voit jopa yöllä, sitten saada se ulos ja suorita sulatusprosessi huoneenlämmössä. Pese valmistettu ankka juoksevalla vedellä ja kuiva, pyyhitty pyyhkeellä tai paperilla.
Valmista täyttö ja mausteet:
Ennen paistettua ankka uunissa sinun on tartuttava valkosipulin, suolan, mausteiden murskattuihin ruhoihin. Voit voitelee nestemäisellä hunajalla ja ripottele sitruunamehulla, kuten meidän resepteissämme. Se on parempi, jos tässä muodossa ankka esiintyy useita tunteja tai jopa yötä. Esikokoinen ankka on maku, joka poikkeaa välittömästi paistettua. Mutta joka tapauksessa se osoittautuu herkulliseksi, jos ei ole aikaa odottaa, älä huoli siitä, että ruokalaji ei toimi.
Tiedetään, että ankka on rasva lintu, eniten rasva on hänen hameessaan. Joten se on haava, ja iho sisälsi vain risteyskudoksen, tarjoamme matalia leikkauksia rintaan. Iho tulee hienoksi ja rapeaksi, ja tappaa ankka rasvaa voidaan sitten vain yhdistää.
Omenat on pestävä ja leikattava viipaleiksi. Ydin siemenillä on parempi poistaa. Pari hedelmää voidaan jättää ja leipoa sisustukseen.
Aseta omenat ankka, heillä on joukko yrttejä. Jos haluat, voit siirtää vatsan reunat millä tahansa kätevällä tavalla (säikeet, hammastikkuja). Step-by-step Photo Resepti tämä tuote ohittaa.
Laita holkki leivontaan ja tee hihan reunat molemmissa päissä. Voit levittää lintua paitsi hihassa, vaan myös erikoispaketti kanaa, materiaali on identtinen. Se on vain, jos ankka on iso (pitkä), se voi kestää kaksi hihaa (jos ne ovat lyhyitä). Tällöin ei ole tarpeen korjata hihojen reunoja, yksinkertaisesti vedä sileän pakkaukset Vangestin eri puolilta.
Älä unohda pakkauksessa tai hihassa, tee reikiä pois höyrystä. He ovat parempia tekemään ylhäältä, niin että rasva ja ankka mehu jäävät sisälle eikä polta uunissa leivonnan aikana.
Jos omenat ankka on tuttu yhdistelmä, appelsiinit Tämä ruokalaji voi antaa itämaisen maun ja aromin. Joten, täytetyt ankka voidaan valmistaa sitrushedelmällä.
Leikataan yksi oranssi ohut renkaat ja leipoa uunissa alareunassa. Se osoittautuu kauniita oransseja siruja, joita voidaan käyttää valmiiden astioiden koristamiseen ja syöttämiseen.
Ankka, jossa omenat holkassa on paistettu hyvin kuumassa uunissa vähintään 90 minuutin ajan lasikuulin lämpötilassa 180-200 astetta.
Jotta päättynyt ankka hankkimaan ihon huolellinen ruusuinen sävy, 15 minuuttia ennen paistettua, holkki tulee leikata - kuori tulee rikas väri, lähempänä vaaleanruskea.
En tehnyt tätä tänään, väri oli se, joka tarvitaan, mutta juuri lempeä.
Kuten edellä on kuvattu, rasva voi helposti kerätä, leivinpaperi pysyy puhtaana.
Omenat ruhosta saadaksesi ja käyttää sivuulokkeina tai sen lisäksi.
Ankka paistettu omenat uunissa
Jos päätät paistaa ankka uunissa tavanomaisessa leivontaan, niin tässä tapauksessa valmistusjärjestelmän eroja on erittäin pieni. Omenat tukahduttavat ankkoja ovat toivottavia hapan tai hapan makea, kiinteä lihaa. Simirenko tai "Antonovka" sopii. Hedelmät ovat melko huuhtele ja haluttaessa leikata kuori. Poista sitten siemenlaatikko, leikkaamalla omena useisiin kappaleisiin. Sen jälkeen jauhat omenat ohuilla viipaleilla tai kuutioilla. Joten omenat eivät hapettu ulkona, voit ripustaa ne sitruunamehulla.
Seuraavaksi sinun on valmistettava ankkojen ruhon. Ota asianmukaiset syvät astiat - kulho tai kattila. Valkosipuli puhdistaa ja ohita lehdistön läpi. Tee seos ruholle, yhdistää kasviöljy, suola, mausteet ja murskattu valkosipuli. Saatu seos varovasti sooda ankka. Siipien päät voidaan leikata ja poistaa nuudelilla suolistossa.
Nyt lävistä lintu omenat. Kun viimeinen omena on sijoitettu ankka, reunat voidaan kiinnittää - ommella hammastikkuja. Ankan sivuilla voit leikata ja laittaa siivet siellä - joten leivontaprosessissa oleva lintu säilyttää alkuperäisen muodon.
Valmis paistaa ruokaa asetetaan muotoon, rintakehään. Kehys veden muodossa. Jos sinulla on omenoita vasemmalle, aseta ne heti lintujen ympärillä. Lähetä sisältö ennen 220 astetta etukäteen ja leipoa 15 minuuttia alhaalta tai keskimmäisellä tasolla. Sitten laske lämpötila 180 asteeseen ja leipoa ankka toinen 1,5 tuntia - lintu hankkii arkkua ruddy kuori.
Lihan valmius tarkistetaan perinteisellä tavalla, työntää veitsi. Läpinäkyvän rasvan ulkonäkö sanoo, että liha on valmis. Jos on rasva henkilö, jolla on vaaleanpunainen sävy, tämä viittaa siihen, että ankka ei ole vielä valmis ja saada se ulos uunista aikaisin. Ei ole vaaraa saada lopullista lihaa seurauksena, koska omenat ovat monia nestettä. Mutta jos alat polttaa omenoita ankan ympärillä, sinun on välittömästi lisätä vettä.
Sinun on lopultakin sekoittaminen levylle ja irrota hammastikkut (langat). Omenat, jotka olivat väsyneitä ruhon lähellä, on parempi syödä, koska ne imeytyvät rasvan.
Tyypillisesti koko ruho valmistetaan juhlapöydälle ja arkisin voit leikata ankka ja paista tai pyyhkäisemällä täyttö.
Jos vapaapäivät lähestyvät - on parempi valita etukäteen, joka täyttää täytetyn ankan. Klassisten tavoin lisäksi on mahdollista aloittaa puuroa, vihanneksia (haudutettu happamainen kaali on erittäin maukkaita), kuivattu ja karsia, appelsiinit ja kvitten. Täyttöä käytetään yleensä lihan kanssa.
Jos olet huolissasi, että valmiin linnun ei voi olla kovin miellyttävä maku tai haju, sitten järjestä ja poista lintu muutaman tunnin ennen täyttämistä ja leivonta. Älä unohda katkaista pilata ja sitten poimia ankka sitruunamehu, etikka, viini, mausteet ja mausteet. Ankka Liha tulee hartaalta ja tuoksuvaksi.
Kokeneet hostessit suositellaan ennen kuin paistetaan ankka teurastettavaksi noin 20 minuuttia - ankka on valmis puoleen. Sitten leivonnan aikana sinun täytyy jakaa säännöllisesti se liemellä. Tällaiset taktiikat sallivat siipikarjan lihan vain "siirtyä pois" luista ensimmäisellä kosketuksella. On syytä sanoa, että tuskin yrittänyt mehukas ja tuoksuva lihaa. Kokeile marinadeja, ainesosia sprinkling ruho ja täytteet ja varmasti selvittää, mikä resepti on ihanteellinen sinulle.
Toinen suunnitteluvaihtoehto on testissä.
Kuinka kokata ankka taikina
Jos haluat vaikeuttaa itseäsi tehtävästä ja samalla yllättää vieraita ja sukulaisia \u200b\u200b- leipoa täynnä jotain ankkaa testissä. Aromaattinen tuoksuva leipä, joka on liotettu ankka-rasvasta, ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
En toista Ystävällisin terveisin, Annie.
Ankka uunissa ... Resepti tämän ruokalajin pitäisi hallita jokainen emäntä. Juhla-juhla on epätäydellinen ilman tätä ruokavaliota. Uunin ankka voi luoda mestariteos, tietäen joitain yksityiskohtia ja yksityiskohtia sen valmistelusta. Ensin sinun pitäisi päättää, mitä haluamme nähdä pöydällä. Monet vaihtoehdot: ankka omenat uunissa, ankka, paistetaan uunissa, ankka hihassa uunissa, ankka perunat uunissa, ankka appelsiineilla uunissa, ankka tattarilla uunissa, ankka kaali Uuni, ankka riisin kanssa uunissa. Kuten näette, valinta on suuri. Ennen kuin määrität, mitä teemme marinadia uunissa tai kastikkeessa uunissa, sinun täytyy valita menetelmä ruokalajin ruoanlaittoon. Seuraavat ratkaisut ovat mahdollisia: ankka uunissa hihassa, ankka uunissa foliossa, ankka taikina uunissa, ankka uunissa. Kaikki tämä - menetelmät luotettavampi lämmönsuojelu astiaan. Sitten päätämme, miten ankka itsessään näyttää. Seuraavassa on seuraavat vaihtoehdot: ankka uunissa, ankkakappaleet uunissa, ankkafileella uunissa. Se on tärkeää, että valmistusmenetelmä ja mitä se on ankka, koska Reseptit erotetaan: Home ankka uunissa tai villi ankka uunissa. Suosittelemme sinua tarkastelemaan huolellisesti reseptejä, niin et ole salainen, mikä se on - ankan valmistelu uunissa. Tässä artikkelissa muistutetaan vain mahdollisia vaihtoehtoja ankka-resepteille uunissa. On ankka resepti, jossa omenat uunissa, ankka resepti uunissa, ankka resepti appelsiineilla uunissa, ankan resepti Pekingissä uunissa, resepti täytetyn ankan uunissa. Kaikki eivät luetteloa. Tutkitaan reseptejä ruoanlaittoon uunissa, varmasti onnistuu, ja vieraasi kertovat lautasestasi: Kyllä - Tämä on uunin ankka, pehmeä ankka uunissa, herkullinen ankka uunissa.
Yksi asia on selvä: ankan valmistelu uunissa on koko tiede. On esimerkiksi useita eksoottisia ankka-astioita, joita emme ole aiemmin maininnut: Pekingin ankka uunissa, täytetty ankka uunissa, ankka, jossa on sauer kaali uunissa, ankka uunissa luuta, ankka Tattari paistetaan uunissa, ankka uunissa, ankka vihannekset uunissa, ankka kvitään uunissa, ankka uunissa hunaja ja sinappi, ankka valkosipulilla uunissa.
Jos kokki ankka uunissa kotona, on parasta tehdä ankka uunissa perunoilla tai vain paistettua uunissa. Leivonta ankki uunissa - prosessi on suhteellisen yksinkertainen, varmasti selviytyy, ja saat mehukas ankka uunissa. Olla hyvä, leipoa ankka uunin reseptejä kanssamme jokaisesta mausta eri budjetteihin. Home Duck uunissa, resepti on perinteinen, testattu ajan myötä eikä yksi sukupolvi kulinaarista. Seuraavat kodin ankka reseptit ovat yleisimpiä: ankka-resepti tattarilla uunissa, resepti täytetyn ankan uunissa. Ankka on pääsääntöisesti täytetty omenoilla, sitten saadaan seuraavat astiat: ankka omenat uunissa hihassa, ankka paistettu uunissa omenoilla. Jos tarvitset helpoin ankka-resepti uunissa, kiinnitä huomiota holkin uunin valmistukseen.
Reseptit, joille yksinkertaisesti kokki ankka, ne, jotka on varustettu valokuvilla. Valmistelun aikana astian "ankka uunissa", valokuva voi auttaa aloittelija emäntä. Tai "ankka omenat uunissa" - Kuva on myös hyödyllinen. Resepti valokuvien kodin ankka uunissa auttaa vakavasti kokki. Siksi yritimme seurata tärkeimmät ruokia valokuvilla. Lukemalla reseptit huolellisesti sivustollamme, voit sanoa luottamuksellisesti, että tiedät, miten tehdä ankka uunissa. Ja vieläkin enemmän - miten valmistaa pehmeä ankka uunissa ja miten kokata mehukas ankka uunissa. Keittämisen perusperiaatteiden ymmärtäminen, voit ja itse opettaa muita, miten valmistaa ankka uunissa, miten leipoa ankka uunissa. Lyhyesti sanottuna, miten kokata ankka uunissa. Henkilö, joka tietää kuinka maukasta kokata ankka uunissa on se, joka opiskeli sivustollamme. Tai - kiina, joka tietää, mitä ankka on Pekingissä.
Se on vielä selvittää muutamia yksityiskohtia: kuinka paljon leipoa ankka uunissa, miten poimia ankka leivontaan uunissa. Aika paistaa ankka ajan mittaan riippuu lintujen koosta. Yleensä laskettu 1 tunti 1 kilogrammaa painoa. Mutta tämä on myös luovaa. Kun uunin ankka valmistautuu, aika kulkee nopeasti, sinun on jatkuvasti valvottava prosessia. Ehkä olet kiinnostunut muutamasta ankka-ruoanvalmistuksesta:
On toivottavaa voitelee ankka kasviöljyllä (niin, että ihoa ei keitettyä);
Kun leivotaan 30 minuutin välein, meillä on ankka rasvaa;
Ennen valmistelua voit käsitellä ankkaa siten, että iho on tullut rapeaksi leivonnan aikana. Tätä varten lintu tarvitsee paljon kiehuvaa vettä niin, että iho kääntyy ja venytetään. Sitten kuivua, tartu valkoiseen kuivaviiniin suolalla ulkopuolella ja sisäpuolelta ja laittaa jääkaappi jääkaappiin - verkkoon sulkemaan syöttö. Ennen leivontaan kaikkialla, lävistä ihon ankan haarukka ja ymmärtää jotain tuoksuva. Esimerkiksi inkiväärijauhe.
Miehet huomautuksessa: ankka lihaa aminohappojen tasapainoisen koostumuksen ansiosta vahvistaa tehokkuutta.
Ja juhlavalikon valmistelu. Se tapahtui niin, että perinteinen uusi vuosi ja joulupöytä on joko paistettu ankka tai hanhi uunissa. Ensinnäkin se on herkullista ja tehokasta ja toisaalta nopeasti ja yksinkertaisesti tärkein asia etukäteen valita lihaa.
Tässä artikkelissa haluan tehdä yksityiskohtaiset vaihtoehdot Cooking Duck Omenat. En maksa heti, mitä teemme sen kokonaan, koska tämä laji sopii parhaiten juhliin. Ja voit levittää lintua erilaisilla hedelmillä ja eri marinadeilla. Lue viesti yleensä, se on mielenkiintoinen!
Välittömästi huomiota, niin että kaikki toimivat onnistuneesti, sinun on ajateltava seuraavat vivahteet:
- muista valita korkealaatuinen, tuore ankka, parempi jäähdytetyssä versiossa;
- jos ruho jäädytetään, sulattaa se luonnollisella tavalla jääkaapissa tai huoneenlämpötilassa;
- pese aina liha ennen ruoanlaittoa;
- lihavoitu paikkoja kehossa paremmin jatkaa veitsen etukäteen;
- duckin täyttäminen ei ole suositeltavaa tarjota vapaata tilaa kuumaa ilmankiertoa varten;
- marinade Valitse mikä tahansa, muista, että paras kyllästys, lintu on parempi lähteä yöksi.
Aloitetaan aina klassisella tavalla. Paistamme liha-astiaamme uunissa omenoilla. Kastiketta käytämme hunajaa ja sinappia. Ja muuten, jos olet ystäville paistettuja omenoita, et voi vain tavaraa ruhoa, vaan myös laittaa se kaikille puolille.
Ainekset:
- Ankka - 2 kg;
- Omenat Sour - 4 kpl;
- Hunaja - 2 rkl. l.;
- Sinappi - 0,5 rkl. l.;
- Oliiviöljy - 3 rkl. l.;
- Suola - 0,5 h.;
- Musta pippuri - 0,5 h. L ..
Ruoanvalmistusmenetelmä:
1. Ensinnäkin ankasta sinun täytyy poistaa tappio ja huuhtelu sekä leikata ylimääräinen rasva lähellä häntä.
3. Omenat on pestävä ja leikattava viipaleiksi, irrottaa ydin. Taita ne lintu.
4. Selaa hammastikkujen leikkaamista tai purista langat. Laitamme ruhon muotoon leivontaan, piilottaa siivet pohjassa. Ja rintojen itse on kiinnitetty veitsellä useissa paikoissa.
5. Nyt leivinpaperilla kaada vettä 1 sormelle ja aseta jopa 200 astetta kuumennettuun uuniin. 20 minuutin kuluttua kaada astia rasvalla. Tee tämä menettely 10 minuutin välein. Ennen hyvin halukkuutta, tahraa ankka sinappi hunajaa.
6. Kushan yleensä valmistaa 1,5-2 tuntia. Tarjoile tuoreita vihanneksia ja hapan makea kastiketta.
Haluan myös välittömästi vaikuttaa kysymykseen siitä, mitä keittää marinadi tarkistaa. On olemassa useita tapoja, kerron teille nyt, ja muistan, että kaikki mausteet ja yrtit valitsevat makusi.
- Käyttämällä kuivia mausteita. Vain tehdä ruhon mausteet ja jätä marinoitu useita tunteja.
- Nestemäisen marinadin käyttö. Tällöin laitamme ihon kaikilla sivuilla kastikkeella kulinaarisen tupselin avulla.
- Käyttämällä ruiskua. Keitetyt marinadityyppi ruiskuun ja jatkan ruholla. Tällainen liha saa todennäköisemmin mausteiden makua.
Ja älä unohda antaa aikaa levätä lomalla, aseta se syvälle kulhoon, kun tämä on ruoka-elokuva, niin että liha ei ole budapidoitu.
Kuinka tehdä ankka luumuilla hihassa
Monet ihmiset eivät halua valmistaa lihaa uunissa yksinkertaisesti muodossa leivontaan tai pyrkimyksissä, koska valmistusprosessissa on paljon mehua ja rasvaa, mikä puolestaan \u200b\u200bluo epämiellyttävän hajun ja lisäksi se on myös välttämätöntä jakautua messinkitelineen pesuun, mikä heikentää koko tunnelmaa.
Tällaisessa tapauksessa älykkäät ihmiset saivat erityisiä pusseja, he eivät ainoastaan \u200b\u200bsalli edellä kuvattuja ongelmia, vaan jopa tyhjiön ansiosta lintu räjähtää hieman nopeammin ja tasaisesti. Ja välittömästi tappaa kaksi jänistä samanaikaisesti, me välittömästi valmistelemme koristeita perunan muodossa.
Ainekset:
- Ankka - 1 ruhon;
- Omenat - 2-3 kpl.;
- Luumu ilman luita - 100 gr.;
- Mausteet, suola, pippuri - maistaa;
- Perunat - 1 kg;
- Valkosipuli - 3-4 hampaat;
- Rosemary - pari oksaa.
Ruoanvalmistusmenetelmä:
1. Ota uusi tai frosthed ruho ja uutetaan se suolaiseen veteen 3-5 tuntia. Tämä auttaa eroon ankan lihan erityisestä hajuista.
Lauta! Yhdistää liottamisen ja järkytyksen prosessi. Tehdä tämä, vedessä lukuun ottamatta suolaa, lisää mausteita, lahden lehtiä, pippuria herneitä ja rosmariinipyyhkeiden pyynnöstä.
Huom! Jos höyhenet pysyvät ja vedä ne sitten pinsealaisten avulla.
3. Eniten rasvapaikkoja lähellä ruhoa leikataan.
4. Huuhtele uudelleen ja kuivaa paperipyyhkeillä.
5. Rintojen leikkauksia on suositeltavaa: ensimmäinen pystysuora, sitten vaakasuora. Sinulla on oltava silmä. Mutta jos ruho tuli vähärasvainen, tämä ei ole välttämätöntä.
6. Pitkä iho kaulan leikkauksesta tai liitä lintu.
7. Siivet myös katkaistaan \u200b\u200btai kääri ruhon alle.
8. Seuraavaksi täytteet: Puhdista omenat kuoresta ja ytimestä, leikataan kuutioiksi, puristimet huuhtele ja laita kaikki lintuihin. Ja lisäksi sulje leikattu paikka hammastikulle tai purista langat.
9. Jalat voivat liittyä kalvoon. Jos ne eivät häiritse, ohita tämä tuote.
10. Paista Kushanin hihassa. Voit tehdä tämän pakkauksen alareunassa paksun puhdistetun perunan kerroksen. Leikatut perunat tarvitsevat suuria paloja. Single ja pippuri.
11. Ankka hierotaan hienonnettu valkosipuli ja laittaa päälle perunat. Hihojen päät on tiukasti sidottu molemmille puolille. Otamme muotoa, aseta pergamentti leivontaan ja työkappaleemme.
12. Uuni lämmetä jopa 200 astetta ja valmistaa 2 tunnin lintu.
13. 20 minuuttia ennen keittämisen loppua, holkki on parempi leikata niin, että kuori muuttuu ruddyksi ja rapeiksi.
Resepti omenat ja appelsiinit uunissa
No, seuraava ulkonäkö todellisille gourmeteille, se osoittautuu erittäin maukasta makealla happoa, plus pääauhan lisäksi, se muuttuu hedelmäkastike gahingille.
Jos et ole kokeillut tällaista Kushania, suosittelen, ettei se lykätä, vaan valmistautua lähitulevaisuudessa.
Ainekset:
Ankka - 2 kg;
Adzhika - 50 gr.;
Suola - 20 g;
Mustapippuri (maa) - 5 g;
Valkosipuli - 30 gr.;
Thyme - 4 Gr.;
Omenat (vihreä) - 650 gr.;
Oranssi - 750 g.;
Voi kermainen - 50 g;
Curry (lehdet) - Will.
Ruoanvalmistusmenetelmä:
1. Puhdista valkosipuli ja irrota veitsi.
2. Pese vihreä ja leikkaa palasiksi.
3. Valmis vihreät ompelut ankka.
4. Ota Adzhika ja sekoita valkosipulin ja mausteiden kanssa. Toimita ruho tämän kastikkeen kanssa ja laittaa marinoitua viileässä paikassa muutaman tunnin ajan ja parempi yöllä.
5. Pese hedelmät. Omenat leikkaavat neljäsosaa, irrotat siemeniä. Appelsiinit leikataan puoliksi.
6. Pickup liha laittaa leivinpaperille ja aseta omenat ja appelsiinit.
7. Esilämmitetyssä uunissa laita muoto ja leipoa astiamme 2 tuntia, jaksottaisesti kastelemalla kylvämehu.
8. Noin 15 minuuttia ennen valmiutta vedä leivinpaperi ja poimia muutama kuuma vesi ruhoon.
9. Ruokalusikallisen avusta, purista mehu appelsiineista ja pakkasomennoista.
10. Laita ankka levylle, ja ohitamme hedelmän sekoituksen seulan läpi.
11. Kulhoon tehosekoittimessa asetetaan omenat ja appelsiinit, lisää voita, suolaa ja pippuria makuun. Piiskaa homogeeninen massa ja transfix lautanen.
12. Meidän ruokalaji on sisustettu kranaattijyviloilla, vihreillä ja appelsiineilla. Kastike laittaa rinnalla ja vettä sivusuunnassa. Hyvää ruokahalua!!
Duck paistettu kodin keittokalvossa
Toinen resepti sinulle lajikkeelle, marjat voivat ottaa toisiaan, mikä tärkeintä, niin että he täyttävät, ja et voi käyttää sitä lainkaan, siellä on sitruuna omenoilla.
Pidän kalvojen käytöstä se, että Ducking on paistettu marinadin omassa mehussaan.
Ainekset:
- Ankka valittu - 1 kpl.;
- Lemon - 1/4 kpl;
- Juniper Berries - 8 kpl.;
- Musta herneet - 1 TSP;
- Bay Sheet - 2 kpl.;
- Parsley - 3-4 oksaa;
- SALT - 1/2 C.L.;
- Valkosipuli - 1 hampaat;
- Ground Pepper - 1/2 C.L.;
- Omenat - 2 kpl ..
Ruoanvalmistusmenetelmä:
1. Ruho on hyvin SADGE pippurilla ja suolalla, ja sisällä laittaa osa sitruunaa, pesty kataja marjoja, pippurihaaja ja lahden lehtiä. Persilja ei ole käsiä, jauhaa valkosipulia hienosti ja lähetä myös muihin tuotteisiin. Omenat Pese ja puhdista kuori ja ytimet, leikataan kuutioiksi, he menevät lopullisen täytön ankka.
2. Kierrä kaikki elintarvikekalvon liha leivontaan, aseta leivinlevy ja peitä kalvo ylhäältä. Paista 1 tunti uunissa 180 astetta.
3. 15 minuuttia ennen valmiutta poistamme kalvo ja kalvon yläkerros ja paistettu niin. Seuraavaksi annamme ruokalajin hieman viileän ja purkaa palasiksi. Tarjoile suosikkikastikkellasi.
Ruoanlaitto ankka omenat ja hunaja uunissa
No, tämä on kaikki linnun leivonnan suosikki versio. Kaikki tuotteet käsillä, maku on erinomainen, ja terävä terävä, sinä varmasti!
Ainekset:
- Bird Carcass - 1 kpl.;
- Hapan omenat - 4-5 kappaletta;
- Oliiviöljy - 1/4 rkl.;
- Vesi - 0,5 rkl.;
- Pippuri, suola - hankausta varten;
- Honey - 2 rkl ..
Ruoanvalmistusmenetelmä:
1. Linnut ovat hyvin huuhdeltuja, kuivaa. Me hierotaan sitä sisälle ja ulkona pippurilla suolalla.
2. Selvyyden takaosassa aseta puhdistetut omenat ilman siemeniä.
3. Kaada vettä muodossa leivontaan, jossa hunaja on esiasetettu.
4. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja valmistakaa astia 2 tuntia. Linnut kaadetaan jatkuvasti rasvaa, joka muodostuu tommingilta.
5. Kun keräät saada ruho uunista, voitele se hunajalla ja jätä muutama minuutti, joten liha on niin kyllästetty.
Piditkö tästä valikoimasta paistettua ankkaa omenoilla uunissa? Toivottavasti. Toivotan teille suurta tunnelmaa ja tulevia juhlapäiviä. Nähdään!!
