Dovleac de nucșoară, descrierea soiurilor de perle și vitamine. Beneficiile pentru sănătate ale dovleacului sau ale dovleacului

Dovleacul este o cultură de grădină utilă și frumoasă. Fructele conțin multe substanțe utile, vitamine, minerale, carbohidrați și fibre. Există mai multe soiuri de legume cultivate în paturile de grădină. Astăzi vom vorbi despre descrierea dovleacului de nucșoară, cel mai dulce și mai delicios. Să comparăm cele două soiuri ale sale: Vitamin și Pearl.

Plantele formează viță de vie de lungime considerabilă - până la 6 metri, pe care se pun fructele, de obicei 2-3. Plantați 2-3 semințe pe gaură, plantându-le la o adâncime de 10 centimetri, sau răsaduri.În zona de mijloc este garantat să se coacă dacă este crescut în răsaduri. Această cultură iubește soarele și căldura. Se recomandă aranjarea plantărilor pe rânduri.

Cel mai bun sol pentru acest dovleac este lutoasa usoara si nisipoasa.

Îngrijirea include ciupirea ramurilor laterale și a tulpinii principale. De asemenea, necesită o gamă completă de măsuri agrotehnice, constând în udare, afânare, plivire și fertilizare regulată cu îngrășământ mineral. Recolta se recoltează în septembrie-octombrie. Recolta trebuie recoltată înainte de primul îngheț.

Prim-plan cu vitamina dovleac

Vitamina Dovleac este un soi cu coacere târzie. Fructele mari, ușor nervurate, ușor alungite se coc la aproximativ 130 de zile după plantare. Dimensiunea fructului atinge o greutate de 7 kilograme, iar exemplarele de 5 kilograme sunt comune. Fructele se caracterizează printr-o calitate satisfăcătoare a păstrării și transportabilitate.

Scoarța subțire portocalie deschisă sau gălbuie ascunde pulpa crocantă a unei texturi dense, dar fragede, de culoare portocalie bogată. Stratul de pulpă fibroasă de sub crustă ajunge la 10 centimetri. Fructele coapte conțin cantități mari de caroten și zahăr și, prin urmare, sunt folosite în alimentația bebelușilor și dietele terapeutice. Din pulpă se prepară suc, piure, produse de copt și alte feluri de mâncare bogate în vitamine. Calitățile gustative înalte permit consumarea pulpei crude.

Descrierea și caracteristicile soiului Zhemchuzhina

Plantele se disting prin creșterea lor puternică, fiecare producând până la 6 lăstari, fiecare dintre care produce un fruct. Greutatea fructelor oval-cilindrice poate ajunge la 6, uneori 8 kilograme, dar nu mai puțin de 3 kilograme.

Scoarța este netedă, subțire, de culoare portocalie. Dedesubt este un strat gros de pulpă portocalie închisă. În treimea superioară a fructului se formează un mic cuib de semințe, restul spațiului este ocupat de pulpă.

Pulpa fibroasă densă conține o mulțime de zaharuri și caroten, care este benefic pentru creștere și vedere.

Vedere de aproape a dovleac perlat

Tehnologia de cultivare este aceeași ca și pentru alți dovleci de nucșoară. Singura notă este că în vederea formării unui tufiș puternic, se recomandă să lăsați un spațiu între plante de cel puțin 60 cm.Tolerează bine scăderea temperaturii. Recolta se coace în 100-120 de zile - acesta este un soi de mijloc de sezon.

Dovleacul se depozitează bine și chiar își îmbunătățește gustul în timpul coacerii, deși după șase luni de păstrare calitatea fructului începe să se deterioreze. Din pulpă, bogată în carbohidrați, caroten, vitamine și micro și macroelemente benefice, se prepară mâncăruri pentru mancare de bebeluși, mese și băuturi delicioase dietetice cu conținut scăzut de calorii.

Comparație a două soiuri de dovleac

Pentru a compara două soiuri - Vitaminnaya și Zhemchuzhina - vom întocmi un tabel vizual

Soi de dovleac	Vitamina	Perla
Aspectul plantei	Gene lungi de până la 6 m	Mai multe gene
Solurile preferate		Lutoase ușor și nisipos
Temperatura	Iubitor de căldură	Iubitor de căldură
Metode de plantare	Semințe în găuri, răsaduri	Semințe în găuri, răsaduri
Numărul de fructe pe plantă	2-3	Pana la 6
Timp de coacere	125-130 zile, coacere târzie	100-120 de zile, mijlocul sezonului
Forma fructului	Puțin alungit, ușor nervurat	Oval, neted
Greutatea fetală	5-7 kg	3-6 kg, uneori până la 8 kg
Culoarea scoarței	Portocaliu deschis, gălbui	Portocale
Grosimea scoarței	Subţire	Subţire
Culoarea cărnii	Portocaliu bogat	Portocaliu închis
Consistența pulpei		dens, fraged crocant fibros
Conținut de zahăr	Înalt	Înalt
Conținut de caroten	Înalt	Înalt
Pastrarea calitatii si transportabilitatii	Satisfăcător	Bun
Recomandări de utilizare	Mancare de bebeluși, diete terapeutice. Pentru a face sucuri, piureuri, coacere. Poate fi consumat crud.	Alimente pentru bebeluși, diete terapeutice. Pentru a face sucuri, piureuri, coacere.

O comparație a dovlecilor de nucșoară cu vitamine și perle nu a evidențiat un avantaj izbitor al unui tip față de celălalt. Dacă Zhemchuzhina se coace puțin mai devreme, Vitaminnaya are un gust puțin mai bun. Perla este depozitată mai bine și mai mult timp.

În ceea ce privește randamentul și transportabilitatea, acești indicatori sunt aproape aceiași pentru ambele soiuri. Plantele ambelor soiuri necesită aceleași condiții de creștere și îngrijire și sunt iubitoare de căldură. Doar forma fructului și dimensiunea acestuia diferă.

Dovleceii se remarcă prin pulpa suculentă, fibroasă, de culoare portocalie, cu un accent caracteristic de aromă plăcută. Printre culturi de dovleac Soiurile de mosc se caracterizează printr-un nivel deosebit de ridicat de conținut de zahăr. Datorită acestor avantaje neîndoielnice, dovleacul de nucșoară a câștigat popularitate în rândul grădinarilor.

Forma fructului poate fi foarte diferită, ajungând dimensiuni mari, dar gustul fructului rămâne invariabil la cel mai bun mod. Atât Vitamin Musk Pumpkin, cât și Pearl pot fi cultivate cu succes, atât pentru consumul personal, cât și pentru vânzare.

O mare varietate de soiuri de mosc face dificilă alegerea și, prin urmare, analiza caracteristicilor și avantajelor efectuată în acest articol, comparându-le între ele, vă va permite să vă decideți pentru noul sezon.

Poate că trăsura Cenușăresei a fost transformată de zâna dovleacului. Deși patria acestui fruct uimitor se află pe un alt continent decât Franța. Pământ fierbinte America de Sud a devenit casa unui tată vitreg pentru frumusețea portocalie. Dar totul se întâmplă în basme. Cu proprietăți magice și gust, dovleacul de nucșoară și-a câștigat de mult locul în cină și masa festiva. Deci, haideți să aflăm mai multe despre acest produs.

O privire din interior

Dovlecelul este un material excelent nu numai pentru transport fabulos. De Halloween, oferă oportunități grozave pentru proiectarea fețelor de felinare festive. Cu toate acestea, principalele avantaje sunt considerate a fi „lumea ei interioară”. Pulpa este suculentă, dulce și are proprietăți dietetice. Corpul absoarbe ușor și fericit dovleacul.

Din fructe sunt preparate multe feluri de mâncare, care devin preferatele gurmanzilor pretențioși nu numai pentru gustul lor, ci și pentru conținutul scăzut de calorii. Nu există mai mult de 31 de unități în 100 de grame.

Beneficii și prejudicii

Dovlecelul este bogat în vitamine. Există diferite soiuri, dar indiferent de tip, fructele conțin necesar unei persoane pectine, săruri minerale (fosfor, zinc, magneziu, calciu, seleniu, mangan, cupru). În ceea ce privește prezența carotenului, dovleacul este de multe ori superior morcovilor mai familiari. Pentru cei care atacă pliurile de grăsime acumulate, excesul de greutate, felurile de mâncare din frumusețea portocalie vor fi o adevărată salvare.

Se recomandă includerea dovleacului în dieta gravidelor. Persoanele care sunt predispuse la „probleme ale inimii” vor beneficia de pe urma consumului acestui produs valoros. Ei susțin că dovleacul de nucșoară ajută la reducerea riscului de accident vascular cerebral și aritmii. În lista bolilor pentru care se recomandă consumul de fructe este inclusă și oncologia.

Bonusuri suplimentare valoroase sunt un efect general de întărire a sistemului imunitar, un efect benefic asupra stării afecțiunilor renale și a bolilor hepatice. În plus, dovleacul are proprietăți laxative și coleretice.

Soiuri

Nucsoara are de obicei forma de para. Unii compară silueta ei grațioasă cu o clepsidră. Dar aceasta este departe de a fi singura opțiune aspect dulce frumusete.

Astăzi, dovleacul de nucșoară este cultivat și pe pământurile rusești. Vom enumera acum soiurile care pot fi găsite cel mai des printre fermierii autohtoni. Acest:

• dovleac de nucșoară „Perla” de formă cilindrică. Greutatea poate ajunge la 7,5 kg. Are un interior delicat;
• dovleac de nucșoară „Vitaminnaya”, formă alungită, greutate de până la 7 kg cu carne crocantă;
• Dovleac Muscat „Prikubanskaya”, mic, ajunge la doar 4 kg, pulpa este dulce și fragedă.

Alte soiuri sunt, de asemenea, potrivite pentru zona de pământ non-negru. De exemplu, dovleac „Marmură”, a cărui greutate medie este de 5 kg. Se distinge printr-o crustă pătată, cenușie, acoperită cu tuberculi. Este în mod tradițional portocaliu în interior și foarte dulce. Fructele pot fi păstrate până la 9 luni.

Dovleacul Arbatskaya poate ajunge la o greutate de 20 kg. Forma sa cilindrică se îngroașă spre vârf. Coaja este foarte strălucitoare, auriu-portocalie. Este considerat unul dintre soiuri târzii. Depășește dovleacul „Delicacy” în termeni de coacere. În exterior, seamănă cu o ganteră sportivă. Spre deosebire de alte tipuri, acest fruct are foarte puține semințe în interior. Soiul Golden Pear este comparat cu o picătură mică. Avand o greutate modesta, de pana la 2 kg, are un gust usor de nuca.

Numeroase varietăți de dovleac sunt cultivate astăzi de fermierii ruși. Popularitatea sa ridicată se explică nu numai prin calitățile sale valoroase, proprietățile nutritive și gustul excelent. Dovleceii pot fi păstrați o perioadă lungă de timp fără a necesita condiții deosebit de sofisticate. Prin urmare, preparatele preparate din acest fruct pot fi văzute pe masă în orice anotimp, chiar și în cel mai rece.

Mâncăruri și rețete

Ce să gătești cu dovleac? Bucătarii cu experiență vor denumi imediat o duzină de feluri de mâncare. Terci, supă, cotlet, garnituri. Există multe opțiuni pentru umplerea fructelor. Dovleacul este adăugat la produse de copt, sosuri și creme.

Pentru orice sărbătoare puteți pregăti un preparat festiv copios. Dovlecelul va ajuta, de asemenea, să surprindă oaspeții. Există multe feluri de mâncare făcute din acest produs. De exemplu, fructe coapte cu umplutură.

Reteta de dovleac copt cu legume si carne tocata

Pentru gătit veți avea nevoie de un fruct de mărime medie. În lista de ingrediente:

• brânză - 30-50 de grame;
• carne tocată (de preferință porc și vită) - 100-150 de grame;
• ardei gras - 30-50 de grame;
• dovlecel mediu - 1 bucată;
• praz - 30-50 de grame;
• usturoi - 1-2 catei;
• ulei (de preferință măsline) - 30-50 mililitri;
• mărar - un buchet mic;
• cimbru - 3 grame;
• sare, piper rosu si negru dupa gust.

Procesul de gatire

Dacă cuptorul este un model vechi, este mai bine să-l preîncălziți în avans. Temperatura necesară este de 170 de grade.

Primul pas este să pregătiți dovleacul. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l tăiați pe lungime. Nucșoara în formă de pară are o depresiune în partea de sus unde sunt așezate semințele. Acestea trebuie îndepărtate împreună cu fibrele de legătură. Rezultatul ar trebui să arate ca două bărci.

Următorul pas este prelucrarea pulpei de dovleac. Crestăturile sunt aplicate pe suprafață folosind o plasă. Tăieturile nu trebuie să deterioreze coaja, dar trebuie făcute suficient de adânc.

O marinadă este o necesitate pentru acest fel de mâncare. Conține cimbru, piper roșu și negru măcinat și ulei de măsline. Combinați toate ingredientele într-un bol. Usturoiul se zdrobește în prealabil, îl poți trece prin zdrobire și răzătoare. Bateți bine masa rezultată cu o furculiță, un tel sau un mixer.

Folosind o perie sau o pene, marinada se aplică pe suprafața tăiată a dovleacului. Jumătățile turnate trebuie lăsate să stea puțin, astfel încât pansamentul să se infiltreze în crestături, saturând pulpa.

Marginile de dovleac tratate cu marinată trebuie așezate pe o foaie de copt tapetată cu pergament sau într-un recipient special cu o suprafață rezistentă la căldură. Jumătățile sunt încărcate într-un cuptor încins. Timpul de coacere este de la 1,5 la 2 ore, în funcție de dimensiunea pieselor de prelucrat.

În timp ce se pregătește dressingul principal pentru preparat. Ardeiul dulce se taie cubulete mici. Dovlecelul este procesat în același mod. Dacă este tânără și are pielea subțire, atunci nu este necesar să-l decojești. Un fruct mai matur trebuie curățat de coajă și semințele îndepărtate. Brânza de consistență de caș se taie cubulețe. Pune puțin deoparte pentru decorare. Partea principală merge în umplutură. Prazul se taie in inele de grosime medie.

La carnea tocată se adaugă condimente și sare și totul se amestecă bine. Pentru sațietate, puteți folosi orez fiert.

Tigaia se încălzește pe foc. Pe ulei vegetal Partea vegetală a umpluturii se prăjește până când ceapa capătă o nuanță aurie, apoi se adaugă sare. După aceasta, se adaugă carne tocată. Rămâne la foc mic până când este gata. La umplutură se adaugă brânză. Amestecați amestecul peste foc până se topește.

Mâncărurile preparate din dovleac de nucșoară sunt deosebit de suculente. Jumătățile coapte, scoase din cuptor, dau și zeamă, care este mai bine să nu se toarne din bărci. Apoi pulpa va deveni și mai fragedă și mai bogată.

Umplutura se pune în adâncituri îngrămădite. Și jumătățile intră înapoi în cuptor. Timp de rezidență 10-15 minute. Apoi, semifabricatele sunt scoase din nou, iar brânza rămasă este așezată deasupra. Stadiu final- 7-10 minute de coacere (pana se topeste branza).

Jumătățile finite se stropesc cu ierburi și se servesc pe un platou mare. Dovleacul copt va deveni un deliciu regal și decor de masă! Arată delicios și are un gust foarte suculent. Principalul lucru este satisfăcător.

Gurmanzii știu câte primele feluri pot fi decorate cu dovleac de nucșoară. Rețetele sunt îmbunătățite aproape zilnic, fiecare bucătar aduce ceva diferit. Vom lua în considerare una dintre cele principale mai jos.

Reteta de supa de dovlecei

Va dura doar aproximativ o oră pentru a pregăti primul fel de portocale. Ingrediente pentru un dovleac mediu sau 4 portii:

• supa de pui - o jumătate de litru;
• țelină - 1 tulpină;
• morcovi - 1 bucată;
• cartofi - 2 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• se adauga condimente si sare dupa gust.

Gătit

Curățăm dovleacul de coajă și semințe. Apoi tăiați în cuburi de mărime medie. Procesăm și cartofii în același mod. Tăiați mărunt țelina, morcovii și ceapa.

Pentru a pregăti supa veți avea nevoie de o cratiță mare. Untul este topit direct în el. Adăugați ceapa tocată, țelina, prăjiți morcovii, adăugați cartofi și cuburi de dovleac. Fierbeti cinci minute pana se rumenesc usor.

Se toarnă bulionul până când lichidul acoperă complet masa vegetală. După ce bulionul a fiert, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Gatiti 35-40 de minute.

Se răcește puțin supa. Se toarnă într-un blender și se pasează până la omogenizare. Se toarnă din nou în tigaie, se toarnă bulionul rămas și se pune pe foc câteva minute. Adăugați sare și condimente după gust. Serviți cu verdeață.

Dacă renunțați la gânduri despre beneficii și, în primul rând, subliniați beneficiile gustative, atunci ar trebui să acordați atenție deserturilor care folosesc dovleac de nucșoară. Rețetele pentru a face piure, jeleu, chiar și prăjituri din frumusețea portocalei ar trebui păstrate în caietul culinar al fiecărei gospodine.

cu stafide

Un dovleac mic poate face șase porții din acest desert. Ingredientele sunt indicate pentru fiecare:

• unt - 1 lingura;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• sare - ¼ linguriță;
• smântână - 1 lingură;
• stafide, nuci dupa gust.

Cum să gătească?

Dovleacul este copt la cuptor. Pulpa se pune intr-un bol. Aici se amesteca cu un blender cu zahar, unt, smantana si sare. Piureul rezultat se toarnă în forme, se adaugă stafide și nuci.

Concluzie

Acum stii ce este dovleacul de nucsoara, ti-am spus retetele pentru prepararea acestui produs. Sperăm să vă bucurați de aceste preparate delicioase și sănătoase. Dispoziție portocalie pentru tine!

Frumusețea grațioasă a dovleacului sau a dovleacului, cu forma sa neobișnuită, care amintește ușor de o clepsidră, poate fi o completare excelentă la dieta ta. Este apreciat pentru gustul dulceag, de nucă al pulpei sale hrănitoare, galben pal și pentru numeroasele proprietăți benefice. În Australia și Noua Zeelandă este cunoscut ca „dovleac cu nuci”, dar indienii americani cu multe secole în urmă îl numeau „mărul lui Dumnezeu”.

Aproape toate părțile plantei sunt comestibile: fructe, frunze, flori și semințe.

Dovleceii sunt surprinzător de scăzut în calorii, nu are colesterol sau grăsimi saturate și este bogat în fibre, proteine, antioxidanți, fitonutrienți, vitamine și minerale. De aceea, mulți nutriționiști își sfătuiesc clienții să mănânce preparate din dovlecei pentru a combate excesul de greutate și colesterolul ridicat.

1. Profil vitaminic: A, C, E, B6, K, acid folic, tiamină și niacină.
2. Profil mineral: calciu și magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru, mangan și seleniu.

Dovleceii sunt, de asemenea, bogati în flavonoide (compuși bioactivi din plante), cum ar fi α- și β-caroteni, luteină și criptoxantina-β.

Ce beneficii poți obține?

1. Un produs nutrițional excelent pentru femeile însărcinate. Dovleceii susțin sănătatea mamei și fetale prin valoarea sa nutritivă excepțională și concentrația ridicată de acid folic.
2. Combate simptomele sindromului premenstrual (PMS), precum schimbările de dispoziție și crampele abdominale, datorită prezenței unor doze mari de magneziu, un mineral care menține echilibrul hormonal în corpul feminin.
3. Beneficiile digestive ale dovleacului de nucșoară sunt asociate cu prezența fibrelor alimentare solubile și insolubile în pulpa acestuia, care îmbunătățește motilitatea intestinală, promovează proliferarea microflorei benefice și elimină toxinele din organism.
4. Reduce riscul boli cardiovasculare, deoarece conține niveluri ridicate de magneziu, care minimizează riscul de accident vascular cerebral și infarct miocardic, și potasiu, care luptă împotriva hipertensiunii arteriale. Dar asta nu este tot: vitamina C și beta-carotenul previn oxidarea colesterolului și depunerea acestuia pe pereții arterelor: protecție excelentă împotriva aterosclerozei. Și acidul folic din dovleceii este implicat în descompunerea homocisteinei, un aminoacid. nivel inalt care în sânge poate duce la un infarct.
5. Dovleacul butternut în tratamentul cancerului, ca și multe alte produse de origine vegetală, rezistă cancerului datorită pulpei sale, saturate cu antioxidanți puternici. Oamenii de știință știu cu siguranță că beta-carotenul reduce riscul de a dezvolta cancer pulmonar și de sân.
6. Intareste sistemul imunitar, protejeaza impotriva racelii si gripei datorita unui complex de vitamine naturale: C si beta-caroten. Adăugați la aceasta polizaharidele vegetale ale dovleacului, care, conform ultimelor date științifice, au proprietăți antibacteriene și obțineți o protecție puternică împotriva infecțiilor. Și puteți obține întotdeauna zinc suplimentar, care este necesar pentru îmbunătățirea imunității, din semințele de dovleac coapte sau prăjite.
7. Bun pentru vedere. Reface deficiența de vitamina A din organism datorită concentrației mari de beta-caroten, protejează împotriva unei game întregi de boli oculare. și ca parte a acestui produs luptă împotriva cataractei și a degenerescenței maculare asociate cu vârsta.
8. Pentru întărirea oaselor, este important să se asigure nu numai un flux constant de calciu și fosfor în organism, ci și mangan, un mineral necesar pentru absorbția calciului. Acești micronutrienți cresc densitatea minerală osoasă și sunt toți prezenți în pepene galben. Între timp, vitamina C permite corpului uman să producă mai mult colagen pentru a construi țesut osos sănătos, prevenind astfel dezvoltarea osteoporozei.
9. O prostată sănătoasă la bărbați este un alt motiv pentru a include dovlecelul în dieta familiei tale. Nu e de mirare că extractul obținut din această cultură alimentară este un remediu popular din plante pentru combaterea hipertrofiei benigne de prostată (HBP).

Beneficii cosmetice

Nu cunosc pe nimeni care să nu vrea să aibă o piele sănătoasă și un păr frumos și strălucitor. Dovlecelul este gata să vină în ajutor și aici, deoarece este bogat în provitamina A, vitaminele C și E. Acești compuși previn îmbătrânirea prematură și mențin nivelul natural de aciditate (pH) - o barieră naturală împotriva acneei și a infecțiilor cutanate.

Odată cu consumul regulat al acestui soi de dovleac, nu îți va mai fi teamă de riduri precoce și de pigmentarea legată de vârstă.

Printre proprietățile benefice ale dovleacului de nucșoară, există una legată de frumusețea și sănătatea părului. Substanțele biologic active ale acestui produs promovează creșterea părului, îl protejează de fragilitate, întăresc foliculii, scapă de mătreață, previn apariția vârfurilor despicate, înmoaie și hrănesc scalpul excesiv de uscat.

Pentru a spori efectul pozitiv, folosește sfaturile noastre pentru a face produse cosmetice de dovleac de casă.

Pentru pierderea în greutate

Pentru cei care încearcă să slăbească, dovlecelul va fi o încântare. Acesta este unul dintre cele mai delicioase alimente cu putine calorii cu o bună reputație alimentară și un conținut ridicat de fibre, stopând un zgomot de stomac și impulsuri înfometate de a scormoni prin frigider. Protejați-vă corpul de supraalimentare.

Alegeți fructe grele cu piele impecabilă, mată, care produc un sunet subtil „lemnos” atunci când sunt bătute. Un aspect strălucitor, lucios indică imaturitatea - un astfel de dovleac nu va fi dulce și plăcut la gust.

Dovleceii întregi trebuie păstrați într-o zonă răcoroasă, uscată și bine ventilată timp de până la 3 luni. La tăiat, pentru a menține prospețimea, trebuie împachetat în hârtie sau cârpă de bumbac și pus la frigider, dar nu mai mult de o săptămână.

Dovleceii ofera o multime de optiuni pt experimente culinare. Poate fi copt, fiert la abur și înăbușit, făcut piure pentru supă, ravioli sau risotto, preparat ca cremă, adăugat la plăcinte, clătite și brioșe.

Varietatea de dovleac care se găsește cel mai puțin des în grădinile de legume zona de mijloc iar în Siberia - dovleac de nucșoară. Motivul este simplu - toate soiurile de muscat sunt la maturare târzie și iubesc foarte mult căldura.

Majoritatea grădinarilor se tem că soiurile de dovleac de nucșoară nu se vor coace în timpul verii scurte. Temerile sunt justificate, dar poate fi cultivat în răsaduri. Rezultatul va va multumi, deoarece dovleacul de nucsoara este regina gustului si un depozit de nutrienti.

Dovleac – anual planta cultivata originară din America de Sud. Începutul înfloririi este iunie. Florile mari sunt aranjate singure sau în ciorchini.

Fructele sunt mari. Forma depinde de varietate. O formă alungită, ovală este comună; se găsesc și soiuri sferice. Se produc o mulțime de semințe, ele reprezintă 10% din greutatea totală a fructului. Semințele sunt galben-alb la exterior și gri-verde la interior. Semințele au gust uleios și dulceag.

Pulpa este aromata, suculenta, gustoasa si foarte sanatoasa. Conține multe substanțe benefice pentru organismul uman, cum ar fi:

1. Zahăr.
2. Caroten.
3. Vitamina C.
4. Un acid nicotinic.
5. Vitaminele B1, B2.

Trebuie să cunoașteți caracteristicile dovleacului de nucșoară. Acest data târzie coacerea fructelor. Maturitatea comercializabilă apare la patru luni după răsărire. LA trăsătură caracteristică Aceasta poate include și absența soiurilor de tufiș. Toate soiurile sunt cataratoare.

Beneficiile creșterii dovleacului sunt tangibile. Fructele sunt foarte stabile la raft și pot fi păstrate un an întreg fără a se strica. Tot anul Puteți mânca pulpă alimentară dacă nu sunteți leneș și să plantați dovleac de nucșoară în grădina dvs. Este deosebit de util să consumi acest tip de dovleac pentru persoanele cu probleme cu ochii și stomacul. Semințele de dovleac sunt un remediu dovedit pentru helminți.

Soiuri comune

Multe au fost retrase soiuri interesante. O scurtă cunoștință cu cele mai populare soiuri vă va ajuta să faceți alegerea potrivită.

Să luăm în considerare doar soiurile dovedite:

1. Muscat.
2. Vitamina.
3. Marmură.
4. Confiate.
5. O perlă.
6. Prikubanskaya.
7. Palav Kadu.
8. Muscat de Provence.
9. Arabatskaya.

Muscat

Soiul este de maturare târzie, de lungă durată. Fructele aflate în stare de coacere tehnică sunt acoperite cu coajă de portocală și cântăresc aproape 7 kg. Fructul are o formă alungită, extinzându-se spre capăt.

Pulpa portocalei are o structură densă și este suculentă. Nu se produc multe semințe. Este mai bine să creșteți acest soi în răsaduri.

Vitamina

Fructele sunt nervurate la tulpină, alungite (scurt-ovale, scurt-cilindrice), cu coaja verde închis acoperită cu pete portocalii pe toată zona fructului. Greutatea medie a fructelor este de 7 kg.

Pulpa este foarte groasă (10 cm), portocalie strălucitoare, suculentă. Scopul principal este de a produce sucuri și piureuri din pulpă. Aceasta este o legumă ideală pentru mâncarea copiilor. Soiul este moderat sensibil la antracnoză și poate suferi de mucegai praf.

Marmură

Dovleacul marmorat se depozitează bine și se coace până la sfârșitul verii. Perioada menționată înainte de recoltare este de 125 de zile. Fructele au forma rotunda turtite deasupra si jos. Este vizibilă nervuri pronunțate. Coaja este gri închis cu o nuanță verzuie, există pete.

Greutatea dovlecilor mari poate ajunge la 10 kg; cei mai mici cu o greutate de 6,7 kg sunt mai frecvente. Fructele se pastreaza o perioada indelungata, pastrandu-si prezentarea. Pulpa este bună de congelat; de obicei este folosită pentru a face piure de dovleac și terci delicioase.

Tsukatnaya

Un soi mediu-tarziu la care maturitatea comerciala apare in 150 de zile. Culoarea unui dovleac necopt este verde, dar pe măsură ce se coace, coaja își schimbă culoarea și, într-o stare de coacere comercială, coaja de Tsukatnaya devine maro deschis, iar pulpa devine culoare portocalie. Fructele sunt de mărime medie, rotunde, de formă ușor turtite.

Perla

Fructele Pearl se coc la sfârșitul verii. Au o formă alungită (cilindrice sau în formă de pară) cu nervuri ușoare. Fructele sunt acoperite cu o coajă gri închisă sau gri-verde. Cele mai mari exemplare cântăresc cel puțin 7 kg. Dar, de obicei, fructele sunt mai mici și greutatea lor variază de la 3 la 6 kg. Pulpa are o culoare portocalie bogată și este strălucitoare. Gustul este dulce și armonios. Pulpa este foarte suculenta.

Este necesar să colectați cu grijă fructele și să le transportați, evitând deteriorarea cojii. Cu această abordare, ele pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Dovleacul este foarte pretențios la căldură și tolerează bine seceta. Randamentele sunt constant ridicate. Pearl este recomandat pentru producerea de alimente pentru bebeluși și dietetice.

Prikubanskaya

Soiul este interesant pentru coacerea sa timpurie. Puteți folosi dovleacul pentru a pregăti diverse feluri de mâncare după 100 de zile. Pulpa are o frumoasa culoare portocalie-rosu si te va incanta cu ea gust delicat orice gurmand. Fructele sunt destul de mici, cântărind de obicei 2 kg, mai rar 3 kg.

Dovleacul Prikubanskaya este convenabil de utilizat în gătit acasă. Coaja subțire care este ușor de tăiat și dimensiuni mici fructele fac dovleacul Prikubanskaya foarte convenabil de utilizat.

Palav Kadu

Acest soi este foarte popular în India. Acolo, fructele Palav Kadu sunt folosite în scopuri medicinale. Din extractul apos se prepară un medicament pentru bolnavii de tuberculoză. Aici Palav Kadu este cultivat pentru a pregăti diverse feluri de mâncare și sucuri sănătoase. Fructele mari pot cântări mai mult de 10 kg. Pulpa are o culoare portocalie strălucitoare frumoasă și conține mult suc. Are un gust bun de desert. Fructele nu au o calitate bună de păstrare. Ele nu pot fi depozitate mult timp. Nu durează mai mult de 4 luni.

Muscat de Provence

Dovleacul Muscat de Provence mijlociu-tarziu se coace la 110-115 zile. Fructele formate nu sunt mari, rotunde, cu caneluri. Greutate medie 3-4 kg. Pulpa este portocalie, suculentă, dulce și conține mult caroten și zaharuri. Folosit la gătit. Majoritatea grădinarilor cunosc acest soi sub un alt nume - „Muscat Provençal”.

Dovleacul tolerează bine transportul. Păstrarea calității este excelentă. Dovleacul își datorează bunul gust crescătorilor francezi. Compoziție chimică pulpa o face un produs alimentar valoros pentru persoanele cu boli de stomac.

Arabatskaya

Acest soi are fructe cu formă interesantă. Au o formă alungită cu o îngroșare la o margine. Coaja este de o frumoasă culoare auriu-portocaliu. Fructele se coc târziu.

Dovleacul Arabat este unul dintre cele mai recente soiuri de recoltat și cel mai fructat - 20 kg cântăresc cel mai mult fructe mari. Fructele au un termen de valabilitate bun cu condiția ca fructele de dovleac să nu fi suferit daune mecanice la depozitare.

Concluzie

dovleac – varianta perfecta pentru consumul de iarnă. Fructele acestei specii nu își pierd gustul în timpul depozitării. Pulpa își păstrează densitatea, suculenta și valoarea nutritivă pe tot parcursul anului.

Pentru grădinarii începători, le putem recomanda trei soiuri: Zhemchuzhina, Prikubanskaya și Vitaminnaya. Aceste soiuri necesită cea mai mică grijă.

Ce sfaturi ai pentru grădinarii începători?

Și avem și noi

Reprezentanți ai familiei Pumpkin - plante valoroase, utilizat pe scară largă în gătit. Soiul Muscat Pearl se remarcă prin gustul său excelent și pulpa suculentă și aromată.

Dovleac perla nucsoara: caracteristici varietale

O cultură foarte iubitoare de căldură. Habitat dovleacul de nucsoara creste in Mexic, Peru, Columbia, America Centrala. Soiul Muscat Pearl aparține soiului mijlociu-tarziu. Fructul este o boabă falsă. Maturizare, schimbări culoare gri-verde spre portocaliu-verzui. Este complet gata de consum la 115-130 de zile de la germinare.

Lungimea medie a dovleacului este de 45-50 cm, greutatea este de 5-7 kg.

Forma este cilindrică. Coaja flexibilă este destul de subțire. Semințele sunt amplasate compact într-o cameră mică pentru semințe. Anumite condiții sunt necesare pentru polenizarea normală și pentru înmulțirea fructelor. Aerul ar trebui să se încălzească până la 200C. Umiditatea aerului – 60-70%.

Pulpa crocantă, densă, cu o concentrație mare de caroten, are o nuanță portocalie bogată. Iubitorii dulci o vor adora. Textura sa este foarte delicată. Dovleacul perlat de nucsoara este o planta puternica cu 4-7 vii laterale. Frunzele sunt de dimensiuni medii, de culoare verde închis, cu pete albe slabe. Sunt pentagonale, nedisecate.

Soiul poate rezista la scăderi semnificative de temperatură și la alți factori nefavorabili. Are productivitate ridicată.

Recoltarea se face pe vreme însorită, uscată. Nu puteți rupe coada de cal până la bază. Lăsați 5-10 cm din lungimea lor. Dacă vreme permiteti, se recomanda pastrarea fructelor la soare timp de 3-4 zile.

Boabele coapte nu se strică în timpul transportului pe termen lung. Se păstrează destul de mult timp în condiții adecvate (uscat, cald). În subsol sau pivniță se vor acoperi cu mucegai și va apărea putregaiul. Dacă fructul rămâne mai mult de 6 luni, calitatea acestuia se va deteriora vizibil. Perla Muscat este un soi apreciat pentru randamentul și concentrația mare de caroten.

Pentru a face planta fericită o cantitate mare fructe, va trebui să îi alocați cea mai însorită și mai caldă zonă. Trebuie protejat de vânt. Solul ideal este lut nisipos și lut ușor.

Semințele sunt semănate în pământ începând cu sfârșitul lunii mai. Termenul limită este începutul lunii iunie.

Tehnologia agricolă:

1. Înmuiați materialul săditor într-o soluție apoasă de permanganat de potasiu (500 mg la 1 l). Puteți folosi sulfat de zinc sau un regulator de creștere. Procedura se efectuează imediat înainte de plantare.
2. După 18-20 de ore, clătiți semințele apă curatăși uscată.
3. Tratați materialul săditor cu un fungicid de contact. Aceasta este prevenirea putregaiului rădăcinilor, a fusariumului și a mucegaiului pufos.
4. Pregătiți puțurile. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de 1,4 m, între dovleci pe rând de cel puțin 1-1,4 m.
5. Pune cate 2 seminte in fiecare gaura la o adancime de 5-6 cm.
6. Încep să funcționeze când amenințarea unei scăderi puternice a temperaturii a trecut. Semințele vor începe să germineze în sol care s-a încălzit până la 130C. Dezvoltarea activă va începe când temperatura solului crește la 18-250C.

Sunt subțieți. A rămas cea mai puternică plantă. Procesul de germinare poate fi accelerat. Pentru a face acest lucru, materialul săditor este plasat într-o cârpă umedă timp de trei zile. Dacă nopțile sunt reci, este indicat să ascundeți găurile sub lumina goală sticle de plastic sau film.

Pentru ca răsadurile de dovleac Nutsoara Pearl să apară cât mai repede posibil, trebuie să alegeți timpul potrivit pentru plantarea și pregătirea semințelor.

Îngrijirea adecvată a culturii va asigura o creștere bună și o fructificare abundentă. Într-o plantă tropicală, frunzele se dezvoltă mai repede decât boabele. În verile reci, trebuie să tăiați tulpinile, lăsând nu mai mult de trei. Când lungimea tulpinii atinge 0,5 m, vârful plantei este tăiat. Aceste acțiuni stimulează creșterea lăstarilor laterali.

Se presară internoduri ale dovleacului ramificat sol umed. Ei fac acest lucru de 2-3 ori pe sezon. Astfel, se dezvoltă rădăcini mai adventive: afluxul de nutrienți crește, se formează activ partea vegetativă și se formează fructe. Se crede că dovleacul nu se teme de secetă deoarece are un rizom puternic. Dar îi va plăcea irigarea.

Udă planta la rădăcină. Este deosebit de important să-l udați în timpul perioadei de formare a inflorescențelor, a întăririi boabelor și a înfloririi.

După ce cea mai mare parte a fructelor s-a întărit, udarea este redusă. Dacă acest lucru nu se face, excesul de lichid va degrada calitatea. dovleci copți. Hrănirea plantei îngrășăminte minerale. Nu oneros, dar îngrijire corespunzătoare pentru dovleac, o perlă de nucșoară vă va permite să obțineți o recoltă mare.

Fructele și semințele de dovleac conțin un număr mare de substanțe care au un efect pozitiv asupra sănătății și sunt pur și simplu necesare în alimentația zilnică. În componența lor s-au găsit următoarele:

• Beta caroten
• Calciu
• Acid ascorbic
• pectine
• Celuloză
• Fier
• Acizi (palmetic, steoric, linoleic, oleic)
• Magneziu
• Fosfor
• Vitaminele E, B
• Zahăr

ÎN material săditor sunt mai mult de 50% ulei de calitate, care nu este cu nimic inferior legumelor sau măslinelor tradiționale. Această substanță este valoroasă ingredient culinar, o componentă a medicamentelor. Spre deosebire de unt, îi lipsesc complet compușii dăunători pentru oameni.

Consumul regulat de dovleac vă va permite:

1. Preveniți bolile sistemului cardiovascular și urinar. Sucul de legume poate dizolva pietrele la rinichi si vezica urinara.
2. Scapa de anemie.
3. Previne dezvoltarea aterosclerozei, diabetului, cancerului.
4. Îmbunătățește metabolismul.
5. Eliminați toxinele și colesterolul. Substanțele din dovleac elimină bacteriile și sărurile de metale grele din organism.
6. Pune lucrurile să meargă tract gastrointestinal, accelerează vindecarea ulcerelor. Acesta este un produs dietetic valoros.
7. Ameliorează procesele inflamatorii din ficat și prostată.

Dovleacul este delicios înăbușit, copt, fiert și chiar crud. În scop medicinal, se extrage sucul din el și se fierb tulpinile. Consumul de suc va ameliora guta și va ajuta la a face față bolilor ficatului, rinichilor și vezicii biliare. Doza recomandată este de 1/3 pahar de lichid proaspăt de câteva ori pe zi. Un decoct de lăstari este un diuretic eficient.

Dovleacul este o comoară vitamine utileși microelemente necesare organismului uman.

Fanii preparatelor cu dovleac spun că soiul Muscat Pearl este unul dintre cele mai delicioase. Oricine poate crește asta produs utilși bucurați-vă de mâncăruri făcute din el.

Mai multe informații despre dovleac găsiți în videoclip.