Cómo encender y usar una placa de cocción electrónica. Instrucciones de funcionamiento de la placa de inducción (encimera). Funcionamiento de la placa vitrocerámica

Cada cocina moderna tiene una estufa. Alguien tiene una estufa de gas, alguien tiene una eléctrica, pero de una forma u otra, una estufa de cocina hoy en día es un atributo integral de cualquier cocina, que se ha convertido en parte del día a día de una persona moderna. Todos los días cocinamos algo, a veces lo calentamos, es decir, se necesita la estufa casi todos los días. Y para que la estufa nos sirva durante mucho tiempo, hay que manipularla con mucho cuidado y cuidado, es decir, es necesario asegurar unas condiciones de funcionamiento adecuadas.

En este artículo, hablaremos sobre el funcionamiento de las estufas eléctricas, consideraremos las características de las estufas eléctricas y describiremos las reglas clave, cuya observancia ayudará al lego a mantener la operatividad de la estufa eléctrica a un nivel suficientemente alto.

El correcto funcionamiento de la estufa eléctrica es la clave de su servicio a largo plazo.

Se cree que una estufa eléctrica puede durar 15 años con garantía, pero si se maneja descuidadamente, puede arruinarse antes. Si garantiza el funcionamiento correcto del dispositivo, la estufa eléctrica servirá fácilmente durante más de una docena de años, deleitando a los hogares con alimentos de alta calidad. Averigüemos cómo mantener la estufa funcionando durante muchos años.

Las manchas deben lavarse inmediatamente.

En primer lugar, todos los fabricantes de estufas eléctricas recomiendan no dejar manchas de comida en la estufa. Si algo salpica en la estufa de los platos durante el proceso de cocción, debe eliminar inmediatamente la mancha resultante; de lo contrario, la mancha seca y apelmazada tendrá que limpiarse con gran esfuerzo, y esto está plagado de rasguños. El punto aquí no es solo un olor desagradable que vendrá de la mancha, y no una violación de la estética. Las manchas secas pueden contribuir fácilmente a la corrosión del metal del que está hecha la placa y esto, como saben, es un problema más grave.

Lave la estufa eléctrica antes de usarla por primera vez.

Si la estufa se instala por primera vez, el usuario debe leer las instrucciones, porque hoy las instrucciones brindan recomendaciones integrales para el correcto funcionamiento de las estufas eléctricas. Por ejemplo, antes de comenzar a usar la estufa, su superficie debe lavarse completamente con una solución de sal y jabón para eliminar la grasa de fábrica. En primer lugar, esto se aplica a los quemadores nuevos, si la grasa no se lava, la primera vez que lo encienda, la grasa se quemará y el olor a quemado llenará la cocina. Compró una estufa eléctrica; en primer lugar, lávela a fondo y por completo.

Use platos con fondos rectos

Cuando utilice la olla eléctrica para cocinar, utilice solo sartenes con fondo plano. ¿Por qué es importante? En primer lugar, para evitar la deformación de los quemadores. En segundo lugar, si el fondo de los utensilios de cocina es desigual, entonces el intercambio de calor entre la superficie del quemador y la superficie del fondo de, digamos, una cacerola o sartén, no será uniforme, es decir, algunas áreas del quemador. El revestimiento emitirá más calor, mientras que otros lo harán menos. Además, la presión en diferentes partes del quemador será diferente. Esto conducirá a tensiones mecánicas en el revestimiento del quemador y, a altas temperaturas, estas tensiones conducirán a la destrucción del revestimiento del quemador. Para evitar que esto suceda, use ollas con fondo plano.

Los quemadores a encender deben estar y permanecer secos

Evite que entre líquido en los quemadores encendidos (por supuesto, puede lavar los quemadores, pero solo cuando la estufa está apagada). Por no hablar del aceite, que tiende a encenderse a altas temperaturas, cualquier líquido que entre en un quemador caliente provocará una fuerte caída de temperatura, y esto, nuevamente, está plagado de grietas y astillas para cubrir el quemador. Incluso si el aceite entra en el apagado, es decir, en el quemador frío, cuando se enciende, ciertamente comenzará a humear, así que tenga cuidado.

Sin fondo mojado

Para evitar dañar la superficie de las zonas de cocción, no coloque ollas con la base húmeda sobre la encimera. Si los platos se acaban de lavar, seque el fondo con un paño. Si no es crítico si el quemador ya está calentado o todavía está frío, entonces es mejor poner, digamos, una olla con agua fría, no sobre una caliente, sino sobre un quemador aún frío, para que el quemador se caliente. hasta el fondo de la sartén. Este enfoque ayudará a prolongar la vida útil de los quemadores de las encimeras eléctricas, no se agrietarán y no estarán sujetos a corrosión prematura.

No deje una zona de cocción vacía a plena potencia

No encienda las zonas de cocción vacías a plena potencia. ¿Por qué? Porque encender la zona de cocción a máxima potencia y dejarla vacía sobrecargará el elemento calefactor de la zona de cocción. El calor, por supuesto, se transferirá al aire, pero como usted sabe, la conductividad térmica del aire es 27 veces menor que la conductividad térmica del agua, y ¿adónde va el calor? Ni una sola espiral de quemador resistirá tal régimen durante mucho tiempo y lo más probable es que se queme rápidamente.

Evita golpear

Evite golpear accidentalmente los quemadores o dejar caer objetos pesados sobre ellos. Obviamente, esto es importante, ya que el quemador tiene una superficie de hierro fundido que puede romperse fácilmente por el impacto. Para evitar tales accidentes, no cuelgue objetos y utensilios pesados sobre la estufa eléctrica para excluir cualquier posibilidad de que todo esto caiga sobre los quemadores.

No guarde platos en la estufa

No deje un hervidor eléctrico ni ningún otro utensilio sobre los quemadores, porque si accidentalmente, por error, enciende el quemador equivocado, quedará un charco de plástico fundido del fondo del hervidor eléctrico sobre el quemador o del hervidor entero. Estos incidentes generalmente están cargados de fuego. En principio, es mejor no guardar platos en la estufa. Se discreto.

Siga las reglas: la estufa durará mucho tiempo

En general, si usa la estufa con cuidado y la cuida, limpia las manchas de manera oportuna y enciende los quemadores solo en las condiciones adecuadas, puede extender significativamente la vida útil de la estufa eléctrica durante muchos, muchos años. y evitar sorpresas desagradables que requieran reparación.

Confíe el servicio solo a profesionales

De una forma u otra, si aún necesita reparar la estufa eléctrica, por ejemplo, reemplazar el quemador, reparar el elemento calefactor del horno u otra cosa, entonces confíe su estufa solo a profesionales, no confíe en los aficionados.

El mercado actual ofrece una amplia variedad de electrodomésticos de cocina modernos. Cada uno tiene un diseño único y características técnicas que generan confusión y decisiones difíciles.

La demanda de placas de vitrocerámica está creciendo, por lo que el mercado de los electrodomésticos se está llenando gradualmente de productos vitrocerámicos modernos. Antes de realizar una compra, es importante determinar los aspectos principales: qué tipo de estufa se necesita, qué funciones realiza, por cuánto tiempo está destinada.

Cómo funciona una placa vitrocerámica

Los electrodomésticos de cocina, que están equipados con un revestimiento de vitrocerámica, son un tipo de estufas eléctricas. Se diferencia de los demás en la superficie lisa y espejada sobre la que se colocan los quemadores eléctricos.

Se dividen en dos tipos: convencionales y de doble circuito. En los de circuito doble, el nivel de calentamiento se controla, para una sartén grande, de mayor diámetro, para una sartén pequeña, una más pequeña, y el calentamiento uniforme está regulado para platos de forma irregular.

Los principales elementos de trabajo de este modelo se calientan instantáneamente mediante un calentador eléctrico tubular, desde el cual el calor pasa a través del vidrio y calienta la sartén.

El panel de vitrocerámica está hecho de material de ceranio, que es duradero y capaz de soportar la caída de objetos pesados. En las estufas eléctricas con dicho panel, se montan quemadores halógenos con lámparas generadoras de calor o del tipo High Light, que se calientan con una cinta de aleación especial en forma de serpiente.

Las vitrocerámicas son más económicas y eficientes que las cocinas eléctricas convencionales.

El principio de funcionamiento de un panel vitrocerámico es similar al habitual, con tortitas de hierro fundido. El elemento calefactor se calienta instantáneamente por sí mismo y conduce el calor en la dirección correcta a los platos. También se enfría rápidamente, por lo que después de unos minutos después de apagarse, el panel se puede tocar con seguridad.

El calentamiento instantáneo y uniforme hace que sea fácil y sabroso preparar los alimentos. Además de la encimera, el aparato también está equipado con un horno que funciona con 2 o 4 elementos calefactores. La estufa, hecha de vitrocerámica y con un diseño elegante, encajará con éxito en el interior moderno de la cocina.

Funciones

La encimera combinada es de tres quemadores de gas y uno eléctrico o dos de gas y dos eléctricos. Este modelo está diseñado para lugares donde hay cortes frecuentes de energía, e incluso en tales casos, se preparará comida caliente.

Características funcionales de los quemadores:

Funciones termostáticas- Los sensores de temperatura, con los que está equipado el panel, controlan y mantienen la temperatura de calentamiento requerida. Esta función ayuda a cocinar alimentos que requieren una temperatura constante durante la cocción a largo plazo.
Función de zona de cocción variable- permite cocinar o calentar alimentos en platos no estándar, para cocinar en parches o patitos de forma ovalada. En tales casos, se utiliza un segmento de calentamiento auxiliar, que contribuye al calentamiento uniforme del fondo a lo largo de los contornos de los contornos.

Las cocinas eléctricas vitrocerámicas se caracterizan por el equipamiento de los indicadores luminosos del quemador y del indicador de calor residual.

Se pueden incorporar funciones auxiliares, como:

un sensor de infrarrojos para medir la temperatura de los platos, que controla el aumento o la disminución del grado de calentamiento;
ebullición automática, que tiene como objetivo apagar la potencia de calentamiento parcial del quemador;
sistema de seguridad: es responsable de bloquear la estufa que se encendió accidentalmente, por lo tanto, cuando los niños pequeños crecen en la casa, esta función se vuelve útil;
preparación automática de alimentos: le permite cocinar los alimentos usted mismo, solo necesita configurar el peso del producto y activar el modo deseado. Cuando la comida esté lista, el temporizador electrónico emitirá un pitido. Tal característica técnica de los electrodomésticos de cocina ahorrará mucho tiempo a la anfitriona.

Ventajas de las placas vitrocerámicas

Una característica distintiva de la vitrocerámica es la conductividad térmica. Solo calienta la encimera verticalmente. Por lo tanto, la energía térmica solo se distribuye al fondo de los utensilios de cocina y no a la encimera.
El panel vitrocerámico se enfría instantáneamente, por lo tanto, al reducir la potencia de calentamiento, la temperatura disminuye al mismo ritmo.
Los quemadores funcionan en diferentes condiciones de temperatura. Por ejemplo, reducción automática del calentamiento: la potencia se reduce automáticamente durante el proceso de cocción.
El tamaño y el diámetro de los elementos calefactores son modificables, como resultado de lo cual cambia la zona de calentamiento. Los utensilios de cocina con diferentes diámetros de base se colocan en la misma placa de cocción. Esto conduce a un uso económico de la energía.
La forma de los panqueques esquemáticos también sufre un cambio, por lo que la comida se prepara en ollas de forma ovalada, hechas de vidrio resistente al calor, un gallo o una gosyatnitsa.
Las zonas de cocción con función de control de ebullición reducen significativamente el tiempo que pasa en la estufa. Para hacer esto, encienda inicialmente la potencia baja del quemador y el modo de seguimiento. Habiendo calentado hasta el punto de ebullición, automáticamente disminuye al programado.
Los hornos de estos modelos están fabricados con iluminación, sensor de temperatura, ventilación, parrilla eléctrica y sistema de limpieza catalítico.
La superficie lisa y mate transforma el interior de la cocina, le da una apariencia ordenada y la ennoblece.

Equipo

Para elegir la estufa adecuada con vitrocerámica, debe tener en cuenta los factores principales en términos de características técnicas, un conjunto de funciones y costo.

Las estufas eléctricas vitrocerámicas de 4 quemadores convencionales están equipadas con control mecánico o electrónico. Los interruptores son giratorios y sensibles al tacto con un temporizador y una pantalla.

Por lo general, solo están presentes los indicadores de calentamiento, no hay indicadores de ebullición. Apagado de seguridad, interruptor y enclavamiento del panel de control no están presentes.

Horno eléctrico: con un volumen de 50 a 80 litros con iluminación y una puerta con bisagras, que consta de dos vasos, la limpieza es estándar. Un cajón espacioso se encuentra debajo del horno.

Este modelo no está equipado con zonas de calentamiento variables. El inconveniente puede ser que la temperatura no se muestra en la pantalla, aunque hay un indicador de temperatura.

Con quemadores de doble circuito, generalmente están equipados con un control mecánico. Hay indicadores para calentar los quemadores, un reloj y un despertador.

Horno eléctrico de gran capacidad con un volumen superior a 60 litros, equipado con puerta batiente, iluminación, grill eléctrico y convección. Estos modelos de electrodomésticos tienen un cajón espacioso para platos, pies ajustables, limpieza estándar y limpieza a vapor.

Funcionamiento de la placa vitrocerámica

Para limpiar el equipo, es necesario utilizar productos especiales, porque el uso de productos convencionales puede estropear su apariencia.
Para eliminar la suciedad rebelde de la placa, es necesario disponer de un raspador especial para superficies de vitrocerámica. Se recomienda comprar un raspador de acero, no uno de plástico.
Si han caído gotas de materiales fusibles sobre la vitrocerámica, deben eliminarse urgentemente. Si están congelados, calienta la estufa y quita la suciedad con un raspador.
Para limpiar la superficie, utilice un paño que no suelte pelusa, toallas de papel o servilletas especiales de vitrocerámica.
Para lavar la placa, primero debes lavarla con un paño húmedo y luego secarla con una toalla o servilleta seca.

¿Qué tipo de utensilios se deben utilizar en la placa vitrocerámica?

Para el revestimiento de vitrocerámica, no utilice recipientes con base de aluminio o cobre. Si dejan rastros, pueden quemarse en la encimera y estropear todo el aspecto.
La olla esmaltada se puede utilizar si no está vacía sobre el quemador encendido.
La mejor opción serían los utensilios de cocina de acero inoxidable con un fondo plano y grueso.

Para un calentamiento uniforme sin pérdida de calor, el fondo de la olla debe coincidir con el diámetro de la placa calefactora. Las ollas que se utilizan para las cocinas de gas no son aptas para las vitrocerámicas. Debido al calentamiento desigual de la llama de una estufa de gas, su fondo se vuelve desigual, lo que no es adecuado para vitrocerámica.

Al comprar platos, debe elegir aquel en el que está escrito que está destinado a vitrocerámica. La inscripción "para estufas eléctricas" no es adecuada, porque esto habla del uso previsto para paneles de trabajo esmaltados. Los platos de vidrio y vitrocerámica son incómodos de usar, ya que se calienta durante mucho tiempo y el calor no disminuye rápidamente.

Seguridad

No pruebe la planitud para determinar la resistencia al impacto. Cualquier material duradero estallará bajo impactos frecuentes.
Es importante evitar rascarse. De lo contrario, esto provocará que la placa de cocción no funcione.
Si la placa de vitrocerámica está equipada con un sensor de infrarrojos, no deje el proceso de cocción desatendido. Si el líquido se escapa de la sartén, luego sobre una superficie lisa sin bordes, se derramará al piso o caerá sobre otros quemadores, lo que provocará problemas en el funcionamiento.
Para la limpieza, no utilice limpiadores abrasivos, estropajos ni esponjas metálicas. Pueden formarse rayones.
Para evitar grietas en la superficie, no coloque platos mojados sobre ella. Con el tiempo, puede suceder que el revestimiento vitrocerámico no resista.
Con materiales a granel, la precisión es importante, no deben caer a la superficie, especialmente el azúcar.
La cerámica de vidrio puede soportar cargas pesadas, pero aparecen grietas por impactos puntuales.
No se puede limpiar con trapos sucios y secos, se ensuciará aún más.
El fondo de los platos no debe tener restos de comida. Si se adhieren a la superficie, pueden provocar arañazos, manchas o depósitos.
Debe encender el quemador después de que los platos ya estén en la estufa.

Incluso si la apariencia de la superficie lisa de vitrocerámica se estropea por arañazos, manchas, depósitos, rayas, la estufa puede seguir utilizándose.

Si hay algo quemado en la placa, lo primero que debe hacer es apagar la placa. Luego, con urgencia, en la superficie aún caliente, se elimina la contaminación principal con un raspador de metal.

¿Cómo encender la estufa?

Hoy en día, hay una estufa de gas o eléctrica en cada hogar, pero sin embargo, incluso las amas de casa experimentadas a veces no saben cómo encender una estufa de un diseño desconocido.

Cómo encender la estufa de gas

Antes de encender una estufa de gas nueva, estudie cuidadosamente las instrucciones que se proporcionan. Si no tiene instrucciones por algún motivo, o si desea encender una estufa de un diseño desconocido, por ejemplo, al cocinar en una fiesta o en un apartamento alquilado, inspeccione el panel frontal de la estufa de gas; una imagen condicional debe aplicar sobre él cerca de cada mango indicando cuál controla el quemador.

Busque una tubería de gas adecuada para la estufa y abra la válvula cortada en ella. Por lo general, el gas en las tuberías se cierra con una válvula de bola, si tiene instalada la misma válvula, gire su manija para que quede paralela a la tubería de gas.

Encendido manual del quemador

En las estufas más sencillas, el gas se enciende manualmente, utilizando fósforos o un mechero especial. Decide qué quemador vas a encender y averigua qué botón de la estufa le corresponde. Encienda un fósforo, llévelo al borde del quemador, hunda el mango del quemador (es decir, empújelo levemente) y al mismo tiempo gírelo en sentido antihorario. Cuando el gas que comenzó a fluir hacia el quemador se enciende, retire rápidamente la mano del quemador y apague el fósforo. Coloque la perilla del gas en la posición máxima, asegúrese de que el gas arda alrededor de todo el perímetro del quemador con una llama azul uniforme, luego gire la perilla para ajustar su flujo al valor que necesita.

De manera similar, puede encender la estufa de gas con un encendedor, pero en este caso hay una pequeña advertencia: los encendedores para estufas de gas son de dos tipos: encendedores piezoeléctricos o eléctricos. Si el encendedor piezoeléctrico, antes de presionar su botón, solo necesita sacarlo del fusible y llevarlo al quemador, entonces el encendedor eléctrico primero debe estar enchufado a la red.

Encendido de quemador incorporado

Si en el lado izquierdo de este panel encuentra un botón, cerca del cual se dibuja esquemáticamente una chispa, entonces su estufa está equipada con una función de encendido eléctrico semiautomático.

Una estufa de gas equipada con una función de encendido eléctrico semiautomático o completamente automático es mucho más fácil de encender. En la primera opción, solo necesitas presionar la perilla del quemador que necesitas, girarla un cuarto de vuelta en sentido antihorario y al mismo tiempo presionar el botón de encendido. Cuando el gas está encendido, la llama se puede ajustar. En la segunda versión, el gas del quemador se encenderá inmediatamente después de girar el pomo sin ninguna acción adicional. Nota: la mayoría de las estufas de gas modernas están equipadas con un sistema de control de gas. En tales estufas, la manija no debe soltarse inmediatamente después de prender fuego al gas, de lo contrario el quemador podría apagarse. Para evitar que esto suceda, debe presionar el mango durante unos 10 segundos.

Cómo encender la estufa eléctrica.

Las estufas eléctricas se encienden mucho más fácilmente que las estufas de gas.

En las estufas eléctricas clásicas, los quemadores y el horno se encienden mediante los controles ubicados en su panel frontal. Los mismos reguladores también cambian el grado de calentamiento. Por regla general, cada mando tiene cuatro posiciones fijas, empezando por la posición "0", en la que la placa de cocción o el horno está completamente apagado, y terminando en la posición "3", en la que se realiza el calentamiento máximo. Normalmente, las perillas se giran en el sentido de las agujas del reloj. Para encender una estufa de este tipo, solo debe girar la perilla correspondiente al quemador que necesita en la dirección indicada y colocarla en la posición deseada.
En las placas de cocción con control táctil más modernas, el encendido y la elección de un modo se realiza simplemente tocando los botones deseados.

Para una cocción rápida, puede usar varios electrodomésticos, pero las estufas aún se consideran las principales. Las estufas de gas se encuentran en casi todos los hogares, pero su uso no siempre es conveniente, porque el costo del gas es bastante alto y siempre existe el peligro de contacto con un fuego abierto. Las estufas eléctricas se pueden llamar más seguras. Para usarlos cómodamente, necesita conocer las reglas y características básicas de manejo de este dispositivo.

¿Cuál es el mejor lugar para instalar la estufa?

El horno eléctrico funciona con la red, por lo que no se puede instalar en ningún lugar de la cocina, debido al peligro de una emergencia. Después de la compra, debe examinar cuidadosamente la cocina para encontrar el lugar correcto para el nuevo electrodoméstico. Si antes había una estufa similar, se debe colocar una nueva en el mismo lugar., porque todo lo que necesitas ya está cerca: una toma de corriente y una campana extractora.

Si tiene que instalar una estufa eléctrica en un lugar nuevo, esto solo debe hacerse teniendo en cuenta las normas de seguridad.

Vale la pena recordar que n debería haber un vecindario con un fregadero, porque el agua que entra en el aparato puede provocar un cortocircuito. No se recomienda colocar su compra junto al frigorífico, porque la alta temperatura puede hacer que el cuerpo se derrita. Tampoco es necesario colgar el microondas cerca del horno eléctrico., porque la temperatura durante la cocción será bastante alta, lo que provocará una interrupción en el funcionamiento del electrodoméstico y lo dañará.

En la cocina, todo debe pensarse de antemano, Conexiones de ventilación, organización del cableado y puesta a tierra. para garantizar un funcionamiento seguro del horno eléctrico. Seguir las reglas de seguridad le permitirá proteger su apartamento de situaciones adversas que surjan debido al descuido e incompetencia humana. Todos los electrodomésticos de cocina tienen sus propias reglas de instalación y funcionamiento, comprándolo, debe tomárselo en serio.

¿Cómo encender?

Habiendo comprado una estufa eléctrica, vale la pena verificar si el kit incluye instrucción y reglas de operación, que será útil, especialmente si no había experiencia previa con dicho dispositivo. Antes de encender el dispositivo, vale la pena inspeccionarlo y verificar la integridad y consistencia del paquete, para que en caso de cualquier problema, devuelva la compra a la tienda y no ponga en riesgo su salud. Si el dispositivo está en buen estado, vale la pena prepararlo para trabajar. Importante limpie el polvo y la grasa de la estufa que pueden quedar después del montaje. Si esto no se hace, existe la posibilidad de que aparezca un olor desagradable después de encender el aparato.

La estufa eléctrica se enciende mediante un enchufe, después de lo cual se controla el dispositivo.

El funcionamiento con la estufa puede variar según el tipo de encimera.

En caso de tipo dependiente la cocina eléctrica estará incorporada al horno, y el panel de control será común a la vez para los quemadores y el horno. Puede encontrarlo en la parte superior del dispositivo.
Si el horno es independiente del horno, entonces el sistema de control será autónomo, puede ser en forma de interruptores o sensible al tacto.

Para desbloquear la encimera, es necesario girar el asa y colocarla en la posición requerida para cocinar. A desbloquear el panel táctil, deberá encontrar el botón de encendido y luego establecer el nivel de potencia, desde el más débil, indicado por una unidad, hasta el máximo.

Para encender una estufa de este tipo fue conveniente y no hubo confusión con encender el quemador deseado, el panel generalmente tiene diagrama de dispositivo corto... Es necesario apagar las estufas en el orden inverso al procedimiento de encendido. Si es necesario apagar completamente el dispositivo, solo necesita desconectarlo de la red.

Control de temperatura

Para elegir el régimen de temperatura óptimo, debe encender la estufa y seleccionar la temperatura deseada mediante palancas pivotantes o un sensor, dependiendo del tipo de superficie. En los modelos con pantalla táctil, la calefacción se indicará con los signos "+" y "-", y la potencia tiene un equivalente digital, generalmente de 1 a 3, de 1 a 6 o de 1 a 9. La temperatura máxima tendrá un valor numérico superior. valor. Después de comprar una estufa, vale la pena probar sus capacidades tanto como sea posible, porque las placas de cocción deben calentarse al máximo.

Dicha manipulación le permitirá comprender qué puede hacer exactamente el dispositivo y qué temperatura seleccionar para ciertos procesos de cocción.

La temperatura de las zonas de cocción varía en función del tipo de zona de cocción, que puede ser la siguiente:

Espiral- Son la opción más desactualizada y representan una espiral escondida debajo de la placa. El proceso de calentamiento y enfriamiento avanzará más lentamente, lo que debe tenerse en cuenta al preparar los alimentos. Vale la pena trabajar con dicho equipo con mucho cuidado y precisión.
Acanalado- una versión más moderna, donde se instala una cinta corrugada en lugar de una espiral. Esta opción se ha vuelto más progresiva debido a una mayor eficiencia y seguridad.
Halógeno- los más modernos tienen quemadores que funcionan con lámparas halógenas. Esta superficie se calienta y enfría muy rápidamente, lo que hace que el uso de la encimera sea más seguro.

El proceso de selección del régimen de temperatura se lleva a cabo solo teniendo en cuenta el tipo de quemador y la potencia de la estufa en sí, porque para cada marca y marca estos indicadores pueden diferir significativamente. Si hablamos del horno, entonces La termorregulación se realiza en función del tipo de horno. Con control electrónico y táctil, es posible seleccionar un valor numérico específico, que es necesario para la preparación de un plato determinado.

Los dispositivos modernos tienen modos en los que se configuran automáticamente parámetros de temperatura del horno:

inclusión de calentamiento superior e inferior: para cocinar alimentos con una composición y estructura homogéneas;
uso de convección: encendido de un elemento calefactor anular con un ventilador que distribuye uniformemente el aire caliente.

Cuantas más funciones haya en el panel de control, más fácil será establecer la temperatura deseada o ajustarla para un plato específico.

¿Qué tipo de utensilios puedo utilizar?

Las estufas eléctricas modernas tienen muchas ventajas, pero también tienen puntos débiles. Para cocinar, solo necesitas usar platos especializados, que no rayará la encimera. En este caso, se desaconsejarán las ollas y sartenes viejas. Para utilizar una estufa eléctrica con una placa moderna durante mucho tiempo, puede ser usado:

vajilla esmaltada, que debe ser nueva;
ollas, cucharones, etc. de acero inoxidable sin fondo ondulado;
vitrocerámicas especialmente fabricadas para su uso en losas;
Utensilios de hierro fundido con fondo plano.

Una estufa eléctrica con revestimiento de vitrocerámica no solo necesita un cuidado especial, sino también la selección de platos que no estropeen su superficie.

Fondos rugosos, desiguales, de aluminio o cobre inadecuado para cocinar en un horno de este tipo.

Si la superficie es inductiva, entonces el material de vajilla más adecuado sería:

cobre;
aluminio;
cerámica;
vidrio resistente al calor;
latón.

A la hora de elegir platos, conviene dar preferencia a aquellas opciones que tienen más fondo grueso, lo que asegurará durabilidad y comodidad a la hora de cocinar. Vale la pena prestar atención al color, es mejor si la parte inferior será oscura y mate, lo que acelerará el calentamiento del recipiente. Un cuenco de una multicocina no será la mejor opción. para cocinar en una estufa eléctrica, pero con un fondo perfectamente plano y una superficie limpia, puede intentar cocinar algo, aunque es mejor usar un recipiente de este tipo para el propósito previsto.

Las placas de inducción tienen menos requisitos para los utensilios de cocina, es deseable que la parte inferior coincida con el quemador, pero no necesariamente. Los materiales pueden ser los mismos, incluidos vidrio resistente al calor. Para no comprar una falsificación, debe llevar un imán a la tienda y sostenerlo a lo largo del fondo del plato, si siente atracción, el recipiente es adecuado para su uso, si no, debe elegir otra opción.

Se considera que la opción más adecuada para los hornos de inducción son los utensilios de cocina de acero inoxidable.

Si hablamos del horno, entonces el uso de los utensilios puede ser el siguiente:

recipientes de cerámica y arcilla;
productos de hierro fundido, que pueden estar hechos de material liso o fundido.

Otro factor importante a tener en cuenta al cocinar en estufas eléctricas modernas es tamaño del plato... Su valor no debe exceder ni ser menor al quemador, la discrepancia puede ser de un centímetro y no más.

¿Cómo usar el horno?

La estufa eléctrica tiene dos tipos de hornos: tener un termostato y dispositivos sin él... El principio de funcionamiento de cada uno de ellos no es muy diferente, por lo que vale la pena prestar atención a los puntos principales que debe conocer el consumidor de este electrodoméstico. Las reglas básicas de funcionamiento incluyen las siguientes.

Para guisar y hornear es necesario colocar la bandeja para hornear en el medio del horno, y también colocar la comida en el centro para que se hornee más rápido y mejor. En la parte inferior del horno se pueden hervir las verduras, conservando en ellas el máximo sabor y salud.
Al hornear o guisar, es necesario cambiar el régimen de temperatura dos veces. La temperatura máxima se establece primero y la temperatura más baja se establece desde la mitad del tiempo de cocción.
Si el horno tiene termostato, entonces será fácil determinar la temperatura dentro del horno, pero si no está allí, puede usar papel normal. La hoja blanca se coloca en una bandeja para hornear y se coloca en el horno. Si la temperatura es máxima, se volverá amarilla en 3 minutos, si es la mínima, en 10.
Tener un nuevo horno eléctrico con horno, también vale la pena comprar platos nuevos. En el horno será mucho más conveniente utilizar recipientes de cerámica, hierro fundido, vidrio o arcilla. Para un electrodoméstico de este tipo, está permitido usar papel de hornear.
Durante la cocción Vale la pena abrir la puerta del horno tan pronto como el proceso de cocción pase por la mitad.

El uso correcto del dispositivo permitirá obtener alimentos sabrosos en el menor tiempo posible. La vida útil de la encimera y el horno dependerá precisamente del cumplimiento de las acciones realizadas en la cocina con los estándares de seguridad y las principales recomendaciones del fabricante.

Ingeniería de Seguridad

Para que no se perturbe el funcionamiento de la estufa eléctrica, es importante utilizarla correctamente, sin olvidar los principios básicos de seguridad, que son los siguientes.

Instrucciones de funcionamiento de la placa de inducción (encimera).

Las placas de inducción son la tecnología más moderna para cocinar en la cocina. Debes ser capaz de manejar adecuadamente una placa de inducción para que te sirva fielmente y durante mucho tiempo. Habrá mucha información solo en la etapa inicial, luego la amistad entre la anfitriona y la estufa se desarrollará por sí sola. Entonces, en este artículo: operación, elección de platos y cuidado adecuado de la estufa.

Inclusión y fundamentos de funcionamiento

Antes de comenzar a familiarizarse con el trabajo de la estufa, es necesario quitarle el pegamento, que podría quedar de la producción. Para ello, se utilizan detergentes especiales que no contienen abrasivos. En las primeras horas de funcionamiento del dispositivo, muchos se quejan del olor a goma quemada, pero no hay de qué preocuparse. El olor pronto desaparecerá por sí solo.

Entonces, la estufa está conectada a una fuente de energía, después de lo cual emitirá un pitido corto. Indica que el proceso de conexión es correcto y la encimera se puede encender. Si mantiene el dedo sobre los botones “+” y “-”, puede cambiar el nivel de potencia y cambiar la configuración del temporizador.

Encendido de las zonas de cocción

Cada zona de la placa de inducción debe encenderse con botones separados; también hay un regulador de potencia separado. Como regla general, la potencia se puede configurar de 0 a 9. Para encender la placa, presione el botón correspondiente y configure la potencia. En las instrucciones puede averiguar qué potencia es adecuada para un proceso de cocción en particular. Por ejemplo, el calor se mantiene en 1-3, pero el proceso de cocción se suspende. El nivel 7-9 es adecuado para hervir el agua rápidamente, 5-6 - ideal para extinguir.

Consejos prácticos: elegir utensilios de cocina

Para cocinas de inducción, debe utilizar utensilios de cocina especiales hechos de material ferromagnético. Esto se debe al principio de funcionamiento del dispositivo. La bobina de inducción transfiere el calor directamente a los utensilios de cocina, la superficie del quemador no se calienta. Si no desea comprar un juego de platos nuevos, puede comprarlo (1000-5000 rublos, según el fabricante). Se instala en la placa calefactora y recibe calor de la bobina de inducción. Además, puede transferir calor a cualquier plato, incluso vidrio, incluso aluminio.

¡Interesante! Un imán regular ayudará a comprobar si los platos son aptos para cocinar en este tipo de fogones. Tienes que llevarlo a un bol y debería funcionar. Las opciones adecuadas para una estufa de este tipo incluyen utensilios de cocina de hierro fundido, acero o esmaltados.

Para preparar la comida, debe usar cacerolas con un fondo grueso, que se ajustará cómodamente al quemador. A veces, cuando está frío, el fondo es ligeramente cóncavo, pero cuando se calienta, encaja perfectamente en el quemador. No se recomienda usar ollas y sartenes que se usaban anteriormente para cocinar en una estufa de gas.

Características de cuidado y limpieza.

La mayoría de los fabricantes producen paneles de este tipo con un revestimiento de vitrocerámica tradicional. Para garantizar una excelente apariencia de la estufa y un mantenimiento adecuado, se deben observar las siguientes reglas:

- Debe haber una esponja separada para limpiar la estufa sin grasa, acumulación de detergentes;

- La contaminación se puede eliminar con productos de cuidado especial para superficies vitrocerámicas. A diferencia de otros productos, crean una fina película de silicona en la superficie que protege contra la contaminación;

- Si no dispone de un producto de cuidado especial para vitrocerámica, puede utilizar un gel o una crema. En ningún caso se debe lavar la superficie con polvo (dejará rayones), líquido lavavajillas (dejará manchas de grasa);

- Después de que el producto aplicado se haya lavado con agua, debe secar la superficie con un paño suave;

- Dado que la superficie no se calienta mucho, debido a que el calor se transfiere directamente a la vajilla, las gotas de grasa y otros líquidos no se comen la cerámica de vidrio. Debido a esto, el proceso de limpieza es mucho más fácil de realizar;

- No vierta el limpiador sobre la propia superficie. Es necesario humedecer una esponja y aplicarla a la estufa;

¡Importante! El azúcar es un enemigo serio de las superficies vitrocerámicas. Si entra en contacto con la estufa, debe cepillarlo y luego limpiar este lugar con un producto de cuidado. Si entra jarabe o mermelada, elimine la mancha con agua tibia, luego con un raspador suave y luego camine con un agente de limpieza especial.

¿Cómo elegir un exprimidor de frutas y verduras versátil?
Reparación de lavadoras en casa por su cuenta, averías frecuentes.
Multicooker Redmond RMC M90 multipovar - descripción, programas, revisiones.
Novedades en televisores LG, tecnologías, precios por modelos.
Comparamos fabricantes de exprimidores Hurom, Tefal, Lentel, Cowey, Gorenje.