Pamuk şekeri oldukça lezzetli bir inceliktir, ancak bunu yapmak için kullanılan aparat çok pahalıdır ve bu nedenle satın alınması gerekir. Ev kullanımı Tavsiye edilmez.
Ancak hemen hemen herkes bir ev cihazı yapabilir. pamuk şeker evde. Bunu yapmak için basit bir tencereye ve her kilerde bulunması muhtemel bazı aksesuarlara ihtiyacınız olacak. Üretme ev cihazı Fazla zaman almayacak, ancak sadece birkaç kuruşa mal olacak. Biraz çalışmayla basit şekerden istediğiniz zaman ve istediğiniz miktarda pamuk şeker yapabilirsiniz.
İçin başarılı çalışma Makineyi kullanmak için şekerle dolu bir kaba ihtiyacınız olacak. Bu kap ısınarak şekerin erimesine ve dönmesine neden olacaktır. Döndürdükçe, erimiş şekerin ince şeritleri kaptaki deliklerden dışarı atılacaktır. Çıkarılan iplikleri içerecek şekilde kap büyük bir tavanın içine yerleştirilmelidir.
Öncelikle cihazı yapmak için ihtiyacınız olan her şeyi seçmeniz gerekir. Bunlara bileşenler ve araçlar dahildir.
Aşağıdaki araçları hazırlayın:
- Matkap ve birkaç tatbikat. İnce (bir milimetreden fazla olmayan) bir matkap gereklidir.
- Havya.
- Dosya kümesi.
- Teneke makas ve konserve açacağı.
Cihaz bileşenleri:
- Jet çakmağı. Bu çakmaklar mavi bir alevle karakterize edilir ve geleneksel çakmakların sıcaklığından daha yüksek bir ısı üretir. Aynı zamanda yanma sırasında kurum açığa çıkmaz. Çakmak kendi başına yanabilmelidir, bunun nedeni, çakmak ile elinizi uçuşan şeker ipliklerinin olduğu bir tavaya koymanın biraz zahmetli olmasıdır.
- Elektrik motoru doğru akım düşük voltajla (örneğin dokuz volt) çalıştırılır.
- Elektrik motorunun güç kaynağı basit bir batarya olabilir.
- Konserve sebzeler için küçük, tercihen uzun bir teneke kutu.
- Çakmak takmak için küçük kapak, süt kapağını kullanabilirsiniz.
- Büyük tencere veya kova.
- Nispeten uzun bir çubuk, tavanın genişliğinden daha uzun. Herhangi biri yapacak ahşap tahta veya metal çubuk.
- Yaklaşık on beş santimetre uzunluğunda bir çubuk veya tüp.
- Cıvata, somun ve pul küçük boyutlar.
Konfigürasyonu tamamladıktan sonra doğrudan üretime geçiyoruz:
1) Çakmağı sabitliyoruz.
Çakmak için bir stand hazırlıyoruz. Çakmağı en az iki kat streç filmle sarmak gerekir. Daha sonra biraz epoksi yapıştırıcı karıştırın, süt kapağının içine dökün ve çakmağı kapağa yerleştirin. Tutkal sertleştikten sonra çakmağı çıkarıp filmden temizlemeniz gerekir. Çıkarılabilir çakmak standı hazır.
2) Motorun ve çubuğun montajı.
Motor teneke kutuya kısa bir çubuk veya tüp ile bağlanır. Çubuğun uçlarına bir delik açılmalıdır. Motor miline bağlantı için bir delik tasarlanmıştır, bu nedenle matkap buna göre seçilir. Deldikten sonra şaftı deliğe yerleştirin ve bir damla süper yapıştırıcıyla sabitleyin. Şaftı deliğe sabitlemek için bir kilitleme vidası da kullanabilirsiniz, ancak bu, başka bir delik açmayı ve dişlere kılavuz çekmeyi gerektirecek, ancak gerekirse motoru çıkarma olanağı sağlayacaktır. En çok neyi sevdiğinizi kendiniz düşünün.
Bundan sonra teneke kutuyu takmak için ikinci bir delik açıyoruz. Kutu bir cıvata ile sabitlenecektir, bu nedenle matkap çapına uygun olmalıdır.
Son olarak motoru takıyoruz. çapraz çubuk. Bunu yapmak oldukça basittir; çubuğun ortasına iki delik açın ve motoru iki vidayla sabitleyin.
3) Kutunun montajı.
Teneke kutu şekerin eritileceği kaptır. Bunu yapmak için içine şeker dökmeniz, bir ateş kaynağına asmanız ve döndürmeniz gerekir; yanlarındaki deliklerden şeker iplikleri uçmaya başlayacaktır.
Kutunun üst kenarı boyunca bir delik açarak başlamalısınız. Bir konserve açacağı kullanarak, kutunun üst kapağını tamamen çıkarın ve çapakları gidermek için kenarlarını törpüleyin. Bu, pamuk şekeri yapımı sırasında yaraların oluşmasını önleyecektir.
Bundan sonra, kutunun yanlarında, alt kenarında bir dizi delik açmanız gerekir. Deliklerin çapı mümkün olduğu kadar küçük olmalıdır, bir milimetre çapındaki deliklerde bile erimeye zaman kalmadan bir miktar şeker içlerinden geçebilir. Bu yüzden bulabileceğiniz en küçük çaplı matkabı kullanın. Kutunun alt dikişinden yaklaşık bir santimetre yükseklikte delikler açın.
4) Kutuyu sabitlemek
Çubuğa takmak için kutuya bir delik açın. Kutuyu bir cıvata ve somunla sabitleyin. Prensip olarak, kutu metal bir çubuğa lehimlenebilir veya tahta ahşap ise çivilenebilir. Ancak cıvata ve somunla montaj seçeneği daha iyidir çünkü kutuyu çıkarmanıza veya değiştirmenize olanak tanır.
Çubuğa bağlanan kutunun, kova veya tavanın içindeki ateş kaynağının üzerinde uygun bir şekilde konumlandırılmasına özellikle dikkat edin.
Pamuk şekeri yapmak
Kurulum hazır.
Pamuk şekeri hazırlamaya başlayalım. Çakmağı yak, içine koy teneke kutu biraz şeker ve motoru çalıştırın.
Çakmağı tavanın içine yerleştirin. Kavanoz yeterince ısındığında şeker erimeye başlayacak ve pamuk şekeri şeklinde kavanozun kenarlarındaki deliklerden dışarı uçmaya başlayacaktır. Belli bir miktar pamuk yünü oluştuktan sonra bambu çubukla toplayın.
Anne babasıyla birlikte tatil için parka giden hangi çocuk pamuk yünü istemez? Bu beyaz hava kütlesişekerden yapılır, birçok çocuk bunu sever. Ve eğlence hissi için ve iyi ruh haliÇocuklarımıza her zaman eşlik eden ebeveynler böyle bir lezzeti kendi başlarına hazırlayabilirler. Evde pamuk şekerinin nasıl yapılacağı bu yazımızda anlatılmaktadır.
Doğaçlama yöntemlerle pamuk şekeri yapmak
1. Şurubu hazırlayın ve bunun için ihtiyacınız olacak: şeker (300 gr), su (100 gr) ve yarım çay kaşığı sirke. Tüm malzemeleri karıştırın, karışımı küçük bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun. Pamuk yününü parlak hale getirmek için pancar suyu veya ahududu reçeli gibi doğal bir boya ekleyebilirsiniz.
2. Şekerin yanmaması için içindekileri karıştırdığınızdan emin olun. Şurup kaynayınca tavayı ocaktan alın ve soğuması için 5 dakika bekleyin. Bu işlemi 4 kez tekrarlayın. Şurup esneyip altın sarısı bir renk aldığında hazır olacaktır.
Kütle az pişirilirse pamuk yünü havadar olmayacak, ağır ve ıslak olacak ve dişlere yapışmaya başlayacaktır.
Ve eğer şurubu fazla pişirirseniz, incelik sonuçta sert, hatta biraz dikenli hale gelebilir.
3. Tanıdık bir figür oluşturmaya devam edelim: 3 normal çatal alın. İkisini birbirinden yaklaşık 5 cm mesafeyle bardaklara yerleştirin. Üçüncü çatalı sıcak şuruba batırın ve şeker ağının etrafını saracak şekilde diğer iki çatal bıçak takımının etrafında hareket ettirmeye başlayın. Sıcak solüsyonu ellerinize bulaştırıp yakmamaya dikkat edin. Kendin yap pamuk şekeriniz hazır, artık bu narin ve hoş lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.
Özel bir cihaz kullanarak tatlı hazırlamak
Bir hırdavatçıdan pamuk şekeri için bir cihaz satın alabilirsiniz, ancak herkesin böyle bir üniteye gücü yetmez. Fiyatı 10.000-20.000 ruble arasında değişiyor. Ancak böyle bir cihazı satın alacak kadar şanslıysanız, onunla pamuk şeker yapmak zor olmayacaktır. özel işçilik. Bu incelik şu şekilde yapılır:
1. Döner kabın ortasına 1,5 çay kaşığı şeker dökün ve ardından cihazı açın.
2. Bir dakika sonra kasenin içinde beyaz tatlı iplikler oluşmaya başlayacaktır, bu yüzden onları yakalamanız gerekir. Bunu yapmak için pamuğu saracağınız çubuğu alıp kabın üzerine dikey olarak yerleştirin ve iplikler ona yapışmaya başlayana kadar bekleyin. Daha sonra yatay pozisyonda tatlılığı tutucuya sarmaya devam edin.
Bu hazırlama yöntemini kullanan bir porsiyon pamuk sadece 1,5 çay kaşığı şeker gerektirir. İki tatlı diş (veya daha fazlası) için bir ikram yapmak istiyorsanız, şurubun daha sonra yapışmaması için kaseyi temizlemeniz gerekir.
Artık tatlı yapmak için özel bir cihaz kullanarak evde pamuk şekerinin nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Şimdi özel bir ünite kullanmadan böyle bir inceliği nasıl yapabileceğinizi öğrenin. Daha doğrusu, hala bir cihaz olacak, ancak onu kendiniz yapacaksınız.
Ev yapımı bir cihaz yapmak için elemanların listesi
Eğer bunu karşılayamıyorsan özel cihaz tatlılar hazırlamak için aşağıdaki malzemelerle donanmış olarak kendiniz yapabilirsiniz:
1. 5 litre hacimli plastik kap.
2. Motor (rahatsız etmeye gerek yok, herhangi bir çocuk oyuncağından normal bir motor iş görecektir).
3. Kavanozun metal kapağı (boyutu şişenin boynundan biraz daha büyük olmalıdır).
4. Cep telefonu güç kaynağı. Şarj cihazının gücü 12-20 V arasında olmalıdır.
5. Karton kutu. Şişe buna sığmalıdır.
Bunu kullanarak evde pamuk şekeri nasıl yapılır? ev yapımı cihaz? Detaylı talimatlar bir sonraki bölümde sunulmuştur.
Cihazı yapmak için ayrıntılı talimatlar
1. Plastik ve metal kapakları birleştirip her birine birer delik açın ve ardından motoru, keskin ucu delikten çıkacak şekilde yerleştirin. Şişenin vidalanabilmesi için plastik kapağın altta olması gerekir.
2. Güç kaynağını motora bağlayın.
3. Cihazı kutuya yerleştirin.
Pamuk şekeri için ev yapımı cihaz hazır. Geriye kalan tek şey tatlılığın nasıl elde edileceğini bulmak.
Ev yapımı bir makine kullanarak lezzetlerin hazırlanması
1. Metal kapağı yağlayın ayçiçek yağı. Karışımın kapağa yapışmamasını sağlamak için bu gereklidir.
2. Çelik bir kupa çıkarın ve içine 4 çay kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı su dökün. İstenirse gıda boyası ekleyebilirsiniz.
3. Bardağı ateşe koyun ve içindekileri sürekli karıştırın. Bardaktaki şeker tamamen eriyene kadar bulaşıkları ocakta tutmanız gerekir. Kitle kazanmalı kahverengi tonu ve süneklik.
4. Karamelin sertleşmeye vakti kalmaması için çabuk pişirmeniz gerekir. Üniteyi hızlı bir şekilde çalıştırın ve karışımı küçük bir akıntı halinde metal kapağın üzerine dökmeye başlayın. Karamel dağılacak farklı taraflar ve örümcek ağlarını vur.
Artık şu soruya rahatlıkla cevap verebilirsiniz: “Özel bir makine olmadan evde pamuk şekeri nasıl yapılır?”
1. Pamuk şekeri hemen tüketmelisiniz çünkü bir süre sonra yoğunlaşır ve pek lezzetli olmaz.
2. Bu inceliği sadece lezzetli değil aynı zamanda parlak hale getirmek için gıda boyası ekleyebilirsiniz.
3. Böyle bir nefis hazırlamak için yalnızca ufalanmış kuru şeker kullanmanız gerekir, ancak rafine şeker veya ıslak ürün uygun değildir.
4. Şurubun sertleşmiş kalıntıları atılmamalıdır - lezzetli altın şekerlemeler yaparlar.
5. İşleme başlamadan önce mutfaktaki zeminin ve masanın selofanla kaplanması tavsiye edilir. Çünkü şurup damlaları etrafa saçılacaktır ve bunları yüzeyden çıkarmak o kadar kolay değildir.
6. Yemek pişirirken kazara derilerine düşen şurup damlalarından yanmamaları için çocukları mutfaktan çıkarmalısınız.
7. Çatal, çırpma teli ve Çin yemek çubukları pamuk yünü tutucu olarak kullanılabilir.
Pamuk şekeri yapmak zor bir süreçtir ancak tüm tavsiyelere harfiyen uyarsanız harika bir tatlı elde edeceksiniz. Üstelik özel bir cihazla bu lezzeti her gün sorunsuz bir şekilde yapabilirsiniz.
Çocuklar pamuk şekeri çok severler. Yakın zamana kadar sadece hayvanat bahçelerini ve eğlence parklarını ziyaret ettikleri günlerde ziyafet çekme fırsatına sahiplerdi. Artık pamuk şekeri yapmak için kullanılan kompakt cihaz sayesinde bu inceliği evde yapabilirsiniz.
Pamuk şekeri tarifleri: evde yemek pişirmek için video
Fotoğraf: Shutterstock
Pamuk şekeri yapma prensibi
Pamuk yünü yapımında ana madde şekerdir. Bu normal toz şeker veya gıda boyası ve aroma katkı maddeleri içeren özel şeker olabilir. İkincisini kullanmak çok daha uygundur. Bu ürün sayesinde pişirme işlemi sırasında şeker şurubuna ilave malzeme eklenmesine gerek yoktur.
Bu şekerin zararlı boyalar ve katkı maddeleri içerebileceğini lütfen unutmayın.
Pamuk şekeri yapma cihazları endüstriyel ve kompakttır. Evde kompakt cihazlar kullanılıyor. Üst haznenin ortasında özel bir türbin bulunan küçük boyutludurlar. Pamuk şekeri yapma makinesinin çalışma prensibi oldukça basittir. Türbin içine dökülür Gerekli miktarşeker, cihaz açılır. Türbin ısınınca şeker eriyip şurup haline geliyor. Sonra yüksek hız erimiş kütle, ince bir şeker ağı gibi üst kabın duvarlarına dağılır. Bu, daha sonra sarma hareketleri kullanılarak bir çubuk üzerinde toplanması gereken pamuk şekeridir.
Pamuk şekeri yapmak için başka bir tür cihaz daha var. Türbin yerine önceden hazırlanmış şeker şurubunun ince bir akış halinde döküldüğü bir disk kullanır. Yüksek hızda dönen bir disk, cihazın duvarlarına ince bir şeker ağı saçar. Daha sonra pamuk şekeri bir çubuk yardımıyla cihazın duvarlarından dikkatlice çıkarılır. Böyle bir cihazı kullanmak daha zordur çünkü ek olarak şeker şurubu hazırlamanız gerekecektir. Ancak böyle bir cihazı kullanırken tarifleri, katkı maddelerini ve boyaları deneyebilirsiniz.
için kullanıyorsanız ev yapımı Türbinli pamuk şekeri makinesi için farklı tat ve boyalara sahip bir şeker karışımı satın almanız yeterlidir.
Bu tür karışımları satın alırken bileşime dikkat edin. Sadece doğal boyalar içermelidir
Diskli veya döner tablalı bir makineniz varsa şeker şurubu tariflerini deneyebilirsiniz.
Meyveli pamuk şekeri. Şeker şurubu yapın. Bunu yapmak için bir tencereye bir bardak şeker dökün, yarım bardak su ve birkaç damla sirke dökün. Kütle ısınmaya başladığında, yarım bardak herhangi bir meyve veya meyve şurubu ekleyin. Karışımı kaynatın. Tavayı ocaktan alın. Pamuk şeker yapma makinesini çalıştırın ve ardından dönen diskin üzerine ince bir miktar meyve şurubu dökmeye başlayın. Şeker ağını bir çubuk üzerinde toplayın.
Fındıklı pamuk şekeri. Şeker, su ve sirkeden bir şurup hazırlayın. Şurup ısınınca içine birkaç damla fındık esansı ekleyin. Karışım kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın ve pamuk şekeri talimatlara göre makinede hazırlayın.
Klasik pamuk şekeri tarifi. Bu tarifte şurup yapmak için sadece şeker ve su kullanılır. Gerekirse şuruba birkaç damla sirke ve vanilya özü ekleyebilirsiniz.
Hazırlık pamuk şeker evde: bir cihaz kullanarak ve özel ekipman olmadan – Detaylı Açıklama yeni başlayanlar için. Düzenli ve renkli lezzetlerin sırları.
İçerik
Birkaç yüzyıl önce pamuk şekeri yapmak pahalı bir zevkti ve bu tatlı lezzeti yalnızca çok zengin ve nüfuzlu insanlar karşılayabilirdi. Bunun nedeni emek yoğun, beceri gerektiren bir süreçtir. Ancak geçen yüzyılda her şey değişti: şekerli tatlı üretmek için bir cihaz icat edildi. Pişirme işlemi daha basit, daha ucuz ve lezzetler daha erişilebilir hale geldi. Bugün hem şekerleme fabrikasında hem de evinizde kendi mutfağınızda hazırlanabilir.
Pamuk şekeri için donatım
Pamuk şekeri yapmak için tipik ekipman aşağıdakilerden oluşan özel bir aparattır:- paslanmaz çelik bir kasenin montajı için temel görevi gören metal kutu
- şeker ipliklerini toplamak için kaseler
- plastik yarım küre veya alıcı ağdan oluşan ve tatlı ipliklerin kasenin dışına püskürmesini önleyen koruyucu bir kapak
Önemli. 1 porsiyon üretmek (elde edilen ürünün hacmine bağlı olarak), 30 saniyeden fazla sürmez ve operatörün çalışmaya başlamadan önce özel bir kaba döktüğü yaklaşık 20 gram hammadde gerekir.
Pamuk şeker çubukları nasıl olmalı?
Bitmiş ürünü toplamak için, üzerine lezzetli ipliklerin sarıldığı çubuklara da ihtiyacınız var. Tipik olarak, test porsiyonlarının hazırlanmasına yönelik bu çubuklardan birkaçı makineyle birlikte verilir.Pamuk şeker çubuklarının belirli parametreleri vardır:
- Şeker lifinin tüm uzunluğu boyunca yapışmaması için çiğ olmaları gerekir.
- Uzunluk 25 – 35 cm'dir (tedavinin beklenen boyutuna bağlı olarak)
- Çubuklar pürüzsüz olmalı ve özellikle pamuk yünü yapmak için tasarlanmış olmalıdır.
Pamuk şekeri yapmak için popüler makinelerin gözden geçirilmesi
Bugün, ev ve endüstriyel elektrikli ekipmanların iç pazarında, pamuk şekeri yapma makineleri ağırlıklı olarak Almanya, Çin ve Rusya'dan üreticiler tarafından temsil edilmektedir.
Üç markanın ürünleri tüketiciler arasında en çok talep görüyor:
- Hava sıcak
- Ev kulübü
- Gastrorag
Hava sıcak
Çinli Airhot şirketi yirmi yıldır catering ve ev mutfakları için güvenilir bir ekipman tedarikçisi olmuştur.Pamuk şekeri üretimi için tasarlanan Airhot mutfak aletleri aşağıdaki avantajlara sahiptir:
- kullanım kolaylığı
- modern dizayn
- üretilebilirlik
Airhot modellerinin önemli mutfak aletleri nitelikleri: sağlam yapı ve kompaktlık.
Pamuk şekeri üretimi için en popüler makine marka AIRHOT CF-1. Standart bir mutfak rafına kolayca sığar. Yüksekliği 50 cm'yi, uzunluğu, derinliği - 45 cm'yi geçmez.Ayrıca ağır kullanım sırasında hasar görmekten de korkmaz. Gövdesi dayanıklı malzemeden yapılmıştır.
Ev kulübü
Homeclub pamuk şekeri makinesi oldukça ucuz ve kompakttır; aşağıdakilerle birlikte gelir:- Ölçü kaşığı
- Pamuk yünü sarmak için 10 bambu çubuk
- Ayrıntılı çalıştırma talimatları
Dikkat! Ev hanımları arasında popüler olan ucuz modeller küçük bir kaseye sahiptir ve bu nedenle çok misafirli büyük partiler için uygun değildir.Ancak böyle bir cihaz, küçük ev kutlamalarına katılanları küçük ama hoş bir incelikle memnun edecek.
Gastrorag
Gastrorag pamuk şekeri makineleri hafif olduğundan nakliye sırasında sorun yaratmaz. Elinizde kolayca taşınabilir.Dikkat! Gastrorag cihazında yüksek performans: Sadece 12 saniyede parti hazırlama kapasitesine sahiptir.Cihaz dikkatli bir bakım gerektirmez. Kalan tatlı ipliklerin kasesini periyodik olarak temizlemek yeterlidir. Bu cihaz dayanıklı ve güçlüdür.
Özel bir makine kullanarak pamuk şekeri yapmak: adım adım talimatlar
Havadar, narin tatlı bir lezzetten oluşan tatlı bir bulut elde etmek için, bir cihaz satın almak, talimatları incelemek ve onlara kesinlikle uymak yeterli değildir. Talimatlarda belirtilmeyen hazırlık nüanslarını bilmeniz gerekir.
Bu inceliği hazırlamak için adım adım talimatları okuyarak pamuk şekerinin nasıl yapıldığını öğrenmek kolaydır:
- Yeni cihazı özel deterjan ve sıcak su kullanarak iyice yıkayın.
- Tüm bileşenleri kurutun
- Cihazı 10 dakika ısıtın
- Diskin üzerine 3 çay kaşığı dökün. Sahra.
- Eritilen ürün ince ipliklere dönüştüğünde özel bir bambu çubuğa aktarılır:
- Çubuk, dönme nedeniyle ipliklerin etrafına sarılmaya başladığı ve kabarık bir top oluşturduğu kaseye dikey olarak indirilir.
- Kabın kenarlarında kalan lifler bir çubuk kullanılarak toplanır.
Renkli pamuk şekerinin sırrı
Renkli pamuk şekeri çeşitli şekillerde elde edebilirsiniz:
- Gıda boyası ekleyerek
- İkramlar yapmak için özel şeker şurupları kullanmak. Üretimlerine birçok şirket katılıyor. Her şurubun kendine has tadı ve rengi vardır. Tüm şuruplar, güvenlik açısından ve kimyasal boyalar ile tat arttırıcıların bulunmaması açısından kapsamlı bir şekilde test edilmiştir, böylece alerjisi olan çocuklar bile korkmadan tüketebilir.
- Doğal ürünlere dayalı kendi boyalarınızı yapmak:
- Pancar suyu konsantresi parlak kırmızıdan mavi-mora kadar bir renk verebilir
- kırmızı biber özü, kırmızı-turuncuya kadar sarının tüm tonlarını verir ve ayrıca kalıcı bir antiseptik etkiye sahiptir, sindirim üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Almak için sarı renk Zerdeçal kökü ekstraktı ve safranı da kullanabilirsiniz.
- ıspanak zengin bir yeşil verecek
- kullanılarak mor elde edilebilir siyah frenk üzümü ve koyu üzüm kabukları
Hayat kesmek. Makine olmadan pamuk şekeri nasıl yapılır: video
Özel ekipman kullanmadan şeker ikramı hazırlayabilirsiniz. Bağlantıyı takip ederek doğaçlama yöntemlerle makine olmadan pamuk şekerinin nasıl alınacağını görebilirsiniz:Yakın zamanda devam etmek üzere olduğum bir görev için bağış toplamaya başladım ve insanların bana yardım etmesini sağlamayı düşünüyordum. Pamuk şekeri fikri hoşuma gitti ama bunu yapacak makine çok pahalıydı. Ben de pamuk şekerinin nasıl yapıldığına dair bilgi aramaya başladım ve ihtiyacım olan karışımın tarifini buldum. Karışım çok hızlı karıştırılırsa ince pamuk şekere dönüşecektir. Bu yazımda sizlerle evde pamuk şeker yapımı konusundaki tecrübelerimi paylaşacağım.
Adım 1: Malzemeler ve Malzemeler
Evde makine olmadan pamuk şekeri yapmak için gerekli malzemelerin listesi:
- Toz şeker
- Mısır şurubu (renkli pamuk yapmak istemiyorsanız şeffaf şurup daha iyi olur)
- Aromalar (damak tadınıza göre ben karpuz ve yaban mersini kullandım)
- Gıda boyası (kırmızı ve mavi kullandım)
- Sprey yağı (Ben Hindistan cevizi yağı kullandım)
Aletler:
- Pişirme termometresi
- Üç tahta spatula
- Pamuk ipliklerini toplayacağınız kap (ben kase kullandım)
- Pamuk şeker karışımını içine dökeceğiniz kap (ısıya ve mikrodalgaya dayanıklı)
- Sakıncası olmayan bir çırpma teli
- Ölçüm kapları (240 ml, 80 ml, 60 ml, 15 ml ve 7,5 ml)
- İki ağır şey (iki tuğla kullandım)
- Makas
Adım 2: Spatulaları hazırlayın ve çırpın
Tatlıyı dışarıda bir yerde hazırlamanızı tavsiye ederim çünkü pişirme işlemi sırasında her yere uçacaktır. Masanın kenarına iki spatula yerleştirin ve saplarına ağır bir şeyle bastırın. Şimdi onlara yağ püskürtün. Şimdi çırpıcıyı alın ve çubuklar oluşturmak için ilmeklerini ikiye bölün. Şimdilik çalışma aletlerinizi bir kenara bırakın.
Adım 3: Karışımı hazırlayın
4 resim daha göster
Karışımın çok fazla karıştırılmaması ve aşırı ısıtılmaması gerektiğinden bu kısım dikkat gerektirir.
Karışım için şunları alın:
- 300 mi şeker
- 80 ml mısır şurubu
- 82 mi su
- Gıda boyası
- tatlandırıcı
Tüm malzemeleri yüksek bir yerden karışım kabına dökün ve orta ateşte yerleştirin. Kaseye bir termometre yerleştirin. Yavaşça karıştırarak karışımı kaynatın, karıştırmayı bırakın. Sıcaklık 160°C'ye yükselene kadar karışımı bırakın. Daha sonra karışımı mikrodalgaya dayanıklı bir kaba dökün, renklendirici ve aroma ekleyin.
Adım 4: Pamuk Şeker Yapımı
Karışım hazır olduğunda kabı alın ve ekteki spatulalara gidin. Kesilmiş çırpıcıyı karışıma batırmanız ve hızla kürek kemiklerinin üzerinde sallamanız gerekir. Bu durumda karışım ince iplikler halinde dağılır ve içine hava girer, bu nedenle pamuk yünü kabarık hale gelir. Yani çırpma telini ne kadar sert çırparsanız pamuk şekeri o kadar kabarır. Kürek kemiklerinin üzerinde pamuk kaldığı anda onu bitmiş pamuk için bir kaseye çıkarın.
