Ekmek kırıntılarında pişirilen tavuk, doğru pişirilirse gerçek bir mutfak sanatı eseridir. Pane filetoların bulunduğu birçok lezzetli ve zengin yemek var. Birçoğu sadece günlük öğle yemekleri için değil, aynı zamanda şenlikli akşam yemekleri için de uygundur. Bugün ekmek kırıntılarında sulu ve lezzetli tavuğu nasıl pişirebileceğinizi göreceğiz.
çanak özellikleri
Tavuk çok yönlü bir üründür. Ondan, basitten sıra dışı olana kadar çok sayıda farklı yemek yapabilirsiniz. Yemek pişirirken tavuk iddiasızdır ve özel pişirme becerileri gerektirmez. Acemi bir ev hanımı bile bir tavuk karkasını kolayca işleyebilir ve tüm aile için lezzetli ve hoş kokulu bir muamele yapabilir.
Birçok insanın en sevdiği lezzet, ekmek kırıntılarında pişirilmiş tavuktur. Avrupa ülkelerinde, böyle bir muamele, delicesine popüler bir sıcak mezedir. Birçok restoran ve kafenin menüsü, ekmek kırıntılarında kızartılmış tavuk fileto parçaları olan sulu külçeler sunar. Bu ürünler çok popüler. Birçok insan onları sever. Ancak külçeler sadece satın alınamaz, aynı zamanda evde elle de yapılabilir.
Ekmek kırıntılarında bacak, kanat, but ve baget pişirmek caizdir. Tavuk karkasının hemen hemen her parçası, ekmek kullanımına başvurarak lezzetli ve sulu hale getirilebilir.
Sonuç olarak bu tür muamelelerin tadını daha doygun ve parlak hale getirmek için etin önceden marine edilmesi tavsiye edilir. Hemen hemen tüm marine seçeneklerine izin verilir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Ekmek kırıntılarındaki etin daha lezzetli ve kokulu olması için doğru seçilmesi gerekir. Daha sulu ikramlar yaptıkları için dondurulmuş gıdalar yerine soğutulmuş satın almanız önerilir. Soğutulmuş tavuk karkaslarının nasıl seçileceğini düşünün.
- Karkasın durumuna dikkat edin. Herhangi bir kusuru veya hasarı olmamalıdır.
- Karkas şişmiş görünmemelidir. Tavuk orantısız görünüyorsa, bu, yaşamı boyunca hormonlarla veya çeşitli antibiyotiklerle doldurulduğunu gösterebilir. Bu tür ürünleri almamak daha iyidir.
- Tavuğun derisine bakın. O da zarar görmemelidir. Kuru ve temiz olmalıdır. Cilt kaygansa ve posadan kolayca uzaklaşıyorsa, bu çok kötü bir işarettir. Büyük olasılıkla, ürün bozulmaya başladı, satın almamalısınız.
- Bir tavuğun tazeliğinin en iyi göstergesi şeklidir. Parmağınızı karkasın üzerine basmaktan çekinmeyin. Preslemenizden kaynaklanan iz hemen tesviye edilirse, bu ürünün taze olduğu anlamına gelir. Diş kalırsa, et ya uzun süre tezgahta kalır ya da zaten bozulmaya başlar. Onu almana gerek yok.
- Önemli bir kriter kokudur. Seçilen karkası kokla. Ondan ekşilik ile garip bir kokuşmuş aroma çıkarsa, onu satın alamazsınız - şımarıktır.
- Karkasın rengine bakın. Genç bir tavukta et yumuşak pembe bir renk tonuna sahip olurken, daha yaşlı kuşlarda çok fazla yağ ile sarımsı olacaktır. En iyi yemekler genç etten elde edilir.
- Etin satıldığı koşullara bakın. Etraf kirli ve hijyenik değilse, sağlığınızı riske atmamalısınız.
Dondurulmuş tavuk eti de satın alabilirsiniz. Önceden hazırlanmış fileto parçalarının pişirilmesi daha kolaydır - uzun süre hazırlanmaları ve temizlenmesi gerekmez. Ancak bu tür ürünlerin tazelik derecesi daha zordur.
- Dondurulmuş tavuk fileto üzerinde kalın bir buz tabakası olmamalıdır. Donun varlığı, ürünün birkaç kez donmuş ve çözülmüş olduğu anlamına gelir.
- Loin, kapalı ambalajlarda zarar görmeden satılmalıdır.
- Son kullanma tarihleri doğru olmalıdır.
- Ambalaj kirli olmamalıdır.
- Tavuk suda "yüzmemeli".
Kıyılmış tavuk alırsanız, burada dikkatli olmanız gerekir. Aşağıdaki özelliklere dikkat edin.
- Kıyma kaliteli bir şekilde paketlenmelidir. Ambalaj mühürlü ve hasarsız olmalıdır.
- Son kullanma tarihleri de sıralı olmalıdır.
- Kıyma sarımsak ve baharat kokmamalıdır - kural olarak, bu tür kokuların arkasında, vicdansız üreticiler bayat ve zaten bozulmaya başlayan malları gizler.
- Kıyma rengi parlak olmalı, gri veya koyu kahverengi olmamalıdır.
- Hasarlı veya düşük kaliteli ürünlerle karşılaşmamak için bu tür ürünleri güvenilir satış noktalarından satın almanız önerilir.
Panelenmiş lezzetlerin hazırlanması için tavuk eti uygun şekilde hazırlanmalıdır. Shurka karkastan çıkarılmalıdır - ikramlara kalori içeriği ekler. Sadece kanatlardan çıkarılamaz. Sadece sığır filetosuna ihtiyacınız varsa, kemiklerden kurtulmanız gerekir. Satın aldıktan hemen sonra ve pişirmeden önce, tavuk akan su altında iyice yıkanmalı ve ardından kurutulmalıdır - bunun için özel kağıt havluların kullanılması en uygunudur.
Yemek pişirmek için donmuş bir ürün kullanıyorsanız, mikrodalgada veya sıcak suda değil, doğal olarak çözülmesine izin vermek daha iyidir. Aksi takdirde, çanak kuru olabilir.
Popüler Tarifler
Ekmek kırıntılarında parlak lezzetli tavuk eti çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Bazı faydalı tariflere bakalım. Birçok insan, ekmek kırıntılarında ve hamurda tavuk parmaklarını gerçekten sever. Bu nefis aşağıdaki malzemelerden yapılır:
- 300 gr tavuk göğsü;
- 1 tavuk yumurtası;
- 2 yemek kaşığı. ben. mayonez;
- 2 yemek kaşığı. ben. un;
- tuz (isteğe bağlı;
- en sevdiğiniz baharatlardan birkaç fısıltı;
- 3 sanat. ben. galeta unu;
- 60 ml bitkisel yağ.
Şimdi bu bileşenlerden lezzetli bir muamele yapmayı öğreneceğiz.
- Tavuk filetoyu yıkayıp kurulayın. Küçük şeritler halinde kesin. Üzerine tuz ve en sevdiğiniz baharatları serpin.
- Hamuru hazırlayın. Ayrı bir kapta yumurta, 1.5 yemek kaşığı birleştirin. ben. mayonez, un ve biraz tuz. Tek tip bir tutarlılık elde etmek için her şeyi bir çatalla karıştırın.
- Şimdi tavuk şeritlerinin her birini hazırlanan hamura batırın. Sonra onları ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Ardından tavuk çubuklarını her iki tarafta iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar kızartın.
Bu et parçalarını yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
Peynirli ekmekli tavuk, hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilen bir başka harika yemektir. İşte gerekli bileşenlerin bir listesi:
- 500 gr taze kıyılmış tavuk;
- 2 tavuk yumurtası;
- 1 soğan;
- 50 gr zencefil kökü;
- 5 sokak. ben. un;
- 70 gr sert peynir;
- ekmek kırıntıları - 150 gr;
- 150 ml bitkisel yağ;
- 3 sanat. ben. susam;
- tuz ve karabiber - isteğe bağlı.
Ve şimdi bu lezzetli ikramın nasıl yapıldığını aşamalı olarak analiz edeceğiz.
- Kıymayı, rendelenmiş zencefil kökünü ve rendelenmiş soğanı ayrı bir temiz kaba koyun.
- Yumurtayı bu kaseye ekleyin ve tatmak için tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kabın içine eklenen tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Şimdi kıymadan çubuklar veya daireler oluşturun - daha çok sevdiğiniz gibi.
- Boşlukları una batırın. Yumurtayı çırpın ve iş parçasını orada una batırın. Artık ekmek kırıntılarına bir parça gönderebilirsiniz.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Bulaşıklar hazır olduğunda, her iki taraftaki boşlukları kızartmanız gerekecektir. Lezzetli bir gevrek kabuğa sahip olmalıdırlar.
- Bitmiş ikramları susam serpin ve servis yapın.
Harika bir tavuk yemeği - başkentte şnitzel. Doğrudan kraker kullanmaz, ancak ekmek ve ekmek kabuğuna ihtiyacınız olacak. Aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:
- 2 adet tavuk fileto;
- 1 tavuk yumurtası;
- Tost için 100 gr ekmek;
- 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- tuz - kendi takdirinize bağlı olarak;
- 5 gr karabiber;
- Tavuk için 10 gr baharat.
Şnitzeli bu şekilde pişirebilirsiniz.
- Eti hazırlayın. Yıkayın ve kurutun.
- Özel bir mutfak çekici alın ve onunla kuşun belini dövün. Bu işlemler sırasında filetoların yırtılmasını önlemek için plastik bir torba veya streç film ile örtmeye değer.
- Yumurta hamurunu hazırlayın. Yumurtayı ayrı bir kaba alın, tavuk için tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. 1 yemek kaşığı dökün. ben. Su. Bütün bu karışımı homojen hale gelene kadar çırpma teli ile çırpın.
- Tostların kabuklarını kesin. Ekmeği küçük şeritler halinde kesin.
- Tavuk filetolarını önce yumurta karışımına batırın.
- Şimdi eti dilimlenmiş ekmek parçalarının bulunduğu kaseye aktarın. Ekmek çubuklarını bir kat halinde yayın. Ekmeğin yapışması için beli bir spatula ile bastırın.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ardından et hazırlığını ekmekle birlikte indirin. İnceliği her iki tarafta 4-6 dakika pişirin. Ateş orta olmalıdır.
- Bu sırada şnitzelin üstünü yumurta bileşimi ile kaplayın. Ardından kalan ekmek dilimlerini yavaşça yerleştirin. Bir spatula ile ekmek dilimlerini filetoların üzerine sıkıca bastırın.
- Şimdi şnitzel kolayca dönecek ve ekmek geride kalmayacak. İş parçasını ters çevirin ve 5 dakika daha pişirin.Et zaten dövüldüğü için şnitzel çok kalın olmayacak ve bu süre muameleyi kızartmak için yeterli olacaktır.
- Hazır tavuk şnitzel, patates püresi, çeşitli taze sebzeler veya sebze salataları ile servis edilmelidir. Bu yemek haşlanmış gevrek pirinçle mükemmel gider.
Ekmek kırıntılarında pişmiş tavuk, mükemmel bir tada sahiptir. Hızlı ve kolay hazırlanır. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- 1 kg tavuk budu;
- 200 gr. galeta unu;
- 4 diş sarımsak;
- 100 gr mayonez;
- tuz - aşçının takdirine bağlı olarak.
Gördüğünüz gibi, burada çok sayıda bileşen gerekli değildir. Listelenen ürünlerden nasıl lezzetli bir yemek pişirebileceğinizi düşünün.
- Tavuk budu hazırlayın. Durulayın ve kağıt mutfak havlularıyla kurulayın. Daha sonra kabuklarını soyup derin, temiz bir kaba aktarın.
- En sevdiğiniz baharatı ete ekleyin. Maggi baharatları "ikincisi için" idealdir. Orada mayonez, ince doğranmış sarımsak ekleyin. Biraz tuz serpin.
- Birleştirilen tüm bileşenleri karıştırın ve 2-3 saat marine etmeye bırakın.
- Bir fırın tepsisine bir yaprak folyo yerleştirin. Tavuk parçalarını ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Onları hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
- Tavuğun üzerine başka bir folyo tabakası koyun. Boşlukları 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Et yaklaşık 60 dakika orada pişecek.
- Pişirmenin bitmesine yarım saat kala tavuk etinin üzerindeki folyo parçasını çıkarın.
Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin. Çok çeşitli garnitürlerle kombine edilebilir. Pirinç, haşlanmış karabuğday, patates (kızarmış veya haşlanmış), sebze salataları olabilir.
Çin usulü ekmek kırıntılarında tavuk inanılmaz bir tada sahiptir. Şuradan hazırlayın:
- 600 gr tavuk filetosu;
- 300 gr ekmek kırıntıları;
- 200 gr sert peynir;
- 200 gr krema;
- biraz zeytinyağı;
- tuz (isteğe bağlı.
Böyle bir mutfak sanat eserini nasıl yapabileceğinizi adım adım düşünün.
- Etin filetosunu yıkayıp kurulayın. Küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin.
- Tüm et parçalarını ayrı bir kaba alın ve kremanın üzerine dökün. Krema yerine taze süt kullanabilirsiniz.
- Islanmış tavuk eti daha sulu ve yumuşak olacaktır. Yarım saat demlenmeye bırakın.
- Peyniri rendeleyin. Olacağı kaseye krutonları dökün. Oraya tuz ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
- Topak kalmayacak şekilde biraz zeytinyağı damlatın.
- Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın.
- Her parça tavuk filetoyu peynir ve ekmek kırıntıları karışımı içinde yuvarlayın ve ardından bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Boşlukları 15 dakika fırına gönderin.
- Etler altın rengi olduğunda fırından çıkarın.
Ekmek kırıntılarının yerini ne alabilir?
Farklı şekillerde pişirilmiş ekmek kırıntılarında tavuk çok lezzetli ve sulu. Bununla birlikte, kraker yerine diğer benzer bileşenler kullanılabilir. Yerine neyin kullanılmasının kabul edilebilir olduğunu düşünün:
- kepekli un (ne kadar kalınsa o kadar iyi);
- mısır veya çavdar unu idealdir;
- irmik unu iyi bir çözüm olacaktır;
- yulaf ezmesi ile lezzetli yemekler elde edilir;
- ezilmiş cips veya krakerlerden orijinal ekmek.
Daha orijinal bir peynirli ekmek yapmak mümkündür. Bunu yapmak için sert peyniri rendeleyin (tercihen ince bir rende üzerine). Üzerine ince kıyılmış yeşillikler ve en sevdiğiniz baharatlar eklenir. Tüm bileşenler karıştırılır - sonuç çok lezzetli ve hoş kokulu bir ekmektir.
Panelenmiş tavuk etini daha lezzetli ve zengin bir tat haline getirmek için sarımsak ile desteklenebilir. Bu bileşen, tedaviyi daha lezzetli hale getirebilir. Tarif peynir kullanımını gerektiriyorsa, yüksek kalitede olmalıdır. En iyi seçenek parmesan olacaktır. İnceliğe daha hassas ve hafif bir tat verecek olan odur.
Panelenmiş tavuk eti için herhangi bir baharat seçebilirsiniz. Aynı anda birkaç farklı baharatı karıştırırsanız, tedavinin tadı daha parlak ve daha ilginç olacaktır. Doğru, onları yapmadan önce, kombinasyonun tadı sert olup olmadığını kesinlikle görmeye çalışmalısınız. Çocuklara ekmekli tavuk verilebilir. Ayrıca ev yapımı tavuk çubukları birçok erkek ve kızın favori yemeğidir.
Tavuk etini galeta ununda limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca fileto parçaları limon suyu ile dökülebilir. Bu, muamelenin tadının daha doygun olması ve etin kuru olmaması için yapılır. En sevdiğiniz soslara "limon baharatı" ekleyebilirsiniz. Yemeği daha zengin ve sulu yapmak için ev yapımı ketçapla baharatlayabilirsiniz. Bu sosla birlikte ekmek kırıntılarında tavuk, özellikle parlak bir tat kazanır. Tavukların krutonda pişirilmesi dikkatli yapılmalıdır. Eti uzun süre tavada bırakmayın.
Durumu, karkasın yanmaması için kontrol edin. Her iki tarafta et genellikle yaklaşık bir dakika tutulur.
KFC'deki gibi lezzetli tavuk budu nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.
Birçok aşçı, kızartma işleminden sonra aşırı kurumuş et sorunuyla karşı karşıyadır. Bir dizi ek malzemeye başvurmadan tavuk filetosu nasıl sulu tutulur? Daha iyi ne olabilir adım adım ekmekli tavuk fileto tarifişimdi size anlatacağımız fotoğraftan mı? İşin sırrı, eti olduğu gibi “kapayan” ve “kurumasını” önleyen doğru ekmekte yatmaktadır. Baharatlı bir yumurtanın yanı sıra kraker ve rendelenmiş peynir karışımı, etin hassas tadını ve doğal aromasını korumanızı sağlayacaktır. Ekmek yapmak fazla zaman almaz, ancak yemeğe şenlikli bir masaya layık, şık bir görünüm verir. Deneyin ve doğru seçimi yaptığınızdan emin olun. peynirli ekmekli tavuk filetosu!
Peynirli ekmekte tavuk filetosu pişirmek için malzemeler
Peynirli ekmekte adım adım tavuk filetosu pişirme
Tavuk fileto sıcak olarak servis edilir. Tavuk, çeşitli salatalar, haşlanmış sebzeler ve çeşitli garnitürlerle iyi gider. Afiyet olsun!
Ekmek kırıntılarında pişirilen tavuk eti, her insanın diyetinde sıklıkla bulunan bir yemektir. Sadece satın almakla kalmaz, aynı zamanda kendiniz de pişirebilirsiniz, bu konuda karmaşık bir şey yoktur. Tavuk çok yumuşaktır, diğer et türlerinden çok daha hızlı pişer ve aynı zamanda sulu, yumuşak kalır.
basit tarif
100 gram başına kalori: 165 kcal.
- Tavuk etini yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, iyice çırpın, tuz ve baharat serpin;
- Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın, içine eti koyun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve bir tavaya koyun;
- Altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
Bu tarife göre pişirilen etin içi her zaman yumuşak olacaktır, ancak kabuk gevrek olacaktır, sadece eşit şekilde kızartmak için çok yüksek olmayan bir ısıda kızartmanız gerekir.
Ekmek kırıntılarında sarımsaklı tavuk fileto
Yemek pişirmede, yemeğe baharatlı notalar, keskinlik veren ve daha da kokulu hale getiren sarımsak sıklıkla kullanılır. Sarımsakla pişirilen göğüsler çeşitli garnitürlerle servis edilebilir.
Pişirme süresi: 70 dakika.
100 gram başına kalori: 167 kcal.
- Göğüsleri durulayın, uzunlamasına ikiye bölün, tuzla iyice ovalayın;
- Yağı bir tencereye koyun, kısık ateşte eritin, dilimler halinde doğranmış sarımsakları ekleyin;
- Eti yağa batırın
- Baharatları ekmek kırıntıları ile birleştirin ve tavuğu bu karışımda her taraftan yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun;
- Kalan sarımsaklı tereyağı, galeta unu ile karıştırın, et parçalarına koyun ve 200 derecede 45 dakika pişirin.
Yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda tatmin edici, özellikle taze sebzeler, yumuşak patates püresi ve ev yapımı soslarla servis edilirse.
Mayasız lezzetli ekşi kremalı hamurun nasıl pişirileceğini makalemizde okuyun.
Kabuklar nasıl doldurulur - kıyılmış et ve diğer dolgulu yemekler için çeşitli seçenekler.
tavuk kanadı nasıl pişirilir
Tavuk nuggets, birçok insan tarafından çok popüler olan lezzetli bir atıştırmalıktır. Tuzlu kabuğu ve sulu eti kesinlikle erkeklere hitap edecek, ancak yağda kızartılmak yerine fırınlanacağı için çocuklara da servis edilebilir.
Pişirme süresi: 45 dakika.
100 gram başına kalori: 127 kcal.
Külçelerin yanmaması ve fırın tepsisinin altına yapışmaması için, yağla yağlamak ve üstüne parşömen kağıdını kesmek en iyisidir.
Fırında peynirli ekmekli tavuk nasıl pişirilir
Çok lezzetli panelenmiş et pişirmek için kesinlikle kaliteli ve iyi peynir almalısınız, parmesan ise en iyisidir. Tabağa hafiflik, hassasiyet veren odur, ancak orada değilse, başka bir katı tiple değiştirebilirsiniz.
Pişirme süresi: 35 dakika.
100 gram başına kalori: 194 kcal.
- Eti ılık suda durulayın, tabaklar oluşturacak şekilde iki parçaya bölün ve biraz çırpın, baharat ve tuzla ovalayın;
- Parmesan peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üzerine kraker ekleyin, karıştırın;
- Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın;
- Tavuk parçalarını yumurta karışımına batırın, galeta ununa koyun, krakerleri elinizle iyice bastırarak yoğun bir kabuk oluşturun;
- Hazırlanan filetoyu bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 dereceye ısıtılmış 25 dakika fırına koyun.
Bu yemek için öğütülmüş biber, kırmızı biber, doğranmış sarımsak gibi çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz. Et için baharat, birkaç çeşidi karıştırarak bağımsız olarak yapılabilir veya hazır bir karışım satın alabilirsiniz.
Fındıklı ekmek kırıntılarında tavuk
Ekmek kırıntılarında tavuk eti pişirmek için çok sayıda seçenek var, ancak yemeğe sıra dışı notlar veren fıstık veya ceviz ilavesiyle ekmek yapıldığında özellikle sıra dışı ve orijinal.
Pişirme süresi: 30 dakika.
100 gram başına kalori: 164 kcal.
- Yıkanmış filetoyu parçalara ayırın, üzerine tuz, baharat serpin ve 10 dakika bekletin;
- Somunları mikrodalgada kurutun, bıçakla doğrayın, galeta unu ile karıştırın;
- Yumurtaları çırpın, et parçalarını içine batırın, sonra fındık ve galeta unu karışımı içinde yuvarlayın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun;
- 190 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Kuruyemişler etle ideal bir şekilde birleştirilir, ona hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek yeni notlar eklerler.
Panelenmiş tavuk etini kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine koyarsanız daha yumuşak olur ve kalorisi çok yüksek olmaz. Fazla yağın emilmesi sadece birkaç dakika sürer ve ardından tabağı bir tabağa koyabilirsiniz.
Ekmek kırıntılarında tavuk filetosu çeşitli ürünlerin eklenmesiyle pişirilebilir: peynir, fındık, sarımsak ve ayrıca baharatlar - öğütülmüş biber, biberiye, kırmızı biber, kurutulmuş domates. Yemeğe baharatlılık, keskinlik veren baharatlardır, ancak yemeğin tadı çok keskin ve tatsız hale gelmemesi için çok fazla olmamalıdır.
Evde kraker yoksa, doğranmış yulaf ezmesi veya un ile değiştirilebilirler. Rendelenmiş bayat beyaz ekmek kullanırsanız, ekmek daha muhteşem olacaktır.
Böyle bir yemeğin hazırlanması sırasında, gevrek ve kokulu bir kabuk çok önemlidir, ancak aynı zamanda, tuz ve baharatlarla ovuşturulması ve birkaç dakika verilmesi gereken etin kendisinin tadını unutmamak gerekir. tüm lezzetleri içine çeker.
Yemeğin yumuşak ve sulu olması için hazırlanması için sadece taze veya soğutulmuş et kullanmanız gerekir. Dondurulmuş ürün tadını kaybeder, bu nedenle çorba veya et suyu için en iyisi bırakılır.
Tavukları ekmek kırıntılarında pişirmek için sadece filetoyu değil, diğer kısımlarını da kullanabilirsiniz. Yemeğin daha da lezzetli olması için suyunun sıkıldığı limon dilimleri ile servis edilir. Favori soslar karışmaz ama bunları hazır olarak mağazadan satın alabilir veya buzdolabında bulunan ürünlerden kendiniz pişirebilirsiniz.
Tavuk eti sadece günlük yemekleri pişirmek için değil, aynı zamanda daha sıra dışı, şenlikli yemekler için de kullanılabilir. Sadece yetişkinlere değil, aynı zamanda yağda kızartılmamış, fırınlanmış çocuklara da servis edilebilirler.
notfood.com
Yemek tarifleri ve fotoğraf tarifleri
Ekmek kırıntılarında tavuk fileto
Şüphesiz, galeta unu içinde kızartılmış tavuk fileto, günlük menü için en iyi tariflerden biridir. Yemeğin tadı tavuk kanadı andırıyor çünkü aynı derecede yumuşak, yağsız, içi yumuşak ve dışı çıtır oluyor. Yemeğin basit bir şekilde hazırlanması, ona olan ilgiyi daha da artırır ve büyüler. Bu nedenle, lezzetli tavuk yemekleri ile evinizi deneyin, deneyin ve sevindirin.
İçindekiler ekmek kırıntılarında tavuk filetosu hazırlamak için:
- tavuk filetosu - 1 adet.
- yumurta - 1 adet.
- buğday unu - 80 gr
- küçük ekmek kırıntıları - 5-6 yemek kaşığı. ben.
- baharatlar, tuz - tatmak
- bitkisel yağ - 20 ml
Yemek tarifi ekmek kırıntılarında tavuk filetosu:
İyi yıkanmış tavuk filetoyu silin, lifler boyunca birkaç özdeş parçaya kesin. Bir çekiçle, her parça yırtılmayacak, dövülmeyecek ve daha sonra eti baharat ve tuzla tatlandırmayacak şekilde dikkatlice dövülür. Klasik bir tuz ve karabiber seti ile geçinmek oldukça mümkün.
Ardından pane harcını hazırlayın. Bir kapta yumurtayı un ve tuzla karıştırın, bu malzemeleri yapışkan bir kütleye çırpın. Başka bir kapta, gerekli miktarda ekmek kırıntısı ölçün.
Şimdi dövülmüş tavuk filetoyu yumurta unu karışımına batırın, oraya iyice daldırın.
Ve eti hemen ekmek kırıntıları olan bir kaseye aktarın ve orada da iyice yuvarlayın, ancak krakerlerin nem almaması için uzun sürmez.
Bu nedenle küçük krakerler tavuk filetoya yapışır yapışmaz tavadaki kızgın yağa et parçalarını aktarmalısınız. Orta ateşte kızartın, ekmeğin yanmadığından emin olun. Bir tarafta ekmek kırıntılarında tavuk filetoyu yaklaşık bir dakika dayanmak yeterlidir.
Öte yandan, yaklaşık bir dakika da kısık ateşte yapabilirsiniz. Tavuk pirzolalarını daha uzun süre ateşte kızartmak mantıklı değil, çünkü aşırı kuruyacaklar ve ekmek yanacak.
İstediğiniz bir garnitür seçin. Yulaf lapası veya erişte olacaksa, ekmek kırıntılarındaki tavuk filetosu kuru, yağlı olmadığı için sosu hazırlamaya dikkat edin, bu nedenle garnitür “nemlendirmeye” ihtiyaç duyar.
aşçı-s.ru
supernevestka.ru
Ev yapımı tavuk kanadı. Ekmek kırıntılarında tavuk filetosu.
Bugün külçe pişirmeye çok benzeyen süper hızlı ve çok lezzetli bir atıştırmalık hazırlayacağız. Nuggets bilmeyen varsa, bunlar fast food işletmelerinde iyi reklamı yapılan panelenmiş tavuk fileto parçalarıdır. Tavuk göğüs nugget çok çabuk pişiyor ve evde pişireceğimiz için kötü bir yemek kullanmadığımızı da biliyoruz. Adım adım fotoğraflarla tarif hiç olmadığı kadar kolay. Okuyun, pişirin ve lezzetli ev yapımı külçelerin tadını çıkarın.
- Tavuk fileto (tercihen göğüs) 500 gr.
- Biber
- Ekmek kırıntıları 1 su bardağı
- kızartma yağı
- ot baharatı
- Yumurta 1 adet
tavuk kanadı yapımı
Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesiyoruz, biraz dövüyoruz ama çok değil, etin şeklini koruması için tuz ve karabiber.
Külçeler için tavuk göğsü tuzu emerken, galeta unu hazırlıyoruz - kuru otlar veya bir çeşit tavuk baharatı ile karıştırıyoruz. Tavayı ısınması için koyuyoruz.Yumurtayı bir tabağa kırın ve ev yapımı tavuk kanadını kızartmadan hemen önce filetoyu yumurtanın içinde yuvarlayın.
Yumurta havuzundan sonra tavuk filetoyu baharatlarla galeta ununa bulayın.
Tavuk filetoyu ayçiçek yağı ile bir tavada ekmek kırıntılarında her iki tarafta yaklaşık 3-4 dakika kısık ateşte kızartın. Tavuk parçalarının güzel bir çıtır kabuk elde etmesini sağlıyoruz. Eğer sevgiliniz tavuk kanadının çok yağlı olmamasını istiyorsa, onları yağ serpilmiş bir fırın tepsisine dikkatlice koyarak 7-10 dakika fırında pişirebilirsiniz.
Ev yapımı külçeleri pişirmek fazla zamanımızı almadı ve hem soğuk hem de sıcak, biraz tatlı ve ekşi sos ile ya da sadece lahana salatası ile ikinci bir yemek olarak servis edilebilirler.
supernevestka.ru
Bir tavada ekmek kırıntılarında tavuk filetosu tarifi
Bir tavada ekmekli tavuk [nasıl pişirilir] - fotoğraflı adım adım tarif
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Hazırlanma zamanı: 30 dakika
Reçete baskısı
Bir tavada ekmekli tavuk [nasıl pişirilir]
Ve bu tariften çıtır çıtır ve aynı zamanda sulu panelenmiş tavuğu nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz! Bu yemek öğle veya akşam yemeğinize harika bir katkı olacak!
İçindekiler
- Tavuk filetosu - 500 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Ekmek kırıntıları - 120 gr
- Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak
- Bitkisel yağ - 120 mg
Evde adım adım pişirme süreci
- İhtiyacınız olan her şeyi hazırlayın.
Filetoyu kesmeyi kolaylaştırmak için, sonuna kadar buzunu çözmeyin, tava ısınırken tavuğun tamamen erimesi için zamanı olacaktır.
Tüm aileyi beslemeniz gerekiyor, ancak stokta sadece bir tavuk göğsü mü var? Ekmekli yap! Kırmızı ve çıtır bir paltoda iştah açıcı bir fileto yığını elde edersiniz. Ekmekli tavuk hızlı bir şekilde hazırlanır, fotoğraflı bir tarif ve adım adım açıklama eklenir. Göğüs ne kadar ince kesilirse, yemeğin verimi o kadar yüksek olur, en azından payet pişirebilirsiniz, ancak kraker ve yumurta tüketimi artacaktır. Burada tavuk 4-5 mm kalınlığında sıradan plakalar halinde kesilir.
İçindekiler:
- 1 tavuk göğsü (2 fileto);
- 3 yumurta;
- ekmek kırıntıları (ne kadar alacak, yaklaşık 1 su bardağı);
- baharat;
- kızartma yağı.
Kızarmış tavuk pişirme
meme sırları
- Ekmek kırıntılarına susam veya rendelenmiş sert peynir ekleyebilirsiniz. Kabuk ve tavuk harika olacak!
- Normal ekmek kırıntıları yoksa kırılmış krakerler kullanılabilir. Ama tatlı olmak zorunda değil. Peynirli krakerdeki göğüs özellikle lezzetlidir.
- Tavuğu kızartırken, istenen sıcaklığı "yakalamak" önemlidir. Yağ iyice ısınmadıysa, ürün onu aktif olarak emmeye başlayacak, yağlı ve tatsız hale gelecektir. Tava içeriği aşırı ısınırsa, kabuk çabucak kızarır, ancak iç kısmı pişirmek için zaman olmaz.
- Kabuğun rengi doğrudan krakerlere bağlıdır. Ancak biraz kuru kırmızı biber veya zerdeçal ekleyerek değiştirilebilir.
- Soya sosu, Acıka veya mayonez ile önceden marine edilmişse fileto daha yumuşak olacaktır, ancak yumurtaya daldırmadan önce fazlalığın fırçalanması veya tavuğun un içinde yuvarlanması gerekir.
Detaylar
Herhangi bir üründen çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Bu yüzden bugün size tavuk yemeklerini çeşitlendirmeyi ve bir tavada ekmek kırıntılarında sulu tavuk pişirmeyi teklif etmek istiyoruz. Yemek pişirmek için galeta unu ve but, bacak veya göğüs gibi tavuk parçalarına ihtiyacınız olacak.
Yemek inanılmaz lezzetli olacak ve birden fazla kez pişirmek isteyeceksiniz. Ayrıca şenlikli bir akşam yemeği için ekmek kırıntılarında tavuk pişirebilir ve doyurucu atıştırmalıklarla sofrayı çeşitlendirebilirsiniz.
Bir tavada ekmek kırıntılarında tavuk göğsü
Gerekli Malzemeler:
- tavuk göğsü - 600-700 gr;
- yumurta - 2 adet;
- galeta unu;
- Buğday unu;
- baharatlar ve tuz - tatmak.
Pişirme işlemi:
Filetoyu durulayın, kurutun ve özel bir çekiçle hafifçe çırpın. Gerekirse birkaç parçaya bölün. Her kırık parçayı tuz ve arzu edilen baharat ve baharatlarla serpin.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, bir tabağa unu, diğerine galeta unu dökün. Şimdi her parçayı un içinde yuvarlayın, ardından bir yumurtaya batırın ve galeta unu serpin.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve parçaları yerleştirin. Her tarafı çıtır çıtır olana kadar kızartın. Yağı boşaltmak için pişmiş tavuk parçalarını kağıt havlu üzerine koyun.
Bir tavada ekmek kırıntılarında tavuk budu
Gerekli Malzemeler:
- tavuk budu - 1 kg;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- galeta unu.
Gerekli marine malzemeleri:
- mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
- yumurta - 1 adet;
- ketçap veya domates sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
- hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
- limon - ½ adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- baharatlar ve tuz - tatmak.
Pişirme işlemi:
Öyleyse marineyi hazırlayalım. Bir kaba limonun yarısının suyunu sıkın, yumurtayı çırpın ve karıştırın. Ardından mayonez, ketçap, hardal, kıyılmış sarımsak, istenilen baharatlar ve tuzu ekleyin. Homojen bir kıvama getirin.
Uylukları durulayın, fazla yağı kesin ve hazırlanan turşuya koyun. Eti 20 dakika marine etmeye bırakın. Zaman geçtikten sonra, bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
Her uyluğu ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızarmış uylukları biraz suyla dökün ve yaklaşık beş dakika pişirin veya fırında tam olarak hazır hale getirin.
Bir tavada ekmek kırıntılarında tavuk budu
Gerekli Malzemeler:
- tavuk budu - 8-9 adet;
- sarımsak - 3-4 diş;
- yumurta - 2 adet;
- Buğday unu;
- galeta unu;
- baharatlar ve tuz - tatmak.
Pişirme işlemi:
Tavuk budu güzelce yıkayıp tencereye alın. Kıyılmış sarımsak, tuz ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve birkaç saat, en az bir saat bekletin.
Süre geçtikten sonra yumurtaları çırpın, unu bir tabağa, galeta ununu başka bir tabağa dökün. Salamura bacakları önce una, sonra yumurtaya ve sonra galeta ununa bulayın.
Yağı bir tavada ısıtın ve bacakları altın rengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Bitmiş bacakları bir peçeteye, ardından bir tabağa aktarın ve servis yapın.
Ekmek kırıntılarında tavuk budu hem sıcak hem de soğuk olarak çok lezzetlidir.
Bir tavada tavuk kanadı
Gerekli Malzemeler:
- tavuk filetosu - 600 gr;
- un;
- galeta unu;
- yumurta - 2-3 adet;
- baharatlar ve tuz - tatmak.
Pişirme işlemi:
Filetoyu durulayın ve keyfi parçalar halinde kesin, tuz, karabiber ve baharat serpin. Yumurtaları bir kapta çırpın. Şimdi her parçayı önce una, sonra yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayın.
Bitkisel yağı doğrayın ve parçaları iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar kızartın. Parçalar tamamen yağa batırılmalıdır. Tavuk nugget servise hazır.
Afiyet olsun.
