Kıymalı Cannelloni lezzetli bir İtalyan yemeğidir. Kıymalı İtalyan cannelloni nasıl pişirilir? Fırında kıyma ve beşamel soslu Cannelloni

İtalyan mutfağını seviyor musunuz yoksa sadece yeni ve orijinal bir yemek mi denemek istiyorsunuz? O halde Akdeniz kıyılarından bize gelen, kıymalı cannelloni denilen geleneksel mezeyi tercih edin!

Cannelloni, herhangi bir şeyle doldurulabilen büyük makarna tüpleridir. Pek çok ev hanımı onlardan korkuyor ama aslında kıymalı cannelloni hazırlamak normal makarna pişirmekten daha zor değil. Ön pişirme gerektirmeyen pipetleri kullanmaya çalışın.

Neye ihtiyacınız olacak:

• cannelloni – 250 gr;
• kıyma – 0,5 kg;
• soğan – 2 adet;
• domates – 3 adet;
• sert peynir – 150 gr;
• sarımsak – 2 diş;
• zeytin yağ;
• yeşillik;
• baharat.

Soğanı ve birkaç diş sarımsağı ince ince doğrayın, ardından bir tavada biraz zeytinyağıyla hafifçe soteleyin. Domateslerin üzerine haç şeklinde bir kesi yapıp üzerine kaynar su döküyoruz. Bu, cildin onlardan kolayca çıkarılabilmesi için gereklidir. Küçük küpler halinde kesin, kıyma ve baharatlarla karıştırın ve ardından bir tavada hafifçe kızartın.

Doldurma hazır olduğunda tüpleri sıkıca doldurun. Kıyma serin olmalıdır. Bunları bir fırın tepsisine sıkıştırıyoruz. Cannelloni'ler arasında küçük bir boşluk olmalıdır, aksi takdirde birbirine yapışırlar. Hazır olmadan yarım saat 10 dakika önce fırına koyun, üzerine kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Fırında soslu

Kıymalı ve beşamel soslu cannelloni kesinlikle klasik tarife göre hazırlananlardan daha lezzetli olacaktır.

Neye ihtiyacınız olacak:

• cannelloni – 250 gr;
• kıyma – 0,5 kg;
• domates – 4 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• soğan – 2 adet;
• Parmesan peyniri - 150 gr;
• boşaltmak tereyağı – 50 gr;
• süt – 1 l;
• un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• rast. yağ;
• baharat.

Soğanı ve sarımsağı doğrayın, domatesleri soyun. Kıymayı bir tavada 3 yemek kaşığı su ile tamamen buharlaşıncaya ve etin rengi değişene kadar kızartın. Bu, topaklar halinde birbirine yapışmaması için gereklidir. Cannelloni dolgusu biraz ufalanmış olmalıdır. Ayrıca sebzeleri az miktarda yağ içeren bir tavada yaklaşık 10 dakika kadar pişiriyoruz.

Dolgunun her iki parçasını da iyice karıştırarak birleştirin. Aynı zamanda beşamel sosunu hazırlamaya başlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için tereyağını eritin, unu dökün ve kaseyi orta ateşe koyun. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş sütü dökmeye başlıyoruz. Kaynamaya başlayınca ateşi en aza indirin. Sos krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Hazır olduğunda kabı onunla örtün.

O zamana kadar dolgu soğumuş olmalı ve tüplerimizi bununla dolduruyoruz. Bunları bir fırın kabına dizin ve üzerine beşamel sos dökün. Pişirmenin tamamlanmasından 10 dakika önce, 200 ° C'de yarım saat fırına koyun, cannelloni'yi rendelenmiş peynirle serpin.

Kıyılmış tavuk ile

Kıyılmış tavuklu Cannelloni, domuz eti veya sığır eti sevmeyenler için geleneksel bir İtalyan yemeği hazırlamak için başka bir seçenektir. Bu, tüplere daha hassas bir tat verecektir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• cannelloni – 250 gr;
• kıyılmış tavuk – 0,5 kg;
• domates – 5 adet;
• soğan – 2 adet;
• Parmesan peyniri - 150 gr;
• sarımsak – 3 diş;
• rast. yağ;
• Beşamel sos;
• baharat.

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp tavada kavurun. Domatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Kıyma ve biraz sonra domatesler kızartmaya eklenir. Tuz, baharat ekleyin ve dolguyu yaklaşık 15 dakika pişirin. Sırada Beşamel sosu var. Önceki tarifte nasıl pişirileceğini öğrenebilirsiniz. Parmesan'ı kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Kıyma ve domates hazır olduğunda cannelloni'yi onunla doldurun. Ancak yeterli miktarda dolum olmalıdır, aksi takdirde pişirme sırasında tüpler patlayabilir. Beşamel sosunu iki eşit parçaya bölün. İlkini kalıba döküyoruz, ardından cannelloni'yi oraya koyuyoruz. Kalan yarısını da üzerlerine döküyoruz. Tüpleri yarım saat boyunca 180 ° C sıcaklıkta fırına yerleştirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce tabağın üzerine peynir serpin.

Yavaş bir tencerede

Fırınınız yok ama gerçekten kıymalı cannelloni denemek istiyor musunuz? Umutsuzluğa kapılma! Sonuçta, eğer yavaş pişiriciniz varsa, kendinizi çok şanslı sayın.

Neye ihtiyacınız olacak:

• cannelloni - 10 adet;
• kıyma – 300 gr;
• soğan – 1 adet;
• sert peynir – 50 gr;
• havuç – 2 adet;
• hacim. makarna – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• rast. yağ;
• tuz;
• baharat.

Soğanı ve havuçları ince ince doğrayın, ardından kıyma ile birlikte hafifçe kızartın. Doldurmayı çiğ bırakıp cannelloni'yi hemen doldurabilirsiniz, ancak daha sonra tüplerin pişirme süresi önemli ölçüde artacaktır. Tuz ve baharat eklemeyi unutmayın.

Kıymayı soğutun ve cannelloni'yi onunla doldurun. Bunu yabancı cisimlerin yardımı olmadan manuel olarak yapmak en uygunudur. Tüpleri yağla yağlanmış bir kabın dibine yerleştirin. Orada ketçap az miktarda su ile karıştırılır ve bu "et suyu" iş parçasının üstüne dökülür. Sonunda üzerlerine rendelenmiş peynir serpin ve “Güveç” programında yarım saat pişirin. Eğer yemek size yeterince hazır gelmiyorsa 10-15 dakika daha ekleyebilirsiniz.

Kıyma ve mantarlı

Kıymalı ve mantarlı Cannelloni, bu sıra dışı yemeğin bir başka lezzetli versiyonudur.

Neye ihtiyacınız olacak:

• kıyma – 300 gr;
• domates – 3 adet;
• petrol – 200 gr;
• soğan – 1 adet;
• sert peynir – 150 gr;
• rast. yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sos malzemeleri;
• baharat;
• tuz.

Soğanı ve mantarları ince ince doğrayın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Tamamen pişene kadar soğanları, mantarları, kıymayı ve domatesleri bir tavada kızartın. Tuz ve baharat. Doldurmanın eşit şekilde pişmesi için iyice karıştırmayı unutmayın.

sert peynir – 150 gr;

hacim. makarna – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;

şeker – 1 çay kaşığı;

kurutulmuş fesleğen – 1 çay kaşığı;

baharat;

tuz.

İnce kıyılmış sarımsak, bir soğan ve kıymayı bir tavada hafif kahverengi oluncaya kadar kavurun. Dolguyu soğumaya çıkarın ve ardından doğranmış otlar, yumurta ve baharatları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Cannelloni için domates sosunu hazırlamaya başlayalım. İkinci soğanı doğrayın. Domatesleri soyun, parçalara ayırın ve bir blender kullanarak püre haline getirin. Hepsini bir tavada salça ve baharatları ekleyerek pişirin. Sosu kaynatmadan sürekli karıştırın. Hazırlanma süresi 3-5 dakikanızı alacaktır.

O zamana kadar dolgu soğumuş olmalı ve tüpleri bununla dolduruyoruz. Elde edilen sosu iki eşit parçaya bölün: ilkini bir fırın tepsisine dökün ve geri kalanını üstüne serilen cannelloni'nin üzerine dökün. Rendelenmiş peynir serpin ve 40 dakika fırına koyun.

İtalya'da kıymalı cannelloni, pirzolalı patates püresi kadar sık ​​yenir. Evinize böyle bir makarna lezzeti hazırlarsanız, onları ciddi anlamda şaşırtabilir ve çok sayıda övgü toplayabilirsiniz. Cannelloni aynı makarna olmasına rağmen garnitür olarak kullanılmaz. Çoğu zaman makarna çeşitli dolgularla doldurulur, fırında veya yavaş tencerede pişirilir veya bir tavada haşlanır.

Cannelloni'yi kıyma ile doldurmak çok basittir - makarnanın çapı 2-3 santimetreye ulaşır. Isıl işlem sırasında hamur yumuşak ve yumuşak hale gelir ancak şeklini kaybetmez. Sonuç, alışılmadık bir tasarıma sahip, çok özgün, lezzetli ve aromatik bir yemektir.

Kıymalı Cannelloni her türlü et ve hatta balıkla yapılabilir. Ayrıca dolguya sebze, mantar, sert veya işlenmiş peynir, otlar vb. de ekleyebilirsiniz. Kıymalı cannelloni'yi daha da lezzetli hale getirmek için onlara sos ekleyin. Bu yemek için geleneksel olarak krema veya süt bazlı beşamel kullanılır. Ayrıca salça, ekşi krema, peynir ürünleri veya mantar sosu da alabilirsiniz. Önemli olan sosun hassas kıvamını korumaktır, böylece kıymalı cannelloni'nin tadı ve yapısı mükemmel bir şekilde vurgulanır.

Aslında, İtalyan kökenli olmasa bile deneyimli herhangi bir aşçı, cannelloni'nin kıyma ile nasıl pişirileceğini ilk kez anlayacaktır. Bu nedenle güvenle süpermarkete gidebilir ve bir paket lezzetli pipet satın alabilirsiniz. Bunları hazırlama konusunda biraz pratik yaparsanız, kıymalı cannelloni sadece ev yapımı bir lezzet değil, aynı zamanda orijinal bir tatil yemeği haline gelecektir.

Yavaş bir tencerede kıyılmış tavuk ve sebzeli Cannelloni bu yemeğin nispeten kolay bir versiyonudur. Aynı zamanda dolgu aynı derecede sulu ve lezzetli kalır. Bu tarife göre soslu cannelloni hazırlayabilirsiniz, yani haşlanır. Biraz kızartmak istiyorsanız su miktarını yarı yarıya azaltmalı ve ayrıca yemek hazır olmadan 10 dakika önce çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna geçirmelisiniz.

İçindekiler:

• 250 gr cannelloni;
• 400 gr kıyılmış tavuk;
• 1 havuç;
• 1 domates;
• 1 soğan;
• 100 mi su;
• 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Kıymayı bir tabağa koyun, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
2. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve havuçları orta rende üzerine rendeleyin.
3. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, ardından hemen soğuk suya daldırın, ardından kabuğunu çıkarın.
4. Domatesin kendisini rendeleyin veya bir blender kullanarak püre haline getirin.
5. Çoklu pişiriciyi "Kızartma" modunda açın, kaseyi zeytinyağıyla yağlayın.
6. Soğanları ve havuçları ara sıra bir spatula ile karıştırarak 10 dakika kızartın.
7. Kızartmanın yarısını bir tabağa koyun, geri kalanını çoklu pişirici tavada bırakın ve üzerine kıyma ekleyin.
8. Kıymayı sebzelerle 10 dakika daha kızartın.
9. Bir çay kaşığı kullanarak cannellonileri kıyma ve sebzelerle doldurun.
10. Cannelloni'yi kıyma ile birlikte yavaş tencereye yerleştirin ve önceden ayrılmış sebzeleri üstüne dökün.
11. Her şeyin üzerine domates püresini ve suyu dökün, tadına göre baharat ekleyin.
12. Kıymalı cannelloni'yi yavaş tencerede "Güveç" modunda kapağı kapalı olarak 40 dakika pişirin.

Ağdan ilginç

Kıymalı ve beşamel soslu Cannelloni, İtalyan şefler arasında klasik bir kombinasyondur. Fırında bu yemek inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik çıkıyor! Elinizde Provençal otlar varsa, kurutulmuş otlar yerine bunları eklemek daha iyidir. Sosun cannelloni'yi tamamen kaplaması önemlidir. Yeterli değilse biraz su veya et suyu ekleyin.

İçindekiler:

• 12 cannelloni tüpü;
• 400 gr kıyma;
• 4 yemek kaşığı. l. salça;
• 800 ml süt;
• 1 havuç;
• 150 gr sert peynir;
• 2 diş sarımsak;
• 2 soğan;
• 3 yemek kaşığı. l. un;
• 100 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• Kurutulmuş otlar;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Havuçları rendeleyin, sarımsakları ve soğanları doğrayın.
2. Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve sarımsak, soğan ve havuçları 5 dakika kızartın.
3. Kıymayı sebzelere ekleyin ve sık sık karıştırarak 10 dakika kızartın.
4. Kıymayı salça, tuz ve karabiberle tatlandırın, kuru otları ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.
5. Kıyma soğurken tereyağını bir tencerede eritin.
6. Unu tereyağına ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika kızartın.
7. Soğuk sütü tereyağına ve una ince bir akış halinde dökün ve sosu karıştırmaya devam edin.
8. Tatlandırmak için beşamel tuzu ekleyin, kaynatın ve hemen ocaktan alın.
9. Hazırladığınız sosun yarısını derin bir fırın kabının tabanına dökün.
10. Cannelloni makarnasını kıyma ve sebzelerle doldurun.
11. Doldurulmuş canellonileri beşamel ile birlikte tavaya yerleştirin ve kalan sosu üzerine dökün.
12. Peyniri rendeleyin ve tabağa serpin, kıymalı cannelloni'yi fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.

Artık fotoğraflı tarife göre kıymalı cannelloni'nin nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Tarifine bağlı olarak kıymalı Cannelloni, lacivert makarnaya veya enfes İtalyan makarnasına benzeyebilir. Her durumda yemek doyurucu, besleyici ve çok lezzetli olacaktır. Tek dezavantajı yüksek kalorili içeriğidir. Kıymalı cannelloni'nin nasıl pişirileceğine dair deneyimli şeflerden birkaç ipucu, İtalyan lezzetlerinden birini tanımanıza yardımcı olacaktır:

• Cannelloni ne yazık ki çok kırılgandır, bu yüzden onları çok dikkatli kullanmanız gerekir. Kapalı bir kutuda kırık makarna olup olmadığını belirlemek için mağazada hafifçe sağa doğru sallayın; ses size cannelloni'nin bütün olup olmadığını söyleyecektir;
• Cannelloni'ler sıkıca doldurulmalı ancak dolgu sıkıştırılmamalıdır. Bu şekilde makarna şeklini koruyacak ve çatlamayacaktır;
• Hangi sosu kullanırsanız kullanın, en azından pişirmenin başında cannelloni'yi tamamen kapladığından emin olun, aksi takdirde kururlar veya pişmeye zamanları kalmaz.

Doldurulmuş cannelloni hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 paket 250 gr cannelloni;
• 500 gr kıyma (domuz eti + sığır eti);
• 200 gr olgun etli domates;
• 100 gr kereviz sapı;
• 200 gr soğan;
• 200 gr havuç;
• 150 gr parmesan;
• birkaç dal fesleğen;
• kızartmak için biraz zeytinyağı;
• 50 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. un;
• 300 mililitre süt;
• 200 ml ağır krema;
• Beşamel sos için hindistan cevizi veya İtalyan baharatları.

Fırında kıymalı cannelloni tarifi

1. Sebzeleri hazırlayarak cannelloni dolmasını hazırlamaya başlayalım. Soffritto denilen meşhur Akdeniz üçlüsünü hazırlıyoruz. Soğanları, havuçları ve kerevizleri soyun, soğuk suyla durulayın ve küçük küpler halinde kesin.

3. Kavrulan sebzeleri geniş bir kaseye aktarın.

4. Kıymayı tavaya koyun. Gerekirse önce buzunu çözün; kıyma yumuşak olmalıdır. Bir spatula kullanarak tüm topakları parçalayın ve düzgün bir kıvam elde edin. Kıymanın içinde büyük parçalar kalmamalı ve eşit şekilde kızarmalıdır.

5. Pişirme işlemi sırasında kıymadan meyve suyu çıkmaya başlar.

6. Daha sonra meyve suyu buharlaşmaya başladığında hoş bir çıtırtı sesi duyacaksınız. Kıymayı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Fazla kızarmaması ve kuru çıkmaması için karıştırmayı unutmayın. Orta-yüksek ateşte hızlıca kızartın.

7. Domatesleri durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Şimdi hazırlanan domatesi ve kızartılmış sebzeleri kıyma ile birlikte tavaya ekleyin.

8. Sebzeleri iyice karıştırın ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Sebzelerin eşit şekilde pişmesi için ara sıra karıştırmayı unutmayın.

9. Daha sonra tavaya önceden yıkanmış ve ince doğranmış yeşillikleri, sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tavayı derhal ocaktan alın ve her şeyi karıştırın, yeşillikler ve sarımsak büyülü bir aroma verir ve onu korumanız gerekir.

10. Daha sonra beşamel sosunu hazırlayacağız. Beşamel sosun daha detaylı klasik tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Ve bu yemek için sosu daha sıvı hale getireceğiz, böylece cannelloni ona daha iyi doygun hale gelecektir. Ayrıca biraz ağır krema eklemenizi öneririm - bununla birlikte sos daha da lezzetli olacak ve makarnanın kıymalı tadını vurgulamak çok faydalı olacaktır. Tereyağını bir tencereye alıp kısık ateşte eritin.

11. Şimdi unu bir eleğe dökün ve oradan yağmurda tereyağına ekleyin. Topak oluşumunu önlemek için hemen karıştırın.

12. Tereyağı ve un karıştırıldığında çok kalın olmayan bir macun elde edilir.

13. Daha sonra önceden ısıtılmış sütü çok küçük porsiyonlar halinde tencereye ekleyin. Durmadan sürekli karıştırın. Un sıvıyı çok çabuk emer ve sos gözlerinizin önünde kalınlaşır ve hacmi artar. Küçük hindistan cevizi veya İtalyan baharatlarını bir tencereye koyun (hostesin veya sahibinin isteği üzerine). Her şeyin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

14. Sosu kaynatın, tam anlamıyla 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Her şey ocaktan çıkarılabilir. Beşamelin klasik tarifteki kadar kalın olmadığı ortaya çıktı ama cannelloni'nin yumuşaması için tam olarak ihtiyacımız olan şey bu. Genel olarak ambalajda ürünlerin pişirme gerektirmediği belirtiliyor. Ancak acı tecrübelerime dayanarak şunu söyleyebilirim ki bu durumda bile macun çok sert çıkabilir. Bu nedenle, güvenli tarafta olmak için sosu daha az kalın hazırlıyoruz. Bu sayede cannelloni daha yumuşak hale gelecek, kremsi sütlü bir tada daha iyi doygun hale gelecek ve pişirildikten sonra çiğ kalmayacaktır.

15. Şimdi yemeği oluşturmaya başlıyoruz. Fırın kabını hazırlanan beşamel sosun yarısı ile yağlayın.

16. Parmesan peynirini ince delikli bir rende kullanarak rendeleyin.

17. Cannelloni'yi doldurmanın zamanı geldi. İçi için ham cannelloni'yi kaynatmadan (paketin üzerinde yazdığı gibi) kullanacağız. Hazırlanan kıymayı bir kaşık kullanarak dikkatlice tüpün içine yerleştirin.

18. Doldurulmuş cannelloni'yi bir kalıba, tercihen tek kat halinde yerleştirin.

19. Kalan beşamel sosunu cannellonilerin üzerine dökün.

20. Önceden rendelenmiş Parmesan peynirini cömertçe serpin.

21. Tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve cannelloni'yi 180°C'de 40 dakika pişirin. Yemeğin eşit şekilde pişmesini ve peynirin yanmamasını sağlamak için tavayı fırının alt kısmına yerleştirmek daha iyidir ve üstüne boş bir fırın tepsisi yerleştirebilirsiniz.

22. Kıymalı Cannelloni fırında hazır! Gördüğünüz gibi tarif çok basit ve sonucu kesinlikle beğeneceksiniz. Yemeği dedikleri gibi sıcak olarak servis edin! Bu çok lezzetli, doyurucu ve şenlikli güzel bir yemektir. Afiyet olsun!

Cannelloni- tüp şeklindeki İtalyan makarna türlerinden biri. Oldukça büyük boyutundan dolayı bu tür makarnalar doldurma için mükemmeldir. Belki tarife bakmaya başlamadan önce bu yemeğin tarihini öğrenmek ilginizi çekecektir. Dünyaca ünlü birçok yemek gibi cannelloni de tamamen tesadüfen, tek bir deneyle doğdu.

1907'de Sorrento'daki bir İtalyan restoranının şefi, mayasız hamuru bir tüpe yuvarlamayı, kıyma ile doldurmayı ve bir şişle sabitlemeyi denemeye karar verdi. Doldurulmuş makarna şeklindeki yemek önce yönetim, ardından da restoranın ziyaretçileri tarafından beğenildi. Kıyılmış etli Cannelloni– İtalyan mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri. Çeşitli dolgular ve soslar sayesinde bugün bu yemeğin yüzlerce tarifi var.

Örneğin cannelloni et yerine mantar, yumuşak peynir veya sebze ile doldurulabilir. Mantarlı, süzme peynirli ve otlu, ton balığı ve yumurtalı Cannelloni yaygındır. Sos olarak ise en çok kullanılan üçü beşamel sos, domates sosu ve bolonezdir.

Domates soslu kıymalı Cannelloni- Bu doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için iyi bir seçenektir. Bu tarifte makarna, kıyma ve domates sosu lezzetleri çok uyumlu bir şekilde birleşiyor. Lacivert makarnaları, kıymalı güveç makarnalarını seviyorsanız bu tarifin de sizin damak tadınıza uygun olacağına eminim.

İçindekiler:

• Cannelloni – 400 gr.,
• Kıyma – 400 gr.,
• Karabiber,
• Sert peynir – 100 gr.,
• Tuz,
• Havuç - 2 adet.,
• Soğan – 2 adet.,
• Domates – 5-6 adet.,
• Zeytin yağı,
• Dekorasyon için fesleğen yaprakları.

Domates soslu kıyılmış etli Cannelloni - tarif

Şimdi nasıl hazırlanacağına daha yakından bakalım adım adım fotoğraflarla kıyma tarifi ile cannelloni. Kıymalı cannelloni pişirmek domates sosuyla başlar. Bütün sebzeleri yıkayın. Domateslerin üst kısmına haç şeklinde bir kesim yapın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin. Keskin bir bıçak kullanarak deriyi onlardan çıkarın. Büyüklüğüne göre iki ila dört parçaya bölün. Domates dilimlerini blender kasesine yerleştirin. Püre haline gelinceye kadar öğütün.

Soğanları ve havuçları soyun. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin.

Soğanı küçük küpler halinde kesin.

Soğanları ve havuçları zeytinyağıyla dolu bir tavaya koyun.

Bir spatula ile karıştırarak sebzeleri 2-3 dakika pişirin.

Karıştırın ve 4-5 dakika daha pişirin. Daha zengin bir tat için biberin yanı sıra başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Kıymalı cannelloni için hazırlanan domates sosunu ocaktan alın. Biraz soğumaya bırakın. Bu arada kıymayı hazırlayın (baharatlayın). Bir kaseye aktarın. Püre haline getirilmiş soğanları ekleyin. Tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın.

Bir çay kaşığı kullanarak cannelloni makarnasının içini kıyma ile doldurun.

Kıymayı sıkıca doldurmaya çalışın. Kalıbı bir parça tereyağıyla yağlayın. Cannelloni tüplerini bir fırın tepsisine birbirine yakın yerleştirin.

Bunları domates salçasıyla kaplayın.

Üzerine kıyma ile doldurulmuş bir kat daha cannelloni koyun.

Kalan domates sosunu her şeyin üzerine dökün.

Cannelloni'yi rendelenmiş peynirle serpin. Klasik tarifte Parmesan kullanılır, ancak bunun yerine diğer sert peynirler mükemmeldir, örneğin sevilen ve uygun fiyatlı "Rus" peyniri.

Güvecimizin uygun şekilde pişirildiğinden ve makarnanın yumuşak ve sulu olduğundan emin olmak için tavayı folyoyla sıkıca kapattığınızdan veya kapağı kapattığınızdan emin olun. Sıcak fırına 30-35 dakika kadar koyun. Pişirmenin bitiminden beş dakika önce folyoyu çıkarın, bu peynirin altın rengine dönmesini sağlayacaktır. Aslında hepsi bu.

Gördüğünüz gibi bu yemeğin hazırlanması kolay ve basittir. Ve kesitte böyle görünüyor. Kıyma ve domates soslu Cannelloni geleneksel olarak sebze salatalarıyla servis edilir. Afiyet olsun.

Domates soslu kıymalı Cannelloni. Fotoğraf

Sosis ve Peynirli Makarna Güveç

Çok az kişi böyle bir yemeği veya daha doğrusu cannelloni gibi bir ürünü duymuştur, ancak bunlar sıradan makarnalardır, ancak farkları büyük boyutlarındadır. Bir makarnanın çapı 3 cm, boyu ise 10 cm'ye ulaşıyor. Kıymalı Cannelloni evde kolaylıkla yapılabilecek bir İtalyan yemeği. Ayrıca sululuk ve rafine bir aroma katacak Beşamel sosla da pişirilebilir.

Günlük menünüzü çeşitlendirmek ve sevdiklerinizi lezzetli yemeklerle memnun etmek istiyorsanız, bu mükemmel ikram için birkaç tarif düşünmenizi öneririz.

Kıymalı klasik cannelloni

Nasıl pişirilir:

1. Domatesleri durulayın, küçük küpler halinde kesin;
2. Soğanın başını soyun ve küçük dilimler halinde kesin;
3. Domatesleri ve soğanları yağla birlikte bir tavaya koyun ve 8-10 dakika kızartın;
4. Sarımsakları soyun, ince dilimler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip 3 dakika daha pişirin;
5. Maydanoz dallarını durulayın, sallayın ve çok ince doğrayın. Yeşillikleri sosa ekleyin ve karıştırın;
6. Daha sonra kıymayı bir kaseye koyun, biraz tuz ekleyin ve üzerine karabiber serpin. İyice karıştırın;
7. Cannelloni'yi kıyma ile doldurun;
8. Pişirme kabının her tarafına dikkatlice bitkisel yağ püskürtün ve doldurulmuş cannelloni'yi yerleştirin;
9. Daha sonra formu sosla doldurun;
10. Peyniri çok ince şeritler halinde öğütün ve makarnanın ve sosun üzerine koyun. Yarım bardak su dökün;
11. Tavayı folyo ile örtün;
12. Fırını ateşleyip 180 dereceye ısıtın. Formu oraya koyuyoruz. 40 dakika pişmeye bırakın.

Fırında kıyılmış etli Cannelloni: adım adım tarif

Bileşenler:

• 300-350 gram cannelloni;
• Kıyılmış sığır eti veya domuz eti - 400 gram;
• Bir havuç;
• Soğan başı;
• 150 gram sosis peyniri;
• Ekşi krema – 100 ml;
• Mayonez – 100 gram;
• 3-4 diş sarımsak;
• 100 ml süt;
• Sebze yağı;

Ne kadar sürede pişirilmeli – 1 saat.

Kalori sayısı – 290.

Nasıl yapılır:

1. Havuçları yıkar, tüm kirleri temizler ve büyük talaşlarla öğütürüz;
2. Soğanın kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin;
3. Kızartma tavasını ateşe koyun, bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın;
4. Isıtılmış yağa doğranmış sebzeleri ekleyin ve 10 dakika kızartmaya bırakın. Her şeyi karıştırın;
5. Daha sonra kıymayı oraya koyun, tuz ekleyin, karabiber serpin, karıştırın, biraz su ekleyin ve 15 dakika pişirin;
6. Bundan sonra dolguyu ocaktan alın ve soğumaya bırakın;
7. Bu arada peynir sosunu hazırlayın. Bir parça sosis peynirini küçük dilimler halinde kesin. Bunları bir blender kabına veya mutfak robotuna yerleştirin. Peyniri küçük parçalar halinde öğütün;
8. Daha sonra mayonezi, ekşi kremayı ayrı bir kaba koyun, her şeyi karıştırın;
9. Ekşi krema ve mayonez karışımına peyniri ekleyip karıştırın;
10. Sarımsakları soyun, diş sarımsaklarla sıkın ve sosa ekleyin. Her şeyi karıştırın;
11. Sonra sütü ekleyin, her şeyi karıştırın, baharatlı sos hazır;
12. Cannelloni'yi kıyma ve sebzelerle doldurun;
13. Derin bir fırın tepsisini dikkatlice bitkisel yağla kaplayın ve doldurulmuş macunu oraya yerleştirin;
14. Her şeyin üzerine peynir sosunu dökün;
15. Fırını 180 dereceye ısıtın ve tavayı çıkarın. 30 dakika pişmeye bırakın.

Yavaş bir tencerede kıyılmış tavuklu Cannelloni

İhtiyacın olacak:

• 300 gram cannelloni;
• kıyılmış tavuk - yarım kilo;
• Havuç – 1 adet;
• Bir domates;
• Soğan – 1 kafa;
• Yarım bardak su;
• Biraz zeytinyağı;
• Bir tutam tuz ve öğütülmüş karabiber.

Ne kadar süre pişirilir - 70 dakika.

Kalori içeriği – 280.

Pişirme işlemi:

1. 1. Kıymayı bir kaba koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın;
   2. Kabuğu soğandan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin;
   3. Havuçları soyun, tüm kiri yıkayın ve orta rende ile ovalayın;
   4. Domatesin üzerine sıcak su dökün ve hemen soğuk suya koyun. Daha sonra kabuğu dikkatlice çıkarın;
   5. Bundan sonra soyulmuş domates püre haline gelinceye kadar bir blenderde rendelenebilir veya ezilebilir;

1. 1. Çoklu pişiricide "Kızartma" modunu ayarlayın, kabı zeytinyağıyla yağlayın;
   2. Daha sonra soğanları ve havuçları ekleyip yaklaşık 10 dakika kavurun. Karıştırmayı unutmayın;
   3. Daha sonra kavrulmuş sebzelerin yarısını bir tabağa koyun;
   4. Kıymayı sebze kızartmasının geri kalanına ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yaklaşık 10 dakika karıştırın ve kızartın;
   5. Daha sonra cannelloni'yi kıyma ve sebzelerle doldurmaya başlıyoruz;

1. 1. Makarnayı dolgulu çoklu pişirici kabına koyun, üzerine kalan kavrulmuş sebzeleri koyun, üzerine domates püresi ve su dökün;

1. 1. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin;

1. “Güveç” programını ayarlayın ve 40 dakika pişmeye bırakın.

Kıyma ve Beşamel soslu cannelloni nasıl pişirilir

Neye ihtiyacınız olacak:

• 250 gram cannelloni;
• Yarım kilogram kıyma veya domuz eti;
• 4 orta boy domates;
• 100 gram domates salçası;
• Bir parça Mozzarella peyniri, 100 gram Mozzarella ve 100 gram diğer sert peynirleri kullanabilirsiniz;
• Soğan başı;
• Bir havuç;
• Sebze yağı;
• Biraz tuz ve karabiber.

Beşamel sos için:

• 800 ml süt;
• Bir tutam hindistan cevizi;
• Un – 3 büyük kaşık;
• 50 gram tereyağı;
• Tuz - zevkinize göre.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.

Besin değeri – 285.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları yıkar, soyar ve küçük talaşlar halinde öğütürüz;
2. Soğanın kabuğunu çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin;
3. Isıtılmış yağa sebzeleri ekleyip 5-8 dakika kızartın. Sürekli karıştırın;
4. Sonra kıymayı oraya koyun, biraz tuz ekleyin, karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın. Kapalı kapağın altında 7-8 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra kapağı açın ve 7 dakika daha pişirin;
5. Domatesleri yıkıyoruz. Derilerini onlardan çıkarabilirsiniz; buna gerek kalmayacak. Bir rende ile rendelenebilir veya püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda ezilebilir;
6. Daha sonra domates püresini bir kaba koyun, üzerine salçayı ekleyin, tuz serpin ve karıştırın;
7. Daha sonra kıymanın içine domates sosunu dökün, karıştırın ve 10-15 dakika pişirin;
8. Beşamel sosunu hazırlamaya başlayalım. Tereyağını bir tavada veya kalın duvarlı bir kapta eritin;
9. Unu tereyağına ekleyin, karıştırın ve her şeyi 2-3 dakika kızartın;
10. Daha sonra sütü azar azar dikkatlice dökün ve karıştırmayı unutmayın. Topak kalmamalı. Düzgün bir karışım elde etmelisiniz;
11. Sosu koyulaşana kadar kaynatın; koyulaştığı anda hemen ateşi kapatın ve ocaktan alın;
12. Daha sonra sosa hindistan cevizini ekleyip karıştırın;
13. Cannelloni'yi kıyma, sebze ve domatesle dolduruyoruz;
14. Bir fırın tepsisine yağ püskürtün, doldurulmuş cannelloni'leri oraya koyun ve üzerine Beşamel sosu dökün;
15. Üç peyniri küçük şeritler halinde kesin ve üstüne koyun;
16. Her şeyi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyun ve 30 dakika pişirin.

• Canellonileri pişirmeden önce biraz kaynatırsanız pişme süreleri kısalır;
• Makarnayı çok sıkı doldurmayın, aksi takdirde patlayacak ve tüm dolgu düşecektir;
• Kıymaya mantar, patates, tatlı biber, peynir ve diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz;
• Cannelloni'nin sulu olması için tamamen sosla doldurulması gerekir.

Kıymalı Cannelloni, aile akşam yemeğiniz veya misafirleriniz için harika bir ikram olacaktır. Bu yemek sıradışı, aromatik ve sulu çıkıyor. Kıymaya herhangi bir baharat veya baharat eklerseniz aromatik, lezzetli olacak ve yemeğe mükemmel bir tat verecektir!

Afiyet olsun!