Salata cu retete de ghimbir murat. Cele mai bune rețete de salate cu ghimbir - rădăcina gustului rafinat. Reguli pentru prepararea salatelor cu ghimbir murat Salate cu ghimbir murat

Există câteva sute de variante de preparare a salatelor cu adaos de rădăcină de ghimbir. Sunt populare nu numai în țările asiatice, ci și în Europa datorită credinței larg răspândite că promovează pierderea în greutate. Ce salate se pot prepara cu ghimbir si in ce proportii trebuie combinate produsele?

Ghimbirul ca ingredient pentru salate

În salate se adaugă rădăcină de ghimbir proaspătă sau măcinată pentru a le oferi un gust picant, o ușoară amărăciune și o aromă plăcută de lămâie adevărată suculentă. Dar gustul și mirosul nu sunt singurele avantaje ale acestui condiment. Salata cu ghimbir ajută la stimularea vitezei proceselor metabolice, favorizează pierderea în greutate, îmbogățește dieta cu vitamine, micro și macroelemente și îmbunătățește digestia.

Orice este digerat mai ușor și mai intens datorită capacității rădăcinii de a stimula producția de enzime digestive. De aceea Este deosebit de important să-l combinați cu alimente bogate în calorii - carne, pește gras, brânzeturi și alte produse. Salatele de ghimbir pot fi calde și reci, legume și fructe, carne și vegetariene. Unele rețete presupun folosirea rădăcinii proaspete, altele – murate, iar altele – uscate. Însă ghimbirul poate acționa și ca ingredient pentru dressing-ul pentru salate, metodele de preparare ale cărora sunt prezentate și în acest articol.

Retete de salate de legume

Rădăcina de ghimbir poate fi combinată cu un număr mare de produse de origine vegetală și animală, dar cel mai adesea salatele sunt preparate din următoarea listă de ingrediente:

morcov;
Sfeclă;
varză;
spanac;
castraveți;
ardei gras;
roșii;
salata de frunze;
eșalotă, praz;
usturoi;
ouă de pui și prepeliță;
carne de porc, vita, pasare, peste.

În orice salată, te poți juca cu proporțiile ingredientelor principale, în funcție de propriul gust. Ar trebui să fii mai atent doar la ingredientele pentru dressing, cum ar fi piper, oțet, sare, sos de soia și alte condimente. Ghimbirul are nevoie si de proportii datorita gustului sau prea puternic.

În salatele de legume, ghimbirul poate fi atât o componentă a unui fel de mâncare, cât și un ingredient într-un dressing.

Cum se prepară salată de sfeclă cu ghimbir? Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați instrucțiunile:

rade un morcov crud și o sfeclă pe răzătoarea grosieră;
tăiați o tulpină de țelină în jumătate de rondele;
tocați o grămadă de pătrunjel proaspăt;
tăiați 30 de grame de rădăcină de ghimbir în fâșii subțiri;
combinați totul într-un singur recipient;
Pentru dressing, amestecați 1 lingură într-un recipient adânc. l. oțet și suc de lămâie, un sfert de cană de ulei de măsline, 1 linguriță. turmeric, sare și piper;
asezoneaza salata, asteapta 15-20 de minute si poti manca.

Această salată nu este doar săracă în calorii, ci și utilă pentru curățarea tractului digestiv, așa că poate fi inclusă în dieta unei persoane care dorește să slăbească și să îmbunătățească organismul prin curățarea intestinelor de toxine.

Pentru a face salată de varză cu roșii prăjite și ghimbir proaspăt, aveți nevoie de:

se taie rosiile coapte in jumatati, sare, piper, se condimenteaza cu cimbru, se toarna ulei de masline si se da la cuptor pentru 5-7 minute, se scot si se racesc la loc racoros;
conopida și broccoli la abur, se răcesc, se despart în buchețele;
tăiați ridichile proaspete în inele;
tăiați 20 de grame de rădăcină de ghimbir în felii subțiri;
Măcinați 1 cățel de usturoi într-un blender, combinați cu 0,5 lingurițe. zahar si sos de soia, 100 ml ulei de masline, se bat pana se omogenizeaza;
Pune pe o farfurie frunze de salata verde, nasturel, busuioc, legume fierte si coapte, se toarna peste sos de usturoi, piper si sare dupa gust.

Salata folosește 50 de grame din fiecare legumă, verdeață în orice cantitate. Dacă doriți, puteți completa lista de produse cu semințe de susan.

Retete cu radacina murata

Un număr mare de feluri de mâncare sunt pregătite de la rădăcină. Acest lucru se datorează faptului că produsul are un gust neutru, culoare originală, absoarbe alte arome și diluează gustul ingredientelor individuale. În plus, are un conținut scăzut de calorii și este bun pentru digestie. Rețetele de salate cu ghimbir murat implică adesea combinarea acestuia cu fructe de mare, pui și leguminoase.

Salata cu creveți și fasole verde se prepară după cum urmează:

creveții fierți (150-200 g) se prăjesc în unt câteva secunde;
fasolea verde se fierbe păstăi întregi până se înmoaie în apă cu sare;
rucola proaspătă, creveți, fasole și 50 de grame de petale de ghimbir murat sunt așezate pe farfurie;
salata se imbraca cu sos de soia diluat cu ulei de masline in proportii egale;
Dacă doriți, puteți adăuga sare și condimente.

Acest fel de mâncare poate fi servit cald sau rece.

Petalele de ghimbir murate într-o salată sunt frumoase, neobișnuite și picante

Salata cu ghimbir murat și ananas în sos de smântână poate fi preparată folosind următoarea tehnologie:

tăiați ananasul în cuburi mari;
Separați feliile de 2 portocale și 1 grapefruit din folie și tăiați în 2 părți;
Pentru dressing, combinați o lingură de zahăr, 2 lingurițe. zeama de lamaie, un praf de sare si 70 ml smantana, bate;
Combinați fructele cu 150 de grame de ghimbir murat și asezonați cu sos.

De obicei, o astfel de salată este servită ca un fel de mâncare independent și nu ca un plus la felul principal.

Retete de salata de fructe

Salatele de fructe cu ghimbir proaspăt sunt o gustare sănătoasă, originală la gust, bogată în vitamine și foarte gustoasă.

În 15 minute poți pregăti o salată simplă de portocale cu rădăcină rasă și spanac:

Împărțiți în felii și curățați 2 portocale;
Scoateți coaja de avocado și tăiați cubulețe;
amestecați fructele într-un bol de salată;
adăugați 2 linguri. l. ghimbir tocat;
preparam un dressing din 2 linguri de salota tocata, aceeasi cantitate de otet, ulei de masline, un praf de zahar si cateva picaturi de ulei de susan;
Pune 200 de grame de frunze de spanac, fructe, ghimbir pe o farfurie și condimentează cu dressing.

Pentru o prezentare mai interesantă a preparatului, puteți lua 1 portocală și 1 grapefruit.

Fructele exotice dulci se potrivesc cel mai bine cu ghimbirul picant

Pentru a surprinde oaspeții cu o combinație neobișnuită de produse și pentru a servi frumos mâncăruri de pui, rață sau curcan, puteți pregăti o salată de citrice cu ghimbir:

Se toarnă 12 curmale cu apă fierbinte și se lasă 15 minute;
scurgeți apa, tăiați fructele uscate în cuburi mici;
Împărțiți felii și îndepărtați peliculele din 2-3 mandarine;
1 mar taiat felii mici fara coaja;
stoarceți sucul din grapefruit;
Măcinați rădăcină medie de ghimbir;
se fierb 100 ml apă, se adaugă ghimbir și se fierbe 5 minute, se adaugă suc de grepfrut și câteva crenguțe de mentă proaspătă, se mai fierbe 5-8 minute la foc mic sub capac;
Asezati fructele si curmalele pe o farfurie, turnati peste dressingul caldut, lasati sa stea 30 de minute si serviti.

Dacă salata nu este servită cu carne, puteți adăuga brânză mozzarella pe lista de ingrediente. Există multe opțiuni pentru prepararea salatelor de fructe cu ghimbir. Puteți combina fructele cu fructe de pădure precum merisoarele și lingonberries, care au fost anterior tratate termic. Rezultate excelente se obtin prin combinarea perei cu pepene galben si radacina picant, mango cu avocado, ananas cu portocala si grapefruit.

Pansament de ghimbir

Orice salată de fructe, carne sau legume necesită sos. Sosurile sunt preparate din combinații de produse diferite, de la maioneza obișnuită până la sos de soia, smântână, condimente și marinate. Dressingul cu ghimbir este, de asemenea, preparat în multe rețete.

Mai jos este o versiune clasică a sosului care se va potrivi cu aproape orice fel de mâncare. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

toacă 2 linguri. l. rădăcină proaspătă și 3 căței de usturoi, se pun într-un blender;
adăugați un sfert de cană de apă fiartă, o treime dintr-un pahar de ulei de măsline, 120 ml de sos de soia, 75 ml de oțet de orez și 3 linguri. l. miere lichidă;
se bate pana se omogenizeaza intr-un blender, se pune intr-o baie de apa pentru a dizolva mai bine mierea, se raceste si se serveste intr-un sos sau ca parte dintr-o salata sau alt fel de mancare.

Un dressing bun cu ghimbir poate fi făcut din orice cantitate de ingrediente, cum ar fi sos de soia, piper măcinat, zahăr, sare, oțet de orez, suc de lămâie, ulei de măsline. Dacă salata este pregătită din legume proaspete grosiere, precum varză, sfeclă, morcovi, oțet de mere sau orez trebuie adăugat la dressing. Ele marinează rapid legumele, făcându-le mai moi și mai plăcute.

Dressingul cu ghimbir poate fi preparat dintr-o listă uriașă de produse; este variat ca gust, culoare și consistență

Pentru a pregăti un dressing dulce-acru pentru carne și pasăre, puteți folosi următoarea rețetă:

preparați coaja unei jumătăți de portocală și a unei lămâi;
rad 20 de grame de ghimbir;
stoarceți sucul dintr-o parte din lămâie (40-50 ml);
combinați toate ingredientele și adăugați un praf bun de muștar;
se toaca si se bate bine folosind un blender.

Acest sos poate fi preparat pentru utilizare ulterioară; într-un recipient de sticlă cu capac se păstrează la frigider timp de 8-10 zile.

Ghimbirul este o legumă rădăcină universală. Este la fel de bun ca ingredient pentru salate, supe, feluri principale și deserturi. Nu este mai puțin valoros ca condiment, iar o cantitate foarte mică este suficientă pentru a schimba gustul unui fel de mâncare. Pe lângă faptul că conferă gust și aromă mâncărurilor, rădăcina acționează ca un conservant, păstrând alimentele proaspete pentru o perioadă lungă de timp.

Gustul ghimbirului este atât de original încât cu greu poate fi confundat cu gustul altei legume sau fructe.De exemplu, s-ar putea scrie mai multe cărți de bucate despre salate cu ghimbir murat.

Rădăcina acestei plante, care este consumată în diferite moduri, are un gust ascuțit-dulce și o aromă revigorantă, care au un efect tonic asupra oamenilor. Valoarea acestei rădăcini pentru sănătatea umană este foarte mare. Chiar și în vremurile Chinei antice, era folosit ca mijloc de plată.

Secretele ghimbirului

Astăzi, ghimbirul murat este popular în bucătăria multor țări. Gustul său picant atrage o gamă largă de gurmanzi gastronomici. sărac în calorii, deci poate fi consumat în orice dietă.

Ghimbirul proaspăt sau murat poate fi găsit în orice supermarket. Dar puțini oameni știu ce se poate face din el, în afară de o băutură vindecătoare pentru răceli sau o gustare picantă murată. Între timp, puteți face multe salate cu ghimbir murat, folosind cele mai simple produse. Ghimbirul merge de minune cu oricare dintre ele.

Datorită gustului picant neobișnuit și culorii strălucitoare, salata cu ghimbir va fi punctul culminant al oricărei mese de sărbătoare sau de familie. Va adăuga o notă nouă oricărui fel de mâncare obișnuită.
Iată câteva rețete de salate cu ghimbir murat.

Cu pui

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

o mână de salată verde;
2 roșii de mărime medie;
ardei gras dulce;
fileu de pui;
ghimbir murat după gust;
0,5 linguriță. condimente pentru pui;
2 linguri. l. sos de soia;
ulei vegetal;
sămânță;
1 lingura. l. miere lichidă.

Mai întâi, bateți puțin fileul cu un ciocan de bucătărie, stropiți cu condimente și prăjiți într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Când fileul este fiert, se scoate din tigaie, se răcește și se taie în bucăți mici. În timp ce puiul se răcește, puteți face legumele.

Tăiați roșiile fâșii sau cubulețe, îndepărtați semințele din interiorul ardeiului și tăiați fâșii, rupeți frunzele de salată cu mâinile.
Puneți toate legumele într-un castron de salată, adăugați ghimbir.
Deasupra puneți bucăți de piept prăjit.

Cu bastoane de crab

Pentru a îmbrăca salata trebuie să pregătiți un sos. Pentru a face acest lucru, amestecați sos de soia, miere și ulei vegetal (2-3 linguri). Se toarna peste salata si se presara deasupra seminte de susan.

3 castraveți de mărime medie;
măr proaspăt;
1 pachet de bastoane de crab (200 grame);
o furculiță mică de varză chinezească;
100–150 g ghimbir murat (după gust);
ulei vegetal;
piper negru măcinat, sare (după gust).

Tăiați castraveții și bastoanele de crab în bucăți mici sau jumătate de inele ușor în diagonală; este mai bine să tăiați mărul și frunzele de varză chinezească în fâșii.
Scurgeți marinada din pachet cu ghimbir într-un recipient separat. Dacă dați peste ghimbir tocat grosier, este mai bine să-l tăiați din nou în bucăți mai mici.
Pune toate ingredientele într-un bol de salată.
Pregătiți un sos pentru sos de salată - amestecați uleiul vegetal, marinada de ghimbir, piper măcinat și puțină sare. Se amestecă bine sosul și se toarnă peste salata pregătită.

Din varză proaspătă

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

un mic cap de varză (obișnuit sau chinezesc);
un măr verde mare, dulce și acru;
100 g ghimbir murat;
o grămadă de ierburi (mărar, pătrunjel) după gust;
1 lingura. l. miere (lichid) și ulei vegetal;
sare.

Tăiați varza fâșii subțiri și strângeți-o ușor.
Tăiați verdeața și ghimbirul murat dacă sunt bucăți mari în pachetul de ghimbir gata făcut.
Tăiați mărul în cuburi subțiri. Este mai bine să faceți acest lucru din urmă, pentru ca mărul să nu se întunece. Puteți scăpa două sau trei picături de suc de lămâie pe un măr feliat, apoi mărul nu își va pierde culoarea.
Pregătiți dressingul pentru salată - amestecați bine mierea, uleiul vegetal și sarea și asezonați salata finită.

Salata de legume pentru slabit

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

200 g sfeclă, coaptă la cuptor;
morcovi proaspeți 300 g;
o jumătate de lămâie;
100 g țelină cu tulpină;
4–5 linguri de ghimbir murat;
ulei vegetal.

Răziți sfecla și morcovii, tăiați țelina și lămâia în bucăți mici.
Adăugați ghimbir murat și coaja de portocală.
Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu ulei vegetal.

Nu este nevoie să adăugați sare în salată; acest lucru va evita reținerea excesului de lichid în organism, ceea ce este important atunci când pierdeți în greutate. Salata se dovedește a fi destul de picantă. Trebuie să-l consumați în porții mici de mai multe ori pe zi, combinându-l cu mesele principale.

Salata de fructe

Puteți pregăti o salată de fructe cu ghimbir, a cărei rețetă este dată mai jos. Această salată vă va împrospăta într-o zi de vară sau vă va încălzi într-o seară rece de iarnă.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:

2 portocale, aceeași cantitate de kiwi;
câteva piersici și 2 mere;
grapefruit, mango;
0,5 ananas 1 lamaie;
15–20 g rădăcină de ghimbir proaspătă sau murată;
câteva frunze de mentă.

Puteți folosi orice fruct care se află în frigider pentru salată, principalul lucru este că nu se contrazic puternic între ele în gust.

Stoarceți sucul de la lămâie, dați rădăcina de ghimbir pe răzătoarea fină sau tocați mărunt ghimbirul murat.
Amestecați ușor toate ingredientele într-un bol de salată, turnând mai întâi peste ele suc de lămâie.
Lăsați salata să stea timp de 10-15 minute înainte de servire, ornați cu frunze de mentă proaspătă.

Daca salata ti se pare picanta, poti turna deasupra miere lichida.

Cu biscuiti

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1 file de pui;
Pâine albă;
ghimbir murat 100 g;
100 g brânză tare;
ulei vegetal pentru prăjit;
maioneză.

Fileul de pui se bate putin cu un ciocan de bucatarie sau se taie in farfurii si se prajeste intr-o tigaie.
În timp ce puiul se prăjește, puteți începe să pregătiți crutoane pentru salată.
Tăiați pâinea (e mai bine să luați pâinea de ieri, căci își va păstra bine forma) în cuburi mici și prăjiți-o și ea.
Se răcește totul, se taie puiul finit în cuburi mici, se rade brânza pe răzătoarea grosieră.
Adăugați ghimbir murat, după ce ați scurs excesul de lichid.
Puneti toate ingredientele intr-un bol de salata si asezonati cu orice sos iti place.

Puteți folosi maioneză sau doar ulei vegetal. Iubitorii de verdeață pot adăuga salată verde sau niște varză chinezească în salată. Salata se dovedește a fi foarte hrănitoare și poate înlocui cu ușurință felul principal.

Pregătirea pentru iarnă

Pentru cei cărora le plac preparatele de iarnă, le puteți oferi o rețetă interesantă de salată cu ghimbir, unde ingredientele principale sunt morcovii sau sfecla mai familiară. Rezultatul sunt legume murate foarte gustoase care pot fi folosite iarna ca aperitiv sau ca garnitură pentru carne sau pui.

Morcovi picanti (sfecla) pentru iarna

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1 kg de morcovi decojiti;
rădăcină de ghimbir 3–4 cm lungime;
pahar cu apă (200 ml);
zahăr granulat 200 g;
2 linguri. l. sare fără tobogan;
200 ml oțet de vin alb 6 la sută;
piper negru, rosu, alb macinat.

Morcovii condimentati poti gusta imediat dupa racire si pot fi pastrati in frigider sau in pivnita cateva luni. Pentru o pregătire completă, este mai bine să păstrați borcanele într-un loc răcoros timp de două săptămâni și abia apoi să le mâncați.

Daca se intampla sa ai acasa sfecla in loc de morcovi, poti prepara sfecla picanta folosind aceeasi reteta. Trebuie doar să o fierbi mai întâi, pentru ca sfecla să-și păstreze structura ușor fermă și să nu se transforme în „terci de sfeclă”.

Chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii foloseau rădăcina de ghimbir în scopuri medicinale. Și astăzi cunoștințele strămoșilor noștri nu sunt uitate. Adăugăm acest condiment în ceaiul pentru răceli și facem gustări delicioase și sănătoase cu el. Să ne uităm la cele mai bune rețete de salate cu ghimbir.

Gustare sarata racoritoare

Ingrediente precum morcovii și ghimbirul sunt combinate armonios după gust. O salată pe bază de ele se servește cu o garnitură de cartofi și orice fel de carne. Dacă vă plac gustările picante, adăugați niște căței de usturoi în salată.

Compus:

3 morcovi;
3 linguri. l. stafide;
rădăcină de ghimbir – 2,5-3 cm lungime;
sare;
maioneză.

Pe o notă! Aceasta salata va fi delicioasa daca o asezonezi cu smantana sau iaurt clasic fara aditivi.

Preparare:

Sfat! Salata de varza cu ghimbir se prepara dupa aceeasi reteta. Doar adăugați niște varză mărunțită la aperitiv.

Și această salată nu este doar gustoasă și benefică pentru noi, ci conține și puține calorii. Deci poate fi inclus în siguranță în dieta celor cărora le este frică să nu ia kilograme în plus.

Compus:

0,2 kg de castraveți;
0,5 kg morcovi;
1-2 catei de usturoi;
20 g seminte de susan;
50 ml sos de soia;
50 ml ulei de susan;
30 g rădăcină de ghimbir.

Preparare:

Salată asiatică pe masă

Salata cu ghimbir murat este foarte populară în bucătăria asiatică. Rețetele sale sunt variate, dar toate includ carne de animale sau de pasăre. Hai sa pregatim un aperitiv picant cu piept de pui.

Compus:

60 ml ulei vegetal purificat;
60 ml oțet de orez;
1 lingura ghimbir de pamant;
2 buc. ceapa rosie;
2 lingurite sos de soia;
2 lingurite Miere;
½ linguriță. muştar;
ardei roșu măcinat;
350-400 g file de pui;
5 linguri. l. ghimbir murat;
verdeata - patrunjel si coriandru;
seminte de susan;
6 buc. frunze de salata verde.

Preparare:

Atenţie! Salatele cu ghimbir nu pot fi păstrate mai mult de 2 ore. Faptul este că amărăciunea rădăcinii de ghimbir va strica rapid felul de mâncare, întrerupând gustul celorlalte ingrediente.

Salata gourmet de vita

Această salată este incredibil de gustoasă și aromată. Carnea de vită adaugă valoare nutritivă aperitivului, iar condimentele și condimentele îi adaugă o aromă savuroasă.

Ingrediente pentru salata:

2 linguri. l. uleiuri de măsline;
2 linguri. l. zahar granulat;
1 lingura. l. suc de lamaie sau lime;
2-3 catei de usturoi;
1 lingura. l. rădăcină de ghimbir tocată;
ardei gras;
pene de ceapă verde;
250 g frunze de salata verde.

Ingrediente pentru amestecul de marinată:

2 linguri. l. sos de soia;
1 lingura. l. sherry;
2-3 catei de usturoi;
2 lingurite zahăr granulat brun;
friptura de vita;
2 linguri. l. uleiuri de măsline.

Preparare:

Sfat! Dacă doriți, puteți adăuga alte legume în această salată, precum roșii cherry și castraveți.

Ghimbirul ca ingredient pentru salate

Orice fel de mâncare cu ghimbir se digeră mai ușor și mai intens datorită capacității rădăcinii de a stimula producția de enzime digestive. De aceea Este deosebit de important să-l combinați cu alimente bogate în calorii - carne, pește gras, brânzeturi și alte produse. Salatele de ghimbir pot fi calde și reci, legume și fructe, carne și vegetariene. Unele rețete presupun folosirea rădăcinii proaspete, altele – murate, iar altele – uscate. Însă ghimbirul poate acționa și ca ingredient pentru dressing-ul pentru salate, metodele de preparare ale cărora sunt prezentate și în acest articol.

Retete de salate de legume

Rădăcina de ghimbir poate fi combinată cu un număr mare de produse de origine vegetală și animală, dar cel mai adesea salatele sunt preparate din următoarea listă de ingrediente:

morcov;
Sfeclă;
varză;
spanac;
castraveți;
ardei gras;
roșii;
salata de frunze;
eșalotă, praz;
usturoi;
ouă de pui și prepeliță;
carne de porc, vita, pasare, peste.

În salatele de legume, ghimbirul poate fi atât o componentă a unui fel de mâncare, cât și un ingredient într-un dressing.

Cum se prepară salată de sfeclă cu ghimbir? Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați instrucțiunile:

rade un morcov crud și o sfeclă pe răzătoarea grosieră;
tăiați o tulpină de țelină în jumătate de rondele;
tocați o grămadă de pătrunjel proaspăt;
tăiați 30 de grame de rădăcină de ghimbir în fâșii subțiri;
combinați totul într-un singur recipient;
Pentru dressing, amestecați 1 lingură într-un recipient adânc. l. oțet și suc de lămâie, un sfert de cană de ulei de măsline, 1 linguriță. turmeric, sare și piper;
asezoneaza salata, asteapta 15-20 de minute si poti manca.

Pentru a face salată de varză cu roșii prăjite și ghimbir proaspăt, aveți nevoie de:

se taie rosiile coapte in jumatati, sare, piper, se condimenteaza cu cimbru, se toarna ulei de masline si se da la cuptor pentru 5-7 minute, se scot si se racesc la loc racoros;
conopida și broccoli la abur, se răcesc, se despart în buchețele;
tăiați ridichile proaspete în inele;
tăiați 20 de grame de rădăcină de ghimbir în felii subțiri;
Măcinați 1 cățel de usturoi într-un blender, combinați cu 0,5 lingurițe. zahar si sos de soia, 100 ml ulei de masline, se bat pana se omogenizeaza;
Pune pe o farfurie frunze de salata verde, nasturel, busuioc, legume fierte si coapte, se toarna peste sos de usturoi, piper si sare dupa gust.

Salata folosește 50 de grame din fiecare legumă, verdeață în orice cantitate. Dacă doriți, puteți completa lista de produse cu semințe de susan.

Retete cu radacina murata

Un număr mare de feluri de mâncare sunt pregătite cu rădăcină de ghimbir murat. Acest lucru se datorează faptului că produsul are un gust neutru, culoare originală, absoarbe alte arome și diluează gustul ingredientelor individuale. În plus, are un conținut scăzut de calorii și este bun pentru digestie. Rețetele de salate cu ghimbir murat implică adesea combinarea acestuia cu fructe de mare, pui și leguminoase.

Salata cu creveți și fasole verde se prepară după cum urmează:

creveții fierți (150-200 g) se prăjesc în unt câteva secunde;
fasolea verde se fierbe păstăi întregi până se înmoaie în apă cu sare;
rucola proaspătă, creveți, fasole și 50 de grame de petale de ghimbir murat sunt așezate pe farfurie;
salata se imbraca cu sos de soia diluat cu ulei de masline in proportii egale;
Dacă doriți, puteți adăuga sare și condimente.

Acest fel de mâncare poate fi servit cald sau rece.

Petalele de ghimbir murate într-o salată sunt frumoase, neobișnuite și picante

Salata cu ghimbir murat și ananas în sos de smântână poate fi preparată folosind următoarea tehnologie:

tăiați ananasul în cuburi mari;
Separați feliile de 2 portocale și 1 grapefruit din folie și tăiați în 2 părți;
Pentru dressing, combinați o lingură de zahăr, 2 lingurițe. zeama de lamaie, un praf de sare si 70 ml smantana, bate;
Combinați fructele cu 150 de grame de ghimbir murat și asezonați cu sos.

De obicei, o astfel de salată este servită ca un fel de mâncare independent și nu ca un plus la felul principal.

Retete de salata de fructe

Salatele de fructe cu ghimbir proaspăt sunt o gustare sănătoasă, originală la gust, bogată în vitamine și foarte gustoasă.

În 15 minute poți pregăti o salată simplă de portocale cu rădăcină rasă și spanac:

Împărțiți în felii și curățați 2 portocale;
Scoateți coaja de avocado și tăiați cubulețe;
amestecați fructele într-un bol de salată;
adăugați 2 linguri. l. ghimbir tocat;
preparam un dressing din 2 linguri de salota tocata, aceeasi cantitate de otet, ulei de masline, un praf de zahar si cateva picaturi de ulei de susan;
Pune 200 de grame de frunze de spanac, fructe, ghimbir pe o farfurie și condimentează cu dressing.

Pentru o prezentare mai interesantă a preparatului, puteți lua 1 portocală și 1 grapefruit.

Fructele exotice dulci se potrivesc cel mai bine cu ghimbirul picant

Pentru a surprinde oaspeții cu o combinație neobișnuită de produse și pentru a servi frumos mâncăruri de pui, rață sau curcan, puteți pregăti o salată de citrice cu ghimbir:

Se toarnă 12 curmale cu apă fierbinte și se lasă 15 minute;
scurgeți apa, tăiați fructele uscate în cuburi mici;
Împărțiți felii și îndepărtați peliculele din 2-3 mandarine;
1 mar taiat felii mici fara coaja;
stoarceți sucul din grapefruit;
Măcinați rădăcină medie de ghimbir;
se fierb 100 ml apă, se adaugă ghimbir și se fierbe 5 minute, se adaugă suc de grepfrut și câteva crenguțe de mentă proaspătă, se mai fierbe 5-8 minute la foc mic sub capac;
Asezati fructele si curmalele pe o farfurie, turnati peste dressingul caldut, lasati sa stea 30 de minute si serviti.

Pansament de ghimbir

Mai jos este o versiune clasică a sosului care se va potrivi cu aproape orice fel de mâncare. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:

toacă 2 linguri. l. rădăcină proaspătă și 3 căței de usturoi, se pun într-un blender;
adăugați un sfert de cană de apă fiartă, o treime dintr-un pahar de ulei de măsline, 120 ml de sos de soia, 75 ml de oțet de orez și 3 linguri. l. miere lichidă;
se bate pana se omogenizeaza intr-un blender, se pune intr-o baie de apa pentru a dizolva mai bine mierea, se raceste si se serveste intr-un sos sau ca parte dintr-o salata sau alt fel de mancare.

Dressingul cu ghimbir poate fi preparat dintr-o listă uriașă de produse; este variat ca gust, culoare și consistență

Pentru a pregăti un dressing dulce-acru pentru carne și pasăre, puteți folosi următoarea rețetă:

preparați coaja unei jumătăți de portocală și a unei lămâi;
rad 20 de grame de ghimbir;
stoarceți sucul dintr-o parte din lămâie (40-50 ml);
combinați toate ingredientele și adăugați un praf bun de muștar;
se toaca si se bate bine folosind un blender.

Acest sos poate fi preparat pentru utilizare ulterioară; într-un recipient de sticlă cu capac se păstrează la frigider timp de 8-10 zile.

Ghimbirul murat este utilizat pe scară largă în gătit. Condimentul oferă preparatelor un gust picant, ușor dulce. Salata cu ghimbir murat satureaza organismul cu vitamine si nutrienti. Felul de mâncare îmbunătățește starea de spirit și ajută la creșterea stresului mental. Are un conținut scăzut de calorii. Ghimbirul poate fi consumat atâta timp cât urmați o dietă.

Mâncărurile simple de casă sunt bogate în antioxidanți. Mâncarea adecvată ajută la îmbunătățirea imunității și la prevenirea apariției cancerului. Planta ajută la creșterea rezistenței țesutului cartilajului. Consumul de salate picante îmbunătățește semnificativ starea de bine a persoanelor care suferă de artrită, osteocondroză și osteoporoză.

Planta conține o mulțime de substanțe utile:

aminoacizi;
Uleiuri esentiale;
minerale;
acizi organici.

Planta ajută la eliminarea substanțelor toxice din organism și la normalizarea metabolismului. Rădăcina de ghimbir activează procesul de secreție a sucului gastric și previne apariția complicațiilor de durere în gât și traheită. Ajută la îmbunătățirea circulației sângelui, activează activitatea creierului și previne apariția trombozei. Ghimbirul ajută la ameliorarea tensiunii nervoase, întărește mușchiul inimii și elimină durerile de cap.

Asiatic picant

Mâncarea are un gust dulce și acru. Conține următoarele ingrediente (pentru 8 porții):

1 portocală;
1 morcov mic;
5 frunze de salata verde;
0,4 kg varză;
80 de grame de caju.

Rezerva conține următoarele produse:

½ parte lămâie;
ghimbir;
½ parte portocală;
10 ml sos de soia.

Procesul de gătit este destul de simplu:

Frunzele de salată se spală bine.
Morcovii se dau prin ras, varza se toaca cu grija, portocala curatata de coaja se taie cubulete mici.
Frunzele de salată, rupte cu mâna în bucăți mici, se pun într-un castron cu fund adânc pregătit în prealabil. Deasupra se pun varza, felii de portocala si morcovii rasi.
În același timp, pregătiți dressingul. Pentru a face acest lucru, rădăcina de ghimbir rasă este combinată cu sucuri de citrice proaspăt stoarse și sos de soia.
În farfurie se adaugă un dressing picant și se ornează cu caju.

Legumă cu varză și morcovi

Există opțiuni de gustare cu ghimbir proaspăt. Una dintre aceste feluri de mâncare conține următoarele ingrediente:

0,2 kg de varză proaspătă;
½ parte morcov;
o cantitate mică de ulei de in;
zahăr (o lingură);
5 ml oțet;
rădăcină de ghimbir și ardei capia roșii (după gust);
putina sare.

Schema pas cu pas pentru prepararea unui fel de mâncare arată astfel:

Varza se toaca marunt, morcovii se taie fasii, iar ardeii se taie bucatele mici.
Varza și morcovii prefierți se fierb până sunt fierte pe jumătate. După aceasta, legumele trebuie aruncate într-o strecurătoare, se adaugă sare, zahăr și oțet.
Puneți rădăcina de ghimbir și ardeiul într-o tigaie cu ulei preîncălzit.
Scoateți recipientul de pe foc. Legumele prefierte se pun in ulei amestecat cu piper si ghimbir.
Recipientul cu salata se pune la loc rece 1-2 ore.

Varianta de iarnă cu daikon și mere

1 castravete proaspăt;
0,15 kg morcovi;
0,2 kg mere;
4 linguri suc de lamaie;
0,1 kg rădăcină de ghimbir;
350 de grame de daikon;
0,1 kg smântână 25%;
Sarat la gust;
0,2 kg stafide;
piper negru.

Mai întâi trebuie să tăiați castravetele în felii îngrijite, restul de legume și merele în fâșii. Merele trebuie stropite cu suc stors din lămâie proaspătă. Smântâna se amestecă cu ghimbir ras, sare și piper. După aceasta, toate ingredientele sunt combinate și vasul este decorat cu ierburi.

Combinații de rădăcină fierbinte cu sfeclă și usturoi

Trebuie să vă aprovizionați în avans cu următoarele ingrediente:

1 morcov;
rădăcină de ghimbir (aproximativ 2,5 cm dimensiune);
1 sfeclă;
o jumătate de lămâie;
1 tulpină de țelină;
putin ulei vegetal;
2 catei de usturoi;
5 grame de coajă de portocală rasă.

Sfecla se coace la cuptor si se raceste. Legumele și țelina sunt tăiate în bucăți mici. După aceea, trebuie să radi rădăcina de ghimbir și morcovii. Toate ingredientele sunt combinate. Adăugați usturoi tocat în salată, asezonați-l cu suc de lămâie și ulei.

Fructat cu portocale

Trebuie să luați următoarele ingrediente:

1 portocală;
felii de ananas la conserva;
2 roșii;
o cantitate mică de ghimbir murat;
frunze de salata verde;
1 lamaie;
80 ml crema.

Trebuie să tăiați portocalele și roșiile. La aceste ingrediente se adaugă bucăți de ghimbir și ananas. Pune salata la frigider pentru aproximativ 25 de minute. Când pregătiți dressingul, combinați smântâna cu sucul stors dintr-o lămâie.

Toate ingredientele sunt așezate cu grijă pe frunze de salată verde, iar vasul este acoperit cu dressing pre-preparat.

Salata gourmet cu ingrediente din carne

Condimentul se potrivește bine cu ingredientele din carne. Se amestecă cu file de pui și vițel. Salata originală, al cărei ingrediente este tonul, este de asemenea populară.

Cu pui si seminte de susan

Trebuie să combinați următoarele ingrediente:

1 ardei proaspat;
2 roșii;
0,15 kg pui fiert;
1 lingura ghimbir;
frunze de salata verde.

După aceasta, adăugați un dressing format din miere, sos de soia și ulei de măsline. Vasul finit ar trebui să fie decorat cu semințe de susan.