Fırında pişmiş kıyma ile doldurulmuş kabak. Kabak dolması - yemek tarifi. Kıyma, tavuk, mantar, sebze ile fırında kabak dolması nasıl pişirilir? Kıyma ile doldurulmuş fırında kabak

Kabak bir tür kabaktır - sert kabuklu, en erken olgunlaşan ve soğuğa dayanıklı. Bal kabağının anavatanı tam olarak bilinmemekle birlikte Amerika kıtasından olduğu kesindir. Kabak, 19. yüzyılda Yunanistan ve Türkiye'den Rusya'ya getirildi. Bu, ismiyle kanıtlanmaktadır. Kabak, balkabağının Türkçesidir.

Yaklaşık 20 yıl önce aramıza kayıt olan bir başka yabancı da Kabak. Bize İtalya'dan geldi ama aynı zamanda Amerika'dan da.
İyi bir yıl olduğunda çok fazla kabak olur. Onlardan neleri hızlı ve lezzetli pişirebileceğinizi size anlatacağız.
Kabak yemeklerinin hazırlanması kolay, sağlıklı ve lezzetlidir. Kabak pişirilir ve ızgaralanır, kızartılır, haşlanır, marine edilir vb. Bugün dolma yemeklerden bahsedeceğiz. Burada kabak dolmasını nasıl lezzetli ve iştah açıcı hale getireceğinizi öğreneceksiniz!

Fırında pişmiş etli kabak dolması.
Fırında kıymalı kabak dolması.
Mantarlı kabak dolması.
Daireler halinde fırında kıyma ile kabak dolması.
Pirinç ve sebze ile kabak dolması.

Annelerimiz ve büyükannelerimiz bu tarifi biliyordu. R fırında pişmiş etli kabak dolması tarifi. Yemek çok besleyici ve sulu, şenlikli görünüyor ve hazırlanması kolay.

İçindekiler:

Kabak - 2-3 adet.
Soğan - 1 adet.
Sarımsak - bir orta boy baş
Dana filetosu - 400 gr
(Her türlü et ve tavuğu kullanabilirsiniz)
Sert peynir - 100 gr
Soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Barbekü sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık
(onsuz da yapabilirsiniz veya bir çay kaşığı sıvı bal ile değiştirebilirsiniz)
Baharatlar - Tatmak

Soğanı doğranmış etle birlikte bir tavada kızartın. Baharatları, doğranmış sarımsakları ve sosları ekleyin. Isıyı azaltın ve 5-10 dakika pişirin. Şu anda kabaklardan tekneleri kesin. Hamuru kızartma tavasına atın.

Adım 2.

Kesilenleri tuzla ovalayın ve tavadaki karışımla doldurun. Her "tekneye" peynir serpin ve yarım saat pişirmek için fırına koyun.

Afiyet olsun!

Fırında kıymalı kabak dolması

Sebze sezonu tüm hızıyla devam ediyor. Bugün sağlıklı ve favori kabakları pişireceğiz. Kabak dolması basit bir tariftir ve yemeği hazırlamak bundan daha kolay olamaz.

Kabak dolması için ürünler:

Kabak – 1 adet.
Et (herhangi biri) – 300 gr
Soğan – 1 adet.
Sarımsak – 2 diş
Domates salçası – 1 yemek kaşığı.
Sert peynir – 100 gr
Bitkisel yağ - kızartmak için
Yeşiller - birkaç dal
Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak

Aşama 1.

Kabağı yıkayın ve tercihen pamuklu bir havluyla kurulayın. Uçlarını kesin ve uzunlamasına ikiye bölün. Bir "tekne" oluşturmak için her iki yarıdan da posayı çıkarın.

Adım 2.

Kabak posası - soğanı ve sarımsağı kesin, soyun ve doğrayın, dereotu doğrayın.

Eti yıkayın ve ince ince doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin.

Adım 4.

Eti, yağla birlikte sıcak bir tavaya koyun. Yüksek ateşte, altın rengi kahverengi olana kadar karıştırarak kızartın. Et tavanın dibine tek kat halinde konulmalı ve parçalar arasında küçük bir mesafe bırakılmalıdır, aksi takdirde haşlanır ve kızarmaz.

Adım 5.

Doğranmış soğanı ve kabak posasını kızartılmış etle birlikte kızartma tavasına koyun.

Adım 6.

Ürünleri orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın ve dereotu, otlar, salça, tuz ve baharatları ekleyin.

Adım 7

Kapağın altındaki dolguyu 5-7 dakika karıştırın ve pişirin.

Adım 8

“Tekneleri” dolguyla doldurun.

Onlara rendelenmiş peynir serpin. Tavayı folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin. 20-30 dakika piştikten sonra folyoyu çıkarıp kahverengileştirin.

Bunların çok lezzetli kabaklar olduğu ortaya çıktı, tek kelimeyle lezzetli. Herkese afiyet olsun!

Mantarlı kabak dolması

Mantarlı kabak, mantar ve kabak mevsiminde hazırlama kolaylığı ve hızının yanı sıra ucuz maliyeti nedeniyle temel gıda haline geldiğini iddia eden mükemmel bir yaz yemeğidir!

İçindekiler:

Kabak - 2 adet.
Mantarlar - 250 gr
Soğan - 1 adet.
Domates - 3 adet.
Zeytinyağı, tuz, karabiber - - Tatmak
Peynir - 100 gr

Hazırlık:

Kabak ve mantar mevsiminde mantarlı kabak dolması
Hızı, hazırlanma kolaylığı ve her şeyden önce ucuz maliyeti nedeniyle günlük yemek haline geldiğini iddia ediyor.
Mantarlı kabak, kabak sevmeyenler tarafından bile yenir çünkü bu sebzenin tadı yoktur.

Kabağı iyice yıkayın, kabuğunu çıkarın ve uçlarını kesin.
Kabak alıyoruz. İyice yıkayıp soyun ve her iki tarafını da kesin.

Kabağı ikiye bölün ve tüm iç kısımlarını çıkarın. Bunlar alacağınız tekneler.

Mantarları iyice yıkayın (mantarlar her türlü olabilir) ve doğrayın.

Soğanı ince ince doğrayın.

Ayrıca domatesi de ince ince doğrayın.

İç harcını hazırlamak için soğanı ısıtılmış bir tavaya koyup şeffaflaşana kadar kavurmanız, ardından mantarları ekleyip kavurmanız, ardından biraz kaynatıp en sonunda domatesleri ekleyip biraz kaynatmanız gerekir.. Sonra Hazırlanan iç malzemeyi kabak teknelerine koyun. Ve kabakları önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyun.

Bu arada peyniri dilimler halinde kesin. 20 dakika sonra kabakların üzerini peynirle kaplayın ve tekrar 10-25 dakika daha fırına koyun. Hazır!

Daireler halinde fırında kıyma ile kabak dolması

Kabak mevsimi tüm hızıyla devam ediyor ve bildiğimiz gibi kabakların ömrü çok uzun değil. Sevdiklerimizi kabak yemekleriyle memnun etmek için acele ediyoruz çünkü bunlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Fırında kabak için basit ve hızlı bir tarif sunuyoruz.

Birleştirmek:

Kabak
domates
kıyma
tuz, karabiber, sarımsak - tatmak

Hazırlık:

Orta boy kabakları seçin. Soyup 5 cm genişliğinde dilimler halinde kesin. Çekirdeği çıkarıp bardak şeklini alıyoruz. Tuzla ovalayın.

Doldurmayı hazırlayalım. Kabak çekirdeğini küpler halinde kesin ve kıyma ile karıştırın. Tuz, karabiber ve soğanı ekleyin.

Kabakların içini kıyma ile doldurun.

Üzerine ince bir tabaka mayonez sürün ve üzerine bir dilim domates koyun.

Mayonez ve sarımsakla karıştırılmış rendelenmiş peynir serpin.

Doldurulmuş kabakları bir fırın tepsisine yerleştirin. Tabanına biraz su dökün ve 250 C sıcaklıkta 30-40 dakika fırına koyun.

Afiyet olsun!

Pirinç ve sebze ile kabak dolması

Kabak dolması, hafif bir meze olarak tatil masası için idealdir. Bu yemeğin hazırlanması hızlı ve kolaydır ve sağlıklı ve tatmin edici hale gelir. Figürüne dikkat eden kadınlar korkmuyor!

Hazırlık açıklaması:

Ürünler basit ve ucuzdur ve belki de her ev hanımı bunları yazın soğuk bulabilir. Tarif karmaşık değil.

Bu basit yemek sadece öğle ve akşam yemeklerine değil aynı zamanda tatil masasına da uygundur.

Ürünler:

Genç kabak - 2,5 adet.
Pirinç - 70-100 gr
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Domates - 1 adet.
Petrol - 100 gr
Sert peynir - 100 gr
Bitkisel yağ - 30 ml
Tuz - 3 gram (tatmak için)
Su - 50 ml

Tavayı orta ateşe koyun, bitkisel yağı, soyulmuş ve ince doğranmış soğanı ve yıkanmış ve ince doğranmış mantarları ekleyin.

Havuçları soyun, doğrayın ve kabakların yarısını küçük küpler halinde doğrayıp tavaya ekleyin, orta ateşte kavurmaya devam edin.

Pirinci sonunda ufalanacak şekilde iyice durulayıp su ekleyip biraz tuz ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Tavadaki sebzelere ince doğranmış domatesleri ekleyin, kapağını kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.

Genç kabakları iyice yıkayın ve uzunlamasına keserek posasının ve çekirdeklerinin bir kısmını çıkarın.

Kabak teknelerinin içini kıyma ile doldurup fırın tepsisine dizin. Kabakların yanmaması için içine biraz su dökün. Kabak dolması 180 derecelik fırında 40-45 dakika kadar pişirilir.

Bitmiş kabakları rendelenmiş peynirle kaplayın ve tekrar 5 dakika fırına koyun. Yemeği sıcak olarak servis edin veya meze olarak soğuk olarak servis yapın.

Bu seçenek için, narin kabuklu ve etli genç kabakları alıyoruz, çok lezzetli ve aromatik çıkıyor!

Ürünler:

5 kabak
2 tatlı biber
0,5 kg kıyma (ne tür olacak, asıl mesele saf sığır eti olmaması, aksi takdirde biraz kuru olur)
1 soğan
Bir kaç diş sarımsak

Doldurmak için:

2 yemek kaşığı domates salçası veya bir bardak domates suyu
50 gr ekşi krema ve mayonez
Tatmak için tuz, şeker

Hazırlık:

Kabağı yıkayın, silin, çok küçükse ikiye bölün, çok büyükse üç parçaya bölün. Aynı zamanda kalıbınızın yüksekliğinin ne olacağına dikkat edin çünkü kabakların yarısından fazlasını doldurmanız gerekiyor.

Şimdi bir çay kaşığı kullanarak tüm dairelerin ortalarını çıkarın, atmayın, bir süre bekletin (bu genç kabaklar için, yaşlılar için. Tohumlarda ortası iyi değil, atın) ). Hemen kalıbı hazırlayın, yağlayın ve üzerine kabaklarınızı, tercihen kalıbın tamamını dolduracak şekilde yerleştirin.

Daha sonra kıymayı hazırlayın: Kabak, soğan ve biberin içini küp şeklinde kesin, yağda kızartın, tuz, karabiber ekleyin ve kıymayı ekleyin, her şeyi karıştırın, dolgu hazır. Küçük bir kapak yaparak kabak dairelerini dikkatlice başlatmak için kullanın. Şimdi ilginç bir nokta - kıymayı üstte pişirirken fazla kızarmaması ve yanmaması için iki seçenek vardır: birincisi onları kabak kapaklarıyla veya izmaritleriyle kapatmak veya pişirme süresinin yarısına kadar folyo ile kapatmaktır. ve ardından bunları kaldırın.

Doldurmanın hazırlanması:

Domates salçası alırsanız, suyla seyreltin, baharatlar ve sarımsakla baharatlı-tuzlu-sıcak duruma getirin (aksi takdirde yumuşak olur, kabak yumuşak bir sebzedir), oraya ince doğranmış yeşil şeyler ekleyebilirsiniz.

Kıymalı kabak dolmasını hemen fırına koyun ve 190 derecede 15 dakika orada bekletin, sonra çıkarın, iç malzemeyle doldurun ve pişene kadar gönderin. Kabağı bıçakla kolayca delebileceğiniz gibi, yemek de tamamen hazırdır. Çıkarıp tadını çıkarabilirsiniz, afiyet olsun!
En lezzetli şeylerin tümü: .

Peynirli kabak dolması

Kıyılmış etsiz bu tür kabaklar doğranmış sebzelerle bile doldurulabilir, üzerine peynir serpilebilir ve ardından ekşi krema ve acı sosla dökülebilir - aynı zamanda lezzetli olacaktır. Ama kıyma ile elbette çok daha lezzetli ve daha doyurucu.

4 kabak
200 gr kıyma
1 büyük soğan
Sert peynir

Hazırlık:

İlk önce kalıbı hazırlayın ve yağla yağlayın. Kabağı yıkayın (orta boy aldık), kabuğunu ince bir tabaka halinde soyun, kalıbın yüksekliğine göre bardaklara kesin, ortasını bir kaşıkla çıkarın.
Şimdi kabakları kalıba yerleştirin. Sonra kıymayı yapalım. Soğanı çevirin veya ince ince doğrayın, kıyma ile karıştırın, tuz, karabiber ve biraz su ekleyin, böylece kıyma kuru çıkmasın.

Kıymayı kabak kaplarına üst kısmı olmadan yerleştirin çünkü orada hala peynir kalacak.
Şimdi kalıba yarım bardak su dökün ve sebzeleri pişirin. Sıcaklığı fırınınıza göre - yaklaşık 180 derece - ayarlamak daha iyidir. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 7 dakika önce tavayı çıkarın, üzerine güzel bir parça kabak peyniri serpin ve tekrar koyun. Peynir eriyince yemeği çıkarabilirsiniz. Ekşi krema serpin - olağanüstü lezzetli!

Pirinç ve et ile doldurulmuş kabak

Çok besleyici ve lezzetlidir ve pirinç eklenmesi nedeniyle yemeğin ekonomik bir versiyonudur ve şekli nedeniyle masada harika görünür.

Ürünler:

2 orta boy kabak
¼ bardak pirinç
350 gr kıyma
1 büyük soğan
Üzerine serpmek için bir parça sert peynir
Biber, tuz, mayonez, otlar

Sosu için:

Ekşi krema, mayonez - her biri 1 kaşık, tuz, karabiber, limon suyu

Hazırlık:

Sp-force-hide ( ekran: yok;).sp-form ( ekran: blok; arka plan: #ffffff; dolgu: 15 piksel; genişlik: 600 piksel; maksimum genişlik: %100; kenarlık yarıçapı: 8 piksel; -moz-border -yarıçap: 8 piksel; -webkit-kenarlık-yarıçap: 8 piksel; kenarlık rengi: #dddddd; kenarlık stili: katı; kenarlık genişliği: 1 piksel; yazı tipi ailesi: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form girişi ( ekran: satır içi blok; opaklık: 1; görünürlük: görünür;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( kenar boşluğu: 0 otomatik; genişlik: 570 piksel;).sp-form .sp- form-kontrol ( arka plan: #ffffff; kenarlık rengi: #cccccc; kenarlık stili: katı; kenarlık genişliği: 1 piksel; yazı tipi boyutu: 15 piksel; sol dolgu: 8,75 piksel; sağ dolgu: 8,75 piksel; kenarlık- yarıçap: 4 piksel; -moz-sınır-yarıçap: 4 piksel; -webkit-sınır-yarıçap: 4 piksel; yükseklik: 35 piksel; genişlik: %100;).sp-form .sp-alan etiketi ( renk: #444444; yazı tipi boyutu) : 13px; yazı tipi stili: normal; yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; arka plan -color: #0089bf; color: #ffffff; genişlik: otomatik; yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Genç kabak alırsanız kabuğunu çıkarmayın; olgunlaşmışsa ince bir şekilde soyun, uzunlamasına kesin, kenarlarını bıçakla kesin ve ardından bir kaşıkla içini kazıyın. Çekirdekleri varsa atın, kabak genç ve posası iyiyse kıyma için ince ince doğrayın. Olgunlaşmış bir kabağın kabuğunu çıkaramazsınız, ancak birkaç dakika kaynatın, ardından kabak kıyma ile birlikte fırında aynı anda olgunlaşacaktır.

Pirinci 7 dakika haşlayın, kıymayla karıştırın, tuz ve karabiberi, doğranmış soğanı ekleyin ve içim hazır. (Soğanı kabakların içleriyle birlikte kızartabilirsiniz, daha da lezzetli olur ama diyet seçeneği ise olduğu gibi bırakın). Kıymanın sulu olması için bir miktar su döküp teknelerimizi dolduruyoruz.
Kalıbı tereyağıyla yağlayın, yarım bardak su veya tuzlu et suyu dökün, tekneleri yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından üzerine peynir ve kahverengi serpin.

Tabaklara yerleştirin, sosu üzerine dökün: ekşi kremayı mayonezle karıştırın, limon suyunu dökün, tuz ve karabiber ekleyin, tadına göre sarımsak ve otlar ekleyebilirsiniz.

Ve eğer hala birkaç tane maviniz varsa işte size harika bir atıştırmalık: .

Mantarlı kıymalı kabak

Etiniz yoksa mükemmel bir seçenek - aromatik, doyurucu ve lezzetlidir. Bu kabak, sonunda peynir yerine sebze, kızarmış soğan, sarımsak ve otlardan oluşan bir dolgu eklerseniz, Lent sırasında da hazırlanabilir.

3 orta boy kabak
Mantarlar 300 gr
Pirinç 50g
Soğan – 2 adet.
Olgun domatesler – 2 adet.
Tuz biber
Keskin çeşitlerden bir parça sert peynir

Hazırlık:

Başlangıçta kıymayı hazırlayacağız - mantarları ince ince doğrayın, soğanı ince ince doğrayın, domatesleri doğrayın ve pirinci biraz kaynatın. Daha sonra önce soğanı yağda kızartın, üzerine mantarları, birkaç dakika sonra domatesleri ve hafif haşlanmış pirinci ekleyin. Her şeyin birkaç dakika kaynamasına izin verin, baharat ekleyin ve kıyma hazır.
Daha sonra kabakları bardaklara kesin, çekirdeğini çıkarın, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve yarım bardak su dökün. Bardağı kıyma ile doldurup pişirmeye gönderiyoruz. Yaklaşık 20 dakika sonra çıkarın, üzerine peynir serpin ve fırında 5-7 dakika daha kızartın. İşte bu, onu çıkarabilirsiniz - lezzetli ve aromatik çıktı! Ekşi krema serpin.

Eğer bir parça etiniz varsa siz de bu lezzeti hazırlayabilirsiniz: .

Makale için teşekkür edin 0

İlkbaharda diyette neredeyse her zaman vitamin eksikliği vardır. Bu nedenle yemeğinize sebze ve meyveleri dahil etmeniz gerekiyor. Bu nedenle yeşilliklerin ve sebzelerin bahçede ilk kez ortaya çıkmasıyla birlikte ev hanımları bu ürünleri içeren çeşitli yemeklerle evlerini şımartıyor. Kabak neredeyse en yaygın sebzedir. Aynı zamanda sağlıklıdır ve nasıl pişirileceğini bilirseniz çok lezzetli, aromatik bir yemek elde edersiniz. Kabak dolması nasıl pişirileceği hakkında daha fazla konuşacağız.

Herkes herhangi bir kıyma ile kabak dolması denemedi. Bu ayrı yemek, rahat bir şirketteki toplantılarda aileniz ve arkadaşlarınızla birlikte servis edilebilir. Ayrıca bu tür kabaklar estetik açıdan da hoş görünüyor ve tatil masasında bir şaheser haline gelebiliyor. Sonuçta hiç kimse bu tür atıştırmalıkları dekore etme fikrini iptal etmedi. Bunları hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Kabak - 425 gr
Kıyma - 425 gr
Soğan - 95 gr
Havuç – 75 gr
Mayonez - 95 ml
Peynir - 75 gr
Yağ – 45 ml
Tuz, karabiber, otlar

Kabak dolması - yemek tarifi

Sebzeleri yıkayın, kabakları eşit parçalara bölün ve ortasını boşaltın, böylece iç harcı koyacak yer kalır.
Kıymaya yenibaharı, sebzeleri, tuzu, rendelenmiş kabak çekirdeğini ekleyin. Bu karışımla önceden hazırlanmış sebzeleri doldurun.
Üzerine ince bir rende kullanarak peynirinizi rendeleyin, bunu yapmadan önce kabakları yağlanmış bir tepsiye dizin.
Bu sanat eserini mikrodalgada 25-40 dakika bekletin. Pişirme modunu seçmek daha iyidir - Konveksiyon.
Ailenizi tedavi ederken üstüne sosu (mayonez) dökün ve üzerine dereotu, maydanoz veya hoş aromalı diğer bitkileri serpin.

Kabak dolması - fotoğraf

Aşağıdaki resimlerde bu tür atıştırmalıkların tasarımının çeşitli örneklerini göreceksiniz. Sonuçta, eğer yemek iştah açıcı görünüyorsa, o zaman onu büyük bir zevkle yemek istersiniz.

Uzunlamasına iki parçaya bölünmüş kabak dolması güzel görünüyor. Teknelere benziyorlar. Ve bu teknelerin üstünü kaplayan fırınlanmış sert peynir sayesinde, yemeği hemen denemek istiyorsunuz.

Ekşi krema ile pişmiş kabak dolması

Bu öğle yemeği sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek. Ekşi krema ile pişirilen kabaklar eşsiz bir tada sahiptir, aynı zamanda sağlıklı ve doyurucudur. Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Kabak – 295 gr
Kıyma (herhangi bir et) - 225 gr
Soğan -75 gr
Sarımsak – 15 gr
Pirinç - 65 gr
Ekşi krema – 195 ml
Tuz, aromatik otlar, bir demet bitki

Yemek pişirmek:

Tüm sebzeleri hazırlayın, yıkayın, soyun, kesin, rendeleyin
Havucu, kıymayı, soğanı, sarımsağı karıştırın, haşlanmış pirinç ve tuzu ekleyin
Kabakların içini hazırlanan sebze ve et karışımıyla doldurun. Bunları bir tavada hafifçe kızartın
Daha sonra yarı pişmiş kabakları ekşi krema ile fırına koyun. Pişirme işlemi için sıcaklığı yaklaşık 120 dereceye ayarlayın
35 dakika içinde ikinci yemek hazır olacak

Etli kabak dolması

Bu tür sebzeler, onları domuz eti ile doldurursanız ve krema ve ekşi krema ile sulu dereotu sosu hazırlarsanız çok lezzetli olur. Bu yüzden aşağıdaki ürün setini alıyoruz:

Kabak - 1,4 kg
Domuz eti – 265 gr
Ekmek (kraker) - 95 gr
Yeşiller – 65 gr
Süt – 195 ml
Ekşi krema – 140 ml
Yumurta - 1 adet.
Mercanköşk 4 gr
Krema - 95 ml
Tereyağı – 95 gr
Un - 45 gr
Yağ – 45 ml
Biber - 3 gr

Pişirme işlemi:

Yıkanmış kabakları 4 cm'lik daireler halinde kesin
Ortaya çıkan dairelerin merkezini seçin
Ekmeği kremaya batırın, biraz bekletin
Domuz eti ve ekmeği elektrikli kıyma makinesinden geçirin, yumurta, karabiber ve tuz ekleyin
Ayrıca sebzelerden seçtiğiniz doğranmış kabakları da kıymanın içine ekleyin.
Kabakların içini doldurun ve üzerine bir parça tereyağı koyun.
Bunları yağla (bitkisel yağ) yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Daha sonra tepsiyi elektrikli fırına yerleştirin.
Kabak pişerken sosu hazırlayın.
Unu bir tavada kavurun, tereyağını ekleyin
Süt, ekşi krema, tuz, dereotu, baharatları dökün
Kabak pişince sosu ekleyin.
Sayfayı 7 dakika boyunca tekrar fırına yerleştirin.
Yemeği oradan çıkarın ve geniş bir tabağa servis yapın.

Sebze ve peynirle doldurulmuş kabak

Bütün insanlar et yemiyor; birçoğu inançlarından dolayı bu ürünü reddediyor. Bu durumda sebzeli ve peynirli çok lezzetli kabakları deneyebilir, ayrıca peynir ekleyip eklemeyebilirsiniz (isteğe bağlı).

İçindekiler:

Kabak - 450 gr
Havuç – 145 gr
Soğan - 65 gr
Kereviz – 45 gr
Maydanoz – 45 gr
Yağ – 45 ml
Domates – 125 gr
Dolmalık biber – 65 gr
Peynir - 35 gr
Tuz, galeta unu, baharatlar, dereotu

Peynir ve sebze ile doldurulmuş kabak - tarif:

Bütün sebzeleri yıkayın, doğrayın, havuçları rendeleyin
Bir tavada soğanları, havuçları, biberleri, kerevizleri yağda kızartın
Daha sonra kabak dolmalarını yağla yağlanmış ve galeta unu serpilmiş bir tabakaya koyun, domates parçalarını ekleyin
Sert çöpleri üstüne sürün ve mikrodalgaya koyun.
Yemek hazır olduğunda yemeğe servis yapın.

Tavukla doldurulmuş kabak

Dondurucuda kabaklara ek olarak tavuk da varsa tavuk, pirinç, sebze ve otlarla doldurulmuş kabakları pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

Kabak - 450 gr
Tavuk eti - 325 gr
Soğan - 75 gr
Un - 55 gr
Pirinç - 40 gr
Ekşi krema – 65 ml
Baharatlar, tuz, otlar, otlar

Pirinç ve tavukla doldurulmuş kabak - yemek tarifi:

Kabağı iki büyük “sak ayakkabı” halinde kesin, ortasını çıkarın
Pirinci pişirin. Tavuğu da sadece küçük küpler halinde kesin
Soğanı doğrayın, bir tavada tereyağı, un ve kalan kabakla kızartın, soğumaya bırakın
Hazırlanan pirinçli dolguyu sak ayakkabılarının içine yerleştirin ve yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Ekşi krema dökün, otlar, baharatlar, tuz ekleyin. Daha sonra henüz hazır olmayan yemeği fırına taşıyın.
34-40 dakika sonra yemeği çıkarın, hazır olup olmadığını kontrol edin, dereotu, maydanoz serpin, ailenize ikram edin

Yavaş bir tencerede kabak dolması

Elbette her ev hanımı, yavaş tencerede kabakların çok lezzetli olduğunu bilmiyor. Dolayısıyla bu kadar besleyici yiyecekleri henüz denemediyseniz mutlaka deneyin, kesinlikle pişman olmayacaksınız.

İçindekiler:

Kabak - 625 gr
Mantarlar – 500 gr
Yulaf ezmesi – 65 gr
Havuç – 75 gr
Soğan - 55 gr
Domates – 95 gr
Biber - 55 gr
Ekşi krema – 65 ml
Sarımsak – 15 gr
Yeşiller – 25 gr
Peynir - 85 gr

Yavaş bir tencerede mantarla doldurulmuş kabak - pişirme işlemi:

Mantarları, kabakları, havuçları ve diğer sebzeleri soyun ve yıkayın. Onları kesip rendeleyin.
Mantarları sebzelerle karıştırın ve hazırlanan kabakların içine doldurun.
Üzerine otlar ve baharatları koyun. Bunları çok pişirici için özel bir kaba koyun, içine ekşi krema ve su dökün, bir karıştırıcıda doğranmış domatesleri ekleyin.
Kabakların yarısını sosla kaplayın.
Çoklu pişiriciyi kapatın ve bir saat boyunca Güveç moduna ayarlayın.
Sürenin bitimine 6 dakika kala kabakların üzerine peynir serpin.
Yemek yapmayı bitirdikten sonra arkadaşlarınıza vitamin açısından zengin, sağlıklı bir yemek ısmarlayın.

Rulo şeklinde kabak dolması nasıl pişirilir?

Kabak doldurmanın bir başka ilginç seçeneği de kabak rulolarıdır. Ailenizde favori haline gelebilecek çok basit bir yemek.

İçindekiler:

Kabak - 325 gr
İşlenmiş peynir - 2 adet.
Sarımsak – 15 gr
Mayonez - 45 gr
Yağ (bitkisel) - 45 ml
Tuz, yenibahar, baharatlar

Pişirme işlemi:

Kabağı ince tabakalar halinde kesin
Peyniri, sarımsağı rendeleyin, karıştırın
Tuzlanmış kabakları bir tavada esnek hale gelinceye kadar hafifçe kızartın.
İçlerine peynir sarın, üzerine mayonez dökün
Kısa bir süre için mikrodalga
Konveksiyon modunu açın
Hazır olduğunuzda dereotu serpin.

Fırında kıymalı kabak dolması

İşin garibi, hem ucuz hem de hazırlanması kolay olduğundan kabak, sofralarda sık sık dolma olarak bulunmuyor. Ancak atıştırmalık hazırlamak basittir.

İçindekiler:

Kabak - 395 gr
Çeşitli kıyma (sığır eti + domuz eti) - 425 g
Soğan - 1 adet.
Domates salçası – 45 gr
Mayonez – 105 ml
Peynir - 165 gr
Baharatlar, tuz, dereotu

Pişirme algoritması:

Sebzeleri her zamanki gibi yıkayıp soyun
Kabağı uzunlamasına ikiye bölün, posayı çıkarın
Kıyma ve sebze ile dolguyu yapın
Yağlanmış fırın tepsisine kabakları dikkatlice dizin.
Üzerine mayonez ve domates salçası serpin ve üzerine peynir serpin.
Peynir dolgusu sayesinde kabaklar fırında eşit şekilde pişecek
Sonunda üzerlerine otlar serpin ve porsiyonlu tabaklarda servis yapın.

Unutmayın: Kabak dolması da dahil olmak üzere herhangi bir yemeğin tadı, bir kadın tarafından sevgiyle hazırlanırsa daha lezzetli olur. Bu nedenle, mutfak şaheserlerinize her zaman ruhunuzun bir parçasını katmaya çalışın. O zaman yemekler çok lezzetli olacak ve ailenizi ve misafirlerinizi memnun edecek.

Video: Fırında kabak dolması

Kabak, birçok lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlayabileceğiniz mükemmel bir üründür. Fırında doldurulmuş ve pişirilmiş bu sebzeyi hazırlamak için tarifler özel ilgiyi hak ediyor. Her ev hanımı bunlardan birkaçını hatırlamalıdır.

kabak dolması nasıl pişirilir

Birkaç farklı işleme yöntemi vardır. Kabak dolması hazırlamak kolaydır. Öncelikle onları hazırlamanız gerekiyor: iyice durulayın ve saplarını çıkarın. Daha sonra kabak daireler, silindirler veya uzunlamasına kesilir. Tohumlu çekirdek çıkarılır ve ortaya çıkan alan kıyma, mantar, tahıllar veya diğer ürünlerle doldurulur. Daha sonra yemek bir fırın tepsisine yerleştirilir ve tarifte belirtilen süre boyunca fırında pişirilir.

Fırında kabak dolması - fotoğraflı tarif

Çok fazla yemek seçeneği var. Aralarındaki temel fark, sebzenin kesilip doldurulma şeklidir. Et, peynir, süt ürünleri, tahıllar ve mantarlı kabak dolması için bir tarif seçebilirsiniz. Genellikle diğer sebzelerle doldurulurlar: domates, havuç, soğan, lahana, kereviz, fasulye. Herhangi bir tarifte kabak, kabak ile değiştirilebilir. Basitçe bir fırın tepsisinde veya bir kalıpta, soslarla dökülerek hazırlanırlar.

Kıyma ile

Bu çok orijinal yemek şenlikli bir masa için güvenle hazırlanabilir çünkü mükemmel görünüyor. yapması kolay. Yemeğin hazırlanmasından yemeğin masaya servis edilmesine kadar tüm süreçler bir saatten fazla sürmeyecek. Fırında kıymalı kabak dolması tarifi kıyma - domuz eti ve sığır eti kullanımını içerir.

İçindekiler:

kabak – 3 büyük;
mayonez – 1,5 yemek kaşığı. l.;
sebze yağı;
soğan – 1 büyük;
karabiber, tuz;
kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 1 kg;
yeşillik;
ketçap – 3 yemek kaşığı. l.;
sarımsak – 3 diş;
ekşi krema - 4,5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Sebzeleri yıkayın. Yaklaşık beş santimetre yüksekliğinde silindirler halinde kesin. Alt kısmı kalacak şekilde çekirdeği her birinden çıkarın. Bardak alacaksınız.
Soğanı ve kabak hamurunu öğütün.
Kıymayı bir tavada kızartın. Altın rengine dönmeli.
Soğanı kavurun, birkaç dakika sonra kabak posasını, tuzu ve karabiberi ekleyin.
Kızartılmış kıymayı sebzeler ve doğranmış otlar ile karıştırın. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. ketçap ve 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema, ezilmiş sarımsak. Tuz ve biber.
Kabak kaplarını kıymayla doldurun.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın. Doldurulmuş fıçıları yerleştirin.
Mayonezi kalan ketçap ve ekşi kremayla karıştırın. Her bardağa bir çay kaşığı sos koyun.
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Yemeği orada yarım saat pişirin.

Peynirli

Aşağıdaki tarifi kullanarak fazla kilolardan endişe etmeden yiyebileceğiniz yiyeceklere sahip olacaksınız. Bu atıştırmalık çok orijinal. peynirli, son derece basit. Kıymaya bir tavada kızartılan fındık, soğan ve havuç eklenir. Bu yemeği pişirdikten sonra düzenli olarak yapmaya başlayacaksınız.

İçindekiler:

kabak – 6 adet;
baharatlar, tuz;
soğan – 1 büyük;
bitkisel yağ – 100 mi;
havuç – 3 adet;
yumurtalar – 2 adet;
ezilmiş ceviz – 1 su bardağı;
domates salçası – 3 yemek kaşığı. l.;
beyaz peynir – 150 gr.

Pişirme metodu:

Kabak meyvelerini kaynar suda beş dakika haşlayın.
Soğanı ve havuçları doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
Haşlanmış her sebzeden uzunlamasına ince bir dilim kesin ve posayı kazıyın. İkincisini doğrayın ve soğan ve havuçla birlikte bir tavaya koyun. Bütün bunları domates salçasıyla karıştırın. Yumuşak olana kadar kızartın.
Peyniri küpler halinde kesin, fındık, çırpılmış yumurta, kızarmış sebzeler, tuz ve baharatlarla karıştırın.
Kabak kalıplarının içini doldurup önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Yarım saat sürecek.

Et ile birlikte

Bir sonraki yemeğin çok sıradışı olduğu ortaya çıkıyor. Fırında etli kabak dolması özel bir ekmekle pişirilir ve bu da görünümlerine olumlu etki eder. Fotoğraf ne kadar güzel çıktıklarını gösteriyor. Doldurma kıyma değil, önceden haşlanmış tavuk fileto parçalarıdır. Sebze pişirmeden önce kısa süre kaynatılır.

İçindekiler:

kabak – 2 büyük;
öğütülmüş küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
tavuk filetosu – 0,5 kg;
tuz biber;
limon suyu – 4 yemek kaşığı. l.;
galeta unu;
su – 0,4 l;
ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.;
domates – 2 adet;
sarımsak – 2 diş;
yumurta – 2 adet.

Pişirme metodu:

Filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun, su, limon suyu, tuz, karabiber ve hindistan cevizini ekleyin. Yaklaşık yarım saat kadar ağzı kapalı olarak pişirin.
Bitmiş eti doğranmış domateslerle karıştırın. Çiğ yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
Hamuru kabaktan çıkarın. Bunları yumuşayana kadar kaynatın. Doldurun, ekşi kremayla kaplayın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin, folyoyla örtün.
Fırını önceden 250 dereceye ısıtın. Yemeği 20-25 dakika pişirin.

Pirinç ve et ile

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan lezzetli bir yemek, tatil masası menüsüne mükemmel uyum sağlayacaktır. Etli ve pilavlı kabak dolması yapımı oldukça kolaydır. Tatmin edici ve besleyici çıkıyorlar. Kıyma ve pirinç, yumuşak pişmiş kabak posası ile mükemmel uyum sağlar. Mükemmel tadı, kuru otlardan oluşan baharatlarla vurgulanır.

İçindekiler:

kıyma – 450 gr;
yuvarlak pirinç – 125 gr;
kurutulmuş kimyon, dereotu, kişniş, sarımsak, zerdeçal, kereviz, köri karışımı - 1 yemek kaşığı. l.;
büyük kabak – 2 adet;
tuz biber;
yumurtalar – 2 adet;
sebze yağı

Pişirme metodu:

Pirinci yarıya kadar tuzlu suda pişirin.
Ana malzemeyi 4-5 cm yüksekliğinde silindirler halinde kesin. Çekirdekleri her birinden dikkatlice çıkarın. Çıkarılan posayı bir karıştırıcıda öğütün. Kıyma ile karıştırın. Yumurta, baharat, tuz, karabiber ekleyin.
Fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine doldurulmuş sebzeleri yerleştirin.
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Yemeği orada 40 dakika pişirin.

Sebzeli

Diyet beslenmesinin tüm takipçilerine hitap etmesi gereken yemeğin bir başka çeşidi. Sebzelerle doldurulmuş kabakların kalorisi düşüktür. Tarifi kendiniz ayarlayabilirsiniz. Bileşimde belirtilenlere ek olarak herhangi bir sebze doldurmaya uygundur: patlıcan, beyaz lahana, brokoli. Yemek ekşi krema dolgusu ve peynir kabuğuyla servis edilir, ancak daha hafif hale getirmek istiyorsanız bu bileşenleri çıkartabilirsiniz.

İçindekiler:

kabak – 2 adet;
peynir – 50 gr;
domates – 1 küçük;
havuç – 1 orta boy;
ekşi krema – 1,5 yemek kaşığı. l.;
karnabahar – 75 gr;
tuz, karabiber, baharatlar;
dolmalık biber – 1 adet;
yeşillik;
soğan – 1 küçük;
sarımsak – 1 diş;
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Kabağı uzunlamasına ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Eğer çok genç değillerse önce tuzlu suda birkaç dakika haşlayın.
Havuç, soğan, biber ve domatesleri küpler halinde kesin.
Lahanayı çiçek salkımlarına bölün. Kısa bir süre kaynatabilirsiniz, eğer gençse tavada pişirin.
Kabak hamurunu öğütün.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. İçinde soğan, havuç, lahana ve biberleri ezilmiş sarımsakla karıştırarak kızartın. Beş dakika sonra domatesleri ve kabak posasını ekleyin. Tuz ekleyin ve baharatlayın. Sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.
Tekneleri dolguyla doldurun ve bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Tekneleri yarım saat kadar pişirin.
Kapatmadan 7 dakika önce üzerlerine ekşi krema dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Daire içinde

Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan çok lezzetli bir yemek. Dairelerle doldurulmuş ürünler herhangi bir garnitürle mükemmel uyum sağlar. Onlara pirinç, karabuğday lapası, patates püresi ve makarna ile servis yapabilirsiniz. Hafif bir akşam yemeği istiyorsanız yemeğinizi zeytinyağıyla tatlandırılmış taze sebzelerden oluşan bir salata ile tamamlayın. Bu versiyondaki kıymalı sebzeler kesinlikle damak tadınıza uyacaktır.

İçindekiler:

kabak – 4 adet;
yumurtalar – 2 adet;
kıyma – 0,3 kg;
peynir – 100 gr;
sarımsak – 4 diş;
büyük domatesler – 4 adet;
soğan – 2 küçük;
tuz biber;
mayonez – 150-180 mi;
sebze yağı.

Pişirme metodu:

Meyveleri yıkayın, kalınlığı bir buçuk ila iki santimetre olacak şekilde daireler halinde kesin. Halkalar oluşturmak için çekirdeği çıkarın, bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Kabak posasını, soğanı ve sarımsağı kıyma makinesinde öğütün, kıyma ve yumurta ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Dolguyu halkaların arasına dağıtın ve mayonez sürün. Üzerine domates dilimlerini yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. 40 dakika sonra yemek hazır olacak.

Mantarlı

Sebze dolgusu olarak sadece et değil aynı zamanda petrol, bal mantarı, chanterelles, süt mantarı da kullanabilirsiniz. Mantarla doldurulmuş kabak lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Ormanın hediyelerine gelince, her türlü çeşidi alabilirsiniz. Tabağa hem taze hem de dondurulmuş mantarlar konur ve ayrıca salamuralı birkaç tarif de vardır. Hangisini seçerseniz seçin, çok lezzetli olacak.

İçindekiler:

kabak – 2 adet;
mayonez - 100 ml;
petrol – 1 kg;
sarımsak – 2 diş;
peynir – 200 gr;
domates – 2 adet.

Pişirme metodu:

Kabağı pişirmeden önce 4-5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Yarım santimetrelik bir taban bırakarak ortasını kazıyın.
Mantarları doğrayın ve doğranmış soğanla kızartın. Sebzeleri bunlarla doldurun, ancak kenarlarına kadar değil.
Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve mantarları üstüne yerleştirin. Kıyılmış otlar serpin.
Mayonezi rendelenmiş peynir ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Kabı bu sosla yağlayın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 30-40 dakika pişirin.

Kıymalı tekneler

Bu, tatil masasına daha uygun bir yemektir. Kıyma ile doldurulmuş ve fırında pişirilen kabak tekneleri bir mutfak sanatı eserine benziyor. Tadı muhteşem. Bu inceliği yapmayı mutlaka deneyin, kendiniz göreceksiniz. Sebzenin hazır olacağından emin değilseniz ikiye bölün, ortasını çıkarın ve doldurmadan alttan yukarıya doğru pişirin ve ardından doldurun.

İçindekiler:

kabak – 4 adet;
kıyma – 550 gr;
sebze yağı;
domates – 2 küçük;
tuz biber;
konserve mısır - 4 yemek kaşığı. l.;
şerbetçiotu-suneli – 0,5 çay kaşığı;
sert peynir – 120-130 gr;
soğan – 1 büyük;
mayonez – 130 ml.

Pişirme metodu:

Soğanı doğrayın ve şeffaf olana kadar kızartın. Kıymayı ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak 10 dakika pişirin. Tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu ekleyin.
Domatesleri küp küp doğrayıp mısırla karıştırın.
Kabağı yıkayın. Uzunlamasına ikiye bölün ve posayı çıkarın. Sebze ve kıyma karışımıyla doldurun.
Rendelenmiş peyniri mayonezle karıştırın. Yemeğin her kısmını bu sosla fırçalayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin.

Sebze ve pilav ile

Vejetaryenler için harika bir yemek. Pirinçli ve sebzeli kabak, sağlıklı ve doyurucu bir lezzettir. Yemek pişirmek için yuvarlak şekilli meyveler üreten bir çeşidin seçilmesi tavsiye edilir, böylece yemek daha da güzel görünecektir. Sıradan dikdörtgen sebzeleriniz varsa, bu da bir sorun değildir. Şekli hiçbir şekilde bu lezzetli atıştırmalıkların tadını bozmayacaktır.

İçindekiler:

yuvarlak kabak – 10 adet;
yeşillik;
havuç – 1 büyük;
tuz;
soğan – 2 orta boy;
zeytin yağı;
kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
sert peynir - 200 gr;
pirinç - bir bardağın üçte ikisi.

Pişirme metodu:

Kapak oluşturmak için yuvarlak meyvelerin saplarını ve posasının bir kısmını kesin. Posasını çıkarın. Elde edilen sepetlerin üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika pişirin. Su hem dışarıda hem de içeride olmalıdır.
Pirinci neredeyse hazır olana kadar pişirin.
Soğanları ve havuçları doğrayın. Biberi kesin. Soğanı yumuşayana kadar kızartın. Havuçları tavaya ekleyin ve 5 dakika sonra dolmalık biberleri ekleyin. Tuz ekleyin ve pişene kadar pişirin.
Pirinç ve sebzeleri rendelenmiş peynirle karıştırın. Sepetleri bununla doldurun, ancak bastırmayın.
yarım saat kadar fırında pişirin. 200 dereceye kadar önceden ısıtın.

Mantar ve pilav ile

Hem günlük masaya hem de şenlikli masaya uyacak harika, doyurucu bir yemek. Mantarlı ve pilavlı kabak dolması fotoğrafta çok tatlı görünüyor ve hemen iştahınızı kabartıyor. Hazırlanmaları kolaydır. Tarif için herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz, ancak ancak yenilebilir olduklarından emin olduktan sonra. Denemek istemiyorsanız taze petrol alın; hem pirinçle hem de sebzelerle iyi giderler.

İçindekiler:

kabak – 0,5 kg;
tuz biber;
petrol – 0,2 kg;
bitkisel yağ – 25 mi;
soğan – 1 adet;
pirinç – 50 gr;
peynir – 50 gr;
havuç – 1 küçük;
domates – 1 büyük.

Pişirme metodu:

Yemeği hazırlamadan önce mantarları bitkisel yağda doğrayıp kızartın, doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin. Biraz tuz ekleyin.
Pirinci pişirin. Mantarlarla karıştırın.
Kabağı 3-4 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve çekirdeğini çıkarın. Bunları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Mantar ve pilavla doldurun. Her daireye rendelenmiş peynir serpin ve üstüne bir domates halkası yerleştirin.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Yemeği 40 dakika pişirin.

Fırında kıyılmış kabak tamamen veya kısmen hazır hale getirilirse, önce sebzelerin kendisi hafifçe kızartılmalı veya kaynatılmalı, ancak daha sonra doldurulmalı ve pişirmeye devam edilmelidir.
Soyulmasına gerek olmayan genç meyveleri almak daha iyidir.
Meyveleri değil kıymayı tuzlayın, çünkü ikincisi çok fazla meyve suyu salacaktır.
Haşlanmış sebzeler pişirildikten sonra şeklini daha iyi koruyacaktır.

Video

Fırında pişirilen kabak dolması lezzetli, sağlıklı ve pratiktir. Hem normal kabak hem de kabak bu yemek için mükemmeldir. Peynir, mantar ve çeşitli sebze dolgularıyla doldurulabilirler ama bu tarifte size kıymalı kabak dolması nasıl pişirileceğini anlatmak istiyorum. Bu kabaklar çok sulu ve yumuşak çıkıyor.

İçindekiler:

(4 porsiyon)

1 kg. genç kabak veya kabak
500 gr. kıyma
1 soğan
50 gr. pirinç
100 gr. rendelenmiş peynir
taze çekilmiş karabiber
sebze yağı
mayonez
yeşillik

Hassas tenli genç kabakları seçiyoruz. Yıkayın ve ardından her bir kabağı uzunlamasına ikiye bölün.
Daha sonra dolguyu koyacağımız bir girinti elde etmek için çekirdeği kabak çevresi boyunca keskin bir bıçakla kesiyoruz. Kabak teknemizin pürüzsüz, güzel kenarını elde etmek için bu gereklidir.

Normal bir çay kaşığı kullanarak kabak posasını çıkarın. Hamuru çok kolay bir şekilde çöker ve oluk yeterince derin değilse aynı kaşıkla hafifçe kazıyarak genişletebilirsiniz. Posasını atmıyoruz, ondan çok lezzetli bir püre çorbası yapabilirsiniz.

Bu basit işlem sonucunda bu sevimli teknelere sahip oluyoruz.

Kabak doldurmadan önce haşlanması gerekir. Bu yapılmazsa kabakları fırında pişirdiğimizde et dolgusu çabuk pişecek ancak kabak sert kalacaktır. Kabağın lastik gibi olmasını istemiyorsanız mutlaka haşlayın.
Bu yüzden geniş bir tencere alın, su dökün, tuz ekleyin ve ateşe verin. Su kaynayınca sebze preparatlarını oraya koyun. 8-10 dakika pişirin, ardından yumuşak kabakları kırmamak için dikkatlice çıkarın. Yarımların tamamı tavaya sığmıyorsa iki aşamada pişirin.

Kabak dolması için et dolgusu

Kabak dolgusu çiğ kıyma veya kızartılmış kıymadan hazırlanabilir. Taze kıymayı tercih ederim: tavuk veya domuz eti ve sığır eti karışımı.

Pirinci bol miktarda tuzlu suda pişmeye bırakın. Pirinci tamamen pişene kadar pişirmeye gerek yok, kabakları fırında pişirdiğimizde mükemmel şekilde pişecektir. 10 dakika sonra pirinci ocaktan alın ve bir kevgir içine koyun.

Bir büyük soğanı soyup ince ince doğrayın. Doğranmış soğanı az miktarda bitkisel yağda haşlayın. Soğan yumuşak ve şeffaf hale geldiğinde ocaktan alın. Soğanı soğumaya bırakın.

Soğutulmuş haşlanmış pirinç, kızarmış soğan ve kıymayı birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Doldurulmuş kabakların yumuşak çıkmaması için dolguda yeterli miktarda tuz ve karabiber bulunmalıdır. Belirli bir miktarda dolum için genellikle 1 çay kaşığı koyarım. slaytsız tuz ve 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber.

Kabak dolması dolgusunu daha sulu hale getirmek için üzerine biraz su ekleyin (kıymanın nem içeriğine bağlı olarak 50-100 ml). Tekrar iyice karıştırın.

Kabak dolması hazırlanışı

Şimdi işin eğlenceli kısmına geçelim; kabakları doldurmaya. Bu nedenle fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Hazırlanan kabak yarımlarını üzerine yerleştirin. Kabağı lezzetli bir dolguyla dolduruyoruz. Aynı zamanda dolguyu sıkıştırmadan gevşek bir şekilde yerleştirin. Küçük bir slaytla kalpten koyuyoruz.

Kabak dolması ile fırın tepsisini sıcak fırına yerleştirin ve 170-180°C sıcaklıkta 25 dakika pişirin. Kelimenin tam anlamıyla hazır olmadan beş ila yedi dakika önce kabakları fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Kabak dolması içeren fırın tepsisini tekrar fırına yerleştirin. Peynir eridiğinde ve güzel bir altın kahverengi kabuğa sahip olduğunda, yemeği fırından çıkarın.

Fırında pişmiş kabakları büyük bir tabağa veya servis tabaklarına aktarın. Ekşi krema sosunu kabakların üzerine dökün ve üzerine taze otlar serpin.
Gördüğünüz gibi fırında kabak dolması yapmak çok basit. Çeşitlilik için dolgunun bileşimini ve kabak dolması şeklini değiştirebilirsiniz. Örneğin, kabakları uzunlamasına değil çapraz olarak kesiyoruz ve bir kaşık kullanarak 4-5 cm yüksekliğinde küçük fıçılar yapmak için çekirdeğini oyuyoruz Hazırlanışı tamamen aynı ancak görünümü biraz farklı.

Bu yemekler denemeye değer

İncelemeler ve yorumlar:

Nastya 08.11.13
Kabak dolması lezzetli ve sağlıklıdır. Kabağı da aynı şekilde yapıyorum, ancak çapraz yerine uzunlamasına kesiyorum. Sonuç uzun teknelerdir. Bir tekne - bir porsiyon. Genellikle kıymayı kızartırım, daha hızlı çıkıyor ve kabak çabuk piştiği için hepsinin pişeceğine dair bir garanti var.

Alisa 05/25/14
Lezzetli! Rendelenmiş peynir çok iyi bir eklentidir. Sebze dolgusu yumuşak çıkıyor, hatta rafine bile diyebiliriz. Tarif için teşekkürler!

Tatyana Mihaylovna 04.06.14
Kabak dolgusunun pişerken kurumasını önlemek için her parçanın üzerini kabak dilimi ile kapatıyorum. Bu kapakla masaya servis edebilir veya tarifinizde belirtildiği gibi üzerine peynir serpmek isterseniz çıkartabilirsiniz.

Nata 03.08.14
Tarif için teşekkürler, misafirlere yemek pişirdiğimde her şeyi sizin yaptığınız gibi yapıyorum, kendim için ise kabakları uzunlamasına kesiyorum, posayı bir kaşıkla çıkarıyorum ve iç malzemeyle dolduruyorum. Bu daha hızlı olmasını sağlar ve fırına daha fazla sığar.

Alyona
Nata, geri bildirimin için teşekkür ederim)))

Diana'nın 29.01.2015'i
Ben de Tatyana Mihaylovna'nın yorumunu dikkate aldım ve kabakların üzerini domatesle kaplamaya karar verdim. Sonuç bu doldurulmuş mantarlardı. Pişirildikten sonra bile üstüne birkaç nokta mayonez koydum, bunun lezzetli sinek mantarı olduğu ortaya çıktı. Hem lezzetli, hem güzel. Harika fikirler için teşekkürler. Kişisel olarak her seferinde yeni bir şeyler pişirmemde bana yardımcı oluyorlar.

Alyona
Diana, sinek mantarı ile ilgili harika fikrin için teşekkür ederim)))

Svetlana 30.05.15
Kabak dolması çok lezzetli!!! Çok fazla peynir severim, böylece üzerlerinden damlar.

Irina 02.06.15
Ben kabakla değil sıradan beyaz kabakla doldurdum. Çok büyük oldukları ortaya çıktı. Her teknede 200 gram dolgu vardı. Biraz masraflı ama lezzetli :)

Alyona
Irina, eğer kabak büyükse, içinde geniş ve derin bir oluk açmana gerek yok. Kendinizi ortada küçük bir çöküntüyle sınırlayabilir ve makul miktarda dolgu koyabilirsiniz. Fırında pişirilen kabak ise başlı başına çok lezzetli bir yemektir.

Tatiana 07/22/15
harika tarif. ancak mayonezin gerekli olduğu belirtiliyor. ama ne zaman ve nereye ekleneceği yazmıyor. Görünüşe göre önceden hazırlanmış kabakları kıyma ile kaplamanız gerekiyor...

Alyona
Tatyana, neredeyse tahmin ediyordun))). Hazır kabak ya mayonezle dökülür ya da mayonez kabak dolması ile ayrı ayrı servis edilir.

Victoria18.05.16
Sitenize hayran kalmaktan hiç vazgeçmiyorum, dün bu kabak dolması yaptım, peynir ekledim mmm..... ne kadar kolay ve sağlıklı bir akşam yemeği))) tam klas!!! Ben böyle dekore ettim)) Alena, sen bir sihirbazsın, siteni her zaman kullanıyorum ve diğerlerini çoktan unuttum. En önemli şey, mevcut ürünlerden ve yemeğin iyileştirilmesine yardımcı olan küçük püf noktalarına kadar her şeydir. Teşekkür ederim)))

Alyona
Victoria, yorumun için teşekkürler)))) Kabak çok ama çok iştah açıcı çıktı))))))))))

Sveta 07/15/16
Kabak hazırlamanın her iki yolu da harikadır (hem tekneler hem de yığınlar). Ben kendi adıma ufak bir dokunuş yapmak istiyorum, kabakların içinden çıkan posayı hemen orada kullanıyorum, kıymaya ekliyorum yani. dolgu. Sulu ve lezzetli çıkıyor. Sebze versiyonunda bile dolgu gereksiz olmayacaktır.

Alyona
Sveta, geri bildiriminiz ve tarife eklenen ilginç ve çok pratik katkı için çok teşekkür ederim))))))))))

Valentina 07/15/16
Alena, çok akıllısın! Çalışmanız için çok teşekkür ederim. Site kullanışlıdır, çok ayrıntılı ve anlaşılır açıklamalara sahip erişilebilir tariflere sahiptir - gıyaben gerçek bir aşçılık okulu. Ve adım adım fotoğraflar, ilk kez yapıyorsanız neyin ve nasıl ortaya çıkması gerektiğini anlamanıza yardımcı olur. Ben de yemek pişirmeyi daha yeni sevmeye başladım; çocukken yemek yapmayı bilmiyordum, yemek yapmak ilgimi çekmiyordu ve ailemi doyurma ihtiyacı pek hoş bir sorumluluk gibi görünmüyordu. Ancak! İşe yaramaya başladığında ve lezzetli olduğu ortaya çıktığında, sürece ilgi ve keyif uyanır. Ve yemek yapmayı öğrenmemize yardım ediyorsun. Teşekkür ederim.

Alyona
Valentina, nazik sözleriniz için çok teşekkür ederim)))))))))))))))))))

Natalya 29.05.18
Bunlar bu baharda ektiğim yuvarlak fıçı kabaklar. Çeşitliliğe "Scullion" denir.

Daria 07/06/18
İyi akşamlar Alena! Tıpkı Sveta gibi ben de kabak hamurunu doğrudan dolgunun içine koyuyorum! Lezzetli! Her zamanki gibi tarif için çok teşekkür ederim! :)

Alyona
Daria, geri bildiriminiz için kalbimin derinliklerinden teşekkür ederim)))))))))

Sergey 09/12/18
Lütfen söyle! Fırında 25 dakika pişiriyorum ama kabak biraz sert gibi geliyor bana - ne olmalı? Bundan önce kabakları 10 dakika haşladım.

Alyona
Sergey, eğer 10 dakika kaynatıp sonra 25 dakika pişirirsen kabak hazır olmalı. Parçalanmamalı, şeklini korumalı, aynı zamanda dişlerinizi kırmamalı)))))) Ne tür kabak kullandınız? Umarım sert bir kabuk ve büyük tohumlarla olgunlaşmaz.

Sergey 09/12/18
Kabağımın tadı bir nedenden dolayı mı acı? Sorun nedir? Ve normal kabak harika çıktı!

Alyona
Kabak pazarlarımızda nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, bu nedenle herkes iyi kabakların nasıl seçileceğini bilmiyor.
Genç meyvenin boyutu küçüktür ve yeni bir patates gibi tırnakla kolayca soyulabildiği ince, parlak bir kabuğa sahiptir. Bu kabaklar yumuşaktır, tatlıdır ve çok çabuk pişer.
Başka bir şey de birkaç haftadır yatan meyvelerdir. Kabuk yoğunlaşır, artık parlamaz, matlaşır ama en önemlisi içinde acılık birikir. Bu tür kabukların pişmanlık duymadan soyulması gerekir, aksi takdirde acılık tüm yemeği mahvedebilir. Bu nedenle ileride kullanmak üzere kabak almamalısınız, bunlar ortalıkta dolaşabilecek kabak değil)))))