Geriausias būdas pradžiuginti savo šeimą – gaminti ką nors naujo. Ypač kai pasiruošimas neužima daug laiko, o rezultatas pranoks visus lūkesčius. Norėdami nustebinti smaližius pirštais, turite žinoti bent vieną paprastą receptą. Pradėkime nuo to.
Pirštai su uogiene: būtini ingredientai
Norėdami paruošti šiuos bagelius, mums reikės:
- 200 g sviesto margarino;
- 200 g tirštos grietinės;
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai tešlai;
- 3 valg. l. Sachara;
- 350 g miltų;
- 200 g bet kokios vaisių uogienės (pagrindinė sąlyga, kad uogienė būtų tiršta);
- cukraus pudros gatavų pirštų apibarstymui.
Pirštų gaminimo receptas be mielių
Mūsų kepiniai turi pasirodyti švelnūs, lengvi ir purūs net nenaudojant mielių.
Pasiraitoję rankoves, kimbame prie reikalo.
- Pirmiausia reikia ištirpinti margariną. Jis neturėtų virti, todėl suminkštinimui naudojame vandens vonelę arba išlydome margariną naudodami mikrobangų krosnelę.
- Ištirpusį margariną reikia šiek tiek atvėsinti ir sudėti į didelį indą, kuriame minkysite tešlą. Į margariną reikia įdėti grietinės ir cukraus. Gautą masę išmaišykite iki vientisos masės.
- Reikia sumaišyti sausus ingredientus. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus kartu su kepimo milteliais. Jei savo arsenale neturite kepimo miltelių, galite juos pakeisti soda. Atkreipkite dėmesį, kad sodos reikia įdėti pusę reikiamo kepimo miltelių kiekio.
- Dabar reikia minkyti tešlą. Tai neturi būti šaunu! Gautą masę reikia suvynioti į maistinę plėvelę ir palaikyti šaldytuve apie valandą.
Pirštų formavimas uogiene
Kai tešla bus paruošta, pereiname prie pirštų formavimo:
- Atvėsusią tešlą padalinkite į dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į maždaug 5 mm storio apskritimą. Apskritimas turi būti supjaustytas į lygius sektorius-trikampius. Ant kiekvieno trikampio krašto uždėkite uogienę.
- Būtina suprasti, kad uogienė turi būti tiršta. Orkaitėje uogienė taps skysta ir gali ištekėti iš beigelių. Į tai reikia atsižvelgti tvirtinant kraštus.
- Kiekvienas trikampis turi būti sulankstytas link vidurio.
- Ruošinius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos ir sviestu išteptos skardos. Kepimo skardą pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 25-30 min.
- Užbaigtus pirštelius su uogiene galima apibarstyti cukraus pudra.
Pirštų su uogiene ant mielinės tešlos receptas
Beigelius taip pat galite gaminti naudodami mieles. Tada jie bus purūs ir rausvi.
Tam jums reikės:
- 0,5 stiklinės pieno;
- sausos arba šviežios mielės;
- 7 valg. l. Sachara;
- 0,5 kg miltų;
- 200 g margarino;
- 1 kiaušinis;
- vaisių uogienė;
- cukraus pudra.
Šiuo atveju pirštai paruošiami taip:
- Pradedame nuo tešlos paruošimo: reikia šiek tiek pašildyti pieną, tada supilti sausas mieles (1 a.š.) arba šviežias mieles (40 g). Tada įpilkite 1 valg. l. cukraus, gerai išmaišykite mišinį. Tešlą reikia palikti šiltai 20-30 minučių.
- Tešlai pakilus įmušame kiaušinį, 6 v.š. l. cukraus ir lydyto margarino. Tai reikia padaryti greitai ir atsargiai, kad šiltas margarinas nesustingtų. Į masę suberkite persijotus miltus ir minkykite vienalytę tešlą.
- Analogiškai ruošiant bemielę tešlą pirštams su uogiene, gatavą tešlą iškočiokite į 5 mm storio sluoksnį ir supjaustykite vienodais trikampiais.
- Ant kiekvieno trikampio pagrindo uždėkite uogienę ir sulenkite į viršų. Paįvairinti skonį galite į uogienę įmaišę smulkiai pjaustytų riešutų ar razinų.
- Skirtingai nei bemielės tešlos, šių pirštelių kepame ne iš karto. Pirmiausia išdėliokite juos ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, tada uždenkite servetėle ir palikite 15 minučių „atstumti“. Per tą laiką tešla taps puri ir „pailsės“ nuo intensyvaus minkymo.
- Svarbu! Būtina palikti atstumą tarp pirštų, nes kepant tešla padidės.
- Pirštus su uogiene kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, iki auksinės rudos spalvos.
- Gatavus pirštelius taip pat apibarstome cukraus pudra.
Piršteliai su uogiene – puiki alternatyva parduotuvėje pirktiems sausainiams. Skanaus!
Trapios tešlos tešla yra tikras išsigelbėjimas namų šeimininkėms: greitai ir lengvai paruošiama; patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams; puikiai dera su įvairiausiais įdarais. Trapios tešlos beigeliai – nuostabus delikatesas, kurį galima patiekti su įvairiais gėrimais: kava, arbata, pienu. Visi žemiau pateikti šio skanaus, subtilaus deserto receptai gali užimti deramą vietą jūsų saldžių patiekalų repertuare.
Mėgstamų trapios trapios tešlos beigelių su įvairiais įdarais receptai
Pūsti gaminiai su uogiene
Uogienė – paprastas ir skanus riestainių įdaras. Kepimas su juo bus sėkmingas, visiems, kam patinka smaližiai, patiks šis erdvus ir skanus saldumas. Taigi, pažvelkime į pirmąjį trapios tešlos beigelių su uogiene receptą su išsamiu aprašymu ir nuotrauka. Pagrindiniai tešlos ingredientai:
- 3-4 stiklinės miltų;
- Sviestas - 200 gramų;
- Kefyras - 1 stiklinė;
- Soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Įdarui tinka bet koks tirštas uogienė pagal receptą. Išminkius tešlą ir paruošus įdarą reikia pasidaryti pačius beigelius. Yra du būdai:
- Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu (apie 4-5 mm) ir supjaustykite trikampiais. Ant plataus galiuko dėkite įdarą ir susukite, kad susidarytų beigelis;
- Visą tešlą padalinkite į mažas dalis ir iškočiokite į rutuliukus. Kiekvieną rutulį plonai iškočiokite. Ant gauto sluoksnio uždėkite apvalų tinkamo skersmens indą ir nupjaukite perteklių. Gautą „blyną“ supjaustykite nuo centro iki krašto į trikampius segmentus (supjaustykite kaip pyragą - griežinėliais). Įdaras dedamas ant apatinės plačios dalies ir, pradedant nuo tos pačios plačios pusės, susukamas trikampis.
Suformuotus beigelius su trapios tešlos uogiene kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes (produktai turi paruduoti iki auksinės rudos spalvos).
Trapus beigeliai su uogiene
Pirmiausia aprašysime paprastą lengvos, lanksčios tešlos receptą, iš kurio bus puikus trapus desertas. Ingredientai: 400 gramų miltų paimkite stiklinę grietinės ir 100 gramų sviesto. Druska pridedama pagal skonį.
- Išsijotų miltų krūvoje padaroma įduba;
- Norėdami pridėti likusius reikalingus produktus, miltai turi būti ne ant stalo, o patogioje talpykloje;
- Į padarytą „skylutę“ įdėkite grietinės, tada gabalėlį minkšto sviesto, nepamirškite į masę įberti šiek tiek druskos;
- Išminkykite elastingą trapios tešlos tešlą ir valandai padėkite į šaltą vietą, suvyniotą į maišelį ar maistinę plėvelę;
- Išimkite tešlą, paruoškite deimantus, kaip aprašyta aukščiau esančiame recepte, ant jų uždėkite neskystos uogienės ir iškočiokite į beigelius. Kepkite kaip gaminius su uogiene.
Kviečiame žiūrėti žemiau pateiktą vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti tokius skanius trapios tešlos gaminius ne tik su uogiene, bet ir su riešutais:
Skanūs skanėstai ant margarino su sultingu uogų arba džiovintų abrikosų įdaru
Vaisiai (vyšnios, abrikosai, avietės) saldžiam patiekalui suteiks ypatingo skonio ir aromato. Sultingos uogos puikiai derės su trapiu ir švelniu beigelių trupiniu.
Trapiai tešlai reikalingi ingredientai:
- 2 stiklinės miltų;
- 3 šaukštų cukraus (pilno);
- Margarinas (iš šaldytuvo) – 100 gramų;
- 4 šaukštai šalto vandens.
Įdaro ypatumai šiame recepte: šviežios arba šaldytos uogos daug „teka“, todėl jas geriausia derinti su kitais produktais. Kad įdaras nebūtų per rūgštus, galite įdėti šiek tiek uogienės, marmelado ir cukraus.
Galite pasirinkti vieną iš toliau pateiktų parinkčių arba pasitelkite savo vaizduotę ir sugalvokite savo:
- Uogos + šiek tiek uogienės;
- Slyvos, džiovinti abrikosai + avietės;
- Abrikosai + uogienė + riešutai + truputis cukraus;
- Džiovinti abrikosai + slyvos + riešutai + cukrus;
- Uogos + šokoladas (maži gabalėliai).
- Išsijokite miltus ir sumaišykite su cukrumi;
- Į centrą dėkite šaltą margariną ir kartu su miltais bei cukrumi susmulkinkite į trupinius;
- Tešlos kūrimo („pjaustymo“) metu šaukštu pilamas šaltas vanduo;
- Susidariusį tešlos gabalėlį apvyniokite plėvele ir kurį laiką nusiųskite į vėsią vietą;
- Tada išimkite iš šaldytuvo, plonai iškočiokite, supjaustykite vienu iš pirmajame recepte siūlomų būdų ir supilkite įdarą. Trapios tešlos bandelės su margarinu 200 laipsnių temperatūroje bus paruoštos per 20-30 minučių.
Raudoni „saldainiai“ su marmeladu
Desertas su šiuo įdaru tikrai patiks, ypač vaikams. Išeina beveik kaip saldainiai tešloje.
Dėmesio: padėjus ant stalo karštą, rausvą, skanų skanėstą, reikia palaukti, kol jis atvės, nes marmeladas labai įkaista, o su įdaru lengva nusideginti.
- Miltai - maždaug 300 gramų ar šiek tiek daugiau;
- Sviestas - 180 gramų;
- Pienas - 50 gramų;
- vieno kiaušinio (reikia tik trynio);
- Cukraus pudra;
- Marmeladas - 200-250 gramų.
- Susmulkintą sviestą iš šaldytuvo išplakti į dubenį mikseriu, kol jis taps purus;
- Į sviestą pamažu supilkite pieną, trynį, cukraus pudrą;
- Nenutraukite plakimo proceso, kol nebus sumaišyti visi ingredientai;
- Viską pasūdykite ir palaipsniui pradėkite dėti miltus;
- Nustokite plakti masę, kai tik dubenyje prie maišytuvo plaktuvų pradės formuotis didelis gumuliukas;
- Tešlą dvi valandas pabuvus šaldytuve, ją galima padalinti į dalis. Kol iš vieno gabalo gaminami beigeliai, leiskite kitiems atvėsti;
- Marmelado įdaras naudojamas tiek visas, tiek smulkiais gabalėliais;
- Trapios tešlos gabalėlius išdėliokite ant kepimo skardos (galima padengti pergamentu) ir pašaukite į karštą orkaitę. Po 30-40 minučių rožinis skanėstas bus paruoštas valgyti.
Gatavus trapios tešlos bagelius apibarstykite marmeladu su cukraus pudra.
Skanus delikatesas su grietine ir aguonomis
Saldūs kepiniai su aguonų įdaru tinkami lengviems užkandžiams ir arbatos pasisėdėjimams. Grietinės buvimas bagelio recepte padės išgauti ypatingą tešlos elastingumą, o sviestas suteiks jai minkštumo.
- Miltai - 400 gramų;
- Grietinė - 200 gramų;
- Sviestas - 200 gramų;
- Vienas kiaušinis;
- 1/3 arbatinio šaukštelio druskos ir sodos.
Ko reikia įdarui:
- Pakelio aguonų;
- karštas vanduo (pusė stiklinės);
- Cukrus (1 valgomasis šaukštas 100 gramų aguonų).
Minkštos tekstūros trapios tešlos riestainių iš grietinės ir aguonų gaminimo pagrindai:
- Šalto sviesto gabalėlį sutrinkite į trupinius. Norėdami tai padaryti, galite naudoti virtuvės kombainą su peilio priedu arba įprastą peilį;
- Į puodelį supilkite visus kitus produktus: grietinę, kiaušinį, sodą. Palaipsniui atsargiai suberkite miltus. Pasūdykite masę;
- Trapios tešlos nereikia minkyti „vėsiai“. Jis turėtų būti nelipnus ir elastingas;
- Kol tešla „bręsta“ šaldytuve, ruošiamas aguonų įdaras. Aguonas reikia išvirti garuose. Užpilama verdančiu vandeniu, indai uždengiami ir paliekami 5-10 min.;
- Tada reikia nupilti vandenį, suberti cukrų ir išmaišyti. Vietoj cukraus taip pat naudojama cukraus pudra arba medus;
- Dabar pasirenkame bet kurį iš dviejų gaminių formavimo būdų (kurie aprašyti pirmame recepte) ir gaminame beigelius;
- Įkaitinkite orkaitę. Dėkite beigelius ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Sutikite, ne visada norisi ilgai minkyti tešlą, formuoti gaminius ir valandą kepti orkaitėje, tiesiog nusprendus pasilepinti kuo nors saldžiu. Štai kodėl yra daugiau supaprastintų desertų receptų. Populiarus „Bulvių“ sausainių pyragas: unikalūs receptai. Jums net nereikia kepti, o į maisto gaminimą gali įsitraukti visa šeima!
O gal nori subtilaus deserto? Tuomet itališka panna cotta yra tai, ko jums reikia. Eikite čia ir sužinokite išsamų jo gaminimo receptą.
Kartais moters kūnas duoda keistus signalus: kartais nori ko nors saldaus, kartais – sūraus. Ir tai visai ne apie nėštumą! Būtent taip kuriamos moterys. O dabar desertas paruoštas, bet ką daryti su sūriais dalykais? Siūlome paruošti makaronus su jūros gėrybėmis kreminiame padaže, kurio receptą rasite šiame kulinariniame straipsnyje. Neįtikėtinai skanu!
- Kad trapios tešlos tešla būtų minkšta ir trapi, jos nereikia daug minkyti. Svarbu stebėti miltų kiekį: jei jų bus daugiau nei reikia, iš jų pagaminti produktai išeis kieti;
- Ingredientai, jei recepte nenurodyta kitaip, naudojami šaltai;
- Nepraleiskite tešlos aušinimo žingsnio. Tai turės įtakos bendram beigelių skoniui;
- Gatavų beigelių viršus apibarstomas cukraus pudra arba užpilamas vandens vonelėje ištirpintu šokoladu;
- Bet kokį skystą įdarą – uogienę, sultingus šviežius vaisius – galima nesunkiai sutirštinti įdėjus grūstų riešutų.
Paruošimas
Pirštų gaminimas turėtų prasidėti nuo receptui reikalingų ingredientų paruošimo. Tada nedelsdami pradėkite maišyti tešlos ingredientus.
Norint minkyti tešlą, giliame inde reikia sumaišyti grietinę su žiupsneliu druskos ir 1 šaukšteliu. negesinta soda be stiklelio.
Tada į grietinę mažomis dalimis suberkite visus miltus. Pildami miltus, švelniai išmaišykite mišinį.
Kruopščiai ir ilgai minkykite grietinės tešlą. Beigelio pagrindas turi būti lygus ir vienodas.
Paruošta tešla turi būti minkšta, bet nelipti prie rankų. Sukurta rutulio formos, ji neturėtų išsilieti (žr. nuotrauką). Gautą masę padalinkite į dvi apvalias dalis.
Kiekvieną bandelę iškočiokite į apvalų 40 cm skersmens sluoksnį ir padalinkite kaip picą į 12 dalių. Įdėkite po 1 arbatinį šaukštelį ant kiekvienos dalies arčiau plačiosios dalies. tiršta uogienė. Tada nuo plataus krašto iki siaurojo kočiokite visus užpildytus tešlos gabalėlius.
Sulenktus pirštelius dėkite ant miltais pabarstytos skardos, nedideliu atstumu vienas nuo kito, nes kepinių tūris šiek tiek padidės.
Pirštus su uogiene kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 20-30 minučių. arba iki tamsiai auksinės rudos spalvos.
Tai užbaigia žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis. Karštus sausainius apibarstykite milteliais; jei norite, taip pat galite apibarstyti cinamonu ar kakava ir leisti šiek tiek atvėsti. Paruošti skanūs trapios tešlos piršteliai su obuolių uogiene, papuošti mėtos šakele, patiekiami su arbata, kava ar pienu. Gero apetito!
Receptas turi paprastą technologiją, kuri apima tešlos minkymą, pagrindo iškočiojimą plokščio apskritimo pavidalu, paplotėlio pjaustymą kaip picą ir trikampių kočiojimą su uogiene.
KBJU ir kompozicija visam patiekalui
Geriausias būdas pradžiuginti savo šeimą – gaminti ką nors naujo. Ypač kai pasiruošimas neužima daug laiko, o rezultatas pranoks visus lūkesčius. Norėdami nustebinti smaližius pirštais, turite žinoti bent vieną paprastą receptą. Pradėkime nuo to.
Pirštai su uogiene: būtini ingredientai
Norėdami paruošti šiuos bagelius, mums reikės:
- 200 g sviesto margarino;
- 200 g tirštos grietinės;
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai tešlai;
- 3 valg. l. Sachara;
- 350 g miltų;
- 200 g bet kokios vaisių uogienės (pagrindinė sąlyga, kad uogienė būtų tiršta);
- cukraus pudros gatavų pirštų apibarstymui.
Pirštų gaminimo receptas be mielių
Mūsų kepiniai turi pasirodyti švelnūs, lengvi ir purūs net nenaudojant mielių.
Pasiraitoję rankoves, kimbame prie reikalo.
- Pirmiausia reikia ištirpinti margariną. Jis neturėtų virti, todėl suminkštinimui naudojame vandens vonelę arba išlydome margariną naudodami mikrobangų krosnelę.
- Ištirpusį margariną reikia šiek tiek atvėsinti ir sudėti į didelį indą, kuriame minkysite tešlą. Į margariną reikia įdėti grietinės ir cukraus. Gautą masę išmaišykite iki vientisos masės.
- Reikia sumaišyti sausus ingredientus. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus kartu su kepimo milteliais. Jei savo arsenale neturite kepimo miltelių, galite juos pakeisti soda. Atkreipkite dėmesį, kad sodos reikia įdėti pusę reikiamo kepimo miltelių kiekio.
- Dabar reikia minkyti tešlą. Tai neturi būti šaunu! Gautą masę reikia suvynioti į maistinę plėvelę ir palaikyti šaldytuve apie valandą.
Pirštų formavimas uogiene
Kai tešla bus paruošta, pereiname prie pirštų formavimo:
- Atvėsusią tešlą padalinkite į dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į maždaug 5 mm storio apskritimą. Apskritimas turi būti supjaustytas į lygius sektorius-trikampius. Ant kiekvieno trikampio krašto uždėkite uogienę.
- Būtina suprasti, kad uogienė turi būti tiršta. Orkaitėje uogienė taps skysta ir gali ištekėti iš beigelių. Į tai reikia atsižvelgti tvirtinant kraštus.
- Kiekvienas trikampis turi būti sulankstytas link vidurio.
- Ruošinius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos ir sviestu išteptos skardos. Kepimo skardą pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 25-30 min.
- Užbaigtus pirštelius su uogiene galima apibarstyti cukraus pudra.
Pirštų su uogiene ant mielinės tešlos receptas
Beigelius taip pat galite gaminti naudodami mieles. Tada jie bus purūs ir rausvi.
Tam jums reikės:
- 0,5 stiklinės pieno;
- sausos arba šviežios mielės;
- 7 valg. l. Sachara;
- 0,5 kg miltų;
- 200 g margarino;
- 1 kiaušinis;
- vaisių uogienė;
- cukraus pudra.
Šiuo atveju pirštai paruošiami taip:
- Pradedame nuo tešlos paruošimo: reikia šiek tiek pašildyti pieną, tada supilti sausas mieles (1 a.š.) arba šviežias mieles (40 g). Tada įpilkite 1 valg. l. cukraus, gerai išmaišykite mišinį. Tešlą reikia palikti šiltai 20-30 minučių.
- Tešlai pakilus įmušame kiaušinį, 6 v.š. l. cukraus ir lydyto margarino. Tai reikia padaryti greitai ir atsargiai, kad šiltas margarinas nesustingtų. Į masę suberkite persijotus miltus ir minkykite vienalytę tešlą.
- Analogiškai ruošiant bemielę tešlą pirštams su uogiene, gatavą tešlą iškočiokite į 5 mm storio sluoksnį ir supjaustykite vienodais trikampiais.
- Ant kiekvieno trikampio pagrindo uždėkite uogienę ir sulenkite į viršų. Paįvairinti skonį galite į uogienę įmaišę smulkiai pjaustytų riešutų ar razinų.
- Skirtingai nei bemielės tešlos, šių pirštelių kepame ne iš karto. Pirmiausia išdėliokite juos ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, tada uždenkite servetėle ir palikite 15 minučių „atstumti“. Per tą laiką tešla taps puri ir „pailsės“ nuo intensyvaus minkymo.
- Svarbu! Būtina palikti atstumą tarp pirštų, nes kepant tešla padidės.
- Pirštus su uogiene kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, iki auksinės rudos spalvos.
- Gatavus pirštelius taip pat apibarstome cukraus pudra.
Piršteliai su uogiene – puiki alternatyva parduotuvėje pirktiems sausainiams. Skanaus!
Geriausias būdas pradžiuginti savo šeimą – gaminti ką nors naujo. Ypač kai pasiruošimas neužima daug laiko, o rezultatas pranoks visus lūkesčius. Norėdami nustebinti smaližius pirštais, turite žinoti bent vieną paprastą receptą. Pradėkime nuo to.
Pirštai su uogiene: būtini ingredientai
Norėdami paruošti šiuos bagelius, mums reikės:
- 200 g sviesto margarino;
- 200 g tirštos grietinės;
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai tešlai;
- 3 valg. l. Sachara;
- 350 g miltų;
- 200 g bet kokios vaisių uogienės (pagrindinė sąlyga, kad uogienė būtų tiršta);
- cukraus pudros gatavų pirštų apibarstymui.
Pirštų gaminimo receptas be mielių
Mūsų kepiniai turi pasirodyti švelnūs, lengvi ir purūs net nenaudojant mielių.
Pasiraitoję rankoves, kimbame prie reikalo.
- Pirmiausia reikia ištirpinti margariną. Jis neturėtų virti, todėl suminkštinimui naudojame vandens vonelę arba išlydome margariną naudodami mikrobangų krosnelę.
- Ištirpusį margariną reikia šiek tiek atvėsinti ir sudėti į didelį indą, kuriame minkysite tešlą. Į margariną reikia įdėti grietinės ir cukraus. Gautą masę išmaišykite iki vientisos masės.
- Reikia sumaišyti sausus ingredientus. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus kartu su kepimo milteliais. Jei savo arsenale neturite kepimo miltelių, galite juos pakeisti soda. Atkreipkite dėmesį, kad sodos reikia įdėti pusę reikiamo kepimo miltelių kiekio.
- Dabar reikia minkyti tešlą. Tai neturi būti šaunu! Gautą masę reikia suvynioti į maistinę plėvelę ir palaikyti šaldytuve apie valandą.
Pirštų formavimas uogiene
Kai tešla bus paruošta, pereiname prie pirštų formavimo:
- Atvėsusią tešlą padalinkite į dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į maždaug 5 mm storio apskritimą. Apskritimas turi būti supjaustytas į lygius sektorius-trikampius. Ant kiekvieno trikampio krašto uždėkite uogienę.
- Būtina suprasti, kad uogienė turi būti tiršta. Orkaitėje uogienė taps skysta ir gali ištekėti iš beigelių. Į tai reikia atsižvelgti tvirtinant kraštus.
- Kiekvienas trikampis turi būti sulankstytas link vidurio.
- Ruošinius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos ir sviestu išteptos skardos. Kepimo skardą pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 25-30 min.
- Užbaigtus pirštelius su uogiene galima apibarstyti cukraus pudra.
Pirštų su uogiene ant mielinės tešlos receptas
Beigelius taip pat galite gaminti naudodami mieles. Tada jie bus purūs ir rausvi.
Tam jums reikės:
- 0,5 stiklinės pieno;
- sausos arba šviežios mielės;
- 7 valg. l. Sachara;
- 0,5 kg miltų;
- 200 g margarino;
- 1 kiaušinis;
- vaisių uogienė;
- cukraus pudra.
Šiuo atveju pirštai paruošiami taip:
- Pradedame nuo tešlos paruošimo: reikia šiek tiek pašildyti pieną, tada supilti sausas mieles (1 a.š.) arba šviežias mieles (40 g). Tada įpilkite 1 valg. l. cukraus, gerai išmaišykite mišinį. Tešlą reikia palikti šiltai 20-30 minučių.
- Tešlai pakilus įmušame kiaušinį, 6 v.š. l. cukraus ir lydyto margarino. Tai reikia padaryti greitai ir atsargiai, kad šiltas margarinas nesustingtų. Į masę suberkite persijotus miltus ir minkykite vienalytę tešlą.
- Analogiškai ruošiant bemielę tešlą pirštams su uogiene, gatavą tešlą iškočiokite į 5 mm storio sluoksnį ir supjaustykite vienodais trikampiais.
- Ant kiekvieno trikampio pagrindo uždėkite uogienę ir sulenkite į viršų. Paįvairinti skonį galite į uogienę įmaišę smulkiai pjaustytų riešutų ar razinų.
- Skirtingai nei bemielės tešlos, šių pirštelių kepame ne iš karto. Pirmiausia išdėliokite juos ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, tada uždenkite servetėle ir palikite 15 minučių „atstumti“. Per tą laiką tešla taps puri ir „pailsės“ nuo intensyvaus minkymo.
- Svarbu! Būtina palikti atstumą tarp pirštų, nes kepant tešla padidės.
- Pirštus su uogiene kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, iki auksinės rudos spalvos.
- Gatavus pirštelius taip pat apibarstome cukraus pudra.
Piršteliai su uogiene – puiki alternatyva parduotuvėje pirktiems sausainiams. Skanaus!
