Supa de varză este dietetică. Supa de varza facuta din varza proaspata fara carne. Reteta de supa de varza de vara

Rețete pas cu pas pentru supă de varză dietetică: când este gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă

2017-12-09 Liana Raimanova

Nota
reţetă

2339

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

2 gr.

1 gr.

Carbohidrați

13 gr.

63 kcal.

Opțiunea 1. Rețetă clasică de supă de varză dietetică

Varza este o sursă de vitamine. Sute de feluri de mâncare care pot fi preparate din el sunt gustoase, hrănitoare și sănătoase. Supa dietetică de varză este aromată, gustoasă și, cel mai important, are un conținut scăzut de calorii. Există multe opțiuni pentru prepararea supei: ingredientul principal este varza, alte produse depind de rețetă. Utilizarea grăsimilor este minimă. Conform rețetei clasice, supa dietetică de varză se dovedește a fi ușoară, dar datorită cerealelor prezente, este satisfăcătoare.

Ingrediente:

un cap mic de varză;
ceapă, morcovi - câte două bucăți;
mei - 130 de grame;
7 tuberculi medii de cartofi;
jumătate de legătură de pătrunjel și mărar;
35 de grame de sare și piper negru;
3 foi de dafin;
ienibahar - cinci mazăre;
50 de grame de orice condiment.

Rețetă pas cu pas pentru supă de varză dietetică

Curățați și spălați morcovii și cartofii. Tăiați ceapa pesmet, morcovii în fâșii subțiri, cartofii în cuburi mici, varza în fâșii subțiri.

Sortam meiul si il spalam bine.

Puneti o cratita cu patru litri de apa la foc mediu si asteptati pana da in clocot.

Adăugați sare în apă, adăugați cerealele și toate legumele, fierbeți 35 de minute sub capac la foc mic.

Clătiți pătrunjelul și mararul și tocați mărunt.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate și lăsați să fiarbă timp de 3
minute.

Se lasă o jumătate de oră la infuzat.

Serviți în farfurii adânci, adăugați puțină smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau maioneză de casă, dacă doriți.

Va fi foarte gustoasa daca veti servi o astfel de supa de varza cu paine prajita, rasa pe o parte cu un catel de usturoi.

Opțiunea 2. Rețetă rapidă de supă de varză dietetică

O altă versiune la fel de ușoară și satisfăcătoare a supei de varză dietetică. Supa se prepară simplu și rapid. Iar combinația de varză, cartofi și mazăre verde proaspătă conferă supei un aspect apetisant. Excelent pentru dietă și mese pentru copii.

Ingrediente:

jumătate de furculiță mare de varză;
15 păstăi de mazăre verde;
patru crengute de patrunjel si marar;
cartofi - 5 tuberculi;
morcovi - o legumă rădăcină;
o bucată mică de unt;
sare - o jumătate de lingură de desert.

Cum să gătească

Spălați cartofii curățați de coajă, precum și morcovii mici și tăiați-i cubulețe.

Se toarnă apă filtrată într-o cratiță mare, se pune la foc moderat, se așteaptă până când fierbe și se adaugă cartofii și morcovii, se fierbe până la jumătate.

Se toarnă varza tăiată cubulețe în tigaia cu cartofii și morcovii și se fierbe timp de opt minute.

Scoatem mazărea verde de pe păstăi, o clătim într-o strecurătoare și o adăugăm în supă, gătim în același timp.

Se adauga untul, mararul tocat marunt, se adauga putina sare si se fierbe aproximativ doua minute.

Lăsați supa de varză timp de cincisprezece minute și serviți cu smântână proaspătă.

Pentru mai multă aromă, puteți adăuga câteva mirodenii sau ierburi la o astfel de supă de varză. Și în loc de mazăre proaspătă, este permis să folosiți mazăre conservată sau congelată.

Varianta 3. Supa de varza dietetica cu dovlecei si rosii

Ciorbă nu mai puțin sănătoasă și gustoasă. Dovlecelul oferă preparatului un gust neobișnuit și o textură interesantă, roșiile - o culoare frumoasă și acrișoare delicată, verdeața de țelină - lejeritate și prospețime, iar usturoiul - o aromă delicioasă.

Ingrediente:

350 de grame de varză;
500 g cartofi;
jumătate de dovlecel nu foarte mare;
doi morcovi viu colorați;
cap de ceapa;
roșii - 3 bucăți;
6 catei de usturoi;
țelină - 1 tulpină;
mărar - 5 crenguțe proaspete;
ulei pentru prajit - 3 linguri;
frunză de dafin - două frunze;
5 mazăre de ienibahar.

Reteta pas cu pas

Curățați dovlecelul; dacă fructele sunt coapte, îndepărtați semințele.

Curatam legumele ramase si le spalam.

Clătiți roșiile și tăiați tulpina.

Tăiați varza fâșii, cartofii cubulețe, dovlecelul în cuburi mici, morcovii și ceapa în fâșii.

Se pune un recipient mare cu apă la foc mediu, se așteaptă să fiarbă și se adaugă mai întâi cartofii, tulpina de țelină spălată și roșiile întregi, se fierb aproximativ douăzeci și două de minute.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește bine și se adaugă morcovi și ceapa, se călesc timp de opt minute.

Scoateți roșiile din tigaie, adăugați varza și fierbeți timp de cincisprezece minute.

Scoateți coaja de pe roșii, tocați-le, puneți-le într-o tigaie, amestecați bine și fierbeți timp de 10 minute fără a scoate capacul.

Puneți dovleceii într-o cratiță și gătiți timp de 15 minute.

Scoateți tulpina de țelină din cratița cu supa și adăugați sotul, amestecați bine, gustați de sare, dacă nu este suficientă, apoi adăugați puțină sare și fierbeți puțin.

Tăiați cățeii de usturoi curățați în jumătate și zdrobiți-i cu partea netedă a cuțitului, tocați-i împreună cu mărarul.

Adăugați frunze de dafin, ienibahar, mărar și usturoi în supa de varză, amestecați bine și lăsați să fiarbă.

Se lasa sa se infuzeze si se toarna in portii.

Nu trebuie să adăugați dovlecel în supă, ci să folosiți pastă de roșii în loc de roșii.

Varianta 4. Ciorba de varza dietetica cu pui

După cum știți, carnea de pui este un produs dietetic. Diverse supe preparate cu bulion de pui nu sunt doar ușoare și gustoase, ci și satisfăcătoare.

Ingrediente:

o bucată mică de varză;
3 pulpe de pui;
5 cartofi;
ceapă - o bucată;
morcov - o bucată;
1 rădăcină de țelină;
o jumătate de lingură de desert de piper și sare;
frunză de dafin - 3 bucăți;
patrunjel - 3 crenguțe;
smântână - 150 de grame.

Cum să gătească

Puneti pulpele de pui spalate intr-o cratita metalica cu trei litri de apa si asteptati pana fierbe la foc moderat.

Scoatem pulpele, le spalam din nou, turnam apa curata in recipient si punem puiul din nou impreuna cu ceapa curatata, foile de dafin, sare si piper, gatim la foc mic timp de jumatate de ora, indepartand spuma ca pare ca.

Rade morcovii curățați și rădăcina de țelină, așezați-i pe picioare și gătiți aproximativ patru până la cinci minute.

Se toarnă varza albă mărunțită în bulion și se fierbe timp de aproximativ zece minute.

Scoatem pulpele, le tăiem în pulpă și oase, aruncăm oasele și tăiem pulpa în batoane mici sau cuburi și le punem într-un recipient împreună cu cartofii curățați și tăiați cubulețe, fierbem până se înmoaie cartofii.

Gustam ciorba de varza de sare, daca nu este sarata, apoi adaugam putina sare, piper dupa gust, luam de pe foc pe blat, si lasam sa stea cateva minute sub capac.

Se serveste cu patrunjel si smantana.

Pentru a diversifica cumva gustul supei de varză, puteți lua varză murată în loc de un cap de varză proaspăt, de asemenea, se va dovedi gustoasă și neobișnuită.

Varianta 5. Supa dietetica de varza cu varza murata, orz si ciuperci

Următoarea versiune de supă de varză dietetică diferă de celelalte prin consistența și bogăția sa specială ușor groasă, în ciuda faptului că sunt preparate fără cartofi și carne. Iar varza murată și ciupercile le conferă o aromă delicioasă, de lungă durată.

Ingrediente:

2 pumni de ciuperci porcini uscate;
varză murată - 3 pumni;
rădăcină de țelină - o bucată;
80 g orz perlat;
ulei de floarea soarelui - 60 ml;
jumatate de lingura de desert de sare si piper negru;
6 crengute de patrunjel.

Reteta pas cu pas

Înmuiați ciupercile uscate spălate în apă rece timp de 45 de minute pentru a se umfla.

Eliberăm rădăcina de țelină de crusta exterioară aspră și o tăiem fâșii.

Puneți varza și țelina într-o tigaie cu ulei și fierbeți acoperit timp de 15 minute, amintindu-vă să amestecați.

Se strecoară apa de la ciuperci prin cârpă de brânză, se clătește din nou, se pune într-o cratiță mare cu apă, se adaugă orzul perlat spălat și se fierbe la foc mic timp de 50 de minute.

După acest timp, puneți varza și țelina într-un recipient cu orz perlat și ciuperci și mai fierbeți puțin.

Se toarnă pătrunjel tocat mărunt, sare și piper în supă și se lasă să fiarbă trei minute fără să fiarbă prea mult.

Insistăm douăsprezece minute.

Pentru această rețetă de supă de varză dietetică, este permis să folosiți nu numai ciuperci porcini uscate, ci și ciuperci proaspete, iar cele murate sunt, de asemenea, potrivite pentru prepararea rapidă.

Salutări, dragi prieteni! Subiectul nostru de azi este supă de varză vegetariană . Există multe rețete pe internet, dar câte dintre ele sunt dietetice? La urma urmei, dacă pregătiți incorect supa, există riscul să vă îngrășați.

Ce este supa de varză, care este particularitatea ei?

Știi, această supă poate fi considerată pe bună dreptate unul dintre fondatorii dinastiei supelor din Rusia. Pentru a afla de unde provine numele, am apelat la dicționarul rus vechi. Tradusă din limba veche, „supă de varză”, sau mai precis „s’ti”, înseamnă „mâncare”. Alte surse conțin informații despre care strămoșii noștri au numit supa o tocană sau chiar o băutură sănătoasă.

În varianta tradițională, supa se prepară cu bulion de carne. Cu toate acestea, în secolul al IX-lea, în Rus', vegetarienilor le-a venit ideea de a-și face propria mâncare care să nu conțină urme din industria cărnii. Un fapt interesant este că, potrivit unor surse, felul de mâncare fără carne a fost și mai popular, deoarece în cercurile țărănești exista părerea că produsele din carne sunt patogene. Păcat că a trecut vremea asta.

Ce este atât de atractiv la supă? În primul rând, este ușor de preparat. Potrivit statisticilor, timpul mediu de gătire pentru supa de varză nu depășește 20 de minute. De asemenea, un avantaj clar este variabilitatea preparatului. Pe lângă cinci rețete diferite (cel puțin), fiecare dintre aceste feluri de mâncare poate fi preparată și în moduri diferite. Fiecare ingredient este complet interschimbabil. Convenabil, nu ai fi de acord?

Practic, gătește dietetice delicioase Supa de varză poate fi făcută din mijloace improvizate. Veți învăța mai jos cum să faceți acest lucru corect.

Efect asupra organismului - slăbim sau rămânem infirmi

Conceptul de „supă de varză de post” este foarte comun pe internet. Este interesant că această supă nu conține componente din carne. Adesea, postul este asociat cu vindecarea și curățarea corpului, ceea ce nu îmi este în totalitate clar. Apare întrebarea: „Atunci de ce poluăm deloc?”

Într-adevăr, varianta vegetariană a acestei supe are efect de curățare și, într-o oarecare măsură, de vindecare. În trecut articol Am spus că legumele nu sunt absorbite de organismul nostru și servesc exclusiv ca instrument de curățare.

Cu toate acestea, iată un fapt amuzant, prieteni. Când sunt gătite, legumele eliberează cantități mari de glucoză. Și ce înseamnă asta, ați putea crede. Faptul este că datorită glucozei, proprietățile de curățare ale plantei sunt reduse, deoarece concentrația de fibre grosiere scade, în timp ce valoarea nutritivă crește.

Vreau să-mi confirm cuvintele cu declarația unui cunoscut susținător al alimentelor din plante Artem Demchukova:

„Când este fiert, fiert la abur sau orice alt tratament termic, un fruct sau o legumă eliberează o substanță numită glucoză. Astfel, valoarea nutritivă a fructelor crește.”

Vă rugăm să nu confundați conceptele de „nutriție” și digestibilitate.” Merită să înțelegem că în forma lor brută, orice s-ar spune, produsele sunt mai sănătoase.

Pe scurt, aș sublinia următoarele avantaje ale supei vegetariene de varză pentru corpul uman:

Efect de curățare;
conținut de calorii relativ scăzut.

În ciuda faptului că proprietățile fibrelor grosiere sunt reduse semnificativ în timpul tratamentului termic, efectul de curățare al legumelor nu dispare.

Ei bine, acum despre deficiențe. Ce este obiectivitatea fără părți negative, nu?

Paradoxal, aproape că nu am găsit aspecte negative. Singurul negativ este că nu există produse proaspete în compoziție. În caz contrar, această delicatesă este destul de inofensivă pentru corpul nostru.

Tipuri de rețete

Să trecem la partea cea mai interesantă. Cum să gătească supă de varză, astfel încât să nu fie doar vegetarieni, ci și dietetici?

Pentru selecția noastră, am împrumutat rețete de la colegi pe teme generale. Spre surprinderea mea, majoritatea opțiunilor pe care le-am găsit ar putea fi numite dietetice și sărace în calorii.

Următoarele supe sunt potrivite și pentru vegani, deoarece nu conțin produse de origine animală. Alege-o pe care îți place și începe să gătești cu mine. Merge!

Din varză proaspătă

Cel mai comun și mai ușor de preparat reţetă . Chiar și un copil sau o persoană care nu a luat niciodată un oală se poate descurca. Este suficient să poți porni aragazul.

Pentru gătit avem nevoie de:

250 de grame de varză proaspătă;
1 morcov;
ceapa, 1 bucata;
patrunjel, 1 radacina;
grămadă medie de verdeață;
1 litru de apă;
sare, piper, usturoi (după gust).

Ei bine, acum haideți să creăm!

Spălați și curățați corect toate legumele.
Se toarnă peste roșii cu apă fierbinte și se îndepărtează coaja.
Tăiem toate produsele unul câte unul.
Umple tava cu apă.
Când fierbe, scufundăm toate componentele în apă ușor cu sare.
Gatiti 30 de minute.
La final, puteți adăuga condimente.

Nu conține cartofi. Această supă poate fi numită cea mai dietetică. După calculele mele, aproximativ continutul caloric la 100 de grame vor fi 65 de kilocalorii. Asta înseamnă chiar mai puțin de o banană!

Folosind varză murată

Pot recomanda aceasta varianta gurmanzilor. Felul de mâncare se dovedește cu acru pronunțat, ceea ce îi conferă un gust bogat.
Pe lângă supa de varză, există un alt fel de mâncare cu acru - rassolnik. Puteți afla despre rețete pentru prepararea supei vegetariene de murături.

Fapt interesant: AcruSupa de varză este deosebit de populară în Asia Centrală.

Ingredientele necesare:

500 de grame de varză murată;
morcovi, 2 bucăți;
ceapa, 1 bucata;
100 de grame de țelină;
roșii medii;
90 ml ulei vegetal (oricare);
1 lingura de faina;
1,5 litri de apă;
condimente după gust.

Gătit:

Spălați și curățați legumele.
Se separă varza de lichid și se toacă. Puneți țelina și roșiile într-o cratiță și începeți să gătiți la foc mic.
În acest moment, tăiați ceapa și morcovii. In continuare le punem intr-o tigaie si le prajim in ulei.
După 15 minute, scoateți prajitura și lăsați totul în bulion.
În același timp, încingeți făina într-o tigaie, adăugând puțin bulion din tigaie. Se condimenteaza cu ierburi si dupa 5-10 minute se amesteca cu supa.
Gatiti inca 3-4 minute.

Nu este cea mai utilă opțiune. Prăjirea eliberează mulți agenți cancerigeni nedoriți. Nu sunt sigur dacă această rețetă este potrivită pentru pierderea în greutate. Dacă gândești altfel, împărtășește-ți părerea în comentariile de sub articol.

Din măcriș folosind un multicooker

Una dintre cele mai usor retete de preparat. Ne vom crea mâncarea în multicooker.

Noi vom avea nevoie:

măcriș, 300 gr;
cartofi, 3 buc;
verdeata, ceapa;
750 ml apă;
condimente în funcție de starea ta de spirit.

Totul este pregătit simplu. Curățați și spălați toate ingredientele. Apoi scufundăm componentele în fundul vasului și îl umplem cu apă. Ar trebui să activați modul „Supă”. Durata: 40-50 minute. Cu 5-10 minute înainte de sfârșit, toacă verdeața și asezonează supa. Alternativ, puteți pregăti felul de mâncare din urzici.

Cartofii sunt un produs foarte bogat în amidon. Este mai bine să-l folosești la minimum.

De asemenea, există adesea rețete pe internet. cu fasole si ciuperci . Se remarcă prin faptul că pot satisface foamea destul de mult timp. Cu toate acestea, din această cauză trebuie să sacrifici digestibilitatea.

Ce să-ți amintești

Supa de varză vegetariană este un fel de mâncare foarte situațional, care poate fi făcut din ceea ce ai în frigider. Pentru ca supa să fie dietetică, asigurați-vă că îi monitorizați conținutul de calorii și ce alimente includeți în ea.

Din articolul de mai sus, puteți adopta în siguranță opțiunea „varză proaspătă” și puteți continua să vă urmați dieta fără teama de a vă îngrășa.

Dacă aveți propria rețetă individuală de supă de varză vegetariană, asigurați-vă că o împărtășiți în comentarii. Poate că este al tăuva fi cel mai potrivit pentru cei care slabesc si cel mai delicios!

Abonează-te la actualizări și fii sănătos!

Supele joacă un rol important în alimentația fiecărei persoane; nu fără motiv există un proverb: „o dată pe zi, supa ar trebui să fie în stomac”. În alimentația alimentară ocupă și ele un loc important - există diete bazate doar pe supe.

Chiar și limitându-te la mâncare, îți poți pregăti supa preferată, principalul lucru este să adaptezi rețeta la sistemul tău de nutriție. De exemplu, în loc de supă bogată de varză, puteți găti supă de varză slabă din varză proaspătă în bulion de legume. De asemenea, este posibil să o pregătiți într-o variantă dietetică și să o utilizați ca alternativă la supa groasă groasă cu același nume.

Uneori, pentru a reduce conținutul de calorii al unui fel de mâncare, este suficient să înlocuiți sau să eliminați orice produs din compoziție. Un exemplu excelent este că, eliminând nucile și uleiul din ingrediente, reduceți semnificativ caloriile fără pierderea vizibilă a gustului.

Principalul secret pentru obținerea unei delicioase supe slabe de varză este folosirea bulionului de legume. Poate fi înlocuit cu apă, dar acest lucru va afecta foarte mult gustul supei. Dacă decideți să gătiți supă de varză, dar nu există bulion, atunci puteți folosi un mic truc.

Pune o ceapă, o jumătate de morcov și o tulpină de țelină, dacă este disponibilă, în apă clocotită. 30 de minute sunt suficiente pentru ca legumele să-și dea gustul bulionului. Se strecoară bulionul de legume pregătit rapid printr-o sită pentru a separa legumele fierte care trebuie aruncate.

Reteta de supa slaba de varza cu varza proaspata

Ingrediente:

20o -250 de grame de varză albă
3-4 cartofi de marime medie
O jumătate de morcov mic
1 ceapă
1 lingura. lingura de ulei vegetal
1 lingura de desert de pasta de rosii
Piper negru
Pătrunjel
1,8 – 2 litri bulion de legume

Cum să gătești supă de varză fără carne (pas cu pas)

Asigurați-vă că îl încercațiea, ca și supa de varză, este un fel de mâncare slabă și are un conținut relativ scăzut de calorii.

Când este gata, aduceți la fiert într-o cratiță. Dacă nu este acolo, atunci pregătiți o versiune expresă folosind metoda descrisă mai sus.
Tăiați varza albă în așchii subțiri și turnați-o în bulion de legume care fierbe. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute până se adaugă cartofii. Se pune adesea întrebarea - cât timp să gătești varza în supa de varză? Dacă varza este proaspătă, dar iarnă, ca în acest caz, atunci trebuie să o gătiți nu mai mult de 20-25 de minute, iar varza tânără, verde și mai puțin - aproximativ 15.
Tăiați cartofii curățați cubulețe de 1*1 cm și adăugați-i în tigaie. Amestecați supa, adăugați sare și continuați să gătiți timp de 10 minute.
Prăjiți rapid morcovii rasi și ceapa tocată mărunt într-o tigaie unsă ușor. Adăugați pasta de roșii, câteva linguri de bulion din tigaie și fierbeți timp de 2-3 minute. Se adauga apoi sare, un praf de zahar si piper negru macinat, si se adauga putin bulion daca este necesar. Mai fierbeți legumele pentru câteva minute și le transferați în tigaia cu cartofii și varza.
Știți diferența dintre supa de varză și borș? În sfeclă. Borșul se prepară întotdeauna cu sfeclă și varză, dar sfecla roșie nu se pune în supa de varză. Folosind această rețetă puteți pregăti și borș slab. Pentru a face acest lucru, adăugați sfecla fiartă rasă în tigaie împreună cu prăjirea. Lăsați restul rețetei neschimbate. Acum știi nu numai cum să gătești supă de varză fără carne, ci și cum să gătești același borș.
Amestecați bine supa și lăsați-o să fiarbă ușor timp de aproximativ cinci minute. Gustați supa de varză; poate fi necesar să adăugați puțină sare.
Adăugați în tigaie o frunză de dafin și un cățel de usturoi zdrobit. Acoperiți tigaia cu un capac și opriți imediat focul. După cum puteți vedea, pregătirea supei slabe de varză cu varză proaspătă nu necesită mult timp.

Există un truc pentru a găti supa de varză fără carne - ar trebui să existe varză cu moderație. Dacă ai planificat mai mult decât ai nevoie, atunci poți folosi excesul

Borșul ucrainean roșu rubiniu și supa aromată de varză rusească sunt componente integrante ale bucătăriei slave. Chiar și la dietă, refuzul acestor feluri de mâncare este o adevărată blasfemie. Și dacă îți urmărești silueta și aderă la principiile unei alimentații sănătoase, rețetele noastre vor fi o contribuție bună la pușculița ta PP.

Borșul tradițional este gătit într-un bulion gras, bogat, pe bază de carne de porc sau vită. Legumele se prăjesc în untură, iar preparatul se servește cu smântână groasă și gogoși moi cu usturoi. Totul sună al naibii de apetisant, dar nu orice talie, și nu orice stomac, poate rezista unui astfel de test. Acelasi lucru este valabil si pentru supa de varza, care se prepara cu varza murata, cracklings si carne afumata. Aceasta înseamnă că vom căuta alternative gustoase, sănătoase și cu conținut scăzut de calorii.

Borș dietetic fără carne cu fasole

Ingrediente:

Cartofi - 500 g
Varză albă - 400 g
Sfeclă roșie – 3 buc.
Ceapa - 1-2 buc.
Roșii - 2-3 buc.
Fasole – 150 g
Ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.
apă – 3,5 l
Sare, condimente după gust

Se toarnă apă peste fasole și se pune pe foc. Acest lucru trebuie făcut cu două ore înainte, deoarece este nevoie de mult timp pentru a găti. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete mici si se adauga in tigaia cu fasolea cand acestea din urma sunt aproape gata. Adauga sare. Curățați sfecla de coajă, tăiați-le în fâșii subțiri sau dați-o pe răzătoarea grosieră. Tăiați mărunt ceapa. Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja si se toaca marunt.

Se incinge o tigaie cu ulei, se prajeste ceapa pana devine transparenta. Apoi turnați sfecla, adăugați sare și amestecați. Când sfecla începe să elibereze sucul, acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 10-15 minute. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați în tigaie varza mărunțită mărunt. Asezati rosiile tocate in tigaia cu sfecla si amestecati. În loc de roșii proaspete, puteți folosi pastă de roșii, suc sau băutură din fructe.

Când cartofii, varza și fasolea sunt complet gata, transferați sfecla roșie și prăjirea de roșii în tigaie. Amestecați, adăugați condimente după gust și adăugați mai multă sare dacă este necesar. Se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute. Se acopera cu un capac, se stinge focul si se lasa borsul sa se infuzeze inca 20 de minute.Se poate servi cu smantana slaba.

KBJU la 100 g:

Proteine – 0,7 g
Grăsimi - 0,3 g
Carbohidrați – 3,6 g
Conținut caloric – 19,4 kcal

Borș verde fără prăjire

Ingrediente:

Cartofi - 300 g
Măcriș proaspăt – 200 g
Ceapa – 2 buc.
Ouă – 4 buc.
Usturoi - 1-2 buc.
apă - 2 l
Sare, condimente după gust

Această versiune ușoară și gustoasă a borșului este perfectă pentru un prânz de vară - atunci când este rece, vă va potoli foamea și setea, vă va ajuta să vă „răciți” puțin și vă va da putere. Este ușor de pregătit. Cartofii se curata de coaja, se taie in bucatele mici, se pun in apa si se pun pe foc. Acolo se pune o ceapă întreagă decojită și usturoiul decojit. Sărați apa. Puteți adăuga, de asemenea, frunze de dafin și ienibahar.

Se fierb ouăle tare. Se spala macrisul si se toaca marunt a doua ceapa. Când cartofii sunt fierți, scoateți ceapa și usturoiul din apă și aruncați-le. Adăugați ceapa tocată în bulion, împreună cu măcrișul. Gatiti la foc mediu timp de 10-15 minute. Se adauga apoi ouale tocate marunt, se mai fierbe inca 7-8 minute, se mai adauga sare daca este necesar si se adauga condimente. Puteți turna o lingură de ulei de măsline - aroma lui se potrivește bine cu notele de usturoi ale bulionului și cu acrișiunea măcrișului, dar nu uitați să ajustați KBJU în acest caz.

KBJU la 100 g:

Proteine – 1,5 g
Grăsimi - 0,9 g
Carbohidrați – 3,4 g
Conținut caloric - 27,5 kcal

Borș cu crudități

Ingrediente:

Sfecla – 1 buc.
Morcovi – 1 buc.
Varză - 100 g
Portocaliu – 1 buc.
Mandarină – 1 buc.
Suc de lamaie - 2 linguri. l.
apă – 300 ml
Seminte de floarea soarelui - 2 linguri. l.
Sarat la gust

Chiar daca nu esti un raw foodist, aceasta reteta te va interesa cu siguranta prin exotismul ei. Iubitorii de okroshka și alte prime feluri reci le vor plăcea în special. Sfecla și morcovii trebuie răzuite pe răzătoare fină, varza trebuie tocată cât mai fin sau chiar tocată într-un robot de bucătărie. Sărați ușor legumele și zdrobiți-le cu mâinile pentru a le înmoaie și a elibera sucul. Curățați portocala și mandarina și le pasați în piure într-un blender, adăugați suc de lămâie. Adăugați amestecul rezultat în legumele ras.

Se macină semințele de floarea soarelui într-un blender sau râșniță de cafea, se adaugă puțină apă, sare și piper. Masa trebuie să fie groasă, ca terciul de gris. Ar trebui să asezonați borșul cu această pseudo-smântână și să o mâncați rapid înainte ca sosul să se înece și să-și piardă aspectul seducător.

KBJU la 100 g:

Proteine – 1,7 g
Grăsime - 2,5 g
Carbohidrați – 4,4 g
Conținut caloric - 47,1 kcal

Supă ușoară rece de sfeclă roșie

Ingrediente:

Sfeclă roșie – 450 g
Castraveți - 300 g
Albus de ou – 4 buc.
Salata verde - 50 g
Ceapa verde, patrunjel, marar - dupa gust
Smântână 10% – 100 g
apă – 1,5 l
Sarat la gust

Spălați bine sfecla, adăugați apă rece și puneți pe foc. După fierbere, fierbeți timp de 40 de minute până la 2 ore, în funcție de mărime. Verificați pregătirea cu o furculiță - când sfecla devine moale, le puteți scoate din apă. Se răcește bulionul și se strecoară prin mai multe straturi de tifon.

Fierbeți tari 4 ouă, răciți, separați albușurile - doar ele vor fi necesare. Tăiați castraveții în cuburi mici, tăiați mărunt verdeața. Se toaca si sfecla si albusurile racite, curatate de coaja. Se amestecă toate ingredientele într-un bol mare, se adaugă sare, se adaugă smântână, se amestecă, se toarnă bulionul de sfeclă roșie și se dă la frigider pentru cel puțin 20 de minute.

KBJU la 100 g:

Proteine – 0,9 g
Grăsimi - 0,4 g
Carbohidrați – 2,2 g
Conținut caloric - 16,2 kcal

Supa dietetica de varza din varza proaspata

Ingrediente:

Varză albă - 400 g
Ceapa - 1-2 buc.
Morcovi – 2 buc.
Roșii – 3 buc.
Cartofi – 4-5 buc.
Usturoi – 4-5 dinți.
Ulei vegetal - 1 lingura. l.
apă - 2 l

Sare, condimente după gust

Se pregatesc toate ingredientele: se toaca marunt varza, se curata si se taie cartofii cubulete, se rade morcovii pe razatoarea medie, se toaca marunt ceapa, se curata si se toaca usturoiul. Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata de coaja si se taie marunt. Adăugați varza mărunțită în apă clocotită cu sare. În timp ce se gătește, începeți să prăjiți - prăjiți ceapa în ulei până devine translucidă, apoi adăugați morcovii și prăjiți la foc mediu, amestecând continuu, până devin palide.

Când varza a fiert aproximativ 15 minute, adăugați cartofii în tigaie și mai fierbeți încă 10-15 minute. Se adauga apoi legumele prajite, sarea supa daca este cazul, se adauga condimentele si usturoiul tocat. Gatiti la foc mic inca 10 minute.

KBJU la 100 g:

Proteine – 0,7 g
Grăsimi - 0,4 g
Carbohidrați – 3,8 g
Conținut caloric - 21 kcal

Supa proaspata de varza cu pui

Ingrediente:

file de pui - 500 g
Varză albă - 400 g
Morcovi – 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Cartofi – 3-4 buc.
apă - 2 l
Ulei vegetal - 1 lingura. l.
Sare, condimente după gust

Se spala fileul, se pune in apa rece si se pune pe foc. Adauga sare. În timp ce carnea se gătește, curățați morcovii, cartofii și ceapa. Tocați mărunt varza, tăiați morcovii fâșii subțiri sau dați-i pe răzătoare medie, tăiați mărunt ceapa. Tăiați cartofii în cuburi mici. Încinge o tigaie cu ulei, prăjește ceapa și morcovii timp de 4-5 minute. Se toarnă varza în tigaie, se adaugă sare, se adaugă condimente și se amestecă. Când varza începe să producă zeamă, acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul la mic și fierbeți legumele timp de 10-15 minute.

Scoateți fileul finit din bulion, turnați cartofii tăiați în tigaie și gătiți timp de 10-15 minute. Răciți carnea și separați-o în fibre subțiri (pentru a economisi timp, puteți pur și simplu să o tăiați mărunt). Combinați toate ingredientele într-o cratiță, adăugați mai multă sare și condimente dacă este necesar. Se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute, apoi se stinge, se acopera cu un capac si se lasa la infuzat aproximativ 15 minute.

KBJU la 100 g:

Proteine – 3,8 g
Grăsimi - 0,5 g
Carbohidrați – 2,7 g
Conținut caloric – 31,4 kcal

Ciorba de varza de post de la varza murata

Ingrediente:

Varză murată - 400 g
apă – 2,5 l
Mei - 0,5 linguri.
Cartofi – 3 buc.
Morcovi – 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi – 2-3 dinți.
Pastă de roșii - 3 linguri. l.
Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Sare, condimente după gust

Se toarna cartofii curatati si tocati impreuna cu meiul spalat cu apa rece si se pune pe foc. Se aduce la fierbere, se adaugă sare, apoi se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute. Se toarnă 1 lingură într-o tigaie încălzită. l. ulei si adauga varza. Se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând din când în când. După aceasta, puneți-l într-o cratiță cu apă. Se toarnă din nou încă o lingură de ulei în tigaie, se adaugă ceapa tocată mărunt și morcovii rasi. Adăugați pasta de tomate, amestecați. Se fierbe timp de 1-2 minute și se adaugă, de asemenea, în tigaie. Adăugați condimente în supă, gătiți la fierbere scăzută încă 5-10 minute, apoi acoperiți cu un capac, opriți focul și lăsați vasul să se infuzeze timp de 10-20 de minute.

KBJU la 100 g:

Proteine – 0,9 g

Grăsimi - 0,7 g

Carbohidrați – 4,6 g

Conținut caloric - 27,2 kcal

Supă de varză cu urzici

Ingrediente:

Urzica - 100 g
măcriș – 100 g
apă - 1 l
Morcovi – 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
Ou - 1 buc.
lapte - 1 lingura. l.
Sarat la gust

Se toarnă apă clocotită peste urzicile spălate timp de 2-3 minute. Se scurge apa si se macina verdeata intr-o masina de tocat carne, se pune intr-o tigaie incinsa cu o lingura de ulei si se fierbe 10-15 minute. Se încălzește o altă tigaie cu ulei și se pune peste ea morcovi ras și ceapa tocată mărunt, se fierbe la foc mic 2-3 minute. Apoi puneți legumele și urzicile într-o oală cu apă clocotită și gătiți timp de 15 minute. Adăugați sare, condimente, măcriș tocat mărunt. Bateți oul și laptele și turnați amestecul în tigaie, amestecând energic. Gatiti la foc mic inca 5 minute. Supa poate fi servită proaspătă sau rece.

KBJU la 100 g:

Proteine - 1 g
Grăsimi - 1,9 g
Carbohidrați – 1,6 g
Conținut caloric - 26,7 kcal

Rezumatul stilului

Sperăm că iubitorii primului fel se vor bucura de rețetele noastre. Poftă bună!

Spălați și puneți pieptul de pui într-o tigaie, turnați apă. După ce apa a fiert, scurgeți bulionul și spuma, clătiți carnea, puneți puiul înapoi în tigaie, turnați apă proaspătă și aduceți-o la fiert. Curățați ceapa mică și puneți-o în apă clocotită. Se adauga frunze de dafin (2 buc), piper negru si sare dupa gust. Gatiti puiul la foc mediu aproximativ 30 de minute. Scoateți pieptul de pui din bulionul care fierbe și lăsați-l să se răcească puțin.

Curățați țelina (150 de grame) și morcovii (1 bucată). Tăiați coaja tare de țelină într-un strat gros de cel puțin 5 mm. Rade legumele pe o răzătoare grosieră. Puneți rădăcinile răzuite în bulionul clocotit și fierbeți-le timp de 5 minute la foc mediu.

Tocați varza proaspătă (300 de grame) și turnați-o în tigaie.

Curățați și tocați cartofii (3 bucăți) în timp ce varza se fierbe. Adaugati cartofii si carnea de pui tocata marunt (500 de grame) in bulion. La foc mediu, fierbeți toate ingredientele supei dietetice timp de aproximativ 15 minute. Sarați și piperați supa de varză după gust, acoperiți cu un capac, opriți aragazul și lăsați-le să se infuzeze bine.

Supa dietetică de varză făcută din varză proaspătă este gata!

Bucura-te de masa ta!