Acest articol vă va fi util atunci când trebuie să coaceți ceva foarte repede pentru ceai, dar nu aveți timp sau ingrediente speciale la îndemână. Rețete simple despre cum să faci mana te așteaptă mai jos. Plăcinta iese foarte gustoasă și fragedă, ceea ce se numește „se topește în gură”.
Plăcintă "Mannik" - o rețetă simplă cu chefir
Ingrediente:
- zahăr granulat - 180 g;
- ouă de pui – 3 buc.;
- chefir 3,2% grăsime – 1 pahar;
- gris – 200 g;
- bicarbonat de sodiu - 5 g;
- făină premium – 160 g.
Pregătirea
Se amestecă grisul în chefir și se lasă să stea o oră până se umflă. Rupeți ouăle, adăugați zahăr granulat și amestecați bine, puteți chiar să-l bateți. Amestecați amestecul rezultat cu masa de chefir. Se toarnă făina cernută în prealabil și se adaugă bicarbonat de sodiu. Amesteca totul din nou. Zdrobim matrita cu gris si turnam aluatul. Se coace la 190 de grade timp de 35 de minute.
O rețetă simplă și delicioasă de mană de dovleac
Ingrediente:
Pentru test:
- dovleac crud ras – 400 g;
- chefir – 210 ml;
- gris – 300 g;
- zahăr - 100 g;
- bicarbonat de sodiu - ½ linguriță.
Pentru sirop:
- – 100 g;
- zahăr granulat - 120 g;
- suc de lamaie proaspat stors – 20 ml;
- scorțișoară măcinată - un praf.
Pregătirea
Se macină dovleacul crud cu o răzătoare fină și se stoarce, scăpând de sucul în exces. Amestecați sifonul cu chefirul, adăugați amestecul de dovleac, grisul și zahărul. Amestecați aluatul. Se toarna in forma si la 180 de grade prajitura va fi gata in 40 de minute.
Între timp, se face un sirop: se toarnă suc de lămâie proaspăt stors în sucul de mere, se adaugă zahăr, scorțișoară și se amestecă. Se pune amestecul pe aragaz si se lasa sa fiarba. Umpleți plăcinta fierbinte cu sirop fierbinte. După aproximativ 35 de minute, tot lichidul va fi absorbit, ceea ce înseamnă că plăcinta incredibil de fragedă poate fi servită.
Ingrediente:
Pregătirea
Sparge ouale, adauga zahar si macina bine amestecul pana se omogenizeaza. Adăugați ulei vegetal și măcinați până la omogenizare. Se încălzește laptele și se topește untul în el. Adăugați amestecul de gris și ouă. Se amestecă și se lasă deoparte o jumătate de oră. Se amestecă praful de copt cu făina de grâu cernută și se adaugă la amestecul de lapte. Se unge tava cu ulei, se pudrează cu gris sau cu făină, se toarnă aluatul pregătit și se coace la 180 de grade timp de 35 de minute.
Bucură-te de ceaiul tău!
Toată lumea știe ce este mana. Această plăcintă nu prea are nevoie de publicitate. Și fiecare gospodină are propria ei rețetă preferată și uneori chiar mai mult de una. La urma urmei, desertul poate fi preparat cu chefir, smântână și lapte.
Ca toate felurile de mâncare care sunt foarte iubite și des preparate, nu a rămas neschimbată. Există o metodă clasică de preparare și există, de asemenea, multe opțiuni și variații modificate. De regulă, ele mențin proporțiile de bază, dar în plus se adaugă câteva ingrediente suplimentare care schimbă gustul preparatului.
Trebuie spus că plăcinta se dovedește a fi destul de bogată în calorii. Deci, dacă este preparat cu chefir, conține 249 kcal la 100 g. Și sunt rețete în care nu se adaugă făină. Datorită acestui fapt, conținutul de calorii al felului de mâncare este ușor redus. Și dacă reduceți numărul de ouă sau gătiți deloc fără ele, atunci acesta poate fi redus mai semnificativ.
Astăzi vă propun să pregătim variante cu ingrediente și gusturi diferite. Printre acestea se vor număra și cele foarte simple, precum și rețete mai complexe, foarte originale și puțin întâlnite.
Oricine iubește coacerea știe probabil această rețetă pe de rost. Din câte îmi amintesc, l-am folosit pentru a coace primele mele produse de patiserie, când eram încă în clasa a V-a sau a VI-a.
Și inutil să spun că plăcinta a ieșit grozav prima dată. Și acest lucru stimulează experimente culinare ulterioare.
Noi vom avea nevoie:
- chefir – 1 pahar
- făină – 1 cană
- gris – 1 pahar
- zahăr – 1 pahar
- ouă – 2 buc
- sare - un praf
- bicarbonat de sodiu sau praf de copt (0,5 linguriță sau, respectiv, 1 linguriță)
- unt – pentru ungerea formei – 15 g
Puteți adăuga un praf de vanilină sau un plic de zahăr vanilat.
Adică, amintiți-vă că este elementar - un pahar cu toate ingredientele principale și 2 ouă. În acest caz, dimensiunea paharului poate fi de orice volum. Singurul lucru important este că toate ingredientele vor fi măsurate într-un singur.
Preparare:
Este recomandabil să scoateți în avans chefirul și ouăle din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Cu astfel de produse aluatul va crește mai bine.
1. Sparge două ouă în bolul pregătit. Adăugați zahăr la ele. Dacă doriți ca produsele de copt să aibă un gust de vanilie, puteți adăuga zahăr vanilat sau vanilat.
2. Amesteca mai intai cu o lingura pentru ca zaharul sa nu zboare in directii diferite. Și apoi bateți cu un mixer până când masa devine albă și tot zahărul s-a dizolvat. Sau o poți bate cu un tel.
Acum îl amestecăm cu un mixer. Și înainte nici măcar nu știau un astfel de cuvânt. De aceea l-au bătut cu telul. Și chiar dacă nu a ieșit alb, au încercat să spargă zahărul până când cristalele s-au dizolvat.
3. Adăugați chefir. Dacă ați preparat sifon, stingeți-l cu oțet, turnați câteva picături într-o lingură și adăugați-l în masa de chefir. Se amestecă amestecul. Și puteți vedea imediat că apar mici bule la suprafață. Soda a reacționat cu chefirul acru.
Trebuie spus că nu este necesar să folosiți cel mai proaspăt chefir. Chiar dacă a stat o săptămână la frigider, îl poți folosi în siguranță pentru coacere. Și dacă a mai rămas puțin mai puțin decât un pahar, atunci volumul lipsă poate fi umplut cu smântână sau lapte. Și va fi și mai bine dacă laptele a fermentat deja.
4. Adăugați gris. Și amestecați din nou până când cocoloașele dispar și amestecul este omogen. Se lasa sa stea 5 minute pentru ca cerealele sa se umfle putin.
5. Se adauga apoi faina cernuta. Și dacă decideți să utilizați praf de copt mai degrabă decât bicarbonatul de sodiu, atunci trebuie, de asemenea, să îl cerneți împreună cu făina. Se amestecă ușor făina în amestec. Va fi dificil de amestecat cu o lingură sau un tel. Masa sa dovedit a fi destul de densă și vâscoasă. Și e grozav, așa ar trebui să fie!
6. Dar pentru ca aluatul să crească bine în timpul coacerii, este indicat să-i oferiți posibilitatea să stea puțin. În acest timp, toate ingredientele se vor dispersa mai bine și se vor dezvălui întregul lor potențial.
Uneori nu este timp de așteptat. Și această plăcintă este considerată a fi făcută în grabă. De aceea, uneori amesteci totul deodată, fără prea multă ceremonie, și direct în cuptor. Și chiar și în condiții atât de spartane, reușește mereu.
Dar dacă aveți timp, atunci lăsați aluatul să stea, tortul va deveni mai pufos și mai sfărâmicios.
De obicei las aluatul 30 de minute. În acest timp, cerealele se vor dispersa, iar făina va deveni mai lipicioasă, vâscoasă și, prin urmare, omogenă.
7. În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți forma. De regulă, coc aceste plăcinte într-o formă de silicon. Nu se lipește și se ridică perfect. Și pentru mine este, de asemenea, important să iasă din această formă fără probleme. Pur și simplu „sare” din ea.
Dar totuși, pentru a fi sigur, este mai bine să ungeți forma cu unt. În primul rând, plăcinta va fi probabil ușor de scos după gătit, iar în al doilea rând, va dobândi aroma plăcută a așa-numitelor produse coapte acasă.
8. De asemenea, ar trebui să preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans. Și acum există cuptoare care nu sunt preîncălzite. Deci uite ce ai. De obicei, cuptorul trebuie preîncălzit timp de aproximativ 15 minute, setând temperatura la 180 de grade.
9. Cand aluatul s-a asezat, se toarna intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptor la copt. Timpul de coacere este de obicei de 35 - 40 de minute, în funcție de modul în care se coace cuptorul. Dacă știți deja cu siguranță despre toate caracteristicile aragazului dvs., atunci puteți seta un cronometru pentru această perioadă și vă puteți ocupa de treaba.
Dacă tocmai vă familiarizați cu cuptorul, atunci este mai bine să observați procesul. Deși nu este recomandat să-l deschideți timp de 20 de minute.
În acest timp, aluatul capătă putere și crește pentru a face produsele noastre de copt pufoase și aerisite. Mai jos este un videoclip în care puteți vedea în mișcare rapidă cum crește și se rumenește tortul.
10. Plăcinta finită ar trebui să aibă o crustă maro aurie frumoasă. Nu-l gătiți prea mult, altfel crusta va fi tare, iar desertul își va pierde unele dintre meritele sale.
Puteți verifica dacă este gata străpungându-l în mijloc cu o scobitoare. Aluatul copt complet nu va lăsa nici o urmă pe el. Și acesta va fi un semnal că este timpul să scoateți produsele de patiserie.
11. Scoateți-l, lăsați-l să stea în formă aproximativ 5 minute.În primul rând, atât forma, cât și cuptorul se vor răci puțin, iar în al doilea rând, prăjitura se va îndepărta de pereți.
Atunci va fi posibil să-l obțineți ușor. Pentru a face acest lucru, îl puteți acoperi cu o placă de tăiat și puteți întoarce tigaia. Când mana rămâne „cu susul în jos” pe tablă, puneți deasupra o farfurie mare plată și întoarceți-o din nou.
Pe viitor, serviți-l în el, tăindu-l în bucăți.
Puteți mânca plăcinta atât caldă, cât și rece. Spălați-l cu ceai, lapte și cafea - oricare doriți.
Puteți face orice prăjituri pe această bază. Pentru a face acest lucru, tortul este tăiat în două părți pe lungime, iar fiecare dintre ele este acoperită cu smântână preparată. Decoreaza dupa bunul plac. O opțiune de coacere foarte convenabilă pentru cei care abia fac primii pași. Și, de asemenea, când sunt oaspeți la ușă, sau vrei doar să-i mulțumești pe cei dragi cu ceva la ceaiul de seară.
Mană fărâmicioasă luxuriantă fără făină, gătită la cuptor
Deja am început să vorbim despre calorii astăzi. Deci, această rețetă este exact locul în care vom încerca să le reducem. Pentru a spune simplu, vom pregăti o plăcintă fără făină. Interesant?! Și m-a interesat foarte mult ce s-ar întâmpla când am gătit astfel pentru prima dată. Nu a existat nicio certitudine cu privire la rezultat și au existat îndoieli continue.
Noi vom avea nevoie:
- chefir - 1,5 căni
- gris – 2 căni
- zahăr – 1 pahar
- ou - 3 buc
- praf de copt pentru aluat – 1 plic 18 g
- coaja de lamaie – 1 lingurita fara lame
- sare - un praf
- unt – pentru ungerea formei
O voi coace intr-o tava de briose cu diametrul de 24 cm.
Pentru decor am folosit glazura gata de vanilie si nuci tocate. Dar acest lucru este opțional.
Preparare:
După cum puteți vedea, proporțiile rețetei anterioare sunt practic păstrate. Ne amintim ce sunt - 4 pahare și 2 ouă. Există 4,5 căni și 3 ouă. Și există o explicație pentru asta. Grișul se umflă mai mult decât făina, așa că adăugați încă o jumătate de pahar de chefir și 1 ou. Dacă adaugi mai puțin, aluatul nu va fi atât de lichid pe cât se dorește, iar prăjitura va fi mai greu să crească.
Adică totul este ușor de explicat. Și așa, să începem să gătim.
1. Spargeți ouăle într-un bol care este convenabil pentru a fi folosit ca mixer. Dacă nu aveți un astfel de asistent, puteți folosi un tel. În acest caz, va dura puțin mai mult timp pentru a frământa, dar rezultatul va fi același.
2. Adăugați zahăr și un praf de sare și amestecați amestecul folosind un mixer. Bateți până când toate cristalele de zahăr s-au dizolvat și amestecul devine alb.
3. Adăugați chefir. L-am scos din frigider din timp, la fel ca ouăle. În această stare, frământarea va fi mai rapidă și mai ușoară, iar aluatul finit va fi mai aerisit, ceea ce va afecta în cele din urmă calitatea coacerii.
Continuați să frământați folosind un mixer sau un tel.
4. Adăugați coaja de lămâie. O am deja gata făcută și doar o turnez în masă. Dar nu se întâmplă întotdeauna și, în acest caz, trebuie doar să radi coaja unei lămâi curate pe o răzătoare fină. Frecați doar o parte galbenă, partea albă este amară și nu este potrivită pentru deserturi.
În loc de coajă de lămâie, puteți folosi coaja de portocală sau zahăr vanilat. În acest caz, puteți adăuga o pungă întreagă de zahăr. Sau vanilină pe vârful unui cuțit. Orice aditiv aromatic aromat va fi la locul lui.
5. Adaugă și praf de copt pentru aluat. Și în acest caz, o linguriță, ca de obicei, nu este suficientă. Adăugați întreaga pungă deodată. Grișul este mai greu decât făina, iar praful de copt îi va da puterea de a crește. Adauga si asta.
Continuați să amestecați amestecul până când devine omogen. Nu ar trebui să rămână bulgări în el și multe bule mici vor apărea la suprafață. Aluatul este viu și asta e bine. Toate procesele vor continua și produsele de panificație vor crește perfect.
6. Și pentru a face acest lucru, să-l lăsăm la infuzat timp de 30 de minute. În acest timp, cerealele se vor umfla și nu vor fi tari în produsele de panificație finite.
7. Puteți coace în orice formă convenabilă pentru coacere. Aceasta poate fi o matriță de silicon obișnuită, dar anterior erau pur și simplu coapte într-o tigaie.
Am decis să folosesc o tavă cu arc care are o inserție specială pentru coacerea cupcakes. Dimensiunea sa este de 24 cm în diametru.
Forma trebuie unsă generos cu unt.
8. Tăiați o bucată de hârtie de copt și tapetați-o pe o tavă de copt. Dacă amestecul se scurge, nu îl va păta. Așezați forma unsă pe o foaie de hârtie.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
9. Se toarnă aluatul în formă într-un strat uniform și se da la cuptor pentru 35 de minute. În timpul coacerii, nu deschideți ușa cuptorului timp de cel puțin 20 - 25 de minute.
În acest timp, aluatul crește, iar dacă ușa este deschisă, va cădea. În acest caz, plăcinta va deveni joasă și tare.
10. Cand au trecut 35 de minute, deschide usa cuptorului, scoate prajitura si strapunge-l chiar in mijloc cu o scobitoare. Ar trebui să intre ușor și să iasă la fel de ușor. În același timp, nu ar trebui să rămână reziduuri de aluat pe el. Dacă aluatul se prinde de scobitoarea, mai lasă-l să stea 5 minute.
De asemenea, suprafața plăcintei nu trebuie să fie prea fiartă. Are un aspect roșu plăcut, care încântă ochiul.
11. Lasati prajitura sa stea 5 minute direct in tava. Apoi deconectați-i clema și îndepărtați forma. Transferați plăcinta pe o farfurie.
În principiu, sub această formă îl puteți mânca imediat, fără să așteptați măcar să se răcească. Dar astăzi o pregătesc pentru voi, dragi cititori. De aceea am vrut să o decorez. Cel puțin în cel mai simplu mod.
12. Am avut două pungi de glazură gata de vanilie și, de asemenea, nuci. Am zdrobit cam o mână de nuci cu un sucitor și am amestecat glazura cu lapte.
Iar cand prajitura s-a racit putin, am turnat pe suprafata lui toata glazura pregatita. Și presărat nuci deasupra.
Acum puteți gusta mana. Este încă puțin cald, iar asta îl face și mai gustos. Il taiem bucatele si ne bucuram de gust. Voi încerca să descriu cum a ieșit.
În primul rând, s-a ridicat perfect și are multe găuri, sau sinusuri de aer, în interior. În al doilea rând, datorită acestor sinusuri, zahărul din glazură a pătruns până la fund și, datorită acestui lucru, tortul s-a dovedit a fi pur și simplu incredibil de suculent. Parcă ar fi fost înmuiat într-un fel de dulceață sau sirop.
Și așa, am obținut un desert pufos, aerisit, suculent, sfărâmicios după această rețetă. Vă recomand cu căldură să faceți unul și pentru dvs. El e grozav! Gătiți-l cel puțin o dată și apoi îl veți găti mereu. Nu pot spune „doar al lui”, pentru că toate rețetele pe care vi le împărtășesc astăzi sunt, de asemenea, pur și simplu incredibil de delicioase!
Plăcintă delicioasă cu gris aerisit cu afine
Și conform acelei rețete, am decis să fac mană cu afine. Dar aceasta nu este dogmă. Puteți găti cu orice boabe și orice fruct. Se dovedește foarte gustos să-l gătești astfel cu mere și scorțișoară. Puteți replica acest lucru adăugând mere tocate în loc de afine. Veți obține un nou gust și un nou desert!
Există o singură rețetă și, de fiecare dată când adăugați un nou ingredient de fructe sau fructe de pădure, veți obține noi produse de patiserie delicioase!
Noi vom avea nevoie:
- chefir – 1 pahar
- gris – 1 pahar
- făină – 1 cană
- zahăr – 1 pahar
- ou - 2 buc
- praf de copt – 1 lingurita plina
- sare - un praf
- orice fructe de pădure congelate sau proaspete (eu am folosit afine) - 1 cană
- unt - pentru ungere
Preparare:
Această rețetă este foarte asemănătoare cu prima. Prin urmare, pentru a nu vă întârzia timpul cu o descriere detaliată, voi atinge doar punctele principale din acest capitol. Și dacă te hotărăști să gătești în funcție de asta, atunci vezi toate nuanțele din prima rețetă.
1. Sparge ouăle într-un castron. Adăugați zahăr și sare și amestecați totul folosind un tel sau un mixer. Este de dorit ca zahărul să se dizolve complet și masa să devină mai ușoară.
2. Adăugați chefir, amestecați. Apoi adăugați praful de copt. Bateți cu un mixer până când apar bule.
3. Este timpul să adăugați gris. Se toarnă în amestec, se amestecă și se lasă să stea 5 minute.
4. Apoi cerneți făina direct în bolul de mixare. Acest lucru trebuie făcut pentru a-l saturat cu oxigen și pentru a ridica în continuare aluatul.
Se amestecă din nou până când cocoloașele dispar. Se lasă la infuzat timp de 30 de minute.
5. În timp ce aluatul se infuzează, pregătiți forma, și anume ungeți-o cu unt. De asemenea, puteți pune cuptorul să se încălzească. Vom avea nevoie de o temperatură de 180 de grade.
6. După 30 de minute, amestecați din nou amestecul gros cu o lingură și adăugați fructele de pădure. Vara poate fi orice boabe sau fructe proaspete. Dar acum e iarnă și am afine congelate. Deci îl vom folosi ca aditiv.
Nu il dezghet intenționat pentru a nu colora aluatul. Dacă boabele se topesc, aluatul va căpăta o culoare violet nu foarte plăcută. Dar vreau să aibă un aspect familiar. De aceea adaug fructe de padure direct din congelator. Apoi amestecați aluatul și turnați imediat în formă.
7. Și fără mai multă întârziere, puneți-l la cuptorul preîncălzit. În 20 de minute aluatul va avea timp să crească fără să aibă timp să se coloreze. Și numai până atunci fructele de pădure se vor încălzi în sfârșit, dar nu vor fi unde să izbucnească. Prin urmare, vor rămâne intacte și ca și cum tocmai ar fi fost aduse din pădure.
In restul de 15 minute de coacere se vor incalzi si prajitura va avea o componenta de aroma generala. Adică timpul total de coacere va fi de 35 de minute. Ei bine, poate 40.
8. După acest timp, scoateți tortul și testați-i starea de pregătire cu o scobitoare, străpungându-l în cel mai gros loc, adică în centru. Dacă scoatem o scobitoare și nu a mai rămas aluat pe ea, atunci plăcinta noastră este gata. Poate fi scos complet.
9. Lăsați-l să stea 5 - 7 minute, apoi întoarceți-l pe o placă de tăiat, apoi întoarceți-l din nou pe o farfurie.
Il poti decora dupa bunul plac sau il poti servi chiar asa. După părerea mea, este deja frumos.
Tăierea arată că aluatul nu este colorat, este ușor și atrăgător. Boabele au izbucnit, dar doar ușor. Aceasta înseamnă că sunt complet încălzite și gata pentru a fi gustate. Alături de plăcintă, desigur.
10. Tăiați desertul în bucăți. Vedem că a crescut bine și arată luxuriant. Gustul se dovedeste a fi foarte placut, usor sfaramicios, cu o usoara acrisoritate placuta.
Nu vreau să mă laud, pentru că este nemodest, dar plăcinta a ieșit foarte gustoasă! Chestia este că iubesc cu adevărat. Și le am pe blogul meu (două link-uri, pentru că sunt două rețete diferite). Așa că am decis să combin cele două metode preferate.
Iar rezultatul s-a dovedit grozav! Sper că și tu o vei putea aprecia.
O rețetă originală pentru mană „umedă” incredibil de pufoasă
Și această rețetă, cel mai probabil, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și este posibil să nu fi auzit de asta. Aceasta este o rețetă de mană „umedă”. Întrebați de ce „udă”? Da, pentru că există un secret în rețetă.
Și o voi împărtăși astăzi. Și nu voi scrie doar cum să gătesc în funcție de asta, dar voi arăta și cum să o fac într-un videoclip care a fost filmat special în timpul pregătirii acestui articol.
Noi vom avea nevoie:
- chefir – 1 pahar
- smântână – 1 pahar
- gris – 1 pahar
- făină – 1 cană
- zahăr – 1 pahar
- ou - 2 buc
- unt - 50 g
- zahăr vanilat – 0,5 – 1 plic
- praf de copt pentru aluat – 1 lingurita
- sare - 0,5 linguriță
Pentru decor vom avea nevoie de 3 - 4 linguri de zahar pudra.
Preparare:
1. Cerneți făina într-un castron. Adăugați sare și praf de copt. Ambele pot fi, de asemenea, cernute dacă se dorește. Adăugați aici cerealele pregătite și amestecați. Adică într-un bol am amestecat toate ingredientele vrac.
2. Turnați chefir aici. Este mai bine să-l scoateți din frigider în prealabil, ca să nu fie foarte rece. Temperatura camerei va fi ideală pentru el. Puneți amestecul rezultat deoparte și treceți la următoarea etapă de preparare.
Se amestecă masa. Se va dovedi gros și vâscos, cu o structură destul de neuniformă. Dar deocamdată o vom lăsa așa cum este.
3. Rupeți ouăle într-un castron separat. De asemenea, este mai bine să le scoateți din frigider în avans.
Adăugați zahăr obișnuit și vanilat la ele. În loc de zahăr vanilat, puteți adăuga pur și simplu un praf de vanilină. În acest caz, plăcinta finită va fi mai puțin dulce.
Deși, dacă aveți un dinte de dulce, atunci puteți adăuga o pungă întreagă. Produsele de copt vor fi mai dulci și vor avea o aromă mai puternică.
4. Pentru a preveni împrăștierea zahărului pe toată masa, amestecați mai întâi masa cu o lingură sau o spatulă, apoi conectați mixerul sau telul la lucru. Avem nevoie de un amestec omogen de ouă dulci, care s-a alb la bătut și toate cristalele de zahăr s-au dizolvat în el.
5. Adăugați-l în amestec, care a fost lăsat deoparte o vreme.
Amestecați ambele mase cu un mixer până obțineți un amestec omogen, neted și destul de pufos, fără cocoloașe.
6. Adăugați untul topit și amestecați din nou. De data aceasta, până când este complet bătut în amestec, nu ar trebui să rămână cercuri uleioase.
Rezervați aproximativ o linguriță de ulei pentru a unge tigaia.
7. Testul rezultat trebuie să aibă timp să fie preparat. Va fi suficient pentru el să stea timp de 15 - 20 de minute. În acest timp, cerealele se vor umfla și la fel se va întâmpla și cu făina. Aluatul va deveni mai omogen și mai flexibil și va coace mai bine.
8. Ungeți forma cu untul rezervat și turnați aluatul în ea.
9. Dați tava într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți până este gata. În funcție de proprietățile cuptorului, acest lucru va dura aproximativ 40 de minute. Mi-a luat exact atât de mult.
După acest timp, scoateți tortul și verificați-l cu o scobitoare pentru a vedea dacă este gata. Dacă o străpungi în centru și scobitoarea rămâne uscată, atunci este timpul să o scoți în sfârșit.
10. Dar încă ne-a mai rămas smântână și nu am uitat de ea. Le-a venit rândul. Acestea trebuie turnate direct peste crusta maro aurie a plăcintei. Dar după cum vedem, lichidul nu este reținut. Se absoarbe imediat și în curând nu mai rămâne nici o picătură la suprafață.
11. După această procedură „alchimică”, lăsați tortul să stea și să se odihnească timp de 10 minute chiar în formă. Apoi îl răsturnăm pe o placă de lemn.
Scoateți tigaia și răsturnați-o pe o farfurie mare și plată și lăsați-o să se mai răcească puțin.
După cum puteți vedea în fotografie, tortul a ieșit foarte pufos și frumos. Deja vreau să-l încerc cât mai curând posibil.
12. Dar am vrut să o decorez și să o pot servi la ceaiul de seară în toată splendoarea lui. Iar ca decor am pregatit zahar pudra. Așa că doar o stropesc pe o suprafață ușor răcită și merg să pun fierbătorul. Este timpul să preparați un ceai și să vă invitați familia la o petrecere de ceai de seară.
Așa a rezultat desertul nostru în secțiune transversală. După cum puteți vedea, este foarte înalt, aerisit și curbat. Întotdeauna visăm să obținem toate aceste calități în orice produse de patiserie. Și această rețetă nu ne-a dezamăgit.
Sa incercam! Gustul desertului este delicat, ușor catifelat și cremos. Și în interior aluatul în sine este ușor umed, adică suculent. Crema i-a dat un efect atât de uimitor. Ar părea o manipulare atât de simplă, dar ce combinație de arome interesantă s-a dovedit a fi.
Mi-am dorit foarte mult sa o decorez, asa ca l-am stropit cu zahar pudra. Și pentru mine a ieșit puțin mai dulce decât mi-aș dori. Nu prea îmi plac dulciurile. Prin urmare, dacă aveți un dinte de dulce, îl puteți stropi. Și dacă nu, atunci veniți cu un alt decor sau nu decorați deloc.
Videoclip despre cum să faci o plăcintă de casă luxuriantă și delicioasă
Și iată videoclipul promis. Aici întregul proces de gătit nu este doar spus, ci și arătat. Datorită acestui lucru, va fi foarte ușor să gătești în conformitate cu acesta, chiar și pentru cineva care nu a pregătit niciodată o astfel de coacere până acum, sau ceva deloc.
Permiteți-mi să vă reamintesc că această plăcintă se numește „Umed”. Și a primit un nume atât de interesant pentru că după ce este copt se umple cu smântână. Apropo, îl puteți umple nu numai cu ei. Laptele este, de asemenea, excelent pentru aceste scopuri. În același timp, conținutul său de grăsimi este mult mai mic decât cel al cremei. Aceasta înseamnă că puteți elimina caloriile suplimentare.
Ei bine, ce vă place rețeta?! Ți-a plăcut? E chiar bun. Și a face o plăcintă folosindu-l este destul de ușor și simplu. Și cred că va fi de folos oricărei gospodine. Și dacă ți-a plăcut, da un like și abonează-te la canalul nostru. Deși este încă foarte tânăr, această rețetă este doar a patra. Dar promitem că vor fi multe lucruri interesante și gustoase pe el.
Plăcintă sfărâmicioasă cu chefir cu mere, fără ouă și făină
Și după această rețetă puteți face o plăcintă fără ouă și fără făină. Da Da exact. Desigur, nu va deveni la fel de pufos și aerisit ca precedentele, dar gustul său va fi pur și simplu magnific. Dar va fi foarte sfărâmicios și suculent.
Noi vom avea nevoie:
- chefir – 500 ml
- gris – 2 căni (400 g)
- zahăr – 160 g (200 g pahar)
- zahăr vanilat – 25 g (1 plic)
- unt - 100 g
- praf de copt pentru aluat – 1 lingurita (poate fi plina)
- sare - un praf
- mere – 2 buc.
- zahăr pudră - 2 linguri. linguri (pentru stropire)
Preparare:
1. Turnați chefir într-un bol convenabil pentru frământarea aluatului. Îl poți lua cu orice conținut de grăsime. Nu am avut destul chefir astăzi, așa că am adăugat cam jumătate de pahar de smântână. Așa că în total primesc două pahare de 250 de grame.
Rețineți acest lucru, puteți adăuga puțin lapte fermentat, iaurt de băut, smântână și chiar lapte. Dar în acest din urmă caz, va trebui să adăugați puțin gris pentru a obține consistența dorită a aluatului.
2. Turnați cerealele într-un bol. Poate fi măsurat folosind pahare de același volum cu care a fost măsurat chefirul. Amestecați amestecul până la omogenizare. Puteți amesteca pur și simplu cu o lingură.
Nu avem ouă, așa că nu trebuie să batem nimic. Puteți folosi doar o lingură.
Lăsați amestecul să stea timp de 30 de minute. Cerealele ar trebui să se umfle. În acest caz, nu se va simți, iar aluatul va fi mai ușor să crească.
3. După 30 de minute, adăugați sare, vanilie și zahăr, precum și praful de copt. Vă rugăm să rețineți că nu luăm un pahar de 250 de grame de zahăr, ci un pahar de 200 de grame. Folosim și zahăr vanilat, iar greutatea acestuia este de 25 de grame. Prin urmare, dacă aveți o ceașcă de măsurare de 250 ml, turnați mai întâi zahăr vanilat în ea, apoi adăugați zahăr obișnuit. Se va dovedi complet.
4. Topiți untul. Acest lucru se poate face într-o baie de apă. Nu este recomandat să faceți acest lucru în cuptorul cu microunde. Deși uneori, desigur, îl folosești.
Este mai bine să folosiți ulei cu conținut de grăsime de 82,5%. Acesta este un produs de bună calitate și mai sănătos decât 72% care utilizează grăsimi trans.
5. Adăugați ulei în amestecul rezultat și amestecați până când culoarea și consistența sunt uniforme. Se lasa putin ulei sa se unga tava.
6. Ungeți forma și turnați amestecul rezultat în ea.
7. Curățați merele, scoateți miezul și tăiați felii. Așezați-le pe suprafață în orice ordine. Există o metodă prin care la început doar o parte din aluat este turnată în matriță. Apoi merele sunt așezate și umplute cu aluatul rămas.
Dar am vrut să fac plăcinta frumoasă, așa că am ales prima variantă.
8. Cuptorul meu este deja preîncălzit la 180 de grade. Puneți tava în ea și coaceți timp de 35 - 40 de minute până când blatul plăcintei este maro auriu și aluatul din interior este gătit. Puteți verifica starea de pregătire cu o scobitoare.
9. Scoateți preparatele de copt și lăsați-le să stea puțin chiar în tavă. 5 - 7 minute vor fi suficiente. Apoi scoateți plăcinta și puneți-o pe o farfurie. Se presară cu zahăr pudră. Îl poți mânca fierbinte sau răcit dacă este necesar.
La noi, o astfel de mană se mănâncă în 10 minute, în timp ce ceaiul din pahar nu s-a răcit complet.
Și asta se întâmplă de fiecare dată când îl gătesc. Ultima dată când am gătit a fost astăzi. Deci rețeta este fierbinte. Placinta nu mai este acolo, dar aroma ei se mai pastreaza in casa. Apropo, aroma lui este foarte plăcută. Doar produsele de copt de casă cu mere pot mirosi așa.
Gustul plăcintei este foarte delicat, cremos, cu o ușoară acrișoare. Dar depinde de tipul de măr. L-am copt cu mere Semerenko de dimensiuni mici. Merele în sine sunt dulci și acrișoare și foarte sfărâmicioase.
Placinta a iesit la fel de sfaramicioasa. Este foarte greu să descrii cutare sau cutare gust în cuvinte. Prin urmare, vă sfătuiesc să pregătiți o astfel de mană și asigurați-vă că o încercați. Cred că această rețetă nu te va lăsa indiferent.
Mană aerisită cu umplutură de caș într-un aragaz lent
Placinta de casă preferată a tuturor poate fi preparată și cu umplutură de caș. Mulți oameni iubesc acest produs și se bucură de a coace cu el numeroase produse de patiserie delicioase. Și l-am copt de mai multe ori, de exemplu. Și această rețetă poate fi ușor considerată una dintre ele.
Pentru o schimbare, vă voi spune cum puteți pregăti un astfel de desert într-un cuptor lent. Dar poate fi gătit și la cuptor. Principiile de preparare sunt descrise pe deplin în rețetele anterioare. Compoziția ingredientelor și succesiunea acțiunilor pot fi găsite aici.
Noi vom avea nevoie:
- gris – 2 căni (250 ml) 400 g
- chefir – 1 pahar
- zahăr – 1 pahar
- făină – 50 g
- ouă – 3 buc.
- unt - 50 g
- praf de copt pentru aluat – 1 lingurita plina (10 g)
- sare - un praf
- vanilină pe vârful unui cuțit
Puteți folosi zahăr vanilat în loc de vanilină. În acest caz, turnați-l mai întâi în pahar, apoi adăugați cel obișnuit. Volumul total ar trebui să fie de 250 ml, adică un pahar.
Pentru umplutura de caș:
- brânză de vaci – 250 gr
- ou - 2 buc
- zahăr - 80 gr
Preparare:
1. Vom framanta aluatul intr-un vas adanc care este convenabil in acest scop. Rupeți ouă în el.
2. Adăugați zahăr granulat. Bateți cu un mixer. Masa ar trebui să crească ușor în volum, să devină albă și toate cristalele de zahăr ar trebui să se dizolve. Pentru a face acest lucru, masa trebuie bătută timp de cel puțin 3 minute.
3. Se toarnă chefir și se amestecă din nou. Apoi adăugați unt moale. Pentru ca acesta să devină moale, trebuie scos din frigider în prealabil. Se amestecă din nou cu un mixer până se omogenizează.
4. Adaugam faina, praful de copt si faina cernuta printr-o sita. Nu fi leneș și asigurați-vă că îl cerneți. Acest lucru va ajuta tortul să crească mai bine.
Amestecați bine amestecul cu un mixer și lăsați să stea 20 de minute pentru ca toate ingredientele să se împrăștie și grisul să se umfle.
5. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele destinate într-un bol separat și faceți piure până la omogenizare folosind un blender de imersie.
6. Unge cu unt vasul multicooker. Tăiați un cerc de hârtie de copt pentru a se potrivi pe fund și așezați-l pe fund. Pune jumătate din aluat în bol. După ce a stat, a devenit destul de groasă, ceea ce este bine, înseamnă că umplutura va rămâne la mijloc.
7. Turnați toată umplutura deodată. Și apoi întindeți aluatul rămas. Este bine dacă umplutura este acoperită complet.
8. Când coaceți în multicooker „Redmond”, setați modul „Multicook”. Și coaceți la 125 de grade timp de 1 oră. Dacă aveți un multicooker de altă marcă, atunci coaceți în el conform instrucțiunilor.
9. Scoateți mana finită răsturnând vasul multicooker. Se lasa sa se raceasca putin. Se aseaza apoi pe un platou si se serveste.
Dacă doriți, puteți presara zahăr pudră deasupra.
Inutil să spun că chiar și o plăcintă atât de simplă este atât de gustoasă încât este pur și simplu mâncată dintr-o singură ședință. Se dovedește a fi destul de înalt și pufos, precum și suculent și sfărâmicios. Este foarte plăcut de mâncat, deoarece toate ingredientele sunt combinate într-un singur întreg. În general, acest desert merită să îi acordați atenție și să îl pregătiți pentru familia dvs.
Dacă gătiți această rețetă la cuptor, timpul de coacere va fi de 30 - 40 de minute, la o temperatură de 180 de grade.
Aceasta este o selecție atât de delicioasă și frumoasă pe care o avem astăzi pentru tine. Am gătit toate plăcintele cu gris și chefir. Și niciunul dintre ei nu ne-a dezamăgit. Chiar și cele pe care le-am pregătit fără făină sau ouă deloc.
În principiu, acestea sunt aproape toate variantele de mană cunoscute de mine. Puteți, desigur, să adăugați anumite ingrediente suplimentare în aluat și astfel obțineți alte arome. Dar toate cele mai de bază rețete sunt date aici. Adică, pe baza lor, poți pur și simplu să fantezi.
Sper că rețetele vă vor fi utile și, cel mai important, necesare. Și că cu siguranță vei pregăti deserturi delicioase folosindu-le. Este important ca toate opțiunile să fie dovedite, iar dacă urmați rețeta pas cu pas, atunci cu siguranță veți reuși!
Poftă bună!
Mana delicioasă cu chefir nu este doar pregătită rapid, dar și nu necesită o pregătire serioasă. În același timp, nu uitați că nu sunt necesare ingrediente speciale pentru a pregăti această plăcintă. Vor fi suficiente produse pe care o gospodină bună le are de obicei în casa ei. Ei bine, cel mai bun mod de a o găti este cu stafide, ceea ce o face și mai dulce. Deși puteți adăuga orice altă umplutură. Sau gătiți-l fără umplere deloc, oricare doriți.
Noi vom avea nevoie:
- 1 cană gris
- 1 pahar de chefir
- 0,5 cani de zahar
- 80 g unt topit sau margarina
- 75 g stafide
- 1 BUC. ou
- 1 pachet zahar vanilat
- 0,5 linguriță de sifon (stinge cu oțet)
- putina sare
Preparare:
Se opăresc stafidele cu apă clocotită, se scurg de apă, se usucă stafidele și se amestecă cu un praf de făină.
Bateți ușor oul cu un mixer cu sare, zahăr și zahăr vanilat, turnați chefirul, untul, adăugați grisul, stafidele și sifonul, amestecați totul bine.
Lăsați amestecul să se „umfle” timp de 15-20 de minute în timp ce cuptorul se încălzește.
Se aprinde cuptorul la 200 de grade, se unge forma (eu am luat una de unica folosinta de 22 cm) cu unt si se stropeste cu gris.
Amestecul a rămas și a devenit gros.
Transferați în tigaie și neteziți blatul.
Coaceți 45-50 de minute până când plăcinta se îngroașă și devine maro auriu.
Răciți puțin mana finită în formă, apoi transferați-o cu grijă într-un vas. Dacă doriți, puteți glazura blatul cu dulceață ușor încălzită. 
O rețetă simplă de mană cu chefir
Ingrediente:
- 3 oua
- 100 g margarină sau unt
- 1 pahar gris
- 1 cană de zahăr
- 1 pahar de chefir
- 1 cană de făină
- 1 linguriță de sifon stins (nu trebuie să-l stingi, sifonul va fi stins cu chefir)
Preparare:
Mană cu lămâie
Tot ce avem nevoie:
- 1 cană gris uscat;
- 1 pahar de chefir;
- 1 cană de zahăr;
- 2 oua;
- 1 lămâie mare;
- putina sare;
- 1 pachet de zahar vanilat;
- 1 lingura. lingura de praf de copt pentru aluat;
- 2 linguri faina;
- unt sau margarina pentru unge tava;
- zahăr pudră pentru pudrat.
Preparare:
Se amestecă grisul cu chefir și se lasă o jumătate de oră să se umfle.
După ceva timp, vom începe pregătirea ulterioară. Într-un castron separat, măcinați ouăle cu zahăr, sare și zahăr vanilat.
Răziți lămâia pe răzătoarea grosieră împreună cu coaja. Să amestecăm totul. Aluatul cu mană se dovedește a curge, așa că adăugați câteva linguri de făină și o lingură de praf de copt pentru aluat. Am încercat să-l fac cu sifon, nu mi-a plăcut, e mai bine să cumpăr praf de copt sau să-l faci singur.
Tapetați o tavă de plăcintă cu hârtie de copt, ungeți cu unt și stropiți cu pesmet. Pur și simplu ungeți forma de silicon cu unt topit sau margarină cremoasă. Turnați aluatul în tava de plăcintă.
Se da la cuptorul preincalzit. Temperatura în cuptor nu depășește 200 de grade. Vârful manei este întotdeauna mai palid decât partea de jos, așa că nu lăsați vârful nemaroniu să vă înșele; după 15-20 de minute, verificați cu un chibrit sau cu o scobitoare dacă este pregătit; dacă chibritul este uscat, îndepărtați-l. Plăcinta terminată se așează pe o farfurie și se stropește cu zahăr pudră. 
Mana delicioasa cu cirese
Ingrediente:
- 1 lingura. griş;
- 1 lingura. Sahara;
- 1 lingura. chefir;
- 2 oua;
- 200 g cireșe congelate;
- 4 linguri. linguri de faina;
- 1 lingurita praf de copt;
- 2 lingurite de zahar vanilat.
Preparare:
Amestecați chefirul cu ouăle și adăugați grisul, zahărul, făina, vanilina și praful de copt.
Se amestecă totul foarte bine și se lasă deoparte 30 de minute pentru ca grisul să se umfle. (mai putin posibil)
În timp ce grisul se umflă, porniți cuptorul să se încălzească.
Cireșele au fost stropite cu zahăr și amestecate. Am scos forma, am turnat 1/3 din cirese in fund
apoi aluatul și apoi cireșea rămasă...
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Dați tava la cuptor pentru 1 oră. 
Mana foarte gustoasa pentru copii
Ingrediente:
- 1 pahar de gris;
- 120 g smantana (15-20%);
- 1 cană de zahăr;
- 3 oua;
- 1 lingurita praf de copt;
- 1 cană de făină.
Preparare:
- Se amestecă smântâna cu grisul și se lasă la fiert timp de 1 oră.
- Bateți ouăle cu zahărul, adăugați amestecul de gris și smântână, amestecați bine. Adăugați praful de copt și făina, frământați într-un aluat liber.
- Se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt, se dă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și se coace aproximativ 40-50 de minute.
Pentru a verifica dacă mana este gata, străpungeți-o cu o scobitoare... dacă chibritul este uscat, atunci mana este gata.
Foarte simplu, uimitor de gustos și fraged „Mannik cu banane”
Ingrediente:
- gris - 1,5 cani (300 g);
- chefir - 0,5 l;
- ouă - 2 buc.;
- zahăr - 0,5 căni (dacă vă place mai dulce, puteți folosi până la 1 cană) (100-200 g);
- zahăr vanilat - 1 plic (10 g);
- unt, topit - 2 linguri. l. (40 g);
- banane coapte, moi - 2 buc. (300-350 g);
- făină - 0,5 căni (70-80 g);
- sifon - 0,5 linguriță. (5 g).
Preparare:
Se amestecă grisul cu chefir și se lasă o oră pentru ca grisul să se umfle.
Bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat, adăugați bananele tăiate bucăți sau piureate cu o furculiță și untul.
Se amestecă cu grisul umflat, se adaugă făină și, la final, sifon de var. Aluatul trebuie să fie omogen și nu foarte gros. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Puneți aluatul în formă. Și într-un cuptor preîncălzit. Coaceți mana cu banane timp de 35-40 de minute până când se rumenesc. 
Mană luxuriantă cu smântână
Noi vom avea nevoie:
- 2 oua;
- 2 căni de zahăr;
- 2 căni de gris;
- 2 cani de smantana (eu iau un borcan de 400g de smantana 15%);
- poți înlocui smântâna cu 3,2% chefir, dar are un gust mai bun cu smântână;
- 0,5 linguriță sifon;
- vanilină.
Preparare:
Se amestecă grisul cu smântână și se lasă 1 oră pentru ca grisul să se „umfle”.
La această masă adăugați ouă bine bătute cu zahăr, sifon (stins), vanilină.
Bateți totul bine cu un mixer.
Adaug stafide si fructe confiate, puteti adauga nuci sau coaja de portocala, ce va place.
Se toarnă masa (va fi lichidă) într-o formă unsă cu ulei vegetal și se coace la 170 de grade timp de 1 oră sau puțin mai puțin. 
Mannik se grăbește
Ingrediente:
- 1 pahar de gris, făină, zahăr și chefir;
- ouă - 3 buc.;
- sifon - 1 linguriță;
- unt - 100 g.
Cum să gătești mană rapidă cu chefir:
Turnam chefir peste gris si lasam sa se umfle in timp ce lucram la celelalte ingrediente.
Se amestecă ouăle cu zahărul și se bate ușor pentru ca zahărul să se dizolve mai repede.
Adăugați untul topit și ouăle la grisul cu chefir și amestecați bine.
Ungeți forma cu ulei și turnați în ea aluatul rezultat. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
Mană foarte fragedă și aromată fără ouă
Se dovedește întotdeauna înalt!
Ingrediente:
- 2 pahare de chefir;
- 1,5 cani gris;
- 1 cană de zahăr;
- 1 cană de făină;
- 100 de grame de unt;
- 1 lingura sifon;
- putina sare;
- zahăr vanilat.
Preparare:
Topiți untul, răciți ușor și amestecați cu grisul, zahărul, sarea și chefirul. Uităm de acest preparat de aluat aproximativ 40 de minute pentru ca grisul să aibă timp să se umfle bine.
Se adauga apoi faina, sifonul si zaharul vanilat. Amesteca totul.
Se pune intr-o forma si se coace la 180 de grade pana se rumeneste!
De obicei tai mana finită în două straturi și o înmoaie în dulceață de căpșuni. Îl poți stratifica cu crema ta preferată!
Rețetă video: Mannik cu chefir într-un aragaz lent
Mană umedă
O plăcintă necomplicată, foarte fragedă, suculentă și gustoasă. Când ai nevoie de ceva rapid, gustos și satisfăcător. Rețeta de aluat de mană umed diferă puțin de multe alte rețete.
- 50 g unt;
- 2 oua;
- 1 lingura. chefir sau iaurt;
- 1 lingura zahar;
- 1\2 linguriță. sifon stins cu otet;
- 1 lingura. griş;
- 1 lingura. făină.
Cum să gătească:
Dacă doriți, puteți adăuga stafide și prune uscate în aluat.
Topiți untul, adăugați toate ingredientele. Aluatul trebuie să fie ușor lichid.
Se coace la cuptor la temperatura medie. Se toarnă mană fierbinte cu două pahare de lapte. Normal în formă. Laptele se absoarbe instantaneu. Lasa sa se raceasca. 
Mană caș
- 300 g brânză de vaci (de preferință pastă sau boabe moi moi);
- 3 oua de gaina;
- 1 cană de zahăr;
- 1 cană gris;
- 100 ml. chefir;
- 1 lingurita praf de copt;
- 2 lingurite zahar vanilat;
- 100-150 g fructe de padure (optional).
Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se unge o tava de copt cu diametrul de 22 cm.
Se macină brânza de vaci cu gălbenușurile, se toarnă chefir, se adaugă zahăr și zahăr vanilat. Se adauga grisul amestecat cu praful de copt si se amesteca bine.
Bateți albusurile până se formează vârfuri tari și amestecați cu grijă în amestecul de caș. Amesteca. Puneți aluatul de caș în formă.
Coaceți 45-55 de minute până se rumenesc. Se serveste cu sos de fructe de padure, crema, dulceata, lapte condensat...
Mannik este deosebit de bun cald, toarna peste el sosul si il va absorbi ca pe un burete si va deveni si mai gustos.
Rețeta este potrivită pentru gătit într-un aragaz lent; setați modul de coacere pentru 1 oră.
Mannik după rețeta clasică. Dacă nu ați făcut niciodată o astfel de coacere în practica dumneavoastră culinară, voi fi bucuros să vă împărtășesc tehnologia de pregătire a încă trei rețete pas cu pas pentru mană - cu chefir, lapte și smântână.
Compoziția manei este simplă. Orice bucătărie va avea ingredientele necesare. Aluatul este pe bază de gris, care face prăjitura frageda.
Capodopera își datorează numele bazei sale. Oamenii care trăiesc pe teritoriul statului rus modern au apreciat pentru prima dată gustul deliciului în secolul al XIII-lea. În acele vremuri, din gris se preparau tot felul de delicatese, care au devenit disponibile tuturor categoriilor de populație, inclusiv plăcintă cu mană.
Popularitatea plăcintei este ușor de explicat - se datorează vitezei rapide de preparare acasă și simplității ingredientelor. Acest fel de mâncare poate fi inclus în siguranță în mâncarea pentru copii.
Ingrediente:
- Zahar – 1 pahar.
- Ouă – 2 buc.
- Griș – 1 pahar.
- Smântână - 250 ml.
- Făină - 1 cană.
- Sifon - 0,5 linguriță.
Preparare:
- Spargem ouale intr-un castron, adaugam zaharul si batem bine cu un mixer. Ca urmare, pe suprafața amestecului de zahăr-ou ar trebui să apară spumă.
- Într-un recipient separat, amestecați smântâna cu grisul, amestecați și lăsați deoparte o jumătate de oră. Acest timp este suficient pentru ca grisul să se umfle.
- Următorul pas în prepararea manei implică combinarea amestecurilor. Se amestecă astfel încât să se formeze o masă omogenă. Apoi adăugați făină și sifon în aluat. Puteți folosi un alt praf de copt. Principalul lucru este că structura manei este poroasă.
- Ungeți cu ulei o tavă de copt sau o tigaie fără mâner. Turnați aluatul în vasul ales. Mai rămâne doar să trimiteți forma la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. După 40 de minute, scoateți și acoperiți cu un prosop. După 15 minute, serviți plăcinta în porții.
Dacă doriți, diversificați rețeta de mană. Pentru a face acest lucru, adăugați în aluat câteva nuci tocate sau stafide. Nu ar strica să acoperiți tortul finit cu un strat de glazură sau să stropiți cu pudră. Și dacă puneți bucăți de mere pe fundul formei înainte de aluat, veți obține o șarlotă neobișnuită.
Mannik cu lapte - reteta delicioasa
Mana delicioasa cu lapte are multe avantaje. Este usor de preparat, are un gust unic si structura delicata. Desertul poate fi inclus în siguranță în dieta unui copil, ceea ce nu se poate spune despre alte plăcinte și prăjituri delicioase, deoarece crema bogată este un aliment dificil pentru sistemul digestiv al copilului.
Gustul unei capodopere culinare poate fi manipulat folosind ciocolată, dovleac, fructe uscate, fructe de pădure și alți aditivi. Nu există restricții în ceea ce privește decorarea. Atât dulceața, cât și zahărul pudră sunt potrivite în acest scop.
Ingrediente:
- Griș – 1 pahar.
- lapte – 300 ml.
- Făină - 1 cană.
- Zahar – 1 pahar.
- Smântână - 3 linguri.
- Margarina - 2 linguri.
- Ouă - 1 buc.
- Sifon - 0,5 lingură.
- Sare.
Preparare:
- Înmuiați grisul timp de o treime de oră în lapte proaspăt. După timpul, combinați cerealele umflate cu ouă, smântână, sifon, zahăr și un praf de sare. Apoi, adăugați făină în aluat împreună cu margarina topită și amestecați.
- Unge vasul în care intenționezi să coaceți cu unt și stropiți cu gris. Turnați aluatul într-un recipient, întindeți-l pe suprafață și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
- Mana o tin la cuptor 40 de minute, timpul depinde de grosimea placintei. Primul semn de pregătire este apariția unei nuanțe frumoase.
- Scoateți desertul finit din cuptor, stropiți cu fulgi de cocos și pudră de cacao. Când vasul s-a răcit, scoateți și serviți imediat cu suc de afine sau altă băutură.
Nu știu ce produse de copt de casă sunt atât de ușor de preparat. Pentru a obține rezultate ai nevoie de puțină răbdare și timp.
Cum se face mană cu chefir la cuptor
Eu fac acest desert minunat la cuptor, desi un slow cooker este potrivit si in acest scop. În orice caz, rezultatul este uimitor. Dacă chefirul nu este la îndemână, înlocuiți-l cu iaurt de casă, iaurt sau un amestec de lapte și smântână. Amintiți-vă, nimic nu va funcționa fără un produs din lapte fermentat, dar datorită smântânii și laptelui, plăcinta devine moale și elastică.
Ingrediente:
- Griș – 1 pahar.
- Făină - 1 cană.
- Zahar – 1 pahar.
- Chefir – 1 pahar.
- Ouă – 2 buc.
- Ulei vegetal - 1 lingură.
- Praf de copt - 10 g.
- Vanilină.
Preparare:
- Adăugați gris în chefir și amestecați. Pentru a permite cerealelor să se umfle, lăsați o oră la temperatura camerei. Vă sfătuiesc să faceți procedura seara și să păstrați amestecul la frigider până dimineața.
- Într-un recipient separat, amestecați zahărul cu vanilia și ouăle. Bate totul în orice mod convenabil. Ca urmare, masa va crește în volum și va deveni pufoasă.
- Combinați masa de ou cu gris și amestecați. Adăugați făina, praful de copt în aluat și amestecați. Principalul lucru este că nu există cocoloașe în aluat.
- Tratați vasul de copt cu ulei și stropiți cu gris. Puneți aluatul în tavă și întindeți-l cu o spatulă de lemn.
- Recomand coacerea la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute. Apoi scoateți forma cu mană și așteptați puțin să se răcească plăcinta. La final, turnați ciocolată topită sau stropiți cu pudră.
Fac adesea plăcintă pe bază de gris și nu au existat niciodată cazuri în care durata de viață a unei capodopere a depășit ora mesei. De obicei, bucăți de mană parfumată dispar instantaneu de pe masă. În ceea ce privește băuturile, mana se potrivește bine cu ceai, cafea,
03.04.2018
Aproape fiecare gospodină cu experiență știe să coacă mana în cuptor. Ingredientele pentru prepararea acestui desert se gasesc in fiecare bucatarie. Iar dacă ești deștept și îți folosești imaginația culinară, poți pregăti o adevărată capodopera de cofetărie.
Grișul are o serie de proprietăți uimitoare. Și cel mai important dintre ele este digestibilitatea rapidă. Puțină lume le place terciul de gris. Încercați să adăugați gris la produse de copt. Mannik cu lapte la cuptor este o alternativă excelentă la plăcintele și prăjiturile plictisitoare.
Sfat! Grișul trebuie combinat cu o bază lichidă și lăsat ceva timp să se umfle. În caz contrar, boabele de gris se vor simți în desert.
Ingrediente:
- zahăr granulat - 1 cană;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- gris – 1 cană;
- lapte de vacă pasteurizat – 1 pahar;
- Ulei rafinat de floarea soarelui – 3 mese. linguri;
- sifon de masă - ½ linguriță. linguri;
- sare măcinată fin - un praf.
Preparare:
- Conform acestei rețete, mana tradițională este preparată fără aditivi. Pe baza acestei rețete, vă puteți crea propria capodoperă culinară.
- Să începem prin a pregăti ingredientele necesare pentru prepararea manei.
- Luați un vas convenabil pentru frământarea aluatului și turnați în el lapte de vaca pasteurizat la temperatura camerei. Determinați singur conținutul de grăsime al unui produs lactat.
- Se amestecă bine și se adaugă puțină sare măcinată fin.
- Se amestecă din nou și se lasă vasul deoparte pentru o jumătate de oră. Acest timp va fi suficient pentru ca grisul să se umfle.
- Între timp, luați două boluri. Sparge ouăle de pui crude. Trebuie să separăm gălbenușurile.
- Avem două mase: gălbenuș și proteine. Ambele vor fi utile atunci când faceți aluatul.
- Bate albusurile cu telul cu mana sau cu mixerul pana devine spumoasa, dar nu prea tare.
- Luați un alt castron și turnați zahăr granulat în el.
- Combinați zahărul granulat cu uleiul rafinat. Se amestecă energic.
- Adăugați gălbenușurile de ou la aceste ingrediente și amestecați din nou.
- Să revenim la gris. S-a umflat deja bine, amestecați.
- Adăugați zahăr granulat amestecat cu ulei vegetal și gălbenușuri de ou în masa de lapte.
- Folosind o lingura sau un tel amestecati aceste ingrediente pana se obtine un amestec de consistenta omogena.
- Adaugati albusurile batute spuma in acest amestec si amestecati din nou.
- Cerneți făina de grâu premium într-un castron uscat. Adăugați sifon, pe care nu îl stingem mai întâi cu acid.
- Adăugați făina la baza lichidă și amestecați până se omogenizează. Rupeți cu grijă bulgări.
- Dacă nu puteți aduce manual aluatul până la omogenizare, folosiți un blender sau mixer.
- Ungeți tava de copt cu unt moale. Transferați aluatul în formă.
- Pune mana la cuptor pentru 45 de minute. Vom coace la temperatura de 200°.
- Mai întâi se răcește mannikul, se scoate cu grijă din formă și se decorează cu zahăr pudră.
- Produsele de copt au ieșit pufoase, moi și incredibil de gustoase.
Pentru cofetarii incepatori
Chiar și un începător poate găti mană cu smântână în cuptor. Puteți folosi smântână în loc de smântână, va fi și delicioasă.
Sfat! Adaugă fructele tale preferate, fructele uscate sau semințele de mac la mană. Este mai bine să decorați produsele de copt gata făcute cu siropuri și ciocolată topită.
Ingrediente:
- făină de grâu premium – 1 cană;
- gris – 250 g;
- smântână (smântână) cu un procent mediu de conținut de grăsime - 1 cană;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- oțet de masă - ½ linguriță. linguri;
- zahăr granulat - ½ cană;
- bicarbonat de sodiu și sare - câte un praf.
Preparare:
- Luam un vas adanc in care vom pregati aluatul.
- Sparge ouale crude de pui si adauga zahar granulat la ele.
- Folosind un mixer, bate aceste ingrediente până când amestecul este omogen.
- Se adauga gris si se toarna smantana cu un procent mediu de grasimi.
- Cerneți făina premium și adăugați-o la această masă. Bate totul din nou până la omogenizare.
- Se stinge bicarbonatul de sodiu cu acid acetic și se adaugă în aluat. Se amestecă cu o spatulă.
- Ungeți tava de copt cu unt moale.
- Transferați aluatul în formă și neteziți suprafața cu o spatulă.
- Se coace la cuptor pentru 50-60 de minute la o temperatura de 180-200°.
În perioada Postului Mare, mulți oameni încearcă să excludă produsele de origine animală din alimentația lor. Dar acesta nu este deloc un motiv pentru a refuza plăcerea gastronomică. Mana de post, preparată după această rețetă, se va dovedi neobișnuit de gustoasă și pufoasă.
Ingrediente:
- apă filtrată – 250 ml;
- ripper - 1 ½ linguriță. linguri;
- gris – 1 cană;
- ulei rafinat din semințe de floarea soarelui – ½ cană;
- caise uscate, stafide – 100 g fiecare;
- zahăr granulat - 1 cană;
- făină de grâu premium – 1 cană;
- miez de nucă – 100 g.
Preparare:
- Turnați gris într-o ceașcă adâncă și umpleți-o cu apă fiartă caldă.
- Amestecați și lăsați cerealele să se umfle pentru o zi.
- Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate și se fierbe la abur timp de 10-15 minute.
- Uscați caisele și stafidele uscate și tocați-le mărunt.
- Cu ajutorul unui sucitor, zdrobiți miezul de nucă.
- Turnați ulei de semințe de floarea soarelui rafinat în masa umflată într-un flux subțire.
- Adăugați ripper, zahăr granulat.
- Se amestecă și se adaugă puțină făină de grâu, cernută în prealabil.
- Bateți toate ingredientele până la omogenizare.
- Adăugați fructele uscate, nucile și amestecați totul bine din nou.
- Ungeți tava de copt cu ulei rafinat.
- Intindem aluatul si punem mana la cuptor.
- Vom coace la temperatura de 180° pentru aproximativ o oră.
