Supă piure din ciuperci albe proaspete. Gătiți supa piure albă uscată într-un multiplu. Ce ciuperci se folosesc pentru a face supa

Ciupercile porcini sunt printre alimentele gourmet. Au o valoare nutritivă ridicată cu un conținut scăzut de calorii. Gustul și aroma lor este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent. Procesul de preparare a mâncărurilor din ele poate fi numit cu greu supărător: ciupercile boletus nu necesită înmuiere prelungită în apă acidificată, fierbere preliminară și alte trucuri. Când sunt uscate, își păstrează aproape toate proprietățile lor utile și calitățile organoleptice, prin urmare, mulți culegători de ciuperci pregătesc produsul pentru utilizare ulterioară în acest fel. Supa piure de ciuperci porcini uscate poate fi preparată în orice perioadă a anului, dar în mod tradițional este considerată un preparat de iarnă. Se dovedește a fi atât de gustos și apetisant încât poate chiar decora o masă festivă.

Caracteristici de gătit

Tehnologia de a face supa piure de ciuperci porcini uscate are propriile sale specificități, dar nu poate fi numită complicată.

Înainte de gătit, hribii uscati trebuie turnați cu apă rece și lăsați timp de 2 ore. Acest timp va fi suficient pentru ca ciupercile să se umfle și să-și recapete forma.
Nu este necesar să turnați apa în care s-au înmuiat ciupercile porcini uscate, dar trebuie filtrată înainte de utilizare ulterioară. Este indicat să se filtreze prin tifon împăturit în mai multe straturi. Ciupercile înmuiate în sine trebuie clătite cu apă curentă înainte de a fi adăugate în supă.
Când pregătiți supa piure de ciuperci porcini, nu măcinați totul cu un blender. Este recomandabil să prăjiți câteva dintre ciuperci și să le folosiți pentru a decora vasul finit. Orice bucăți de ciuperci care se întâlnesc într-o supă cremoasă nu îi vor strica gustul.
Pentru a da supei o consistenta cremoasa, ciupercile si legumele care o alcatuiesc se pun la fiert si se toaca cu ajutorul unui blender. Când utilizați un dispozitiv submersibil pentru aceasta, respectați măsurile de siguranță, opriți-l când este scufundat și scos din lichid pentru a preveni stropirea acestuia.
Adăugarea de cartofi sau făină în supa de ciuperci va face supa de ciuperci mai groasă. Gustul cremos va fi dat de smantana, smantana, unt.

Serviți o supă de ciuperci porcini uscate cu crutoane sau pâine de secară. La servire se poate stropi cu ierburi tocate, nucsoara si se orneaza cu frisca. Ciupercile de pădure sau ciupercile prăjite sunt adesea folosite pentru decorare.

Supă piure de ciuperci porcini uscate cu smântână

ciuperci porcini uscate - 40 g;
ceapa - 100 g;
unt sau ulei vegetal - 20 g;
cartofi - 0,3 kg;
smântână - 100 ml;
apă - 0,75-1 l;
sare, piper negru - după gust.

Metoda de gatire:

Se toarnă ciupercile cu apă rece, se lasă 2 ore.
Scurgeți apa în care au fost înmuiați boletus într-un recipient separat, strecurați prin tifon împăturit în mai multe straturi, diluați cu apă curată până la volumul necesar. Cu cât se folosește mai puțin lichid, cu atât supa va fi mai groasă.
Curățați cartofii, tăiați-i în bucăți de formă arbitrară de cel mult un centimetru și jumătate.
Scoateți coaja de pe ceapă, tăiați ceapa în bucăți mici.
Clătiți bine ciupercile, lăsați să se usuce puțin, apoi tăiați în bucăți mari.
Pe fundul cratiței în care se va fierbe supa, se încălzește uleiul, se adaugă ceapa, se prăjește până se rumenește.
Adăugați ciupercile, prăjiți timp de 10 minute, amestecând din când în când.
Adăugați cartofii, acoperiți cu lichidul preparat.
Se fierbe o jumătate de oră după ce lichidul din cratiță a fiert.
Măcinați conținutul oalei cu un blender. Adăugați smântână, sare și condimente.
Se aduce la fierbere, se fierbe 2-3 minute, se ia de pe foc.

În bucătăria rusă, această rețetă de supă piure făcută din ciuperci albe uscate este cea mai comună, poate fi considerată un clasic. Dacă folosiți ulei vegetal pentru a prăji ceapa și ciupercile și excludeți smântâna din rețetă, obțineți o versiune slabă a felului de mâncare. Apoi îl puteți umple cu maioneză slabă.

Supă-piure de ciuperci porcini uscate și champignon proaspete

ciuperci porcini uscate - 40 g;
ciupițe proaspete - 0,4 kg;
eșalotă - 100 g;
tulpină de țelină - 50 g;
usturoi - 2 catei;
bulion de legume - 0,5 l;
apă - 0,5 l;
unt - 40 g;
smântână - 0,2 l;
coniac - 20 ml;
vin alb sec - 0,2 l;
făină - 20-40 g;
ulei de măsline - 20 ml;
pătrunjel proaspăt - 30 g;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Turnați ciupercile porcini cu două pahare de apă. După 2 ore, clătiți și uscați cu un șervețel. Se strecoară apa în care au fost înmuiate și se amestecă cu bulion de legume.
Spălați șampioanele, ștergeți cu un șervețel, tăiați în farfurii.
Se spala, se toaca marunt telina si salota.
Se topește jumătate din unt într-o tigaie, se prăjește ceapa și țelina în el timp de 5 minute.
Se adauga ciupercile si usturoiul tocat marunt, se calesc 5 minute, apoi se adauga vinul alb si se fierbe pana se evapora cam pe jumatate.
Adăugați jumătate din ciupercile porcini înmuiate, acoperiți cu un amestec de bulion de legume și apă de ciuperci.
Gatiti jumatate de ora, apoi bateti continutul tigaii cu un blender.
Se încălzește untul rămas într-o tigaie curată și se prăjește făina în ea. Se toarnă smântâna, amestecând conținutul tigaii cu un tel. Acest lucru este pentru a preveni formarea de bulgări. Gatiti cateva minute.
Adăugați sosul de smântână în supă, amestecați. Adăugați sare și condimente. Se aduce la fierbere. Reduceți căldura și încălziți puțin, amestecând pentru a îngroșa supa.
Prăjiți ciupercile porcini rămase în ulei vegetal. Adăugați pătrunjel și coniac tocate mărunt. Continuați să gătiți timp de 5 minute.

Se toarnă supa în boluri, se ornează cu ciuperci porcini prăjite. Servește crutoanele de grâu separat.

Supa de ciuperci porcini uscate cu crema de branza

ciuperci porcini uscate - 50 g;
cimpie proaspete (optional) - 50-100 g;
ceapa - 100 g;
morcovi - 100 g;
cartofi - 0,5 kg;
crema de branza - 0,2 kg;
apă - 1-1,5 l;
unt - 40-60 g;
sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați, curățați legumele.
Tăiați morcovii în felii, cartofii în cuburi de mărime medie.
Tăiați ceapa în bucăți mici.
Înmuiați ciupercile în apă, clătiți, uscați. A tăia.
Topiți 40 g de unt în fundul unei cratițe, prăjiți ceapa și ciupercile în el timp de 5-10 minute.
Adăugați legumele, acoperiți cu apă. Gatiti jumatate de ora. Adăugați sare și condimente cu 5-10 minute înainte de gătit.
Folosiți un blender de mână pentru a face piure conținutul oalei.
Se aduce la fierbere, se coboară brânza tăiată în bucăți mici, se așteaptă până se dizolvă complet în supă.
În uleiul rămas, prăjiți ciupercile tăiate în farfurii, folosiți-le pentru a decora vasul.

Supa făcută după această rețetă are un gust blând de cremoasă și o aromă seducătoare de ciuperci. Densitatea acestuia poate fi ajustată prin scăderea sau creșterea cantității de apă folosită pentru prepararea acestuia.

Supa de ciuperci porcini uscate poate fi gătită în orice perioadă a anului. Se dovedește a fi sănătos și plăcut la gust. Aroma sa seducătoare nu va lăsa indiferent niciun gurmand. Felul de mâncare arată rafinat, poate fi preparat în timpul săptămânii și servit la masa festivă.

Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Dacă vă plac ciupercile, vă propun să vă faceți un piure de ciuperci porcini uscate cu smântână. Supa se poate face din ciuperci uscate pe tot parcursul anului. Ciupercile porcini sunt deosebit de gustoase. Pentru supa, recomand sa alegi farfurii curate, mari, uscate cu ciuperci albe, fara pete intunecate. Ciupercile nu trebuie să se prăbușească în praf. Aroma ciupercilor de calitate începe să se răspândească la deschiderea borcanului. Puteți lua orice brânză procesată, dar soiul cu adaos de ciuperci va fi cel mai potrivit. De asemenea, vreau să vă atrag atenția.

Veți avea nevoie (pentru 2,5-3 litri):

- ciuperci porcini uscate - 150 de grame,
- cartofi mari - 2 bucati,
- ceapa - 1 bucata,
- brânză procesată - 1 bucată,
- smântână, conținut de grăsime 30% - 150 grame,
- frunză de dafin - 1 bucată,
- ienibahar - 2-Z mazăre,
- ulei vegetal - 1-2 linguri.

Reteta cu poza pas cu pas:

Înmuiați ciupercile în apă rece peste noapte.

Dimineața, clătiți bine ciupercile și verificați cu atenție, astfel încât să nu rămână resturi de nisip și murdărie.
Înmuiați ciupercile într-o cratiță, acoperiți cu apă rece, adăugați un cățel de usturoi. Gatiti 30-40 de minute la foc mic.

Cartofii se curăță și se cubează și se adaugă în supă, se fierb timp de 10 minute.

Tăiați mărunt ceapa.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se coboară ceapa și se prăjește până devine maro deschis. Adăugați ceapa prăjită în supă. Adăugați ienibahar și frunze de dafin. Gatiti 4 minute.

Se toacă la întâmplare brânza procesată, se pune în supă și se aduce la fierbere.

Îndepărtați frunzele de dafin și ienibaharul. Bateți supa cu un blender până se omogenizează. Sare si piper.

Se toarnă smântâna, se amestecă și se aduce la fierbere. Se ia de pe foc si se toarna in boluri.
Deasupra poți pune ierburi sau crutoane de usturoi de casă. Decorați cu cremă. Serviți cu pâine neagră. Sunt sigur că o să-ți placă și asta.

Supa de ciuperci este foarte groasă. Dacă se dorește, se poate dilua cu lapte.

Sfat:

Dacă vă grăbiți, înmuiați ciupercile uscate în apă fierbinte și le puteți găti într-o oră.
- Pentru comoditatea baterii, puteti separa supa de bulion cu o strecuratoare si o macinati cu un blender. Apoi adaugati restul de bulion si continuati sa gatiti conform retetei.
- Pentru o servire festivă, puteți folosi serviciul oală de pâine. Tăiați partea de sus a pâinii, îndepărtați pulpa și adăugați o porție de supă. Acoperiți cu un capac pentru pâine.
- Cel mai bine este să asezonați supa cu piper proaspăt măcinat.

Supa piure de ciuperci porcini uscate este un preparat care nu va lăsa oamenii nemulțumiți în urmă. Este dificil să transmiți în cuvinte aroma strălucitoare a ciupercilor, textura delicată și gustul plăcut al acestui fel de mâncare, trebuie doar să îl încerci. Pentru a face supa și mai fragedă, cu o structură catifelată, este mai bine să prăjiți în unt și să adăugați smântână la sfârșit. La urma urmei, clasicul „mieliu” cu ciuperci de pădure nu este complet fără smântână. Puteți găti și supă piure de ciuperci din ciuperci proaspete de pădure, în special din ciuperci porcini, dar din anumite motive din ciuperci uscate se obține cea mai aromată supă.

Ingrediente

3 linguri. l. ciuperci porcini uscate
1 ceapă
10 g unt
2-3 cartofi
2 foi de dafin
1 lingura sare (fara tobogan)
1,5 linguri. l. smântână
1 crenguță de pătrunjel, de servit

Pregătirea

1. Turnați ciupercile porcini uscate într-un bol și acoperiți cu apă clocotită, lăsați să stea o jumătate de oră.

2. În timp ce ciupercile sunt infuzate, pregătiți legumele pentru supa piure. Tăiați cartofii la întâmplare, în bucăți mici.

3. Tocați mărunt cepele.

4. Topiți untul într-o tigaie. Puteți folosi și rafinat obișnuit pentru prăjit, o lingură va fi suficientă. Scurgeți apa din ciuperci, tăiați bucăți deosebit de mari în mai multe părți. Prăjiți ciupercile și ceapa timp de 5 minute la foc mic.

5. Trimiteți ciupercile și ceapa prăjite în oala cu cartofii.

6. Adăugați apă în tigaie, adăugați sare, condimente și ierburi - vă puteți descurca cu foi de dafin și mazăre de negru și ienibahar. Nici o umbrelă de cuișoare nu va fi de prisos, principalul lucru este să nu exagerați cu condimente.

7. Fierbeți supa timp de 20–25 de minute după ce a fiert apa.

8. Apoi, scoateți frunzele de dafin și alte ierburi din tigaie. Acum puteți face piure supa cu un blender.

Ciupercile porcini pot fi numite pe bună dreptate una dintre cele mai delicioase. Sunt utilizate pe scară largă în gătit. Blankurile pentru iarnă sunt deosebit de populare. Dar uneori chiar vrei să te bucuri de un fel de mâncare rafinat făcut din ciuperci tocmai culese. În acest caz, cea mai bună opțiune ar fi supa piure de ciuperci porcini. Acest fel de mâncare va uimi pe toată lumea prin gustul său rafinat și aroma de neimaginat. În plus, nu este greu să-l prepari. Principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită.

Puteți găti acest fel de mâncare destul de repede. Chiar și o gazdă începătoare se poate descurca.

În acest caz, supa se va dovedi a fi neobișnuit de gustoasă. Pregătiți următoarele ingrediente:

400 de grame de ciuperci porcini proaspete sau congelate.
2 cepe mici.
50 de grame de unt.
2 căni de bulion. Puiul este cel mai bun.
1 cană smântână bogată în grăsimi
Puțină sare și piper negru măcinat.

În primul rând, trebuie să pregătiți ciupercile. Pentru a face acest lucru, clătiți-le bine, îndepărtați excesul de umiditate și tăiați-le în bucăți mici. Tăiați și ceapa.

Topiți untul într-o tigaie și adăugați ceapa. După ce devine aproape transparent, puteți adăuga ciuperci. Timpul mediu de gătire ar trebui să fie de cinci minute.

Se toarnă bulionul în cratița pregătită și se adaugă ciupercile și ceapa. Gatiti amestecul rezultat la foc mic timp de 15 minute. Apoi îl puteți transforma în piure folosind un blender.

Se pune din nou preparatul astfel pe foc și se aduce la fierbere. În acest moment, puteți turna smântâna peste supă. Amestecați și adăugați sare și puțin piper. După încă cinci minute, vasul poate fi scos de pe foc și servit. Puteți folosi câteva ierburi proaspete pentru a o decora.

O astfel de rețetă vă va permite să pregătiți un prim fel delicios în cazul în care oaspeții vin la dvs. pe neașteptate și au nevoie urgent să-i surprindă cu ceva.

Supă groasă piure

Această rețetă este folosită pe scară largă în bucătăria americană. Felul de mâncare pregătit se dovedește a fi neobișnuit de gustos și aromat. Va necesita:

0,5 kg de ciuperci porcini.
4 căni de lapte proaspăt de vacă.
1 ceapă.
1 morcov.
Puțin unt.
2 linguri de faina de grau.
Sare si condimente dupa gust.

În primul rând, trebuie să măcinați ciupercile cu un blender sau mașină de tocat carne. Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat și din ciuperci porcini congelate. Dar ar trebui să fie decongelate și uscate înainte de a fi gătite. Topiți puțin unt într-o cratiță și turnați piureul de ciuperci. Trimiteți ceapă și morcovi întregi acolo. Acest amestec trebuie fiert la foc mic timp de o jumătate de oră. După aceea, turnați un pahar cu apă curată într-o cratiță și aduceți la fierbere. În timp ce supa se gătește, se topește puțin unt într-o tigaie și se prăjește făina în ea. Adăugați lapte la el. După ce amestecul a fiert, se toarnă într-o oală cu ciuperci. Dar înainte de asta, scoateți ceapa și morcovii de acolo. Gatiti supa astfel preparata inca 20 de minute. La final, adaugă sare și condimentele tale preferate.

Această rețetă nu conține nimic de prisos. Veți putea experimenta pe deplin gustul și aroma sofisticată a ciupercilor porcini.

Cu adaos de brânză

Daca iti doresti un preparat cu un gust usor picant, atunci aceasta reteta ti se va potrivi cel mai bine. Pentru el vei avea nevoie de:

4 ciuperci porcini mari proaspete sau congelate.
4 linguri de ulei de măsline de calitate.
2 linguri de unt.
1 litru de bulion. În acest caz, este mai bine să acordați preferință legumelor.
2 oua.
Un pahar de parmezan ras.
1 crenguță de oregano sau busuioc

Topiți untul într-o cratiță și adăugați uleiul vegetal în el. Se amestecă bine și se adaugă o crenguță întreagă de busuioc sau oregano. Dacă nu vă plac aceste plante, le puteți înlocui cu altele. Acest lucru va oferi uleiului o aromă delicată unică.

Clătiți și uscați bine ciupercile. După aceea, pot fi tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Transferați-le într-o cratiță cu unt și căliți-le timp de un minut. Apoi adăugați o cantitate mică de bulion și fierbeți până când bulionul este complet absorbit de ciuperci. De regulă, acest lucru nu durează mai mult de două minute.

Adăugați puțină sare și condimente în cratiță. Turnați bulionul rămas și aduceți supa la fiert. Ar trebui să fie fiert timp de 30 de minute. Asigurați-vă că nu fierbeți prea mult.

Rupeți ouăle într-un castron mic și bateți ușor. La sfârșitul gătitului, turnați treptat ouăle în supă. După ce fierbe din nou, se ia de pe foc. Se macină toate ingredientele cu un blender. Se pune din nou supa piure pe foc si se adauga parmezanul.

Inainte de servire poti orna supa cu ierburile preferate si asezonezi cu frisca.

Cu adaos de cartofi

Dacă doriți să obțineți nu numai un fel de mâncare gustos, dar și destul de satisfăcător, atunci această rețetă este mai bună decât altele. Felul de mâncare va conține următoarele ingrediente:

6 ciuperci porcini mari congelate sau proaspete.
4 cartofi.
1 morcov.
1 ceapă.
1,5 cani de lapte proaspat.
500 ml apă.
2 linguri de gris.
4 linguri de ulei vegetal.

Spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici. Curățați și tăiați ceapa și morcovii cât mai mici.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se călește ceapa și morcovii. Timpul de gătire nu trebuie să depășească 4 minute.

În acest timp, puteți curăța cartofii și îi puteți tăia în cuburi mici. Apoi poate fi transferat într-o cratiță cu ceapă și morcovi.

Prăjiți ciupercile în puțin ulei. Ar trebui să fie gătite aproximativ 20 de minute.

Adăugați apă și lapte la legumele prăjite. Se amestecă bine toate ingredientele și se fierbe timp de cinci minute. După aceea, puteți adăuga gris în tigaie și gătiți încă cinci minute.

Puneți supa rezultată împreună cu ciupercile într-un bol de blender, adăugați puțină sare și condimente. Transformați supa într-o pastă netedă. Apoi se toarnă înapoi în cratiță și se aduce la fierbere.

Pentru a pregăti un preparat delicios pentru tine și cei dragi, este suficient să faci aprovizionare cu ingredientele necesare și să alegi o rețetă potrivită. Felul de mâncare finit poate fi întotdeauna aromatizat cu smântână groasă și ornat cu ierburi.

Supă - piure de ciuperci porcini congelate - acest preparat de prânz cu gust delicios este nu numai frumos, ci și perfect digerabil.

Supa este foarte buna atat pentru alimentatie cat si pentru alimentatia bebelusului, datorita faptului ca este foarte bogata in calorii.

În articol, vom lua în considerare o pregătire detaliată a acestui fel de mâncare cu fotografii și videoclipuri.

In contact cu

Descriere

Supa are la bază bulion de carne, legume sau ciuperci, iar uniformitatea acestuia se realizează prin măcinarea cu un blender. Smântâna adăugată, smântâna, gălbenușurile de ou sau untul contribuie, de asemenea, la concentrarea groasă a supei. Simplitatea preparării sale este, de asemenea, importantă.

Din ciuperci congelate pentru iarnă se gătește o supă delicioasă - piure, care a devenit un clasic pentru bucătăriile multor țări ale lumii. Vezi retete interesante cu ciuperci:.

Tabel de calorii

Ingrediente:

ciuperci porcini congelate (500 gr.);
cartofi (3 buc.);
ceapa (1 buc.);
crema 30% (150 ml.);
Sarat la gust);
unt (50 gr.).

Gătitul pas cu pas:

Se caleste ceapa taiata cubulete mici in unt pana se rumeneste. De asemenea, este posibilă prăjirea în ulei de floarea soarelui, cu toate acestea, nu va da culoarea specificată.
Completați o jumătate de pahar cu apă fierbinte și se stinge la foc mic până când este transparent, astfel incat ceapa inabusita sa dea supei un gust de ceapa.
Fierbeți doi litri de apă într-o cratiță și turnați acolo ciupercile congelate. Ciupercile nu trebuie dezghețate în prealabil.
Important!Înainte de congelare, ciupercile nu trebuie spălate, trebuie doar să o curățați, scăpând de nisip, frunze, pământ, ace de pin și alte lucruri.
De asemenea, este important să se țină cont de faptul că atunci când sunt congelate, ciupercile își vor pierde din volum, așa că trebuie să fie fierte în apă cu sare, uscate, și ambalate în pungi, introduse la congelator.
Se fierbe din nou amestecul îndepărtați spuma din ea, care va fi destul de mult, dar beneficiul său este că va concentra resturile de pădure rămase pe ciuperci în timpul curățării. Mai târziu, când bulionul va fierbe, va fi mult mai ușor să îndepărtați spuma, datorită faptului că ciupercile vor începe treptat să se scufunde. După ce ați îndepărtat toată spuma, amestecul trebuie fiert încă cinci minute.
Curățați și tăiați cartofii cruzi. Se pune intr-o craticioara cu ciuperci, se fierbe, sare totul impreuna. Cartofii trebuie tăiați în bucăți de dimensiuni egale, dacă este posibil. deoarece aceasta va asigura o gătire uniformă.
În bulionul rezultat adauga ceapa prajita.
amestecare, gatiti pana cartofii sunt gata(aproximativ 15 - 20 min.).
Bulion de ciuperci se strecoară într-un bol separat.
Se macină totul în părți într-un blender adăugându-le bulion de ciuperci. Dacă aveți un blender submersibil, acesta vă va permite să măcinați alimentele direct în tigaie.
Este mai bine să adăugați bulion din ciuperci în porții mici, pentru a obține supa de grosimea dorită.
Se adauga smantana la final si se amesteca amestecul rezultat până la omogenizare.
Așezați recipientul pe plită și reîncălziți supa până la fierbere, opriți, nu fierbeți.
Se toarnă în boluri cu supă sau bulion, stropiți cu ierburi proaspete și serviți.
Se decoreaza cu bucatele de ciuperci tocate marunt, acest lucru va face supa să pară și mai apetisantă.

Luați notă de câteva rețete de supe sănătoase și delicioase piure din diverse legume: (co, c), sau,.

În ciuda faptului că rețeta pentru a face o astfel de supă este simplă, există câteva secrete și reguli elementare de reținut, in urma careia vei putea prepara supa perfecta - piure de ciuperci porcini.

Când gătiți supă de ciuperci porcini, nu abuzați de condimente... Boletus, ca și alte ciuperci de pădure, au o aromă foarte puternică și specifică. Spiritul condimentelor este și el extrem de puternic, așa că nu trebuie să le amesteci. Cel mai bine este ca supa de ciuperci să aibă propriul miros de ciuperci.
Dacă, la pregătirea componentelor supei tăiați-le în bucăți egale, procesul de gătire va fi uniform si este mai usor sa macinati o astfel de supa.
Dacă se dorește, smântâna din supă poate fi înlocuită cu lapte sau smântână.
De asemenea În supă se pot adăuga 2 - 3 gălbenușuri amestecat cu smântână și unt - totuși, supa nu se fierbe cu ouă.
Supa - piure se obisnuieste sa se serveasca cu crutoane sau crutoane de secara- este extrem de gustos. Prin urmare, puteți obține pâine din timp și puteți face crutoane sau crutoane din ea.
Supă - piure de cartofi uneori pune o bucată mică de unt... Va oferi supei o aromă delicată suplimentară și un aspect frumos.
Supa crema mai bine să gătești chiar înainte de servire... Daca aceasta supa se pastreaza din ziua precedenta, ca aspect si gust nu va mai fi la fel de buna ca proaspata, din cauza faptului ca contine cartofi, supa se poate ingrosa, sau alimentele făcute piure pot deveni sedimente în supă.
Dacă, totuși, supa trebuie păstrată - astfel încât ciupercile și cartofii să nu devină un sediment, faina putin prajita in unt se adauga in bulion si se fierbe 20-30 minute.
Este mai bine să nu prăjiți boletus pentru supă, deși există astfel de rețete.